Orientalische Küche Ethno-Food: MARKANT Handels- und Industriewaren ...
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05/2018 Das crossmediale Magazin für die MARKANT Gruppe Ethno-Food: Heftmitte Orientalische Küche ST R AT EG I E & SO R TIM ENT & LÖSUNGSA NSÄT ZE M A R K EN FÖ R D ER UNG 113. MARKANT Handels-Forum: Gin: Warum die Spirituose zu den Wie Kooperation am POS funktioniert stärksten Treibern im Regal zählt
GEMEINSAM GEGEN KINDERARMUT. Ganz einfach Gutes tun: Sagen Sie beim Bezahlen an den Kassen ”Aufrunden bitte!” und helfen Sie mit Ihren Spenden den Kindern in Deutschland. Alle Infos unter DEUTSCHLAND-RUNDET-AUF.DE
EDITO R I A L
Willkommen
Von Veränderungen
und Möglichkeiten
113. MARKANT Handels-Forum. Von der Digitalisierung über Influencer-
Kommunikation und Dekomposition des Einkaufens bis hin zur Präsentati-
on innovativer Konzepte reichte der Spannungsbogen des 113. MARKANT
Handels-Forums. Kooperativ und konzentriert präsentierte sich die Bran-
chenplattform auch dieses Mal wieder. Neben einem umfassenden Über-
blick über aktuelle Trends und Einblicke in die derzeitige Marktentwicklung
stellte die MARKANT ihren Partnern eine neue Dienstleistung vor – die
Analyse- und Prognoseplattform MAPP. Mehr dazu in dieser Ausgabe.
tegut. Der MARKANT Partner tegut hat sich dem Thema qualifizierte
Nahversorgung verschrieben. Mit dem zweiten Standort in Sachsenhausen
schliesst tegut dort jetzt nicht nur die Nahversorgungslücke, sondern leistet
Franz-Friedrich Müller
auch einen Beitrag zur Verbesserung der Attraktivität des innerstädtischen
Geschäftsführer MARKANT AG
Handels. Auf einer Fläche von 640 Quadratmetern sticht der Vollsortimenter
mit seinen Angeboten und kundenfreundlichen Leistungen aus dem Wett-
bewerb hervor. Ferner sorgt er mit einem modernen Ladenbaukonzept für
ein entspanntes Einkaufen in Wohlfühlatmosphäre. Das MARKANT Maga-
zin stellt das Konzept im Detail in dieser Ausgabe vor.
ONE GLOBE. Ab August treten weitere Änderungen des Elektro- und
Elektronikgerätegesetzes (ElektroG) in Kraft. In diesem Rahmen gewinnt
auch der offene Anwendungsbereich «Open Scope» seine Gültigkeit. Damit
fallen alle elektrischen und elektronischen Geräte in den Anwendungsbe-
reich. Durch die neuen Rechtsvorschriften kommen nicht nur auf die Her-
steller neue Verpflichtungen zu, die Änderungen ziehen auch für die Händler
Handlungsbedarf nach sich. Was der Handel beachten sollte und was für
ein rechtssicheres Agieren nötig ist: Das MARKANT Magazin berichtet.
Markus Tkotz
Geschäftsführer MARKANT AG
Franz-Friedrich Müller Markus Tkotz
3
INH A LT
MARKANT Magazin
05/2018
10 32 14
ST R AT EG I E & SO R TIM ENT &
LÖSUNGSA NSÄT ZE M A R K EN FÖ R D ER UNG RUB R IK EN
10 MARKANTES: Handels-Forum 27 Trend: Orientalische Spezialitäten 3 Editorial
Wie künftige Marktentwicklungen die Wie es dem Handel am POS gelingt, das 6 News
Branche beeinflussen werden Wertschöpfungspotenzial auszuschöpfen
22 Mafo
14 MARKANT Partner: tegut 32 Mopro Gelb: Käsetheke
23 Aktionstimer
Warum tegut sich auf qualifizierte Worauf es beim erfolgreichen Verkaufen
Nahversorgung fokussiert von Käse in der Theke ankommt 40 Neue Produkte
mit «Produkt des Monats»
16 Lebensmittel: Verschwendung 34 Wein und Sekt: Trends
Welche Konzepte und Initiativen einen Welche Nachfragetrends die Kategorie 44 Verkaufsförderung
nachhaltigen Umgang unterstützen derzeit beeinflussen mit «Aktion des Monats»
18 Serie: Zielgruppen Teil 5 36 Spirituosen: Gin 46 Impressum/Ausblick
Wie der Handel für sich relevante Welche Innovationen die Probierlust der
Zielgruppen erkennt Verbraucher befeuern
20 ONE GLOBE: ElektroG 38 Fisch: Feinkost
Was für ein rechtssicheres Handeln in Wie sich der Handel am POS mit einem
der täglichen Praxis notwendig ist hochwertigen Angebot profilieren kann
W EB -
MULTICHANNEL QR-Code: Über den QR-Code
TIPP Das MARK ANT Magazin
erhalten Sie zusätzliche Informa-
tionen zu unseren Artikeln.
bietet Ihnen crossmediale
Mehrwerte im Internet. Zur Web-Symbol: Mehr Informatio-
Orientierung dienen die nen zum Thema finden Sie unter:
beiden Symbole rechts: www.markant-magazin.com.
4
S T R AT EG I E & LÖS U N GS A NSÄT Z E
Xxxx
Neu
ab Mai
2018
Neuer Quark
macht Landliebe stark
Mai – J
im Promuli
o
design -
Perfektes Integriert
in die große Landliebe Groß im TV
Sortenquartett Sommer- Ab KW 18
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N E WS
MARKANT
NEWSTICKER KASTNER SPAR SCHWEIZ
++ MCS: PRÄMIERT SOCIAL-
MEDIA-AKTIVITÄTEN
Stärkt Marktposition Eröffnet neuen
Der Shoplieferant MCS Die KASTNER Gruppe will ihre Marktposition SPAR express
unterstützt nach eigenen An- im Bereich Gastronomiegrosshandel durch die
gaben seit einiger Zeit seine
Kunden mit digitalen Werbe-
Übernahme der GEKO GrosshandelsgesmbH Tankstellenshop
stärken. Anfang 2019 übernimmt KASTNER den
materialien und Know-how
für den Facebook-Auftritt. Standort mit allen Mitarbeitern und möchte mit Die SPAR-Gruppe hat nach
Um den Fokus der Conve- dem siebten Abholmarkt die Lücke im Süden des knapp dreimonatiger Um-
nience-Branche noch mehr Ballungsraums Wien schliessen. bauzeit einen SPAR express
auf die vielseitigen Möglich- mit BP-Tankstelle in Uznach
keiten der Social-Media-
(Kanton St. Gallen) neu-
Kommunikation zu lenken,
schreibt die MCS erstmals
eröffnet. Frische Früchte,
den «Social Convenience Gemüse und ein abwechs-
DM-DROGERIE MARKT
Award» aus. Der Preis wird lungsreiches Angebot an
in vier Kategorien vergeben. warmen und kalten Snacks
Bewerbungsschluss ist am Setzt auf Kooperation zum Direktverzehr oder
31. August. Weitere Infos
Das Unternehmen dm-drogerie markt will seine zum Mitnehmen sind laut
unter www.mcs.eu/award.
Zusammenarbeit mit Tmall Global, dem cross- dem MARKANT Partner
++ GLOBUS: ERHÄLT PREIS border Online-Marktplatz für chinesische Kunden die markantesten Neue-
FÜR PRODUKTQUALITÄT und eine Tochtergesellschaft der Alibaba-Group, rungen des neuen SPAR
Der Globus-Markt in Jena- weiter verstärken. Hierzu wurde ein strategischer express Tankstellenshops.
Isserstedt wurde für die
Kooperationsvertrag geschlossen. Künftig sollen Dank der doppelt so gros-
Produktqualität seiner haus-
eigenen Meisterbäckerei
chinesischen Kunden auf Tmall Global mehr Pro- sen Ladenfläche nach dem
von der Deutschen Land- dukte aus dem dm-Sortiment zur Auswahl stehen. Umbau gibt es nun auch
wirtschafts-Gesellschaft Derzeit umfasst das Angebot 140 Produkte, das ein integriertes kleines
(DLG) mit dem «Preis für nach Angaben des MARKANT Partners weiter Bistro mit Stehtischen und
Produktqualität» ausge- ausgebaut werden soll. neun Sitzplätzen.
zeichnet. Die Zutaten für
die Backwaren kommen
nach Unternehmensanga-
ben überwiegend aus der
Region und stammen aus
kontrollierter Herkunft. ROSSMANN
Beschleunigt Wachstum
Das Drogeriemarktunternehmen Ross-
mann hat 2017 mit insgesamt neun Milli-
arden Euro ein Umsatzwachstum von
6,8 Prozent erzielt und damit das Vor-
jahres-Plus von 6,3 Prozent übertroffen. In
Deutsch land w uchs der Umsatz um
MULTICH A NN EL 4,5 Prozent (Vj. 5,4 %) auf 6,4 Milliarden
News Euro. Auch flächenbereingt habe man den
Umsatz steigern können, teilt das Unter- 120 Millionen Euro investiert werden, wo-
Weitere Informatio-
nehmen mit. Der MARKANT Partner will von 88 Millionen Euro für 105 neue Märk-
nen zu den News
Foto: Unternehmen
und ausführliche sein hohes Expansionstempo weiter beibe- te und 70 Modernisierungen vorgesehen
Meldungen finden halten. Für das laufende Geschäftsjahr sind. Beim Gesamtumsatz rechnet Ross-
Sie online unter stehen im Konzern 210 Millionen Euro für mann 2018 mit einem Wachstum um wei-
markant-magazin.com/news Investitionen bereit. In Deutschland sollen tere fünf bis sechs Prozent.
6
N E WS
FMCG
7
N E WS
FMCG
NEWSTICKER OMNICHANNEL
++ ECKES-GRANINI: ERWIRBT
ANTEILE AN TRUE FRUITS
Same-Day-Delivery wird bis 2023 Lieferstandard
Die Eckes-Granini Group Angesichts der Online-Shopping- und geführt wurde. Die Umfrage ergab weiter,
GmbH hat nach Unterneh- Smartphone-affi nen Verbraucher planen dass die Reduzierung von Lieferrückstän-
mensangaben 35 Prozent 78 Prozent der Logistikunternehmen die den die grösste Herausforderung auf dem
der Anteile an der True
Einführung von Same-Day-Delivery bis Weg zum Omnichannel-Fulfi llment dar-
Fruits GmbH erworben, ein
Unternehmen für gekühlte 2023. Zudem erwarten knapp 40 Prozent stellt. Zudem investieren Einzelhändler
fruchthaltige Getränke. der Befragten, bis 2028 Lieferungen inner- weltweit zunehmend in die Umrüstung
Mit dem Einstieg will Eckes- halb eines Zwei-Stunden-Fensters anbie- ihrer Filialen, um sie auch als Online-Ful-
Granini an diesem Wachs- ten zu können. Das geht aus der «Future of fillment-Center zu nutzen, und verringern
tumsmarkt partizipieren. Die
Fulfi llment Vision Study» der Zebra Tech- die Verkaufsfläche, um Platz für Abhol-
Gründer und Geschäftsfüh-
rer von True Fruits werden
nologies Corporation hervor, einer globa- und Retourenstationen für Online-Bestel-
weiterhin das Unternehmen len Studie zu den Anforderungen der lungen zu schaffen. Ferner planen sie, in
strategisch und operativ On-Demand-Wirtschaft, die unter mehr den nächsten fünf Jahren für Lieferungen
führen. Die Zustimmung der als 2700 Befragten aus Transport und Lo- zunehmend Drohnen (58 %) und Crowd-
Kartellbehörde für die Betei- gistik, Fertigung und Einzelhandel durch- sourcing (51 %) einzusetzen.
ligung steht noch aus.
++ BEIERSDORF: HAT
NACHHALTIGE ZIELE
Bis 2020 will Beiersdorf
nach eigenen Angaben den SOCIAL MEDIA
Strom an allen globalen
Produktions- und Büro- Mobile Denkweise ist gefragt
standorten zu 100 Prozent
aus regenerativen Energie- Über 70 Prozent der Deutschen nutzen die Ergebnis des aktuellen Social-Media-Atlas
quellen beziehen. In 2017 sozialen Medien wie etwa Twitter oder der Hamburger Kommunikationsberatung
wurden die Rahmenbedin- Facebook inzwischen unterwegs über mo- Faktenkontor und des Marktforschers
gungen für alle Produkti- bile Endgeräte. Die Nutzung von «Social Toluna. Beliebtester Unterwegs-Zugang
onsstandorte geschaffen:
Media to go» hat damit innerhalb eines Jah- zum Social Web sei für die deutschen
Bis auf Mexiko und Nigeria
werden alle Werke schon res um elf Prozentpunkte zugelegt, so ein Internet-Nutzer das Smartphone.
2018 umgestellt. Zudem
wolle Beiersdorf messbare
Zielgrössen für CO2-Emis-
sionen unter anderem aus
Verpackungen, Rohstoffen, STEIGENDE PREISE
Geschäftsreisen und Trans-
port entwickeln, um indi-
rekte Emissionen deutlich
Kunden reagieren sensibel
zu reduzieren. Laut Nielsen haben im Jahr 2017 etwa 74 Prozent
der Verbraucher im Vergleich zum Vorjahr stei-
gende Preise wahrgenommen (+15 % im Ver-
gleich zum Vorjahr). Gut die Hälfte der Kunden
MULTICH A NN EL reagiere auf Preissteigerungen mit dem Kauf von
News Sonderangeboten und reduzierten Produkten
(52 %). Obst und Gemüse, Milch und Reinigungs-
Fotos: Fotolia (stokkete)
Weitere Informatio-
produkte seien oft reduziert gekauft worden.
nen zu den News
und ausführliche Fisch und Fleisch folgen laut Nielsen knapp da-
Meldungen finden hinter. Hier würden Preissteigerungen dazu füh-
Sie online unter ren, dass weniger gekauft wird.
markant-magazin.com/news
8
ERFRISCHUNGSGETRÄNKE NEWSTICKER
Rückläufiger Trend bei Limonade ++ NESTLÉ: INVESTIERT IN
SCHOKOLADENWERK
In Deutschland wurden 2017 weniger von Limonaden (Limonaden, Limonaden Rund 40 Millionen Euro hat
Erfrischungsgetränke konsumiert als im light, Cola-, Cola-Light-Getränke) zurück- Nestlé in den Ausbau sowie
Vorjahr. Nach Berechnungen der Wirt- gegangen ist (siehe Grafik). Damals lag der in die Modernisierung der
Produktionsanlagen und
schaftsvereinigung Alkoholfreie Getränke Pro-Kopf-Verbrauch bei 83,5 Litern, 2017
-prozesse im Schokoladen-
e.V. (WAFG) lag der Pro-Kopf-Verbrauch bei nur noch 73,3 Litern. werk in Hamburg investiert.
2017 bei 113,9 Litern, 2016 bei 117,8 Litern. Damit will Nestlé Vorausset-
Vor allem bestätigte sich laut der WAFG zungen für neues Wachstum
der rückläufige Trend beim Konsum zu- schaffen. Seit Anfang April
läuft in Hamburg laut dem
ckerhaltiger Limonaden (einschliesslich
Konzern bereits eine Innova-
Cola-Getränke). Deren Pro-Kopf-Ver- tion über das Band: KitKat
brauch (2017: 60,3 Liter, 2016: 64,5 Liter) gibt es für den europäischen
ging nach dieser Schätzung um 4,2 Liter Markt in der neuen Scho-
zurück und lag damit um 6,5 Prozent koladensorte Ruby. Diese
unter dem Vorjahresniveau. Insgesamt wurde von Barry Callebaut
entwickelt und im Septem-
lässt sich laut den Zahlen der Vereinigung
ber 2017 vorgestellt.
feststellen, dass seit 2013 der Konsum
M A R K A NT ES
113. MARKANT Handels-Forum
Von der Digitalisierung über die Veränderung des Kaufverhaltens bis
hin zur Präsentation innovativer Konzepte reichte der Spannungsbogen
des 113. MARKANT Handels-Forums. Die Branchenplattform bot einen
umfassenden Überblick über aktuelle Trends und Marktentwicklungen.
Kooperativ und konzentriert
ach einem gelungenen Auftakt neuen Services zählt das Produktneu-
MULTICH A NN EL
MARKANT Handels-Forum
N im vergangenen Herbst begrüsste
die MARKANT über 1200 Fach-
leute aus der Top-Markenindustrie, dem
heiten-Forum, das digital einen Überblick
über die Neuheiten sowie weiterführende
Informationen zu den präsentierten Pro-
Lebensmittel- und Drogeriehandel erneut dukten bietet. Zahlreiche Besucher ha-
Weitere Informa- in der Halle 1 der Messe Karlsruhe zum ben diesen digitalen Service in Anspruch
tionen zu diesem 113. M ARKANT Handels-Forum. Im genommen und konnten mit wenigen
Thema finden Sie Rahmen des neuen Ver-
online unter
(Webcode: 4428)
anstaltungsorts seit Sep-
tember 2017 stehen neben
Digitaler Neuheiten-Überblick
www.markant-magazin.com
einer grösseren Ausstellungsfläche nun Klicks ihre individuelle Produkt-Merk-
auch zusätzliche Services rund um das liste zusammenstellen. Bio-Hanföl von
Handels-Forum zur Verfügung. Koope- Schneekoppe, luftgetrocknete Tomaten-
rativ, konzentriert und wertschöpfend Chips von Dörrwerk, Premium-Kaffee
präsentierte sich die Branchenplattform von Black Forest Coffee, Leberkäse aus
daher auch dieses Mal wieder. Zu den dem Glas zum Aufbacken im Ofen von ››
10M A R K A NT ES
113. MARKANT Handels-Forum
STATEMENTS
Neue Herausforderungen,
aber auch neue Möglich-
keiten und Chancen zeigten
die Fachvorträge auf.
Dr. Robert
Kecskes, Global
Insights Director,
GfK
«Digitale Konzepte
wie etwa Chatbots
werden in Zukunft
für den Point of
Sale eine grosse Rolle spielen.
Auch Kochhäuser, die eine
Mischung aus stationärem Le-
bensmittelgeschäft und Online-
Lieferdienst bieten, prosperieren
derzeit. Das sind Konzepte mit
Zukunft, im stationären Handel
wird sich hier noch viel tun.»
Dr. Andreas
Bersch, Ge-
schäftsführer
Brandpunkt
«Wir müssen Rele-
vanz erzeugen für
den Konsumenten
und das funktioniert
über Inhalte, die Aufmerksam-
keit erzielen. Für die Einführung
neuer Marken ist Influencer-
Marketing daher ideal, das glei-
che gilt für Brand Engagement.
Damit bekommen Sie Verbrau-
cher dazu, sich mit Ihrer Marke
tiefer zu beschäftigen.»
Stephan Fetsch,
Head of Retail,
KPMG AG Wirt-
schaftsprüfungs-
gesellschaft
«Der Konsument ist
derselbe wie früher.
Die Chance, dass
wir abstruse Verhaltensmuster
beobachten, die es früher nicht
gab, ist gering. Was wir aber
sehen, ist, dass der Verbraucher
seine vermehrten Handlungsop-
tionen und Handlungsfreiräume
anpasst, Dinge anders selektiert
und anders entscheidet.»
11M A R K A NT ES
113. MARKANT Handels-Forum
NEUHEITEN ›› Mehlig & Heller sowie ein Energy-Shot seien offen für neue virale Konzepte des
von Swissdrinx, der zur Regeneration FMCG-Einkaufs wie etwa Kochboxen
Ein Auszug aus dem
Produktneuheiten-Forum nach einer durchfeierten Nacht helfen und Kochhäuser. Zum Thema Influen-
soll – das ist ein kleiner Auszug aus dem cer referierte Dr. Andreas Bersch, Ge-
DÖRRWERK Produktneuheiten-Forum. Damit bot schäftsführer von Brandpunkt, Agentur
Das Fruchtpa-
pier entsteht die MARKANT nicht nur eine Reihe an für Digitale Markenführung und Social
aus dünn auf- Neuheiten, sondern auch seinen
getragenem
Fruchtpüree,
Partnern einen guten Überblick
über aktuelle Trends. Insgesamt
Beitrag zur Wertschöpfung
das bei scho-
nenden Temperaturen über ei- präsentierten 233 Aussteller, darunter Media. So sei Influencer-Kommunika-
nen langen Zeitraum getrocknet 24 neue Lieferanten, «Wegweiser» und tion gut geeignet für Content Distribution,
wird. Das ergibt einen fruchtig
somit Lösungen für die individuellen Ver- ferner bestünden bei der Zusammenarbeit
knusprigen Snack aus 100 Pro-
zent Frucht ohne Zusätze. Er- braucherbedürfnisse von heute. mit starken Influencern grosse Chancen
hältlich in vier Sorten. Ferner gab die Branchenplattform für Produktlaunches und Verkäufe. Über
Industrie und Handel die Gelegen- die Dekomposition des Einkaufens und
CONDACC
Der Guzman‘s Guzinos heit, sich auszutauschen und über den Wandel vom Verkäufer- zum Käufer-
Gemüsesnack ist laut aktuelle Herausforderungen zu disku- markt berichtete Stephan Fetsch, Head
Hersteller ein knusprig tieren. Themen dazu boten unter an- of Retail bei der Wirtschaftsprüfungs-
gebackener, veganer,
glutenfreier Snack
derem die Fachvorträge von Experten gesellschaft KPMG.
aus 100 Prozent ern- im Rahmen des 113. Handels-Forums. Am Puls der Zeit lag die MARKANT
tefrischem Gemüse. Dr. Robert Kecskes, Global Insights nicht nur bei der Auswahl der Vorträge, son-
Erhältlich in den Sorten Tomate,
Director bei der GfK, gab einen Überblick dern auch bei der Entwicklung eines neuen
Paprika (Abb.) und Mixed.
über die derzeitige Marktentwicklung Services. Erstmalig wurde die Analyse- und
SWISSDRINX und welche Herausforderungen auf den Prognoseplattform MAPP vorgestellt, die
Hangover ist ein Energy- Handel zukommen werden. Eine These zur Optimierung der Wertschöpfungsket-
Shot, der laut Hersteller
zur Regeneration nach von ihm: «Der Food-Online-Handel wird te zwischen Industrie und Handel beiträgt
einer Partynacht dienen es weiter schwer haben, da die Kernklien- (siehe Infokasten). An das Thema Wert-
soll. Er enthält den Stoff- tel Stadtbewohner sind, die in räumlicher schöpfung knüpft die MARKANT auch mit
komplex OM24, dessen
antioxidative Eigen-
Nähe eine grosse Anzahl an stationären dem nächsten Handels-Forum vom 26. bis
schaften freie Radikale Händlern zur Auswahl haben.» Diese 27. September in Karlsruhe an.
neutralisieren. Ferner sorge der
Komplex für eine Vitalisierung
von Geist und Körper.
INFO
M&M WALSHE
Unter der Lizenz MAPP bietet eine händlerübergreifende Absatzprognose
«Men‘s Health Kit-
chen» hat der Her- Auf dem Handels-Forum präsentierte die MARKANT ihre neueste Dienstleistung MAPP, die MARKANT
steller drei gekühlte Analyse- und Prognoseplattform. Ein Überblick über Zielsetzung, Funktionsweise und Nutzen des Tools.
Slow-Cooked
Zielsetzung: Die MARKANT leistet mit ihrer neuen Markus Tkotz, Geschäftsfüh-
Fleischprodukte
Dienstleistung einen Beitrag zur Optimierung der rer der MARKANT AG über
auf den Markt ge-
gesamten Wertschöpfungskette von Industrie und den Mehrwert und Nutzen der
bracht, die reich an natürlichen
Handel. Die errechnete Gesamtprognose dient zur neuen Dienstleistung MAPP
Proteinen sind. Erhältlich in
Fotos: MARKANT AG, Thomas Schindel
Verbesserung der mittel- und langfristigen Planung. «MAPP, die MARKANT Progno-
den Varianten: Chicken Tikka
seplattform, ist ein Projekt, das
Filets (Abb.), Cajun Pulled Pork,
Funktionsweise: Daten von mehreren Handels- in einzigartiger Weise im deut-
Piri-Piri Chicken Breast in der
partnern werden konsolidiert und im MARKANT schen Lebensmittelhandel Daten
300-Gramm-Packung.
Data Hub zusammengefügt. Hier werden sie aufbe- von Handelspartnern zusammenführt und Mehr-
reitet, einer Datenqualitätskontrolle unterzogen und werte für die Industrie in der Lieferkette schafft. Es
mit weiteren MARKANT Daten (z. B. ZAS) angerei- ist der Einstieg in «Big Data» und künstliche Intelli-
chert. Anschliessend berechnen zwei Prognosesys- genz und bringt auf beste MARKANT Weise Werte
teme eine 26-Wochen-Prognose auf Artikelebene. wie Kooperation, Innovation und Wertschöpfung für
Diese wird für die Partner wöchentlich bereitgestellt. Industrie und Handel hervor.»
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S TR ATEGI E & LÖSU N GSA NSÄT Z E
MARKANT Parner tegut
Ganz nah am Kunden
tegut kommt mit der Multiplikation seines Nahversorger-Konzepts
zügig voran. Die Märkte schliessen an ihren Standorten nicht nur
Versorgungslücken, sie bieten auch exklusive Einkaufserlebnisse.
ei seiner Expansion setzt tegut auf im Stadtteil Sachsenhausen und leistet so
MULTICH A NN EL
B einen Mix aus grossen Supermärk-
ten und kleineren Märkten, die
als Spezialisten für die Nahversorgung
einen Beitrag zur Verbesserung der At-
traktivität des innerstädtischen Handels.
Das Konzept folgt dem aktuellen Trend,
konzipiert wurden. Im Jahr 2017 gingen an neuen Einzelhandelsstandorten auch
MARKANT Partner tegut
vier Supermärkte und drei Nahversor- Wohneinheiten zu integrieren (siehe auch
Weitere Informa- ger sowie zwei «tegut
tionen zu diesem
Thema finden Sie
Lädchen» neu an den
Start. In diesem Jahr
Markt versorgt 4000 Einwohner
online unter folgen neben drei neuen Supermärkten MARKANT Magazin 2/2018). Das ehe-
(Webcode: 4429)
fünf weitere Nahversorgermärkte, von malige Bürogebäude wurde vom Inves-
www.markant-magazin.com
denen bereits im März je einer in Fell- tor (MEAG) komplett umgebaut und in
bach-Schmiden und in Frankfurt-Sach- 87 Wohnungen und drei Ladeneinheiten
senhausen eröffnet haben. In Frankfurt – den tegut-Markt und zwei kleine er-
schliesst der neue Standort in der Walter- gänzende Shops – umgewandelt. Martina
Kolb-Strasse 13 die Nahversorgungslücke Becker, Leiterin der Expansion Mitte bei
14
1 2S TR ATEG IE & LÖS U N GS A NSÄT Z E
MARKANT Partner tegut
tegut: «Wir freuen uns, dass wir in diesem blick zu behalten. Alle Kühlmöbel sind STATEMENT
wenig versorgten Quartier einen Markt mit energiesparenden Türen versehen.
Martina Becker, Leiterin der
an so präsenter Stelle eröffnen konnten, An der zentralen Stelle im Markt können Expansion Mitte bei tegut, über
denn der Wettbewerb konzentriert sich die Kunden an der Kaffeemaschine Bio- das Nahversorger-Konzept
auf der stark frequentierten Schweizer Kaffee und Bio-Cappuccino in Selbstwahl
Strasse». tegut habe es vorgezogen, di- bekommen und sofort verzehren. «Wir sehen uns als
rekt zu den Bewohnern ins Quartier zu Der Markt bietet auf 640 Quadratme- Markt- und Kom-
gehen, um auch älteren Menschen den tern 8000 Artikel. Das Angebot überzeugt munikationsplatz,
also als zentrale
beschwerlichen Weg zu ersparen. Becker: mit frischen Lebensmitteln in den ver- Anlaufstelle im
«Mit unserem Nahversorgermarkt errei- schiedenen Qualitätsstufen vom kleins- Quartier, die den
ten Preis bis hin zu Bio. vollständigen Ein-
kauf ermöglicht.
Alleinstellung im Wettbewerb Hinzu kommen Getränke,
Drogerieartikel, Artikel des
Deswegen freuen wir uns auch,
dass in Kürze neben uns noch
chen wir im Radius von etwa 600 Metern täglichen Bedarfs sowie Zeitungen und ein Bäckerei-Café und eine
rund 4000 Einwohner.» Zeitschriften. Ein Alleinstellungsmerk- Reinigungsannahme eröffnen
werden. Unseren Kunden ist
tegut ist es hier gelungen, als Vollsor- mal im Wettbewerb, das sich vor allem es wichtig, gleich mehrere
timenter mit modernstem Ladenbaukon- auch von den Discountern in vergleich- Anlaufstellen mit ihrem Einkauf
zept zu überzeugen. Die breiten Gänge baren innerstädtischen Lagen abhebt, ist bei uns verbinden zu können,
Fotos: Unternehmen, Thomas Schindel
und deshalb versuchen wir das
ermöglichen es, in Ruhe auszuwählen, das tegut-typische breite Angebot an Han- schon in der Planungsphase
und vermitteln einen weitläufigen Ein- delsmarken, Artikeln zum Discountpreis, vorzusehen. Wenn sie bei tegut
druck, der die Wohlfühlatmosphäre bis zu 1200 Eigenmarken von tegut mit einkaufen, können die Kunden
sich den Weg in den Discounter
fördert. Die energiesparende LED-Grund- dem Reinheitsversprechen wie Cerealien,
und den Bio-Markt sparen.»
beleuchtung über der Wegführung Feinkost und Süsswaren sowie rund 25
und die illuminierte Sortimentskenn- Prozent der Ware in Bioverbandsqualität,
zeichnung ermöglichen auch in solchen darunter die Bio-Bananen von Banelito
verwinkelten Bestandsflächen, den Über- mit Demeter-Zertifi kat.
1 Citylage
Der Markt schliesst die
Nahversorgungslücke
im Frankfurter Stadtteil
Sachsenhausen.
2 Auswahl
tegut punktet als
Vollsortimenter mit
Frische und Qualität.
3 Service
Eine Kaffeemaschine
mit Bio-Kaffee und Bio-
Cappuccino bietet eine
4
ideale Erfrischung.
4 Alleinstellung
Die Verbraucher finden
bei tegut Banelito-Bio-
Bananen und andere
exklusive Produkte.
5 Ladenbau
Das Ladenbaukonzept
überzeugt mit breiten
Gängen, LED-Beleuch-
tung und energiespa-
renden Kühlmöbeln.
15
3 5S TR ATEGI E & LÖSU N GSA NSÄT Z E
Xxxx
Konzepte gegen
die Verschwendung
Immer mehr Verbraucher bemühen sich um
einen nachhaltigeren Umgang mit Lebensmitteln.
Wie Händler sie dabei am POS mit neuen
Sortimentskonzepten unterstützen können.
on feingesteuerten Warenströmen Minute eine gute Auswahl haben, begeis-
V über moderne Prognosesysteme,
automatisierte Bestellverfahren
bis zur engmaschigen Überwachung
tern Kunden – solche, die nicht verkaufte
Lebensmittel entsorgen, eher nicht.
Die Herausforderung für den LEH
des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD), besteht darin, die Erwartungen an-
Foodsharing-Boxen und der Förderung spruchsvoller Kunden und nachhaltiges
der städtischen Tafeln: Der Handel setzt Frischwaren-Management in Einklang
MULTICH A NN EL sich seit Längerem intensiv für die Ver- zu bringen. Das ist nicht so einfach, denn
Lebensmittelverschwendung
meidung von Lebensmittelver-
Weitere Informa-
tionen zu diesem
schwendung ein. Aber: Immer
längere Öffnungszeiten der Märk-
Klaren Standpunkt zeigen
Thema finden Sie te drohen diese Bemühungen zu konter- eine aktuelle Studie der YouGov-Markt-
online unter karieren, weil dies für viele Anbieter auch forscher belegt: Immerhin ein Drittel der
(Webcode: 4430)
bedeutet, frische Waren wie Obst, Gemü- Kunden reagiert mit Verärgerung, wenn
www.markant-magazin.com
se und Fleischprodukte bis Ladenschluss abends im Supermarkt viele Frischwaren
in grosser Auswahl in der Warenauslage ausverkauft sind. Händler können also
bereitzuhalten. Werden sie nicht verkauft, das Problem nicht einfach durch gerin-
steigt der Anteil der zu entsorgenden gere Einkaufsmengen und ein kleineres
Ware – und der Handel hat ein Image- Angebot lösen, sonst laufen sie Gefahr,
problem. Händler, die bis zur letzten dass diese Kundengruppe abwandert.
16S TR ATEG IE & LÖS U N GS A NSÄT Z E
Lebensmittelverschwendung
Umfrageergebnisse zeigen allerdings, stellern kaufen, die Lebensmittel, die bei INFO
dass es dieser Käufergruppe mehrheitlich der Ernte oder in Läden übrig geblieben
Fakten zur Lebensmittel-
nicht unbedingt um eine breite Auswahl sind, weiterverarbeiten, etwa zu Marme- verschwendung:
geht. Sie zeigt sich durchaus offen für ein laden und Chutneys aus Obst. Denkbar
gezieltes, kleines Sortiment – Hauptsache, wäre auch ein Food-Upcycling, also die • Laut einer WWF-Studie lan-
den über 18 Millionen Tonnen
die Qualität stimmt. Hier kann ein klarer Verwertung von Obst- und Gemüsebe- an Lebensmitteln pro Jahr in
Standpunkt des Handelsunternehmens standteilen, die normalerweise im Müll Deutschland in der Tonne.
zum Thema Verschwendung alle Kunden landen. Karottengrün, Apfel- und Bana- Das entspricht fast einem
Drittel des aktuellen Nah-
überzeugen, auch die anspruchsvollen. nenschalen oder Kohlrabiblätter enthal- rungsmittelverbrauchs von
Händler sollten dafür einstehen, dass ten viele Vitamine sowie Nährstoffe, und 54,5 Millionen Tonnen.
noch gute Lebensmittel nicht weggewor- können etwa zu Salat, Fleischgewürz oder • Der überwiegende Teil dieser
Lebensmittelabfälle wäre
Pesto verwen-
bereits heute vermeidbar –
Denkbarer Absatz: Food-Upcycling det werden. Der
Handel könnte
insgesamt fast 10 Millionen
Tonnen. Das bedeutet: Pro
fen werden, sondern vom Unternehmen hier Anregungen in Form von Rezepten Sekunde landen unnötiger-
weise 313 Kilo geniessbare
anders verwertet werden, und dies in liefern, Kochevents oder ähnliche Marke- Nahrungsmittel im Müll.
der Kommunikation auch immer wieder tingaktionen initiieren. • Auch der Lebensmittelhandel
deutlich machen. Dabei muss es nicht In puncto Optik gilt inzwischen ver- ist als Teil der Versorgungs-
kette an dieser Verschwen-
allein die Spende an die Tafeln sein. Eine mehrt: Auch krumme Gurken und Möh- dung beteiligt. Hier müssen
Lösung kann laut Studie auch eine Sor- ren kommen bei den Kunden an. Das sind oft grosse Mengen nicht
timentspolitik sein, die neue Produkte gute Voraussetzungen für die Aufnahme verkaufter, leicht verderblicher
Produkte am Abend aussor-
ins Angebot integriert, die aus «alten» einiger solcher Produkte ins eigene Sorti-
tiert werden.
Lebensmitteln hergestellt wurden. So ment – zumal 95 Prozent der Verbraucher • Ein verbessertes Manage-
würden 82 Prozent der Befragten nach den Kauf dieser Produkte bei mehr als 20 ment entlang der gesamten
eigenem Bekunden Produkte von Her- Prozent Preisnachlass kaufen würden. Wertschöpfungskette, nach-
haltigere Marketingstrategien
und veränderte Konsumge-
wohnheiten können helfen,
INFO die Verschwendung drastisch
zu reduzieren.
• Die Vernichtung von Lebens-
Lebensmittel vorab vermeiden statt wegwerfen mitteln ist nicht nur ein ethi-
Die Förderung der lokalen Ta- sorgt werden lediglich Waren, sches, sondern auch ein
feln ist bei Kaufland und real ein die beschädigt oder verdorben ökologisches Problem, denn
wichtiger Teil zur Reduzierung und für den menschlichen Ver- sowohl für die Erzeugung als
von Lebensmittelverschwen- zehr nicht mehr unbedenklich auch für die Vernichtung von
dung und zugleich auch «En- sind. Diese Abfälle werden der Waren werden Rohstoffe,
gagement für die Schwächsten energetischen Verwertung in Energie und Wasser benötigt
der Gesellschaft», wie beide Biogasanlagen zugeführt. und damit also wertvolle Um-
Unternehmen unterstreichen. weltressourcen verschwendet.
Über 90 Prozent der rund 282 Der MARKANT Partner tegut Quelle: WWF
Kaufland-Märkte beliefern sieht darüber hinaus seine
beispielsweise die Tafeln. Verantwortung auch in der
Aufklärung der Kunden, denn schliesslich landen die
Überschüsse zu vermeiden statt zu entsorgen grössten Lebensmittelüberschüsse in den Müllton-
bleibt jedoch die nachhaltigere Alternative, und die nen der Privathaushalte. Das Handelsunternehmen
Fotos: Die Tafel, Fotolia (highwaystarz)
Handelsunternehmen verfügen über ausgereifte hat dazu unter anderem eine eigene Broschüre
Warenwirtschaftssysteme zur Bedarfsplanung in den «Weniger wegwerfen» entwickelt und gibt auf der
einzelnen Filialen. Dennoch sei die Kundennachfra- Website sowie in den sozialen Medien Tipps für den
ge natürlich niemals zu 100 Prozent vorhersehbar, Alltag. So wird beispielsweise der Unterschied zwi-
heisst es aus der Kaufland-Zentrale. Um Lebensmit- schen Mindesthaltbarkeitsdatum und Verbrauchs-
telverluste auf ein Minimum zu begrenzen, werden datum erklärt und empfohlen, bei einem Produkt mit
die Preise bei den entsprechenden Artikeln vor abgelaufenem Mindesthaltbarkeitsdatum auch den
Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums (MHD) bezie- eigenen Sinnen zu vertrauen.
hungsweise Verbrauchsdatums stark reduziert. Ent- Quelle: Antworten der Handelsunternehmen
17S TR ATEGI E & LÖSU N GSA NSÄT Z E
Xxxx
Der Kampf um Zielgruppen
Um die richtigen Zielgruppen anzusprechen, muss klar sein, welche das
sind. Mit Tools wie etwa Umfragen und Kundenkarten können Händler
SERIE
erkennen, wer zu ihnen kommt und welche Bedürfnisse ihre Kunden haben.
Seine Zielgruppen zu kennen
bedeutet, Ansprache und Ange-
bot optimal auf sie ausrichten zu
er Kampf um den Kunden und um mations-System der MARKANT, nennt
D
können. Das Thema werden wir
für Sie in den folgenden Ausga- sein Geld wird härter», meint die hierzu die sogenannten Haushaltspanels.
ben beleuchten:
Softwareerstellungs- und Handels- Solche Panels erstellen zum Beispiel die
12/17 Die Zielgruppen im gesellschaft WIGeoGIS GmbH. «Davon ist Gesellschaft für Konsumforschung (GfK)
01/18 Überblick
02/18 Zielgruppen nach allein schon aufgrund des bevorstehen- oder Nielsen. Bis zu 40 000 Haushalte in
psychografischen den Bevölkerungsrückgangs bei nur leicht Deutschland nehmen daran teil: Sie in-
Merkmalen steigenden, vielleicht sogar stagnie-
03/18 Zielgruppen nach demo-
grafischen Merkmalen
04/18 Die Shoppertypen
renden verfügbaren Einkommen
sicher auszugehen.» Deswegen, so
Die Verbraucher im Blick
05/18 Wie der LEH relevante argumentiert das Unternehmen, gewinne formieren die Marktforschungsinstitute
Zielgruppen erkennt
es für den Einzelhandel immer mehr an darüber, welche Produkte sie eingekauft
06/18 Wie sich die Zielgrup-
pen von Online- und Bedeutung, definierte und potenzielle haben und wo. Auch teilen sie mit, wel-
stationären Angeboten Zielgruppen anzusprechen. che Mengen und Marken sie gewählt
unterscheiden Um diese überhaupt zu erkennen, haben und zu welchem Preis.
gibt es verschiedene Ansätze. Jochen «Für Handelsketten macht es durchaus
Foshag, Bereichsleiter Datenerfassung Sinn, sich die Zahlen der Haushaltspanels
für das Marken-Aktions-Preis-Infor- monatlich oder quartalsweise anzuschau-
18S TR ATEG IE & LÖS U N GS A NSÄT Z E
Zielgruppen Teil 5
en», sagt Foshag. Kleinere Händler dage- bestimmten Kriterien wie etwa Alter, STATEMENT
gen würden ihre Kunden noch aus dem Einkommensverhältnissen sowie der Le-
Birgit Walker,
persönlichen Kontakt kennen. bensphase spezifi zieren. Die Daten stellt Client Response Manager
Ebenfalls eruieren grössere Händler WIGeoGIS auch für einzelne Straßenab- bei Nielsen, über Möglich-
mithilfe von Kundenkarten etwa die schnitte bereit. keiten, einzelne Zielgruppen
zu erkennen.
Konsumgewohnheiten und das Konsum- Zudem lässt sich laut Graf ermitteln,
verhalten ihrer Kunden, ihre Vorlieben wie sich die Kaufkraft der Anwohner auf
und Abneigungen, ihre Zahlungswillig- die einzelnen Warengruppen verteilt, «Man kann zum ei-
nen aus den Kas-
keit und verfügbare Kaufkraft. Händler, eben auch auf Lebensmittel. Feststel- sendaten Gruppen
len können die Experten ausserdem, von Kassenbons
Die Konkurrenz im Blick ob das verfügbare Einkommen der
Anwohner im Wohngebiet bleibt, in
bilden, die einen
grossen gemein-
samen Nenner ha-
die nicht mit Kundenkarten arbeiten der Fussgängerzone oder in einem Fach- ben. Zum Beispiel
möchten, können am Point of Sale Um- marktzentrum ausgegeben wird. Letz- könnten das Bons sein, die nur
fragen durchführen. Dadurch können teres ist für viele attraktiv, weil hier alle Markenprodukte enthalten oder
alle Bons, die Babyartikel ent-
sie etwa erfahren, wie oft ein Kunde ih- Läden zur Deckung des täglichen Bedarfs halten. Arbeitet man mit Kun-
ren Markt besucht, wie er ihn bewertet an einem Ort sind. denkarten, kann natürlich noch
und was er dort einkauft. Je nachdem, Bei einer solchen Analyse könne gezielter ausgewertet werden,
zum Beispiel anhand der Ein-
welches Ziel die Händler mit der Umfrage durchaus auch herauskommen, dass kaufshäufigkeit, der Höhe des
verfolgen, reiche aber auch eine Abfrage «grundsätzlich jeder Anwohner zur po- Kassenbons, der Marken- und
der Postleitzahl des Kunden an der Kas- tenziellen Zielgruppe gehört – besonders Eigenmarken-Affinität. Dennoch
sind Daten nur ein Indikator da-
se, erklärt Wolf Graf, Geschäftsführer bei in Bezug auf Lebensmittelmärkte», sagt
für, wer aktuell im Geschäft ein-
WIGeoGIS. «So können sie etwa heraus- Graf. Sind einzelne Zielgruppen regio- kauft. Das müssen noch nicht
bekommen, wie gross ihr Einzugsgebiet nal dominant, geht es um die Frage, wie zwingend die Zielgruppen sein,
ist und wie viel Prozent der Anwohner sich diese binden lassen: «Leben etwa vor die man vielleicht erreichen
möchte. Auch das aufgebaute
in den Laden kommen.» Und darauf rea- allem junge Familien im Umfeld, macht Image, die Kernstrategie, wel-
gieren: Kommen beispielsweise nur fünf es Sinn, ein stark ausgeprägtes Sortiment che Kunden man haben möchte,
Prozent, lohnt es sich herauszufi nden, für Babys und Kleinkinder bereitzuhalten und die Ausrichtung für die Zu-
kunft sollten in die Definition mit
wo die anderen einkaufen. Online? einfliessen, welche Zielgruppen
Beim Mitbewerber? Dann sollte man
entsprechend aktiv werden. Graf rät
Das Marketing im Blick man erreichen möchte.»
in diesem Fall, zum Beispiel das eigene und zu bewerben.» Auch sei es wichtig,
Online-Angebot auszuweiten, sich über zu erkennen, welche Geschäfte sich noch
Sortiment oder Preis zu differenzieren. im Einzugsgebiet befi nden. Diese könnten
«Das muss dann durch Marketing unter- ja entweder eine Konkurrenz darstellen
stützt werden, denn den Kunden muss oder Frequenzbringer sein, wenn sie mit
das spezielle Angebot ja bekannt sein», so anders gewichteten Sortimenten Kunden MULTICH A NN EL
Zielgruppen Teil 5
der Geschäftsführer. in die Gegend locken.
Das Unternehmen WIGeoGIS bietet Wer eine solche Bewertung des Stand- Weitere Infos
Geomarketing an – sowohl einzelnen ortumfelds durchgeführt hat, so Graf, der zu diesem
Läden als auch grossen Ketten. Mit die- kann im Anschluss die passenden Pro- Thema finden Sie
sem Werkzeug ist es möglich, Händlern dukte platzieren, die richtigen Schwer- online unter
Fotos: Fotolia (vege), Unternehmen
(Webcode: 4431)
Informationen über ihr Umfeld zur Ver- punkte im Marketing setzen und seine
www.markant-magazin.com
fügung zu stellen: Zunächst können die Aktivitäten am POS und im Umfeld bes-
Experten bestimmen, wie gross das Ein- ser steuern. Ein Beispiel: «Weiss ein
zugsgebiet eines Marktes ist. Danach ist es Marktbetreiber, dass viele seiner Kunden
möglich zu eruieren, wie viele Menschen Mitglieder oder Fans des örtlichen Fuss-
dort leben und wie viele Haushalte es ballvereines sind, macht es für ihn Sinn,
gibt. Auch kann man die Haushalte nach als Sponsor aufzutreten.»
19S TR ATEGI E & LÖSU N GSA NSÄT Z E
Schädlingsbekämpfung
ElektroG 2018:
Die wichtigsten
Änderungen
Das Elektro- und Elektronikgerätegesetz (ElektroG) setzt
seit 2015 EU-Vorgaben aus der Richtlinie 2012/19/EU in
nationales Recht um. Ab August 2018 treten nun weitere
Änderungen des Gesetzes in Kraft. Dies hat Auswirkungen
sowohl für Hersteller als auch für Händler.
INFO as deutsc he Elek trogesetz Entsorgungsträger übergebenen Altge-
D (ElektroG) regelt Pflichten für
Hersteller von Elektro- oder Elek-
tronikgeräten sowie für Händler. Un-
räte nach Gewicht mitteilen. Eine weitere
Frist müssen sie ab dem 15. August 2018
berücksichtigen: Dann gilt der offene
ONE GLOBE ist eine Initiative ter der Novelle des ElektroG im Jahr Anwendungsbereich «Open Scope» des
der MARKANT Gruppe mit 2015 wurden die Änderungen einzelner ElektroG und es fallen alle elektrischen
Informationen zu Produkten,
Lebensmittelsicherheit und
Akteure in unterschiedlichen Fristen und elektronischen Geräte in den An-
Lieferketten. Die MARKANT defi niert. So müssen seit 24. Juli 2016 wendungsbereich, sofern sie nicht durch
positioniert sich dabei als Händler für Elektro- und
Informationsdienstleister
für ihre Industrie- und Handels-
Elektronikgeräte mit min-
destens 400 Quadratmetern
Verpflichtungen für Hersteller
partner. Über den ONE GLOBE
Infodienst bietet die MARKANT Verkaufsfl äche (stationär) beziehungs- eine Ausnahme ausgeschlossen sind.
unter anderem aktuelle weise Lager- und Versandfläche (Online- Auch werden die bisher zehn Geräteka-
Rechtsinformationen für die
DACH-Region. Ihre zuständige Handel), Elektro- und Elektronikgeräte tegorien durch sechs neue ersetzt. Diese
MARKANT Landesgesellschaft kostenlos zurücknehmen. Auch müssen wurden in 17 neue Gerätearten unterteilt.
informiert Sie gerne. Händler, die verpfl ichtend oder freiwillig Für die Hersteller gilt, dass sie sich vor
Altgeräte zurücknehmen, der Stiftung dem Inverkehrbringen von Elektro- und
Elektro-Altgeräte Register (ear) die von Elektronikgeräten bei der Stiftung ear re-
ihnen je Kategorie im Kalenderjahr an gistrieren müssen und weitreichende Ver-
die Hersteller oder öffentlich-rechtlichen pfl ichtungen zu erfüllen haben. So gilt ab
20S TR ATEG IE & LÖS U N GS A NSÄT Z E
ElektroG
August 2018 unter anderem, dass Pro- 2018 in den neuen Gerätearten, Kate- INFO
dukte mit elektrischen Funktionen, wie gorien und Sammelgruppen auszuhän-
Termine des ElektroG 2018:
etwa Möbel oder Bekleidung, registrie- digen. Zu berücksichtigen ist ebenfalls,
rungspfl ichtig werden können. Hersteller dass die Garantieparameter für 2018 für 01.05.2018:
sind dazu verpfl ichtet, dies zu prüfen. Bei das gesamte Kalenderjahr gelten. • Möglichkeit der Registrierung
in den neuen Gerätearten
Missachtung drohen ansonsten Sankti- Händler von Elektro- oder Elektro- beantragen (mit Wirkung zum
onen oder Abmahnungen. nikgeräten müssen unter anderem die 15.08.2018)
Bestehende Registrierungen werden Jahres-Statistik-Mitteilung für das ge- 15.08.2018:
• Erteilung von Registrierungen
automatisch in die neue Geräteart über- samte Jahr 2018 in den neuen Kategorien in den neuen Gerätearten
führt. Hersteller sind aufgefordert zu abgeben. Weiterhin müssen sie berück- • Überführung von Registrie-
kontrollieren, ob sie die Registrierung in sichtigen, dass Elektro- oder Elektronik- rungsanträgen in die neuen
Gerätearten
geräte nur zum Verkauf
• Beginn der Anzeigefrist für Än-
Überprüfung der Registrierung angeboten werden dür-
fen, wenn der Hersteller
derungsbedarf bei automatisch
überführten Registrierungen
der neuen Geräteart benötigen und ob sie ordnungsgemäss registriert ist. Insbe- 26.10.2018:
• Automatische Überführung
Bedarf haben für eine weitere oder er- sondere im Kontext des ab August gel- «bestehender» Registrierungen
setzende Registrierung. Ein Änderungs- tenden offenen Anwendungsbereichs, in die neuen Gerätearten
bedarf muss angezeigt werden. Indes unter dem zahlreiche Produkte gegebe- 15.11.2018:
• Ablauf der Anzeigefrist für Än-
können ab dem 1. Mai Registrierungen in nenfalls neu registrierungspfl ichtig wer- derungsbedarf bei automatisch
den neuen Gerätearten beantragt werden. den, sind verschärfte Prüfungen ratsam, überführten Registrierungen
Die monat l ic hen I st-I nput-M it- um Sanktionen zu verhindern. Hersteller • Ablauf der Anzeigefrist für die
Änderung einer bereits ange-
teilungen sind ab September bezie- und Händler sollten sich zeitnah mit den
zeigten Optierung
hungsweise November in den neuen Änderungen des ElektroG befassen und 01.12.2018:
Gerätearten abzugeben, die Jahres-Sta- Registrierungen bereits ab dem «Startter- • Änderung der Sammel-
tistik-Mitteilung ist für das gesamte Jahr min» 1. Mai bei der ear vornehmen. gruppenbezeichnungen
• Start der Abholkoordination mit
den neuen Sammelgruppen
• Überführung bestehender
INTERVIEW Optierungen
Die sechs neuen Geräte-
Was Händler beim ElektroG beachten sollten kategorien im Überblick:
Marcus Schweier, Compliance Experte bei der Beratungsgesellschaft für Umwelt-
und Qualitätsmanagement (AGU), über die neuen Rechtsvorschriften des ElektroG. Kategorie 1: Wärmeüberträger
Kategorie 2: Bildschirme, Moni-
Welche Produkte fallen aufgrund des neuen feranten entsprechende Klauseln tore und Geräte, die Bildschirme
offenen Anwendungsbereichs unter das hinsichtlich der Einhaltung des mit einer Oberfläche von mehr
ElektroG und werden somit registrierungs- ElektroG hinterlegen und sich als 100 Quadratzentimetern
pflichtig? Gibt es auch Ausnahmen? dies für jedes Produkt bestätigen enthalten
Produkte, die bisher nicht vom ElektroG erfasst sind lassen. Dies ist insbesondere aufgrund des erwei- Kategorie 3: Lampen
und elektrische oder elektronische Komponenten terten Anwendungsbereichs «Open Scope» ratsam. Kategorie 4: Geräte, bei denen
beinhalten, wie etwa elektrische Möbel (z. B. elek- mindestens eine der äusseren
trisch einstellbare Sessel oder Tische) sowie Beklei- Was sollten Händler darüber hinaus tun? Abmessungen mehr als 50 Zenti-
dung mit elektrischen Funktionen (z. B. blinkende, Weiterhin sollten Händler – vor dem erstmaligen meter beträgt (Grossgeräte)
mit LED versehene Shirts oder Schuhe), fallen künf- Verkauf und anschliessend regelmässig – die Kategorie 5: Geräte, bei denen
Fotos: AGU, Fotolia ( Maksym Yemelyanov)
tig unter die Regelungen des ElektroG. Ausnahmen Registrierungsnummern der Hersteller oder deren keine der äusseren Abmessungen
sind im Paragrafen 2 des ElektroG aufgeführt, hierzu Bevollmächtigten sowie deren Produkte mit den mehr als 50 Zentimeter beträgt
gehören beispielsweise Glühlampen. hinterlegten Informationen auf den Internetseiten (Kleingeräte)
der Stiftung Elektro-Altgeräte Register unter Kategorie 6: Kleine Geräte der
Ein Händler gilt als Hersteller im Sinne des www.stiftung-ear.de abgleichen. Ist ein Händler Informations- und Telekommuni-
ElektroG, wenn er schuldhaft Geräte nicht gleichzeitig Hersteller im Sinne des ElektroG, das kationstechnik, bei denen keine
oder nicht ordnungsgemäss registrierter Her- ist dann bei Eigenmarken der Fall, muss er im ear- der äusseren Abmessungen mehr
steller zum Verkauf anbietet. Wie kann der Portal einen weiteren Systemzugang als Hersteller als 50 Zentimeter beträgt
Händler seiner Sorgfaltspflicht nachkommen? anlegen und eine Registrierung beziehungsweise
Der Händler sollte in seinen Verträgen mit den Lie- Registrierungen beantragen.
21S TR ATEGI E & LÖSU N GSA NSÄT Z E
Marktforschung
Die Gesellschaft für Konsumforschung hat jetzt ermittelt, wie hoch die
Kaufkraft in der DACH-Region in diesem Jahr sein wird – und wo die für
den Handel attraktiven regionalen Hot-Spots der Top-Einkommen liegen.
Mehr Geld für Konsum
ür die Schweiz prognostiziert die sionspläne ist die Übersicht der Kaufkraft
INFO
F Gesellschaft für Konsumforschung
(GfK) im Jahr 2018 eine Kaufkraft
von umgerechnet 40 456 Euro je Einwoh-
auf regionaler und sogar lokaler Ebene.
In Deutschland beispielsweise erwar-
ten die Marktforscher der GfK in diesem
Unter Kaufkraft versteht die ner. Die Gesamtsumme der Kaufkraft in Jahr einige Veränderungen. So wird auf
GfK das nominal verfügbare der Schweiz liegt damit bei 340,6 Milliar- Ebene der Bundesländer Berlin an Bre-
Nettoeinkommen der Be-
völkerung inklusive staatlicher
den Euro (ohne Liechtenstein). Die Öster- men vorbei auf Rang zehn ziehen. Ande-
Transferzahlungen wie Renten, reicher können im Jahr 2018 im Schnitt re ostdeutsche Bundesländer entwickeln
Arbeitslosen- und Kindergeld. 23 282 Euro Kaufkraft pro Kopf
Die ermittelte durchschnittliche
Pro-Kopf-Kaufkraft steht für
verzeichnen und kommen auf In Summe mehr Kaufkraft
Konsumausgaben, Wohnen, e i ne K au f k r a f t s u m me von
Freizeit oder Sparen zur Verfü- 204,2 Milliarden Euro. Hinter dem sich ebenfalls positiv, mit einer Zunahme
gung und ist damit eine auch für Alpenland rangieren die Deutschen mit des Kaufkraftindexes zwischen 0,7 und
den Einzelhandel interessante
Kennziffer. 22 992 Euro Kaufkraft pro Kopf. Die 1,1 Prozent gegenüber dem Vorjahr, lie-
Gesamtkaufkraft der 81 Millionen Deut- gen sie aber insgesamt noch immer unter
schen summiert sich indes auf 1,899 Bil- dem Niveau der alten Bundesländer. Die
lionen Euro. grössten relativen Rückgänge verzeichnen
Ebenfalls interessant für den Lebens- Nordrhein-Westfalen, Schleswig-Holstein
mittelhandel und seine etwaigen Expan- und Bremen mit Indexpunktverlusten
zwischen 0,7 und 0,8 Prozent. In der
Summe steigt aber die nominale Kauf-
ZAHLEN UND TRENDS kraft in allen Bundesländern an.
Erhebliche Unterschiede gibt es auf
Die Top-Gebiete in der DACH-Region
der feinräumigeren Bezirksebene. So
Mit grossem Abstand stehen die Schweizer im Kaufkraftvergleich zu Österreich
und Deutschland auf Rang 1. Besonders deutlich wird das auf Bezirksebene.
landet in der Schweiz der Bezirk Höfe
weit vor allen anderen mit einer durch-
Stadt-/Landkreis/ Einwohner Kaufkraft pro (Index*) schnittlichen Pro-Kopf-Kaufkraft von
Bezirk Einwohner 87 853 Euro. Das ist mehr als das Dop-
pelte des Landesdurchschnitts. In Öster-
Deutschland Starnberg 134 308 33 102 € 144,0
Hochtaunuskreis 234 574 32 137 € 139,8 reich ragt Wiens 1. Bezirk (Innere Stadt)
München 341 747 31 687 € 137,8 mit 38 881 Euro pro Kopf gut 67 Prozent
über den österreichischen Durchschnitt
Österreich Wien 1., Innere Stadt 16 465 38 881 € 167,0
Wien 13., Hietzing 54 171 30 557 € 131,3 heraus. Deutlich ausgeglichener sind die
Mödling 118 088 29 643 € 127,3 Verhältnisse in den deutschen Stadt- und
Landkreisen. On-Top steht Starnberg:
Schweiz Bezirk Höfe 28 535 87 853 € 217,2
Bezirk Meilen 102 280 61 431 € 151,8
Hier kann der Handel mit einer Kauf-
Kanton Zug 123 948 60 003 € 148,3 kraft von 33 102 Euro pro Kopf rechnen,
die damit 44 Prozent über dem deutschen
*Index je Einwohner; 100 = Landesdurchschnitt Quelle: GfK Kaufkraft 2017 Deutschland, Österreich, Schweiz
Durchschnitt liegt.
22aktions-timer Ausgabe 05/2018
JULI 2018
Marketing-Ideen für den POS 1 So
2 Mo
1. GRILL-AKTION 2 3 Di
VEGGIE-HIGHLIGHTS 4 Mi
5 Do
Zeigen Sie Kompetenz und halten 6 Fr
Sie ein umfangreiches Sortiment an 7 Sa
vegetarischen Alternativen für den Grill 8 So
bereit. Originelle Rezepttipps runden 9 Mo
das Angebot für Veggie-Fans ab.
10 Di
11 Mi
12 Do
13 Fr
14 Sa
2. PICKNICK-ZEIT 15 So Ende Fussball-WM Russland
AUSZEIT IN DER NATUR 16 Mo
Im Sommer schätzen viele ein Picknick 17 Di
im Grünen. Profilieren Sie sich mit einem 18 Mi
besonderen Angebot und begeistern Sie 19 Do
die Kunden mit kreativen Ideen sowie 20 Fr
Produkten für die Auszeit im Freien. 21 Sa
22 So
23 Mo
24 Di
25 Mi
3. NONFOOD-AKTION 26 Do
LUST AUF DEN SOMMER 27 Fr
28 Sa
Die grossen Ferien stehen vor der Tür. 29 So
Höchste Zeit, eine Aktion rund um die 30 Mo
Badesaison zu starten. Die passenden 31 Di
Artikel für ein unbeschwertes Bade-
vergnügen sorgen dabei für Impulse.
Download unter:
www.markant-magazin.comGRILL-AKTION 2
Veggie-Highlights für den Grill
Etwas mehr als die Hälfte der Deutschen legt laut Statista
auch Gemüse auf den Rost. Grillkäse ist ebenfalls beliebt.
Inspirieren Sie Ihre Kunden mit einem grossen Sortiment
und leckeren Rezeptideen. So zeigen Sie Kompetenz.
SORTIMENTE
Vegetarische Alternativen Mopro Weisse Linie STEP-BY-STEP
Vegetarische Bratwurst und Joghurt und Quark (Natur und
Frikadellen Frucht, versch. Sorten) 1. Kompetenz vermitteln.
Tofu: Steaks, Schnitzel, Würst- Desserts aus Mascarpone, Sahne, Demonstrieren Sie Kompetenz
chen, Grillplatten, Paddies für Creme etc. beim Thema «Veggie». Neben einer
Burger, fertige Spiesse Vielfalt an Produkten gehören auch
Seitan: Würstchen, Steaks, Rezepttipps dazu.
Schnitzel, Spiesse Kräuter, Gewürze, Nüsse
Tempeh: Würste, Steaks, Spiesse Rosmarin, Thymian (auch frisch) 2. Überblick verschaffen.
Milch: Schnitzel, Nuggets, Bäll- Oregano, Basilikum, Minze Helfen Sie den Kunden bei der Ori-
chen, Filetstückchen Kräuter der Provence entierung und bieten Sie Veggie-
Schnittlauch, Kresse, Petersilie Produkte gebündelt auf einer Flä-
Paprikapulver, Curry che an. Machen Sie mit Hilfe von
Gemüse und Salate Mohn und Sesam Schildern darauf aufmerksam.
Grill-Kartoffeln (festkochend ) Chili, Pfeffer
Salate der Saison wie Batavia,
Eichblattsalat, Kopfsalat, Rucola, MARKANT-TIPP
Endiviensalat, Eissalat, Lollo Rosso Brot und Backwaren Wie Sie das vegetarische
Paprika, Tomaten, Gurken Verschiedene Brotsorten wie Sortiment vermarkten können
Avocados Eiweissbrot, Naanbrot, Bio-Brote
Zucchini Brötchensorten mit versch.
Laut einer Umfrage
Mais, Maiskolben Körnern, Samen und Superfoods
von Statista grillt
Zwiebeln, Knoblauch
mehr als die Hälfte
Radieschen, Rettiche
der Deutschen
Champignons (auch Riesen) Feinkost
(52 %) unter an-
Salatmayonnaise (auch eifrei)
derem auch Ge-
Senf (mittelscharf, scharf)
müse. Grillkäse
Beilagen Grillsaucen, Ketchup (bio und
ist bei 33 Prozent der Befragten be-
Hummus, Quinoa, Couscous zuckerreduziert)
liebt. Den Trend greifen mittlerweile
Polenta Soja-Saucen, Erdnuss-Sauce
viele Kochbücher auf, wie etwa
Graupen, rote und gelbe Linsen Oliven
das Buch «Veggie Grillen: mehr als
Mezze (orientalische Vorspeisen), Kokosmilch
Gemüse». Lassen Sie sich hiervon
siehe auch S. 27
inspirieren – bei der Sortiments-
gestaltung und, um Ihren Kunden
Getränke
Tipps zu geben.
Mopro Gelbe Linie Bier (auch vegan)
Direktes Grillen: Halloumi, Weine (auch vegan)
Mozzarella, Feta Cola, Limonade (auch vegan)
Zum Füllen und Überbacken: Fruchtsäfte, Fruchtschorlen geplanter Termin: KW
Roquefort, Gorgonzola, Frischkäse (auch vegan)Sie können auch lesen
