PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning

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PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Heimatleben
                                                         2 | 2021

  GRATISM                              PRICKELND UND
         ZU
  FÜR SIE EN
  MITNE
        HM                               ERFRISCHEND
                               Sommerliche Bowlerezepte

HURRA!
Alle sb LÜNING Kaufhäuser
wieder geöffnet

ERÖFFNET!
Elli-Markt Kaunitz ist
der neue Lebensmittelpunkt
                             Handeln mit LEIDENSCHAFT.
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
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                                                                                                                                LIEBE LESERIN, LIEBER LESER,
                                                                                                                                endlich ist sie da – die schöne Sommerzeit! Dank sinkender Inzidenzen in den Kreisen genießt man
                                                                                                                                das Biergartenwetter und die Lockerungen, die einen Restaurantbesuch oder das Schlendern durch
                                                                                                                                Läden ermöglichen um so mehr. Besonders erfreulich ist in dem Zusammenhang, dass sämtliche

               im Sortiment!
                                                                                                                                sb LÜNING Kaufhäuser wieder vollumfänglich geöffnet haben und mit Pools, Outdoorspielzeug
                                                                                                                                und vielen weiteren saisonalen Highlights die Ferien verschönern.

                                                                                                                                Seit Mitte April hat zudem unser neuester aller Elli-Märkte in Kaunitz an der Paderborner
                                                                                                                                Straße seine Türen geöffnet. Der neue Lebensmittelpunkt überzeugt durch breite Gänge und ein
                                                                                                                                vergrößertes Sortiment. Zeitgleich konnte in Hiddenhausen die Eröffnung eines neuen sb LÜNING
                                                                                                                                Kaufhauses, wenn auch in kleinerem Rahmen als zuvor geplant, gefeiert werden.

         Die „Fresh in Love“-Salate                                                                                             Besonders erfreut sind wir über die Leistungen unseres Auszubildenden Emirkan Demircan, der
                                                                                                                                mit Bestnote 1 den Kaufmann im Einzelhandel absolviert hat. Lesen Sie mehr zu seinem LÜNING

     der Firma Köckerling aus Delbrück
                                                                                                                                Werdegang.

                                                                                         Über finanzielle Unterstützung in Höhe von 1.150 € freute sich die „Leseförderung“ der Lippstädter Friedrichschule. Marktleiter Marc
                                                                                         Rickel übergab im Namen aller Pfandbonspender des Lippstädter Elli-Marktes diese großartige Spende.

                                                                                         Ich wünsche Ihnen einen grandiosen Sommer und bleiben Sie weiterhin gesund!
                                                                                         Beste Grüße, Ihr

                                                                                         Philipp Rieländer

         280G SCHALE

       Salat „Kreta“
                                    280G SCHALE

                                 Salat „Tonno“
                                                                280G SCHALE

                                                             Salat „Toscana“
                                                                                         INHALT                                   AUS ALLER WELT
                                                                                                                                  18    Wo kommst du denn wech?
    mit Vinaigrette-Dressing   mit Vinaigrette-Dressing     mit Balsamico-Dressing       AUS DEN MÄRKTEN
                                                                                         04    Eröffnung vom neuen
                                                                                                                                  AUS DER HEIMAT
                                                                                               Elli-Markt Kaunitz                 22    Westfälische Ölmühle

                                                                                                                                                                                           28
                                                                                         06    Nächstenliebe siegt!                     Kleeschulte – Goldgelbes
                                                                                               Elli Lippstadt übergibt                  Rapskernöl aus Büren
                                                                                               1.150€ für Leseförderung                                                                                          PRICKELND & ERFRISCHEND:
                                                                                               der Friedrichschule                AUS DER KÜCHE                                                                  SOMMERLICHE BOWLE-REZEPTE
                                                                                         07    sb LÜNING Mellendorf               26    Beerenstark! Süße Früchtchen
                                                                                               erstrahlt in neuem Glanz                 die uns den Sommer versüßen
         280G SCHALE                280G SCHALE                 280G SCHALE              08    sb LÜNING Hiddenhausen
                                                                                               hat eröffnet
                                                                                                                                  28    Prickelnd & erfrischend –
      Salat „Hawaii“              Salat „Vital“                Salat „Italia“                                                           Sommerliche Bowlerezepte

      mit French-Dressing      mit Balsamico-Dressing     mit Thousand Island-Dressing   10    Schulstart im sb LÜNING

                                                                                         11    sb LÜNING Brotdosen-Aktion
                                                                                                                                  AUS DEM LEBEN
                                                                                                                                  32    Einfach nachgemacht! Simple

                                                                                                                                                                                                                                                 34
                                                                                                                                        Tipps für mehr Nachhaltigkeit!

                         Die nachhaltige                                                 AUS DEM UNTERNEHMEN                      34    Nachhaltige Bastelideen                              BIENCHEN SUMM HERUM:
                                          l)
                       Schale (inkl. Decke ar!
                                                                    je 3,99€
Für mehr                                                                                 12    Grandiose Leistung!                36    Entdeckt! Neu im Regal!                              DIY BIENENHOTEL
                                                                                               Emirkan Demircan besteht seine
                                         b
 Nachhaltigkeit      ist zu 100% recycle                                                 14
                                                                                               Ausbildung mit Bestnote 1

                                                                                               Der LÜNING Vertrieb Food
                                                                                                                                  IMPRESSUM
                                                                                                                                  Herausgeber Max LÜNING GmbH & Co. KG, Westerwieher Straße 33, 33397 Rietberg, Telefon: 05244-705-0, E-Mail: info@luening.de,
                                                                                                                                  Verantwortlich für den Inhalt: Marco Grunwald. Umsetzung: LÜNING Werbung, Albert Ellermeier GmbH & Co. KG, Redaktion: Sarah
                                                                                                                                  Fraune. Grafikdesign: Sarah Kordbarlag. Bildnachweise: LÜNING Werbung, Adobe Stock, Shutterstock, Edeka.de, Ulli Heukamp, Myra
                                                                                         16    Was ist Leidenschaft?              Eagles, folia I Max Bringmann KG.
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
ERÖFFNU N G V O M N E U E N
                      ELLI-MARKT KAUNITZ!
   Nach siebenmonatiger Bauzeit öffnete der neue Elli-Markt in Kaunitz an der Paderborner Straße erstmals
  am 22. April 2021 seine Türen! Die Kaunitzer Kunden haben nun einen vollwertigen und zukunftsfähig aufge-                                     v.l.: Bürgermeister Michael Esken, Marktleiter Fabian Kaimann und LÜNING Geschäftsführer Philipp Rieländer
       stellten Supermarkt mit vergrößerter und aktualisierter Produktvielfalt in allen Warenbereichen.                                         haben den neuen Elli Kaunitz gemeinsam eröffnet.

Bereits von außen ist die moderne Glasfront      auf CO2-Basis, ein intelligentes LED-Licht-       den und legen daher großen Wert auf die      Dank des Mehrwegkonzeptes in diesem Be-                   von den Mitarbeitern ausgelesen wird. Ein          Damit den Kunden im Markt stets genü-
ersichtlich, die für viel natürliches Licht im   konzept sowie eine Heizung mittels Wärme-         Zusammenarbeit mit regionalen Lieferan-      reich spart man sogar Verpackungsmaterial.                großer Vorteil ist, dass man während des           gend Personal mit Rat und Tat zur Seite
Marktinneren sorgt. Generell wurde bei der       rückgewinnung zum Einsatz, die den neues-         ten. Daher sind regionale Produkte aus der   Über ein Tablett lässt der Kunde seinen                   gesamten Einkaufs den Überblick über die           steht, wurden 16 neue Mitarbeiter in das
Architektur darauf geachtet, gestalterische      ten energetischen Anforderungen in Sachen         Heimat in noch größerer Menge als zuvor      Fleisch-, Wurst- und Käseeinkauf in mit-                  Kaufsumme behält. Zudem sparen die Kun-            Team aufgenommen. Das neue Marktteam
Elemente der gegenüberliegenden Feuer-           Nachhaltigkeit entsprechen. Dies senkt die        im neuen Elli vorhanden“, so Philipp Rie-    gebrachte Behältnisse verpacken. Das gilt                 den dank „SCANni“ so manchen Schritt an            unter der Leitung von Fabian Kaimann und
wehr zu übernehmen, um so eine harmoni-          Energiebilanz des Marktes erheblich.              länder, Geschäftsführer der LÜNING-Gruppe.   auch für die frischen, leckeren Take-away                 der Kasse, da die Ware nicht mehr auf das          seinen Stellvertretern Annette Gogolok und
sche Gesamterscheinung am Ortseingang                                                                                                           Gerichte an der „Heißen Theke“, die täglich               Kassenband gelegt wird, um sie danach              Emirkan Demircan sorgt dafür, dass sich der
von Kaunitz zu erreichen.                        SONDEREINKAUFSWAGEN                               SALATBAR                                     variieren.                                                wieder in den Einkaufswagen zu räumen.             neue Elli stets von der besten Seite präsen-
                                                 Sogar bei selbstverständlichen Dingen wie         Ein weiteres Highlight in dieser Abteilung                                                             Gleichzeitig verkürzt sich dadurch die War-        tiert.
Auf einer Verkaufsfläche von 1.500 m², in-       Einkaufswagen wurde mitgedacht. Ob nor-           ist die neue Salatbar, wo sich jeder nach    GETRÄNKEABTEILUNG                                         tezeit für die nachfolgenden Kunden an der
klusive Backhaus Liening und einer kleinen       maler Einkaufswagen, Sondereinkaufswa-            Belieben einen Salat aus den zahlreichen     Des Weiteren überzeugt der neue Elli-Markt                Kasse.                                             „Ein großes Dankeschön gilt allen Hand-
Sparkassenfiliale im Vorkassenbereich, wird      gen für die Babyschale oder doch das Mo-          Zutaten individuell zusammenstellen kann.    durch seine große Getränkeabteilung. Hier                                                                    werkern und dem gesamten Elli-Team, die
ein breiteres Lebensmittelsortiment in einer     dell, um gleich zwei Kinder durch den Markt                                                    erwarten die Kunden viele neue Bierspezi-                 BACKSTUBE LIENING &                                in den letzten Wochen tatkräftig angepackt
angenehmen Marktatmosphäre geboten.              zu kutschieren? Dank der breiten Gänge ist        MEHRWEGKONZEPT + HEISSE THEKE                alitäten aus Bayern, internationale Biere,                SPARKASSENFILIALE                                  und so dazu beigetragen haben, dass wir
                                                 es problemlos möglich, diese barrierefrei         Das Herzstück des Marktes ist der erwei-     eine umfangreiche Wein- und Spirituosen-                  Wer nach dem Einkaufen noch ein Tässchen           unseren neuen Elli-Markt für Kaunitz von
„Wir haben unser gesamtes Sortiment um           auch mit mehreren Einkaufswagen gleich-           terte Bedienthekenbereich, wo Käse- und      abteilung sowie trendige Limonaden.                       Kaffee und ein Stück Kuchen verzehren              der besten Seite präsentieren. Wir freu-
Spezialitäten, aber auch um eine große Ar-       zeitig zu durchqueren.                            Fleischliebhaber dank vieler Besonderhei-                                                              möchte, hat im vorderen Marktbereich die           en uns darauf, viele Kunden von unserem
tikelauswahl im BIO-Bereich erweitert. Die                                                         ten und Spezialitäten voll auf ihre Kosten   SELF-SCANNING                                             Möglichkeit, im Café der Backstube Liening         Markt zu begeistern“, freut sich Marktleiter
Auswahl an glutenfreien Produkten wur-           MARKTPLATZ & HEIMATPRODUKTE                       kommen. Die Mitarbeiter geben gerne Aus-     Eine echte Zeitersparnis bietet das neue                  zu verweilen. Hier sind viele Sitzmög-             Fabian Kaimann.
de sogar verdoppelt. Insgesamt finden die        Begrüßt werden die Marktbesucher zuerst           kunft zur Herkunft der Produkte und haben    Self-Scanning-System. Dabei scannt man                    lichkeiten für drinnen und draußen gege-
Kunden bei uns bis zu 20.000 verschiedene        auf dem neuen Marktplatz von einer Viel-          passende Tipps und Tricks für die Zuberei-   mit Hilfe eines Handscanners während des                  ben. Ebenso findet man im Vorkassenbe-
Artikel. Früher waren es nur circa 15.000“,      falt an frischem Obst und Gemüse mit gro-         tung auf Lager. Auf Vorbestellung werden     Einkaufs die Produkte, bevor sie in den Korb              reich eine kleine Sparkassenfiliale inklusive
so Bezirksleiter Georg Kerkemeier.               ßem BIO-Anteil und regionalen Produkten.          auch Wurst- und Käseplatten individuell      oder Einkaufswagen gelegt werden. Bezahlt                 Bankautomat.
                                                 „Wir fühlen uns als familiengeführtes Un-         zusammengestellt.                            wird der Einkauf an der extra ausgewiese-
Klare Strukturen und breite Gänge nehmen         ternehmen mit der Region stark verbun-                                                         nen „SCANni-Kasse“, wo der Handscanner
die Kunden in Empfang. Warme Naturmate-
rialien und die schlicht-moderne Gestaltung
der Wände sorgen trotz großer Raumhöhe
für eine einladende Atmosphäre. Dank der
                                                     Highlights des neuen Elli-Marktes Kaunitz
Sortimentsbeschilderung an den Wänden                >   Großer Marktplatz für Obst &          >    verpackungsloser Einkauf an der             >   Überdachte Fahrradstellplätze
finden sich auch Neukunden schnell zurecht.              Gemüse mit einer Vielzahl an
                                                         regionalen und BIO-Produkten
                                                                                                    Bedientheke dank nachhaltigem
                                                                                                    Mehrwegkonzept
                                                                                                                                                >   Sondereinkaufswagen

                                                     >                                                                                          >   E-Ladestation
NACHHALTIGKEIT                                           100 Heimatlieferanten                 >    Vergrößertes Nonfood-Sortiment
                                                                                                                                                >   LED-Beleuchtung
Auf dem begrünten Dach des Marktes wur-              >   Erweiterte Fleisch-, Wurst- und            (Schreibwaren, Haushaltswaren, …)
                                                                                                                                                >
de eine Photovoltaik-Anlage installiert,                 Käseabteilung mit Heißer Theke        >    Große Getränkeabteilung
                                                                                                                                                    Verglaste Kühlmöbel
die den Markt mit Strom versorgt. Um den             >   Große Auswahl an BIO-Produkten        >    Self-Scanning-System „SCANni“
                                                                                                                                                >   Sparkassenfiliale im Gebäude
Energiebedarf des Marktes darüber hinaus                 und glutenfreien Produkten
                                                                                               >    Kundenfreundliche 3 m breite Parkplätze
                                                                                                                                                >   Bäckerei Liening in der Vorkassenzone
gering zu halten, kommen eine Kühltechnik            >   Salatbar                                   & Mutter-Kind-Parkplätze
                                                                                                                                                    mit gemütlichem Cafébereich und über-
                                                                                                                                                    dachten Sitzplätzen im Außenbereich

                                                                                                                                                                                                                                                                                               HEIMATLEBEN | 5
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Nächstenliebe                                                                                                                                     sb LÜNING Mellendorf

                 siegt!
  VON HERZEN FÜR UNSERE HEIMAT -
                                                                                                                                                          öffnet nach Lockdown
  ELLI LIPPSTADT ÜBERGIBT 1.150 € FÜR
  LESEFÖRDERUNG DER FRIEDRICHSCHULE
                                                                                                                                                           in ganz neuem Glanz
Ein großes Dankschön geht an alle Pfandbonspender vom El-        Bereits seit ein paar Jahren sind die Pfandboxen neben den
li-Markt Lippstadt. Viele Kunden haben in den letzten Mona-      Leergutautomaten in den Elli-Märkten und EDEKA cen-
ten ihre Leergutbons für den guten Zweck gespendet, um das       tern der LÜNING-Gruppe angebracht, um ortsansässige
Projekt der „Leseförderung“ der Lippstädter Friedrichschu-       Projekte und Vereine in der Region zu unterstützen. „Auf-
le zu unterstützen. So konnte Elli-Marktleiter Marc Rickel im    grund des regionalen Bezugs unserer Kunden zu den Pro-
                                                                                                                                         Ganz nach dem Motto „Wieder da im neuem Glanz“ nutzte          Gerade beim Urlaub daheim sorgen die zahlreichen Spielwa-
Namen der Kunden 1.150 € an den Förderverein übergeben.          jekten oder Vereinen wissen sie genau, wem das Geld
                                                                                                                                         das Team vom sb LÜNING Mellendorf die Zeit während des         ren für drinnen und draußen für glückliche und beschäftigte
                                                                 zugutekommt. Das wirkt sich natürlich positiv auf die
Dank der Leseförderung werden Schülerinnen und Schü-             Spendenbereitschaft aus“, so Elli-Marktleiter Marc Rickel.              Lockdowns für eine umfangreiche Sortimentsoptimierung          Kinder. Alle Utensilien für den Schulstart und das Homeoffice
ler durch ehrenamtliche Mitarbeiter betreut, um ihre Le-                                                                                 inklusive Umbau. Das bei Jung und Alt beliebte Kaufhaus        sind in der Schreibwarenabteilung zu finden, darunter wer-
sefähigkeit oder ihren Wortschatz zu steigern. Jedes Kind        Die Freude bei Ana Wewior, der Kassenprüferin des Förderver-            hatte aufgrund der hohen Inzidenzen in der Region Han-         den Marken wie Stabilo und Faber Castell angeboten.
erhält in der Regel pro Woche zwei Stunden individuel-           eins der Friedrichschule, über die finanzielle Hilfe ist riesig: „Ge-   nover die letzten vier Monate leider komplett geschlos-
le Förderung. Diese wird sowohl durch eine Software un-          rade in der aktuellen Corona-Situation sind wir auf die Spen-           sen. Umso schöner ist es, dass der Markt seit dem 25. Mai      „Wir freuen uns riesig, dass wir nun endlich wieder öffnen
terstützt oder durch das Lesen von Büchern realisiert.           den mehr denn je angewiesen, um beispielsweise die Kosten               2021 nun wieder vollumfänglich seine Türen geöffnet hat.       dürfen, um unsere liebgewonnenen Mellendorfer Kunden
       Ganz nach dem Motto „Von Herzen für unsere Heimat“ ha-    für die Software zu decken und neue Bücher zu kaufen. Wir               So können Kunden beim Gemischtwarenhändler des täg-            und die der umliegenden Ortschaften begrüßen zu dürfen.
              ben die Lippstädter Elli-Kunden mit ihren leeren   freuen uns daher umso mehr über diese großartige Spende                 lichen erweiterten Bedarfs ohne Termin und ohne Test           Wir sind gespannt wie ihnen unser Kaufhaus nach dem
                      Flaschen bzw. Pfandbeträgen eine gute      und danken allen Elli-Kunden, die uns unterstützt haben.“               einkaufen.                                                     Umbau gefällt“, so Marktleiterin Stefanie Schaffer. Dank
                             Tat vollbracht. So wurden etwa                                                                                                                                             umfangreicher Hygienemaßnahmen im Markt, ist weiterhin
                                                                 Marc Rickel, Marktleiter vom Elli Lippstadt übergab 1.150 €
                                      800 Leergutbons für den    für das Projekt „Leseförderung“ der Lippstädter                         Vielleicht ist dem ein oder anderen schon das neue sb          der reibungslose und sichere Einkauf gewährleistet.
                                             guten Zweck ge-     Friedrichschule an Kassenprüferin
                                                                 Ana Wewior.                                                             LÜNING-Logo an der Außenfassade aufgefallen. Schließlich
                                                     spendet.
                                                                                                                                         wurde die letzten Wochen fleißig gewerkelt. Einige Abteilun-
                                                                                                                                         gen wurden sortimentsmäßig erweitert. Zudem wurde die
                                                                                                                                         Marktführung entlang der einzelnen Abteilungen optimiert.
                                                                                                                                         Beim Betreten des Kaufhauses steht man jetzt direkt in der
                                                                                                                                         großen Abteilung „neu & aktuell“, wo die Kunden saisonale
                                                                                                                                         Highlights wie Gartenzubehör, Pools oder Schulsachen finden.

                                                                                                                                         Weiter geht es in der Abteilung „wohnen & schenken“, die
                                                                                                                                         eine große Auswahl an schönen Mitbringseln für jeden An-
                                                                                                                                         lass bietet, wie Geburtstage, Kommunion oder Hochzeit.

                                                                                                                                         DIY-Freunde finden beim Thema Heimwerken sowie Fahrrad-
                                                                                                                                         und Autozubehör das Richtige. Danach folgt die Textilfläche
                                                                                                                                         mit Standardprodukten wie Socken oder Bettwäsche.
                                                                                                                                         Zudem gibt es Alltagshelfer von Gut und Günstig bis hin zu     Marktleiterin Stefanie Schaffer und
                                                                                                                                         Markenartikeln und Haushaltselektronik für alle, die bei-      Spartenleiter Marco Grunwald freuen
                                                                                                                                         spielsweise derzeit den Einzug ins Eigenheim planen oder       sich, viele Kunden vom umgestalteten
                                                                                                                                         deren alter Wasserkocher längst ausgedient hat.                sb LÜNING Mellendorf zu begeistern.
                                                                                                                                                                                                                                                       LÜNING
                                                                                                                                                                                                                                                      mein Kaufhaus

                                                                                                                                                                                                                                                          HEIMATLEBEN | 7
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Wir feiern z
                                                                                                                                                                                             15x Kompetaehnl!
                                                                                                                                                                                              und Ausw          Hidden
                                                                                                                                                                                                                      hausen

             Eröffnung unter
            anderen Umständen
           sb LÜNING Hiddenhausen stellt sich dieser Herausforderung!

Am Mittwoch, dem 21. April 2021 hat an der Löhner Stra-        Weiter geht es in die Abteilung „wohnen & schenken“, die        das ausgesuchte Geschenk kostenlos zu verpacken.
ße 313 in Hiddenhausen das 15. sb LÜNING Kaufhaus er-          eine große Auswahl an schönen Mitbringseln für jeden An-
öffnet. Dabei fiel die geplante Eröffnung anders aus als       lass bietet, wie Geburtstage, Kommunion oder Hochzeit. Be-      In der Schreibwarenabteilung gibt es alles für die perfekte
zuvor erhofft. Aufgrund der hohen Inzidenzen im Kreis          sonderes Highlight ist hier die Helium-Befüll-Station für die   Büroausstattung und die Schule - vom Kopierpapier über
war der Einkauf im Kaufhaus nur mit einem Termin und           vielfältigen Ballons.                                           Ordner bis zum Füller.
negativem Schnelltest eines offiziellen Schnelltestzen-
trums möglich. Umso schöner ist es, dass das sb LÜNING         Im neuen sb LÜNING dürfen sich die Kunden zudem auf All-        „Wir freuen uns, mit unserem Non-Food Sortiment den
Kaufhaus, welches sich auf dem großen Parkplatz des            tagshelfer und Haushaltselektronik mit unschlagbar guten        Ort Hiddenhausen zu bereichern. Als neues Kaufhaus
EDEKA Wehrmann befindet, wieder vollumfänglich für             Angeboten freuen. Ebenso wurde an die DIY-Freunde ge-           möchten wir als Fachhändler vor Ort der Ansprechpart-
seine Kunden geöffnet hat.                                     dacht, sodass beim Heimwerken und in Sachen Fahrrad- und        ner für die Vereine, Schulen und Kindergärten sein. Sam-
                                                               Autozubehör das Richtige dabei ist.                             melbestellungen zum Schulstart oder auch ein Kauf
Auf einer Verkaufsfläche von 780 m2 dürfen sich die Hidden-                                                                    auf Rechnung sind nur ein kleiner Teil unseres Services“,
hausener auf die volle Non-Food-Kompetenz freuen. Mit          Die Kinderherzen schlagen beim Anblick der Spielwarenab-        so Bezirksleiterin Lorena Helfberend.
starkem Fokus auf Beratung und Auswahl findet man im sb        teilung höher. Eine echte Bereicherung für die Eilshausener
LÜNING verschiedenste Artikel. Vom Einstiegssegment bis        sind die Geburtstagsboxen. Hier können sich die Geburts-        „Dank vieler tatkräftiger Hände haben wir in den letzten
zur Fachhandelsmarke ist alles dabei.                          tagskinder eine Box mit ihren Wünschen zusammenstellen.         Wochen ein modernes Kaufhaus der Extraklasse für und
                                                               Ein kleiner Hinweis auf der Einladung an die Gäste genügt und   in Eilshausen erschaffen. Wir freuen uns, viele Kunden
Beim Betreten steht man direkt in der großen Abteilung „neu    schon können die Gäste das passende Geschenk aus der Box        aus der Hiddenhausener Gemeinde und den umliegenden
& aktuell“, wo die Kunden saisonale Highlights wie Gartenzu-   aussuchen. Da sind Freude und wahre Volltreffer garantiert.     Ortschaften begrüßen zu dürfen“, so Marktleiter Christian
behör, Pools oder Schulsachen finden.                          An der Geschenkeinpack-Station besteht die Möglichkeit,         Schramm.

                                                                                                                                                                                                                               HEIMATLEBEN | 9
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Dein Fachhändler vor Ort                                                        sb LÜNING Kaufhäuser spenden
   LÜNING                Für Schul-, Büro- und Bastelzubehör!
                                                                                                         2.700 Überraschungsbrotdosen
 mein Kaufhaus                                                                                                   zum Schulstart!
                                                                                                Bald ist es wieder soweit - viele Kindergartenkinder neh-
  Top !        Top l!    Top                                                                    men Abschied von ihren Erziehern und Spielkameraden
        ät         h           !
 Qualit      Auswa      Preise                                                                  und starten mit großer Vorfreude in die Schulzeit. Bei
                                                                                                diesem großen Schritt begleiten die 15 sb LÜNING Kauf-
                                                                                                häuser als Fachhändler für Schreib- und Bastelwaren die
   Riesen Auswahl:                                                                              Kinder und haben sich etwas ganz Besonderes einfallen
                                                                                                lassen.
   Über 2.500 Schul- & Büroartikel,
   über 1.000 Bastelartikel                                                                     So erhielten insgesamt 147 Kindergärten in den Kreisen
                                                                                                Paderborn, Gütersloh, Soest, Lippe, Herford, Wedemark,
   Kompetente Beratung                                                                          Stendal und Magdeburg von den ortsansässigen sb LÜNING
   Alles für die Schule, die Uni und                                                            Teams Starter-Packs für die angehenden Erstklässler, wel-
                                                                                                che mit kleinen Überraschungen zum Schulstart gefüllt
   für‘s Homeoffice!                                      Bei uns bekommst Du                   waren. Als echtes Highlight befand sich darunter ein sb             sb LÜNING Asemissen
   Top-Marken zu günstigen Preisen                        alle führenden Marken:                LÜNING-Gutschein für den Einkauf der ersten Schulmate-
                                                                                                rialien als kleine Unterstützung. Dieser kann in allen 15 sb   „Mit unserer Aktion konnten wir den Kindern ein Lächeln
   Starke Eigenmarke Gut & Günstig                                                              LÜNING Kaufhäusern eingelöst werden. Gleichzeitig freuten      ins Gesicht zaubern und sie gleichzeitig beim Schritt in
                                                                                                sich die Kindertagesstätten über neue sb LÜNING Bälle.
   Tolle Aktionen zum Schulanfang                                                                                                                              einen neuen Lebensabschnitt begleiten. Schließlich ist
                                                                                                                                                               die Einschulung ein ganz besonderes Ereignis“, freut sich
                                                                                                                                                               Spartenleiter Non-Food, Marco Grunwald.

                                                                                                                                                               Gerade beim Thema Schulstart sind die sb LÜNING Kauf-
                                                                                                                                                               häuser der Ansprechpartner Nummer eins, wenn es um Hef-
                                                                                                                                                               te, Stifte & Co. geht. Ganz gleich für welche Altersstufe oder

                             Kohle für gute Noten!                                                                                                             Schulfächer etwas benötigt wird, das Kaufhaus ist bestens
                                                                                                                                                               vorbereitet. So findet man eine riesige Auswahl - vom Preis-
                                                                                                                                                                          einstieg bis zu Markenprodukten. Die sb LÜNING
                                                                                                                                                                                 Teams stehen hier gerne beratend zur Seite,
                           Zeig Dein Zeugnis vor und erhalte                                                                                                                      um gemeinsam die Materialien der Packlis-
                                                                                                                                                                                  te zusammenzusuchen. Zudem bietet das
                           für jede Eins und jede Zwei einen                                                                                                                      Kaufhaus einen Bucheinschlag-Service an,
                           50 Cent Gutschein!                                                                                                                                      damit die Schulbücher das ganze Jahr über

                                                                             1 = 1 , 5 0 €                                                                                         unversehrt bleiben. So ist der perfekte

                                                                   3 x Note
                                                                                                                                                                                   Start ins neue Schuljahr gesichert.

                                                                           e  2 =  1 , 50€
                           Nordrhein-Westfalen:                    3 x Not
                           Gültig am 02.07 + 03.07.2021
                                                                                 h e i n über
                                                                       G u t s c
                                                                          3,00€
                           Niedersachsen/Sachen-Anhalt:
                           Gültig am 16.07 + 17.07.2021
                                                                                                sb LÜNING Anröchte
                                                                                                                                                                                                                 HEIMATLEBEN | 11
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Vor knapp drei Jahren war ich eigentlich „nur“ auf der      wörtlich „zwei Fliegen mit einer Klappe“. In drei Jahren
                                                       Suche nach einem 450 €-Job zur Überbrückung des             erzielt man so gleich zwei Abschlüsse. Die eigentlich dreijährige

Du möchtest zu den besten                             Zeitraums vor meinem angestrebten Studium. Das An-           Ausbildung zum „Kaufmann im Einzelhandel“ verkürzt sich um
                                                                                                                   1,5 Jahre, sodass ich diese nun im Januar mit der Note „sehr gut“
                                                     gebot eines Aushilfsjobs im Elli-Markt Schloss Holte
LÜNING-Azubis gehören?                              erschien mir dabei als gute Möglichkeit. Nach dem ers-         abschließen konnte. Seit Februar geht es für weitere 1,5 Jahre
Dann bewirb Dich jetzt für eine                    ten Vorstellungsgespräch wurde mir dann aber ein Prak-          mit der Weiterbildung zum Handelsfachwirt weiter - und das
                                                  tikumsplatz angeboten, um den Einzelhandel in all seinen         parallel zur Arbeit im Markt. Genau diese Kombination aus Wei-
Ausbildung ab August 2022 und
                                                 Facetten kennenzulernen. Das Angebot nahm ich an – das            terbildung und Praxis vor Ort in der Filiale hat die Ausbildung
starte durch!
                                                war so ein Bauchgefühl, richtig begründen kann ich die Ent-        so reizvoll für mich gemacht. So kann ich ganz einfach mein
Nähere Infos unter:
                                               scheidung überhaupt nicht. Vorab kann ich jedoch schon mal          neu erlerntes theoretisches Wissen in der Praxis umsetzen.
www.luening.de/karriere                                                                                            Das überdurchschnittliche Ausbildungsgehalt und die Aufstiegs-
                                               eines klarstellen: Es war die beste Entscheidung, die ich treffen
                                              konnte! Ich durchlief in kürzester Zeit die einzelnen Abteilungen    möglichkeiten haben mich an der Ausbildung selbstverständlich
                                             im Elli-Markt und erhielt umfangreiche Einblicke in das tägliche      ebenso gereizt. 
                                            Geschehen des Lebensmitteleinzelhandels.
                                                                                                                   Das Beste an der Ausbildung bei LÜNING sind jedoch die abwechs-
                                            Absolut beindruckt von der Vielzahl an Artikeln wurde meine Neu-       lungsreichen Aufgaben und Projekte. Unterstützung und Förde-
                                           gier Tag für Tag größer. Die Frage wie eigentlich all die Produkte,     rung erhält man dabei durch die erfahrenen Ausbilder, sodass man
                                          immerhin über 40.000 Stück an der Zahl, frisch in unseren Markt          sich selbst, sowohl fachlich, als auch persönlich weiterentwickelt.
                                         kommen, beschäftigte mich sehr. Ich wollte es einfach verstehen           So darf man schnell eigenständig Aufgaben und Verantwortung
                                        und zwar von A bis Z. Kurzerhand ermöglichte mir die LÜNING-Grup-          übernehmen.
                                       pe zusätzlich auch Einblicke in die Verwaltungstätigkeiten innerhalb
                                       der Zentrale am Stammsitz in Rietberg. Absolut beeindruckend, wie           Seit dem 1. April 2021 widme ich mich der neuen Herausforde-
                                      dort die Fäden im Unternehmen, sozusagen auch „Hinter den Kulissen“          rung des „Stellvertretenden Marktleiters“ im neuen Elli-Markt in
                                         gezogen werden müssen.                                                    Kaunitz. Schon jetzt spiele ich mit dem Gedanken danach direkt
                                                                                                                   weiterzumachen. Die Karrierechancen in der LÜNING-Gruppe sind
                                                 Das Praktikum hat mir große Freude bereitet. Die Leiden-          einfach absolut vielfältig, auch durch die gute Zusammenarbeit
                                                    schaft zum Handeln und zu den Lebensmitteln war                mit unserem Kooperationspartner EDEKA!
                                                        entfacht. Dies spürten auch die Kolleginnen und
                                                            Kollegen, sodass mir eine Ausbildung zum               Gerade wer aktuell noch nicht genau weiß, wie seine Zukunft aus-
                                                                „integriertem Handelsfachwirt“ angebo-             sehen soll, findet in der LÜNING-Gruppe vielfältige Möglichkeiten!
                                                                     ten wurde – ein spezielles Angebot            Schaut einfach auf der Homepage vorbei oder sprecht uns direkt
                                                                         für Abiturienten innerhalb der            im Markt an – wir freuen uns über motivierte neue Teammitglieder!
                                                                             LÜNING-Gruppe.
                                                                                                                   Ich fühle mich bei LÜNING einfach sehr wohl.
                                                                                       Durch diese Aus-
                                                                                          bildung schlägt
                                                                                              man sprich-
                                                                                                                   EMIRKAN DEMIRCAN

                                  WIR GRATULIEREN!
                                                                                                                     Das gesamte Team LÜNING gratuliert Herrn Demircan herz-
                                                                                                                        lich zu dieser tollen Leistung und wünscht ihm auf seinem

                                  GRANDIOSE
                                                                                                                             weiteren Weg ebenso viel Erfolg! Im Juni 2021 schlos-
                                                                                                                                 sen neben Herrn Demircan weitere 25 Nach-
                                                                                                                                     wuchskräfte im Einzelhandel erfolgreich ihre

                                  LEISTUNG
                                                                                                                                          Ausbildung ab. Auch dazu gratulieren
                                                                                                                                               wir herzlich und wünschen einen gu-
                                                                                                                                                   ten Start in die Arbeitswelt und
                                                                                                                                                       viel Erfolg für den weiteren
                                                                                                                                                            beruflichen Werde-
                                                                                                                                                                gang innerhalb der
                                                                                                                                                                    LÜNING-Gruppe!

                                  EMIRKAN DEMIRCAN BESTEHT
                                  SEINE AUSBILDUNG MIT BESTNOTE 1
                                                                                                                                                                     HEIMATLEBEN | 13
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
„Dank unserer kundenorientierten Sichtweise geben
                                                                                                                                                                                     wir täglich alles für zufriedene Kunden, die sich in un-
                                                                                                                                                                                     seren Märkten wohlfühlen und gerne wiederkommen.
                                                                                                                                                                                     Durch unsere Erfahrungen der letzten Jahre haben wir
                                                                                                                                                                                     ein gewisses Gespür dafür entwickelt, welche Vorlie-
                                                                                                                                                                                     ben und Bedürfnisse unsere Kunden derzeit haben“,
                                                                                                                                                                                     so Jens Krukenmeyer, Spartenleiter Food.

                                                                                                                                                                                     Um immer up to date zu bleiben und unsere Märkte von
                                                                                                                                                                                     der Konkurrenz abzuheben, führen wir vom Vertrieb eu-
                                                                                                                                                                                     ropaweite „Storechecks“ durch, um neue Ideen zu sam-
                                                                                                                                                                                     meln und weiterzuentwickeln. Ebenso werden Trends
                                                                                                                                                                                     aus den einzelnen Bereichen betrachtet und ggf. umge-
                                                                                                                                                                                     setzt, was uns auch bei der Ladenplanung zugutekommt.
                                                                                                                           FEEDBACKMANAGEMENT                                        Hier werden dann Konzepte wie die „Sushi-Theke“ oder
                                                                                                                           Im Allgemeinen hilft dem Vertireb das Feedback der Kun-   die „Heiße Theke“ entwickelt und entsprechende Partner
                                                                                                                           den immens. Ob Google-Bewertung, Facebook-Nach-           gesucht.
                                                                                                                           richt, Telefonat oder persönliches Gespräch, dank des
                                                                                                                           Feedbacks geht der Vertrieb auf Kundenwünsche und         PERSONALARBEIT
                                                                                                                           Verbesserungsvorschläge ein, um das Bestmögliche          Der Vertrieb kümmert sich zudem um die individuelle
                                                                                                                                                                                     Förderung der Marktmitarbeiter, sodass jedem verschie-

Der LÜNING
                                                                                                                           rauszuholen. So konnten bisher zahlreiche Ideen ver-
                                                                                                                           wirklicht werden.                                         dene Möglichkeiten für die persönliche Weiterentwick-
                                                                                                                                                                                     lung und Karriere bei LÜNING geboten werden. Außer-
                                                                                                                           DIE GRÖSSTEN HERAUSFORDERUNGEN                            dem organisiert der Vertrieb für die Kolleginnen und
                                                                                                                           Die größte Herausforderung im Lebensmitteleinzelhan-      Kollegen aus den LÜNING-Märkten diverse Schulungen.

Vertrieb Food
                                                                                                                           del ist die hohe Wettbewerbsdichte. Gleichzeitig werden   So verfügen unsere Mitarbeiter je nach Tätigkeitsbereich
                                                                                                                           die Wünsche und Bedürfnisse der Kunden immer indi-        (Bedientheke, Kasse, Obst- und Gemüseabteilung, etc.)
                                                                                                                           vidueller, sodass man hier gegensteuert, um sich vom      über ein entsprechendes Fachwissen und können bei
                                                                                                                           Discounter deutlich zu differenzieren. Dank einer gut     Kundenfragen behilflich sein.
                                                                                                                           durchdachten Sortimentsvielfalt und dem optimalen
                                                                                                                           Preis-Leistungsverhältnis sind hier Hebel zum Gegen-
– SPANNEND & ABWECHSLUNGSREICH –                                                                                           lenken gegeben.
                                                                                                                           Die Hauptaufgabe des LÜNING Vertriebs Food ist, die
                                                                                                                           Elli-Märkte, EDEKA LÜNING und EDEKA center LÜNING
                                                                                                                           so attraktiv wie möglich zu gestalten, sodass allen
Gegessen wird doch immer! Schließlich brauchen alle Lebensmittel. Da liegt die Vermutung
                                                                                                                           Kunden ein positives Einkaufserlebnis ermöglicht wird.
nahe, dass im „Vertrieb Food“ der LÜNING-Gruppe gar nicht mehr viel gearbeitet werden                                      Da müssen die Serviceleistungen und das Sortiment
muss, da sich die Waren eigentlich von selbst verkaufen. Doch so wie es scheint, ist es nicht!                             einfach überzeugen.

                                                                                                                           BUDGETIERUNG UND PLANUNG
Im großen Ganzen sorgt unser Vertrieb Food dafür, dass        Abteilungen, die sich beispielsweise nur um das Thema        VON VERTRIEBSAKTIVITÄTEN
in den Elli-Märkten, EDEKA LÜNING und EDEKA centern           „Energiesparen“ oder die „Ladenplanung“ kümmern.             Jedes Jahr setzt sich der Vertrieb Food neue Ziele und
LÜNING alles reibungslos läuft. So fungiert dieser Bereich                                                                 plant entsprechende Aktionen bzw. entwickelt Maßnah-
als Ansprechpartner Nummer 1 für unsere Food-Märkte.          Dank der Kommunikation untereinander kann der                men, um beim Kunden Begehrlichkeiten zu wecken und
Die Themen mit denen sich unser Vertrieb Food befasst         LÜNING Vertrieb kurzfristig handeln und auf tägliche         am Ende des Jahres den maximalen Erfolg zu erreichen.
sind dabei breit gefächert, was die Arbeit in dieser Abtei-   Gegebenheiten spontan reagieren. Gute Beispiele dafür        Dabei legt man pro Jahr den Fokus auf bestimmte
lung so spannend macht.                                       wären die Eröffnung eines Wettbewerbers in unmittel-         Themen, wie beispielsweise „Nachhaltigkeit“ oder die
Wir bei LÜNING haben den großen Vorteil, dass bei uns         barer Nähe zum eigenen Markt, sodass hier das Image          „Energiebilanz“. Nun wird geprüft, in welcher Form man
alles aus einer Hand kommt. Daher arbeiten unsere Be-         der LÜNING-Märkte gestärkt wird. Oder der starke             diese Themen im Markt besonders sichtbar für die Kun-
zirksleiter und unsere Fachberater der Abteilungen Obst       Schneefall im Februar dieses Jahres, als der Vertrieb sich   den darstellen kann und in welchen Bereichen der Markt
& Gemüse, Bake-off, Molkereiprodukte und Fleisch- und         zusammen mit der Logistik darum kümmern musste,              sich rund um die Themen noch besser aufstellen kann.
Wurstwaren eng mit den Marktmitarbeitern zusammen.            wie und wann die Belieferung der Märkte mit Ware wie-        Hierzu zählt beispielsweise auch ein ansprechender
In anderen Unternehmen gibt es hierfür jeweils ganze          der möglich war.                                             Aufbau mit Heimatprodukten, der das Thema Nachhal-
                                                                                                                           tigkeit stärker fokussiert.
                                                                                                                                                                                                                                     HEIMATLEBEN | 15
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Leidenschaft bedeutet für
                                                                                                                                                                                     mich, sich mit Freude und
                                                                                                                                                                                     Hingabe seinen Aufgaben

   Was ist
                                                                                                                                                                                            zu widmen.

Leidenschaft?
JENS KRUKENMEYER – DER STRIPPENZIEHER DES VERTRIEBS
Seine Affinität zur LÜNING-Gruppe wurde unserem Spartenleiter     Jens‘ damaliger Wunsch Marktleiter zu werden, wurde dann im
Food, Jens Krukenmeyer, schon mit in die Wiege gelegt, da seine   Jahr 2001 wahr, als er zwei EDEKA-Märkte in der Nähe von Min-
Eltern viele Jahre im Unternehmen tätig waren und quasi „zum      den leiten durfte. Berufsbegleitend erlangte er innerhalb von
Equipment“ gehörten. So durfte Jens bereits im Alter von fünf     2 ½ Jahren den Handelsfachwirt. 2006 ging es für ihn zurück zu
Jahren mit seinem Vater Johannes wöchentlich Supermarktluft       LÜNING, wo er im Elli-Markt Hövelhof als Marktleiter sechs Jah-
schnuppern, indem er samstags zu zwei Marktbesuchen mitfuhr.      re lang tätig war. 2012 übernahm er das operative Geschäft von
                                                                                                                                                        meyer
Dass ihm diese so gefallen haben, lag in erster Linie jedoch an   sechs EDEKA Röthemeier Filialen, darunter die Bereiche Bäckerei,
                                                                                                                                      Name: Jens Kruken
                                                                                                                                                                            od
den leckeren Chips, die er von den damaligen Marktleitern, wie    Bistro und Produktion. Berufsbegleitend studierte Jens im Fern-
                                                                                                                                                        G: Spartenleiter Fo
beispielsweise Herrn Böddeker in Schlangen, bekam.                studium „Handelsmanagement“, sodass er 2014 den Bachelor            Bereich bei LÜNIN
                                                                                                                                                        15
Während seiner Realschulzeit jobbte Jens als Aushilfe im          erlangte.                                                           Jahre bei LÜNING:
Elli-Markt Hövelhof. Die Arbeit gefiel ihm sehr, sodass für ihn   Im Anschluss wechselte er wieder zurück zu LÜNING, wo er seit-                         pion
schnell fest stand, eines Tages selbst Marktleiter zu werden.     dem als Spartenleiter Food tätig ist. Die vielen abwechslungsrei-   Sternzeichen: Skor
1997 begann er daher im damaligen Dixi in Schloß Holte seine      chen Aufgaben im Vertrieb gefallen ihm sehr gut. Ob das Führen       Lieblingsgericht:
                                                                                                                                                            ößen und Rotkohl
dreijährige Ausbildung zum Einzelhandelskaufmann.                 von Personalgesprächen, die Planung von Werbeaktionen oder
                                                                                                                                       Sauerbraten mit Kl
Danach nahm er Reißaus aus Hövelhof und durchlief für drei Mo-    die Entwicklung eines Ladenkonzepts in Zusammenarbeit mit
nate in Basel in der Schweiz ein Praktikum in einem Coop-Markt.   den Kolleginnen und Kollegen, gerade die Vielschichtigkeit macht     Lieblingstätigkeit: ue Ideen entwickeln
                                                                                                                                                            ne
Lediglich beim Schwyzerdütsch der Kunden gab es kleine Ver-       jeden Tag so spannend.                                                Innovativ sein und
                                                                                                                                                             verzichten?
ständnisprobleme, da musste er dann ganz genau zuhören, um        Nach Feierabend findet er bei seiner Familie und beim Joggen den      Worauf kannst du                        n,
                                                                                                                                                             sehbare Geschichte
ihnen weiterzuhelfen. Im Anschluss zog er nach Minden, wo er      perfekten Ausgleich zur Arbeit.
                                                                                                                                         Negative, unvorher
                                                                                                                                                             t vermeiden lassen
                                                                                                                                         die sich jedoch nich
das einjährige Juniorenaufstiegsprogramm durchlief.
                                                                                                                                                                                                        HEIMATLEBEN | 17
PRICKELND UND ERFRISCHEND - Sommerliche Bowlerezepte - HURRA! - Lüning
Yaser Kalaji
                                                                                          MITARBEITER IN DER
                                                                                          GETRÄNKEABTEILUNG IM ELLI LIPPERODE

                                                                                                                                                                                    SEIT JULI 2017

                                                                                                                                                                         LEDIG

                                                                                                                                                                         29
                                                                                                                                                                         JAHRE
                                                                                                                                                                                               LIPPSTADT

                                                                                    Der 29-jährige Yaser Kalaji vom El-            380 km entfernte Großstadt Aleppo zog,          verloren und keine staatliche Unterstüt-
                                                                                    li-Markt Lipperode kommt gebürtig aus          um dort eine Textilfabrik für Damenmode         zung bekamen, beschlossen sie im De-
                                                                                    Syrien, genauer gesagt aus der Stadt           auf drei Etagen zu eröffnen. Die Firma lief     zember 2015 weiterzuziehen.
                                                                                    al-Hasaka, die wiederum im gleichna-           die Folgejahre sehr gut. Durch den begin-       Es war kurz vor Weihnachten, als sie mit
                                                                                    migen syrischen Gouvernement liegt.            nenden Krieg im Jahr 2010 verlor Yasers         einem Plastikboot, auf dem sich 73 Per-
                                                                                    Im Norden grenzt Syrien an die Türkei          Familie jedoch nach und nach sämtliche          sonen befanden, die Überfahrt von Izmir
                                                                                    und im Südosten an den Irak. Die Stadt         Ware und Maschinen. Ebenso wurde das            nach Griechenland starteten. Unterwegs
                                                                                    al-Hasaka selbst befindet sich in 300          Personal zum Kriegsdienst eingezogen. Da        lief der Motor immer wieder zu heiß, so-
                                                                                    Metern Höhe nahe des Flusses Chabur.           sich die Lage in den nächsten zwei Jahren       dass Zwangspausen nötig waren, in denen
                                                                                                                                   immer mehr zuspitzte und die Familie ei-        das Boot einfach so umhertrieb. Insgesamt
                                                                                    Yaser ist vor seiner Flucht nach Deutsch-      nen Großteil ihres Geldes verloren hatte,       dauerte die nervenaufreibende Fahrt einen
                                                                                    land in einem mehrgeschossigen Haus            war die Flucht die einzige Möglichkeit, ein     ganzen Tag. Angekommen in Athen, schlie-
                                                                                    im Ort al-Hasaka groß geworden. Dieses         sicheres Leben zu führen. Ihre Freunde und      fen Yaser und seine Familie zwei Nächte
                                                                                    gehörte seinen Großeltern, sodass seine        ein Teil der Familie mussten zurückbleiben.     bei ziemlich frostigen Temperaturen an
                                                                                    Tanten, Onkel und seine Familie jeweils        Yasers Tante Nuha lebte zu der Zeit schon       einer Bushaltestelle. Die darauffolgenden
                                                                                    auf einer Etage lebten. Mit sechs Jahren       seit knapp vierzig Jahren in Schweden,          12 Tage fuhren sie mit dem Bus und dem
                                                                                    kam Yaser in die Grundschule. Nach der 6.      sodass auch Familie Kalajis neue Heimat         Zug weiter über Mazedonien, Serbien, Kro-
                                                                                    Klasse wechselte er zur Hauptschule, wo        Schweden werden sollte. Im Jahr 2012 ging       atien, Slowenien und Österreich bis nach
                                                                                    er nach der 9. Klasse im Alter von 15 Jah-     für Yaser, seine Eltern, seine Schwester        Deutschland, wo sie am 4. Januar 2016
                                                                                    ren den Abschluss erlangte und daraufhin       Wedad, seinen jüngeren Bruder Mohem-            ankamen.
                                                                                    im Familienbetrieb als Verkäufer einstieg.     mad und seinen älteren Bruder Mustafa           In München wurden ihre Daten und Fin-
                                                                                    Eine klassische Ausbildung, wie hier in        mit Frau und Kind die Reise los.                gerabdrücke erfasst. Danach ging es mit
Wir Handelsleute sind ein buntes Völkchen und arbeiten mit interessanten Kollegen
                                                                                    Deutschland, gab es für ihn in Syrien nicht,   Zuerst fuhren sie mit dem Auto nach Mer-        dem Zug weiter Richtung Dänemark,
 aus aller Welt zusammen. In dieser Ausgabe unseres „Heimatleben“ erzählt uns       sodass er einfach darauf losarbeitete.         sin in die Türkei, wo sie für 3 ½ Jahre blie-   um ihrem Ziel Schweden näher zu kom-
      Yaser Kalaji, Mitarbeiter in der Getränkeabteilung im Elli Lipperode von      Sein Vater Ammar betrieb gemeinsam mit         ben. Ammar arbeitete als Taxifahrer, Yaser      men. Unterwegs wurden sie jedoch von
     seiner Heimat Syrien und schenkt uns ein traditionelles Familienrezept.        seinem Opa Saleh ein erfolgreiches Ge-         selbst als Immobilienverkäufer und sein         der Polizei angehalten und zurück nach
                                                                                    schäft für Damenmode. Familie Kalaji war       Bruder Mersin in einer Textilfabrik. Zu der     Deutschland gebracht, da sie hier erst-
                                                                                    angesehen und sehr wohlhabend, sodass          Zeit lebte die Familie in einer kleinen Woh-    malig registriert wurden. Der zweite An-
                                                                                    man im Jahr 2004 mit der Familie in die        nung. Als sie jedoch mit der Zeit ihre Jobs     lauf glückte, als sie mit dem Schiff von

                                                                                                                                                                                                            HEIMATLEBEN | 19
Kiel nach Dänemark und von dort weiter        Jahr später den B1-Kurs erfolgreich meis-    tränkeabteilung. Die Arbeit gefällt ihm sehr
nach Malmö fuhren. Weiter ging es nach        terte. Über eine Facebook-Anzeige wurde      gut. Dazu tragen neben seinen lieben Ar-
Gävle, wo sie am 14. Januar bei Tante Nuha    er schließlich auf ein Stellenangebot als    beitskollegen bestimmt auch die angebo-
ankamen.                                      450 €-Kraft im Elli Lippstadt aufmerksam.    renen Handelsgene bei. Erfreulicherweise
Bei ihr lebten sie für zehn Monate. Da Fa-    Nach einem kurzen Gespräch mit dem da-       fällt ihm auch die deutsche Sprache immer
milie Kalaji in München ihre Fingerabdrü-     maligen Marktleiter Patrick Linnenbrink      leichter.
cke und Daten hinterlassen hatte, wurde       fing Yaser im Juli 2017 im Pack-Team an.     Da der Rest seiner Familie ebenfalls in
ihr Antrag in Schweden zu bleiben, das                                                     Lippstadt wohnt, besucht er diese oft und
dritte Mal abgelehnt. Im Oktober 2016         Ein Jahr später begann Yaser bei Marktlei-   feiert gemeinsam mit ihnen traditionelle
flogen sie daher alle nach Düsseldorf. Von    ter Robert Majcen im Elli Lipperode seine    Feiertage, wie das Opfer- oder Zuckerfest.
hier ging es mit dem Zug weiter nach Unna.    Ausbildung zum Kaufmann im Einzelhan-        Yaser ist Herrn Linnenbrink und Herrn Maj-
Nach zwei Wochen Wartezeit reisten sie        del, musste diese allerdings nach acht       cen heute noch sehr dankbar, dass sie ihm
weiter nach Hemer und von dort nach zwei      Monaten leider abbrechen, da es ihm sehr     die Chance gegeben haben, sich zu bewei-
Monaten Aufenthalt nach Lippstadt in eine     schwer fiel den Unterrichtsinhalten auf-     sen. Für die Zukunft wünscht er sich eine
Flüchtlingsunterkunft. Das war am 12. De-     grund der Sprachbarriere zu folgen. Trotz-   eigene Familie und ein Haus. Den Traum
zember 2016.                                  dem schaffte er es, sein Können unter Be-    vom Auto hat er sich bereits erfüllt, sodass
Yaser besuchte in Lippstadt am Hansekol-      weis zu stellen und übernahm am 1. Juni      er in der Freizeit neben Fußball gucken,
leg einen Deutschkurs, sodass er ein halbes   2019 als Vollzeitkraft die Leitung der Ge-   gerne die Umgebung mit dem Auto erkundet.

                                                                                                                                          Kibbeh
                                                                                                                                          Mit Kibbeh verwöhnen Sie Ihre Liebsten zu Hause mit original orientalischen Klößen
                                                                                                                                          aus Lammhackfleisch und Bulgur an einem frischen Joghurt-Minz-Dip.

                                                                                                                                          ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:                  ZUBEREITUNG:
                                                                                                                                          Für den Joghurt-Minz-Dip:                 Für die Kibbeh den Bulgur mit Kreuzkümmel, Zimt, einer Prise Salz und Paprikapulver vermischen. 700 ml
                                                                                                                                          200 g Joghurt                             Wasser aufkochen und über den Bulgur gießen. Durchrühren und für ca. 20 Minuten quellen lassen. Sollte der
                                                                                                                                          100 g Crème fraîche                       Bulgur zu trocken sein, noch einige ml heißes Wasser hinzugeben.
                                                                                                                                          1 Knoblauchzehe                           Schalotten pellen und fein hacken. Rapsöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die Schalotten für 2-3
                                                                                                                                          ½ Zitrone, davon der Abrieb               Minuten glasig schwitzen. Hackfleisch dazugeben und für 5-7 Minuten krümelig braten. Rosinen dazugeben
                                                                                                                                          4 Stängel Minze                           und mit der Hack-Zwiebel-Masse vermengen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
                                                                                                                                          1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer             Bulgur mit 1/3 der Hackfleischmasse vermischen und mit einem Pürierstab kurz grob pürieren, bis eine
                                                                                                                                          Für die Kibbeh:                           weiche, breiige Masse entsteht. Mit angefeuchteten Händen nochmals durchkneten und kleine Kugeln von
                                                                                                                                          475 g Bulgur                              ca. 3,5 cm Durchmesser formen. Mit zwei Fingern mittig eindrücken, sodass eine muldenartige Vertiefung
                                                                                                                                          3 Schalotten                              entsteht. Etwas Hackfüllung hineingeben und mit Bulgurteig verschließen. Ggf. Hände erneut mit Wasser
                                                                                                                                          1 EL Rapsöl                               befeuchten und die Bulgurkugeln nach oben und unten hin spitz zulaufend formen. So verfahren, bis Bulgur
                                                                                                                                          400 g Lammhackfleisch (alternativ Rind)   und Hackfleischmasse verbraucht sind.
                                                                                                                                          3 EL Rosinen                              Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Kibbeh mithilfe einer Schaumkelle in das heiße Öl geben und einige
                                                                                                                                          ½ TL Kreuzkümmel (Cumin)                  Minuten frittieren, bis diese eine dunkelbraune Farbe angenommen haben. Herausnehmen und auf einigen
                                                                                                                                          ½ TL Zimt                                 Lagen Küchenpapier abtropfen lassen.
                                                                                                                                          2 Prisen Salz, 1 Prise Pfeffer            Für den Joghurt-Minz-Dip Joghurt und Crème fraîche glattrühren. Knoblauch pellen und durch eine
                                                                                                                                          ½ TL Paprikapulver, edelsüß               Knoblauchpresse in die Joghurtcreme pressen. Zitrone waschen, halbieren und abreiben. Abrieb und einen
                                                                                                                                          Außerdem:                                 Spritzer Saft der Zitrone in die Creme einrühren. Minze waschen, trocken schütteln und grob hacken. Ebenfalls
                                                                                                                                          1 Liter Öl zum Frittieren                 einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kibbeh mit gewaschenen und halbierten Cocktailtomaten sowie
                                                                                                                                          einige Cocktailtomaten                    dem Joghurt-Minz-Dip anrichten und servieren.

                                                                                                                                                                                                                                                                                HEIMATLEBEN | 21
Westfälische
   Ölmühl   e  K  l e e s c h u lt e  -
   Goldg e l b e s  R   a p s k e r n ö l
          aus Büren!

Heimat
                                            Von Herzen aus unserer Heimat
                                                                            HEIMATLEBEN | 23
Ausgezeichnet!

               Gesund & wertvoll!
                                                                                                                          Die Moritz Rapskernöle wurden im No-
                                                                                                                          vember 2020 mit „sehr gut“ als Test-
                                                                                                                          sieger von Öko-Test ausgezeichnet.
                                                                                                                          Dank der perfekten Fettsäurezusam-
                                                                                                                          mensetzung unterstützt Rapsöl eine

Moritz Rapskernöl aus der Heimat
                                                                                                                          ausgewogene Ernährung. In unseren
                                                                                                                          Elli-Märkten, EDEKA LÜNING und EDEKA
                                                                                                                          centern LÜNING ist das regionale Raps-
                                                                                                                          öl in der normalen und der Biovariante
                                                                                                                          erhältlich.

                 In Deutschland sind Rapspflanzen der Speiseöllieferant Nummer 1.                                         Die deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt
        Aktuell werden deutschlandweit jedes Jahr über eine Millionen Hektar Raps angebaut.                               Rapsöl aufgrund seines günstigen Fettsäuremusters. Denn es
      Unser Heimatlieferant, die Westfälische Ölmühle Kleeschulte aus Büren, gewinnt seit vielen                          enthält gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach unge-

             Jahren hochwertige Premium-Speiseöle aus der frisch geernteten Rapssaat.
                                                                                                                          sättigte Fettsäuren im idealen Verhältnis. Das leckere, leicht
                                                                                                                          nussige Rapskernöl erweist sich als eines der gesündesten
                                                                                                                          Pflanzenöle.
                                                                                                                                                                                                             BERND KLEESCHULTE
Alles begann vor drei Generationen, genauer gesagt im       goldgelbe Rapskernöl bzw. hellgelbe Sonnenblumen-
Jahr 1934, mit Errichtung einer Getreidemühle durch         kernöl gewonnen. Diese Technik ist besonders schonend,
Franz-Josef Kleeschulte und einem Partner. Das Famili-      sodass die Öle ausschließlich nativ (naturbelassen) aus
enunternehmen entwickelte sich mit Helmut Kleeschul-
te am Standort Büren rasant weiter. Heute hat Bernd
                                                            erster Pressung gewonnen werden. Dies hat den großen
                                                            Vorteil, dass alle wertvollen Inhaltsstoffe, wie beispiels-        Kaltgepresstes Rapskernöl –                                 Wir als Hersteller achten bereits beim Einkauf der
                                                                                                                                                                                           Saaten auf die unbedenkliche Herkunft und deren
Kleeschulte das Ruder in der Hand. Mit seinen 50 Mit-
arbeitern freut er sich über die positive Entwicklung des
                                                            weise Omega-3-Fettsäuren oder Vitamin E, erhalten
                                                            bleiben. Dank des Einsatzes von speziellen Filtern mit
                                                                                                                               die wichtigsten Fakten                                      Qualität. Daher lagern, veredeln, verarbeiten und
                                                                                                                                                                                           handeln wir ausschließlich mit Produkten, die aus
                                                                                                                                                                                           natürlichen oder regenerativen Systemen stam-
Unternehmens. Aufgrund der langjährigen Erfahrungen         exakter Feinabstimmung wird die gewünschte Reinheit

                                                                                                                               °   wird aus den Samen der Rapspflanze                      men, um ein gleichbleibend hochwertiges Niveau
im Agrarhandel errichtete Familie Kleeschulte im Jahr       des Öls erzielt. Moritz Speiseöle sind frei von Gentechnik
                                                                                                                                   gewonnen                                                           unserer Öle zu gewährleisten
2007 die erste Ölmühle zur Herstellung von Speiseölen       und enthalten keine Konservierungs- oder andere Zu-
im Kaltpressverfahren. Sieben Jahre später folgte eine
weitere Anlage für die Herstellung von Speiseölen in
                                                            satzstoffe.
                                                            Höchster Qualitätsanspruch                                         °   natives, kaltgepresstes Rapsöl hat einen
                                                                                                                                   intensiv fein-nussigen Geschmack
                                                                                                                                                                                               BERND KLEESCHULTE, GESCHÄFTSFÜHRER

                                                                                                                               °
Bioqualität. Hier werden ausschließlich Kerne aus kon-                                                                             ist perfekt für kalte Speisen wie Dips oder
                                                            Der Rohstoffeinkauf, die Qualitätskontrollen, die La-
trolliert biologischem Anbau zu Speiseölen verarbeitet.                                                                            Salatdressing und zum Braten oder Backen
                                                            gerung und die Verarbeitung orientieren sich bei Klee-
Von der Lagerung bis zur Abfüllung des Rapskernöls                                                                                 bis 170°C bestens geeignet
                                                            schulte an den höchsten Ansprüchen der Branche, dem
kommt alles aus einer Hand. So ist beste Qualität in ei-
nem ganzheitlichen Produktionsprozess garantiert.
Kaltgepresste Ölgewinnung um Vitamine zu erhalten
                                                            s.g. „International Featured Standard“ (IFS). Mit den
                                                            eingeführten Qualitätsmanagement-Systemen werden
                                                            zudem sämtliche Prozessschritte durch unabhängige
                                                                                                                               °   ist reich an ungesättigten Fettsäuren und
                                                                                                                                   arm an gesättigten Fettsäuen, was sich
                                                                                                                                   positiv auf den Cholesterinspiegel und auf
Um das Speiseöl zu produzieren, wird die Raps- bzw.         Prüfstellen überwacht. Stets forscht man nach neuen                    das Herz-Kreislauf-System auswirkt

                                                                                                                               °
                     Sonnenblumensaat als erstes            Techniken und Verfahren, um die Produktqualität weiter                 1 EL Rapsöl deckt 90% des Tagesbedarfs an
                              über eine 3-gängige           zu verbessern. Dabei hilft das Know-how und positive                   Omega-3-Fettsäuren und 70% des täglichen
                                 Reinigung in die           Engagement des Kleeschulte-Teams.                                      Vitamin E-Bedarfs
                                 Ölmühle geführt.
                                                            Schonende Abfüllung in Glasflaschen
                                      Danach          er-
                                                            Nach einer ausgiebigen und zertifizierten Prüfung
                                       folgt die feine
                                                            kommen die Moritz-Öle in die hochmoderne Speiseöl-
                                        Schälung der
                                                            abfüllanlage. Unter strengen hygienischen Vorschriften
                                        Rapssaatkör-
                                                            gelangen die wertvollen Öle schonend in Glasflaschen
                                        ner. Im Kalt-
                                                            und werden automatisch palettiert. So verlassen über 7
                                         p r e s s v e r-
                                                            Millionen Flaschen pro Jahr das Haus Kleeschulte, was
                                         fahren wird
                                                            ca. 4.000 Flaschen pro Stunde sind.
                                          daraus das

                                                                                                                                                                                                                                                HEIMATLEBEN | 25
STACHELBEEREN
                                                                                                                                                                                                         • wachsen an kleinen, höchstens zwei Meter hohen
                                                                                                                                                                                                           Stachelbeer-Sträuchern
                                                                                                                                                                                                         • sind so groß wie Kirschen, haben eine feste Schale
                                                                                                                                                                                                           und sind mit den typischen Flaumhaaren bedeckt
                                                                                                                                                                                                         • je nach Sorte variiert die Farbe von grün bis rot
                                                                                                                                                                                                         • stammen ursprünglich aus dem Westhimalaya und Südeuropa
                                                                                                                                                                                                         • werden seit dem 16. Jahrhundert angebaut
                                                                                                                                                                                                         • können ab Mai/Juni geerntet werden
                                                                                                                                       PREISELBEEREN                                                     • sind lose und in Schalen erhältlich

                                 BEERENSTARK!
                                                                                                                                       • sind auch als Kronsbeeren oder Moosbeeren bekannt               • je nach Reifezustand schmecken sie von sauer bis süß
                                                                                                                                       • wachsen an einem aufrechten bis kriechenden Zwergstrauch        • perfekt für Konfitüren, Kuchen und Kompott
                                                                                                                                         der bis zu 40 cm hoch wächst                                    • nur kurz haltbar, daher frische Verarbeitung sinnvoll
                                                                                                                                       • der Strauch wächst in der Nähe von Wald, Moor und Heide         • grüne und unreife Stachelbeeren sind
                                                                                                                                       • werden in Schweden als "Rotes Gold" des Landes bezeichnet         hingegen drei Wochen haltbar
                                   SÜSSE FRÜCHTCHEN, DIE UNS                                                                           • wachsen heutzutage in den Wäldern der skandinavischen
                                                                                                                                         und baltischen Länder
                                    DEN SOMMER VERSÜSSEN!                                                                              • werden von Juli bis Ende September/Anfang Oktober gesammelt
                                                                                                                                       • haben einen herb-sauren bzw. würzig-süßen Geschmack
                                                                                                                                       • sind aufgrund des hohen Säuregehalts roh kaum genießbar
                                Die heimischen Beeren sind los und landen als bunte Vielfalt des                                       • passen perfekt zu Wild- und Käsegerichten
                               Sommers auf dem Obstteller. Zarte Himbeeren auf der Torte, süße                                         • haben eine Wachsschicht und spezielle Inhaltsstoffe, welche
                                    Erdbeeren im Joghurt oder milde Heidelbeeren in Muffins.                                             die Lagerung über mehrere Monate ermöglichen
                                Die Möglichkeiten sind vielfältig und so variiert der Geschmack je
                                     nach Reifegrad von erfrischend säuerlich bis kräftig süß.

                                                                                                                                       JOHANNISBEEREN
                                                                                                                                       • punkten mit intensivem Aroma
                                                                                                                                       • haben ihren Ursprung in Nord- und Westeuropa und Sibirien
                                                                                                                                       • gehören zur Familie der Stachelbeergewächse
                                                                                                                                       • frische heimische Früchte haben von Juni bis August Saison
                                                                                                                                       • wachsen an mehrjährigen Sträuchern oder Hochstämmchen
                                                                                                                                       • der Name hat einen biblischen Ursprung, da sie frühestens ab
                                                                                                                                         dem 24. Juni, dem Johannestag reif sind
                                                                                                                                       • weltweit gibt es bis zu 160 verschiedenen Johannisbeersorten,
                                                                                                                                         welche sich im Säuregehalt unterscheiden
                                                                                                                                         -> rote Johannisbeeren: erfrischend-säuerlich
                                                                                                                                         -> schwarze Johannisbeeren: säuerlich-herb
                                                                                                                                         -> weiße Johannisbeeren: mild-süßlich
                                                                                                                                       • ideal für Marmelade, rote Grütze, Sirup, Kuchen und Gebäck
HIMBEEREN                                     BROMBEEREN                                 HOLUNDERBEEREN
• gehören zu den Rosengewächsen               • sind tiefschwarz & glänzend              • gibt es in 20-30 Arten
• haben eine rosa bis dunkelrote,             • haben ein kraftvolles Waldaroma          • hierzulande kommen schwarze
    mattglänzende Farbe                       • gehören botanisch zu den                     Holunderbeeren am häufigsten vor          HEIDELBEEREN
• wachsen wild im mittleren und                   Rosengewächsen                         • werden von August bis September             • sind auch als Blaubeeren, Schwarzbeeren, Wildbeeren oder
    nördlichen Europa, in Nordamerika         •   stammen ursprünglich aus den Wäldern       geerntet
                                                                                                                                         Waldbeeren bekannt
    und Asien                                     Nordamerikas, Europas und Asiens       •   schmecken süß-säuerlich und etwas
                                                                                                                                       • gehören zur Familie der Heidekrautgewächse
•   haben hierzulande von Juni bis            •   je reifer die Frucht, desto süßer          herb
                                                                                                                                       • werden heutzutage auf Plantagen angebaut, früher waren sie
    September Saison, werden in Europa        •   wildwachsende Brombeeren können        •   sollten nicht roh gegessen werden,
                                                                                                                                         nur in lichten Wäldern zu finden
    in Hochtunneln aus Folien ganzjährig          von Juli bis Oktober geerntet werden       da dies zu Übelkeit führt, daher lieber
                                                                                                                                       • werden in Deutschland zwischen Juni und September geerntet
    angebaut                                  •   im Handel ganzjährig erhältlich            zu Saft, Sirup und Marmelade
                                                                                                                                       • haben einen sehr intensiven süßlichen Geschmack mit mildem
•   haben einen feinen, leicht säuerlichen    •   frische Brombeeren sollten innerhalb       verarbeiten
                                                                                                                                         Beeren-Aroma
    Geschmack                                     von zwei Tagen verzehrt werden         •   sind frisch für 2-3 Tage haltbar, daher
                                                                                                                                       • schmecken roh am besten, einfach leicht gezuckert mit Milch,
•   als Kompott, im Milchreis, als Eis oder   •   perfekt zum Einfrieren geeignet,           schnell verarbeiten
                                                                                                                                         Joghurt oder Sahne genießen
    Füllung im Omelett perfekt                    halten sich so ein Jahr lang
                                                                                                                                       • sind bei 4-5°C für 10 Tage haltbar
                                              •   ideal als Konfitüre oder im Joghurt

                                                                                                                                                                                                                                                                HEIMATLEBEN | 27
01

they see me
BOWLIN'
SOMMERLICHE BOWLEREZEPTE –
PRICKELND & ERFRISCHEND!

                                                                                         03
                                                                                              Erdbeer-Bowle Hugo
                                                                                         ZUTATEN FÜR 6 PORTIONEN:
                                                                                         Für die Bowle:
                                                                                         500 g Erdbeeren                                               02
01
     Holunder-Kirsch-Bowle                                                               100 ml Holunderblütensirup

                                                                                                                                        Sommer,
                                                                                         4 EL Limettensaft
ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:                                                                 2 Limetten

                                                                                                                                        Sonne,
300 g Kirschen                                                                           10 Stängel Minze
100 ml Holunderbeerengetränk                                                             500 ml Mineralwasser

                                                                                                                                        Beerentraum!
750 ml Mehrfruchtsaft                                                                    1 Flasche Limonade "Apfel-Holunderblüte"
200 ml Sekt, trocken                                                                       oder Sekt
1 Zitrone, unbehandelt
                                                                                         FÜR DIE EISWÜRFEL:
ZUBEREITUNG:                              02
                                               Beeren-Bowle                              ½ Flasche Limonade "Apfel-Holunderblüte"
Kirschen entsteinen und 30 Minuten mit                                                   ½ Flasche Limonade "Apfel-Rhabarber"
Holunderbeerengetränk marinieren. Mit     ZUTATEN FÜR 4 PORTIONEN:
kaltem Mehrfruchtsaft und entweder Sekt   250 g gemischte Beeren                         ZUBEREITUNG:                                  03
oder Mineralwasser aufgießen. Halbierte   2 EL Holunderbeerensaft                        Limonade in Eiswürfelbehälter geben und
Zitronenscheiben in die Bowle geben.      ½ Flasche trockenen Sekt                       frosten. Erdbeeren waschen, putzen und in
                                          ½ Flasche Beerenlimonade                       Würfel schneiden. Mit kaltem Holunderblü-
                                            (oder Tonic Wildberry)                       tensirup und Limettensaft mischen und 30
                                          4 Scheiben Limette                             Min. im Kühlschrank marinieren.
                                          1 Handvoll Eiswürfel                           Bio-Limetten in sehr dünne Scheiben
                                                                                         schneiden. Limettenscheiben und Min-
                                          ZUBEREITUNG:                                   ze-Stängel in eine Karaffe oder ein Bowle-
                                          Beeren in eine Bowleschüssel geben und         gefäß geben. Mit kaltem Mineralwasser und
                                          mit dem Holunderbeerensaft marinieren.         1 Flasche kalter Holunderblüten-Limonade
                                          Unmittelbar bevor die Gäste kommen, mit        oder trockenem Sekt auffüllen. Vor dem
                                          Sekt, Eiswürfeln und Limonade auffül-          Servieren die Eiswürfel in die Bowle geben.
                                          len. In jedes Sektglas noch eine geviertelte
                                          Limettenscheibe geben und eiskalt genießen.

                                                                                                                                                            HEIMATLEBEN | 29
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