Produktkatalog 2022 - Monheimer Gewürzmanufaktur UG (Haftungsbeschränkt) Salzburgerstrasse 8, 40789 Monheim Geschäftsführer: Marcus Schlosser Tel: ...
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Produktkatalog
2022
Monheimer Gewürzmanufaktur UG (Haftungsbeschränkt)
Salzburgerstrasse 8, 40789 Monheim
Geschäftsführer: Marcus Schlosser
Tel: 0176 421 600 78
info@monheimer-gewuerzmanufaktur.de
UST-IDNr: DE328017716
Wer wir sind?
Mein Name ist Marcus Schlosser, Inhaber
der Monheimer Gewürzmanufaktur.
Meine 25-jährige Berufserfahrung als Koch
nutze ich seit Oktober 2019 zum herstellen
und produzieren von hochwertigen
Gewürzen und Gewürzmischungen.
Zusammen mit meinem kleinen Team
arbeiten wir täglich an der Produktion von
hochwertigsten Gewürzen.
Was wir verarbeiten?
Wir kaufen unsere Rohgewürze weltweit nach bestmöglichem Aroma ein.
Dabei ist es uns nicht nur wichtig wo die Gewürze angebaut und geerntet werden,
sondern auch von wem. Fairtrade spielt hierbei eine große Rolle.
Darüber hinaus dehydrieren wir in unserem Hause selber sämtliche Früchte und Gemüse
die wir für die Gewürzmischungen brauchen.
Wir benutzen keinerlei Zusatzstoffe, zugesetzte Aromen, Geschmacksverstärker
oder sonstige Zusätze. Haben wir gar nicht nötig.
Alle unsere Gewürze und Gewürzmischungen sind Vegan und Glutenfrei.
Was machen wir daraus?
Wir bieten sowohl Fertiggewürzmischungen mit Salz an, als auch landestypische Mischungen,
die wir mit viel Recherche möglichst nach den Orginalrezepten herstellen.
Zusätzlich stellen wir in Zusammenarbeit mit unseren Kunden eigene Gewürzmischungen her.
Selbstverständlich können wir auch Ihre bereits verwendeten Mischungen herstellen.
Diese können Sie im Kilopaket erhalten oder auch im praktischem Streuer aus Weißblech mit
Ihrem individuellen Etikett bedruckt. Diesbezüglich haben wir einige Erfahrung durch unsere
deutschlandweiten Kunden. Wir können Ihnen hierzu gerne ein Angebot in Zusammenarbeit mit
unserem Grafiker und der Hausdruckerei erstellen.
Was Sie davon haben?
Aromagarantie für alle unsere Gewürze und Gewürzmischungen.
Tagesfrische Produktion nach Kundenbestellung.
Standartisierung Ihrer Speisen in der Gastonomie, egal welche Fach- oder Nichtfachkraft vor Ort ist.
Mehr Aroma, mehr Geschmack, mehr Spass beim Kochen und Essen.Gewürze und Würzkräuter
Anis ganz Nelken ganz
Anis gemahlen Nelken gemahlen
Basilikum gerebelt Oregano gerebelt
Beifuß gerebelt
Bockshornsaat Paprika scharf
Bockshornsaat gemahlen Paprika geräuchert Premium
Bohnenkraut gerebelt Paprika edelsüß
Bärlauch gerebelt Paprikagranulat rot
Petersilie gerebelt
Cardamom ganz Piment ganz
Cardamon gemahlen Piment gemahlen
Cumin ganz
Cumin gemahlen Rosmarin geschnitten
Curcuma gemahlen Rote Beetepulver
Röstzwiebeln hell
Dillspitzen gerebelt
Salbeiblätter gerebelt
Estragonblätter gerebelt Schwarzkümmel ganz
Senfkörner braun
Fenchel ganz Senfkörner gelb
Fenchel gemahlen Senfmehl
Sternanis
Ingwer gemahlen Sternanis gemahlen
Sumach
Knoblauchflocken
Knoblauchgranulat Thymian gerebelt
Koriander gemahlen Tomatenpulver
Koriander ganz Tomatenflocken
Kümmel ganz
Kümmel gemahlen Vanille Uganda ganze Schoten
Vanille Uganda gemahlen
Lavendelblüten gerebelt
Liebstock gerebelt Wacholderbeeren geschrotet
Liebstock gemahlen Wacholderbeeren getrocknet
Lorbeerlaub ganz
Zimt gemahlen
Macisblüte hell gemahlen Zimt gemahlen Ceylon
Majoran „ägyptisch“ gerebelt. Zimtstangen (Cassia)
Minze getrocknet Zwiebel- Granulat
Muskatnuss ganz
Muskatnuss gemahlenPfeffer
Pfeffer grün ganz luftgetrocknet Diese Pfeffersorten nur auf Anfrage;
Pfeffer rosa ganz Verfügbarkeit je nach Erntesaison
Pfeffer schwarz ganz
Pfeffer schwarz geschrotet grob Guinea Pfeffer
Pfeffer schwarz gemahlen Kubeben Pfeffer
Pfeffer weiß ganz Langpfeffer
Pfeffer weiß gemahlen Malabar Pfeffer ganz
Mönchspfeffer
Pfeffer bunt ganz Tellicherry Pfeffer ganz
Pfeffer bunt geschrotet Timutpfeffer ganz
Edelpfeffermix 10 Sorten Tasmanischer Bergpfeffer
Voatsiperifery Urwaldpfeffer
Knoblauchpfeffer
Whiskeypfeffer
Zitronenpfeffer
Chili
Chillies gemahlen Carolina Reaper ganz
Chillies geschrotet Bird Eye Chili ganz oder geschrotet
Chillies Flocken Habaneros ganz oder geschrotet
Jalapenos geschrotet
Superfood
Sesamsaat hell Flohsamenschalen gemahlen
Sesamsaat dunkel Flohsamenschalen grob
LeinsaatSalze
Himalaya Salz fein ca 1mm Himalaya Salz ist keine erlaubte
Himalaya Salz grob für die Mühle Verkehrsbezeichnung und wird deshalb
Himalaya Salz Block zum Grillen als rosa Kristallsalz in den Verkauf
gebracht.
Speisesalz fein
Meersalz Belgien fein
Meersalz Spanien grob für die Mühle
Steinsalz geräuchert
Meersalz geräuchert
Gemüsebrühe
Unsere Gemüsebrühe wird aus 70% Gemüsemischung, welche wir trocknen
und mahlen, sowie verschiedenen Gewürzen und Kräutern hergestellt.
17 Gramm reichen für 500 ml fertige Brühe aus
Unsere Gemüsebrühe ist nicht Pastös.
100% Natur, nichts verändert, nichts hinzugesetztGewürzmischungen Antigua Asiapfanne -Karibische Mischung, erdig und feurig -typisch asiatisch mit Zitronengras und Ingwer -passend für Rind- und Schweinefleisch -passend für Gemüse, Rind- und Schweinefleisch Backhendl Bratkartoffeln -Curry-Paprika Mischung -typisch bayrische Bratkartoffeln -für den Orginal Grillhähnchen Geschmack -mit Paprika, Kümmel und Muskatnuss Baharat Bolognese -arabische Gewürzmischung -egal ob Orginal Ragout oder mit Hackfleisch -für Couscous, Tajine, Geflügel -Fertigmischung mit Salz, Kräutern und Tomate Brühe Bayrisch -Grundgewürze für alle Suppen, Brühen, Saucen -Fertigmischung mit Kümmel und Senf und Fonds, grobe Mischung -für Schweinsbraten und Bayrisch Kraut Bruschetta Backfisch -Fertigmischung mit Salz und Kräutern -Meersalz, Zitrone und Ingwer -zum Würzen von Tomaten -für alle panierten oder gebackenen Fische Cafe de Paris Chili con Carne -Klassische Mischung -auch für sin Carne -für Buttermischung, Saucen, Geflügel -typisch mexikanische Mischung mit Kakao Caipirinha Chimichurri -der Geschmack des Cocktails als Gewürz -argentinische Mischung -für Geflügel, Fisch und als Beize -Allrounder für alles wo noch was Gewürz fehlt Chilisalz Currywurst -Meersalz und Chiliflocken -für Currysauce und als Topping -für die Extraportion Feuer im Essen -fruchtig feurig Chakalaka Creolisch -Südafrikanische Mischung -karibische Gewürzmischung mit Chili und Ingwer -für Fleisch, Geflügel und Eintöpfe -für Fleisch, Geflügel, Eintöpfe und Gemüse Curry gelb / Indisch Curry fruchtig /englisch -klassische Mischung -mit mehr Orange und Zitrone Curry grün /Peppermint Curry Curry rot / Tomatencurry -Kräutercurry, toll für Gemüsecurrys -fruchtiges Curry mit Tomate, Paprika und Chili Curry scharf Curry purpur -wenns mal etwas schärfer sein darf -modernes Curry auf Hibiskus Basis CurryThai -mit Kokos, Limette und extra Chili Fisch Festtagsgans -klassische Gewürzmischung für Weißfisch -für Großgeflügel -mit Zitrone, Dill und Szechuanpfeffer -mit Beifuß und Orange Feuer! Flächenbrand! -Chilimischung Stufe 1 mit geräucherter Paprika -Chilimischung Stufe 2 mit Habaneros und Bird Eye Feta -zum marinieren von Schafskäse -als Gewürz für gegrillten Feta
Gewürzmischungen
Gamba Gulasch
-Klassische Mischung für Meeresfrüchte -klassisch für ungarisches Gulasch
-mit Limette, Knoblauch und Rosmarin -Grundgewürz für alle Saucen
Golden Milk Chai Golden Milk Tonka
-Kurkuma mit kräftigen Gewürzen -Kurkuma mit Gewürzen, Rohrzucker und Tonka
-kräftige Golden Milk Mischung -leichte Golden Milk, gerne für Einsteiger
Gyros Glühwein Mischung
-überliefertes Orginalrezept -Grobe winterliche Mischung mit Orange,
-für Schweinefleisch, Frikadellen Gewürzen und Vanille
-für Glühwein und heiße Fruchtsäfte
-zum Aromatisieren von Rotkohl und Saucen
Garam Masala Gartenkräuter
-Indische Gewürze, zu Fleisch, Geflügel, Gemüse -klassische Mischung mit Petersilie, Dill und Minze
-für Kräuterquark, Kräuterdressing
Gemüsepfanne Gemüsepfanne mediterran
-Allrounder für Gemüse mit Meersalz -mit mehr mediterranen Kräutern und Tomate
Halwa Masala
-indische Mischung aus dem Ayurveda
-mit Kokos und erdigen Gewürzen, leicht süß
-für Porridge, Müsli, Fleisch, Geflügel
Italien Italienische Kräuter
-Fertigmischung mit Steinsalz und Kräutern -Kräutermischung typisch mediterran
- Basiswürze für italienische Saucen
Ingwer Shot
-66% Ingwer plus Gewürze
-als natürlicher Energydrink und Wachmacher
Jerk
-Karibische Gewürzmischung mit Chili
-für Geflügel, z.B. Chicken Jerk
Kräuterbutter Kräuterbutter mediterran
-klassische Mischung mit wenig Salz -mediterrane Kräuter und Gewürze, wenig Salz
Kräutersalz Kräutersalz Garten
-Steinsalz mit Kräutern -Meersalz mit Gartenkräutern
Kräutersalz mediterran Knoblauchsalz
-Meersalz mit italienischen Kräutern Steinsalz mit 10% getrocknetem Knoblauch
Kräuter der Provence Karthago Kaffee
-klassische französische Mischung mit Lavendel -nordafrikanische Gewürzmischung zum
Aromatisieren von Kaffee
Kuba Karibik
-karibische Gewürzmischung mit viel Pfeffer -karibische Gewürzmischung mit Chili und Zitrone
-für Fleisch, Geflügel Eintöpfe und Gemüse -für Fleisch, Geflügel Eintöpfe und GemüseGewürzmischungen
Khandwa gelb Khandwa rot
-indische Currymischung auf Kokosbasis -indische Currymischung auf Kokosbasis
-harmonische Mischung für Fleisch, Geflügel und -kräftige Mischung für Fleisch, Geflügel und
Gemüse Gemüse
Khandwa grün
-indische Currymischung auf Kokosbasis
-Kräutermischung für Fleisch, Geflügel und
Gemüse
Lamm Lebkuchengewürz
-Meersalz mit Kräutern, Knoblauch und Chili -weihnachtliche Gewürzmischung
-für Gebäck, Desserts und Saucen
Mojito Moscow Mule
-der Geschmack des Cocktails als Gewürz -der Geschmack des Cocktails als Gewürz
-für Geflügel, Fisch und als Beize -für Geflügel, Fisch und als Beize
Mojo Verde Mojo Verde
-Teneriffa-Gewürzmischung angelehnt an die Salsa -Teneriffa-Gewürzmischung angelehnt an die Salsa
-mit Koriandergrün -mit Tomate und Chili
Muschelgewürz
-grobe Gewürzmischung für den Muschelsud
Oceandrive
-karibisches Fischgewürz
Paella & Risotto Pizza
-Fertiggewürzmischung mit Safran -als Topping für Pizza
Pumpkin Spice Pommessalz
-70% Butternut Kürbis, -zum Würzen von Pommes und Grillkartoffeln
-als Kaffeetopping, zum Backen
Pasta
-Meersalz, Tomate und Kräuter
Punschgewürz Fruchtig Punschgewürz Kirsche-Tonka
-grobe winterliche Mischung aus Orange, Zitrone -grobe winterliche Mischung aus Kirsche und Orange
und Apfel plus Gewürze und Vanille plus Gewürze und Tonka
-für Glühwein und heiße Fruchtsäfte -für Glühwein und heiße Fruchtsäfte
-zum Aromatisieren von Rotkohl und Saucen -zum Aromatisieren von Rotkohl und Saucen
Ras El Hanout Reh & Hirsch
-klassische Nordafrika Gewürzmischung -Wildgewürz
-für Couscous, Tajine, Fleisch und Gemüse -Fertigmischung mit Salz, Kräutern und Gewürzen
Rührei Rind & Grill
-Fertigmischung für Eierspeisen -Steakgewürz mit Meersalz, grobem Pfeffer und
Gewürzen mit ein wenig VanilleGewürzmischungen
Sauerbraten Salatkräuter
-grobe Gewürzmischung zum Einlegen -Gartenkräuter, Zwiebel und Knoblauch
-für die Sauce -für Kräuterdressing
Schwein & Grill Spekulatius
-Steakgewürz für Schweinesteaks -klasische Gewürzmischung mit Mandeln
-Steinsalz, Pfeffer, Zwiebel und Rauchsalz -für Gebäck und Desserts
Spare Ribs Steakpfeffer
-zum Marinieren von Schweinefleisch -Meersalz mit Langpfeffer, Kubebenpfeffer und
geschrotetem schwarzem Pfeffer
Tandoori Masala Tomatensalz
-indische Gewürzmischung mit Meersalz -Steinsalz mit gemahlenen, getrockneten Tomaten
-für Fleisch, Geflügel, zum Brotbacken
Umami Push
-für den extra Umami Kick
-mit Selleriesaat, Liebstöckel und Steinpilz
Vadouvan
-indische Gewürzmischung
-mit Senf, Linsen und ganz viel Gewürz
BBQ Rubs
BBQ Rubs sind Fertigmischungen mit Rohrzucker und Salz
geeignet als Trockenwürzung von Fleisch und Geflügel für den Grill
oder als Rub fürs klassische BBQ
BBQ Coffeebar BBQ Cajun
-mit Kaffee und Kakao -Südstaaten Rub mit Senf
-für Rindfleisch -für Schwein und Geflügel
BBQ Carolina Spirit BBQ Clementine
-klassischer Einstiegsrub -fruchtiger Rub mit Clementine
-für Schweinefleisch und Geflügel -für Schweinefleisch, Geflügel und Gambas
BBQ Dream of Asia BBQ Hot Bomb
-typisch asiatisch mit Ingwer und Zitronengras -klassischer Einstiegsrub
-für Schweinefleisch und Geflügel -für Schweinefleisch und Geflügel
BBQ Memphis Dust BBQ Smoked Fish
-klassischer Rub mit Ingwer und Rosmarin -mit grünem Pfeffer, Zitrone und Rauchsalz
-für Schweinefleisch und Geflügel -für Flammlachs und Großfische
BBQ Smoked Thyme
-mit Thymian, Rauchsalz und Pfeffer
-für Schweinefleisch und GeflügelSweets & More
Unsere süßen Mischungen
fürs Frühstücksmüsli, Porridge oder fürs Dessert
Orangen Vanille Zucker Schoko-Banane
-mit Orangenabrieb, Vanille und Tonkabohne -mit gemahlener Banane, Kakao und Schokoflakes
Schoko-Kirsch KiBa
-mit gemahlener Kirsche, Kakao und Schokoflakes -mit gemahlener Kirsche und Banane
Obstsalat Watermelon Kiss
-Obstsalat inside! -mit dehydrierter Wassermelone
-mit Orange, Banane, Melone, Kiwi, Mango, Papaya -nur saisonal verfügbar
-nur saisonal verfügbar
Zitrus Traum Beeren Traum
-mit verschiedenen Zitrusfrüchten -mit Erdbeeren, Himbeeren und Blaubeeren
-nur saisonal verfügbar
Orient Traum Kokos Traum
-mit orientalischen Gewürzen -mit Kokosflocken und Gewürzen
Brotgewürze
Brotgewürz Klassik Brotgewürz Zwiebelbrot
-klassische Gewürzmischung -mit Zwiebeln, Gewürzen und Röstzwiebeln
Brotgewürz Chiabatta Brotgewürz Fitnessbrot
-mit Gewürzen und Kräutern -mit Gewürzen, Müsli und NüssenSie können auch lesen
