STECKRÜBE Ohne Buern ward dat nix! - AUSGABE 2 2021 - EJZ
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Sonderveröffentlichung vom 20. August 2021
2021
AUSGABE 2 •
EJZ
• Gemeinsam
gelingt Gutes!
so schö n bunt hier!
• Alles
peicher
• 1000 Wassers
der-
für Nordostnie
sachsen
STECKRÜBE Ohne Buern ward dat nix!
2 Inhalt
4
Hof Schindler.
FOTO: BVNON
Inhalt 2/2021
8
Auf kürzestem Weg. . . . . . . . . . . . . . . 4
Gemeinsam gelingt Gutes! . . . . . . . . 8
Das neu SB – Kommen, gucken,
regional einkaufen. . . . . . . . . . . . . . 10
1000 Wasserspeicher
für Nordostniedersachsen. . . . . . . . . 14 F.R.A.N.Z. Projekt
auf Hof Hartmann.
Alles so schön bunt hier!. . . . . . . . . . 18 FOTO: HARTMANN
Eine Krankheit mit Geschichte. . . . . 20
# Bauer sucht Sinn!? . . . . . . . . . . . . . 23
Die nächste Ausgabe der Steckrübe
erscheint im November 2021.
MAI JUNI JULI AUGUST SEPTEMBER OKTOBER
2/2021 Steckrübe
Inhalt 3
Liebe Leserinnen
10
und Leser,
am 26. September wird die Wahl zum 20. Deutschen Bundestag
durchgeführt. Zuvor wird am 12. September 2021 im Rahmen
der Kommunalwahlen eine neue Landrätin oder ein neuer
Landrat für den Landkreis Lüchow-Dannenberg gewählt.
Hof Steinberg. Grund genug für den Bauernverband Nordostniedersach-
FOTO: BVNON sen, die Kandidaten zu ihren Vorstellungen über die künftige
Landwirtschaft und Infrastruktur in der Region zu befragen.
Im Sommer wurden dazu die Bundestags- und Landratskan-
didaten coronakonform auf verschiedene landwirtschaftliche
Betriebe im Verbandsgebiet eingeladen. Nach einem Hof-
rundgang stellten sich die Kandidaten einem ausführlichen
Interview mit Fragen, die so vielfältig waren, wie die Land-
wirtschaft selbst ist.
Robert Rippke, Lüchow-Dannenberger Vorstandsmitglied,
befragte die potentiellen Landräte und Geschäftsführer Jo-
hannes Heuer setzte sich mit den vielleicht, künftigen Bun-
destagsabgeordneten auseinander. Die Gespräche wurden
aufgezeichnet und sind nun auf dem You-Tube-Kanal des
Bauernverbandes einsehbar.
Dass reichlich Redebedarf besteht, wurde an der Vielzahl
der Fragestellungen deutlich, die wir von unseren Mitgliedern
bekommen haben. Manche Fragen zeugen von Ratlosigkeit
unter den Landwirten, viele andere zeigen die Widersprüche in
den Rahmenbedingungen auf. Allzu oft wurde an vielen Stellen
deutlich, was Politik verhindern, aber auch bewirken kann – des-
halb ist die Wahlentscheidung jedes Einzelnen enorm wichtig!
Ein neues Beispiel dafür, dass Politik oft zu zögerlich ist,
während der Handel Fakten schafft, lesen Sie in dieser Aus-
gabe der Steckrübe unter der Rubrik „Bauer sucht Sinn“.
Außerdem nehmen wir Sie dieses Mal mit nach Heiligenthal,
wo Peter Schindler mit seiner Familie Sauen im Freiland hält
und auf den Hof Steinberg, auf dem innovative Wege in der
Direktvermarktung gegangen werden, uvm. Die Landwirte
gehen wie immer mit der Zeit, lesen Sie selbst!
Ihr Thorsten Riggert
Kreislandwirt und Vorsitzender des Bauernverbandes
Nordostniedersachsen e.V.
18
Impressum
Steckrübe – Landwirtschaftsmagazin
Eine Sonderbeilage der
Allgemeinen Zeitung Anzeigen: Heike Köhn
Elbe-Jeetzel-Zeitung Anzeigen: Thorsten-Eik Schrader
Blüten + Strom.
Landeszeitung Anzeigen: Thomas Grupe
FOTO: ANDREAS TAMME/TONWERT21
Redaktion: Bauernverband Nordostniedersachsen e.V.
Titelfoto: Claas Steinhauer
NOVEMBER DEZEMBER JANUAR FEBRUAR MÄRZ APRIL
Steckrübe 2/2021
4 Regionales Schweinefleisch
Auf kürzestem Weg
Familie Schindler hält Sauen im Freiland.
Bei Peter Schindler und seiner Familie haben auch die Sauen gut lachen. FOTOS: BVNON
I Hier geht es Mensch gut.
n der letzten Ausgabe der tieft, in riesigen, knorrigen Ei- immer sich Menschen und/oder
Steckrübe haben wir Ihnen chen rauscht der Wind, darunter Und Tier auch. Zeitungen für diese noch nicht
die Schlachterei Isermann aus steht ein Reetdach gedecktes, ganz so weit verbreitete Art der
Kirchgellersen im Landkreis Lü- altes Haus – diese Idylle ist die Der alte Bauernhof selbst, ist Tierhaltung interessieren, ist es
neburg vorgestellt. Die leckere Hofstelle der Familie Schindler bereits seit über 400 Jahren Peter, der darüber spricht. Sei-
Wurst und das Fleisch kommen in Heiligenthal. Der schöne Hof dort angesiedelt. Es ist auch der nen Eltern gehört der Hof, den
von Schweinen aus der Nachbar- fügt sich ein in das Gesamtbild Wohnort des stellvertretenden sie zwar gemeinsam führen, doch
schaft. Heute stellen wir Ihnen eines Dorfes, das mit üppiger Na- Bürgermeisters von Heiligenthal, hauptberuflich ist Peter landwirt-
vor, wo und bei wem die Schweine tur und einer alten Wassermühle dem 27-Jahre jungen Peter schaftlicher Betriebshelfer.
geboren werden und wie ihr Start seinem Namen alle Ehre macht. Schindler. Er ist nicht nur ein Re- Seine Mutter Petra ist es, die
ins Leben verläuft. Kommen Sie Alles wirkt ein wenig, als ob die präsentant des 500-Einwohner- sich täglich um die Sauen und
mit nach Heiligenthal auf den Zeit stehen geblieben wäre. Kein dorfes, sondern auch das Gesicht die Ferkel, das Büro und den
Hof der Familie Schindler. Wunder, dass Menschen gerne in seines Hofes und dessen Marken- Hofladen kümmert. Sein Vater
In der Hofzufahrt ist gerade diesen Ort kommen, um Ruhe zu kerns – den Freilandschweinen. Werner ist zuständig für die
ein Huhn beim Sandbaden ver- finden und sich zu erholen. Genauer gesagt Sauen. Wann Bullen und den Ackerbau. Und
2/2021 Steckrübe
Regionales Schweinefleisch 5
Wühlen, Wälzen, Schlammbaden -
im Freiland ist für große und kleine
Schweine alles möglich.
Aber das kann auch in der Stall- die Aufstallpflicht da ist, müssen
haltung vorkommen. die Schindlers vorbereitet sein:
Auch der Wolf war schon mal „Früher hatten wir 35 Schweine,
zu Besuch, in 500 Meter Entfer- aber dann kam der erste ASP-Fall
nung. Bis zu den Schweinen ist bei Wildschweinen in Deutsch-
er noch nicht gekommen. Aus land. Wir haben nun soweit redu-
Menschensicht sei eine Bache ziert, dass der Bestand im Notfall
im Wald die Junge führt, ohne- schnell im Stall untergebracht
hin gefährlicher als der Wolf, werden kann.“
ist sich Peter sicher. Von den
Peter? „Überall wo Not am fachste, was geht. Wir setzen sie Bachen und ihren Artgenossen Gute Mütter
Mann ist“, sagt er bescheiden. einfach nach draußen“, erklärt geht derzeit für Hausschweine,
Doch das ist gar nicht so wenig. Peter. Eine 5m² große Hütte und die im Freiland leben, eine wei- Jetzt sind es also 25 Sauen. Die
Schließlich ist der Hof auch 100 m² Grünfläche darf nun jede tere Gefahr aus: die Afrikanische Sauen sind eine Kreuzung aus
die Heimat von 280 Hühnern. Sau ihr Eigen nennen. Alle hal- Schweinepest, kurz ASP. Deutscher Landrasse und Duroc.
Diese beschäftigen sich aber ben Jahre werden die Hütten Zwar ist sie noch nicht bis in Seit 1996 kreuzen die Schindlers
gern selbst und besuchen auch umgesetzt, dann bekommen die Hausschweinebestände Nie- Duroc ein. Die Rasse Duroc ist
schon mal die Nachbarschaft. die Tiere eine neue, frische Weide dersachsens gekommen, aber robuster, wilder und natürlicher.
Wenn das passiert, ist Peter ge- und die alte kann sich regenerie- wenn es dazu kommen sollte und Aber leider auch aggressiver.
fragt und dann wird seine Rolle ren. Wühlen, riechen, wälzen im
deutlich: mit den Menschen Schlamm, all das ist hier nun in
reden. „Es ist ein gutes Mitei- vollem Umfang möglich. Einen
nander im Dorf“, sagt Peter. In Sonnenbrand kann es auch mal
der Vergangenheit hätten auch geben.
gelegentlich Kindergarten-, und
Grundschulkinder den Hof be- Natur mit Sonnen-
sucht. Als stellvertretender Bür- und Schattenseiten
germeister liegt ihm das gute
Miteinander ganz besonders am Bei allem Glück dieser Schweine,
Herzen: „Man muss ja auch mit ist es nicht gänzlich ohne Risiko.
den Leuten kommunizieren.“ „Man muss auch ganz ehrlich
Das gilt besonders, wenn sagen, dass diese Haltungsform
man Landwirtschaft beitreibt nicht nur positive Seiten hat“,
und Tiere draußen hält. Im Jahr erklärt Peter Schindler. Für die
1996 begannen sie mit der Frei- Ferkel besteht die Gefahr von
landhaltung der Sauen. Damals der Sau erdrückt zu werden.
nahm die Zahl der Verordnungen Wenn diese schweren Tiere sich
für die Schweinehaltung schon hinlegen, merken sie manchmal
deutlich zu. „Deshalb haben nicht, dass ihre Ferkel unter ih-
wir gesagt, wir machen das Ein- nen liegen und werden erdrückt.
Steckrübe 2/2021
6 Regionales Schweinefleisch
„Man kann auch sagen, sie hat die Kastration der männlichen
bessere Muttereigenschaften“, Ferkel. Denn diese wird von einer
so Peter. Rangkämpfe gibt es Veterinärin durchgeführt.
natürlich ebenfalls, gerade
bei Damen mit einem solchen Entspannte Haltung
Temperament. Aber draußen
ist das kein Problem. Die Zahl Die Sauen auf dem Hof Schindler
der Verletzungen ist im Freiland werden 5-6 Jahre alt, dann ha-
deutlich gesunken. ben sie oft 12 bis 14 Mal Ferkel
Zum Decken der Muttertiere bekommen. Ein vergleichsweise
kommen zwei Pietrain-Eber langes Schweineleben. Das gilt
zum Einsatz: „Die schaffen auch für den kleinen Hofladen,
das“, versichert Peter. Bis zum über den Wurst im Glas von den
85. Trächtigkeitstag bleiben die eigenen Schweinen, sowie Eier
Sauen im Stall mit Auslauf, dann der 280 Legehennen vermarktet
kommen sie wieder in die Grup- werden. Der Hofladen ist sieben
pe raus. Etwa drei Wochen vor Tage in der Woche offen und je
dem Geburtstermin werden sie nach Personalverfügbarkeit mit
voneinander abgetrennt. Nach Bedienung oder ein SB-Laden,
drei Monaten, drei Wochen und Mit der Nachbarin auf Nasenfühlung. denn extra dafür ein Mitarbeiter
drei Tagen kommen dann bis zu 100 m² Grünfläche stehen jeder Sau zur Verfügung. einzustellen, würde sich nicht loh-
14 Ferkel pro Sau auf die Welt. nen. „Entweder einer von uns be-
„Wenn die kleinen Ferkel den kommt mit, dass jemand auf dem
3.-5. Lebenstag hinter sich ge- heißt und schneller schlachtreif. übergeben. Kürzer können Wege Hof ist, ansonsten ist es die Kasse
bracht haben, passiert nichts Alle vier Wochen verlassen etwa kaum sein. des Vertrauens,“ erklärt Peter.
mehr“ weiß Peter, „dann sind 10 bis 30 Ferkel den Hof. Sie wer- Einige Mastschweine behalten Diese Grundhaltung ist in
sie stabil genug, um groß und den nur 5 km weitergebracht, die Schindlers stets für den Ei- vielerlei Hinsicht entspannt. Sie
stark zu werden.“ zu Landwirt Carsten Hövermann genbedarf, der Rest wird verkauft. nimmt Druck von Mensch und
Insgesamt vier Wochen blei- ins benachbarte Kirchgellersen. Die besondere Haltungsform hat Tier. Sehr weit voraus planen
ben die Ferkel bei ihren Müt- Dort werden die Ferkel gemästet ihren Preis. Der Ferkelpreis setzt die Schindlers ohnehin nicht:
tern und werden gesäugt. In und als stattliche Mastschweine sich zusammen aus dem markt- „Es kann im Leben immer etwas
dieser Zeit darf man den Sauen mit einem Gewicht von rund 130 üblichen Basispreis, plus 10 Euro dazwischenkommen“, bringt es
nicht querkommen, ihr Instinkt kg an die Fleischerei Isermann Weidezuschlag und 4 Euro für Peter auf den Punkt. BVNON
den Nachwuchs zu beschüt-
zen ist sehr ausgeprägt. Das
kann schon mal zum Nachteil
des Menschen ausgehen. „Ich
glaube keiner in unserer Fami-
lie hat nicht irgendwann schon
einmal Bisspuren an den Beinen
gehabt“, erinnert sich Peter lä-
chelnd.
Wenn die Ferkel etwa 28-30
kg wiegen, ziehen sie um. Die
Duroc-Ferkel sind „frohwüch-
sig“ wie es in der Fachsprache
HOF SCHINDLER IN ZAHLEN:
• 90 ha Acker, 10 ha Grünland
• 50 ha Wald
• 25 Sauen plus Ferkelaufzucht
• 280 Hühner gehören zu Hof
alles direktvermarktet
• 50 Mastbullen
• Getreide wird angebaut: Gerste, Triticale für die
Schweine außerdem Roggen, Weizen, Hafer
• Speise und Stärkekartoffeln,
Mais für Silagefutter für die Bullen
Im Hofladen von Petra Schindler gibt es auch Eier
von den freilaufenden Hühnern. FOTOS: BVNON
2/2021 Steckrübe
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Zukunft beginnt zusammen
Steckrübe 2/2021
8 Biodiversität
Gemeinsam gelingt Gutes!
Die ökologische Aufwertung von Wegrändern durch Landwirte,
wurde in der „Aktionswoche Artenvielfalt“ präsentiert.
D
ie Landwirtschaft kann ei- woche Artenvielfalt“ des Land-
nen großen Beitrag zum volk Niedersachsen und seiner
Erhalt und der Verbesse- Kreisverbände gezeigt. Zudem
rung der Biodiversität, sowie stellen wir Ihnen aus dem Land-
zur Landschaftspflege leisten. kreis Lüchow-Dannenberg einen
Durch einfache Maßnahmen tollen Beitrag zum Erhalt der
lässt sich beispielsweise die Kulturlandschaft vor. Zu einigen
biologische Vielfalt an unseren Landwirten und den Maßnah-
Wegrändern verbessern. Tolle men können Sie sich auch Vi-
Beispiele dafür haben wir im Mai deos ansehen. Einfach QR-Code
in der gemeinsamen „Aktions- scannen und los geht’s! BVNON
Rainer Koch
Für mehr Artenvielfalt an der alten Bundesstraße 4 im Land-
kreis Uelzen sorgt ein gemeinsames Projekt der Dorfgemein-
schaft Kirchweyhe, dem Grünflächenamt der Hansestadt Uel-
zen, Gianni Bielke und dem Landwirt Rainer Koch. Zusammen
mit der Dorfgemeinschaft haben sie entlang der der B4 eine
Blühstreifenfläche angelegt, die nun für mehr biologische
Vielfalt sorgt.
Karl & Phillip Harleß
Ein Beispiel aus dem Landkreis Uelzen findet sich bei der Familie Harleß.
Karl und Phillip bemühen sich seit Jahren darum, Biotope miteinander zu
verbinden. An der Kreisstraße K12 haben sie an einer Ackerkante einen 3 m
Feldrandstreifen (1. Biotop), dann eine Eichenallee (2. Biotop), aber auch einen
Wegeseitenraum, der durch häufiges Mulchen als biologisch sehr arm anzusehen
ist. Nach Rücksprache mit der Kreisstraßenmeisterrei, dem Umweltamt und dem NABU
haben sie in einen kleinen Streifen eine Blühmischung eingebracht.
Karl und Phillip sind sehr gespannt, was in ein bis zwei Jahren daraus wird. Sie hoffen, dass sich
eine bunte Mischung biologischer Vielfalt etabliert. „Aktuell drücken sich die Kornblume und die
Wicke in den Vordergrund, wir sind gespannt was in einem Monat zu sehen ist“, so Phillip.
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2/2021 Steckrübe
Biodiversität 9
Jochen Hartmann
Im Rahmen des F.R.A.N.Z.-Projektes hat Jochen Hartmann aus Rettmer im
Landkreis Lüneburg auf kleinflächigen Spezialstandorten am Rande von Grün-
landflächen sowie auf grasbewachsenen Feldrainen Oberboden abgetragen,
um oberflächig angereicherte Nährstoffe zu entziehen. Anschließend hat er
den Streifen der Selbstbegrünung überlassen oder mit einer Blumenwiesen-
mischung bzw. Heuübertragung eingesät. Durch die Entfernung oberflächig
angereicherter Nährstoffe können sich auch weniger konkurrenzfähige Grün-
landarten etablieren. Das reichhaltige Blütenangebot fördert Bestäuber und
auch die Feldhasen finden in den Streifen Nahrung.
Hauke Mertens
Um den Insekten in der viel-
fältigen Kulturlandschaft
Lichte-Westermann GbR Lebensräume zu schaffen,
werden viele Landwirtinnen
Familie Lichte-Westermann hat auf einigen Kar- und Landwirte aktiv. Ne-
toffelschlägen in Bode und Oldendorf II im Land- benerwerbslandwirt Hau-
kreis Uelzen die Vorgewende ihrer Ackerflächen ke Mertens aus Mützen
(insgesamt 1,2 ha) mit einer insekten- bei Clenze im Landkreis
fördernden Blühmischung begrünt. Lüchow-Dannenberg hat
Das Vorgewende ist eine (Teil-) mit Unterstützung der Dorf-
Fläche, die bei den Lichte-We- gemeinschaft in zahlreichen
stermanns genutzt wird, um Aktionen immer wieder Bäume
Insekten wie Hummeln, Wild- gepflanzt, um deren Pflege sie sich
bienen und Schmetterlinge gemeinsam kümmern.
zu fördern. Darüber hinaus
kommt noch eine Fläche
von 0,9 ha mit einer Bienen-
mischung hinzu.
Detlef Schlademann
Detlef Schlademann, engagierter Landwirt aus Harpe (Schnega) im Landkreis
Lüchow-Dannenberg, hat eine 1,2 Hektar große Ackerfläche zur Verfügung ge-
stellt, auf der aktuell bereits eine qualitativ hochwertige Blühwiese mit sechs
verschiedenen Blühmischungen für zwei Jahre ausgesät wurde. Er übernimmt auch
die Pflege des Blühwiesen-Ackers. Die Blühflächen liegen in Niedersachsen und
Sachsen-Anhalt unweit des „Grünen Bandes“ an der Straße von Dahrendorf nach
Harpe in Kortenbeck. 70 Paten aus insgesamt sieben Bundesländern (Sachsen-
Anhalt, Thüringen, Schleswig-Holstein, Berlin, Niedersachsen, Baden-Württemberg
und Bayern) unterstützen den Landwirt dabei. Das Projekt ist eine freiwillige Natur-
schutzmaßnahme des Bauern, die nicht staatlich gefördert wird.
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Steckrübe 2/2021
10 Regionale Produkte
Das neue SB – Kommen,
Gucken, regional Einkaufen
Intelligente Bezahlsysteme ermöglichen es Landwirten, eine große Vielzahl
frischer Produkte vom Hof anzubieten – ohne selbst im Laden stehen zu müssen.
D
er Hof Steinberg in Garze
im Landkreis Lüneburg,
wird in fünfter Generation
von Henrik und seiner Mutter
Birgit Burmester geführt. Der
Hof siedelte zwischen 1981 und
1993 von der Kleinburg in Ble-
ckede, in die Gemarkung Garze
„Auf den Steinbergen“ um.
Diese Bezeichnung ist auch der
Namensgeber für den heutigen
Landwirtschaftsbetrieb - die Hof
Steinberg GbR.
Wie so mancher Betrieb, ver-
änderte sich auch dieser Land-
wirtschaftsbetrieb im Laufe der
Zeit. Früher gab es Milchkühe
auf dem Hof. Als die Wirtschaft-
lichkeit nicht mehr gegeben war,
beendeten die Burmesters die
Milchviehhaltung und stellten
für kurze Zeit auf Bullenmast
um. Als auch das fast kein Ein-
kommen mehr brachte, hielten
die Burmesters für einige Jahre
gar keine Tiere mehr.
Mit Legehennen in
die Direktvermarktung
„Aber so ganz ohne Tiere, ist
es auf einem Hof ja auch nix“,
erinnert sich Henrik Burmester
an die damaligen Überlegungen
der Familie. Im Jahr 2015 sah
Vater Heinrich Burmester im be-
nachbarten Landkreis, genauer
in Gorleben, dann ein Hüh-
nermobil. Eine neue Idee war
geboren. „Das wirtschaftliche
Risiko eines Hühnermobils hält
sich in Grenzen und feste Stäl-
le umzunutzen, ist schließlich
auch nicht so einfach“, erklärt Birgit und Henrik Burmester
der junge Landwirt. So zogen bieten vielfältige regionale Produkte an. FOTOS: BVNON
die ersten 225 Hennen auf
den Hof.
Mit den ersten Eiern stan- sische SB-Eierkiste auf dem Hof, mitteleinzelhandel und an um- Familie kamen in der Landwirt-
den die Burmesters dann auch mitsamt der Kasse des Vertrau- liegende Direktvermarkter in der schafts GbR innerhalb von zwei
vor der Frage: Wie kommt das ens. Heinrich Burmester begann Region. Jahren weitere Hühnermobile
Frühstücksei zum Kunden? zur selben Zeit mit der Auslie- In der von Ideenreichtum und hinzu. Heute gibt es 1650 Lege-
Naheliegend war die klas- ferung der Eier an den Lebens- Weiterentwicklung geprägten hennen in drei mobilen Ställen.
2/2021 SteckrübeRegionale Produkte 11
2019 begann Henrik sich nach Einkauf für jedermann. Und das ten Jahres vielfältigste Pro-
geeigneten Kassensystem umzu- überzeugte Henrik. dukte: natürlich frische Eier,
horchen und wurde bei einem in- Nudeln, Hoflikör, Mehl und
habergeführten Unternehmen in Neustart in der Pandemie Backmischungen, Honig und
Heilbronn fündig. Ein Automat Fruchtaufstriche, Fleisch und
der alles kann: Bezahlung mit Anfang 2020, zu Beginn der Fleischerzeugnisse vom Huhn,
Bargeld, EC-Karte, Kreditkarte, Coronapandemie, wurden die Schwein, Lamm, Rind und
aber auch noch modernere Me- Bauarbeiten in Auftrag gege- Wild, Milch und Milchprodukte,
thoden wie etwa dem Bezahlen ben. Auf 40 qm Verkaufsfläche Schafskäse, Saft, Backwaren,
mit der Apple-watch oder per stehen, sehr ansprechend prä- Nüsse, Öl, sowie Kartoffeln und
Handy-App ermöglichen den sentiert, seit Dezember letz- eine Auswahl an saisonalem
Eierlikör, Nudeln und
mehr gibt es mit Eiern von
den eigenen Hühnern.
Eier und Dinkel als Start
für den eigenen Hofladen
Neben den Hühnermobilen
entwickelten die tüchtigen
Landwirte auch neue Ideen auf
ihren Feldern. Henrik Burme-
ster wagte sich an den Anbau
von Dinkel heran. Da Dinkel oft
Wachsen
von Menschen mit Allergien als
Alternative zum verwandten
Weizen genutzt wird, lag der Ge-
danke an einen Ausbau der Di-
ist einfach.
rektvermarktung auf dem Tisch.
Mit einer Bäckerei aus Neu-
haus bestand ein Absatzweg.
Die Windmühle in Bardowick
verarbeitet den Dinkel im Lohn
und packt in Handarbeit auch
haushaltsübliche Mengen ab.
Mit einer Bäckerei aus Amt
Neuhaus bestand ein weiterer
Absatzweg. Damit war die Ent-
scheidung zum Bau eines rich- Wenn mein Finanzpartner mich
tigen Hofladens gefallen. bei meinem Vorhaben unterstützt.
Wichtige Wir informieren Sie gerne über
Finanzierungsangebote - auch
Voraussetzungen im Bereich Leasing.
„Drei Kriterien sollten für mich
erfüllt sein“, schildert Henrik
Burmester seine Gedanken. „Er-
stens sollte die Möglichkeit des
elektronischen Zahlungsverkehrs
vorhanden sein, zweitens sollten
die Leute nicht selbst rechnen
müssen und drittens wollte ich
Flexibilität im Hinblick auf die
Wenn s um Geld geht
Produkte“, zählt er seine dama- Sparkasse
ligen Anforderungen auf. Somit sparkasse-ue-dan.de Uelzen Lüchow-Dannenberg
kam dem Bezahlsystem eine ent-
scheidende Bedeutung zu. Ende
Steckrübe 2/202112 Regionale Produkte
Einscannen und Bezahlen wie
es beliebt: Bargeld, EC-Karte, brauchen die Kunden ihre Pro-
Kreditkarte, Apple-watch dukte anschließend nur noch
oder Handy-App – alles ist scannen und bezahlen. Das gan-
möglich. FOTOS: BVNON ze System ist selbsterklärend,
auch ältere Menschen haben
keine Vorbehalte, so die ersten
Obst und Gemüse - alles was Eindrücke: „Wer mit Smartphone
das Herz begehrt, findet sich in zurechtkommt, kommt auch mit
dem neuen Verkaufsraum. dem Automaten klar“, fasst Hen-
rik Burmester zusammen.
Vielfalt im Laden, Wenn es doch mal hakt, ist eine
Partner in der Region Telefonnummer da. Aber die sei
bislang kaum genutzt worden.
Etwa zehn Höfe aus der Umge- Wochenendeinkauf machen: naten zufrieden. „Es lief von An- Außerdem ist man unabhängig
bung hat Henrik Burmester als „Auch viele junge Familien“, hat fang an reibungslos.“ vom Bargeld. „Corona hat das
Partner, sie nehmen die Eier vom Birgit Burmester beobachtet. Am Sämtliche Produkte, die in den bargeldlose Bezahlen nochmal
Hof Steinberg ab. Im Gegenzug Wochenende, gerade sonntags, Laden kommen, werden von den gepusht“, meint Birgit Burmester.
verkaufen die Burmesters deren kommen auch mal Kunden auf Burmesters gelabelt. Da sie be- „Kunden die eher scheu sind,
Produkte im Verkaufsraum an die dem Fahrrad vorbei: „Wir haben reits einen Barcode enthalten, wissen dieses Laden-Konzept
dankbare Kundschaft. So kommt ja den Elberadweg in der Nähe“,
zumeist am Donnerstag z.B. begründet Birgit.
würziger Käse vom Schäfer und Eine Kundin, die an diesem
frisches Gemüse aus Bardowick. Mittwochmorgen auf den Hof
Am Freitag liefert die regionale
Bäckerei Dinkelbrot. Die Vielfalt
fährt, ist ebenfalls sehr angetan:
„Ich kaufe hier gerne ein. Die fri-
HOF STEINBERG IN ZAHLEN:
in dem hübschen Laden ist nicht schen Eier aus dem Hühnermobil • 250 ha Acker, 30 ha Grünland
weit weg vom Vollsortiment. und der leckere Schafskäse aus • 1650 Hühner
„Viele Kunden kaufen zuerst bei der Nachbarschaft haben es mir • Getreide wird angebaut:
uns ein, und was sie dann noch besonders angetan“, sagt sie Weizen, Dinkel für die Direktvermarktung
brauchen wird anschließend sichtlich überzeugt. • Mais als Futter und für Biogasanlagen
im Supermarkt in Bleckede ge- • Grassamenvermehrung
kauft“, weiß Birgit Burmester aus Einkaufen und Bezahlen • Apfelbäume
Gesprächen mit der Kundschaft. nach individuellen • auf 35 ha Blühstreifen, Kurzumtriebsplantagen
Viele neue Kunden konnten ge- Wünschen und Brache
wonnen werden. Von Montag Ausführlichere Informationen unter:
bis Mittwoch erscheint zumeist Und das Kassensystem? „Macht https://www.hofsteinberg.de
Stammkundschaft. Donnerstags was es soll“, resümiert Henrik
und freitags diejenigen, die den Burmester nach den ersten Mo-
2/2021 SteckrübeRegionale Produkte 13
Die Burmesters mit ihrem Hund aus dem „Familien-Thinktank
Kalle im Eingang ihres Hofladens. Burmester“. Was kommt als
nächstes? „In diesem Jahr ha-
ben wir gerade 2.600 Apfelbäu-
ihrer Verkaufsentscheidung und me gepflanzt“, berichtet Henrik.
legen auch mal wieder etwas ins Auf insgesamt 1,4 ha können
Regal zurück“, zählt Henrik die sich dann in Kürze Selbstpflü-
Vorteile auf. cker an köstlichsten Apfelsor-
Wer doch mal „schnacken“ ten wie Gala, Braeburn, Boskoop
möchte, kommt auf Hof Stein- u.v.m. bedienen.
berg aber ebenfalls auf seine Ko- Wirklich nur an Selbstpflü-
sten: „So zwei, drei Kunden trifft cker? In Bleckede gibt es eine
jeder von uns am Tag“, versichert Mosterei. „Da werden wir sicher
Birgit Burmester. „Da bekommen irgendwann unsere Äpfel hin-
wir dann auch eine Rückmeldung bringen. „Dann können wir im
zu unserem Laden.“ Hofladen auch unseren eigenen
auch zu schätzen“, ist sich deninhaber nicht, die Produkte Apfelsaft anbieten“, schmunzelt
Henrik Burmester sicher. Nicht anzuschauen und anschlie- Was bringt die Zukunft? Henrik Burmester. Wieder etwas
jeder mag sich beim Einkauf ßend zurückzulegen, wenn es Neues. Wie könnte es auch an-
unterhalten und mancher traut doch nicht passt. „Hier jedoch Natürlich ist der Hofladen noch ders sein - in der Ideenschmiede
sich unter den Augen der La- fühlen sich die Kunden freier in nicht das Ende der Neuerungen Hof Steinberg. BVNON
Bauernverband
Nordostniedersachsen e.V.
Steckrübe 2/202114 Wasser speichern
Wasserspeicher in Stöcken. FOTO: OSTERMANN
1000 Wasserspeicher
für Nordostniedersachsen
Feldberegnung sichern, Grundwasser substituieren
D
er Klimawandel ist Realität ten das Leben schwer. Auf den in für die Feldberegnung weiter in den geringeren Niederschlags-
und für viele in der Land- Nordostniedersachsen vorherr- steigen wird. Untersuchungen mengen in den Sommermona-
wirtschaft besonders spür- schenden Sandböden mit ihrem des Landesamtes für Bergbau, ten. Auch höhere Durchschnitts-
bar. Nicht nur, dass die Vegetati- geringen Wasserhaltevermögen, Energie und Geologie (LBEG) in temperaturen, kombiniert mit
onsperiode länger wird und die lässt sich das entstehende Was- Niedersachsen haben ergeben, einzelnen, extrem hohen Spit-
mittleren Jahrestemperaturen serdefizit bei wichtigen landwirt- dass die potenzielle Beregnungs- zentemperaturen über 40 Grad,
steigen. Auch die Wetterextreme schaftlichen Kulturen nur über wassermenge bis zum Jahr 2100 steigern die Verdunstung des
werden häufiger. die Feldberegnung ausgleichen. im Mittel um etwa 30 % zuneh- Wassers. Das geschieht, selbst
Die Trockenheit besonders im Zudem ist davon auszuge- men wird. (Quelle siehe unten) wenn Landwirte nicht am Tage
Frühjahr, macht vielen Landwir- hen, dass der Wasserbedarf Der Grund dafür, liegt nicht nur beregnen. Dürrejahre mit nur ge-
Im Mai besuchte Bundesministerin Klöckner den Wasserspeicher in Stöcken. FOTOS: BVNON
2/2021 SteckrübeWasser speichern 15
ringen Ernten wie 2020, 2019 Zeiten der Trockenheit für die Ostermann, Geschäftsführer des Versorgungskonzept
und zuvor 2018, zeigen die Not- Beregnung zu nutzen? Und das Wasser-und Bodenverbandes 1.000 Wasserspeicher
wendigkeit, dass die Ernte nur zweite wichtige Stichwort lau- Uelzen. „Das erforderliche
noch über die Feldberegnung tet: Substitution von Grundwas- Wassermanagement und die Das Projekt AQuaMille (Alterna-
abgesichert werden kann. ser. Welche anderen Quellen Nutzung vieler Wasserressour- tive Quellen anzapfen mit 1.000
sind nutzbar um Feldfrüchte cen ist gerade für den Bereich Wasserspeichern in Nordostnie-
Bedeutung der zu bewässern? der Landwirtschaft als Teil der dersachsen) soll eine Vielzahl
Feldberegnung nimmt „Die Bereitstellung ausrei- Daseinsvorsorge von herausra- an Einzelmaßnahmen bündeln
in Nordostniedersach- chender Wassermengen zur gender Bedeutung“, stellt er und organisieren. Dazu gehört
sen immer weiter zu Versorgung der Bevölkerung fest. Unter Federführung des die Entwicklung eines überre-
mit Trinkwasser, der Industrie Wasser- und Bodenverbandes gionalen Konzeptes zur Spei-
Im Nordosten von Niedersach- mit Brauchwasser und der Land- Uelzen, gemeinsam mit dem cherung bzw. Rückhaltung von
sen (Landkreise Gifhorn, wirtschaft mit ausreichenden Bauernverband Nordostnieder- Wasser aus verschiedensten
Lüchow-Dannenberg, Lüne- Wassermengen für die Produk- sachen und den Dachverbänden Quellen. Das Konzept soll dazu
burg, Uelzen) liegt das mit tion von Lebensmitteln, wird Feldberegnung Uelzen und Lü- dienen, den erforderlichen Be-
rund 175.000 ha größte zusam- die wasserwirtschaftlich größte neburg, wird nach Lösungen darf für die Wasserversorgung
menhängende Beregnungsge- Herausforderung der klima- gesucht. Ein Ansatz mündete zu ermitteln und die dafür er-
biet Deutschlands (insgesamt wandelgeprägten Zukunft in in einer Projektidee namens forderlichen Maßnahmen und
500.000 ha). Im Landkreis Deutschland sein, sagt Ulrich „AQuaMille.“ Finanzmittel abzuschätzen. Ziel
Uelzen entfallen auf die Land- ist es, in Nordostniedersachsen
wirtschaft im Mittel 28 Mio. m³ zwischen Aller und Elbe, Har-
Grundwasser pro Jahr. (Quelle burg und Mittellandkanal 1.000
Ostermann) Aber auch überregi- kleine und mittlere Wasserspei-
onal nimmt die Feldberegnung
an Bedeutung zu, immer mehr
PROJEKTIDEE WATERREUSE: cher mit einem Fassungsver-
mögen zwischen 1.000 m³ und
Bauern in immer mehr Regi- 1000 WASSERSPEICHER 100.000 m³ und sogar mehr, als
onen Deutschlands steigen in IN NORDOSTNIEDERSACHSEN Erdbecken mit einfacher Dich-
die Feldbewässerung ein um tung anzulegen. Geschaffen
die Ernte und die Qualität ihrer Wasserquellen: werden sollen im Rahmen eines
Früchte sicherzustellen. • Kühlwasser 1000-Speicher-Programms
Dabei stellt sich die Landwirt- • Gewerbe Rückhaltemöglichkeiten für
schaft nicht erst seit kurzem die • Hochwasserrückhaltung Wasser, das ansonsten nach
Frage, wie es gelingen kann, die Becken: Regenfällen kurzzeitig abfließt
Beregnung zu sichern, ohne • 1.000 m³ bis 100.000 m³ und dauerhaft über Drainagen
den Grundwasserhaushalt • Erdbecken mit einfacher Dichtung abgeleitet wird. Außerdem soll
zu belasten. Denn auch den • Technische Wasserspeicher bis ca. 1 Mio. m³ Wasser, das zuvor für andere
Landwirten ist klar, es ist un- Kosten insgesamt: 500 Mio. € Zwecke wie etwa Lebensmit-
ser aller Grundwasser, das als telverarbeitung, zur Kühlung,
Trinkwasser für jeden einzelnen im Gewerbe oder ähnlichem
Menschen eine existenzielle
Dimension hat. Im Stammland
der Feldberegnung, in Nordost-
niedersachsen, bemühen sich
die Landwirte schon lange um
Alternativen.
Zwei wesentliche Erkennt-
nisse wurden dabei zu Grunde
gelegt. Problematisch ist vor
allem die Verteilung der Nie-
derschlagsmengen über das WWW.PORSCH-UELZEN.DE
WWW.PORSCH-UELZEN.DE
Jahr. In der Vegetationsperiode,
d.h. Frühjahr und Sommer
fehlt, wie erwähnt, oft der Re- Brunnenbau
Brunnenbauund
und-sanierung
-sanierung
gen. Im Winter gibt es mehr
Niederschläge als benötigt. In Pumpen
Pumpenund
und-reparaturen
-reparaturen
den Klimaprognosen für den
Regenerierung
Regenerierungund
undKamerabefahrung
Kamerabefahrung
Raum Nordostniedersachsen
wird von einer gleichbleibenden Schalt-
Schalt-
und
undSteuerungsanlagen
Steuerungsanlagen
Niederschlagsmenge für das
gesamte Jahr ausgegangen. Rohrleitungen
Rohrleitungenund
undErdarbeiten
Erdarbeiten
Deshalb stellte man sich schon
vor zehn Jahren die Frage: Wie
kann man Niederschläge auf-
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fangen und speichern, um sie in
Steckrübe 2/202116 Wasser speichern benutzt wurde, zurückgehalten und für die Beregnung nutzbar gemacht werden. Vorbild Stöcken und Rosche Die Sinnhaftigkeit von Wasser- speichern und die beschriebene Zweitnutzung von Brauchwas- ser wird in Stöcken und Rosche sichtbar. Die Zuckerrübe besteht zu Das Ziel der Landwirte sind hunderte kleinerer und größerer Speicherbecken, die Wasser ¾ aus Wasser. In der Zuckerfa- aus verschiedenen Quellen für die Feldberegnung bevorraten können. So lässt sich brik in Uelzen fallen deshalb im Grundwasser sparen. FOTO: BVNON Prozess der Zuckerrübenverar- beitung große Mengen Wasser an. Dieses Produktionswasser Rosche angeschlossen. Norbert die Feldfrüchte zur Verfügung.“ der Bau eines Kanals für die Feld- ist nährstoffreich und sollte Hilmer ist Landwirt in Jarlitz und Die Kosten für den Bau des beregnung mit bis zu 90% aus so nicht in Flüsse, wie z.B. die zudem Verbandsvorsteher des Speicherbeckens in Borg ein- EU-Mittel gefördert werden. Ilmenau, eingeleitet werden. Bewässerungsverbandes Uel- schließlich eines Pumpwerks, Denkbar wäre Untersützung Um es dennoch nicht „ver- zen, dem größten Beregnungs- der Leitungen für die Zuführung aus Finanzmitteln der „GAK“. loren“ gehen zu lassen, hat verband im Landkreis Uelzen. Er und der Verteilung des Wassers Über die Gemeinschaftsaufgabe man im Jahr 2002/2003 ein hat seinerzeit das Projekt mit in die umliegenden, bereits vor- „Verbesserung der Agrarstruktur Wasserspeicherbecken in Stö- vorangetrieben und Überzeu- handenen Beregnungsnetze, und des Küstenschutzes” (GAK) cken für teilgereinigtes Wasser gungsarbeit bei seinen Berufs- beliefen sich auf 4,2 Mio. Euro. werden Maßnahmen zur Ent- aus der Zuckerfabrik gebaut. kollegen geleistet. Der Grund- Die Landwirte, die Mitglied in der wicklung der Landwirtschaft und In dem Becken werden heute gedanke bei diesem Vorhaben Abteilung Rosche im Bewässe- der ländlichen Räume gefördert. ca. 750.000 m³ Wasser gespei- ist aus seiner Sicht die Nutzung rungsverband Uelzen, brachten Förderer ist hier das Bundesmi- chert, die für die Feldberegnung von Wasser im Sinne des „Wa- 30% der Finanzmittel über ein nisterium für Ernährung und in der Region genutzt werden terReuse“, (Reuse = Wiederver- Darlehen für einen Zeitraum von Landwirtschaft (BMEL). Aller- können. Um etwa 30% bis 40% wendung). So sollen Entnahmen 20 Jahren auf. Die restlichen 70 dings ist für die Nutzung die- der Gesamtentnahme reduziert aus dem Grundwasser reduziert % wurden über Fördermittel ser Mittel eine Förderrichtlinie sich die Grundwasserentnahme und gleichzeitig die im Wasser (rund 3 Mio. Euro) der EU und des des Landes Niedersachsens er- für die Landwirtschaft um das enthaltenen Nährstoffe auf die Landes Niedersachsen finanziert. forderlich. Und eine solche ist Speicherbecken. Ackerflächen zurückgeführt wer- derzeit nicht vorhanden. Dass Landwirte bereit sind, den. Ganz im Sinne der Kreis- Ohne Unterstützung Um in dieser Hinsicht den auch selbst etwas zu investie- laufwirtschaft. geht es nicht Herausforderungen der Zukunft ren, wird an einem Folge-Projekt Norbert Hilmer sieht dieses einen gewissen Nachdruck zu deutlich. In Borg bei Rosche Ziel im Wesentlichen umgesetzt: Auch die angestrebten 1000 verleihen, hat der Bauernver- wurde im Jahr 2014 ein weiteres „Ein großer Erfolg ist, dass mit Wasserspeicherbecken für band Nordostniedersachsen Speicherbecken gebaut. In die- den beiden Wasserspeichern in Nordostniedersachsen sind ein gemeinsam mit seinen Projekt- sem können weitere 400.000 m³ Stöcken und Borg in ihrer bishe- kostenintensives Projekt, das partnern immer wieder poli- Wasser gespeichert werden. Für rigen Betriebszeit bereits rd. 17 von den Landwirten hier vor Ort tische Entscheidungsträger aus das Projekt sind auch Bauern fi- Mio. m³ Grundwasser eingespart kaum allein finanzierbar sein niedersächsischen Landtag, dem nanziell ins Risiko gegangen, im werden konnten“, so sein Fazit. wird. Deshalb wird es für das EU-Parlament aber auch dem Gegenzug können sie nun das Die Vorteile für die Landwirte Gelingen dieses Vorhabens da- Bundestag zum Wasserspeicher- Wasser aus der Zuckerfabrik für liegen in einer größeren Ver- rauf ankommen, Finanzmittel becken begleitet. Zuletzt kam die Beregnung nutzen. sorgungssicherheit mit Wasser aus der Europäischen Union, der im Mai dieses Jahres Bundes- Rund 50 Landwirte mit ins- für die Feldberegnung, durch Bundesrepublik Deutschland landwirtschaftsministerin Julia gesamt 2500 ha Fläche sind im eine zusätzliche Wassermenge und des Landes Niedersachsen Klöckner an den Wasserspeicher Roscher Teil des Bewässerungs- von rund 225 m³ / ha (legt man für die Förderung von Projekten Stöcken im Landkreis Uelzen. Die verbandes Uelzen (insgesamt 250 Liter zugrunde, entspricht zur Wasserspeicherung und zum Ministerin zeigte sich überzeugt gehören zum BWV rd. 5.000 ha) das etwa 900 Badewannenfül- Wassermanagement nutzen zu von Projekten wie diesem und zusammengeschlossen. Davon lungen), betont Hilmer. „Da- können. Vorbilder gibt es in dieser signalisierte Unterstützung für sind rund 1250 ha Fläche unmit- durch steht auch in trockenen Hinsicht in Ländern wie Spanien die kleinen Speicherbecken. Hof- telbar an den Wasserspeicher Jahren ausreichend Wasser für oder Schweden, wo zum Beispiel fentlich behält sie recht. BVNON Quelle: https://www.nlwkn.niedersachsen.de/download/161673/Vortrag_Ulrich_Ostermann.pdf Weitere Quellen: Zukunft der Beregnung in Nordostniedersachsen – Positionspapier der Beregnungsverbände in Nordostniedersachsen Sommer 2018 Ulrich Ostermann: Beregnung 2050 in Nordostniedersachsen Landesamt für Bergbau, Energie und Geologie: Auswirkungen des Klimawandels auf die potenzielle Beregnungsbedürftigkeit Nordost-Niedersachsens Wasserhaushalt in Nordostniedersachsen – Wassernutzung- und management in der Praxis, Ulrich Ostermann Beregnung in Nordostniedersachen Anpassungsstrategien an den Klimawandel https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-658-15922-1_59 2/2021 Steckrübe
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Steckrübe 2/202118 Blüten und Strom
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Mit „grünem Strom“ die Artenvielfalt fördern? Eine Kooperation von der Energie-
versorgung Dahlenburg-Bleckede und Landwirten in der Region zeigt: Da geht was!
Landwirtin Martina Gerken aus Walmsburg freut sich über das rege Treiben
auf den Bienenweiden. „Der Aufwand hat sich gelohnt!“ FOTOS: ANDREAS TAMME/TONWERT21
D
as große Summen ist lei- „Als Unternehmen, das sich talaue sowie die Untere Natur- subventionieren Verbraucher
ser geworden. Doch ohne für regenerative Energien und schutzbehörde des Landkreises und Verbraucherinnen den Ern-
Insekten kein intaktes Nachhaltigkeit in der Region Lüneburg. teverlust der Partner-Landwirte,
Ökosystem. Im Klartext bedeu- stark macht, war es für uns nur indem ein Förder-Cent (brutto)
tet das: kein Bestäuben der folgerichtig, ein solches Projekt Der „Förder-Cent“ je verbrauchter kWh Strom au-
Nutz- und Wildpflanzen, keine zu starten“, sagt Susanne Grab- macht’s möglich tomatisch in die Blühwiesen der
Nahrungsquelle für Vögel, Am- ler, zuständig für Vertrieb und Landwirte fließt. „Mit unserem
phibien und Nagetiere. Biodi- Marketing bei der EVDB. „Je Fakt ist: Flächen, die für eine tollen Projekt hoffen wir, einen
versität braucht Blühflächen. mehr Unterstützer wir gewinnen, landwirtschaftliche Nutzung Großteil der regionalen Land-
Und um letztere im großen desto mehr bunte Lebensräume nicht mehr zur Verfügung ste- wirte ins Boot holen zu können“,
Maßstab anzulegen, braucht es können in der Region entste- hen, bringen keinen Ertrag. Für zeigt sich Susanne Grabler opti-
ein Konzept, das handlungsfä- hen.“ Die EVDB projektiert und einen Ausgleich sorgen stattdes- mistisch.
hige Akteure zusammenbringt. leitet das Projekt. Landwirte, die sen Kompensationszahlungen.
Einen wichtigen Impuls in diese als Partner für dieses Pilotpro- “Indem wir die klassische Frucht- Starke Partner: Land-
Richtung setzt die Energiever- jekt gewonnen werden konnten, folge innerhalb unserer Region wirte und Energiekunden
sorgung Dahlenburg-Bleckede stellen Areale zur Verfügung. Be- nachgebildet haben, konnten
AG (EVDB) mit ihrem neuen gleitet wird die Initiative durch wir die Höhe der Ertragsminde- Doch mit der Kompensation al-
Stromprodukt „Blüten+Strom“, den Bauernverband Nordost- rung ermitteln“, erläutert Aa- lein ist es nicht getan. „Seitens
einem Tarif, der das Anpflan- niedersachsen e.V. (BVNON), ron Jaschok, stellvertretender der Landwirte ist da auch jede
zen von „Bienenwiesen“ die Biosphärenreservatsver- Geschäftsführer des BVNON. Menge Idealismus gefragt“,
ermöglicht. waltung Niedersächsische Elb- Mit dem Tarif „Blüten+Strom“ weiß Martina N. Gerken aus
2/2021 SteckrübeBlüten und Strom 19
Bleckede. Sie ist eine der fünf in der Nähe von Straßen und Leben. Und mit Blühstreifen, Sache, denn jeder kann sich
„Pilot-Landwirte“ und hat in Zufahrten angelegt und ent- die sich angrenzend an bewirt- beteiligen.“ Privat- und Ge-
diesem Frühjahr den ersten sprechend beschildert. Auch schaftete Felder entwickeln schäftskunden, die sich enga-
Hektar Bienenweide zwischen Landwirt Jens Uffmann aus können, locken gieren möchten,
Walmsburg und Barskamp ge- Quickborn sorgt mit seiner wir die Bestäu- haben zwei Mög-
pflanzt. Die Saatenmischung neu gepflanzten Blühfläche ber genau dort- lichkeiten:
wurde exakt auf die regionalen an der Abfahrt B 216 Richtung hin, wo wir sie
Bedingungen abgestimmt; ein Tosterglope/Neu-Darchau für haben wollen.“ Variante 1:
Blühmix, der in Etappen auf- ein reges Insektentreiben. Für Aaron Jaschok Zum Produkt
blüht und gleichzeitig Raum ihn sei eine Beteiligung an dem ergänzt: „Das „Blüten+Strom“
für die regional beheimatete Blühstrom-Projekt der EVDB entscheidende der EVDB wech-
Spontanvegetation lässt. „Das ebenfalls selbstverständlich. Argument, die- seln und mit
Ausbringen war zwar ein or- „Es stellt eine hervorragende ses Projekt auf einem Aufpreis
dentliches Stück Arbeit, aber Möglichkeit dar, um Verbrau- den Weg zu bringen, ist für von einem Cent pro verbrauch-
kein Hinderungsgrund Teil die- cher und Landwirte zusammen mich die Chance für Jeden, sich ter Kilowattstunde Strom das
ses Projektes zu werden“, sagt zu bringen und für die Thematik maßgeblich an der Förderung Anpflanzen von Blühflächen för-
Frau Gerken mit Nachdruck. zu sensibilisieren!“ von Biodiversität beteiligen zu dern. Bei einem Verbrauch von
„Wenn ich sehe, wie sich die Und wie viel Biodiversität können, ohne vor Ort sein zu z.B. 3.500 kWh Strom pro Jahr
Insekten um die ersten Blüten steckt wirklich in Blühstreifen, müssen. Für Verbraucher ist fließen also 35 EUR in den För-
tummeln, weiß ich, dass sich Herr Hyfing? „Jede Menge!“, es lediglich ein kleiner finan- derfond. Das ergibt rund 200 m2
der Aufwand lohnt.“ Um der sagt der Landwirt. „Jede Art zieller Beitrag. Für die Natur neuen Lebensraum für Pflanzen
Initiative ein Gesicht zu ge- von Diversität ermöglicht Bio- bedeutet dies in der Summe und Tiere in der Region.
ben, werden die Blühstreifen diversität, jede Blühfläche birgt eine enorme Förderung der
Artenpopulation.“ Variante 2:
Natürlich können auch Nicht-
Blühwiesen-Pate EVDB-Kunden das Projekt un-
werden? Kann bei der terstützen. Sie zahlen einen
EVDB jeder! monatlichen Förderbetrag und
werden damit ebenfalls zu Blüh-
„Artenvielfalt zu fördern, ist wiesen-Paten.
längst zu einer gesamtgesell-
schaftlichen Aufgabe gewor- Mehr über den Blühwiesen-Tarif
den“, findet Susanne Grabler. der EVDB unter www.blueten-
„Dieses Projekt ist eine super undstrom.de. BVNON
Regen?
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schaffen beste Voraussetzungen für stabile Erträge.
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Telefon: 05802 / 9870-0
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genau dorthin, wo wir sie brauchen (Léonard Hyfing, www.lgrain.de
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Landwirt aus Altenmedingen).
Steckrübe 2/202120 Kraut- und Knollenfäule
Eine Krankheit mit Geschichte
Kraut- und Knollenfäule
D
ass Tiere und Pflanzen
ebenso erkranken können
wie Menschen, ist weithin
bekannt. Dass Pflanzenkrank-
heiten aber Teile der Mensch-
heitsgeschichte mitschreiben,
ist zum Glück ein eher seltenes
Phänomen. Eine Krankheit, die
diese zweifelhafte Berühmtheit
erlangt hat, ist die Kraut- und
Knollenfäule. Sie ist nicht nur
Albtraum eines jeden Kartoffel-
bauers in der Heideregion, son-
dern auch für jeden Hobbygärt-
ner, der z.B. Tomaten in seinem
heimischen Garten züchtet.
Geschichte und Bedeutung
Die Kraut- und Knollenfäule ist
weltweit die mit Abstand bedeu- Die Kraut- und Knollenfäule hat ein enormes Schadpotential im Kartoffelanbau,
tendste und auch bekannteste bis hin zur vollständigen Vernichtung der Ernte. FOTOS: BVNON
Krankheit der Kartoffel. Der Erre-
ger Phytophthora infestans war
in den späten 40-iger Jahren des von dieser neu auftretenden Kar- Verluste während der Lagerung. Peperoni und zahlreiche andere
19. Jahrhunderts Ursache einer toffelkrankheit stark betroffen. Unter extremen Bedingungen Nachtschattengewächse (Sola-
großen Hungersnot in Irland Bis heute ist sie die bedeu- kann die gesamte Ernte vernich- naceae). Phytophthora infest-
und damit auch verantwortlich tendste Krankheit im Kartoffel- tet werden, dafür kann eine ein- ans ist biologisch ein Eipilz der
für den Tod von mehr als einer anbau, denn sie kann zu Ertrags- zige infizierte Knolle ausreichen.
ursprünglich aus Mittelamerika
Million Menschen. Als Folge des verlusten von 20 bis 40 % führen. stammt. Bei den Eipilzen handelt
Zusammenbruchs des Kartoffel- Der Krankheitserreger infiziert Epidemiologie es sich nicht um „echte“ Pilze,
anbaus in dem Land wanderten alle Teile der Kartoffelpflanze. Er sondern um eine eigene Organis-
unzählige Iren nach Amerika aus. zerstört die Blattfläche, befällt die Der Erreger Phytophthora infest- mengruppe, die tatsächlich eher
Auch andere Teile Europas waren Knollen und verursacht auch noch ans befällt Kartoffeln, Tomaten, mit Algen als mit Pilzen verwandt
KARTOFFELWIRTSCHAFT:
• Kartoffel ist weltweit viertwichtigstes Grundnahrungsmittel : Reis, Weizen, Mais, Kartoffel
• Weltweiter vergleich der größten Erzeuger: Platz 1 China, 2 Indien, Deutschland Platz 6
• Anbau in EU: Polen, Deutschland, Frankreich, Rumänien, Niederlande, bisher Vereinigtes Königreich
: decken Bedarf des Binnenmarktes
• Gesamtanbaufläche der bisherigen 28 Mitgliedsstaaten der EU für Kartoffeln aller Verwendungsrichtungen betrug
2020 ca. 1.807.000 ha. Von der Fläche wurden ca. 60.819.000 t Kartoffeln (Erntemenge) eingefahren. Nach Polen mit
ca. 359.000 ha Anbaufläche, war Deutschland 2020 mit ca. 275.000 ha, der flächenmäßig zweitgrößte Kartoffelerzeuger
der 28 EU-Mitgliedsstaaten.
• Mit einer Erntemenge von ca. 11.550.000 t belegte Deutschland mengenmäßig, auch unter anhaltenden ungünstigen
klimatischen Bedingungen, im Jahr 2020 Platz 1 in Europa.
• 2016-2020 wurde Anbaufläche um 32.400 ha ausgedehnt um niedrige Erträge auszugleichen
• DE Hauptanbau: Nord- und Westdeutschland sowie Südost; Wichtigste Anbauregionen sind in Niedersachsen
: 44,9 % der deutschen Kartoffelanbaufläche, Riesenvorteil der Region: Beregnungsmöglichkeit der Kartoffeln sorgen
für relativ stabilen Ertrag bei den schwierigen Wetterverhältnissen
• Selbstversorgungsgrad DE beträgt 144 %: 2019/20 wurden durchschnittlich 57 kg pro Kopf und Jahr verbraucht
• DE ist Nettoexporteur, ca. 2/3 der hergestellten Stärke wurde 2019/2020 im Ausland abgesetzt
2/2021 SteckrübeKraut- und Knollenfäule 21
peratur kann sich auch auf den auch während der Ernte oder im
Stängeln ein weißer Pilzrasen Lager (eher selten) stattfinden.
bilden. Die Struktur des Stängels
wird vom Erreger nicht zerstört, Bekämpfung
so dass nach einem vollständigen
Zusammenbruch des Bestandes Die Bekämpfung von Phyto-
nur noch dürre Stängel sichtbar phthora erfolgt im konventio-
sind. Stark befallene Felder ver- nellen Kartoffelanbau bisher
breiten einen muffigen Geruch. fast ausschließlich durch che-
Phytophtera befällt auch die mische Pflanzenschutzmittel, so
Kartoffelknollen. Regen- und genannte Fungizide. Fungizide
Bewässerungswasser kann Spo- sind spezialisierte Mittel, die in
Die Phytophthora breitet sich in einem Kartoffelfeld aus. rangien von infizierten Pflanzen, der Lage sind, pilzliche Schader-
an die sich entwickelnden Knol- reger bzw. Sporen zu bekämpfen.
len im Boden schwemmen, so In Deutschland werden in einer
ist. Diese Art des Eipilzes hat ei- immer wieder verwendete Pflan- dass diese befallen werden. Be- Anbausaison durchschnittlich
nen engen Wirtspflanzenkreis: Er zenschutzmittel entstehen. fallene Kartoffelknollen haben 6 bis 10 Spritzungen vorgenom-
befällt nämlich nur Nachtschat- äußerlich eingesunkene, grau- men. Die Wahl des geeignetsten
tengewächse (Solanaceae). Krankheitsbild braune Flecken. Im Inneren der Mittels und die Anwendungshäu-
Temperaturen von 15 bis 23 °C Knolle zeigen sich diffuse brau- figkeit richten sich nach der An-
und eine hohe Luftfeuchte sind In den gemäßigten Zonen Euro- ne Flecken. Diese Krankheit wird fälligkeit der Sorte, der Witterung
ideal für den Eipilz, um sein pas erscheinen die ersten Sym- als Braunfäule bezeichnet. Sie und dem Epidemieverlauf. Der
Wachstum zu beginnen. Diese ptome der Krautfäule Anfang eröffnet zahlreichen anderen rechtzeitige Start der Behand-
Bedingungen finden wir im Frei- Juni. In Frühkartoffelfeldern Parasiten den Weg in die Knol- lung ist ausschlaggebend für
en meistens im Juni. Wenn der (zum Beispiel unter Folien) kann le. Knolleninfektionen können eine erfolgreiche Kontrolle der
Eipilz, der auf Ernterückstän- dieser Parasit auch schon im Mai
den überwintert, durchgehend auftreten.
zehn Stunden Feuchtigkeit Die Kraut- und Knollenfäule
hat, beginnen die Dauersporen kann alle Teile der Kartoffel-
zu wachsen und zu keimen. Die pflanze infizieren und kommt
Sporen können durch den Wind zunächst in Gestalt von Flecken
verbreitet werden oder auch daher. Das Aussehen einzelner
durch Regen den Weg auf die Blattflecken variiert je nach Al-
Pflanze finden. Wenn die Spo- ter des Blattes und Umweltbe-
ren auf einer Pflanze auftreffen, dingungen. Junge Blattflecken
brauchen sie Feuchtigkeit, um erscheinen als kleine, unregel-
auszukeimen und in die Pflan- mäßige, graubraune, wasser-
ze einzudringen. Dort bilden durchtränkte Blattflecken mit Bringen Sie gemeinsam
sie Sporen, sogenannte Spo- einem hellgrünen Randbereich.
rangien, und infizieren von dort Die Flecken werden rasch grös- mit den Landwirten unsere
aus die gesamte Pflanze. ser und sind kreisförmig, solange
Eine feuchte und kühle Witte- sie nicht vom Blattrand begrenzt Region zum Blühen
rung ermöglicht es dem Kraut- werden. Die Flecken werden nicht
fäuleerreger, in kurzer Zeit eine durch die Blattadern begrenzt.
enorme Menge an Sporangien Typische Blattflecken haben in
zu produzieren. Die Infektion von der Mitte abgestorbenes braunes
anfälligem Pflanzengewebe ge- Gewebe und einen hellgrünen
schieht oft schon innerhalb von oder chlorotischen (gelblich,
2 Stunden. Unter optimalen Be- bleich) Randbereich.
dingungen (18-22 °C) sind die er- Bei feuchtem Wetter (in den
sten Krankheitssymptome bereits frühen Morgen- und späten
nach drei Tagen sichtbar. Ein oder Abendstunden) bildet sich auf
zwei Tage später (bei 10-25 °C der Blattunterseite am Übergang
und 100 % relativer Luftfeuch- zum noch gesunden Blatt ein
tigkeit) bildet der Erreger neue weißer Pilzrasen. Dieser besteht Jetzt
Sporen (Stevenson et al. 2001). aus Sporangienträgern und Spo- Blüh
pat
Phytophthora ist überaus rangien. Trockenes Wetter macht werd e
anpassungsfähig und kann so- die Flecken spröde und brüchig. Wechseln Sie in unseren Blühstrom und en!
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gar längere Trockenperioden Befallene Kartoffelstängel zei- Beispiel Familie Schulz aus Schostorf.
ohne Probleme überstehen. gen dunkelgrüne bis schwarze So tragen Sie aktiv zum Erhalt der
Auch kann er sich an Bekämp- Flecken, vorwiegend an der Spit- Artenvielfalt in unserer Region bei.
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passen, wodurch in Windeseile der Blattstiele. Bei sehr feuchter
Resistenzen gegen bestimmte, Witterung und mittlerer Lufttem-
Steckrübe 2/2021Sie können auch lesen
