Rheinischer Schweinetag 2020 - Wie sieht die Schweineproduktion der Zukunft aus? - INNOVATION FÜR DAS NEUE JAHR - Viehvermarktung-Online
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Rheinischer
Schweinetag
2020
Wie sieht die Schweineproduktion
der Zukunft aus?
INNOVATION FÜR
DAS NEUE JAHR
Sonderveröffentlichung
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
Themen:
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020:
„Umbruch als Chance – wie sieht die Schweineproduktion der Zukunft aus?“ 3
ZUKUNFT: STALL.
Bernhard Feller von der LWK NRW stellt sich der Frage: „Welche Anforderungen
müssen Ställe für Schweine zukünftig erfüllen?“ 5
ZUKUNFT: LANGSCHWÄNZE.
Martin Stodal aus dem baden-württembergischen Creglingen gibt einen
„Praxisbericht zum Modell- und Demonstrationsvorhaben Tierschutz
im Demonstrationsbetrieb Creglingen, Abteilung Langschwanz-Haltung“. 7
ZUKUNFT: FLEISCHGENUSS.
Christoph Dams/Eduard Eissing von TOPICS-SNW behandeln
die „Marktnische durch den Einsatz des IMF Duroc“. 10
ZUKUNFT: TIERWOHL.
Charlotte Bühner von der LWK NRW stellt das
Projekt „FoKus_TUN – Netzwerk Fokus Tierwohl“ vor. 13
ZUKUNFT: ISOFLURANNARKOSE.
Dr. Jürgen Harlizius, LWK NRW: Die Zeit läuft, denn trotz Coronaeinschränkungen ist
die betäubungslose Kastration von Saugferkeln ab dem 1. Januar 2021 verboten. 15
ZUKUNFT: BIOSECURITY.
Henrike Schulze Harling, GFS: wirksamer Schutz vor Erregereintragungen 16
ZUKUNFT: DIGITAL.
Johannes Hilgers vom REMS zeigt eine Lösung zum Problem: „Datenflut! bei
Mastschweinen – Wie sie mit IQ-Agrar PORTAL praxisnah zu bewältigen ist!“ 18
Impressum
Redaktion: Verlag:
Bernd Schiefer (v. i. S. d. P.) Rheinischer Landwirtschafts-Verlag GmbH
Stefan Gräfen Rochusstraße 18, 53123 Bonn
Alexander van der Flierdt
Filderstraße 22 erantwortlich für Anzeigen, Herstellung
V
47665 Sonsbeck und Vertrieb:
Telefon: 02838/7767-281 Markus Schulz, Bonn
E-Mail: info@viehvermarktung-online.de
Internet: www.viehvermarktung-online.de Satz/Layout:
Print PrePress GmbH & Co. KG, 53340 Meckenheim
Titelfoto:
Christiane Närmann-Bockholt ruck:
D
L.N. Schaffrath Druck Medien, 47594 Geldern
2Sonderveröffentlichung
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020:
„Umbruch als Chance – wie sieht die
Schweineproduktion der Zukunft aus?“
Gute Landwirtschaft bewegt Wie sie mit IQ-Agrar PORTAL
sich zwischen den Polen ‚Be- praxisnah zu bewältigen ist!“
wahren‘ und ‚Verändern‘. Immer
auf der Suche nach neuen, an- Unsere hochkarätigen Fachleute
deren oder besseren Möglich- haben sich allesamt intensiv seit
keiten, das Bewährte weiterzu- Jahren mit der jeweiligen The-
entwickeln. Im Kleinen des ei- matik beschäftigt und werden
genen Betriebs und im großen Ihnen „Erprobtes und Bewähr-
Zusammenhang mit anderen. tes“, aber auch viel „Neues“ in
Dazu braucht es Brücken und ihren Berichten darstellen. Im-
Vermittler. Und ein solcher Ver- mer geht es um den Blickwinkel
mittler ist seit vielen Jahren der „Zukunft“. Zurzeit herrscht eine
Rheinische Schweinetag. Und recht große Ungewissheit, wie
2020? sich die Schweineproduktion
weiterentwickelt. Welche Syste-
Der Rheinische Schweinetag me für den Bestand vorteilhaft
fällt aus. Aber nur als Präsenz- und zugleich kostengünstig
veranstaltung. Denn auch 2020 sind. Was zukünftig ökono-
bewahrt der Rheinische misch sinnvoll erscheint und zu-
Schweinetag seine über 25 gleich dem Tierwohl dient. Wel-
Jahre währende Tradition als che Stellschrauben zu drehen
Vermittler und als Forum für sind, damit es in Ihren
Fachgespräche. Dabei soll es Schweinehaltungsbetrieben
trotz Corona bleiben. auch in Zukunft ‚rund‘ läuft.
So werden die für Kleve zum Die Diskussionen bezüglich die-
1. Dezember 2020 vorgesehe- ser Thematik sind mannigfaltig
nen Referate, wie geplant, dem und werden ebenso unter-
interessierten Publikum präsen- Bernd Schiefers schiedlich geführt. Mit den hier
tiert. Aber dieses Mal eben als vorgestellten Fachbeiträgen zum
gedruckte Sonderausgabe. Eine Schweineproduktion der Zu- TUN – Netzwerk Fokus Tier- neuesten Stand wollen wir nicht
Diskussion in Form von Leser- kunft aus?“ wohl“ vor. nur Mut machen für die Zukunft,
briefen an die Redaktion ist er- sondern belegen, dass die Krise
wünscht, zu einem späteren Folgende Schwerpunkte wer- ## Zukunft: Fleischgenuss. als Chance für eine bessere Zu-
Zeitpunkt wird der REMS ggfs. den dabei in den Fokus genom- Christoph Dams/Eduard Eis- kunft genutzt werden kann.
eine zusammenfassende inhalt- men: sing von TOPICS-SNW be-
liche Übersicht veröffentlichen. handeln die „Marktnische Gemeinsam anpacken! Gemein-
Wir hoffen, dass auf diese Weise ## Zukunft: Langschwänze. durch den Einsatz des IMF sam als Schweinehalter offensiv
viel von Engagement und Inves- Martin Stodal aus dem ba- Duroc“. in der Öffentlichkeit zur Zukunft
tition in Weiterbildung und Hal- den-württembergischen der Schweineproduktion mit
tungsbedingungen von Sauen, Creglingen gibt einen „Praxis- ## Zukunft: Isoflurannarkose. Verantwortlichen, Medien und
Ferkeln und Mastschweinen bericht zum Modell- und De- Dr. Jürgen Harlizius, LWK Verbrauchern kommunizieren.
weitergegeben werden kann. monstrationsvorhaben Tier- NRW: Die Zeit läuft, denn
Dabei werde heute übersehen, schutz im Demonstrationsbe- trotz Coronaeinschränkungen Nutzen Sie den Sonderdruck
dass die Tierhaltung und Tier- trieb Creglingen, Abteilung ist die betäubungslose Kas mit vielen Anregungen und
zucht in den zurückliegenden Langschwanz-Haltung“. tration von Saugferkeln ab Tipps unserer kompetenten
75 Jahren im Rheinland ständig dem 1. Januar 2021 verboten. Fachleute, um die Zukunft der
mit Begleitung von Wissen- ## Zukunft: Stall. Bernhard Fel- Schweineproduktion optimal zu
schaft, Forschung und Beratung ler von der LWK NRW stellt ## Zukunft: Biosecurity. Henrike gestalten. Und machen Sie
sich kontinuierlich weiterentwi- sich der Frage: „Welche An- Schulze Harling, GFS: Vor- auch regen Gebrauch von der
ckelt hat. forderungen müssen Ställe beugen bester Schutz vor Er- Möglichkeit, Ihre Zukunftsideen
für Schweine zukünftig erfül- regereintragungen. der Redaktion mitzuteilen…
Die nachfolgend wiedergegebe- len?“
nen Referate stellen sich dem ## Zukunft: Digital. Johannes Bernd Schiefer,
Motto des 26. Rheinischen ## Zukunft: Tierwohl. Charlotte Hilgers vom REMS zeigt eine Geschäftsführender Vorstand,
Schweinetags 2020: „Umbruch Bühner von der LWK NRW Lösung zum Problem: „Da- Schweinevermarktung
als Chance – wie sieht die stellt das Projekt „FoKus_ tenflut! bei Mastschweinen – Rheinland w.V.
Sonderveröffentlichung3
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RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
ZUKUNFT: STALL
Welche Anforderungen müssen Ställe zukünftig
erfüllen
Wie sind Haltungssysteme zu ## Verfahrenstechnische Lösun-
gestalten, dass diese den Attri- gen zur Fütterungs-, Entmis-
buten tierfreundlich, umweltge- tungs- und Stallklimatechnik.
recht, klimaschonend und ver- Das Einbringen von größeren
braucherorientiert sowie wett- Mengen organischen Materi-
bewerbsfähig gerecht werden? als, sei es zur Beschäftigung
Dieser nicht ganz einfachen oder zur Sättigung, wird Ein-
Fragestellung stellen sich viele fluss auf die Konsistenz der
Landwirte und Berater derzeit Gülle haben. Der Kot wird sich
und versuchen vor dem Hinter- durch die Aufnahme organi-
grund verschiedener Vorschlä- schen Materials verändern,
ge hinsichtlich Haltungskenn- der direkte Eintrag Strukturfut-
zeichensystemen des Lebens- ter oder Einstreu in den Gülle-
mitteleinzelhandels und des kanal wird in vorhandenen
staatlichen Tierwohlkennzei- Systemen begrenzt sein. Da-
chengesetzes nach Lösungs- bei sind zusätzlich entschei-
möglichkeiten für ihre Ställe. Es dende Fragen zu beantwor-
gibt viele Vorschläge und auch ten: Wie wird eine größere
Forderungen von verschiedens- Menge Strukturfutter in den
ten Organisationen. In einer Stall befördert, um auch für
eher emotional aufgeladenen die Tiere attraktiv zu sein und
Situation sind begründete, zu bleiben? Welche Auswir-
nachvollziehbare und belastba- kungen wird organisches Be-
re Diskussionsbeiträge für die schäftigungsmaterial oder
Auflösung der Spannungsfelder -futter auf die Arbeitswirt-
im Tier-, Umwelt- und Verbrau- schaft haben? Wie wirken sich
cherschutz enorm wichtig. Bernhard Feller Stallanlagen mit Ausläufen auf
die Umwelt aus? Bestehen
Für die Schweinehaltung be- material zentrale Bedeutung zu- strukturierung, Platzangebot, dort Diskrepanzen zum Um-
deutet dies eine Vielzahl an He gewiesen. So sind gesetzlichen Liegeflächengestaltung usw. welt- und Genehmigungs-
rausforderungen. Diese können Vorgaben in der Tierschutznutz- Damit diese Forderungen er- recht?
nur mit nachhaltigen Lösungs- tierhaltungsverordnung, bezüg- füllt werden können, wird das
strategien und einer Konsens- lich Rohfaser, Sattfütterung und Platzangebot zum Teil deutlich ## Voraussetzungen für das Ein-
findung auf der Basis von Kom- Beschäftigung von Schweinen erweitert werden müssen. bringen von organischem
promissen gefunden werden. in den letzten Jahren durch Denn eine deutliche Buchten- Material im Rahmen der Füt-
Auslegungshinweise zuneh- strukturierung in Liegebereich, terung, der Beschäftigung
Im Bereich des Tierschutzes fo- mend auf organische Materiali- in Fress- und Beschäftigungs- und der Einstreu. Dies muss
kussiert sich die gesellschaftli- en ausgerichtet. In der Initiative bereich sowie in einen Kotbe- arbeitswirtschaftlich gut or-
che Kritik an Eingriffen bei den Tierwohl ist organisches Be- reich wird eine größere Buch- ganisiert und nach Möglich-
Tieren (Kastration, Kupieren des schäftigungsmaterial ein Pflicht- tenfläche in Anspruch nehmen. keit auch technisiert werden
Schwanzes und Zähneschlei- kriterium, das Angebot von Mögliche Lösungen können können. Gutes organisches
fen), an Verletzungen des Be- Raufutter, unabhängig von or- mit und auch ohne Ausläufe Material soll auch die Anfor-
wegungsapparates und der ganischem Beschäftigungsma- beziehungsweise Außenklima- derungen einer hohen Biosi-
Haut, an Verhaltenseinschrän- terial, ein Wahlkriterium. Darü- einfluss geschaffen werden. cherheit erfüllen. Dies wird
kungen (Platzangebot und ber hinaus ist die Forderung
Strukturierung, fehlender Liege- nach Einstreumaterialien für
komfort in den Buchten, Fixie- den Liegekomfort präsent. www.hl-agrar.de
rung im Kastenstand) und an
Organschädigungen (Lungen- Die Anforderung an zukünftige Alles aus eigener Hand!
und Herzerkrankungen). Haltungsverfahren in der
Schweinehaltung muss dem- Gewerblicher Hallenbau
Insbesondere für die Verbesse- nach verschiedene Aspekte er- Landwirtschaftliche Hallen
rung der Haltungssituation und füllen:
des Tierverhaltens wird sowohl Agrartechnik
einer Vergrößerung der Buch- ## Entwicklung von zukunftsfähi- Hölscher + Leuschner l Siemensstr. 15 l 48488 Emsbüren l Tel.: 05903 / 93 96 - 0
tenfläche pro Tier als auch dem gen Stallmodellen unter Be-
ANIMAL WELFARE DRIVEN TECHNOLOGY
organischen Beschäftigungs- rücksichtigung von Buchten-
Sonderveröffentlichung5
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
auch Einfluss auf die Lage- Längen von der Nasenspitze Tabelle 1: Flächenbedarf von Schweinen in
rung und Gewinnung von or- bis zum Schwanzansatz und Abhängigkeit vom Körpergewicht und der
ganischen Beschäftigungs- vom Rücken bis zu den Klauen- Liegeposition nach Ekkel et al. (2003) und
und Sättigungsmaterial ha- spitzen errechnet. Schweine Petherick (1983)
ben. liegen aber normalerweise en-
ger aneinander. Zur Berück- Lebendgewicht Halbseitenlage gestreckte Bauchlage
Seitenlage
## Beurteilung von fütterungs- sichtigung der notwendigen
psychologisch geeigneten Ruheflächen wird deshalb die [kg] [m2] [m2] [m2]
Futtermittel als Rohfaserträ- Halbseitenlage als Grundlage 30 0,31 0,44 0,18
ger, die förderlich für die Tier- für die weitere Planung des Flä- 40 0,38 0,54 0,22
gesundheit sind und keine chenbedarfs genommen. Dies 50 0,44 0,62 0,25
negativen Effekte und Belas- soll helfen, die Anforderungen
60 0,49 0,70 0,28
tungen durch Toxine und an- an den Ruhebereich nach aus-
70 0,54 0,78 0,31
dere Stoffe haben. reichender Größe für alle Tiere
zum Liegen in Halbseitenlage 80 0,60 0,85 0,34
zu erfüllen. Trotzdem gibt es 90 0,64 0,92 0,37
Ruhebereich zwischen den eingestallten Fer- 100 0,69 0,98 0,40
keln von circa 30 kg und den 110 0,73 1,05 0,42
Schweine liegen gerne gemein- verkaufreifen Mastschweinen
120 0,78 1,11 0,45
sam und zeitgleich. Der Ruhe- mit circa 120 kg Lebendge-
bereich muss deshalb so ange- wicht einen Unterschied an den 130 0,82 1,17 0,47
ordnet und gestaltet werden, Liegeplatzbedarf von etwa
dass er von den Tieren ange- 0,5 m2/Tier. Diese Diskrepanz tanz. Bei der Planung von Au- nen, ist die Zeit der Futterauf-
nommen und akzeptiert wird. wird in einem Stall oder einer ßenklimaställen ist die Gestal- nahme sehr kurz. Der Platz hin-
Schweine suchen sich in einer Bucht nicht ohne Kompromisse tung des Liegeplatzes beson- ter dem Trog wird daher nur für
Bucht den Platz als Liegeplatz zu lösen sein. Entweder wird ders wichtig. Je nach Stallvari- einen begrenzten Zeitraum zu
aus, der ihnen unter Berück- die Liegefläche in seiner Größe ante ist die Abdeckung des Lie- den Futterzeiten genutzt und
sichtigung der Fußbodenbe- im Mastverlauf angepaßt und gebereiches notwendig, um ein kann nach der Fütterungszeit
schaffenheit und des Stallkli- entsprechend verändert, oder entsprechendes Kleinklima zu als Beschäftigungsfläche oder
mas am angenehmsten ist. Die die Tiere müssen umgetrieben schaffen. Dies ist insbesondere Liegefläche in Anspruch ge-
Herausforderung besteht nun werden. bei frisch aufgestallten Mastfer- nommen werden.
darin, den Liegeplatz von der keln zu berücksichtigen.
Größe und der Beschaffenheit Damit die Tiere ungestört Ru- Die Anordnung der Tränken
so zu gestalten, dass er von hen können bietet es sich an, Der Ruhebereich der Schweine sollte bei geschlossenen Böden
den Tieren auch über die ge- den Liegebereich von drei Sei- sollte auch für den Betreuer gut im Aktivitäts- beziehungsweise
samte Haltungsperiode akzep- ten geschlossen zu halten, da- einsehbar sein, damit die ru- Fressbereich auf den perforier-
tiert wird. Das Problem besteht mit ein Schutz- und Rückzugs- henden Tiere beobachtet wer- ten Böden im Kotbereich ange-
darin, dass sich die Anforde- raum entsteht. Der Blick aus den können. Die Kontrolle von ordnet werden. Dann aber nicht
rungen an den Platzbedarf, be- dem Liegebereich in die Bucht ruhenden Tieren gibt ein realisti- in der abgetrennten Kotecke,
sonders bei wachsenden Tieren bleibt dabei frei, und die Tiere sches Bild von dem Tierverhal- sondern gegenüberliegend. Bei
wie Ferkeln oder Mastschwei- können dann gut das Gesche- ten und der Tiergesundheit. perforierten Böden können die
nen, im Laufe des Haltungsab- hen in der Bucht beobachten. Tränken auch mit einem Ab-
schnittes verändern. Der erfor- stand von den Futterautomaten
derliche Liegeplatzanspruch Der Zugang zum Ruhebereich Futter- und Wasserversorgung im Fressbereich angeordnet
kann der Tabelle 1 entnommen soll breit sein, ideal ist ein Maß werden.
werden. Die Herausforderung oberhalb von 2 m. Damit kann Futter und Wasseraufnahme
besteht sicherlich darin, die op- der Individualabstand zwischen muss für Schweine ohne sozia-
timale Fläche als Liegebereich zwei Tieren unterschiedlicher len Stress und Behinderung Fazit
zu definieren. Sie wird in ge- Rangordnungsstufen gewahrt möglich sein. Da Schweine ger-
streckter Seitenlage bei voll- bleiben. Der Liegebereich sollte ne gemeinsam fressen, ist es In Zukunft werden Haltungsver-
kommener Entspannung ange- zudem so positioniert sein, ideal ein Tier-Fress-Platz-Ver- fahren für Schweine nur Akzep-
nommen. Es sollte daher im dass keine Tiere durch diesen hältnis (TFV) von 1:1 anzubie- tanz finden, die eine Haltung
Ruhebereich soviel Fläche ein- Bereich laufen müssen, um zur ten. In der Praxis zeigt sich je- von unkupierten Schweinen er-
geplant werden, dass von allen Tränke, zum Trog oder zu Be- doch, dass bei einem ausrei- möglicht. Für die Stallhaltung
Schweinen gleichzeitig diese schäftigungseinrichtungen zu chenden Futterangebot das von Schweinen muss daher al-
Liegeposition eingenommen gelangen. Er darf also nicht zur TFV enger gestaltet werden les vermieden werden, was
werden kann. Allerdings wird Verkehrsfläche gehören. kann. Dies ist abhängig von der Stress bei den Tieren verur-
bei der Ermittlung des Flächen- Darreichungsform des Futters. sacht. Dazu gehört eine ausrei-
bedarfes für die gestreckte Sei- Der Boden muss zur Akzeptanz Der Anordnung des Troges in chende Buchtenstruktur, ausrei-
tenlage ein Messverfahren an- möglichst trocken sein. Da das der Bucht kommt ebenfalls eine chend Beschäftigungsmaterial,
gewendet, dass mit dem wirk Schwein seinen Liegeplatz nicht besondere Bedeutung zu. Bei ausreichende Wärmeabfuhr der
lichen Liegeverhalten der nach weich oder hart, bzw. kalt einer rationierten Flüssigfütte- Tiere und ein Fütterungssystem
Schweine nicht übereinstimmt. oder warm aussucht, sondern rung ist ein TFV von 1:1 not- mit geringer Konkurrenz um den
Um die Liegefläche zu bestim- nach dem für das Tier gerade wendig, damit die Tiere zum Fressplatz.
men, wird über ein ausgestreckt optimalen Zustand, spielen die Fütterungszeitpunkt alle einen
liegendes Schwein ein gedach- Freiheit von Zugluft und ein Platz am Trog finden können. Bernhard Feller,
tes Rechteck gestülpt und so temperaturangepasster Bereich Da die Schweine Flüssigfutter Landwirtschaftskammer Nord-
die maximale Flächen aus den die größte Rolle bei der Akzep- sehr schnell aufnehmen kön- rhein-Westfalen, Münster
6Sonderveröffentlichung
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
ZUKUNFT: LANGSCHWÄNZE
Ferkel mit Langschwänzen auf einem
konventionellen Schweinehaltungsbetrieb
Landwirt Martin Stodal hält auf von gehäckseltem Stroh sind
seinem Betrieb 240 Sauen, Beißereien im Stall zurückge-
1 200 Ferkel und 1.200 Mast- gangen. Das Futter bei Martin
schweine. Seit 2015 beteiligt Stodal im Betrieb enthält einen
sich der Landwirt an den Mo- höheren Rohfaseranteil. Die
dell- und Demonstrationsvorha- Idee dazu hat er auch von ei-
ben (MuD) Tierschutz. In den nem der Netzwerktreffen mit-
MuD Tierschutz probieren genommen. Der Landwirt er-
Schweinehalter aus, mit wel- klärt: „Insgesamt wollen wir
chen Maßnahmen die Gefahr mehr Struktur in die Ration
des Schwanzbeißens verringert bringen. Das hat zur Folge,
werden kann. Martin Stodal dass der Magen-Darm-Trakt
lässt sich bei der Arbeit über die sehr aktiv wird und dadurch
Schulter sehen und erklärt, wie habe ich ein gesünderes Tier.
er Schweine mit Ringelschwanz Gesündere Tiere bedeuten we-
hält. niger Anfälligkeiten für
Schwanzbeißen und Schwanz-
Ganz wichtig ist dem Landwirt Nekrosen. Wenn der Darm ge-
die intensive Beobachtung sei- sund ist, ist der Schwanz auch
ner Tiere, für die er sich täglich gesund.“
viel Zeit nimmt. Nur so bemerkt
er frühzeitig die Signale, die Das gehäckselte Stroh wird mit
dem Schwanzbeißen vorange- einer Schaufel Haferflocken und
hen. Der Schwanz ist für ihn ein Urgesteinsmehl gemischt. Das
wichtiger Anzeiger für das Beschäftigungsmaterial wird
Wohlbefinden der Ferkel. auf die befestigte Fläche ge-
streut. Dadurch können die
Martin Stodal weiß: Wenn der Schweine wühlen. Der Landwirt
Schwanz nach oben wedelt, ist kann sie dabei sehr leicht beob-
alles gut. Wenn er nach unten achten und schnell Veränderun-
wedelt, wenn er eingezogen ist Martin Stodal gen am Langschwanz sehen.
wie bei einem Hund, dann ist
das kritisch. Dann passt der Tiere besser abgelenkt werden, werktreffen. Das bringt uns im Besonders nützlich war für Sto-
Landwirt ganz besonders auf dass sie sich jeden Tag be- Gesamtsystem voran. Weil es dal auch die betriebsindividuelle
und gibt den Tieren mehr Be- schäftigen können und dass wir aus der Praxis für die Praxis ist. Beratung im Rahmen der Mo-
schäftigung, eventuell eine Ket- jeden Tag etwas Neues im Stall Das Gute ist, das sind Kollegen, dell- und Demonstrationsvorha-
te und mehr Strohfix. Damit der haben.“ Da die Tiere beschäf- und Kollegen sind in der Grup- ben Tierschutz. Wenn der Land-
Landwirt direkt bei den ersten tigt sind, so erläutert der Land- pe sehr ehrlich.“ wirt sich mit seiner Tierschutz-
Anzeichen reagieren kann, ist es wirt weiter, benutzen die Tiere beraterin trifft, begutachten sie
sehr wichtig, dass die Tiere am nicht den Schwanz des Kolle- im Stall die langen Schwänze
Tag mindestens zweimal, besser gen als Beschäftigungsmaterial. Fütterung ist ein wichtiger der Tiere.
dreimal kontrolliert werden. Faktor
Martin Stodal ist froh über die Die regelmäßige Bewertung
„Die Seile und Ketten haben bei Netzwerktreffen: „Es entsteht Auch durch die Umstellung auf stellt sicher, dass einzelne Tier-
uns im Betrieb bewirkt, dass die eigentlich alles durch die Netz- Trockenfutter und den Einsatz schutzmaßnahmen auf ihren
Sonderveröffentlichung7
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
Erfolg überprüft werden kön- Beckentränken. Für die Jungtie-
nen. re gibt es seither ausschließlich
Schrot mit niedrigem Weizenge-
Die Ferkel-Bucht hat der Land- halt und Mykotoxinbinder vom
wirt mithilfe der Beraterin struk- Trockenfutterautomaten sowie
turiert. Die Ferkel haben einen mehr Fressplätze in den mit
Ruhebereich. Wichtig ist, wie er Kurzstroh eingestreuten Buch-
angelegt wurde und in welcher ten.
Ecke er sich befindet. Das führt
zu einer guten Strukturierung
der Bucht. Die Ferkel wissen Aus der Forschung für die
genau, dort können sie zur Ru- Praxis
he kommen, können schlafen,
in anderen Bereichen können Das Bundesministerium für Er-
sie ihr Kotverhalten ausleben, nährung und Landwirtschaft
fressen oder spielen. Das ist auf (BMEL) unterstützt die For-
diesem Betrieb optimal gelöst. schung, damit herausgefunden
Dass es in dem Ruhebereich werden kann, welche Faktoren
wärmer und dunkler ist als im beispielsweise in der Legehen-
Rest des Bereiches, das ist sehr nenhaltung zum „Federpicken“
gut für die Ferkel. führen oder wie hier in diesem
Beispiel welche Maßnahmen er-
Mit einem speziellen Messgerät griffen werden können, um das
ermitteln wir die Schadgasge- Schwanzbeißen bei Schweinen
halte in der Stallluft, diese ge- zu reduzieren. Um die durch die
ben uns wertvolle Hinweise, wo Forschung gewonnenen Er-
noch Handlungsbedarf ist. Die kenntnisse zu testen, gibt es
Aufzuchtbuchten wurden mit das BMEL-Projekt „Modell- und
dem Ziel, ein tatsächliches Demonstrationsvorhaben (MuD)
Kleinklima zu schaffen, ein wei- Tierschutz“.
teres Mal umgebaut und zu-
Gesunde Ferkel beginnen mit gesunden Sauen, ist Martin Stodal sätzlich vor den Ruhekisten Fo- Landwirtschaftliche Betriebe er-
überzeugt. Fütterung ist ein wichtiger Faktor. Abgestimmte Futter- lienstreifen aufgehängt. Sämtli- halten Fördermittel, wenn sie
rationen und Beschäftigungsmöglichkeiten mit Raufutter punkten che, noch verbliebenen Aquale- dabei mitmachen, die Erkennt-
in jedem Lebensalter. vel-Tränken ersetzen wir durch nisse aus der Forschung in der
Das Original WiMa-Mirakel® Cerealis Ferkel-Müsli nGMO
Vor 17 Monaten begann der nissen konzipierte Ferkel-Müsli Ferkel. Das Müsli fördert die Cerealis-Fütterungskonzept
Siegeszug durch die ist ein Ergänzungsfutter für Fer- Fresslust und sorgt für froh- den richtigen Weg eingeschla-
deutschen Ställe. kel in der Absetzphase. Abset- wüchsige und gesunde Ferkel. gen zu haben. Der Stein ist ins
zen, bedeutet für die Ferkel Rollen gekommen: Stress redu-
Mehr Tiergesundheit durch we- Stress. Unter Stress nehmen zieren, Tiergesundheit noch
niger Stress beim Absetzen und die Ferkel weniger Futter auf, Das sagen unsere Kunden, die weiter steigern und im Stall die
eine optimale Gewichtsentwick- die körpereigene Immunabwehr das Ferkelmüsli im Einsatz natürlichen Verhaltensweisen
lung bei natürlichem Fressver- ist geschwächt und Aggressio- haben: des Schweines fördern. Die
halten – das sind die Schlag- nen gegenüber Artgenossen Ferkel haben ein instinkt-ba-
worte, die unser Ferkel-Müsli nehmen zu. Hier setzt unser „Der Einsatz von WiMa-Mirakel® siertes Selektionsvermögen und
charakterisieren. Was verbirgt Konzept an: Nur mit dem Origi- Cerealis Ferkel-Müsli, gibt mir treffen die richtigen „Fress-Ent-
sich hinter einem Futtermittel, nal von WiMa-Mirakel® Spezial- eine größere Sicherheit beim scheidungen“, wenn ihnen ver-
das den Ferkeln „Spiel, Spaß futter, lassen sich größere Erfol- Absetzen. Die Tiere haben weni- schiedene Futterkomponenten
und Spannung“ verspricht? ge, in dieser wichtigen Phase ger Durchfälle, haben ein glän- zur Auswahl stehen.
realisieren. Nur wir verwenden zenderes Haarkleid, sind ruhiger,
Ferkel sind neugierig, untersu- eine einzigartige Rohstoffkom- homogener und fressen insge- Überzeugen Sie sich selbst!
chen die verschiedenen struk- bination, die Ihnen das einge- samt deutlich mehr. Ich habe es
turreichen Futterkomponenten setzte Geld in einen Mehrwert nun als Standardmaßnahme
des Müslis. Sie kommen ihrem wandelt. Die Gesamtfutterauf- zum Absetzen etabliert.” Kontakt:
natürlichen Wühltrieb nach und nahmemenge nach dem Um-
nehmen das Müsli aufgrund sei- stallen ins Flatdeck steigt durch Fast jeder verteilte Probe-Eimer WiMa-Mirakel®
nes guten Geschmacks gerne die Wirkung des Müslis insge- führt zu einer Bestellung. Das Spezialfutter
auf. Das nach wissenschaftli- samt an: kein „Fressloch“ und ist für uns die beste Bestäti- T: +49 (0) 7134 3164
chen und praktischen Erkennt- kein „Rückwärtswachsen“ der gung, mit unserem neuartigen E: info@wima-mirakel.com
8Sonderveröffentlichung
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
Prima Klima: eine zentrale Rolle für ein gesteigertes Wohlbefinden
Struktur ist alles: Ob Ferkel oder Mastschweine. Je unterteilter die bei den Mastschweinen, und nicht nur bei den, spielen Temperatur,
Buchten in Liege-, Lauf- und Fressbereich sind, umso mehr sinkt Schadstoffgehalte und Kühlmöglichkeiten wie spezielle Duschen.
das Risiko für Verhaltensauffälligkeiten bei den Tieren. Fotos: Martin Stodal
Praxis auszuprobieren. Dabei besuchen sich die teilnehmen- Martin Stodal ist froh, an dem können. Natürlich muss dann
werden sie umfassend beraten, den Praktiker auch gegenseitig, Projekt teilnehmen zu können: auch der Verbraucher dafür be-
indem Tierberater zu ihnen um ihre Erfahrungen auszutau- „Wir als Familie sind sehr gerne reit sein, mehr Geld auszuge-
kommen und mit ihnen die Ge- schen. Projektträger ist die bei MuD-Tierschutz dabei. Wir ben.“
sundheit der Tiere prüfen und Bundesanstalt für Landwirt- haben gezeigt, dass wir mehr
Probleme feststellen. Außerdem schaft und Ernährung. Tierwohl in den Stall bringen Martin Stodal, Landwirt
Sonderveröffentlichung9
RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
ZUKUNFT: FLEISCHGENUSS
Mehrwert durch Marmorierung
schmeckt, dann wegen der rierung jedoch auch Faktoren
Marmorierung. Topigs Norsvin wie die Fütterung, das Ge-
hat dies erkannt und so den Du- schlecht, aber auch das
roc IMF in Deutschland einge- Schlachtgewicht der Tiere eine
führt. Der Eber wurde in Spani- wichtige Rolle. Umfangreiche
en gezüchtet und vererbt seinen Untersuchungen ergaben, dass
Nachkommen einen höheren Kastraten einen höheren intra-
Anteil an intramuskulärem Fett. muskulären Fettgehalt aufwei-
„Gleichzeitig punktet der Eber sen, als beispielsweise Sauen.
mit seinen hohen Tageszunah- Hinsichtlich des Schlachtge-
men“, berichtet Eduard Eissing, wichtes sollte darauf geachtet
Geschäftsführer TOPIGS-SNW werden, dass dies bei etwa 98
GmbH. bis 104 kg liegt.
Was macht den Duroc IMF so Ökonomie der Duroc IMF
besonders? Produktion
Mit dem Hinweis auf Duroc ver- Duroc IMF Nachkommen sind
binden Fleischfachleute häufig in der Ferkelerzeugung sehr ro-
Eicheln fressende, spanische bust und vital, was sich häufig
Freilandschweine. Der Vorteil positiv in geringen Verlustraten
des Duroc IMF: Er braucht kei- zeigt. Während sich in der Fer-
ne Eichelwälder und keine Frei- kelaufzucht keine gravierenden
landgehege – er findet in der Leistungsunterschiede zu ande-
konventionellen Haltung, aber ren Linien zeigen, erreichen die
auch in alternativen Strohställen Duroc IMF Nachkommen in der
ideale Bedingungen. Mast deutlich höhere Tageszu-
nahmen als andere Nachkom-
Christoph Dams, Kerken vom Niederrhein Der Duroc IMF besitzt im Ver- men. Das kann Christoph Dams
gleich zu anderen Duroclinien aus Kerken am Niederrhein,
Zeitgleich mit der Abnahme der zieren wird unter anderem auf- mehr intramuskuläres Fett. Das studierter Landwirt, praktischer
Schweineschlachtungen in grund aktueller politischer Vor- intramuskuläre Fett macht das Mastschweinehalter und Fach-
Deutschland legen die Ver gaben immer schwieriger. Fleisch zarter, saftiger und ge- berater bei Topigs Norsvin nur
braucher*innen immer mehr Wert Quantitatives Wachstum ist so- schmackvoller. Bedingt durch bestätigen: „Bei bedarfsgerech-
auf Fleischgenuss. „Klasse statt mit begrenzt, qualitatives die gezielte Züchtung ist das Fett ter Fütterung können Tageszu-
Masse“ lautet ihr Motto. Hier Wachstum eine Möglichkeit, um des Duroc IMF fester im Schnitt nahmen von 1 000 bis 1 100 g/
kommt Topigs Norsvin als eines beispielsweise regionale Pro- und besser im Geschmack. Im Tag erreicht werden. Diese ho-
der innovativsten Schweine- duktion zu stärken. So kommt Gegensatz zu subkutanem oder hen Zunahmen realisieren die
zuchtunternehmen mit seinem zeitgleich mit der Abnahme der intermuskulärem Fett befindet Tiere durch die hohe Futterauf-
Endstufeneber „Duroc IMF“ auf Schweineschlachtungen in sich das intramuskuläre Fett zwi- nahmekapazität.“ Darüber hi
den deutschen Markt. Sein Deutschland der Markt mit schen den Muskelfasern, was zu naus schätzt der Landwirt im
Merkmal: Fleisch mit hohem An- hochwertigem Schweinefleisch der Saftigkeit und dem Ge- täglichen Umgang mit den Tie-
teil an intramuskulärem Fett. immer mehr in Bewegung. schmackserlebnis führt. ren deren ruhiges Wesen:
Fleischkenner und Fleischlieb- „Mastschweine vom Duroc IMF
Die Märkte differenzieren sich. haber haben beim Rindersteak Neben der Genetik spielen für sind während der Mastperiode
Zu Weltmarktpreisen zu produ- gelernt: Wenn Fleisch besser diese ausgesprochene Marmo- sehr robust und ruhig. Durch ei-
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10SonderveröffentlichungRHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
ne etwas höhere Speckauflage roc Schweinen überzeugt. Vor
scheinen die Tiere weniger an- allem gefällt mir der sehr hohe
fällig für Schwanz- und Ohren- Anteil an intramuskulärem Fett.
nekrosen zu sein.“ Wenn man sich beispielsweise
das Kotelett anguckt, sieht man
diese ganz feine Maserung –
Bewertung von Experten das sticht komplett ab von al-
lem, was man konventionell
Für Eduard Eissing, Geschäfts- kennt.“
führer TOPIGS-SNW GmbH ist
klar: „Das Fleisch ist unsere Auch Metzgermeister Christian
beste Werbung“. Daher bietet Thier aus Münster hat das Du-
das Unternehmen seit Mai die- roc IMF getestet. Sein Urteil:
ses Jahres sogenannte „Test- „Es ist ein wunderbar trocke-
schweine“ an. Hierbei wird das nes, eher dunkles und festes
Duroc IMF lebend oder in zwei Fleisch, mit einer sehr feinen
Hälften an interessierte Metzger Marmorierung. Man sollte ge-
geliefert. So können diese sich nau hinschauen, um die vielen
selbst von der Qualität dieses feinen Fettfasern klar zu erken-
Fleisches überzeugen. nen. Diese Marmorierung ist
über das ganze Tier hin gleich-
Die Ergebnisse dieser Test- mäßig und durchzieht den Mus-
schwein-Aktion waren durch- kel vollständig.“ Bei der Zerle-
weg positiv. Geschlachtet wur- gung gilt für Christian Thier,
den die Tiere unter anderem bei dass ein besonderes Fleisch
„Thönes“ in Wachtendonk und auch eine besondere Schnitt-
bei „Brand Qualitätsfleisch“ im führung erfordert: „Dabei wer-
niedersächsischen Lohne. Ge- den etwa Koteletts, Holzfäller-
schäftsführer Niko Brand be- steaks von der Schulter oder
wertet: „Ich bin von diesen Du- Hüftsteaks so geschnitten, dass Hüfte vom Duroc IMF Schwein. Foto: Topigs Norsvin
DUROC
IMF
IM FLEISCH LIEGT DER WERT.
Sonderveröffentlichung11RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
werk aus regionalen Schlacht-
möglichkeiten aufzubauen. So
entstehen Möglichkeiten, Hälf-
ten vom Duroc IMF zu bestel-
len.“ Gleichermaßen zeigt
Dams die Grenzen auf: „Vom
Lieferservice mit ladenfertig zu-
geschnittenen Teilstücken sind
wir noch ein ganzes Stück ent-
fernt.“
Nichtsdestotrotz lassen Pro
gnosen von Metzgern, die das
Duroc IMF Fleisch getestet ha-
ben, eine steigende Nachfrage
nach diesem Fleisch, beson-
ders durch Grill-Freaks und
Fleischliebhaber, erwarten. Ne-
ben den eher klein strukturier-
ten Fleischfachgeschäften und
Metzgereien laufen heute auch
Deutlich erkennt man den hohen Anteil an intramuskulärem Fett im Kotelett. Foto: Topigs Norsvin verschiedene Projekte mit
Schlachthöfen. So beispiels-
jeweils 0,5 bis 1 cm Speck am will ich den Kunden in kleinen dem Fleischer wie dem Land- weise ein Versuch, in dem wei-
Fleisch bleibt. Der Kotelett-Na- Schritten die Angst vor dem wirt eine Umstellung abver- ter untersucht wird, in welcher
ckenstrang wird in drei Teile un- Fett nehmen.“ langt. Der Landwirt muss sich Form die Fütterung sowie das
terteilt. Der mittlere heißt „En oft auf kleinere Abnahmemen- Geschlecht (Eber und Immuno-
trecôte vom Schwein“. Christi- Die Herausforderungen beim gen einstellen, der Metzger auf Kastrate) der Duroc IMF Nach-
an Thier bekräftigt: „Mir geht es Vermitteln von Metzgern und die Vermarktung des ganzen kommen die Fleisch- und Fett-
um zweierlei: Erstens will ich Landwirten hat Christoph Schweins. Weiterhin fehlt häu- qualität beeinflussen.
zeigen, dass alle Cuts, die wir Dams in vielen Gesprächen vor fig der Schlachthof in der Regi-
vom Rind kennen, genauso Ort erfahren: „Am Anfang einer on. Wir von Topigs Norsvin Christoph Dams und Eduard
beim Schwein gehen. Zweitens direkten Lieferbeziehung wird sind deshalb dabei, ein Netz- Eissing, Fa. TOPICS-SNW
Pig-App 2.0
Seit dem Jahr 2016 ist die SVR Rückmeldung aus dem der Landwirt sei-
Pig-App für Android und Apple System einer Anmeldung ne Anmeldungen
Geräte verfügbar. Seit damals aus der Vergan-
konnten wir viele unserer Kun- Der Anwender wird in Zukunft genheit nachvoll-
den von den Vorteilen, die die eine Mailbestätigung erhalten in ziehen kann.
App bietet, überzeugen. Die po- der auch die Daten der Tieran-
sitiven Rückmeldungen spre- meldung enthalten sind, also Wir halten Sie auf dem Laufen-
chen für sich. Anzahl, Lieferdatum etc. den, sobald das Update verfüg-
bar ist.
Wir möchten uns an dieser Stel-
le für die zahlreichen Ideen und Historie der Tieranmeldungen Eine Beschreibung der Leistun-
Verbesserungsvorschläge be- gen und Features der App fin-
danken, die uns in dieser Zeit Innerhalb der App wird eine den Sie auf https://viehver-
erreicht haben. Nun ist es an Historie implementiert, in der je- marktung-online.de/pig-app.
der Zeit einige wichtige davon Um sich für die App zu regis
umzusetzen. trieren füllen Sie dort bitte das
Formular aus, Sie erhalten dann
den Zugang in Kürze per E-
Speicherung der Kundendaten Mail. Haben Sie Interesse an einer ei-
inkl. VVVO Nummer genen App für Ihr Unterneh-
Unsere App konnte nicht nur men, nehmen Sie mit uns Kon-
Innerhalb der Tieranmeldung unsere Kunden überzeugen, takt auf:
sollen künftig alle Stammdaten sondern auch andere Erzeuger-
des Betriebes hinterlegt werden gemeinschaften und Partner Stefan Gräfen, Schweine
können, dazu gehört unter an- der Schweinevermarktung vermarktung R heinland w.V.
derem auch ein Auswahlfeld für Rheinland w.V. Durch die An- Filderstraße 22, 47665 Sonsbeck
die VVVO Nummer, um für ver- passung der Logos wird die Tel.: 02838/7761-166
schiedene Standorte seine Tie- Pig-App komplett auf Ihr Unter- Mobil: 0172/2018693
re anzumelden. Stefan Gräfen nehmen angepasst. Fax: 02838/7761-20
12SonderveröffentlichungRHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
Charlotte Bühner, Dr. Sabine Schütze und Laura Schönberg (v. l. n. r.) Foto: Holger Bütfering
ZUKUNFT: TIERWOHL
Projektvorstellung Netzwerk Fokus Tierwohl
Im Frühjahr 2020 ist das Projekt Wissenstransfer in die Praxis zu Daten auf und stellen sie den gel verantwortet. Die Geschäfts-
„Fortschritte mit Kompetenz verbessern. Die Bündelung von Projektpartnern in den Bundes- stelle des Tierwohlkompetenz-
und Spezialwissen für eine tier- wissenschaftlichen Daten, neu- ländern für den Wissenstransfer zentrums Schwein hat ihren Sitz
schutzgerechte, umweltscho- esten Erkenntnissen aus der zur Verfügung. bei der Landwirtschaftskammer
nende und nachhaltige Nutztier- angewandten Forschung, den Nordrhein-Westfalen auf dem
haltung“ – kurz Fokus Tierwohl Modell- und Demonstrations- Beim LLH in Wetzlar ist die Ge- Standort Haus Düsse in Bad
– als Teil des Bundespro- vorhaben oder anderen aktuel- schäftsstelle des Tierwohlkom- Sassendorf. Die fachliche Lei-
gramms Nutztierhaltung gestar- len Projekten erfolgt in tierarten- petenzzentrums Rind angesie- tung der Geschäftsstelle hat Dr.
tet. Ziel dieses Projekts ist es, spezifischen Geschäftsstellen. delt, während die niedersächsi- Sabine Schütze übernommen.
durch die Bündelung und ziel- Diese sammeln und bereiten in sche Landwirtschaftskammer Die promovierte Veterinärmedi-
gruppengerechte Aufbereitung enger Zusammenarbeit mit den die Geschäftsstelle des Tier- zinerin ist seit dem Jahr 2014
von Fachinformationen den Verbundpartnern die aktuellen wohlkompetenzzentrums Geflü- beim Schweingesundheits-
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Sonderveröffentlichung13RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
von der DLG und dem FiBL ziel- Haus Düsse durchgeführt. Au-
gruppengerecht aufbereitet und ßerdem konnten im Rahmen
anschließend über verschiede- des Projektes Online-Formate in
ne Wege in die Praxis kommu- den Fachschulen Borken,
niziert. Münster und Meschede durch-
geführt werden. Für das Jahr
Der Transfer von Wissen in die 2021 sind weitere Angebote, so-
Praxis soll in den nächsten drei fern es die Corona-Lage zulässt
Jahren durch unterschiedliche auch in Präsenz, in Planung. Um
Veranstaltungsformate verbes- die Landwirte bestmöglich bei
sert werden. Hierzu zählen unter den aktuellen Herausforderun-
anderem Workshops, Betriebs- gen zu unterstützen, wird das
besichtigungen und Seminare Angebot an digitalen Formaten
dienst angestellt und war seit- zen, Themenkomplexe wie die mit Inhalten zur Schweine-, Ge- zukünftig weiter ausgebaut. Auf
dem in unterschiedlichen Pro- Genehmigungs- und Förderfä- flügel- und Rinderhaltung. Orga- diesem Wege soll trotz der Wid-
jekten, unter anderem zum Ku- higkeit von Neu-, Um- oder Er- nisiert werden diese Weiterbil- rigkeiten durch Covid-19 die
pierverzicht, tätig. Sie wird bei satzbauten oder Saugferkelver- dungsangebote in NRW, welche Möglichkeit des Austauschs von
ihrer Tätigkeit von Charlotte luste bearbeiten. Diese und im Rahmen des Projektes von Praktikern untereinander gege-
Bühner unterstützt, die sich zu- weitere Themen wurden am der BLE finanziert werden, von ben werden. Denn neben dem
vor als Masterandin im Außen- 21. Oktober 2020 von einem den beiden Tierwohlmultiplika- Ziel den Wissenstransfer nach-
klimaprojekt der LWK NRW mit Expertenbeirat festgelegt, wel- toren Viola Erfkämper und Jo- haltig zu stärken, steht bei dem
alternativen Haltungsverfahren cher Bestandteil des Tierwohl- hannes Heer. Erste Veranstal- Projekt der Netzwerkgedanke
in der Schweinemast beschäf- kompetenzzentrums Schwein tungen wurden in den vergange- im Vordergrund.
tigt hat. Komplettiert wird das ist. Der Beirat setzt sich unter nen Wochen im Zuge der über-
Team von Laura Schönberg, anderem zusammen aus Vertre- betrieblichen Ausbildung auf Charlotte Bühner, LWK NRW
M.Sc., welche seit drei Jahren tern der Wissenschaft, Experten
bei der LWK NRW in Projekten der Landwirtschaftskammern
zur Ferkelkastration und zum und Länderdienststellen, Vertre-
Kupierverzicht mitgearbeitet tern von DLG und FiBL, der Projekthomepage
hat. Dachverbände sowie als Vertre-
tung der Verbraucher die evan- Weitergehende Informationen und Artikel zu Fokusthemen in
Im ersten Schritt werden Ar- gelische Kirche Westfalen und der Tierhaltung erhalten Sie auf der Projekthomepage:
beitsgruppen, die sich aus Praktikern. Das von den Ar-
Landwirten, Beratern und Wis- beitsgruppen und Geschäfts- fokus-tierwohl.de
senschaftlern zusammenset- stellen gebündelte Wissen wird
HIPRADERMIC® 3.0
Intradermales Impfen – leicht, sicher und präzise
Der neue Hipradermic® ist das Gewebe im Körper verletzt als Das Gerät erkennt die Impf-
leichteste Gerät zur nadelfreien, bei der intramuskulären Imp- stoffflaschen über einen RFID-
intradermalen Impfung auf dem fung, sodass das Risiko für Ab- Chip am Etikett, sodass sich die
Markt. szesse, Keimverschleppung Impfungen dokumentieren las-
und Impfreaktionen reduziert sen. Über die App Hipralink®
Die mittlerweile 4. Version des ist. Vaccination können die Daten
Hipradermic® bietet viele Neue- des Impfstoffes (Chargennum-
rungen, die das Impfen noch Die intradermale Impfung mit mer, Ablaufdatum, Dosismenge)
einfacher und sicherer machen. dem Hipradermic® erfolgt aus- und die vom Gerät gesammel-
schließlich über Druck. Im Inne- ten Daten (Datum, Anzahl der
In der Haut befinden sich die ren des Gerätes befindet sich Impfungen) verbunden, doku-
sogenannten dendritische Zel- ein Bolzen, der mittels Feder mentiert und verwaltet werden.
len. Diese Zellen sind für die gespannt wird. Die Energie hier- Durch eine eigene 3G-Verbin-
Antigenerkennung und Antigen- für wird elektrisch über den Ak- Christine Kemner, HIPRA dung des Hipradermic®3.0 läuft
präsentation verantwortlich und ku bereitgestellt. Es wird weder Deutschland GmbH die Dokumentation automati-
somit entscheidend für das Stallluft angesaugt, noch muss siert.
Auslösen einer Immunantwort. eine Druckluftkartusche mitge- Da die Geräte nicht verkauft,
Deswegen ist die intradermale führt werden. Der Lieferumfang sondern unabhängig von der Wir, das Team der Hipra
Applikation eine sehr gute Alter- beinhaltet immer ein Impfgerät Betriebsgröße zur Verfügung Deutschland GmbH, begleiten
native zur Impfung von Schwei- mit zwei Akkus, die jeweils für gestellt werden, kümmert sich Sie bei der Einführung des Ge-
nen. Bei der intradermalen Imp- circa 1 500 Impfungen ausge- HIPRA um die regelmäßige rätes und stehen Ihnen jederzeit
fung wird wesentlich weniger legt sind, und ein Ladegerät. Wartung. für Rückfragen zur Verfügung.
14SonderveröffentlichungRHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
ZUKUNFT: ISOFLURANNARKOSE
Praxisüberprüfungen der Isoflurannarkose haben
begonnen
Die Zeit läuft, denn auch trotz Arbeitsschritte. Dabei liegt das
der Coronaeinschränkungen ist Hauptaugenmerk auf der Nach-
die betäubungslose Kastration sorge der Ferkel. Der Prüfer
von Saugferkeln ab dem 1. Ja- kann weitere Fragen rund um
nuar 2021 verboten. Inzwischen den Ablauf stellen, wenn zum
haben über 600 Landwirte an Beispiel Unsicherheiten aufge-
den Schulungen der Landwirt- treten sind. Der Prüfer kann
schaftskammer teilgenommen zum Beispiel auch einen Narko-
und die theoretische Prüfung sezwischenfall simulieren oder
mit Erfolg bestanden. Bis En- Funktionen am Gerät erklären
de des Jahres können fast lassen. Es werden alle im Theo-
750 Personen geschult werden. rieteil behandelten Themen
Auch im neuen Jahr werden überprüft. Dazu gehört zusam-
fortlaufend Kurse angeboten. mengefasst:
So können, bei rechtzeitiger An-
meldung, alle 917 NRW-Betrie- ## Vorbereitung der Kastration:
be, die einen Förderantrag für Bereitstellung aller benötigten
die Narkosegeräte gestellt ha- Materialien, Überprüfung der
ben, bis zum Frühjahr geschult Ferkel auf Anomalien, Über-
werden. prüfung Narkosefähigkeit der
Ferkel, Medikation mit
www.landwirtschaftskammer. Schmerzmittel, Funktionsprü-
de/landwirtschaft/weiterbildung/ fung des Gerätes, gegebe-
2020-05-18-isofluran_sachkun- nenfalls betriebsindividuelle
de.htm Arbeitsabläufe, die immer zu-
sammen mit der Kastration
Nach der erfolgreich abge- durchgeführt werden.
schlossenen theoretischen Prü- Dr. Jürgen Harlizius
fung beginnt die Praxisphase. ## Durchführung der Kastration:
Unter der ständigen Aufsicht ei- laufend durchgeführt. In Ab- die Funktionsprüfung des Gerä- Einlegen der Ferkel in das
ner Tierärztin oder eines Tierarz- sprache mit dem Landwirt wird tes erfolgreich abgeschlossen Narkosegerät, Einleiten der
tes müssen mindestens 200 Fer- ein Termin zur Kastration fest- ist, darf kastriert werden. Hierbei Inhalationsnarkose, Reflex-
kel oder zwei Monate lang unter gelegt. Gruppenprüfungen von sollte der Prüfling alle Schritte test für Narkosetiefe, Kastra-
Isoflurannarkose kastriert wer- bis zu fünf Personen haben sich der Kastration unter Isofluran- tion: während der Kastration
den. Nachdem der Tierarzt be- bewährt. Sofern pro Teilnehmer narkose ungestört durchführen Augenmerk auf Kastrations-
scheinigt hat, dass der Prüfling ein Wurf Ferkel vorhanden ist, dürfen, damit eine Routine er- hygiene und -technik, gege-
alle notwendigen Kenntnisse können auch mehrere Gruppen kennbar ist. Der Prüfer kann ge- benenfalls Umgang mit auf-
und praktischen Fähigkeiten be- in einem Betrieb zeitversetzt gebenenfalls zwischen den Kas- tretenden Komplikationen
sitzt, kann die praktische Über- überprüft werden. trationen Fragen stellen oder, (z. B. Narkosezwischenfall,
prüfung durch den Schweinege- falls nötig, eingreifen. Defekt am Gerät)
sundheitsdienst erfolgen. Der Prüfling zeigt dem Prüfer zu-
nächst, welche Vorbereitungen Im Anschluss an die durchge- ## Nachbereitung der Kastration:
Auch diese praktischen Über- vor der Kastration getroffen wer- führten Kastrationen demons Nachsorge der kastrierten
prüfungen werden inzwischen den und führt diese durch. Wenn triert der Prüfling die weiteren Ferkel, Abbau des Gerätes,
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Sonderveröffentlichung15RHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
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Arzneimittel, Dokumentation. hen sein, wann die Praxisphase
abgeschlossen ist. Bitte denken
Die Prüfung ist bestanden, sie daran, dass nach der be-
wenn es keine tierschutzrele- standenen praktischen Über-
vanten Fehler und groben Män- prüfung, der endgültige Sach-
gel, die auf fehlendes Verständ- kundenachweis noch beim zu-
nis hinsichtlich der Arbeitssi- ständigen Veterinäramt bean-
cherheit und der Hygiene hin- tragt werden muss. Erst dann
weisen, gegeben hat. Der si- darf ohne die ständige Aufsicht
chere Umgang mit Arzneimitteln eines Tierarztes die Isofluran-
sowie die fachgerechte Kastra- narkose durchgeführt werden.
tion unter Inhalationsnarkose
müssen demonstriert werden. Dr. Jürgen Harlizius,
LWK NRW, Fachbereich 72,
Abnahme der praktischen Prüfung durch Dr. Jürgen Harlizius. Falls Interessenten noch keinen Tiergesundheitsdienst,
Foto: Dr. Jürgen Harlizius Prüfungstermin haben, sollten Stellv. Fachbereichsleitung
ZUKUNFT: BIOSECURITY
Biosecurity – wirksamer Schutz vor Erregereinträgen
Die ASP steht vor der Tür und fiziert. Das Verinnerlichen und Nach Einstallung der Eber in die
es ist enorm wichtig, die Tierbe- die strikte und konsequente Ein- Quarantäne werden zunächst
stände wirksam vor Krankheits- haltung sowie die ständige Wei- Blutproben gezogen, um den
erregern zu schützen. Bei der terentwicklung des Hygiene- Gesundheitsstatus zu überprü-
GFS sind die Schweinebesa- und Gesundheitskonzeptes sind fen. Die Blutproben werden in
mungsstationen durch ein aus- dazu unabdingbar. Ein wichtiger unabhängigen Laboren unter-
gefeiltes Biosecurity-Konzept Baustein ist dabei ein ausgear- sucht. Vor Einstallung in die
geschützt. Krankheitserreger beitetes Schulungskonzept für Eberstation werden alle Eber
können potenziell über die Tie- die Mitarbeiter. erneut beprobt, um den Ge-
re, Luft, Wasser, Materialien, sundheitsstatus zu gewährleis-
Futter, Mitarbeiter, Tierärzte ten.
oder Handwerker in die Stall- Vertrauen ist gut – Kontrolle
systeme eindringen. ist besser Für den Transport von der Qua-
rantäne in die Eberställe hat die
Alle GFS-Eberstationen haben Ob von einzelnen Zuchtbetrie- GFS seit jetzt mehr als zehn
einen hohen behördlich aner- ben oder großen Zuchtorgani- Henrike Schulze Harling Jahren spezielle Anhänger im
kannten Gesundheitsstatus und sationen, die weltweit ihre Eber Einsatz. Die geschlossenen
sind PRRS-unverdächtig. Für vermarkten: die GFS kauft aus- eine Blutprobe entnommen und Fahrzeuge sind mit einer Fein-
die PRRS-Unverdächtigkeit wird schließlich Eber mit einem auf Krankheitserreger unter- staubfilterung und Zuluftentkei-
von den Schweinegesundheits- höchstmöglichem Gesundheits- sucht. Liegen die Ergebnisse mung mittels UV-Strahlung aus-
diensten der Landwirtschafts- status. Vor der Anlieferung in vor, erfolgt die Anlieferung der gerüstet. Damit sind auch wäh-
kammern halbjährlich ein aner- eine Quarantäne der GFS wird Eber in die GFS Quarantäne- rend des Transportes die Eber
kannter Gesundheitsstatus zerti- von den Ebern im Zuchtbetrieb ställe. von der Umwelt abgeschottet.
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Hygiene: Speckaufbau
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16SonderveröffentlichungRHEINISCHER SCHWEINETAG 2020
speziellen eigenen Anhängern und Schuhe gestellt, denn der
abtransportiert und diese An- Eintrag von außen wird auf das
hänger werden anschließend an Mindeste reduziert: jede Stallein-
externen GFS-Waschplätzen heit besitzt eine stalleigene
außerhalb des GFS-Geländes Waschmaschine für die Kleidung
gereinigt und desinfiziert. und ist mit eigenem Werkzeug
ausgestattet. Handwerker grei-
fen in den Eberställen auf das
Professionalität im Personal vorhandene Werkzeug zurück.
Muss doch einmal Spezialwerk-
Ein strenger Schwarz- und zeug in den Stall, wird dies
Weißbereich ist nur dann wirk- durch die UV-Materialschleuse
sam, wenn sich alle Beteiligten desinfiziert. Lebensmittel für die
konsequent an die Regelungen Mitarbeiter oder andere Gegen-
halten. Ein Fehlverhalten ist gra- stände dürfen nur nach Positiv-
vierend. Die Schulung und Einar- liste über die von der GFS entwi-
Futtersilos mit eigenen Futterausblasschläuchen. Foto: GFS beitung insbesondere der Stall- ckelte UV-Kompaktschleuse in
mitarbeiter ist daher sehr wich- den Stallbereich gelangen. Das
Abschottung – Trennung im streu werden in der Erntezeit tig. Die Mitarbeiter in den Pro- bedeutet in der Praxis, dass die
Schwarz-Weiß Prinzip eingelagert und müssen in be- duktions- und Quarantäneställen Kollegen im Stall bei der Arbeit
stimmter Reihenfolge vom müssen privat auf Klauentier- grundsätzlich auf nicht-erhitzte
Die Eberställe sind umgeben Schwarz- in den Weißbereich kontakt verzichten. Alle Perso- Lebensmittel wie Salami oder
von einem Außenzaun, die Tore transportiert werden. Der Ab- nen, die einen Eberstall betreten, Rohmilchkäse verzichten.
sind immer verschlossen. Ein transport der Eber ist mit eige- müssen trotz Duschschleuse
spezieller Unterwühlschutz lässt nen Anhängern über einen ex- und komplettem Kleiderwechsel
es nicht zu, dass zum Beispiel ternen Verkaufsstall organisiert, für zwei Tage und drei Nächte Fazit
Frischlinge auf den geschützten sodass keine GFS-fremden ebenfalls von Klauentierkontakt
Bereich gelangen. Ein dreiteili- Fahrzeuge an das Stallgelände frei sein. Selbstverständlich wer- Biosecurity ist aufgrund der
ger Elektrozaun verhindert, dass kommen. Tote Tiere werden in den betriebseigene Kleidung multifaktoriellen Eintragsmög-
beispielsweise Katzen über den lichkeiten von Krankheitserre-
Zaun klettern. Zusätzlich sind gern sehr umfangreich. Bei all
die Eberställe durch einen „un- Wie funktioniert die Desinfektion mit den hier aufgeführten Abläufen
sichtbaren“ Zaun geschützt: Be- UV-Strahlung? von Anlieferung der Eber, Futter
wegungsmelder mit Kamera- oder Einstreu sowie dem Eber-
funktion nehmen Bewegungen Durch die UV-Strahlen wird in der DNA-Struktur von möglichen abtransport müssen die Stall-
im durch den Außenzaun ge- Viren oder Bakterien durch den Photochemischen Effekt die mitarbeiter das verinnerlichte
schützten Bereich auf. Treten Bindung der Nukleinbasen Thymin – Adenin zerstört. Die DNA Hygiene- und Gesundheitskon-
Alarmmeldungen auf, werden kann nicht vermehrt werden und Bakterien oder Viren in der zept einhalten. Da aber alle Ab-
diese dann zu einer Leitstelle Luft können weder überleben, noch sich weitervermehren. läufe der GFS-Besamungsstati-
übertragen und ausgewertet. Im onen nach der Norm DIN ISO
Bedarfsfall wird dann direkt eine Nicht nur beim Ebertransport setzt die GFS auf diese UV-Desin- 9001 zertifiziert sind, lässt die
Kontrolle vor Ort organisiert. fektionstechnik, sondern auch an den Standorten der Eberstatio- GFS diese regelmäßig auch in
nen in Ascheberg, Rees, Saerbeck, Schillsdorf und Griesheim. einem externen Qualitätsmoni-
Die Futtermittel werden an Diese GFS-Eberställe sind daher auch nicht mit einer Unterdruck- toring überprüfen. Denn wir
Montagen als erster Betrieb lüftung belüftet, sondern, ganz im Gegenteil, mit einer Überdruck- wissen: nur ein ausgefeiltes Hy-
und über stationseigene Futter- lüftung. Ganz dicht sind beispielsweise die Fenster nie, dehnen giene- und Gesundheitskonzept
einblaseschläuche an den Fut- sich doch manche Materialen bei Wärme aus und ziehen sich bei schützt die Eberbestände.
tersilos angeliefert. Der jeweili- Kälte zusammen. Das Prinzip der Überdrucklüftung regelt somit
ge Fahrer darf diesen nur mit den gezielten Eintrag der Luft über die UV-Filteranlage und lässt Henrike Schulze Harling, GFS –
dem GFS-eigenen Handschu- anderweitig keine Luft, sogenannte „Falschluft“, hinein. Genossenschaft zur Förderung
hen ankoppeln. Stroh und Ein- der Schweinehaltung eG
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