Südtiroler Apfelkonsortium - Tätigkeitsbericht 2017/2018 - Der Südtiroler Apfel
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Südtiroler
Apfelkonsortium
Tätigkeitsbericht
2017/2018
Inhaltsverzeichnis
Vorwort 5
1 Produktion 6
2 Absatzmärkte und Vertriebskanäle 10
3 Qualitätskontrollen 13
4 Forschung und Entwicklung 14
5 Marktüberwachung 18
6 Rückstandsmonitoring 20
7 Marketing & PR 23
Südtirol 23
Deutschland 28
Italien 32
Weitere Märkte 33
Messen 35
Allgemein 37
8 EU-Projekt 4EU 38
9 Neuer Auftritt Sektor Apfel 39
10 Kommunikation Obstbau 41
Interne Kommunikation 41
Medienarbeit 99
Kommunikation zur Südtiroler Bevölkerung 118
Kommunikation vor Ort 121
Verschiedene Zielgruppen 122
Vorschau Kampagne 2018/2019 123
2 3
Vorwort Wir können Ihnen mit vorliegender Broschüre wiederum eine Übersicht über die Tätigkeiten des Südtiroler Apfelkonsortiums in der Saison 2017/2018 geben. Neben unseren institutionellen Schwerpunkten in der Tätigkeit können wir feststellen, dass unser Aktionsradius sich stetig erweitert. Dabei möchten wir unsere umfassenden und vielfältigen Leistungen für das Image und die Kommunikation rund um den Südtiroler Apfel hervorheben. Diese Arbeit wird ab nächster Saison auch in einer institutionellen Webseite des Südtiroler Apfelkonsortiums Niederschlag finden. An einem besonders intensiven und aufwendigen Projekt arbeiten wir derzeit gemeinsam mit vielen Institutionen in der Obstwirtschaft; gemeinsam mit dem Südtiroler Beratungsring, AGRIOS, dem Südtiroler Bauernbund und vielen weite- ren Partnern arbeiten wir an der Erstauflage des Nachhaltigkeitsberichts für den Südtiroler Apfel, der in der Saison 2018/2019 veröffentlicht wird. Hervorzuheben ist weiters, dass im Juni 2018 nach mehrmonatiger Vorbereitung ein von der EU gefördertes Projekt gestartet ist. Projektpartner sind das Südtiro- ler Speckkonsortium, das Konsortium Südtirol Wein und das Konsortium Stilfser Käse. Das Südtiroler Apfelkonsortium als Projektträger koordiniert die Tätigkeit in Zusammenarbeit mit der IDM Südtirol. Mit der Vorlage dieser Broschüre möchten wir Ihr Interesse für unseren Einsatz rund um den Südtiroler Apfel wachhalten. Wir freuen uns auf eine neue, aufre- gende und abwechslungsreiche Saison 2018/2019. Ihr Georg Kössler Obmann Südtiroler Apfelkonsortium
PRODUKTION PRODUKTION
1 Produktion
Hauptprodukt des Südtiroler Obstbaus ist der Apfel, der vor liefert Südtirol rund ein Drittel der europäischen Bio-Äpfel. Flächenverteilung
allem im Bezirk Überetsch-Unterland, im Talboden zwischen Die Obstgenossenschaften vermarkten 93 % der Südtiroler
Bozen und Meran und im Vinschgau angebaut wird. Äpfel. Im Landwirtschaftsjahr 2016/2017 erzielten diese einen Im Vergleich zu 2016 sind mit Ausnahme der Sorte Golden worden. Innerhalb des Apfelanbaues bleibt die Umstellungs-
Die Apfelproduktion ist mengenmäßig und wirtschaftlich von Umsatz von 606,9 Millionen Euro, mit einer Exportquote von Delicious keine nennenswerte Flächenänderungen festgestellt rate mit rund 4 % weiterhin sehr niedrig.
großer Bedeutung. Die Apfelwiesen erstrecken sich über eine 60 %.
Gesamtfläche von 18.761 Hektar und im Jahr 2017 wurden etwa
911.430 Tonnen Äpfel geerntet. Damit erreichte die Flächen- Die Kernobsternte 2017 mit nur mehr 0,91 Mio. Tonnen ist
produktivität 48,6 Tonnen pro Hektar. Die meistverbreitete erstmalig nach 12 Jahren unter die 1 Mio. Tonnen Schwelle ge- Erntemenge
Sorte ist der Golden Delicious, der fast 34 % der Gesamtpro- rutscht. Vor allem durch die hohen Frost- und Hagelschäden
duktion ausmacht. Es folgen Gala und Red Delicious. Südti- auf über 35 % der gesamten Anbaufläche ist der Anteil der Die geschätzte Erntemenge der EU für die Ernte 2017 ergibt (ca. 0,74 Mio. t), Idared (ca. 0,68 Mio. t) und Red Delicious (ca.
rol liefert rund die Hälfte der in Italien erzeugten Äpfel bzw. Industrieware im Vergleich zum Vorjahr von 10 % auf 17 % ge- voraussichtlich eine um knapp 21 % niederere Ernte als im 0,58 Mio t).
fast ein Zehntel der europäischen Produktion. Unser Land stiegen, wodurch die effektiv verfügbare Tafelware nochmals Jahr 2016. Als größtes apfelerzeugendes Mitgliedsland der EU Bereits im August 2017 hatte das CSO, das Centro Servizi Or-
hat außerdem eine Vorreiterrolle im biologischen Obstanbau um weitere 20 % auf 754.290 Tonnen gefallen ist. bleibt weiterhin Polen mit ca. 2.870.000 t (-29% im Vergleich tofrutticoli, für Südtirol eine Apfelmenge von 989.500 Tonnen
eingenommen: Mit einer Produktion von etwa 45.000 Tonnen zu 2016), gefolgt von Italien (1.757.000 t, -23 %), Frankreich vorausgesagt, um ca. 8 % weniger als im vorausgegangen Jahr.
(1.395.000 t, -8 %), Ungarn (628.000 t, +28 %) und Deutsch- Auch Südtirol Bio-Apfelanbauer haben heuer mengenmäßig
land (555.000 t, -46 %). Was die Sorten betrifft, liegt europa- weniger produziert als im Vorjahr.
Obstanbaufläche weit weiterhin der Golden an der Spitzenposition (circa 1,98 Die Ernte lag mit 44.946 Tonnen um ca. 6.000 Tonnen unter
Prozentanteil an der landwirtschaftlichen Mio. t), gefolgt von Gala (ca. 1,28 Mio. t), die Jonagoldgruppe der Ernte von 2016.
Nutzfläche
Bestand der wichtigsten Apfel- und Birnensorten in Südtirol
2016 2017 Differenz
Sorte % % %
Fläche (ha) Fläche (ha) Fläche (ha)
Golden Delicious 6.380,9 34,5 6.186,9 33,4 -194,1 -1,0
Gala 3.464,9 18,8 3.616,9 19,5 152,0 0,8
Red Delicious 2.313,9 12,5 2.327,2 12,6 13,4 0,1
Fuji 1.299,3 7,0 1.282,3 6,9 -17,0 -0,1
Granny Smith 1.270,4 6,9 1.252,6 6,8 -17,8 -0,1
Braeburn 979,7 5,3 962,9 5,2 -16,8 -0,1
Cripps Pink 949,0 5,1 982,4 5,3 33,4 0,2
Nicoter- Kanzi 457,7 2,5 478,3 2,6 20,6 0,1
Pinova 331,5 1,8 358,6 1,9 27,1 0,1
über 75 % Morgenduft 160,2 0,9 154,5 0,8 -5,7 -0,0
Jonagold 121,7 0,7 113,1 0,6 -8,5 -0,0
über 50 % bis 75 %
Stayman Winesap 90,7 0,5 67,3 0,4 -23,4 -0,1
über 5 % bis 50 % Civni- Rubens 21,3 0,1 21,8 0,1 0,5 0,0
Elstar 8,8 0,0 8,7 0,0 -0,1 -0,0
bis 5 % Scilate 112,5 0,6 119,1 0,6 6,6 0,0
Quelle: Landwirtschaftszählung 2010, Auswertung WIFO Topaz 55,5 0,3 59,9 0,3 4,4 0,0
Idared 27,7 0,1 26,9 0,1 -0,8 -0,0
Roho 63,0 0,3 57,1 0,3 -5,9 -0,0
Shinano Gold 5,0 0,0 19,6 0,1 14,6 0,1
andere Apfelsorten 332,5 1,8 399,3 2,2 66,8 0,4
alle Birnensorten 26,3 0,1 26,9 0,1 0,6 0,0
Gesamtergebnis 18.472,4 100,0 18.522,4 100,0 49,9 0,3
Quelle: Agrar- und Forstbericht 2017; Autonome Provinz Bozen - Südtirol
6 7
PRODUKTION PRODUKTION
Apfelernte 2016–2017 Apfelexporte in Drittländer (in Tonnen)
2016 2017 Differenz zum Vorjahr Land 2013 2014 2015 2016 2017
Apfelsorte % % %
(t) (t) (t) Saudi-Arabien 3.308 12.383 20.144 24.073 22.910
Golden Delicious 374.380 35,2 255.094 28,0 -119.286 -46,8 Ägypten 4.316 31.598 47.369 29.410 20.465
Gala 154.521 14,5 134.364 14,8 -20.157 -15,0
Norwegen 19.100 21.364 24.089 19.991 19.355
Red Delicious 100.647 9,5 82.423 9,0 -18.224 -22,1
Jordanien 588 8.877 14.071 12.546 10.840
Granny Smith 71.022 6,7 71.851 7,9 829 1,2
Indien 130 1.740 5.036 6.977 9.700
Fuji 51.050 4,8 50.210 5,5 -840 -1,7
V.A. Emirate 1.290 7.913 9.651 10.447 9.567
Cripps Pink 57.207 5,4 49.033 5,4 -8.174 -16,7
Braeburn 71.663 6,7 48.472 5,3 -23.191 -47,8 Libyen 30.769 39.873 30.294 14.872 6.953
Andere 50.661 4,8 45.924 5,0 -4.737 -10,3 Serbien 1.296 1.870 3.789 5.183 5.306
Morgenduft 9.716 0,9 8.603 0,9 -1.113 -12,9 Albanien 1.587 2.830 3.508 2.400 4.981
Winesap 7.051 0,7 3.738 0,4 -3.313 -88,6 Türkei 403 1.345 1.650 722 2.725
Jonagold 4.541 0,4 3.504 0,4 -1.037 -29,6 Irak 269 38 3.385 2.727 2.459
Idared 693 0,1 869 0,1 176 20,3 Kanarische Inseln* 1.285 1.676 1.667 2.579 1.813
Elstar 201 0,0 153 0,0 -48 -31,4 Israel 4.490 4.757 1.722 2.752 1.786
Gloster 34 0,0 47 0,0 13 27,7 Brasilien 270 1.516 443 5.402 1.227
Jonathan 12 0,0 5 0,0 -7 -140,0 Senegal 201 419 902 1.409 1.157
Summe 953.399 89,6 754.290 82,8 -199.109 -26,4 Algerien 18.360 26.083 30.469 13.228 0
Industrie 110.279 10,4 156.477 17,2 46.198 29,5 Russland 8.178 11.401 0 0 0
Äpfel insgesamt 1.063.678 100,0 910.767 100,0 -152.911 -16,8 27 weitere Länder 3.008 4.302 6.453 883 7.025
Quelle: Agrar- und Forstbericht 2017; Autonome Provinz Bozen - Südtirol Gesamtsumme 98.848 179.983 204.642 161.855 128.271
* Die Kanarischen Inseln gelten gemäß den phytosanitären Rechtsvorschriften als Drittland
N.B. Nicht für alle Drittländer ist für Apfelexporte ein Pflanzengesundheitszeugnis erforderlich
Durchschnittliche Auszahlungspreise der Ernte 2016
für Tafelware
Sorte Ernte 2015 Ernte 2016 %
Cripps Pink 86,9 79,7 -8,3
Kanzi 56,4 54,3 -3,7
Fuji 43,8 53,9 23,1
Gala 46,5 53,9 15,9
Jonagold/Jonagored 38,4 42,1 9,6
Granny Smith 31,8 40,7 28,0
Rubens 52,9 40,4 -23,6
Red Delicous 40,5 40,0 -1,2
Braeburn 34,5 38,9 12,8
Morgenduft 31,3 34,6 10,5
Golden Delicious 32,5 33,2 2,2
* in Eurocent
Quelle: Agrar- und Forstbericht 2017; Autonome Provinz Bozen - Südtirol
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ABSATZMÄRKTE UND VERTRIEBSKANÄLE ABSATZMÄRKTE UND VERTRIEBSKANÄLE
2 Absatzmärkte und Vertriebskanäle
Absatzmärkte
Im Vermarktungsjahr 2017/2018 wurden insgesamt über wichtiger, schon seit Jahren aufstrebender Markt ist der arabi-
640.000 Tonnen Tafeläpfel vermarktet. Hauptmarkt für den sche und nordafrikanische Raum. Die Südtiroler Äpfel finden
Südtiroler Apfel bleibt weiterhin Italien mit einem Anteil von aber auch in besonders exotischen Ländern Absatz, darunter
etwa 48%. Dahinter folgen Deutschland, die skandinavischen Sri Lanka, Seychellen, Katar, Guinea und Äthiopien.
Länder, Dänemark und die Benelux-Länder, sowie Spanien. Ein
Absatzmärkte Südtiroler Apfel
Verkauf in %
Vereinte Arabische
Emirate: 0,57 %
Spanien + Portugal: 3,94 % Dänemark + Benelux: 4,28 %
Skandinavien: 7,10 %
Österreich: 1,45 %
Osteuropa: 2,35 %
Deutschland: 20,28 %
Nordafrika: 1,92 %
Königreich
Saudi-Arabien: 1,97 %
Grossbritannien
+ Irland: 3,15 %
Andere Länder: 4,36 %
Italien: 48,63 %
10 11
ABSATZMÄRKTE UND VERTRIEBSKANÄLE QUALITÄTSKONTROLLEN
3 Qualitätskontrollen
Vertriebskanäle Die Südtiroler Qualitätskontrolle führt als anerkannte Zer- 234 landwirtschaftliche Betriebe, die um die Aufnahme in das
tifizierungsstelle die Kontrollen für die geschützte geogra- Kontrollsystem des „Südtiroler Apfel“ g.g.A. angesucht hatten,
In Italien werden jeweils 45% der Äpfel über den Großhandel Vertriebskanäle in % fische Angabe „Südtiroler Apfel“ durch. Die Kontrollen bei wurden von der SQK überprüft, und nach positiver Bewertung
und 45% über Supermarktketten und Discounter vertrieben. den Obstgenossenschaften und Zwischenhändlern umfassen in das System aufgenommen.
Discount 4,53%
Außerhalb von Italien werden die Südtiroler Äpfel vor allem eine detaillierte Überprüfung des gesamten QM-Systems am Wie bereits in den vergangenen Jahren hat auch in der Saison
Großhandel 32,68%
über den Lebensmitteleinzelhandel und über Importeure Anfang der Vermarktungssaison. Im Laufe des Jahres wird 2017/2018 die Zahl der landwirtschaftlichen Betriebe, die am
vertrieben.
Importeur/Exporteur 13,96% zudem kontinuierlich die innere und äußere Qualität der Programm teilnehmen, abgenommen. Die durchschnittliche
LEH 47,03% abgepackten Ware verifiziert und das Ergebnis auf Kontroll- Betriebsgröße ist im Vergleich zum Vorjahr leicht gestiegen.
Andere 1,82% formularen festgehalten. Ein weiterer wichtiger Bestandteil Im Jahr 2017 wurden insgesamt 656.435,45 Tonnen Äpfel an
der Kontrolltätigkeit ist die Überprüfung der korrekten Tren- die Obstgenossenschaften geliefert, welche für den Verkauf
nung der Produktkreisläufe um garantieren zu können, dass als „Südtiroler Apfel“ g.g.A. bestimmt waren. Im Vergleich
nur zertifiziertes Produkt mit dem Qualitätssiegel vermarktet zum Jahr 2016 ist die Produktion um 22,5 % gesunken. Dies
wird. Bei den landwirtschaftlichen Betrieben wird vor allem erklärt sich aufgrund von sehr ungünstigen Witterungs-
die Übereinstimmung der Anlagen mit dem Obstbaukataster, verhältnissen während der Anbausaison mit sehr kalten Frost-
die Anbauart und die Bodenbearbeitung überprüft. nächten während der Blüte und starken Hagelschäden in den
In der Saison 2017/2018 waren 6.743 landwirtschaftliche Sommermonaten.
Betriebe im Kontrollsystem für den „Südtiroler Apfel“ g.g.A. Im Jahr 2017 waren 27 Abpackstationen und 4 Zwischenhänd-
eingetragen. Insgesamt waren 15.691 ha Anbaufläche gemel- ler in das Kontrollsystem eingetragen. Die Obstgenossen-
det, was einer durchschnittlichen Betriebsgröße von 2,32 ha schaften haben im Jahr 2017 221.569,5 Tonnen Äpfel mit dem
entspricht. 2.306 Betriebe, sprich 34,2 % der angemeldeten Zertifikat „Südtiroler Apfel“ g.g.A. vermarktet.
Betriebe wurden in dieser Saison von der SQK kontrolliert.
12 13
FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
4 Forschung und Entwicklung
Projekt Alternaria II Apistox II
Dr. Ulrich Prechsl, Versuchszentrum Laimburg Benjamin Mair, Manfred Wolf, Versuchszentrum Laimburg
Bei den Sorten ‘Golden’, ‘Gala’ und ‘Cripps Pink’ sind die organische Material im Boden ist und die Alternaria-Sporen Aufgrund der gewonnenen Erkenntnisse aus dem Projekt Blütenangebot ist eine der zentralen Fragestellungen,
Alternaria-Blatt- und Fruchtflecken ein bedeutendes Problem von „unten“ auf die Bäume gelangen. Apistox I wurde am Versuchszentrum Laimburg ein vorerst denn dieser wirkt sich vermutlich auf die Zusammen-
im Erwerbsanbau. Die genauen Umstände, wie es zu einem Um besser zu verstehen, wieso sich die Anlagen so stark in auf drei Jahre angesetztes Folgeprojekt (Apistox II) in die setzung und die Gesamtmenge des durch die Bienen
Ausbruch dieser Krankheit kommt, sind noch wenig verstan- ihrem Alternaria-Befall bzw. in ihrer Blattfleckenbildung un- Wege geleitet. Dieses befasst sich zu einem großen Teil wie- im Unterwuchs der Apfelanlagen gesammelten Pollens
den. Besonders die starke räumliche Variabilität, also dass terscheiden, wurde für 2018 ein Monitoring-Programm ge- der mit den Auswirkungen des Pflanzenschutzes im Apfelan- aus.
sich benachbarte Anlagen in Bezug auf ihre Alternaria-Anfäl- startet. Das Versuchszentrum Laimburg entnimmt bei meh- bau auf Bienenvölker während des Frühjahrs. Konkret wird Die pollenkundliche Analyse des „frisch geernteten Pol-
ligkeit komplett gegensätzlich verhalten können, wirft kom- reren ‘Golden’-Anlagen Im Burggrafenamt regelmäßig Proben neben der Beobachtung toter Bienen im Stockbereich und lens“ stellt den Bezug zu den beschriebenen vegetati-
plexe Fragen auf. Wie es scheint, spielt die Physiologie der entnehmen und führt Messungen durch. Ein besonderes der Volksentwicklung an bestimmten Standorten der Eintrag onskundlichen Erhebungen im Feld her.
Apfelbäume auch eine wichtige Rolle. Mehrere Feldversuche, Augenmerk gilt hier den Standorteigenschaften, wie zum von Wirkstoffen aus dem Apfelanbau mit Hilfe von Pollen- Die Untersuchungen wurden mit Frühjahr 2017 begon-
die das Versuchszentrum Laimburg 2017 durchgeführt hat, Beispiel dem Wasser- und dem Nährstoffhaushalt. sammelvölkern untersucht. Es werden außerdem während nen. Ziel ist es, die Dynamiken des Wirkstoffeeintrages
bestätigen diese Vermutung. Um die Ergebnisse der letzten Saison zu vertiefen und die des gesamten Frühjahrs vegetationskundliche Erhebungen im besser zu verstehen, die Einflussgrößen zu beschreiben
physiologische Komponente des Alternaria-Komplexes bes- Baum- und Mittelstreifen der Apfelanlagen durchgeführt, um und neue Ansätze für verbesserte Schutzmaßnahmen
Bei der Sorte ‘Cripps Pink’ konnten die Blattflecken durch ser zu verstehen, laufen aktuell weitere Feldversuche am zu verstehen, welche Pflanzenarten während des Frühjahrs für die Bestäuber zu liefern.
schwefelhaltige Mittel signifikant reduziert werden. Hier Versuchszentrum Laimburg. In diesen Versuchen wird getes- und speziell ab der Nachblüte präsent und damit für Bienen Zusätzlich wurden Beobachtungen des Einflusses von
haben bereits sehr tiefe Dosierungen einen reduzierenden tet, ob die Ergebnisse mit den Blattdüngern aus dem letzten attraktiv sind. Behandlungen im Weinbau ab dem Spätsommer 2017
Effekt gehabt, die an sich keine fungizide Wirkung haben Jahr reproduzierbar sind, also kein Zufallsergebnis sind. Mit Die Untersuchung des Jahreseinflusses (z. B. durch die Witte- aufgenommen.
dürften. Zudem war kein Unterschied festzustellen, in wel- weiteren Versuchsvarianten soll abgeklärt werden, welche/r rung) auf den Unterwuchs der Apfelkultur und damit auf das
cher Form der Schwefel, zum Beispiel als Thiopron oder als Nährstoff/e die Blattflecken reduzieren und ob eventuell. ein
Blattdünger (Sulfate), appliziert wurde. Bei der Sorte ‘Golden’ Überschuss an bestimmten Düngern die Blattflecken fördert.
haben ebenfalls Blattdünger (eigene Mischung) einen stark
reduzierenden Effekt auf die Blattflecken ergeben, aber nicht
die schwefelhaltigen Mittel. Diese Ergebnisse zeigen - ers- Laimburg, 23. Juli 2018
tens, dass es einen starken Sorten-Effekt gibt, sodass wahr-
scheinlich für jede Sorte eine andere Bekämpfungsstrategie
gewählt werden muss. Zweitens deuten die Ergebnisse darauf
hin, dass beim Alternaria-Komplex eine pflanzenphysiologi-
sche Komponente beteiligt ist. So sind bei der Sorte ‘Golden’
schon lange der physiologische Blattfall und die physiologi-
schen Blattflecken bekannt. Es deutet viel darauf, dass diese
physiologische Störung und der Alternaria-Pilz-Befall verbun-
den sind. Die Herausforderung liegt nun darin, diese beiden
Komponenten klar auseinanderzuhalten. In Feldversuchen
lässt sich beispielsweise nur schwer eindeutig feststellen, ob
die Alternaria die Ursache für einen Blattfleck ist oder aber
die Folge (Sekundär-Pathogen).
Mittels Sporenfallen konnte allerdings auch klar gezeigt wer-
den, dass Anlagen, die regelmäßig von Blattflecken betroffen
sind, auch eine deutlich höhere Alternaria-Sporendichte hat-
ten, im Vergleich zu Anlagen, die kaum oder keine Blattfle-
cken aufwiesen. Diese unterschiedliche Sporendichte wurde
in der präsymptomatischen Zeit festgestellt, also dann, wenn
noch keine Blattflecken sichtbar sind. Außerdem wurde be-
obachtet, dass die Sporendichte in 50 cm Höhe signifikant
höher war als in 200 cm Höhe. Dies deutet darauf hin, dass Blattflecken bei der Sorte Golden Delicious
die Hauptsporenquelle der Boden bzw. das abgestorbene © Versuchszentrum Laimburg
14 15
FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG FORSCHUNG UND ENTWICKLUNG
Projekte APPLClust und APPL2.0
M. Sc. Cecilia Mittelberger, Dr. Katrin Janik, Dr. Thomas
Letschka, Versuchszentrum Laimburg
Im abgelaufenen letzten Jahr konnte ein weiterer Rückgang Gemeinsam mit regionalen, nationalen und internationalen
an Besenwuchsinfektionen in den Anlagen festgestellt wer- Kooperationspartner wird intensiv an der Krankheit geforscht.
den. Außerdem wurden im heurigen Frühjahr nur sehr wenige In Zukunft sollen die Erkenntnisse und erworbene Kompeten-
Überträgerinsekten durch das Monitoring gefunden. Nichts- zen eingesetzt werden, um einer neuen Befallswelle entge-
destotrotz stellt die Apfeltriebsucht auch weiterhin eine genzuwirken und die Forschung im Bereich Apfeltriebsucht
Bedrohung für den Südtiroler Obstbau dar. Jährlich müssen weiter voranzubringen. Die Projekte werden in Kooperation
unzählige Bäume aufgrund einer Infektion gerodet werden, mit dem Südtiroler Beratungsring für Obst- und Weinbau so-
wobei in der Vergangenheit der Befall wellenförmig aufge- wie der Fondazione Edmund Mach in San Michele all’Adige
treten, mit der letzten großen Befallswelle im Jahr 2013. Da- (TN) durchgeführt und haben eine Laufzeit von 2012 bis 2017
rum besteht nun ein Ziel der Forschung am Versuchszentrum (APPL2.0), bzw. von 2013 bis 2018 (APPLClust).
Laimburg zur Apfeltriebsucht darin, eine erneute Welle früh-
Blühende Pflanzenarten im Unterwuchs von Ende März bis Anfang Juni,
zeitig zu erkennen und zu verhindern.
erhoben in 10 Apfelertragsanlagen in Dorf Tirol (Ungerer, 2017)
Im Rahmen der Schwerpunktprojekte APPLClust und APPL2.0
werden am Versuchszentrum Laimburg die Präsenz der Insek-
tenvektoren sowie die Krankheitsentwicklung und -ausbrei-
tung untersucht. Wichtige Ergebnisse werden regelmäßig in
internationalen wissenschaftlichen und regionalen Medien
veröffentlicht. Der angewandte Teil der Forschungsprojekte
konzentriert sich auf die Überwachung der bekannten Insek-
tenvektoren (Weißdorn- und Sommerapfelblattsauger) so-
wie intensiven Befallserhebungen in den Anlagen. Dadurch
können wichtige Erkenntnisse über die Biologie und die
Krankheitsausbreitung erworben werden. Um die komplexe
Krankheit des Besenwuchses besser zu verstehen, werden die
molekularen Mechanismen untersucht, die zur Krankheitsent-
wicklung in der Pflanze führen und die als möglicher Angriffs-
punkt für eine Bekämpfung der Krankheit dienen könnten.
Außerdem wird nach einer Möglichkeit der Früherkennung
des Befalls in den Anlagen mittels Schnelltest gesucht.
Bisher konnte in Südtirol der Überwinterungsstandort der In-
sektenvektoren noch nicht genau identifiziert werden. Durch
die Analyse des Mageninhaltes einfliegender Wintertiere wird
Der Sommerapfelblattsauger (Cacopsylla picta) spielt eine entscheidende
nach deren Winterquartier gesucht, wodurch man hofft die Rolle für die Verbreitung der Apfeltriebsucht in Südtirol.
Biologie der Insekten besser zu verstehen. © Versuchszentrum Laimburg
Pollenmenge in g pro zwei Pollenvölker je Standort während des Beobachtungs-
zeitraums (absolut gesammelte Mengen pro Tag (Punkte)) (vorläufiges Ergebnis
Apistox II; noch nicht veröffentlichte Darstellung)
16 17
MARKTÜBERWACHUNG MARKTÜBERWACHUNG
5 Marktüberwachung
Zeitraum der Überwachung: 01/2017 – 12/2017 Folgende Verkaufspunkte wurden im Jahr 2017 kontrolliert:
Kontrollierte Verkaufspunkte: 60
20.01.2017 Lidl Modena 18.10.2017 Pam Bologna
Im Jahr 2017 hat das Südtiroler Apfelkonsortium seine vom geführt werden. 20.01.2017 Panorama Sassuolo 18.10.2017 Pam Bologna
Ministerium vorgesehene Kontrolltätigkeit in den Verkaufs- Außerdem wurden in 9 Verkaufspunkten insgesamt 15 Apfel- 20.01.2017 Alta Sfera Sassuolo 18.10.2017 Lidl Bologna
punkten fortgeführt. Jedes von der EU geschützte Produkt proben gezogen und diese mithilfe der OG Dienste analysiert.
20.01.2017 Esselunga Modena 18.10.2017 Conad Super Bologna
muss vom jeweiligen Schutzkonsortium auch im Verkaufs- Alle Werte entsprachen dabei den vordefinierten Werten in
punkt nochmals kontrolliert werden. Vor allem Etikettierung 20.01.2017 Iperfamila Mantova 18.10.2017 Conad Bologna
der aktuellen Disziplinarordnung. Auch die lückenlose Rück-
und Aufmachung werden überprüft. Insgesamt wurden 60 verfolgbarkeit konnte bei den Obstgenossenschaften einge- 13.02.2017 Lidl Altavilla Vicentina 18.10.2017 Conad Bologna
Verkaufspunkte kontrolliert. In 51 Verkaufspunkten konnte holt werden. 13.02.2017 Migross Altavilla Vicentina 18.10.2017 Lidl Bologna
der Südtiroler Apfel g.g.A. erhoben werden. Die Qualität der Dritter Aufgabenbereich im Rahmen der Marktüberwachung 13.02.2017 Famila Dueville 24.11.2017 Edeka München
Äpfel am Verkaufspunkt war sehr zufriedenstellend; auch die ist die Stichprobenkontrolle bei den Mitgliedsgenossenschaf- 13.02.2017 Interspar Montecchio Maggiore 24.11.2017 Edeka München
Etikettierung wurde großteils fachgerecht durchgeführt. In ten. Die zwei kontrollierten Genossenschaften konnten alle 13.02.2017 Emisfero Vicenza 24.11.2017 Kaufland München
5 Verkaufspunkten konnten Verbesserungsmaßnahmen zur erforderlichen Dokumente korrekt einreichen.
14.02.2017 Famila Vicenza 24.11.2017 Aldi München
Kennzeichnung, Etikettierung und/oder Positionierung durch-
14.02.2017 Auchan Vicenza 24.11.2017 Lidl München
14.02.2017 Pam Vicenza 24.11.2017 Edeka München
14.02.2017 Interspar San Martino 24.11.2017 Netto München
14.02.2017 Iperfamila Villafranca 13.12.2017 Il Gigante Bottanuco
14.02.2017 Migross Verona 13.12.2017 Famila Bergamo
15.03.2017 Famila Brescia 13.12.2017 Pam Bergamo
15.03.2017 Iper Simply Gussago/ Brescia 13.12.2017 Lidl Seriate
15.03.2017 Carrefour Brescia 13.12.2017 Bennet Albano S. Alessandro
15.03.2017 Iper Simply Brescia 13.12.2017 Carrefour Albino
15.03.2017 Lidl Brescia
15.03.2017 Bennet Brescia
15.03.2017 Lidl Brescia
15.03.2017 Famila Lonato
20.04.2017 Interspar S. Martino Buonalbergo Im Jahr 2017 wurde gemeinsam mit Raiffeisen Online eine
20.04.2017 Iper S. Martino Buonalbergo App entwickelt. Diese App erleichtert die Arbeit in den Ver-
20.04.2017 Famila Verona kaufspunkten und ermöglicht eine schnellere und saubere
20.04.2017 Lidl Verona Erhebung der Supermarktkontrollen. Die App ist im Februar
20.04.2017 Migross Verona 2018 zum ersten Mal zum Einsatz gekommen.
20.04.2017
26.09.2017 IN´S Mercato Mantova
26.09.2017 Lidl Cerese
26.09.2017 Ipercoop Mantova
26.09.2017 Metro Levata/ Curtatone
26.09.2017 Ipertosano Curtatone
26.09.2017 Iperfamila Mantova
26.09.2017 Il Gigante Curtatone
26.09.2017 Conad Porto Mantovano
18.10.2017 Lidl Bologna
18.10.2017 Esselunga Bologna
18 19RÜCKSTANDSMONITORING RÜCKSTANDSMONITORING
6 Untersuchung der Rückstände
an Äpfeln in Südtirol
SAK-Monitoring-Programm Ernte 2017 Verteilung der Proben auf den Untersuchungszeitraum
Schon seit Jahren führt das Südtiroler Apfelkonsortium (SAK) Jahr auf alle Vermarktungsbetriebe, die dem SAK angeschlos- Die Probenziehung erfolgte in den Monaten August bis No- Untersuchte Sorten sowie die Verteilung
in Südtirol Untersuchungen zur Überprüfung der Rückstände sen sind. Die Vorgaben hinsichtlich der Anzahl an Proben, vember bei der Anlieferung der Ware in den Lager- und Ver- der Probennahmen auf die Sorten
von Pflanzenschutzmitteln (PSM) an den geernteten Tafel- des Zeitpunktes der Probenahme sowie der Wirkstoffe, deren marktungsbetrieben. Erntemenge Proben 1 Probe
äpfeln durch. Diese Analysen wurden in der Saison 2017 wei- Rückstände untersucht werden sollten, wurden vom SAK fest- Beprobt wurden anteilsmäßig alle Sorten, die in Südtirol in Sorte
(in t) gesamt je ... kg
tergeführt. gelegt. der Vermarktung von Bedeutung sind. Golden Delicious 249.650 174 1.435
Das Untersuchungsprogramm erstreckte sich auch in diesem Gala 122.630 88 1.394
Insgesamt wurden 490 Proben entnommen, das sind so Red Delicious 80.607 61 1.321
viele wie im vergangenen Jahr. Die Anzahl der Proben je Sor- Granny Smith 71.390 36 1.983
te sowie die Verteilung der Proben auf die jeweils geerntete Fuji 49.255 32 1.539
Menge je Sorte sind in Tab. 1 angeführt. Cripps Pink 47.810 24 1.992
Methode Bezogen auf die Gesamtmenge von 720.547 t in Südtirol ge- Braeburn 43.942 33 1.332
ernteter Tafeläpfel wurde im Jahr 2017 im Durchschnitt eine Morgenduft 8.559 7 1.223
Die Proben wurden während der Anlieferung der Äpfel der Kurier unverzüglich an die Laboratorien zur Untersuchung Analyse je 1.471 kg durchgeführt. Jonagold 2.881 7 412
Ernte 2017 in den Vermarktungsbetrieben der Erzeugerorga- weitergeleitet. Restliche 43.823 28 1.565
nisationen im SAK (VOG, VI.P, Südtiroler Obstversteigerun- Die beauftragten, akkreditierten Laboratorien waren das Bo- gesamt 720.547 490 1.471
gen und FRUTTUNION) von den Mitarbeitern der Südtiroler nassisa Lab SRL in Ferrara (FE) (124 Proben), das Laboratorio
Qualitätskontrolle gezogen. Dabei wurden die Stichproben Analisi Agroalimentari Vassanelli Lab s.r.l. in Bussolengo (VR)
im Umfang von 12 Äpfeln jeweils aus zwei bis drei Großkis- (120 Proben), das Labor Water&Life lab s.r.l. in Entratico (BG)
ten, zufällig verteilt, entnommen. Durch eine entsprechen- (126 Proben) sowie das Labor pH s.r.l. in Tavarnelle V.P. (FI)
de Etikettierung wurde die Rückverfolgbarkeit der Ware bis (120 Proben). Zusammenfassung
zum Erzeuger gewährleistet. Die Proben wurden dann mittels
Im Rahmen eines Rückstand-Monitorings wurden während Wie schon in den vergangenen Jahren stammten die Fungizid-
der Ernte 2017 bei der Anlieferung der Äpfel 490 Proben ent- Rückstände zum überwiegenden Teil (über 85 %) von Wirk-
nommen. Mit Ausnahme von drei Proben wurden an allen bei stoffen, die zur Bekämpfung des Apfelschorfs, der Alternaria-
der Analyse Rückstände von Pflanzenschutzmittel-Wirkstof- Lentizellenfäule und von Lagerfäulen eingesetzt werden. Die-
fen nachgewiesen. Im Vorjahr waren noch sämtliche Proben se Schaderreger können einerseits bei feuchtem Wetter noch
mit Rückständen behaftet. Bei den positiven Proben wurden in Erntenähe bzw. im Lager zu empfindlichen Ertragseinbußen
insgesamt 1.894 Einzelrückstände gemessen, das sind um 209 führen und sind andererseits nur durch präventive Behand-
weniger als im Vorjahr (2.103 Rückstände). lungen effizient in Schach zu halten. Zum Schutz des Ernte-
Leicht abgenommen hat auch das Ausmaß an Mehrfachbelas- gutes ist es erforderlich, einen wirksamen Fungizid-Belag bis
tungen. Waren im Vorjahr noch bei 97,1 % der positiven Proben zur Ernte sicherzustellen, wollen sich die Produzenten nicht
mehr als ein Rückstand zu finden, so war dies im Berichtsjahr zu sehr dem Risiko aussetzen, kurz vor der Ernte noch emp-
bei 96,7 % der Proben der Fall. Bezogen auf die Grundgesamt- findliche Einbußen an Ertrag und Qualität der Ernteware und
heit von 490 Proben wurden durchschnittlich 3,9 Rückstände somit an wirtschaftlichem Erfolg zu erleiden.
je Probe festgestellt; somit hat sich dieser Durchschnitt im Die Vegetationsperiode 2017 war, im Gegensatz zum eher
Vergleich zum Vorjahr (4,3 Rückstände/Probe) ebenfalls ver- feuchten Wetter des Vorjahres, von trocken-warmen Wit-
ringert. terungsverhältnissen im Sommer geprägt. Dies hat sich in
der Anzahl der Rückstände niedergeschlagen (die schon seit
Aus der Gruppe der Fungizide wurden 1.834 Rückstände ana- Jahren zum weitaus größten Teil von fungiziden Wirkstoffen
lysiert, das sind um 160 weniger als im vergangenen Jahr. Der stammen), die in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr deut-
prozentuelle Anteil der Fungizide an den gesamten analysier- lich verringert waren. Allerdings folgte eine Schlechtwetter-
ten Rückständen (96,8 %) nahm aber im Vergleich zum Vor- periode im September, was zu einer Zunahme der Rückstände
jahr leicht zu, und zwar um 2,0 %; 2016 entsprachen die 1.994 des Wirkstoffes Fludioxonil geführt hat, einem speziell gegen
analysierten Fungizid-Rückstände einem Anteil von 94,8 % an Lagerfäulen indizierten Fungizid.
der Gesamtzahl der Rückstände. Weiteres machen Anzeichen von Alternaria-Resistenz ge-
20 21RÜCKSTANDSMONITORING MARKETING & PR
7 Marketing & PR
genüber dem bisher eingesetzten Wirkstoff Iprodion eine
alternative Strategie erforderlich. Aufgrund ihrer Wirkung
in den letzten Jahren – der weitaus größte Teil, nämlich 97,5 %
der Proben innerhalb von 30 % des zulässigen Grenzwertes.
Südtirol
sowohl gegen Alternaria als auch gegen Apfelschorf kamen, Nur acht von 1.894 Rückständen lagen knapp über 50 % des Viel fruchtiger Apfelgenuss beim Erntedankfest in Bozen
neben Captan, nun auch Dodine sowie Phosphonate zur entsprechenden Höchstwertes, Höchstwertüberschreitung
Pflanzenstärkung vermehrt zum Einsatz, was sich ebenso im gab es keine. Herbstzeit ist Erntezeit, und wie in vielen Ländern üblich, fei- Besucher bekamen dabei die Gelegenheit, die bunte Vielfalt
Rückstandsmuster niedergeschlagen hat: Mehr als die Hälf- ert man auch in Südtirol den alten Brauch des Erntedanks. Zu der Südtiroler Äpfel g.g.A. kennen zu lernen und auch viel In-
te (62,4 %) der Fungizid-Rückstände entfallen auf diese drei Insgesamt zeugt die Situation der Rückstände an den Äpfeln diesem Anlass wurde der Bozner Waltherplatz am 14. Okto- teressantes über ihre Herkunft zu erfahren. Die Apfelbauern
Wirkstoffe. der Ernte 2017 mit deren deutlicher zahlenmäßigen Abnahme ber zum Treffpunkt für Genießer aus nah und fern. Zu Füßen waren persönlich anwesend und gaben Auskunft zu Anbau
im Vergleich zum vorangegangen Jahr, aber auch gemessen an des Denkmals von Walther von der Vogelweide fanden sich und Qualitätseigenschaften ihrer Äpfel. Auch die sympathi-
Weiter im Trend der Vorjahre mit einer vergleichsweise nied- der durchwegs geringen Höhe, von hoher Professionalität und zahlreiche Bauern ein, um die Besucher mit ihren landwirt- schen Apfel-Maskottchen Pauli & Marie hießen die Gäste
rigen Anzahl von insektiziden und akariziden Rückständen ausgeprägtem Verantwortungsbewusstsein der Produzenten schaftlichen Produkten und Erzeugnissen zu verwöhnen. Mit in Form von Informationstafeln und kleinen Andenken für
blieb auch das Jahr 2017. Auf die Gruppe der Insektizide ent- im Umgang mit den Produktionsmitteln. Die Richtlinien für dabei waren auch einige einheimische Apfelbauern, die ihre Kinder willkommen.
fielen 59 Rückstände, das ist ein Anteil von 3,1 % an den ge- den integrierten Kernobstbau in Südtirol, nach welchen auf erntefrischen Äpfel zum Verkosten und Kaufen anboten. Die
samten Rückständen. An akariziden Rückständen wurden nur nahezu der gesamten Obstbaufläche produziert wird, fordern
einer gefunden. vom Produzenten, dass die Rückstände am Erntegut so gering
Die Anzahl der Rückstände von Insektiziden hängt sehr stark wie möglich gehalten werden sowie die Hälfte des gesetzlich
mit der Bekämpfung des Apfelwicklers, des Hauptschädlings erlaubten Höchstwertes nicht überschreiten: Diese Vorgabe
des Apfels, zusammen. Die Entwicklung dieses Schädlings wurde mehr oder weniger bei allen der im Rahmen dieses Mo-
wurde 2017, im Gegensatz zu den beiden Jahren vorher, nicht nitorings untersuchten Proben bei weitem eingehalten. Und
durch die Witterung im Frühjahr verzögert, sondern verlief die Anzahl der Rückstände spiegelt die unter den jeweiligen
mehr oder weniger normal. Dies erleichterte den gezielten Witterungsverhältnissen und der damit verbundenen Befalls-
Einsatz von Insektiziden zu dessen Bekämpfung, vornehmlich situation mögliche Reduktion im Einsatz von Pflanzenschutz-
des Wirkstoffes Chlorantraniliprole; Rückstände dieses Wirk- mitteln wider.
stoffes traten in diesem Jahr in wesentlich geringerer Anzahl
auf.
Hinsichtlich der Auslastung des Rückstandshöchstwertes gab Der Berichterstatter
es in den letzten Jahren einen kontinuierlichen Trend zur Ver-
ringerung; insgesamt lag sie aber auch bisher schon im sehr Dr. Roland Zelger
niedrigen Bereich. Auch im Berichtsjahr 2017 war – wie schon (Biologe und Pflanzenschutzexperte)
22 23MARKETING & PR MARKETING & PR
Apfel-Schulprojekt startet erneut Apfelführungen durch Südtirols Obstwiesen
Von Mitte November bis Mitte Februar wurden in rund 300 aufbereitetes Wissen rund um Südtiroler Apfel g.g.A., wie Von Mitte März bis Mitte November finden Apfelführungen getragenen Marken und die geschützte Herkunftsangabe des
Klassen wieder die Schulhefte mit knackigen Apfelstücken Geschichte, Apfelanbau und die Arbeit der Apfelbauern. Die in Südtirols Obstbaugebieten statt. Das Projekt, das es nun Südtiroler Apfels. Apfelführungen durch Südtiroler Obstwie-
getauscht und statt mathematischer Formeln die verschie- Nährwerte kamen ebenso zur Sprache und ein eigens produ- schon seit 15 Jahren gibt, erfreut sich großer Beliebtheit. In- sen oder Genossenschaften bieten die einzigartige Möglich-
denen Apfelsorten abgefragt: Das Apfel-Schulprojekt fand zierter Film, sowie eine Apfelverkostung gehörten mit zum teressierte können das Apfelparadies hautnah erleben und keit, hinter die Kulissen des Südtiroler Apfels zu blicken, die
wieder statt. Insgesamt 20 Apfelbotschafter/innen waren auf Unterrichtsstoff. Beendet wurde der außergewöhnliche Be- erfahren dabei alles rund um die heimische Frucht: Vom An- Arbeiten eines Apfelbauern und die hier angebauten Apfel-
Unterrichtstour in 200 Südtiroler Grundschulen unterwegs, such mit einem Geschenk von Pauli und Marie, den beiden baugebiet Südtirol, über den biologischen und integrierten sorten kennenzulernen. Die Apfelbotschafter/innen geben
um den Viertklässlern die Welt des Apfels näher zu bringen. Apfel-Maskottchen. Anbau, die verschiedenen Apfelsorten, bis hin zu Lagerung, nützliche Tipps und beantworten die Fragen der Teilnehmer.
Die interaktive Unterrichtsstunde beinhaltete kindgerecht Verpackung und Verarbeitung. Speziell ausgebildete lokale Nach dem geführten Rundgang werden die vor Ort angebau-
Apfelexperten erläutern die gesunden Inhaltsstoffe, die ein- ten Apfelsorten verkostet.
„Simply guat“ – Das neue Video-Kochbuch mit Südtiroler Qualitätsprodukten
Gemeinsam mit den anderen Südtiroler Qualitätsprodukten ist fentlicht, die zur Saison passen und zum Nachkochen anregen
der Südtiroler Apfel bei der neuen Rezeptreihe „Simply guat“ sollen. Gemeinsam mit einem Südtiroler Koch werden die
mit dabei. Hierbei geht es darum, kreative Rezept-Tutorials Rezepte entwickelt und zubereitet. Der Südtiroler Apfel ist
zu kreieren, wobei besonders großer Wert auf die Regionali- mindestens einmal bei jeder Jahreszeit der Star eines Rezeptes
tät der Produkte gelegt wird. Daher gibt es von „Simply Guat“ und wird daher in seiner Vielseitigkeit aufgezeigt. Das Projekt
vier Editionen: Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Zu jeder wird in Zusammenarbeit mit STOL realisiert.
Jahreszeit werden sechs verschiedene Videorezepte veröf-
24 25MARKETING & PR MARKETING & PR
Bauernhofsonntag mit dem Südtiroler Apfel Der Südtiroler Apfel bei den Honigtagen in Brixen
Neun ausgewählte Südtiroler Bauernhöfe luden am 27. Mai Teilnehmer wartete am Ende des Parcours ein kleines Anden- Am 8. und 9. September erfuhren Honigliebhaber am Dom- Am Stand des Südtiroler Apfels erfuhren die Besucher, wel-
auf Ihren Höfen zur genussvollen Begegnung beim vierten ken, das von der amtierenden Apfelkönigin Anna Michaeler platz in Brixen allerlei Wissenswertes über das naturbelasse- che Bedeutung die Biene für unsere Äpfel hat. Anhand von
Bauernhofsonntag ein. Auch ein Südtiroler Apfelhof öffne- höchstpersönlich überreicht wurde. ne Produkt aus der Bienenwabe. Dort fanden die Südtiroler sympathischen Infotafeln erklärten die kinderfreundlichen
te zu diesem Anlass seine Hoftüren. Auf dem Schiestlhof in Neben den Informationen rund um die Südtiroler Landwirt- Honigtage mit einem vielseitigen Programm und Verkostun- Wissensvermittler Pauli & Marie das Zusammenspiel von
Natz-Schabs konnten Interessierte die bäuerliche Familie be- schaft kam beim Bauernhofsonntag auch der kulinarische Ge- gen statt. Neben interessanten Einblicken in die Produktion Apfel und Bienen. Das Ergebnis, ein knackfrischer Südtiroler
suchen und ihre Spezialitäten verkosten. Apfelbotschafter in- nuss nicht zu kurz. Auf allen Höfen sorgten die Bäuerinnen des Honigs wurde auch die wertvolle Symbiose von Honig- Apfel, durfte dann gleich an Ort und Stelle verkostet werden.
formierten die Besucher dabei über interessante Geschichten mit typischen Südtiroler Gerichten für das leibliche Wohl der bienen und Südtiroler Äpfeln unter die Lupe genommen.
aus dem Leben der Bauern und gaben vielseitige Informati- Besucher. Organisiert wurde der Bauernhofsonntag vom Süd-
onen zum Südtiroler Apfel. Die Gäste konnten anschließend tiroler Bauernbund und den bäuerlichen Organisationen.
ihr Wissen entlang des Apfel-Wissensparcours testen. Auf alle
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Bauernbund
26 27MARKETING & PR MARKETING & PR
Deutschland
„Die Südtiroler Äpfel sind da!“ Cross Promotion: Südtiroler Qualitätsprodukte im Dreierpack am Point of Sale
Zum Auftakt für Ernte und Vermarktungssaison konnten sich Erntehelfer mit einem typischen Südtiroler Schurz, einer Den ganzen Monat Oktober bis Anfang November waren die Südtiroler Apfel g.g.A. Mit der Wahl von Partnern wie EDEKA
Reisende und Passanten in 6 deutschen Großstädten auch Schildmütze und einer Klaubbox, verteilten dabei ab 7 Uhr Südtiroler Qualitätsprodukte Apfel, Speck und Käse deutsch- und REWE Dortmund stärkt man bestehende und wichtige
2017 wieder über eine knackige und frische Überraschung morgens pro Stadt rund 6.500 Äpfel und Infobroschüren zum landweit im Dreierpack anzutreffen. In rund 130 Verkaufs- Vertriebsnetze und trifft auf die gewünschte Zielgruppe: ein
freuen: um die Ankunft der neuen Ernte im deutschen Le- Südtiroler Apfel an die Passanten, die sich somit über einen punkten der deutschen Lebensmitteleinzelhandelsketten Endkonsument, welcher Qualität, Herkunft und Authentizität
bensmittelhandel innovativ und aufmerksamkeitsstark zu besonders leckeren und energiereichen Start in den Tag freu- EDEKA und REWE Dortmund fanden Cross Promotions statt. schätzt. Der gemeinsame Auftritt am Verkaufspunkt dient ei-
symbolisieren, wurden an den Hauptbahnhöfen in München, en durften. Ganz frisch vom Baum „geklaubt“ sind die Südti- Konsumenten konnten bei ihrem Einkauf die drei Produkte in nerseits der Imageförderung und andererseits natürlich auch
Frankfurt, Köln, Leipzig, Berlin und Hamburg am 12. Septem- roler Äpfel natürlich der perfekte Snack für alle, die gerade auf den Märkten verkosten und wurden von geschulten Promo- der Absatzsteigerung. Diese produktübergreifenden Trade-
ber frische Gala-Äpfel verteilt. 10 Promoter, ausgestattet als dem Weg zur Arbeit sind oder sich zu einer Reise aufmachen. tern über die Destination Südtirol und seine Qualitätsproduk- aktivitäten generieren einen nachhaltigen Mehrwert für den
te informiert; interessante Tipps zu Verwendungsmöglichkei- Konsumenten und vermitteln die Botschaften Qualität, Ge-
ten und Rezepte gab es mit dazu. Deutschland erweist sich nuss und Lebensgefühl Südtirol.
nach wie vor als einer der wichtigsten Exportmärkte für den
28 29MARKETING & PR MARKETING & PR
Der Südtiroler Apfel g.g.A. im deutschen Handel Südtirol mit - eine innovative Marketingmaßnahme, die den das Thema Virtual und Augmented Reality einen der Schwer-
Stand zur großen Attraktion des Kongresses machte und dem punkte des diesjährigen Kongresses darstellte.
Südtiroler Äpfel dort zu erleben, wo der Kauf stattfindet, ist Deutschland, die von Promotern und Südtiroler Apfelbauern Südtiroler Apfel g.g.A. viel Sympathie entgegenbrachte, da
im jährlichen Werbeprogramm einer der wichtigsten Schritte, abgehalten werden, und sich an die Endkonsumenten richte-
um die Kunden gezielt zu erreichen. Hier sind das Erleben, In- ten. Zum anderen gab es Produktschulungen von Verantwort-
formieren, Überzeugen und der Kaufimpuls direkt miteinander lichen und Mitarbeitern der Obst- und Gemüseabteilungen,
verknüpft. Ein kreativer und proaktiver Auftritt am Verkaufs- um denen die speziellen Vorzüge der Südtiroler Äpfel auf-
punkt muss daher sicherstellen, dass sich die Kunden aktiv mit zuzeigen, die tagtäglich mit dem Produkt in Kontakt stehen.
dem Produkt Südtiroler Apfel auseinandersetzen und neben Um den Südtiroler Apfel auch bei Händlern und Einkäufern
dem reinen Geschmackserlebnis auch wichtige Inhalte vermit- konstant in Erinnerung zu halten, wurden Hausmessen bei
telt werden. ausgewählten Handelspartnern organisiert. Anzeigen und
Aus diesem Grund wurden in der Vermarktungssaison 2017/18 PR-Berichte in Kundenmagazinen rundeten schließlich die
wieder wichtige Aktionen zur Verkaufsförderung bei deut- Verkaufsförderungsmaßnahmen im deutschen Lebensmittel-
schen Handelspartnern veranstaltet: Zum einen gab es Ver- einzelhandel ab.
kostungen von Südtiroler Äpfeln am Verkaufspunkt in ganz
Der Südtiroler Apfel als Sponsor bei Grips & Co Award
Im Rahmen des Grips & Co-Awards wird jährlich das beste der Südtiroler Apfel natürlich nicht fehlen. Daher unterstützt die
Nachwuchstalent im Lebensmitteleinzelhandel prämiert. Der Apfelwirtschaft Südtirols seit mehreren Jahren den Wettbewerb
Wettbewerb gilt als das größte unternehmensübergreifende als wichtiger Sponsor. Bei dieser Gelegenheit können wichtige
Nachwuchs-Qualifizierungsprogramm Deutschlands. Hier darf Geschäftsbeziehungen geknüpft und ausgebaut werden.
Der Südtiroler Apfel als Sponsor beim Deutschen Frucht Preis
Der Südtiroler Apfel war auch im letzten Jahr wieder einer der gemeldet besuchen und bewerten. Im Rahmen einer Abend-
Unterstützer des Deutschen Frucht Preises. Ziel dieser Ver- veranstaltung werden die Gewinnermärkte prämiert. Der Süd-
anstaltung ist es, die besten Obst-und Gemüseabteilungen tiroler Apfel g.g.A. ist schon seit Jahren einer der wichtigsten
des Landes zu finden. Die Sieger werden von einer Fach-Jury Sponsoren dieser Aktion und somit fester Teil eines wichtigen
definiert, deren Mitglieder die verschiedenen Märkte unan- Branchen-Netzwerks im deutschen Lebensmitteleinzelhandel.
Der Südtiroler Apfel in Hamburg bei „Mit Vergnügen“
Am 24. Juni war der Südtiroler Apfel g.g.A. gemeinsam mit
dem Südtiroler Speck g.g.A. unter dem Motto „Würzig trifft
Der Südtiroler Apfel beim Deutschen Obst- und Gemüsekongress auf süß“ beim Picknick „Mit Vergnügen“ in Hamburg mit
dabei. Die beiden Produkte mit Ursprungsbezeichnung prä-
Auf dem Deutschen Obst- und Gemüsekongress in Düsseldorf Lieferkette zur Diskussion. Der Südtiroler Apfel g.g.A. ist seit sentierten sich den Besuchern der Veranstaltung, die zum
versammelten sich, wie jedes Jahr Mitte September, alle wich- mehreren Jahren Sponsor des DOGK und präsentierte sich im Genießen und Plaudern zum Fest kamen. Angeboten wurde
tigen Vertreter der Branche. Dabei analysierten sie die aktuel- Foyer des Kongressgeländes mit einem Südtirol-Stand. Eine eine frische Kombination mit Golden Delicious und Südtiroler
len Trends des Sektors und nutzten die Plattform zur Kontakt- Südtiroler Apfelbäuerin bot einige Apfelsorten zur Verkos- Speck, genauer gesagt Häppchen, bei denen der Apfel vom
pflege mit ihren Partnern. Bei der eintägigen Veranstaltung tung an und informierte die Besucher über ihre verschiedenen Speck ummantelt wird. Bei dieser Gelegenheit konnte der
mit Vorträgen im Plenum sowie parallelen Foren standen Eigenschaften. Des Weiteren nahm eine Virtual Reality-Brille Südtiroler Apfel wieder einmal seine vielseitige Einsetzbarkeit
Fragen und Themen rund um die gesamte Produktions- und die Stand-Besucher auf eine virtuelle Reise in das Apfelland und seine Frische unter Beweis stellen.
30 31MARKETING & PR MARKETING & PR
Italien Weitere Märkte
Cross Promotion: Kampagne „Una spesa che cambia la vita“ Äpfel aus Südtirol en route in Marokko
Die Initiative “Una spesa che cambia la vita”, welche von An- „Discover the European Lifestyle“ lautet der Slogan eines zu unterstreichen und gleichzeitig die Wettbewerbsfähigkeit
fang August bis Ende Dezember 2017 lief, bewarb die Südtiroler L’Alto Adige cerca chi non si ferma
al primo assaggio.
EU-Drittlandprojektes, bei welchem neben weiteren Gemü- in neuen Märkten und außerhalb der EU-Grenzen zu steigern.
L’Alto Adige cerca te.
Produkte mit europäischer Ursprungsbezeichnung bzw. Qua- Con le nostre specialità, al primo assaggio ti sentirai già in
se- und Obstsorten der Apfel eine Hauptrolle spielte. Von Der Auftritt in Marokko bildete den Abschluss des EU-Dritt-
Alto Adige.
litätszeichen Südtirol zusammen mit der Destination im itali- Perché ogni altoatesino ha a cuore il proprio territorio, che
lo ricambia con prodotti genuini impareggiabili.
Ende April bis Mitte Mai hatten Äpfel aus Südtirol im Rah- landprojektes, das im Jahre 2015 ins Leben gerufen wurde. Im
enischen Markt. Dabei nahmen die Konsumenten durch den Vinci
E da oggi, i prodotti di qualità dell’Alto Adige vogliono
cambiarti la vita: cerca il bollino del concorso su mele,
speck, vino, yogurt, mozzarella, formaggio, burro, pane,
men des Projektes ihren Auftritt in insgesamt fünf Shopping Rahmen von „Discover the European Lifestyle“ wurden auch
Vinci il superpremio finale: una straordinaria vacanza per succo di mele, fragole, lamponi, confetture e miele.
Kauf von Südtiroler Qualitätsprodukten wie Äpfel, Speck, Wein, 10 anni nei Vinum Hotels Alto Adige tra gourmet, natura e
benessere, fino a 4 persone, una settimana all’anno.
E tanti premi immediati: una delle 220 esclusive confezioni di
Malls in Marokko. In renommierten Einkaufszentren wie der Aktivitäten in Israel und Norwegen durchgeführt: Von einem
Milchprodukte, Schüttelbrot, Apfelsaft, Erdbeeren, Himbeeren, Morocco Mall in Casablanca, wurden aufmerksamkeitsstarke Auftritt beim Skilanglaufrennen Birkenbeinerrennet Lilleham-
prodotti tipici e uno dei 1.500 ricettari altoatesini “33x classici
delle Dolomiti”. Organizzatore del concorso:
IDM SÜDTIROL - ALTO ADIGE
Marmelade und Honig am Gewinnspiel teil. Neben 1.500 Re- Trade Marketing Aktivitäten durchgeführt. Ausgangslage für mer, über einen Marathon in Tel Aviv, bis hin zu Verkostungs-
zeptbüchern und 220 Geschenkskörben mit Südtiroler Speziali- die Wahl der Location boten das aktuelle Konsum- und Ein- aktionen bei den wichtigsten Handelspartnern in Marokko –
täten, winkte dem Gewinner des Hauptpreises eine traumhafte kaufsverhalten der angesprochenen Endkonsumenten. Das der Südtiroler Apfel war überall mit dabei.
Reise für 10 Jahre für vier Personen in einem der Vinum-Ho- Ziel war es, die Qualität und Herkunft des Südtiroler Apfels
tels Südtirol. Zudem wurden die Käufer durch einen TV-Spot,
Radio-Spot und Online-Werbung zum Mitmachen animiert. In
Zusammenarbeit mit den wichtigsten italienischen Lebens-
mittelketten, wie zum Beispiel Esselunga und Coop, fanden
von September bis Dezember Verkostungen statt, welche von
den Konsumenten sehr positiv aufgenommen wurden. Solche
Kampagnen dienen unter anderem dazu, dem Konsumenten
die starke Verbindung zwischen dem Endprodukt und seiner
Herkunftsregion zu vermitteln.
Gemeinschaftsauftritt von Südtiroler Qualitätsprodukten in Mailand
Unter dem Motto „Adagio con Gusto“ fand am 17. Mai ein Pres- Journalisten einen Apfel ihrer Lieblingssorte mit nach Hause
seevent für Food-Journalisten in Mailand statt. Gemeinsam nehmen. Anschließend waren die drei Südtiroler Produkte
Der Südtiroler Apfel trotzt der Nordischen Kälte
mit dem Südtiroler Speck und den Südtiroler Molkereiproduk- die Hauptprotagonisten beim Showcooking mit Foodblogger
ten präsentierte sich der Südtiroler Apfel einer ausgewählten Stefano Cavada, der die Besucher mit Gerichten wie einem
Bei -20 Grad Celsius und schönster Winterkulisse wurden die Infomaterialien und Gadgets rund 3.000 kg Äpfel an Sport-
Gruppe von rund 50 Journalisten. Nach einem Willkommens- „Apfelsalat mit Spinat, Ei, Nüssen und Vinaigrette“ oder ei- Teilnehmer des internationalen Skilanglaufrennens „Birke- ler und Zuschauer. Die Botschaft des gesunden Snacks wurde
aperitif wurden die Produkte auf eigenen Ständen vorgestellt. nem leichten „Orzotto mit Apfel, Speck und Joghurt“ ver- beinerrennet“ in Lillehammer, Norwegen, im Zieleinlauf von so in diesem wichtigen skandinavischen Absatzmarkt einer
Die Apfelbäuerin Christine Schönweger war mit vor Ort, um wöhnte. Zum Abschluss erhielt jeder Teilnehmer ein kleines Südtiroler Äpfeln erwartet. passenden Zielgruppe vermittelt. Zeitgleich starteten Trade
aus erster Hand Erfahrungen aus dem Alltag eines Obstbe- Präsent in Form eines Körbchens mit Südtiroler Produkten für Das traditionsreiche Sportevent verzeichnete ca. 17.000 Teil- Marketing Aktivitäten bei den größten lokalen Handelsket-
triebes in Südtirol zu präsentieren. Die Anwesenden konnten ein Frühstück auf Südtiroler-Art. nehmer, welche quer durch die Norwegische Hedmark bei ei- ten. An insgesamt 180 Tagen fanden das ganze Monat März
fünf Apfelsorten verkosten: Golden Delicious, Granny Smith, Ein rundum gelungener Abend, der ein Stück Südtirol nach ner Streckenlänge von 54km trotz Kälte ihr Bestes gaben. Im über Verkostungen statt, verteilt auf ganz Norwegen und in
Breaburn, Fuji und Red Delicious. Falls gewünscht, durften die Mailand und in die Herzen der Besucher brachte. Rahmen des EU-Drittlandprojektes trat der Südtiroler Apfel 90 verschiedenen Verkaufspunkten.
als Sponsor auf und verteilte im Zieleinlauf zusammen mit
32 33MARKETING & PR MARKETING & PR
Messen
Der Südtiroler Apfel als Power Snack für 40.000 Marathonläufer Messe Sana in Bologna: eine der wichtigsten Bio-Messen in Italien
Neben den Hauptabsatzmärkten steigt seit einigen Jahren geschafften Kilometern einen willkommenen Snack. Als ge- Südtirol ist eines der wichtigsten Anbaugebiete für Bio-Äpfel men auf einem Gemeinschaftsstand, der von IDM Südtirol
auch die Nachfrage und somit der Export von Südtiroler sunder Energielieferant und Durstlöscher passte der Apfel in Europa und darf daher natürlich auf der Messe „Sana“ in organisiert wurde. Auf der Messe stellten Südtiroler Unter-
Äpfeln in den arabischen und nordafrikanischen Raum. In bestens in dieses sportliche Großevent und fand rege Nach- Bologna, eine der wichtigsten Bio-Fachmesse Italiens, nicht nehmen ihre ökologischen Produkte und Dienstleistungen
Ländern wie Saudi-Arabien, Ägypten, Jordanien und auch frage. fehlen. Vom 8. bis 11. September 2017 präsentierte sich die vor. Die beiden Erzeugerverbände VI.P und VOG präsentier-
Israel findet man Südtiroler Äpfel im Lebensmitteleinzel- Neben dem Sponsoring-Auftritt fand zudem im Februar eine Südtiroler Apfelwirtschaft mit anderen Südtiroler Unterneh- ten sich mit den Marken „Bio Vinschgau“ und „Bio Südtirol“.
handel. POS Aktion im Lebensmitteleinzelhandel bei Israels größter
Im Rahmen eines EU – Projektes verstärkte der Südtiroler Kette statt. Mit Werbematerialien, Gadgets und Infoauskünf-
Apfel seine Präsenz in Israel und trat am 24. Februar als ten seitens Promotern wurden Südtiroler Äpfel in mehreren
Sponsor des „Tel Aviv Samsung Marathon 2018“ auf. Für Verkaufspunkten den Endkonsumenten präsentiert und zur
rund 40.000 Marathonläufer gab es im Zieleinlauf und nach Verkostung angeboten.
Messe Biofach in Nürnberg: die Weltleitmesse für Bio-Lebensmittel
Die Messe Biofach in Nürnberg gilt als beliebte Plattform für
Bio-Lebensmittel und -Getränke. Da rund ein Viertel aller in
Europa angebauten Bio-Äpfel aus Südtirol stammen, waren
bei dieser Messe auch Äpfel aus Südtirol mit dabei. Mit den
Marken „Bio Melany“, „Bio Südtirol“ und „Bio Vinschgau“
präsentierte sich das Apfelland Südtirol vom 14. bis 17. Feb-
ruar 2018 auf der Weltleitmesse für biologische Lebensmittel.
Knapp 3.000 Aussteller stellten rund 50.000 Fachbesuchern
aus 134 Ländern aktuelle Entwicklungen der Branche vor.
Bei dieser Gelegenheit konnten neue Kontakte geknüpft,
bestehende Netzwerke ausgebaut, Partner, Lieferanten und
potentielle Neukunden getroffen werden.
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