Warum wir unsere Bräuche brauchen - Zu Hubertus Nachsuchen sind unerlässlich - Bayerischer Jagdverband eV
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B 1795 E
Nr. 11 – November 2020
Der Bayerische Jagdverband informiert seine Mitglieder
Zu Hubertus
Warum wir unsere
Bräuche brauchen
Tierleid vermeiden
Nachsuchen sind
unerlässlich
Corona kippt Landesversammlung
Der BJV sucht eine
Entscheidung
JAHRE
Anerkannter
Naturschutzverband
© 2020
Abgabe von Waffen und Munition nur an Inhaber einer Erwerbserlaubnis.
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Angesprochen
Es muss eine Entscheidung her –
satzungskonform und rechtssicher
Zum zweiten Mal musste die Landesversammlung des BJV aufgrund der Covid 19-Pandemie
abgesetzt werden. Zum zweiten Mal haben die Mitarbeiter der Geschäftsstelle und das Präsidium
die gesamte Vorbereitung und Organisation quasi umsonst vorgenommen. Buchstäblich in letz-
ter Sekunde hat das Nürnberger Gesundheitsamt die Veranstaltung abgeblasen. Das bedauere ich
sehr, auch wenn mir die Corona-Situation große Sorge bereitet
hat. Die Unsicherheit schadet dem BJV und belastet viele der
Beteiligten ungemein. Wir werden diese Unsicherheit mög-
lichst schnell beenden und Klarheit schaffen.
Nachdem eine Vollversammlung des BJV als Präsenzveran-
staltung auf absehbare Zeit nicht möglich sein wird, arbeiten
wir jetzt mit Hochdruck daran, einen geeigneten Ersatz zu
erstellen. Es geht nicht allein darum, ein neues Präsidium zu
wählen. Es geht auch um eine Aufarbeitung der letzten Jahre
und insbesondere um einen sauberen Abschluss der Finanzen
unseres Verbandes.
Der BJV braucht gerade all seine innere Kraft, klare Entschei-
dungsstrukturen und hohe Fachkompetenz, um die anstehen-
den Aufgaben zu bewältigen. Zur Novelle des Bundesjagdge-
setzes, zur Verstärkung der Umweltbildung, zur Vorbereitung des anstehenden Gutachtens zur
Situation der Waldverjüngung muss unser Verband präsent und stark auftreten – in jeder Hin-
sicht und auf allen Ebenen, vom Revierinhaber über die Kreisvorsitzenden bis zum Präsidium.
Und die Liste der Aufgaben wird nicht kürzer. Der Wolf spielt immer häufiger eine Rolle, die
Wildbretvermarktung muss vor dem Hintergrund der Afrikanischen Schweinpest massiv unter-
stützt werden, und der Kampf der Jägerinnen und Jäger um bessere Lebensräume für unser Wild
braucht den Rückenwind aus Feldkirchen. Verbandspolitisch sehen wir uns auch vor der großen
Herausforderung, die ständig steigende Zahl an erfolgreichen Jägerprüflingen fest an die Kreis-
vereine und den BJV zu binden. Allein fürs letzte Quartal 2020 haben sich rund 1.200 Prüflinge
angemeldet. Eine Rekordzahl!
Damit sie bleiben und uns unterstützen, muss das „Produkt BJV“ passen. Der BJV gilt als attrak-
tiv und vertritt die Jägerschaft ehrlich, kompetent und glaubhaft. Modern in der Jagdausübung,
mit größtem Respekt im Umgang mit unserem Wild, serviceorientiert, wenn es darum geht, An-
gebote für die Mitglieder zu schaffen, und verwurzelt in der Jagdkultur, die einen unschätzbaren
Wert für unsere Jagd darstellt. Unser Umgang mit der Natur macht uns zu authentischen Exper-
ten, und unsere Fachkompetenz zu gern gesehenen Ansprechpartnern bei allen Gesprächen rund
um Wild, Wald und Natur.
Vizepräsident des Bayerischen Jagdverbandes
11/2020 3
Sponsor des BJV:
Jagdzeiten
Fischereiverbandes
September
November
Partner des Landesjagd- und
Dezember
in Bayern
Oktober
Februar
August
Januar
März
April
Juni
Mai
Juli
Rotwild
Kälber, Alttiere
Schmaltiere u. -spießer
alle übrigen Hirsche
Dam- und Sikawild
Kälber, Alttiere
Schmaltiere u. -spießer
alle übrigen Hirsche
Hündl-Leitner Inh. Jakob Hündl e.K.
Rehwild Kohlstattweg 5, 83229 ASCHAU IM CHIEMGAU
Kitze, Geißen 15 Tel. 08052-24 04, Fax 08052-43 72
Schmalrehe 15 Email: an@huendl-leitner.de
Böcke 15 www.huendl-leitner.de
Schwarzwild
Jakob Hündl e.K.
Bachen und Keiler
Frischlinge, Überläufer
Seit 1969 das Haus
Gamswild 15
Nachtsichttechnik für Jagd & Tracht in
& Wärmebildtechnik
Muffelwild
Kempten im Allgäu
Feldhasen 16
Stein- und Baummarder 16 28
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Bläss-, Saat-, Ringelgänse 15
Grau-, Nil-, Kanadagänse 15
Waldschnepfen 16 15
Stockenten 15
Pfeif-, Krick-, Spieß-, Berg-,
Reiher-, Tafel-, Samt- und 15
Trauerenten
Höckerschwäne 20
Blässhühner 11 20 Dipol
Lach-, Sturm-, Silber-, DN55 xt pro
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natur | leidenschaft | jagd
Graureiher2 16
Sumpfbiber (Nutria),
Füchse
Wildkaninchen, Marder- 0831 52274-0
hunde, Waschbären3 87439 Kempten
waffen-beer.de
= Jagdzeit = Schonzeit
Auf § 22 Abs. 4 Satz 1 BJagdG wird hingewiesen.
1) siehe § 19 AVBayJG Unterstützen Sie die Arbeit des BJV!
2) i n einem Umkreis von 200 m um geschlossene Gewässer im Sinne des Art. 2,
Abs.1, Nrn.1 u. 2 FiG SPENDENKONTO:
3) Ohne Einschränkung durch § 22 Abs. 4 Satz 1 BJagdG
VR Bank München Land eG
Quelle: StMELF. Der BJV übernimmt für die Angaben keine Gewähr.
IBAN: DE 64 701 664 86 000 186 85 00
Kormoran: vgl. Verordnung über die Zulassung von Ausnahmen von den Schutzvorschriften
für besonders geschützte Tier- und Pflanzenarten (Artenschutzrechtliche Ausnahmeverord- BIC: GENO DE F1 OHC
nung AAV) vom 3. Juni 2008, zuletzt geändert im Mai 2017
Kontoinhaber:
Die Allgemeinverfügungen der Regierungsbezirke finden Sie im Internet unter
www.jagd-bayern.de, Jagdpraxis, Jagdzeiten Landesjagdverband Bayern e. V.
4 11/2020
Inhalt
Fotos: I. Koch (Titel +1), H. Fischer, T. Graf
6 Abgedrückt: Auf den Geschmack gekommen
8 Praxisthema: Nachsuche 8
Eine schier unbezwingbare Nachsuche auf einen kranken
„Überläufer“ erlebten Harald Fischer und sein Rüde Artus. 9
Lisa Müller serviert uns ein alltagstaugliches
Wildschwein-Schnitzel-Rezept . 15
Über das Gefühl, im Wundbett zu liegen, machte sich
Tierschutz-Fachreferentin Dr. Claudia Gangl Gedanken.
ngebote der BJV Service GmbH
A
16
17
34
D
er BJV präsentiert sein Hygienekonzept für Drückjagden. 18
28 Werben Sie Mitglieder!
Vorteile und Mitgliedsantrag zum Ausschneiden und Weitergeben
36
34 Aus dem BJV-Niederwildprojekt
Revier-Mitpächter Torsten Graf berichtet von der
Rebhuhnauswilderung in Frotzersricht in der Oberpfalz.
40 SVLFG: Warum die Pflichtversicherung nichts
44
für die Jäger ist
Rubriken
44 Jagdkultur: Warum wir Bräuche brauchen 3 Angesprochen
4 Jagdzeiten
Isabel Koch geht der Frage nach, wo unsere jagdlichen
Bräuche her stammen, und warum sich einige halten, 20 BJV aktuell mit Mondkalender
während andere verschwinden. 45 26 Leserbriefe
32 Landesjagdschulen
D
en Förderverein des Deutschen Jagd- und
Fischereimuseums stellt Jacques A. Volland vor. 52 36 Wildland-Stiftung Bayern
57 Natur erleben und begreifen
Zum 3. November: Die Hubertuserklärung des BJV 54
58 Hundewesen
60 Schießwesen
55 Heimische Wildpflanzen: Schlehen 62 Aus den Kreisgruppen
Beate Roth stellt Ötzis Wegzehrung vor. 66 Firmennews und Kleinanzeigen
73 Impressum
11/2020 5
Abgedrückt im November AUF DEN GESCHMACK GEKOMMEN 6 5/2018
Foto: R. Bernhardt 5/2018 7
Waidgerechte Jagd
SUCHENHEIL
Die Nachsuchenarbeit, das Zusammenspiel zwischen Hund und Führer, ist nicht nur
unverzichtbarer Teil unserer Passion, sondern auch eine der hohen Künste des Jagens.
Harald Fischer erzählt von einer besonders fordernden Nachsuche auf einen vermeintlichen
Überläufer. Dr. Claudia Gangl philosophiert über Tierleid und unsere Verantwortung, dieses
zu vermeiden. Lisa Müller liefert ein alltagstaugliches Wildschweinrezept, die BJV Service
GmbH bietet passende Jagdkleidung für die kalte Jahreszeit, und wir stellen Ihnen
das Corona-Hygienekonzept des BJV für Drückjagden vor.
Foto:I. Koch
6 1/2020SIEBEN STUNDEN
DURCH SUMPF UND SCHILF
Eine höchst fordernde Nachsuche direkt an der bayerisch-württembergischen Grenze
wird Harald Fischer und seinem Nachsuchenteam unvergessen bleiben. Ebenso wie sein
Steirische Rauhhaarbracken-Rüde Artus, der hier Meisterliches leistete.
Foto: privat
Selbst der erfahrene Nachsuchenführer geriet bei dieser schwierigen Suche an seine Grenzen.
M ein Handy liegt wie in jeder Leitung. Sein Begehungsscheinin-
Nacht griffbereit neben mir. haber hat auf einen geschätzt 50 Kilo
Die Schweißhundestation hat immer schweren Überläufer geschossen.
dengehölze und unter Wasser ste-
hende Bruchwälder bieten hier ein
Eldorado für seltene Pflanzen, Insek-
Tag- und Nachtbereitschaft. Wir ha- Am Anschuss liegen Knochensplit- ten, Amphibien, Vögel und Biber.
ben Vollmond mit leicht bedecktem ter, hohl, spitz und scharfkantig. Ein
Himmel, und ich bin mir sicher: Bald Laufschuss ist die vorläufige Diagno- Ein undurchdringliches
wird eine SMS oder ein Anruf eine se. Die Jagd befindet sich am Rand Sauenparadies
Nachsuche ankündigen. Um 23 Uhr des Langenauer und Leipheimer Na-
läutet das Mobiltelefon. Ein Jagd- turschutzgebietes: Mehrere Hundert In den letzten 20 Jahren hat sich hier
pächter ist am anderen Ende der Hektar Sumpf, Schilf, verfilzte Wei- das Schwarzwild eingebürgert. Auf
11/2020 9Foto: D. Hopf
Obwohl die Sau nur langsam ziehen konnte, dauerte die Nachsuche über sieben Stunden. Dichtes Gestrüpp und eiskalte Gräben brachten Hund und Nachsuchenteam an ihre Grenzen.
den umgrenzenden Feldern und Wie- stillstehende Wasserflächen mit ei- sein und idealerweise aus Biotane württembergischen Grenzgraben. Da bleibt Artus stehen, gibt Laut und Riemen nicht ausweichen. Deshalb
sen sind Jahr für Jahr große Schäden ner dünnen Eisschicht überzogen bestehen. Ein brauner Lederriemen Wir überqueren den Graben, ab hier springt in den Riemen. Wir hören greife ich bis zum Hund vor, wäh-
zu vermelden. Aufsteigender Nebel hat. Artus, meine Steirische Rau- ist vom vorgreifenden Begleiter waten wir teilweise bis zu den Knien die Sau wetzen, dann platschend im rend der Begleiter den Riemen am
im Herbst und Winter erschwert die haarbracke, verweist den Anschuss schlecht zu erkennen und führt da- im eiskalten Wasser durch Schilfge- Wasser flüchten. Ab jetzt ist absolu- hinteren Ende festhält. Dem stark
Bejagung per Ansitz. Für Drückjag- und dringt in einen verfilzten Wind- durch zu unnötigen Zeitverzögerun- biete mit bürstendickem Weidenge- te Vorsicht geboten. Im Schilf kann im Riemen liegenden Hund folgen
den finden sich kaum Hundeführer schutzstreifen aus Weidengestrüpp gen. Der Begleiter arbeitet sich seit- strüpp. der Hund der annehmenden Sau am wir in langsamster Gangart. Nimmt
mit Stöberhunden. Sie scheuen aus ein. wärts am Gespann vorbei und lässt
verständlichen Gründen das Risiko. den Riemen bis zum Ende durch die
Wegen massiver Dickungsbereiche, Dichtes Gestrüpp und Hand laufen. Der Nachsuchenführer
Sumpf und Schilf kann man den eisige Wassergräben greift dann wieder bis zum Beglei-
stellenden Hunden nicht zu Hilfe ter vor. Und so geht es Meter um JETZT BEI WAIDWERK: Die neueste Generation der Hundeortung
eilen, und im Schlamm und Wasser Eine normale Gangart ist hier nicht Meter mühsam voran. Wasser und
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können die Hunde annehmenden möglich. Seitwärts auf den Schul- Schlamm dringen eiskalt durch die Halsband Smarte Uhren von Garmin zeigen die
Richtung und Entfernung des Hundes
Sauen kaum ausweichen. Aber als tern rutschend folgen wir Nachsu- Kleidung. Wir sind schnell über und großes Display am Handgelenk
Nachsuchenführer darf man sich chenführer und Begleiter dem stark über schlammverschmiert. bis zu 20 Hunde
einfache Bedienung
nicht drücken. Und so stehe ich am im Riemen liegenden Hund. Ständig Reichweite bis 10 km DriveTrack™ 71
nächsten Morgen mit sorgenvoller hängen der Hund oder ich als Führer Passion und Fährtensicherheit des Hilfe holen über Satellit Großes Auto-Navigationssystem
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Miene am Anschuss. fest. Bei solchen Nachsuchen muss Rüden sind unglaublich. Ab und Optional: inReach-Rettungsfunktion Hundeortung
ein Schweißriemen eine Überlän- zu finden wir sehr wenig Schweiß,
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herrscht leichter Bodenfrost, der Das Material sollte signalfarben Metern erreichen wir den bayrisch-
10 11/2020 11/2020 11die Sau jetzt an, kann ich noch ver-
BUCHTIPPS – erhältlich im Buchhandel suchen, kurz vor dem Hund den
Fangschuss anzutragen. Auch in
Maisfeldern hat sich diese Vorge-
Wie man einen hensweise bewährt.
Schweißhund „macht“
Harald Fischer Der Kampf durch
das Dickicht
Viele Fachbücher beschäftigen sich mit der
Ausbildung und Führung eines Schweiß- Nach ewig lang erscheinenden 200
hundes. Dieses liegt zwischen Lehrbuch Metern höre ich die Sau im dichten
und Erzählungen des Autors über die Schilf vor uns wetzen und rumo-
Ausbildung seines Hundes und doku- ren. Ich ziehe den Hund zurück und
mentiert den Einsatz auf der roten Fährte . öffne die Schweißhalsung. Artus
Harald Fischer, Mitglied der BJV-Kreisgrup- verschwindet im Schilf. Hatzlaut,
pe Neu Ulm, führt eine Steirische Rauhaar- Platschen und nach 150 Metern wü-
bracke und betreibt eine bundesweit bekannte Schweißhundestation. Für ihn tender Standlaut. Für diese Strecke
ist es eine Herzensangelegenheit, Nachsuchen gewissenhaft durchzuführen. benötigen wir fast 30 Minuten. Als
Er hat sich jedoch nicht nur als Schweißhundeführer, sondern auch als Aus- wir 20 Meter vor den beiden sind,
bilder einen Namen gemacht. Seine Erlebnisse fasst er in seinem Buch zu- brechen Sau und Hund deutlich hör- Rüde Artus wurde leider nur acht Jahre alt.
sammen und gibt dabei seine langjährigen Erfahrungen und sein Wissen über bar im Wasser vor uns weg.
eine Ausbildungsweise weiter, die auf den natürlichen Anlagen und Trieben Nach 250 Meter zeigt das Navi wie-
des Hundes basiert. Im Jahr 2002 wurde Harald Fischer mit der Verdienstme- der an: Der Hund hat die Beute ge-
daille in Bronze des Landesjagdverbandes Baden-Württemberg geehrt. stellt. Diesmal benötigen wir fast chen, solange der Hund am Stück bekommt Artus eine Portion Kraft-
eine Stunde, um in die Nähe des ist und keine Anstalten macht, futter zugeteilt.
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lässt uns fast auf zehn Meter auf- dem Sumpf heraus und umschla- Von wegen 50 Kilo
laufen und flüchtet – den Hund mit- gen in großem Bogen das Schilfge-
nehmend – fast 300 Meter weit. Drei biet, um uns dann aus entgegen- Die Fluchtrichtung der drei Sauen
Der Nachsuchenführer Vorstehschützen stehen am Rand gesetzter Richtung zum Standlaut führt in offeneres Gelände. Hoff-
Von der Arbeit mit dem des Schilfgebietes und können nicht vorzuarbeiten. Und wieder gelingt nung keimt auf, und der Pächter,
Schweißhund eingreifen. Erschöpft machen wir es uns nicht, einen Fangschuss den man auch unter der Katogorie
Helmut Huber eine Pause. Unentwegt höre ich Ar- anzutragen – Schilf und Weiden- ,,harter Knochen“ einordnen kann,
tus in dieser Zeit am Stück Laut ge- gestrüpp sind einfach zu dicht. ordnet an: „Wir machen weiter!“
Der versierte Nachsuchenführer Helmut ben. Wir können dem Hund in dieser Rücken wir näher auf, flüchtet die Also Artus an den Schweißrie-
Huber, Mitglied in der Jägervereinigung Zeit nicht zu Hilfe eilen. Wir dirigie- Sau wiederholt. Solange es uns men und los. Wir finden nach 200
Feuchtwangen, leitet in seinem Buch dazu ren die Vorstehschützen per Funk in nicht gelingt, das Stück in offener Metern wieder Schweiß. Artus ist
an, wie man schon junge Hunde langsam die voraussichtliche Fluchtrichtung werdendes Gelände zu drücken, müde und bleibt an einen Was-
und erfolgreich an die Arbeit auf der und waten durch Schlamm, Wasser werden wir keine Chance haben. serlauf stehen. Deutlich ist an der
Schweißfährte heranführt, und informiert und Schilf in Richtung Standlaut. Inzwischen sind sechs Stunden dünnen Eisschicht zu sehen, dass
über die zweckmäßige Ausrüstung und Wieder bricht das Stück vor uns weg. vergangen. Da überqueren drei die Sau den Graben überwunden
die Hilfsmittel, die bei der Ausbildung Das Navi zeigt nach weiteren 20 Sauen den einzigen Grasweg, der hat. Artus will nicht weiter. Ich
und bei der Nachsuche wichtig sind. Fesselnde Erzählungen von besonders Minuten an: Hund hat in 500 Meter mitten durch das Naturschutz- nehme den Rüden auf den Arm
herausfordernden Nachsuchen runden das Buch ab. Helmut Huber aus Mit- Entfernung die Beute gestellt. 500 gebiet führt. Die letzte Sau zieht und trage ihn, bis über die Knie im
telfranken ist seit 15 Jahren anerkannter Nachsuchenführer mit jährlich bis Meter in diesem Gelände – wie sol- auffällig langsam. Ein Schütze eiskalten Wasser watend, ans an-
zu 150 Einsätzen. Sein überaus erfolgreiches erstes Buch „Mit dem Schweiß- len wir das schaffen? schießt und trifft leider nicht, aber dere Ufer. Langam sucht er mit tie-
hund auf der Wundfährte“ wurde von Lesern und Rezensenten hoch gelobt. es gelingt uns, den verfolgenden, fer Nase weiter und springt plötz-
Eine verpatzte Chance inzwischen total erschöpften Ar- lich wie elektrisiert lautgebend in Jetzt auch in
Stocker Leopold Verlag, ISBN: 3702018883, Preis: 29,90 € tus abzurufen. Endlich eine Pause den Riemen.
Zugegeben: Resignation macht sich machen. Wir müssen etwas essen Vor uns steht eine kapitale Sau
Deutschland
breit. Aber wir können nicht abbre- und trinken. Aber als allererstes auf und flüchtet langsam. Unser erhältlich
12 11/2020 www.caesarguerini.online
11/2020 13Foto: The Pink Panda
auf das funktionierende Nachsuch-
enteam. Aber ehrlich gesagt – noch
einmal möchten wir solche Situati-
onen nicht erleben.
Vor zwei Wochen haben wir nun un-
seren Bayerischen Gebirgsschweiß-
hund Axel im gleichen Biotop bei ei-
ner Nachsuche verloren. In solchen
Gebieten nachzusuchen, gleicht
einem Ritt auf der Rasierklinge.
Wenn Pirschzeichen erkennen las-
sen, dass eine Nachsuche mit Hatz
bevorsteht und aufgrund von Schilf
und Sumpf gefährlich für Hund und
Nachsuchenführer werden kann,
werden wir sie unter Umständen
in Zukunft ablehnen. Zum Wohle
des Wildes, unseres und des Lebens
unserer Hunde wünschen wir uns,
dass kritische Schüsse hier unter-
bleiben.
DER AUTOR
Der vom Schützen auf 50 Kilo geschätzte „Überläufer“ brachte 147,5 Kilo auf die Waage.
Jagdpächter reagiert am schnells- rund stand der Mond schon hoch am
ten. Im Knall bricht das Stück zu- Himmel, als wir mit unserer Beute in
sammen. Wir trauen unseren Augen Richtung Jagdhütte aufbrachen.
nicht – vor uns liegt ein riesiger
Keiler. Aufgebrochen wird er später Zum Wohl von
147,5 Kilogramm auf die Waage brin- Mensch und Tier
gen. Die Waffenlänge schätzten wir
– vorläufig – auf 24 Zentimeter. Eine Erkenntnis habe ich gewon-
nen: Alte Keiler verlassen ihren Ein-
Die ursprüngliche Schussverletzung stand ungern. Bei dieser Sau hätte
war ein tiefer Hinterlaufschuss un- einem unvernünftig angreifenden
ter dem rechten Kniegelenk. Glaubt Hund auch keine Schutzweste ge- Harald Fischer
man den Schilderungen erfahrener, holfen. In der Jagdhütte wartet ist Leiter der Schweißhundestation
alter Jäger, ist hier noch niemals ein ein kaltes Buffet auf uns. Artus be- Langenau und Mitglied der BJV-Kreis-
solcher Keiler, noch dazu bei einer kommt einen Ehrenplatz auf der gruppe Neu-Ulm. Über 2.000 Nachsu-
Nachsuche, zur Strecke gekommen. Sitzbank. Müde legt der Rüde sei- chen hat er mit verschiedenen Hunden
Nun müssen wir das Stück bergen. nen Kopf auf die Tischplatte. Von bisher durchgeführt, den größten
7,5 Stunden waren wir nachsuchend den dankbaren Jägern mit feinster Teil davon erfolgreich. Als Autor und
hinter ihm unterwegs. Drei weitere Wurst und Schinken gefüttert, ge- Dozent thematisiert er die Ausbildung
Stunden sollte es noch dauern, bis nießt er seine Rolle als Hauptdar- und Führung von Schweißhunden und
wir zu viert die Sau aus dem Natur- steller einer denkwürdigen Nach- bietet Seminare an.
schutzgebiet bergen konnten. Kreis- suche. Wir sind stolz auf Artus und
14 11/2020Foto: M. Büttner
WILDE SCHNITZEL
MIT PANKO PANADE
Gerade jetzt zur Drückjagdzeit in den Wintermonaten
spricht doch alles für richtig deftige Mahlzeiten. Neben
wärmenden Suppen und Eintöpfen darf es dann ger-
ne auch mal ein Schnitzel sein. Bei diesem klassischen
Gericht ist das Wichtigste die schön knusprige Panade au-
ßen und das saftige Fleisch im Inneren. Bei dieser Variati-
on der „wilden Schnitzel“ ist das garantiert. Denn das aus
der asiatischen Küche bekannte Panko Paniermehl passt
hervorragend zu unserem heimischen Wild. Ob Wildbret
vom Wildschwein, Reh oder Hirsch, in dieser Panade
schmeckt´s einfach immer. Ich wünsche viel Spaß beim
Nachkochen und Guten Appetit!
Foto: L. Müller
ZUTATEN
für 4 Personen
700 g Oberschale
vom Wildschwein
(oder anderem Wild)
500 g Butterschmalz
6 Eier
100 g Schlagsahne
Mandelmehl
Panko Paniermehl
Piment (gemahlen)
Salz, Pfeffer
Zubereitung
Die Oberschale von der Silberhaut befreien und das knusprige Panade möchte, kann das Fleisch auch ein
Fleisch gegen die Faser in circa 2 cm dicke Scheiben zweites Mal durch das Ei und das Panko Mehl ziehen.
schneiden. Mit einem Fleischplattierer oder -klopfer- Nun in einer Pfanne das Butterschmalz erhitzen und
die Scheiben zu Schnitzeln klopfen. die Schnitzel darin ausbacken, bis sie rundherum
Als nächstes die „Panierstraße“ aufbauen. Dafür die goldbraun sind. Immer darauf achten, dass genug Fett
einzelnen Zutaten jeweils in eine Schüssel oder einen in der Pfanne ist. Abgefallene Panade aus der Pfanne
tiefen Teller geben: In die erste Schüssel das Mandel- nehmen, da diese sonst anbrennt.
mehl, in der zweiten Schüssel die Eier mit der Schlag- Tipp: Es kann auch in zwei Pfannen gleichzeitig
sahne verquirlen. In die dritte Schüssel wird die Panko gebraten werden, dann sind die Schnitzel nahezu
Panade gefüllt. gleichzeitig fertig. Zu den knusprigen Schnitzeln passt
Die Schnitzel mit einer Prise Piment, Salz und Pfeffer ein herzhafter Kartoffelsalat und fruchtige Preisel-
würzen und anschließend panieren. Wer etwas mehr beermarmelade sowie etwas Zitrone.
7 4/2020GEDANKEN AUS DEM WUNDBETT
Während einer vorübergehenden Gehbehinderung nach einer Fuß-Operation
philosophierte BJV-Mitarbeiterin Dr. Claudia Gangl über Schmerz und Hilflosigkeit.
Und darüber, dass es unseren Wildtieren in manchen Situationen ähnlich gehen mag.
schnell tötenden Schuss anzubrin-
Foto: M. Migos
gen oder eine Falle vorschriftsmäßig
und tierschutzgerecht einzusetzen.
Ist ein Tier verwundet, sind wir aus
Tierschutz- und ethischen Gründen
verpflichtet, schnellstmöglich über
eine Nachsuche sein Leiden zu been-
den. Dabei sind alle Tiere gleichwer-
tig, ein Fuchs verdient ein ebenso
schnelles und wenig schmerzvolles
Ende wie ein Reh oder Hirsch.
Nach dem Tierschutzgesetz ist es
übrigens bereits verboten, ein Tier
in Angst zu versetzen. Nicht nur ein
gefangenes Tier empfindet ange-
sichts seiner Ausweglosigkeit Angst,
Auch der Verlust des Muttertiers erzeugt Angst und Schmerz – seien wir uns der wir können auch sicher sein, dass
Verantwortung bewusst! zum Beispiel von Hunden auf Bewe-
gungsjagden gehetzte Tiere diesen
Zustand erleben. Die Situation zwi-
V ielleicht kennen Sie auch das
Gefühl der Hilflosigkeit, wenn
Sie sich kaum bewegen können, weil
einem schnell tötenden Schuss be-
dacht hat?
Tiere haben keinen Sinn für die Zu-
schen Jäger und Gejagtem ist natür-
lich, doch sollten wir uns als deren
Verursacher unserer Verantwor-
Sie frisch operiert und die Schmer- kunft, sie leben im Jetzt. Aus diesem tung bewusst sein. Fatal ist, wenn
zen kaum zu ignorieren sind. Da liegt Grund wird sie ein derartig hilfloser Fehler passieren. Denn Tierleid
man dann und stellt sich vor, wie es Zustand und der Schmerz gewiss kann nicht nur direkt bei dem im
wäre, wenn man plötzlich losrennen in Angst und Schrecken versetzen. Fokus stehenden Tier erzeugt wer-
müsste, weil es brennt oder jemand Dennoch ist es immer wieder er- den, sondern auch indirekt, wenn
um Hilfe ruft. Mir war vor diesem staunlich, was Tiere auszuhalten wir nämlich Jungtieren das Mutter-
von mir freiwillig eingegangenen vermögen, welche Verletzungen mit tier wegnehmen. Und hier sollte es
Zustand nicht bewusst, wie die Psy- unsäglichen Schmerzen sie auszu- keinen Unterschied machen, ob ein
che hier verrücktspielen kann. Und heilen im Stande sind. Ich habe in Rotwildkalb zurückbleibt oder die
dabei gilt ja der Mensch als ver- meinem „Wundbett“ gelegen und Jungtiere von Neozoen wie Wasch-
nunftbegabtes Wesen, das sich seine mich wahrlich nicht als „Indianer“ bär oder Marderhund.
Lage durchaus erklären kann. bewährt, sondern die Schmerzen Auch wenn wir unser jagdbares Wild
Ob ein Tier, das verletzt irgendwo mit einem ganzen Haufen Medika- nicht vermenschlichen dürfen, soll-
draußen liegt, sich ebenso fühlt und mente gelindert. ten wir uns immer vor Augen halten,
Angst verspürt? Das nicht flüchten Es ist für uns Jäger ein großes Privi- dass wir mit unserem Tun leicht
kann, Feinden hilflos ausgeliefert leg, dass wir im Rahmen einer waid- eine Belastung für Tiere darstellen
ist, obwohl ihm sein ureigenster gerechten Jagdausübung und mit können. Bemühen wir uns deshalb,
Instinkt zur Flucht rät? Und wie einem vernünftigen Grund Wildtiere in unserem täglichen (Jäger-) Leben,
schlimm ist es, wenn ein Mensch es töten dürfen. Unser Bestreben muss so gut es geht, uns auch unseren füh-
in diese Lage gebracht hat, weil er es es sein, jedes Mal und bei jedem lenden Tieren gegenüber vernünftig
angefahren oder als Jäger nicht mit Tier, das wir im Visier haben, einen und gewissenhaft zu verhalten.
16 11/2020FÜR DIE KÜHLEN TAGE IM REVIER
AKTUELLE ANGEBOTE DER BJV SERVICE GMBH
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Material: 50 % Polyester, 50 % Bamboo Viscose, Größe 39/40 Artikelnr. 44582, Größe 41/42 Artikelnr. 44583, Größe 43/44 Artikelnr. 44584, Größe 45/46
Artikelnr. 44585, Größe 47/48 Artikelnr. 44586, 54,90 € 4 Deerhunter Hemd Caribou, Material: 70 % Baumwolle, 30 % Polyester, Größe 41/42 Arti-
kelnr. 44579, Größe 43/44 Artikelnr. 44579, Größe 45/46 Artikelnr. 44580, Größe 47/48 Artikelnr. 44581, 59,90 € E Cap signalorange, Material: 100 %
Baumwolle, Artikelnr. 44587, 17 € F Hart Ledergürtel Ronda, Größe 90 Artikelnr. 44625, Größe 100 Artikelnr. 44622, Größe 110 Artikelnr. 44623, 36,95 €
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wolle, Größe M Artikelnr. 44667, Größe L Artikelnr. 44668, Größe XL Artikelnr. 44669, Größe XXL Artikelnr. 44670, Größe XXXL Artikelnr. 44671, 124,50 €
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serabweisend, Material: 65 % Polyester, 35 % Baumwolle, Größe 48 Artikelnr. 44672, Größe 50 Artikelnr. 44673, Größe 52 Artikelnr. 44674, Größe 54 Artikelnr.
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12/2014 25HYGIENE-KONZEPT FÜR
BEWEGUNGSJAGDEN
Der BJV gibt die folgenden Empfehlungen für ein Infektionsschutz-Konzept
bei Bewegungs- und Gesellschaftsjagden während der Corona-Pandemie.
Nach der aktuellen Ergänzende Empfehlungen So können Sie die Kontakt-
Infektionsschutzverordnung des BJV zu Schutz- und möglichkeiten verringern:
gelten folgende Vorgaben: Hygienekonzept: Einladung: Laden Sie Ihre Jagd-
Höchstzahl der teilnehmenden Die Regelungen der aktuell gül- gäste am besten per Telefon,
Personen ist auf 200 beschränkt tigen BayIfSMV, einschlägiger E-Mail oder Post ein und teilen
Die Einweisung vor der Jagd hat Allgemein- und ggf. Einzelverfü- Sie die entsprechenden Infor-
im Freien stattzufinden. Es ist, wo gungen sowie bereits für die Art mationen/Instruktionen vorab
immer möglich, ein Mindestab- der Veranstaltung existierende schriftlich gesondert mit. Hierzu
stand von 1,5 Metern zwischen Hygienekonzepte sind zu beach- gehören auch die Ansprache, Si-
den Personen einzuhalten. ten und gehen im Zweifelsfall cherheitsregeln, Freigabe, Ablauf,
Der Jagdleiter hat ein Schutz- diesen Empfehlungen vor. wichtige Telefonnummern, Zeiten
und Hygienekonzept auszuar- Reduzieren Sie die Kontaktmög- und sonstige Hinweise.
beiten, das er auf Verlangen der lichkeiten untereinander immer Jagdscheinkontrolle: Verlangen
zuständigen Kreisverwaltungsbe- auf ein Mindestmaß! Sie die Kopien (oder Scans) von
hörde vorlegen kann. Die Einhaltung des Mindestab- Jagdscheinen und Schießnach-
Um im Infektionsfall alle Kon- stands vor, während und nach der weisen wenn möglich vorab per
taktpersonen ausfindig machen Jagd ist zu beachten. Soweit wäh- Post oder E-Mail.
zu können, muss eine Anwesen- rend der Jagd der Mindestabstand Sammeln der Jäger/Strecke:
heitsliste geführt werden. unterschritten werden muss, ist Wählen Sie die Plätze für das
Schon bei der Planung von Be- auch während der Jagd ein ge- Sammeln der Jäger, für Pausen
wegungsjagden sind wichtige eigneter Mund-Nasen-Schutz von und die Einnahme von Verpfle-
Faktoren zum Infektionsschutz, allen Teilnehmern zu tragen, und gung so, dass der Sicherheitsab-
wie die Einhaltung des Mindest- es sind ggf. weitere erforderliche stand von 1,5 m immer eingehal-
abstandes, vorausschauend und Hygienemaßnahmen zu beachten. ten werden kann.
verantwortungsvoll zu bedenken. Kontaktdaten der Teilnehmenden Während der Jagd: Ob Treiber,
(Name, Vorname, Wohnort, Tele- Nachsuchenführer oder Schüt-
Foto: R. Bernhardt
fonnummer oder E-Mail-Adresse) ze – es sind immer die entspre-
müssen auf Anforderung den zu- chenden Abstände zwischen den
ständigen Gesundheitsbehörden Personen einzuhalten.
übermittelt werden können. Anstellen: Sofern möglich, fahren
Personen mit Erkältungssympto- die Schützen im eigenen PKW zu
men dürfen nicht teilnehmen. ihren Ständen. Bei Sammelfahr-
Die Möglichkeit zum Händewa- ten ist von allen Mitfahrern ein
schen ist einzuräumen, Flüs- Mund-Nase-Schutz zu tragen.
sigseife und Papierhandtücher Knödelbogen: Bei Veranstal-
sind bereit zu stellen, sofern dies tungen mit Verpflegung ist das
notwendig ist, zum Beispiel beim Hygienekonzept der Gastronomie
„Knödelbogen“. zu beachten.
Empfehlungen vorbehaltlich Änderungen! Der BJV stellt auf seiner Internetseite ein Hygienekonzept zum Einreichen
sowie eine Muster-Jagdeinladung mit Hygienehinweis zur Verfügung. Zu finden unter www.jagd-bayern.de/aktuelles
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41061 Mönchengladbach. Die Angaben stellen zugleich das 2/3 Beispiel gemäß § 6a Abs. 4 PAngV dar.BJV aktuell
1.500 Tafeln im Freistaat sorgen in
Zeiten des verstärkten Wildwechsels
für mehr Verkehrssicherheit. Der Frei-
staat förderte die Schilder anteilig mit
50.000 Euro. Wolfram Göll, Erster Bür-
germeister Kammersteins (r.), freute
sich über das Engagement des BJV und
des Innenministeriums. 2019 gab es
im Landkreis Roth 1.249 Wildunfälle,
ein knappes Drittel davon waren Kol-
lisionen mit Wildschwein, Reh, Hirsch
oder großen Greifvögeln.
„Wir wollen Bayerns Straßen sicherer
Innenminister lobte BJV-Wildwarnschilder machen", sagte CSU-Innenminister
Herrmann. Je mehr Kraftfahrzeuge un-
Auf der Kreisstraße zwischen Neu- 2. v. l.) war in den Norden des Landkrei- terwegs seien, desto mehr Konfliktfäl-
mühle und Kammerstein im mittel- ses gekommen, um gemeinsam mit le gebe es im Straßenverkehr. Umso
fränkischen Landkreis Roth lobte BJV-Vizepräsident Thomas Schreder (l.) wichtiger sei eine angepasste Ge-
Staatsminister Joachim Herrmann und dem Landtagsabgeordneten Vol- schwindigkeit und Bremsbereitschaft.
die Wildwarnschilder-Aktion des BJV ker Bauer als mittelfränkischem BJV- „Die Wildtafeln des Jagdverbands kön-
„Schütze Leben – unseres und deins“. Vorsitzendem (2. v. r.) das Aufstellen nen hier ihren Teil beitragen."
Der bayerische Innenminister (im Bild von Wildwarnplakaten zu verfolgen. PM
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gültig vom 01. bis 30. November 2020.BJV aktuell
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bitte unterstützen Sie die Behörden!
Nach dem Auftreten der Afrikanischen Schweinepest in Brandenburg
ist Bayerns Verbraucherschutzminister Thorsten Glauber, MdL, mit
der Bitte an den BJV herangetreten, den Behörden die Einstandsge-
biete vom Schwarzwild in den Revieren zu benennen. Denn im Ernst-
fall müssen die Behörden – so schreibt es die EU vor – innerhalb we-
niger Stunden die so genannten Restriktionsgebiete ausweisen. Das
macht natürlich nur Sinn, wenn dabei auch die Einstände mitberück-
sichtigt werden. Der BJV bittet deshalb die Jäger, den Behörden die
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Einstandsgebiete zu benennen. Möglich ist das auf der Homepage
des Landesamtes für Gesundheit und Lebensmittelsicherheit unter
UND RUMTREIBER
www.lgl.bayern.de, Rubriken „Tiergesundheit“, „Virusinfektionen“,
„Afrikanische Schweinepest“, nach unten scrollen zum Download
„Weitere Artikel“: „ASP – Informationen für Jäger“.
Der BJV beteiligt sich am Aufbau einer geeigneten Hundestaffel für
die Kadaversuche und die Ausbildung von Kadaversuchhunden. Zu
diesem Zweck gab es ein Treffen zwischen dem Vorsitzenden des
BJV-Ausschusses Jagdhundewesen, Prof. Hartmut Wunderatsch, dem
Präsidenten des Jagdkynologischen Arbeitskreises Bayern (JKA),
Frank Wagner, und dem Tierseuchenreferenten aus dem Verbrau-
cherschutzministerium, Dr. Ulrich Wehr, sowie seinem Mitarbeiter
Dr. Reinhard Klaas. Der JKA hat schon Konzepte für eine solche Hun-
destaffel erarbeitet und derzeit sechs Gespanne in einer Pilot-Ausbil-
dungseinheit. Ganz bewusst werden dafür keine Jagd- sondern vor
allem Begleithunde eingesetzt.
Zum Formular des Landesamtes für
Gesundheit und Lebensmittelsicherheit
(www.lgl.bayern.de) zur Erfassung der Schwarzwild-
einstände gelangen Sie auch über diesen QR Code.
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ein Förderprogramm, um bessere
Strukturen für Wild in der leergefeg-
ten Flur zu schaffen.
BJV-Petitionen im Landtag Der BJV unterstützte beide Vorsitzen-
€ 99,95 € 99,95 €den mit fachlichem Rat, und begrüß-
44,95
Im Bayerischen
für BJV-Mitglieder Landtag wurden kürz- gebracht werden sollen. Mit der Peti- für
für BJV-Mitglieder te ihre parlamentarischen Initiativen.
BJV-Mitglieder
lich€die 39,95
Petitionen von Dr. Raimund € 79,95
tion des Jagdschutzvereins Schwein- € 34,95
Berichterstatter im Landtag sind die
Abele, Vorsitzender des Jagdschutz- furt wird außerdem gefordert, ein Abgeordneten Alexander Flierl und
vereins
NUTZEN Schweinfurt,
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Ihr Ziel ist es, naturnahe Lebensräume zu erhalten und dadurch die Vielfalt der Pflanzen und Tiere zu schützen.
Seit Januar 2016 ist die Wildland-Stiftung Bayern geschäftsführendes Mitglied der Trägergemeinschaft für das BayernNetzNatur Projekt
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Koordinierung und Umsetzung des Gesamtprojekts gemeinsam a bgeschlossenes Studium im Bereich Landschaftspflege, Land-
mit einem Kollegen schaftsplanung oder vergleichbarer Qualifikation mit fachspe-
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nahmen, insbesondere der Landschaftspflege Vegetationsökologie
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jektpartnern, Behörden und Interessensverbänden h ohes Maß an Kommunikationsgeschick und Flexibilität
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XXXXXXXXXXXXXX
Mondkalender München November 2020
So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo Di Mi Do Fr Sa So Mo
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6.59 7.01 7.02 7.04 7.05 7.07 7.09 7.10 7.12 7.13 7.15 7.16 7.18 7.19 7.21 7.22 7.24 7.25 7.27 7.28 7.30 7.31 7.32 7.34 7.35 7.37 7.38 7.39 7.41 7.42
16.54 16.53 16.51 16.50 16.48 16.47 16.45 16.44 16.43 16.41 16.40 16.39 16.38 16.36 16.35 16.34 16.33 16.32 16.31 16.30 16.29 16.28 16.27 16.26 16.26 16.25 16.24 16.24 16.23 16.23
17.34 17.59 18.30 19.08 19.56 20.54 22.00 23.13 — 0.29 1.48 3.09 4.31 5.56 7.22 8.47 10.06 11.14 12.08 12.50 13.22 13.47 14.08 14.26 14.44 15.01 15.19 15.39 16.03 16.31
7.33 8.38 9.44 10.47 11.45 12.37 13.20 13.56 14.26 14.52 15.15 15.37 16.01 16.27 16.58 17.36 18.24 19.23 20.29 21.39 22.50 23.58 — 1.05 2.10 3.14 4.18 5.23 6.28 7.35
= Neumond Achtung: Die Auf- und Untergangszeiten gelten nur für München. Im übrigen Bayern können sie Informationen:
= Vollmond bis zu 20 Minuten früher oder später liegen. Der Landesjagdverband Bayern e.V. übernimmt Bayerische Volkssternwarte München e.V., Rosenheimer Straße 145 h, 81671 München,
deshalb keine Gewähr für die Richtigkeit der Zeiten im Sinne von § 19, Abs. 1, Ziffer 4, BjagdG. Tel.: 089/406239, E-Mail: Volkssternwarte@lrz.tum.de, Internet: www.sternwarte-muenchen.de
24 11/2020Sie können auch lesen
