WEINKARTE - Oetker Collection
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WEINKARTE
Liebe Leser,
wenn Sie einmal Vivaldis „Vier Jahreszeiten“
lauschten, haben Sie bemerkt gehört,
wie sich der Verlauf eines Jahres anhört.
Der Winter pendelt zwischen frostigem
Sturm und besinnlichen Momenten
vor dem Kamin. Im Herbst nehmen die
übermütigen Geigen uns aufs Weinfest
mit und im Sommer drückt die Hitze die
Euphorie. Vivaldis Frühling ist bestimmt
durch das Erwachen der Vegetation, das
Zwitschern der Vögel und den Tanz der
Nymphen.
Wenn wir ein Glas Wein genießen, ist
das Erlebnis vergleichbar mit dem
Konzertbesuch, nur dass der Winzer uns
die Geschichte des Jahrgangs über die
Nase und den Gaumen erzählt und nicht,
wie Vivaldi, unsere Ohren betört.
Dennoch muss man auch als Winzer
aufmerksam zuhören, was der Wein
einem zu sagen hat. Ist der Most
durchgegoren oder braucht er noch die
wärmeren Temperaturen des Frühlings?
Eignet sich der Wein für ein längeres
Hefelager, um ihn reichhaltiger werden zu
lassen? Oder gibt es Fässer, die qualitativ
besonders herausstechen und separat
abgefüllt werden sollten?
Nur Winzer, die Ihren Wein verstehen,
können auch große Tropfen auf Flaschen
füllen. Diese Flaschen bereiten denjenigen
viel Freude, die sich am gedeckten Tisch
mit dem Inhalt vergnügen. Die Frische
des Frühlings, die Hitze des Sommers,
die Wetterkapriolen des Herbstes und
sogar die Kälte des Winters hinterlassen
Spuren im Wein, über die Sie beim Essen
sinnieren können.
S HORT LI ST 2
Aus der ganzen Welt
haben wir spannende
Weine ausgesucht! Inhaltsverzeichnis
TOP 10 Weine 5
Champagner 6
Rosé Champagner 7
Die Weine in dieser Karte erzählen viele
Geschichte von vergangenen Jahrgängen. Perl- und Schaumwein 7
Der 2009 Château Pontet Canet kommt aus
Riesling 8
einem Jahr, in dem ich im Bordeaux gelebt
habe und dabei zuschauen konnte, wie die Grauburgunder 9
Trauben in den Weinbergen des Médoc
reiften. Der Jahrgang brachte zugängliche Weißburgunder 9
Weine hervor, die auch ein großes Chardonnay 10
Reifevermögen haben. Der 2007 Carmes
de Rieussec Sauternes wurde nicht weit von Domaine Leflaive 11
Pontet Canet entfernt hergestellt. Der 2007er
Sauvignon Blanc 12
Jahrgang war aber deutlich kühler. Das hat
Süßweinen wie dem Carmes mehr Frische Sonstige weiße Rebsorten und Cuvées 13
mitgegeben, um die reichhaltige Frucht
Rosé 14
dieses Sauternes auszubalancieren.
Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Lesen Orange Wein 14
und vor allem beim Genießen.
Süße Abende 16
California Dreamin' 17
Domaine de la Romanée-Conti 18
Pinot Noir 19
Konstantin Baum - Master of Wine Lemberger 20
Spanische Weine 21
Bordeaux Rebsorten 22
Rhone Rebsorten 23
Bella Italia 24
Halbe Flaschen 25
Süßweine 27
Offene Weine 28
Impressum 29
S HORT LI ST 3
S HORT LI ST 4
Top 10 Weine
Wenn man sich nicht durch die ganze Weinkarte arbeiten will, gibt es hier eine kleine
Auswahl. Unsere weinbegeisterten Mitarbeiter haben für Sie ihre Lieblingsweine
ausgewählt. Glauben Sie mir, das war nicht einfach. Die TOP 10 Weine sind also die
Auswahl der Auswahl.
Sinas Empfehlung Konstantins Liebling
Raumland Tradition Brut 2016 Schloss Neuweier Riesling Mauerwein
Rheinhessen 49 Großes Gewächs Ortenau 69
801, Volker Raumland hat sich voll und ganz dem 356, Der Mauerwein stammt, wie könnte es anders sein,
Sekt verschrieben und produziert einige der besten vom Mauerberg, einer der steilsten Lagen der Ortenau.
Schaumweine Deutschlands. 90 Robert Parker
Bennys Empfehlung
Max' Liebling 2017 Limerick Lane Estate Zinfandel Sonoma USA99
2011 Taittinger Comtes de Champagne
520, Dieser reichhaltige Wein ist dicht und intensiv.
Blanc des Blancs 43 / 299
Er ist ein hervorragender Begleiter für reichhaltige
711, Ein reiner Chardonnay, der vor allem durch
Fleischgereichte. 92+ Robert Parker
Frische und Frucht besticht. 95 Robert Parker
Matthias' Lieblingswein
Kristinas Empfehlung 39
2016 Gomez Cruzado Honorable Rioja Spanien 69
2019 Karl Schaefer Wachenheimer Fuchsmantel
606, Dieser Rioja duftet nach reifen Kirschen und nach
Quetschenbaum Riesling
Zigarrenschatulle und ist geschmeidig und reichhaltig am
Erste Lage Pfalz BIO
Gaumen.
403, Dieser aromatische Wein aus der nahen Pfalz
ist nicht nur bei Fritz ein Renner. Johannes Favorit
2016 Franz Keller Eichberg Pinot Noir
Farids Empfehlung
Großes Gewächs Kaiserstuhl 1 39
2017 Sven Nieger Riesling Unbestechlich 518, Sohn Friedrich übernimmt immer mehr Verantwortung
Ortenau59 vom Tausendsassa Fritz Keller auf dem Weingut und drückt
331, Dieser klare und elegante Riesling kommt von einem auch den Pinots seinen ganz eigenen, eleganten Stempel
der Nachwuchstalente aus dem Baden-Badener Rebland. auf. 91 Robert Parker
Juttas Favorit Gregors Lieblingswein
2021 Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2019 Tement Grassnitzberg Südsteiermark
Neuseeland 69 Österreich 79
324, Der Klassiker aus Neuseeland. Kaum ein Weingut hat 353, Das Weingut Tement gehört zu den absoluten
in den letzten Jahrzehnten einen Weinstil so geprägt wie Sauvignon Blanc Experten in der Südsteiermark. Der
Cloudy Bay den Sauvignon Blanc. Der Wein duftet nach Grassnitzberg gehört zu den ersten Lagen des Weinguts
Stachelbeeren, Gras und Maracuja. und ist klar und lebendig. 94 Robert Parke r
S HORT LI ST 5
Champagner
Champagner wird bei jeder Feier mit Format ausgeschenkt, und schon das Öffnen
einer Flasche ist wie der Startschuss für eine Feier. Coco Chanel hat ihn getrunken,
wenn sie verliebt war und wenn sie es nicht war. Ich glaube aber daran, dass man ihn
für die besonders guten Momente im Leben aufsparen sollte – Champagner!
Alfred Gratien Brut Classique 2012 Bruno Paillard Assemblage Extra Brut
Champagne Frankreich 18 / 98 Champagne Frankreich 199
802, Dieses Traditionshaus macht seit 1864 732, Bruno Paillard ist ein Mann mit einer Vision. In kurzer
Champagner. 90 Robert Parker Zeit hat er ein Champagnerhaus aufgebaut, dass Weine
voller Komplexität und Finesse hervorbringt. Nach 9
Alfred Gratien Brut Classique Jahren der Reifung zeigt der Assemblage die Qualität des
Champagne Frankreich MAGNUM189 großartigen 2012er Jahrgangs.
700
2012 Dom Pérignon Champagne Frankreich 265
Maillart Brut Platine 1er Cru 709, Dieser Dom Pérignon ist einer der Stars des
Champagne Frankreich 79
Jahrgangs in der Champagne. 98+ Vinous
701, Ein enorm komplexer Champagner von einem
kleinen Weingut. 90 Robert Parker, 95 Decanter Krug Grande Cuvée Champagne Frankreich 279
715, Krug ist mein Lieblingshaus in der Champagne
Taittinger Brut Réserve und der Grand Cuvée ist ein Klassiker der Weinwelt.
Champagne Frankreich 109
91 Robert Parker
740, Dieser Wein wird zu 40% aus Chardonnay, 35%
Pinot Noir und 25% Pinot Meunier hergestellt. Es ist ein 2007 Philipponnat Clos des Goisses
reichhaltiger Champagner mit viel Intensität. Champagne Frankreich 459
727, Das Cuvée besteht aus 65% Pinot Noir und 35%
2008 Taittinger Comtes de Champagne Chardonnay und der Grundwein wurde in Holzfässern
Blanc des Blancs ausgebaut. Er ist sehr reichhaltig und komplex nach ein
Champagne Frankreich 43 / 299 paar Jahren Reife. 95 Vinous
711, Ein reiner Chardonnay, der vor allem durch
Frische und Frucht besticht. 95 Robert Parker
2000 Dom Pérignon P2 Champagne Frankreich 699
725, Dieser Dom Pérignon wurde viele Jahre auf den
Hefen gereift und zeigt sich enorm dicht und intensiv.
2005 Alfred Gratien Champagne Frankreich 139
94 Robert Parker
704, Das Cuvée besteht zu zwei Dritteln aus Chardonnay
und ist vor allem präzise und elegant. 93 Robert Parker
2004 Pommery Louise Champagne Frankreich 209
713, Das Haus Pommery blickt auf eine lange Geschichte
in der Champagne zurück und produziert einige der
begehrtesten Schaumweine.
S HORT LI ST 6
Perl- und
Schaumwein
Kohlensäure macht Perl- und Schaumweine zu
dem, was sie sind. Dieses Molekül, das wir als
Nebenprodukt des Atmens erzeugen, haucht
Weinen Leben ein, beschwingt und macht das
Leben etwas einfacher zu ertragen. Auf der
ganzen Welt gibt es mittlerweile ausgezeichnete
Perl- und Schaumweine und wir haben hier
eine Auswahl aus Deutschland, Frankreich
und Italien zusammengestellt. Der Unterschied
Rosé Champagner
zwischen Perl- und Schaumweinen wird vor
allem am Druck in der Flasche festgemacht.
Wussten Sie, dass zwei der drei für Champagner Perlweine haben weniger als 2,5 Bar Druck,
verwendeten Rebsorten rot sind? Für die meisten während Schaumweine über 3 Bar Druck in der
Champagner werden die roten Sorten Pinot Noir Flasche aufweisen müssen. Das ist mehr Druck,
und Pinot Meunier weiß gekeltert, und so entsteht als ein Autoreifen haben sollte, passen Sie also
ein heller Champagner. Nicht nur in der Farbe auf, wenn der Korken knallt!
unterscheidet sich der Rosé Champagner. Die
Weine duften nach Erdbeeren und Himbeeren und Raumland Tradition Brut Rheinhessen 8 / 49
sind opulenter und reichhaltiger. 800, Volker Raumland hat sich voll und ganz dem
Sekt verschrieben und produziert einige der besten
Schaumweine Deutschlands. 90 Robert Parker
Ruinart Rosé Brut Champagne Frankreich 29 / 169
Schloss Neuweier Riesling Qualitätssekt Brut
804, Dieses elegante Cuvée aus Chardonnay
Méthode Traditionelle Ortenau49
und Pinot Noir ist klar und pur. 89 Robert Parker
806, Bei Baden-Baden macht Robert Schätzle unter
Ruinart Rosé Champagne Frankreich MAGNUM319 anderem sehr gute Schaumweine.
728
Menger-Krug Chardonnay Brut Deutschland49
717, Dieser Chardonnay Sekt wurde in der Flasche
2013 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé Brut
vergoren in der Menger-Krug Sektmanufaktur
Champagne Frankreich149
in Wiesbaden.
706, Rosé Champagner ist Lebensfreude auf Flaschen
gezogen. Dieser Jahrgangsrosé ist da keine Ausnahme. 2014 Bercher Pinot Extra Brut Kaiserstuhl 55
733, Dieser Sekt aus Spätburgunder und Chardonnay ist
Laurent Perrier Rosé Champagne Frankreich199
frisch und lebendig.
734, Der Laurent Perrier Rosé ist aromatisch in der Nase
und cremig am Gaumen. 92 Robert Parker
Cavaliera Lambrusco Grasparossa
2004/2006 Veuve Clicquot La Grande Dame 549 Emilia-Romagna Italien39 BIO
Rosé Champagne Frankreich 722, Lambrusco is back! Dieser Grasparossa ist
705, Der aromatische Rosé Champagner ist ein Cuvée trocken, flaschenvergoren und ohne Schwefelzusatz.
aus Pinot und Chardonnay. 91 Robert Parker
Bouvet Ladubay Trésor Rosé Sélection Saumur Brut
2006 Dom Pérignon Rosé Champagne Frankreich599 Loire Frankreich 49
737, Ein reichhaltiger Rosé Champagner, der von den 712, Dieses Rosé Cuvée aus Cabernet Franc und Grolleau
Aromen der Rebsorte Pinot Noir dominiert wird. Er ist ein Klassiker von der Loire, der für diesen Preis enorm
musste 10 Jahre im Keller reifen, bevor er sein volles viel Qualität mitbringt.
Potenzial entfalteten konnte. 95 Vinous
S HORT LI ST 7
Riesling
Keine andere Rebsorte steht so klar für deutschen Wein. Begehrt von Weintrinkern
auf allen Kontinenten hat sie vor 100 Jahren die teuersten Weine der Welt
hervorgebracht und auch heute noch zählt sie zu den qualitativ hochwertigsten
weißen Rebsorten, auch wenn sie preislich den Weinen aus dem Bordeaux
und Burgund etwas hinterherhinkt. Ich habe Rieslinge auf der ganzen Welt
verkostet, nirgendwo fühlt sich diese Rebsorte aber so wohl wie in Deutschland.
Wenn Sie mehr über Riesling erfahren wollen, dann tauchen Sie mit dem Artikel auf
Seite 17 tief in die Geschichte dieser spannenden Rebsorte ein.
2020 Schloss Neuweier Riesling
Gutswein Ortenau 7 / 29 2015 Immich-Batterieberg Zollturm
406, Schloss Neuweier ist eines der schönsten Großes Gewächs Mosel 89
Weingüter der Ortenau und gehört zu den besten 313, Der Zollturm ist eine enorm steile und karge
Produzenten Deutschlands. Parzelle an der Mosel. Der Wein steht mit dem Paten Nico
Hofmann für das Menschenrecht auf Versammlungs- und
2019 Karl Schaefer Wachenheimer Fuchsmantel BIO Vereinigungsfreiheit. 90 James Suckling
Quetschenbaum Erste Lage Pfalz 9 / 39
403, Der aromatische Fuchsmantel aus der Pfalz 2014 Gut Hermannsberg Riesling Kupfergrube 119
gefällt nicht nur Fritz. Dieser aromatische Riesling kommt Grosses Gewächs Nahe
aus der nahe gelegenen Pfalz. 355 Die ehemalige staatliche Weinbaudomäne hat in den
letzten Jahren einen rasanten Aufstieg geschafft
2012 Stigler Ihringen Winklerberg Riesling und produziert Weine voller Substanz und Klarheit.
Kabinett F 2 Kaiserstuhl 39
301, Die Reben für diesen eleganten, trockenen Wein 2014 Albert Mann Cuvée Albert 99
wurden von der Mosel an den Kaiserstuhl gebracht. Elsass Frankreich Bio
Er duftet nach Zitronentarte und Limonen und belebt 360, Der biodynamisch angebaute Riesling aus dem Elsass
den Gaumen mit seiner Frische. ist gradlinig und frisch.
2020 Schloss Johannisberg Gelblack Rheingau 49 2014 Ostertag Muenchberg Grand Cru
BIO
303, Schloss Johannisberg ist eines der ältesten Weingüter Riesling Elsass Frankreich 115
der Welt und das erste Weingut, das sich voll und ganz 333, Der Muenchberg von Ostertag gehört zu den besten
dem Riesling verschrieben hat. Rieslingen des Elsass. 94 Vinous
2017 Sven Nieger Unbestechlich Ortenau 59
331, Dieser klare und elegante Riesling kommt von einem
der Nachwuchstalente aus dem Baden-Badener Rebland.
2016 Schloss Neuweier Mauerwein
Großes Gewächs Ortenau 14 / 69
356, Der Mauerwein stammt, wie könnte es anders
sein, vom Mauerberg, einer der steilsten Lagen der
Ortenau.
S HORT LI ST 8
Grauburgunder
Haben Sie einen Grauburgunder? Kaum eine Rebsorte ist so im Trend wie der Grauburgunder und
dafür gibt es auch einige gute Gründe. Eine Auswahl dieser Gründe ist hier zu finden. Mit Aroma und
Kraft kann Grauburgunder großartige Weine hervorbringen, ganz besonders hier in Baden.
2020 Weinhaus Heger Sonett Kaiserstuhl 8 / 35
407, Ein lebendiger und fruchtbetonter Grauburgunder aus dem Weinhaus Heger.
2018 Stigler Ihringer Winklerberg Pagode Großes Gewächs Kaiserstuhl 69
309, Der Saft für diesen Wein kommt von den Reben des vorderen Winklerbergs und bringt
den puren Grauburgundergeschmack ins Glas.
2019 Dr. Heger Achkarren Schlossberg Grosses Gewächs Kaiserstuhl 69
354, Westlich vom Winklerberg befindet sich der Achkarrener Schlossberg. Er ist zum Teil sehr steil
und zählt zu den wärmsten Standorten Deutschlands.
2016 Salwey Henkenberg Grosses Gewächs Kaiserstuhl79
412, Die Weine des Weingut Salwey kombinieren, wie kaum ein anderes Frische mit Konzentration.
BI O
2018 Zind Humbrecht Rangen de Thann Clos Saint Urbain Grand Cru Elsass Frankreich229
319, Dieser reichhaltige und intensive Pinot Gris duftet nach Birne, Rauch und Karamell. 98 Punkte Suckling
Weißburgunder
Weißburgunder, oder auch Pinot Blanc, ist der Bruder des Grauburgunders. Während der
Grauburgunder farbige Beerenhäute hat, ist der Weißburgunder ganz hell. Nicht jeder kann aus ihm
das rauskitzeln, was die Rebsorte besonders macht. Die folgenden Winzer haben es aber geschafft.
2021 Knewitz Gutswein Rheinhessen 8 / 35
410, Was die Brüder Tobias und Björn Knewitz in den letzten Jahren auf die Beine gestellen ist beachtlich. Der kleine Betrieb
gehört zu den auftsteigenden Sternen Rheinhessens und dieser Weißburgunder besticht durch Frische und Eleganz.
2018 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Vorderer Winklerberg Großes Gewächs Kaiserstuhl 69
307, Dies ist ein Weißburgunder, der voller Komplexität daherkommt. Zu den Fruchtaromen gesellen
sich Gewürznoten und ein salziger Abgang.
2018 Cantina Terlan Vorberg Riserva Südtirol 89
328, Die Cantina Terlan ist in der Welt bekannt für ihre großartigen Weißweine. Dieser Pinot Bianco ist da keine
Ausnahme. Er hat ein komplexes Bouquet mit Aromen von Steinfrüchten und Kräutern.
S HORT LI ST 9
Chardonnay
Wenn eine Rebsorte dem Riesling den Rang ablaufen kann für den Titel König
der Weißweine, dann ist es Chardonnay. Im Burgund werden aus Chardonnay
einige der komplexesten Weine gekeltert, die die Welt je gesehen hat. In
Deutschland wird Chardonnay auch immer häufiger angepflanzt. Auch in der
neuen Welt werden von den USA bis nach Australien schon lange großartige
Weine aus dieser Rebsorte gekeltert.
2020 Friedrich Becker Gutswein Pfalz 9 / 49 2018 William Fevre Chablis Premier Cru Vaulorent
411, Das Weingut Friedrich Becker gehört zu den Burgund Frankreich 199
Burgunderexperten in Deutschland. Dieser Chardonnay ist 304, Das Weingut William Fevre ist eine Institution im
aromatisch und reichhaltig. Chablis und der Premier Cru Vaulorent hat im Jahre 2017
ganz außergewöhnlich konzentrierte Trauben geliefert.
2012 Stigler Ihringer Winklerberg Erste Lage 94 Robert Parker
Kaiserstuhl 59
418, Dieser wunderbar gereifte deutsche Chardonnay ist 2020 Jean Chartron Puligny Montrachet Clos du
elegant, lebendig und hat einen langen Abgang. Cailleret Premier Cru Burgund Frankreich 199
320, Jean-Michel Chartron hat in den letzten Jahren
2020 Patrick Piuze Chablis Coteau de Fontenay den Stil des Hauses verfeinert. Heute stellt das Weingut
Burgund Frankreich 65 Weine her, die ihre Herkunft klar ausdrücke
400, Patrick Piuze wurde im Quebec gebohren, hat aber
seine Heimat im Chablis gefunden. Dort gehört er schon 1999 Bouchard Pere & Fils Chevalier Montrachet
seit ein paar Jahren zu den größten Nachwuchstalenten. La Cabotte Grand Cru 1499
91+ Robert Parker 350, Die Parzelle La Cabotte ist benannt nach einer kleinen
Hütte und dieser Teil gehört zu den besten der Grand Cru
2018 Stéphane Tissot La Mailloche Arbois Lage Chevalier Montrachet. 91-94 Robert Parker
BIO
Frankreich 99
323, Das Arbois ist eines der spannendsten Anbaugebiete
Frankreichs, und Stéphane Tissot ist einer der besten
Winzer der Region. 94 Robert Parker
In Deutschland wird Chardonnay
auch immer häufiger angepflanzt.
S HORT LI ST 10Domaine Leflaive
Das kleine Weingut im Burgund hat eine Geschichte, die bis 1717 zurückgeht.
Im 20. Jahrhundert hat sich das Familienweingut aber an die Spitze der Weinwelt
hochgearbeitete und die Chardonnays der Domaine Leflaive gehören zu den
begehrtesten Weinen Frankreichs. Schon lange ist es der Familie Leflaive wichtig,
dass ihre Arbeit möglichst umweltschonend ist, und so waren sie ein Vorreiter
des biodynamischen Weinbaus im Burgund.
Die berühmtesten Weinberge der Domaine Leflaive befinden in der Côte de
Beaune um die Lage Le Montrachet. So tragen die Nachbarlagen auch alle das
„Montrachet“ in der Bezeichnung. Man könnte sagen, dass dieser Bereich
des Burgunds der Nabel der Chardonnaywelt ist, denn nirgendwo werden so
hochwertige und ausgezeichnete Weine aus dieser Sorte hergestellt als hier.
2013 Leflaive Puligny Montrachet Clavoillon Premier Cru Burgund Frankreich BIO 249
322, Der Clavoillon ist elegant und frisch. 91 Robert Parker - serviert mit Coravin
2014 Leflaive Puligny Montrachet Clavoillon Premier Cru Burgund Frankreich Bio 349
BIO
306, Die Premier Cru Lage Clavoillon ist fast ausschliesslich im Besitz der Domaine Leflaive. 90-92 Vinous
2014 Leflaive Puligny Montrachet Clavoillon Premier Cru Burgund Frankreich MAGNUM 599
BIO
345, Das einzige was besser ist als eine Flasche Clavoillon von Leflaive ist eine Magnumflasche des Weins.
90-92 Vinous
2010 Leflaive Bienvenues Bâtard-Montrachet Grand Cru Burgund Frankreich 899
366, Der Bienvenues Bâtard-Montrachet hat die Eleganz einer Ballerina. 97 Robert Parker BIO
2012 Leflaive Bâtard-Montrachet Grand Cru Burgund Frankreich 999
368, Die Grand Cru Lage Bâtard-Montrachet bringt besonders reichhaltige Weine hervor. 96+ Vinous
BIO
2011 Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru Burgund Frankreich 1199
370, Chevalier Montrachet gilt als eine der besten Grand Cru Lagen für Chardonnay im Burgund.
BIO
Der karge Boden zwingt die Reben dazu, um Wasser zu kämpfen und so bringen sie besonders konzentrierte Frucht hervor.
95 Vinous
2009 Leflaive Chevalier Montrachet Grand Cru Burgund Frankreich Bio 1299
BIO
373, Der warme Jahrgang 2009 hat diesen reichhaltigen und großzügigen Wein hervorgebracht.
Am Gaumen zeigt er sich schmelzig und intensiv. 94 Vinous
S HORT LI ST 1 1Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc ist die pure Lebensfreude im Glas. Die Rebsorte duftet enorm intensiv
nach reifen Früchten und auch nach Gras und Gewürzen. In Neuseeland findet der
eine oder andere sogar Cat’s Pee unter den Aromen der Rebsorte … köstlich! Auf seine
unverwechselbare Art kann Sauvignon Blanc einem die Geschmackspapillen beleben
und lässt sich auch hervorragend mit Essen kombinieren.
2020 Fischer Kaiserstuhl 8 / 35
405, Das Weingut Fischer wird von der Familie Heger bewirtschaftet.
Der Sauvignon Blanc ist frisch, lebendig und klar.
2021 Cloudy Bay Sauvignon Blanc Marlborough Neuseeland 69
324, Der Klassiker aus Neuseeland. Kaum ein Weingut hat in den letzten Jahrzehnten einen Weinstil so geprägt
wie Cloudy Bay den Sauvignon Blanc. Der Wein duftet nach Stachelbeeren, Gras und Maracuja. 92 Robert Parker
2019 Tement Grassnitzberg Südsteiermark Österreich 79
353, Das Weingut Tement gehört zu den absoluten Sauvignon Blanc Experten in der Südsteiermark.
Der Grassnitzberg gehört zu den ersten Lagen des Weinguts und ist klar und lebendig.
2016 Domaine de la Moussière Alphonse Mellot Cuvee Edmond Vieilles Vignes Sancerre Loire Frankreich 129
327, Dieser Wein wird aus der Frucht von 100-jährigen Reben gemacht und zählt zu den Besten, die die Region
in diesem Jahr hervorgebracht hat.
2011 Didier Dagueneau Fumé de Pouilly Silex Pouilly Fumé Loire Frankreich 289
312, Der Silex ist eine der berühmtesten Kreationen des, leider verstorbenen, wahnsinnigen Genies Didier Dagueneau.
92 Vinous
2008 Château Pavillon Blanc Du Château Margaux Bordeaux Frankreich 399
348, Dies ist ein sehr klarer und lebendiger Sauvignon Blanc, mit großer Komplexität, hergestellt vom
berühmten Château Margaux. 91-93 Robert Parker
S HORT LI ST 1 2Sonstige weiße
Rebsorten und Cuvées
Viele Tausend Rebsorten gibt es auf der Welt und nicht jede konnte ihre eigene
Überschrift bekommen. Das soll aber nicht heißen, dass sie weniger besonders
sind. Jeder, der mal einen frischen Grünen Veltliner verkostet hat oder einen
großartigen Albarino zu seinen Meeresfrüchten im Glas hatte, weiß, wovon ich rede.
2020 Brenners Park-Hotel & Schloss Neuweier Cuvée Ortenau 8/35
315, Zusammen mit dem Ortenauer Schloss Neuweier haben wir dieses edele Cuvée aus Chardonnay,
Muskateller und Sauvignon Blanc exklusiv für das Brenners Park-Hotel zusammengestellt.
2012 Stigler Ihringer Winklerberg Sauvignon Blanc & Chenin Blanc Kaiserstuhl 39
310, Dieses intensive Cuvée aus zwei Loire Rebsorten ist äußerst präzise und lang anhaltend.
2019 Ziereisen Gutedel Heugumber Markgräflerland 29
314, Gutedel wurde lange Zeit nicht ernstgenommen. Das Weingut Ziereisen hat es sich aber
vorgenommen unter dem Motto „Make Gutedel great again“ der Rebsorte Stellenwert zu verschaffen.
2014 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Viognier Kaiserstuhl 59
302, Viognier in Baden ist noch eine Seltenheit. Dies ist eines der ersten Exemplare vom Kaiserstuhl
und der Wein ist aromatisch und intensiv.
2010 Nikolaihof Grüner Veltliner Smaragd Im Weingebirge Wachau Österreich 99
358, Das Weingut Nikolaihof ist das älteste Weingut Österreichs, mit einer Geschichte, die 2000 BIO
Jahre zurückreicht. Der „Im Weingebirge“ ist ausgesprochen elegant und filigran. 93+ Robert Parker
2019 Huet Le Haut-Lieu Sec Vouvray Loire Frankreich 79
364, Dieser Chenin Blanc von Huet ist der absolute Klassiker aus dem Vouvray. BIO
Durch die Kelleranlagen unterhalb des Weinguts sind schon Berühmtheiten wie
Mick Jagger gewandert und die Weine sind hervorragend. 90 Robert Parker
1991 Cantina Terlano Terlaner Südtirol Italien 999
359, Dieses Cuvée aus 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay und 10% Sauvignon Blanc ist eine Legende. Nur wenige
Flaschen sind noch verfügbar und der Wein bietet ein außergewöhnliches Erlebnis. 97 Robert Parker
S HORT LI ST 13Rosé
Rosé ist weiterhin im Trend – keine Frage. Der Wein, der lange Zeit wirklich nur als
Nebenprodukt der Rotweinherstellung galt, hat in den letzten Jahrzehnten große Sprünge
in Sachen Qualität gemacht. So sind die Weine heute klarer und anspruchsvoller als
früher und längst nicht nur Terrassenweine, sondern Speisenbegleiter und Weine mit
Tiefe und Komplexität.
2020 Schloss Neuweier Rosé Gutswein Ortenau 8/35
402, Dieser reinsortige Spätburgunder Rosé ist fruchtbetont und frisch.
2020 Secret de Léoube Édition Oetker Collection Provence Frankreich 49
318, Dieser Rosé wurde exklusiv für die Oetker Collection Hotels hergestellt.
2020 Hampton Water Rosé Langedouoc Frankreich 49
311, Kreiert von Jesse, dem Sohn von Jon Bon Jovi und dem großen Weinmacher Gerad Bertrand.
Jesse beschreibt den Wein selbst, wie einen Sprung ins Wasser in den Hamptons.
2020 Domaines Ott Château de Selle Provence Frankreich 79
351, Dieses Weingut ist wohl einer der berühmtesten Roséproduzenten der Welt.
2020 Domaines Ott Château de Selle Provence Frankreich MAGNUM 342 BIO 159
Orange Wein
Orange Weine gehören zu den am heißesten diskutierten Weinstilen der Welt.
Es handelt sich hierbei um Weißweine, die im Kontakt mit den Traubenschalen
belassen werden. Manchmal verändert sich durch diesen Prozess die Farbe in ein
mehr oder weniger dezentes Orange. Immer ändern sich dabei aber die Aromen
und der Geschmack. Die in der Traubenschale enthaltenen Aromen und Gerbstoffe
verwandeln den Wein in etwas ganz Neues. Diese Technik wird zwar in manchen
Regionen der Welt schon seit Jahrhunderten praktiziert, kommt aber gerade in der
etablierten Weinwelt wieder an und macht sie um einen Stil reicher.
2017 Stigler Ihringen Fohrenberg Grauburgunder M Erste Lage Kaiserstuhl 39
340, Dieser Grauburgunder wird auf der Maische vergoren und entwickelt dabei neben
einem Orangestich auch eine intensive Textur.
S HORT LI ST 14Besser spät als nie
Kaum eine andere Rebsorte hat so begeisterte Fans wie Spätburgunder. Sie hat sich in den letzten
Jahrzehnten in der Weinwelt breitgemacht, und aus ihr werden einige der begehrtesten Weine hergestellt.
Außerdem hat die Rebsorte, die auch als Pinot Noir bekannt ist, große Fußstapfen in der Geschichte des
Weins hinterlassen.
Wie wir Menschen haben auch Rebsorten einen Stammbaum, und am Ursprung findet man auch
Spätburgunder. Mit den weniger bekannten Rebsorten Gouais Blanc und Savagnin ist Spätburgunder
für eine Vielzahl bekannter Rebsorten verantwortlich. Zu den bekanntesten Pinot-Kindern gehören
Chardonnay, Gamay und Syrah. Diese Sorten sind im Weinberg durch natürliche Kreuzung mit
benachbarten Reben entstanden und wurden dann von Menschen über die Jahrhunderte weiterentwickelt.
Außerdem hat Spätburgunder die Tendenz, spontan zu mutieren, und so sind die Mutationen
Grauburgunder und Weißburgunder entstanden. Beide Variationen haben durch diesen Prozess an
Farbe verloren. Der Grauburgunder hat, wie der Name schon sagt, eine gräuliche Beerenschale, während
der Weißburgunder komplett verblasst ist, und ganz weiße bzw. grüne Trauben bildet.
Die lange zurückreichende Geschichte des Spätburgunders hat aber nicht nur für viel Nachwuchs
gesorgt, sondern auch dafür, dass der Mensch viel Zeit dafür hatte, sich mit der Rebsorte zu beschäftigen.
Insbesondere die Mönche der Benediktiner und Zisterzienser Orden im Burgund haben über Jahrhunderte
genaustens analysiert, wie man aus der Rebsorte die besten Weine keltern kann und natürlich auch, in
welchen Weinbergslagen die hochwertigsten Trauben wachsen.
Denn Spätburgunder ist ausgesprochen anspruchsvoll, wenn es um den Standort geht. Nur wenige
andere Rebsorten können ihre Herkunft so eindeutig ins Glas transportieren und geben selbst kleine
Unterschiede in Boden und Klima so deutlich wieder wie Pinot Noir. Darum wird die Rebsorte in der Regel
in Reinform und nicht als Cuvée abgefüllt. Außerdem werden Spätburgunder von verschiedenen Lagen
oft separat auf Flaschen gezogen, damit man die Geschmäcker der Lagen besser miteinander vergleichen kann.
Im Brenner´s haben Sie die Gelegenheit, eine Vielzahl von Spätburgunder aus der ganzen Welt zu
verkosten. Aus der Heimat der Rebsorte, dem Burgund, kommt der 2017 Domaine de Bellene Côte de
Nuits Villages Vieilles Vignes. Aus alten Reben gekeltert verdeutlicht er, dass die etwas kühlere Côte de
Nuits strukturierte Weine hervorbringt. Vor den Türen des Brenners findet man die Region Baden, die in
Deutschland als Burgunder-Hochburg gilt. Hier entstehen ausdrucksstarke Spätburgunder wie der 2015
Schloss Neuweier Heiligenstein Silber, der nur wenige Minuten entfernt von Baden-Baden angebaut wird.
Auch über den Großen Teich hat sich Spätburgunder unter dem Namen Pinot Noir breitgemacht. Im
amerikanischen Kalifornien ist die Nachfrage nach Pinot in den letzten Jahrzehnten enorm gestiegen.
Das liegt auch daran, dass in den kühlen Lagen in Pazifiknähe ausgesprochen ausdrucksstarke Weine
entstehen, was der 2015 Domaine de la Cote Memorious belegt. Auch im Norden der USA, in Orego, findet
man ausgezeichnete Beispiele dieser Rebsorte. Der 2011 Eyrie Vineyards Dundee Hills kommt von einem
der ersten Betriebe, die das Potenzial der Hügel von Orgeon entdeckten.
Kaum eine Rebsorte macht es so einfach durch die Welt und durch die Geschichte zu reisen wie
Spätburgunder. Außerdem ist die Sorte ein hervorragender Essensbegleiter, darum empfiehlt es sich, tief
in die Karte zu schauen und sich besser mit der Rebsorte bekannt zu machen, die die Weinwelt verändert hat.
S HORT LI ST 15California Dreamin'
„All the leaves are brown, and the sky is grey…“ sangen The Mamas and the Papas 1965 in ihrem Folk Rock
Klassiker. Kalifornien ist schon lange eine Wunschdestination für viele, aber als dieses Lied zum ersten
Mal gespielt wurde, vermutete noch keiner, dass der Golden State eines Tages eines der wichtigsten und
spannendsten Weinbaugebiete der Welt sein würde. Die Weingeschichte Kaliforniens ist kurz, aber die
vom Pazifik geprägten Weine der Region gehören zu den besten der Welt und sie werden immer besser,
je besser die Winzer ihre Weinberge kennenlernen. Im Zuge der in diesem Jahr stattfindenen California
Wine Weeks wollen wir auf diese Region einen besonderen Fokus legen.
2018 Sandhi Vineyards Chardonnay Sta. Rita Hills USA 89
316, Von Rajat Parr, einem der berühmtesten Sommeliers, kommt dieser Wein, der die Kühle des
Burgunds mit der Sonne Kaliforniens zu verbinden vermag. 92 Robert Parker
2016 Au Bon Climat Chardonnay Sanford and Benedict Vineyard 30th vintage celebration 159
Sta. Rita Hills USA
330, Au Bon Climat wurde in den 80-er Jahren von Jim Clendenen, Spitzname „Wild Boy“, gegründet.
Besonder dieser Wein von der berühmten Lage Sanford and Benedict überzeugt mit Konzentration und
einem ewig langen Abgang. 96 Vinous
2017 Limerick Lane Estate Zinfandel Sonoma USA 99
520, Dieser reichhaltige Wein ist dicht und intensiv.
Er ist ein hervorragender Begleiter für reichhaltige Fleischgereichte. 92+ Robert Parker
2017 Kutch Bohan Vineyard Pinot Noir Sonoma Coast USA 129
505, Aufgewachsen im gigantischen New York, zog es Jamie Kutch in die teilweise einsame Sonoma
Coast, wo er heute spannungsgeladene Weine aus den Rebsorte Pinot Noir und Chardonnay macht.
Im Bonham Vineyard stehen alte, wurzelechte Reben auf kargem Sandstein. 94 Vinous
2015 Domaine de la Cote Memorious Pinot Noir Sta. Rita Hills USA 149
507, Innerhalb kürzester Zeit hat sich dieses kleine Weingut in den Santa Rita Hills zu einer Leitfigur des
neuen kalifornischen Weinstils entwickelt. Der Wein ist elegant und zugleich intensiv. 94 Robert Parker
2016 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley USA 349
516, Paul Hobbs ist einer der umtriebigsten Menschen der Weinbranche. Er macht Wein auf drei
Kontinenten, betreut eine Vielzahl von Weingütern als Berater und macht einige der besten Weine
Kaliforniens. Dieser Cabernet Sauvignon ist dicht, reichhaltig und vielschichtig. 92 Robert Parker
1988 Heitz Cabernet Sauvignon Martha's Vineyard Napa Valley USA 799
563, Der Cabernet Sauvignon vom Martha’s Vineyard ist einer der Weine, die das Napa Valley
berühmt gemacht haben. Reif und intensiv zeigt er, wie gut Weine aus Kalifornien reifen können.
2018 Opus One Cabernet Sauvignon Napa Valley USA 999
542, Zwei Legenden der Weinbaubranche haben sich vor vielen Jahren zusammengetan, um diesen
Wein herzustellen. Das Resultat der Kooperation zwischen Robert Mondavi und Baron Philippe de
Rothschild wurde schnell einer der begehrtesten Weine der Welt. 96 Robert Parker
S HORT LI ST 16Domaine de la Romanée-Conti
Wenn sich die Weinwelt auf ein Weingut einigen müsste, das die Spitze der Qualität
darstellt, dann wäre das vielleicht die Domaine de la Romanée-Conti. Unter Kennern
wird das Weingut einfach als DRC abgekürzt, und diese drei Buchstaben haben viel
Gewicht. Die Domaine liegt im verschlafenen Ort Vosne-Romanée, in der Nähe einiger
der besten Lagen des Burgunds. DRCs acht Grand Cru Weinberge werden biologisch
und mit viel Liebe zum Detail bewirtschaftet. Bei meinem letzten Besuch konnte ich
sogar beobachten, wie die Weinberge mit Pferden bearbeitet werden, damit der Boden
geschont wird.
Aus dem 2014er Jahrgang haben wir eine Charge aller Grand Cru Lagen der Domaine
bekommen. Wir müssen Sie darauf hinweisen, dass wir leider die Flasche und den
Korken der Weine auf Anweisung der Domaine nicht herausgeben dürfen.
2014 Domaine de la Romanée-Conti 2014 Domaine de la Romanée-Conti
Montrachet Grand Cru 7999 La Tâche Grand Cru3499
592, 98+ Vinous 594, 96 Robert Parker
2014 Domaine de la Romanée-Conti 2014 Domaine de la Romanée-Conti
Richebourg Grand Cru2999 Romanée-Conti Grand Cru14999
588, 96 Robert Parker 595, 97 Robert Parker
2014 Domaine de la Romanée-Conti
Romanée Saint Vivant Grand Cru2999
589, 95 Robert Parker
S HORT LI ST 17Pinot Noir
Pinot Noir oder Spätburgunder ist eine der einflussreichsten Rebsorten der Welt. Sie ist
nicht nur direkt verwandt mit Weißburgunder und Grauburgunder, sondern sie ist auch ein
Elternteil einer großen Anzahl von mittlerweile etablierten Rebsorten. Große Pinot Noirs
sind in Intensität, Komplexität und Langlebigkeit kaum zu übertreffen. Das Burgund gilt als
Wiege des Pinot Noir, aber auch Deutschland produziert heute einige der besten Weine aus
dieser Rebsorte.
2014 Stigler Oberrotweiler Ortswein F8 Kaiserstuhl 8 / 39 2013 Alphonse Mellot Generation Dix-Neuf 199
524, Das Weingut Stigler hat sich auf reifefähige Weine Sancerre Loire Frankreich
spezialisiert. Der F8 zeigt, wie lange die Pinot Noirs aus 504, Dieser reinsortige Pinot Noir duftet nach Kirschen
diesem Hause lagern können. und Brombeeren und zeigt sich reichhaltig und intensiv am
Gaumen.
2017 Sven Nieger Ortenau 79
510, Vom Nachwuchstalent aus der Ortenau kommt 2019 Domaine de la Monette Terroirs de
dieser naturtrübe Spätburgunder, der nach Kirschen, Mellecey Burgund Frankreich 39
schwarzem Tee und Gewürzen duftet. 536, Der Wein dieser kleine Domaine kommt aus Lagen um
das Dorf Mellecey. Die Reben sind 50 Jahre alt, die Erträge
sehr niedrig und er wird in Barriques ausgebaut.
2015 Schloss Neuweier
Heiligenstein Rot Ortenau 109
2015 Eric Montchovet Monthelie 1er Cru Meix
521, Erst seit wenigen Jahren wird auf dem Schloss Neuweier
Bataille Burgund Frankreich 89
auch ein Rotwein hergestellt. Der Wein ist reichhaltig und
532, Die Lage Meix Bataille im etwas kühleren Monthelie
intensiv.
hat von den hervorragenden Wetterbedingungen des
Jahres 2015 profitiert und einen komplexen und eleganten
2017 Martin Wassmer Dottinger Castellberg Pinot hervorgebracht.
Markgräflerland 109
511, Der Dottinger Castellberg hat eine jahrhundertealte 2017 Domaine de Bellene Côte de Nuits Villages
Geschichte und bringt heute Weine von großer Intensität Vieilles Vignes Burgund Frankreich 119
und Dichte hervor. 586, Die Trauben für diesen Wein wurden in einer kleinen
Parzelle zwischen Beaune und Nuits-Saint-George
2015 Dr. Heger Vorderer Winklerberg Großes Gewächs gelesen. Die alten, knorrigen Reben bringen hier kleine und
Kaiserstuhl 129 aromatische Trauben hervor.
512, Das Weingut Dr. Heger ist bekannt für großartige Weine
aus den Burgundersorten. Dieser Wein kommt von einer der 2018 Château de Chamirey Mercurey 1er
berühmtesten Pinot Noir-Lagen Deutschlands. Cru Clos du Roi Burgund Frankreich 169
533, Der Wein ist aromatisch und besitzt ein vielschichtiges,
sehr elegantes Bukett mit Aromen saftig frischen roten
2016 Franz Keller Eichberg Großes Gewächs
Früchten, Gewürzen & Kräutern. Die Trauben stammen aus
Kaiserstuhl 139
der nur 3,3 Hektar großen Einzellage Clos du Roi und sind
518, Sohn Friedrich übernimmt immer mehr Verantwortung
handgelesen.
vom Tausendsassa Fritz Keller auf dem Weingut und drückt
auch den Pinots seinen ganz eigenen, eleganten Stempel
auf. 91 Robert Parker
S HORT LI ST 182015 Louis Jadot Chambolle Musigny 2019 Domaine Faiveley Volnay 1er Cru
Burgund Frankreich 229 Frémiets Burgund Frankreich 289
517, Der Jahrgang 2015 hat hervorragende Rotweine 506, Volnay ist bekannt für Weine voller Eleganz, die
hervorgebracht und der Chambolle Musigny von Louis Jadot auch oft als feminines Gegenstück zum maskulinen Wein
ist keine Ausnahme. Der Wein duftet nach reifen Kirschen aus dem Nachbarort Pommard gesehen werden.
und feiner Zartbitterschokolade.
2016 Domaine de L'Arlot 1er Cru Clos de
2017 Domaine des Monts Luisants Morey-St.-Denis Forets St. Georges Burgund Frankreich 399
En Pierre Virant Burgund Frankreich 249 554, Dieser Wein aus Nuits-Saint-Georges ist 2016
502, Aus dem berühmten Morey St. Denis kommt dieser hervorragend gelungen. Er duftet nach Erdbeeren,
Wein von einem Weingut, das noch unter dem Radar fliegt. Himbeeren und schwarzem Tee. Am Gaumen ist er
Viel Handarbeit, Ganztraubenvergärung und Reifung im griffig und intensiv mit einem langen Abgang.
gebrauchten Barrique machen den Stil des Hauses aus. 93-95 Robert Parker
2011 Eyrie Vineyards Dundee Hills
2013 Marquis d‘Angerville Volnay 1er Cru
Oregon USA 109
Champans Burgund Frankreich 269
541, The Eyrie ist eine Ikone in den USA. Die Weine
553, Marquis d’Angerville gehört zu den Kultweingütern
haben die Pinot Noir Produktion im gesamten Staat
des Volnay. Der Wein ist komplex, reichhaltig und filigran
beeinflusst. 91 Robert Parker
zugleich. Auch der letzte Schluck hallt noch einige Minuten
nach. 92-94 Robert Parker
Lemberger
Ich kann es mir auch nicht richtig erklären, warum Lemberger in Deutschland weiterhin
im Schatten von Spätburgunder steht. Diese Rebsorte ist dazu im Stande, großartige
Weine hervorzubringen, die in ihrer Fülle und Kraft außergewöhnlich sein können. In
Österreich wird die Rebsorte zwar unter dem Namen Blaufränkisch gehandel, es ist
aber dieselbe Sorte.
2020 Aldinger Hanweiler Berg Lemberger Württemberg 45
582, Das Weingut Aldinger gehört zu den besten Württembergs. Dieser Wein wurde im Barrique ausgebaut
und duftet nach reifen Beeren und nach Gewürzen.
2016 Aldinger Fellbacher Lämmler Lemberger Großes Gewächs Württemberg 129
583, Der Lämmler gehört zu den besten Lagen von Aldinger und dieser Wein zeigt, wie viel Potenzial in der
Rebsorte Lemberger steckt.
2010 Schloss Halbturn Blaufränkisch Jungenberg Neusiedlersee Österreich 169
556, Das im 18. Jahrhundert gebaute Schloss Halbturn hat eine bewegte Geschichte hinter sich. Die Weine werden
heute noch so ausgebaut wie früher, mit Handarbeit und langer Fassreife.
S HORT LI ST 19Spanische Weine
In Spanien wird schon sehr lange Wein gemacht, aber in den letzten zwei Jahrzehnten
hat sich hier mehr getan als in den meisten europäischen Weinbauländern. So ist der
spanische Wein heute wieder in aller Munde und das Qualitätsniveau spanischer Weine
ist höher als je zuvor. Das ist gut so, denn Spanien hat eine Vielzahl äußerst spannender
Rebsorten und Weinstile zu bieten, die einem sonst selten in der Weinwelt begegnen
würden. Hier haben wir ein paar ausgezeichnete Weine zusammengestellt.
2020 José Pariente Verdejo Rueda Spanien 39 2020 Attis Albariño Rias Baixas Spanien 39
339, Verdejo ist eine weiße Rebsorte, die mit intensiver 338, Albariño ist eine der herausragenden Weißweine
Aromatik und viel Frische überzeugt. Bei José Pariente Spaniens. Er lässt sich besonders gut mit Meeresfrüchten und
hat man gelernt, aus ihr das Maximum herauszukitzeln Fisch kombinieren, oder dient als idealer Begleiter
und dieser Wein überzeugt vom ersten Schluck an. für eine Auszeit in der Sonne.
2017 Sierra Cantabria Crianza Rioja Spanien 8 / 39 2016 4 Kilos Mallorca Spanien 99
602, Dieser reine Tempranillo wird in gebrauchten 501, Bei 4 Kilos wird aus der seltenen Callettraube
Barriques ausgebaut und unfiltriert abgefüllt. Er duftet dieser ausgesprochenen elegante und feine Rotwein
nach reifen Kirschen und Rauch. Am Gaumen ist er hergestellt. Nach der Reifezeit im kleinen Holzfass ist
reichhaltig und saftig. er komplex und würzig.
2016 Gomez Cruzado Honorable Rioja Spanien 69 2019 Bodegas Aalto Ribera del Duero Spanien 109
606, Dieser Rioja duftet nach reifen Kirschen und nach 546, Aalto ist eines der Spitzenweingüter im Ribera
Zigarrenschatulle und ist geschmeidig und reichhaltig del Duero. Dieser Wein ist reichhaltig und samtig. Er duftet
am Gaumen. nach Schwarzkirschen und Cassis. 94 Robert Parker
2018 Clos Mogador Priorat Spanien 199
2010 López de Heredia Viña Tondonia
Reserva Rioja Spanien 89 503, Clos Mogador ist einer der Weine, die das Priorat
523, Viña Tondonia ist eine Institution im Rioja und die berühmt gemacht haben. Die wichtigste Rebsorte hier ist
Weine sind klassischer als Klassik. Der Reserva wurde Garnacha und nach einem langen Ausbau in Holzfässern
aus 70% Tempranillo, 20% Garnacho, 5% Graciano und ist er komplex und geschmeidig. 98 Robert Parker
5% Mazuelo gekeltert und dann in gebrauchten
Barriques aus US Eiche ausgebaut. 96 Robert Parker
S HORT LI ST 20Bordeaux Rebsorten
Das Bordeaux und seine Rebsorten haben vor ein paar Jahrzehnten begonnen, die Welt zu erobern.
Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc wachsen heute fast in jedem Weinbau betreibendem
Land der Welt und die berühmten Önologen aus der Region um die Gironde beraten Weingüter auf
allen Kontinenten. Dafür gibt es viele Gründe, einer der wichtigsten ist aber, dass das Bordeaux
wirklich großartige Weine hervorbringen kann.
2018 Martin Waßmer Calmo Markgräflerland 35 1999 Château Léoville Las Cases Saint-Julien Bordeaux
509, Der Calmo kommt aus dem Markgräflerland und Frankreich 499
ist ein Cuvée aus den Bordeaux Rebsorten Merlot und 519, Das wunderschöne Château Léoville Las Cases liegt
Cabernet Sauvignon mit St. Laurent und Syrah. Er duftet eingerahmt von Reben im Saint Julien. Hier wird schon seit
nach Cassis und Zedernholz und zeigt viel Schmelz am Jahrhunderten Wein gemacht aber gerade in den letzten
Gaumen. Jahrzehnten ist die Qualität auf dem Château noch mal
deutlich gestiegen. 92 Robert Parker
2018 Philipp Kuhn Cabernet Franc
Laumersheimer Reserve Pfalz 99 2011 Château Pontet Canet 5ème Grand Cru
BIO
519, Dieser intensive reinsortige Cabernet Franc wurde Classé Pauillac Bordeaux Frankreich 699
im Barrique ausgebaut und duftet nach Brombeeren und 555, Kaum ein Weingut hat in den letzten Jahren einen so
Kirschen. rasanten Aufstieg geschafft wie Pontet Canet.
2016 Chateau Moulin Haut Laroque Fronsac
Bordeaux Frankreich 79 1995 Cheval Blanc Saint Emilion Bordeaux 1299
604, Dieser reichhaltige Rotwein aus dem Osten des Frankreich
Bordeaux ist reichhaltig und komplex. 539, Dieser Cheval Blanc ist eine Cuvée aus Merlot und
90 Robert Parker Cabernet Sauvignon zu gleichen Anteilen. Im Glas ist er
komplex und reichhaltig. 92 Robert Parker
2016 Château Le Puy Émilien
Bordeaux Frankreich 99 1999 Petrus Pomerol Bordeaux Frankreich 3499
529, 2016 war ein großartiger Jahrgang im Bordeaux, 596, Petrus ist das berühmteste Weingut im Pomerol und
und dieses komplexe Cuvée aus Merlot und Cabernet wahrscheinlich einer der begehrtesten Weine der Welt. Der
Sauvignon zeigt klar, was im Bordeaux möglich ist, 1999er ist da keine Ausnahme. Er duftet nach reifen Kirschen
wenn das Wetter mitspielt. und nach Trüffel. 94 Robert Parker
2016 Chateau Fonroque Bordeaux Frankreich 149 2008 Château L’Evangile Pomerol Bordeaux
544, 2016 hat sich dieses Weingut selbst übertroffen. Frankreich MAGNUM 899
Der Wein ist reichhaltig und komplex mit griffigen 551, Dieser Evangile duftet nach reifen Kirschen,
Tanninen und einem langen Abgang. 95 Robert Parker Himbeere, Schokolade und Rauch. Am Gaumen ist er
schmelzig mit reifen Tanninen und einem langen
2015 Chateau Phelan Segur Bordeaux Frankreich 179 Abgang. 94 Robert Parker
531, Der Wein ist ein Cuvée von ungefähr gleichen Teilen
Cabernet Sauvignon und Merlot aus dem Dorf Saint 2010 Château Troplong Mondot Saint Emilion
Estèphe. Er duftet nach Cassis und getrockneten Kräutern. Bordeaux Frankreich Magnum 999
90+ Robert Parker 591, Dieser reichhaltige Wein aus dem Spitzenjahrgang
2010 ist jetzt perfekt gereift. 98 Robert Parker
S HORT LI ST 21Rhone Rebsorten
Die Rhone fließt aus den Alpen bis ins Mittelmeer. An ihren Ufern steht so manch
berühmter Weinberg, auf dem die wichtigsten Rebsorten Syrah und Grenache Noir
wachsen. Die Weine aus diesen Weinbergen werden in der ganzen Welt getrunken. Für
mich gehört ein großer Syrah einfach zu der Grundausstattung eines jeden Weinkellers,
und die Weine aus dem Chateauneuf du Pape sind auf der ganzen Welt unerreicht.
2019 Saint Cosme Côtes du Rhône Les Deux 2015 Auguste Clape Cornas Rhone Frankreich 299
Albion Rhône Frankreich 10 / 49 528, Dieser reinsortige Syrah ist hedonistisch und intensiv
603, Dieser 100%ige Syrah ist berühmt für sein mit Aromen von reifer Brombeere und Pfeffer. Am Gaumen
unglaublich gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. ist der Wein des Altmeisters von der Rhone ausladend und
Er duftet nach Brombeeren und Oliventapenade. langlebig. 97 Robert Parker
91 Robert Parker Am Gaumen ist dieser Wein des Altmeisters von der
Rhone ausladend und langlebig. 93 Robert Parker
2017 Château Viranel Intuition Saint Chinian
Languedoc-Roussillon Frankreich 39 2013 Chêne Bleu Abelard Provence Frankreich 179
545, Ein Cuvée aus Grenache, Syrah, Carignan and 537, Dieses kleine Weingut liegt auf 600 Metern Höhe.
Mourvèdre, fast ohne Holzkontakt gereift. Das Resultat Dort oben sind die Nächte kühl und die Winde intensiv
hieraus ist ein Duft von gereiften Erdbeeren, Kirschen und und deshalb ist dieses Cuvée aus Grenache und Syrah
Thymian. aromatisch intensiv und würzig. 95 Robert Parker
2014 Alain Graillot Crozes-Hermitage Rhône 2013 Clos des Papes Châteauneuf du Pape
Frankreich 59 Rhône Frankreich 199
608, Alain Graillot ist einer der Spitzenwinzer aus Crozes- 557, Bei Clos des Papes werden reichhaltige Weine
Hermitage. Dieser Syrah duftet nach Rauch, Oliven und hergestellt, die sich immer eine gewisse Eleganz
Brombeeren und ist jetzt wunderbar gereift. 91 Vinous bewahren und so zeigt sich dieser Wein schmelzig
und intensiv mit einem frischen Abgang. 93-95 Vinous
2019 Yann Chave Crozes-Hermitage Le Rouvre
Rhône Frankreich 79 2009 Château de Beaucastel Châteauneuf
513, Die Trauben für diesen Wein kommen von du Pape Rhône Frankreich 259
50 Jahre alten Reben, die von dem hervorragenden 522, In diesem Jahrgang hat das berühmte Weingut
2017er-Jahrgang verwöhnt wurden. 93 Robert Parker. einen früh zugänglichen Châteauneuf hergestellt,
der auch noch ein paar Jahrzehnte reifen kann.
2017 Guigal Côte-Rôtie Brune et Blonde
94 Robert Parker
Rhône Frankreich 129
514, Der Wein kommt von den Hängen der Côte-Rôtie, 2018 Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz Barossa
wo den Syrahtrauben eine besondere Reichhaltigkeit Australien 119
mitgegeben wurde. Er ist sinnlich und konzentriert. 584, Dieser reichhaltige und aromatische Shiraz kommt von
93 Robert Parker einem der bekanntesten Produzenten Australiens. Er duftet
nach Schwarzer Johannisbeere und Vanille. 93 Robert Parker
S HORT LI ST 22Bella Italia
Italien, Rotwein und gutes Essen waren schon immer das Rezept für einen guten
Abend. Die Römer brachten den Weinbau in weite Teile des europäischen Festlands,
behielten aber viele ihrer eigenen Rebsorten für sich. Vom lebendigen und
fruchtbetonten Sangiovese bis zu dem strukturierten und aromatischen Nebbiolo
hat Italien aber viel zu bieten. Einen Teil habe ich hier ausgesucht.
Cavaliera Lambrusco Grasparossa 2016 Le Serre Nuove dell´Ornellaia 39/159
BIO
Emilia-Romagna Italien 39 525, Der Serre Nuove ist der Zweitwein dieses
722, Lambrusco is back! Dieser perlende Grasparossa ist Spitzenweinguts und ist im Ausnahmejahrgang 2016
trocken, flaschenvergoren und ohne Schwefelzusatz. besonders gut gelungen. Dieser Bolgheri ist reichhaltig
und intensiv und duftet nach Cassis und reifen
2019 Pio Cesare Barbera d'Alba Piemont Italien 59 Schwarzkirschen. 94 Robert Parker
540, Dieser klare und reichhaltige Barbera kommt von
einer Institution aus dem Piemont. Pio Cesare macht seit
2010 San Leonardo Marchese Carlo Guerrieri
135 Jahren und über fünf Generationen Wein.
Gonzaga Trentino Italien199
525, Der monumentale Wein San Leonardo wurde
2017 Fèlsina Chianti Classico Riserva Berardenga
aber 1982 das erste Mal gekeltert. Von Anbeginn an
Toskana Italien79
wurde dieser Wein aus Cabernet Sauvignon, Carmenere
580, Auf diesem wunderschönen Weingut entstehen
und Merlot hergestellt. 95 Robert Parker
nicht nur großartige Weine, es ist auch ein Biotop für
wilde Tiere. Der 2015er ist reichhaltig mit Aromen von
2003 San Leonardo Marchese Carlo Guerrieri
reifen Beeren und Rauch. 94 Robert Parker
Gonzaga Trentino Italien 249
561, Trotz des heißen 2003er Sommer, ist bei San
2016 Altesino Brunello di Montalcino
Leonardo ein enorm komplexer und feingliedriger
Toskana Italien 119
Wein entstanden . 91 Robert Parker
581, Dieser Brunello kommt aus einem kühleren Jahr
und ist daher besonders elegant und aromatisch. Am
Gaumen ist er griffig und intensiv. 95 Robert Parker
2007 Tedeschi Amarone della Valpolicella
Classico Veneto Italien 249
547, Dieser reichhaltige Amarone duftet nach Schokolade,
Gewürzen und Pflaumen. Am Gaumen ist er dicht und
intensiv mit einem langen Abgang. 92 Robert Parker
S HORT LI ST 23Halbe Flaschen
Ist die Flasche halb leer oder halb voll? Die Antwort ist Ihnen überlassen. Es gibt
immer mal Anlässe, an denen man zu den kleineren Formaten greifen sollte. So kann
man mehrere Weine zum Essen verkosten, mit einem kleinen Format anfangen und
sich auf die große Flasche vorbereiten, oder, wenn es denn sein muss, einfach mal
halbe Sachen machen.
Alfred Gratien Brut Classique Champagne Frankreich 59
707, Dieses Traditionshaus macht seit 1864 Champagner. 90 Robert Parker
Krug Grande Cuvée Champagne Frankreich139
729, Krug ist mein Lieblingshaus in der Champagne und der Grand Cuvée
ist ein Klassiker der Weinwelt. 91 Robert Parker
2017 Schloss Neuweier Gutswein Ortenau 19
371, Schloss Neuweier ist eines der schönsten Weingüter der Ortenau und gehört
zu den besten Produzenten Deutschlands.
2019 Martin Waßmer Grauer Burgunder SW Markgräflerland 35
325, Dieser ausdrucksstarke Grauburgunder kommt aus dem südlichen Baden.
2014 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Riesling Großes Gewächs Kaiserstuhl 39
347, Dieser Riesling kommt vom legendären Winklerberg in Ihringen und zeigt sich klar und lebendig.
2019 Franz Keller Oberbergener Bassgeige Spätburgunder Erste Lage Kaiserstuhl35
508, Ein gereifter, aromatischer Rotwein mit Noten von reifen Kirschen und Gewürzen.
2015 Château Le Pin Beausoleil Bordeaux Frankreich34
543, Dieses klare und samtige Cuvée aus Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc
stammt von einem kleinen Weingut aus dem 15. Jahrhundert.
2016 Puygueraud Bordeaux Frankreich 39
552, Dieses Cuvée aus Merlot, Cabernet Franc und einem kleinen Anteil Malbec
duftet nach reifem Cassis und Tabak. 90-92 Vinous
Wenn es denn sein muss, einfach mal halbe Sachen machen.
S HORT LI ST 2 4S HORT LI ST 25
Süßweine
Wenn wir etwas besonders gut können in Deutschland, dann sind das Süßweine.
Gerade unsere Rieslinge sind legendär in Sachen Qualität und Reifefähigkeit.
Natürlich bringen auch andere Nationen großartige Süßweine hervor und so
finden Sie hier auch eine Auswahl der besten Süßweine Frankreichs. Für Sie haben
wir frische Spätlesen, reichhaltigere Auslesen und konzentrierte Selections de
Grains Nobles. Außerdem können Sie auswählen, ob Sie mit einem Riesling, der
nach Aprikosen und Ananas riecht, den Abend beenden wollen, oder doch lieber
einen blumigen und opulenten Gewürztraminer.
2012 JJ Prüm Wehlener Sonnenuhr 2008 Albert Mann Pinot Gris Altenbourg
Spätlese Mosel 17 / 79 Le Tri Selection de Grains Nobles 0.375l BIO
365, Die Prüm-Familie ist seit über 400 Jahren mit Elsass Frankreich 99
Wehlen verbunden. Ihre Weine sind absolute Klassiker 362, Mit 234 Gramm Restsüße handelt es sich hierbei
wie diese fruchtig-frische Spätlese von der Lage um einen enorm reichhaltigen Süßwein. Er duftet nach
Sonnenuhr. 92 Robert Parker Honig, Karamell und Orangenmarmelade. 95 Vinous
2015 Dr. Heger Ihringer Winklerberg Muskateller 2006 Domaine Weinbach Gewürztraminer
Spätlese Erste Lage Kaiserstuhl 49 Fürstentum Grand Cru 0.375l Selection de Grains
305, Kaum eine Rebsorte ist so aromatisch und intensiv Nobles Elsass Frankreich 209
wie der Muskateller. Besonders dieser restsüße Wein 369, Ein reichhaltiger und extrem aromatischer
vom Kaiserstuhl versprüht pure Lebensfreude im Glas. BIO
Süßwein mit Aromen von Aprikose und
Rosenessenz. 91+ Vinous
2015 Maximin Grünhäuser Abtsberg
Riesling Auslese Mosel 109 2013 Domaine Pouderoux Maury Frankreich 69
363, Aus dem warmen Jahr 2003 kommt diese Auslese. 547, Dieser reichhaltige Süßwein ist der perfekte
Der Abtsberg ist im Alleinbesitz vom Weingut Maximin Partner für intensive Schokoladendesserts.
Grünhäuser und wird bereits seit rund 1000 Jahren mit
Wein bepflanzt. 2007 Carmes de Rieussec Sauternes Frankreich 99
352, Der Zweitwein des Château Rieussec duftet nach
2013 Domaine Weinbach Riesling Schlossberg Aprikose, Ananas und Vanille.
Vendanges Tardives Clos des Capucins Elsass
Frankreich, 0.375l 99 1990 Château La Tour Blanche 1er Grand Cru
367, Diese Spätlese ist intensiv mit reifen Classé Sauternes Frankreich, 0.375l 129
Orangenaromen, Toffee und Gewürzen. Sie ist 314, La Tour Blanche ist eines der besten Weingüter
süß mit einer belebenden Säure und einem langen im Sauternes. Der 1990er ist ein sehr gutes Beispiel
Abgang. 93+ Robert Parker für diesen großartigen Jahrgang und ist jetzt optimal
gereift. 92 Robert Parker
S HORT LI ST 26Sie können auch lesen
