Wertvolle Lebensmittel für Ihre gesunde Ernährung - Egle
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Wertvolle Lebensmittel
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Der Geschmack macht den Unterschied
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Olive stammende Öl aus grünen Oliven eher scharf kratzig oder aus reifen Oliven fruchtig mild.
Unsere Olivenöle stammen aus Spanien, wo mehr als 200 Olivensorten angebaut werden. Jede Sorte enthält eine für
sich charakteristische Duft- und Geschmacksnote. Die bekanntesten Olivensorten sind Picual, Arbequina, Picudo und Stefanie Thomas,
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Ihr Egle-Vorteil:
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sättigten Fettsäuren (81 %) + ideal für Salate, zum Kochen, + kräftiger Oliven-Geschmack
+ nur durch Pressung Kurzbraten und Marinieren. + aus ökologischem Landbau
gewonnen, nicht extrahiert
+ ideal für Salate, zum Kochen,
+ schonend verarbeitet Kurzbraten und Marinieren.
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Dieses geschmacklich überragende pflanzliche 1 Ei, 125 g Puderzucker, 2 – 3 EL Zitronen- oder Orangensaft. Kohlenhydrate: 26 g, Fett: 5 g
Back-Öl mit seinen wertvollen Fettsäuren ist prima
geeignet für Rührteig, Quark-Öl-Teig, Hefeteig Zubereitung:
oder für Muffins, Waffeln und zum Den Honig mit Rohrohrzucker, Butter und Back-Öl unter
Ausbacken von Pfannkuchen. Rühren erhitzen, sodass sich der Zucker auflöst. Kurz
abkühlen lassen, dazu immer wieder durchrühren.
Hoher Gehalt an einfach ungesättigten Die trockenen Zutaten mischen (Mehl, Backpulver,
Fettsäuren (65 %) feiner Mandel- Kakao und Lebkuchengewürz) und mit der Honig-
Geschmack perfekt für süßes Backen masse kurz verrühren. Dann schnell das Ei unter-
mit hitzestabilem, natürlichem Aroma kneten und die Masse zu einer Kugel formen.
besonders geeignet auch für hohe Tem Den Teig in Folie wickeln und ca. 1 Stunde im
peraturen nicht extrahiert, nur durch Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf
Pressung gewonnen keine chemischen 180 ° C Umluft vorheizen. Backbleche mit
Zusätze schonend verarbeitet. Backpapier belegen.
Den Teig auf einer bemehlten Fläche
Verwenden Sie Back-Öl statt Butter oder ca. ½ cm dünn ausrollen und mit einer
Margarine. Denn damit reduzieren Sie Form Männchen ausstechen. Diese im
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entscheidend den Gehalt an gesättigten Ofen ca. 10 Minuten backen.
Für den Guss den Puderzucker mit Zitronen-
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damit verzieren. In einer Gebäckdose aufbewahren,
dann werden sie mit der Zeit angenehm weich.
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Dankeschön für
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bieten wir Fisch aus MSC-zertifizierten Fischerei-
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landwirtschaftlichen Wildgehegen. Die ex-
tensive Haltung der Wildarten wird in Leitfäden en an, um einen nachhaltigen Fischkonsum zu
genau geregelt und gewährt den Tieren ein fördern. Da Fisch lebenswichtige Fettsäuren lie-
hohes Maß an Tierwohl. fert, werden mindestens zwei Fischmahlzeiten
pro Woche empfohlen, die durch unser breites
Fischsortiment mit viel Abwechslung gestaltet in feinen Saucen
werden können.
Serviervorschlag
Die beliebte Fischsorte aus dem
Heute unser Thema: Atlantik schmeckt fantastisch
Mit tierischen und hat von Natur aus
Lebensmitteln die
Auswahl ergänzen.
einen hohen Gehalt
an gesunden
Wenig Eier Omega-3-Fettsäuren!
Es stimmt, dass Ei viel hoch-
wertiges Eiweiß enthält.
Gleichzeitig ist Eigelb sehr fett- Unsere Empfehlung Herings-Filets in drei Zubereitungen
Herings-Filets aus MSC-zertifizierter Fischerei
und cholesterinreich. Deshalb verzichten wir Wenn Fleisch, dann in Bioqualität. Und: Öfter
aus dem Atlantik
soweit möglich auf den Einsatz von Hühnerei. mal Fisch und Käse und weniger Fleisch und
überragende Qualität mit Egle-Pflanzenöl
Zwar gibt es derzeit keine Obergrenze für den Wurst. Denn zu Fleisch gibt es zahlreiche,
alle Saucen sind ohne Süßstoffe und ohne
Verzehr von Eiern, dennoch ist eine unbe- wertvolle Alternativen. Das schont die Umwelt,
Raffinade-Zucker, mit Rohrohrzucker zubereitet
grenzte Menge bei einer pflanzenbetonten liefert andere Fettsäuren und bietet eine ab-
ohne Aromen.
Ernährung nicht zu empfehlen. wechslungsreiche ausgewogene Ernährung.
Die Mischung macht‘s:
Eine ausgewogene
Ernährung enthält
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von allem etwas. Mit pflanzlichen Alternativen die Auswahl ergänzen 140 Hering in Tomatensauce
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sind schmackhafte Alternativen zu Fleisch und Wurst. 240 Hering in Curry-Ananas
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Feinste Wildlachs-Filets aus nachhaltigem Fischfang, beson-
ders reich an gesunden ungesättigten Omega-3-Fettsäuren.
in würziger Marinade Angebot Omega-3-Fettsäuren.
Hohe Qualität aus MSC-zertifizierter Fischerei Durch den hohen Gehalt an ungesättigten Fettsäuren
wohlschmeckendes feines Fischfleisch hoher Gehalt an ist diese Fischsorte wertvoll für Ihre gesunde fett- und
lebensnotwendigen Omega-3-Fettsäuren für eine normale cholesterinbewusste Ernährung!
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zubereitet! Sie müssen nur Nudeln oder Reis kochen,
unsere leckere Thunfisch-Zubereitung untermischen und
fertig ist die köstliche Mahlzeit. Die Egle Thunfisch-
Zubereitung mediterran eignet sich auch prima als
Pizzabelag oder auf Brotscheiben zum Überbacken.
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ist das anerkannteste und am weitesten verbreitete Siegel für Fisch und Meeresfrüchte aus nachhaltiger Fischerei und 2 x 190 g € 7,90 100 g / € 2,08
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Kann man Fisch anders machen? Wir sagen „Ja“.
Denn es ist hier die Kombination der richtigen Fettsäuren,
Einzigartig im Geschmack
die Egle-Fisch aus dem Atlantik so wertvoll machen.
Von Natur aus haben Kaltwasserfische einen hohen Gehalt
Tun Sie sich und Ihrem Körper etwas Gutes: Egle-Fischpasteten sind einfach köstlich.
an gesunden Omega-3-Fettsäuren. Damit das Fettsäure- Reich an gesunden Omega-3-Fettsäuren
spektrum komplett wird, ergänzen wir unsere Fischsorten
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ein zarter, feinwürziger Genuss.
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Den feinen, milden und fettarmen Aspik zu einer normalen rc hk üh le n!
gut du
bereiten wir mit feinem Gemüse Herzfunktion bei
(Paprika, Karotten, Mais), Meersalz nur von Kalt-
und etwas Essig zu und verwenden wasserfischen
selbstverständlich kein Ei, keine hohe Qualität
zur sicheren
Lachs-Pastete Zitrone Thunfisch-Pastete mediterran
Konservierungsstoffe und
Feinster Wildlachs, Sonnenblumenöl und Der pure Geschmack des Südens:
auch keine Süßstoffe. Versorgung
Mango-Chutney vereinen sich zu einem Unsere delikate Fischpastete aus
mit lebensnot
Achten Sie auf das einzigartigen Geschmackserlebnis. weißem Thunfisch, Tomaten und
wendigen, hoch
blaue MSC-Logo. Ein Spritzer Zitronensaft schenkt dieser mediterranen Kräutern, schmeckt
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Delikatesse eine wunderbar frische Note. unwiderstehlich gut auf Volkorn-
Omega-3-
Genießen Sie diese Köstlichkeit auf brot und Sandwiches.
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frischem Brot oder auf Crackern. Mit 60 % Mit 53 % weißem Thunfisch
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delfinfreundlich gefangen. und Bambussprossen, oder mild: feiner Weißer Thunfisch mit Kidneybohnen,
Unser Klassiker: Sehr beliebt: Mais und Paprika, beide servierfertig und appetitlich angerichtet.
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Nur feinstes Fleisch vom „Bonito del Norte“. Das eher rötliche Fleisch des hellen Thunfisches ist und Egle-Pflanzenöl mit Meersalz ohne Aromen.
Sein Fleisch ist besonders muskulös, fest und aromatisch. eine besonders zarte und schmackhafte Köstlichkeit.
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Keimlingen und Bambussprossen
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248 Weißer Thunfisch Olive in nativem Olivenöl extra, mit Schwarzwurzeln in einer feinen Sauce à la Hollandaise
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Pack und rotem Paprika in einer feinen Sauce à la Hollandaise.
254 Weißer Thunfisch naturell in eigenem Saft und Aufguss 146 Heller Thunfisch in Egle-Pflanzenöl
3 x 120 g (Fischabtropfgewicht: 3 x 78 g) € 7,80 100 g/€ 3,33 3 x 120 g € 6,60 100 g/€ 1,83 Mit 30 % Wildlachs-Filets aus MSC-zertifizierter Fischerei
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Egle Thunfisch – die anerkannt qualitativ höchste Thunfischart, die auch „Bonito del weißen Thunfisch zu den kulinarisch begehrtesten Thunfischarten. Sein leicht röt- 3er
Norte“ genannt wird. Dieser Thunfisch ist eine verhältnismäßig kleine Art. Er wird liches Fleisch ist besonders zart und schmackhaft. Alle Egle Thunfischarten werden Pack
394 Lachs-Salat mit Schwarzwurzeln
rund einen Meter groß und ist bis zu 40 kg schwer. Sein festes und feines, muskulöses natürlich delfinfreundlich gefangen. Stefanie Thomas, 3 x 190 g € 9,90 100 g / € 1,74
Fleisch ist weiß und ganz besonders aromatisch. Der helle Egle Thunfisch ist dagegen Ernährungswissenschaftlerin der Firma Egle Achten Sie auf das blaue MSC-Logo.
24 www.msc.org/de 25Fisch-Suppen mit sehr hohem Fischanteil! Wurstspezialitäten aus unserer bayrischen Heimat!
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traditionsreiche, naturtrübe Bierspezialität und wurde bereits bei Gebraut mit mild ma-Hopfen
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Gründung der Brauerei 1897 nach einem ähnlichen Rezept gebraut. Tettnanger Bi
Dieses Bier besticht durch seine feine Malznote, seine dezente
Würze und seine milden Hopfenaromen. Es schmeckt süffig, mild
und erhält durch die lange Lagerung bei Temperaturen knapp
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unter dem Gefrierpunkt seine vollendete Reife.
Gebraut wird Lager Hell von der traditionsreichen Brauerei Härle
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Gute Wurst mal gesund: Beim Egle-Fettaustausch nehmen
wir wertvolles Pflanzenöl statt tierischer Fette!
Das heißt im Vergleich zu herkömmlicher Wurst: Unser Maßstab:
hoher Gehalt an gesunden ungesättigten Fettsäuren
weniger gesättigte Fettsäuren Nur Bio-Fleisch
von ausgewählten Bio-Bauernhöfen
Herzhafte Egle Bio-Wurst: kein Schweinefleisch
ohne Nitrit-Pökelsalz höchste Qualität
Das Bio-Siegel kennzeichnet Produkte,
die nach ökologischen Standards sowohl
Bio-Puten-Wurst mit max. 14 % Fett Bio-Rindfleisch-Wurst mit max. 17 % Fett tierfreundlich als auch umwelt-, resourcen-
und klimafreundlich produziert wurden.
Puten-Jagdwurst Rinder-Lyoner Es wird regelmäßig von unabhängigen
43 % weniger Fett als 34 % weniger Fett als
Stellen kontrolliert.
herk. Jagdwurst herkömmliche Lyoner
46 % weniger 45 % weniger lsalz!
gesättigte Fettsäuren gesättigte Fettsäuren Ohne Nitritpöke Die Tiere haben mehr Platz
ständiger Zugang zu einem Freigelände,
321 Jagdwurst 200 g € 4,95 100 g/€ 2,48 022 Lyoner 200 g € 3,95 100 g/€ 1,98 vorzugsweise zu Weideland
ständiges Angebot von
Puten-Lyoner Rinder-Pfeffer-Lyoner Beschäftigungsmaterial
51 % weniger Fett als 34 % weniger Fett als Futtermittel sind zu 100 % ökologisch,
herkömmliche Lyoner herkömmliche Lyoner gentechnikfrei und anteilsmäßig vom
41 % weniger 45 % weniger ge- eigenen Hof
gesättigte Fettsäuren sättigte Fettsäuren
vorgegebene Anzahl der Tiere pro
322 Lyoner 200 g € 4,95 100 g/€ 2,48 023 Pfeffer-Lyoner 200 g € 3,95 100 g/€ 1,98 bewirtschafte Fläche
Verbot von wachstumsfördernden und
Puten-Schinkenwurst Rinder-Jagdwurst synthetischen Aminosäuren
Bio-Rindfleisch-Würstchen
39 % weniger Fett als 49 % weniger Fett als mit Egle-Pflanzenöl
Serviervorschlag keine routinemäßige oder vorbeugende
Egle Lebensmittel aus
herk. Schinkenwurst herkömml. Jagdwurst ökologischem Landbau 33 % weniger gesättigte Fettsäuren Behandlung mit Arzneimitteln
40 % weniger 37 % weniger werden geprüft von Tiertransporte werden kurz gehalten,
DE-ÖKO-001 als herkömmliche Rinder-Würstchen
gesättigte Fettsäuren gesättigte Fettsäuren
in zartem Naturdarm kein Treiben mit Stromstößen
326 Schinkenwurst 200 g € 4,95 100 g/€ 2,48 021 Jagdwurst 200 g € 3,95 100 g/€ 1,98 024 Würstchen 265 g € 4,95 1 kg/€ 18,68 zusätzlich regelt das Bio-Siegel auch die
Weiterverarbeitung von Fleisch.
30 31Bio-Käse aus ökologischer Landwirtschaft! Traditionell hergestellt
Wertvolle Lebensmittel
für Ihre gesunde Ernährung.
würzig und aromatisch im Geschmack von Natur aus reich an Calcium laktosefrei
Unser Käse:
Bio & Regional
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Wie frisch von der Alm: Ein mild-aromatischer Nur aus Milch von heimischen
… aus der Milch von glücklichen Kühen: Schnittkäse mit essbarer Rotkultur-Rinde. Zu
Diese vier herzhaften Käsesorten werden bei diesem überragenden Brotzeitkäse passt sowohl Bio-Kühen
uns in Bayrisch-Schwaben in einer traditionellen ein trockener Wein als auch ein kühles Bier. Wie
Landkäserei hergestellt. Die Milch dafür kommt alle unsere Käsesorten mit mikrobiellem (vege reich an Calcium –
ganz sicher nur von Kühen, die von Bio-Milch- tarischem) Lab und ohne Zusatzstoffe hergestellt.
bauern in unserer bayrischen Heimat mit wichtig für Knochen und Zähne
Kräutern und Gräsern auf saftigen Wiesen, fast 077 Sennkäse
möchte man sagen: „verwöhnt“ werden. mit vegetarischem Lab hergestellt.
200 g Stück € 6,70 100 g / € 3,35
würzig - aromatisch mild - aromatisch Käse zählt zu den wichtigsten
Lebensmitteln auf Ihrem Speiseplan.
Die Deutsche Gesellschaft für Ernäh-
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55 % Fett i.Tr. rung empfiehlt täglich 1000 mg Calci-
Ein halbfester Schnittkäse mit einer ganz um für eine ausreichende Versorgung.
besonders gut schmeckenden feinen Rinde
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50 % Fett i.Tr. Die gute Nachricht: Schon mit 100 g
Ein ganz traditioneller Hartkäse aus Rohmilch mit
Mit mikrobiellem (vegetarischem) Lab
dem so beliebten, besonders würzigen und aromati-
feinem Egle-Käse erreichen Sie zwi-
und ohne Zusatzstoffe hergestellt.
076 Bergblütenkäse besonders würzig schen Geschmack. Ebenfalls mit mikrobiellem (vege-
tarischen) Lab und ohne Zusatzstoffe hergestellt.
schen 75 % und 113 % der empfoh-
lenen Calciumzufuhr, die der Körper
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200 g Stück € 6,90 100 g / € 3,45 unter anderem für den Aufbau von
nur
30 %
fein - mild Knochen und Zähnen benötigt.
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Bio Almkäse Leicht 30 % Fett i.Tr. Kleiner Genießertipp: Gönnen Sie
Ein fein-milder halbfester Schnittkäse mit nur 30 % Fett i. Tr. ( = 16 % Fett absolut). Auf- sich deshalb jeden Tag ein Stück von
grund des niedrigen Fettgehalts ist er besonders gut geeignet für eine fettbewusste Ernäh-
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mit mikrobiellem (vegetarischen) Lab und ohne Zusatzstoffe hergestellt. Ohne Rinde.
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Rein pflanzlich ohne tierische Fette ohne gehärtete Fette
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das Schweine-Schmalz früher. Wir nehmen
4 leckere Brotsorten, einzeln verpackt. aber keine tierischen sondern pflanzliche
Bio Vollkorn-Roggenbrot Fette und wertvolles Egle-Pflanzenöl.
Bio Pumpernickel So macht man das heute.
Bio Vollkorn-Dinkelbrot
Bio Vollkorn-Sonnenblumenbrot Egle Schmalz, rein pflanzlich
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Für mehr Abwechslung in Ihrem Brotkorb oder Je 2 Scheiben keine tierischen Fette
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Vollkorn Hafer-Brot Vollkorn Gewürzbrot
mit 1,5 g Beta-Glucan /100 g mit Kümmel, Fenchel und Koriander NEU!
Es ist wissenschaftlich nachgewiesen, dass täglich 3 g Dieses Vollkornbrot ist nach alter Tradition
Serviervorschlag
Beta-Glucan aus Hafer den Cholesterinspiegel senken. mit Natursauerteig und reinem Roggen-
Ein hoher Cholesterinspiegel ist einer mehl aus Bayern gebacken und kräftig
von mehreren Risikofaktoren gewürzt mit den typischen Egle Schmalz ist ein
der koronaren Herzkrank- Brotgewürzen Genuss auf frischem
heiten.Ballaststoffreich. Kümmel, Fenchel Holzofenbrot. Es ist auch
Mindestens 3 und Koriander. prima geeignet zum Verfei-
Monate haltbar. Ballaststoffreich. nern beim Kochen und
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2 x 500 g € 5,40 1 kg / € 5,40 2 x 500 g € 5,80 1 kg / € 5,80 100 g / € 2,20
34 35Öfter mal pflanzlich genießen! Unsere Brot-Aufstriche schon probiert?
70 J a h r e Unser wertvoller Cholesterin-Tipp: „Rein pflanzlich genießen statt fetter Wurst!“ Denn der Austausch tierischer Lebensmittel gegen pflanzliche Lebensmittel
mit ungesättigten Fettsäuren in der täglichen Ernährung trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels bei.
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Unvergleichlich gut: Streichzart und delikat:
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Rein pflanzlich Streichwurst.
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mit ausgewählten Kräutern und feinem Gemüse
ohne Palmfett ohne Aromen feine, cremige
Konsistenz ideal auch für Partyhäppchen oder
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zum Kochen.
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kernen und Sonnenblumenöl glutenfrei
laktosefrei hefefrei ohne Aromen
feine, cremige Konsistenz ideal auch als
Dip oder Pesto, zu Kartoffeln, Gemüse ...
2er 3er
Pack Pack
378 Aubergine 2 x 180 g € 6,50 026 Champignon-Pastete 3 x 125 g € 6,90
372 Rote Bete & Meerrettich 2 x 180 g € 6,50 030 Delikatess-Pastete 3 x 125 g € 6,90
374 Tomate-Basilikum 2 x 180 g € 6,50 032 Kräuter-Pastete 3 x 125 g € 6,90
376 Zucchini-Curry 2 x 180 g € 6,50 166 Senf-Rucola-Pastete 3 x 125 g € 6,90
100 g / € 1,81 100 g / € 1,84
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