Drei-Königs mit Schokolade - Three Kings Bread with Chocolate - Pane Bistecca

Drei-Königs    Kuchen mit
Schokolade – Three Kings
Bread with Chocolate
 Heute ist Drei-Königstag und bei uns gab es als Kind in der
Schweiz immer den traditionellen Drei-Königs Kuchen. Wie schon
   in einem früheren Rezept erwähnt, wurde ich sehr selten
  Königin, meist gewann mein Vater. Ich habe diese Tradition
auch in Asien weitergeführt, und es gab immer am Dreikönigstag
  einen Kuchen mit einer Mandel oder einer Königsfigur drin
 (nein, zwei, so dass meine Kinder nicht weinen mussten) und
wir hatten jedes Jahr eine Königin und einen König. Naja, bis
meine Kinder alt genug waren, und sich nicht mehr austricksen
      liessen. Dieses Jahr mache ich einen schokoladigen
 Königskuchen, denn morgen sind meine Freundinnen da und ich
 tische ihn zum Kaffee auf. Deshalb will ich ihn etwas süsser
         haben und Schokolade passt da sehr gut rein.

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  Today is Three-Kings day and when I was a child, we always
  celebrated it with our traditional Three-Kings Cake. As I
mentioned in a former recipe I never really won, my father was
mostly the winner. I went on with this tradition when I moved
to Asia. Every year we crowned a king or a queen, in our case
both in one than I made sure both found the kings figurine in
 their piece of bread! At least until my kids were old enough
 to know my tricks! This year I am making a chocolate three-
 kings bread as I want to serve it tomorrow to my girlfriends
who come over for lunch and coffee. That’s why it has to be a
          little sweeter than the traditional one.

500 g Zopfmehl oder 550er Mehl
                          10 g Salz
                         20 g Zucker
                       7 g Trockenhefe
                      300 ml warme Milch
                         80 g Butter
            180 g Schokoladen Tropfen oder Stücke

           1 Eigelb und 1 EL Milch zum Bestreichen
                  1 Mandel oder Königsfigur
                           1 Krone

Die Milch lauwarm erwärmen, eine Espressotasse davon zur Seite
 stellen, im Rest die Butter schmelzen lassen und den Zucker
dazu geben. Die Trockenhefe in das Espresso Tässchen geben und
 5 Minuten quellen lassen. Das Mehl mit dem Salz mischen und
 die Milchmischung dazu geben. Mit der Küchenmaschine Kneten
und wenn der Teig zusammenkommt, die Hefemischung dazu geben.

10 Minuten kneten lassen, es entsteht ein weicher elastischer
 Teig. Nun von Hand die Schokolade Stücke einkneten. Ich habe
     120 g backfeste Schokolade genommen und der Rest ist
Weihnachtsdekorations Schokolade. Die zerläuft etwas und gibt
     dem Teig Streifen. Zugedeckt 2 Stunden ruhen lassen.
 Dann ca. 1/3 der Masse zu einer grossen Kugel formen und in
die Mitte einer runden Backform geben. Aus dem restlichen Teig
so viele Kugeln formen wie Personen sind und in eine noch eine
  Mandel oder eine Königsfigur einkneten. Die Kugeln an die
  grosse Kugel legen und zugedeckt nochmals 40 Minuten ruhen
    lassen. Dann mit dem Eigelbgemisch bestreichen und mit
Mandelsplittern, Hagelzucker oder Schokostreusel bestreuen. Im
        Ofen bei 200 C Grad ca. 30-40 Minuten backen.
                Viel Spass beim König suchen!

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                  500 g strong Bread Flour
                         10 g Salt
                          20 g Sugar
                       7 g dried Yeast
                      300 ml warm Milk
                        80 g Butter
                    180 g Chocolate Drops

           1 Egg-yolk and 1 tbsp Milk for brushing
                 1 Almond or King’s figurine
                           1 Crown

 Heat the milk until lukewarm, put some aside in an espresso
 cup and let the butter melt in the rest. Add the sugar to it
too. Add the dried yeast to the milk in the small espresso cup
  and let sit for 5 minutes. Mix the flour with the salt and
then knead with the kitchen machine. Add the milk mixture. As
 soon as the dough comes together add the yeast mixture. Let
 knead for 10 minutes. You will get a soft elastic dough. Now
 knead in – but by hand! – the chocolate pieces. I used 120 g
   of chocolate drops and the rest was broken up Christmas

decoration chocolate. These will slightly melt in the warm
  dough to give it some dark stripes. Let rest covered for 2
                            hours!
 Then cut 1/3 off and form a big ball, put it into the middle
of a round cake dish. With the rest form as many smaller balls
 as you need for your family members. Put them around the big
ball. But do not forget to knead one almond or king’s figurine
into one of the small balls! Let rest covered for 40 minutes.
   Brush with the egg-yolk mixture and decorate with almond
           slivers, sugar, or chocolate sprinkles.
     Bake in the oven at 200 C for approx. 30-40 minutes.
                  Have fun finding the King!