Kartoffelbrei-Hackfleisch Kroketten - Mashed Potato Meat Croquettes

Kartoffelbrei-Hackfleisch
Kroketten – Mashed Potato
Meat Croquettes
Kartoffelgerichte sind die Diesmonatigen Gewinner in unserer
   Gruppe von #wirrettenwaszurettenist! Es gibt unzählige
 Gerichte, die mit Kartoffeln zubereitet werden können. Wir
lieben diese Knolle “Härdöpfel” genannt, in unserer Sprache.
Mir ist sie lieber als Pasta, demzufolge muss ich wohl mehr
schweizer Geschmacksgene erhalten haben, als Italienische. Wir
  zeigen Euch, dass man zuhause schnell und einfach Gerichte
zubereiten kann, die man sicherlich auch fertig kaufen kann,
   aber die logischerweise ohne Geschmacksverstärker und
  Farbzusätze gekocht werden. Es gibt nichts besseres als
                       Selbstgekocht!

  Ich koche unglaublich gerne mit Kartoffelbrei, da kann man
  auch Reste davon ganz kreativ verwenden! Je nach Lust und
Laune kann man nun daraus neue Gerichte zaubern. Das habe ich
  hier auch gemacht und mit Fleisch eine wunderbare Krokette
  hergestellt. Ein Salat dazu und man hat im Nu ein richtig
                      tolles Abendessen!

Wie immer bedanke ich mich herzlich bei den Organisatoren der
 Gruppe, die unermüdlich arbeiten. Da sind Britta von Brittas
Kochbuch, ihr Mann Martin, der alle Links sammelt und umsetzt,
  Tamara von Cakes Cookies and more und Barbara von Barbaras
                         Spielwiese.

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Potato recipes have won our attention in this month event from
   our group #wirrettenwaszurettenist! There are very many
dishes with potatoes, this vegetable is very versatile. I love
potatoes. It looks like I have more Swiss genes than Italian
ones, as I love potatoes more than pasta. We show you how to

make your own dinner, quick and easy, even though you might be
able to buy them ready-made. But if you make them yourself you
  do not have any coloring agents or taste enhancers in it!
           There is nothing better than homemade!

 I like to cook with mashed potatoes! I love to use leftovers
and turn them into new creative dishes! Depending on time and
ingredients you can do wonders with them. That’s what I did! I
 added meat and turned them into beautiful croquettes. Serve
        them with a salad and you have a full meal!

As usual I thank the organisers of this ongoing event. Britta
 from Brittas Kochbuch, her husband Martin, who does all the
   technical stuff, Tamara from Cakes Cookies and more and
              Barbara from Barbaras Spielwiese.

Fuer 2-3 Personen:
                  300 g Kartoffelbrei Reste
                  300 g Schweinehackfleisch
                  2 Knoblauchzehen, gehackt
                       Salz und Pfeffer
                           Paprika
                           Rosmarin
                         Chiliflocken
                            2 Eier
                  20 g Paniermehl/Brotbrösel
                eine handvoll frischer Spinat
                             Mehl
                    Paniermehl/Brotbrösel
                  Sonnenblumenöl zum Braten

 In einer flachen Pfanne wenig Öl erhitzen und die gehackten
 Knoblauchzehen darin anbraten. Das Hackfleisch zugeben und
  sehr gut würzen. Alles gut durchbraten, etwas auskühlen
                           lassen.
 Dann den Kartoffelbrei mit den Eiern, dem Fleisch, den 20 g
 Paniermehl und Spinat mischen. Falls der Teig zu nass ist,
etwas Mehl zugeben. Evt noch etwas nachwürzen. Mehl in einen
Teller geben und in einem zweiten Teller etwas Paniermehl. Nun
mit zwei Esslöffeln Nocken aus der Masse formen und diese erst
im Mehl, dann im Paniermehl wenden und in heissem Öl braten.
               Die Kroketten heiss servieren.

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                       For 2-3 Persons:
                    300 g mashed Potatoes
                      300 g ground Pork
                 2 cloves of Garlic, chopped
                       Salt and Pepper
                           Paprika
                           Rosemary
                         Chili Flakes
                            2 Eggs

20 g Breadcrumbs
                one handful of fresh Spinach
                           Flour
                        Breadcrumbs
                  Sunflower Oil for frying

Heat a little oil in a flat pan and fry the chopped garlic in
 it. Add the ground meat and fry well, season very well. Let
                       cool slightly.
  Now mix the mashed potatoes with the eggs, meat, the 20 g
 breadcrumbs and the spinach. If the mixture is too soft add
  some flour. You may need to add more seasoning. Pour some
  flour into a plate and pour some breadcrumbs into a second
plate. Now form with the help of two tablespoons patties, turn
them over in flour and then in breadcrumbs and fry them in hot
                     oil. Serve them hot!

Meine Mitretter:
Brittas Kochbuch – Masurischer Kartoffel-Majorankuchen
Barbaras Spielwiese – Foodblog – Gebackene Kartoffel- und
Zucchiniwürfel mit Hähnchen
Cakes, Cookies and more – Bratkartoffeln
Turbohausfrau – Erdäpfelkäs
Das Mädel vom Land – Kartoffelrosen mit Endivienpesto
genial lecker – Kartoffelpuffer
Bonjour Alsace – Pommes frites einfach
our food creations – Mediterraner Kartoffelsalat
Kleines Kuliversum – Gromperekichelcher – luxemburgische
Reibekuchen
Kaffeebohne – Lieblings-Kartoffelsalat – schwäbische Art
Möhreneck – vegane Kartoffelpuffer