Liebe Gäste und Weinliebhaber, Kopps
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Liebe Gäste und Weinliebhaber,
unsere Philosophie versichert Ihnen, dass alle Weine vegan sind. Darüber hinaus
liegt uns eine sehr hohe Qualität in Verbindung mit nachhaltigem Weinanbau am
Herzen!
Um Ihnen die Auswahl an ressourcenschonenden Winzern zu erleichtern, haben
wir keine klassische Sortierung nach Anbaugebieten.
Sie finden am Anfang der Karte Weingüter die biodynamisch arbeiten, dann die
bio-zertifizierten Weingüter und zum Schluss die der Konventionellen.
So haben Sie eine bessere Übersicht und die Möglichkeit Ihren Wein unter
nachhaltigen Aspekten auszuwählen. Wir selbst unterstützen sehr gerne
biodynamische Weingüter, die dafür bekannt sind naturschonend zu arbeiten.
Auch möchten wir Ihnen junge, kleinere Weingüter und unbekanntere
näherbringen, die wir alle persönlich kennen.
Sie dürfen uns Vertrauen, dass diese im Vergleich zu den renommierteren Gütern
in nichts nachstehen.
Wenn Sie detailliertere Informationen wünschen, sprechen Sie uns an. Wir
können Empfehlungen geben oder einfach nur ungezwungen uns austauschen.
Wagen Sie Neues, Sie werden nicht enttäuscht sein.
Ilhami Terzi und seine Kolleginnen/Kollegen.
**biodynamische Weingüter **biodynamic winery
*biozertifizierte Weingüter *organic winery
konventionelle Weingüter conventional winery
Ahr - Meyer-Näkel
Baden - Dr. Heger / Klumpp * / Martin Waßmer
Mosel - Saar - Fritz Haag / Clemens Busch** / Brohl* / Van Volxem / Villa Huesgen
Mittelrhein - Toni Jost
Nahe – Lorenz & Söhne / Dönnhoff
Pfalz - Knipser / Rings* / Dr. Bürkling Wolf** / Eymann** / Christmann** / Pflüger** /
Krauß / Seckinger* / Michael Andres* / Bietighöfer* / Sankt Annaberg
Rheingau - Schloss Rheinhartshausen / Hamm*
Rheinhessen - Sektmanufaktur Strauch*/ Sander** / Wittmann** / Pfannebecker* /
Becker** / Landgraf* / Gysler*
Württemberg - Graf Adelmann* / Gerhard Aldinger / Reiner Schnaitmann* / Eisele* /
Beurer**/ Sankt Annagarten* / Zimmerle*
Meinklang** – Burgenland / Alois Lageder**– Südtirol / Elisabetta Foradori**–
Trentino / Francesco Cirelli** – Pescara/ Binet-Jacquet**– Faugères / Le Roc de
Anges*– Madeloc Legret & Fils**– Talus-Saint-Prix / Château La Nerthe* –
Châtauneuf-du-Pape / Hecht & Bannier**– Languedoc / Jean-Marc Brocard**–
Chablis / Parra Jiménez** - La Mancha / Franck Massard - Monsant/ Robert Mondavi -
Napa Valley
1
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Champagner
Champagne Doyard-Mahé / Côte-des-Blancs / 1er Cru à Vertus
Cuvée Empreinte Brut 1er Cru 0,1l 12
0,75l 70
Brut Rosé 1er Cru 0,75l 75
Cuvée EB Extra Brut Désir 0,75l 80
Millésime EB 2012 Extra Brut 1er Cru 0,75l 105
Champagne Legret & Fils / Talus-Saint-Prix **biodynamisches Champagnergut**
Équilibre Extra Brut 0,375 l 39
Rosé Corolle 0,375 l 39
Crémant
Hecht & Bannier / Languedoc / Südfrankreich *Bio Weingut*
Crémant de Limoux Blanc 0,75l 42
Pét Nat
Tour des Gendres / Bergerac / Frankreich **biodynamisches Weingut**
2018 Pétillant Naturel 45
Spumante
Francesco Cirelli / Pescara / Italien **biodynamisches Weingut**
2018 „Anarchy Spumante“ Rose 42
Sidre
Domaine Eric Bordelet / Normandi / Frankreich **biodynamisches Weingut**
Sidre Brut Tendre 42
2
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Sekt
Sektmanufaktur Strauch / Osthofen / Rheinhessen *Bio*
Die Gault-Millau Entdeckung des Jahres 2015! Eine kleine Sektmanufaktur mit großer Zukunft. Strauch
produziert ausschließlich nach der klassischen Flaschengärung. Eleganter Sekt aus eigenem ökologischem
Anbau, fruchtig mit einer feinen Perllage.
Riesling brut 0,1l 8
0,75l 45
Eymann / Gönnheim / Pfalz **biodynamisches Weingut**
Pinot Noir Rosé brut 0,75l 45
Michael Andres / Deidesheim / Pfalz *Bio-Weingut*
Andres verfügt über die besten Lagen in Deidesheim & Ruppertsberg. Im jungen Alter beschloss Michael
sein eigenes Weingut zu gründen und hat es durch Feingefühl und Antizipieren geschafft, der Pfälzer
Weinkultur hervorragende Lagen hinzuzufügen. Seine Weine verkörpern Herkunft, Charme und Power! Wir
freuen uns sehr über diesen Zuwachs in unserer Karte.
2019 Auxerrois Quarz & Lehm 35
2018 Chardonnay, trocken 35
2018 Riesling „Buntsandstein“ 38
2017 Riesling Reiterpfad „Ruppertsberg“ 39
Graf Adelmann / Kleinbottwar / Württemberg *Bio-Weingut*
Der Weinbau auf Burg Schaubeck wird erstmals 1297 nachgewiesen. Die Sonderlinien "Der Loewe von
Schaubeck" und "Herbst im Park" sind ausdrucksstarke Ortsweine. Die kraftvolle "Vignette" ist das
Flaggschiff des Hauses.
2016 Grauburgunder *Orange* (ohne Etikett) 42
2016 Cuvée „Herbst im Park“ * Lemberger – Spätburgunder – Cabernet 45
2005 Cuvée „Vignette“ * Lemberger – Spätburgunder – Cabernet 95
3
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Jochen Beurer / Remstal / Württemberg **biodynamisches Weingut**
Kontrolliertes Nichtstun – damit ist schon viel über die Philosophie des Weingut Beurer gesagt.
Selbstverständlich beherrschen Sie Ihr Handwerk, doch viel wichtiger als alle technischen Grundlagen ist
für sie, mit der Natur und mit viel Gespür für den richtigen Augenblick zu arbeiten.
2018 Sauvignon Blanc 45
2015 Riesling „Stettener Pulvermächer“ GG 65
2015 Gewürztraminer Auslese „Stettener Pulvermächer“ 0,375 l 42
2016 Trollinger, trocken * 30
2015 Lemberger Stettener untere bunte Mergel * 40
2015 Lemberger „Stettener Mönchberg“ GG * 65
Brüder Dr. Becker / Ludwigshöhe / Rheinhessen **biodynamisches
Weingut**
Das Familienweingut in 3. Generation liegt in den Rheinterrassen 25 km südlich von Mainz. Das warme
ausgleichende Klima des Rheintals, die Löß- und Kalkböden und der ökologische Weinbau prägen die
besonderen Weine. Regionalität, Qualität und Ökologie sind die Leitlinien Ihrer Arbeit.
2015 Riesling Falkenberg GG 48
2018 Spätburgunder Rosé 30
Dr. Bürkling-Wolf / Wachenheim / Pfalz **biodynamisches Weingut**
Die Geschichte des Weinguts Dr. Bürkling Wolf reicht bis ins Jahr 1597 zurück und seit 2005 wird
biodynamisch angebaut.
Biodynamik heißt, die Rebsorten ihren natürlichen Anforderungen entsprechend anzubauen und den
Pflanzen kein unnatürliches Wachstum durch künstliche Stoffe abzuverlangen. Dadurch werden die Böden
gesünder, die Pflanzen trotzen der Witterung entwickeln natürlichere und komplexere Aromen als auf
konventionellen Anbauflächen.
2011 Riesling Wachenheimer Rechbächel 58
2015 Riesling Gaisböhl G.C. 68
2017 Riesling Ungeheuer G.C. 125
4
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Bietighöfer / Mühlhofen / Pfalz *Bio-Weingut*
Das Weingut Bietighöfer beschreibt seinen Weinstil als durchdrungen von Mut, guten Ideen,
Trinkerfahrung, Wissen und Intuition. Die Lagen mit gesunden, lebendigen Böden in traumhaftem Klima,
die Trauben, die Natur um Billigheim-Ingenheim bilden sein Ausgangsmaterial. Die Weine sind zugänglich,
mit reichlich Trinkfluss und dem Einfluss von allerbestem Holz.
2018 Riesling Reserve 38
2018 Sauvignon Blanc Reserve 38
Frank Brohl / Pünderich / Mosel *Bio-Weingut*
Frank Brohl arbeitet auf seinem Weingut in Pünderich an der Mittelmosel seit 1984 ökologisch. Auf der
7 ha großen Weinbergfläche werden 70% Riesling angebaut. Seine Rieslinge sind elegant, säurebetont und
einzigartig.
2017 Riesling „Steinrausch“, trocken 42
2016 Riesling „Rosenberg“, Spätlese 40
2007 Riesling, „Marienburg“, Spätlese 45
Clemens Busch / Pünderich / Mosel **biodynamisches Weingut**
Die Farbe der Kapsel gibt Auskunft über die geschmacksprägende Farbe des Schiefers. Und wer nicht
glauben mag, dass es innerhalb weniger Meter selbst bei derselben Rebsorte wahrnehmbare Differenzen
in der Stilistik gibt, sollte sich auf die wundervollen Beweismittel dieses biodynamisch arbeitenden Winzers
einlassen. Ob Falkenlay, Rothenpfad oder Raffes, die Busch-Rieslinge sind eine extraktreiche, mineralische
Rückbesinnung auf ihre Wurzeln. Ein Weinberg, eine Rebsorte, ein Winzer, eine Vielfalt, ein großes Glück!
2018 Riesling „Vom roten Schiefer“ 35
2017 Riesling „Marienburg“ Falkenlay GG 65
2008 Riesling „Marienburg“ Falkenlay GG 85
2016 Riesling „Marienburg“ Felsterrasse, Große Lage 125
2014 Riesling „Marienburg“ Rothenpfad Reserve 70
2011 Riesling „Marienburg“ Rothenpfad GG 70
2009 Riesling „Marienburg“ Raffes 115
5
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.A.Christmann / Gimmeldingen / Pfalz **biodynamisches Weingut**
„In dem Bewusstsein, dass wir unser Gut seit Generationen nur als Verwalter für die kommenden
Generationen geliehen bekommen, leben wir in der Tradition, Gutes noch besser machen zu wollen. Unser
Ziel ist es, den Betrieb in bestem Zustand weiterzureichen. Wohl wissend, dass wir der Qualität der Trauben
unserer Weinberge im Keller nichts hinzufügen können, bildet der biodynamische Anbau die wesentliche
Grundlage zur Erzeugung ganz individueller Weinbergsweine.
2018 Weissburgunder „Junge Reben“ 33
2015 Riesling „Idig“ GG 85
2014 Riesling „Reiterpfad“ GG 68
2013 Riesling „Idig“ GG 85
2008 Riesling „Idig“ GG 85
Eymann / Gönnheim / Pfalz **biodynamisches Weingut**
Das Weingut Eymann aus Gönnheim wurde schon 1984 vom heutigen Senior Rainer Eymann auf Bio
umgestellt. Was ihm vor Jahren noch den Ruf eines Spinners einbrachte, machte ihn später zum Vorreiter
für ökologischen Weinbau in der Pfalz. Heute arbeitet er gemeinsam mit Sohn Vincent nach
biodynamischen Prinzipien und die Weine sind Demeter zertifiziert. Die Weine der Selektion „Toreye“
definieren sich durch ihre Ursprünglichkeit und Tiefe. Reduzierte Erträge, Spontangärung und der Ausbau
in traditionellen Holzfässern verleihen ihnen Komplexität sowie ein enormes Lagerungspotenzial.
2019 Weißburgunder Vom Löss 33
2018 Chardonnay „Alte Reben“, Toreye 38
2017 Pinot Noir „Sonnenberg“ * 48
2017 Spätburgunder, Toreye * 38
Eisele / Hessigheim / Württemnberg *Bio-Weingut*
Das Weingut Eisele wurden 1987 gegründet. Neben qualitativ hervorragenden Weinen zählt für sie auch
Verantwortung. Das heißt, sie bewirtschaften Ihre Weinberge als Ökosystem im Kreislauf. Sie verzichten
auf den Einsatz von chemisch-synthetischen Düngern und Pestiziden. Der dadurch gesunde Boden und die
vitalen Rebstöcke sind die Grundlage für die Qualität der Weine.
2018 Riesling „S-Line“, trocken 42
2016 Frühlingsgefühle „Terroir“ feinherb 30
2016 Pinot Meunier Rosé „Terroir“ 33
2018 Lemberger Hessigheimer Felsengarten “Hambach“ * 40
2017 Zweigelt „Edition“ * 35
2016 Muskattrollinger „Terroir“ * 33
2015 Spätburgunder „S-Linie“ * 42
6
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Alexander Gysler / Alzey-Weinheim / Rheinhessen
**biodynamisches Weingut**
Alexander Gysler, hat das Weingut 1999 nach dem Tod seines Vater Gernot Gysler übernommen. Im Jahr
2004 hat er mit der Umstellung auf ökologische Bewirtschaftung begonnen. Er versteht den Wein als
echtes Naturprodukt, der den Standort und das Jahr repräsentieren. Er gibt ihnen maximalen Freiraum –
im Weinberg wie im Keller.
2019 Scheurebe „Sonnentau“ 35
2019 Riesling „Sandstein“ 35
2018 Weißburgunder „Sternenglanz“ 35
Hamm / Oestrich-Winkel / Rheingau *Bio-Weingut*
Mitten im Herzen des Rheingaus baut das Weingut Hamm auf kleinen, feinen 7 ha Rebfläche 10%
Spätburgunder und 90% Riesling aus. Bereits in vierter Generation wird der Traditionsbetrieb in der
Familie geführt und unter der Leitung von Tochter Aurelia ist die neue Generation im Weingut Hamm
eingeläutet. Seit 1990 ist das Weingut ökologisch zertifiziert. Bereits seit über 25 Jahren verwirklichen sie
eine nachhaltige Veränderung - als es noch alles andere als Trend war! So bauen Sie heute bereits
Rebstöcke aus, die noch nie chemisch-synthetisch bearbeitet wurden.
2017 Riesling Kabinett, trocken 33
2016 Riesling, trocken 33
Klumpp / Bruchsal / Kraichgau / Baden *Bio-Weingut*
„Die Erfolgsgeschichte beweist, dass es nicht unbedingt einer jahrhundertealten Familientradition bedarf,
damit ein Weingut zu den Spitzenerzeugern im Land wird. Enthusiasmus, Zielstrebigkeit, Liebe zum Wein
und ein starker Familienverbund sind sicher ebenso wichtig.“ („Große Weine aus Südwest“)
1983 gegründet, zählt das Bio-Familienweingut heute zu den spannendsten Adressen Badens.
2017 Auxerrois, trocken 35
2017 Weissburgunder 33
2017 Grauburgunder, Rothenberg, trocken 45
2016 Pinot Noir, Bruchsaler Weiherberg * 45
7
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Pflüger / Bad Dürkheim / Pfalz **biodynamisches Weingut**
Wir arbeiten in einer gewachsenen Kulturlandschaft mit Feigenbäumen,
Zypressen und Sandsteinmauern. Die Vielfältigkeit der Böden zeigt sich in der Einmaligkeit des
Geschmacks. Hier treffen üppige Ungsteiner Weine von schweren Kalkböden auf elegante Dürkheimer,
obwohl die Lagen nur wenige hundert Meter auseinanderliegen.
2018 Cuvée „biodynamite“ 38
2018 Weißburgunder 30
Pfannebecker / Pfeddersheim / Rheinhessen *Bio-Weingut*
Die Familie kümmert sich selbst um die Weinbergspflege. Nähe zu den Rebstöcken ist den Pfannebeckers
eine Herzensangelegenheit. Max Pfannebecker ist überzeugt, dass ein Wein nicht besser werden kann als
die Traube, aus der er gekeltert wird. Damit im Keller ausdrucksvolle, aromatische Weine heranreifen
können, muss er im Weinberg mit Fingerspitzengefühl feine, geschmackvolle Trauben ernten.
2018 Weissburgunder 35
2018 Grauburgunder 35
2017 Werkstoff (Sauvignon Blanc & Riesling) 30
2019 „NullKommaNix“ Traubensecco 30
Rings / Freinsheim / Pfalz *Bio-Weingut*
"Wir sind Weinverrückte. Wein ist unser Leben, dafür arbeiten wir 365 Tage im Jahr. Naturnaher Weinbau
erfordert viele Hände. Unser Ansporn ist es, dieses Geschenk der Natur mit all seinen Facetten in die
Flasche zu bringen. Schonend, rein und unverfälscht. Diese Motivation trägt uns jeden Tag, in der Familie
und im ganzen Team. Jedes Jahr ein Maximum an Qualität." Steffen und Andreas Rings
2017 Riesling Kalkmergel, trocken 33
2018 Grauburgunder, trocken 33
2016 Sauvignon Blanc „Freinsheim“ 35
2017 Riesling „Ungesteiner Nussriegel“ 48
2014 Spätburgunder „Freinsheim“ * 45
2016 "Das kleine Kreuz" *(Merlot, Cabernet Franc, St. Laurent, Cabernet Sauvignon) 50
2016 "Das Kreuz" *(Merlot, Cabernet Franc, St. Laurent, Cabernet Sauvignon) 85
8
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Sander / Mettenheim / Rheinhessen **biodynamisches Weingut**
„Unser Großvater hat sich schon zu einer Zeit für Bio interessiert, als Verbraucherschutz noch lange kein
Thema war. In eigenen Feldversuchen wurde schnell klar, dass Landbau ohne Kunstdünger und
Pflanzengift nicht nur besser schmeckt, sondern auch ein Beitrag zur Nachhaltigkeit ist.
2018 Riesling Spätlese 33
2019 Sauvignon Blanc 35
2019 Weißburgunder 33
2017 Silvaner "Alte Reben" 38
2019 Weißburgunder, Mettenheimer Michelsberg, 1. Lage 40
2013 Riesling „Matura“ 42
2011 Riesling „Matura“ 48
2018 Merlot, trocken * 35
2018 Cuvée GS * 35
Seckinger / Niederkirchen / Pfalz *Bio-Weingut*
Das Weingut hat sich 2012 gegründet und ist ein Familienbetrieb. Sie sind das jüngste Weingut in
Niederkirchen. Alle Weine werden spontan, meist in großen und kleinen Holzfässern vergoren. Dabei
verzichten sie komplett auf technische Weinbehandlungsmittel. Sie haben es sich zur Mission gemacht alte
verwilderte Terrassenlagen am Haardtrand zu rekultivieren und neu mit Riesling zu bestocken. Fallstaff
Newcomer des Jahres 2017.
2018 Kopps Riesling vom Löss 35
2018 Weißburgunder 33
2018 Grauburgunder 33
2018 Gewürztraminer & Riesling “G&R“, feinherb 33
2017 Riesling „Langenmorgen“ 55
2017 Blanc de Noir 33
9
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Sankt Annagarten / Beilstein / Württemberg *Bio Weingut*
Seit vier Generationen betreibt die Familie Wiedenmann in Beilstein Weinbau, die Weinberge werden
biologisch bewirtschaftet. Rieslinge und Grauburgunder stehen auf Gipskeuper und Schilfsandstein,
Lemberger, Spätburgunder und Trollinger auf Rotem Keuper. Hans Wiedenmann kümmert sich um die
Reben, sein Sohn Marcel, Jahrgang 1981, ist für den Keller zuständig; unterstützt werden sie von Renate
und Katharina Wiedenmann. Eine symphatische Weinfamilie.
2019 Grauer Burgunder „Tradition“ 35
2017 Kerner Kabinett „Tradition“ 33
2017 Blanc de Noir „Tradition“ 33
2017 Riesling „Kieselsandstein“, trocken 35
2017 Riesling „Generation: Beilsteiner Wartberg“ 40
2016 Grauburgunder „Generation: Farbecht“ 40
2017 Riesling Auslese „Freudensberg“, Edelsüß 0,5l 42
2019 Spätburgunder Rosè „Tradition“ 33
2017 Lemberger „Tradition“ * 35
2015 Lemberger „Roter Keuper“ * 35
2015 Spätburgunder „Roter Keuper“ * 35
Schloss Reinhartshausen/Insel Mariannenaue/Rheingau *Bio Weingut*
Güte durch Herkunft: "je enger die Herkunft eines Weines gefasst ist, desto höher ist seine Qualität" - das
ist seit Jahrzehnten der Leitgedanke von Schloss Reinhartshausen. Die Weinberge werden mit viel
Herzblut, qualifiziertem Sachverstand und nicht zuletzt durch sehr viel Handarbeit gepflegt und
ausnahmslos selbst bewirtschaftet. Aus reifen Trauben wird der beste Wein - als Botschafter seiner
garantierten Herkunft.
Die Ortsweine von der Rheininsel Mariannenaue sind Unikate und streng limitiert.
2016 Insel Mariannenaue, Inselsalz, trocken 33
2015 Riesling „Alte Rebe“, Grosse Lage, Erbach Hohenrain 48
2017 Weißburgunder & Chardonnay, Mariannenaue 45
10
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Schnaitmann / Fellbach / Württemberg *Bio-Weingut*
Das Bemühen um gute Weine aus altbekannten oder neuen Rebsorten wieder zu entdecken spornt Rainer
Schnaitmann und sein Team täglich an, der Verpflichtung aus 500-jährigen Familientradition
nachzukommen. Mittels nachhaltigem Wirtschaften im Weinberg will man auch zukünftigen Generationen
den Weinbau ermöglichen.
2018 Riesling „Steinwiege“, trocken 33
2018 Sauvignon Blanc „Steinwiege“, trocken 35
2018 Silvaner „O“ 39
2017 Schnait Riesling 35
2016 Riesling „Götzenberg“ 59
2016 Spätburgunder „Junge Reben“ * 45
2016 Lämmler Lemberger GG * 68
Wittmann / Westhofen / Rheinhessen **biodynamisches Weingut**
Das Weingut Wittmann ist einer der Pioniere des ökologisch orientierten, qualitativ hoch ambitionierten
Weinbaus, seit 2003 hat man die biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge eingeführt. Die Gutsweine
bilden die schon sehr hochwertige Basisqualität: die kräutrige Scheurebe - eine Spezialität der Wittmanns;
der Weißburgunder, im großen Holzfass ausgebaut, hat eine für seine „Klassifikationsstufe“ schon
außergewöhnliche Struktur und Mineralität.
2018 Scheurebe, trocken 45
2015 Weisser Burgunder Reserve 68
2015 Chardonnay Reserve 78
2014 Riesling „Kirchspiel“ GG 75
2015 Aulerde Riesling GG 65
2012 Aulerde Riesling GG 95
Zimmerle / Korb / Württemberg *Bio-Weingut*
Zimmerle, der 2014 das Weingut von seinem Vater Friedrich übernahm, hat seine Handwerkskunst in
Württemberg und Bordeaux gelernt. Es gelingt ihm bei seinen Weinen mit leichter Hand, schwäbische
Sorgfalt und französischen Esprit miteinander zu verbinden. Das Spektrum der hochqualitativen
Weißweine reicht von frisch und fruchtig bis hin zu konzentrierten und lagerfähigen Weinen aus dem
kleinen Holzfass. Die bereits mehrfach ausgezeichneten Rotweine laden mit ihrer Geradlinigkeit und
schlanken Statur immer wieder zum Weitertrinken ein.
2019 Riesling „Egoist“ 35
2018 Riesling „Steige“, Kabinett 33
2019 Viognier „Korber Berg“ 48
2019 Muskattrollinger Rosé 33
2019 Spätburgunder „Egoist“ * 35
11
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Gerhard Aldinger / Fellbach / Württemberg
Aldinger – der „Benz“ unter den deutschen Weingütern. Schwäbische Sparsamkeit ist nicht alles! Gert
Aldinger spart sich zwar, manch Überflüssiges zu seinen Weinen zu sagen, an Energie und Elan spart er
allerdings nie, wenn’s darum geht, klare Qualitätsstrukturen in seine Weine zu bekommen. Er war einer der
ersten Winzer Deutschlands, welcher versuchsweise neue Sorten pflanzte, welche sich heute als bewährt
zeigen.
2014 Riesling "Marienglas", GG 65
2014 Lemberger "Hanweiler Berg" 1. Lage * 40
2012 Lemberger "Hanweiler Berg" 1. Lage * 45
Dr. Heger / Ihringen am Kaiserstuhl / Baden
Seit Jahrzehnten ein Begriff für Premiumweine aus weltbekannten Lagen wie z.B. Ihringer Winklerberg und
Achkarrer Schlossberg, Weine für höchste Ansprüche. 1935 wurde das Weingut vom Landarzt Dr. Max Heger
gegründet. Sein Sohn Wolfgang Heger führte es in den 60er Jahren des letzten Jahrhunderts in die Spitze
der besten Deutschen Weingüter.
2014 Achkarren Schlossberg Spätburgunder GG * 98
Lukas Krauß / Lambsheim / Pfalz
Er gibt sich gerne als Sonderling aber seine Weine müssen ernst genommen werden. Keiner kann aus
augenscheinlich so uninteressanten Weinlagen so viel raus holen wie das Talent aus Lambsheim in der Pfalz.
Den Hut findet man bei Ihm nicht nur auf seinem Kopf, sondern auch auf seinen Weinen. Da dienen die Hüte
als Qualitätsmerkmal. Ein und zwei Hut Weine gibt es bis jetzt. Wir freuen uns aber schon jetzt wie Bolle auf
den ersten geilen Wein mit drei Hüten.
2016 Chapeau Krauß 33
2015 Spätburgunder * 35
Knipser / Laumersheim / Pfalz
Seit 1876 ist die Familie in Laumersheim ansässig. Die heutigen Inhaber Volker und Werner Knipser haben
Mitte der 80er Jahre mit dem Weinausbau im Barrique begonnen, den Rotweinanteil erhöht und bei
Neupflanzungen auf klassische regionale und internationale Sorten aus bestem Pflanzmaterial geachtet.
2011 Kirschgarten Spätburgunder GG * 95
2009 Knipser Cuvée X * 110
2009 Knipser Cuvée X Reserve * 165
2007 Knipser Cuvée X Reserve * 125
12
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Meyer-Näkel / Dernau / Ahr
Vor rund 25 Jahren ist Werner Näkel als Autodidakt in das elterliche Weingut eingestiegen, mittlerweile
unterstützen Ihn seine beiden Töchter Meike und Dörte im Weinberg und Keller. Das verschafft dem
Rotweinpionier, der mit seinen Spätburgundern die Rotweine von der Ahr neu definiert hat, mehr Zeit, um
sich um seine Weinprojekte in Südafrika und Portugal zu kümmern.
2016 Spätburgunder „Grauwacke“ * 35
2015 Frühburgunder * 37
2015 Spätburgunder „Blauschiefer" * 39
Jean-Marc Brocard / Sainte Claire / Frankreich **biodynamisches Weingut**
Jean-Marc Brocard wird zu Recht als Experte seines Terroirs im Chablis angesehen. Seit seinen Anfängen im
Jahr 1973 ist er überzeugt, dass die Respektierung des Bodens die Grundlage seiner Arbeit und seiner Ethik
bleiben muss. Deshalb beschränkt er die Eingriffe des Menschen in die Natur, um die ganze Authentizität
der Klimata im Chablis zu bewahren. Dies führt zu geradlinigen, puren, mineralischen und ehrlichen Weinen,
die dazu einladen die Geheimnisse der Erde zu teilen.
2018 Chablis AOC 42
2016 Chablis Premier Cru „Montmains“ 55
Binet-Jacquet / Languedoc / Frankreich **biodynamisches Weingut**
Es war die Leidenschaft für Wein, die Olivier Binet und Pierre Jacquet bewegt hat, 1999 gemeinsam ein
Weingut von Grund auf neu aufzubauen. Ihr Ziel war es, qualitativ hochstehende und authentische Terroir-
Weine mit deutlich erkennbarer persönlicher Handschrift und einer Typizität für die Region sowie ein
natürliches und gesundes Produkt zu erzeugen.
2016 Faugére Cuvee Tradition * 39
2015 Faugères Réserve * 45
2015 Faugères Grande Réserve * 65
Château La Baronne / Corbiéres / Frankreich **biodynamisches Weingut**
Das familiengeführte Weingut Château La Baronne liegt im Weinanbaugebiet Corbiéres, ca. 25 km südlich
von Carcasonne. 90 ha Weinberge der Familie Lignéres erstrecken sich am Fuße der Montagne d`Alaric,
einem Höhenrücken, der den Pyrenäen vorgelagert ist. Hier entstehen Weine mit ausgeprägter
Persönlichkeit und Einzigartigkeit im Einklang mit der Natur. Neuanpflanzungen von Olivenbäumen am
Rande der Weinberge, Anpflanzungen von Kräutern bei den Rebzeilen und Bodenbearbeitung mittels
Pferde, um eine Verdichtung des Bodens zu vermeiden, gehören u.a. zur Philosophie des Weingutes.
2017 Les chemins * 42
2014 Piéce de Roche „Ligniéres“ * 58
13
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Hecht & Bannier / Languedoc / Südfrankreich *Bio Weingut*
Hecht & Bannier wurde im Jahr 2002 von Gregory Hecht & Francois Bannier ins Leben gerufen. Das
umfangreiche Wissen seiner Gründer über Weinberge und Weinkeller bildet das Fundament des
Unternehmens.
Jahr für Jahr bereisen Gregory und Francois mehrere Hundert private Weingüter, um schlussendlich nur
die besten und qualitativ hochwertigsten Weine auszuwählen. Nur die angesehensten Produzenten
schaffen es in ihr Portfolio.
2018 Blanc Piquepoul 33
2015 Minervois* Syrah – Grenache – Carignan 42
2014 Côtes de Roussillon Villages * Grenache – Syrah – Mourvédre 42
Le Roc Des Anges / Roussillon / Frankreich *Bio-Weingut*
2001 von der Idealistin und jungen Oenologin Marjorie Gallet gegründet, erlebt das Weingut in den
letzten Jahren einen Senkrechtstart par excellence! Auf den kargen, dunklen Schieferböden gedeihen bis
zu 100 Jahre alte Reben. Bei den wenigen Neupflanzungen wird sorgsam auf eine hohe Stockdichte
geachtet. Im Keller arbeitet Marjorie äußerst schonend mit einfachsten Methoden und lässt den Wein
ohne Temperaturkontrolle vergären. Das Ergebnis sind beeindruckend-vollmundige, unverfälschte Weine
voller Finesse, die das visionäre Talent aber auch die Leidenschaft der Winzerin in Ihrer Komplexität
verkörpern.
2016 Segna de Cor, Côtes du Roussillon Villages AC * Grenache – Carignan – Syrah 39
2015 Reliefs, Côtes du Roussillon Villages AC * Grenache – Carignan – Syrah 49
Château La Nerthe / Châteauneuf / Rhône / Frankreich *Bio-Weingut*
Bei Château La Nerthe handelt es sich um eines der renommiertesten Weingüter aus dem Côtes du Rhône.
Dieser Châteauneuf-du-Pape verbindet Luxus mit Genuss wie kaum ein anderer Wein dieser Region.
Der Châteauneuf du Pape wird aus Trauben gekeltert, die im Schnitt von 40 Jahre alten Rebstöcken
stammen. Verarbeitet werden Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault. Neben der Wucht, die dem
Châteauneuf naturgegeben ist, zeigt der Wein viel Finesse und Seidigkeit. Elegant, opulent und reich an
Aromen. Außergewöhnlich!
Der Prestigewein, die 2004er „Cuvée de Cadettes“, stammt aus einer Parzelle von 2 Hektar und von 100-
jährigen Reben. Dieses Elixier ist extrem gehaltvoll, dabei tiefgründig. Ein besonders eleganter, trinkreifer
Jahrgang.
2016 Châteauneuf-du-Pape AC * 69
2015 Châteauneuf-du-Pape AC * 69
2004 Cuvée des Cadettes, Châteauneuf-du-Pape AC * 165
14
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Alois Lageder / Margreid / Südtirol / Italien **biodynamisches Weingut**
Anfang der 70er übernimmt der 25jährige Alois Lageder den Betrieb in 5. Generation.
Inspiriert von Robert Mondavi, kreiert er den neuen Südtiroler Stil und verschreibt sich dem
biodynamischen Weinbau. Der Chardonnay ist pur und geradlinig, der Porer Pinot Grigio verbindet den
würzigen Sortentyp mit ausgeprägter Finesse. Die perfekte Symbiose aus Feinheit und Fülle stellt der
Löwengang Chardonnay dar. Große Harmonie und mildere Säure unterscheiden ihn von großen
Burgundern. Über eine beeindruckende Dichte und Finesse verfügt der COR Römigberg. Eine regionale
Spezialität ist der Rosenmuskateller, ein hellfarbiger, feinduftiger Wein mit zarter Restsüße und sanftem
Tannin.
2015 Löwengang Chardonnay 65
2010 COR Römigberg Cabernet Sauvignon * 79
Fattoria Corzano e Paterno / Toskana / Italien **biodynamisches Weingut**
Ende der 60er Jahre wurde das 140 ha große, verwahrloste Land vom Schweizer Architekten Wendelin
Gepke übernommen. Familie Goldschmidt und Gepke leiten mit viel Hingabe das wundervolle Anwesen.
Wir befinden uns in San Casciano Val di Pesa, ungefähr zwischen Florenz und Siena. Heute konzentrieren
sich Neffe und Nichte Gepke´s auf Schafskäse, Olivenöl und Wein. Und das meistern sie mit unverkennbarer
Professionalität.
2017 „Il Corzanello” San Casciano * 42
Francesco Cirelli / Pescara / Italien **biodynamisches Weingut**
Nur acht Kilometer vom Meer, zwischen Nationalparks und den sanften Ausläufern der Abruzzen, liegt die
„Farm“ von Francesco Cirelli. Franceso lebt die biodynamische Bewirtschaftung als ganzheitliches Konzept.
Er bewirtschaftet neben den 4 Hektar Weinbergen noch 4 Hektar Feigenbäume, einen Hektar Olivenbäume
sowie 13 Hektar Getreide. On top hält er sich eine kleine Ziegen- und Gänseherde und ein Bed & Breakfast
lässt Besucher an diesem Kleinod teilhaben. Seine Weine baut er in Beton-, Stahltanks und 800-Liter-
Amphoren aus Florenz aus. Im Keller wird spontan vergoren, bei den Rotweinen mit einer Mazerationszeit
von 15 Tagen. Die Weißen bleiben nur eine Nacht auf der Maische, bevor sie mit einer traditionellen
Korbpresse abgepresst werden. In manchen Jahren filtert Francesco seine Weine grob, jedoch niemals die
Amphorenweine. Alle Weine werden ungeschönt abgefüllt.
2018 „Pecorino“ 35
2018 Trebbiano d´Abruzzo 46
2018 „La Collina“ * 30
2018 Montepulciano d´ Abruzzo * 46
15
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Elisabetta Foradori / Trentino / Italien **biodynamisches Weingut**
Traditionsbewusst, naturverbunden und biodynamisch arbeitet Elisabetta Foradori, die „Grande Dame des
Teroldego“, in ihren Weingärten. Ihrem Streben nach Qualität fielen manche Jahrgänge des Granato zum
Opfer, die einfach ihrem Anspruch nicht entsprachen. Neben dem Anbau der traditionellen Traube
Teroldego, ist auch der Ausbau in Amphoren eine Spezialität von Elisabetta, sie bereichert uns mit Weinen
von höchster Wiedererkennbarkeit. Der Nosiola wird in Amphoren produziert, diese verleihen den Weinen
ein besonders klares Geschmacksprofil und unterstreichen die lagenspezifischen Noten. Teroldego
Rotaliano besitzt eine blumige Nase, viel dunkle Beerenfrucht mit erfrischender Säure. Sgarzon, ebenfalls in
der Amphore groß geworden, kommt kühl und schlank daher, der Granato hingegen ein Kraftpaket; dunkle
Beerenfrucht, Vanille und Gewürze; er liebt es im Glas zu verweilen. Nehmt euch die Zeit!
2019 Fontanasanta Manzoni Bianco 39
2018 Fontanasanta Nosiola IGT, Amphorenwein weiß 59
2018 Teroldego Sgarzon IGT, Amphorenwein rot * 55
2016 Teroldego DOC * 45
2018 Morei IGT Teroldego * 50
2015 Morei IGT Teroldego * 55
2017 Granato IGT * 79
2015 Granato IGT * 79
2013 Granato IGT * 95
2011 Granato IGT * 105
Parra Jimenez / Las Mesas / Spanien **biodynamisches Weingut**
Bodegas Parra Jimenez ist ein Familienbetrieb in der Mancha. Die Bodega arbeitet seit 1993 ökologisch.
Die Rebflächen von Parra Jimenez liegen bei dem Örtchen Las Mesas. Die Familie Parra pflegt die
autochthonen Rebsorten. Entstanden sind Weine mit großer Eigenständigkeit, die weit ab liegen vom
Mainstream, die aber allemal mit Spaß zu trinken sind.
2016 Tempranillo „INANNA“ * 38
2017 Tempranillo *ungeschwefelt* * 30
Victoria Ordóñez / Malága / Spanien *Bio-Weingut*
1000 m über dem Meeresspiegel, karge, steile Hänge und mediterranes, andalusisches Klima erfordern
viel Feingefühl und Motivation, um eindrucksvolle Weine hervorzubringen. Victoria und ihr Mann José
haben sich intensiv mit der Geschichte des andalusischen Weinbaus auseinandergesetzt und bringen die
alten autochthonen Rebsorten Pedro Ximenez und Sierra Málaga in ihre beste Form.
2018 „La Pasajera“ 38
2017 „Monticara“ 58
16
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Weninger / Sopron / Ungarn **biodynamisches Weingut**
Ihren Böden verpflichtet, achten sie die alten Reben. Blaufränkisch auf lebendigem, biodynamisch
bewirtschafteten Boden, erzählt munter über seine Herkunft. Lehm, Kalk, Gneis und Glimmer. Grenzenlos
aber doch verwurzelt. Verfeinerung und Vertiefung als Aufgabe unserer Zeit, Wachstum nach innen.
Weninger ist mehr.
2017 „Fehérburgundi“ Pinot Blanc 38
2017 „Kékfrankos“ Blaufränkisch* 38
Ploder - Rosenberg / St. Peter am Ottersbach / Österreich
**biodynamisches Weingut**
Seit der Umstellung auf biodynamische Bewirtschaftung 2006 entwickeln sich ihre Weinberge beständig
zu vielschichtigen biodiversen Wein Gärten. Mitten im Vulkanland Steiermark mit Böden aus sandigen
Lehmen, Ablagerung von Verwitterungsmaterial sowie von Ort zu Ort verschieden stark ausgeprägte
vulkanische Beeinflussungen. Alle bedeutenden Thermen und Mineralwasserquellen Österreichs befinden
sich in dieser Region.
2018 Grauburgunder 42
2018 Morillon 38
2018 Cara 45
2017 Blanca 50
2016 Sauvignon Blanc 58
17
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Unsere Specials / Our Specials
Weiß
2018 Saulheimer Chardonnay „RAW“ 45
Landgraf* / Rheinhessen / Deutschland
2017 Brauneberger Riesling, feinherb 33
Fritz Haag / Mosel / Deutschland
2017 „Punktlandung“ Muskateller 33
Lorenz & Söhne / Nahe / Deutschland
2016 365 NN Riesling feinherb 35
Sankt Annaberg / Pfalz / Deutschland
2016 Riesling wurzelecht, Alte Reben 50
Villa Huesgen / Mosel / Deutschland
2015 Bacharacher Riesling Spätlese feinherb 30
Toni Jost / Mittelrhein / Deutschland
2014 Scharzhofberger Riesling Große Lage 68
Van Volxem / Saar / Deutschland
2013 Riesling Spätlese 65
Dönnhoff / Nahe / Deutschland
Rot
2014 CALMO 45
Martin Waßmer / Baden / Deutschland
2017 Blaufränkisch 35
Meinklang** / Burgenland / Österreich
2015 Vinya Cucut 33
Franck Massard / Monsant / Spanien
2017 Syrah 39
Yves Cuilleron / Rôhne / Frankreich
2016 Le Zulu *ungeschwefelt* 35
Chateu Maris / Frankreich
2007 Cuvée Dame Honneur 65
A.D Perrin / Chateau Lagrezette / Frankreich
2010 Cabernet Sauvignon Reserve 190
Robert Mondavi / Kalifornien / Amerika
18
Ist ein Jahrgang nicht mehr da, öffnen wir gerne den nächstmöglichen Jahrgang für Sie.
If a vintage is no longer available, we are happy to open the next possible vintage for you.Sie können auch lesen
