Mehr als die Hälfte isst mehrmals wöchentlich Eier - AMA Marketing
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Mehr als die Hälfte isst mehrmals wöchentlich Eier
Wie oft werden in Ihrem Haushalt Eier gegessen oder zum Kochen verwendet?
etwa einmal im seltener nie
Monat so gut wie
3% 1%
3% täglich
10%
mehrmals im
Monat
12%
etwa einmal
pro Woche mehrmals
21% wöchentlich
49%
Angaben in %, n=2.008 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-MarketingEier am liebsten zum Frühstück und für Eiergerichte
Zu welchem Zweck oder Anlass werden bei Ihnen zu Hause Eier verwendet?
0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%
Für Eiergerichte 11 26 35 26 2
Zum Backen von Süßspeisen (Kuchen, Torten) 2 16 37 36 9
Zum Kochen von Hauptspeisen (z.B. Eiernockerl) 2 15 39 36 8
Für Palatschinken, Kaiserschmarrn 2 10 37 44 7
Zum Backen von Hauptspeisen (z. B. Quiche) 1 8 25 48 17
Zum Frühstück 12 22 25 31 10
Zum Mittagessen 1 9 25 47 18
Zur Jause/Zwischendurch 3 9 25 42 21
Zum Abendessen 3 10 26 46 15
mehrmals pro Woche mind. einmal pro Woche mehrmals pro Monat seltener nie
Angaben in %, n=1.985 Befragte, Basis: Eierkonsum im HH zumindest selten
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-Marketing60 Prozent kaufen Eier (auch) ab Hof
Wo kaufen Sie Eier?
Supermärkte (z. B. Billa, Spar) 38 45 17
Diskonter (z. B. Hofer, Lidl, Penny) 34 38 28
Ab-Hofverkauf 28 31 41
Verbrauchermärkte (z. B. Billa Plus, Interspar) 27 42 31
Bauernmärkte 8 38 54
Bioläden 4 23 73
Biosupermärkte 2 15 84
Zustelldienste, Online-Handel 2 3 95
Sonstiges 6 10 84
regelmäßig gelegentlich nie
Angaben in %, n=1.943, Basis: Eierkonsum und –kauf im HH zumindest selten
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-MarketingHaltungsform der Hennen ist Top-Kaufkriterium
Es gibt einige Kriterien, die beim Einkauf von Eiern wichtig sein können. Bitte wählen Sie maximal fünf Kriterien, auf die Sie beim
Eiereinkauf besonders achten.
Haltungsform der Hennen (Bio, Freiland, Bodenhaltung) 63
Österreichische Herkunft 57
Frische 47
Herkunft aus der Region 43
Direkt vom Bauern 39
Tierwohl 39
Preis 32
Eiergröße / Gewichtsklasse 29
Geprüfte Qualität 22
Optik (kein Schmutz bzw. Bruch) 20
Packungsgröße 20
GVO-freie (= gentechnikfreie) Fütterung der Hennen 16
Rückverfolgbarkeit zum Erzeuger 15
Marke 3
Ich kaufe keine Eier 2
Angaben in %, n=1.985 Befragte, Basis: Eierkonsum im HH zumindest selten
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-MarketingMehrheit ist Haltungsform der Hennen auch bei
Verarbeitungsprodukten wichtig
Bitte denken Sie nun an Verarbeitungsprodukte mit Eiern (z. B. Eiernockerl, Mayonnaise, Kuchen, Mehlspeisen, Brot und Gebäck,
Nudeln etc.). Wie wichtig sind Ihnen folgende Informationen über die verwendeten Eier in diesen Produkten?
sehr wichtig 2 3 4 überhaupt nicht wichtig
Haltungsform der Hennen (Bio,
54 28 12 3 3
Freiland, Bodenhaltung)
Herkunft 53 30 12 3 3
GVO-freie (=gentechnikfreie)
45 27 17 5 5
Fütterung der Hennen
Rückverfolgbarkeit zum Erzeuger 28 32 26 9 5
Menge (Anteil der Eier am Produkt) 20 34 31 7 7
Angaben in %, n=2.008 Befragte
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-MarketingFür 2/3 ist Eier-Herkunft in der Gastronomie wichtig
Wenn Sie Eier oder Eiergerichte in der Gastronomie verzehren, wäre es Ihnen da wichtig zu wissen, woher die Eier kommen?
Ja, wäre mir sehr wichtig 26
Ja, wäre mir eher wichtig 39
Nein, wäre mir eher nicht wichtig 20
Nein, wäre mir gar nicht wichtig 7
Ich verzehre selbst keine Eier oder
8
Eiergerichte (in der Gastronomie)
Angaben in %, n=2.008 Befragt
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2022/ AMA-MarketingBei Eiern steigt die Bedeutung von Bio und Tierhaltung
Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Eiern wichtig?
Garantiert frei von Salmonellen 78
80
Ein heimisches Erzeugnis 68
65
Guter Geschmack 67
70
Aus kontrollierter artgerechter Tierhaltung 61
57
Aus Freilandhaltung 59
53
Besondere Frische 55
56
Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität 53
50
Aus Biohaltung 36
31
Direkt vom Bauern 35
34
Kennzeichnung mit offiziellen Gütezeichen 35
37
Eine Einzeleikennzeichnung, jedes Ei mit Betriebsnummer und Ablaufdatum 33
33
Aus Bodenhaltung 31
34
Frei wählbare Menge 24
27
Eine lange Haltbarkeit 19 2020
19
Eine kräftige Dotterfarbe 17
19 2016
Günstiger Preis 14
18
Markeneier von einem bekannten Hersteller 9 Wert = sehr wichtig
10
Eine braune Schalenfarbe 5 7
Angaben in %, n=1.961, Basis: verzehrt tierische Lebensmittel
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2020 / AMA-MarketingAnforderungen an die Qualität von Eiern
Welche Anforderungen sind Ihnen in Bezug auf die Qualität von Eiern wichtig?
Garantiert frei von Salmonellen 78 13 7 11
Ein heimisches Erzeugnis 68 21 8 21
Guter Geschmack 67 27 6 1
Aus kontrollierter artgerechter Tierhaltung 61 27 10 21
Aus Freilandhaltung 59 24 13 22
Besondere Frische 55 33 10 21
Eine behördliche strenge Prüfung der Qualität 53 31 13 21
Aus Biohaltung 36 28 23 7 6
Direkt vom Bauern 35 30 24 7 4
Kennzeichnung mit offiziellen Gütezeichen 35 34 21 6 4
Einzeleikennzeichnung, jedes Ei mit Betriebsnummer und Ablaufdatum 33 27 24 9 7
Aus Bodenhaltung 31 25 24 8 12
Frei wählbare Menge 24 20 30 14 11
Eine lange Haltbarkeit 19 34 35 8 4
Eine kräftige Dotterfarbe 17 33 32 11 7
Günstiger Preis 14 25 39 16 6
Markeneier von einem bekannten Hersteller 9 17 32 19 22
Eine braune Schalenfarbe 5 9 25 16 44
sehr wichtig 2 3 4 überhaupt nicht wichtig
Angaben in %, n=1.961, Basis: verzehrt tierische Lebensmittel
Quelle: RollAMA Motivanalyse März 2020 / AMA-MarketingSie können auch lesen
