Nachhaltigkeit 2020 - Fortschrittsbericht - VILSA-BRUNNEN OTTO RODEKOHR GMBH Wie wir heute schon unser Morgen schützen.
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VILSA-BRUNNEN OTTO RODEKOHR GMBH Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht Wie wir heute schon unser Morgen schützen.
Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 2
ÜBER DIESEN BERICHT
Mit der dritten Auflage unseres Nachhaltigkeitsberichtes stellen wir von VILSA-BRUNNEN die bedeutsame Die Inhalte jedes Handlungsfeldes wurden im Vorjahr über einen Wesentlichkeitsprozess festgelegt und
Rolle von Nachhaltigkeit im und für das Unternehmen dar: Das Management von Nachhaltigkeit ist für
1
gelten mindestens für zwei Jahre, um die Fortentwicklung zu evaluieren. Eine Validierung und ggf. Neu-
uns ein strategisches Querschnittsthema und dieser Bericht schafft in diesem Zusammenhang Überblick erarbeitung aufgrund sich ändernder Prioritätensetzungen ist ab 2021 geplant. Vorarbeiten fanden im
über unsere Ansätze, Ziele und Maßnahmen und baut auf bereits Erreichtem gemäß unserer zweiten Rahmen eines Strategiekreises mit unseren Geschäftsführern, unserem Direktor Marketing und unserer
Auflage auf. Insbesondere über die in unserem Bericht in den einzelnen Kapiteln beschriebenen Ziele Nachhaltigkeitsbeauftragten statt. Anschließend wurden die Wesentlichkeitsaspekte in zwei Workshops
und Aktivitäten ermöglichen wir Transparenz nach außen und legen zugleich ein fokussiertes Vorgehen eines bereichsübergreifenden Koordinationskreises gefestigt. In diesem Prozess wurden auch verschie-
für uns fest. Wir treten hiermit in den Dialog – nach innen und außen – und werfen einen stärkeren dene Stakeholderperspektiven berücksichtigt.3 Zu den wesentlichen und weiteren wichtigen Themen
Blick auf gesellschaftliche Fragestellungen und die Auswirkungen auf uns und unsere Gestaltungs- haben wir als Inhalte des Berichts Managementansätze einschließlich Zielen, KPIs und Maßnahmen
möglichkeiten. Wichtigste Adressatengruppen des Berichts sind nach innen gerichtet unsere Mitarbeiter dargelegt.4 Zuvor haben wir Anspruch und Ziele für alle wesentlichen Themen erarbeitet. Damit dienen
und nach außen die Nachhaltigkeitsfachszene und unser Unternehmensumfeld, insbesondere unsere sie zugleich als Vorgabe für die Ausgestaltung der Berichtsinhalte in den Kapiteln. Der vorliegende
Geschäftspartner. Wir wissen, dass viele Themen des Berichts auch unsere Kunden und die breite Bericht bezieht sich auf das Jahr 2020 5 und wird im Juli 2021 online auf unserer Website veröffentlicht.
Öffentlichkeit interessieren. Die Aktualisierung erfolgt fortan in einem jährlichen Veröffentlichungsturnus.6 Der Bericht wurde in
Anlehnung an die GRI-Standards (Option Kern) erstellt.7 Berichtsgrundlage ist die VILSA-BRUNNEN Otto
Unsere fünf inhaltlichen Handlungsfelder strukturieren das Nachhaltigkeitsthema bei VILSA-BRUNNEN Rodekohr GmbH mit Standort in Bruchhausen-Vilsen. Aus Gründen der Lesbarkeit wird im folgenden
sowie diesen Bericht: 2
Text die männliche Form verwendet. Die jeweiligen Begriffe gelten jedoch in der männlichen, weiblichen
und diversen Form entsprechend.
STRATEGIE UND STEUERUNG
PRODUKT UND QUALITÄT
PRODUKTION UND LIEFERKETTE
MITARBEITER UND UNTERNEHMENSKULTUR
GESELLSCHAFT UND STANDORT
1 Im Folgenden wird Nachhaltigkeit aus Gründen der Lesbarkeit zum Teil abgekürzt mit NH.
2 GRI 102-46: Bestimmung von Berichtsinhalt und Themenabgrenzung.
3 GRI 102-43: Ansatz für die Stakeholdereinbeziehung.
4 GRI 102-44: Schlüsselthemen und Anliegen.
5 GRI 102-50: Berichtszeitraum.
6 GRI 102-52: Berichtszyklus.
7 GRI 102-1: Name der Organisation.
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VORWORT DER GESELLSCHAFTER8
Liebe Leserinnen und Leser,
das Geheimnis unseres Erfolgs liegt tief: Alles begann vor über 100 Jahren in dem kleinen Luftkurort
Bruchhausen-Vilsen in Norddeutschland mit einer ganz besonderen Quelle. Unser VILSA Mineralwasser
ist rein, von außergewöhnlichem Geschmack – und seit Jahrtausenden unberührt. Durch die besondere
geologische Formation dieser Gegend wird das unterirdische Mineralwasserreservoir durch mächtige Ton-
schichten vor Umwelteinflüssen geschützt. Dank seinem besonders niedrigen Natriumgehalt und hohen
pH-Wert ist es besonders fein und mild im Geschmack und somit auch für die Ernährung von Säuglingen
oder immunschwachen Menschen und für die basische Ernährung geeignet. Es ist ein reines Wunder der
Natur. Wo diese Wurzeln unseres Erfolgs als Unternehmen liegen, haben wir über die Jahrzehnte und
trotz unseres Wachstums nicht vergessen. Im Gegenteil. Unser reines Wunder der Natur gilt es zu schützen –
gerade auch für die nachfolgenden Generationen. Dieser Herausforderung stellen wir uns gerne.
Als Familienunternehmer in vierter Generation sind wir bereits als Kinder in diese verantwortungsbe-
wusste Firmenkultur hineingewachsen: Als beispielsweise im Jahr 1987 neue Brunnen gebohrt wurden,
haben wir im Zuge eines Familienausfluges zu unseren Brunnengrundstücken diese gemeinsam mit
Bäumen bepflanzt. Und bei unserer „100 Jahre VILSA-BRUNNEN“-Feier hat wiederum unsere nächste
Generation die nächste Generation Bäume im neu geschaffenen Jubiläumswald gepflanzt – einen Misch-
wald, der einen neuen Lebensraum für eine Vielzahl von Arten bietet und unsere Region bereichert. Wir
leben über Generationen die Grundhaltung, hier in Bruchhausen-Vilsen der Umwelt dafür etwas zurück- Das Jahr 2020 war geprägt von der globalen Corona-Pandemie. Auch unser Familienunternehmen wurde
zugeben, dass wir dieses Mineralwasser fördern. In diesem Fall eben durch Bäume. Mit über 470 Mit- von der Pandemie und den dadurch entstandenen neuen Herausforderungen beeinflusst. Wir haben diese
arbeitern steht VILSA-BRUNNEN stets für Qualität und Verantwortung: gegenüber Mitarbeitern, Kunden, Herausforderung für uns angenommen und unser Arbeiten umgestellt, indem wir in vielen Bereichen auf
der Heimat und der Natur. Eine Haltung, der wir uns auch in Zukunft verpflichtet fühlen. Dabei gibt digitale Formate umgestiegen sind. Für uns war zudem wichtig, dass wir auch in diesen turbulenten
uns der Erfolg recht und treibt uns weiter an: VILSA hat sich zur größten inhabergeführten deutschen Zeiten weiter vorangehen und unsere Ziele nicht aus den Augen verlieren. So haben wir im Jahr 2020
Mineralwassermarke entwickelt. das Ziel erreicht, sowohl unseren Standort Bruchhausen-Vilsen als auch unsere Marke VILSA klimaneutral
8 GRI
102-14; Absender des Vorworts sind die Gesellschafter-Geschwister von VILSA-BRUNNEN: Henning Rodekohr (Vorsitzender der Geschäftsführung)
und Amai Kummrow-Rodekohr (Gesellschafterin).
Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 4 zu stellen. Damit haben wir einen wichtigen Meilenstein im Bereich des Klimaschutzes erreicht, auf den wir stolz sind. Nachhaltigkeit ist für uns eine fortlaufende Reise, die niemals endet, oder in anderen Worten ein Prozess, in dem wir uns kontinuierlich weiterentwickeln – für die kommenden Generationen. Unsere Nachhaltigkeitsstrategie und unser -leitbild sind Grundlage des vorliegenden Berichts. Mit unserem ersten Nachhaltigkeitsbericht für 2018 haben wir erstmals ein übergreifendes Nachhaltigkeitsleitbild erarbeitet, eine zentrale Koordination des Themas festgelegt und die Nachhaltigkeitsthemen über ein abteilungsübergreifendes Gremium gesteuert. Auf dieser Struktur setzen wir auch mit unserem dritten Nachhaltigkeitsbericht für 2020 auf. Dabei binden wir die Erwartungen verschiedener Stakeholdergruppen in die Ausrichtung unserer Strategie mit ein. Im Unternehmenssinne fokussieren wir auf die für uns wesentlichen Themen und haben daraus fünf Handlungsfelder für uns abgeleitet: Nachhaltigkeitsstrategie, Produkt, Produktion, Mitarbeiter und Gesellschaft. Im Aufbau unseres Berichts folgen wir dieser Struktur der Handlungsfelder. Dieser Nachhaltigkeitsbericht ist unser dritter offizieller Bericht und bedeutet für uns einen wichtigen Schritt der Öffnung nach außen – und einen damit verbundenen Ansporn. Wir verstehen uns als „auf dem Wege“ und freuen uns über Rückmeldungen und Hinweise zum Bericht. Herzlichen Dank an dieser Stelle an unser Team! Herzlichst Henning Rodekohr Amai Kummrow-Rodekohr
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UNTERNEHMENSPORTRÄT DER
VILSA-BRUNNEN OTTO RODEKOHR GMBH
In unserem Bericht fokussieren wir auf unser Unternehmen VILSA-BRUNNEN Otto Rodekohr GmbH7 mit Unser Produkt VILSA ist ein natürliches Mineralwasser. Es entstammt einer tiefen Quelle, die seit Jahr-
Standort und Hauptsitz in Bruchhausen-Vilsen als Teil der VILSA-Gruppe. Zu der VILSA-Gruppe gehören tausenden durch mächtige Tonschichten geschützt und somit vor schädlichen Umwelteinflüssen bewahrt
die Marken VILSA und Bad Pyrmonter. Die Geschäftsleitung besteht aus uns Gesellschaftern Amai wird. Es besticht durch eine leichte Mineralisierung, ist besonders rein und mild im Geschmack und
Kummrow-Rodekohr und Henning Rodekohr (zugleich Vorsitzender der Geschäftsführung) in Zusammen- natriumarm. Das wird regelmäßig durch umfangreiche Kontrollen des unabhängigen Instituts SGS
arbeit mit unseren Geschäftsführern Hans-Dietrich Kühl und Dr. Michael Reinhardt. Als inhabergeführtes Fresenius bestätigt. Das VILSA Mineralwasser bildet die Grundlage aller VILSA-Produkte – vom kalorien-
Familienunternehmen in der vierten Generation beschäftigt die Gruppe aktuell mehr als armen VILSA Lemon über die fruchtigen Schorlen, von H2Obst bis zu den Limonaden bietet VILSA eine
470 Mitarbeiter9 am Standort in Bruchhausen-Vilsen und ca. 50 Mitarbeiter in Bad Pyrmont10 bei einem Vielfalt, die ohne künstliche Zusatzstoffe und Aromen auskommt.
Absatz in 2019 von 494,50 Mio. l (2018: 515,73 Mio. l), Umsatzerlösen in Höhe von 125.268 T €
(2018: 117.464 T €) und einem EBITDA11 von 28.180 T € (2018: 26.461 T €).12 Bei den Betriebsstätten
wird räumlich und rechtlich differenziert zwischen der VILSA-BRUNNEN Otto Rodekohr GmbH in Bruch-
hausen-Vilsen und der Bad Pyrmonter Mineral- und Heilquellen GmbH & Co. OHG in Bad Pyrmont.13
Mit unserem Bericht konzentrieren wir uns auf unseren Standort Bruchhausen-Vilsen. Wesentliche
Absatzgebiete sind Bremen, Niedersachsen, Hamburg, Schleswig-Holstein und Nordrhein-Westfalen.14
Neben der Produktion werden auch die Bereiche Entwicklung, Marketing, Vertrieb und Logistik und
damit die gesamte Wertschöpfungskette15 durch die VILSA-Gruppe abgedeckt.16
9 Konkret 476 Mitarbeiter, Stand Dezember 2020.
10 GRI 102-3: Ort des Hauptsitzes sowie GRI 102-5: Eigentum und Rechtsform.
11 A bkürzung für englisch: earnings before interest, taxes, depreciation and amortization | Warum EBITDA? Der Unternehmensgewinn unterliegt den
Auswirkungen nicht unmittelbar beeinflussbarer Faktoren. EBITDA entspricht dem Ergebnis der reinen Firmenaktivitäten.
Zinsen, Steuern u. Abschreibungen werden ausgeklammert. Die Beurteilung des Erfolgs von Unternehmensaktivitäten über die Zeitachse wird erleichtert.
12 GRI 102-7 Größenordnung der Organisation.
13 GRI 102-4: Betriebsstätten und GRI 102-45: Entitäten, die in den Konzernabschlüssen erwähnt werden.
14 GRI 102-6: Bediente Märkte.
15 GRI 102-9: Lieferkette.
16 GRI 102-2: Aktivitäten, Marken, Produkte und Dienstleistungen.
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INHALTSVERZEICHNIS
ÜBER DIESEN BERICHT 2 400 | MITARBEITER UND UNTERNEHMENSKULTUR 30
430 | Nachhaltigkeit als Bestandteil der Organisationsentwicklung 31
VORWORT DER GESELLSCHAFTER 3 440 | Unternehmenskultur für zufriedene Mitarbeiter 33
450 | Lebenslanges Lernen 34
UNTERNEHMENSPORTRÄT DER VILSA-BRUNNEN OTTO RODEKOHR GMBH 5 460 | Sicher und gesund bei der Arbeit 34
470 und 480 | Vielfalt, Integration und Chancengleichheit als Gewinn für alle 35
100 | STRATEGIE UND STEUERUNG 7
130 | Unser Leitsatz: „#ProtectingTomorrowToday“ 9 500 | GESELLSCHAFT UND STANDORT 37
140 | Spielregeln für alle 10 530 | Eine Quelle der Verantwortung für Natur, Mensch und Gesellschaft 38
150 | Transparenz nach innen und nach außen 10 540 | Aus der Natur, für die Natur 39
160 | Vom Wichtigen zum Wesentlichen – unsere Wesentlichkeitsanalyse 12 550 | Mineralwasser-Sponsoring im Sport 43
560 | Zusammenarbeit und Partnerschaftlichkeit 44
200 | PRODUKT UND QUALITÄT 14 570 und 580 | Gesunder Vorreiter der Innovations- und Reduktionsstrategie 45
230 | Mineralwasser: Unser Naturschatz 16
240 | Qualität ist unser oberstes Gebot 17 IMPRESSUM47
250 | Gesundheit und Sicherheit für unsere Verbraucher 19
260 | Transparenz für unsere Verbraucher 19 ANHANG48
270 | Priorisierung ökologischer Aspekte für Produkt- und Verfahrensentwicklungen 20 Unser Leitbild zur Nachhaltigkeit
300 | PRODUKTION UND LIEFERKETTE 22
330 | Wir setzen auf Effizienz und Nachhaltigkeit 23
340 | Energieeffizienz in Produktion und Logistik 24
350 | Ressourceneffizienz in Produktion und Logistik 27
360 | Wassermanagement im Produktionsprozess 28
370 | Fairer Einkauf von fairen Lieferanten 29
Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 7 Strategie und Steuerung
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100 | STRATEGIE UND STEUERUNG – Kontinuierliche Verbesserung unserer Nachhaltigkeitsstandards
«
– Transparenz in Qualität und Umweltschutz für zufriedene Kunden
– Soziales Verantwortungsbewusstsein und engagierte Mitarbeiter
Ein Wasserwunder haben wir in der Lesung der Bibel gehört.
(Sie) passt, die Geschichte … Nicht nur, weil uns am Orts Nachhaltigkeit ist Aufgabe, Anspruch und Herausforderung für jeden Geschäftsbereich und jeden
Mitarbeiter. Um ihre hohe strategische Bedeutung sicherzustellen, wird die Nachhaltigkeitsstrategie
eingang (von Bruchhausen-Vilsen) schon der Slogan von VILSA von VILSA-BRUNNEN von der Inhaberfamilie und der Geschäftsführung entwickelt und verantwortet.
begrüßt: ›Das reine Wunder der Natur‹. Und dieses Wunder Für die Koordination übergreifender Aufgaben wurde ein Steuerungsgremium aufgebaut, in das alle
feiern (und würdigen) wir.17 Geschäftsfunktionen eingebunden sind.19
Aktuell erarbeiten wir eine Software-Lösung, um unter anderem nachhaltigkeitsspezifische KPIs syste-
Als familiengeführtes und regional verwurzeltes Unternehmen, das seinen Grundstoff direkt aus der Natur matisch zu erfassen und in unser Business Intelligence System zu integrieren. Über die Aufbereitung
bezieht, ist der Anspruch einer verantwortungsvollen Unternehmensführung fest in unserer Tradition und Visualisierung der Daten sollen Entwicklungen auf allen Unternehmensebenen einfacher und schneller
verankert. Wir haben das Thema Nachhaltigkeit als zentral für uns erkannt und kommunizieren dies erfasst werden. Auf dieser Grundlage können gezielt Maßnahmen angepasst oder entwickelt werden.
hiermit auch nach außen. Für die nächsten 18 bis 24 Monate haben wir uns zum Ziel gesetzt, dieses System zu entwickeln, die
relevanten KPIs zu integrieren, ein Dashboard aufzubauen und dieses sukzessiv um Nachhaltigkeits-
Die Steuerung und Überprüfbarkeit unserer Nachhaltigkeitsstrategie sind für uns obligatorisch, weil angaben zu erweitern.
wir darüber den langfristigen Erfolg unseres privatgeführten Familienunternehmens sichern. Um Nach
haltigkeit noch stärker in unserem Geschäft zu verankern, haben wir Ende 2018 einen umfangreichen
Prozess angestoßen. Im Zuge dieses Strategieprozesses haben wir die Nachhaltigkeits-Governance auf-
gestellt, eine Wesentlichkeitsanalyse durchgeführt und unser Leitbild mit Ableitung einer Roadmap 2024
zur Operationalisierung unserer Ziele erarbeitet. Dabei berücksichtigen wir strategische Analysen und
Maßnahmen genauso wie klare Zuständigkeiten und Aufgaben. Mit Einführung des Bio-Siegels18 in
unserem Unternehmen erstatten wir seit 2019 jährlich darüber Bericht. Um uns in diesem Thema
bestmöglich aufzustellen, haben wir uns unter anderem auch externe Expertise durch eine etablierte
Nachhaltigkeitsberatung ins Haus geholt, die uns in dem Strategieprozess unterstützt.
Wir verfügen über ein integriertes Managementsystem, das auf sechs Maximen als Schlüssel zu
unserem Erfolg setzt:
– Die Reinheit der Quellen schützen und bewahren 17 P astor Florian von Issendorff und Pfarrer Peter Grunwaldt, Segnung einer Abfüllanlage für Erfrischungsgetränke/Mineralwasser, 28.02.2019 bei
– Ökonomie und Ökologie gehen Hand in Hand 18
VILSA-BRUNNEN, Bruchhausen-Vilsen.
Q ualitätssiegel im Namen der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineralwasser e. V..
– Priorisierung ökologischer Aspekte bei allen Produkt- und Verfahrensentwicklungen 19 Vgl. Nachhaltigkeitsleitbild VILSA-BRUNNEN, „Produkt und Qualität“.
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130 | Unser Leitsatz: „#ProtectingTomorrowToday“20 Deshalb
Das Nachhaltigkeitsleitbild ist das Ergebnis verschiedener Besprechungen und Abstimmungen der – fällen wir jede Unternehmensentscheidung unter Abwägung der Auswirkungen auf unsere
Bereichsleiter in Zusammenarbeit mit der Nachhaltigkeitsbeauftragten und der Gesamtgeschäftsführung Mitarbeiter, Kunden, Lieferanten, die Region und die Natur,
im Rahmen eines größeren Nachhaltigkeitsstrategieprozesses. Über die Verabschiedung unseres Nach- – liefern wir unseren Kunden Naturprodukte erstklassiger Qualität,
haltigkeitsleitbildes im Januar 2019 freuen wir uns in diesem Zusammenhang sehr. Das Nachhaltig- – bevorzugen wir die Zusammenarbeit mit Partnern aus der Region unter Berücksichtigung
keitsleitbild ist der Kompass für das unternehmerische Handeln von VILSA-BRUNNEN. Es weist die ökonomischer Aspekte und der Einhaltung gesetzlicher und ethischer Standards,
Nachhaltigkeitsstrategie auf, die Werte und unser Verständnis von Nachhaltigkeit, unsere Ambitionen – beruht jedes Engagement bei VILSA-BRUNNEN auf dem Grundgedanken, sowohl der Natur als
in verschiedenen Handlungsfeldern sowie die Einbindung unserer Anspruchsgruppen in Form einer auch der Gesellschaft etwas zurückzugeben und notwendige Entwicklungen zu unterstützen,
Stakeholdermap. – sind sich auch die Mitarbeiter des sorgsamen Umgangs mit dem Naturprodukt Mineralwasser
bewusst – und tragen mit uns die Sensibilität für Umwelt- und Naturschutz in die Gesellschaft.21
#ProtectingTomorrowToday
Unser Mineralwasser ist ein Geschenk der Natur. Das wichtigste Ziel unserer Nachhaltigkeitsstrategie Jedes Unternehmen hat durch seine Geschäftstätigkeit Einfluss auf die Lebens- und Arbeitsbedingungen
ist es, dieses zu schützen und für die nächsten Generationen zu bewahren. Dieser Aufgabe wollen wir seiner Mitarbeiter, auf Kunden, die Umwelt und das wirtschaftliche Umfeld. Die Frage nach der Verant-
uns gemeinsam mit anderen Anspruchsgruppen stellen. Für uns ist es unser Antrieb im täglichen wortung, die daraus resultiert, ist heute ein wichtiger Aspekt der modernen Unternehmenspolitik. Für
Handeln. Wir nennen es #ProtectingTomorrowToday. Das ausführliche Leitbild findet sich im Anhang das Thema hat sich der englische Begriff Corporate Responsibility (CR) – Unternehmensverantwortung –
des vorliegenden Nachhaltigkeitsberichtes. eingebürgert. Verantwortungsvolles und nachhaltiges Wirtschaften gehört zu den Grundsätzen unserer
unternehmerischen Tätigkeit. Hierbei verfolgen wir langfristige Nachhaltigkeitsziele. Wettbewerbs
Unternehmensverantwortung ist eine Frage der Haltung wahrung ist wichtige Voraussetzung für fairen Handel. Wir produzieren 100 % unserer Produkte in der
Faires Wirtschaften ist für uns selbstverständlich und wichtig. Darunter fallen für uns insbesondere die Region und machen uns für unsere Region stark: So schaffen und erhalten wir Arbeitsplätze in der
Themen Anti-Korruption und transparente politische Einflussnahme. Unser Anspruch: Als nachhaltig wirt- Region, arbeiten eng mit regionalen Unternehmen sowie den Kommunen zusammen und engagieren
schaftendes Unternehmen investieren wir in die Lebensqualität und das Know-how unserer Mitarbeiter uns an unserem Standort. Es ist für uns selbstverständlich, dass wir uns gegen Menschenrechtsver
und der Menschen in unserem Umfeld, und wir beziehen sie in Entscheidungen mit ein. letzungen und Korruption bzw. jegliche Form von Wirtschaftskriminalität aussprechen. Faires Wirtschaften
bedeutet für uns außerdem ein kontinuierlicher und verantwortungsvoller Dialog mit unseren Stake-
Das Unternehmen VILSA-BRUNNEN befindet sich bereits in vierter Generation in Familienbesitz und holdern und perspektivisch der Ausbau der sozialen Verantwortung durch Einbeziehung der Lieferkette.22
beschäftigt inzwischen mehr als 470 Mitarbeiter. Der Quell unseres Erfolgs, unser Mineralwasser, ist ein Die Hauptverantwortlichkeit obliegt der Geschäftsführung und wird aufgrund der Themenverantwortung
Geschenk der Natur. Für uns gilt es, dieses zu schützen und für nachfolgende Generationen zu erhalten. durch die Personalabteilung operationalisiert. Die Steuerung erfolgt maßgeblich über Compliance23
Zu jeder Zeit und bei jedem Produkt. Diese herausragende Qualität und Natürlichkeit wollen wir be- bzw. spezifische Handlungsfelder.
wahren. Wir stellen das Wohl der Menschen, der Gesellschaft und der Natur in den Vordergrund unseres
Schaffens. Es ist fester Bestandteil unserer Unternehmensphilosophie. So steht VILSA-BRUNNEN für
20
Qualität und nachhaltiges Handeln. Eine Haltung, der wir uns auch in Zukunft verpflichtet fühlen. 21
Vgl. Nachhaltigkeitsleitbild VILSA-BRUNNEN, „Anhang“.
Vgl. Nachhaltigkeitsleitbild VILSA-BRUNNEN, „Anhang“.
22 Hinweis: Dieses Thema ist ein übergreifendes. Weitere Informationen finden sich in den jeweiligen Kapiteln (z. B. regionale Beschaffung und Dialog mit
Lieferanten in „Produktion und Lieferkette“).
23 Vgl. „Strategie und Steuerung/Spielregeln für alle“.
Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 10
140 | Spielregeln für alle
Compliance bedeutet die Einhaltung von Gesetzen und Regelsystemen. Durch die Teilnahme am Wirtschafts-
leben gelten „Spielregeln“, deren Einhaltung obligatorisch ist. So ist Compliance kein Selbstzweck, sondern
für das Gesamtunternehmen lebenserhaltend, und es stärkt das Ansehen des Unternehmens, z. B. bei
potenziellen Teilnahmen an öffentlichen Ausschreibungen bzw. Ausschreibungen der Handelspartner.
Die Verantwortlichkeit des Compliance Officers ist bei VILSA-BRUNNEN direkt bei der Geschäftsführung
angesiedelt und wird u. a. durch übergreifende Beschwerdemechanismen geregelt. Die regelmäßige
Überwachung der Einhaltung von Vorgaben erfolgt durch die Geschäftsführung. Alle Beschäftigten er-
halten ein Exemplar der Compliance-Grundsätze und bestätigen durch ihre Gegenzeichnung, dass sie
sich an die in diesem Dokument aufgestellten Grundsätze und Regelungen halten werden. Die Geschäfts-
führung verpflichtet die leitenden Mitarbeiter aller Ebenen, diese Grundsätze zu verbreiten und bei der
Mitarbeiterführung zu beachten.
Es wird erwartet, dass Verstöße gegen diesen Verhaltenskodex der Geschäftsführung gemeldet werden.
Wegen der Meldung dürfen den meldenden Mitarbeitern keine Nachteile entstehen. Verstöße gegen
diese Grundsätze können disziplinarisch geahndet werden, sofern ein Straftatbestand vorliegt. Momentan
wird ein neuer Code of Conduct entwickelt, der zudem für alle Lieferanten von VILSA-BRUNNEN gelten
soll. Die Einführung ist für 2021 geplant. Zur Evaluierung des Managementansatzes für den Nachhaltig-
keitsbericht erfolgt eine jährliche Abfrage bei der Geschäftsführung mit dem übergeordneten Ziel, auch des Nachhaltigkeitssteuerungskreises24 herangezogen. Eine weitere unterstützende Messgröße ist die
weiterhin keinerlei Verfahren oder Strafzahlungen zu erleiden. Anzahl unserer erreichten Ziele. Diese Nachhaltigkeitsziele haben wir uns freiwillig gesetzt und themen-
spezifisch bis 2024 gebündelt.
150 | Transparenz nach innen und nach außen Organisatorisch ist Nachhaltigkeit bei VILSA-BRUNNEN wie folgt verankert: Die Aufstellung des Organi-
gramms und Bildung der Gremien erfolgte im Oktober 2018. Nachhaltigkeit wurde von der Geschäfts-
Nachhaltigkeits-Governance beschäftigt sich – unter Vergabe und Wahrung klarer Zuständigkeiten und führung und insbesondere der Inhaberfamilie als strategischer Ansatz für das Unternehmen verab-
Aufgaben – mit strategischen Analysen und Maßnahmen sowie der Zielsetzung und -kontrolle gemäß schiedet. Dadurch wird die Relevanz intern deutlich, und Zielkonflikte können auf oberster Ebene
Nachhaltigkeitsbericht. Die Steuerung und Überprüfbarkeit unserer Nachhaltigkeitsstrategie sehen wir als geklärt werden. Die Nachhaltigkeitsbeauftragte bündelt interne Informationen, steuert die Nachhaltig-
notwendig an, um den langfristigen Erfolg unseres privatgeführten und regional verwurzelten Familien- keitskommunikation nach innen und außen, koordiniert die Nachhaltigkeitsprozesse und -Meetings und
unternehmens zu sichern. Transparenz nach innen und außen fördert Authentizität, Glaubwürdigkeit und
Vertrauen. Wir leben Nachhaltigkeit: in unserer Strategie und unserem täglichen Handeln. Als operatio- 24 Z usammensetzung, Struktur und Aufgaben des Nachhaltigkeitssteuerungskreises siehe „Strategie und Steuerung/im Dialog entlang
nalisierbare, quantitative Steuerungsgröße wird für Governance von Nachhaltigkeit die Anzahl der Treffen der gesamten Wertschöpfungskette“.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 11
verantwortet das Nachhaltigkeits-Reporting. Der Nachhaltigkeitsstrategiekreis, bestehend aus der Ge- Im Dialog entlang der gesamten Wertschöpfungskette
schäftsführung, dem Marketing Director und der Nachhaltigkeitsbeauftragten, entscheidet über die Nachhaltigkeit ist kein für sich stehendes Thema, sondern lebt von langfristigen Partnerschaften. Zur
Nachhaltigkeitsstrategie sowie übergreifende Projekte und kontrolliert die Umsetzung der Nachhaltig- stärkeren Systematisierung unseres Stakeholdermanagements beginnen wir in der Regel mit der
keitsziele 2024. Der Nachhaltigkeitssteuerungskreis wiederum besteht aus Geschäftsführung, Bereichs- Identifikation zentraler Anspruchsgruppen und treten auf verschiedenen Wegen in eine regelmäßige
leitung und der Nachhaltigkeitsbeauftragten. Er koordiniert Maßnahmen und Strategien der Bereiche, Kommunikation ein. Durch Dialog und Interaktion erhalten wir Erkenntnisse, die in die Auswahl unserer
entwickelt Entscheidungsvorlagen für den Nachhaltigkeitsstrategiekreis und tagt zu Beginn bedarfs- wesentlichen Themen und in die Inhalte unseres Nachhaltigkeitsberichts einfließen. In Partnerschaften
weise; perspektivisch erfolgt eine Einbettung in regelmäßige Bereichsleiterrunden. Ergänzend werden mit Umweltorganisationen können wir unsere Projekte in diesem Bereich mit einer weiteren Expertise
ein- bis zweimal jährlich spezifische Steuerungskreistreffen stattfinden. anreichern und wirkungsstärker machen.25 Wir beziehen die Interessen und Erwartungen von Anspruchs-
gruppen auch in unsere Nachhaltigkeitsstrategie mit ein. Durch die jährliche Veröffentlichung eines
Nachhaltigkeitsberichts kommen wir dem Informationsbedürfnis nach und machen Angaben zu unserer
nichtfinanziellen Performance transparent. Im Rahmen unseres Strategieprozesses von Oktober 2018
bis Januar 2019 haben wir verschiedene Stakeholdergruppen von VILSA-BRUNNEN identifiziert und
diese in einer Stakeholdermap dargestellt.
Wir legen viel Wert auf den stetigen Dialog mit unseren Stakeholdern. Der Austausch gibt uns wertvolle
Hinweise, welche Themen für unsere Stakeholder wichtig sind, und ermöglicht es uns auch, uns auf
eventuelle Herausforderungen rechtzeitig vorzubereiten. Innerhalb unserer Stakeholdermap unterscheiden
wir zwischen primären Stakeholdern, dem inneren Kreis mit direktem Einfluss auf das Geschäft, und
sekundären Stakeholdern, dem äußeren Kreis, der auch wichtig ist und indirekt Einfluss ausübt. Der
Austausch, insbesondere mit primären Stakeholdergruppen, ist für uns aus folgenden Gesichtspunkten
heraus wertvoll:
– Mitarbeiter:
Beschwerden werden über die Nachhaltigkeitsbeauftragte als Ansprechpartner für alle übergreifenden Unser wirtschaftlicher Erfolg und das Bestehen unseres Geschäftes wären ohne unsere motivierten
Nachhaltigkeitsthemen gebündelt, eine Kommunikation der Kontaktinfos wird über unsere Website und engagierten Mitarbeiter nicht möglich. Mit unseren Mitarbeitern treten wir z. B. über unseren
und im Bericht transportiert. Unser Managementansatz wird regelmäßig im Rahmen der Zertifizierung internen Newsletter und Mitarbeitergespräche in Kontakt sowie über institutionalisierte Verbesserungs-
für das Bio-Siegel, in Themenbereichen über die Vorgaben der implementierten Managementsysteme prozesse unter Nutzung des „Roten Buches“, das der strukturierten Übermittlung von Verbesserungs-
sowie durch vierteljährliche Statusberichte zur Zielerreichung im Steuerungskreis evaluiert. vorschlägen der Mitarbeiter an die Führung dient. Vertiefende Informationen zu unseren Bestrebungen
bzgl. unserer Mitarbeiter finden sich unter „Mitarbeiter und Unternehmenskultur“.
25 Ausschnitt aus unserem Nachhaltigkeitsleitbild.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 12
– Kunden/Konsumenten: – Lieferanten/Produzenten:
Unsere Kunden und Konsumenten – ob Handel oder Endkonsumenten – sind die wichtigsten Es ist uns besonders wichtig, in einem offenen Dialog mit unseren Lieferanten zu stehen, denn nur
Personen(-gruppen), die Ausführung ihrer Wünsche ist unser Inhalt. Mit unseren Kunden sind wir über durch einen integrierten Ansatz entlang der gesamten Wertschöpfungskette können wir uns möglichst
unseren Außendienst im permanenten Austausch. Unsere Konsumenten erreichen wir direkt am nachhaltig aufstellen. Dazu erarbeiten wir momentan einen Code of Conduct, der einheitliche Standards
besten über elektronische Medien wie z. B. unsere Website und Facebook. für die Einhaltung von Menschenrechten und Umweltschutz formuliert und für alle Lieferanten gelten
soll. Es ist geplant, den neuen Verhaltenskodex ab 2021 umzusetzen.
– Inhaber:
Durch unseren integrierten Nachhaltigkeitsansatz sind unsere Inhaber die für Nachhaltigkeit verant-
wortlichen Stakeholder. Über die beschriebene Gremienstruktur26 sind sie durch die Ausübung ihrer 160 | V om Wichtigen zum Wesentlichen –
Geschäftsführungsfunktion direkt in den Nachhaltigkeitsprozess eingebunden. In regelmäßigen unsere Wesentlichkeitsanalyse
Meetings zwischen den Gesellschaftern und der Nachhaltigkeitsbeauftragten werden bedarfsweise
unterschiedliche Nachhaltigkeitsaspekte besprochen. Der Prozess der Wesentlichkeitsbewertung von Nachhaltigkeitsthemen für VILSA-BRUNNEN fand zwischen
Oktober 2018 und Februar 2019 statt. Er wurde von der Nachhaltigkeitsbeauftragten und dem Marketing
Director intern gesteuert. Die Geschäftsführung verantwortet die Ergebnisse als Grundlage für die Aus-
gestaltung der unternehmensweiten Nachhaltigkeitsstrategie und der Nachhaltigkeitsberichterstattung.
Der Scope des geplanten Reportings und damit der hier vorliegenden Wesentlichkeitsanalyse betrifft
die VILSA-BRUNNEN Otto Rodekohr GmbH.
Neben den nichtfinanziellen Rahmenwerken DNK und GRI wurden auch die Vorgaben des für
VILSA-BRUNNEN relevanten Siegels des Bio-Mineralwasser e. V. sowie Aktivitäten zentraler Mitbewerber
in eine initiale Liste an Nachhaltigkeitsaspekten aufgenommen. So konnte die Gefahr, möglicherweise
relevante Themen auszulassen, minimiert werden. Für das methodische Vorgehen wurden drei Gremien
(Nachhaltigkeitsbeauftragte, Steuerungskreis und Strategiekreis) in einem sechsstufigen Ansatz ein
gebunden, sodass eine mehrfache Kontrolle von Einschätzungen stattfand. Experten einer in Wesent-
lichkeitsanalysen erfahrenen Nachhaltigkeitsberatung begleiteten diesen Prozess und verringerten so
das Risiko von Fehleinschätzungen oder Auslassungen.
26 Vgl. „Transparenz nach innen und außen“.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 13
Die Bewertung der Stakeholdererwartungen erfolgte durch einen indirekten Ansatz. Die Personengruppen Im Zuge der Wesentlichkeitsanalyse haben wir damit begonnen, die Key-Performance-Indikatoren (KPIs)
mit Außenkontakt gaben ihre Einschätzung zu den Erwartungen der relevanten Stakeholdergruppen der wesentlichen und wichtigen Themen für uns zu identifizieren und uns ambitionierte Ziele zu setzen,
wieder und bewerteten diese Dimension für ein Thema. Im Ergebnis wurden dreizehn für VILSA-BRUNNEN um unsere Leistungen stetig zu verbessern. Die Roadmap wird sich perspektivisch rollierend für einen
wesentliche Themen identifiziert: 5-Jahres-Zeithorizont definieren. Während dieser Zeit wird sich die Welt weiterdrehen und wir uns mit
ihr. Über die unter „Strategie und Steuerung“ beschriebenen Mechanismen wollen wir immer wieder
– Wirtschaftliche Leistung aktuelle Nachhaltigkeitsentwicklungen identifizieren und sinnhaft mit einbinden, sodass wir uns in
– Compliance einem dynamischen zukunftsorientierten Ansatz im Nachhaltigkeitssinne immer weiterentwickeln können.
– Einhaltung sämtlicher gesetzlicher Anforderungen Für das Jahr 2021 ist geplant, unsere Wesentlichkeitsanalyse zu erneuern. So möchten wir klare Kenntnis
– Nachhaltigkeits-Governance darüber erhalten, welche Aufgaben für VILSA-BRUNNEN besonders relevant sind. Dadurch können wir
– Mineralwasser als Grundstoff unser Nachhaltigkeitsengagement effektiv steuern und ebnen einen strategischen Weg in die Zukunft.
– Qualitätsmanagement
– Produktentwicklung
– Energieeinsatz und Emissionen
– Wassermanagement
– Mitarbeiterzufriedenheit
– Arbeitssicherheit und Gesundheitsförderung
– Engagement für Naturschutz
– Gesunde Produkte und ihre Auswirkungen auf die GesellschaftNachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 14 PRODUKT UND QUALITÄT
Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 15
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200 | PRODUKT UND QUALITÄT Wir stellen uns sehr gerne den politischen und medial geführten Diskussionen um Leitungswasser, Filter
bzw. Wassersprudler und sind uns der Auswirkungen ökologischer Aspekte auf die Vermarktung von
Mineralwasser bewusst. Aufklärung ist für uns das wichtigste Instrument, um unseren Umgang mit den
Sauberes, trinkbares Wasser ist nach wie vor ein Wunder. Herausforderungen unserer Branche zu erläutern: Unter dem Stichwort Quellschutz stellt die intensive
Das wird schon deutlich, wenn wir den Blick über unseren landwirtschaftliche Nutzung im Quelleinzugsgebiet langfristig ein Risiko für Wasser dar. Qualitätsmängel
(und nachfolgend z. B. negative Presse durch Beanstandungen, Rückrufe, Kontrollen der Lebensmittel-
Tellerrand oder besser den Rand unseres Wasserglases in behörde) können dem Geschäft erheblichen Schaden zufügen. Qualität ist für uns somit unabdingbar, um
die Welt weiten.27 am Markt bestehen zu können.
Die Zuständigkeiten sind bei VILSA-BRUNNEN – unter Verantwortung und Einbindung der Geschäfts
Mit dieser Wertschätzung begegnen wir alltäglich unserem Produkt und richten unser Handeln danach führung – klar geregelt.29 Für die Qualität ist unser Qualitätsmanagement verantwortlich. Unser Qualitäts-
aus. Unsere Quelle ist ein Geschenk der Natur, das es zu bewahren gilt. Das Mineralwasservorkommen managementhandbuch dient dabei als Basis für unser Handeln, mit Verfahrensanweisungen für alle
ist die Grundlage unseres Geschäftsmodells. Ohne diesen Naturschatz in seiner Reinheit und der dauer- Unternehmensbereiche. Entscheidungen über Warenrückrufe oder potenzielle Produktbeanstandungen
haft sehr guten Qualität wird das Geschäft nicht fortbestehen. Unser Anspruch: Wir bieten Produkte an, durch die Lebensmittelbehörde erfolgen auf Grundlage klar definierter Vorgehensweisen durch die
die bei gleichbleibend hoher Qualität natürlich, rein und gesund sind; dieses bedingt einen umfassenden Geschäftsführung. Unsere Managementsysteme nutzen wir bereits seit Jahrzehnten, da sie Bestandteil
Quell- und Wasserschutz. Wir arbeiten dabei kontinuierlich an der Weiterentwicklung und Innovation unserer unserer Firmenphilosophie sind. Aktuell werden wir zertifiziert nach IFS Food, ISO 9001, 14001, 50001,
Produkte und Verpackungen. Tauchen Sie mit uns weiter ein in die Tiefen unserer Produktwelt. Bio Mineralwasser sowie Bio nach der Verordnung (EG) 834/2007. Grundlage all unserer Nachhaltigkeits-
bestrebungen sind unser Nachhaltigkeitsleitbild und die Roadmap. Wir überprüfen die Wirksamkeit
Gesundheit, Natürlichkeit und Qualität formen unsere Produkte28 unseres Qualitätsansatzes durch jährliche Auswertungen zur Reinheit unserer Quellen; dies bedeutet
Im Unternehmen, am Standort und bei der Hauptmarke VILSA stehen zwei Kernelemente im Zentrum im Detail mindestens monatliche interne Messungen und Überprüfung der Mineralisierungen sowie
aller Überlegungen gleichberechtigt nebeneinander: der verantwortungsvolle Umgang mit natürlichen mindestens quartalsweise Vergleichsmessungen durch ein externes, akkreditiertes Labor. Weiter werden
Ressourcen und die langfristige Wirtschaftlichkeit des privatgeführten Familienunternehmens in vierter jährlich sämtliche Quellen auf anthropogene Einträge untersucht. Aus diesen Messungen erstellte
Generation. Die permanente Weiterentwicklung unserer Produktpalette und Innovationen entsprechend Bewertungen und Jahreskurven sind Basis für unser Jahresstandortgutachten für das Mineralwasser-
der Markttrends sind für VILSA-BRUNNEN wesentlich, da es das Selbstverständnis des Unternehmens vorkommen durch unseren externen Geologen. Zudem sind Reklamationen und deren Analysen fester
reflektiert und VILSA eine erfolgreiche Positionierung in einem sich permanent verändernden Markt Agendapunkt im monatlichen internen Qualitätszirkel.
ermöglicht. Bei der Entwicklung neuer Produkte und Reformulierung von Rezepturen unterstützen wir die
Erwartungen von Politik und Verbraucherverbänden in Richtung Verbrauchergesundheit zur Reduzierung der Neben unserer Website wird auch ein Facebook-Auftritt betreut und aktiv genutzt, um Kontaktmöglich-
Fettleibigkeit sowie zum Ersatz relativ ungesunder Produkte durch zuckerfreie bzw. -reduzierte Varianten – keiten für Dritte zu schaffen – Reklamationen/Anmerkungen/Kritik können damit per Telefon, postalisch,
und das weitgehend ohne künstliche Zusatzstoffe (E-Nummern). Und mit dem Interesse an einer be- per Fax, per E-Mail oder via Facebook-Messenger empfangen, bearbeitet und beantwortet werden.
wussten Ernährung steigt auch die Frage nach Produktinformationen. Die Verbraucher erwarten sichere
Lebensmittel, aber auch transparente Kommunikation – abhängig vom Lebensstil auch vegane Produkte, 27 P astor Florian von Issendorff und Pfarrer Peter Grunwaldt, Segnung einer Abfüllanlage für Erfrischungsgetränke/Mineralwasser,
mit geringem Salz- oder Kaloriengehalt. Bei VILSA-BRUNNEN sind wir uns sicher: Gesunde Produkte 28
28.02.2019 bei VILSA-BRUNNEN, Bruchhausen-Vilsen.
G RI 103-1: Erläuterung des wesentlichen Themas und seiner Abgrenzung; GRI 103-2: Der Managementansatz und seine Bestandteile;
strahlen ab auf die Marke, erschließen neue Käufergruppen und fördern ein positives Firmenimage. GRI 103-3: Beurteilung des Managementansatzes.
29 G eschäftsführer Marketing & Vertrieb, Bereichsleiter Qualitätswesen & Produktkennzeichnung, Bereichsleiter Vertriebssteuerung & Absatzentwicklung,
Bereichsleiter Handel.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 16
230 | Mineralwasser: Unser Naturschatz eine Veranstaltung mit Landwirten aus dem Einzugsgebiet statt: Mithilfe des Ingenieurbüros „INGUS“
aus Hannover haben wir dabei umfassend über die Flächen und Bodenbeschaffenheit informiert. Ziel
Zur Wahrung unseres Naturschatzes Mineralwasser befassen wir uns intensiv mit den Themen Quell- und ist, ein verlässliches Konzept zur Bodenbeschaffenheit zu entwickeln, das ab 2021 umgesetzt wird.
Wasserschutz, Qualitätssicherung und der zukunftsgerichteten Ressourcensicherung. Umweltschutzmaß-
nahmen zahlen auf die Marke ein und sichern die ursprüngliche Reinheit der Quelle.30
Die Zuständigkeit liegt hierbei grundsätzlich im Qualitätsmanagement in Zusammenarbeit mit unseren
externen Partnern, die Ergebnisübermittlung der Audit- und Monitoringberichte erfolgt an die Geschäfts-
führung, die die Gesamtverantwortung trägt. Die Quellen und unser Einzugsgebiet werden regelmäßig
intern und extern (derzeit durch die unabhängigen Institute Fresenius und Romeis) hinsichtlich eventu-
eller Qualitätsveränderungen sowie der Mineralisierung (nach Hinweisen auf Veränderung der Quelle)
überprüft und analysiert. Jährliche Trendauswertungen der Entwicklung des Wasserleiters in unserem
Einzugsgebiet erfolgt durch unseren externen Geologen.31 Unsere Zielgröße für Wasserreinheit ist bei
null Kontamination durch anthropogene Einträge gesetzt – im Sinne aktueller hochsensibler Nachweis-
methoden. Das heißt, es gibt keine Detektierbarkeit, alle unerwünschten Stoffe liegen unterhalb der
Nachweisgrenze. Wir gewährleisten einen schonenden Umgang mit unserer Ressource Wasser und
konnten aus dem bestehenden Wasserrechtsantrag mit allen Einsparungsmaßnahmen die Förderung
auf maximal 80 % der eigentlich genehmigten Fördermenge ausrichten.32
Mit unseren Ressourcen gehen wir sorgsam um, sodass wir bei der Wasserentnahme die Natur in keiner Um einen möglichen Standort für einen weiteren Brunnen zu erkunden, haben wir fünf Probebohrungen
derzeit erkennbaren Weise beeinflussen. Potenzielle Wasserspiegelabsenkungen wollen wir konsequent in unserem Einzugsgebiet durchgeführt. Zwei davon wurden zu Grundwassermessstellen ausgebaut.
verhindern und damit die Wasserverfügbarkeit für Pflanzen sicherstellen. Dies weisen wir über Messungen Grundwassermessstellen dienen einerseits zur Erkundung möglicher neuer Brunnenstandorte und an-
in unseren Grundwassermessstellen gegenüber dem Landkreis nach und arbeiten eng mit den lokalen dererseits zur Überwachung der Grundwasser führenden Schichten, also auch unserem Mineralwasser-
Stakeholdern zusammen zum Schutz unseres Einzugsgebietes (Fracking, Geothermie, Beregnungs leiter. Bei Grundwassermessstellen handelt es sich um kleinere Bohrungen mit geringerem Durchmesser,
brunnen). Zu diesem Zweck tauscht sich unsere Geschäftsführung regelmäßig mit dem Samtgemeinde-
33
in die Sonden eingelassen sind, welche die Pegelstände der Wasser führenden Schichten überwachen.
bürgermeister Bruchhausen-Vilsens aus. Eine enge Abstimmung findet zudem mit unserem Landkreis Diese Daten bzw. Messungen werden mehrfach am Tag durchgeführt und an unseren Geologen auto-
Diepholz aufgrund unseres Wasserrechtes und des damit verbundenen Grundwassermodells statt: Unsere matisch übermittelt. Dieser erstellt daraus langjährige Ganglinien. Somit kann zum Beispiel der Einfluss
Brunnenareale begehen wir selbst monatlich und überprüfen sie auf Auffälligkeiten wie z. B. den Zustand von Niederschlägen (Klimaveränderung) oder stärkeres Pumpen an anderen Stellen und daraus resul-
der Zäune, der Alarmanlage und der Dichtungen. Für die Zukunft ist ein stärkerer Schutz der eigenen tierender Einfluss aufgezeigt werden.
Flächen geplant: Mit Unterstützung der langjährigen Expertise der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineral-
wasser e. V. haben wir sukzessive mit den anliegenden Landwirten den Dialog intensiviert, um mehr 30 Bio-Siegel I.1, I.2.
Umweltschutz (Biolandwirtschaft) und damit mehr Wasserschutz zu erreichen.34 Ende Februar 2020 fand 31 Bio-Siegel I.1, I.2.
32 Bio-Siegel I.7.
33 Bio-Siegel I.2, I.3.
34 Bio-Siegel I.1, I.2, I.8, I.14.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 17
240 | Qualität ist unser oberstes Gebot Für potenzielle Krisensituationen nutzen wir ein erprobtes und durch interne Audits geprüftes Krisen-
manual. Hierin sind Krisenstäbe definiert und Verfahren festgelegt, die im Jahr 2014 in Kooperation mit
Die Reinheit ist bei Mineralwasser das wichtigste Qualitätskriterium. Qualität fördert Vertrauen, verlorenes Polizei und LKA abgestimmt worden sind. Jährlich führen wir interne Audits durch, inklusive telefonischer
Vertrauen lässt sich schwer zurückholen. Die derzeit höchste Qualitätsstufe bei Wasser ist Bio-Mineral- Erreichbarkeitstests. Unser Qualitätsmanagementhandbuch ist Basis für unser Handeln, mit Verfahrens-
wasser. Der Ursprung unseres Erfolgs liegt tief – unser VILSA Mineralwasser ist das reine Wunder der anweisungen für alle Unternehmensbereiche. Für unsere internen Kontrollen arbeiten wir mit einer
Natur. VILSA-BRUNNEN hat als Selbstverständnis diese Qualitätsstufe zu erfüllen. Deswegen verpflichten Untersuchungsmatrix und Probeentnahmeplänen. Wareneingangskontrollen von Roh-, Hilfs- und Ver-
wir uns freiwillig den strengeren Qualitätskriterien, die von der Qualitätsgemeinschaft Bio-Mineral packungsmaterialien sind klar definiert und umgesetzt. Die Verladung von Fertigprodukten ist erst
wasser e. V. festgelegt werden. Bio-Mineralwasser steht für einen ganzheitlichen Ansatz, der von höchster möglich nach Freigabe durch ein 4-Augen-Prinzip. Jede Produktionscharge wird vor Verlassen des Werkes
Produktqualität über Quellschutz bis zur geprüften Nachhaltigkeit reicht. Den Anfang machten wir 2019 chemisch, sensorisch und mikrobiologisch untersucht. Täglich erfolgt eine Analytik des gesamten Wasser-
mit unserem neuen „6x 1,0 l Glas“-Gebinde („Genießersechser“), das mit Einführung das Bio-Mineral- weges. Es gibt klar definierte Grenzwerte in der Analytik für sämtliche Produkte und Produktionsschritte.
wasser-Siegel tragen darf. In 2020 folgten die VILSA-BRUNNEN Mineralwasserprodukte in sämtlichen Die dauerhaft hohe Produktsicherheit wird durch unser HACCP-System36 mit definierten kritischen
Einweggebinden. Kontrollpunkten gewährleistet. Jährlich lassen wir darüber hinaus die Analytik unserer Produkte auf
anthropogene Einträge durchführen.
Wir sind darüber hinaus bereits mit „higher level“ nach IFS zertifiziert. Jährlich werden wir durch den
35
TÜV Nord geprüft. Weiter tragen einige unserer Mineralwässer das Fresenius-Qualitätssiegel. Hier wird in Im Reklamationsmanagement haben sich unsere Richtlinie „Reklamationsbearbeitung und Einleitung
regelmäßigen Abständen durch die weltweit führende Unternehmensgruppe für Prüfungen und Zertifi- von Korrekturmaßnahmen37 und das Reklamationsbearbeitungsprogramm Jellycon sehr bewährt, um mit
zierungen im Hinblick auf Produktqualität und -sicherheit die Qualität und Reinheit unseres Mineralwassers potenziellen Reklamationen sowohl seitens der inhaltlichen Aufarbeitung als auch in der Kommunikation
durch Prüfungen vor Ort und Käufe im Handel untersucht. Für die Bewertung von Abweichungen beim zum Verbraucher bestmöglich umzugehen. Wir unterscheiden zwischen drei Dringlichkeitsstufen mit
Fresenius-Qualitätssiegel gibt es in Standort-Audits drei Abweichungsstufen: Kleine Abweichung (minor jeweils definierten Vorgehensweisen. Vertrieb und Labor arbeiten dabei intensiv zusammen. Monatlich
non conformity): Eine Bestimmung des Standards wurde zwar nicht voll erfüllt, aber auf Grundlage wird im internen Qualitätszirkel, an dem u. a. Vertreter von Vertrieb, Produktion, Logistik und Geschäfts-
objektiver Nachweise steht die Konformität des Produkts nicht in Zweifel. Bedeutende Abweichung führung teilnehmen, über die aktuellen Reklamationen berichtet. Es geht dabei um die Analyse von Auf
(Major NC): Bedeutende Abweichung bei einer „Absichtserklärung (statement of intent)“ oder einer fälligkeiten, Vorjahresvergleiche, die Bewertung neuer Entwicklungen sowie die Ableitung von Maßnahmen.
anderen Bestimmung des Standards und/oder verfügbare objektive Nachweise lassen ernsthafte Zweifel
an der Konformität des gelieferten Produkts aufkommen. Kritische Abweichung (Critical NC) bedeutet
einen kritischen Verstoß gegen die Kernpunkte Lebensmittelsicherheit oder gesetzliche Vorschriften.
Diese Kontrollen gehen weit über die gesetzlichen Vorschriften hinaus und begleiten unsere Produkte
vom Brunnen bis zum Endverbraucher. Unsere Produkte sind sensorisch einwandfrei, frei von jeglichen
Schadstoffen und besonders natriumarm. Für 2021 haben wir uns noch ehrgeizigere Zielsetzungen bei
der Zertifizierung gesetzt. Dann werden alle Mineralwässer von VILSA-BRUNNEN mit dem Bio-Mineral- 35 International Featured Standards (IFS) bezeichnet eine Reihe von „Lebensmittel-, Produkt- und Servicestandards“ , die gewährleisten sollen, dass
wasser Siegel zertifiziert und das Fresenius Siegel wird in 2021 abgelöst. Für die Zertifizierung nach „gemäß den mit den Kunden vereinbarten Spezifikationen ein konformes Produkt“ produziert wird „bzw. eine Dienstleistung“ erbracht wird.
Mit „higher level“ wird uns bescheinigt, dass wir in allen Unternehmensbereichen auf höchstem Niveau arbeiten und auch unsere Unternehmens
Bio-Mineralwasser Siegel gelten ebenfalls sehr strenge Richtlinien, die weit über die gesetzlichen Vor- philosophie entsprechend umsetzen.
36 „hazard analysis and critical control points“.
gaben hinaus gehen. Produktkäufe im Handel und dessen Untersuchungen wird es jedoch nicht geben. 37 E1-VA-12-001 13.Nachhaltigkeit 2020 – Fortschrittsbericht | 18
Unsere Ziele 2020 wurden alle erreicht: Mit zeitnahen Upgrades oder Neubeschaffungen von Produktionslinien und Inspektionsanlagen erhalten
wir kontinuierlich unseren sehr hohen Stand der Technik und Hygiene in der Produktion. Um diese
– Aus allen externen Audits38 max. drei „Major NC“-Abweichungen Qualität auch weiterhin einwandfrei gewährleisten zu können, haben wir 2020 einen neuen maschinellen
– IFS higher level halten Inspektor in einer der Anlagen eingearbeitet. Dieser wurde in der Anlage 4 erneuert bzw. wurde der
– Die Zielsetzung dauerhafter Reinheit und Verfügbarkeit mit unserem Qualitätsanspruch: zu jeder Zeit alte Inspektor durch neueste Technik ersetzt. Dieser kontrolliert die gereinigten Flaschen vor der Abfüllung
sichere Produkte wurde 2020 erreicht. auf Beschädigungen.
– Das Ziel, die Nachhaltigkeitsbilanz bei Gebinden und Verpackungen zu verbessern, wurde erreicht –
VILSA-BRUNNEN verfolgt eine ganzheitliche Reduktions- und Recyclingstrategie bei der Produktent- Den permanent hohen Qualifizierungsgrad der Qualitätssicherungs-Mitarbeiter (QS-Mitarbeiter) stellen
wicklung, um den Ressourcenverbrauch kontinuierlich zu verringern. wir durch eine sorgfältige Ausbildung und regelmäßige Schulungen sicher: Alle QS-Mitarbeiter sind
ausgebildete Fachkräfte. Langfristiges Ziel ist, diese Mitarbeiter alle drei Jahre zu Neuerungen in Sensorik,
Prüfmittel und Hygiene intensiv zu schulen. Aufgrund der Corona-Pandemie war das im Jahr 2020
nicht vollumfänglich möglich. Im Bereich Sensorik wurden die Schulungen aber vollständig durchgeführt.
Hierbei erhält ein Sensorikteam von 30 Mitarbeitern monatliche Schulungen. Darüber hinaus erhalten
alle Mitarbeiter der Produktion und Logistik jährliche Schulungen in Hygiene, Gefahrstoffe, Arbeitssicher-
heit inklusive Umweltschutz, Ernährung, Hautpflege, IFS Food Defense/Produktschutz.
Außerdem wurde das Projekt Mikropartikelanalyse in Zusammenarbeit mit der Privaten Hochschule für
Wirtschaft und Technik Vechta/Diepholz (PHWT) 2020 fortgesetzt. Dafür stellten wir der PHWT sämtliche
bei VILSA-BRUNNEN eingesetzte Materialien zur Verfügung. So soll das Analysegerät auf mögliche
Partikel eingelernt werden. Erste Fertigprodukte wurden bereits analysiert, finale Ergebnisse gibt es
aber noch nicht. Für 2021 ist geplant, jede Anlage von VILSA-BRUNNEN zu überprüfen und daraus
Handlungsempfehlungen abzuleiten, um Mikropartikel künftig zu vermeiden.
Erstklassige Qualität und vorbildliche Hygiene sind für uns bei VILSA-BRUNNEN selbstverständlich.
Über regelmäßige interne und externe Kontrollen sichern wir, dass nur einwandfreie Qualitätsprodukte
unseren Betrieb verlassen.
38 Externe Audits sind SGS-Fresenius-Qualitätssiegel, IFS Food und Bio-Mineralwasser.Sie können auch lesen
