Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
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Nachhaltigkeitsbericht 2018 Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung
Inhalt 3 Vorwort 4 Ronnefeldt auf einen Blick 12 Sortiment und Kunde 20 Umwelt 26 Jahresthema Verpackung 32 Mitarbeiter 40 Soziales Engagement
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Liebe Leserinnen und Leser,
als eines der ältesten Teehäuser Europas konzentrieren wir daran, umweltschädliche Materialien zu reduzieren und un-
uns seit fast zwei Jahrhunderten auf die Produktion und den sere Verpackungen nachhaltig zu optimieren. Dafür testen
Handel mit exzellenten Tees. Für unsere natürlichen und wir fortlaufend neue, umweltschonende Alternativen und
hochwertigen Produkte agieren wir stets mit größter Leiden- achten stets darauf, die hohe Qualität unserer Produkte zu
schaft und haben hohe Anforderungen an deren Qualität. bewahren.
Wir übernehmen Verantwortung für unser Handeln und
denken an die Welt von morgen – bei jeder Entscheidung. Im vorliegenden zweiten Nachhaltigkeitsbericht stellen wir
dar, welche Themen wir im Bereich Nachhaltigkeit aktiv
Dazu gehört für uns die Pflege unserer langfristigen Be- angehen, was wir bereits erreicht haben und welche Heraus-
ziehungen zu Mitarbeitern und Geschäftspartnern. Unser forderungen in Zukunft vor uns liegen. Dabei betrachten wir
Unternehmenszweck, der Teehandel, lebt von weltweiter die gesamte Lieferkette vom Anbau über den Transport bis
Zusammenarbeit. Tee wird in unzähligen Gebieten rund um zum Veredeln, Verpacken und Versand zum Kunden. Denn
den Globus angebaut – von China und Indien über Sri Lanka nur so können wir Potenziale identifizieren und uns immer
und Japan bis Afrika und Südamerika. Um die Situation in weiter verbessern. Möglich ist dies nur mit dem Engage-
den Teegärten langfristig zu verbessern, wollen wir nicht nur ment, dem Wissen und der Motivation unserer Mitarbei-
an unseren eigenen Standorten, sondern auch in den Anbau- ter und Partner in den Ursprungsländern – der Grundlage
regionen soziale und ökologische Standards gewährleisten. unseres Erfolgs.
Dafür arbeiten wir eng mit der nichtstaatlichen Organisation
Ethical Tea Partnership zusammen und überzeugen uns auch Wir freuen uns, dass Sie uns auf diesem Weg begleiten
persönlich von den Bedingungen vor Ort. und mit uns in den Dialog treten.
Wir verstehen es als unsere Verantwortung, ein intaktes Eine erkenntnisreiche Lektüre wünscht Ihnen
ökologisches System für die nachfolgenden Generationen
sicherzustellen. Um eine nachhaltige Entwicklung zu för-
dern und unseren Kunden auch in Zukunft eine hohe
Teequalität anbieten zu können, ist vorausschauendes
Handeln unerlässlich – sichtbar wird dies insbesondere an Ihr Jan-Berend Holzapfel
unseren Verpackungen. Wir arbeiten unter Hochdruck Inhaber J.T. Ronnefeldt KG
3
Ronnefeldt auf einen Blick
Wir stehen für exzellenten Tee –
seit 1823
Weltweit haben sich die unterschiedlichsten Teekulturen Pflückung und Verarbeitung ab. Unser Tee kommt mittler-
etabliert. Sie alle besitzen eine traditionsreiche Historie – so weile nicht mehr nur aus den klassischen Teeanbaugebieten
auch Ronnefeldt. Als eines der ältesten Teehäuser Europas wie China, Indien, Sri Lanka oder Japan; auch Neuseeland,
schreiben wir bereits seit 1823 Geschichte. Kolumbien und Afrika produzieren hervorragende Tees.
Johann Tobias Ronnefeldt gründete Anfang des 19. Jahrhun- Nach dem Einkauf beginnen wir mit der Mischung und
derts die heutige J.T. Ronnefeldt KG in Frankfurt am Main. Veredelung unserer erlesenen Tees. Ronnefeldt beliefert
Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. 1994 ist heute die internationale Hotellerie und Gastronomie in
unser Produktionsstandort in Worpswede hinzugekommen. mehr als 80 Ländern sowie den Fachhandel. Zudem ver-
Dort wird der Tee veredelt, verarbeitet und verpackt. treiben wir unsere Produkte über den Webshop
www.teeshop-ronnefeldt.com.
Unser Kerngeschäft, der Teehandel, basiert auf einem welt-
weiten Netzwerk: Zusammen mit unseren Partnern vor Ort
wählen wir die Tees mit Erfahrung und Sorgfalt aus.
Dabei ist uns kein Aufwand zu groß, um qualitativ hoch-
wertige Tees anzubieten. Geschmack und Aroma hängen
nicht nur von der Pflanze selbst, sondern vor allem von der
Höhenlage, von den Klimaverhältnissen, von der Boden-
beschaffenheit und von der sorgfältigen Auswahl, Pflege,
4
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Qualität und Verantwortung
sind unser Anspruch
Seit jeher leitet uns der höchste Anspruch an Exzellenz –
und zwar auf allen Ebenen. Dieser Anspruch ist der Kern un- Zusammenarbeit
serer Unternehmenswerte und prägt unsere tägliche Arbeit. von 150 Mitarbeitern
Qualität Kunden-
Sicherheit orientierung
Nachhaltigkeit
Kompetenz Leidenschaft
Teegenuss in
Genuss
EXZELLENZ Verantwortung über 80 Ländern
Vertrauen
Tradition
Respekt
Kreativität Vielfalt Partnerschaft
Innovation Vision
Vielfalt durch über
350 verschiedene Teesorten
Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, bei all unseren Tätigkei-
ten Verantwortung zu übernehmen und nach Exzellenz zu
streben. Darunter verstehen wir den fairen Umgang mit
Geschäftspartnern und Mitwerbern. Außerdem wollen wir
soziale und ökonomische Aspekte mit wirtschaftlichen Inte-
ressen in Einklang bringen. Nur so können wir zukünftigen
Generationen ein intaktes wirtschaftliches, ökologisches
Qualität seit
und soziales System sichern.
fast 200 Jahren
5
Ronnefeldt auf einen Blick
Teeherstellung ist
Handwerkskunst
1 ANBAU
Unser Streben nach Exzellenz gilt für unsere Lieferantenbe- Tee wird in vielen Teilen der Welt
ziehungen, das Umweltmanagement und für die Interaktion angebaut und erfordert viel Fin-
mit Mitarbeitern und der Gesellschaft. Und auch bei der Tee- gerspitzengefühl. Um exzellenten,
produktion werden sämtliche Schritte gewissenhaft, sorg- genussvollen Tee zu erhalten, ist
fältig und mit höchsten Qualitätsstandards ausgeführt – nur die Blattqualität entscheidend. Die
so erhalten wir entlang der gesamten Wertschöpfungskette Geschmacksvielfalt und -qualität
stets die beste Qualität des Produktes und unserer Arbeit. der Tees wird durch besondere
klimatische Bedingungen, die
Anbaumethode, Höhenlage und
Bodenqualität beeinflusst.
2 ERNTE
Bei der Ernte legen wir Wert
auf traditionelle Handarbeit. Dabei
werden nur „two leaves and one
bud“, also die obersten zwei Blät-
ter und die Knospe, gepflückt. Die
klassischen Haupterntezeiten sind
Frühjahr, Sommer und Herbst –
abhängig von Klima, Anbaugebiet
und dessen Höhenlage.
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Nachhaltigkeitsbericht 2018
3
5
VERARBEITUNG
Seit 1823 leben wir die Philoso- VERTRIEB
phie der traditionellen, orthodoxen
Im Laufe der Unternehmensge-
Teeherstellung. Das im Vergleich
schichte hat sich Ronnefeldt als
zur maschinellen Herstellung auf-
international renommierte Marke
wendigere Verfahren ermöglicht
für die gehobene Hotellerie und
es uns, bei allen Teesorten eine
4
Gastronomie etabliert. Die erle-
exzellente Qualität zu erreichen. MISCHUNG
senen Tees werden heute in über
Feinste Blatt-Tees entstehen nicht UND PRÜFUNG
80 Ländern serviert. Damit unser
industriell, sondern sind hohe
Unsere Tee-Experten sorgen für Tee auch zu Hause genossen
Handwerkskunst.
eine gleichbleibend hohe Qualität werden kann, ist er bei unseren
bei jeder Tasse Tee. Alle Tees Markenpartnern und ausgewähl-
werden von unseren erfahrenen ten Fachhändlern in Deutschland,
Tea Tasters verkostet und streng Österreich und der Schweiz
nach den eigenen und gesetzli- sowie in unserem Webshop und
chen Qualitätsrichtlinien beurteilt, im Brandshop im Frankfurter Ein-
bevor sie von uns gekauft werden. kaufszentrum MyZeil erhältlich.
Die ausgewählten Tees gehen
zudem an unabhängige, akkredi-
tierte Labore zur Untersuchung
auf Fremdkörper. Wenn es keine
Gartentees sind, werden sie
anschließend zu einzigartigen
Mischungen zusammengestellt
und ansprechend verpackt, sodass
unsere Kunden auf der ganzen
Welt den Tee genießen können.
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Nachhaltigkeitsbericht 2018
Vom Verantwortungsbewusst-
sein zum nachhaltigen Handeln
Um ethisches Verhalten im Arbeitsalltag unseres Familien- Anschließend wurden Vertreter relevanter Stakeholder -
unternehmens sicherzustellen, bieten externe Regularien Gruppen gebeten, die Themen zu bewerten und Verbes-
und interne Leitlinien Orientierung für unsere Mitarbeiter. serungspotenzial in Sachen Nachhaltigkeit zu beschreiben.
Darin sind unter anderem Themen wie Korruptionsbe- Die befragten Mitarbeiter, internationalen Vertriebspartner,
kämpfung, wettbewerbswidriges Verhalten und politische Markenpartner, Fachhändler, Kunden, Lieferanten, Wirt-
Einflussnahme geregelt. schaftsprüfer, Verbände, Medien und Presse sowie Akteure
aus der Wissenschaft haben damit die Zielsetzung unseres
Wir wollen Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wert- Engagements gefestigt.
schöpfungskette leben und weiterentwickeln. Deshalb trifft
sich unser Nachhaltigkeitsgremium regelmäßig. Neben
dem Inhaber sind die Fachbereiche Tea Tasting, Werkslei-
tung, Marketing, Kommunikation und Vertrieb vertreten.
Eine Aufgabe des Gremiums ist es, die für Ronnefeldt
wesentlichen Themen weiterzuentwickeln. In der 2016
durchgeführten Wesentlichkeitsanalyse haben wir die für
das Unternehmen wichtigen Nachhaltigkeitsthemen priori- Unser Nachhaltigkeitsgremium
siert und gemeinsam mit Fachvertretern und dem Inhaber trifft sich regelmäßig, um wesentliche Themen
von Ronnefeldt bewertet. zu priorisieren und weiterzuentwickeln.
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Ronnefeldt auf einen Blick
Unsere Nachhaltigkeitsziele
auf einen Blick
PRODUKTVERANTWORTUNG
UMWELTSCHUTZ UND -SICHERHEIT
Erhöhung des Biotee-Anteils im Reduzierung der Kundenreklamationen um
Sortiment auf 25 Prozent bis 2023 5 Prozent bis 2020 durch eine effizientere Ge-
staltung unseres Reklamationsmanagements
• erwendung von Bio-Zutaten für neue
V
Teekreationen • rweiterung der Fehlerursachenanalyse und
E
• Bevorzugung von Bio-Teegärten, die Erhöhung der Schulungsstunden pro Mitarbeiter
einen hohen Wert auf den Erhalt der • Sensibilisierung der Mitarbeiter
Biodiversität legen • Durchführung regelmäßiger Qualitätszirkel
• Monitoring von Kundenfeedback und
derzeit 18 Prozent Bio-Anteil professionelles Reklamationsmanagement
• Erheben von Kennzahlen
Umstellung von mehr als 50 Prozent
des Fuhrparks auf Elektro-, Hybrid- oder laufendes Projekt
Brennstoffzellenfahrzeuge bis 2025
Test von Diesel-Hybrid-Fahrzeugen für 100 Prozent nachhaltige Materialien bei
den Außendienst unseren Verpackungen bis 2021 – S. 27 ff.
derzeit zwei Firmen-Elektrofahrzeuge im Einsatz;
Gesamtfuhrpark: 35 Fahrzeuge
Biodiversität, Emissionen, Kundengesundheit und -sicherheit,
ökologische Compliance Marketing- und Labeling-, Materialien
10Nachhaltigkeitsbericht 2018
SOZIALE UND ÖKOLOGISCHE
NACHHALTIGKEIT IN DER LIEFERKETTE MITARBEITER
Bezug von 20 Prozent der Tees aus Erhöhung der Schulungsstunden pro
Teegärten von Kleinbauern bis 2023 Mitarbeiter um 15 Prozent bis 2022
• evorzugung von Kleinbauern bei der
B • rarbeitung einer Kompetenzmatrix pro
E
Auswahl der Geschäftspartner Mitarbeiter, anhand derer dieser gezielt
• Förderung von fairen, nachhaltigen Arbeits- qualifiziert und gefördert werden kann
bedingungen für Teepflücker als Mitglied
der nichtstaatlichen Organisation (NGO) Projektstart im Juli 2019
Ethical Tea Partnership (ETP)
Status
laufendes Projekt
Maßnahmen
Ziel
Lieferantenbewertung bzgl. ökologischer und sozialer Beschäftigung, Arbeitnehmer-Arbeitgeber-
Auswirkungen, sozioökonomische Compliance, Verhältnis, Arbeitssicherheit und Gesundheits-
indirekte wirtschaftliche Auswirkungen, Beschaffung schutz, Aus- und Weiterbildung
11Sortiment und Kunde Vielfalt und höchste Qualität für unsere Kunden Wir von Ronnefeldt arbeiten kontinuierlich daran, unseren Kunden die Vielfalt des Genusses erleb- bar zu machen. Dabei ist eines besonders wichtig: Im Teegeschäft braucht man Geduld und Leiden- schaft. Unser tägliches Handeln und unsere Ge- schäftsbeziehungen gestalten wir nachhaltig und langfristig, ganz in der Tradition unseres Gründers Johann Tobias Ronnefeldt. 12
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Ein vielseitiges Sortiment Anteil der Teesorten am verkauften
Gesamtgewicht 2018
Exzellente Teequalität aus der ganzen Welt ist heute
gefragter denn je. In unserem Sortiment findet sich daher
eine Vielzahl traditioneller Teesorten – von schwarzen Tees,
Oolong-Tees, grünen Tees, weißen Tees über Kräutertees
bis zu einer großen Auswahl an Früchtetees. Neben losem
Tee bieten wir für die Ansprüche unserer Kunden auch Grüner und weißer Tee
vorportionierte Lösungen. Dazu gehören die Produktlinien 25,2 %
Schwarzer Tee 18,0 %
Teavelope ®, SimpliciTea ®, Joy of Tea und Tea Couture ®
32,7 %
sowie für die Hotellerie und Gastronomie LeafCup ®,
35,0 %
Tea-Caddy® und unsere hochwertige Teastar ® Collection.
Passend zu den verschiedenen Jahreszeiten und Ereignis-
sen kreieren unsere Tea Tasters das ganze Jahr über aroma-
tische Geschmacksrichtungen. Ein Teil unserer Teesorten
hat bereits Bioqualität. Die gesamte Produktion am Standort
Oolong-Tee
Worpswede ist halal- und koscher-zertifiziert und entspricht
1,4 % Kräutertee
den spezifischen Speiseanforderungen des islamischen Chai 0,5 % 19,3 %
und jüdischen Glaubens. 1,7 % 32,1 %
0,8 %
Ein kleiner Teil unseres Sortiments umfasst außerdem das
Zubehör für die Teezubereitung wie Porzellan, Samoware,
Heißwassergeräte, Präsentationsdisplays, Teedosen, süßes
oder feines Gebäck.
Früchtetee
14,6 % Sonstige
13,1 % 0,7 %
0,6 %
Loser Tee Portionierter Tee
13Die Herkunft unserer Produkte Als Teehändler mit Manufakturtradition liegen unsere Her- ausforderungen hauptsächlich in unserer vor- und nachge- lagerten Lieferkette. Unsere Rohstoffe beziehen wir unter strengsten Voraussetzungen und Qualitätsvorgaben. Den Tee erwerben wir größtenteils indirekt über nationale und internationale Händler, aber auch direkt aus den Teegärten in den Ursprungsländern – dazu zählen unter anderem Indien, Japan und Kolumbien. Die meisten Kräuter, Früch- te, Gewürze und Blüten für unsere Rezepturen kaufen wir hingegen bei deutschen und österreichischen Händlern ein. Diese wiederum beziehen die Produkte teilweise aus den Ursprungsgebieten wie Kroatien, Polen, Indien oder Thailand, von wo sie zu uns nach Deutschland gelangen. Der Tee legt also einen weiten Weg zurück, bevor wir ihn in Deutschland veredeln und genießen können (Informationen zu den ökologischen Auswirkungen von Transporten siehe S. 23). Aromen beziehen wir größtenteils von einem mittelständi- schen Aromenhaus in Deutschland. Teeverpackungen und alle weiteren Materialien, die eng mit dem Tee verbunden sind, werden hauptsächlich lokal, also von deutschen Zulie- ferern, erworben. Non-Food-Artikel wie Porzellan, Matcha- Zubehör oder Warendisplays und Lebensmittel wie feines Gebäck und Zucker beziehen wir weltweit.
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Gute Bedingungen in den
Ursprungsländern sicherstellen
Die Achtung von Gesetzen und Richtlinien sowie der faire Um- Schutz der Umwelt. Wir halten uns strikt an bestehende
gang mit Geschäftspartnern und Mitbewerbern ist die Basis Importvorgaben verschiedener Länder wie beispielsweise
unserer Geschäftstätigkeit. Das zeigt sich auch in den vertrau- das Importverbot von Grüntee nach Australien.
ensvollen und langfristigen Partnerschaften mit Lieferanten
und Kunden, die wir seit Jahrzehnten pflegen. Konkrete Wie bereits in den Vorjahren gab es auch 2018 weder Ge-
Regelungen zu sozialen und ökologischen Kriterien schreiben richtsverfahren noch monetäre oder nichtmonetäre Strafen
wir in unseren Allgemeinen Einkaufsbedingungen fest. aufgrund der Missachtung von Gesetzen und Vorschriften
oder wettbewerbswidrigen Verhaltens. Auch sind uns bis-
Die Lieferanten verpflichten sich zudem, Verhaltenskodizes her keine Fälle von Korruption bekannt.
von Organisationen wie Business Social Compliance Initi-
ative (BSCI), Trainsfair, UTZ, Ethical Tea Partnership (ETP)
oder Rainforest Alliance, denen sie sich angeschlossen
haben, einzuhalten. Zudem geben wir den verpflichtenden
Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands an unsere
Lieferanten weiter und behalten uns vor, die Einhaltung
durch eigene Audits zu überprüfen. Wir besuchen regel-
mäßig Teegärten und unsere Lieferanten in Asien, Afrika, Verpflichtend für alle unsere Lieferanten:
Südamerika, China und in Europa, um uns ein Bild von der der Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands
Situation vor Ort machen zu können.
Wir begrüßen es, wenn unsere Lieferanten für Zubehör
und Produktionsmaterial eine Selbstauskunft ausfüllen, die
neben den Themen Produktkennzeichnung, -rückverfolgbar-
keit und Qualitätsmanagement die Erklärung zur Einhaltung
von Sozial- und Umweltstandards in der Produktion verlangt.
Dazu gehören unter anderem das Verbot von Zwangs- und Unsere Lieferanten achten Verhaltenskodizes
Kinderarbeit, das Recht auf gewerkschaftliche Organisati- von Organisationen wie BSCI, Transfair, UTZ, ETP
on und Kollektivverhandlungen sowie der Einsatz für den oder der Rainforest Alliance.
15Sortiment und Kunde
Partnerschaftlich für einen
nachhaltigen Teeanbau
Ethical Tea Partnership Neben den engen und langjährigen Beziehungen zu
unseren Lieferanten und Partnern ist uns das Engagement
Seit 2013 sind wir Mitglied der gemeinnützigen in zahlreichen anderen Verbänden sehr wichtig.
Organisation Ethical Tea Partnership (ETP), die sich
gezielt in den Ursprungsländern von Tee für sozial Um Nachhaltigkeit im Teesektor zu fördern, sind wir
und ökologisch nachhaltiges Wirtschaften einsetzt. Mitglied in folgenden Verbänden und Organisationen:
ETP überprüft die Teeproduzenten und Kleinbau-
ern ihrer Mitgliedsunternehmen kontinuierlich und • Childaid Network
hilft ihnen vor Ort dabei, international anerkannten
Standards zu entsprechen. Um das ETP-Zertifikat • Deutscher Teeverband e. V.
zu erlangen, ist eine Prüfung erforderlich, die auch • Ethical Tea Partnership
die zentralen Anforderungen anderer Zertifizie-
rungsprogramme wie Fairtrade, Rainforest Allian- • Tea and Herbal Infusions Europe (THIE)
ce, UTZ und trustea beinhaltet. Die Überprüfung • US Tea Association
durch ETP basiert auf dem Standard der Ethical
Trade Initiative, die alle relevanten Anforderun- • Wirtschaftsvereinigung Kräuter-Früchtetee e. V.
gen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO)
beinhaltet. Mit ihrer Arbeit vor Ort bereitet ETP die Ronnefeldt kooperiert dabei auch mit Hoch- und Berufs-
Produzenten auf Audits vor, die durch unabhängige schulen wie beispielsweise der Staatlichen Gewerbeschule
Prüfer durchgeführt werden. Sollte ein Produzent für Gastronomie und Ernährung in Hamburg, der Hoch-
die Anforderungen des Standards nicht erfüllen, so schule Geisenheim University, der Universität St. Gallen,
wird ein Plan zur Verbesserung und Entwicklung der Hochschule für Tourismus München, der Universität
aufgestellt. Diese Art der Lieferantenentwicklung Witten-Herdecke und der École Ferrières in Frankreich.
und -betreuung ist von besonderer Bedeutung für
die Teebauern in den Ursprungsländern. Ron-
nefeldt bezieht seine Rohstoffe bevorzugt aus
ETP-zertifizierten Teegärten.
16Transparenz im Fokus Zu unseren Kunden zählen Endverbraucher, Handel, Hotel- lerie und Gastronomie – und das weltweit. Ihr Vertrauen ist unser Antrieb. Wir halten uns an die Health-Claim-Ver- ordnung der EU und geben keine Wirkversprechen. Bei der Kommunikation achten wir auf eine klare, leicht verständli- che Sprache und arbeiten zur besseren Verständlichkeit mit Piktogrammen. Zudem befolgen wir die Lebensmittel- Informationsverordnung der EU und kommunizieren sämt- liche Inhaltsstoffe, Allergene, Nährwerttabellen, Chargen- nummern für eine mögliche Rückverfolgung und auch die jeweiligen Produktionsdaten. Es gibt keine Vorfälle der Nichteinhaltung von Vorschriften oder freiwilligen Verhaltensregeln. In Bezug auf die Auswir- kungen von Produkten und Dienstleistungen auf Gesundheit und Sicherheit gab es keine Vorfälle. Öffentliche Rückruf- aktionen von Waren aus dem Hause Ronnefeldt waren im Berichtszeitraum nicht erforderlich.
Sortiment und Kunde
Unbedenklichkeit und Sicherheit –
unsere obersten Gebote
Innerhalb jedes einzelnen Herstellungsschritts nehmen wir heitsauslöser mikrobiologisch untersucht. Bei den zulässigen
die Verantwortung für unsere Produkte ernst, denn die Ge- Inhaltsstoffen halten wir uns mindestens an gesetzliche Vor-
sundheit unserer Kunden hat stets oberste Priorität. Unsere gaben, teilweise gehen unsere eigenen Grenzwerte sogar
Mitarbeiter werden mit Blick auf die Lebensmittelhygiene darüber hinaus. Unser Analysespektrum umfasst Radioak-
regelmäßig geschult. Außerdem führen wir quartalsweise tivität, Mikrobiologie, Pyrrolizidinalkaloide, Tropanalkaloide,
Besprechungen durch, um die Chancen und Risiken unseres Chlorat, Perchlorat, Nikotin, Glyphosat sowie Schwermetalle
eingeführten „Hazard Analysis and Critical Control Points wie Quecksilber, Arsen, Blei, Kupfer und Nickel.
(HACCP)“-Systems zu besprechen. Dieses wenden wir im
Rahmen unseres Hygienemanagements an, um Lebensmit- Produktchargen, die Mängel aufweisen, werden konsequent
telsicherheit und -hygiene zu gewährleisten. aussortiert. Zur Überprüfung unserer Tees nutzen wir neues-
te Erkenntnisse aus der Wissenschaft und informieren uns
Vor dem Kauf der Rohwaren werden Analysen bei den Vor- über den Deutschen Teeverband wie auch auf europäischer
lieferanten angefordert. Gemäß unserem HACCP-Konzept Ebene. Sollte es dennoch zu einem unerwarteten Vorfall
und dem Fremdkörpermanagement wird der Eintrag von kommen, reagiert unser Risikomanagementkreis schnell und
Fremdkörpern im Misch- und Abfüllprozess vermieden. Nach professionell. So können sich unsere Kunden stets darauf
dem Eintreffen des Tees bei Ronnefeldt in Deutschland verlassen, dass Ronnefeldt-Tees den Sicherheitsstandards,
überprüft unser Qualitätsmanagement-Team alle Bestandtei- gesetzlichen Vorgaben und vor allem unseren eigenen ho-
le des Tees ganz genau – vor dem Aufguss sensorisch und hen Ansprüchen an Qualität und Geschmack entsprechen.
nach dem Aufguss hinsichtlich Farbe, Duft und Geschmack.
Unabhängige, akkreditierte Labore prüfen unsere Tees auf
Schadstoffe: Beim Wareneingang wird von jeder Charge ein
repräsentatives Muster in ein akkreditiertes Labor gesendet.
Dabei werden alle gesetzlichen Grenz- und Richtwerte der
EU eingehalten. Bei der Prüfung wird sichergestellt, dass
die Rückstandshöchstwerte von Pestiziden der Verordnung
396/2005 des Europäischen Parlaments eingehalten wer- Unabhängige, akkreditierte Labore prüfen
den. Kräuter- und Früchtetees werden zusätzlich auf Krank- unsere Tees für stets beste Qualität.
18Nachhaltigkeitsbericht 2018
Qualität der Produkte
garantieren
Wir kreieren unsere einzigartigen Teesorten ausschließlich
aus Rohstoffen und Zutaten, die unsere Qualitätsansprü- Auszeichnung: BESTMARKE 2017/18
che erfüllen. Seit 15 Jahren ist unser Unternehmen nach
ISO 9001:2015 zertifiziert – der weltweit verbreitetsten
In der renommierten Imagestudie der Allgemeinen
Norm im Qualitätsmanagement. Unser hoher Anspruch
Hotel- und Gastronomie-Zeitung konnten wir uns
gilt auch für alle Materialien, die mit unseren Tees in Be-
zum dritten Mal in Folge als Gesamtsieger in der
rührung kommen – alle sind auf Lebensmittelechtheit zerti-
Kategorie Tee durchsetzen. Die Gesamtbewertung
fiziert. Bei unseren ausländischen Lieferanten für Zubehör
schließt die Dimensionen Qualität/Produktleistung,
arbeiten wir mit spezialisierten Agenturen vor Ort zusam-
Image und Serviceleistung ein.
men, die unsere Produkte vor dem Import auf Lebensmit-
telsicherheit und Qualität überprüfen. Unsere Produktion
in Worpswede ist koscher- und halal-zertifiziert.
Trotz größter Sorgfalt und Kontrolle kann es manchmal zu
Reklamationen kommen. Leichte Abweichungen lassen
sich beim Naturprodukt Tee nicht vermeiden, besonders
wenn es sich um einen reinen Gartentee handelt – also um
einen Tee, der aus einem Teegarten stammt und nicht mit
anderen Tees gemischt wird. Je nach Art der Reklamation
verantwortet unser Tea Tasting oder unsere Qualitätssiche-
rung die Bearbeitung. Jede Reklamation überprüfen wir
gewissenhaft und informieren Lieferanten und Mitarbeiter.
Der Reklamierende erhält in jedem Fall innerhalb von zwei Seit 15 Jahren ist unser Unternehmen
Wochen eine Rückmeldung. nach ISO 9001 zertifiziert.
19Umwelt Umweltschutz vom Teegarten bis in die Tasse Tee wird in zahlreichen Ländern angebaut – leider herrschen vor Ort oftmals niedrige Umwelt- standards. Eine ökologische Produktion ist für Ronnefeldt jedoch besonders relevant, da der Roh- stoff Tee und somit die Grundlage unserer Tätigkeit von den Folgen des Klimawandels und durch Umweltverschmutzungen beeinflusst wird. 20
Im Sinne der Umwelt Um den Schutz der Umwelt in den Anbaugebieten zu ge- währleisten, haben wir auch ökologische Kriterien in unsere Allgemeinen Einkaufsbedingungen aufgenommen. Zu den verbindlichen Forderungen an unsere Lieferanten und Ge- schäftspartner zählt die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben hinsichtlich Pflanzenschutzmitteln und Schadstoffen sowie aller relevanten gesetzlichen Bestimmungen im Hinblick auf den Umweltschutz. Die Teebranche spürt den Wandel der Klimaveränderung. Die indischen Anbaugebiete Assam und Darjeeling sind mit großen Ernteproblemen durch die klimatischen Veränderun- gen – zu kalte Winter, viel Feuchtigkeit, Schneefall und Hagel sowie längere Trockenperioden zu ungewöhnlichen Jahres- zeiten – konfrontiert. Aufgrund des tropischen Klimas wer- den in Assam verstärkt Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Der Tee entspricht dann oftmals nicht den gesetzlichen Anforde- rungen der EU sowie unseren eigenen Qualitätsstandards und kann daher nicht importiert werden. Die klimatischen Bedingungen erschweren den Einkauf. Dennoch ist es uns bisher gelungen, ausreichend Rohwaren zu beziehen.
Umwelt
Artenvielfalt erhalten
Durch den Bezug von biologischen Tees leisten wir indirekt erhalten nur Produkte, die auch das Biosiegel der EU tragen.
einen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität in den Anbauge- Mit dem Schriftzug „Bio Organic“ garantieren wir, dass das
bieten. Im Gegensatz zum konventionellen Anbau verzichtet Label vom Verbraucher weltweit verstanden wird.
der biologische Anbau auf synthetische Pflanzenschutzmittel,
Herbizide und synthetische Mineraldünger. Es wird üblicher- Und auch an unseren Standorten setzen wir uns für die
weise selbst produzierter, organischer Dünger verwendet. Förderung der Artenvielfalt ein: An unserem Produktions-
So werden Böden, Wasser und die Biodiversität geschützt. standort in Worpswede haben wir Mitte 2017 ein Bienen-
volk angesiedelt. Auf diese Weise stärken wir die ökologi-
In den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach öko- sche Vielfalt im direkten Umfeld.
logischen Tees noch weiter gestiegen. Einen Teil unserer
Teesorten bieten wir bereits in Bioqualität an. Durch Neu-
entwicklungen und Umstellungen versuchen wir stetig,
Entwicklung des Anteils von Biotee
das Angebot von Tee aus ökologischem Anbau zu erhöhen.
Natürlich sind nicht alle Teegärten auf einen biologischen Biotee Konventioneller Tee
Anbau umgestellt, aber einige machen sich das Wissen
zunutze. So werden beispielsweise bestimmte Pflanzen
um und in die Teefelder gepflanzt, um Schädlinge abzuhal- 2016
ten. Aufgrund unserer vergleichsweise kleinen Abnahme- 15,5 % 20,6 %
mengen haben wir darüber hinaus keinen Einfluss auf die 84,5 % 79,4 %
Gestaltung der Teegärten und die damit einhergehende För-
derung der Biodiversität. Wir können aber garantieren, dass
Portionierter Tee
2017
keiner unserer Standorte in oder angrenzend an Schutzge-
Loser Tee
16,8 % 20,3 %
biete und Gebiete mit hohem Biodiversitätswert liegt.
83,2 % 79,7 %
Um die Biodiversität zu fördern, weiten wir sowohl unser
Teeangebot als auch die Herkunftsregionen der bezogenen 2018
Rohstoffe aus. Zur besseren Kennzeichnung unserer Pro- 18,5 % 18,8 %
dukte haben wir ein eigenes Bio-Label kreiert. Dieses Label 81,6 % 81,2 %
22Nachhaltigkeitsbericht 2018
Ein weiter Weg
Wir sind uns bewusst, dass ein Großteil unserer CO2- Aufgrund der fehlenden Infrastruktur für den Bahnverkehr
Emissionen durch den Transport des Tees nach Deutsch- wird der Transport vom Hafen bis zum Produktionsstandort
land entsteht. Leider ist es uns zum jetzigen Zeitpunkt Worpswede per Lkw abgewickelt. Anschließend wird das
nicht möglich, diese CO2-Emissionen genau zu berechnen, Fertigprodukt klimaneutral durch DHL GoGreen an den
da wir den Transport nicht selbst abwickeln. Wir werden Kunden geliefert.
weiter an der Berechnung der Kennzahl arbeiten, um in
Zukunft dazu berichten zu können.
Per Lkw wird der Tee von den Teegärten in die Häfen
transportiert, um anschließend größtenteils mit dem
Nachhaltiger Teeanbau in Kolumbien
Frachtschiff nach Deutschland gebracht zu werden – eine
im Vergleich zum Flugtransport emissionsarme Alternati-
Um den nachhaltigen Anbau zu unterstützen,
ve. Ausnahme ist der sogenannte Flugtee aus Darjeeling
pflegt Ronnefeldt eine enge Kooperation mit
(Indien) und Japan. Das ist der Tee der ersten Ernteperiode
dem Teegarten Bitaco in Kolumbien, der eine
des Jahres, der innerhalb kürzester Zeit nach der Produktion
reine Bioproduktion betreibt. Der Teegarten wird
per Luftfracht zum Importeur geflogen wird. Der Grund:
mit Bergquellwasser bewässert, das Bitaco mit
Diese hochwertigen Tees besitzen besonders feine Aromen
eigenen Anlagen filtert. Dieses Quellwasser steigt
und Geschmacksstoffe, die allerdings auch sehr flüchtig
zu Nebel auf; die dadurch entstehende hohe
sind. Aus diesem Grund wollen wir den zeitnahen Genuss
Luftfeuchtigkeit ist eine ideale Voraussetzung für
nach Ernte und Herstellung gewährleisten, der jedoch nur
die zarten, feinen Teeblätter. Das Ergebnis sind
mit dem Flugzeug erreicht werden kann. Flugtee hat mit
herausragende Bio-Teesorten mit dem einzigarti-
weniger als 0,02 Prozent zwar nur einen kleinen Anteil am
gen Charakter dieser vielfältigen Region.
Gesamtgewicht des eingekauften Tees pro Jahr, es ent-
stehen im Vergleich zum Schiffstransport aber dennoch hö-
here Treibhausgasemissionen. Um jene Umweltbelastung
in Zukunft zu vermeiden, haben wir uns entschieden, ab
2020 keinen Tee mehr einzufliegen.
23Umwelt
Nachhaltigen Material- Umweltschutz an
einsatz fördern unseren Standorten
Für unsere Non-Food-Produkte verwenden wir nur Sekun- Nicht nur in den Anbaugebieten und beim Transport, sondern
därrohstoffe wie zum Beispiel Kunstleder für Warendisplays auch an unseren Standorten in Deutschland tragen wir Ver-
oder Porzellan, die auf Lebensmittelechtheit zertifiziert antwortung für unsere Umwelt. Die Auswirkungen unserer
sind. Außerdem wird auch bei der Verpackung und beim Ver- Produktion sind – mit Ausnahme des Materialverbrauchs –
sand von Zubehör verstärkt Wert darauf gelegt, dass kein vergleichsweise gering. Dennoch erheben wir Umweltkenn-
Kunststoff zum Ausstopfen und Auspolstern eingesetzt zahlen, um unsere Verbräuche zu überprüfen und Optimie-
wird (mehr zum Thema Verpackungen siehe S. 26 bis 31). rungspotenziale für die Verringerung unseres ökologischen
Fußabdrucks zu entwickeln. Die Verantwortlichkeit hierfür
Unsere gesamten Print- und Büromaterialien sowie Waren- liegt beim Nachhaltigkeitsgremium von Ronnefeldt.
displays aus Holz sind mit dem FSC ® -Siegel ausgezeichnet –
damit möchten wir einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz
leisten. Mitte 2019 haben wir unsere Partnerdruckereien auf
die Verwendung von umweltfreundlichen Farben überprüft.
Bei Printmaterialien legen wir großen Wert darauf, dass die
Druckfarben mineralöl- und lösemittelfrei sind. Der Produk-
tionsstandort Worpswede arbeitet darüber hinaus mit einem
Drucker-Recyclingsystem, das beschriebenes Papier in neu-
es, unbeschriebenes umwandelt. So kann das Papier bis zu
achtmal neu bedruckt werden. Der Standort Frankfurt prüft Sämtliche unserer Materialien aus Holz sind mit
den Einsatz dieser Technik ebenfalls. dem FSC®-Siegel ausgezeichnet.
24Nachhaltigkeitsbericht 2018
Unsere Umweltkennzahlen
Generell versuchen wir, unseren ökologischen Fußabdruck Verbräuche 2016 2017 2018
und unsere Ressourcenverbräuche so gering wie möglich Stromverbrauch
494.389 1 504.569 438.309
zu halten. In den letzten Jahren haben wir verschiedene in kWh
Maßnahmen eingeführt und konnten so unseren Verbrauch
Erdgas in kWh 138.202 145.584 134.316
von Strom, Erdgas, Öl und Papier sowie unsere CO2-Emis-
sionen senken. Für den Versand an unsere Kunden inner- Öl in l 9.998 18.909 18.834
halb Deutschlands nutzen wir DHL GoGreen, wodurch
Wasser und
unsere Treibhausgasemissionen durch die Unterstützung 996 919 947
Abwasser in m3
von Klimaschutzprojekten ausgeglichen werden. 2017 und
2018 haben wir auf diese Weise insgesamt 2,15 Tonnen Papier in Blatt 353.000 550.000 508.000
CO2-Äquivalente kompensiert. Darüber hinaus setzen wir Abfall in
78 78 78
stromsparende Lampen und Maschinen ein und nutzen Frankfurt in m3
zwei Elektroautos als Dienstwagen. Über unsere gesamten
Davon Rest-
Tätigkeiten hinweg halten wir uns strikt an gesetzliche Um- 52 52 52
müll in m3
welt- wie auch Abfallentsorgungsrichtlinien. Bisher gibt es
keine Verstöße gegen Umweltgesetze oder -vorschriften. Abfall in
63 75 68
Worpswende in t
Alle Produkte, die an unserem Standort Worpswede her- Davon Restmüll in t 42 49 43
gestellt werden, weisen den Grünen Punkt auf und können
damit in den Wertstoffkreislauf zurückgeführt werden. Bei
Firmenfahrzeuge
den Aromastoffen handelt es sich um Sondermüll, da sie
konzentriert und entflammbar sind. Wir stellen sicher, dass Diesel für Kfz in l 82.640 86.490 81.320
dieser Abfall vom Entsorger direkt in Worpswede abgeholt Durchschnittliche
und fachgerecht entsorgt wird. CO2-Emissionen 119,8 121,6 125,8
in kg/100 km
1
er Stromverbrauch der Verwaltungsgebäude in Worpswede wurde
D
rückwirkend integriert und der Wert entsprechend angepasst.
25Jahresthema Verpackung Verantwortungsvoll verpacken Unsere hochwertigen und ansprechenden Verpackungen tragen dazu bei, dass unsere Tees optimal geschützt werden und ihr feines Aroma behalten. Denn nur wenn Tee richtig verpackt ist, behält er seine exzellente Qualität bei, die wir unse- ren Kunden versprechen. Diesen hohen Anspruch wollen wir bewahren und unsere Verpackungen zugleich umweltfreundlicher gestalten. Aus Über- zeugung und Verantwortung – denn Qualität heißt für uns auch Nachhaltigkeit. 26
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Vermeiden und verbessern durch
umweltfreundlichere Alternativen
Wir wollen qualitativ hochwertige Tees anbieten und dabei Fortlaufend testen wir neue, umweltschonende Materialien
umweltfreundliche Verpackungen einsetzen. Deshalb haben und achten dabei auf ihre Eignung für unsere Produktions-
wir uns ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Bis 2021 soll jede maschinen und für den Kontakt mit unseren Tees. Derzeit
unserer Verpackungen zu 100 Prozent aus nachhaltigen testen wir Folien, die aus kompostierbaren und biologisch
Materialien bestehen – das bedeutet, dass jede Verpackung abbaubaren Materialien bestehen. Damit soll ein Großteil
recycelbar oder biologisch abbaubar sein wird. unserer Produkte in naher Zukunft kompostierbar sein.
Sprich, das Produkt mitsamt seiner Verpackung wird auf
Wir arbeiten daran, Verpackungen zu vermeiden und die natürliche Weise vollständig zersetzt – und zwar in einem
eingesetzten Materialien zu reduzieren. Wo es möglich festgelegten Zeitrahmen und ohne umweltschädliche
ist, optimieren wir die Verpackungsmaterialien. Dabei ach- Reststoffe zu hinterlassen.
ten wir stets darauf, die Qualität der Tees zu erhalten.
Sind Verpackungen notwendig, so sollen diese durchweg
recycelbar sein.
Alle Materialien, die für unsere Verpackungen zum Einsatz
kommen, werden unter höchsten Qualitätsansprüchen aus-
gewählt und eingesetzt. Auf die Einhaltung dieser Kriterien
achten wir auch bei der Lieferantenauswahl (siehe auch S. 15).
Wir beziehen unsere Verpackungen nur von vertrauenswür- Bis 2021 soll jede unserer
digen Partnern, die qualitativ hochwertige alternative Verpa- Verpackungen zu 100 Prozent aus
ckungsmaterialien verwenden und diese sparsam einsetzen. nachhaltigen Materialien bestehen.
27Jahresthema Verpackung
Mit konkreten Maßnahmen
und Zielen mehr erreichen
Für verschiedene Materialgruppen haben wir uns
Ziele gesetzt und Maßnahmen entwickelt, um unsere Schon jetzt sparen wir jährlich rund
Verpackungen nachhaltig zu gestalten. 2,3 Tonnen Alumium ein.
ALUMINIUM UND METALL
Bis 2021 werden wir das Aluminium in Verpackungen um Bei den Verpackungen der Produktlinien Teavelope®, LeafCup®
80 Prozent reduzieren. Seit März 2019 verzichten wir bei und Tea-Caddy® haben wir im Jahr 2019 die Heißfolienprägung
den Teetüten für unseren losen Tee auf die Aluminiumfolie entfernt, um Metallfolien einzusparen und die Recyclingfähig-
als Zwischenlage. Stattdessen nutzen wir eine recycelbare keit zu verbessern. Die Verpackungen gelangen nun sukzes-
metallisierte PET-Folie, bei der der Aluminium-Anteil um ein sive in den Umlauf. Bei allen anderen Verpackungen arbeiten
Vielfaches reduziert ist. So sparen wir jährlich rund 2,3 Ton- wir ebenfalls daran, die Heißfolienprägung zu entfernen.
nen Aluminium ein. Bei unserem Teavelope® -Teeaufguss-
beutel verzichten wir außerdem seit über zehn Jahren auf
Metallklammern und setzen dafür auf geknotete Baumwoll-
fäden mit Papierfähnchen.
LeafCup ® Joy of Tea Tea-Caddy ® Teavelope ® Simplici-Tea ® Loser Tee
Reduzierung der Aluminium-
Beschichtung um 80 Prozent, ohne n. a. n. a. 2019 n.a. n.a. 2020
Reduzierung des Aromaschutzes ab…
Entfernung der Heißgoldfolien-
prägung auf allen Produkt- 2019 2020 2019 2019 2020 n. a.
schachteln ab…
28Nachhaltigkeitsbericht 2018
PLASTIK
Unser Ziel ist es, bis 2021 den Kunststoffeinsatz in Ver- und der eingesetzte Kunststoff vollständig wiederverwertet
packungen um 100 Prozent zu reduzieren. werden. Bis zum Jahr 2021 soll dieser Artikel vollständig
biologisch abbaubar sein.
Unsere Teekapsel SimpliciTea® kann bei richtiger Entsor-
gung in der Wertstofftonne oder im Gelben Sack recycelt
LeafCup ® Joy of Tea Tea-Caddy ® Teavelope ® Simplici-Tea ® Loser Tee
Nutzung von ausschließlich abbauba-
2019 2019 n.a. 2019 2021 2020
ren (Sachet-) Folien und Kapseln ab…
Nutzung von ausschließlich abbau-
baren Außenfolien für die Produkt- n.a. 2020 2020 n.a. n.a. n.a.
schachtel ab…
PAPIER
Von Ronnefeldt verwendete Verpackungsmaterialien aus Weise tragen wir zu einer besseren Recyclingfähigkeit
Papier und Holz sind bereits vollständig FSC® -zertifiziert und bei. Die Faltschachteln der Produklinien LeafCup ® und
stammen damit aus nachhaltiger Forstwirtschaft. Teavelope® können bereits heute über das Altpapier
entsorgt werden.
Wir haben unsere Verkaufskartons auf unlackierte, braune
Naturkartons umgestellt und verzichten beim Aufdruck des Recyceltes Papier stellt für unsere Verpackungen derzeit
Ronnefeldt-Logos auf eine farbliche Gestaltung. Unsere keine Alternative dar, da es aufgrund von Verunreinigun-
Faltschachteln der Produktlinien Joy of Tea, Tea-Caddy ®, gen nicht lebensmittelecht ist – als Verpackungsmaterial
Teavelope®, SimpliciTea® und LeafCup ® sind zwar farbig be- unserer Tees ist es damit noch nicht geeignet.
druckt, jedoch zu einem sehr reduzierten Anteil. Auf diese
29Höchste Qualität trotz umweltfreundlicher Verpackung Bernd Brockmann, Werksleiter in Worpswede, und Ralf Ringkowski, Vertriebs-Regionalleiter Süddeutschland, leben den Qualitätsanspruch von Ronnefeldt. Dazu gehört auch, die Verpackungen hinsichtlich ökologischer Faktoren zu optimieren – für unsere Kunden, den Tee und die Umwelt. WIE STEHT RONNEFELDT ZUM THEMA VERPACKUNG? Ringkowski: Unser Inhaber Jan-Berend Holzapfel strebt nachhaltiges Wirtschaften und damit auch weniger und alternative Verpackungen an. Diese Überzeugung teile ich: Wir haben uns Ziele gesetzt, um nachhaltigere Verpackun- gen einzusetzen – und diese wollen wir erreichen. Brockmann: Dem stimme ich zu. Jedoch sind Verpackun- gen an vielen Stellen notwendig, um die hohe Qualität unse- rer Tees zu gewährleisten. Sie bewahren das Aroma, halten Feuchtigkeit ab und sichern die Hygiene, zum Beispiel auf dem Weg in die verschiedensten Länder der Welt. Kurzum: Verpackungen schützen unser Produkt. Aber wir wissen auch um die Herausforderungen, die den Ressourcenver- brauch und das Abfallaufkommen betreffen. Deshalb testen wir schon in der Produktion, wo Verpackungen wirklich nötig sind, und suchen nach alternativen Materialien
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Wir haben uns Ziele
gesetzt, um nachhaltigere der Verpackung zu tun. Entsprechend versuchen wir die
Verpackung an die Ansprüche unserer Kunden anzupassen
Verpackungen einzusetzen – – und gleichzeitig nachhaltige Alternativen zu finden.
und diese wollen wir
WO LIEGEN STOLPERSTEINE AUF
erreichen. DEM WEG HIN ZU NACHHALTIGEN
VERPACKUNGSALTERNATIVEN?
Brockmann: Wir haben mit mehreren Herausforderungen
zu tun. Beispielsweise testen wir gerade kompostierbare
und biologisch abbaubare Folien. Diese Folien reagieren
allerdings ganz anders als unsere herkömmlichen Folien
UND WAS SAGEN IHRE KUNDEN DAZU? und stellen uns vor weitere Herausforderungen. Außerdem
kann der Barriereschutz, der unter anderem das Aroma
Ringkowski: Uns erreichen immer wieder Anfragen zu des Tees bewahrt, noch nicht von allen Materialien
unseren Verpackungen. Die Kunden wollen wissen, aus gewährleistet werden.
welchen Materialien sie bestehen und was Ronnefeldt
unternimmt, um sie zu reduzieren. Immer wieder fallen Ringkowski: Und gleichzeitig wollen wir die exzellente
Stichworte wie Umweltschutz und Ressourcenschonung. Qualität unserer Tees beibehalten, die die Kunden von
In diesem Zusammenhang ist es wichtig, dass wir eine Ronnefeldt erwarten.
klare Haltung einnehmen – und unseren Worten auch
Taten folgen lassen. Brockmann: Die Qualität des Tees, die Erwartungen unse-
rer Kunden und die Umweltfreundlichkeit von Verpackungen
Brockmann: Letztendlich entscheidet der Kunde, ob sind wichtige Faktoren – wir arbeiten daran, sie unter einen
ihm das Produkt gefällt oder nicht. Und das hat viel mit Hut zu bekommen.
31Mitarbeiter Teekultur lebt durch unsere Mitarbeiter Unsere motivierten Mitarbeiter sind die Grundlage für unseren langfristigen wirtschaftlichen Erfolg. Das klappt nur dann, wenn wir als Arbeitgeber ein attraktives und zukunftsfähiges Arbeitsumfeld schaffen. Neben einer fairen Entlohnung setzen wir uns deshalb für Arbeitssicherheit und -gesundheit, eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und für mehr Weiterentwicklungsangebote ein. Denn für uns be- deutet eine zukunftsfähige Ausrichtung, engagierte Mitarbeiter zu gewinnen, zu halten und zu fördern. 32
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Unser Fundament
für Exzellenz
Ronnefeldt ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen fast ausschließlich unbefristet angestellt. Neben unseren
mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten für seine Mitarbei- Mitarbeitern in Deutschland beschäftigen wir in Österreich
ter. Kurze Wege, ein angenehmes Arbeitsumfeld und flache und der Schweiz jeweils zwei Teefachberater im Außen-
Hierarchien zeichnen das Miteinander aus. Wir pflegen dienst sowie jeweils einen Teefachberater im Außendienst
eine wertschätzende, vertrauensvolle und leistungsorien- in Frankreich und in den Niederlanden (Benelux).
tierte Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Mitarbeiter. Um
diese Kultur zu fördern, haben wir klare Prozesse und eine
transparente Kommunikation über unsere beiden Standorte
hinweg eingeführt.
Darüber hinaus verbessern und dokumentieren wir unsere
Unternehmensprozesse mit dem sogenannten QualiTEAm.
Das Team besteht aus einem Dutzend Mitarbeitern aus
verschiedenen Abteilungen. Es trifft sich regelmäßig und
arbeitet derzeit unter anderem an der Einführung einer
Unternehmenssoftware, die interne und externe Prozesse
transparent darstellt. Mitarbeiter haben auf diese Weise Viele unserer 134 Mitarbeiter sind
die Möglichkeit, auf den Wissensschatz des Unternehmens bereits seit mehr als 20 Jahren bei
zuzugreifen und etablierte Prozesse nachzuvollziehen. Ronnefeldt beschäftigt.
Viele unserer 134 Mitarbeiter sind bereits seit mehr als
20 Jahren bei Ronnefeldt beschäftigt. Da unsere Produktion
saisonalen Schwankungen unterworfen ist, arbeiten wir
dennoch teilweise mit Saison- und Zeitarbeitskräften zu-
sammen, die wir befristet, jedoch möglichst langfristig ein-
setzen. Unsere Mitarbeiter in den anderen Abteilungen sind
33Mitarbeiter
Befristete und unbefristete Beschäftigte
Frauen Männer
134
2018 unbefristet 76 47
befristet 9 2
136
2017 unbefristet 75 46
befristet 12 3
142
2016 unbefristet 80 42
befristet 10 10
Mitarbeiteranzahl nach Teilzeit und Geschlecht
davon Frauen davon Männer davon in Teilzeit
2018 gesamt 134
85
49
27
2017 gesamt 136
87
49
27
2016 gesamt 142
90
52
25
34Nachhaltigkeitsbericht 2018
Personalfluktuation
Eintritte Austritte
davon Frauen davon Frauen
davon Männer davon Männer
2018 < 30 Jahre 15 14
11 10
4 4
30 – 50 Jahre 12 5
9 3
3 2
> 50 Jahre 3 8
3 7
0 1
2017 < 30 Jahre 20 20
14 10
6 10
30 – 50 Jahre 9 16
4 10
5 6
> 50 Jahre 1 8
1 8
0 0
2016 < 30 Jahre 16 12
8 8
8 4
30 – 50 Jahre 8 12
5 6
3 6
> 50 Jahre 4 5
4 5
0 0
35Mitarbeiter Gemeinsame Weiterentwicklung Wir möchten ein Arbeitgeber sein, bei dem sich unsere Die Schulungsstunden sind von 2017 auf 2018 unter Mitarbeiter persönlich und beruflich entfalten können. anderem aufgrund verstärkter Schulungen zum neuen Deswegen fördern wir sie individuell nach ihren Bedürf- Qualitätsmanagementsystem und für das „Hazard Analysis nissen. So schulen wir unsere Produktionsmitarbeiter für and Critical Control Points (HACCP)“-Team gestiegen. Im die Bedienung der Maschinen, zur Arbeitssicherheit und Berichtszeitraum erhielten alle Mitarbeiter die vorgeschrie- zur Hygiene. Techniker werden extern in Bezug auf unsere benen Hygiene- und Arbeitssicherheitsschulungen. Maschinen weitergebildet, um schneller und individueller in Abläufe eingreifen zu können. Mitarbeitern aus allen ande- Darüber hinaus waren bei Ronnefeldt im Jahr 2018 zwei ren Abteilungen stehen ebenfalls relevante Schulungen und Ausbildungsstellen besetzt – zur Kauffrau im Einzelhandel Workshops zur Verfügung. Dabei fördern wir gezielt eine und zur Kauffrau für Büromanagement. berufsbegleitende Weiterbildung sowie die Weiterentwick- lung von Nachwuchstalenten und Führungskräften. Vorge- setzte erhalten zudem standardmäßig Führungscoachings. Schulungsstunden pro Mitarbeiter Standort Worpswede Standort Frankfurt 2018 5,15 Std. 2018 5,16 Std. 2017 2,98 Std. 2017 4,68 Std. 2016 5,83 Std. 2016 8,51 Std. 36
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Im Gespräch Gesundheit: eine Grundvoraus-
vorankommen setzung für das Wohlbefinden
Damit sich unsere Mitarbeiter weiterentwickeln können, Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter haben wir auch un-
ist eine gemeinsame Leistungsbewertung wichtig. Unser ser betriebliches Gesundheitsmanagement weiter ausgebaut.
Ziel ist es, die Mitarbeiterqualifikation und Arbeitszufrieden-
heit zu erhöhen, indem wir bis zum Jahr 2022 Mitarbeiter- Allen Mitarbeitern steht eine umfangreiche gesundheitli-
kompetenzen systematisch identifizieren, um sie mit dem che Versorgung durch unsere Betriebsärzte zur Verfügung.
jeweiligen Aufgabengebiet und den individuellen Jobanfor- Außerdem bieten wir unseren Mitarbeitern ergonomische
derungen abzugleichen und gezielt weiterzuentwickeln. Verbesserungen des Arbeitsplatzes an. So konnten wir im
Berichtsjahr viele Arbeitsplätze durch höhenverstellbare
Tische aufwerten. Ferner haben wir verschiedene Hebe-
hilfen und Scherenhubwagen angeschafft, die die Arbeit
in der Produktion erheblich erleichtern.
Nachhaltigkeit vermitteln
Das war das Ziel der Nachhaltigkeitstage 2018 in
Frankfurt und Worpswede. Um das Bewusstsein
für eine nachhaltige Lebensführung und Ernährung
zu stärken, haben wir in diesem Rahmen verschie-
dene Aktivitäten angeboten: Vom Yogakurs über
die Testfahrt mit einem Elektroauto bis zu Projek-
ten zum kreativen Recycling konnten sich unsere Wir bieten unseren Mitarbeitern
Mitarbeiter einen Tag lang austauschen, Neues ergonomische Verbesserungen des
ausprobieren und sich mit den Nachhaltigkeitsthe- Arbeitsplatzes an.
men auseinandersetzen. Die nächsten Nachhaltig-
keitstage finden im Jahr 2020 statt.
37Mitarbeiter
Qualitätsansprüche an
den Arbeitsplatz
Da uns das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter sehr am Her- wede und Frankfurt regelmäßig sicherheitstechnische Be-
zen liegt, setzen wir uns für ihre Sicherheit am Arbeitsplatz gehungen durch. Die Produktion wird mindestens viermal
und ihre Gesundheit ein. Unseren Mitarbeitern garantieren im Jahr begangen. Dabei hilft die externe Fachkraft für Ar-
wir sichere Arbeitsbedingungen, indem wir ergonomische, beitssicherheit bei der Fortschreibung der Gefährdungsbe-
technische und elektronische Voraussetzungen stets auf urteilung, die unter anderem die Faktoren Unfallvermeidung,
dem modernsten Stand halten. Schutzbekleidung und -aus- mechanische, elektrische und biologische Gefährdungen,
rüstung sind bei uns in der Produktion vorgeschrieben. Zu Gefahrstoffe, Brand- und Explosionsgefährdungen, Lärm,
diesen und weiteren Themen der Arbeitssicherheit schulen Arbeitsumgebung, Arbeitsschwere, psychische Faktoren
wir unsere Mitarbeiter regelmäßig. Für die Weiterentwick- sowie Arbeitsorganisation betrifft.
lung dieser Themen an unseren Standorten ist ein Arbeits-
sicherheitsbeauftragter zuständig. In regelmäßigen Treffen Im Berichtszeitraum gab es am Standort Frankfurt am
des Arbeitssicherheitsausschusses kümmert er sich um Main vier Unfälle, davon drei Wegeunfälle. Am Standort
dieses Thema. Worpswede wurden zwei meldepflichtige Unfälle, davon
ein Wegeunfall, verzeichnet. Es gab während des Berichts-
Die Sicherheit unserer Mitarbeiter wird kontinuierlich über- zeitraums bei Ronnefeldt keine Fälle von Berufskrankheiten
prüft. Regelmäßig finden Prüfungen der beweglichen und und keine arbeitsbedingten Todesfälle. Insgesamt gab es
festen Elektrogeräte („BGVA3-Prüfung“) sowie Kessel- 70 bezahlte Abwesenheitstage aufgrund von Unfällen, da-
prüfungen für die Druckluftanlage statt. Zudem haben wir von betrafen 58 Wegeunfälle. Um Unfallursachen zukünftig
Regal-, Leiter-, Beleuchtungs- und Erste-Hilfe-Beauftragte zu vermeiden, überprüft die Fachkraft für Arbeitssicherheit
und Brandschutzhelfer ernannt. Unsere externe Fachkraft alle Unfälle im Unternehmen und leitet entsprechende
für Arbeitssicherheit führt an unseren Standorten in Worps- Präventionsmaßnahmen ein.
38Soziales Engagement Mit jeder Tasse etwas zurückgeben Nur ein Teil der weltweiten Teeproduktion landet in Deutschland und wiederum nur ein Teil davon bei Ronnefeldt. Trotzdem ist soziale Nachhaltigkeit im Teeanbau ein Qualitätskriterium unserer Arbeit – die Sicherung und Verbesserung der Arbeits- und Lebensbedingungen der Menschen vor Ort sind uns ein wichtiges Anliegen. Mit unserem Engage- ment stellen wir soziale Standards auch in der vor- und nachgelagerten Lieferkette sicher und beteili- gen uns über die Unternehmensgrenzen hinaus an einer nachhaltigen Entwicklung. 40
Nachhaltigkeitsbericht 2018
Unserer sozialen
Verantwortung gerecht werden
In den Teeursprungsländern unserer Produkte herrschen
häufig niedrige Sozialstandards vor. Aus diesem Grund
Die Ronnefeldt TeaAcademy ®:
setzen wir uns für faire Arbeitsbedingungen ein. Wir haben
Ausbildung zum Tee-Experten
soziale Kriterien in unseren Allgemeinen Einkaufsbedingun-
gen festgelegt: Zu den Forderungen zählen die Einhaltung
Unter dem Namen Ronnefeldt TeaAcademy ® bie-
von Verordnungen und industriellen Mindeststandards,
ten wir ein umfangreiches nationales und interna-
von Konventionen der Internationalen Arbeitsorganisation
tionales Schulungsangebot an, das neben Fach-
(ILO) und der Vereinten Nationen sowie aller relevanten ge-
wissen rund um den Tee auch die Persönlichkeits-
setzlichen Bestimmungen hinsichtlich des Arbeitsschutzes.
entwicklung fördert. Das Angebot richtet sich an
Auch der Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands und
Führungs- und Nachwuchsführungskräfte aus der
unsere Mitgliedschaft bei der NGO Ethical Tea Partnership
gehobenen Hotellerie und Gastronomie ebenso
unterstützen uns dabei, die Bedingungen vor Ort zu verbes-
wie an Inhaber und Verkäufer aus den Markenpart-
sern (für weitere Informationen siehe auch S. 15 ff.).
ner- und Teefachgeschäften. Um unser Wissen
über Tee und dessen Qualitätskriterien weiterzuge-
Schon seit vielen Jahren engagiert sich Ronnefeldt in so-
ben, hält der Leiter der Akademie, Bernhard-Maria
zialen Projekten. Dabei achten wir auf einen teespezifischen
Lotz, auch Vorlesungen an der Hochschule Geisen-
und regionalen Förderansatz. Denn hier sehen wir unser
heim University und an der Hochschule Heilbronn.
größtes Potenzial: in den Teeanbauregionen und bei den
Aufgrund der Erfahrungen, die Herr Lotz auf seinen
Menschen, die dort leben und arbeiten.
Reisen in die Ursprungsgebiete gemacht hat, ist es
ihm ein besonderes Anliegen, den Studenten den
Damit unser Engagement möglichst große Wirkung zeigen
Anbau und die sozialen Arbeitsbedingungen in den
kann, kooperieren wir nun schon seit acht Jahren mit der
Teegärten näherzubringen.
Stiftung Childaid Network. Mit ihrer langjährigen Erfahrung
arbeitet sie eng mit lokalen Regierungen, Produzenten,
NGOs und Hilfsorganisationen zusammen. Diese engen Ko-
operationen vor Ort ermöglichen es, Projekte wirkungsvoll
umzusetzen. Wir unterstützen die Stiftung mit Empfehlun-
gen, unserem Netzwerk, Tee-Events und festen Spenden.
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