Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018

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Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Nachhaltigkeitsbericht 2018

  Natürlich aus
Leidenschaft und
 Verantwortung
Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Inhalt

 3   Vorwort

 4   Ronnefeldt auf einen Blick

12   Sortiment und Kunde

20   Umwelt

26   Jahresthema Verpackung

32   Mitarbeiter

40   Soziales Engagement
Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Liebe Leserinnen und Leser,

als eines der ältesten Teehäuser Europas konzentrieren wir      daran, umweltschädliche Materialien zu reduzieren und un-
uns seit fast zwei Jahrhunderten auf die Produktion und den     sere Verpackungen nachhaltig zu optimieren. Dafür testen
Handel mit exzellenten Tees. Für unsere natürlichen und         wir fortlaufend neue, umweltschonende Alternativen und
hochwertigen Produkte agieren wir stets mit größter Leiden-     achten stets darauf, die hohe Qualität unserer Produkte zu
schaft und haben hohe Anforderungen an deren Qualität.          bewahren.
Wir übernehmen Verantwortung für unser Handeln und
denken an die Welt von morgen – bei jeder Entscheidung.         Im vorliegenden zweiten Nachhaltigkeitsbericht stellen wir
                                                                dar, welche Themen wir im Bereich Nachhaltigkeit aktiv
Dazu gehört für uns die Pflege unserer langfristigen Be-        angehen, was wir bereits erreicht haben und welche Heraus-
ziehungen zu Mitarbeitern und Geschäftspartnern. Unser          forderungen in Zukunft vor uns liegen. Dabei betrachten wir
Unternehmenszweck, der Teehandel, lebt von weltweiter           die gesamte Lieferkette vom Anbau über den Transport bis
Zusammenarbeit. Tee wird in unzähligen Gebieten rund um         zum Veredeln, Verpacken und Versand zum Kunden. Denn
den Globus angebaut – von China und Indien über Sri Lanka       nur so können wir Potenziale identifizieren und uns immer
und Japan bis Afrika und Südamerika. Um die Situation in        weiter verbessern. Möglich ist dies nur mit dem Engage-
den Teegärten langfristig zu verbessern, wollen wir nicht nur   ment, dem Wissen und der Motivation unserer Mitarbei-
an unseren eigenen Standorten, sondern auch in den Anbau-       ter und Partner in den Ursprungsländern – der Grundlage
regionen soziale und ökologische Standards gewährleisten.       unseres Erfolgs.
Dafür arbeiten wir eng mit der nichtstaatlichen Organisation
Ethical Tea Partnership zusammen und überzeugen uns auch        Wir freuen uns, dass Sie uns auf diesem Weg begleiten
persönlich von den Bedingungen vor Ort.                         und mit uns in den Dialog treten.

Wir verstehen es als unsere Verantwortung, ein intaktes         Eine erkenntnisreiche Lektüre wünscht Ihnen
ökologisches System für die nachfolgenden Generationen
 sicherzustellen. Um eine nachhaltige Entwicklung zu för-
dern und unseren Kunden auch in Zukunft eine hohe
Teequalität anbieten zu können, ist vorausschauendes
Handeln unerlässlich – sichtbar wird dies insbesondere an       Ihr Jan-Berend Holzapfel
unseren Verpackungen. Wir arbeiten unter Hochdruck              Inhaber J.T. Ronnefeldt KG

                                                                                                                             3
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Ronnefeldt auf einen Blick

Wir stehen für exzellenten Tee –
seit 1823

Weltweit haben sich die unterschiedlichsten Teekulturen            Pflückung und Verarbeitung ab. Unser Tee kommt mittler-
etabliert. Sie alle besitzen eine traditionsreiche Historie – so   weile nicht mehr nur aus den klassischen Teeanbaugebieten
auch Ronnefeldt. Als eines der ältesten Teehäuser Europas          wie China, Indien, Sri Lanka oder Japan; auch Neuseeland,
schreiben wir bereits seit 1823 Geschichte.                        Kolumbien und Afrika produzieren hervorragende Tees.

Johann Tobias Ronnefeldt gründete Anfang des 19. Jahrhun-          Nach dem Einkauf beginnen wir mit der Mischung und
derts die heutige J.T. Ronnefeldt KG in Frankfurt am Main.         Veredelung unserer erlesenen Tees. Ronnefeldt beliefert
Seither ist das Unternehmen in Familienbesitz. 1994 ist            heute die internationale Hotellerie und Gastronomie in
unser Produktionsstandort in Worpswede hinzugekommen.              mehr als 80 Ländern sowie den Fachhandel. Zudem ver-
Dort wird der Tee veredelt, verarbeitet und verpackt.              treiben wir unsere Produkte über den Webshop
                                                                   www.teeshop-ronnefeldt.com.
Unser Kerngeschäft, der Teehandel, basiert auf einem welt-
weiten Netzwerk: Zusammen mit unseren Partnern vor Ort
wählen wir die Tees mit Erfahrung und Sorgfalt aus.
Dabei ist uns kein Aufwand zu groß, um qualitativ hoch-
wertige Tees anzubieten. Geschmack und Aroma hängen
nicht nur von der Pflanze selbst, sondern vor allem von der
Höhenlage, von den Klimaverhältnissen, von der Boden-
beschaffenheit und von der sorgfältigen Auswahl, Pflege,

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Nachhaltigkeitsbericht 2018

Qualität und Verantwortung
sind unser Anspruch

Seit jeher leitet uns der höchste Anspruch an Exzellenz –
und zwar auf allen Ebenen. Dieser Anspruch ist der Kern un-         Zusammenarbeit
serer Unternehmenswerte und prägt unsere tägliche Arbeit.         von 150 Mitarbeitern

                Qualität                   Kunden-
                           Sicherheit      orientierung
      Nachhaltigkeit

  Kompetenz                                    Leidenschaft
                                                                     Teegenuss in
Genuss
                    EXZELLENZ                  Verantwortung        über 80 Ländern
   Vertrauen
                                                 Tradition
Respekt
         Kreativität       Vielfalt        Partnerschaft

                Innovation            Vision

                                                                    Vielfalt durch über
                                                               350 verschiedene Teesorten

Für uns bedeutet Nachhaltigkeit, bei all unseren Tätigkei-
ten Verantwortung zu übernehmen und nach Exzellenz zu
streben. Darunter verstehen wir den fairen Umgang mit
Geschäftspartnern und Mitwerbern. Außerdem wollen wir
soziale und ökonomische Aspekte mit wirtschaftlichen Inte-
ressen in Einklang bringen. Nur so können wir zukünftigen
Generationen ein intaktes wirtschaftliches, ökologisches
                                                                      Qualität seit
und soziales System sichern.
                                                                    fast 200 Jahren

                                                                                                     5
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Ronnefeldt auf einen Blick

Teeherstellung ist
Handwerkskunst
                                                               1   ANBAU

Unser Streben nach Exzellenz gilt für unsere Lieferantenbe-    Tee wird in vielen Teilen der Welt
ziehungen, das Umweltmanagement und für die Interaktion        angebaut und erfordert viel Fin-
mit Mitarbeitern und der Gesellschaft. Und auch bei der Tee-   gerspitzengefühl. Um exzellenten,
produktion werden sämtliche Schritte gewissenhaft, sorg-       genussvollen Tee zu erhalten, ist
fältig und mit höchsten Qualitätsstandards ausgeführt – nur    die Blattqualität entscheidend. Die
so erhalten wir entlang der gesamten Wertschöpfungskette       Geschmacksvielfalt und -qualität
stets die beste Qualität des Produktes und unserer Arbeit.     der Tees wird durch besondere
                                                               klimatische Bedingungen, die
                                                               Anbaumethode, Höhenlage und
                                                               Bodenqualität beeinflusst.

                                                                                 2     ERNTE

                                                                                 Bei der Ernte legen wir Wert
                                                                                 auf traditionelle Handarbeit. Dabei
                                                                                 werden nur „two leaves and one
                                                                                 bud“, also die obersten zwei Blät-
                                                                                 ter und die Knospe, gepflückt. Die
                                                                                 klassischen Haupterntezeiten sind
                                                                                 Frühjahr, Sommer und Herbst –
                                                                                 abhängig von Klima, Anbaugebiet
                                                                                 und dessen Höhenlage.

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Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Nachhaltigkeitsbericht 2018

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     VERARBEITUNG

Seit 1823 leben wir die Philoso-                                                 VERTRIEB
phie der traditionellen, orthodoxen
                                                                             Im Laufe der Unternehmensge-
Teeherstellung. Das im Vergleich
                                                                             schichte hat sich Ronnefeldt als
zur maschinellen Herstellung auf-
                                                                             international renommierte Marke
wendigere Verfahren ermöglicht
                                                                             für die gehobene Hotellerie und
es uns, bei allen Teesorten eine

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                                                                             Gastronomie etabliert. Die erle-
exzellente Qualität zu erreichen.          MISCHUNG
                                                                             senen Tees werden heute in über
Feinste Blatt-Tees entstehen nicht         UND PRÜFUNG
                                                                             80 Ländern serviert. Damit unser
industriell, sondern sind hohe
                                      Unsere Tee-Experten sorgen für         Tee auch zu Hause genossen
Handwerkskunst.
                                      eine gleichbleibend hohe Qualität      werden kann, ist er bei unseren
                                      bei jeder Tasse Tee. Alle Tees         Markenpartnern und ausgewähl-
                                      werden von unseren erfahrenen          ten Fachhändlern in Deutschland,
                                      Tea Tasters verkostet und streng       Österreich und der Schweiz
                                      nach den eigenen und gesetzli-         sowie in unserem Webshop und
                                      chen Qualitätsrichtlinien beurteilt,   im Brandshop im Frankfurter Ein-
                                      bevor sie von uns gekauft werden.      kaufszentrum MyZeil erhältlich.
                                      Die ausgewählten Tees gehen
                                      zudem an unabhängige, akkredi-
                                      tierte Labore zur Untersuchung
                                      auf Fremdkörper. Wenn es keine
                                      Gartentees sind, werden sie
                                      anschließend zu einzigartigen
                                      Mischungen zusammengestellt
                                      und ansprechend verpackt, sodass
                                      unsere Kunden auf der ganzen
                                      Welt den Tee genießen können.

                                                                                                                        7
Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Vom Verantwortungsbewusst-
sein zum nachhaltigen Handeln

Um ethisches Verhalten im Arbeitsalltag unseres Familien-     Anschließend wurden Vertreter relevanter Stakeholder -
unternehmens sicherzustellen, bieten externe Regularien       Gruppen gebeten, die Themen zu bewerten und Verbes-
und interne Leitlinien Orientierung für unsere Mitarbeiter.   serungspotenzial in Sachen Nachhaltigkeit zu beschreiben.
Darin sind unter anderem Themen wie Korruptionsbe-            Die befragten Mitarbeiter, internationalen Vertriebspartner,
kämpfung, wettbewerbswidriges Verhalten und politische        Markenpartner, Fachhändler, Kunden, Lieferanten, Wirt-
Einflussnahme geregelt.                                       schaftsprüfer, Verbände, Medien und Presse sowie Akteure
                                                              aus der Wissenschaft haben damit die Zielsetzung unseres
Wir wollen Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wert-          Engagements gefestigt.
schöpfungskette leben und weiterentwickeln. Deshalb trifft
sich unser Nachhaltigkeitsgremium regelmäßig. Neben
dem Inhaber sind die Fachbereiche Tea Tasting, Werkslei-
tung, Marketing, Kommunikation und Vertrieb vertreten.

Eine Aufgabe des Gremiums ist es, die für Ronnefeldt
wesentlichen Themen weiterzuentwickeln. In der 2016
durchgeführten Wesentlichkeitsanalyse haben wir die für
das Unternehmen wichtigen Nachhaltigkeitsthemen priori-                        Unser Nachhaltigkeitsgremium
siert und gemeinsam mit Fachvertretern und dem Inhaber               trifft sich regelmäßig, um wesentliche Themen
von Ronnefeldt bewertet.                                                  zu priorisieren und weiterzuentwickeln.

                                                                                                                          9
Natürlich aus Leidenschaft und Verantwortung - Nachhaltigkeitsbericht 2018
Ronnefeldt auf einen Blick

Unsere Nachhaltigkeitsziele
auf einen Blick
                                                          PRODUKTVERANTWORTUNG
UMWELTSCHUTZ                                              UND -SICHERHEIT

       Erhöhung des Biotee-Anteils im                         Reduzierung der Kundenreklamationen um
       Sortiment auf 25 Prozent bis 2023                      5 Prozent bis 2020 durch eine effizientere Ge-
                                                              staltung unseres Reklamationsmanagements
       •  erwendung von Bio-Zutaten für neue
         V
         Teekreationen                                        •   rweiterung der Fehlerursachenanalyse und
                                                                 E
       • Bevorzugung von Bio-Teegärten, die                     Erhöhung der Schulungsstunden pro Mitarbeiter
          einen hohen Wert auf den Erhalt der                 • Sensibilisierung der Mitarbeiter

          Biodiversität legen                                 • Durchführung regelmäßiger Qualitätszirkel

                                                              • Monitoring von Kundenfeedback und

       derzeit 18 Prozent Bio-Anteil                             professionelles Reklamationsmanagement
                                                              • Erheben von Kennzahlen

       Umstellung von mehr als 50 Prozent
       des Fuhrparks auf Elektro-, Hybrid- oder               laufendes Projekt
       Brennstoffzellenfahrzeuge bis 2025

       Test von Diesel-Hybrid-Fahrzeugen für                  100 Prozent nachhaltige Materialien bei
       den Außendienst                                        unseren Verpackungen bis 2021 – S. 27 ff.

       derzeit zwei Firmen-Elektrofahrzeuge im Einsatz;
       Gesamtfuhrpark: 35 Fahrzeuge

       Biodiversität, Emissionen,                             Kundengesundheit und -sicherheit,
       ökologische Compliance                                 Marketing- und Labeling-, Materialien

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Nachhaltigkeitsbericht 2018

SOZIALE UND ÖKOLOGISCHE
NACHHALTIGKEIT IN DER LIEFERKETTE                          MITARBEITER

    Bezug von 20 Prozent der Tees aus                          Erhöhung der Schulungsstunden pro
    Teegärten von Kleinbauern bis 2023                         Mitarbeiter um 15 Prozent bis 2022

    •   evorzugung von Kleinbauern bei der
       B                                                       •    rarbeitung einer Kompetenzmatrix pro
                                                                   E
       Auswahl der Geschäftspartner                                Mitarbeiter, anhand derer dieser gezielt
    • Förderung von fairen, nachhaltigen Arbeits-                 qualifiziert und gefördert werden kann
       bedingungen für Teepflücker als Mitglied
       der nichtstaatlichen Organisation (NGO)                 Projektstart im Juli 2019
       Ethical Tea Partnership (ETP)

                                                                                                                     Status
    laufendes Projekt

                                                                                                                     Maßnahmen
                                                                                                                     Ziel
    Lieferantenbewertung bzgl. ökologischer und sozialer       Beschäftigung, Arbeitnehmer-Arbeitgeber-
    Auswirkungen, sozioökonomische Compliance,                 Verhältnis, Arbeitssicherheit und Gesundheits-
    indirekte wirtschaftliche Auswirkungen, Beschaffung        schutz, Aus- und Weiterbildung

                                                                                                                         11
Sortiment und Kunde

Vielfalt und
höchste Qualität
für unsere Kunden
Wir von Ronnefeldt arbeiten kontinuierlich daran,
unseren Kunden die Vielfalt des Genusses erleb-
bar zu machen. Dabei ist eines besonders wichtig:
Im Teegeschäft braucht man Geduld und Leiden-
schaft. Unser tägliches Handeln und unsere Ge-
schäftsbeziehungen gestalten wir nachhaltig und
langfristig, ganz in der Tradition unseres Gründers
Johann Tobias Ronnefeldt.

12
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Ein vielseitiges Sortiment                                     Anteil der Teesorten am verkauften
                                                               Gesamtgewicht 2018

Exzellente Teequalität aus der ganzen Welt ist heute
gefragter denn je. In unserem Sortiment findet sich daher
eine Vielzahl traditioneller Teesorten – von schwarzen Tees,
Oolong-Tees, grünen Tees, weißen Tees über Kräutertees
bis zu einer großen Auswahl an Früchtetees. Neben losem
Tee bieten wir für die Ansprüche unserer Kunden auch                                               Grüner und weißer Tee
vorportionierte Lösungen. Dazu gehören die Produktlinien                                                  25,2 %
                                                                       Schwarzer Tee                      18,0 %
Teavelope ®, SimpliciTea ®, Joy of Tea und Tea Couture ®
                                                                          32,7 %
sowie für die Hotellerie und Gastronomie LeafCup ®,
                                                                          35,0 %
Tea-Caddy® und unsere hochwertige Teastar ® Collection.

Passend zu den verschiedenen Jahreszeiten und Ereignis-
sen kreieren unsere Tea Tasters das ganze Jahr über aroma-
tische Geschmacksrichtungen. Ein Teil unserer Teesorten
hat bereits Bioqualität. Die gesamte Produktion am Standort
                                                                                       Oolong-Tee
Worpswede ist halal- und koscher-zertifiziert und entspricht
                                                                                         1,4 %                   Kräutertee
den spezifischen Speiseanforderungen des islamischen                Chai                 0,5 %                     19,3 %
und jüdischen Glaubens.                                            1,7 %                                           32,1 %
                                                                   0,8 %
Ein kleiner Teil unseres Sortiments umfasst außerdem das
Zubehör für die Teezubereitung wie Porzellan, Samoware,
Heißwassergeräte, Präsentationsdisplays, Teedosen, süßes
oder feines Gebäck.

                                                                             Früchtetee
                                                                               14,6 %                    Sonstige
                                                                               13,1 %                     0,7 %
                                                                                                          0,6 %

                                                                 Loser Tee     Portionierter Tee

                                                                                                                           13
Die Herkunft
unserer Produkte

Als Teehändler mit Manufakturtradition liegen unsere Her-
ausforderungen hauptsächlich in unserer vor- und nachge-
lagerten Lieferkette. Unsere Rohstoffe beziehen wir unter
strengsten Voraussetzungen und Qualitätsvorgaben. Den
Tee erwerben wir größtenteils indirekt über nationale und
internationale Händler, aber auch direkt aus den Teegärten
in den Ursprungsländern – dazu zählen unter anderem
Indien, Japan und Kolumbien. Die meisten Kräuter, Früch-
te, Gewürze und Blüten für unsere Rezepturen kaufen wir
hingegen bei deutschen und österreichischen Händlern
ein. Diese wiederum beziehen die Produkte teilweise aus
den Ursprungsgebieten wie Kroatien, Polen, Indien oder
Thailand, von wo sie zu uns nach Deutschland gelangen.
Der Tee legt also einen weiten Weg zurück, bevor wir ihn in
Deutschland veredeln und genießen können (Informationen
zu den ökologischen Auswirkungen von Transporten siehe
S. 23).

Aromen beziehen wir größtenteils von einem mittelständi-
schen Aromenhaus in Deutschland. Teeverpackungen und
alle weiteren Materialien, die eng mit dem Tee verbunden
sind, werden hauptsächlich lokal, also von deutschen Zulie-
ferern, erworben. Non-Food-Artikel wie Porzellan, Matcha-
Zubehör oder Warendisplays und Lebensmittel wie feines
Gebäck und Zucker beziehen wir weltweit.
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Gute Bedingungen in den
Ursprungsländern sicherstellen

Die Achtung von Gesetzen und Richtlinien sowie der faire Um-      Schutz der Umwelt. Wir halten uns strikt an bestehende
gang mit Geschäftspartnern und Mitbewerbern ist die Basis         Importvorgaben verschiedener Länder wie beispielsweise
unserer Geschäftstätigkeit. Das zeigt sich auch in den vertrau-   das Importverbot von Grüntee nach Australien.
ensvollen und langfristigen Partnerschaften mit Lieferanten
und Kunden, die wir seit Jahrzehnten pflegen. Konkrete            Wie bereits in den Vorjahren gab es auch 2018 weder Ge-
Regelungen zu sozialen und ökologischen Kriterien schreiben       richtsverfahren noch monetäre oder nichtmonetäre Strafen
wir in unseren Allgemeinen Einkaufsbedingungen fest.              aufgrund der Missachtung von Gesetzen und Vorschriften
                                                                  oder wettbewerbswidrigen Verhaltens. Auch sind uns bis-
Die Lieferanten verpflichten sich zudem, Verhaltenskodizes        her keine Fälle von Korruption bekannt.
von Organisationen wie Business Social Compliance Initi-
ative (BSCI), Trainsfair, UTZ, Ethical Tea Partnership (ETP)
oder Rainforest Alliance, denen sie sich angeschlossen
haben, einzuhalten. Zudem geben wir den verpflichtenden
Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands an unsere
Lieferanten weiter und behalten uns vor, die Einhaltung
durch eigene Audits zu überprüfen. Wir besuchen regel-
mäßig Teegärten und unsere Lieferanten in Asien, Afrika,                   Verpflichtend für alle unsere Lieferanten:
Südamerika, China und in Europa, um uns ein Bild von der               der Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands
Situation vor Ort machen zu können.

Wir begrüßen es, wenn unsere Lieferanten für Zubehör
und Produktionsmaterial eine Selbstauskunft ausfüllen, die
neben den Themen Produktkennzeichnung, -rückverfolgbar-
keit und Qualitätsmanagement die Erklärung zur Einhaltung
von Sozial- und Umweltstandards in der Produktion verlangt.
Dazu gehören unter anderem das Verbot von Zwangs- und                    Unsere Lieferanten achten Verhaltenskodizes
Kinderarbeit, das Recht auf gewerkschaftliche Organisati-              von Organisationen wie BSCI, Transfair, UTZ, ETP
on und Kollektivverhandlungen sowie der Einsatz für den                         oder der Rainforest Alliance.

                                                                                                                            15
Sortiment und Kunde

                                                         Partnerschaftlich für einen
                                                         nachhaltigen Teeanbau

 Ethical Tea Partnership                                 Neben den engen und langjährigen Beziehungen zu
                                                         unseren Lieferanten und Partnern ist uns das Engagement
 Seit 2013 sind wir Mitglied der gemeinnützigen          in zahlreichen anderen Verbänden sehr wichtig.
 Organisation Ethical Tea Partnership (ETP), die sich
 gezielt in den Ursprungsländern von Tee für sozial      Um Nachhaltigkeit im Teesektor zu fördern, sind wir
 und ökologisch nachhaltiges Wirtschaften einsetzt.      Mitglied in folgenden Verbänden und Organisationen:
 ETP überprüft die Teeproduzenten und Kleinbau-
 ern ihrer Mitgliedsunternehmen kontinuierlich und       •   Childaid Network
 hilft ihnen vor Ort dabei, international anerkannten
 Standards zu entsprechen. Um das ETP-Zertifikat         •   Deutscher Teeverband e. V.
 zu erlangen, ist eine Prüfung erforderlich, die auch    •   Ethical Tea Partnership
 die zentralen Anforderungen anderer Zertifizie-
 rungsprogramme wie Fairtrade, Rainforest Allian-        •   Tea and Herbal Infusions Europe (THIE)
 ce, UTZ und trustea beinhaltet. Die Überprüfung         •   US Tea Association
 durch ETP basiert auf dem Standard der Ethical
 Trade Initiative, die alle relevanten Anforderun-       •   Wirtschaftsvereinigung Kräuter-Früchtetee e. V.
 gen der Internationalen Arbeitsorganisation (ILO)
 beinhaltet. Mit ihrer Arbeit vor Ort bereitet ETP die   Ronnefeldt kooperiert dabei auch mit Hoch- und Berufs-
 Produzenten auf Audits vor, die durch unabhängige       schulen wie beispielsweise der Staatlichen Gewerbeschule
 Prüfer durchgeführt werden. Sollte ein Produzent        für Gastronomie und Ernährung in Hamburg, der Hoch-
 die Anforderungen des Standards nicht erfüllen, so      schule Geisenheim University, der Universität St. Gallen,
 wird ein Plan zur Verbesserung und Entwicklung          der Hochschule für Tourismus München, der Universität
 aufgestellt. Diese Art der Lieferantenentwicklung       Witten-Herdecke und der École Ferrières in Frankreich.
 und -betreuung ist von besonderer Bedeutung für
 die Teebauern in den Ursprungsländern. Ron-
 nefeldt bezieht seine Rohstoffe bevorzugt aus
 ETP-zertifizierten Teegärten.

16
Transparenz
im Fokus

Zu unseren Kunden zählen Endverbraucher, Handel, Hotel-
lerie und Gastronomie – und das weltweit. Ihr Vertrauen
ist unser Antrieb. Wir halten uns an die Health-Claim-Ver-
ordnung der EU und geben keine Wirkversprechen. Bei der
Kommunikation achten wir auf eine klare, leicht verständli-
che Sprache und arbeiten zur besseren Verständlichkeit
mit Piktogrammen. Zudem befolgen wir die Lebensmittel-
Informationsverordnung der EU und kommunizieren sämt-
liche Inhaltsstoffe, Allergene, Nährwerttabellen, Chargen-
nummern für eine mögliche Rückverfolgung und auch die
jeweiligen Produktionsdaten.

Es gibt keine Vorfälle der Nichteinhaltung von Vorschriften
oder freiwilligen Verhaltensregeln. In Bezug auf die Auswir-
kungen von Produkten und Dienstleistungen auf Gesundheit
und Sicherheit gab es keine Vorfälle. Öffentliche Rückruf-
aktionen von Waren aus dem Hause Ronnefeldt waren im
Berichtszeitraum nicht erforderlich.
Sortiment und Kunde

Unbedenklichkeit und Sicherheit –
unsere obersten Gebote

Innerhalb jedes einzelnen Herstellungsschritts nehmen wir      heitsauslöser mikrobiologisch untersucht. Bei den zulässigen
die Verantwortung für unsere Produkte ernst, denn die Ge-      Inhaltsstoffen halten wir uns mindestens an gesetzliche Vor-
sundheit unserer Kunden hat stets oberste Priorität. Unsere    gaben, teilweise gehen unsere eigenen Grenzwerte sogar
Mitarbeiter werden mit Blick auf die Lebensmittelhygiene       darüber hinaus. Unser Analysespektrum umfasst Radioak-
regelmäßig geschult. Außerdem führen wir quartalsweise         tivität, Mikrobiologie, Pyrrolizidinalkaloide, Tropanalkaloide,
Besprechungen durch, um die Chancen und Risiken unseres        Chlorat, Perchlorat, Nikotin, Glyphosat sowie Schwermetalle
eingeführten „Hazard Analysis and Critical Control Points      wie Quecksilber, Arsen, Blei, Kupfer und Nickel.
(HACCP)“-Systems zu besprechen. Dieses wenden wir im
Rahmen unseres Hygienemanagements an, um Lebensmit-            Produktchargen, die Mängel aufweisen, werden konsequent
telsicherheit und -hygiene zu gewährleisten.                   aussortiert. Zur Überprüfung unserer Tees nutzen wir neues-
                                                               te Erkenntnisse aus der Wissenschaft und informieren uns
Vor dem Kauf der Rohwaren werden Analysen bei den Vor-         über den Deutschen Teeverband wie auch auf europäischer
lieferanten angefordert. Gemäß unserem HACCP-Konzept           Ebene. Sollte es dennoch zu einem unerwarteten Vorfall
und dem Fremdkörpermanagement wird der Eintrag von             kommen, reagiert unser Risikomanagementkreis schnell und
Fremdkörpern im Misch- und Abfüllprozess vermieden. Nach       professionell. So können sich unsere Kunden stets darauf
dem Eintreffen des Tees bei Ronnefeldt in Deutschland          verlassen, dass Ronnefeldt-Tees den Sicherheitsstandards,
überprüft unser Qualitätsmanagement-Team alle Bestandtei-      gesetzlichen Vorgaben und vor allem unseren eigenen ho-
le des Tees ganz genau – vor dem Aufguss sensorisch und        hen Ansprüchen an Qualität und Geschmack entsprechen.
nach dem Aufguss hinsichtlich Farbe, Duft und Geschmack.

Unabhängige, akkreditierte Labore prüfen unsere Tees auf
Schadstoffe: Beim Wareneingang wird von jeder Charge ein
repräsentatives Muster in ein akkreditiertes Labor gesendet.
Dabei werden alle gesetzlichen Grenz- und Richtwerte der
EU eingehalten. Bei der Prüfung wird sichergestellt, dass
die Rückstandshöchstwerte von Pestiziden der Verordnung
396/2005 des Europäischen Parlaments eingehalten wer-                    Unabhängige, akkreditierte Labore prüfen
den. Kräuter- und Früchtetees werden zusätzlich auf Krank-                 unsere Tees für stets beste Qualität.

18
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Qualität der Produkte
garantieren

Wir kreieren unsere einzigartigen Teesorten ausschließlich
aus Rohstoffen und Zutaten, die unsere Qualitätsansprü-       Auszeichnung: BESTMARKE 2017/18
che erfüllen. Seit 15 Jahren ist unser Unternehmen nach
ISO 9001:2015 zertifiziert – der weltweit verbreitetsten
                                                              In der renommierten Imagestudie der Allgemeinen
Norm im Qualitätsmanagement. Unser hoher Anspruch
                                                              Hotel- und Gastronomie-Zeitung konnten wir uns
gilt auch für alle Materialien, die mit unseren Tees in Be-
                                                              zum dritten Mal in Folge als Gesamtsieger in der
rührung kommen – alle sind auf Lebensmittelechtheit zerti-
                                                              Kategorie Tee durchsetzen. Die Gesamtbewertung
fiziert. Bei unseren ausländischen Lieferanten für Zubehör
                                                              schließt die Dimensionen Qualität/Produktleistung,
arbeiten wir mit spezialisierten Agenturen vor Ort zusam-
                                                              Image und Serviceleistung ein.
men, die unsere Produkte vor dem Import auf Lebensmit-
telsicherheit und Qualität überprüfen. Unsere Produktion
in Worpswede ist koscher- und halal-zertifiziert.

Trotz größter Sorgfalt und Kontrolle kann es manchmal zu
Reklamationen kommen. Leichte Abweichungen lassen
sich beim Naturprodukt Tee nicht vermeiden, besonders
wenn es sich um einen reinen Gartentee handelt – also um
einen Tee, der aus einem Teegarten stammt und nicht mit
anderen Tees gemischt wird. Je nach Art der Reklamation
verantwortet unser Tea Tasting oder unsere Qualitätssiche-
rung die Bearbeitung. Jede Reklamation überprüfen wir
gewissenhaft und informieren Lieferanten und Mitarbeiter.
Der Reklamierende erhält in jedem Fall innerhalb von zwei            Seit 15 Jahren ist unser Unternehmen
Wochen eine Rückmeldung.                                                    nach ISO 9001 zertifiziert.

                                                                                                                     19
Umwelt

Umweltschutz
vom Teegarten bis
in die Tasse
Tee wird in zahlreichen Ländern angebaut –
leider herrschen vor Ort oftmals niedrige Umwelt-
standards. Eine ökologische Produktion ist für
Ronnefeldt jedoch besonders relevant, da der Roh-
stoff Tee und somit die Grundlage unserer Tätigkeit
von den Folgen des Klimawandels und durch
Umweltverschmutzungen beeinflusst wird.

20
Im Sinne der Umwelt

Um den Schutz der Umwelt in den Anbaugebieten zu ge-
währleisten, haben wir auch ökologische Kriterien in unsere
Allgemeinen Einkaufsbedingungen aufgenommen. Zu den
 verbindlichen Forderungen an unsere Lieferanten und Ge-
schäftspartner zählt die Einhaltung gesetzlicher Vorgaben
hinsichtlich Pflanzenschutzmitteln und Schadstoffen sowie
aller relevanten gesetzlichen Bestimmungen im Hinblick auf
den Umweltschutz.

Die Teebranche spürt den Wandel der Klimaveränderung.
Die indischen Anbaugebiete Assam und Darjeeling sind mit
großen Ernteproblemen durch die klimatischen Veränderun-
gen – zu kalte Winter, viel Feuchtigkeit, Schneefall und Hagel
sowie längere Trockenperioden zu ungewöhnlichen Jahres-
zeiten – konfrontiert. Aufgrund des tropischen Klimas wer-
den in Assam verstärkt Pflanzenschutzmittel eingesetzt. Der
Tee entspricht dann oftmals nicht den gesetzlichen Anforde-
rungen der EU sowie unseren eigenen Qualitätsstandards
und kann daher nicht importiert werden. Die klimatischen
Bedingungen erschweren den Einkauf. Dennoch ist es uns
bisher gelungen, ausreichend Rohwaren zu beziehen.
Umwelt

Artenvielfalt erhalten

Durch den Bezug von biologischen Tees leisten wir indirekt      erhalten nur Produkte, die auch das Biosiegel der EU tragen.
einen Beitrag zur Erhaltung der Biodiversität in den Anbauge-   Mit dem Schriftzug „Bio Organic“ garantieren wir, dass das
bieten. Im Gegensatz zum konventionellen Anbau verzichtet       Label vom Verbraucher weltweit verstanden wird.
der biologische Anbau auf synthetische Pflanzenschutzmittel,
Herbizide und synthetische Mineraldünger. Es wird üblicher-     Und auch an unseren Standorten setzen wir uns für die
weise selbst produzierter, organischer Dünger verwendet.        Förderung der Artenvielfalt ein: An unserem Produktions-
So werden Böden, Wasser und die Biodiversität geschützt.        standort in Worpswede haben wir Mitte 2017 ein Bienen-
                                                                volk angesiedelt. Auf diese Weise stärken wir die ökologi-
In den vergangenen Jahren ist die Nachfrage nach öko-           sche Vielfalt im direkten Umfeld.
logischen Tees noch weiter gestiegen. Einen Teil unserer
Teesorten bieten wir bereits in Bioqualität an. Durch Neu-
entwicklungen und Umstellungen versuchen wir stetig,
                                                                Entwicklung des Anteils von Biotee
das Angebot von Tee aus ökologischem Anbau zu erhöhen.
Natürlich sind nicht alle Teegärten auf einen biologischen             Biotee         Konventioneller Tee
Anbau umgestellt, aber einige machen sich das Wissen
zunutze. So werden beispielsweise bestimmte Pflanzen
um und in die Teefelder gepflanzt, um Schädlinge abzuhal-                                         2016
ten. Aufgrund unserer vergleichsweise kleinen Abnahme-                                   15,5 %          20,6 %
mengen haben wir darüber hinaus keinen Einfluss auf die                      84,5 %                               79,4 %
Gestaltung der Teegärten und die damit einhergehende För-
derung der Biodiversität. Wir können aber garantieren, dass

                                                                                                                           Portionierter Tee
                                                                                                  2017
keiner unserer Standorte in oder angrenzend an Schutzge-
                                                                 Loser Tee

                                                                                         16,8 %          20,3 %
biete und Gebiete mit hohem Biodiversitätswert liegt.
                                                                             83,2 %                               79,7 %

Um die Biodiversität zu fördern, weiten wir sowohl unser
Teeangebot als auch die Herkunftsregionen der bezogenen                                           2018
Rohstoffe aus. Zur besseren Kennzeichnung unserer Pro-                                  18,5 %           18,8 %
dukte haben wir ein eigenes Bio-Label kreiert. Dieses Label                  81,6 %                               81,2 %

22
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Ein weiter Weg

Wir sind uns bewusst, dass ein Großteil unserer CO2-           Aufgrund der fehlenden Infrastruktur für den Bahnverkehr
Emissionen durch den Transport des Tees nach Deutsch-          wird der Transport vom Hafen bis zum Produktionsstandort
land entsteht. Leider ist es uns zum jetzigen Zeitpunkt        Worpswede per Lkw abgewickelt. Anschließend wird das
nicht möglich, diese CO2-Emissionen genau zu berechnen,        Fertigprodukt klimaneutral durch DHL GoGreen an den
da wir den Transport nicht selbst abwickeln. Wir werden        Kunden geliefert.
weiter an der Berechnung der Kennzahl arbeiten, um in
Zukunft dazu berichten zu können.

Per Lkw wird der Tee von den Teegärten in die Häfen
transportiert, um anschließend größtenteils mit dem
                                                                   Nachhaltiger Teeanbau in Kolumbien
Frachtschiff nach Deutschland gebracht zu werden – eine
im Vergleich zum Flugtransport emissionsarme Alternati-
                                                                   Um den nachhaltigen Anbau zu unterstützen,
ve. Ausnahme ist der sogenannte Flugtee aus Darjeeling
                                                                   pflegt Ronnefeldt eine enge Kooperation mit
(Indien) und Japan. Das ist der Tee der ersten Ernteperiode
                                                                   dem Teegarten Bitaco in Kolumbien, der eine
des Jahres, der innerhalb kürzester Zeit nach der Produktion
                                                                   reine Bioproduktion betreibt. Der Teegarten wird
per Luftfracht zum Importeur geflogen wird. Der Grund:
                                                                   mit Bergquellwasser bewässert, das Bitaco mit
Diese hochwertigen Tees besitzen besonders feine Aromen
                                                                   eigenen Anlagen filtert. Dieses Quellwasser steigt
und Geschmacksstoffe, die allerdings auch sehr flüchtig
                                                                   zu Nebel auf; die dadurch entstehende hohe
sind. Aus diesem Grund wollen wir den zeitnahen Genuss
                                                                   Luftfeuchtigkeit ist eine ideale Voraussetzung für
nach Ernte und Herstellung gewährleisten, der jedoch nur
                                                                   die zarten, feinen Teeblätter. Das Ergebnis sind
mit dem Flugzeug erreicht werden kann. Flugtee hat mit
                                                                   herausragende Bio-Teesorten mit dem einzigarti-
weniger als 0,02 Prozent zwar nur einen kleinen Anteil am
                                                                   gen Charakter dieser vielfältigen Region.
Gesamtgewicht des eingekauften Tees pro Jahr, es ent-
stehen im Vergleich zum Schiffstransport aber dennoch hö-
here Treibhausgasemissionen. Um jene Umweltbelastung
in Zukunft zu vermeiden, haben wir uns entschieden, ab
2020 keinen Tee mehr einzufliegen.

                                                                                                                         23
Umwelt

Nachhaltigen Material-                                         Umweltschutz an
einsatz fördern                                                unseren Standorten

Für unsere Non-Food-Produkte verwenden wir nur Sekun-          Nicht nur in den Anbaugebieten und beim Transport, sondern
därrohstoffe wie zum Beispiel Kunstleder für Warendisplays     auch an unseren Standorten in Deutschland tragen wir Ver-
oder Porzellan, die auf Lebensmittelechtheit zertifiziert      antwortung für unsere Umwelt. Die Auswirkungen unserer
sind. Außerdem wird auch bei der Verpackung und beim Ver-      Produktion sind – mit Ausnahme des Materialverbrauchs –
sand von Zubehör verstärkt Wert darauf gelegt, dass kein       vergleichsweise gering. Dennoch erheben wir Umweltkenn-
Kunststoff zum Ausstopfen und Auspolstern eingesetzt           zahlen, um unsere Verbräuche zu überprüfen und Optimie-
wird (mehr zum Thema Verpackungen siehe S. 26 bis 31).         rungspotenziale für die Verringerung unseres ökologischen
                                                               Fußabdrucks zu entwickeln. Die Verantwortlichkeit hierfür
Unsere gesamten Print- und Büromaterialien sowie Waren-        liegt beim Nachhaltigkeitsgremium von Ronnefeldt.
displays aus Holz sind mit dem FSC ® -Siegel ausgezeichnet –
damit möchten wir einen aktiven Beitrag zum Umweltschutz
leisten. Mitte 2019 haben wir unsere Partnerdruckereien auf
die Verwendung von umweltfreundlichen Farben überprüft.
Bei Printmaterialien legen wir großen Wert darauf, dass die
Druckfarben mineralöl- und lösemittelfrei sind. Der Produk-
tionsstandort Worpswede arbeitet darüber hinaus mit einem
Drucker-Recyclingsystem, das beschriebenes Papier in neu-
es, unbeschriebenes umwandelt. So kann das Papier bis zu
achtmal neu bedruckt werden. Der Standort Frankfurt prüft            Sämtliche unserer Materialien aus Holz sind mit
den Einsatz dieser Technik ebenfalls.                                       dem FSC®-Siegel ausgezeichnet.

24
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Unsere Umweltkennzahlen

Generell versuchen wir, unseren ökologischen Fußabdruck           Verbräuche                   2016           2017          2018
und unsere Ressourcenverbräuche so gering wie möglich             Stromverbrauch
                                                                                            494.389 1       504.569       438.309
zu halten. In den letzten Jahren haben wir verschiedene           in kWh
Maßnahmen eingeführt und konnten so unseren Verbrauch
                                                                  Erdgas in kWh              138.202        145.584        134.316
von Strom, Erdgas, Öl und Papier sowie unsere CO2-Emis-
sionen senken. Für den Versand an unsere Kunden inner-            Öl in l                     9.998         18.909         18.834
halb Deutschlands nutzen wir DHL GoGreen, wodurch
                                                                  Wasser und
unsere Treibhausgasemissionen durch die Unterstützung                                          996            919            947
                                                                  Abwasser in m3
von Klimaschutzprojekten ausgeglichen werden. 2017 und
2018 haben wir auf diese Weise insgesamt 2,15 Tonnen              Papier in Blatt            353.000       550.000        508.000
CO2-Äquivalente kompensiert. Darüber hinaus setzen wir            Abfall in
                                                                                                78             78             78
stromsparende Lampen und Maschinen ein und nutzen                 Frankfurt in m3
zwei Elektroautos als Dienstwagen. Über unsere gesamten
                                                                  Davon Rest-
Tätigkeiten hinweg halten wir uns strikt an gesetzliche Um-                                     52             52             52
                                                                  müll in m3
welt- wie auch Abfallentsorgungsrichtlinien. Bisher gibt es
keine Verstöße gegen Umweltgesetze oder -vorschriften.            Abfall in
                                                                                                63             75             68
                                                                  Worpswende in t
Alle Produkte, die an unserem Standort Worpswede her-             Davon Restmüll in t           42             49             43
gestellt werden, weisen den Grünen Punkt auf und können
damit in den Wertstoffkreislauf zurückgeführt werden. Bei
                                                                  Firmenfahrzeuge
den Aromastoffen handelt es sich um Sondermüll, da sie
konzentriert und entflammbar sind. Wir stellen sicher, dass       Diesel für Kfz in l        82.640         86.490         81.320
dieser Abfall vom Entsorger direkt in Worpswede abgeholt          Durchschnittliche
und fachgerecht entsorgt wird.                                    CO2-Emissionen              119,8          121,6          125,8
                                                                  in kg/100 km

                                                              1
                                                                   er Stromverbrauch der Verwaltungsgebäude in Worpswede wurde
                                                                  D
                                                                  rückwirkend integriert und der Wert entsprechend angepasst.

                                                                                                                                     25
Jahresthema Verpackung

Verantwortungsvoll
verpacken
Unsere hochwertigen und ansprechenden
Verpackungen tragen dazu bei, dass unsere Tees
optimal geschützt werden und ihr feines Aroma
behalten. Denn nur wenn Tee richtig verpackt ist,
behält er seine exzellente Qualität bei, die wir unse-
ren Kunden versprechen. Diesen hohen Anspruch
wollen wir bewahren und unsere Verpackungen
zugleich umweltfreundlicher gestalten. Aus Über-
zeugung und Verantwortung – denn Qualität heißt
für uns auch Nachhaltigkeit.

26
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Vermeiden und verbessern durch
umweltfreundlichere Alternativen

Wir wollen qualitativ hochwertige Tees anbieten und dabei        Fortlaufend testen wir neue, umweltschonende Materialien
umweltfreundliche Verpackungen einsetzen. Deshalb haben          und achten dabei auf ihre Eignung für unsere Produktions-
wir uns ein ambitioniertes Ziel gesetzt: Bis 2021 soll jede      maschinen und für den Kontakt mit unseren Tees. Derzeit
unserer Verpackungen zu 100 Prozent aus nachhaltigen             testen wir Folien, die aus kompostierbaren und biologisch
Materialien bestehen – das bedeutet, dass jede Verpackung        abbaubaren Materialien bestehen. Damit soll ein Großteil
recycelbar oder biologisch abbaubar sein wird.                   unserer Produkte in naher Zukunft kompostierbar sein.
                                                                 Sprich, das Produkt mitsamt seiner Verpackung wird auf
Wir arbeiten daran, Verpackungen zu vermeiden und die            natürliche Weise vollständig zersetzt – und zwar in einem
eingesetzten Materialien zu reduzieren. Wo es möglich            festgelegten Zeitrahmen und ohne umweltschädliche
ist, optimieren wir die Verpackungsmaterialien. Dabei ach-       Reststoffe zu hinterlassen.
ten wir stets darauf, die Qualität der Tees zu erhalten.
Sind Verpackungen notwendig, so sollen diese durchweg
recycelbar sein.

Alle Materialien, die für unsere Verpackungen zum Einsatz
kommen, werden unter höchsten Qualitätsansprüchen aus-
gewählt und eingesetzt. Auf die Einhaltung dieser Kriterien
achten wir auch bei der Lieferantenauswahl (siehe auch S. 15).
Wir beziehen unsere Verpackungen nur von vertrauenswür-                          Bis 2021 soll jede unserer
digen Partnern, die qualitativ hochwertige alternative Verpa-                 Verpackungen zu 100 Prozent aus
ckungsmaterialien verwenden und diese sparsam einsetzen.                     nachhaltigen Materialien bestehen.

                                                                                                                           27
Jahresthema Verpackung

Mit konkreten Maßnahmen
und Zielen mehr erreichen

Für verschiedene Materialgruppen haben wir uns
Ziele gesetzt und Maßnahmen entwickelt, um unsere                                 Schon jetzt sparen wir jährlich rund
Verpackungen nachhaltig zu gestalten.                                                 2,3 Tonnen Alumium ein.

ALUMINIUM UND METALL

Bis 2021 werden wir das Aluminium in Verpackungen um                Bei den Verpackungen der Produktlinien Teavelope®, LeafCup®
80 Prozent reduzieren. Seit März 2019 verzichten wir bei            und Tea-Caddy® haben wir im Jahr 2019 die Heißfolienprägung
den Teetüten für unseren losen Tee auf die Aluminiumfolie           entfernt, um Metallfolien einzusparen und die Recyclingfähig-
als Zwischenlage. Stattdessen nutzen wir eine recycelbare           keit zu verbessern. Die Verpackungen gelangen nun sukzes-
metallisierte PET-Folie, bei der der Aluminium-Anteil um ein        sive in den Umlauf. Bei allen anderen Verpackungen arbeiten
Vielfaches reduziert ist. So sparen wir jährlich rund 2,3 Ton-      wir ebenfalls daran, die Heißfolienprägung zu entfernen.
nen Aluminium ein. Bei unserem Teavelope® -Teeaufguss-
beutel verzichten wir außerdem seit über zehn Jahren auf
Metallklammern und setzen dafür auf geknotete Baumwoll-
fäden mit Papierfähnchen.

                                          LeafCup ®      Joy of Tea     Tea-Caddy ®    Teavelope ® Simplici-Tea ®        Loser Tee

Reduzierung der Aluminium-
Beschichtung um 80 Prozent, ohne             n. a.          n. a.          2019            n.a.           n.a.             2020
Reduzierung des Aromaschutzes ab…

Entfernung der Heißgoldfolien-
prägung auf allen Produkt-                  2019           2020            2019            2019           2020             n. a.
schachteln ab…

28
Nachhaltigkeitsbericht 2018

PLASTIK

Unser Ziel ist es, bis 2021 den Kunststoffeinsatz in Ver-          und der eingesetzte Kunststoff vollständig wiederverwertet
packungen um 100 Prozent zu reduzieren.                            werden. Bis zum Jahr 2021 soll dieser Artikel vollständig
                                                                   biologisch abbaubar sein.
Unsere Teekapsel SimpliciTea® kann bei richtiger Entsor-
gung in der Wertstofftonne oder im Gelben Sack recycelt

                                          LeafCup ®      Joy of Tea    Tea-Caddy ®   Teavelope ® Simplici-Tea ®    Loser Tee

Nutzung von ausschließlich abbauba-
                                             2019           2019           n.a.         2019          2021            2020
ren (Sachet-) Folien und Kapseln ab…

Nutzung von ausschließlich abbau-
baren Außenfolien für die Produkt-           n.a.           2020          2020           n.a.          n.a.            n.a.
schachtel ab…

PAPIER

Von Ronnefeldt verwendete Verpackungsmaterialien aus               Weise tragen wir zu einer besseren Recyclingfähigkeit
Papier und Holz sind bereits vollständig FSC® -zertifiziert und    bei. Die Faltschachteln der Produklinien LeafCup ® und
stammen damit aus nachhaltiger Forstwirtschaft.                    Teavelope® können bereits heute über das Altpapier
                                                                   entsorgt werden.
Wir haben unsere Verkaufskartons auf unlackierte, braune
Naturkartons umgestellt und verzichten beim Aufdruck des           Recyceltes Papier stellt für unsere Verpackungen derzeit
Ronnefeldt-Logos auf eine farbliche Gestaltung. Unsere             keine Alternative dar, da es aufgrund von Verunreinigun-
Faltschachteln der Produktlinien Joy of Tea, Tea-Caddy ®,          gen nicht lebensmittelecht ist – als Verpackungsmaterial
Teavelope®, SimpliciTea® und LeafCup ® sind zwar farbig be-        unserer Tees ist es damit noch nicht geeignet.
druckt, jedoch zu einem sehr reduzierten Anteil. Auf diese

                                                                                                                               29
Höchste Qualität trotz
umweltfreundlicher Verpackung

Bernd Brockmann, Werksleiter in Worpswede, und Ralf
Ringkowski, Vertriebs-Regionalleiter Süddeutschland, leben
den Qualitätsanspruch von Ronnefeldt. Dazu gehört auch,
die Verpackungen hinsichtlich ökologischer Faktoren zu
optimieren – für unsere Kunden, den Tee und die Umwelt.

WIE STEHT RONNEFELDT
ZUM THEMA VERPACKUNG?

Ringkowski: Unser Inhaber Jan-Berend Holzapfel strebt
nachhaltiges Wirtschaften und damit auch weniger und
alternative Verpackungen an. Diese Überzeugung teile ich:
Wir haben uns Ziele gesetzt, um nachhaltigere Verpackun-
gen einzusetzen – und diese wollen wir erreichen.

Brockmann: Dem stimme ich zu. Jedoch sind Verpackun-
gen an vielen Stellen notwendig, um die hohe Qualität unse-
rer Tees zu gewährleisten. Sie bewahren das Aroma, halten
Feuchtigkeit ab und sichern die Hygiene, zum Beispiel auf
dem Weg in die verschiedensten Länder der Welt. Kurzum:
Verpackungen schützen unser Produkt. Aber wir wissen
auch um die Herausforderungen, die den Ressourcenver-
brauch und das Abfallaufkommen betreffen. Deshalb testen
wir schon in der Produktion, wo Verpackungen wirklich nötig
sind, und suchen nach alternativen Materialien
Nachhaltigkeitsbericht 2018

       Wir haben uns Ziele
     gesetzt, um nachhaltigere                             der Verpackung zu tun. Entsprechend versuchen wir die
                                                           Verpackung an die Ansprüche unserer Kunden anzupassen
    Verpackungen einzusetzen –                             – und gleichzeitig nachhaltige Alternativen zu finden.

       und diese wollen wir
                                                           WO LIEGEN STOLPERSTEINE AUF
             erreichen.                                    DEM WEG HIN ZU NACHHALTIGEN
                                                           VERPACKUNGSALTERNATIVEN?

                                                           Brockmann: Wir haben mit mehreren Herausforderungen
                                                           zu tun. Beispielsweise testen wir gerade kompostierbare
                                                           und biologisch abbaubare Folien. Diese Folien reagieren
                                                           allerdings ganz anders als unsere herkömmlichen Folien
UND WAS SAGEN IHRE KUNDEN DAZU?                            und stellen uns vor weitere Herausforderungen. Außerdem
                                                           kann der Barriereschutz, der unter anderem das Aroma
Ringkowski: Uns erreichen immer wieder Anfragen zu         des Tees bewahrt, noch nicht von allen Materialien
unseren Verpackungen. Die Kunden wollen wissen, aus        gewährleistet werden.
welchen Materialien sie bestehen und was Ronnefeldt
unternimmt, um sie zu reduzieren. Immer wieder fallen      Ringkowski: Und gleichzeitig wollen wir die exzellente
Stichworte wie Umweltschutz und Ressourcenschonung.        Qualität unserer Tees beibehalten, die die Kunden von
In diesem Zusammenhang ist es wichtig, dass wir eine       Ronnefeldt erwarten.
klare Haltung einnehmen – und unseren Worten auch
Taten folgen lassen.                                       Brockmann: Die Qualität des Tees, die Erwartungen unse-
                                                           rer Kunden und die Umweltfreundlichkeit von Verpackungen
Brockmann: Letztendlich entscheidet der Kunde, ob          sind wichtige Faktoren – wir arbeiten daran, sie unter einen
ihm das Produkt gefällt oder nicht. Und das hat viel mit   Hut zu bekommen.

                                                                                                                      31
Mitarbeiter

Teekultur lebt
durch unsere
Mitarbeiter
Unsere motivierten Mitarbeiter sind die Grundlage
für unseren langfristigen wirtschaftlichen Erfolg.
Das klappt nur dann, wenn wir als Arbeitgeber
ein attraktives und zukunftsfähiges Arbeitsumfeld
schaffen. Neben einer fairen Entlohnung setzen wir
uns deshalb für Arbeitssicherheit und -gesundheit,
eine hohe Mitarbeiterzufriedenheit und für mehr
Weiterentwicklungsangebote ein. Denn für uns be-
deutet eine zukunftsfähige Ausrichtung, engagierte
Mitarbeiter zu gewinnen, zu halten und zu fördern.

32
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Unser Fundament
für Exzellenz

Ronnefeldt ist ein inhabergeführtes Familienunternehmen         fast ausschließlich unbefristet angestellt. Neben unseren
mit vielfältigen Gestaltungsmöglichkeiten für seine Mitarbei-   Mitarbeitern in Deutschland beschäftigen wir in Österreich
ter. Kurze Wege, ein angenehmes Arbeitsumfeld und flache        und der Schweiz jeweils zwei Teefachberater im Außen-
Hierarchien zeichnen das Miteinander aus. Wir pflegen           dienst sowie jeweils einen Teefachberater im Außendienst
eine wertschätzende, vertrauensvolle und leistungsorien-        in Frankreich und in den Niederlanden (Benelux).
tierte Zusammenarbeit mit jedem einzelnen Mitarbeiter. Um
diese Kultur zu fördern, haben wir klare Prozesse und eine
transparente Kommunikation über unsere beiden Standorte
hinweg eingeführt.

Darüber hinaus verbessern und dokumentieren wir unsere
Unternehmensprozesse mit dem sogenannten QualiTEAm.
Das Team besteht aus einem Dutzend Mitarbeitern aus
verschiedenen Abteilungen. Es trifft sich regelmäßig und
arbeitet derzeit unter anderem an der Einführung einer
Unternehmenssoftware, die interne und externe Prozesse
transparent darstellt. Mitarbeiter haben auf diese Weise                   Viele unserer 134 Mitarbeiter sind
die Möglichkeit, auf den Wissensschatz des Unternehmens                    bereits seit mehr als 20 Jahren bei
zuzugreifen und etablierte Prozesse nachzuvollziehen.                            Ronnefeldt beschäftigt.

Viele unserer 134 Mitarbeiter sind bereits seit mehr als
20 Jahren bei Ronnefeldt beschäftigt. Da unsere Produktion
saisonalen Schwankungen unterworfen ist, arbeiten wir
dennoch teilweise mit Saison- und Zeitarbeitskräften zu-
sammen, die wir befristet, jedoch möglichst langfristig ein-
setzen. Unsere Mitarbeiter in den anderen Abteilungen sind

                                                                                                                           33
Mitarbeiter

Befristete und unbefristete Beschäftigte

                                                                     Frauen                     Männer

                                                                                     134
              2018         unbefristet           76                                                                47
                           befristet                                             9         2

                                                                                     136
              2017         unbefristet           75                                                              46
                           befristet                                    12                 3

                                                                                     142
              2016         unbefristet      80                                                             42
                           befristet                                        10                      10

Mitarbeiteranzahl nach Teilzeit und Geschlecht

                                                      davon Frauen               davon Männer            davon in Teilzeit

              2018         gesamt                                                                          134
                                                                                           85
                                                                  49
                                                             27

              2017         gesamt                                                                            136
                                                                                           87
                                                                  49
                                                             27

              2016         gesamt                                                                                  142
                                                                                               90
                                                                       52
                                                            25

34
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Personalfluktuation

                                     Eintritte                                    Austritte
                                     davon Frauen                                 davon Frauen
                                     davon Männer                                 davon Männer

       2018      < 30 Jahre                                         15                                           14
                                                         11                                            10
                                             4                                             4

                 30 – 50 Jahre                            12                               5
                                                     9                                 3
                                             3                                     2

                 > 50 Jahre              3                                                         8
                                         3                                                     7
                                 0                                                1

       2017      < 30 Jahre                                              20                                                20
                                                               14                                      10
                                                 6                                                     10

                 30 – 50 Jahre                       9                                                                16
                                             4                                                         10
                                             5                                                 6

                 > 50 Jahre          1                                                             8
                                     1                                                             8
                                 0                                            0

       2016      < 30 Jahre                                         16                                      12
                                                     8                                             8
                                                     8                                 4

                 30 – 50 Jahre                       8                                                      12
                                                 5                                             6
                                         3                                                     6

                 > 50 Jahre                  4                                             5
                                             4                                             5
                                 0                                            0

                                                                                                                                35
Mitarbeiter

Gemeinsame
Weiterentwicklung

Wir möchten ein Arbeitgeber sein, bei dem sich unsere         Die Schulungsstunden sind von 2017 auf 2018 unter
Mitarbeiter persönlich und beruflich entfalten können.        anderem aufgrund verstärkter Schulungen zum neuen
Deswegen fördern wir sie individuell nach ihren Bedürf-       Qualitätsmanagementsystem und für das „Hazard Analysis
nissen. So schulen wir unsere Produktionsmitarbeiter für      and Critical Control Points (HACCP)“-Team gestiegen. Im
die Bedienung der Maschinen, zur Arbeitssicherheit und        Berichtszeitraum erhielten alle Mitarbeiter die vorgeschrie-
zur Hygiene. Techniker werden extern in Bezug auf unsere      benen Hygiene- und Arbeitssicherheitsschulungen.
Maschinen weitergebildet, um schneller und individueller in
Abläufe eingreifen zu können. Mitarbeitern aus allen ande-    Darüber hinaus waren bei Ronnefeldt im Jahr 2018 zwei
ren Abteilungen stehen ebenfalls relevante Schulungen und     Ausbildungsstellen besetzt – zur Kauffrau im Einzelhandel
Workshops zur Verfügung. Dabei fördern wir gezielt eine       und zur Kauffrau für Büromanagement.
berufsbegleitende Weiterbildung sowie die Weiterentwick-
lung von Nachwuchstalenten und Führungskräften. Vorge-
setzte erhalten zudem standardmäßig Führungscoachings.

Schulungsstunden pro Mitarbeiter

Standort Worpswede                                            Standort Frankfurt

2018                                 5,15 Std.                2018                                  5,16 Std.

2017                     2,98 Std.                            2017                               4,68 Std.

2016                                    5,83 Std.             2016                                                    8,51 Std.

36
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Im Gespräch                                                       Gesundheit: eine Grundvoraus-
vorankommen                                                       setzung für das Wohlbefinden

Damit sich unsere Mitarbeiter weiterentwickeln können,            Für das Wohlergehen unserer Mitarbeiter haben wir auch un-
ist eine gemeinsame Leistungsbewertung wichtig. Unser             ser betriebliches Gesundheitsmanagement weiter ausgebaut.
Ziel ist es, die Mitarbeiterqualifikation und Arbeitszufrieden-
heit zu erhöhen, indem wir bis zum Jahr 2022 Mitarbeiter-         Allen Mitarbeitern steht eine umfangreiche gesundheitli-
kompetenzen systematisch identifizieren, um sie mit dem           che Versorgung durch unsere Betriebsärzte zur Verfügung.
jeweiligen Aufgabengebiet und den individuellen Jobanfor-         Außerdem bieten wir unseren Mitarbeitern ergonomische
derungen abzugleichen und gezielt weiterzuentwickeln.             Verbesserungen des Arbeitsplatzes an. So konnten wir im
                                                                  Berichtsjahr viele Arbeitsplätze durch höhenverstellbare
                                                                  Tische aufwerten. Ferner haben wir verschiedene Hebe-
                                                                  hilfen und Scherenhubwagen angeschafft, die die Arbeit
                                                                  in der Produktion erheblich erleichtern.

    Nachhaltigkeit vermitteln

    Das war das Ziel der Nachhaltigkeitstage 2018 in
    Frankfurt und Worpswede. Um das Bewusstsein
    für eine nachhaltige Lebensführung und Ernährung
    zu stärken, haben wir in diesem Rahmen verschie-
    dene Aktivitäten angeboten: Vom Yogakurs über
    die Testfahrt mit einem Elektroauto bis zu Projek-
    ten zum kreativen Recycling konnten sich unsere                            Wir bieten unseren Mitarbeitern
    Mitarbeiter einen Tag lang austauschen, Neues                             ergonomische Verbesserungen des
    ausprobieren und sich mit den Nachhaltigkeitsthe-                                 Arbeitsplatzes an.
    men auseinandersetzen. Die nächsten Nachhaltig-
    keitstage finden im Jahr 2020 statt.

                                                                                                                           37
Mitarbeiter

Qualitätsansprüche an
den Arbeitsplatz

Da uns das Wohlbefinden unserer Mitarbeiter sehr am Her-        wede und Frankfurt regelmäßig sicherheitstechnische Be-
zen liegt, setzen wir uns für ihre Sicherheit am Arbeitsplatz   gehungen durch. Die Produktion wird mindestens viermal
und ihre Gesundheit ein. Unseren Mitarbeitern garantieren       im Jahr begangen. Dabei hilft die externe Fachkraft für Ar-
wir sichere Arbeitsbedingungen, indem wir ergonomische,         beitssicherheit bei der Fortschreibung der Gefährdungsbe-
technische und elektronische Voraussetzungen stets auf          urteilung, die unter anderem die Faktoren Unfallvermeidung,
dem modernsten Stand halten. Schutzbekleidung und -aus-         mechanische, elektrische und biologische Gefährdungen,
rüstung sind bei uns in der Produktion vorgeschrieben. Zu       Gefahrstoffe, Brand- und Explosionsgefährdungen, Lärm,
diesen und weiteren Themen der Arbeitssicherheit schulen        Arbeitsumgebung, Arbeitsschwere, psychische Faktoren
wir unsere Mitarbeiter regelmäßig. Für die Weiterentwick-       sowie Arbeitsorganisation betrifft.
lung dieser Themen an unseren Standorten ist ein Arbeits-
sicherheitsbeauftragter zuständig. In regelmäßigen Treffen      Im Berichtszeitraum gab es am Standort Frankfurt am
des Arbeitssicherheitsausschusses kümmert er sich um            Main vier Unfälle, davon drei Wegeunfälle. Am Standort
dieses Thema.                                                   Worpswede wurden zwei meldepflichtige Unfälle, davon
                                                                ein Wegeunfall, verzeichnet. Es gab während des Berichts-
Die Sicherheit unserer Mitarbeiter wird kontinuierlich über-    zeitraums bei Ronnefeldt keine Fälle von Berufskrankheiten
prüft. Regelmäßig finden Prüfungen der beweglichen und          und keine arbeitsbedingten Todesfälle. Insgesamt gab es
festen Elektrogeräte („BGVA3-Prüfung“) sowie Kessel-            70 bezahlte Abwesenheitstage aufgrund von Unfällen, da-
prüfungen für die Druckluftanlage statt. Zudem haben wir        von betrafen 58 Wegeunfälle. Um Unfallursachen zukünftig
Regal-, Leiter-, Beleuchtungs- und Erste-Hilfe-Beauftragte      zu vermeiden, überprüft die Fachkraft für Arbeitssicherheit
und Brandschutzhelfer ernannt. Unsere externe Fachkraft         alle Unfälle im Unternehmen und leitet entsprechende
für Arbeitssicherheit führt an unseren Standorten in Worps-     Präventionsmaßnahmen ein.

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Soziales Engagement

Mit jeder
Tasse etwas
zurückgeben
Nur ein Teil der weltweiten Teeproduktion landet
in Deutschland und wiederum nur ein Teil davon
bei Ronnefeldt. Trotzdem ist soziale Nachhaltigkeit
im Teeanbau ein Qualitätskriterium unserer Arbeit –
die Sicherung und Verbesserung der Arbeits- und
Lebensbedingungen der Menschen vor Ort sind
uns ein wichtiges Anliegen. Mit unserem Engage-
ment stellen wir soziale Standards auch in der vor-
und nachgelagerten Lieferkette sicher und beteili-
gen uns über die Unternehmensgrenzen hinaus
an einer nachhaltigen Entwicklung.

40
Nachhaltigkeitsbericht 2018

Unserer sozialen
Verantwortung gerecht werden

In den Teeursprungsländern unserer Produkte herrschen
häufig niedrige Sozialstandards vor. Aus diesem Grund
                                                               Die Ronnefeldt TeaAcademy ®:
setzen wir uns für faire Arbeitsbedingungen ein. Wir haben
                                                               Ausbildung zum Tee-Experten
soziale Kriterien in unseren Allgemeinen Einkaufsbedingun-
gen festgelegt: Zu den Forderungen zählen die Einhaltung
                                                               Unter dem Namen Ronnefeldt TeaAcademy ® bie-
von Verordnungen und industriellen Mindeststandards,
                                                               ten wir ein umfangreiches nationales und interna-
von Konventionen der Internationalen Arbeitsorganisation
                                                               tionales Schulungsangebot an, das neben Fach-
(ILO) und der Vereinten Nationen sowie aller relevanten ge-
                                                               wissen rund um den Tee auch die Persönlichkeits-
setzlichen Bestimmungen hinsichtlich des Arbeitsschutzes.
                                                               entwicklung fördert. Das Angebot richtet sich an
Auch der Verhaltenskodex des Deutschen Teeverbands und
                                                               Führungs- und Nachwuchsführungskräfte aus der
unsere Mitgliedschaft bei der NGO Ethical Tea Partnership
                                                               gehobenen Hotellerie und Gastronomie ebenso
unterstützen uns dabei, die Bedingungen vor Ort zu verbes-
                                                               wie an Inhaber und Verkäufer aus den Markenpart-
sern (für weitere Informationen siehe auch S. 15 ff.).
                                                               ner- und Teefachgeschäften. Um unser Wissen
                                                               über Tee und dessen Qualitätskriterien weiterzuge-
Schon seit vielen Jahren engagiert sich Ronnefeldt in so-
                                                               ben, hält der Leiter der Akademie, Bernhard-Maria
zialen Projekten. Dabei achten wir auf einen teespezifischen
                                                               Lotz, auch Vorlesungen an der Hochschule Geisen-
und regionalen Förderansatz. Denn hier sehen wir unser
                                                               heim University und an der Hochschule Heilbronn.
größtes Potenzial: in den Teeanbauregionen und bei den
                                                               Aufgrund der Erfahrungen, die Herr Lotz auf seinen
Menschen, die dort leben und arbeiten.
                                                               Reisen in die Ursprungsgebiete gemacht hat, ist es
                                                               ihm ein besonderes Anliegen, den Studenten den
Damit unser Engagement möglichst große Wirkung zeigen
                                                               Anbau und die sozialen Arbeitsbedingungen in den
kann, kooperieren wir nun schon seit acht Jahren mit der
                                                               Teegärten näherzubringen.
Stiftung Childaid Network. Mit ihrer langjährigen Erfahrung
arbeitet sie eng mit lokalen Regierungen, Produzenten,
NGOs und Hilfsorganisationen zusammen. Diese engen Ko-
operationen vor Ort ermöglichen es, Projekte wirkungsvoll
umzusetzen. Wir unterstützen die Stiftung mit Empfehlun-
gen, unserem Netzwerk, Tee-Events und festen Spenden.

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