News aus dem Lindenbaum März 2021 - Senevita
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News aus dem Lindenbaum
März 2021
Administration
Senevita
Rätsel
Lösung: ROSMARIN
Pflege
Der kleine Wirbelwind Uccio
Alle lieben Uccio, der
kleine «Wuschel» auf
vier Pf öt chen.
Er begleit et die
St at ionsleit ung auf
Schrit t und Trit t .
Der kleine Grosse bringt
es f ert ig, mit seiner
quirligen Anwesenheit ,
den Bewohnenden und
den Mit arbeit enden
immer wieder ein
Lächeln ins Gesicht zu
zaubern.
Aktivierung Fasnacht im Lindenbaum Wir haben uns die Fasnacht ein wenig von überall ins Haus geholt , mit Guggemusig aus Luzern und Zürich und mit der t radit ionellen Fast enwähe aus Basel. 1000 g Mehl 4 TL Salz 1 Würf el Hef e zerbröckelt 350 g But t er 4 dl Milch, lauwarm 2 Eigelb mit wenig Wasser verdünnt wenig Kümmel Mehl, Salz und Hef e in einer Schüssel mischen. But t er und Milch beigeben, mischen, zu einem weichen, glat t en Teig knet en und zugedeckt bei Raumt emperat ur ca. 1 St unde auf s Doppelt e auf gehen lassen. Teig in ca. 12 St ücke t eilen, j edes St ück ca. 7mm dick und oval auswallen. Längs vier ca. 4cm lange Schlit ze einschneiden. Teigst ücke auf drei Backpapiere vert eilen, Schlit ze et was auseinanderziehen. Teig mit Eigelb best reichen, Kümmel darüber st reuen. Of en auf 230 Grad vorheizen und die Fast enwähen ca. 10 – 12 Minut en in der Mit t e des Of ens backen.
Küche
Meringues
Zut at en:
2 f rische Eiweisse (ca. 70g)
1 Prise Salz
100 g Zucker
und Doppelrahm oder geschlagener Vollrahm zum Garnieren…
1. Eiweisse mit Salz st eif schlagen bis der Eischnee f est und sehr glat t
ist .
2. Die Hälf t e des Zuckers beigeben, weit erschlagen bis der Eischnee
sehr st eif ist und glänzt .
3. Rest lichen Zucker beigeben, kurz weit erschlagen
Tipp: f ür eine bunt e Variant e einf ach Lebensmit t elf arbe beigeben.
4. Of en auf 80 Grad vorheizen.
5. Meringue-Masse auf ein Backpapier sprit zen (Form nach Lust und
Laune )
6. Ca. 2 – 3 St unden im Of en t rocknen
7. Danach vollst ändig auf einem Git t er auskühlen lassen.
8. Auf dem Teller mit geschlagenem Rahm garnieren, oder als Beilage,
Garnit ur zu j eglichen Dessert s.
Hauswirtschaft Frühj ahrsputz – leicht bewältigt Hier unsere Tipps: 1. St ecken Sie ihre Ziele bewusst ab. 2. Machen Sie eine Einkauf slist e mit Reinigungsmit t eln/ -ut ensilien. 3. Räumen Sie herumliegende Gegenst ände auf , ent sorgen Sie ausgedient e überf lüssige Möbel, Kleidungsst ücke, Bücher, et c. – schaf f en Sie Plat z f ür Neues. 4. Wischen Sie St aub (reinigen Sie immer von oben nach unt en, da der Schmut z nach unt en f ällt und arbeit en Sie im Uhrzeigersinn, so geht nicht s vergessen). 5. Böden saugen & wischen (acht en Sie auf das Mat erial der Bodenbeläge). 6. Küche und Badezimmer sollt en als «eigenst ändiges Put zproj ekt » nach den anderen Räumen erf olgen, da man immer wieder an die Spüle muss oder Wasser holt . 7. Bet racht en Sie in Ruhe Ihr f ert iges Werk und loben Sie sich f ür ihre hart e Arbeit .
Technischer Dienst Wer ist der Technische Dienst? Wir sind ein 3köpf iges Team
Senevita Lindenbaum , Türl iacker st r asse 9, CH-8957 Spreit enbach Telef on +41 56 417 66 66, Fax +41 56 417 66 99, lindenbaum@senevit a. ch, www. lindenbaum. senevit a. ch
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