REGIONALES ZUR WEIHNACHTSZEIT - Aktuell 13.500 Besucher beim Forum Berufsstart - IHK Erfurt
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F 11862 | Dezember 2018 | www.erfurt.ihk.de1
INDUSTRIE- UND HANDELSKAMMER ERFURT
FÜR NORD- UND MITTELTHÜRINGEN
Regionalität ist
Teil des Geschäftskonzeptes
von Karina Both-Peckham
und Wolfram Both
im Peckham´s
REGIONALES ZUR WEIHNACHTSZEIT
Aktuell Praxis
13.500 Besucher beim Wirtschaftspreis 2018/2019
Forum Berufsstart
Wirtschaftsmagazin 12/2017 - Kommentiert 3
KOMMENTIERT
„REGIONALITÄT IM FOKUS:
NACHHALTIG WEIHNACHTS-SHOPPEN“
Alle Jahre wieder: Was soll ich schenken, was bung. Attraktive Innenstädte mit einem bunten
soll ich kaufen? Wer die Wahl hat, hat die Qual. Bild an individuellen Einzelhandels- und Gas-
Ein quasi unerschöpfliches Angebot steht jedes tronomieangeboten sind das Aushängeschild
Jahr aufs Neue, gerade in der Weihnachtszeit, eines Standortes und Anziehungsmagnet für
zur Auswahl. Weltweit agierende Handelsket- Einwohner, Gäste und Fachkräfte. Ihre Ent-
ten, große Warenhauskonzerne und unzäh- scheidung für Regionales und Kulinarisches ist
lige Online-Shops buhlen neben den lokalen, ein kleines Zeichen, ein „Mosaikstein“ gegen
meist inhabergeführten Läden um ihre Gunst. Leerstand und die teilweise Uniformität der
Sicherlich ist es verlockend, einfach per Klick Städte – kurz für mehr Urbanität und Leben-
„vom Sofa aus“ online zu kaufen. Doch ist digkeit vor Ort.
nicht gerade der Weihnachtseinkauf mehr als
nur ein Bestellvorgang? Warum nicht vor Ort Eine herrlich genussvolle Vorweihnachtszeit!
oder in der nächsten Stadt vielleicht mit der
Familie gemeinsam Zeit verbringen, einkaufen,
einkehren und somit die lokale und regionale
Wirtschaft stärken? Ihre
Das ist zwar sicher anstrengender aber auch
inspirierender als der anonyme Kauf im Netz.
Sie werden feststellen, häufig ist die Preis-
spanne gar nicht so groß. Mit Ihrem Einkauf
Foto: IHK
beim Anbieter um die Ecke leisten Sie zudem
einen Beitrag für das Gesamtwohl Ihrer Umge-
Catrin Auerbach
IHK-Vizepräsidentin
Geschäftsführerin der Burghof Kyffhäuser
Betreibergesellschaft mbH
Industrie- und Mail info@erfurt.ihk.de IHK Erfurt
Handelskammer Erfurt Tel. 0361 3484-0 Arnstädter Straße 34
Herausgeber des IHK-Wirtschaftsmagazins Fax. 0361 3485-950 99096 Erfurt
GROSSE THEMEN
TITELTHEMA
REGIONALES & KULINARISCHES
ZUR WEIHNACHTSZEIT 12
Regionalität liegt im Trend. Immer mehr Verbraucher schauen nicht
nur auf Qualität sondern auch auf die Herkunft und Nachhaltigkeit.
Wir haben uns in Nord- und Mittelthüringen umgeschaut und einige
Tipps für Sie zusammengestellt.
Aktuell
GALA DER BESTEN 26
Die IHK Erfurt ehrte 79 Auszubildende aus 67 Unternehmen für ihre
sehr guten Prüfungsergebnisse. Zusätzlich wurden elf Firmen mit
dem Titel „Hervorragender Ausbildungsbetrieb“ ausgezeichnet.
Ratgeber
GROSSER RATGEBERTEIL 36
Aktuelle Informationen und Tipps rund um die Themen Recht und
Foto: IHK
Steuern: Auch in dieser Ausgabe erwartet Sie wieder das Urteil und der
Steuertipp des Monats.
RUBRIKEN
KOMMENTIERT 03
„Regionalität im Fokus: nachhaltig Weihnachts-Shoppen“ 03
Frohe Festtage KONJUNKTUR 06
wünscht Ihnen Frohe Weihnachten für den Einzelhandel? 06
Ihre IHK AKTUELL 8
Forum Berufsstart 12
Delegationsreise als Türöffner für den israelischen Markt 13
TITELTHEMA 14
Tipps „regional genießen“ 16
Im Interview: Karina Both-Peckham 20
PRAXIS 26
Neues Verpackungsgesetz nimmt Hersteller in die Pflicht 26
Geschäftschancen in Schweden und Dänemark 28
IHK-Netzwerk Personal 32
REGIONAL 33
Aus der IHK-Arbeit 33
Wirtschaftspreis 2018/2019 36
Foto: iStock/ jacoblund
RATGEBER 40
Worauf Unternehmer bei Weihnachtsfeiern achten sollten 41
Praxis
AUSLANDSEINSÄTZE 31 BEKANNTMACHUNGEN 43
Expertentipps zum Antrag auf Ausstellung einer A1-Bescheinigung
bei Einsätzen im europäischen Wirtschaftsraum (EU-Mitgliedstaa-
ten, Norwegen, Island, Liechtenstein und Schweiz).
BÖRSEN 50
6 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Konjunktur
FROHE WEIHNACHTEN FÜR DEN EINZELHANDEL?
Ein schön geschmückter Baum ist wichtig, gutes Essen ebenfalls, doch zu Weihnachten gehören eben auch
Geschenke. Alle Jahre wieder in der Vorweihnachtszeit steht der Einzelhandel somit verstärkt im Fokus der
Konjunkturbeobachtung. Schließlich ist das Weihnachtsgeschäft die umsatzstärkste Zeit im Einzelhandel.
NICHT ALLE PROFITIEREN GLEICHVIEL VOM WEIHNACHTSGESCHÄFT
Der Einzelhandel kann sich insgesamt auf
ein starkes Weihnachtsgeschäft freuen, die ANTEIL DES WEIHNACHTSGESCHÄFTES AM JAHRESUMSATZ
Zeichen stehen dank einer florierenden Wirt-
schaft, niedriger Arbeitslosigkeit und steigen-
Illustration: iStock/ HelgaMariah
der Löhne weiter auf Wachstum. Laut Handels-
verband Deutschland (HDE) liegen die Umsätze
in den letzten beiden Monaten des Jahres um
rund 15 Prozent, in bestimmten Branchen um 19 % ca. 25 %
bis zu 100 Prozent über dem Durchschnitt der
anderen Monate. Dabei erzielt der stationäre
Handel knapp 19 Prozent, der Online-Handel
gut ein Viertel seines Jahresumsatzes im No-
vember und Dezember.
erwarten laut jüngster IHK-Konjunkturum- kämpfen. Die überwiegende Mehrzahl der
Aber längst nicht alle werden vom Einkaufs- frage 20 Prozent der Befragten gut gehende Unternehmer plant daher die kommenden
trubel profi tieren. Weihnachten spaltet den Geschäfte, bei 25 Prozent fällt die Prognose Monate mit dem vorhandenen Personal-
Einzelhandel und oftmals sind es die klei- eher pessimistisch aus. Mit einer relativ sta- bestand, bei jedem Zehnten stehen auch
nen und mittleren stationären Händler, bei bilen Preisentwicklung rechnen 70 Prozent Neueinstellungen auf der Tagesordnung.
denen die positive Verbraucherstimmung nur der Händler, jeder Fünfte geht von einem In Thüringen sind im Einzelhandel (ohne
begrenzt in den Kassen ankommt. Zwar su- Anstieg aus. Handel mit Kraftfahrzeugen) rund 59.000
chen immer mehr Händler ein zweites Stand- sozialversicherungspflichtig Beschäftigte
bein im Internet, aber nicht jeder Shop ist Wie in fast allen Branchen hat auch der registriert. Der Großteil ist in Betrieben mit
erfolgreich und die Margen sind niedrig. So Einzelhandel mit dem Fachkräfteengpass zu weniger als 20 Mitarbeitern tätig.
BESCHÄFTIGTE IM THÜRINGER EINZELHANDELSRELEVANTE
EINZELHANDEL KAUFKRAFT IN THÜRINGEN 2018
RUND 59.000 BESCHÄFTIGTE 6.125 EURO PRO EINWOHNER
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8 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Aktuell
EINE GALA FÜR DIE BESTEN
Am 5. November 2018 ehrte die Industrie- und Handelskammer Erfurt
insgesamt 79 Auszubildende aus 67 Unternehmen für ihre sehr guten
Prüfungsergebnisse. Ein Absolvent hat sogar den bundesweit besten
Abschluss in seinem Beruf erreicht. Ausgezeichnet wurden außerdem
elf Unternehmen mit dem Titel „Hervorragender Ausbildungsbetrieb“.
Fotos (5x): IHK
AUSZEICHNUNG HERVORRAGENDER ABSOLVEN-
TEN UND AUSBILDUNGSBETRIEBE
„Wer seine duale Ausbildung mit einem sehr gu- Der IHK-Präsident übergab gemeinsam mit denn er wurde von der IHK zur „Bundesbesten-
ten Ergebnis beendet hat, besitzt beste Chan- Bildungsminister Helmut Holter die Urkunden ehrung“ eingeladen, die am 3. Dezember 2018
cen auf dem Arbeitsmarkt und verfügt über eine und Pokale an die Jugendlichen, die mit ihren in Berlin stattfand.
solide Grundlage für ein erfolgreiches Berufs- Eltern und Unternehmensvertretern eingela- Aber nicht nur die besten Auszubildenden wur-
leben“, betont IHK-Präsident Dieter Bauhaus. den waren. den geehrt, sondern auch elf verdienstvolle
Die 79 Absolventen, darunter 28 Frauen und Zu den Ausgezeichneten gehörte auch ein Ab- Unternehmen mit dem Titel „Hervorragender
51 Männer, seien die Besten ihres Jahrganges solvent, der es geschafft hat, den bundesweit Ausbildungsbetrieb“. Die Auswahl der Betrie-
und erreichten allesamt mit mindestens 92 von besten Abschluss in seinem Beruf zu erreichen. be erfolgte gemeinsam mit den Agenturen für
100 möglichen Punkten die Endnote „Sehr gut“. Auf ihn wartet eine besondere Überraschung, Arbeit in Erfurt, Gotha, Nordhausen und Suhl.
Die Jugendlichen aus dem Landkreis Erfurt freuten sich über die Pokale und Ehrenurkunden aus den Händen Ehrung für den Absolventen mit dem bundesweit
von IHK-Präsident Dieter Bauhaus (re.) und Bildungsminister Helmut Holter (li.). besten Abschluss in seinem Beruf, Alpaslan Yavuzkurt.
Elf Betriebe aus Nord- und Mittelthüringen wurden für herausragendes Engagement und beispielhafte Qualität in der dualen Berufsausbildung mit dem Titel „Hervor-
ragender Ausbildungsbetrieb“ geehrt.
Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Aktuell 9
ENERGIEPREISE BELASTEN WETTBEWERBSFÄHIGKEIT DER
THÜRINGER WIRTSCHAFT
Trotz einer Entlastung bei der Erneuerbare Energien-Umlage (EEG) könnten die Strompreise 2019 für den
überwiegenden Teil der Unternehmen in Thüringen leicht steigen und erstmals die 30 Cent-Marke knacken.
Grund sind vor allem höhere Beschaffungskosten, Netzentgelte und ein Anstieg bei der Offshore-Haf-
tungsumlage, informiert die Industrie- und Handelskammer Erfurt.
THÜRINGEN PROFITIERT KAUM VON „BESONDERER AUSGLEICHSREGELUNG
“
„Zu hohe Strompreise sind eine ernste Be- europäische Mindestniveau könnte eine ers- zahlreiche Defizite, unter anderem die hohen
drohung für die Konjunktur und gefährden die te spürbare Entlastung aller Stromkunden in Ausgaben für die Energiewende bei gleichzei-
Akzeptanz von Windkraftanlagen und Photo- Deutschland erfolgen“, führt Bauhaus weiter tig geringer Kosteneffizienz.
voltaik“, warnt IHK-Präsident Dieter Bauhaus. aus. Zudem sollten die Vergünstigungen für Die Entlastung von stromintensiven Unter-
Der Stillstand in der deutschen Energiepolitik die Wirtschaft, insbesondere die „Besondere nehmen erfolgt über eine teilweise Befreiung
führe zu großen Verunsicherungen seitens Ausgleichsregelung“, nicht weiter über den von der EEG-Umlage durch die sogenannte
der Thüringer Wirtschaft. Erste Entwürfe Strompreis finanziert werden. „Besondere Ausgleichsregelung“ (Kosten rund
zur Novellierung des Netzausbaubeschleuni- 6-7 Milliarden Euro pro Jahr). Diese Entlas-
gungsgesetzes sowie des sogenannten Ener- „Natürlich bedarf es Entlastungen gerade tung wird durch die restlichen Stromkunden
giesammelgesetzes führten am Ziel vorbei. stromintensiver Unternehmen, jedoch kön- als Teil der EEG-Umlage getragen. Thüringer
„Wir benötigen dringend eine grundlegende nen diese nicht einseitig auf dem Rücken des Unternehmen profitieren kaum von dieser
Reform der Energiewende, speziell beim Er- nicht privilegierten Mittelstands erfolgen“, Vergünstigung, nur etwa 2 Prozent der ge-
neuerbare Energien-Gesetz“, fordert der appelliert der IHK-Präsident an die Politik. samten privilegierten Strommenge entfallen
IHK-Präsident. auf die Wirtschaft im Freistaat.
Wie bei allen Beihilfen sollte auch die „Be-
Ziel müsse eine Begrenzung des Stromprei- sondere Ausgleichsregelung“ über den Bun- Das jährliche Stromsteueraufkommen beträgt
ses auf 20 Cent pro Kilowattstunde sein. Nur deshaushalt finanziert werden. Dies führe zu rund sieben Milliarden Euro jährlich. Etwa
so wäre die Thüringer Wirtschaft gegenüber einer gerechteren und breiteren Verteilung 90 Prozent der Einnahmen aus dieser Steuer
der nationalen und internationalen Konkur- der Kosten. Unterstützung erhält die Wirt- fließen in die Stabilisierung der Rentenkassen
renz auf lange Sicht wettbewerbsfähig. „Mit schaft vom Bundesrechnungshof. Dieser kri- und nicht, wie sich annehmen ließe, in die not-
einer Reduzierung der Stromsteuer auf das tisierte in einem kürzlich vorgelegten Bericht wendige Modernisierung des Energiesystems.
ENTWICKLUNG STROMPREISE IM EUROPÄISCHEN VERGLEICH
Jahresverbrauch in Cent/kWh inkl. aller Steuern:
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2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017
Deutschland 23,21 23,69 25,23 25,89 28,84 29,14 28,80 28,70 29,16
Italien 20,48 19,43 20,26 22,15 23,08 23,92 24,39 23,77 21,11
EU-Durchschnitt 16,40 17,05 18,25 19,26 20,12 20,58 20,97 20,53 20,45
Schweden 16,24 18,99 20,68 20,55 20,74 19,17 18,63 19,28 19,65
Österreich 19,09 19,49 19,76 20,00 20,50 20,04 19,96 20,22 19,64
Vereinigtes Königreich 14,37 14,18 15,09 17,34 17,69 19,66 21,54 18,91 18,11
Frankreich 12,07 13,17 14,03 14,47 15,60 16,44 16,79 16,98 17,23
Niederlande 19,43 17,78 18,02 18,57 19,02 18,21 19,16 16,06 15,59
Tschechien 14,94 15,23 16,43 16,66 16,63 13,84 13,97 14,21 14,63
Polen 12,11 13,62 14,11 14,74 14,59 14,15 14,31 13,42 14,54
Bulgarien 08,21 08,22 08,50 09,01 09,03 08,64 09,50 09,47 09,69
(auf Jahresbasis errechnete Mittelwerte) Quelle: EUROSTAT, BMWi
10 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Aktuell
KLIMASCHUTZ BRAUCHT KEIN EIGENES LANDESGESETZ!
Die regionale Wirtschaft benötigt kein eigenes Thüringer Klimagesetz, um klimafreundlich und energieeffizient
zu produzieren. Vielmehr erwartet die Industrie- und Handelskammer Erfurt durch den aktuellen Gesetzent-
wurf einen unmittelbaren negativen Einfluss auf die wirtschaftliche Entwicklung des Freistaats.
Nachbarländer und hätten keinen Einfluss auf Schmutzige Kohlekraftwerke gebe es im Frei-
die globalen Treibhausgasemissionen. staat nicht, die Energieproduktion erfolgt über
Erneuerbare Energien oder klimafreundliche
Die Landesregierung hat gerade hinsichtlich Gaskraftwerke beziehungsweise Kraft-Wär-
der landeseigenen Förderprogramme einen me-Kopplungs-Anlagen. „Thüringen ist bereits
zielführenden Weg eingeschlagen und es vie- das klimafreundlichste Bundesland und das
len Unternehmen ermöglicht, Energieeffizienz- ohne Klimagesetz“, betont Bauhaus.
und Klimaschutzmaßnahmen umzusetzen.
Fotos: iStock/ serts
Auch die geplante sogenannte „Integrierte Thüringen ist bereits das klimafreundlichste
Energie“ und Klimaschutzstrategie kann ein Bundesland. Mit 4,6 Tonnen Kohlendioxid je
wichtiger Baustein einer Thüringer Klimapolitik Einwohner erzeugen die Thüringer etwa halb so
sein. „Aber das Klimagesetz ist falscher Ak- viel des Treibhausgases wie der durchschnitt-
tionismus. Wir sehen keinen Handlungsbedarf liche Deutsche. Auch die Unternehmen im Frei-
„Wir benötigen für einen effektiven Klimaschutz durch die Landesregierung über die bestehen- staat produzieren wesentlich klimafreundlicher
keine Kleinstaaterei, sondern global verbindliche den Gesetze hinaus“, mahnt der IHK-Präsident. als der Rest der Republik und erwirtschaften
Ziele, an denen sich alle orientieren können“, Die Leistungsfähigkeit der Thüringer Wirt- etwa 930 Euro pro Megawattstunde einge-
fordert IHK-Präsident Dieter Bauhaus. Ambi- schaft beruhe auf einem starken Mittelstand setzte Primärenergie.
tionierte Emissionsgrenzwerte allein in Thürin- mit zumeist hoch effizienten Produktionsan-
gen erhöhten den Kostendruck auf die hiesigen lagen. Die wenigen großen energieintensiven Quellen: Länderarbeitskreis Energiebilanzen, Statis-
Unternehmen, führten zu einer Abwanderung Unternehmen würden durch den europäischen tisches Bundesamt, Volkswirtschaftliche Gesamt-
energieintensiver Wirtschaftszweige in die Emissionshandel oder den Bund reguliert. rechnungen der Länder, Stand 2014
WIRTSCHAFT FÜR THÜRINGEN
Die Initiative „WIRtschaft für Thüringen“, in gespräche zu den Themen Bildungspolitik,
der sich unterschiedliche Wirtschaftsinstitu- Landeshaushalt, Energie und Umwelt sowie
tionen zusammengeschlossen haben, traf sich Bürokratieabbau / moderne Verwaltung / Di-
am 27. November 2018 in der Industrie- und gitalisierung statt. Die zahlreich erschienenen
Handelskammer Erfurt mit Landespolitikern, Unternehmer diskutierten mit Vertretern der
um frühzeitig vor der Thüringer Landtagswahl CDU-Fraktion im Thüringer Landtag, der Thü-
2019 für unternehmerische Belange zu sen- ringer FDP, der SPD sowie einem Mitglied von
sibilisieren. Dazu fanden moderierte Arbeits- BÜNDNIS 90/DIE GRÜNEN.
Fotos (2x): IHK
Colette Boos-John, Vizepräsidentin der IHK Erfurt, eröffnete die Veranstaltung der Initiative „WIRtschaft für Thürin-
gen“. In einem Abschlussplenum, moderiert von der stellv. Hauptgeschäftsführerin Dr. Cornelia Haase-Lerch (li.), skiz-
zierten Eleonore Mühlbauer von der SPD, der Generalsekretär der CDU Thüringen, Raymond Walk, und der Vorsitzende
der Thüringer FDP, Thomas Kemmerich (re.), die Positionen ihrer Parteien zu den diskutierten Schwerpunktthemen.12 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Aktuell DATENSCHUTZ- FORUM BERUFSSTART GRUNDVERORDNUNG IHK kritisiert eingeschränk- te Datenübertragung von der Berufsschule zum Aus- bildungsunternehmen. Die Datenschut zgrundverordnung (DSGVO) verhindert derzeit in Thürin- gen die Weitergabe von Berufsschul- noten und Fehlzeiten der Jugendlichen an die Ausbildungsunternehmen. Die Industrie- und Handelskammer Erfurt fordert eine unverzügliche Lösung durch den Landesgesetzgeber. „Thüringen ist das einzige Bundesland, in Am 14. November 2018 eröffneten Wirtschaftsminister Wolfgang Tiefensee, Hauptgeschäfts- dem aktuell eine Information der Aus- führer Professor Gerald Grusser sowie Vertreter der HWK Erfurt und der Bundesagentur für bildungsunternehmen über den aktuellen Arbeit Erfurt das zweitägige „Forum Berufsstart 2018“. 235 Aussteller aus Industrie, Handel, Leistungsstand ihrer Azubis nur nach per- Handwerk, Hochschulen und öffentlichen Einrichtungen stellten ihre Ausbildungs- und Studien- sönlicher Freigabe durch die Auszubilden- möglichkeiten vor. Rund 13.500 Besucher nutzten die Gelegenheit zur persönlichen Information den möglich ist. Jeder Lehrling muss einer auf der größten Berufsorientierungsmesse Mitteldeutschlands. Datenweitergabe einzeln zustimmen und kann diese nach eigenem Ermessen jeder- zeit widerrufen“, erklärt Dieter Bauhaus, Präsident der IHK Erfurt. In anderen Bundesländern sei eine vor- herige Einwilligung der Auszubildenden zur Weitergabe der Fehlzeiten und der Leistungsstände entbehrlich, da dies auf Grundlage des Berufsbildungsgesetzes er- folge. „Weshalb Thüringen durch die enge Auslegung der DSGVO solche Hürden auf- baut, ist unverständlich“, stellt Bauhaus fest. Es ginge hier nicht um eine willkür- liche Kontrolle der Auszubildenden, son- dern um die grundsätzliche Information über den Leistungsstand der Jugendlichen und notwendige Qualifizierungsmaßnah- men. Schließlich hätten die Unternehmen die gesetzliche Verantwortung für die Ver- mittlung der Ausbildungsinhalte. „Leistungsdefizite im theoretischen Be- reich lassen sich über die Berufsschulno- ten schnell erkennen und mit zusätzlichen Maßnahmen beheben. Deshalb muss der Thüringer Gesetzgeber unverzüglich die erforderlichen Änderungen im Schul- gesetz beschließen, um diesen untrag- baren Zustand zu beseitigen“, fordert der IHK Präsident.
Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Aktuell 13
VERLEIHUNG VERDIENSTKREUZ
Im Rahmen einer Festveranstaltung in der Thü-
ringer Staatskanzlei am 13. November 2018
überreichte Ministerpräsident Bodo Ramelow
im Auftrag von Bundespräsident Frank-Walter
Steinmeier das Verdienstkreuz am Bande des
Verdienstordens der Bundesrepublik Deutsch-
land an die IHK-Vizepräsidentin Annette Pro-
jahn und das IHK-Vollversammlungsmitglied
Christoph Schuchert.
DELEGATIONSREISE ALS TÜRÖFFNER
FÜR DEN ISRAELISCHEN MARKT
Unter der Leitung der Thüringer Wirtschaftsstaatssekretärin Valentina
Kerst besuchte eine 30-köpfige Delegation mehrere Städte in Israel. Ziel
der Reise aus IHK-Sicht war der Ausbau bestehender Kontakte, insbeson-
dere in der Zusammenarbeit mit den israelischen Wirtschaftskammern.
„Die Themen Gründerszene, Technologie- und Wissenstransfer sowie Digitalisierung sind für unse-
re Kammer sehr spannend“, so Colette Boos-John, Vizepräsidentin der IHK Erfurt. „Darüber hinaus
haben wir in unseren Gesprächen mit dem Präsidium der IHK Haifa die Zusammenarbeit weiter
vertieft und den Besuch einer israelischen Delegation im September 2017 in der IHK Erfurt er-
widert.“ Die israelische Wirtschaft wachse aktuell jährlich um rund 3,5 Prozent und behalte somit
ihr im internationalen Vergleich recht schnelles Wachstumstempo der letzten Jahre bei. Diese
positive Entwicklung bestätigten auch die Zahlen im Außenhandel Thüringens mit Israel. Die Ex-
porte seien im ersten Halbjahr 2018 um 11 Prozent auf 58,5 Millionen Euro gestiegen. Die Importe
hätten sogar um 75 Prozent auf 11,7 Millionen Euro im Vergleich zu den ersten beiden Quartalen
des Vorjahres zugelegt.
KONJUNKTURGESPRÄCH
kräftesituation und die ausufernde Bürokratie.
Der Ausblick auf die kommenden Monate ist
daher auch gedämpft. Das geht aus den aktu-
ellen Konjunkturumfragen von Industrie- und
Handelskammer Erfurt und DEHOGA Thüringen
hervor.
In einem Pressegespräch am 16. November
2018 erläuterten IHK-Vizepräsidentin Catrin
Auerbach und Abteilungsleiter Steffen Schul-
ze (li.) sowie Mark A. Kühnelt, Präsident des
DEHOGA Thüringen e.V., und Dirk Ellinger,
Der Sommer 2018 war für die Hoteliers und gute Nachfrage beschert. Andererseits trübt Hauptgeschäftsführer des DEHOGA Thüringen
Gastronomen nicht einfach. Auf der einen Sei- die Hitze die Lust auf eine Städtereise. Sorgen e.V., die Situation im Hotel- und Gaststätten-
te hat das schöne Wetter den Biergärten eine bereiten den Betrieben aber vor allem die Fach- gewerbe.14 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel
REGIONALES & KULINARISCHES
ZUR WEIHNACHTSZEIT
In Zeiten zunehmender Globalisierung ist mit dem Wunsch nach
Regionalität eine Gegenbewegung zu dieser Entwicklung zu beob-
achten. Dabei spielen Faktoren wie Nachhaltigkeit und bewusstes
Konsumieren ebenso eine Rolle, wie die Rückbesinnung auf regionale
Identität. Dabei entwickelt sich dieser Trend zunehmend zu einem
gesellschaftlichen Wandel.
Foto: Herbacin cosm
etic GmbH
nchpfiffel GmbH
Foto: Klostergut Mö
GARTE
N DER
MÖN
CHE
Foto: Angela Liebic
h
Die Zeiten ändern sich. Große weltweit agierende Konzerne wie Amazon und Goo-
gle dominieren nicht nur die Schlagzeilen der Wirtschaftspresse, sondern bestimmen
auch zunehmend das Leben eines jeden einzelnen. Diese Entwicklung trifft große traditi-
onsreiche Warenhauskonzerne ebenso, wie klein- und mittelständische Unternehmen, die ver-
suchen, mit Service und Spezialisierung am Markt zu bestehen. Wir als Konsumenten können
diese Veränderungsprozesse zwar nicht direkt bestimmen, aber durch das eigene Kaufverhalten
beeinflussen. In der Vorweihnachtszeit steht man jedes Jahr vor der gleichen Herausforderung:
Was schenke ich bloß? Und wo finde ich etwas Schönes?
Konsumenten stehen dabei vor dem Dilemma, sich zwischen dem bequemen Klick im Online-Shop oder
dem meist individuelleren Kauf in der Region entscheiden zu müssen. Der Online-Handel boomt - erstWirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel 15
e
Foto: Goethe Chocolateri
Foto: Wiegand
am Manufactur Weim
na Both-Peckh ar
Foto: Kari
recht im Advent. Nach Angaben des Handelsverbandes Deutschland erzielt er in den Monaten Novem-
ber und Dezember rund ein Viertel seines Jahresumsatzes. Aber auch im regionalen Einzelhandel heißt
es in dieser Zeit: nicht kleckern sondern klotzen. Und gemütlich beleuchtete Einkaufsstraßen sowie
schön dekorierte Schaufenster locken die Kunden durchaus in die Innenstädte. Zur Einstimmung auf
die Festtage gehört natürlich auch der Besuch des Weihnachtsmarktes, welcher sich mit einem Ein-
kaufsbummel gut verbinden lässt. Nutzen Sie die Gelegenheit und gehen ein wenig „heimat-shoppen“.
Neben der Stärkung der regionalen Wirtschaftskreisläufe, sichern Sie Arbeitsplätze vor Ort und ent-
decken dabei, was Ihre Heimat alles zu bieten hat.
Die Weihnachtszeit ist auch Genießerzeit, und neben den traditionellen Weihnachtsmärkten finden
viele Feierlichkeiten in Gaststätten und Hotels statt. Das Weihnachtsgeschäft ist eine gute Mög-16 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel
UNSERE TIPPS FÜR SIE
lichkeit, den Umsatz nochmal anzukurbeln. So sie herkommen. Und dieser Trend betrifft nicht Noch mehr Thüringer Unternehmen und
rechnet auch 2018 die Mehrzahl (75 Prozent) der nur die Ernährung, sondern auch die Branchen Produkte unter der Seite des Thüringer Ag-
Gastwirte und Hoteliers im Vorfeld und während Mode, Kosmetik, Bekleidung und viele weitere rarmarketings:
der Festtage mit steigenden oder wenigstens Bereiche des täglichen Lebens. Das sogenannte www.agrarmarketing-thueringen.de
konstanten Umsatzzahlen. Dabei stehen speziel- Green Marketing ist die direkte Reaktion der Pro-
le Gerichte, Menüs und Arrangements bei den duzenten und Händler auf das veränderte Quali- Alphabetisch geordnet finden sie dort Anbie-
Gästen hoch im Kurs, gerne auch als neu inter- tätsbewusstsein der Kunden und deren Wunsch ter aus den Bereichen Bioprodukte, Direktver-
pretierte traditionelle und regionale Küche. nach nachhaltigem und bewusstem Konsum. markter aber auch geschützte Waren bzw. re-
Regionalität ist dabei ein Faktor des Themas gionale Handwerksprodukte. Darüber hinaus
Nachhaltigkeit. Insbesondere junge Städter wol- Schauen Sie doch einfach mal ganz trendbe- finden Sie Rezepte für die Klassiker aus der
len mittlerweile nicht nur wissen, was in ihren wusst, was Ihre Heimat an regionalen und nach- Thüringer Küche.
Lebensmitteln enthalten ist, sondern auch wo haltigen Produkten zu bieten hat.
TIPPS „REGIONAL GENIESSEN“
Genuss und Ideen aus Weimar - die Wiegand Manufactur
Frei nach dem Motto: „Weniger ist mehr“ produziert die Wiegand Manufactur aus Weimar zwei
verschiedene Likör- und Gin-Sorten. Mit ihrem Heimat Likör, Lyonel Dry Gin und Fassgin erobert
das kleine Familienunternehmen gerade den deutschen Spirituosenmarkt. Bis zu einem Jahr ar-
beitet das Firmengründer-Ehepaar Matthias und Lilit Wiegand gemeinsam an der perfekten Ge-
schmackskomposition der einzelnen Produkte. Mit feinem Gespür für die verschieden Nuancen der
zertifizierten Bio-Zutaten haben sie einen blumigen und bekömmlichen Kräuterlikör, als auch einen
charakteristischen und frischen Gin nach London Dry Art kreiert.
www.wiegandweimar-shop.de
Goethe Schokoladentaler Manufaktur
Begonnen mit feinsten Konfitüren und Chutneys für Fünf-Sterne-Hotels und Gourmethändler pro-
duziert Karin Finger inzwischen auch Goethe Pralinen®, Goethe Torte®, edle Trüffel, Schokoladen
und Schokoladenbrotaufstriche. Die Produkte aus besten Rohstoffen werden noch heute in Hand-
arbeit hergestellt. In der Erlebniswelt der Goethe Schokoladentaler Manufaktur in Oldisleben kön-
nen Gäste neben der Schaumanufaktur auch eine Ausstellung besichtigen, an Kursen teilnehmen
und den vor Ort frisch gerösteten Kaffee sowie hausgemachte Torten und Eis genießen.
www.goethe-chocolaterie.de
Ziegenalm Sophienhof
Die Ziegenalm in Sophienhof, ein Ortsteil der Gemeinde Harztor nahe Nordhausen, beherbergt gut
120 Harzziegen, die Milch für die hofeigene Käserei liefern, und eine 100-köpfige Heidschnucken-
herde. Neben Zucht und Verkauf der Tiere können Gäste in Ferienwohnungen übernachten, sich in
der Almstube verköstigen lassen und im Hofladen regionale Produkte „rund um Ziege und Schaf“
wie Ziegenkäsespezialitäten von Frisch- und Weichkäse oder saisonal auch Wurst von Ziege, Heid-
schnucke, Rind oder Damwild erwerben. Im Rahmen der Serie „Lafers leckerer Osten - Harz“ erhielt
die Ziegenalm auch prominenten Besuch von Johann Lafer und Kim Fisher.
www.ziegenalm.de
Prämierter Cassis-Secco vom Klostergut Mönchpfiffel
Die Klostergut Mostobst GmbH und die Klostergut Ökoland GmbH bauen auf dem Gelände des ehe-
maligen Klosterhof als „landbauliche Außenstelle“ des Klosters Walkenrieth vorrangig Mostäpfel und
schwarze Johannisbeeren an. Letztere sind Zutat für den „Cassis-Secco“, ein prickelndes Getränk aus
erlesenem heimischen Bio-Rotwein und schwarzen Bio-Johannisbeeren. Die herausragende Qualität des
GARTEN DER MÖNCHE Seccos wurde dem Unternehmen erst kürzlich wieder bestätigt, in dem dieser von der Deutschen Land-
wirtschafts-Gesellschaft DLG mit einer Goldmedaille ausgezeichnet wurde.
www.moenchpfiffel.deWirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel 17
Kulinarische Zeitreisen in das ver-
gangene Jahrhundert
Schillers Quitten, Rosen der Heiligen Elisabeth
oder Luthers gewürzte Äpfel: Längst vergesse-
ne Rezepte und Nahrungsmittel ruft Margitta
Braun wieder ins Leben zurück, so zum Beispiel
auch die Aronia-Beere. In ihrer kleinen Natur- und
Feinkostmanufaktur in Heichelheim entstehen
Marmeladen, Liköre und weitere Gaumenfreu-
den – hübsch verpackt mit kleinen Geschichten
und Anekdoten. Ihr Konzept „Geschichte - leicht
verdaulich“ kommt gut bei den Kunden an. Längst
beliefert sie neben Museen und Tourismuseinrich- Foto: Michael Schüle
r
tungen auch Unternehmen und Privatpersonen.
www.kulinarische-zeitreisen.com
Hier steckt Heimat drin – die
Kyffhäuser Spezialitätenbox
Eine Vielzahl regionaler Spezialitäten, teils in
Bio-Qualität bietet die Kyffhäuser Spezialitäten-
box, die in kleinerer und größerer Ausführung in der
Tourismusinformation der Stadt Sondershausen
sowie im Hofladen Ebeleben der Mühlhäuser Werk-
stätten e.V. und in weiteren Geschäften erhältlich
ist. Heimischer Honig, Tee, Gebäck, Schokolade,
Kaffee, Fruchtaufstriche, Weine, Seccos verschie-
dener Couleurs oder weitere Produkte regionaler
Anbieter bereichern den Inhalt der Geschenkbox
und können individuell zusammengestellt wer-
den. Als Ergebnis der regionalen Aktionsgruppe
Kyffhäuser mit dem Landratsamt Kyffhäuserkreis
und dem Tourismusverband Südharz-Kyffhäuser
erfreut sich die Spezialitätenbox wachsender Be-
liebtheit und steckt voller heimatlicher Produkte.
HAINICH Konserven GmbH – nur
nserven GmbH
das Beste im Glas! Foto: Hainich Ko
Sauerkonserven, Obstkonserven und süße Brot-
aufstriche, hergestellt nach alt bewährten ori-
ginal Thüringer Hausrezepten sind die große
Leidenschaft der HAINICH Konserven GmbH. Tra-
ditionsgemäß wird zum Konservieren ausschließ-
lich Wärme, Salz, Zucker und Essig verwendet –
wie bereits vor über 100 Jahren! Aktuell umfasst
das Produktportfolio über 90 Konserven und wird
kontinuierlich erweitert. Von leckeren Schatten-
morellen und cremig feinem Apfelmus, über herz-
haft-würzige Schlemmer- und Feuergurken bis
hin zu einer bunten Auswahl an Konfitüren und
Gelees lässt die HAINICH-Produktpalette keine
Wünsche offen.
www.hainichkonserven.de18 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel
TIPPS „HEIMAT-SHOPPEN“
Die Geschäftserwartungen der Händler vor Ort sind groß, wenn der Blick auf die Vorweihnachtszeit fällt. Laut aktueller Konjunkturumfra-
ge der IHK Erfurt hoffen drei von vier Einzelhändlern im Vergleich zum Vorjahr auf eine günstigere oder zumindest gleich bleibend gute Ent-
wicklung des Weihnachtsgeschäftes. Die Erwartungen der Händler unterscheiden sich allerdings je nach Branche erheblich voneinan-
der. Die größte Umsatzbringer sind erfahrungsgemäß Spielwaren, gefolgt von Büchern, Unterhaltungselektronik und den Klassikern Schmuck,
Parfümerieartikel und Bekleidung. Sie wollen vielleicht etwas anderes als Gaumengenüsse verschenken? Vielleicht werden Sie hier fündig:
Im Grafik und Design Kollektiv
sind Erfurter Originale zu Hause
Das „Grafik und Design Kollektiv“ steht für Hand-
gemachtes aus Erfurt, für kreatives Arbeiten mit
Gleichgesinnten, jenseits von Massenproduktion.
„Projekte und Produkte werden in Zusammen-
arbeit mit Menschen und ortsansässigen Kleinun-
ternehmen umgesetzt, welche unseren Enthusi-
asmus teilen“, berichtet Robert Bartsch. Im Laden
in der Pergamentergasse 40 treffen verschiedens-
te Erfurter Originale aufeinander. Von Textillabels
über regionales Bier, unterschiedlichste Druck-
und Handarbeiten bis hin zu Betonlampen und
-accessoires. Der Shop befindet sich im stetigen
Foto: Robert Bartsch Wandel und es gibt – nicht nur zum weihnacht-
lichen Geschenkebummel – immer etwas Neues
zu entdecken.
www.grafikunddesignkollektiv.de
Tradition seit 1905!
Direkt aus der Wartburgregion werden die Ka- wickelte schon früh sein unverwechselbares Mar-
millen-Handcremes des mittelständischen Fami- kenimage, das auch heute noch das Fundament
lienunternehmens Herbacin cosmetic GmbH mit des Unternehmens bildet. Die Produkte sind wegen
Firmensitz Wutha-Farnroda in mehr als 47 Länder ihrer Qualität und Wirksamkeit weltweit bekannt
auf der ganzen Welt verschickt. Seit 1905 hat sich und gefragt. Mittlerweile sind aus der stetig wach-
das Unternehmen auf Produkte mit bioaktiven senden Marke ganze Naturkosmetikserien zur Ge-
Pflanzenwirkstoffen spezialisiert. Herbacin ent- sichts-, Körper- und Haarpflege entstanden.
https://www.herbacin.com/de
WEITERE INFORMATIONEN
Wenn Sie weitere Fragen zu den vorgestell- Bitte beachten Sie die regional unter-
ten Unternehmen oder Produkten haben, schiedlichen Service- und Sprechzeiten.
geben Ihnen die Regionalen Service-Center
der IHK gerne Auskunft. Um eine best- Die für das jeweilige Unternehmen zu-
mögliche Betreuung zu gewährleisten, sind ständige Service-Center finden Sie auf der
wir vor Ort präsent in: Webseite der IHK unter MEINE REGION .
Nordhausen, Weimar, Eisenach, Gotha, Mühl-
hausen, Heiligenstadt, Sondershausen, Ar-
www.erfurt.ihk.de/ihk-regional
tern, Apolda, Sömmerda und Bad Salzungen.20 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel
NACHHALTIGES UND REGIONALES ESSEN ALS ERFOLGSREZEPT
Es versprüht immer einen Zauber, wenn Menschen ihren Traum verwirklichen. Aus dem Studententraum
von Karina Both-Peckham und ihrem Mann Wolfram Both ist ein ganz besonderer Ort entstanden: Das
Peckham‘s, ein Café-Bistro fernab vom Touristenmainstream und auf seine Art einzigartig. Aus der offenen
Küche, umgeben vom Wohnzimmer im urbanen Vintagestil, gibt es Montag bis Freitag ein einziges Mittages-
sen, dieses jedoch angepasst an verschiedene Ernährungsformen von LowCarb, Paleo, vegan oder mit Fleisch
bis gluten- und laktosefrei. Das Konzept geht auf, wer es unter der Woche nicht ins Bistro schafft, kocht
zu Hause mit den Peckham‘s Kochbüchern, besucht die Kochkurse oder übernachtet im hauseigenen B&B.
KARINA VOM PECKHAM´S IM INTERVIEW
Was ist das Besondere am Peck-
ham‘s und was sollte man bei
Euch unbedingt einmal probieren?
Unser Mittagessen! Das Besondere daran ist,
dass es bei uns jeden Tag nur ein einziges Es-
sen gibt - so, wie zu Hause auch - aber dieses
eine Essen an verschiedenste Ernährungsanfor-
derungen angepasst ist. Ein Essen für alle, ein
Essen, das wieder Esser aller Facetten an einen
Tisch bringen kann: Von flexitarisch mit Fleisch
bis vegetarisch oder vegan, Paleo, LowCarb,
Foto: Friederike Schmidt
laktose- und glutenfrei ist alles möglich - und
das auch in verschiedenen Größen von S bis XL.
Man sagt einfach beim Bestellen Bescheid und
so wird‘s gemacht.
Nachhaltig und bewusst zu essen
liegt im Trend. Welche Rolle
spielt für Euch das Thema Nach- Eine sehr große Rolle. Nachhaltigkeit ist einer rund um den Domplatz ein, achten auf Saiso-
haltigkeit? der Gründe dafür, weshalb wir uns entschieden nalität und Regionalität der Zutaten, wo es
haben, jeden Tag nur ein Essen, eine Suppe und nur möglich ist. Das Einzige, das sich im Lau-
eine kleine Auswahl mit Liebe handgebackener fe der 10 Jahre grundlegend verändert hat, ist
Kuchen anzubieten. Denn nur so ist gewährleis- die Menge der Mittagessen, die bei uns be-
tet, dass am Ende des Tages nichts übrig bleibt. stellt werden. Ursprünglich lag unser Fokus auf
Wer sich bei uns auskennt, bestellt daher sicher- Kaffee und Kuchen und wir haben mit nur 10
heitshaber immer vor - wir sind schnell ausver- Mittagessen am Tag gestartet, um zu schau-
kauft, und das ist gut so. Einfach bis 11.30 Uhr en, ob Interesse an unseren Rezepten besteht.
desselben Wochentages anrufen oder via face- Dass das Interesse so riesig sein würde, hätten
book auf unserer Peckham‘s-Seite vorbestellen wir nie zu träumen gewagt. Mittlerweile ist das
- und zwar nicht nur, wie sonst üblich, einen Mittagessen unser Hauptgeschäft, wir haben
Tisch, sondern auch gleich das Mittagessen in bereits 2 Kochbücher herausgebracht, der drit-
der gewünschten Kombination. te Band folgt 2019. Ich persönlich habe dann
immer weiter an Rezepten herumgetüftelt, die
Eure Geschäftsidee entstand vor nicht nur regional, saisonal und gesund sind,
über zehn Jahren. Seitdem isst sondern sich auch verschidensten Ernährungs-
man bewusster, regionaler und ansprüchen anpassen können, FlexiRezepte so-
Foto: Karina Both-Peckham
generell gesünder. Musstest Ihr zusagen, habe meinen aktuell noch als Hobby
Euch diesem Trend anpassen? betriebenen Food-Blog www.issdichgluecklich.
blog aufgebaut, veröffentliche die Flexi-Rezep-
Bewusst regional und gesund zu essen, war te in verschiedenen Zeitungen und Zeitschriften
schon von Anfang an unser Ansatz. Wir kaufen und lasse mir beim Kochen auf meinem You-
seit unserer Eröffnung im Jahr 2008 auf dem Tube-Kanal oder gelegentlich im ZDF über die
Erfurter Wochenmarkt und bei den Händlern Schulter schauen. Insofern denke ich, dass wirWirtschaftsmagazin 12/2018 - Regionales zur Weihnachtszeit - Titel 21
uns keinem Trend angepasst haben, sondern mit werden können, um, neben aller Nachhaltigkeit,
daran beteiligt waren, den Trend in Richtung auch den Hygienestandards gerecht zu werden.
einer bewussteren Ernährung zu etablieren. Auch in der Einrichtung spiegelt sich Nachhal-
tigkeit wieder, unser Café setzt nicht nur um
Eure Gäste sind bunt gemischt... hübsch auszusehen auf urbanen Vintage-Stil.
Foto: Karina Both-Peckham
Isst die heutige Generation anders? Die Stücke sind tatsächlich Vintage: recycelte
und aufbereitete Möbelstücke, die über die Jah-
Ja, der Wandel ist eindeutig erkennbar und das re Schritt für Schritt den Weg zu uns gefunden
über alle Generationen hinweg. Allein der Kon- haben. Wir beziehen ausschließlich Öko-Strom,
sum von Fleisch ist ein eindeutiges Zeichen. Wir unterstützen Projekte wie „foodsharing“ - und
haben unsere Gerichte so aufgebaut, dass sie in das stößt bei unseren Gästen nicht etwa nur auf
der Basis vegetarisch sind und das Fleisch op- überraschte Freude, sondern wächst langsam
tional dazugebucht werden kann. Während vor zu dem, was es mittelfristig tatsächlich werden nicht so weit, dass wir völlig verpackungsarm
sieben- Jahren noch sicher 70 Prozent unserer sollte: Normalität in jedem Alltag. einkaufen, eine autofreie Innenstadt zelebrie-
Gäste das Fleisch dazu bestellt haben, sind es ren und nur noch nachhaltig hergestellte oder
heutzutage eher 30 Prozent - und wenn, dann Ist bewusstes Konsumieren bzw. angebaute Produkte konsumieren. Aber der Ge-
gerne bewusst Fleisch aus artgerechter Tier- gesundes/regionales Essen ein danke ist da und das ist der Anfang. Jede Plas-
haltung, auch wenn es mehr kostet. Da hört Trend oder setzt eventuell ein tiktüte, die ich dieses Mal nicht zum Einkaufen
es aber noch lange nicht auf, der Aspekt der gesellschaftlicher Wandel ein? gebraucht habe, jede saisonal und regional an-
Nachhaltigkeit spiegelt sich in allen Bereichen gebaute Möhre oder Erdbeere, die es auf mei-
wieder, die auch unser Café betreffen: Ange- Bewusster Konsum ist ein Prozess, der sich ge- nen Teller geschafft hat, ist der erste Schritt in
fangen von unserem autofreien Einkauf - ja, wir rade im Aufbau befindet, würde ich sagen. Er die richtige Richtung. Es wird noch eine große
kaufen tatsächlich jeden Tag zu Fuß ein und das spielt sich aber nicht mehr nur in irgendwelchen Weile dauern, denke ich, bis ein durchgängiger
klappt ganz hervorragend - bis hin zu umwelt- Randbereichen ab - Öko hat längst sein als al- gesellschaftlicher Wandel erreicht ist - aber die
freundlichen ToGo-Lösungen aus Zuckerrohr ternativ geltendes Image abgeschüttelt - son- ersten Schritte gehen eindeutig in die richtige
oder selbst mitgebrachten Mehrweggefäßen, dern hat die breite Masse erreicht, was ich ganz Richtung und das in den Köpfen vieler und nicht
die unter zu Hilfename eines Tabletts befüllt fantastisch finde. Wir sind natürlich alle noch nur vereinzelter Menschen.
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IHK-ZERTIFIKATS- NEUES VERPACKUNGSGESETZ NIMMT
LEHRGÄNGE HERSTELLER IN DIE PFLICHT
Nicht nur in vielen kaufmännischen, sondern
auch in technischen Bereichen verändern Ziel des neuen Verpackungsgesetzes, das 2019 in Kraft tritt und die
sich, vor allem durch die Einführung neuer Verpackungsverordnung ablöst, ist es, dass mehr Wertstoffe wie Glas,
Technologien, die Strukturen und Abläufe
ständig. Dadurch ist eine permanente und
Papier, Pappe, Karton, Eisenmetall oder Aluminium recycelt werden.
zeitnahe Qualifizierung des Fachpersonals
erforderlich. Die Mitarbeiter in der Wirt- Vertreibern mit Ware befüllter Verkaufsverpa-
schaft müssen sich in systematischer Form ckungen (systembeteiligungspflichtige Verpa-
in ein größeres Wissensgebiet einarbeiten ckungen) bis zum 15. Mai abgegeben werden.
oder sich Fähigkeiten aneignen, die auf- Die Erklärung ist nicht wie bisher bei den IHKs,
grund von Neuerungen notwendig werden. sondern ab 2019 beim Verpackungsregister ab-
IHK-Zertifikatslehrgänge vermitteln aktuel- zugeben.
les Handlungs- und Entscheidungswissen.
Die Konzepte ermöglichen eine direkte Um- Verbindlicher Katalog systembeteiligungs-
setzung des Wissens über moderne Verfahren pflichtiger Verpackungen
und Techniken. Die Lehrgänge sind so struktu- Zur Abgrenzung von systembeteiligungspflich-
riert, dass unterschiedliche Zielgruppen und Foto: iStock/ fcafotodigital
tigen Verpackungen (b2c) und nicht-lizenz-
verschiedene Einsatzebenen angesprochen pflichtigen gewerblichen Verpackungen (b2b)
werden. Durch ein IHK-Zertifikat wird die Registrierungspflicht für Hersteller und wird aktuell ein verbindlicher Katalog system-
erfolgreiche Lehrgangsteilnahme nach be- Vertreiber von sytembeteiligungspflichtigen beteiligungspflichtiger Verpackungen erstellt.
standenem lehrgangsinternen Test bestätigt. Verpackungen
Zum 1. Januar 2019 löst das Verpackungsgesetz Auswirkungen auf die betriebliche Abfall-
(VerpackG) die Verpackungsverordnung ab. Bis entsorgung möglich
Unsere aktuellen Angebote: dahin muss sich jeder Hersteller und Händler, Die IHK rät allen Unternehmen, die Verpackun-
der verpackte Ware an private Endverbraucher gen in Verkehr bringen, die Entwicklung bei
Vegetarische/-r Koch/Köchin
verkauft, registrieren und mit einer Lizenz an der Ausgestaltung der Zentralen Stelle und die
Termin: 31.01–04.04.2019
einem dualen System beteiligen. Festlegungen im verbindlichen Einstufungska-
Kosten: 1.350 Euro
talog im Auge zu behalten und ihre betriebs-
Verpackungen müssen weiter lizenziert werden internen Vorgaben (insbesondere bei einer
Online-Marketing-Manager/-in
Die Pflicht, Verpackungen zu lizenzieren, gilt für bisherigen „Splittung“ in b2b- und b2c-Ver-
(IHK)
Hersteller und Vertreiber von mit Ware befüll- packungen) rechtzeitig auf die neuen Anfor-
Termin: 14.01.–15.02.2019
ten Verkaufsverpackungen, die nach Gebrauch derungen anzupassen. Dies betrifft neben den
Kosten: 1.350 Euro
typischerweise beim privaten Endverbraucher Lizenzverträgen mit den Dualen Systemen ins-
als Abfall anfallen (systembeteiligungspflich- besondere auch evtl. Entsorgungsverträge für
Elektrofachkraft Industrie (IHK)
tige Verpackungen). Die Lizenzierungsentgelte b2b-Verpackungen, innerbetriebliche Sammel-
Termin: 19.02.–19.09.2019
sollen künftig auch Anreize für recyclingfähige systeme, Abfallbilanzen, etc.
Kosten: 5.600 Euro
Verpackungen schaffen.
Vollständigkeitserklärung bleibt erhalten
Die Vollständigkeitserklärung mit den bis-
herigen Bagatellgrenzen (80 Tonnen Glas, 50 IHR ANSPRECHPARTNER
Tonnen Papier, Pappe oder Karton, 30 Tonnen Antje Welz
sonstige Verpackungen) bleibt erhalten. Sie Tel.: 0361 3484-218
E-Mail: welz@erfurt.ihk.de
müssen jedes Jahr von den Herstellern und
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WIE UNTERNEHMEN VON DIGITALEN PLATTFORMEN
PROFITIEREN
„Unternehmen müssen auf digitale Plattformen setzen!“ tönt es auf Konferenzen, in Fachmagazinen und
-blogs sowie von Beratern derzeit immer wieder. Doch was muss sich konkret ändern?
Zunächst sollten Unternehmen anerkennen, auf sich, da sie konsequent den Nutzer ins Zen-
dass das private digitale Nutzungsverhalten trum ihrer Aktivitäten stellen. Sie versuchen
ihrer Kunden und Mitarbeiter einen großen Ein- nicht den Nutzer zu erziehen, sondern passen
fluss auf die Erwartungen der genannten Grup- sich den Nutzeranforderungen an. Die Diffe-
pen an das Produkt, die Dienstleistung, den renzierung findet nicht mehr in erster Linie
Bestellprozess, die Beratung und die internen preisgetrieben statt, sondern entlang besserer
Arbeitsabläufe hat. Unternehmen wie Ama- Services und einer bequemeren Nutzererfah-
zon, Zalando, AirBnB, PayPal oder Netflix ha- rung über digitale Endgeräte, wie Smartphone
Foto: iStock/ ipopba
ben nicht zwingend bessere Geschäftsmodelle oder Tablet.
als etablierte Unternehmen. Sie machen ihren
Nutzern den Konsum jedoch ungemein einfach Einerseits können sie bei der internen Unter-
und verkürzen die Zeit zwischen Bedürfnis und nehmenstransformation helfen, indem Ab-
Kaufen und sorgen so für ein als besser wahr- teilungssilos aufgebrochen werden und damit
genommenes Kosten-Nutzen-Verhältnis. Effizienz und Innovation erhöhen. Anderseits
sorgen digitale Plattformen im Marketing, Ver- ting-Automation spielen eine wichtige Rolle.
Doch welches Potential haben digitale trieb und Services für höhere Umsätze, lang- Entscheidend ist jedoch, dass Unternehmen
Plattformen? fristige Kundenbindung und bieten die Option ihre Prozesse anpassen, um das Potential der
Digitale Plattformen sind das Epizentrum der neuer Geschäftsmodelle, denn Wissen und mächtigen Tools überhaupt nutzen zu können.
neuen Geschäftsmodelle. Mussten früher Un- Automatisierung sind die Treiber der digitalen So lässt sich beispielsweise die Beratungsquali-
ternehmen und Kunden aufwendig zusammen- Transformation von Händlern und Herstellern. tät erhöhen, wenn Vertrieb und Kundenservice
gebracht werden, braucht es heute nur einen Doch der Vorteil digitaler Plattformen lässt auf dieselben Kundendaten zugreifen.
Klick. Plattformunternehmen haben Grenzkos- sich nicht auf Knopfdruck installieren. Sicher,
ten nahe Null – sie sind schnell skalierbar und die passenden technologischen Werkzeu- Um von digitalen Plattformen zu profitieren,
können exponentiell wachsen. Sie beherrschen ge, wie ERP-, CRM- und Shopsystem, ebenso brauchen Unternehmen keine Digitalstrategie.
die Schnittstelle zum Kunden und ziehen so wie Lösungen für Produktinformationsma- Sie brauchen eine Unternehmensstrategie für
einen immer größeren Teil der Wertschöpfung nagement, Content-Management und Marke- eine digitale Welt!
FÜR IHRE MITARBEITER
Die IHK Erfurt veröffentlichte im November die Weiterbildungsbroschüre mit dem Jahresprogramm der
Höheren Berufsbildung, IHK-Zertifikatslehrgänge, FIT-Firmeninterne Trainings und Seminare für das Jahr 2019.
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Anmeldung können Sie bequem über unsere tung der Qualifizierung. E-Mail: wiegandt@erfurt.ihk.de28 Wirtschaftsmagazin 12/2018 - Praxis
VERANSTALTUNGS- GESCHÄFTSCHANCEN & DIENSTLEIS-
TIPPS TUNGSERBRINGUNG IN SCHWEDEN
UND DÄNEMARK
Sowohl Schweden als auch Dänemark bieten
Thüringer Firmen etablierte Absatzmärkte mit
hoher Kaufkraft und Nachfrage nach qualitativ
hochwertigen und technisch ausgereiften Pro-
dukten in vielen Branchen. Hohe Gehälter und
Kosten in der Wirtschaft beider Länder führen
auch bei Dienstleistungen häufig zu externen
Vergaben und eröffnen Thüringer Unternehmen
vielfältige Marktchancen. Neue Infrastruktur-
Zum Jahreswechsel 2018/19 und Umweltprojekte locken in die nordischen
stehen in den Bereichen Zoll-, Nachbarländer.
Ursprungs- und Außenwirt-
Foto: iStock/ DeadDuck
Dänemarks öffentliche Hand realisiert große
schaftsrecht wieder eine Reihe Verkehrsinfrastrukturprojekte, bei den dä-
von Veränderungen an. Um die- nischen Unternehmen werden vor allem die
se praxisorientiert zu bewerten Ausrüstungsinvestitionen deutlich zunehmen.
Deutschland konnte bereits 2017 seine Exporte
und auf die Situation im eige- von Maschinen und Fahrzeugen nach Dänemark
nen Unternehmen anwenden ausbauen. 2018 werden vor allem Windkraft-,
zu können, wird Ihnen in den Landwirtschafts- und Zugmaschinen sowie onsbörsen des Enterprise Europe Network mit
Veranstaltungen das nötige Verbrennungsmotoren vermehrt geliefert. Mit vorgeplanten b2b-Gesprächen. Teilnehmende
111 Millionen und einem Plus von 7,7 Prozent Fachbesucher wecken durch Online-Präsenz
Know-how vermittelt. gegenüber dem Vorjahreszeitraum legten auch ihrer Kooperationsangebote und -gesuche vor,
die Thüringer Ausfuhren nach Dänemark im ers- während und nach der Veranstaltung mehr
Infos und Anmeldung: www.erfurt.ihk.de
ten Halbjahr 2018 deutlich zu. Aufmerksamkeit bei potentiellen Partnern.
Aktuelle Änderungen im Zoll und Etwa 20 Prozent aller in Schweden eingeführ- Aussteller profitieren von zusätzlichen Termi-
Außenwirtschaftsrecht zum Jahres- ten Waren kommen aus Deutschland, Thüringen nen mit Interessenten.
wechsel 2018/2019 lieferte im ersten Halbjahr 2018 für 119 Mil- Unternehmen mit Kooperationsabsichten in
lionen Euro vor allem Fahrgestelle, Karosserien Richtung Schweden, Dänemark oder weltweit
Veranstaltungs-Nr.: AW1812
und Kfz-Motoren sowie Waren aus Kunststof- können sich ab sofort bezüglich ihrer Teilnahme
Termin: 14.12.2018 fen. Dank zunehmender Investitionen in die Di- beim EEN Thüringen beraten lassen.
08:30-13:00 Uhr, gitalisierung, den Wohnungsbau, den Straßen-
Ort: Großer Saal, IHK Erfurt bau und die Verbesserung der Energieeffizienz Die IHK Erfurt bietet bereits im Januar 2019 eine
Kosten: 130,00 Euro verzeichnen auch Anbieter elektrotechnischer Informationsveranstaltung zu Marktchancen
Lösungen stattliche Umsatzerfolge. Gefragt und Vertriebswegen in Schweden an. Außerdem
sind deutsche Windtechnikanbieter und Know- werden die gesetzlichen Bestimmungen bei
Aktuelle Änderungen im Zoll und how zum energieeffizienten Bauen. Dienstleistungserbringung und Mitarbeiterent-
Außenwirtschaftsrecht zum Jahres- sendung nach Dänemark und Schweden aus-
wechsel 2018/2019 Als erstes nordeuropäisches Land wird Schwe- führlich und praxisnah dargestellt.
den 2019 Partnerland der Hannover Messe
Veranstaltungs-Nr.: AW1901
sein. Nachdem Schweden und Deutschland VERANSTALTUNG
Termin: 07.01.2018, Anfang 2017 eine bilaterale Innovationspart-
08:30-13:00 Uhr, nerschaft unterzeichnet haben, werden auf der Schweden und Dänemark – Erfolgreich Ge-
Ort: Großer Saal, IHK Erfurt weltgrößten Industriemesse vor allem Bereiche schäfte anbahnen und Mitarbeiter entsenden
Kosten: 130,00 Euro fokussiert, in denen die Schweden besonders
innovativ oder einzigartig sind. Unter dem Termin: 24.01.2019 | 15:00–18:00 Uhr
Motto Sweden Co-Lab werden Elektromobili- Ort: IHK Erfurt
tät, E-Gesundheit, Testanlagen für Innovation
IHR ANSPRECHPARTNER
und die Digitalisierung von KMU im Mittel- IHR ANSPRECHPARTNER
Nicole Haltenhof Eva-Maria Nowak
punkt stehen.
Tel. 0361 3484-201 Tel.: 0361 3484-401
E-Mail: haltenhof@erfurt.ihk.de Zur Kontaktanbahnung dienen auch die all-
jährlich auf der Messe bewährten Kooperati- E-Mail: em.nowak@een-thueringen.euSie können auch lesen
