Schnabels Hauszeitung Schnabels Speisenkarte - von Jürgen Schnabel
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Schnabels Hauszeitung
Schnabels Speisenkarte
von Jürgen Schnabel
VORSPEISEN
- MIT LIEBE -
- Con amore -
- Cu iubire -
Rehbraten von der Keule kalt serviert Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl
mit Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl dazu glacierte Maronen
dazu glacierte Maronen 8,50
16,00
2019er Grauburgunder Kabinett, Heußler, Pfalz 0,1l - 4,00 Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Krachelcher
6,00
Französischer Ziegen-Frischkäse Kraftbrühe vom Wiener Tafelspitz mit Markklösschen
auf einem Carpaccio von Roter Bete vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND
dazu Honig-Lavendel-Pain de Campagne 7,50
14,00
2018er Chadonnay, Weingut Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50
Der Chef empfiehlt:
Gebratene Jakobsmuscheln in einer feinen Flusskrebssuppe
16,50 Mausohrsalat angemacht mit Himbeerdressing und Leindotteröl
2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50 dazu glacierte Maronen
*
Rehschnitzel mit Preiselbeeren
Duett vom geräucherten Bachsaibling und Tatar von der Forelle
(meiner Meinung nach das nachhaltigste Fleisch)
vom Forellengut Rosengarten
dazu unsere Petersilienkartoffeln und herbstliches Gemüse
mit Meerrettich und Salatbouqet
*
14,50
Crêpes verführt mit einer Karamell-Orangensoße
2017er Königsast, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00
33,00
Passende Weinreise
Sechs Schnecken vom Elsässer Züchter 12,00
gratiniert mit hausgemachter Safranbutter
14,00
oder Kräuterbutter
12,00
2019er Blanc de Katz, R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50
HAUPTSPEISEN
Schnabels Backfleisch - unsere Hausspezialität aus Siebenbürgen
nach dem Rezept meiner Uroma Veganes aus Schnabels Pfanne:
(Tafelspitz vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND Auflauf von Kürbis, Gemüse, Nudeln und Trauben
im Grumbeerkiechelschenmantel) auf in Butter geschwenktem Gemüse mit Cashew-Kokosmilch-Soße
25,00 18,00
2018er Blaufränkisch, Balla Geza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00 2016er Riesling Battenberg feinherb, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
(Bester Winzer Rumäniens und Ungarns 2019)
oder unser Hausbräu
Geheirade mit Flusskrebsschwänzen
(Mehlkneppscher & unsere Kartoffeln in der Pfanne verheiratet)
Spezialität aus heimischer Jagd: Rehrücken mit Preiselbeersoße 18,00
(meiner Meinung nach das nachhaltigste Fleisch) Gemüse und Walnussnudeln 2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50
28,00
2009er Saperavi, Tomai 0,2l - 9,00
Das Beste vom Wiener Tafelspitz aus einem Topf
Rumpsteak vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND (Huf Hof)
gegrillt auf dem Lavasteingrill
Kraftbrühe vom Tafelspitz mit Nudeln
Cognac-Pfefferrahmsoße, herbstliches Gemüse und Bratkartoffeln
32,00 *
2018er IACOB, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 9,00 Wiener Tafelspitz vom saarländischen Vogesen Rind, BIOLAND
Markknochen / Wurzelgemüse / Kartoffeln,
begleitet wird das Gericht mit Schnittlauchsoße und Apfel-Meerrettich
Aus der gusseisernen Pfanne: *
Wiener Schnitzel vom Kalb 21,00 Crème Brûlée
oder
Rehschnitzel mit Preiselbeeren 19,00 29,00
dazu unsere Petersilienkartoffeln und herbstliches Gemüse Mit Bratkartoffeln: 32,00
2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50
2019er After Work, Pinot Blanc, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
Wallerfilet im Steinbackofen in der Baeckeoffeform gegart
(Wels aus heimischen Gewässern) vom Forellengut Rosengarten
mit Zitronen-Olivensoße / Gemüse / Mehlkneppscher
26,50
2019er Roter Elbling, Weingut Greif, Mosel 0,1l - 4,50
Für Zwischendrin & Unsere Zukunft Das Beste zum Schluss: Eine süße Sünde
Unsere leckeren Elsässer Flammkuchen Der Klassiker:
frisch in unserem Holz-Steinbackofen gebacken Crème Brûlée mit hausgemachtem Waldbeereneis
Flamm „Original“ 9,00
mit Crème frâiche, Speck, Lauchzwiebeln und Schalotten
9,50 Trilogie von der Lothringer Mirabelle
Beschwipste Mirabellen / Mirabellensorbet / Mirabellenkuchen
Flamm „Münster“ 11,00
unser Original verfeinert mit aromatischem Münsterkäse
14,50 Crêpes verführt mit einer Karamell-Orangensoße
9,50
Flamm „Herbst“
mit Crème frâiche / Chicorée / Gorgonzola / Äpfel / Tomate / Nüsse
Was ist eine Sünde wert? „Schnabels Eisbecher“
13,00
Hausgemachte Eisvariation mit eingelegten Früchten, Likör und Sahne
9,50
Für die Kids „Café Gourmand“
Wir servieren Ihnen vier süße Köstlichkeiten
Goofy Teller mit einem frisch gebrühten Espresso, Kaffee oder Cappuccino
Kleines Wiener Schnitzel vom Kalb mit Tomatensoße und Nudeln 9,50
12,00
„Café Alsacienne“
Mickey Mouse Teller mit Nudeln und Tomatensoße Espresso / Elsässer Mirabelle / Kleine Crème Brûlée
7,00 8,00
Schnapp Teller: Espresso „Affogato“
ein leerer Teller und ihr schnappt nach dem Essen der Eltern Eine Kugel hausgemachtes Vanilleeis im Espresso „ertränkt“
0,00 3,50
Französischer Le Munster AOP
mit Trauben, Butter und Kümmel
9,50
Unser Antrieb
Tu deinem Leib etwas Gutes, damit deine Seele Lust hat, darin zu wohnen.
Teresa von Ávila
Unsere Partner
BIO & regional zu essen ist kein Trend, sondern die Rückkehr zur Normalität! 1. Rindfleisch (Vogesenrind)
vom Huf Hof - BIOLAND
Zertifiziert
Die besten Weine schenken wir auch glasweise aus.
2. Eigene BIOLAND Kartoffeln
„Soraya“ vom Huf Hof
Qualitätsversprechen: hochwertige, saisonale & regionale Zutaten werden frisch 3. Fisch vom Forellengut
zubereitet. Rosengarten
4. Bäckerei Strobel
Auf Wunsch Low-Carb (ohne Kohlenhydrate) / Vegetarische oder vegane Küche.
5. Weingut Kiebel
6. Alles aus Natur und Heimat
Unser hausgebrautes Bier, immer einen Genuss Wert! Schnabels Hausbräu!!! 7. Eigene Hühner / Perlhühner
/ Kapaune (saisonal)
In der J.C.Schnabel Weinhandlung können Sie auch die Weine, die Sie im Restaurant 8. Kalb aus eigener Züchtung
(saisonal)
getrunken haben, käuflich erwerben.
9. Hausgemachtes Eis
Gerne können Sie auch individuelle Beratungstermine / Weinproben mit mir, Jürgen 10. Öl / Senf / Apfelessig der
Schnabel, vereinbaren und wir suchen das passende Tröpfchen für Ihre Feier aus! Bliesgau Ölmühle
11. Gemüse vom Wochenmarkt
Saarbrücken; von Früchte
Themenabende / Weinproben im Weinkeller / Fahrten zu Winzern…
Kreis; aus Lisdorf;
12. Käse der Hirztaler Käserei;
Genießen Sie im Sommer unsere Sonnenterrasse & unseren romantischen Innenhof 13. Hausgebrautes Bier
und im Winter unseren gemütlichen Weinkeller, der zur Weinprobe einlädt, und unser 14. Lebensquell Wasser aus
Kaminzimmer! dem Schwarzwald
(von BIOLAND empfohlen)
15. BLACK HEN Rösthandwerk.
Sonderkarte mit Allergenen auf Wunsch einsehbar. Unser Anspruch: besserer
Kaffee!
16. Rimocco Gewürze
„Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten entstehen.“ 17. J.C.Schnabel Weinhandlung
Cornelia Poletto
mit vielen erlesenen
Weinen, zum Großteil auch
im offenen Ausschank!
Herbst- / Winterzeit heißt: Gemütliche Stunden am Kamin bei Kerzenlicht!
In unseren verschiedenen Räumlichkeiten auf 2 Etagen - Wintergarten, Weinkeller, Kaminzimmer, Bibliothek - können Sie in dieser Zeit
gemütlich - mit genügend Abstand - ein paar schöne Augenblicke in Schnabels Restaurant genießen.
Sprechen Sie uns bei Ihrer Reservierung einfach darauf an.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Gemeinsam mit Alexandra & Markus Kiebel haben wir einen Auxerrois gemacht.
Die Reben sind noch jung, genauso wie der Wein: er hält uns jung!
Ein herrlicher frisch abgefüllter Auxerrois welcher fruchtig den Gaumen
schmeichelt, runterläuft wie Öl und Spaß macht sofort einen zweiten Schluck zu
trinken. Offene, feinfruchtige-reife und geradlinige Aroma am Gaumen.
Mit angenehmer Frische trotz milder Säure und einer tollen Würze.
Leider ist unser Ertrag und die Flaschenzahl begrenzt, denn: Qualität statt
Quantität – dass ist es, was das Weingut vermittelt.
Um dieses Ziel zu erreichen, zieht die ganze Familie an einem Strang und ist mit
dem Herzen dabei. Auch die Natur ist ihnen sehr wichtig, denn nur im Einklang mit
ihr lassen sich solch hochwertige und gehaltvolle Tropfen zaubern.
Zitat Markus Kiebel:
„Die Mosel schenkt uns ein Klima, das unsere Philosophie der Weine unterstützt.
+++Erntefrisch auf den Teller +++ Wir erzeugen fruchtige, leichte Moselweine mit viel Charakter und Charme. Durch
„Wirklich gutes Essen kann nur aus wirklich guten Produkten das kühle Klima haben wir eine längere Reifezeit in der Vegetation, was unsere
Trauben mit mehr Mineralstoffen versorgt, die unsere Weine so gehaltvoll werden
entstehen.“ (Cornelia Poletto) - Wir haben Anfang September 2020 lassen“.
unsere eigene Kartoffelsorte Soraya geerntet in Bioland Qualität! Nur die wenigsten fragen mich noch: Wer ist Kiebel?
Nun doch eine kurze Info:
Empfohlen vom Feinschmecker 2017/2018
Einer der besten 4 Jungwinzer 2017 deutschlandweit
2017 Neue Linie Kiebel Wild Wine, Bester Jungwinzer der Mosel, zweitbestes
Riesling Sortiment und sind im Feinschmecker Wein Guide bei den besten
Weingütern Deutschlands.
Alexandra Kiebel - „Bestes Riesling-Sortiment“ - Jungwinzerin des Jahres 2018
FOR Champions - der beste Sekt Deutschlands!
Den Augenblick genießen
mit einem Gutschein Ferdinand Herrmann malte vor langer Zeit das Bild in den Weinbergen auf dem
in Schnabels Restaurant!!! Etikett und stellte es uns zur Verfügung.
Lieber Ferdi: wir werden es in Ehren halten!
Im Restaurant: Glas 0,1l - 4,50 / Fl.asche 31,00
Unsere Küche zuhause genießen
Wegen der Nachhaltigkeit haben wir alles in Gläser eingeweckt:
Verwöhnen Sie sich doch auch zuhause mit einem leckeren Gericht aus unserer Küche!
Unsere Spezialitäten aus Schnabels Küche:
Hausgemachte Rindermettwurst Je nach Saison und Angebot:
(BIOLAND Qualität) und Rinderstreifen
in frühlingshaftem Cassoulet Huf Hof Rind BIOLAND im Glas:
mit jungem Marché Gemüse Lyoner / Hackbraten /
800g - 14,00 Rinder-Leberwurst /
Spießbraten (vom Rind) / Corned Beef
Würzige Hackfleischbällchen nach im Glas
Siebenbürger Rezept in Tomatensoße Bierwurst (BIOLAND Huf Hof)
800g - 12,50
je 200g - 4,50
Geräucherte Rohesser vom Rind
Boeuf Bourguignon (2Port.)
je 100g - 2,50
800g - 14,00
BIOLAND Salami vom Huf Hof
380g - 9,50
Rehragout im Steinbackofen zart geschmort
(meiner Meinung nach das nachhaltigste
Fleisch) Setaro Nudeln (die weltbesten Nudeln)
2 Port. 800g - 15,00 verschiedene Sorten
500g - 4,50
Unser Curryragout mit Kokos, Kichererbsen,
Ingwer und Gemüse der Saison Auf Vorbestellung:
2 Port. 800g - 13,00 BIO Kaffee von Black Hen aus
Saarbrücken auf Anfrage! 250g / 500g.
Wiener Tafelspitz (BIOLAND) Preise auf Nachfrage
800g - 12,50
Versandkosten 5,00 / Paket
Nur solange Vorrat reicht
Unser hausgebrautes Bier Unsere Weinhandlung
Aktuell am Hahn: Ein herzliches Willkommen in meiner Welt der Weine! Donnerstag ist Weinabend!!!
unser obergäriges Rauchbier Mein Motto: Wein soll Spaß machen! ab 18.00 „After Work“
mit zartem Weizen-Eichenrauch-Malz
J.C.Schnabel Weinhandlung spiegelt mein Leben mit dem Wein
und vollmundigem Malzaroma Genießen Sie ein paar gemütliche Augenblicke
wieder. Schon als Kind habe ich in Siebenbürgen gelernt mit
Produkten auf dem Bauernhof umzugehen und mit dem mit dem 2019er After Work,
oder hausgemachten Wein meiner Familie. Ich war in den jüngsten dem Winzer / Jürgen Schnabel und ein paar
Schnabels „Aroma“ dunkel Jahren dabei, wenn die Trauben gelesen wurden, wenn leckeren Köstlichkeiten aus Schnabels Küche.
0,3 / 0,5 - 3,30 / 4,90 Kartoffeln gegen Trauben getauscht wurden, um sie
anschließend für einen leckeren Hauswein zu keltern. Ich, Jürgen Schnabel, stelle Ihnen ausgesuchte
Klassisch wurde der Wein dann im Lehmkeller unterm Haus Weine aus der J.C. Schnabel Weinhandlung vor!
Unser Hausbräu wird mit bestem Heidelberger & aufbewahrt. Wenn der Opa oder der Onkel dann in den Keller
Münchner hell / dunkel und Cara Malze nach hinabstieg, um eine Flasche dieses leckeren Weines (meist
Infusionsverfahren gebraut. Dazu Tettnanger & Muskat) zu holen, war das etwas Besonderes. 5 Weine & kleine Köstlichkeiten: 28,00
Siebenbürger Hopfen!
9 1/2 Wochen gereift! Vollmundig, Wenn ich mich schickte durfte ich auch einen Schluck Nicht verpassen, es wird interessant
hopfenbetontes, Vollbier! probieren. Diese Liebe zum Wein hat mich nie wieder und informativ!
Stammwürze: 12% losgelassen und ich träumte davon einmal selbst Wein zu
Alkoholgehalt: 4,9% Vol. Alc. machen oder zumindest immer einen guten Tropfen im Keller zu
haben. Nur mit Vorreservierung
Und so kam es, dass ich mich durch meinen Beruf, auch sehr
früh dem Wein verschrieb.
Mein Lehrherr betonte: wenn du über Wein sprechen willst
dann musst du probieren, probieren, probieren.
Damit ich mich weiterbilde und mehr lerne, besuchte ich
automatisch immer die Winzer. Ich hörte gern zu, war fasziniert
von ihrem Können.
So entstand eine besondere Wertschätzung ihrer Arbeit und
dem Ergebnis, welches ich im Glas verkosten durfte.
Viele der Winzer sind mittlerweile persönliche Freunde
geworden.
Also entschloss ich mich auch eine Weinhandlung zu gründen,
denn Träume sollte man sich erfüllen!
Viel Spass!
Hier im Bild mit unseren Auxerrois Reben!
2020 - ein gigantischer Jahrgang!
Meine Herbst - Weinauswahl ROSÉWEINE:
Unser Hauswein Rosé:
Blanc de Noir, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,00
WEISSWEIN:
2019er Rosé, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,00
Unser Hauswein Weiß:
2019er Auxerrois „Schnabel“, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
2019er Roter Elbling Rosé, Perter Greif, Mosel 0,1l - 4,00
2019er Blanc de Katz (Auxerrois), R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50
2019er Surori Rosé, Gitana 0,1l - 4,50
2019er Mus Katz, Muskat, R. Meyer, Elsass 0,1l - 4,50 2018er Chinon Rosé, Pierre & Bertrand Couly 0,1l - 4,50
2019er Riesling „Beim steinernen Bild“, Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50
ROTWEINE:
Unser Hauswein Rot:
2017er Riesling, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00
2016er Saperavi Gold, Tomai 0,2l - 8,00
2019er Wild Life feinfruchtig, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
2018er Feteasca Neagra, Balla Geza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00
2016er Riesling Battenberg feinherb, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
2018er Blaufränkisch, Balla Géza, Siebenbürgen 0,2l - 9,00
2019er Weisser Burgunder, Greif 0,1l - 4,00
2018er Faurar Rot, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 6,00
2019er After Work, Pinot Blanc, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
2009er Cabernet Sauvignon, Tomai 0,2l - 9,00
2019er Grauburgunder Kabinett, Heußler, Pfalz 0,1l - 4,00
2018er IACOB, DAVINO, Siebenbürgen 0,2l - 9,00
2018er Moselkönig, Riesling, Kiebel, Mosel 0,1l - 4,50
2017er La Haute Olive, Chinon Rouge 0,2l - 10,00
2017er Königsast, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,00
Deutsche Spätburgunderprobe: die Können auch!
2016er Spätburgunder „Schlössel“, Völcker, Pfalz 0,2l - 10,00
2019er Chardonnay, Völcker, Pfalz 0,1l - 4,50
2016er Spätburgunder „Pelosol“, ZWEIWEIN, Rheinhessen 0,2l - 9,00
2017er Chardonnay, Terra Regis, Siebenbürgen 0,1l - 4,50
2018er Spätburgunder Klosterpfad, Heußler, Pfalz 0,2l - 10,00
2019er Sauvignon Blanc, Balla Geza, Siebenbürgen
Roter Eiswein: Pastoral, Tomai Moldawien 0,1l - 6,00
2017er Gewürztraminer Spätlese Rohster Garten, Heußler, Pfalz 0,1l - 5,00Neues aus Schnabels Weinhandel: In Vino Veritas!
Geht immer!!!
2019er Blanc de Noir, Kiebel Mosel
Markus Kiebel stellte ihn mir vor als wir beim Abfüllen waren und in
Handumdrehen war die Flasche leer. Die Düfte, der Geschmack - er verführt zu
mehrmaligem Kosten, was zur Folge hat, dass der Wein extrem schnell leer ist.
Ein toller unkomplizierter Spaßwein. Idealer Begleiter an lauen
Sommerabenden, aber auch gerne schon zum Frühschoppen.
6,90 € (Liter 9,20€) Im Restaurant: 25,50
2019er Surori Rosè, Valul lui Traian
Die Vermählung der typischen Rebsorten des Weinguts: Saperavi & Rarā Mein Herzens - Weingut in Moldawien: Tomai:
Neagrā bringen einen tollen lachsfarbenen Rosé hervor, den die beiden
2016er Saperavi GOLD
Schwestern gemeinsam geerntet und vermählt haben. Der Wein liefert am
Gaumen Grapefruit, Zitrus, Rosen und Erdbeeren in einer sehr edlen ein gelungener Import aus dem Weinland Georgien
Kombination! Der Rosé ist sehr ausgewogen und bleibt lang am Gaumen! Er bekam ein Goldetikett. Und nicht von ungefähr: wir öffnen die Flasche - er
EIN ROSÈ FÜR DEN BESONDEREN AUGENBLICK!!! ist sofort da, und wie: tiefschwarz, ölig , schwarze Kirschen, Trockenfrüchte
und dunkle Schokolade von einer enormen Intensität und mega langem
9,90 € (12,92 €/L)
Abgang! Uff, die Welt ist gut!
Im Restaurant: 0,1l - 5,00 / Fl. 31,00
9,90 € (Liter 13,20€) Im Restaurant: 31,00
Ein klasse Roter (Bester Wein Moldawiens!!!):
2016er Lupi 2009er Negru de Tomai
GITANA Premium Rezerva - Lupi Rotwein Cuvée trocken Der exklusivste Wein den ein jeder Genießer im Keller haben sollte! Der Wein
ist super weich (18 Monate im großen Holzfass gelagert), gigantisch zu trinken.
Speziell für diesen Wein bin ich nach Moldawien geflogen. Ich trank ihn im Ein Wein für Kenner. Versuchen Sie den Wein zu ergründen, denn er verbirgt
Sommer 2019 und er ist mir nicht mehr aus dem Kopf gegangen. Er hat mich Geheimnisse. Unbedingt 1/2 Stunde vorher dekantieren!
in seinen Bann gezogen sodass ich nicht anders konnte als hinzufliegen um
diese besonderen Winzer und die Gegend kennenzulernen. Dieser Wein sucht Ein Regen voller Auszeichungen für diesen Wein!!!
seinesgleichen!!! Brombeeren, Johannisbeeren, Paprika, Pfeffer, Schokolade, Mir fallen einige Gründe ein diesen Wein zu öffnen: ein guter Freund kommt zu
Kaffee…. Pflaumen, Brombeeren, Lakritz bis hin zu Karamell. Es hört nicht Besuch; der jetzige oder der kommende Weindurst; diese Erhabenheit im Glas
auf…. oder was auch immer für Gründe: Hauptsache der Schwarze Tomai!!!
Dieser Wein muß aber definitiv dekantiert werden, und: geben sie ihm Zeit, 12,50 € (Liter 16,67€) Im Restaurant: 39,00
dass er sich voll entfalten kann! Lehnen Sie sich zurück und vergessen Sie die
Zeit, er wird es Ihnen danken - Sie werden es ihm danken. Zum Wohl mein
Freund!
2018er Feteascā Regalā & Traminer 7 Coline
Der Name des Weins stammt von einer kleinen Wolfsfamilie, die auf der
Wie die Wurzeln einer hoch aufragenden Eiche mit Dutzenden von Zweigen,
Parzelle lebt, auf der die Weine wachsen und so bekommt auch das Branding
die fest im Boden verwurzelt sind, wurde die Liebe zum Wein in Vinaria din
die richtige Gewichtung für den besten Wein Moldawiens!
Vale von Generation zu Generation vererbt. Weißweine, die auf 7 herrlichen
27,00 € (36,00 €/L) Hügeln in der Bugeac-Steppe im Süden Moldawiens üppig wachsen. Hergestellt
Im Restaurant: Fl. 80,00 aus von Hand geernteten und ausgewählten Trauben. Gegoren in Stahl, keine
Eicheneinflüsse. Die Symbiose beider Sorten Traminer und Feteasca Regalā:
leicht, frisch, ausgewogen, aromatisch, fruchtiger und äußerst weicher
Geschmack mit Noten von Apfel und Aprikose. In der Nase frisch und fein, mit
klassischen Aromen von Ananas, Aprikose, duftenden Wiesenblumen die allein
schon Lust machen, dann der erste Schluck - schnell muß ein zweiter her!
7,50 € (Liter 10,00€) Im Restaurant: 25,50Aperitif – Kreationen Genussvoll Leben!!!
Schnabels Trendaperitif Rosi Riesling Winzersekt „Cuvée 1623“,
(Kiebel Secco mit hausgemachtem Rosensirup) 0,1l 6,50 Kiebel, Mosel 0,1l 6,50
Elbling Rosésekt, Weingut Greif, Mosel 0,1l 6,00
Communard (Cassis mit Rotwein) 0,1l 6,50
2019er Mus Katz, Muskat, R. Meyer, Elsass 0,1l 4,50 Alkoholfreie Aperitifs:
Deparativo (unser Aperitif ohne Alkohol) 0,2l 6,50
Mein Weinaperitif: Der Süden lässt grüßen San Bitter alkoholfrei mit Soda 4cl 4,00
Weißwein / Kokos / Blue Curacao 0,2l 6,00 Traubensecco alkoholfrei, Sektkellerei Raumland 0,1l 5,00
Schnabels Spezial: Ricard 4 cl 4,00
Crémant mit Mirabellenjus von Lothringer Mirabellen 0,1l 5,50 Noilly Prat 0,1l 4,00
Porto (Weiß oder Rot) 2 cl 4,50
La Bière „Coeur de Pastis“ Campari nach Wunsch 4 cl 5,50
(Schnabels Hausbräu verfeinert mit Noilly Prat, Anis, Kräuter) 0,3l-4,50 Sherry dry oder medium 4 cl 4,20
Hopfensprizz (Aperol mit Schnabels Hausbräu) 0,3l 4,50 Aperol-Spritz 0,2l 5,50
!!! Pastis de la Sarre !!! Kir mit Weißwein 0,1l 4,50
(Irre lecker - auch ohne Verdünnung) 4cl. 5,50 Kir mit Crémant 0,1l 5,50
Schnabels Herbst-Kir 0,2l 5,50
„GIN SCHNABELS“
Gin & Gewürze von Rimocco nach Gusto
aufgegossen mit Tonic Water von Thomas Henry 0,25l 8,00
Unverbindliche Öffnungszeiten im Dezember
Gin „Pur“ (DON´T MIX DRUGS) 0,25l 8,00 Adventssonntage mittags geöffnet!
Gin Tonic ohne Botanicals, ChiCi und Zucker! Einfach PUR!!!!!!! 24.12. Geschlossen
25.12. Mittags und abends geöffnet
26.12. Mittags geöffnet
31.12. Silvester ab 19.00 mit Gala Menü
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