SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST
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Das Magazin für Gesundheit
und Lebensfreude
SPORTLICH
Nr. 48 // HERBST 2021
UNTERWEGS
IM HERBST
Hausnotruf
HILFE PER KNOPFDRUCK
→ Seite 23
Wir stellen uns vor
EMVIA LIVING GRUPPE
→ Seite 20
imland Klinik Rendsburg
HERZGESUND LEBEN IN
ZEITEN VON CORONA
→ Seite 27
Gratis zum Mitnehmen!
ARTHROSE
HEISST
NICHT GLEICH
GELENKERSATZ
→ Seite 28
TIERISCH
GUT
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MIT UNS BLEIBEN SIE
MOBIL!
6. SCHLESWIG-HOLSTEINISCHES
PROTHESENFORUM
5. + 6. November 2021 im
Strandhotel Glücksburg
Freitag ist Orthesen-Tag
Anmeldung bis zum 30.10.2021
über kontakt@schuett-jahn.de oder
telefonisch unter 0461 / 493 493
Der Eintritt ist frei!
Mehr Informationen
und den Zeitplan finden Sie
auf www.schuett-jahn.de
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und in Husum, Harrislee, Flensburg-Twedter Plack • www.schuett-jahn.de
EDITORIAL
DER HERBST IST DA!
Alle blicken auf den Herbst, wenn auch mit unterschiedlichen Erwartungen. Viele fragen sich, ob die
Zahl der Neuinfektionen im zweiten Corona-Herbst wieder so stark steigen wird, wie im Vorjahr und
welche Auswirkungen das für uns im Alltag haben kann. Kommt ein neuer Lockdown oder kann eine
erfolgreiche Impfkampagne diesen verhindern? Welche Parteien werden nach der anstehenden Bun-
destagswahl die Regierung stellen und wer löst Angela Merkel im Bundeskanzleramt ab? Und wie
kann ich mein Immunsystem für die kältere Jahreszeit stärken?
Unser Immunsystem schützt uns das ganze Jahr vor Viren und Bakterien. Die körpereigene Abwehr
überwacht den Körper, nimmt eindringende Keime wahr und bekämpft sie. Besonders im Herbst wird
das Immunsystem stark gefordert und beansprucht. Jetzt heißt es den Körper zu stärken. Passend
dazu finden Sie in unserer Herbstausgabe das Schwerpunktthema Sportlich unterwegs im Herbst.
Die AOK NORDWEST stellt Ihnen ihre neuen Gesundheitskurse vor und es gibt einige Tipps für sport-
liche Aktivitäten in der Herbstzeit.
Herbstzeit ist auch Kohlzeit. In dieser Jahreszeit feiert das Gemüse seine Hochsaison. Besuchen Sie
doch vom 21. bis zum 26. September die Dithmarscher Kohltage. Einen schönen Artikel dazu finden
Sie in unserem Reisespecial. Der NABU hat für Sie erneut ein spannendes Thema: Plastikmüll und
seine Folgen – Umweltkatastrophe vor unseren Augen. Die EMVIA LIVVING Gruppe präsentiert sich
mit einem interessanten Bericht im Unternehmensspecial Wir stellen uns vor. Außerdem erwarten
unsere Leser:innen weitere lesenswerte Artikel zu den Themen Hausnotruf, Kindergesundheit, Ge-
nießen & Verwöhnen, Gesundheit im Alltag und Beruf & Karriere. In unserer Rubrik Service & Unter-
haltung haben wir für Sie eine Auflistung von TV-Tipps, Events und Messen zusammengefasst. Und
last but not least nicht zu vergessen die Buchtipps und das gefragte Kreuzworträtsel.
Für welche Themen Sie sich auch interessieren, wir wünschen Ihnen viel Spaß mit unserer Herbst-
ausgabe der Gesund im Norden! Bleiben Sie fit und gesund und kommen Sie erkältungsfrei durch
diese Jahreszeit!
Herzliche Grüße
Ihre Inga-Kathrin Schelzig
Redaktionsleiterin
Lesen Sie unsere Artikel
auch digital weiter!
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 3
INHALT
06 Dithmarscher Kohltage
08 Plastikmüll und seine Folgen
Sportlich unterwegs
im Herbst 13
REISESPECIAL KINDERGESUNDHEIT
06 Dithmarschen hat Tradition – und Dithmarschen 17 Kinderwunsch ohne männlichen Partner
hat ein besonderes Gemüse 18 Kindergesundheit – das Resultat eines komplexen Systems im
Zusammenhang mit dem Fundament der Bindungsqualität
UMWELT & NATUR
08 Plastikmüll und seine Folgen – WIR STELLEN UNS VOR
Umweltkatastrophe vor unseren Augen 20 EMVIA LIVING GRUPPE – Gute Arbeitsbedingungen
für gute Pflege
GENIESSEN & VERWÖHNEN
10 Rindfleisch aus der Region HAUSNOTRUF
10 REZEPT 23 Hausnotruf-Systeme für den Alltag zuhause
Schweinefilet im Teigmantel 24 Übersicht Hausnotruf-Anbieter
11 REZEPT
Flammkuchen mit Kaki, Gorgonzola, GESUNDHEIT IM ALLTAG
Rosmarin und Schinken
27 Herzgesund leben in Zeiten von Corona
28 Arthrose heißt nicht gleich Gelenkersatz
SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST
30 Ambulante Pflege im Vertrauten Umfeld
13 Unsere Tipps 30 Mit einem Scooter flott durch den Alltag
14 Jetzt durchstarten mit neuem 31 Ihr Gesundheitspartner vor Ort
AOK-Kursprogramm
32 MultiMote – Der universelle Multifunktionsdrehknauf
34 Hallo Herbst! Warum gutes Hören jetzt umso
wichtiger wird
35 Eine Kur während Corona? Aber sicher!
36 Herbststimmung im Ruheforst
37 Die „Pflege” pflegen
4| Gesund im Norden · Herbst 2021
Herbst 2021
Kindergesundheit
17 27 Gesundheit im Alltag
Rezepte 10
BERUF & KARRIERE SERVICE & UNTERHALTUNG
40 Arbeiten in der Helios Klinik Kiel – 38 TV-Tipps, Messen und Events
Als Belegarztklinik ein Haus der 44 Rätseln und gewinnen!
besonderen Art 45 Buchtipps
42 Stellenmarkt
43 Der unabhängige Stellenmarkt WAS NOCH?
für die Gesundheitsbranche
46 Vorschau
46 Impressum
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Gesund im Norden · Herbst 2021 | 5
REISESPECIAL · ANZEIGENSPEZIAL
35. Dithmarscher Kohltage
DITHMARSCHEN HAT TRADITION –
UND DITHMARSCHEN HAT EIN
BESONDERES GEMÜSE
DITHMARSCHEN HAT TRADITION – UND
DITHMARSCHEN HAT EIN BESONDERES
GEMÜSE
Wer im September über die Weiten der saftigen Marsch blickt, taucht ein in ein Meer voll praller Kohlköpfe. Im größten
zusammenhängenden Kohlanbaugebiet Europas wachsen unter optimalen Wetterbedingungen und auf fruchtbaren Böden
vielfältige Kohlarten – auf einer Fläche von über 3.000 Hektar werden über den für die Region typische Weißkohl hinaus auch
Rotkohl, Rosenkohl, Wirsing, Spitzkohl, Brokkoli und viele weitere Kohlsorten angebaut. Jedes Jahr ernten die Dithmarscher
Kohlbauern gut 90 Millionen Kohlköpfe.
Gut die Hälfte der geernteten Kohlköpfe, dene Krebsarten senken. Das wertvolle Der gute Ruf und der gute Geschmack des
rund 120.000 Tonnen, lagern die Landwirte Wintergemüse kann zudem helfen, den Dithmarscher Kohls haben sich europaweit
als Vorrat für die kalte Jahreshälfte ein. Der Cholesterin- und Blutzuckerspiegel positiv durchgesetzt. 2014 wurde das er ins europä-
Großteil der Weißkohlernte wird weiterver- zu beeinflussen und auf natürliche Weise für ische Qualitätsregister eingetragen und ge-
arbeitet, beispielsweise zu Sauerkraut. Nur eine gute Verdauung zu sorgen. In der Na- nießt seither EU-Herkunftsschutz.
ein kleiner Anteil des Kohls gelangt als turheilkunde wird das Gemüse für seine
Dass Kohl zum Markenzeichen für die Regi-
Frischgemüse auf Wochenmärkte und in antioxidative und entzündungshemmende
on werden konnte, ist vor allem dem Wessel-
Einkaufsläden, um in den Küchen zu Koh- Wirkung geschätzt und beispielsweise als
burener Gärtner Eduard Lass zu verdanken.
leintopf oder leckeren Kohlrouladen verar- Krautwickel oder Krautsalbe verwendet. We-
Er revolutionierte und erforschte Ende des
beitet zu werden. Beim Genuss von Kohl gen seines hohen Mineralstoff- und Vitamin-
19. Jahrhunderts den Gemüseanbau in Dith-
wird der Körper mit reichlich Vitaminen und gehalts bezeichnet man Kohl zudem auch
marschen.
Mineralien versorgt. Bestimmte sekundäre als „Zitrone des Nordens“. Unangefochtener
Pflanzenstoffe, Ballaststoffe und andere Sub- Spitzenreiter beim Vitamin-C-Gehalt ist üb- Zu Beginn der 1890er Jahre lagen die Korn-
stanzen sollen sogar das Risiko für verschie- rigens der Rosenkohl. und Viehpreise so niedrig, dass eine Alterna-
6| Gesund im Norden · Herbst 2021
Zahlreiche Gaststätten in ganz Dithmar-
schen nehmen auch dieses Jahr an den
Kohltagen teil und zaubern viele köstliche
Gerichte, in deren Mittelpunkt das vitamin-
reiche Gemüse steht. Hofläden und Kohl-
stände verkaufen die frisch geernteten
Kohlköpfe.
Weitere Informationen über die 35. Dith-
marscher Kohltage und das gesamte Veran-
staltungsprogramm gibt es im Internet auf
www.dithmarscher-kohltage.de sowie auf
Facebook (www.facebook.com/Dithmar-
scher.Kohltage) und Instagram (@dithmar-
scherkohltage).
Des Weiteren gibt die Kohltagebroschüre
mit allen teilnehmenden Gastronomen und
einem Auszug aus dem umfangreichen Ver-
anstaltungsprogramm kurz und bündig
tive gefunden werden musste. Somit be- Veranstalter für die feierliche Eröffnung am
Auskunft über die wichtigsten Informatio-
gann Eduard Lass, mit dem Gemüseanbau 21. September 2021 auf neue Ideen mit zwei
nen rund um den Kohl und die Dithmarscher
zu experimentieren. Das führte schnell zu Veranstaltungsorten und einem ganztägi-
Kohltage. Die Broschüre ist kostenlos und ist
Erfolg: Durch die optimalen Bodenbedin- gen Kohlanschnittsfest. Zu den 35. Dithmar-
seit Mitte August auf der Internetseite www.
gungen und den ständigen leichten Wind, scher Kohltagen bieten DEHOGA-Betriebe
dithmarscher-kohltage.de bequem online
der als natürlicher Schädlingsbekämpfer ihre Kohlspezialitäten an und im gesamten
bestellt werden.
agiert, konnte der Kohl prächtig heranwach- Kreisgebiet sind Veranstaltungen geplant.
sen und schon bald gewinnbringend ange- Das Programm richtet sich nach der aktuel-
baut werden. Er zog die Setzlinge in speziel- len Corona-Lage.
len Beeten bzw. Holzkisten heran, um wäh-
Die Familie Piening aus Tiebensee lädt mit
rend der Entwicklung der jungen Pflanze
Unterstützung von Zeltbau Epler zum Kohl-
eine genaue Qualitätskontrolle sicherstellen
anschnitt für einen kleinen Gästekreis ein.
zu können, und lieferte sie danach an die
Das Anschnittsfest mit Programm und Kuli-
Vertragsbauern in ganz Dithmarschen aus.
narischem ist von 9.30 bis circa 21.00 Uhr auf
So wurden Kohlanbau und Kohlvermark-
dem Heider Marktplatz geplant. Auf einer
tung bald zu einem der wichtigsten Zweige
Leinwand auf dem Heider Marktplatz sowie
der Dithmarscher Landwirtschaft.
im Internet-Livestream kann der Kohlan-
In der alten Wesselburener Zuckerrüben- schnitt verfolgt werden. Als Ehrengast wird
fabrik entstand eine moderne Sauerkraut- Jan Philipp Albrecht, Minister für Energie-
Konserven-Fabrik. Von hier aus gelangte der wende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und
Kohl nach ganz Europa. Heute befindet sich Digitalisierung des Landes Schleswig-Hol-
auf dem historischen Gelände das „KOHL- stein, erwartet. Kreispräsidentin Ute Bor-
osseum“, in welchem eine einmalige Aus- wieck-Dethlefs wird traditionell den ersten
stellung über den Anbau und die Verarbei- Kohl anschneiden.
tung des gesunden Gemüses gezeigt wird.
Selbstverständlich sind auch die Kohlregen-
Hierzu gehört auch ein Bauernmarkt und
die Krautwerkstatt mit Live-Vorführungen.
tinnen Hepke I. und Fenja I. beim Anschnitt KONTAKT
und zahlreichen anderen Veranstaltungen
Weitere Informationen gibt es unter www. Dithmarschen Tourismus e. V.
rund um das schmackhafte Gemüse dabei.
kohlosseum.de
Die Kohlregentinnen müssen sich gut in der Markt 10 · 25746 Heide
Wenn im September der erste Kohl geerntet regionalen Landwirtschaft und vor allem Telefon 0481 2122-555 · Fax 0481 2122-550
wird, zieht es zahlreiche Besucher nach Dith- natürlich mit Kohl und seinen vielen unter- info@echt-dithmarschen.de
marschen zu den Dithmarscher Kohltagen. schiedlichen Varianten auskennen. Ihre Auf- facebook.com/Dithmarscher.Kohltage
gabe ist es, das Dithmarscher Anbaugebiet @dithmarscherkohltage
Das kultige Ernte-Event findet dieses Jahr
öffentlich zu vertreten. Dazu gehören auch www.dithmarscher-kohltage.de
bereits zum 35. Mal statt. Nachdem 2020 das
das Wissen über Anbau und Verarbeitung, www.kohlosseum.de
Anschnittsfest wegen der Corona-Pandemie
die Zubereitung von traditionellen Kohlge-
ausfiel und nur der symbolische Kohlan-
richten und die Inhaltsstoffe von Kohl. Text & Fotos: Dithmarschen Tourismus e. V.
schnitt im kleinen Kreis stattfand, setzen die
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 7
Plastikmüll und seine Folgen –
Umweltkatastrophe vor unseren Augen
JEDER KANN ETWAS Trauriges Bild
DAGEGEN TUN!
Oberflächig betrachtet bietet
Plastikmüll – hier ein Kanister im
Wattenmeer – sogar noch Lebensraum.
Mehr als zehn Millionen Tonnen Abfälle gelangen jährlich in die Ozeane der Welt. Jedes Jahr sterben daran bis zu 135.000 Meeres-
säuger wie Wale, Delphine, sowie Meeresschildkröten und Fische sowie ca. eine Million Meeresvögel. Plastikteile werden mit natür-
licher Nahrung verwechselt – die Tiere ersticken oder verhungern an mit Müll überfüllten Mägen. Sie verfangen sich in Resten von
Fischernetzen und sterben elendig. Meeresvögel nehmen auf dem Wasser treibende Plastikteile auf und verbauen diese in ihre
Nester. Dort verheddern und erhängen sie sich. Ein makabres Schauspiel, alljährlich auch bei uns vor der Haustür am Helgoländer
Vogelfelsen zu beobachten. Plastik gelangt auch durch die Luft als Plastiktüte oder Luftballon in die Landschaft. Angelschnüre,
Sixpack-Ringe oder auch Zaunlitzen stellen in der Landschaft auf Jahrzehnte tödliche Gefahren dar. Zerrieben als Mikroplastik ist
jeder Strand der Welt oder unsere Böden mit Plastikgranulat durchsetzt. Plastik gelangt damit auch in unsere Nahrungskette – wir
beginnen also, den eigenen Müll zu essen.
Die Belastung der Meere durch Plastik ist unterschiedlichster Größe. Dies ist aber nur ziehen zudem im Meerwasser gelöste Um-
bei jedem Strandspaziergang augenfällig. der sichtbare Teil des Problems, 70 bis weltgifte wie das Insektizid DDT oder PCBs
Knapp 100 Jahren hat es gedauert, dass das 90 Prozent der Abfälle (ja nach Quelle) sin- an – für filtrierend lebende Meeresorganis-
vielfältig einsetzbare und kostengünstige ken auf den Meeresboden. Plastik im Meer men wie Muscheln oder Korallen eine tödli-
Material unsere Umwelt irreversibel verän- ist praktisch unvergänglich – nur sehr, sehr che Mahlzeit. Vielen Menschen ist immer
dert hat. In den 50er Jahren des letzten langsam zersetzt es sich, zerfällt durch Salz- noch nicht bewusst, dass viele Kosmetikpro-
Jahrhunderts wurden knapp 1,5 Millionen wasser, Sonne und mechanischen Einwir- dukte Plastikpartikel enthalten. Jährlich wer-
Tonnen Plastik pro Jahr produziert – heute kungen in Mikroplastik. den laut einer Studie des NABU zu Kosmetik-
sind es fast 400 Millionen Tonnen. Viel davon produkten und Putzmitteln durch deren
Diese Zersetzungsprozesse setzen zudem
landet schließlich in der Umwelt und in den Nutzung ca. 1.000 Tonnen Mikroplastik dem
gefährliche Inhaltsstoffe wie Bisphenol A,
Meeren. Abwassersystem zugeführt. Und erst in letz-
Phtalate oder Flammschutzmittel frei, die
ter Zeit ist entdeckt worden, dass der Stra-
Aus den Augen – aus dem Sinn sich in der Nahrungskette anreichern und
ßenverkehr (Reifenabrieb) eine der Quellen
letztlich sogar das Erbgut und den Hormon-
Gut 75 Prozent des gesamten Meeresmülls für Mikroplastik in den Meeren darstellt.
haushalt mariner Lebewesen verändern
besteht aus Kunststoffen. Der jährliche Ein-
können – die dann auch von uns verzehrt Gedankenlos und unverantwortlich
trag von Kunststoff beträgt bis zu 12,7 Milli-
werden. Schädliche Auswirkungen auf den
onen Tonnen. Auf jeden Quadratkilometer In Europa werden jährlich Millionen Tonnen
Menschen können langfristig nicht ausge-
Meeresoberfläche treiben laut Angaben der Plastik nach einmaligem Gebrauch in die
schlossen werden. Die kleinen Plastikpartikel
Vereinten Nationen bis zu 18.000 Plastikteile Umwelt geworfen. Plastiktüten, Plastikfla-
8| Gesund im Norden · Herbst 2021
UMWELT & NATUR
↖↖ Tödliche Netze
Kilometerlange, unverrottbare Seile, Fäden und
Netze stellen über Jahrhunderte tödliche Fallen dar.
↖ Langzzeitwirkung
In Sekunden achtlos weg geworfene Plastikflaschen
bleiben der Umwelt auf Jahrhunderte erhalten.
↑ Aus der Luft
Wind verwehte Luftballone landen in den entle-
gensten Gebieten, hier in einem Naturschutzgebiet.
← Lauernde Todesfallen
Die von den Basstölpeln von der Meeresoberfläche
aufgesammelten Reste von Fischernetzen bilden
am Vogelfelsen auf Helgoland mittlerweile einen
unverrottbaren Plastik-Teppich, dem jedes Jahr
zahlreiche Brutvögel – erhängt, erstickt, verhungert
– zum Opfer fallen.
schen, Luftballone, Wattestäbchen und Zi- see hat die Helsinki-Kommission (HELCOM) Der Verzicht auf Plastiktüten, Einweg-Kaffee-
garettenkippen gehören zu den häufigsten 2015 einen Aktionsplan gegen Meeresmüll becher mit Plastikdeckeln bis hin zu Plastik-
Fundstücken am Strand. Angespült vom verabschiedet. Weitere Richtlinien z. B. die strohhalmen, die Reduktion von Plastikver-
Meer kommt dabei der meiste Abfall von der EU-Abfallrahmenrichtlinie regeln unter an- packungen im Lebensmittelhandel sind
Landseite. Über Gräben, Bäche und Flüsse derem die Vermeidung und den Umgang Themen, die vielfach im Bewusstsein ange-
sowie auch über die Luft werden diese mit Abfällen aller Materialien. Zu Beginn kommen, auch schon in gesetzliche Rege-
durch den Wind in die Landschaft und ins 2018 veröffentlichte die EU-Kommission die lungen aufgenommen worden sind. Mittler-
Meer getragen. Allein der Rhein schwemmt europäische Strategie für Kunststoffe in der weile wird das Problem Plastik weltweit öf-
jedes Jahr 380 Tonnen Kunststoff in die Kreislaufwirtschaft. Wie immer gilt aber auch fentlich thematisiert und angegangen – das
Nordsee. Einträge aus der Schifffahrt, der Fi- hier das Sprichwort des Fußballtrainers ist ja schon mal positiv. Viele Menschen
scherei oder Erdölförderung sind weitere Otto Rehhagel: „Entscheidend ist auf dem nutzen bereits nachhaltige, plastikfreie bzw.
Eintragsquellen. Platz …“. Ambitionierte Rahmenrichtlinien plastikreduzierte Alternativen, sowohl im
oder Strategien liefern zwar einen perspek- beruflichen als auch privaten Umfeld.
Weiter Weg zur Umsetzung konkreter
tivischen Ablaufplan, erst die Umsetzung
Maßnahmen Allerdings gibt es noch sehr, sehr viel zu tun,
von konkreten Maßnahmen aber kann
um die vielfältigen Probleme im Umgang
Umweltschutz hat leider schon in den eu- nachhaltige Veränderungen bewirken.
mit Plastik in die richtige Richtung zu lenken.
ropäischen Mitgliedsstaaten nicht überall
Jeder kann was tun – man muss es Fangen Sie doch auch heute damit an!
oberste Priorität. Nationale Maßnahmen
nur wollen
werden meist erst dann ergriffen, wenn eu-
ropäische Vorgaben eine Umsetzung in na- Dabei kann Jede*r von uns bereits jetzt so-
tionales Recht erfordern. Daher muss schon fort anfangen und helfen, die Umwelt, unse- KONTAKT
die europäische Umweltpolitik immer wei- re Böden und Meere sauberer zu machen – NABU Schleswig-Holstein
ter angepasst und fortentwickelt werden, das fängt zu Hause bei alltäglichem Handeln Carsten Pusch
um den Schutz der Umwelt zu verbessern. an. Die Vermeidung von Verpackungsmüll, carsten.pusch@nabu-sh.de
2014 wurde durch die dem Nordostatlantik die Nutzung von wiederverwendbaren Pro- www.nabu-sh.de
und der Nordsee angrenzenden Länder im dukten, die sorgfältige Trennung von Abfäl-
Oslo-Paris-Übereinkommen (OSPAR) ein Ak- len sind Maßnahmen, die Jede*r für sich Text & Fotos: Carsten Pusch
tionsplan zur Vermeidung und Handhabung sofort umsetzen kann.
von Meeresmüll veröffentlicht. Für die Ost-
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 9
GENIESSEN & VERWÖHNEN · ANZEIGENSPEZIAL
REZEPT
SCHWEINEFILET
IM TEIGMANTEL
Für den Teig: 125 g Mehl · 2 Eier ·
Salz · 1 Messerspitze Backpulver ·
240 ml Milch · 2 El frische gehackter
Kräuter nach belieben
Weideabtrieb bei der Fleischerei Einfeld
Für die Füllung: 100 g Champignons ·
RINDFLEISCH
Salz, Pfeffer, Majoran · 1 feine frische
Bratwurst oder gewürztes Mett ·
700 g Schweinefilet
AUS DER REGION Für die Sauce: 100 ml trockenen
Rotwein · 150 ml Fond · 1 Prise gemah-
Kurze Transportwege, stressarme Schlachtung in einem kleinen Handwerksbetrieb mit lener Wacholder · 1 Prise gemahlener
Fachpersonal, Reifung in extra Kühlräumen, Zerlegung und Veredelung – all das bietet Piment · 160 g Preiselbeeren
das Familienunternehmen der Fleischerei Einfeld in Negenharrie.
Für den Teig das Mehl mit Eiern, einer
Es findet alles unter einem Dach statt, sodass Prise Salz, Backpulver und Milch verrüh-
lange Wege des Lebensmittels durch ganz ren. Kräuter hinzugeben. Eine heiße
Deutschland wegfallen. In Negenharrie wird Pfanne einfetten und aus dem Teig
das ursprüngliche Handwerk noch gelebt 2 dünne Pfannkuchen backen und bei-
und das seit 1881 und jetzt in der fünften seitelegen.
Generation. Die Familie Einfeld arbeitet zu- Champignons scharf anbraten und fein
sammen mit Ihrem Team in einem moder- hacken. Bratwurst aus der Pelle drücken
Genuss aus der Region
nen Betrieb und doch schaut man hier auf bzw. Mett dazu geben und mit den
das Produkt und lebt das Handwerk. Das Pilzen vermischen. Mit Salz, Pfeffer und
Weideabtrieb
Rindfleisch reift am Knochen, der Schinken Majoran würzen und auf den Pfannku-
wird von Hand gesalzen und wie die Mett- chen verteilen.
wurst in der eigenen Räucherkammer täg- bei der Fleischerei Einfeld Schweinefilet waschen und trocken-
lich mehrmals vom Meister begutachtet. 10 kg Rindfleischpaket für 135 € tupfen und in zwei gleichgroße Stücke
Hier bekommen die Produkte noch die Zeit, teilen, salzen, pfeffern und kurz von al-
um den vollen Geschmack zu entfalten. Es Die Rinder kommen aus der eigenen
Angus Herde und von ausgewählten len Seiten anbraten. Jedes Stück in ein
wird eben mit den Händen gearbeitet, vieles Pfannkuchen einrollen, dann die Roula-
Landwirten aus der Region.
ist auch jahrelange Erfahrung die von Gene- de fest in Alufolie einwickeln. Etwa
Aktionszeitraum Sept. - Okt. 2021.
ration zu Generation weitergegeben wird. Bitte telefonisch vorbestellen. 750 ml Wasser aufkochen, vom Herd
Jede Wochen werden die verschiedensten nehmen und die Rouladen 15 Minuten
Aufschnitt- und Grillwurstsorten frisch her- Ladengeschäft Partyservice darin ziehen lassen. Zwischenzeitlich
gestellt. Die Tiere kommen von ausgewähl- den Bratensatz mit etwas Rotwein ablö-
ten Landwirten aus der Umgebung und aus Geschäftszeiten: schen, den Fond angießen, die Gewür-
Mo. – Do.: 8.00 – 12.30 Uhr & 15.00 – 18.00 Uhr
der eigenen Angus Herde. Die Atmosphäre Fr.: 8.00 – 12.30 Uhr & 14.00 – 18.00 Uhr ze zugeben und reduzieren lassen. Die
im Geschäft ist familiär und persönlich. Sa.: 8.00 – 12.30 Uhr Preiselbeeren hinzugeben und 5 Minu-
Dorfstraße 42 | 24625 Negenharrie ten ziehen lassen.
Jetzt zur Herbstzeit hat das Familienunter- Tel.: 04322 / 97 17 | www.fleischerei-einfeld.de
nehmen ein besonderes Angebot. Zum Dazu passen Röstkartoffeln, gedünste-
Weideabtrieb bietet die Fleischerei Einfeld ter Rosenkohl und gebratene Kräuter-
ein 10 kg Rindfleischpaket für 135 € an. Das seitlinge. Guten Appetit!
KONTAKT
Paket bestehend aus ca. 2 kg Rindergulasch,
ca. 2 kg Rinderrouladen, ca. 2 kg Rinderbra- Hier findet man etwas für jeden
ten, ca. 1 kg Rindersteaks, ca. 1 kg Suppen- Geschmack!
fleisch und ca. 2 kg Rinderhack – zu je 1 kg Fleischerei W. Einfeld & Sohn OHG
verpackt. Bitte rechtzeitig vorbestellen. Akti- Dorfstraße 42 · 24625 Negenharrie
onszeitraum von September bis Oktober Telefon 04322 9717
2021. Infos dazu erhalten Sie telefonisch www.fleischerei-einfeld.de
unter 04322 9717 oder www.fleischerei-
einfeld.de Text & Fotos: Fleischerei W. Einfeld & Sohn OHG
10 | Gesund im Norden · Herbst 2021GENIESSEN & VERWÖHNEN · ANZEIGENSPEZIAL
REZEPT
FLAMMKUCHEN MIT KAKI,
GORGONZOLA, ROSMARIN UND SCHINKEN
Ab Oktober strahlen uns die ersten Zutaten für 4 Personen Kaki waschen und in dünne Scheiben
Kakis mit ihrer glatten orangefarbe- schneiden. Aus dem Teig 4 dünne
8 EL Öl · 500 g Mehl · Salz · 1 Bio-
nen Schale aus den Obstregalen ent- ovale Fladen ausrollen. Jeweils mit ¼
Zitrone · 4 Zweige Rosmarin · 400 g
gegen. Kaki Ribera del Xúquer zeich- der Crème bestreichen. Mit Hälfte der
Crème fraîche · Pfeffer · 2 Kaki Ribera
nen sich durch ein festes, kernloses Kakischeiben belegen. Je mit einem
del Xúquer g.U. à ca. 180 g · 100 g
Fruchtfleisch und ein vanillig-süßes EL Öl und Zitronensaft beträufeln.
Parmaschinken · 125 g Gorgonzola
Aroma aus, das an Pfirsich oder Apri- Flammkuchen auf ein mit Backpapier
kose erinnert. Die ovalen Früchte ste- Zubereitung (ca. 1 Stunde) ausgelegtes Backblech geben. Im vor-
cken voller Vitamin C, Provitamin A, geheizten Backofen (E-Herd: 200 °C,
4 EL Öl, Mehl, 250 ml Wasser und einer
Eisen, Kalzium und Magnesium und Umluft: 175 °C) ca. 20 Minuten backen.
Prise Salz glatt verkneten. Teig ruhen
auch in der Küche ist die Kaki ein wah-
lassen. Inzwischen Zitrone waschen. Schinken und Gorgonzola zerzupfen.
rer Allrounder: In Kuchen oder Salat,
Von einer Hälfte die Schale abreiben. Flammkuchen aus dem Ofen nehmen.
als Dessert und auch in herzhaften
Von der übrigen Hälfte die Schale in Mit übrigen Kakischeiben, Schinken
Gerichten bringt sie im Herbst die
Zesten abziehen. Zitrone halbieren und Gorgonzola belegen. Mit Salz und
spanische Sonne auf den Teller. Beson-
und auspressen. Pfeffer würzen. Mit Zitronenzesten
ders gut passt ihr süßes Aroma z. B. zu
bestreuen und mit übrigem Rosmarin
würzigem Gorgonzola – gemeinsam Rosmarin waschen und trocken schüt-
garnieren.
auf einem knusprigen Flammkuchen teln. Nadeln abzupfen und, bis auf ei-
sorgen sie für einen einfachen und nige zum Garnieren, hacken. Crème
schnellen Gaumenschmaus. fraîche glattrühren. Abgeriebene Zit- Text: AkZ · Foto: Kaki Ribera del Xúquer g.U. by
House of Food/spp-o
ronenschale und gehackten Rosmarin
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer wür-
zen.
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 11SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST · ANZEIGENSPEZIAL
MIT SPORT DIE
TRÜBE HERBSTSTIMMUNG
VERTREIBEN
Je kürzer, dunkler und kälter die Tage werden, desto schwerer fällt es uns, das
Sportpensum aus dem Frühling und Sommer auch im Herbst weiterzuführen. Doch es
gibt keinen Grund in der kälteren Jahreszeit die Bewegung einzustellen.
Ob drinnen oder draußen: Bewegung ist ein hervorragendes Mittel gegen die trübe
Herbststimmung und außerdem perfekt, um Stress abzubauen!
12 | Gesund im Norden · Herbst 2021SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST
Unsere Tipps
SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST
Die ersten Blätter fallen und es ist merklich kühler geworden: Der Herbst ist da! Und auch wenn wir es uns in dieser Jahreszeit
wahrscheinlich alle am liebsten auf dem Sofa gemütlich machen wollen, sollten wir das Wetter nutzen und uns draußen bewegen!
Also los geht’s – vertreiben wir die trübe Herbststimmung mit Sport und stärken unser Immunsystem! Wir haben ein paar Tipps für
Sie zusammengestellt:
Joggen gel oder kleine Berge hinweg, wird das Ganzkörpertraining – die Beine und der Po,
Ganze schnell noch anspruchsvoller – unse- aber auch der Rumpf sowie der Rücken
Im Herbst haben wir nun angenehme Tem-
re Lunge, Beinrückseiten und Po werden müssen arbeiten. Bitte denken Sie aber auch
peraturen – perfekt um mal wieder eine
beansprucht. Wie beim Jogging kommt es hier an die richtige Ausrüstung. Stützen,
Runde Joggen zu gehen. Die Wälder und
aber auch hier auf die richtige Ausrüstung Schoner und ein Helm dürfen nicht fehlen.
Parks sind jetzt schön bunt und laden dazu
an! Und vermeiden Sie einen herbstlichen Re-
ein, sich draußen zu bewegen. Pfützen und
gen sowie viel Laub auf der Strecke.
Schlamm sind kein Grund das Training auf Fahrradfahren
das Laufband zu verlegen. Yoga
Der Herbst ist die ideale Jahreszeit für eine
Wer Gelenkprobleme hat oder noch unge- ausgedehnte Radtour, denn Sommerhitze Yoga schützt vor der Erkältungszeit und es
übt ist, sollte es jedoch langsamer angehen als auch Winterkälte sind aktuell kein Thema. erhöht die Aktivität unserer Immunabwehr-
lassen. Außerdem wichtig ist die Wahl der Ob durch den Wald, auf Sand- oder Feldwe- zellen. Darüber hinaus werden die Muskeln
richtigen Laufschuhe, die auch noch genug gen: Beim Radfahren wird frische Luft ge- gestärkt, Verspannungen gelöst und der
Dämpfung aufweisen. Joggen ist der ideale tankt und zugleich der Kreislauf sowie das Stoffwechsel angeregt. Ein paar Übungen
Ausdauersport im Herbst! Immunsystem gestärkt. Ob allein, mit dem am Tag mit einer guten Mischung aus sitzen-
Partner oder Freunden – man kann neben den, stehenden und liegenden Bewegun-
Wandern
dem sportlichen Effekt wunderbar die Natur gen reichen schon aus. Achten Sie hierbei
Der Herbst bietet neben den gesunkenen genießen. auch besonders auf Ihre Atmung.
Temperaturen noch einen weiteren Vorteil:
Wichtig: Da es im Herbst auch mal trüb und Fünf ausgewählte Yogaübungen für den
Die beliebten Wanderrouten sind nicht
nebelig sein kann, sowie die Sonne schon Herbst finden Sie hier:
mehr ganz so überlaufen wie zur Urlaubszeit
frühzeitig untergeht, sollte eine funktions- www.gaia.com/de/de/article/yoga-im-
im Sommer. Die perfekte Jahreszeit um eine
tüchtige Beleuchtung am Rad nicht fehlen. herbst-eine-einladung-zum-loslassen
schöne Wanderung zu unternehmen!
Inlineskating
Beim Wandern geht’s etwas langsamer und
gelenkschonender zu. Dabei muss diese Ein idealer Ausgleichssport für Jung und Alt
Bewegungseinheit nicht weniger fordernd ist immer noch das Inlineskating, da durch
sein. Bei ausgedehnten Wanderstrecken die gleitende Bewegung die Gelenke kaum
durch die Natur lässt sich nicht nur die Um- belastet werden. Inlineskating macht nicht
gebung genießen. Führt der Weg über Hü- nur Spaß, es ist auch ein hervorragendes
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 13SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST · ANZEIGENSPEZIAL
Inspirationen für ein gesundes Wohlbefinden
JETZT DURCHSTARTEN MIT NEUEM
AOK-KURSPROGRAMM
Regelmäßige Bewegung und gesunde Ernährung steigern die eigene Fitness mit einem Plus an Gesundheit. Hier gilt es, eine gute
Balance zwischen Bewegung und Entspannung zu finden sowie ein rauchfreies Leben zu führen. Mit den Gesundheitskursen der
AOK NORDWEST für das zweite Halbjahr 2021 ist jeder „Gesund unterwegs“ – in der Gruppe oder ganz flexibel auch online allein zu
Hause. „Über 350 attraktive Kurse ermöglichen den Menschen in Schleswig-Holstein einen gesunden Start in den Herbst. Bei
unseren Angeboten achten wir natürlich darauf, dass die jeweiligen coronabedingten Abstands- und Hygieneregeln eingehalten
werden“, so AOK-Landesdirektorin Iris Kröner.
www.liveonlinecoaching.com. Die Teilnah-
me an diesen AOK-Live-Online-Kursen kann
bequem von zu Hause aus erfolgen. Hierzu
wird ein Gerät mit Internetzugang sowie ein
Headset benötigt.
Aktuell hat die Gesundheitskasse darüber
hinaus ihre Kooperation mit dem Online-
Kursanbieter Cyberfitness erweitert und
verlängert. Viele weitere interessante Kurs-
angebote im Online-Fitnessclub sind unter
www.cyberpraevention.de/aok „Präventi-
onskurse“ mit dem Gutscheincode
„aoknwhome“ einsehbar und auch zu bu-
chen.
Alle AOK-Präventionsangebote sind exklusiv
und kostenfrei für AOK-Kunden. Sie werden
von qualifizierten Fachkräften geleitet. Das
neue Kursprogramm ist im Internet unter
Das neue AOK-Kursprogramm gibt wertvolle Inspirationen für einen aktiven, gesunden und entspannten Alltag.
aok.de/nw abrufbar oder kann bei dem
AOK-Kursteam unter Telefon 0800 2655-
185150 oder 0800 2655-185229 angefordert
Neben den bewährten Angeboten wie greift aktuelle Trends auf und bietet viele werden. Kursanmeldungen sind ebenfalls
„Aktiv abnehmen. Bewusst essen“, Aquafit- neue Anregungen für einen aktiven, gesun- bei dem AOK-Kursteam ab sofort möglich.
ness, Pilates oder Progressive Muskelent- den und entspannten Alltag“, sagt Kröner.
spannung bietet das AOK-Kursprogramm So gibt es im neuen Kursprogramm zum
ganz neue Möglichkeiten im Online-Bereich: Beispiel ein „Functional Training“ oder auch IHRE GESPRÄCHSPARTNERIN
„Mein Gesundheitsmanager“ – der „10-Wo- eine „Hatha Yogazeit“.
Birte Jansen
chen Online-Faszien-Kurs“ und der „5-Wo-
Zusätzlich gibt es die bekannten AOK-Live- Spezialistin Presse Serviceregion
chen Online-Fitnesskurs“. Die internetba-
Online-Kurse, an denen die Teilnahme be- AOK NORDWEST – Die Gesundheitskasse
sierten Programme bieten 100 Prozent Flexi-
quem von zu Hause aus möglich ist. Die Edisonstraße 70
bilität. Der Trainer ist immer bereit – zu
Teilnehmer stehen zu festen Kurszeiten im 24145 Kiel
Hause, auf Reisen oder in der Mittagspause.
Livekontakt. Neu im Programm für das zwei-
Telefon 0800 2655-506089
Unter dem Motto „gesunderleben“ können te Halbjahr 2021 ist der Online-Vortrag
Mobil 0173 5214755
Interessierte verschiedene Schnupperange- „Der Weg zum neuen Körpergefühl“. Hier
E-Mail presse@nw.aok.de
bote ausprobieren. Wie wäre es zum Beispiel erlernen die Teilnehmer anhand von prakti-
mit „Fit mit Hula-Hoop“ oder „Stand up Padd- schen Übungen, wie sie die Kontrolle über Text: AOK NORDWEST · Foto: AOK/hfr
ling“ und „Klettern im Hochseilgarten“ mit ihr Essverhalten zurückerhalten und dabei
der Familie oder „Outdoor Fitness“ ebenfalls ein neues besseres Körpergefühl gewinnen
an der frischen Luft? „Unser Kursprogramm können. Infos dazu gibt es unter:
14 | Gesund im Norden · Herbst 2021SPORTLICH UNTERWEGS IM HERBST · ANZEIGENSPEZIAL
Gesund leben
Die neuen Kurse rund um Bewegung, Ernährung,
Entspannung und Nichtrauchen sind da. Exklusiv aok.de/nw
und kostenfrei für AOK-Kunden. Alle Kurse und die AOK NORDWEST
Online-Anmeldung finden Sie auf: aok.de/nw/kurse Gesundheit in besten Händen.
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 15KINDERGESUNDHEIT · ANZEIGENSPEZIAL
UNSERE KLEINEN
GANZ GROSS
Der Kinderwunsch, die Geburt eines Kindes, der Eintritt in die Kindertagesstätte und
Schule – als Eltern erlebt man viele aufregende Momente. Im Laufe der Zeit durchlaufen
unsere Kleinen viele Gesundheitsphasen. Ernährung, Bewegung, Erziehung und
Förderung – viele Bausteine tragen dazu bei, dass sich der Nachwuchs gesund
entwickeln kann. Denn gerade auch in der Kindheit werden viele Weichen gestellt, die
für eine gute und nachhaltige Gesundheit im Leben verantwortlich sind.
16 | Gesund im Norden · Herbst 2021KINDERGESUNDHEIT · ANZEIGENSPEZIAL
fertilitycenter Schleswig-Holstein
KINDERWUNSCH
OHNE MÄNNLICHEN
PARTNER
Im fertilitycenter Schleswig-Holstein werden explizit auch
Single-Frauen und Frauen in gleichgeschlechtlicher Partner- KONTAKT
schaft behandelt. In den letzten Jahren hat das Team viel Er-
Standort Kiel
fahrung in der Beratung und Behandlung von Frauen gesam-
Prüner Gang 15 · 24103 Kiel · Telefon 0431 9741333
melt, die ihren Kinderwunsch ohne männlichen Partner ver-
wirklichen möchten. Mit viel Herzblut und einfachen, klaren Standort Flensburg
Strukturen wird diesen Frauen auf dem Weg zum Wunschkind Bahnhofstraße 23 c · 24937 Flensburg · Telefon 0461 5050620
geholfen! In einem ausführlichen ersten Gespräch lernt das info@fertilitycenter.de · www.fertilitycenter.de
Team die Patientin kennen und erklärt verständlich und mit
viel Ruhe, wie eine Kinderwunschbehandlung aussehen Text: fertilitycenter Schleswig-Holstein · Foto: shutterstock
könnte.
Das fertilitycenter Schleswig-Holstein gibt Infomaterialien über
Samenbanken, Netzwerke und die rechtliche Situation mit auf
den Weg und unterstützt in allen Fragen rund um den Kinder-
wunsch. Es hat Strukturen entwickelt, die es ermöglichen, die
Kinderwunschbehandlung ohne bürokratische Hürden sofort zu
starten.
Wo kommen die Spermien her?
Zur Kinderwunschbehandlung ohne männlichen Partner kom-
men Spendersamen zum Einsatz. Die Proben werden von den Kinderwunschmedizin
Patientinnen direkt bei einer kooperierenden Samenbank bestellt
und in dem Kinderwunschzentrum eingelagert. Dabei werden die
Patientinnen selbstverständlich vom fertilitycenter Schleswig- Bei uns erwarten Sie:
Holstein unterstützt. ausführliche, einfühlsame und
Wie sieht die Behandlung aus? ehrliche Gespräche auf Augenhöhe
Die Insemination ist eine der Möglichkeiten, wie mit Spendersper- eine umfassende und
ma eine Schwangerschaft erzielt werden kann. Unter einer Inse- strukturierte Diagnostik
eln
mination versteht man das Einspülen von konzentrierten, beweg- eine moderne Kinderwunsch- Wir behand rauen
gle-F
lichen Spermien in die Gebärmutterhöhle der Frau. Voraussetzung therapie auf höchstem Niveau auch Sin Paare
sbisc he
& le
für das Gelingen einer Insemination sind offene und funktionsfä-
hige Eileiter. Diese Kinderwunschbehandlung ist schmerzfrei und fertilitycenterkiel
auf einfache Weise direkt in der Praxis durchführbar. Abhängig von Prüner Gang 15 | 24103 Kiel
Tel. 0431 9741333 | info@fertilitycenter.de
der individuellen Vorgeschichte ist bei einigen Frauen aber auch
eine IVF-Therapie mit Spenderspermien möglich und sinnvoll. fertilitycenterflensburg
Bahnhofstr. 23 c | 24937 Flensburg
Das Team vom fertilitycenter Schleswig-Holstein freut sich auf Tel. 0461 5050620 | info@fertilitycenter.de
ein erstes Kennenlernen, auch als Videosprechstunde möglich.
SocialMedia: facebook & instagram www.fertilitycenter.de
Termine zu einem unverbindlichen Erstgespräch können telefo-
nisch oder per E-Mail vereinbart werden:
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 17KINDERGESUNDHEIT · ANZEIGENSPEZIAL
angelehnt an: Grossmann K. E. & Grossmann K. (2020) Bindung und menschliche Entwicklung. John Bowlby, Mary Ainsworth und die Grundlagen der Bindungstheorie.
(Klett-Cotta Verlag) – Brisch K.H. (2020) Bindungsstörungen. Von der Bindungstheorie zur Therapie. (Fachbuch Klett-Cotta) – Lazarus R.S. (1999) Stress and Emotion.
A new Synthesis. (Free Association Books)
KINDERGESUNDHEIT – DAS RESULTAT EINES
KOMPLEXEN SYSTEMS IM ZUSAMMENHANG MIT
DEM FUNDAMENT DER BINDUNGSQUALITÄT
Wie hängt Kindergesundheit mit einer Bindung entsteht in der alltäglichen Be- nen sie auch schwächere Signale empfan-
sicheren Bindung zusammen? gegnung von Eltern und Kindern. Kritische gen. Dies geht am besten, wenn die Eltern
Lebensereignisse wie z. B. längere Trennun- gelassen und entspannt und nicht gestresst
Physische Gesundheit ist von vielen Fakto-
gen, schwere Erkrankungen oder Todesfälle sind. Dauerhafte Stressreaktionen sind u. a.
ren beeinflusst. Hierzu gehören gesunde
von Bezugspersonen können die Bindung von Emotionen geführte kognitiv unreflek-
Ernährung, genügend Bewegung, gene-
ebenso beeinflussen wie positive Erfahrun- tierte Verhaltensweisen, wie beispielsweise
tische Faktoren und ein stabiles Umfeld
gen mit Bezugspersonen, die einfühlsam Ungeduld, Gereiztheit, verbale bis hin zu
mit Auswirkungen auf die psychische
auf die Bedürfnisse des Kindes eingehen. körperlicher Aggressivität, Lethargie, Gleich-
Gesundheit. Diese ist massiv beteiligt an
Entscheidend dafür, wie sich ein Kind im gültigkeit. Mit steigender Belastung nimmt
einem „gesunden“ Kind. Ein psychisches
Umgang mit anderen Menschen verhalten angemessenes Verhalten ab. Gedanken wie
Grundbedürfnis ist eine sichere Bindung.
und seinen Problemen bewältigen wird, „eigentlich sollte es doch Spaß machen mit
Ist diese in der Entwicklung von Kindern
ist die Qualität der Bindung. Ein Kind mit meinen Kindern“ oder „ich hatte mich so auf
nicht adäquat durch seine Eltern befriedigt,
einer sicheren Bindung wird sich selbst als diese Zeit gefreut“ können negative Gefühle
kann es zu Beeinträchtigungen der sozial-
liebenswert und kompetent erleben. Sie bis hin zu „ich habe gar keine Lust mehr auf
emotionalen Entwicklung – und damit auch
zeigen im Jugendalter häufiger ein hohes meine Kinder“ führen.
der kognitiven Entwicklung – kommen. Ein
Selbstwertgefühl, großes Selbstvertrauen
dysfunktionales Stressmanagement und/ Woher kommt Kraft – woher
und sind sozial kompetent.
oder schwerwiegende Belastungen beein- Gelassenheit als Voraussetzung der
flussen immens die elterliche Kompetenz Eltern sollten sich mit all ihrer Aufmerksam- Feinfühligkeit?
der Feinfühligkeit – die wichtigste Voraus- keit ihrem Kind widmen, damit sie seine Be-
Das Stichwort heißt Selbstfürsorge und die
setzung für bindungsorientiertes Verhalten dürfnisäußerungen wahrnehmen können.
Erkenntnis, dass Stress durch die eigene
als fundamentaler Schutzfaktor für die Ge- Indem sie sich gedanklich, emotional und im
kognitive Bewertung der Geschehnisse
sundheit von Kindern. Verhalten auf das Kind konzentrieren, kön-
18 | Gesund im Norden · Herbst 2021KINDERGESUNDHEIT · ANZEIGENSPEZIAL
wert wieder entdecken zu können. Das
Kind wird in seinem Entwicklungsstand und
Können wahrgenommen und positiv wert-
geschätzt. Das therapeutische Hauptaugen-
merk gilt den Eltern und ihren dauerhaften
Stressoren durch berufliche Belastung, man-
gelndem oder nicht vorhandenem sozialen
Netzwerk, finanzieller Sorgen und/oder
schwerwiegende Lebensereignisse (z. B.
Trennung, Pflege/Tod eines Angehörigen).
Zudem sind Familien mit Kindern, die durch
ihre Originalität einen besonderen Betreu-
ungs- und Aufmerksamkeitsbedarf haben,
in unserer Gesellschaft nochmal mehr gefor-
dert. „Wir konzentrieren uns auf die Hilfe zur
Selbsthilfe und unterstützen Eltern dabei,
Perspektiven und Strategien zu erarbeiteten,
die ihnen im Erziehungsalltag helfen, einen
bindungsorientierten Umgang mit ihren
Kindern zu gestalten.“ Da sich ein dysfunk-
tionales Stressmanagement ganzheitlich
auswirken kann, erfolgt die Behandlung
von einem interdisziplinären Team aus den
Bereichen Medizin, Psychologie, Pädagogik,
Ernährungswissenschaft und Physiothera-
pie. So wird mit den Eltern individuell an
in einem selbst entsteht. Emotionale und dysfunktionale Verhaltensweisen können
ihren Belastungsfaktoren gearbeitet. Risiko-
kognitive Fähigkeiten von Eltern sind ein sogar funktional werden (z. B. Schulschwie-
faktoren einer „sicheren Bindung“ zwischen
Ergebnis der Bindungserfahrungen in der rigkeiten eines Kindes verhindern, dass die
Eltern und Kind werden erkannt und Wege,
eigenen Kindheit. Diese „inneren Eltern“ – „Streitehe“ der Eltern nicht zerbricht, da sie
mit diesen umzugehen, werden erarbeitet.
inneren erworbenen Verhaltensmuster – sich gemeinsam um die Probleme des Kin-
Zusammengeführt zum System werden die
stehen den heute Erwachsenen in ihrem des kümmern müssen).
einzelnen Familienmitglieder durch unsere
Alltag und in der Erziehung der eigenen
Für diese gestörten Familiensysteme ist die pädagogisch und heilpädagogisch be-
Kinder zur Verfügung. Bei extremen Belas-
Eltern-Kind-Vorsorge ein wertvoller Baustein gleiteten Familien-Interaktionen und/oder
tungen können auch funktionale Strategien
im Gesundheitssystem, um an der richtigen therapeutischen Interaktionsgespräche. Es
zusammenbrechen. Die Kompetenz der
Stelle vorsorglich mit der Familie die „Stell- gibt dem System die Chance durch erarbei-
Feinfühligkeit ist abhängig von der Fähig-
schrauben“ zu optimieren. Hier können teten neuen Perspektiven und Strategien
keit zur Selbstfürsorge als Kraftquelle. Diese
nachhaltig funktionale Bewältigungsstra- auf Elternebene und durch gemeinsame
ist essenziell für Gelassenheit und ein ad-
tegien zur Verhinderung schwerwiegender positive Erlebnisse die Bindungsqualität als
äquates emotionales Verhalten. Stressoren,
gesundheitlicher Problematiken etabliert gesundheitliches Fundament – auf dem Kri-
die uns in unserem Alltag beeinflussen oder
werden. sen adäquat bewältigt werden können – zu
schwerwiegende Lebensereignisse, haben
verbessern.
Auswirkungen auf unsere Reaktionen und Die Kurklinik „Baltic“ der AW Kur und Erho-
unser Verhalten. Werden Eltern krank durch lungs GmbH in Großenbrode bietet Eltern-
Stress, so können Kinder zu Symptomträ- Kind-Vorsorgemaßnahmen in hoher Qualität
KONTAKT
gern werden. Basierend auf diesen Zusam- an. „Wir betrachten das Kind nicht von sei-
menhängen ist es entscheidend, nicht das nen Defekten her, sondern im systemischen Kurhaus Baltic
isolierte Kind als Objekt zu betrachten, son- Sinne von seinen Fähigkeiten und Ressour- Orthfeld 0
dern das ganze System. Handlungen von cen.“ Probleme und Symptome werden neu 23775 Großenbrode
Mitgliedern eines Systems, in dem sie sich interpretiert und als funktional stabilisierend Telefon Zentrale 04367 9950
bewegen, beeinflussen sich wechselseitig. herausgestellt. Die Kinder werden mit all ih- Telefon Belegung 04367 995291
Ist die Familienbalance gestört, dann wird rer facettenreichen Originalität in ihrem indi- kurhaus-baltic@aw-kur.de
häufig nur ein Familienmitglied auffällig, viduellen Spielverhalten und ihrer Kreativität
meist die Kinder, die Verhaltensauffälligkei- pädagogisch gefördert. Dadurch werden Text & Fotos: Kurshaus Baltic
ten zeigen und Störungen im System aufzei- ihnen ihre Stärken bewusst gemacht, um
gen. Sie beschäftigen das ganze System und den im System verlorengegangen Selbst-
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 19WIR STELLEN UNS VOR · ANZEIGENSPEZIAL
EMVIA LIVING GRUPPE
GUTE ARBEITSBEDINGUNGEN Doreen Gjardy
FÜR GUTE PFLEGE Regionalleitung und
Einrichtungsleitung Buxtehude
Engagierte und qualifizierte Mitarbeiter:innen sind die Voraussetzung dafür, dass gute Pflege gelingt und die Senior:innen
sich in ihrem Lebensumfeld wohlfühlen. In der Metropolregion Hamburg bietet die EMVIA LIVING Gruppe insgesamt rund 350
Arbeitsplätze. „Uns ist es wichtig, einen verlässlichen und vertrauensvollen Rahmen für unsere Mitarbeiter:innen zu gestalten“,
sagt Regionalleiterin Doreen Gjardy, die auch die Amarita Buxtehude leitet. „Dazu gehören eine offene und transparente
Kommunikation, moderne Arbeitszeitmodelle für die Work-Life-Balance und natürlich Fortbildungen. Unsere Mitarbeiter:innen
können sich gezielt weiterentwickeln. Sei es über zusätzliche fachliche Qualifikationen oder für Führungsaufgaben – EMVIA bietet
zahlreiche Karrieremöglichkeiten in der Pflege.“
Führungsrolle und Teamarbeit angefangen hat, und meine Mitarbei- genhafen gibt es viele Möglichkeiten, Neues
ter:innen sind toll! Zusammen sind wir so auszuprobieren. „Wir dokumentieren mit
Wie Karriere in der Pflege funktioniert, kennt
stark, dass wir andere Häuser unterstützen, einer Software auf dem iPad – also mobil
Doreen Gjardy aus ihrer eigenen beruflichen
wenn es dort einmal klemmt. Zudem arbei- und immer nah an dem/der Bewohner:in. So
Entwicklung. „In die Pflege kam ich während
ten wir neue Führungskräfte in die EMVIA- haben die Mitarbeiter:innen immer alle Infos
meines Wirtschaftsstudiums: Ich arbeitete
Strukturen ein. Für diese starke Teamarbeit parat und kürzere Wege bei bürokratischen
direkt mit pflegebedürftigen Menschen.
danke ich von Herzen!“ Notwendigkeiten“, erläutert die erfahrene
2008 begann ich, mich im Senioren-Wohn-
Einrichtungsleiterin. Auch die Möbel und
park Cottbus als Trainee auf die Einrich- Neues Haus, Neues probieren
Hilfsmittel sind modern und technisch auf
tungsleitung vorzubereiten. Nach vier Mo-
„Ich schätze es sehr, wenn meine Mitarbei- dem neuesten Stand. Das entlastet Füße
naten ging ich in die Amarita Buxtehude, die
ter:innen sich einbringen und die Einrich- und Rücken enorm. Das Wohl ihrer Mitarbei-
damals dringend Unterstützung brauchte.
tung sowie ihren Arbeitsplatz mitgestalten,“ ter:innen liegt Beate Detzkeit sehr am Her-
Ich konnte gemeinsam mit dem Team das
sagt Beate Detzkeit, Einrichtungsleiterin des zen. „Wir bieten viele Benefits an: Bonus-
Ruder herumreißen. Mittlerweile ist die
Seniorenquartiers Heiligenhafen. Gerade in Prämien, Mitarbeiterrabatte, bezuschusste
Amarita mein Heimathafen. Meine Pflege-
einer neu gebauten und frisch eröffneten Fitness und vieles mehr. Und wenn es zum
dienstleitung Mandy Kruber, die als Azubi
Einrichtung wie dem Seniorenquartier Heili- Beispiel bei der Wohnungssuche in Heili-
Amarita Buxtehude
20 | Gesund im Norden · Herbst 2021WIR STELLEN UNS VOR · ANZEIGENSPEZIAL
Amarita Hamburg
KONTAKT
EMVIA LIVING GRUPPE
Team von Seniorenquartier Heiligenhafen Abwechslungsreiches Programm
in allen Einrichtungen Seniorenquartier Heiligenhafen GmbH
Beate Detzkeit
Lütjenburger Weg 73–75
genhafen hakt, dann höre ich mich aktiv um Mitarbeiter:innen der Amarita Hamburg 23774 Heiligenhafen
und helfe, wo ich kann. Kürzlich konnte ich stark profitieren“, erläutert Regionalleiterin Telefon 04362 5141-0
eine frei werdende Wohnung von einer Doreen Gjardy. Mit ihren 336 Bewohnerplät- info@seniorenquartier-heiligenhafen.de
Bewohner:in an eine Mitarbeiter:in vermit- zen ist die Amarita Hamburg eine der größ-
teln, die schon lange etwas passendes ge- ten EMVIA Senioreneinrichtungen. Neben Amarita Hamburg-Mitte Plus GmbH
sucht hat.“ regulärer vollstationärer Pflege ist das Haus Heike Tieben
auf die Pflege von Menschen mit neurologi- Angerstraße 20–22
Mensch im Mittelpunkt 22087 Hamburg
schen Erkrankungen spezialisiert. Eine Kom-
Heike Tieben, Einrichtungsleiterin der Ama- fortetage mit optionalen Zusatzleistungen Telefon 040 55500-0
rita Hamburg, hebt hervor, dass der Mensch für die Bewohner:innen rundet das Angebot amarita.hamburg@emvia.de
mit all seinen Sorgen und Wünschen im ab. Beide Einrichtungen sind zentral gele- Amarita Buxtehude GmbH
Mittelpunkt steht: „Respekt, Offenheit und gen, sodass Mitarbeiter:innen über die U- Doreen Gjardy
Vertrauen sind die Grundlage unserer Philo- und S-Bahnstationen in Hamburg-Hohen- Bertha-von-Suttner-Allee 8
sophie. Das gilt für unsere Bewohner:innen felde beziehungsweise den Bahnhof Kalten- 21614 Buxtehude
genauso wie für unsere Mitarbeiter:innen.“ kirchen leicht zur Arbeit gelangen und auf Telefon 04161 747-0
Ihre Erfahrung in der Führung von Senioren- dem Weg bequem Besorgungen erledigen amarita.buxtehude@emvia.de
einrichtungen brachte Heike Tieben zuletzt oder an Freizeitveranstaltungen teilnehmen
Seniorenquartier Kaltenkirchen GmbH
im Seniorenquartier Kaltenkirchen ein, das können.
Am Bahnhof 2
bis zu 123 Senior:innen stationär ein Zuhau-
Bewerber:innen finden alle offenen Stellen 24568 Kaltenkirchen
se bieten kann. „Seit August führt Frau Tie-
unter www.emvia.de/jobs. Eine aktuelle Telefon 04191 70343-0
ben die Amarita Hamburg. Ihre persönliche
Stellenanzeige finden Sie auf → Seite 42. info@seniorenquartier-kaltenkirchen.de
Art und ihr Führungsstil haben sich in Kal-
tenkirchen bewährt. Davon werden die
Text & Fotos: EMVIA LIVING Gruppe
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 21HAUSNOTRUF · ANZEIGENSPEZIAL
DER NOTFALLKNOPF
FÜR ZU HAUSE
Im hohen Alter steigt das Risiko eines Unfalls zuhause. Doch müssen Senioren und
Seniorinnen deswegen gleich ihre Selbstständigkeit aufgeben? Ein Hausnotrufsystem
gibt älteren Menschen die Sicherheit, dass sie so lange wie möglich zuhause wohnen
bleiben können.
Wie ein Hausnotruf funktioniert, welche Hausnotrufdienste es gibt und was ein
Hausnotruf kostet erklären wir Ihnen auf den folgenden Seiten.
22 | Gesund im Norden · Herbst 2021HAUSNOTRUF · ANZEIGENSPEZIAL
Hausnotruf-Systeme für den Alltag zuhause
HILFE AUF
KNOPFDRUCK
weisen körperlichen Einschränkungen ein ist 365 Tage im Jahr, 24 Stunden am Tag mit
möglicher Schutzengel. Fast eine Millionen speziell geschulten Mitarbeitern besetzt.
Menschen in Deutschland nutzen mittler- Sie entscheiden auch, was jetzt passieren
Möglichst lange sicher und selbstständig weile den Hausnotruf. Meistens sind es die muss. Entweder werden z. B. vorher festge-
zu Hause leben, auch im hohen Alter, großen, bekannten Hilfsorganisationen, legte Angehörige informiert oder ein be-
auch wenn man allein ist. Das wünschen aber auch private regionale und überregio- stimmter Pflegedienst oder auch gleich ein
sich die meisten von uns. Oder wir Jünge- nale Anbieter bieten diese Systeme an – ihre Rettungsdienst. Einige Anbieter bieten
ren unseren Eltern. Mit einem Hausnot- Angebote sind grundsätzlich ähnlich. So auch an, dass erstmal ein eigener Mitarbei-
ruf-System gelingt das immer besser. Und einfach funktioniert die Hilfe auf Knopfdruck: ter vorbeischaut. Das hängt in erster Linie
häufig übernimmt die Pflegekasse die von der Erreichbarkeit der angegebenen
Hilfe einfach herbeifunken
Kosten. Personen und der vorliegenden Situation
Zwei kleine Geräte bilden meist die techni- ab.
Ein schreckliches Bild für alleinlebende Älte-
sche Basis des Systems: Der wasserfeste
re oder alle die, die Angehörige pflegen. Mittlerweile gibt es auch Systeme, die wie
Funksender mit dem Notfallknopf, als Arm-
Schon länger unsicher auf den Beinen, ein Handy mit eigener SIM-Karte arbeiten,
band, ähnlich einer Uhr, oder als Kette um
rutscht man im Bad aus und kommt nicht inkl. Ortungsmöglichkeiten über die GPS-
den Hals zu tragen. Und eine Basisstation
mehr alleine hoch. Zaghafte Rufe verhallen Daten. Wer als Seniorin oder Senior noch
mit Freisprechanlage, die an das Stromnetz
ungehört, das Telefon ist weit weg. gerne im eigenen Garten oder im nahen
oder die Telefondose angeschlossen wird.
Park unterwegs ist, kann sich so mit den
Hier oder in ähnlichen Notlagen können Wenn nun der Notfallknopf gedrückt wird,
mobilen Varianten des Hausnotrufes einen
Hausnotruf-Systeme helfen. Sie sind nicht schaltet sich die Basisstation ein, sendet
stillen, aber zuverlässigen Begleiter ver-
nur für betagte Senioren, sondern auch für einen Alarm zur Notrufzentrale und es wird
schaffen. →
Menschen mit Behinderung oder nur zeit- ein Sprechkontakt hergestellt. Die Zentrale
Gesund im Norden · Herbst 2021 | 23Sie können auch lesen
