St. Martin Einzigartig - Urlaubs-magazin 2021/22 - deskline.net
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Urlaubs- St. Martin magazin 2021/22 Einzigartig
04 10 12 14 18
St. Martin Privatmuseum Jahreszeiten Wandern Radfahren
Katsches
Kelterhaus
20 24 28 32 34
Weinbau Weingüter Nach- Mitbringsel- Social Media
haltigkeit shop &
Spezialitäten
35 36 44 48 50
Deutsch- Gastronomie Restaurants/ Rezepte Feste
französische Weinstuben
Freundschaft
52 58 60 64 65
Schönes und Entspannung Kirrweiler Edenkoben/ Sehenswürdig-
Schmackhaftes Rhodt keiten
66 78
Gastgeber Wissenswertes
von A–Z
LIEBE
URLAUBSGÄSTE,
wir heißen Sie herzlich willkommen in unse-
rem Wein- und Luftkurort St. Martin, einem
der schönsten Dörfer Deutschlands.
Unter dem großen Motto Nachhaltigkeit, möch-
ten wir Ihnen mit der dritten Auflage unseres
Urlaubsmagazins „St. Martin – Einzigartig“, Lust
auf Ihren Urlaub in der Pfalz machen. Ob für
ein paar Tage oder die schönsten Wochen des
Jahres – unsere vielfältigen Urlaubsthemen las-
sen garantiert keine Langeweile aufkommen.
Durch unsere Lage zwischen Rebenmeer und
Pfälzerwald lassen sich viele Wanderwege
schnell erreichen und zahlreiche Radwege ver-
binden die Highlights unserer Region. Wer es
lieber gemütlich mag, verweilt in einem un-
serer Restaurants, unseren Weinstuben und
Straußwirtschaften oder verkostet die prämier-
ten Weine unserer Winzer.
In diesem Magazin stellen sich neben unseren Gastgebern, Winzern und Gastrono-
men auch unsere Einzelhändler vor. Dort ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei.
Gerne unterstützen wir Sie in unserer Tourist-Info bei der Planung Ihres Urlaubs.
Wir möchten, dass Sie sich bei uns vom ersten Augenblick an wohl und entspannt
fühlen und auch nach Ihrem Urlaub noch lange an die Zeit in St. Martin zurückden-
ken. Hierfür haben wir uns einiges einfallen lassen, wie Sie sich auch vor oder nach
Ihrem Urlaub ein bisschen St. Martin nach Hause holen können – sehen Sie selbst.
Timo Glaser Annette Gimmy
Bürgermeister Tourist-Info
WIR FREUEN
UNS
AUF SIE IN
ST. MARTIN
WILLKOMMEN
IN ST. MARTIN
Eingebettet zwischen Wein und Wald liegt der idyllische Weinort St. Martin.
Atmen Sie tief ein, denn St. Mar-
tin ist seit 1927 staatlich aner-
kannter Luftkurort und hat auch
sonst einiges rund um Ihre Er-
holung zu bieten.
Beginnen Sie Ihren Urlaub mit
einem Erkundungs-Spaziergang
durch den historischen Ortskern,
der seit den achtziger Jahren unter
Denkmalschutz steht. Dort laden
mediterran anmutende Winzer-
höfe, moderne Vinotheken und
Restaurants mit regionstypischer
Küche zum Verweilen ein.
Ihr Weg führt Sie weiter in die
Weinberge, wo Sie den St. Mar-
4 | St. Martin
Erstes Urlaubsmagazin
St. Martin von 1927
tiner Baron kennenlernen – eine Mademerisch – Deutsch
Weinlage, die vielseitige und köst-
liche Weine hervorbringt. Mit viel Made St. Martin
Liebe hergestellt in den Familien-
Jou Hallo; Guten Morgen/Tag/Abend!
betrieben des Dorfes und allzeit
bereit, von Ihnen genussvoll ver- Unn, wie? Wie geht’s?
kostet zu werden. Awa Nein
Inja (auch: Ajo) Ja
Ihre Wanderschuhe stehen be-
Hää? Wie bitte?
reit? Dann kann es direkt losge-
hen zu einer Wandertour durch Alla hopp Auf gehts; los geht’s; das Leben geht weiter;
vergeben und vergessen; kein Problem
den Pfälzerwald, der unmittelbar
vor der Haustür liegt. Im Som- Jo, alla Alles gut; gut/sehr gut; schlecht; Stimmt;
Richtig; Falsch; unglaublich; interessant;
mer spendet er Schatten und im
Tatsächlich?; Danke; Auf Wiedersehen (die
Herbst zeigt er allen sein buntes konkrete Bedeutung muss man sich selbst und im
Farbenspiel. Um sich zu stärken, Zusammenhang (u.a. auch mit der Mimik/Gestik
lohnt die Einkehr in eine der zahl- und dem Tonfall des Sprechers) erschließen)
reichen Pfälzerwald Hütten. Hier
St. Martin | 5
Das Briefmarkeneck
Historischer Erker aus der Spätbarockzeit,
welcher das Motiv für drei Briefmarken in den
Jahren 1947–1949 war.
werden klassische Pfälzer Spezi-
alitäten und Kuchen nach Omas
Rezept serviert. Die erfrischende
Weinschorle darf natürlich auch
nicht fehlen.
Nicht nur zu Fuß, sondern auch
auf zwei Rädern macht ein Aus-
flug in die Region Spaß. Leihen
Sie sich eines unserer modernen
E-Bikes in der Tourist-Info und
erkunden Sie die Gegend – mit
leichtem Fahrtwind und warmen
Sonnenstrahlen im Gesicht. Vie-
le Highlights der Pfalz sind auf
kurzem Wege zu erreichen, wie
das Hambacher Schloss, die Villa
Ludwigshöhe oder die historische Weitere Highlights in und um St. Martin
Sesselbahn zur Ruine Rietburg. finden Sie in unserer handlichen Broschü-
re „St. Martin – Sehenswert“. Sie weist den
Zum guten Schluss wollen die Weg zu Sehenswürdigkeiten wie:
genussvollen Urlaubstage auch
gefeiert werden, und das geht - Wein- und Steinlehrpfad
am besten auf unseren Weinfes- - Kropsburg
ten. In St. Martin feiert man im - Historischer Kreuzweg
Juni den „St. Martiner WeinWeg“ - Lourdesgrotte
und im August die Weinkerwe - Barfußpfad
im Ortskern. Den Abschluss der St. Martin - Katholische Kirche
Weinfestsaison bildet das traditi- - Bibelgarten
onsreiche Martinus-Weinfest im
Sehenswert - Sandwiesenweiher
Ihr Urlaubsort
November. - Auerochsenweide
6 | St. Martin
Wie von der Zeit verschont:
Malerische Winkel – alte Gassen – Liebe
zum Detail. Der historische Ortskern steht
seit dem Jahr 1980 unter Denkmalschutz.
Mademerisch – Deutsch
Wuh? Wo?
Nuffzuus/nunnerzuus nach oben/nach unten;
hiwwe/driwwe hier/dort
Neizuus Mademer fahren neizuus nach
Neustadt, nuffzuus nach
Landau
Niwwerzuus wir fahren niwwerzuus nach
Edenkoben
Do anne hier
Bis dätt naus bis dahin/dorthin
Forschdgass Edenkobener Straße
Iwwergass Maikammerer Straße
Holzwech Totenkopfstraße
´s Daal Talstraße, Stöckelfeld,
westlicher Teil St. Martins
Älääb Einlaubstraße
Wingert Weinberg
St. Martin | 7
ALS NACHHALTIGKEIT
NOCH ALLTAG WAR
Eine faszinierende Reise in 300 Jahre Küchengeschichte.
– Das Privatmuseum der Familie Diehl –
von Heiko Diehl
„Wie kann man denn nur so- Eines der ersten geretteten Mu- Jahre von etwa 1650 bis 1950“, so
was sammeln?“ fragten sich seumsstücke: eine Kasserolle aus Erwin Diehl.
die Freunde von Thea und Er- dem 17. Jahrhundert, hergestellt
win Diehl, als diese in den frü- aus Kupfer mit überlangem Eisen- Was koche ich heute?
hen siebziger Jahren des letzten stiel, damit man sie über die offene Heutzutage sind dank Internet
Jahrhunderts begannen, in acht- Feuerstelle halten kann, ohne sich und Lieferdiensten Kochrezepte,
los zum Sperrmüll gestellten am Feuer zu verbrennen. „Diese Zutaten und Gerichte stets ver-
Küchengeräten längst vergan- Kasserolle“, so Thea Diehl, „wurde fügbar, die kulinarischen Mög-
gener Zeiten kulturhistorisch zigmal geflickt, Löcher mit neuem lichkeiten schier unerschöpflich.
sammelwürdige Besonderheiten Kupferblech gestopft und genietet. Vor 200 Jahren war das völlig an-
zu sehen. Früher wurde einfach nichts weg- ders. Angelegte Vorräte und die
geworfen, was irgendwie noch ver- Jahreszeiten gaben die Kochmög-
wendbar war. Nachhaltiges Han- lichkeiten vor. Das von Großmüt-
deln war selbstverständlicher Teil tern und Müttern – oft mangels
des alltäglichen Lebens.“ Schreibkenntnissen – nur münd-
lich weitergegebene Kochwissen,
In den folgenden Jahrzehnten war die Grundlage der Gerichte.
trugen die Eheleute Diehl über Kochbücher kamen in Deutsch-
500 Ausstellungsstücke rund um land erst im 17. und 18. Jahrhun-
die Küche zusammen, die vor al- dert auf, jedoch blieben diese
lem aus der Region der Südlichen weitgehend den Köchen für Adel
Weinstraße stammen. „Wir geben und Großbürgertum vorbehalten.
mit dieser Sammlung einen tiefen Einhergehend mit der industriel-
Einblick in die Küchenwelt un- len Revolution im 19. Jahrhundert
serer Vorfahren, sie umfasst die wurden erstmals Kochbücher für
10 | Privatmuseum Katsches KelterhausEinblicke in die Küchen-
welt unserer Vorfahren, Katsches Kelterhaus
ca. 1650 – 1950 Haardtgasse 4
67487 St. Martin
Jeden ersten Sonntag im Monat,
April bis November
ab 14:00 Uhr bis 17:00 Uhr.
Eintritt frei
Führung alle 30 Minuten
alle erschwinglich. Die Sammlung Sammler demonstrieren mit die-
zeigt exemplarisch eine Auswahl ser Konservierungsmethode, wie
selbstgeschriebener und verlegter früher ohne Konservierungsstof-
Kochbücher des 19. und 20. Jahr- fe verderbliche Lebensmittel lange
hunderts. haltbar gemacht werden konnten.
Alte Bekannte trifft man auch bei Wieder etwas dazugelernt
den Schaustücken wieder. Die klo- Nicht selten kommen Besucher in
bige Kartoffelschälmaschine aus das Privatmuseum, die das eine
einem Hotel in Bad Bergzabern, oder andere Küchengerät entde-
deren zierliche Nachfahren heute cken, mit dem sie eine persönliche
zum Schälen von Äpfeln dienen Geschichte verbinden. „Es sind ge-
oder Schneidemaschinchen für nau diese Begegnungen, die unse-
Stangenbohnen, deren Design die re Sammlung so lebendig machen.
Stilepochen des Historismus oder Auch wir lernen mit jedem Besu-
des ArtDeco widerspiegeln. Man cher und seiner Geschichte wieder
fühlt sich in Omas Küche zurück- etwas dazu“, so Erwin Diehl. „Uns
versetzt bei all den Helferlein, mit ist es wichtig, dass wir nachfol-
denen unsere Vorfahren die saiso- genden Generationen zeigen, dass
nalen Produkte verarbeiteten und ressourcenschonender Umgang
haltbar machten. „In der Ecke ste- mit Lebensmitteln, Brennmateria-
hen noch eingeweckte Kirschen, lien und Gerätschaften für unsere
fast 30 Jahre im Glas“ so Thea Vorfahren Alltag war und als ein
Diehl. Optisch machen sie noch Beispiel für unsere Zukunft die-
einen frischen Eindruck und die nen kann.“
Privatmuseum Katsches Kelterhaus | 11MEDITERRANE
MOMENTE
IN DER PFALZ
Circa 2000 Sonnenstunden pro Jahr und ein sehr mildes Klima machen die
Deutsche Weinstraße zu einer der wärmsten Regionen in Deutschland.
Der Pfälzerwald bzw. das Haardt-
1
gebirge ist eine Art natürlicher
Regenschutz, das aus dem Wes-
ten nahende Tiefdruckgebiete
abfängt. Darüber freuen sich vor
allem die Weinreben, die Stau-
nässe nämlich überhaupt nicht
mögen. Nicht nur Wein wächst
durch das besondere Klima be-
günstigt, sondern auch allerlei
andere Früchte. Spaziert man
durch St. Martin und schaut in
den ein oder anderen Hof hin-
ein, entdeckt man Feigen- und
Olivenbäume oder sogar Zitro-
nen. Daneben sieht man oft üp-
pige Oleander-Sträucher oder
Palmen in großen Terracotta-
töpfen. Spätestens bei diesem
Anblick stellt sich Entschleuni- Nicht nur die beliebteste Reise- te in der Pfalz läutet den frühes-
gung ein und man läuft automa- zeit, der Herbst, ist ein Besuch in ten Frühling Deutschlands ein.
tisch einen Schritt langsamer. St. Martin wert. Die Mandelblü- Wo sonst noch kaum etwas blüht
12 | Jahreszeiten1 Mandelblüte im
Frühjahr
2 St. Martin ganz
in weiß
3 Laube im
Winzerhof
4 Weinlandschaft
im Herbst
2 3
Vergleich
Durchschnittstemperaturen Deutschland und St. Martin
25
20 Mittleres Temperatur-Maximum
Temperatur in °C
St. Martin
15 Deutschland
Mittleres Temperatur-Minimum
M
10 St. Martin
Deutschland
5
0
Jan. Feb. März Apr. Mai Jun. Jul. Aug. Sept. Okt. Nov. Dez.
zaubert die Natur rosa und weiße abschiedet sich der Sommer langsa-
4
Farbtupfer in die Landschaft. Zahl- mer als woanders. Er geht sanft über
reiche Veranstaltungen während in den Herbst und ermöglicht auch
der Pfälzer Mandelwochen, allen Ende Oktober noch ausgedehnte
voran das Gimmeldinger Mandel- Aktivitäten an der frischen Luft.
blütenfest oder die Edenkobener
Mandelmeile, lassen garantiert kei- Gemütlich wird es, wenn der Win-
ne Langeweile aufkommen. ter einkehrt. In den Restaurants
und Weinstuben wird passend zur
Im Sommer ist die Weinfestdich- Jahreszeit vor allem Herzhaftes wie
te in der Region besonders hoch. Wildgerichte oder Gänsemenüs ser-
Auch in St. Martin genießt man die viert. Dabei darf natürlich ein gutes
Feste draußen bei schönem Wetter, Glas Rotwein nicht fehlen.
z. B. den St. Martiner WeinWeg
entlang des Wein- und Steinlehr- Klein aber fein, so präsentiert sich
pfads oder die Weinkerwe im his- der St. Martiner Weihnachtsmarkt
torischen Ortskern. an den ersten drei Adventswo-
chenenden. Kunsthandwerk, regi-
Vom satten Sommergrün wech- onale Spezialitäten, Glühwein und
selt die Weinlandschaft zu bunten die mit Tannenbäumen und Ker-
Herbsttönen, wenn die Winzer ihre zen geschmückten Gassen sorgen
Ernte eingefahren haben. Hier ver- für vorweihnachtliche Stimmung.
Jahreszeiten | 13WANDERERLEBNIS
IM PFÄLZERWALD
St. Martin liegt eingebettet in ein Rebenmeer am Rande des UNESCO Biosphären-
reservats Pfälzerwald, dem größten zusammenhängenden Waldgebiet Deutsch-
lands. Zahlreiche Wanderwege verschiedenster Schwierigkeitsstufen beginnen
hier oder sind schnell zu erreichen. Für die Verpflegung und die Weinschorle zwi-
schendurch sorgen die Hütten und Waldgaststätten entlang der Wanderrouten.
Rundwanderwege
Hochberg Rundweg:
Länge: 9,5 km
Dieser abwechslungsreiche Rundweg
führt zum Hausberg von St. Martin, dem
Hochberg, auf 635 m ü. NN. Er führt vor-
bei an der Kropsburg und an drei Statio-
nen des Kreuzwegs. Aufwärts geht es vorbei an der
„Lourdesgrotte“ und dem Dichterhain, einem Felsen in
den die Köpfe dreier Pfälzer Heimatdichter eingemei-
ßelt sind. Sicher lohnt sich auf dem Rückweg noch ein
Abstecher ins St. Martiner Tal, wo man entweder im
Haus an den Fichten oder in der St. Martiner Grill-
hütte einkehren kann.
14 | WandernQuellenwanderweg:
Länge: 8 km
Besonders bei warmen Temperaturen kann
der Quellenwanderweg herrlich erfri-
schend sein. Es geht vorbei an der Langen-
kopfquelle, dem Kathrinenbrünnel, der
Kleyenbachquelle und dem Herrgottsbrun-
nen. Ein Highlight auf dem Weg ist sicher die urige
Schutzhütte „Vier Buchen“ im idyllischen Kleyental,
bevor es zurück zum Startpunkt, dem „St. Martiner
Fronbaum“, geht.
Martinusweg:
Länge: 5,3 km
Der Martinusweg führt zu Beginn durch
die Weinberge oberhalb von St. Martin
und weiter in einen Kastanienwald vorbei
an einem alten Sandsteinbruch. Auch hier
passiert man die Mariengrotte, einer über 100 Jahre
alten Nachbildung der Lourdesgrotte. Über einen idyl-
lischen Brückenweg und den Bellachini-Brunnen geht
es zurück Richtung Ortsmitte.
Auerochsenweg:
Länge: 4,6 km
Der Auerochsenweg ist ein Naturerlebnis
der besonderen Art. Rund um das Bewei-
dungsgebiet einer Herde „Heckrinder“
verläuft ein Fußweg, der Wanderern er-
laubt, die Tiere hautnah zu erleben. Verschiedene Ta-
feln am Weg erläutern das Beweidungsprojekt und
die Flora und Fauna im St. Martiner Tal. Zum Ab-
schluss bietet sich eine Einkehr im Haus an den Fich-
ten oder der St. Martiner Grillhütte an, die beide
direkt am Wanderweg liegen.
Wandern | 15Fernwanderwege
Pfälzer Weinsteig:
Länge: 11 Etappen ca. 172 km
Der Prädikatswanderweg Pfälzer Wein-
steig erstreckt sich in elf Etappen über 172
km durch den Wald, durch verträumte
Dörfer und oft am Waldrand entlang mit
tollen Aussichtspunkten. St. Martin ist das Ende der
fünften Etappe und Startpunkt der sechsten Etappe.
Vom geschichtsträchtigen Hambacher Schloss kom-
mend führt der Weg durch St. Martin weiter nach
Edenkoben zur herrschaftlichen Villa Ludwigshöhe.
Wanderweg Deutsche Weinstraße:
Länge: ca. 100 km
Fast 100 km schlängelt sich dieser tradi-
tionsreiche Wanderweg durch die pitto-
resken Dörfer an der Deutschen Wein-
straße. Zwischendurch wandert man
durch die herrliche und unverwechselbare Pfälzer
Weinlandschaft mit all ihren bekannten Weinlagen
von Bockenheim im Norden bis Schweigen-Rechten-
bach an der deutsch-französischen Grenze. St. Mar-
tin ist Ziel der zweiten Etappe und Startpunkt der
dritten Etappe.
16 | WandernPfälzer Keschdeweg:
Länge: 60 km
Die alten Römer brachten die Kastanie
(pfälzisch „Keschde“) zusammen mit dem
Wein in die Pfalz, wo sie seitdem weit ver-
breitet im Pfälzerwald wächst und gedeiht.
Grund genug, der Kastanie einen 60 km langen Wan-
derweg zu widmen, der auch durch St. Martin führt.
Interessant ist der Weg vor allem zur Kastanienblüte
im Juni und dann im Herbst, wenn die Frucht reif ist
und zu Boden fällt. Dann kann sie gesammelt und zu
allerlei Köstlichkeiten wie Kastaniensuppe, Kastanien-
gemüse oder Kastanienkuchen verarbeitet werden.
www.keschdeweg.de
Pfälzer Mandelpfad:
Länge: 77 km
Wie ein rosa Band entlang der Weinstraße
läuten hunderte Mandelbäume jedes Jahr
den Frühling ein. Im März oder April zur
Mandelblüte lohnt sich dieser 77 km lange
Wanderweg entlang der Deutschen Weinstraße beson-
ders. Er verläuft zwischen St. Martin und Maikammer
weiter Richtung Edenkoben oder Neustadt. Wer möch-
te, kann auch den markierten Mandelpfad-Rundweg
um Maikammer, Kirrweiler und vorbei an St. Martin
durch die Weinberge nehmen.
www.mandelbluete-pfalz.de
Wandern | 17MIT RÜCKENWIND
ANS ZIEL
Ob mit oder ohne Elektroantrieb – die Pfalz hat einiges zu bieten für Radfahrer.
Nicht nur das passende Wetter zum Ausflug auf zwei Rädern, sondern auch ein
ausgezeichnetes Radwegenetz.
Elektrofahrräder, auch Pedelecs Gerade entlang der Deutschen Wein- wieder aufgeladen werden. Meist
genannt, liegen seit geraumer straße und im Pfälzerwald, wo es sind die Stationen an Restaurants
Zeit im Trend. Sogar im Straßen- nach einer schönen Abfahrt schnell oder Weinstuben angegliedert. So
verkehrsgesetz gibt es seit 2013 wieder bergauf gehen kann, bringt kann man, während der Akku auf-
einen eigenen Absatz, der genau ein E-Bike eine Menge Fahrspaß. lädt, gemütlich Pfälzer Weine und
definiert, wie schnell ein Elektro- regionale Köstlichkeiten genießen.
fahrrad sein darf, damit es nicht Sollte die Akkuladung einmal nach-
als Kraftfahrzeug gilt. lassen, können Pedelecs an einer der Weitere Informationen unter:
vielen Ladestationen in der Region www.suedlicheweinstrasse.de/e-bike
Die Verkaufszahlen von Pedelecs
sind in den letzten Jahren rasant
angestiegen. Es wird sogar pro- Wander- und Radtouren APP
gnostiziert, dass in zehn Jahren
jedes zweite Rad ein E-Bike ist. Si- Kennen Sie schon die Kostenloser
cher liegt dies an den vielen Vor- kostenlose Wander- und Download mit Ihrem
Smartphone:
teilen, die so ein Elektrofahrrad Radtouren App der Südli-
mit sich bringt: Man kann auch chen Weinstraße?
bei wärmeren Temperaturen ra-
Apple iPhone Android Geräte
deln, ohne zu sehr ins Schwitzen Hiermit haben Sie unsere
zu kommen. Es sind längere Tou- Wander- und Radtouren
ren mit der gleichen Kondition rund um St. Martin im-
möglich. Anstiege, die man sonst mer dabei und benötigen
nicht bewältigen könnte, sind kein keine Wanderkarte mehr.
Hindernis mehr.
18 | RadfahrenE-Bike Verleih in der Tourist-Info St. Martin: Vier E-Bikes mit modernster Technik können das ganze Jahr über bei der Tourist-Info St. Martin aus- geliehen werden. Die Pedelecs der Marke ZEMO, mit leistungsstarkem Bosch-Motor und im Rahmen verbautem Akku, gibt es wahlweise und je nach Verfügbarkeit mit Rücktritt oder Freilauf und in zwei verschiedenen Rahmen- höhen. Die Räder können entweder vorreserviert oder auch spontan während der Öffnungszeiten der Tourist-Info ausgeliehen werden. Radweg Deutsche Weinstraße: Der wohl bekannteste Radweg ist der „Radweg Deut- sche Weinstraße“. Er verbindet auf 100 km die Wein- dörfer entlang der Weinstraße. Er verläuft von Neu- stadt kommend zwischen Maikammer und St. Martin und führt weiter in Richtung Edenkoben. Ein ständi- ges Auf und Ab fordert den Radfahrer, doch mit et- was elektrischer Unterstützung in Form eines E-Bikes können Sie die Tour auch entspannt genießen. Raderlebnistag: Jedes Jahr, am letzten Sonntag im August, wird die komplette Weinstraße einen Tag lang für den moto- risiertenVerkehr gesperrt. Der „Erlebnistag Deutsche Weinstraße“ zieht jedes Jahr tausende Radfahrer an, die gemütlich von Station zu Station radeln. Für die Verpflegung entlang der Strecke ist bestens gesorgt. Mountainbike: Wer etwas mehr Action sucht, für den ist der „Moun- tainbikepark Pfälzerwald“ nicht weit. In der Region um Lambrecht, Elmstein, Annweiler und Bad Berg- zabern finden sich über 900 km beschilderte Stre- cke verteilt auf mehrere Touren mit verschiedenen Schwierigkeitsgraden. www.mountainbikepark-pfaelzerwald.de
WEINKULTUR TRIFFT
TRADITION
Untrennbar ist der Weinbau mit dem Wein- und Luftkurort St. Martin verbun-
den. In zahlreichen Familienbetrieben können Sie hervorragende Weine verkos-
ten und dem Winzer bei der Arbeit über die Schulter schauen. Sein Anspruch:
höchste Qualität und ein nachhaltiger Umgang mit der Natur.
Oft arbeiten mehrere Generati- Ideen und frische Impulse brin- Traditionen mit Visionen. In
onen in einem Betrieb zusam- gen den Weinbau voran. So ent- St. Martin finden Sie handwerk-
men. Wie es auf dem Land guter wickeln sich die Betriebe zu et- liche Erzeugnisse der absoluten
Brauch ist, profitieren so alle was Besonderem. Spitzenklasse. Sie können die
Altersgruppen voneinander. leidenschaftliche Herangehens-
Erfahrung ist durch nichts zu Unsere Winzer bieten höchste weise der Winzer praktisch
ersetzen, doch auch innovative Qualität. Sinnvoll verbinden sie schmecken.
20 | WeinbauHistorische Holzfasskeller
und moderne Vinotheken
Sensorik – eine Frage des Geschmacks
Zitrusnoten, Pfirsicharomen, ein flextönen versehene Farbe, die im der feinen Nuancen ist vor allem
Hauch roter Beeren im Abgang Alter zunehmend heller wird und ein Zusammenspiel von Zunge,
oder gar ein Anklang von Zimt ... in Brauntöne übergeht. Gaumen und Geruchssinn. Die Zun-
Die Verkostung von Weinen er- ge selbst unterscheidet nämlich nur
folgt im Wesentlichen durch die Mit der Nase und im Rachen nimmt fünf Geschmacksempfindungen:
drei Sinnesleistungen: Sehen, der Tester den Duft des Weines süß, salzig, sauer, bitter und umami.
Riechen und Schmecken. Einen wahr, beim Ausatmen das Aroma. Alle anderen Eindrücke werden erst
Wein zu verkosten oder zu prü- Beides zusammen nennt man das beim Ausatmen durch den Geruchs-
fen bedeutet: durch subjektive Bukett des Weines. Die Nase ist ein sinn wahrgenommen.
Wahrnehmung seine Merkmale trügerisches Qualitätsmerkmal bei
herauszufinden. Man prüft zu- Weinen. Nichtsdestotrotz sollten Sie All diese Eigenschaften helfen
erst das äußere Erscheinungsbild sich dem Bukett eines Weines inten- also nur bedingt, wenn Sie sich
des Weines, dann seinen Geruch siv widmen. Denn es macht Spaß, einen Lieblingswein aussuchen.
und schließlich den Geschmack. die Nase ins Glas zu halten. Nur mit Sprechen Sie mit dem Winzer
dem Urteil sollten Sie warten, bis Sie oder Weinberater ein wenig darü-
Mit den Augen prüft man die den Wein im Mund geschmeckt ha- ber, was Ihnen an Weinen gefällt.
Farbtiefe, Farbton, Klarheit, etc. – ben. Umgekehrt sind allerdings die Um das herauszufinden, laden wir
am besten in einem schrägen Glas meisten echten Weinfehler direkt Sie gerne nach St. Martin ein. Ver-
auf weißem Hintergrund. Junge am Duft eines Weines zu erkennen. kosten Sie leckere Weine und wer-
Weißweine haben eine helle Far- den so Schluck für Schluck zum
be, die im Alter ins Goldgelbe bis Wein enthält hunderte Aromastoffe. Weinkenner. Doch sowohl für Ex-
hin zu bernsteinfarben wechselt. Zudem wird sein Geschmack von perten als auch für Laien gilt die
Junge Rotweine besitzen eine tie- Klima und Boden beeinflusst. Die Maxime: Der Wein schmeckt mir
fe, satte, zumeist mit violetten Re- geschmackliche Differenzierung oder er schmeckt mir nicht.
Weinbau | 21WINZER – BERUFUNG
UND LEIDENSCHAFT
Nachhaltigkeit als Zukunftsthema im Weinbau
Wein hat viele Facetten, er stellt der Natur sind wir jeden Tag aufs
uns immer wieder vor offene Neue dankbar. Außerdem macht
Fragen. Um Ihnen seine Geheim- es große Freude, von der Traube
nisse näherzubringen, führten am Rebstock bis zum Verkauf der
wir ein Interview mit Andrea Flasche Wein an den Kunden alles
Kupper (geb. Römmich) vom selbst in der Hand zu haben.
Weinkontor Edenkoben, ehe-
malige Pfälzer Weinkönigin und Wie wichtig ist der Weinbau für
Christian Schneider, Juniorchef unsere wunderschöne Urlaubs-
des Herrengutes St. Martin. region?
Was fasziniert Dich am Beruf CHRISTIAN: Elementar! Unsere Re-
des Winzers/der Winzer? gion ist eine Genussregion und dazu
gehört seit unzähligen Generationen
ANDREA: Unser Beruf ist Leiden- vor allem der Wein. Außerdem pfle-
schaft! Ich stehe gemeinsam mit gen die Winzerinnen und Winzer
meinen Eltern täglich im Wein- eine einzigartige Kulturlandschaft in und um St. Martin, aber auch
berg. Unsere einzigartige Kultur- – denn was wäre der Ausblick zum der kollegiale Zusammenhalt unter
landschaft vor Augen, „de Pälzer Beispiel vom Hambacher Schloss aus den Winzern, machen die Wein-
Wind“ um die Nase und ja, zugege- ohne unser Pfälzer Rebenmeer? güter in St. Martin so besonders.
ben, harte Arbeit. Arbeit, die sich
lohnt und die jedes Jahr bis zur Was unterscheidet die Weingü- Welchen Einfluss hat die Bo-
Ernte wieder neu fasziniert. ter in St. Martin von den umlie- denstruktur eines Weinbergs
genden Mitbewerbern? auf den Wein?
CHRISTIAN: Der Beruf des Winzers
ist nicht nur Beruf, sondern Beru- CHRISTIAN: Die Bodenstruktur ANDREA: Bodenbearbeitung, aus-
fung. Für das Arbeiten in und mit und -vielfalt der Weinbergsböden reichend Humusanteil, Nährstoffe
22 | Weinbauin entsprechender Zusammenset-
zung und ein aktives Bodenleben
können von uns Winzern beein-
flusst werden. Sie wirken sich na-
türlich auf die Gesundheit der Trau-
ben und die spätere Weinqualität
aus. Zusammen mit der Bodenart
und vielen weiteren Eigenschaf-
ten wird so das vielbeschriebene
Terroir des Weins geprägt.
Mein persönlicher Lieblings-
Im Interview mit Andrea Kupper (geb. Römmich)
wein ist ein … und muss diese und Christian Schneider im Barriquekeller
Eigenschaften haben …? des Herrengutes St. Martin
ANDREA: Ich mag besonders
gerne knackig-grünen Sauvignon dass beispielsweise Syrah in der Nachhaltiger Weinbau ist in vie-
Blanc. Im Winter darf es aber auch Pfalz voll ausreift. Daneben spielt ler Munde. Wie steht Ihr dazu?
körperreicher Rotwein sein. 2017 auch das geänderte Kaufverhalten
Merlot trocken im Holzfass gereift eine große Rolle. Hat man früher ANDREA: Nachhaltigkeit ist ein
vom Weinkontor Edenkoben ist seinen gesamten Wein bei einem großes Thema, mit dem sich auch
da mein absoluter Favorit. Winzer eingekauft, wird heute bei unser Weinbaubetrieb beschäftigt.
unterschiedlichen Winzern be- Die gegen Pilze robusten Rebsor-
Wofür würdest Du ein gutes Glas stellt, die Erzeugnisse werden ver- ten sind da ein wichtiger Teil. Aber
Wein auch mal stehen lassen? glichen. Außerdem nimmt der Pa- auch die mechanische Bodenbear-
ketversand weiter zu, die schnelle beitung spielt eine wichtige Rol-
CHRISTIAN: Für einen guten Gin Lieferung nach Hause wird immer le. Ich glaube, dass Winzer ein
Tonic – am besten mit unserem wichtiger und ist für viele Kunden Grundinteresse an Nachhaltigkeit
Pfalztropfen Gin gemixt. sogar selbstverständlich. haben, denn unser Land nachhal-
tig zu bewirtschaften, hält es ge-
ANDREA: Ich musste gerade neun ANDREA: Ich beobachte mit gro- sund und ermöglicht es auch nach-
lange Monate viele gute Gläser ßem Interesse die Züchtung von folgenden Generationen, unsere
Wein an mir vorübergehen lassen. pilzwiderstandsfähigen Rebsor- Weinbautradition fortzuführen.
Ansonsten gibt es keinen Grund, ei- ten. 2018 habe ich beispielsweise
nen leckeren Wein stehen zu lassen. Cabernet Blanc, eine der grünen Was hat sich in Sachen Nach-
Sauvignon-Blanc-Aromatik ähnli- haltigkeit in den vergangenen
Gibt es aktuelle Trends und che Sorte, angebaut. Hier gibt es Jahren im Weinbau getan und
Entwicklungen in der Welt des eine Vielzahl neuer Rebsorten, die wo seht Ihr noch Potenzial in
Weins, die Ihr als Winzer be- nur einen minimalen Aufwand an der weiteren Entwicklung?
sonders verfolgt? Pflanzenschutz benötigen und so-
mit die Nachhaltigkeit im Weinbau CHRISTIAN: Im Weinbau hat
CHRISTIAN: Grauburgunder extrem steigern. Leider tun sich sich sehr viel getan. Der zuneh-
und Rosé liegen in der Gunst der diese Sorten in der Vermarktung mende Verzicht auf Herbizide so-
Konsumenten immer noch weit noch schwer, weil die Rebsorten wie das Begrünungsmanagement
vorne. Das beachten wir auch bei noch unbekannt sind. Hier muss im Weinberg sind nur zwei Aspek-
unserer Planung. Internationale Aufklärungsarbeit geleistet wer- te. Weinberge sollen trotz der Mo-
Rebsorten finden auch in Deutsch- den, um diese neuen, vielverspre- nokultur durch Begrünung einen
land immer mehr Akzeptanz. Der chenden Sorten am Weinmarkt zu lebendigen, gesunden Boden vor-
Klimawandel macht es möglich, etablieren. weisen können. Dass diese Begrü-
nung dann wieder untergepflügt
wird und somit Dünger für die
Reben ist, erklärt den Kreislaufge-
danken wohl am besten.
In vino veritas – Im Wein liegt die Wahrheit
Potenzial schlummert sicher noch
(Alkaios von Lesbos) im Verpackungsmanagement, da
durch den zunehmenden Versand
auch mehr Abfall produziert wird.
Weinbau | 23Weingut (W)
WEINGÜTER
8*/&3*&4t%0."*/&47*5$0-&4
W | WEINGUT GERNERT
Thomas Gernert, Maikammerer Straße 39, 67487 St. Martin, Tel. 06323-2794, Fax 06323-81396,
info@weingut-gernert.de, www.weingut-gernert.de
Unser familiengeführtes Traditionsweingut verfolgt jeden Tag aufs Neue und mit
unnachgiebiger Leidenschaft das Ziel Spitzenweine zu produzieren und selbst zu
vermarkten.
Wir bieten ein klar strukturiertes Sortiment vom Landwein für den täglichen Genuss bis
hin zum Selektionswein im Barrique. Meine langjährige Erfahrung als Winzermeister nut-
ze ich gern um neue spannende Kreationen zu entwickeln. In unserer Weinprobierstube
können Sie alle Weine kostenlos probieren.
Ein schönes Hotel im mediterranen Stil mit neuem hochwertigen Relax- und Wellness-
bereich mit Sauna und Dampfbad sowie im Sommer eine Straußwirtschaft und das
Weinrestaurant „Barrique-Gewölbe“ runden das Gesamtbild ab.
\rúqOQcì
Weinprobe von-bis Personen: 1-40 Weinprobe mit Essen: -
Sitzplätze innen/außen: 40 / - Mehrsprachige Proben:
Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: X
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18 Uhr I Sa 9-18 Uhr (Nov-März Sa 9-16 Uhr) I So 10-12 Uhr
Familienbetrieb mit exklusiven trockenen Rot- und Weißweinen; Weingut-Restaurant-Straußwirtschaft-Hotel
W | VINIFICATION LUDWIGSHÖHE
Villastraße 62, 67480 Edenkoben, Tel. 06323-804615, Fax 06323-804426,
weingut@cuvee.de, www.cuvee.de
das cuvéegut: Sitz des Weingutes ist der Cavaliersbau
des Schlosses Villa Ludwigshöhe · höchste Auszeich-
nungen z. B. Bundesehrenpreis, Großer Staatsehren-
preis etc. · die Weinlinien: Klassikweine, Alltagsweine,
Saisonweine - ausschließlich Cuvées.
Wir freuen uns auf Sie !
Hotel & Restaurant Weingut St. Mar tin Weingut Edenkoben
rúbqìc
Weinprobe von-bis Personen: 1-20 Weinprobe mit Essen: -
Consulat des Weins Herrengut St. Mar tin Vinification Ludwigshöhe
Sitzplätze innen/außen: 20 / - Mehrsprachige Proben: en
Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/- Holzfass-/Gewölbekeller: -
w e i n RESORT s t . m a r t i n
Öffnungszeiten: Mo-Fr 8-16 Uhr
Öffnungszeiten Weinverkauf in St. Martin: Mo-Sa 9-17.30 Uhr, So-Feiertage 9-12 Uhr
W | ALTES SCHLÖSSCHEN - LUDWIG SCHNEIDER GMBH W | BIO FAMILIENWEINGUT BECKER
Familie Schneider, Maikammerer Straße 7, 67487 St. Martin, Tel. 06323-94300, Familie Becker, Maikammerer Straße 18 und 22, 67487 St. Martin, Tel. 06323-94440,
Fax 06323-943050, info@altes-schloesschen.com, www.altes-schloesschen.com Fax 06323-944455, info@wein-und-sekt-becker.de, www.wein-und-sekt-becker.de
Sie sind herzlich eingeladen zur täglichen Familiengeführtes Weingut mit biologi-
Weinprobe mit Verkauf. schem Anbau. Eigene Versektung nach
Seit Generationen leben wir eine Weinkul- der klassischen Flaschengärung. Eigene
tur, die geprägt ist von der gelungenen Brennerei mit großer Auswahl an Edel-
Kombination aus traditionellem Weinbau bränden, große Auswahl an klassischen
und modernem Weinausbau. Probieren Sie Rebsorten z. B. Muskateller, Riesling und
unsere ausgezeichneten Weine und Sekte Blauer Spätburgunder.
im denkmalgeschützten Schlösschen von
1587.
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
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Weinprobe von-bis Personen: 1-50 Weinprobe mit Essen: -
rúqO:Gc#p
Weinprobe von-bis Personen: 10-80 Weinprobe mit Essen: X
Sitzplätze innen/außen: 50 / - Mehrsprachige Proben: en Sitzplätze innen/außen: 90 / 40 Mehrsprachige Proben: en
Weinbergsführung/Betriebsbes.: X/X Holzfass-/Gewölbekeller: X Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: -
Öffnungszeiten: Mo-Fr 9-18 Uhr | Sa 9.30-17 Uhr | So 9.30-12 Uhr Öffnungszeiten: Mo-Sa 8-18 Uhr | So 9-12 Uhr | Feiertag geschlossen
Altes Schlößchen, Familien Schneider. Weinprobe auch in Englisch
24 | WeingüterWeingut (W)
W | HERRENGUT ST. MARTIN
Maikammerer Straße 5, 67487 St. Martin, Tel. 06323-804425, Fax 06323-804426,
weingut@herrengut.de, www.herrengut.de
gutsweine * und lagenweine ** und
terroirweine ***: ein sehr breites An-
gebot an reinen Rebsortenweinen,
mit großer Sorgfalt und Ruhe ausge-
baut · authentische regionale Weine,
Jahr für Jahr hohe Auszeichnungen
Hotel & Restaurant Weingut St. Mar tin Weingut Edenkoben
Consulat des Weins Herrengut St. Mar tin Vinification Ludwigshöhe
w e i n RESORT s t . m a r t i n bei Weinprämierungen · bereits seit
fünf Generationen im Familienbesitz
- wir freuen uns auf Ihren Besuch !
rúbqOWìc
Weinprobe von-bis Personen: 1-50 Weinprobe mit Essen: -
Sitzplätze innen/außen: 20 / - Mehrsprachige Proben: en
Weinbergsführung/Betriebsbes.: X/- Holzfass-/Gewölbekeller: X
Öffnungszeiten: Mo-Sa 9-17.30 Uhr | So,Ft 9-12 Uhr
Reisemobilstellplätze für Weinkunden, Hotel und Apartments angeschlossen
W | WEIN-& SEKTHAUS ALOIS KIEFER GMBH W | WEIN- & SEKTHOF HOLGER SCHNEIDER
Familie Kiefer, Mühlstraße 2, 67487 St. Martin, Tel. 06323-2099, Fax 06323-5149, Holger Schneider, Maikammerer Straße 48, 67487 St. Martin, Tel. 06323-7479, Fax
weinundsekthaus@aloiskiefer.de, www.aloiskiefer.de 06323-1434, kontakt@schneider-sanktmartin.de, www.schneider-sanktmartin.de
Das Wein- & Sekthaus Alois Kiefer ist ein Probieren Sie unser vielseitiges Angebot
traditioneller Weinbaubetrieb, der seit Ge- an Weiß-, Rosé- und Rotweinen in ent-
nerationen von den Familien Kiefer geführt spannter Atmosphäre. Gerne beraten wir
wird. Weinprobe mit Verkauf – Öffnungs- Sie auch bei Ihrer Weinauswahl. Genießen
zeiten: Weinprobierstube Mühlstr. 4: Sie den herrlichen Blick auf die Weinberge.
Mo. bis Sa. 9 – 12 und 13 – 17 Uhr. Öffnungszeiten: Montag–Samstag von
Neue Vinothek in der Maikammerer Str. 34: 9.00–17.30 Uhr, Sonn- und Feiertag
Mo. bis So. & an Feiertagen 10 – 17. geschlossen, Januar nach Vereinbarung.
Ferienwohnungen sind dem Weingut
angeschlossen.
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Weinprobe von-bis Personen: 12-30 Weinprobe mit Essen: X
rbqOäc
Weinprobe von-bis Personen: 1-20 Weinprobe mit Essen: -
Sitzplätze innen/außen: 30 / 15 Mehrsprachige Proben: Sitzplätze innen/außen: 20 / 15 Mehrsprachige Proben:
Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: X Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: X
Öffnungsz.: Mo-Sa 9-12, 13-17 Uhr. Vinothek auch an Sonn- u. Feiert. geöffnet. Straußwirts. (s. Homepage) Öffnungszeiten: Mo-Sa 9-17.30 Uhr
DLG Top 100, Gault Millau 3 Trauben, Eichelmann 3 Sterne / Mitglied Barrique-Forum Pfalz Weinprobe und Weinverkauf: Mo-Sa 9-17.30, So+FT geschlossen
W | WEINGUT RAABE
Joachim Raabe, Kirchgasse 1, 67487 St. Martin, Tel. 06323-2117, Wer die Wahrheit im Wein finden will, darf die
Fax 06323-980152, info@weingut-raabe.de, www.weingut-raabe.de
\rúqOQ:GäìWeingut (W)
W | WEINGUT & BRENNEREI CHRISTMANN W | WEINGUT ALFONS HORMUTH
Philipp Christmann, Riedweg 1, 67487 St. Martin, Tel. 06323-94270, Andreas und Tanja Hormuth, Edenkobener Straße 11, 67487 St. Martin, Tel. 06323-5309,
Fax 06323-942727, info@landhaus-christmann.de, www.landhaus-christmann.de Fax 06323-3238, info@alfons-hormuth.de, www.alfons-hormuth.de
Wir, die Familie Christmann, haben uns Wir sind das 1. klimaneutrale Weingut
dem Weinbau seit dem Jahre 1616 ver- Deutschlands und wurden mit dem
schrieben. Unser Anspruch ist es „frisch- Nachhaltigkeitssiegel von FairChoice®
fruchtige“ Weißweine sowie ”„farbintensiv- ausgezeichnet.
tiefgründige“ Rotweine für die schönen Zusammen mit der ganzen Familie erzeu-
Momente des Lebens, vom Alltag bis zur gen wir mit Freude an der Arbeit
festlichen Begleitung zu vinifizieren. In und im Einklang mit der Natur Weine
unserem Barriquekeller weihen wir Sie in von höchster Qualität.
die Geheimnisse des Weines ein. In der Qualität, die Freude macht!
eigenen Brennerei destillieren wir für Sie
hochwertigen Brände, Gins & Liköre.
b\cqäprìWeingut (W)
W | WEINGUT GLASER / STRAUSSWIRTSCHAFT „AUSZEIT“ W | WEINGUT WINFRIED SEEBER
Marcus und Birgit Glaser, Friedhofstraße 1, 67487 St. Martin, Tel. 06323-2759, Winfried Seeber, Edenkobener Straße 31, 67487 St. Martin, Tel. 06323-2301,
info@weingut-glaser.de, www.weingut-glaser.de Fax 06323-3177, wein@weingut-seeber.de, www.weingut-seeber.de
Das Klima der Pfalz und die Handschrift Neben den pfälzischen Traditionssorten
des Winzers entscheiden über die Größe pflanzen wir etliche internationale Wein-
und Attraktivität der Weine. Die arten- sorten an und bauen diese dann individu-
reichen Böden der Region um St. Martin, ell im Edelstahltank, im großen Holzfass
das milde Klima und sorgsam gepflegte oder im Barrique aus. Unsere Trauben
Weinberge sind unsere Zutaten für feine veredeln wir außerdem zu handgerüttelten
fruchtbetonte und jährlich neu prämierte Sekten, Perlweinen, edlen Bränden, Likö-
Weine. Die optimale charakterliche Aus- ren, Traubensaft! Alles natürlich nach den
prägung unserer Weine ist die Herausfor- strengen Richtlinien von Bioland.
derung, der wir uns Jahr für Jahr stellen.
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Weinprobe von-bis Personen: 1-8 Weinprobe mit Essen: X
rqOGc#
Weinprobe von-bis Personen: 1-18 Weinprobe mit Essen: -
Sitzplätze innen/außen: 60 / - Mehrsprachige Proben: Sitzplätze innen/außen: 18 / - Mehrsprachige Proben: en/fr
Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: - Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: X
Öffnungszeiten: Mo-Sa 9-17 Uhr Öffnungszeiten: Fr 15-18 Uhr | Sa 9-17 Uhr | und nach Vereinbarung
Straußwirtschaft (Öffnungszeiten s. Homepage), Stilvolle Pfälzer Atmosphäre Biolog. Weinbau st. 1985; handgerüttelte Sekte; Edelbrände aus eig. Brennerei, Partnerbetr. Biosphärenreservat
KIRRWEILER
W | WEINKELLEREI GEBRÜDER ZIEGLER W | WEIN- UND SEKTGUT – DESTILLERIE ANTON
Gebrüder Ziegler, Mühlstraße 26, 67487 St. Martin, Tel. 06323-4573, Ralph Anton, Heuweg 3, 67489 Kirrweiler, Tel. 06321-5669, Fax 06321-952069,
Fax 06323-81743, info@gebr-ziegler.de, www.gebr-ziegler.de info@anton-wein.de, www.anton-wein.de
Seit mehr als sieben Generationen sehen Unsere Vinothek ist ein Ort an dem
wir uns in unserem Familienbetrieb der moderne Architektur auf Wein trifft, sich
Tradition verpflichtet, Weine für den Natur und solides Handwerk verbindet und
täglichen Genuss und Ihren Geschmack Freude und Genuss im Mittelpunkt stehen.
zu kreieren. Wir laden Sie herzlich ein, Ihre Wein-
Gerne laden wir Sie ein unsere Weine und Sektprobe bei uns im Weingut zum
zu verkosten und schöne Tage hier in Erlebnis werden zu lassen.
St. Martin in unserer Ferienwohnung zu Neben den Präsentationen und Events
verbringen. (s. Homepage) ist die Vinothek auch als
„Straußwirtschaft“ in den Monaten
September und Oktober erlebbar.
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Weinprobe von-bis Personen: 1-35 Weinprobe mit Essen: -
qGìäcúOQr
Weinprobe von-bis Personen: 1-20 Weinprobe mit Essen: -
Sitzplätze innen/außen: 35 / - Mehrsprachige Proben: Sitzplätze innen/außen: 30 / 20 Mehrsprachige Proben: En
Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/X Holzfass-/Gewölbekeller: - Weinbergsführung/Betriebsbes.: -/- Holzfass-/Gewölbekeller: -
Öffnungszeiten: Mo-Fr 7.30-12, 13-18 Uhr | Sa 8-12, 13-16.30 Uhr | So 9.30-12 Uhr Öffnungszeiten: Mo,Mi-Fr 9-12 Uhr und 14-18 Uhr | Sa 10-16 Uhr, Di,So+FT geschlossen
Große Auswahl verschiedener Rebsorten aller Qualitätsstufen; 2 Fewos September/Oktober Straußwirtschaft Öffnungszeiten entnehmen sie bitte unserer Homepage
Barrierefreiheit (geprüft)
# Biowein
Ü Hochzeitslocation
W Reisemobilstellplatz
CO2-Klimaneutral
G Brennerei
/ Kinderspielplatz
O Sektherstellung
FairChoice
b Busparkplatz
: Kulturelle Veranstaltungen
x Urlaub auf dem Winzerhof
Nachhaltiges Reisen
c EC-Kartenzahlung
ú Motorradfahrer willkommen
Q Weinstube/Straußwirtschaft
q Barriqueausbau
ä Hoffest
p Parkplatz
r Weinversand
ì Betriebsvinothek
< Hofladen
Ü Pferdekutsche/Planwagen En/Fr/It/Nl Weinprobe
fremdsprachig
Weingüter | 27NACHHALTIG IN
DIE ZUKUNFT
Das Thema Nachhaltigkeit ist heute wichtiger als je zuvor und begegnet uns
in allen Lebenssituationen. Es ist nicht nur ein aktueller Aspekt, sondern
einer, der vor allem für unsere Zukunft sehr bedeutend ist. Aus diesem Grund
haben sich die Ortsgemeinde St. Martin und unsere Tourist-Info diesem Thema
von Grund auf verpflichtet.
Die Agenda 2030 für nachhaltige Entwicklung, die kammer und Kirrweiler sowie der Verbandsgemein-
2015 von allen Mitgliedstaaten der Vereinten Natio- de als Modellregion für Nachhaltigkeit beworben.
nen angenommen wurde, bietet eine gemeinsame Von einem Kernteam wurden die Handlungsfelder
Blaupause für Frieden und Wohlstand für uns Men- priorisiert und sechs Schwerpunkte festgelegt. Zu
schen und unseren Planeten. Im Mittelpunkt stehen diesen zählen unter anderem die Stärkung unserer
17 Ziele für nachhaltige Entwicklung (Sustainable Ökosysteme, Klimaschutz und Anpassung an den
Development Goals, SDGs). Diese sind ein dringen- Klimawandel, nachhaltiger Tourismus sowie Lebens-
der Aufruf zum Handeln aller Länder. Sie erkennen qualität und sozialer Wohnraum.
an, dass die Beendigung von Armut einhergehen
muss mit Strategien, die Gesundheit und Bildung Neben der Qualifizierung unserer Mitarbeiterinnen
verbessern, Ungleichheit verringern und das Wirt- und Mitarbeiter und der Erstellung eines kontinuier-
schaftswachstum ankurbeln, gleichzeitig aber auch lichen Verbesserungsprogramms wollen wir so un-
den Klimawandel bekämpfen und sich für den Er- serer gesellschaftlichen Verantwortung gerecht und
halt unserer Ozeane und Wälder einsetzen. Vorreiter in der Region werden.
*N3BINFOEJFTFS;JFMFIBUTJDIVOTFSF0SUTHF- Mit ersten Projekten konnten wir in St. Martin unse-
meinde gemeinsam mit unseren Nachbarn aus Mai- rer Entschlossenheit bereits Taten folgen lassen.
28 | NachhaltigkeitDer Lebensturm
schafft Über-
winterungs- und
Nistmöglichkeiten
für eine Vielzahl
von Lebewesen.
Vielfalt auf engstem Raum – Lebensturm in St. Martin
Vögel, Insekten, Igel und Eidechsen lich geprägten Gegenden oft nicht schlupf für Eidechsen und Laub-
finden in unseren landwirtschaft- mehr die nötigen Lebensräume. Mit hügel als Überwinterungsmöglich-
unserem Lebensturm schaffen wir keit für Igel.
auf engstem Raum eine neue Blei-
be für verschiedenste Arten und Darüber gibt es Etagen mit Geäst,
unterstützen so den Erhalt unserer Schilfgräsern oder altem morschem
heimischen Tier- und Pflanzenwelt. Holz, wo verschiedenste Käfer,
Holzbienen, aber auch Hornissen
Auf einer Grundfläche von etwa und Wespen Baumaterial für ihre
einem Quadratmeter werden ver- Unterkünfte finden können.
schiedene Etagen, die ideal auf die
Bedürfnisse Ihrer Bewohner ange- Nistkästen und Brutrohre für
passt sind, übereinander gebaut. In Vogelarten wie Bachstelzen und
den unteren Etagen finden sich Rotschwänze sind in den oberen
heimische Sandsteine als Unter- Stockwerken angebracht.
Nachhaltigkeit | 29Bienenhotels
Neben unserem großen Lebens- St. Martin an verschiedenen Stel-
turm bekommen darüber hin- len eine Vielzahl von Bienenhotels
aus speziell Bienen und Wespen angebracht. In diesen finden vor
in St. Martin Unterstützung bei allem solitär lebende Wildbienen
der Suche nach geeigneten Nist- wie z. B. die Mauerbiene aber auch
plätzen. Als Bestäuber und Insek- Wespen optimale Nistbedingun-
tenjäger sind Bienen und Wespen gen.
die wichtigsten Arbeitskräfte der
Landwirtschaft und somit für uns Unsere Bienenhotels werden aus
Menschen unverzichtbar. Doch regionalen Rohstoffen von der Ge-
das Nistangebot für die fleißigen brüder Ullrich Realschule Plus in
Helfer wird – gerade durch uns Maikammer angefertigt und kön-
Menschen – immer weiter ein- nen in unserem Mitbringselshop
geschränkt. Deswegen wird in erworben werden.
Südpfalz-Biotope
Leider weisen viele Flächen in der
Südpfalz, wie auch andernorts,
ökologisch gesehen Mängel auf –
zum Beispiel fehlen Nektarpflan-
zen für Insekten oder Schutz- 0GUNBMT XJSE EJFTF 1SPCMFNBUJL verstärkt. Sicher haben wir an die-
und Nistmöglichkeiten für Tiere. durch falsche Pflege sogar noch ser Stelle bisher auch nicht alles
richtig gemacht. Mit einem neuen
Partner an unserer Seite wollen
wir uns hier weiterentwickeln.
Die Aktion Südpfalz-Biotope hat
es sich zum Ziel gemacht, Flä-
chen systematisch aufzuwerten
und durch Sensibilisierung und
Schulung die Biotope langfristig
zu schützen.
In St. Martin werden wir in Zu-
sammenarbeit mit der Aktion
Südpfalz-Biotope ein Pflegekon-
zept erstellen, um unsere Flächen
für Insekten und Tiere nachhaltig
und dauerhaft attraktiv zu gestall-
ten und so die Biodiversität in un-
TFSFN0SUHF[JFMU[VTUµSLFO
30 | NachhaltigkeitBlauer Engel
Für das Magazin, das Sie in den
Händen halten, wurde das um-
weltfreundliche Recyclingpapier
mit dem Siegel „Blauer Engel“ ge-
wählt. Dieses Papier wird zu 100 %
aus recyceltem Altpapier und
ohne den Zusatz schädlicher Che-
mikalien und optischer Aufheller
produziert und ist außerdem hin-
sichtlich des Wasser- und Ener-
gieverbrauchs deutlich ressour-
censchonender. Auch beim Druck
wurde darauf geachtet, dass dieser
klimaneutral ist – denn schließlich
soll unser Urlaubsmagazin bei die-
sem wichtigen Thema keine Aus-
nahme sein.
Pflück mich!
Ein Spaziergang im Herbst durch Sie sind unsicher?
die Flur, vorbei an endlosen
Weinbergen, teils schon von der Keine Angst, alle „Pflück
Herbstsonne in ein Farbenmeer mich“-Bäume sind mit einem
verwandelt – es gibt fast nichts gut sichtbaren gelben Band
Schöneres als sich an der Natur, markiert.
in ihren wunderbaren Facetten,
zu erfreuen. An gelb gekennzeichneten
Bäumen dürfen Sie hem-
Ganz bestimmt sind Ihnen dabei mungslos zugreifen. Machen
auch die vielen Obstbäume, ob Sie ausgiebig davon Gebrauch,
jung oder alt und oft überreich denn für den Boden sind die
mit Früchten gesegnet, aufge- Früchte einfach zu schade. Das
fallen. Lecker lachen uns die gelbe Band lädt Sie ein, Obst zu
Äpfel, Birnen, Kirschen, Mirabel- ernten und sorgt dafür, dass
len und vieles mehr an. weniger ungenutzt verdirbt!
JA, zögern Sie nicht, Sie dürfen Viel Spaß und noch mehr
naschen. Pflücken Sie ganz Genuss wünscht Ihnen die
nach Lust und Laune! Ortsgemeinde St. Martin.
Nachhaltigkeit | 31MITBRINGSEL-
SHOP
Sie wollen das Urlaubsgefühl mit nach Hause nehmen? Sie planen, einen lieben
Menschen mit einem kleinen Gruß aus der Pfalz zu erfreuen? Dann schauen Sie
in unserem Mitbringselshop vorbei! Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
Seit 2020 finden Sie bei uns hier ausgewählte lokale Spe- Sie wollen nicht bis zu Ihrem
in der Tourist-Info einen liebe- zialitäten. nächsten Besuch in St. Martin
voll zusammengestellten Mit- war ten, aber trotzdem unsere
bringsel shop. Neben Klassi- Eine wunderbare Geschenkidee Spe zialitäten genießen? Dann
kern wie Post karten, Gläsern ist unsere Genussbox, die Sie auch schauen Sie einfach in unserem
und unserem re gional herge- in saisonalen Sondereditionen er- Mitbringselshop online unter
stellten Bienenhotel finden Sie halten können. www.sankt-martin.de vorbei.
Spezialitäten zum Verwöhnen
Bellachini Dry Gin
Der Gin selbst und seine ungewöhnliche Farbe sind
eine Hommage der Weinbrennerei Christmann an den
Zauberkünstler Franz Schweizer aus St. Martin, der
sich selbst Bellachini nannte.
Das hochprozentige Destillat wurde nach dem Brenn-
vorgang mit dem frischen, gefilterten Quellwasser des
Bellachini-Brunnens im Wald bei St. Martin verfei-
nert. Bei Zugabe von Tonicwater ändert der Gin seine
Farbe … finden Sie Bellachinis Zaubertrick heraus?
32 | Mitbringselshop & SpezialitätenDorfsenf
Der Sankt Martiner Dorfsenf ist ein grobkörniger,
klassischer Premium-Senf ohne viel Tamtam.
Er ist ein sogenannter Rotisseur-Senf: nur grob ver-
mahlen und dadurch hitzestabiler als feine vermah-
lene Senfe. Somit eignet er sich hervorragend zum
Marinieren und Würzen von Grillfleisch. Er bereichert
auch sonst fast alle Gerichte der warmen und kalten
Küche. Zur Pfälzer Bratwurst oder klassisch auf dem
Lewwerworschde-Brot ist er ein perfekter Begleiter.
Ebenfalls in unserem Mitbringselshop: Feigen-Senf
und Meersalz von Tom’s Senf und Saucen.
Bratwurst aus der Dose
Unsere Dosenbratwurst wird nach dem Familienre-
zept der Familie Becker hergestellt, die grobe Brat-
wurst ist kräftig gewürzt. Bei der Zubereitung kann
man sie entweder in Scheiben schneiden und in der
Pfanne anbraten oder kalt zum Abendbrot genießen.
Sie ist eine Herzensangelegenheit und das schmeckt
man auch. Sooo lecker – einfach mal probieren!
Kaffee „St. Martin – Einzigartig“
Ein Kaffee so einzigartig wie wir: Die ganzen Kaffee-
bohnen sind kräftig, aromatisch und eignen sich für
alle Zubereitungsmethoden. Sie schmecken sowohl
als Kaffee als auch als Espresso hervorragend und
passen zu jeder Gelegenheit. Bei „KFE Die Kaffee-
rösterei“ werden die Bohnen im Trommelröster tra-
ditionell langsam und schonend geröstet. Durch die
Erfahrung und Sorgfalt der Röstmeister entfalten sie
so ihren einzigartigen Geschmack, sind besonders
säurearm und ergiebig.
Pfalztropfen-Gin
Ein Gin – vier Freunde – purer Genuss! Vier Freunde
machten sich daran, einen Gin zu brennen, der die
Vielfalt und Einzigartigkeit der Pfalz und der Pfälzer
widerspiegelt. Daraus ist ein mediterraner, ausdrucks-
starker und intensiver Gin geworden: zu 100 Prozent
handgemacht, mit Zutaten in biologischer Qualität,
unverwechselbar und natürlich.
Mitbringselshop & Spezialitäten | 33FOLLOW
US!
Nichts mehr verpassen? Dann folgen Sie uns auf Facebook
k und
Instagram und bleiben Sie stets auf dem Laufenden!!
Egal, ob Sie St. Martin schon ken- Woche vor. Außerdem entgeht Ih-
nen oder erst kennenlernen wol- nen keine Veranstaltung mehr und
len, egal, ob im Urlaub oder zu bei unserem neuen Event können
Hause: Auf Facebook und Insta- Sie sogar online teilnehmen:
gram erfahren Sie Aktuelles und
Wissenswertes rund um unser Seit 2020 gibt es unseren beliebten
einzigartiges St. Martin. Winestream, der Ihnen mit einer
0OMJOF8FJOQSPCF6SMBVCTHFGIMF
In unterschiedlichen Kampagnen und Mademer Geschmackserleb-
stellen wir Ihnen Sehenswürdig- nisse direkt nach Hause bringt.
keiten, unsere verschiedenen Be-
triebe und natürlich den Wein der Sie sehen, es lohnt sich auf jeden Fall!
#stmartineinzigartig
#weinundluftkurort
#weinberge Natürlich freuen wir
#pfälzerwald uns, wenn Sie unseren
#suedlicheweinstrasse #stmartineinziartig
#pfälzerwein nutzen und wir dadurch
#urlaubinderpfalz Ihre Beiträge teilen können.
#sehenswertes Zum Reposten Ihrer Stories
#visitstmartin können Sie uns gerne mit
#zumwohldiepfalz @st.martin_ pfalz verlinken.
34 | Social MediaST. MARTIN &
CHASSAGNE-
MONTRACHET
Deutsch-französische Freunde, die der Wein
und noch viel mehr verbindet.
Bereits seit 1975 besteht zwischen St. Martin und Jahre gegenseitige Besuche statt: der letzte im Frühjahr
der burgundischen Gemeinde Chassagne-Montra- 2015. Knapp 80 St. Martiner hatten sich auf den Weg
chet eine Partnerschaft. Mit etwa 330 Einwohnern zu ihren französischen Freunden gemacht und mit ih-
ist die französische Gemeinde zwar kleiner als St. nen ein unvergessliches Wochenende verbracht.
Martin, sie beheimatet jedoch einen der bekann-
testen Weinberge der Welt: „Le Montrachet“, der Das geplante Treffen in St. Martin konnte 2020 zwar
zur Hälfte auf der Gemarkung der Gemeinde liegt. nicht planmäßig stattfinden, trotzdem haben wir ei-
nen guten Freund und Winzer aus Chassagne-Mon-
In unserer Partnergemeinde werden mit die besten trachet zum Winestream 3.0 willkommen geheißen.
Weine aus dem Burgund hergestellt. Wohl auch des- Mit einem edlen Pinot Noir für unser Weinpaket
halb ist aus der Partnerschaft im Laufe der Jahre eine sowie mit seiner Expertise hat Laurent Pillot unsere
enge Freundschaft entstanden. Seither finden alle fünf 0OMJOF8FJOQSPCFCFSFJDIFSU
Auf das nächste große Treffen mit
unseren französischen Freunden
freuen wir uns schon jetzt.
Deutsch-französische Freundschaft | 35Sie können auch lesen
