www.restaurantkerzers.ch - Hotel Restaurant Jura Kerzers
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Sehr geehrte Gäste herzlich Willkommen
Wir freuen uns Sie in unserem Haus zu verwöhnen
Allgemeine und Wichtige Informationen
Wir akzeptieren ausschliesslich BAR,
Maestrocard oder Postcard
Wir akzeptieren keine anderen
Debitkarten oder Kreditkarten
Einzelinkasso
Bitte beachten Sie, dass für Gesellschaften und Gruppen ab 8 Personen
ein Einzelinkasso NICHT mehr möglich ist.
Ausnahme: Das Total aller Konsumationen wird durch die Anzahl Teilnehmer
zu gleichen Teilen aufgeteilt. Individuelle (Ab-) Rechnungen sind nicht möglich!
Hahnen-Wasser
Das Wasser ist generell gratis, jedoch verlangen wir für den Service,
und alle weiteren anfallenden Kosten einen Unkosten und Deckungsbeitrag.
Hahnen-Wasser ist nur erhältlich in Menge von 5 dl zum Preis von Fr. 3.50
Anhang zur Weinkarte
EF = es sind nur noch wenige oder Einzelflaschen erhältlich
AV = dieser Wein ist leider schon Ausverkauft
Blau farbige Schrift = Neue Weine auf unserer Karte
Jahrgangsänderungen
Wir machen Sie Aufmerksam, dass wir nicht bei jeder Jahrgangsänderung die Karte
neu schreiben. Somit sind Jahrgangsänderungen jederzeit möglich.
Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis.
Weine aus der Vully Region Domaine du Vieux Moulin Derron Vins Unsere Weinreben sind im Herzen des Weinberges Vully am Murtenseeufer gelegen. Das Weingut Vieux-Moulin welches 4,5 Hektaren umfasst ist an den Vullyhängen angelegt. Der Pinot Noir (Blauburgunder) ist in Terrassen an sehr steilen Hängen angebaut. Der kiesige und wasserdurchlässige Boden südlich gelegen erlaubt die optimale Reifung der Trauben. Auf diesem für die Rebe günstigen Boden haben wir den Sauvignon blanc, den Garanoir und den Gamaret gepflanzt. Über dem Dorf Môtier auf der anderen Seite des Weinguts sind vor allem die Spezialitäten wie Pinot Gris, Freiburger und der Riesling Sylvaner gepflanzt und grenzen an den Chasselas, der die Reputation dieser Gegend ausmacht. Um die Qualität unserer Weine gewährleisten zu können, führen wir strikte Kontrollen der Lese durch und die konsequenten Men- genregulierungen erlauben jeder Rebsorte ihre besonderen Aromen zu entwickeln. Im Keller erlauben die modernen Installationen eine Weinbereitung die den Rohstoff respektieren. Ein in den Sandstein gegrabener Naturkeller benutzen wir um die Weine bei einer konstanten Temperatur von ungefähr 11°C zu lagern. Es war im Jahre 1876 als Auguste Derron das Weingut gegründet hat, gefolgt von Emile Derron im 1910 und Albert Derron im Jahre 1940. Heute sind es Eric und Bernard Derron die die Ernte von 11 Hektaren, davon 5 ha Eigentum, einkellern und davon den Wein bereiten Vully blanc „Tradition“ Bataille de Morat 70 cl Fr. 42.00 Vully blanc „Sélection“ Bataille de Morat 70 cl Fr. 45.00 Vully Spezialität “Freiburger“ 75 cl Fr. 54.00 Vully Spezialität „Pinot Gris“ 75 cl Fr. 52.00/AV Vully Pinot Noir 70 cl Fr. 46.00 Vully Pinot Noir 75 cl Fr. 52.00/AV „Vieille Vignes“ Vully 75 cl Fr. 50.00 le Carré Noir Assemblage Gamarat, Garanoir, Gamay und Pinot Noir Oppidum 75 cl Fr. 68.00 Assemblage aus Pinot noir, Gamaret, Garanoir und Merlot. 15 Monate im Eichenfass ausge- baut. Dichte Farbe. Reichhaltige Aromen vor allem feine Gewürzaromen. Diskrete Holznote. Begrenzte Produktion
Weine aus der Vully Region Domaine Renaud Burnier Die Weinproduktion richtet sich nach folgenden Grundsätzen: • Die Qualität eines grossen Weins entsteht im Weinberg, • möglichst naturnaher Traubenanbau, • Verzicht von chemischen Düngern, kompensiert durch partielle Begrasung, • Kreation eines authentischen Weins, der das Terroir widerspiegelt, • traditionelle Vinifizierung mit minimaler Einmischung in den natürlichen Prozess • Vully Folle ENVIE 70 cl Fr. 35.00 Aus dem Weingut das Familie Burnier in Russland besitzt und pflegt BURNIER VIONIER 75 cl Fr. 44.00 BURNIER KRASNOSTOP 75 cl Fr. 59.00 BURNIER CABERNET SAUVIGNON 75 cl Fr. 54.00 Cave de la Tours Famille Biolley - Môtier Vully Spezialität “Bête Noire“ „Barrique“ 75 cl Fr. 49.50/AV Assemblage aus Cabernet Noir, Cabernet Jura et Régent Vully Spezialität „Triptyque rouge“ 75 cl Fr. 49.50/AV Assemblage aus Diolinoir, Merlot et Gamaret
Weine aus der Vully Region CAVE DU VIEUX-PRAZ Famille Dupasquier “Christoph Dupasquier“ Vully blanc 70 cl Fr. 42.00 „Clos de la Grand Battue“ Spezialitäten Vully Spezialität „Pinot Gris“ 70 cl Fr. 51.00 Vully Pinot Noir 70 cl Fr. 46.00 Spezialitäten Vully Assemblage Rouge 70 cl Fr. 52.50 Gamaret, Garanoir, Galotta Divico 70 cl Fr. 58.00 Divico Divico entstammt einer Kreuzung von Gamaret und Bronner. Letztere Trauben- sorte ist Träger der Gene, die für die Resistenz gegen Echten und Falschen Mehltau verantwortlich sind. Divico eignet sich laut Agroscope dank des starken, halbaufrechten Wuchs für das Aufbinden.
Weine aus der Region - Vully Aus der Region / region Vully Chasselas / blanc Cave Burnier Folle ENVIE Burnier 70 cl Fr. 35.00 Cave Du Vieux-Praz Dupasquier 70 cl Fr. 42.00 Bataille de Morat “Tradition“ Derron 70 cl Fr. 42.00 Bataille de Morat “Sélection“ Derron 70 cl Fr. 45.00 Weisswein Spezialitäten aus der Region / vins blanc Freiburger Derron 75 cl Fr. 54.00 Pinot Gris Derron 75 cl Fr. 52.00/AV Pinot Gris Dupasquier 70 cl Fr. 51.00 Pinot Noir / rouge Cave Du Vieux-Praz Dupasquier 70 cl Fr. 46.00 Cave Vieux Moullin Derron 75 cl Fr. 46.00 Cave Vieux Moullin “Vieille Vigne“ Derron 75 cl Fr. 49.50 /AV Rotwein Spezialitäten / vins rouge Le Châtelet Burnier 75 cl Fr. 49.50 Gamaret, Diolinoir, Pinot noir Le Carré Noir Assemblage Derron 75 cl Fr. 49.50 Gamaret & Garanoir, Gamay, Pinot Noir Oppidum Barrique Derron 75 cl Fr. 68.00 Gamaret & Garanoir, Merlot (12 Mt. Barrique) Assemblage rouge Dupasquier 75 cl Fr. 52.50 Gamaret & Garanoir, Galotta Divico Dupasquier 75 cl Fr. 58.00 (neue Sortenkreuzung Gamaret/Bronner) Bête Noir Barrique Biolley 75 cl Fr. 49.50/AV CabernetNoir, Régent Triptyque Rouge Barrique Biolley 75 cl Fr. 49.50/AV Diolinoir, Merlot, Gamaret
Weissweine aus der Schweiz Schweiz Drei Seen Riesling-Silvaner Hämmerli Ins 75 cl Fr. 47.00 AOC Bern Schweiz Lavaux Dézaley Médinette Grand Cru Louis Bovard AOC, Cully 75 cl Fr. 58.50 Dézaley l‘Arbalète Grand Cru Testuz Jean & Pierre 75 cl Fr. 56.50 Dézaley MagistraleGrand Cru Vins de la Régence Cully 70 cl Fr. 48.00 Cure d‘Attalens Grand Cru Obrist & Cie, Vevey 75 cl Fr. 49.50 Château Chillion Réserve de la Fondation AOC 75 cl Fr. 42.50 Schweiz Chablais Yvorne Maison Blanche Château Maison Blanche 75 cl Fr. 52.00 Yvorne Clos du Rocher Maison Obrist 75 cl Fr. 56.00 Schweiz La Côte Château de Luins Familie Baechtold 70 cl Fr. 39.50 Schweiz Wallis Johannisberg du Valais Cave Emery, Ayent, AOC 75 cl Fr. 40.50 Pinot blanc Cave Emery, Ayent, AOC 75 cl Fr. 51.00 Petite Arvine AOC Leukersonne, Susten AOC 75 cl Fr. 52.00 Fine Cuvée AOC Leukersonne, Susten AOC 75 cl Fr. 42.00 Blanc de Désir Leukersonne, Susten AOC 75 cl Fr. 43.00 Pinot Blancc, Heida Fendant Grand Crus Betrisey St. Leonard 75 cl Fr. 42.00 Trois Génératins d‘Eleveurs Betrisey St. Leonard 75 cl Fr. 41.00
Weissweine / International
Frankreich
Gewürztraminer Baron de Hoen, Beblenheim Alsace (F) 75 cl Fr. 38.00
Österreich
Traminer Spätlese Günter & Regina Triebaumer 2013 75 cl Fr. 49.00/EF
(Süsswein, lieblich )
Roséweine / Schaumweine
Schweiz
Oeil de Perdrix (das Original) LMontmolling Auvernier 2020 75 cl Fr. 49.00
Oeil de Perdrix Leukersonne, Susten 2019 75 cl Fr. 46.50
Prikelnd
Clairette de Die Frankreich 75 cl Fr. 56.00
“Prosecco“ Italien 75 cl Fr. 56.00
Champagner Moet et Chandon Frankreich 75 cl Fr. 91.00
Schweiz Rotweine Schweiz Drei Seen Luna Pinot noir Hämmerli Weine Ins 2019 75 cl Fr. 54.00 Bern AOC (12 Monate im Barrique) Muros Extra Neuchatel AOC Domaine de Montmollin 2019 75 cl Fr. 58.00 Gamaret, Garanoir, Pinot Noir Schweiz Lavaux Schweiz Chablais Cure d‘Attelens Grand Cru Obrist & Cie Vevey 2018 75 cl Fr. 49.50 Merlot, Pinot Noir, Galotta, Gamay, Regent Mille et une Nuits Henri Badoux, Aigle 2015 75 cl Fr. 75.00 Merlot, Dunkelfelder (Yvonrne) (es werden nur 1001 Flaschen pro Jahr produziert) Schweiz Ticino Arzo Gialdi Sa, Mendrisio 2015 75 cl Fr. 67.00 Merlot Sassi Grossi Gialdi SA, Mendrisio 2015/17 75 cl Fr. 85.00 Merlot Estro Gialdi SA, Mendrisio 75 cl Fr. 69.00 Cabernet Sauvignon (34%); Cabernet-Franc (30 %); Merlot (23 %); Petit Verdot (13%) Quattromani Brivio, Delea, Gialdi, Tamborini 2019 75 cl Fr. 90.00 Merlot Castelrotto Ticino Riserva Tamborini Ticino 2013 75 cl Fr. 75.00 Merlot SanZeno Costamagna Tamborini Ticino 2012 75 cl Fr. 85.00 Paradewein des Weinguts von Tamborini aus der Merlottraube
Rotweine Schweiz Wallis Humagne Rouge Valais Cave Emery, Ayent, Wallis 2020 75 cl Fr. 51.00 Onyx Noir Nobile XVI Cave Emery, Ayent, Wallis 2016 75 cl Fr. 74.50/EF Barbera Piemont, Diolinoir Wallis (Piemont I, Valis CH) Onyx Noir Cave Emery, Ayent, Wallis 2019 75 cl Fr. 63.50 Humagne Rouge, Cornalin, Gamaret Cornalin Leukersonne, Susten AOC 2020 75 cl Fr. 56.50 Cabernet Sauvignon Leukersonne, Susten AOC 2020 75 cl Fr. 51.00 Positivo Leukersonne, Susten AOC 2020 75 cl Fr. 47.00 Gamaret, Merlot (Assemblage aus edlem teils getrocknetem Traubengut Hommage in Rot Leukersonne, Susten AOC 2020 75 cl Fr. 59.50 Merlot, Cabernet Sauvignon (ein Dankeschön an unseren Papa) Walmarona Leukersonne, Susten AOC 2020 75 cl Fr. 79.00 Merlot, Cabernet Franc, Cornalin, aus edlem getrocknetem Traubengut „rosiniert“ Conquête Ant. & Christophe Bétrisey 2019 75 cl Fr. 59.00 “Fumin“ ein Geheimtip des Chefs La Syrah de Papa Jean Ant. & Christophe Bétrisey 2020 75 cl Fr. 52.00 Rèserve de l‘Eleveur de Reines Syrah Vendange semi-tardive, maturité des pellicules très poussée. Sang de Reine Ant. & Christophe Bétrisey 2020 75 cl Fr. 45.00 Pinot Noir, Diolinoir, Syrah und Gamaret
Italien Rotweine
Italien
Gaja Sito Moresco Angelo Gaja, Piemont 2013 75 cl Fr. 82.00
Nebbiolo, Merlot, Barbera Cabernet Sauvignon 2014 75 cl Fr. 84.50
2016 75 cl Fr. 84.50
Barolo Gaja Dagromis Angelo Gaja, Piemont DOCG 2010 75 cl Fr. 113.00
Nebbiolo
Barolo Virna DOCG Giovanni Abrigo Virna Borgogno 2015 75 cl Fr. 88.00
Nebbiolo Piemont
Barolo Monprivato DOCG Mascarello Giuselppe e Figlio 2013 75 cl Fr. 195.00
Nebbiolo Piemont
Spezieri IGT Col d‘Orcia, Toscana 2017 75 cl Fr. 48.50
Sangiovese, Ciliegiolo, Merlot & Cabernet Sauvignon
Sor Ugo Bolgheri DOC Aia Vecchia, Toscana 2015/17 75 cl Fr. 72.50
Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Gaja MAGARI Bolgheri DOPAngelo Gaja, Toscana 2015 75 cl Fr. 90.00
Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot 2017 75 cl Fr. 88.00
Gaja Promis Angelo Gaja, Toscana IGT 2016 75 cl Fr. 69.50
Merlot, Syrah, Sangiovese
Gaja Camarcanda Angelo Gaja, Toscana DOC 2011 75 cl Fr.160.00EF
Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc 2012 75 cl Fr.150.00EF
Gaja Brunello di MontalcinoAngelo Gaja, Pieve Toscana 2014 75 cl Fr. 108.00
SangioveseItalien Rotweine Italien Primitivo Salento Pepe Nero Cignomoro, Spadaro Apulien 2018 75 cl Fr. 46.50 Primitivo Primitivo Sessantanni DOP Cantine San Marzano Apulien 2016 75 cl Fr. 59.50 di Manduria Regolo Ripasso Sartori di Verona, Veneto 2016 75 cl Fr. 49.00 Corvina, Rondinella, Molinara Amarone “Valpolicella“ Sartori“ di Verona Veneto 2014 75 cl Fr. 73.00 Corvina, Rondinella, Molinara Amarone Allegrini Allegrini, Veneto 2017 75 cl Fr. 99.00/EF Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta Merlot Riserva DOC Kastelaz Elena Walch , Südtirol 2015 75 cl Fr. 82.50/EF Merlot Alto Adige Barbera d‘Asti Mongove DOCG 2017 100 cl Fr. 79.50 Barbera Traube Barbera d‘Asti Mongove DOCG 2018 75 cl Fr. 65.50 Barbera Traube
Frankreich & Portugal Weine Frankreich Châteauneuf du Pape AOC Domaine Saint-André 2019 75 cl Fr. 64.00 Côtes du Rhône Châteauneuf du Pape AOC Mont-Redon 2018 75 cl Fr. 74.00 Côtes du Rhône Domaine de la Janasse Côte du Rhône Villages 2015 75 cl Fr. 59.50 AOC (91 Parker Punkte) Grenache, Syrah, Mourvedre, Carignan CHÂTEAU MILLE ROSES AOC Medoch—Haut Medoc 2015 75 cl Fr. 59.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot CHÂTEAU LE CROCK 2014 St. Estephe 2016 75 cl Fr. 69.50 CRU BOURGEOIS SUPÉRIOR Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc
Spanien Rotweine Spanien Priorat Bellmunt Mas d‘en Gil 2016 75 cl Fr. 57.00 Garnacha, Carinena, Cabernet Sauvignon, Priorat Coma Vella Mas d‘en Gil 2012/13 75 cl Fr. 75.00 Garnacha, Carinena, Syrah Priorat Clos Fontà Mas d‘en Gil 2014 75 cl Fr. 97.00 Garnacha, Cabernet Sauvignon, Carinena Cala N.2 Bodegas Vinedo Tinedo, 2015 75 cl Fr. 49.00 Tepmpranillo, Gracioano LaMancha (Weinspectator 93 Pkt.) Petit Hipperia Pago de Vallegarcia,Toledo 2018 75 cl Fr. 65.00 Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot Cabernet Franc, Syrah (Robert Parker 91 Pkt.) Abadia Retuerta Selección Especial Sardón,Duero 2013/17 75 cl Fr.69.50/EF Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah ( Robert Parker 92 Pkt. Wine Spectator 92 Pkt.)
Weine offen & halbeli Flaschenqualität
1 dl
Weisswein
Vully 4.40
Saint Saphorin 4.70
Johannisberg 5.50
Roséwein
Rosé de Vully 4.80
Oeil de Perdrix 5.20
Rotwein
Salvagnin 4.40
Vully rouge 5.00
Primitivo FQ 5.00
Unser kleinen in Flaschenqualität mit Zapfen 5 dl “Halbeli“
Humagne Rouge Valais Betrisey FQ 35.00
Cornalin Rouge Valais Betrisey FQ 38.00
Amarone della Valpolicella DOC FQ 40.00
Ripasso Vigneti di Torbe Valpolicella FQ 35.00
FQ = Flaschenqualität
Inklusive 7.7 % MWST
Preisliste für Speisesaal & gedeckte TischeGrappa 2 cl
di Barolo Fr. 9.00
di Brunello Fr. 9.00 Whiskey 4 cl
di Moscato Fr. 9.00 Als Baby Whiskey 2 cl - Fr. 2.00
di Amarone Fr. 9.00 Paddy Fr. 8.00
di Chardonnay Fr. 9.00 Bushmils Fr. 10.00
di Prosecco Fr. 9.00 Bushmils SM Fr. 11.00
di Arneis Riserva Fr 10.00 Conemara Fr. 12.00
di Barbera Riserva Fr 10.00 Jameson Fr. 10.00
di Dolcetto Riserva Fr 10.00 Tullamore Dew Fr. 10.00
di Porto Fr. 9.00 Knappogue 1994 SM Fr. 17.00
Nardini Bianco Fr. 6.00 Tyrconnell SM Fr. 12.00
Nardini Riserva Fr. 8.00 Glenfiddich 12 SM Fr. 12.00
Tre Castelli Fr. 6.00 Macallan 18 SM Fr. 18.00
Nonino Fr. 8.00
Macallan 12 SM Fr. 12.00
Fiori di Vite Fr. 6.00
Dallhwhinnie 15 SM Fr. 15.00
Cardhu 12 SM Fr. 12.00
Scapa 1993 SM Fr. 14.00
Ballantain Malt 12 SM Fr. 12.00
Ballantain Pure M. 12 Fr. 12.00
Abricot 2 cl Fr. 5.50 Aberlour 10 SM Fr. 12.00
Kirsch 2 cl Fr. 5.50
Four Roses Fr. 12.00
Coin ( Quitte) 2 cl Fr. 5.50
Mirabelle 2 cl Fr. 5.50 Famous Grouse Fr. 12.00
Calvados 2 cl Fr. 7.00 Chivas Regal Fr. 12.00
Cognac 2 cl Fr. 8.00
Jack Daniels Fr. 12.00
Cointreau 2 cl Fr. 6.00
Grand Manier 2 cl Fr. 6.00 Canadien Club Fr. 12.00
Vielle Prunes 2 cl Fr. 5.50 Southern Comfort Fr. 9.00
Rum 2 cl Fr. 4.00
Jim Beam Fr. 12.00
Bäzi 2 cl Fr. 4.00
Zwetschgen 2 cl Fr. 4.00 Ballantains Fr. 10.00
Amaretto 2 cl Fr. 6.00 Johnnie Walker Black Fr. 12.00
Baileys 4 cl Fr. 6.00
Johnnie Walker Red Fr. 11.00
Marc 2 cl Fr. 6.00
Gin 4 cl Fr. 9.00 Monster's Choice Fr. 10.00
Wodka 4 cl Fr. 9.00 Blanton's Bourbon Fr. 14.00
Wodka rot / schwarz 4 cl Fr. 9.00
Bacardi 4 cl Fr. 9.00
Tequila 4 cl Fr. 9.00 aufgefüllt mit + Fr. 1.00
(Bestände an der Bar)Sie können auch lesen
