2015 NACHHALTIGKEITSBERICHT - Lindt & Sprüngli Annual ...
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NACHHALTIGKEITSBERICHT
2015
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LINDT & SPRÜ NGLI PORTR ÄT
Als führender globaler Anbieter im Premium-Schokolademarkt blickt Lindt & Sprüngli auf eine lange,
170 Jahre währende Geschichte zurück, die ihren Anfang in Zürich nahm.
8
Produktion, Marketing
und Vertrieb
1 Kilchberg, CH
24 7
2 Induna Olona, IT 9
4 5
3 Luserna S. Giovanni, IT
6
4 Aachen, DE 10 1
5 Prag, CZ
2
6 Wien, AT
11 3
7 Warschau, PL
8 Stockholm, SE
18
9 London, GB
10 Paris, FR 13
11 Barcelona, ES 15
14 12
12 Stratham, USA 21
13 Toronto, CA 20
14 Kansas City, USA 23 19
15 San Leandro, USA
16 São Paulo, BR
17 Kapstadt, ZA
18 Moskau, RU
19 Hongkong, CN
20 Shanghai, CN
21 Tokio, JP
16
22 Sydney, AU
17 22
Regionale Niederlassungen
23 Dubai, UAE
24 Dublin, IRL
Der Name Lindt & Sprüngli steht seit 170 Jahren für eines der innovativsten und kreativsten Unternehmen im Markt für Premium-Schokolade. Qualitätsschokolade von
Lindt & Sprüngli wird über eigene Tochtergesellschaften und Repräsentanzen sowie eine Vielzahl unabhängiger Vertriebsgesellschaften weltweit vermarktet. Die wichtigsten
Märkte sind die Schweiz, Deutschland, Frankreich, Italien, Grossbritannien, Spanien und andere europäische Länder sowie Nordamerika, Kanada und Australien.
Die Marke LINDT mit ihrer umfassenden und innovativen globalen und lokalen Produktpalette feinster Qualitätsschokolade ist in rund 120 Ländern weltweit präsent.
Die Nachhaltigkeitspraktiken des 2014 übernommenen Unternehmens Russell Stover werden schrittweise an die Normen der Lindt & Sprüngli Gruppe angepasst.
Aus diesem Grunde finden sie in diesem Bericht noch keine Erwähnung.
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INHALT
–4–
M E I L E NST E I N E
–5–
VORWORT DE S V E RWA LT U NG SR AT SPR Ä SI DE N T E N
–7–
NAC H H A LT IGK E I T SA NSATZ
– 12 –
NAC H H A LT IGE R E I N K AU F
– 21 –
NAC H H A LT IGE PRODU K T ION
– 27 –
NAC H H A LT IGE R KONSU M
– 31 –
AUS GE WÄ H LT E NAC H H A LT IGK E I T SI N I T I AT I V E N
– 35 –
AUSBL IC K
– 36 –
NAC H H A LT IGK E I T S- G OV E R NA NC E
– 37 –
Ü BE R DI E SE N BE R IC H T
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MEILENSTEINE
Das Lindt & Sprüngli Versprechen: «Alle Produkte, die unser Haus verlassen,
entsprechen unserem Engagement für Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette.»
NAC H H A LT IGE R E I N K AU F
USD 10 000 000
Lindt & Sprüngli hat seit 2008 über USD 10 Mio. in die Rückverfolgbarkeit und
89 % 100 %
unserer gekauften Kakaoboh- Zertifizierung für Palmöl gemäss
Verifizierung der Kakaolieferkette investiert. nen waren 2015 rückverfolgbar dem RSPO-Segregation-Modell
NAC H H A LT IGE PRODU K T ION NAC H H A LT IGE R KONSU M
–17 % – 46 % 86 000
CO2-Emissionen pro produzierte Wasserverbrauch pro produzierte erfasst und bearbeitet
Konsumenten-
kontakte
Tonne seit 2008 Tonne seit 2008
–14 % – 87%
Energieverbrauch pro produzierte Arbeitsunfälle mit Ausfallzeit pro
CHF 3,65 Mrd.
Gruppenumsatz in Schweizer Franken um 7,9% gestiegen
Tonne seit 2008 100 000 Arbeitsstunden seit 2008
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VORWORT DES
VERWALTU NGSR ATS
PR ÄSIDENTEN
Die Förderung von Nachhaltigkeit entlang der Wertschöpfungskette
ist eine Investition in unsere Zukunftsfähigkeit.
Sehr geehrte Leserinnen und Leser keit entlang der gesamten Wertschöpfungskette. 2015 haben wir
Sehr geehrte Anspruchsgruppen wichtige Meilensteine erreicht. So erweiterten wir erfolgreich un-
ser Lindt & Sprüngli Farming Program für Kakao in Ecuador.
Ausserdem stellten wir auf rückverfolgbares und zertifiziertes
In diesem Jahr haben wir ein Jubiläum gefeiert. Seit 170 Jahren Palmöl um, das den RSPO-Standard für «segregated palm oil» er-
stellen wir feinste Premium-Schokolade her. Lindt & Sprüngli ist füllt. Palmöl wird nur in bestimmten Füllungen verwendet. Aber
eines der wenigen Schokoladeunternehmen, das jeden einzelnen auch in Bezug auf unsere Tochtergesellschaften erreichten wir be-
Schritt der Schokoladeproduktion von der Auswahl der edelsten deutende Meilensteine in Sachen Nachhaltigkeit. Ein Beispiel ist die
Kakaobohnen bis hin zum fertigen Produkt unter eigener Kontrol- Umstellung auf 100 % erneuerbare Energie der Lindt & Sprüngli
le hat. Nachhaltigkeit und ein sozial verantwortungsbewusstes Tochtergesellschaft in Kanada. Ausserdem senkten wir unseren
Ernst Tanner
Geschäftsgebaren über unsere gesamte Wertschöpfungskette hin- CO2- und Wasserverbrauch pro Tonne gruppenweit und begannen,
weg sind fest in der Strategie der Gruppe verankert und tragen unsere Konsumenten auf den Verpackungen über unsere Nach
wesentlich zum Erfolg von Lindt & Sprüngli bei. Vor allem aber haltigkeitsinitiativen zu informieren.
stellen beide Faktoren die Voraussetzung für ein weiteres rentables Seit 2008 haben wir über USD 10 Mio. in Rückverfolgbarkeit
Wachstum dar. Wir sind der Überzeugung, dass wir nur dann und Verifizierung investiert. Ausserdem haben wir die Entwicklung
unsere Zukunftsfähigkeit sicherstellen können, wenn wir konstant von Dorfgemeinschaften in Ghana unterstützt, um die langfristige
in ein nachhaltiges Geschäftsmodell investieren. Versorgung mit hochwertigen Rohstoffen für unsere Premi-
2015 entwickelten wir unsere langfristige Nachhaltigkeitsstra- um-Schokolade sicherzustellen. Dies hilft uns, die schlimmste
tegie weiter, die unsere Aktivitäten leitete und dazu beitrug, das Form von Kinderarbeit zu beseitigen und die sozialen Verhältnis-
Lindt & Sprüngli Versprechen zu erfüllen: Alle Produkte, die unser se sowie die Arbeitsbedingungen vor Ort und den Umweltschutz
Haus verlassen, entsprechen unserem Engagement für Nachhaltig- zu verbessern.
Dr. Dieter Weisskopf
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VO RWO R T D E S V E RWA LT U N G S R AT S P R Ä S I D E N T E N
Um einen langfristigen und nachhaltigen Effekt zu erzielen, müssen
wir uns weiter auf kontinuierliche Verbesserung konzentrieren und
Lösungen finden, die den höchsten potenziellen Mehrwert schaf-
fen – und das für die Gesellschaft und für unser Unternehmen. Die
Übernahme des US-Unternehmens Russell Stover im Jahre 2014
war die grösste strategische Akquisition in der Geschichte des Un-
ternehmens. Durch sie kamen vier weitere Produktionsstätten und
3 300 Beschäftigte hinzu. Um die Nachhaltigkeitsnormen der
Lindt & Sprüngli Gruppe zu erfüllen, besteht eines der wichtigsten
Ziele darin, die Nachhaltigkeitspraktiken von Russell Stover
anzupassen.
Der vorliegende Nachhaltigkeitsbericht verschafft einen Über-
blick über unsere Ziele, Massnahmen und Leistungen im Jahr 2015.
Wir verpflichten uns weiterhin, die zehn Prinzipien des UN Global
Compact umzusetzen und zu fördern. Ausserdem sind wir für
Rückmeldungen zu unserem Fortschrittsbericht dankbar.
Ernst Tanner, Dr. Dieter Weisskopf,
Verwaltungsratspräsident CFO
und Chief Executive Officer Zuständig für Corp. Sustainability
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NACHHALTIGK EITSANSATZ
Alle Produkte, die unser Haus verlassen, entsprechen unserem Engagement
für Nachhaltigkeit entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Das Lindt & Sprüngli Versprechen ist die Zusage, dass alle Vollständige Kontrolle der Produktionskette: von der DIE SÄULEN UNSERES GESCHÄFTSMODELLS
Produkte, die unsere Produktionsstätten verlassen, unse- Auswahl der Kakaobohnen zur Premium-Schokolade
rem Engagement für Nachhaltigkeit entlang der gesamten
Wertschöpfungskette entsprechen. EINKAUF
Lindt & Sprüngli hat sich verpflichtet, die Auswirkun- Globale Präsenz
gen der Geschäftstätigkeit auf die Nachhaltigkeit über Um die nachhaltige Versorgung mit Schlüsselressourcen zu Marketing-Exzellenz
die gesamte Wertschöpfungskette hinweg zu managen. Wir gewährleisten, verpflichtet sich Lindt & Sprüngli zu langfris- Handelsbeziehung
verfolgen einen Ansatz des kontinuierlichen Fortschritts, tigen Partnerschaften mit Lieferanten und zur Rückverfolg- Technologie
in dessen Rahmen wir unsere Leistung schrittweise ver- barkeit der Rohstoffe. Sie ist der Schlüssel zum nachhaltigen
bessern möchten. In diesem Sinne streben wir konstant Einkauf und ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der
danach, unseren Beitrag für eine nachhaltige Zukunft zu Arbeits- und Umweltbedingungen bei Lieferanten. Qualität Innovation Nachhaltigkeit
verbessern, und konzentrieren uns dabei auf die wesentli-
chen Aspekte entlang der Wertschöpfungskette. Die Fort- PRODUKTION Eine der Hauptsäulen unseres Geschäftsmodells ist Nach-
schritte werden fortwährend anhand einer Reihe wichtiger haltigkeit. Die Vision von Lindt & Sprüngli geht über die
Leistungsindikatoren überwacht. Bei unserer Wesentlich- Die Premium-Produkte von Lindt & Sprüngli erfordern Herstellung von feinster Premium-Schokolade hinaus, denn
keitsprüfung 2013 ermittelten wir 28 besonders relevante hochwertige Rohstoffe, engagierte Mitarbeitende und Re- die hohen Produktionsstandards sollen ebenso hohen
Themen entlang der Lindt & Sprüngli-Wertschöpfungsket- spekt für die Umwelt. Daher streben wir nicht nur als Ar- Ethik- und Nachhaltigkeitsstandards entsprechen. Aus die-
te in den Bereichen Einkauf, Produktion und Konsum. beitgeber, sondern auch als Mitglied der Gesellschaft eine sem Grunde versprechen wir, dass alle Produkte, die unser
Lindt & Sprüngli betrachtet diese Themen als die wesent- ökologisch nachhaltige sowie ethisch und gesellschaftlich Haus verlassen, unserem Engagement für Nachhaltigkeit
lichsten und fokussiert die Bemühungen und Aktivitäten verantwortungsvolle Unternehmenstätigkeit an. entlang der gesamten Wertschöpfungskette entsprechen.
entsprechend auf sie. Die Bedeutung, die Lindt & Sprüngli einem verantwor-
KONSUM tungsbewussten Handeln beimisst, spiegelt sich in verschie-
denen Richtlinien und in unserer Nachhaltigkeitsstrategie
Lindt & Sprüngli hat eine Verantwortung gegenüber den Kun- wider, die der gesamten Geschäftstätigkeit von Lindt &
den und den Konsumenten. Strenge Qualitätskontrollen stel- Sprüngli zugrunde liegt. Entsprechend wird dieses wichtige
len sicher, dass unsere Produkte unsere hohen Standards er- Thema auf oberster Führungsebene behandelt und zusätz-
füllen – angefangen bei den Rohstoffen bis hin zum Kunden. lich von einem Ausschuss des Verwaltungsrats überwacht.
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BERÜCKSICHTIGU NG DER A NLIEGEN U ND INTER ESSEN
DER A NSPRUCHSGRUPPEN
Wir wollen, dass unser Nachhaltigkeitsansatz relevant und glaubwürdig ist.
Lindt & Sprüngli verpflichtet sich, den verschiedenen Anspruchsgruppen
einen transparenten und detaillierten Überblick über das Unternehmen zu geben.
Unsere Anspruchsgruppen sollen darauf vertrauen können, dass ihre
Interessen berücksichtigt werden.
Anspruchsgruppe Lindt & Sprüngli Engagement Anspruchsgruppe Lindt & Sprüngli Engagement
Konsumenten Die Zufriedenheit der Konsumenten steht bei Lindt & Sprüngli an erster Organisationen der Der Nachhaltigkeitsbeauftragte ist der wichtigste Ansprechpartner für
Stelle. Die Spezialisten des Konsumentendienstes der Lindt & Sprüngli Zivilgesellschaft Organisationen der Zivilgesellschaft und NGOs. Er sorgt für einen
Gruppe nehmen sämtliche Anfragen, positiven Rückmeldungen und und NGOs kontinuierlichen individuellen Austausch, in dessen Rahmen er Anregun-
Beschwerden entgegen und bearbeiten diese sorgfältig. Ebenso haben die gen und Vorbehalte entgegennimmt, die Nachhaltigkeitspraktiken von
Konsumenten die Möglichkeit, über die wachsende Zahl von LINDT Lindt & Sprüngli darlegt, um Feedback bittet und das Potenzial für Partner-
und Ghirardelli Retail Shops direkt mit unseren Mitarbeitenden Kontakt schaften bewertet.
aufzunehmen. Und bei den zahlreichen Marketing- und Sponsoring- Bauern und Die konstant hohe Qualität von Rohstoffen und Verpackungen, zuverlässi-
Veranstaltungen können sie mit den LINDT Maîtres Chocolatiers zusam- Lieferanten ge Partner für Transport und Logistik sowie für die Entwicklung, Liefe-
mentreffen. Überdies ist Lindt & Sprüngli in zahlreichen sozialen rung und Wartung von Maschinen und schliesslich Anbieter unterschied-
Medien wie Facebook und Twitter vertreten. Diese neuen Kommunika- lichster Supportleistungen sind für unser Geschäft unverzichtbar. Um
tionsplattformen ermöglichen, direkt zu interagieren und Bedürfnisse, die weitere Entwicklung wechselseitig zu optimieren, stehen vor allem
Fragen und Anmerkungen unserer Konsumenten umgehend zu erfassen. die Beschaffungsmitarbeitenden, aber auch andere Mitarbeitende
Mitarbeitende Die Mitarbeitenden sind unser wertvollstes Gut. Wir fördern eine Feed- von Lindt & Sprüngli regelmässig im Kontakt mit unseren Partnern in der
backkultur, in deren Rahmen ein offener und ehrlicher Dialog honoriert Lieferkette.
wird und transparente Karrierechancen für alle Mitarbeitenden vorhan- Universitäten/ Lindt & Sprüngli arbeitet über die gesamte Wertschöpfungskette hinweg
den sind. Unser jährlicher Talentmanagement-Dialog hilft, die beruflichen Forschungsinstitute mit verschiedenen Universitäten und Forschungsinstituten zusammen.
Kompetenzen und Leistungen unserer Mitarbeitenden zu identifizieren, Dies kann mit Unterstützung von vorhandenen Forschungseinrichtungen
zu bewerten und weiterzuentwickeln. Alle drei Jahre erfolgt eine Mitarbei- und Projekten, der Entwicklung neuer Projekte für angewandte Wissen-
terumfrage. schaften oder der Verbreitung weiterer Informationen über die unter-
Investoren Investoren und Analysten werden über unsere Halbjahres- und Jahres nehmensinternen Aktivitäten für Studierende erfolgen, die sich in ihren
ergebnisse und weitere relevante Unternehmensnachrichten unterrichtet. wissenschaftlichen Arbeiten mit einem für uns relevanten Forschungsthema
Ein Austausch erfolgt bei der Generalversammlung und kleineren Ereig- beschäftigen.
nissen wie Konferenzen und Telefongesprächen mit Finanzanalysten sowie
bei Roadshows und einzelnen Zusammenkünften.
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Anspruchsgruppe Lindt & Sprüngli Engagement
Einzelhandel/ Kunden halbfertiger Lindt & Sprüngli-Schokoladeerzeugnisse sowie Ein-
Vertriebsgesell- zelhändler, Vertriebsgesellschaften und sonstige B-to-B-Kunden von
schaften/Kunden Fertigerzeugnissen stellen sicher, dass unsere Produkte den Konsumenten
das gesamte Jahr über zur Verfügung stehen. Hierzu beschäftigen sie
in ihren jeweiligen Tochtergesellschaften kanalspezifische Vertreter
des Kundendienstes, die den Bedarf in professioneller Weise erfassen.
Lindt & Sprüngli Marken sind ebenfalls bei Fachmessen und sonstigen
Ereignissen vertreten, um Partnern unsere neuesten Kreationen nahe-
zubringen.
Regierungen Lindt & Sprüngli betreibt keine aktive Lobbyarbeit auf Regierungsebene.
Die Gruppengesellschaften sind gleichwohl Mitglied mehrerer lokaler
Branchenverbände. Regierungseinrichtungen werden immer wichtiger,
was die Beratung und Unterstützung von Nachhaltigkeitsprojekten angeht.
Medien Wir informieren die Medien proaktiv über relevante Sachverhalte, um
für ein einwandfreies und korrektes öffentliches Image von Lindt & Sprüngli
zu sorgen. Unsere Kommunikation mit den Medien ist ehrlich, fakten
bezogen und transparent – unter Wahrung von Geschäftsgeheimnissen.
Wir veröffentlichen Berichte und Medienmitteilungen zu den Halbjahres-
und Jahresergebnissen sowie Pressemitteilungen zu allen anderen unter-
nehmensrelevanten Angelegenheiten, Medienveranstaltungen, Generalver-
sammlungen und Vor-Ort-Besuchen und beantworten Medienanfragen.
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NACHHA LTIGK EITSSTR ATEGIE
Unsere Nachhaltigkeitsstrategie basiert auf wesentlichen Themen und umfasst Verpflichtun-
gen und strategische Ziele, Hauptaktivitäten, Indikatoren für die Fortschrittsmessung
und eindeutige Zuständigkeiten für jedes Thema. Dieser Nachhaltigkeitsbericht verschafft
einen Überblick über unsere Massnahmen und Leistungen im Jahre 2015 im Hinblick
auf die meisten Ziele und Verpflichtungen.
NACHHALTIGER EINKAUF NACHHALTIGE PRODUKTION
Wesentliche Themen Unsere Verpflichtungen und strategischen Ziele Mehr dazu Wesentliche Themen Unsere Verpflichtungen und strategischen Ziele Mehr dazu
Gesicherte Versorgung Wir entwickeln und pflegen langfristige Vertrags- S. 13–20 Klimawandel & Treib- Wir verringern unseren CO2-Ausstoss, indem wir S. 22, 31–32
mit Rohstoffen beziehungen mit Lieferanten für alle kritischen hausgasemissionen unseren Energieverbrauch senken, unsere Nutzung
Rohstoffe, um die langfristige Versorgung mit hoch erneuerbarer Energien erhöhen und den Transport
wertigen Produkten sicherzustellen. und die Logistik optimieren.
Vermittlung von Die uns beliefernden Bauern sind in der Lage, ihre S. 13–20 Wasser & Abwasser Wir senken den Frischwasserverbrauch und das S. 23, 32
Fachwissen & Betriebe unter Anwendung guter landwirtschaftlicher, Abwasseraufkommen im Rahmen unserer Geschäfts-
Kompetenzen für sozialer, ökologischer und kaufmännischer Verfahren tätigkeit.
Bauern zu bewirtschaften. Ökologische Aus Wir verringern die Grösse von Verpackungen und www.lindt-spruengli.
com/sustainability/
Landwirtschaftliche Unsere Rohstoffversorgung fördert die landwirtschaft S. 13–20 wirkungen von Ver verwenden nach Möglichkeit wiederverwertbare Mate- sustainably-produced/
Entwicklung liche Entwicklung in den Herkunftsländern. packungsmaterial rialien. Gleichzeitig sorgen wir für ein Gleichgewicht material-efficiency/
Biodiversität & Der Anbau der von uns eingekauften Rohstoffe stellt S. 13–20 zwischen einer ansprechenden Optik von Verpackun-
Bodenfruchtbarkeit keine Gefährdung für die langfristige landwirtschaftliche gen und Qualitätsaspekten des Produktschutzes.
Nutzung der Böden dar. Abfall & Recycling Wir reduzieren das Abfallaufkommen und erhöhen die S. 23
Investitionen in Wir wissen um die besonderen Infrastrukturbedürf- S. 13–20 Recyclingquote im Rahmen unserer Geschäftstätigkeit.
ländliche Infrastruktur nisse in den Herkunftsländern unserer Rohstoffe und Arbeitskultur Wir bewahren eine offene Arbeitskultur, die sich S. 23–24
vernetzen die Zielgruppen so, dass sie einen Zugang durch Respekt, Vertrauen und Fairness auszeichnet.
zu ländlicher Infrastruktur erhalten/aufbauen können. Wir fördern Teamarbeit, Kommunikation und Ver- S. 23–24
Vielfalt der Wir tragen zur Vielfalt von Kakaosorten bei. S. 18 ständnis in allen Bereichen, Geschäftssegmenten und
Kakaosorten Regionen, um ein Unternehmen mit Menschen zu
Kernarbeitsnormen Die Kernarbeitsnormen werden über unsere gesamte S. 12–20 schaffen, die sich gegenseitig zum Erfolg verhelfen.
Lieferkette hinweg eingehalten. Wir fördern, anerkennen und belohnen individuelle S. 23–24
Klimawandel & Treib- Wir reduzieren in unserer Einkaufskette den C02- 17, 31 Innovation, persönliche Initiative und Führungskompe-
hausgasemissionen Ausstoss. tenzen von Menschen in der gesamten Organisation.
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NACHHALTIGE PRODUKTION
Wesentliche Themen Unsere Verpflichtungen und strategischen Ziele Mehr dazu
Mitarbeiterzufrieden- Wir bieten ein attraktives Arbeitsumfeld und bewah- S. 24, 33 Philanthropie Wir möchten, dass auch andere von unserem erfolg S. 26, 34
heit & -bindung ren bzw. verstärken Engagement, Zufriedenheit und reichen Geschäft profitieren, und investieren
Bindung von Mitarbeitenden. Sachwerte, Geld und Zeit in wohltätige Zwecke.
Entwicklung Wir stellen sicher, dass alle Schlüsselpositionen mit S. 25, 33
& Schulung von qualifizierten und motivierten Mitarbeitenden besetzt
Mitarbeitenden sind und hierfür talentierte Nachwuchskräfte intern NACHHALTIGER KONSUM
ausgebildet werden.
Vereinbarkeit Wir unterstützen unsere Mitarbeitenden dabei, eine S. 24–25 Wesentliche Themen Unsere Verpflichtungen und strategischen Ziele Mehr dazu
von Berufs- und gute Vereinbarkeit von Berufs- und Privatleben zu
Produktqualität Wir halten uns an hohe Vorgaben, um die Qualität S. 28–29
Privatleben erreichen und zu bewahren. Daher streben wir an,
unserer Produkte sicherzustellen.
das richtige Gleichgewicht zwischen Effizienz
und Produktivität zu finden und die Mitarbeitenden Produktsicherheit Wir halten höchste Standards ein, um Produkt S. 28–29
dabei zu unterstützen, mit einer steigenden Arbeitslast sicherheit zu gewährleisten.
umzugehen. Gleichzeitig unterstützen wir die Konsumenten- & Hauptziel aller unserer Aktivitäten ist die Zufrieden- S. 29
Mitarbeitenden darin, ihr Berufs- und Privatleben Kundenzufriedenheit heit der Kunden und Konsumenten.
wann immer möglich in der von ihnen bevorzugten Beschwerden von Konsumenten, Anfragen und S. 25
Weise aufeinander abzustimmen. Lob unserer Kunden werden zeitnah und individuell
Gesundheit & Sicher- Wir bieten einen gesunden und sicheren Arbeitsplatz. S. 25 beantwortet.
heit am Arbeitsplatz Unsere Vision ist null Unfälle mit Ausfallzeit. Gentechnisch ver- LINDT Produkte enthalten keine GVO. S. 29
Soziale Sicherheit Unsere Vergütung, Sozialleistungen bzw. Systeme der www.lindt-spruengli.
änderte Organismen
com/sustainability/
& Vergütung sozialen Sicherheit erfüllen bzw. übertreffen gesetz sustainably-produced/ (GVO)
liche Vorschriften. employee-satisfaction/
Produktinformation Die Konsumenten dürfen bei uns auf Informationen S. 29–30
& -kennzeichnung nach höchsten Standards zählen.
Vielfalt & Chancen- Wir bieten Chancengleichheit und fördern Vielfalt bei www.lindt-spruengli.
com/sustainability/ Wir kennzeichnen alle unsere Produkte ordnungs S. 29–30
gleichheit Beschäftigung, Entwicklung und den Aufstieg all jener, sustainably-produced/
die die Voraussetzungen mitbringen. employee-satisfaction/ gemäss.
Wir diskriminieren bei der Einstellung niemanden auf- Marketing- & Kinder sind nicht die Hauptzielgruppe unserer Marke- S. 29–30
grund von Rasse, Religion, Alter, Nationalität, Haut- Werbepraktiken ting- und Werbekampagnen.
farbe, Geschlecht, sexueller Ausrichtung, körperlichen
Fähigkeiten, Gesundheitszustand, politischer Meinung,
Weltanschauung oder sonstigen Aspekten.
Lokale Wirtschafts Wir fördern die lokale Entwicklung im Umfeld unserer www.lindt-spruengli.
com/sustainability/
entwicklung Produktions-, Marketing- und Vertriebsstandorte. sustainably-produced/
responsible-business-
conduct/
Korruption Wir beteiligen uns nicht an Korruption S. 25–26
& wettbewerbs- oder wettbewerbswidrigem Verhalten.
widriges Verhalten
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NACHHALTIGER
EINKAUF
Nachhaltigkeit beginnt bei
Lindt & Sprüngli mit der Beschaffung
von Rohstoffen und Verpackungsmate
rial. Um die nachhaltige und langfristige
Versorgung mit wichtigen Rohstoffen
sicherzustellen, hat sich Lindt & Sprüngli
zum Aufbau langfristiger Partnerschaften
mit Lieferanten und der Rückverfolgbar-
keit von Rohstoffen verpflichtet.
Lindt & Sprüngli hat ihrer Wertschöpfungskette eine um-
fassende Prozesskontrolle zugrunde gelegt. Dies reicht vom
Einkauf der Zutaten über die Produktion bis hin zum Ver-
trieb der Premium-Schokolade. Um unseren Beitrag zu
verstärken, haben wir uns 2015 drei Arbeitsschwerpunkte
gesetzt:
— Wir haben die Verbesserung bestehender und die Ent-
wicklung neuer Programme für die Beschaffung
nachhaltiger Rohstoffe vorangetrieben und weitere
langfristige Partnerschaften mit Kakaoproduzenten
in Ecuador und Haselnusslieferanten in der Türkei
aufgebaut.
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— Wir haben unser Ziel erreicht, voll für den nachhaltigen Farming-Programms in Bezug auf andere Herkunftsländer
Palmöleinkauf gemäss dem RSPO-Segregation-Modell und Rohstoffe.
zertifiziert zu werden. Palmöl wird nur für bestimmte Dank des Lindt & Sprüngli Farming Program kennen
Füllungen verwendet. Ab 2016 stammen 100 % des von wir die Bauern, die unsere Rohstoffe liefern, und können
uns verwendeten physischen Rohstoffs aus Palmöl ihre sozialen und ökologischen Praktiken überprüfen.
plantagen mit RSPO-Zertifizierung. Das Lindt & Sprüngli Farming Program Schliesslich sind wir ebenfalls bemüht, die Beteiligung von
— Wir haben unser nachhaltiges Lieferkettenmanage- umfasst vier Schritte: Zwischenhändlern zu beschränken, sodass die Produzenten
ment für Verpackungsmaterial weiterentwickelt und für ihre Qualitätsprodukte fair entlohnt werden.
hierzu mehr Hauptlieferanten in unser Supplier- In einem letzten Schritt bewerten unabhängige externe
Sustainable-Practice-Programm integriert. Schritt 1: Rückverfolgbarkeit und Organisation der Bauern Organisationen die Wirksamkeit unserer Programme
– Beteiligung von Zwischenhändlern beschränken anhand unseres ▶ Verification Guidance Document. Das
LINDT & SPRÜNGLI FARMING PROGRAM – Bauern registrieren und organisieren Dokument beruht auf Prinzipien, Leitfäden und Know-how
Für die Beschaffung unserer wichtigsten Rohstoffe haben – Bauernbetriebe und Gemeinschaften begleiten, bspw. von Organisationen für Nachhaltigkeitsbewertungen wie
wir uns verpflichtet, langfristige Vertragsbeziehungen zu – Zahl und Alter der Bäume COSA Committee on Sustainability Assessments, Fair
unseren Lieferanten aufzubauen und zu bewahren. Den – landwirtschaftliche Methoden Labor Association, Global Social Compliance Programme,
an unserem Programm teilnehmenden Bauern ermögli- – Zahl der Kinder in den Familien ISEAL Alliance und Sedex.
chen wir, ihre Betriebe unter Anwendung guter landwirt- – Gemeinschaftsinfrastruktur
schaftlicher, sozialer, ökologischer und kaufmännischer Anwendung der United Nations Global Compact Food and
Schritt 2: Vermittlung von Fachwissen und Kompetenzen
Verfahren zu bewirtschaften. Diese Massnahmen schlagen Agriculture Business Principles
– Bauern und ihre Familien für die schlimmsten Formen von
sich positiv in der landwirtschaftlichen Entwicklung der Kinderarbeit sensibilisieren Die globale Landwirtschaft spielt eine Schlüsselrolle beim
Herkunftsländer nieder. Dabei helfen sie, die langfristige – Bauern in Bezug auf professionelle kaufmännische, landwirt- Aufbau einer nachhaltigen Zukunft. Die damit verbunde-
Eignung der Böden für die landwirtschaftliche Nutzung schaftliche, soziale und ökologische Anbaumethoden schulen nen Herausforderungen sind im Interesse der Produzenten
zu gewährleisten, und fördern den Zugang zu ländlicher – Ernteerträge verbessern und Konsumenten landwirtschaftlicher Produkte zu lösen.
Infrastruktur. – Junge Bäuerinnen motivieren und ausbilden Der UN Global Compact hat sechs Prinzipien, welche die
erwünschten Ergebnisse und Massnahmen für eine nach-
Tragende Säule der nachhaltigen Rohstoffbeschaffungs-
Schritt 3: Unterstützung und Entwicklungsförderung haltige Zukunft im Nahrungsmittel- und Agrarsektor her-
strategie von Lindt & Sprüngli ist das Lindt & Sprüngli vorheben, entwickelt. Diese werden als Food and Agricul-
– Bauern unterstützen, bspw.
Farming Program. Das Programm ermöglicht, die Zutaten ture Business Principles bezeichnet. Lindt & Sprüngli
– durch Bereitstellung von Kakaosetzlingen und landwirt-
bis zu ihrem Ursprungsort rückzuverfolgen und die Bauern schaftlichen Geräten
unterstützt diese Grundsätze und wendet sie bei der Zu-
bedarfsgerecht zu unterstützen. sammenarbeit mit den Bauern an. ▶ Mehr zu den Food
– Gemeinschaften unterstützen, bspw. and Agriculture Business Principles
Unser Endziel besteht darin, durch den Aufbau langfris- – durch Zugang zu sauberem Trinkwasser, Moskitonetzen
tiger Partnerschaften zusammen mit den Bauern als Un-
ternehmen zu wachsen. Das Programm konzentriert sich Schritt 4: Verifizierung und kontinuierlicher Fortschritt
auf die Bauern und soll Lindt & Sprüngli zum bevorzugten – Leistung und kontinuierlichen Fortschritt überwachen und
Käufer der Bauern machen. Derzeit konzentriert sich das messen
Programm auf Kakao aus Ghana und Ecuador. Wir be – Audits durch unabhängige externe Organisationen durchführen
werten fortwährend Möglichkeiten für die Umsetzung des – Wirksamkeit des Programms sicherstellen
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Rückverfolgbarkeit von
LINDT & SPRÜNGLI FARMING PROGRAM: THEORIE DES WANDELS Kakao und Verifizierung
aller Kakaobohnen 2012 2013 2014 2015
Wenn Verbesserungen richtig umgesetzt werden, führen sie zu einer gesicherten Versorgung mit hochwertigem
% der Kakaobohnen, die rück-
Kakao aus einer stabilen Produzentenbasis sowie zu einer höheren Lebensqualität der Bauern und ihrer Familien. verfolgbar eingekauft wurden* 75 % 82 % 91 % 89 %
% der Kakaobohnen, die
rückverfolgbar eingekauft und
VERBESSERUNGS UNSERE ZIELE verifiziert wurden – – 13 % 32 %
AKTIVITÄTEN
*B
ei den Lieferungen 2015 waren Ghana und teilweise auch Ecuador
Gute landwirtschaftliche Praxis die einzigen Herkunftsländer, in denen das Lindt & Sprüngli System
Gute Sozialpraxis Vermittlung von Fachwissen zur Rückverfolgbarkeit zum Einsatz kam. Bohnen aus Peru und
Gute Umweltpraxis und Kompetenzen Madagaskar beziehen sich auf Herkunftszertifikate, die die Herkunft
Gute Geschäftspraxis Verbesserung der Lebens- der Kakaobohnen bestätigen. Gleichwohl ist dort kein komplexes
Lindt & Sprüngli Farming Program im Einsatz.
bedingungen der Bauern
Anbauzubehör und ihrer Familien
Jungpflanzbetriebe
Bauernläden Bauernunterstützung
usw. Gesicherte Versorgung mit Bis dato hat Lindt & Sprüngli mehr als USD 10 Mio. in die
hochwertigem Kakao aus einer Rückverfolgbarkeit und Verifizierung der Kakaolieferket-
Brunnen stabilen Produzentenbasis te, die Unterstützung von Bauern zur Verbesserung ihrer
Malarianetze
Village Resource Centers Entwicklungsförderung landwirtschaftlichen, ökologischen und sozialen Anbau-
usw. methoden sowie die Lebensqualität von Bauern und ihren
Gemeinschaften investiert.
2015 war Lindt & Sprüngli in der Lage, den Anteil rück-
verfolgbarer Kakaobohnen auf einem hohen Niveau zu
KAKAO halte. Um diese Herausforderungen anzugehen, setzt halten. Die rapide Verbreitung des Farming-Programms
Lindt & Sprüngli zusammen mit den Lieferkettenpartnern in Ghana und die Lancierung des Farming-Programms in
Ziel 2020: Bis 2020 ist die globale Kakao des Unternehmens das ▶ Lindt & Sprüngli Farming Pro- Ecuador ermöglichten uns, unsere extern verifizierten Ka-
lieferkette von Lindt & Sprüngli rückverfolgbar gram um. Ziel des Programms ist, Kakaolieferungen bis zu kaobohnen um 19 % und damit auf einen Gesamtanteil
und extern verifiziert. ihrem Ursprung rückzuverfolgen und die Bauern bedarfs- von 32 % an allen eingekauften Kakaobohnen zu steigern.
gerecht zu unterstützen, sodass letztendlich die Produkti- Bei diesen Bohnen wurden die landwirtschaftlichen, so
Um hochwertige Kakaobohnen beschaffen zu können, vität der Bauernbetriebe und die Einkommen der Bauern- zialen und ökologischen Bedingungen, unter denen der
muss Lindt & Sprüngli wissen, woher diese kommen und familien steigen. (Siehe die Grafik Lindt & Sprüngli Farming Kakao hergestellt wurde, von einer externen und unabhän-
wer sie erzeugt. Kakao wird häufig in Ländern angebaut, Program: Theorie des Wandels.) Das Programm ermöglicht gigen Partei bewertet und verifiziert.
in denen die Lebens- und Arbeitsbedingungen problema- Lindt & Sprüngli darüber hinaus, ein konstantes Volumen
tisch sind. Kleine Anbaugebiete, niedrige Produktivität, von Kakaobohnen bester Qualität für die Schokoladeher- Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana
unzureichende ländliche Infrastruktur, institutionelle He- stellung sicherzustellen. Die nachhaltige Bereitstellung 2008 lancierten wir das Lindt & Sprüngli Farming Pro-
rausforderungen sowie hohe Input- und Transportkosten hochwertigen Kakaos geniesst bei Lindt & Sprüngli höchs- gram in Ghana. 2015 gab es im Rahmen der vier Schritte
beschränken die Einkommen kakaoproduzierender Haus- te Priorität. des Programms wichtige Projekte und Errungenschaften:
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Schritt 1: Rückverfolgbarkeit und Organisation der Bauern guter, landwirtschaftlicher, sozialer, ökologischer und ge- Diese Verbesserungen stellen sicher, dass das Interesse und
Von den über 48 000 Bauern in Ghana, von denen wir 2015 schäftlicher Praktiken ausgebildet. Wir haben uns zum Ziel die Teilnahme der Bauern hoch bleiben, sodass sie ihre
Rohstoffe bezogen, sind inzwischen über 41 000 registriert gesetzt, dass die über 48 000 Kakaobauern in den 39 Verfahren weiter verbessern können. Wir werden die
und in Gruppen von 25 bis 50 Bauern pro Gemeinschaft ghanaischen Bezirken, aus denen wir Rohstoffe beziehen, Vermittlung von Fachwissen und Kompetenzen für die
organisiert. Dies erleichtert die Zusammenarbeit mit ihnen bis Ende 2016 im Rahmen des Lindt & Sprüngli Farming Bauern weiterhin überarbeiten und verbessern. Beispiels-
und fördert die Eigenverantwortung bei der weiteren Ent- Program ausgebildet werden. weise erwägen wir, die Einkommensdiversifizierung, Sys-
wicklung des Programms. Über 30 % der Bauern, die im Die Grundausbildung basiert auf dem ▶ Certification teme für Agroforstwirtschaft oder die Ernährung als The-
Farming-Programm in Ghana registriert sind, sind Frauen. Capacity Enhancement Curriculum. Hierbei handelt es sich men zu ergänzen.
2015 trugen wir umfassende Daten über die Bauern, um einen einheitlichen Lehrplan, der vom Privatsektor,
deren Betriebe und Infrastrukturen in den Dörfern zusam- von Standardinitiativen und Entwicklungsorganisationen Schritt 3: Unterstützung und Entwicklungsförderung
men. Bis dato haben wir über 36 000 Kakaobetriebe per ausgearbeitet wurde. Neben der Grundausbildung hat Um den Bauern einen besseren Zugang zu Produkten und
GPS kartiert. Durchschnittlich besitzt jeder Bauer 1,96 Hek- das Lindt & Sprüngli Farming Program die Ausbildungen Dienstleistungen zu verschaffen, die sie für ihre Betriebe
tar Land für den Kakaoanbau. Diese Daten ermöglichen uns, im Hinblick auf Inhalte, Form und Verfahren erweitert. benötigen, haben wir das Farming-Programm in folgenden
uns besser auf die spezifischen Bedürfnisse der Bauern ein- Beispiele sind: Bereichen weiterentwickelt:
zustellen und die erzielten Verbesserungen zu überwachen. — Wir führten einen partizipativen Ansatz ein. Dabei tau- — Im Rahmen des Programms wurde ein inklusives Ge-
Ausserdem helfen sie, Probleme vor Ort aufzuspüren und schen sich die Bauern über Beobachtungen aus, die sie schäftsmodell für gemeinschaftsbasierte Bauernläden
zu untersuchen. Indem wir diese Daten transparent auch in ihren Betrieben gemacht haben, und übernehmen entwickelt. Diese Bauernläden werden nicht nur Pro-
anderen Organisationen zur Verfügung stellen, unterstützen neue Anbaumethoden. dukte und Dienstleistungen für Kakaobetriebe, sondern
wir sie dabei, die Probleme besser zu verstehen und Lösun- — Wir begannen, die Bauern in grundlegenden kaufmän- auch sonstige Formen landwirtschaftlicher Aktivitäten
gen für die Kakaobauern zu finden. Beispielsweise gaben nischen Kompetenzen zu schulen, sodass sie ihren innerhalb der Gemeinschaften (z. B. Anbau von Koch-
wir die GPS-Koordinaten der Bauern an das International Betrieb als Unternehmen betrachten und Kosten und bananen) und bestimmte Haushaltsartikel (z. B. Leucht-
Center for Tropical Agriculture (CIAT) weiter, um dessen Umsatz oder ihre eigene Rentabilität berechnen. mittel) anbieten. Das neue Geschäftsmodell wird 2016
Forschung für die Entwicklung von Strategien für einen — Wir dehnten die Ausbildung auf integriertes Boden- eingeführt.
klimaintelligenten Kakaoanbau in Ghana zu unterstützen. fruchtbarkeitsmanagement aus und nutzten dabei — Da die ghanaische Regierungsorganisation Cocobod
Ein weiteres Problem, das mit den GPS-Koordinaten Demonstrationsflächen, um die Wirkung verschiedener entschied, 50 Millionen ertragsstarke Kakaosetz -
angegangen werden kann, ist die illegale Bewirtschaftung Dünger zu veranschaulichen. linge an die Kakaobauern auszugeben, erhielt Lindt
von Bauernbetrieben in nationalen Waldschutzgebieten. — Wir verbesserten die Ausbildung und sensibilisierten & Sprüngli keinen Zugang zu dem zugelassenen Saat-
Ebenso lässt sich mit den Daten überprüfen, ob eine die Bauern in Bezug auf Kinderarbeit, indem wir die gut. Aufgrund dessen wandelte das Programm die ge-
Gefahr von Verstössen gegen die einschlägigen Auflagen Ausbildung kontextbezogener, spezifischer und ziel- meinschaftsbasierten Jungpflanzbetriebe in Anbauflä-
in Ghana besteht. gruppenorientierter machten. chen für Kochbananen um. Die Kochbananentriebe
Auch wenn keinerlei Risiken ausgemacht wurden, ver- — Wir führten Ausbildungsmethoden ein, in deren Rah- können von den Bauern als Schattenbäume in neuen
besserten wir den Registrierungs- und Überwachungs men die aussichtsreichsten und innovativsten Bauern Kakaoplantagen zur Nahrungsergänzung oder bei
prozess, um dies auch in Zukunft auszuschliessen. zusätzliche individuelle Unterstützung erhalten. Verkauf als Zusatzeinkommen verwendet werden.
— Das Programm gewährte den Bauern weiterhin ein land-
Schritt 2: Vermittlung von Fachwissen und Kompetenzen wirtschaftliches Kreditpaket für eine Fläche von ca. 0,8
Seit 2008 haben wir in Ghana über 41 000 Bauern bezüglich Hektaren. Fast 3 000 Bauern nutzten dieses Angebot,
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das landwirtschaftliche Produktionsmittel und Geräte einer Hauptschule und ist mit Computern und einem Anschluss die wichtigsten Bereiche für weitere Verbes
für die Bewirtschaftung des Betriebs umfasst. Drucker für Schüler und Lehrer ausgestattet, die von serungen darzulegen.
— 32 Bezirke besitzen nun eine Demonstrationsanbau Letzteren für den Unterricht und von den Bauern
fläche, auf der wir kontinuierlich neue Ausbildungs für Ausbildungszwecke verwendet werden können. Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana 2008–2015
methoden und erweiterte Unterstützung entwickeln Um die Entwicklung der Gemeinschaft weiter zu fördern, Zahl der Bauern, die für gute landwirtschaftli- 41 648
sowie neue Anbaupraktiken und Innovationen er konzentrierte sich das Programm auf den Zugang zu sau- che, soziale und ökologische Praktiken
ausgebildet wurden
proben. berem Trinkwasser, zumal dieses Thema von den Bauern
Zahl der errichteten und betriebenen 65
— Lindt & Sprüngli hat ein neues Village Resource Centre im Gespräch immer wieder genannt wird. Wir bemühen Jungpflanzbetriebe für Kakaosetzlinge
errichtet und eingerichtet. Es befindet sich neben uns weiter um einen Zugang zu sauberem Trinkwasser für Zahl der angelegten und bewirtschafteten 32
alle Gemeinschaften, von denen wir Rohstoffe beziehen. Demonstrationsanbauflächen
Neben dem Anlegen von Brunnen kümmerten wir uns Zahl der gebauten und eingerichteten 29
Unterstützung der Kakaoforschung in Ghana Village Resource Centres
ebenfalls um die Wartung bereits vorhandener Brunnen.
Zahl der gebauten und in Betrieb 137
2015 nahmen die Bauern des Lindt & Sprüngli Farming Wir sind stolz, dass die bestehenden Community Water befindlichen Brunnen
Program in Ghana an verschiedenen Forschungsprojekten Management Committees die Wartung sehr gut organi-
für den nachhaltigen Kakaoanbau teil. Die Ergebnisse der siert haben, sodass noch immer alle Brunnen in Betrieb
Forschung ermöglichen uns, fundiertere Entscheidungen
zu treffen, um die nachhaltige Kakaoerzeugung weiter zu
sind. Der Zugang zu sauberem Trinkwasser fördert nicht Lindt & Sprüngli Farming Program in Ecuador
verbessern. Nachfolgend zwei Beispiele: nur die Gesundheit der Gemeinschaften, sondern erspart Bedingt durch den einzigartigen Geschmack verwendet
— Dienstleistungen für Bauern evaluieren: Ein von IDH, den Haushalten auch die zeitaufwendige Beschaffung von Lindt & Sprüngli neben Konsumbohnen einen ausserge-
Sustainable Trade Initiative, finanziertes Projekt un- Wasser. wöhnlich hohen Anteil an hocharomatischen Kakaoboh-
tersuchte, wie sich Dienstleistungen für Bauern – wie nenarten. Die meisten dieser edlen hocharomatischen
Schulung oder Zugang zu Setzlingen für die Nach
Schritt 4: Verifizierung und kontinuierlicher Fortschritt Kakaobohnen stammen aus Ecuador. Deshalb dehnten wir
pflanzung – auf die Lebensbedingungen der Bauern in-
nerhalb unseres Programms auswirkten. Die Forschung Wie letztes Jahr bekanntgegeben, haben wir unser internes das Lindt & Sprüngli Farming Program 2014 auf Ecuador
zeigte, dass die Bauern Dienstleistungen wie Ausästen Überwachungssystem weiterentwickelt und es stärker auf aus und entwickelten es 2015 weiter. Das übergeordnete
und Unkrautbeseitigung und den Zugang zu Ernte Leistungsmanagement und impact assessments ausgerich- Ziel besteht darin, eine rückverfolgbare Kakaolieferkette
maschinen sehr schätzten. tet. Gemeinsam mit dem ▶ COSA, Committee on Sustain- mit einer stabilen Produzentenbasis für hocharomatische
— Inklusive Zusammenarbeit entlang der Wertschöpfungs-
ability Assessments, entwickelten wir neue Fragebögen für Kakaobohnen zu entwickeln.
kette: Dieses von der Dutch Organization for Scien-
tific Research finanzierte und vom Royal Tropical Insti- die Bauern und setzen diese erstmals in der Erntesaison In Ecuador greifen wir auf denselben Rahmen für
tute KIT durchgeführte Projekt untersucht, ob und 2015/2016 ein. das Lindt & Sprüngli Farming Program zurück wie in
wie sich die Zusammenarbeit entlang der Wertschöp- Überdies änderten wir die externe Bewertungsmetho- Ghana. Gleichwohl weichen die Ausbildungsinhalte und
fungskette mit Kleinbauern in Ghana (Kakao und de. Dieses Jahr zeichnete ▶ The Forest Trust für die Bewer- die Kompetenzvermittlung sowie die Investitionen der
Ölpalmen) und Südafrika (Macadamianüsse und Avo-
tung des Lindt & Sprüngli Farming Program in Ghana Bauern und die Entwicklungsförderung voneinander ab,
cados) inklusiver ausgestalten lässt. Die Lindt
Cocoa Foundation finanzierte das Projekt zum Teil.
verantwortlich. Ziel der Bewertung war, die Implementie- weil der Kontext und die Bedürfnisse der Bauern unter-
Die an unserem Programm teilnehmenden Bauern brach- rung des gesamten Programms zu evaluieren (ohne Be- schiedlich sind. So konzentrieren wir uns nicht auf Akti-
ten ihre Auffassungen, Meinungen und Kenntnisse schränkung auf die Einhaltung von Standards) sowie die vitäten für Entwicklungsförderung, weil die Bauern bereits
über Interviews und Diskussionsgruppen zum Ausdruck. wesentlichen Stärken und Herausforderungen für die Zugang zu grundlegender Infrastruktur (das heisst saube-
Anspruchsgruppen zu erfassen und zu verstehen und im res Trinkwasser, Strom und Bildung) haben.
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Schritt 1: Rückverfolgbarkeit und Organisation der Bauern trächtlich und senkt die Zahl von Pflanzenkrankheiten.
Im Einklang mit dem Lindt & Sprüngli Farming Program Internationaler Standard für nachhaltigen Kakao Der ecuadorianische Kakaosektor ist nicht so stark regu-
gewährleisten wir die Rückverfolgbarkeit für jeden Kakao Seit 2012 ist Lindt & Sprüngli an der Entwicklung einer Norm liert wie der ghanaische Sektor. Entsprechend bemühen
sack, der mit unseren lokalen Partnern zu einer Lindt & für rückverfolgbaren und nachhaltigen Kakao beteiligt. wir uns, die Qualität der aus Ecuador stammenden Kakao-
Ziel der Initiative ist, die Bemühungen der Schokolade
Sprüngli Produktionsstätte verbracht wird. Während der bohnen kontinuierlich zu verbessern. Effizientere Fermen-
industrie aufeinander abzustimmen und nachhaltigen
Erntesaison 2014/2015 nahmen 1100 Bauern an unserem Kakao statt zu einem Nischenprodukt zum Mainstream zu tierungsverfahren sowie die Bereitstellung von Solar- und
Pilotprogramm teil. In der Erntesaison 2015/2016 kamen machen. Um die Skalierbarkeit sicherzustellen, erfolgt Gastrocknern verbessern den Nachernteprozess.
noch einmal 2500 Bauern hinzu. Ziel ist, bis 2020 alle ecua- die Entwicklung unter der Aufsicht des Europäischen Komi-
dorianischen Kakaobauern zu erfassen, die uns beliefern. tees für Normung (CEN) und der Internationalen Orga Schritt 4: Verifizierung und kontinuierlicher Fortschritt
nisation für Normung (ISO). Die Norm soll bis Ende 2017
Analog zu unserem Programm in Ghana überwacht ein
vorliegen. Angestrebt wird die Entwicklung eines Rahmens,
Schritt 2: Vermittlung von Fachwissen und Kompetenzen der beispielsweise die Verhinderung von Zwangs- und
internes Monitoringsystem die Fortschritte aller teilneh-
Während die Bauern in Ghana sich gerne zu Gruppen zu- Kinderarbeit unterstützt und das Einkommen sowie den menden Bauern. Der Forest Trust verifiziert das gesamte
sammenschliessen und gemeinsam ausgebildet werden Lebensstandard der Bauern verbessert. Ausserdem soll der Programm extern.
wollen, bevorzugen die ecuadorianischen Bauern indivi- Rahmen Klarheits- und Transparenzanforderungen für die
duelle Unterstützung direkt in ihren Betrieben. Aufgrund nachhaltige Kakaoproduktion sowie die Rückverfolgbar- Sonstige Ursprünge von Kakaobohnen, Kakaobutter
keit von Kakaobohnen und -produkten bieten. Lindt
dessen musste das Programm mehr Mitarbeitende einstel- & Sprüngli begrüsst diese Initiative zur Standardisierung
und Kakaopulver
len als geplant und bietet inzwischen – dank zwölf loka- der Anforderungen an rückverfolgbaren und nachhal- Neben Kakaobohnen aus Ghana und Ecuador kauft Lindt
ler Agronomen – individuelle Schulungen, Präsenzschu- tigen Kakao. Sobald der Standard festgeschrieben ist, wird & Sprüngli ebenfalls hocharomatische Kakaobohnen aus
lungen und Farmer Field Schools (Bauernschulen) an. Die Lindt & Sprüngli dessen Anwendung prüfen. anderen Quellen sowie Kakaobutter und Kakaopulver von
höheren Alphabetisierungsraten der Bauern in Ecuador Drittanbietern.
im Vergleich zu Ghana ermöglichen uns ebenfalls, stärker In dieser Hinsicht haben wir begonnen, Möglichkeiten
detailliertes Lehrmaterial auszugeben, mit dem sich die ertragsstarker hocharomatischer Kakaosetzlinge in Zu- zu prüfen, um Farming-Programme auch in den Gebieten
Bauern selbst weiterbilden können. sammenarbeit mit dem staatlichen Forschungsinstitut zu lancieren, in denen wir kleinere Mengen kaufen (wie
Viele Kakaobauern in Ecuador sind äusserst umwelt- ▶ INIAP und kleineren gemeinschaftsbasierten Jungpflanz Madagaskar, Peru und die Karibikstaaten). Dabei sollten
bewusst und interessieren sich für biologischen Anbau. betrieben für Setzlinge. Über diese beiden Ansätze wurden wir in den nächsten zwei Jahren entscheiden können, wie
Neben der Schulung für die Erhaltung natürlicher Res- bis dato über 100 Hektar Anbaufläche mit neuen ertrags- wir vergleichbare Farming-Programme aufbauen können.
sourcen erhalten sie ebenfalls praktische Beratung, bei- stärkeren und krankheitsresistenten hocharomatischen Zusammen mit unseren Lieferanten entwickelten wir
spielsweise zu der Frage, wie sich kompostieren lässt, bio- Kakaosorten bepflanzt. Strategien für Kakaobutter und Kakaopulver weiter, die
logischer Dünger angewendet oder biologische Pestizide Viele Bauern haben noch immer äusserst alte und rückverfolgbar sind und aus nachhaltiger Erzeugung stam-
und Fungizide hergestellt werden. grosse Bäume, die ordnungsgemäss ausgeästest werden men. Allerdings gestaltet sich dieses Ziel schwieriger als
müssen, um wieder grössere Erträge zu generieren. Auf- erwartet, zumal unsere hohen Qualitätsspezifikationen mit
Schritt 3: Unterstützung und Entwicklungsförderung grund dessen erhalten Bauerngruppen wann immer not- festgelegten Ursprüngen und einer stabilen Produzenten-
Da das Programm einen ausgeprägten Schwerpunkt auf wendig Maschinen, die sie in ihren Betrieben kostenlos basis äusserst schwer einzuhalten sind. Bei der Mischung
hocharomatischen Kakao legt, umfassen besondere Akti- nutzen können. Dies verringert ihre Arbeitsbelastung be- der Kakaobohnen verlangen wir etwas Flexibilität. Obwohl
vitäten beispielsweise die Sensibilisierung für die Bedeu- wir das Pilotprojekt noch nicht durchführen konnten,
tung verschiedener Kakaosorten und die Verteilung prüfen wir Möglichkeiten, um 2016 ein neues zu beginnen.
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Vielfalt der Kakaosorten HASELNÜSSE Nachhaltige Haselnüsse 2014 2015
% ganzer Haselnüsse, die in Italien oder
über Nachhaltigkeitsprogramme in der Türkei
Unsere Verpflichtung: Wir tragen zur Vielfalt Unsere Verpflichtung: Die Kernarbeitsnormen gekauft wurden 61 % 60 %
von Kakaosorten bei. werden über unsere gesamte Lieferkette hinweg % Haselnüsse aus der Türkei,
eingehalten. die aus Nachhaltigkeitsprogrammen stammten 14 % 13 %
Das Unternehmen hat ein wichtiges Interesse an einer gros
sen Vielfalt von Kakaobohnen und einer hohen Verfüg- Die Schwarzmeerregion der Türkei prodzuziert bis zu 80 % Lindt & Sprüngli wird auch 2016 mit türkischen Haselnuss-
barkeit hocharomatischer Bohnen. Entsprechend unter- der globalen Haselnussernte In der Vergangenheit gab es lieferanten zusammenarbeiten und diese bei der Ausdeh-
stützt Lindt & Sprüngli Bemühungen, um die Vielfalt der in der Türkei Probleme wie Kinderarbeit in Haselnuss nung und Verbesserung ihrer Programme unterstützen.
Kakaosorten in Lateinamerika und damit der Heimat plantagen und schlechte Arbeitsbedingungen für Wander Ausserdem werden wir die Möglichkeit prüfen, unseren
der hocharomatischen Kakaobohne zu bewahren. Im Zuge arbeiter. Deshalb hat Lindt & Sprüngli den Grundsatz ein- Anteil von Haselnüssen zu erhöhen, die in Italien oder
dessen fördert das Unternehmen Forschung und Entwick- geführt, dass mindestens 50 % der gesamten Haselnüsse über Nachhaltigkeitsprogramme in der Türkei gekauft
lung in Bezug auf neue ertragsstarke und krankheitsresis- aus Italien oder von türkischen Lieferanten stammen müs- werden, zumal wir unser Ziel von 50 % bereits im zweiten
tente hocharomatische Kakaosorten. sen, die sich an einem Nachhaltigkeitsprogramm betei Jahr in Folge übertroffen haben.
Wir helfen den Bauern in Ecuador, Zugang zu diesen ligen. 2015 erreichten wir einen Anteil von 60 % und über-
verbesserten Sorten zu erhalten (siehe Seite 14). Zudem trafen unser Ziel. PALMÖL
begannen wir 2015 eine Partnerschaft mit dem Tropical Lindt & Sprüngli arbeitet seit 2014 mit wichtigen
Agricultural Research and Higher Education Center Haselnusslieferanten zusammen, die in der Türkei nach- Unsere Verpflichtung: Wir kaufen nach-
(CATIE). Dieses in Costa Rica ansässige Institut besitzt die haltige Haselnussprogramme implementiert haben. Ver- haltiges Palmöl, das zu 100 % gemäss dem
zweitgrösste Sammlung von Kakaosorten weltweit und gleichbar mit dem Rahmen des Farming-Programms ha- RSPO-Segregation-Modell zertifiziert ist.
arbeitet am ▶ Cacao Genetic Improvement Program mit. ben unsere Lieferanten zuerst die Rückverfolgbarkeit
2007 brachte das Programm eine Gruppe sechs ertrags- gewährleistet, Bauern ausgebildet, mit spezifischen Ver- Für die Produktion unserer Schokolade verwendet Lindt
starker und kälteresistenter Klone für die Bauern hervor, besserungsmassnahmen unterstützt und ihre Fortschritte & Sprüngli nur Pflanzenfett in Form reiner Kakaobutter.
die inzwischen in allen zentralamerikanischen Ländern überwacht. Palmöl wird neben anderen Pflanzenfetten nur in be-
sowie in Mexiko, Brasilien und demnächst auch in Bolivien In der Erntesaison 2015 wurde über Betriebsbesuche stimmten Füllungen verwendet.
Anwendung finden. Derzeit werden mehr als 200 durch unabhängige Experten überprüft, ob die in Schu- Um die wachsende globale Palmölnachfrage in den
Klone in verschiedenen Feldversuchen getestet. In nächs- lungen erworbenen Kenntnisse angewendet und die erfor- letzten Jahren zu decken, führte die Entwicklung neuer
ter Zeit wird sich CATIE auf die Qualität dieser Sorten derlichen Standards eingehalten wurden. Schwerpunkt der Plantagen bisweilen zur Zerstörung grosser Flächen wert-
konzentrieren und ein internes Qualitätslabor einrichten. Betriebsbesuche waren soziale Standards wie die Verhin- voller Regenwälder. In der Folge geriet die hohe Biodiver-
Die von Lindt & Sprüngli bereitgestellten Mittel decken derung von Kinderarbeit. Gleichwohl zeigten die Besuche sität dieser Ökosysteme in Gefahr. Obwohl unsere Produk-
die Kosten, um Stichproben für Qualitätsanalysen im ebenfalls auf, dass in diesem komplexen Kontext noch te nur ca. 0,005 % der globalen Palmölernte verbrauchen,
Labor zu entnehmen, aufzubereiten und zu verarbeiten. immer Herausforderungen verbleiben, um auch für Wan- sind wir aktiv in die nachhaltige Beschaffung von Palmöl
derarbeiter angemessene Arbeitsbedingungen zu gewähr- involviert. Dabei verringern wir negative Auswirkungen
leisten. und tragen dazu bei, nachhaltige Palmölplantagen zu
fördern.
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