300 JAHRE - Henkell Freixenet
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D A S H E N K E L L F R E I X E N E T -M A G A Z I N AUSGABE 01 \ 2020
300 JAHRE
RIESLING
WENN ES UM RIESLING GEHT, KOMMT
NIEMAND AN SCHLOSS JOHANNISBERG
VORBEI. WARUM DAS SO IST, VERRATEN
DIE G ESCHÄFTSFÜHRER STEFAN D OKTOR
UND MARCEL SZOPA BEIM BESUCH DES
W EINGUTS IM RHEINGAU.
EIN BESONDERES JAHR
Ein Rückblick auf 2020 –
mit Dr. Andreas Brokemper
AUF WACHSTUMSKURS
So entwickelt sich der
Bereich E-Commerce
NEUER GENUSS
Alkoholfrei, vegan, bio – aktuelle
Trends im Schaumweinmarkt
WWW.HENKELL - FREIXENET.COM
CELEBRATE LIEBE LESERIN,
LIEBER LESER,
01 \ 2020
PEARLS VORWORT
SOCIAL DISTANCING – WELTWEIT HAT DIESER BEGRIFF DAS JAHR
2020 GEPRÄGT. MENSCHEN GEHEN KÖRPERLICH AUF DISTANZ, UM
DIE EIGENE GESUNDHEIT UND DIE GESUNDHEIT IHRER KOLLEGEN,
FREUNDE UND FAMILIE ZU SCHÜTZEN. DIESE PHYSISCHE D ISTANZ HAT
UNS EMOTIONAL JEDOCH ZUSAMMENRÜCKEN LASSEN. OBWOHL WIR
RÄUMLICH GETRENNT VONEINANDER ARBEITEN M USSTEN, OBWOHL
WIR MENSCHLICH UND UNTERNEHMERISCH VOR NIE DA GEWESENE
HERAUSFORDERUNGEN GESTELLT WURDEN, OBWOHL ZAHLREICHE
MÄRKTE DIE AUSWIRKUNGEN DER CORONA-PANDEMIE ZU SPÜREN
BEKAMEN, WAR DER ENGE ZUSAMMENHALT SPÜRBARER DENN JE.
Wir sind beeindruckt vom Einsatz und der Flexibilität aller Mitarbeiter sowie
dankbar für das Vertrauen, das uns von Kunden und Geschäftspartnern entgegen
gebracht wurde. Innerhalb kürzester Zeit haben wir interne Strukturen angepasst, sind
digitaler geworden, haben das Thema E-Commerce stärker fokussiert, haben neue
Formen des Arbeitens geschaffen – das ist mehr als bemerkenswert. Es sind tolle Ideen
und Aktionen entstanden, die wir Ihnen auf den folgenden Seiten detaillierter vorstellen.
Des Weiteren nehmen wir Sie mit aufs Schloss Johannisberg, werfen wir einen Blick auf
aktuelle Trends im Schaumweinmarkt, präsentieren neue Produkte und möchten Sie
dazu inspirieren, Weihnachten und Silvester in diesem Jahr ein klein wenig anders zu
feiern.
Genießen Sie die Feiertage im Kreise Ihrer Liebsten, stoßen Sie auf das Erreichte
und auf Ihre Gesundheit an. Wir wünschen frohe Weihnachten und ein prickelndes neues
Jahr, in dem es für uns alle weiterhin und umsomehr heißt: Celebrate Life!
LIFE
I h r D r A n d r e a s B r ok e m p e r
Sprecher der Geschäftsführung Henkell Freixenet
2 3
01 \ 2020
S. 6
PEARLS INHALT
IM PORTRÄT:
SCHLOSS JOHANNISBERG
Aufgeweckt
16
h t
S.
Was d r i n s t e INTERVIEW:
IM GESPRÄCH MIT
DR. ANDREAS B ROKEMPER
Ein besonderes Jahr
IM PORTRÄT: SCHLOSS JOHANNISBERG 6 TREND: NEUER GENUSS 32
WISSEN: REBSORTENLEXIKON 14 TIPPS: HOW TO BRUNCH 36
INTERVIEW: IM GESPRÄCH MIT DR. ANDREAS BROKEMPER 16 DIGITAL: SOCIAL MEDIA IN CORONA-ZEITEN 40
ONLINE: E- COMMERCE AUF WACHSTUMSKURS 20 GLOBAL: MIONETTO STYLE ACADEMY 46
GLOBAL: NEWS AUS ALLER WELT 24 TIPPS: PRECIOUS GIFTS 48
LIFESTYLE: WEIHNACHTEN UND SILVESTER 2020 26 REZEPT: BATIDA HIBISKUS COCONUT DREAM 50
NEU: GORBATSCHOW MEETS EKO FRESH 30 VORSCHAU UND IMPRESSUM 51
S. 20
26
46
ONLINE: S.
-
E COMMERCE AUF S.
LIFESTYLE:
WACHSTUMSKURS WEIHNACHTEN UND GLOBAL:
E-Commerce und Webshop S ILVESTER 2020 MIONETTO STYLE ACADEMY
Celebrate Life – a bit different More than just a dream
4 5
AUFGEWECKT
ES HAT GEREGNET HEUTE MORGEN. DAS ERSTE MAL SEIT E TLICHEN
WOCHEN. NICHT VIEL, NICHT ERGIEBIG, KAUM DER REDE WERT –
WÜRDE MAN MEINEN, JEDENFALLS ALS LAIE. UND DOCH GENUG,
UM DIE WEINLESE ZU UNTERBRECHEN. DENN EIN BISSCHEN
FEUCHTIGKEIT HÄNGT NOCH IN DER LUFT. UND VOR ALLEM: AN DEN
TRAUBEN. GENAUER GESAGT: AN DEN RIESLINGTRAUBEN, DIE HIER
AM SCHLOSS JOHANNISBERG WACHSEN – UND DAS WEINGUT WEIT
ÜBER DIE GRENZEN DEUTSCHLANDS HINAUS NICHT NUR B EKANNT,
SONDERN SEIT DEKADEN ODER SOGAR JAHRHUNDERTEN BEREITS
BERÜHMT GEMACHT HABEN.
6
„Auf Schloss Johannisberg gibt es nur einen Star – und
das ist unser Riesling“, unterstreicht Geschäftsführer
Stefan Doktor die Bedeutung der Rebsorte für das Schloss.
Gemeinsam mit Marcel Szopa leitet er seit 2016 die Ge „Wir wussten: Wenn wir mit Schloss Johannisberg von der
01 \ 2020
schicke des historischen Weinguts, auf dem bereits seit deutschen Spitze in die Weltspitze aufsteigen wollen, dann
1200 Jahren Wein angebaut wird. geht es um jedes noch so kleine Detail. Wir hatten von
Anfang an das ambitionierte Ziel, das Erbe nicht einfach nur
» SEIT 1720 BAUEN WIR HIER AUSSCHLIESS- fortzuführen, sondern Schloss Johannisberg weiterzuent
LICH RIESLING AN, EINE DER ÄLTESTEN UND wickeln“, erklärt Szopa weiter. Stefan Doktor erinnert sich:
PEARLS UNTERNEHMEN
EDELSTEN REBSORTEN DER WELT« ,
»ZU BEGINN WAR ES DIE GRÖSSTE HERAUS-
gibt Stefan Doktor einen winzigen Einblick in die bewegen FORDERUNG, JEDE EINZELNE MITARBEITERIN
de Geschichte von Schloss J ohannisberg, das in diesem Jahr UND JEDEN EINZELNEN MITARBEITER AUF
„300 Jahre Riesling“ feiert. DIESE REISE MITZUNEHMEN. WIR WOLLTEN,
DASS SIE SEHEN, WAS WIR SEHEN. RÜCK
50 Hektar groß, nach Süden ausgerichtet und mit einer BLICKEND MUSS MAN SAGEN, DASS WIR
Neigung von 45 Grad erstreckt sich der Weinberg hinauf auf OHNE DAS TEAM NICHT DA WÄREN, WO WIR
182 Meter über dem Meeresspiegel – und bietet den Trau HEUTE SIND. UND DARAUF SIND WIR WIRK-
ben die perfekte Sonneneinstrahlung. „Da die Bedingungen LICH STOLZ.«
für den Weinbau hier einzigartig sind, wurde Schloss Johan
nisberg schon immer mit qualitativ hochwertigen Weinen in Gemeinsam mit dem 40-köpfigen Team entstehen auf
Verbindung gebracht. Doch als wir hier vor knapp vier Jahren Schloss Johannisberg tagtäglich neue Ideen – für Wein
mit unserer Arbeit begonnen haben, wollten wir kreationen, Angebote für Besucher und immer wieder
uns mit diesem Status Quo nicht zufriedengeben. dafür, wie man das Bestehende besser machen kann. „Wir
Wir haben das Schloss aus dem sprichwörtlichen hinterfragen unsere Arbeit jeden Tag – ganz einfach, weil
Dornröschenschlaf geweckt“, erinnert sich wir lieben, was wir tun. Wir wissen, dass wir hier auf dem
Marcel Szopa zurück. Also begannen die beiden Schloss in große Fußstapfen getreten sind und dass Schloss
buchstäblich damit, jeden einzelnen Stein auf Johannisberg als Monument der Weingeschichte gilt. Das
Schloss Johannisberg umzudrehen, jede Routine ist eine große Verpflichtung – aber keine, vor der wir zu
zu überprüfen, jeden Wein zu hinterfragen. rückschrecken oder auf der wir uns ausruhen möchten. Wir
sind mutig genug, um uns von der Historie zu lösen und mit
Entschlossenheit neue, andere Wege zu gehen“, so Marcel
Szopa. „Manchmal reden wir auch nicht lange um den
heißen Brei herum und machen’s einfach“, ergänzt Stefan
Stefan Doktor und Gerd Ritter verbindet eine Doktor lächelnd.
EIN GUTES TEAM Michel Städter, Marcel Szopa,
absolute Leidenschaft für Riesling.
» WIR HINTERFRAGEN
UNSERE ARBEIT JEDEN
TAG – GANZ E INFACH,
WEIL WIR LIEBEN, WAS
WIR TUN. «
9
Diese Philosophie der beiden kommt gut an: So erfreut sich Wer Stefan Doktor und Marcel Szopa kennenlernt, spürt Wer sich weniger für die unterirdischen Kellergänge
beispielsweise der Weinprobierstand „Goetheblick“, den schnell, mit welcher Leidenschaft sie sich ihrer Arbeit auf interessiert, kann es sich stattdessen oberirdisch gemütlich
das Team innerhalb kürzester Zeit realisierte, bei Besuchern Schloss Johannisberg verschrieben haben. „Wie sagt man machen – bei einem Picknick im Weinberg oder bei einem
des Schlosses großer Beliebtheit. Auch der schlosseigene so schön? ‚Beruf kommt von Berufung.‘ Wir ergänzen uns Besuch der Schlossschänke, die seit Oktober 2020 vom
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Gin entwickelte sich rasch zu einer idealen Ergänzung gegenseitig, wir können gut Kritik üben, wir sind ehrlich Schloss selbst geführt wird. „Unser Konzept: Hochwertige
des Schloss Johannisberg-Angebots und wurde 2019 zueinander. Und wir teilen die absolute Begeisterung und regionale Küche mit Zutaten aus der Region. So bieten wir
vom Online-Magazin „Der Feinschmecker“ als „Bester Gin Liebe für Riesling, obwohl wir keine Rheingauer sind“, lacht saisonal Wild aus dem nördlich gelegenen Schlosswald an.
Deutschlands“ ausgezeichnet. Szopa – wohl wissend, dass der Weg zur Weltspitze trotz des Aus diesem Wald stammt auch das Holz, aus dem die Wein
bereits Erreichten noch ein weiter ist. Er führt fort: fässer hergestellt werden, in denen unser Spitzenriesling
PEARLS UNTERNEHMEN
» INZWISCHEN KÖNNEN WIR VIELE ENTSCHEI- entsteht“, so Stefan Doktor. Events, Konzerte, Märkte,
DUNGEN MIT EINER GEWISSEN GELASSEN- » WIR HABEN DEN NAMEN SCHLOSS Hochzeiten, Shop, Vinothek – nicht ohne Grund werden auf
HEIT UND ZUVERSICHT TREFFEN. DENNOCH J OHANNISBERG UND DIE WEINKOLLEK- Schloss Johannisberg die unterschiedlichsten Formate an
IST UND BLEIBT DER WEG AN DIE WEIN - WELT- TION, DIE DIESEN NAMEN TRÄGT, IN DEN geboten. „Wir wollen Erlebnisse schaffen, wollen Menschen
SPITZE EIN HARTES STÜCK ARBEIT« , VERG ANGENEN JAHREN BEREITS AUF EIN zum Wiederkommen bewegen. Der schöne Ausblick allein?
NEUES NIVEAU ANGEHOBEN. UND WIR Reicht dafür nicht aus“, betont Doktor einmal mehr, dass
erklärt Stefan Doktor. Bis sich erste Erfolge ihrer Arbeit ein WISSEN: SOBALD MAN DIE WELTSPITZE man sich nicht auf der Schönheit des Schlosses ausruhen
stellten, benötigten Stefan Doktor und Marcel Szopa vor al ERREICHT HAT, WIRD ES NOCH HÄRTERE dürfe.
lem eines: Geduld. Denn obwohl es bereits 2017 positive Be ARBEIT, DORT ZU BLEIBEN, DIE POSITION
wertungen gab, dauerte es noch zwei weitere Jahre, bis aus ZU FESTIGEN. DAS ZIEL IST UND BLEIBT FÜR
Gegen- endlich Rückenwind wurde. „Die Auszeichnungen in UNS EIN AMBITIONIERTES, FÜR DAS WIR HIER
300 JAHRE RIESLING Bereits seit 1720
wird auf Schloss Johannisberg aus-
schließlich diese Rebsorte angebaut.
den Wettbewerben, die Bewertungen der Kritiker geben uns TÄGLICH ALLES GEBEN. UNSER ANSPRUCH
und unserer Arbeit recht. Endlich erfahren wir die Bestäti IST PERFEKTION. «
gung, die wir uns erwünscht haben. Die Ratings der vergan
genen Monate waren wirklich sehr gut – für unsere Weine Besucher haben das gesamte Jahr über die Möglichkeit,
und für das Schloss als Destination für Weintourismus“, selbst mit diesem Anspruch in Berührung zu kommen –
so Szopa. Oder, anders gesagt: Wenn es um Riesling geht, zum Beispiel bei einer Weinprobe im historischen Schloss
kommt niemand mehr an Deutschland – und schon gar keller, in dem sich mit der „Bibliotheca Subterranea“ eine
nicht am Schloss Johannisberg – vorbei. „Unser Ziel ist es, wahre Schatzkammer befindet. Allein hier, im 900 Jahre
mit unseren Weinen Aha-Erlebnisse zu schaffen. Nicht nur alten Abteikeller, lagern mehr als 25.000 Weine – der älteste
bei Kritikern, sondern vor allem bei unseren Kunden. Unser aus dem Jahr 1748.
Qualitätsanspruch endet beim Kunden im Glas und keinen
Moment früher. Wer einen Schloss Johannisberg-Riesling
trinkt – egal, ob Gelb-, Bronze-, Silber- oder Goldlack – wird
sich morgen noch an den Geschmack des Weins erinnern.
Davon sind wir überzeugt. Wir wollen mit unseren Weinen
Begeisterung transportieren und orientieren uns dabei nicht
am gängigen Weinmarkt“, ergänzt Stefan Doktor, der weiß,
dass diese Einstellung durchaus für Reibung sorgen kann.
„Wir sind hier nicht angetreten, um ‚Everybody’s Darling‘ zu
werden. Es ist nicht unser Anspruch, gefällige oder gar aus
» WIR SIND tauschbare Rieslingweine zu kreieren, sondern Einzigartiges
zu schaffen. Und wir wissen, dass wir dafür gegen den
Strom schwimmen, das klassische Schubladendenken des
HIER NICHT Weinanbaus ablegen müssen.
Zusammen mit M ichel
und werden per Hand geerntet.
wachsen auf 50 Hektar Fläche –
WEINLESE Die Trauben
ANGETRETEN, UM Städter, Leiter Weinbau, und
Gerd Ritter, Kellermeister,
› EVERYBODY ’S gelingt es uns bereits sehr gut,
über gängige Grenzen hinaus
D ARLING ‹ zugehen. Nur so kann Schloss
Johannisberg zum Vorbild, zur
ZU W ERDEN. «
Ikone, zum Maßstab für hoch
wertigen Riesling werden.“
10
Dass das Konzept aufgeht, zeigen wachsende Besucher
zahlen und steigende Presseanfragen. Egal, ob es um
die Anfrage eines Wein-Fachmagazins oder um einen
Fernsehbeitrag geht: Doktor und Szopa brennen dafür,
das Schloss Johannisberg und seine Rieslingkollektion zu
präsentieren – im In-, genauso wie im Ausland. So erfolgt
h t e
ein Drittel der Abverkäufe am Standort selbst, ein weiteres
Gesc h i c
Drittel nimmt die gehobene Gastronomie in Deutschland
ab. Das letzte Drittel findet seinen Weg schließlich über die
Landesgrenzen und wird insbesondere in die USA, nach
China, Skandinavien und Großbritannien exportiert.
» IN GROSSBRITANNIEN PROFITIEREN WIR
STARK VON DEN HOCHRANGIGEN WETT-
BEWERBSERGEBNISSEN UND DER DAMIT
V ERBUNDENEN BERICHTERSTATTUNG « , 817
Erste urkundliche Erwähnung der Weinberge
1775
Durch Zufall wird die Spätlese als neuer Weinstil auf
so Szopa. Ein kurzer Gang über den Schlosshof, ein am Johannisberg. Kaiser Ludwig der Fromme erwirbt Schloss Johannisberg entdeckt. Die Erlaubnis zum
von der Abtei Fulda Weinberge am Bache Helisa, offiziellen Beginn der Weinlese verspätet sich. Als sie
schneller Blick über die Reben. Szopa und Doktor nicken dem heutigen Elsterbach. eintrifft, haben die Trauben an den Rebstöcken bereits
zufrieden. In den vergangenen Tagen ist es kühler gewor Vollreife erreicht. Der beherzte Kellermeister erntet sie.
den, ein gutes Zeichen – wissen die Profis. Sollte es nicht Die Spätlese ist geboren. Seitdem gilt sie als Aushänge
wieder regnen, kann es morgen weitergehen. Mit der Lese.
Und mit dem nächsten, dem 301. Riesling-Jahrgang auf
1100
Gründung des Benediktinerklosters
schild auf Schloss Johannisberg.
Schloss Johannisberg. auf dem (Johannis-)Berg.
1814
Nach Napoleons Niederlage wird Schloss Johannisberg
1130
Der Name Johannisberg wird geboren.
unter die Zentralverwaltung von Preußen, Russland und
Österreich, den ehemaligen Alliierten, gestellt.
Das Kloster wird selbstständige Abtei und weiht
Schloss 1816
den Hochaltar Johannes dem Täufer – daher der
Name Johannisberg.
Johannisberg
Am 1. Juli schenkt Kaiser Franz I. von Österreich
seinem Außenminister Fürst von Metternich Schloss
bis 17. Jh. Johannisberg als Anerkennung für seine Leistungen
beim Wiener Kongress.
erleben
Wirtschaftlich und politisch schwierige Zeiten
führen zu wechselnden Besitzern.
1858
WEINPROBE
Erleben Sie eine Führung durch den imposanten 1716
Anstelle der durch unruhige Zeiten
Der erste Eiswein wird produziert.
Schlosskeller und verkosten Sie drei ausgewählte Weine.
*Auf Anfrage auch als individuelle Führung oder
Gruppenführung möglich, 25 € pro Person
entstandenen Klosterruine wird am 20. Juni
mit dem Bau des Schlosses begonnen. 1942
Am 12. August wird Schloss Johannisberg durch
VINOTHEK einen Bombenabwurf teilweise zerstört.
Inmitten der Schlossanlage probieren Sie verschiedene
Weine von Schloss Johannisberg – mit persönlicher 1720
und professioneller Beratung. Anschließend können Sie
entspannt im Shop einkaufen.
Die gesamte Domäne wird mit Riesling
bestockt. Es entsteht der erste geschlossene
Rieslingweinberg der Welt.
1971
Schloss Johannisberg wird ortsfreie,
WEINSTAND AM GOETHEBLICK exklusive Einzellage.
Ein Glas Riesling, eine Kleinigkeit zu essen und
ein einmaliger Blick über das Rheintal – mehr braucht
HEUTE: EINES DER BESTEN
es manchmal nicht für ein perfektes Erlebnis.
Bei gutem Wetter geöffnet.
PICKNICK
Lassen Sie die Seele baumeln und genießen Sie ein
Picknick zu zweit – inmitten unserer Weinberge.
R IESLING-WEINGÜTER DER WELT.
Der gut gefüllte Picknickkorb ist am Weinstand erhältlich.
29,50 € plus Wein nach Wahl
AKTUELLE ANGEBOTE UND EVENTS UNTER
www.schloss-johannisberg.de
13
Rebso
EINZIGARTIGE r t e n l e x i k o n
BELIEBTE REBSORTEN – UND WAS SIE AUSZEICHNET
DIE WELT DER REBSORTEN IST VIELFÄLTIG – UND VOR ALLEM:
W AHNSINNIG INTERESSANT. ALLEINE IN DEUTSCHLAND GIBT
ES ETWA 140 ANGEBAUTE REBSORTEN. DAVON SIND 67 PROZENT
W EISSE SORTEN UND 33 PROZENT ROTE. WELTWEIT GIBT ES INS
GESAMT C IRCA 800 REBSORTEN. SIE SIND DIE BASIS VIELER
HOCHWERTIGER SCHAUMWEINE UND WEINE. ABER WAS ZEICH
NET DIE VERSCHIEDENEN R EBSORTEN EIGENTLICH AUS? UND
GESCHMACK
WO WERDEN SIE ANGEBAUT? UM DIESE FRAGEN ZU BEANT
WORTEN, BEGEBEN WIR UNS AUF EINE R EISE DURCH GANZ
MERLOT GRAUBURGUNDER
E UROPA UND WEIT D ARÜBER HINAUS. DIE WICHTIGSTEN REB Merlot ist hinter Cabernet Sauvignon die Rebsorte mit Schaut man sich die Traube des Grauburgunders an,
der zweitgrößten Anbaufläche. Hohen Bekanntheitsgrad würde man vermuten, dass es sich dabei um eine
SORTEN UND IHRE BESONDERHEITEN STELLEN WIR HIER VOR:
hat der Merlot als eine der sechs zugelassenen Rebsorten Rotweinsorte handelt. Doch die taubengrauen Trauben
für die weltberühmten Bordeaux-Weine. Weltweit wird gehören zu einer der bekanntesten weißen Rebsorten
der Merlot jedoch weitverbreitet gerne sortenrein oder der Welt. Der Grauburgunder ist eine Mutation des Spät
im Verschnitt mit anderen Rebsorten getrunken. Als burgunders. Die Reben wachsen gut auf Lößterrassen,
Genießer kann man sich in den Pflaumen-, Kirsch-, Brom aber auch auf Kalkböden und steinigen Untergründen.
RIESLING beer- und Heidelbeeraromen verlieren. Merlot-Weine Italien hat mit circa 24.000 ha die Hälfte des weltweiten
Fast 45 Prozent des weltweiten Riesling-Anbaus finden sind fruchtig und mild. Reifen sie in Holzfässern, kommen Grauburgunder-Anbaus, gefolgt von Deutschland und
in Deutschland statt. Das Schloss Johannisberg im Noten von Schokolade und Tabak hinzu. Überwiegend den USA (Oregon). War früher der Grauburgunder ein
Rheingau ist der Geburtsort der fruchtig-aromatischen wird die Merlot-Rebe rund um Bordeaux angebaut, ähn leicht rosé gefärbter Wein, hat die berühmte italienische
Rebsorte, die oftmals „Königin der weißen Rebsorten“ lich gute Voraussetzungen gibt es aber auch in Italien und Kellerei Santa Margherita die Trauben deutlich vor der
genannt wird. Denn Riesling-Weine können gut altern. Deutschland. Die kleinen Beeren der Merlot-Rebe haben Vollreife gelesen und bei sehr kühlen Temperaturen ver
Die Blätter des Rieslings sind fünflappig, die Trauben eher eine dünne Schale und reifen früh. Die Rebsorte findet goren. Das Ergebnis war ein heller Wein mit einer für Pinot
klein mit dicht aneinandersitzenden Beeren. Geschmack sich unter anderem im Segura Viudas Rosato wieder. Grigio ungewohnt hohen Säure, saftig und mit feinem
lich ist der Riesling von einer lebendigen Säure geprägt. Apfelduft. Der „Pinot Gritscho“ (deutsche Aussprache)
Doch vor allem die Frucht findet sich später dann in den war geboren und feierte schon bald weltweit Erfolge. Der
Schaumweinen von Fürst von Metternich, aber auch in Wein steht für italienisches Lebensgefühl und passt ideal
den Riesling-Varianten der Domäne Schloss Johannis zu vielen Gerichten der klassischen italienischen Küche.
berg wieder. Denn der Riesling ist stark durch Aromen von Der Grauburgunder findet sich im Pinot-Cuvée der
Pfirsich, Aprikose und Mandarine geprägt. Menger-Krug Sekte wieder.
CHARDONNAY
Die Chardonnay-Rebe kommt traditionell aus der Weinregion Burgund in Frankreich.
NATÜRLICH SIND DIESE R EBS ORTEN
Mit 200.000 ha Anbaufläche weltweit steht sie mittlerweile an fünfter Stelle aller NICHT DIE EINZIGEN, DIE FÜR DIE
Rebsorten und hat ein hohes Qualitäts- und Bekanntheitspotenzial. In Frankreich
entfallen beispielsweise 47.500 ha auf die weiße Rebsorte. Die Rebe ist vor allem
H ERSTELLUNG U NSERER SCHAUM
für ihre Anpassungsfähigkeit bekannt, die sie auf fast jedem Boden und in jedem WEINE UND WEINE WICHTIG SIND.
Klima gut wachsen lässt. Darüber hinaus punktet sie durch ihr frisches Bouquet
IN DER NÄCHSTEN PEARLS -A USGABE
aus Apfel, Melone und Zitrone mit im Ergebnis vollen und kräftigen Schaumweinen.
Chardonnay ist die wichtigste Rebsorte im Champagner und im Champagner WERDEN IM ZWEITEN TEIL DES
blanc de blancs die einzige. Auch der Ausnahme-Sekt „Prestige Chardonnay brut“
R EBSORTENLEXIKONS WEITERE
von Bohemia Sekt, einem Sekthaus aus der Henkell Freixenet Gruppe, besteht zu
100 Prozent aus Chardonnay. S ORTEN VORGESTELLT.
14 15
besonderes
01 \ 2020
NUR WENIGE BRANCHEN
JAHR WURDEN VON DER CORONA-K RISE
SO HART G ETROFFEN WIE DIE
GASTRONOMIE. UND ECHTE
SEKTLAUNE WOLLTE AUCH IM
PRIVATEN BEREICH NUR SELTEN
AUFKOMMEN. AUF H ENKELL
N
FREIXENET KAMEN NEUE
H ERAUSFORDERUNGEN ZU.
WIE D IESE GEMEISTERT WURDEN
I
UND WIE EIN V ORSICHTIGER
AUSBLICK IN DIE ZUKUNFT
E
GELINGT, ERKLÄRT DER S
PRECHER
DER GESCHÄFTSF ÜHRUNG,
DR. ANDREAS B ROKEMPER,
IM INTERVIEW.
16 17
HERR DR. BROKEMPER, DAS JAHR 2020 KANN
MAN WOHL ALS ACHTERBAHNFAHRT BEZEICH-
NEN. WIE IST DAS UNTERNEHMEN MIT DER
ZUVERSICHT Auch wenn die Situation
KRISE UMGEGANGEN, VOR WELCHEN HERAUS-
ungewiss bleibt, stehen mit den Festtagen
FORDERUNGEN HABEN SIE GESTANDEN?
umsatzstärkere Tage bevor.
01 \ 2020
DR. ANDREAS BROKEMPER: Die Corona-Krise kam für
Das konnten wir Ende April, als wir die aktuellen Zahlen beka
uns – wie für jeden anderen auch – überraschend und hält
men, sehr deutlich ablesen. Wir haben dann ein optimistisches,
uns nach wie vor in Atem. Wir haben früh und schnell reagiert,
ein realistisches und ein pessimistisches Zukunftsszenario
wovon wir noch heute profitieren. Wichtig war uns der Schutz
durchgespielt. Basierend auf diesen Szenarien haben wir
der Mitarbeiter durch präventive Maßnahmen. Unser Standort
dann unsere Gegensteuerungsmaßnahmen ergriffen. Die
in Valdobbiadene war als Erster vom Lockdown betroffen, es
Betriebsruhe in Deutschland, bei der wir statt einer Fünf- auf
folgten Spanien, dann Frankreich, Deutschland und später
eine Viertagewoche gesetzt haben, hat mit dazu beigetragen,
dann unsere Standorte in Nord- und Südamerika. Wir sind sehr
dass wir auf Kurs geblieben sind. Da haben die Erfahrungen zu
froh, dass wir in allen Kellereien produzieren konnten und die
Ostern schon geholfen, die Lage realistisch einzuschätzen.
gesamte Supply Chain funktioniert hat. Dies verdanken wir
Lockdown weniger Alkohol getrunken.
WENIGER ODER MEHR? Trotz gegen-
sätzlicher Medienwahrnehmung wurde im
auch dem vorausschauenden Handeln in den Krisenstäben
DABEI LIEST MAN IN DEN MEDIEN, DASS
der Gruppe. Wir haben uns gegenseitig geholfen, haben an
Ausgezahlt hat sich, dass wir bei Henkell Freixenet breit auf W ÄHREND KRISEN SOGAR MEHR ALKOHOL
Hygienekonzepten gearbeitet, die Märkte und lokalen Lock
gestellt sind. Das hatten und haben wir vielen unserer Mit K ONSUMIERT WIRD. STIMMT DAS EIGENTLICH
downs genau beobachtet, Budgets und Investitionen gekürzt,
bewerber voraus. Und das hat wohl auch dazu geführt, dass IHRER ERFAHRUNG NACH?
um der Krise adäquat begegnen zu können.
das Thema E-Commerce für uns eine ganz andere Bedeu Dr. AB: Nein. Das wird zwar teilweise in den Medien behauptet,
tung erlangt hat. Es verändern sich gerade die Gewohnheiten das können wir aber nicht bestätigen. Da ist einfach ein
WIE HAT SICH DENN DER INTERNATIONALE
der Kunden – was für uns spannend und herausfordernd falsches Bild entstanden, weil sich Politiker und Medien auf
SCHAUMWEINMARKT IN DER ZEIT ENTWICKELT?
zugleich ist. die verfügbaren Zahlen des Einzelhandels fokussieren. Der
Dr. AB: Vielleicht sollte man den Blick nicht nur auf Schaum-,
Alkoholkonsum hat sich nach unseren Einschätzungen ver
sondern auch auf Stillwein lenken, weil es hier erstaunlich
NUN HAT FAST JEDE REGIERUNG ANDERS AUF lagert – man genießt und trinkt heute mehr zu Hause. Und
positive Entwicklungen gegeben hat. Natürlich trifft es erst
DIE CORONA - KRISE REAGIERT. WIE HABEN SIE wenn in einem Land jede dritte Flasche in der Gastronomie
einmal unsere Branche, wenn weltweit die Gastronomie
WIEDERUM AUF DIESE UNTERSCHIEDE INNER- getrunken wird und die geschlossen ist, dann müsste der
leidet. Es gibt Länder in der Gruppe, die bestreiten die Hälfte
HALB DER GRUPPE REAGIERT? Absatz im Handel um 50 % steigen. Und das tut er in den
ihres Umsatzes in der Gastronomie – da kann sich jeder leicht
Dr. AB: Wir haben in jedem Land anders reagiert, zugleich aber Ländern in der Regel nicht. Unsere Zahlen und Erkenntnisse
vorstellen, wie hart wir in diesen Ländern getroffen wurden. Auf
die Erfahrungen untereinander ausgetauscht. In Italien befan sagen daher, dass es starke Verschiebungen gegeben hat – die
der anderen Seite hat das E-Commerce-Geschäft a ngezogen.
den wir uns plötzlich mitten im Sperrgebiet. Von den italieni Gesamtzahlen aber gesunken sind.
schen Kollegen haben wir gelernt, wie wir trotzdem produzieren
und liefern konnten. Als dann der Lockdown kam, wollten viele VIELLEICHT IST ES NOCH ZU FRÜH, ABER
Mitarbeiter nicht mehr arbeiten, waren total verängstigt. Wir K ÖNNEN SIE SCHON EINEN ERSTEN AUSBLICK,
haben uns Zeit und ihre Sorgen und Ängste ernst genommen. VOR ALLEM AUF DEN FÜR SIE WICHTIGEN
Der Sprecher der Geschäftsführung
DR. ANDREAS BROKEMPER
blickt zurück – und nach vorn.
Das hat uns dann an anderen Standorten geholfen, die W INTER GEBEN?
Menschen mitzunehmen. Jedes Land hat zudem teils ähnliche, Dr. AB: Wir befinden uns derzeit inmitten einer zweiten Welle,
in den Anforderungen jedoch sehr unterschiedliche Hilfspro die in vielen Ländern schon jetzt das Ausmaß der ersten Welle
gramme entwickelt. Auch hier haben wir uns ausgetauscht und übersteigt. Zwar sind die Infizierten jünger und damit die klini
voneinander gelernt. Wie man trotzdem produzieren und liefern schen Fälle niedriger, dies kann sich aber im Laufe des Winters
kann, haben wir von den Kollegen gelernt. ändern. Sollte ein weiterer Lockdown auf Weihnachten und
Silvester fallen, wird dies starke Auswirkungen auf den Konsum
FAST ZEITGLEICH MIT DEM BEGINN DER haben. Es ist daher nicht nur angebracht, die Abstands- und
CORONA - K RISE BEGANN AUCH DAS OSTERFEST. Hygieneregeln einzuhalten, es ist auch geboten, weiterhin mit
WIE HAT SICH DIES AUF IHR GESCHÄFT AUS Augenmaß durch die Krise zu steuern.
GEWIRKT? Wir gehen aktuell davon aus, dass wir Weihnachten innerhalb
Dr. AB: Ostern ist eine „kleine“ der Familie feiern – und dabei auch Schaumwein konsumieren
Saison für uns. Dennoch konnten können und wollen. Aber wie Silvester, über alle Länder hinweg,
wir daran gut ablesen, wie sich aussehen wird, ist noch ungewiss. Ich glaube nicht, dass die
diese Krise auf unser Geschäft Menschen nach diesem schweren Jahr nur Selters zum Jahres
auswirkt. Wenn man etwa in Itali wechsel trinken werden. Im Gegenteil, es wird eher eine ge
en oder Spanien sein Haus nicht wisse Zuversicht geben, was das kommende Jahr angeht. Aber
mehr verlassen darf, dann ist wie genau sich das auf das Feiern, auf den Konsum u nserer
klar, dass man sich nicht primär Produkte im Detail auswirkt, weiß derzeit wirklich niemand.
mit dem Sekt- und Weingenuss
beschäftigt.
18 19Auf
Die Corona-Pandemie hat vor allem eines gezeigt: Die
Online-Nachfrage steigt, doch unterscheidet sie sich
s
von Land zu Land. Denn: Die Entwicklung digitaler
achs t u m
Verkaufsmöglichkeiten befindet sich je nach Land in
01 \ 2020
verschiedenen Phasen. Um das Potenzial bestmöglich
W
auszuschöpfen, betreibt Henkell Freixenet auf der einen
Seite mehrere eigene Onlineshops und arbeitet auf der
anderen Seite eng mit Online-Einzelhändlern zusammen.
PEARLS ONLINE
Besonders positiv haben sich seit Beginn der
s
Corona-Pandemie der deutsche Henkell Freixenet
k u r
Onlineshop freixenet-onlineshop.de und der britische
Anbieter slurp.co.uk entwickelt. Das große Interesse
an sogenannten „Direct-to-Consumer-Kanälen“ zeigt
sich vor allem darin, dass Kunden häufiger und länger
auf den Seiten der Shops verweilen. In Großbritannien
stehen dabei Weine für den Alltagsverzehr zwischen
7,50 und 10 Pfund im Fokus. Mit dem Launch der neuen
Freixenet Italian Still Wines konnte Henkell Freixenet
auf dem dortigen Markt neue Bestseller etablieren.
Positive Entwicklungen verzeichnen darüber hinaus auch
die O
nlineshops von Henkell Freixenet in Spanien, von
Mionetto in Italien und Törley in Ungarn.
Im asiatischen Raum dominieren unter anderem zwei
ALLES AUF WACHSTUM: BESSER LÄSST
Onlineportale TMall und JD.Com den Bereich E-Commerce.
SICH DIE DERZEITIGE ENTWICKLUNG Die Plattformen verzeichnen rund 362 Millionen aktive
Nutzer und sind somit attraktive Plattformen für das
IM BEREICH E-COMMERCE WOHL
Portfolio von Henkell Freixenet. Im Fokus der Plattformen
NICHT BESCHREIBEN. AUCH WENN stehen das E-Commerce-Livestreaming, B usiness-
Consumer-Communication und Consumer-Consumer-
WACHSENDE NUTZERZAHLEN DEN
Communication – also Angebote, die in Zeiten von Corona
E-COMMERCE-MARKT SCHON IN DEN merklich an Bedeutung gewonnen haben.
VERGANGENEN JAHREN VERÄNDERT
Welche Vorteile der Henkell Freixenet-Onlineshop
HABEN, HAT DER AUSBRUCH DER Kunden bietet und wie sich das Konsumverhalten durch
Corona nachhaltig verändern könnte, erzählt Jörg Neidel,
CORONA-PANDEMIE DAZU GEFÜHRT,
Verantwortlicher für den Onlineshop Henkell Freixenet,
DASS DIE ZAHLEN EINEN ENORMEN im Interview auf den folgenden Seiten.
ANSTIEG ERFAHREN HABEN. WÄHREND
ANDERE ANBIETER IN KURZER ZEIT
VERSUCHTEN, EIN ONLINE-ANGEBOT
AUFZUBAUEN, STELLTE SICH DIE
SITUATION BEI HENKELL FREIXENET
ANDERS DAR: HIER WURDE SCHON
VOR EINIGEN JAHREN ERFOLGREICH
MIT DEM AUF- UND AUSBAU DER
E-BUSINESS-AKTIVITÄTEN BEGONNEN.
SO KÖNNEN KUNDEN JEDERZEIT AUF
DAS GESAMTE PRODUKTSORTIMENT
ZUGREIFEN – UND DAS NICHT ERST
SEIT GESTERN.
20Web?
S h o p
WWW.FREIXENET- ONLINESHOP.DE
nach dem exklusiven und sehr hochwertigen Fürst von Box oder Geschenkverpackung, wie z. B. einen Cardenal
01 \ 2020
Metternich-Glas aus dem TV-Spot gab. Aufgrund der Mendoza in der Geschenkhülle. Zu den dauerhaften Best
zahlreichen Bestellungen haben wir unseren Dienstleister sellern gehören Freixenet Cordon Negro Brut, Freixenet
für den Paketversand auf die Steigerungsraten vorberei Prosecco und Freixenet ICE, Stillweine und alle Piccolos.
tet und konnten so unser Serviceversprechen und unsere Bei den Spirituosen konnte Kuemmerling Pfefferminz in
Angaben zum Lieferzeitraum verlässlich einhalten. Zu diesem Jahr punkten.
PEARLS ONLINE
guter Letzt haben wir den Webshop an die Mehrwert
steuersenkung angepasst, die wir selbstverständlich an WELCHE PROJEKTE SIND IM WEBSHOP –
IM AUGUST 2015 GING SOWOHL DER HENKELL FREIXENET-SHOP AM STANDORT WIESBADEN
unsere Kunden weitergegeben haben. AUFBAUEND AUF DIESER ENTWICKLUNG –
AN DEN START ALS AUCH DER HENKELL FREIXENET-WEBSHOP ANS NETZ – ETWA FÜNF JAHRE IN DEN KOMMENDEN MONATEN GEPLANT
SIND DURCH DIE ÄNDERUNG DES KON- UND WAS NEHMEN SIE ALS ERKENNTNIS
IST DAS JETZT HER. WAS DEN ONLINE-VERTRIEBSKANAL AUSMACHT, WELCHE BEDEUTUNG
SUMVERHALTENS NEUE STRATEGIEN FÜR AUS DIESER ZEIT MIT?
ER INZWISCHEN FÜR DAS UNTERNEHMEN HAT UND WELCHE ROLLE IHM WÄHREND DES DEN WEBSHOP ENTSTANDEN? JN: Wir können aktuell sagen, dass der Wachstumstrend
JN: Aufgrund der höheren Kundenanfragen haben wir trotz einer gewissen „Normalisierung“ des öffentlichen
CORONA-LOCKDOWNS ZUGEKOMMEN IST, ERZÄHLT JÖRG NEIDEL (GASTRONOMIE, FACHHANDEL,
beschlossen, das outgesourcte Callcenter zukünftig Lebens nicht nachgelassen hat und dass die Menschen
E-COMMERCE & EVENTS HAUPTABTEILUNGSLEITUNG, HEAD OF ON-PREMISE) IM INTERVIEW. inhouse zu betreuen. Hier sitzt schließlich die Kompe vermutlich durch positive Erfahrungen auch weiterhin
tenz – und noch dazu können unsere Mitarbeiter in den vermehrt online einkaufen. Wir schätzen, dass in diesem
WORIN UNTERSCHEIDET SICH DAS Telefonaten verkaufsfördernd aktiv werden. Jahr auch mehr Geschenke im Web gekauft werden, und
SORTIMENT DES HENKELL FREIXENET- werden deshalb viele neue Artikel in Geschenkverpackun
WEBSHOPS VON DEM EINES KLASSISCHEN, WELCHE PRODUKTE FAVORISIEREN DIE gen launchen – sowohl im B2C- als auch im B2B-Bereich.
STATIONÄ REN HÄNDLERS? KUNDEN BEI IHREM KAUF IM WEBSHOP? Unsere Vision ist es, mit unserem Produktportfolio ein
Jörg Neidel: Im Webshop ebenso wie parallel im Henkell JN: Ein absoluter Renner war und ist die Einführung der exponentielles Umsatz- und Ertragswachstum zu gene
Freixenet-Shop am Wiesbadener Standort, den mein Freixenet Diamond Edition-Weine. Wir stellen grundsätz rieren, um so in Zukunft eine bedeutende Größe im Unter
Kollege Andreas Bächer leitet, verkaufen wir ganzjährig lich fest, dass in unserem Webshop die Optik der Produkte nehmen zu werden. Und wer weiß – vielleicht können wir
sämtliche Produkte von Henkell Freixenet. Das klingt im mindestens genauso wichtig ist wie der Inhalt. Kunden so auch eine Blaupause für andere Ländergesellschaften
ersten Moment vielleicht nicht nach einer Besonderheit, kaufen deshalb auch gerne Produkte in einer besonderen werden? Wir haben noch viel vor. (lacht)
jedoch ist es tatsächlich für kaum einen stationären Händler
möglich, die komplette Sortimentsgröße abzubilden.
Weiterhin sind wir in der Lage, größere Mengen eines
Produkts zu versenden – zum Beispiel 60 Piccolo-Flaschen
für eine Feier. Kaum ein Händler kann diese Mengen lagern.
Und: Wir bieten in unseren Shops exklusive Artikel an, die
nirgendwo sonst erhältlich sind – auch das ist ein Pluspunkt
des Onlineangebots.
WIE HAT SICH DAS KAUFVERHALTEN DER
HENKELL FREIXENET- KUNDEN WÄHREND
DER CORONA - PANDEMIE VERÄNDERT?
JN: Viele Konsumenten haben während der Corona-
Pandemie auf Onlineshopping gesetzt. Unsere Bestellungen
haben sich in diesem Zeitraum verdrei- bis vervierfacht –
das ist wirklich bemerkenswert und, soweit wir wissen, weit
über dem Branchendurchschnitt. Wir haben mehr Wein WIE HABEN SIE DARAUF REAGIERT? HABEN
verkauft, auch Produktbundles und Kleinflaschen waren SIE AUS DIESEM GRUND ANPASSUNGEN
beliebt. In Summe hatten wir auch größere Warenkörbe. AM WEBSHOP VORGENOMMEN?
JN: Zunächst haben wir unsere Angebote und Kam
WIE ERKLÄREN SIE SICH DAS? pagnen stark an dem Kaufverhalten der Konsumenten
JN: Wir sind davon überzeugt, dass sich die Menschen durch ausgerichtet – hier standen Weine, Pakete und Klein
den Lockdown und die drohenden Ausgangssperren viel flaschen im Vordergrund. In Zusammenarbeit mit den
mehr mit dem Thema Onlineshopping beschäftigt haben. Markenverantwortlichen haben wir Tasting-Videos online
Das können wir durch die steigende Anzahl der Besucher gestellt und Werbung auf diversen Kanälen geschaltet,
sowie die ansteigende Verweildauer bei uns im Onlineshop um so die Aufmerksamkeit für den Onlineshop zu erhö
sehen. Zusätzlich hatten wir viel mehr telefonische Kunden hen. Noch dazu haben wir das Angebot an Werbemitteln
anfragen dieser Art. ausgeweitet, da es unter anderem vermehrte Nachfragen
22 23ide I HEART BUCH - KOOPERATION
01 \ 2020
IN GROSSBRITANNIEN
MEXIKO: ERSTER PLATZ
In Großbritannien hat sich „i heart Wines“ mit
BEI TRIPADVISOR FÜR DIE
Sophie Kinsella, der Bestsellerautorin der be
FINCA SALA VIVÉ
kannten „Shopaholic“-Romanreihe, zusammen
Im September wurde die Finca
getan. Um die Veröffentlichung von ihrem neuen
Sala Vivé von der Reiseplattform
PEARLS GLOBAL
Ins
Buch „Christmas Shopaholic“ zu unterstützen,
Tripadvisor auf den ersten Platz
setzte „i heart Wines“ in der Kooperation mit
der Touristenattraktionen in
Sophie Kinsella eine personalisierte Prosecco-
der Region Querétaro gesetzt.
Flasche und Wettbewerbe über Social-Media-
Seit 2002 ist dieser von Rei
Kanäle um. Gleichzeitig wurde die „i heart“-Marke in 190.000 Büchern
senden bestimmte „Best of
gefeatured und Fans konnten ihre ganz eigenen Flaschen in der Limited
the Best Award“ die höchste
Edition auf der „i heart“-Webseite kaufen.
Auszeichnung der Plattform.
Der Award ist der einzige in der
Reiseindustrie, der durch die
BOHEMIA SEKT UND DIE TSCHECHISCHE
Rezensionen und Meinungen von Reisenden weltweit bestimmt wird
SHOW „JUMPING CUP“
und zeichnet „The Best of the Best“ in den Bereichen Service, Qualität
Der tschechische Bohemia Sekt steht in Verbindung mit allem was raf
und Kundenzufriedenheit aus. Bewertet werden können auf Tripadvisor
finiert, elegant und attraktiv ist. Genauso wie die tschechi
Hotels, andere Unterkünfte, Reiseziele, Attraktionen, Restaurants und
sche Show „Jumping Cup“, das größte Event im Springreiten
Erlebnismöglichkeiten auf der ganzen Welt.
in Tschechien. Bohemia Sekt und der „Jumping Cup“ – eine
perfekte Kombination. Das Reitturnier findet jedes Jahr
über zwölf Qualifikationsrunden statt, die in einem großen
„CARE FOR WILD“ – VIRTUELLES LAUNCH - EVENT IN
Finale münden. Das Highlight: Im Finale treten die vier
GROSSBRITANNIEN
besten Springreiter mit ihren Pferden gegeneinander an.
Auch wenn eine Face-to-Face-Veranstaltung nicht möglich
In diesem Jahr konnte Lucie Strnadlová das Finale für sich
war, um den Launch der „Care for Wild“-Weinkollektion zu
entscheiden.
feiern, gab uns das virtuelle Event die Möglichkeit, mehr
Menschen einzuladen und Teilnehmer außerhalb von
Großbritannien zu begrüßen. Mit über 70 Teilnehmern war
WEINTOURISMUS BEI FREIXENET:
das Event sehr gut besucht. Markenbotschafter und Ex-
FAMILY HARVEST!
Nationalspieler im Cricket, Darren Gough, und seine Frau
Freixenet konnte im September erfolgreich
Anna gaben einen informativen und berührenden Überblick
die 4. Auflage der „Family Harvest“ in Spanien
über die „Care für Wild“-Organisation und ihr eigenes
xen
umsetzen. Zu dem Aktionstag waren alle eingeladen, die
Engagement. Danach veranstaltete Peter Horton ein exzel
schon immer mehr über Wein, seinen Kreislauf und seine
lentes virtuelles Tasting mit einigen leckeren Foodpairing-Ideen
Reben erfahren wollten. Die Teilnehmer lernten im La Plana
und einer anschließenden Fragerunde für alle Teilnehmer.
rei l
Weinberg in der Weinregion Penedès Trauben zu ernten,
sie zu pressen und probierten sie bei einem gemeinsamen
l
Frühstück nach einem Spaziergang durch den Weinberg.
ONLINE -TASTING MIT
Darüber hinaus konnten sie bei einer Theatertour die
KANADAS GRÖSSTEM
e
Cava-Produktion und die Geheimnisse des Freixenet
W EINCLUB
Cavas kennenlernen.
In einem interessanten Online-
Tasting wurden die Kellereien
der spanischen Ferrer Miranda
enk
SOCIAL- MEDIA - KOOPERATION
Group den Mitgliedern von
ZWISCHEN FREIXENET UND DR. OETKER
Opimian, dem größten Weinclub
In Spanien hat Dr. Oetker seinen 10. Geburtstag gefeiert.
Kanadas, vorgestellt. Pedro Ferrer
Das Besondere: Das Unternehmen hat dafür seine
Miranda und die Winzer der
Backspezialitäten mit dem kultigen Cava Cordon Negro
Miranda Group präsentierten
kombiniert. Diese Kooperation wurde passend auf den
dem kanadischen Publikum
Social-Media-Kanälen beider Marken ausgespielt. Über
die Eigenschaften von den
mehrere attraktive Postings wurden Nutzer eingeladen,
Vionta-, Valdubón- und
online an den Feierlichkeiten teilzunehmen und zu intera
Solar Viejo-Weinen.
gieren. Herzlichen Glückwunsch und Cheers!
24WEIHNACHTEN: DAS FEST DER LIEBE – MEHR DENN JE.
s t
USAMM EN -
2020 IST EIN BESONDERES JAHR. EINES, IN DEM WIR ENGER Z
GERÜCKT SIND – IM KREISE UNSERER FREUNDE, IN U NSERER PARTNER-
F e a
01 \ 2020
SCHAFT, IN DER FAMILIE. DARAUF SOLLTEN WIR AUCH AN WEIHNACHTEN
SETZEN: MEHR FAMILIENZ EIT, MEHR A UFMERKSAMKEIT FÜR DIE KLEINEN
PEARLS LIFEST YLE
DINGE UND MEHR ZEIT V ERBRINGEN MIT DENEN, DIE WIR LIEBEN.
An Weihnachten hetzen wir oft von A nach B, um so viele Menschen wie möglich
zu sehen – und aus Angst davor, etwas zu verpassen, schenken wir ihnen gar
nicht die Aufmerksamkeit, die sie verdient hätten. Dieses Jahr ist alles anders.
Besonders. Und dadurch so viel besser. Wir möchten uns Zeit nehmen. Zeit zum
Anstoßen, zum Genießen, zum Schenken. Denn die besten Feiern und Erlebnisse?
F e ie r n
Die haben wir immer noch mit unseren engsten Vertrauten.
m al an d e r s
CELEBRATE LIFE –
Gerade in Krisenzeiten ist gegenseitige Unter
A BIT DIFFERENT
stützung das höchste Gebot. Informieren Sie sich
in Ihrem Lieblingsrestaurant, welche Angebote es
dort rund um den Jahreswechsel gibt: Vielleicht
bietet das Restaurant, in dem Sie sich eigentlich
getroffen h ätten, einen Lieferdienst fürs Festessen
an? Ein besonderer Abend für Sie, eine Hilfe für
jeden Gastronomen. Und wenn das nicht geht, dann
D a s r ic h ti g e
besorgen Sie dort doch einfach eins Ihrer Weihnachts-
geschenke: einen Gutschein für das kommende Jahr.
W e ih n a ch ts m a r kt Doch nicht nur Restaurants freuen sich über Ihre
Unterstützung. Haben Sie schon einmal darüber nach-
gedacht, Ihr Weihnachtsessen beim lokalen Caterer zu
F e e li n g ordern? Nicht erst seit dem coronabedingten Wegfall
von (Groß-)Veranstaltungen freuen sich Catering
unternehmen auch über Anfragen von Privatpersonen.
Die eiskalten Hände an einem heißen Becher
Also: Vielleicht lassen Sie in diesem Jahr einfach mal
Glühwein wärmen – kaum etwas fühlt sich so
kochen – und machen damit nicht nur sich selbst und
sehr nach Winterzeit an, wie ein Abend auf dem
Ihren Liebsten, sondern auch lokalen Unternehmern
Weihnachtsmarkt mit den Liebsten. Geht nicht?
eine Freude.
Gibt’s nicht. Denn genau dieses Gefühl holen wir uns
in diesem Jahr in die eigenen vier Wände – mit den
Glühweinen von Freixenet Mederaño.
Und das Beste: Die Mederaño-Glühweinfamilie
bekommt in diesem Jahr Zuwachs durch einen
winterlich-fruchtigen weißen Glühwein. Der
spanische Newcomer aus der Mederaño-Familie ist
übrigens auch als Geschenk eine gute Idee: in der
limitierten Winteredition.
26 27SILVESTERPARTY: Ih r Z uh a us e is t
C h e e r s
JA ODER NEIN?
d e r P la ce to b e
Die Feier in den eigenen vier Wänden ist der Zeit-
punkt, um das zu würdigen, was Sie in den vergan-
M it A b st an d d as
genen Monaten an Heimwerker-Projekten umgesetzt
haben – zum Beispiel das frisch eingerichtete
Wohnzimmer, die neue Beleuchtung, die renovierte
b e st e F e ue r w e r k
Küche. All das macht Ihr Heim in diesem Jahr zum
Place to be für die Feiertage – und zum Wohlfühlort
zum Anstoßen.
Wie wäre es mit einem Feuerwerk als „Autokino“?
Auch wenn wir uns in diesem Jahr nicht persönlich
zum traditionellen Lichtspektakel treffen können:
Verzichten wollen und müssen wir darauf nicht.
Ein neuer Trend bietet nämlich alle Möglichkeiten
in Sachen Feuerwerk. Egal, ob in Berlin, München,
London oder in anderen Teilen der Welt: Die größten
Feuerwerke finden Sie im Livestream im Internet.
So rücken nicht nur Sie zusammen, sondern auch
die Welt.
D e r ul ti m a ti ve
D r in k
Eins steht fest: Kein Silvester ohne Sekt!
Doch vielleicht haben Sie Lust, in diesem Jahr ein
bisschen ausgefallener anzustoßen?
Dann legen wir Ihnen eines unserer absoluten
Lieblingsrezepte ans Herz:
den Rosemary’s Kiss.
Und so bereiten Sie den
winterlichen Sektcocktail zu:
EGAL, OB SOCIAL DISTANCING NOCH PFLICHT SEIN Für 4 Gläser Rosemary’s Kiss
WIRD ODER NICHT: WIR SETZEN AUF EINE FEIER IM 8 Rosmarinzweige in grobe Stücke schneiden und in
einen Topf geben. Zusammen mit dem Saft von
2 ½ Limetten,
KLEINEN KREIS. WIE WÄRE ES MIT LECKEREM C ATERING 180 g braunem Zucker und
250 ml Wasser für 10 Min. sirupartig einkochen.
VOM LIEBLINGSRESTAURANT ODER MIT EINEM SELBST
Durch ein feines Sieb streichen und
ZUSAMMENGESTELLTEN BUFFET – ERGÄNZT UM EINE abkühlen lassen.
KLEINE SEKTBAR MIT UNTERSCHIEDLICHEN SCHAUM- Mit gut gekühltem Fürst von Metternich
Riesling Sekt aufgießen,
WEINSPEZIALITÄTEN ZUM ANSTOSSEN? UNSER R EZEPT einer Limettenscheibe und
einem Rosmarinzweig dekorieren
FÜR DIE DIESJÄHRIGE SILVESTERPARTY LAUTET: und sofort servieren. Cheers!
W ENIGER IST MEHR.
28KÖNIG VON WODKA
FRESHE NEUIGKEITEN FÜR ALLE WODKA - FANS: WODKA GORBATSCHOW BRINGT EINE
NEUE LIMITED EDITION RAUS. DIE STRENG LIMITIERTE SONDEREDITION – POWERED BY
EKO FRESH – IN DUNKELBLAU UND GOLD HEISST „KÖNIG VON WODKA“ UND SPIELT AUF
DIE ERFOLGREICHE DEBÜT- SINGLE DER DEUTSCHEN RAP - IKONE AN. DIE SONDEREDITION
DER MEISTVERKAUFTEN SPIRITUOSE DEUTSCHLANDS IST AB SOFORT IM HANDEL UND IM
HENKELL FREIXENET- ONLINESHOP ERHÄLTLICH. EKO, DER EIGENTLICH EKREM BORA HEISST,
MACHT SEIT ENDE DER 90ER - JAHRE HIP - HOP - MUSIK UND IST GESCHÄFTSFÜHRER DES LABELS
liegt man generell immer neunmal falsch,
GERMAN DREAM, DAS ER SELBST 2004 GEGRÜNDET HAT. SCHNELL W
URDE IN aber die zehnte Idee passt dann perfekt.
DER ZUSAMMENARBEIT MIT EKO JEDOCH KLAR: ER IST NICHT NUR M
USIKER, Alles ist ein Prozess. Deine Fans entschei
SONDERN EIN ECHTES, KREATIVES MULTITALENT. WIE EKO FRESH DIE ENT den dann, ob deine Idee die b este war.
STEHUNG DES WODKA GORBATSCHOW - SAMMLERSTÜCKS MASSGEBLICH Und eins habe ich in 20 Jahren im Musik
business gelernt: Die Leute haben immer
MITGESTALTET HAT, ERZÄHLT ER IM INTERVIEW.
recht! Und deshalb bin ich sicher, dass
die Fans sich genau das richtige Design
EKO, DIE ZUSAMMENARBEIT DEINE KREATIVITÄT KENNT ausgesucht haben.
MIT DIR WAR FÜR UNS EIN JA AUCH IN ANDEREN BEREI-
SPANNENDES ERLEBNIS. WIE CHEN KAUM GRENZEN. DU WAS WAR FÜR DICH BISHER
WÜRDEST DU DAS PROJEKT ARBEITEST ALS MUSIKER DER BEDEUTENDSTE MOMENT
BESCHREIBEN? UND KÜNSTLER, ABER AUCH WÄHREND DES PROJEKTES
Eko Fresh: Wenn ich eine Kollaboration ALS GESCHÄFTSMANN. WAS MIT WODKA GORBATSCHOW?
starte, dann muss Hip-Hop drin sein und BRINGT DIR SO EINE ZU- EF: Dieser Nervenkitzel, dieser Moment,
sie muss laut sein. Es war mir besonders SAMMENARBEIT MIT WODKA wenn du etwas Neues zeigst. Dieses Ge
wichtig, dass ich mitmischen und mich GORBATSCHOW? fühl hat das Projekt irgendwie die ganze
einbringen kann. Bei Wodka Gorbatschow EF: Die Kooperation hat mir gezeigt, dass Zeit begleitet. Das ist wie vor dem Release
sollte das Design meiner Special Editi man alles schaffen kann, wenn man echt einer neuen Single. Aber das krasseste
on-Flasche authentisch sein. Deswegen Bock darauf hat. Ich bin stolz auf so eine war dann, als die Abstimmungsergebnis
habe ich sie bis ins Detail mitentwickelt, Zusammenarbeit. Man muss sich mal se da waren und wir wussten: ‚Das Design
beispielsweise sieht man ja meine überlegen, dass ich als Gastarbeiterkind wird es!‘.
tatsächliche Handschrift darauf. Damit heute Testimonial einer Traditionsmarke
meine Fans mich wiedererkennen. wie Wodka Gorbatschow bin. Das ist der WÄHREND DER LETZTEN
German Dream, von dem ich immer rede. MONATE WAR DEIN ARBEITS
NIMM UNS MAL EIN BISS- ALLTAG DURCH DIE CORONA -
orbatschow-Fans über das Design der
DER GEWINNER Im Internet konnten
CHEN MIT: WIE ENTSTEHT DIE SONDEREDITION IST FÜR PANDEMIE W AHRSCHEINLICH WENN MENSCHEN DICH
SO EINE SONDEREDITION DAS TEAM ZU EINER ECHTEN ALLES ANDERE ALS N ORMAL. MOMENTAN FRAGEN, WOHER
EIGENTLICH? HERZENSANGELEGENHEIT WIE BIST DU DAMIT U MGE - DU DEINE POSITIVE EINSTEL-
Limited Edition abstimmen.
EF: Ich hab mich mit dem Kreativteam GEWORDEN, WEIL DU SO VIEL GANGEN? LUNG NIMMST, WAS SAGST
von Wodka Gorbatschow zusammen ENERGIE MIT EINGEBRACHT EF: Mir geht’s und ging es gut in dieser DU DENEN?
gesetzt und wir haben mega-viel HAST. WAS IST FÜR DICH BEI Zeit. Ich habe versucht, das Beste daraus EF: Ganz ehrlich? Was wir auch schon
ausprobiert – unterschiedliche Farbge SO EINEM PROJEKT AM WICH- zu machen und meine Reichweite zu nut während der Arbeit an der „König von
staltungen, Designs und Schriften. Es gab TIGSTEN? zen, um anderen zu helfen. Aber ich bin Wodka“-Edition immer im Kopf hatten,
richtig viel Input und am Ende hatten wir EF: Die größten Erfolge basieren immer ja auch Geschäftsmann und musste bei war: „Freeze the moment“. Und das sollte
drei richtig „freshe“ Designs entwickelt, auf Teamwork. Du bist nur so stark wie einigen Sachen umdisponieren, um auch man auch im Leben beherzigen. Einfach
G
über die dann im Netz abgestimmt wurde. dein Gegenüber. Mit dem Wodka Gorbat für meine Familie da zu sein. Das hat gut diese ehrlichen und guten Momente zu
Und was soll ich sagen? Mein Favorit schow-Team hat es einfach gepasst. Und funktioniert und ich kann echt glücklich genießen und abzuspeichern. Das ist
„Der König von Wodka“ ist es geworden! wenn man einen Trend setzen will, dann über meine Umstände sein. später mehr wert als alles andere.
WODKA GORBATSCHOW MEETS EKO FRESHNEUER
Was bis vor wenigen J ahren noch ein Nischenthema war, ist heute in aller
GESUND UND FESTLICH – DIESES
PAAR IST HEUTE SCHON LANGE
KEIN GEGENSATZ MEHR.
Munde: Alkoholfrei. Denn: Alkoholfrei liegt im Trend. So werben beispiels
weise viele Bars und Restaurants mittlerweile offensiv mit dem Etikett
„alkoholfrei“ – und auch bei privaten Anlässen wird immer häufiger auf
alkoholfreie Varianten zurückgegriffen, wenn es um Bier oder Schaumwein
geht. Und nicht nur das: Die Anzahl der Menschen, die sich bewusst(er)
ernähren – also zum Beispiel auf Lebensmittel in Bio-Qualität setzen oder als
Vegetarier oder Veganer teilweise oder komplett auf tierische Produkte ver
zichten – wächst beinah täglich,
UND BESONDERS SEIT
DER CORONA - KRISE
KONZENTRIEREN SICH
DIE MENSCHEN NOCH-
MALS W IEDER MEHR
AUF QUALITÄT UND
HERKUNFT.
CHEERS! Alkoholfrei anstoßen
wird immer beliebter.
32 GENUSS
33KEINE KURZWEIL Gesunde Zutaten
und diese Entwicklung wird anhalten.
stehen, egal zu welcher Mahlzeit, im Fokus
„Eine zunehmend wichtigere Rolle spielt auch die Kenn
zeichnung von Produkten als vegan. Umso mehr freuen wir
01 \ 2020
uns, dass unsere Schaumweinmarken, wie z. B. Henkell,
nunmehr als vegan ausgewiesen werden können – schließ
lich erfüllen sie schon seit Jahren die entsprechenden
Kriterien“, erklärt Jan Rock.
PEARLS ONLINE
So sind die Produkte von z. B. Mionetto, Freixenet Prosecco
und die neue Freixenet Wine Collection seit kurzer Zeit auch
mit dem grünen „V“ gelabelt – dem international anerkann
ten und geschützten Kennzeichen für vegane Produkte.
Verbraucher können die Produkte so jetzt noch besser ein
ordnen, denn das Siegel belegt abermals die hohe Sorgfalt,
die Henkell Freixenet in die Marken investiert. Das V-Label
ist mittlerweile das bekannteste Siegel für vegane und
» MIT ALKOHOLFREIEN E RGÄNZUNGEN vegetarische Produkte in ganz Europa.
DES B ESTEHENDEN MARKENP ORTFOLIOS
Auch weit über die Grenzen von Europa hinaus wächst das
Bewusstsein der Konsumenten für Ernährung. „In den USA
und Kanada spielt das Thema ‚Organic‘ eine bedeutende
H A B E N WI R B E R E ITS VOR E I N IG E N Rolle. Unser Produkt Segura Viudas Organic erfreut sich
deshalb wachsender Beliebtheit“, erklärt Vanessa Lehmann.
J AHREN AUF DIE S TEIGENDE ALKOHOL
Henkell Freixenet hat die Trends und Strömungen in puncto
Ernährung stets im Blick und weiß um ihre Bedeutung. Beim
Blick auf aktuelle Statistiken prognostiziert sie außerdem
FREI - NACHF RAGE DER KONSUM ENTEN eine wachsende Nachfrage nach Produkten, die zum
Beispiel durch weniger Zucker oder weniger Alkohol einen
R EAGIERT« ,
geringeren Kalorienwert haben.
so Jan Rock, Global Head of Corporate Communications
bei Henkell Freixenet. Die Zahlen sprechen für sich: Bei „Wenn wir heutzutage über Genuss sprechen, dann immer
Henkell Freixenet ist zwischen 2015 und 2019 der Absatz in Kombination mit einem Bewusstsein für die Herkunft und
dieser Produktkategorie weltweit um über 90 Prozent die Qualität der Produkte.
gestiegen, von 2018 auf 2019 ist der größte Anstieg mit
HIER GEHT ES
einem Plus von über 45 Prozent zu verzeichnen. Mit Henkell
Alkoholfrei bietet Deutschlands meistexportierte Sektmarke
eine prickelnde Variante für alle, die feierliche Momente
vegane Produkte.
GRÜNES V Das international
anerkannte Label kennzeichnet
auch ohne Alkohol genießen möchten. Egal, ob es einen
bestimmten Grund für den Verzicht auf Alkohol gibt – wie
UM MEHR ALS
NUR UM EINEN
zum Beispiel eine Schwangerschaft oder die Einnahme von
Medikamenten – oder nicht: Das Konzept „Alkoholfrei“ geht
auf und konnte im Jahr 2019 ein Absatzplus von 63,7 Prozent
verzeichnen. Neben Henkell Alkoholfrei sind auch Freixenet
Legero und Söhnlein Alkoholfrei erfolgreiche alkoholfreie
KURZWEILIGEN
TREND.
Alternativen, so wie in Frankreich Festillant, in Tschechien
Bohemia Alkoholfrei und in Ungarn Törley Alkoholfrei.
Nachgefragt werden die Produkte insbesondere in der Wir beobachten die aktuellen Entwicklungen deshalb sehr
Altersgruppe ab 40 Jahren. In den jüngeren Altersgruppen genau und werden unser Portfolio auch künftig kontinuier
sind die Konsumenten dagegen noch verhalten. Doch auch lich weiterentwickeln, um den Wünschen und dem Konsum
bei den sogenannten Millennials ist eine Veränderung des verhalten unserer Kunden nachzukommen und idealerweise
Konsumverhaltens zu beobachten – nicht nur, wenn es sogar einen Schritt voraus zu sein“, so Rock.
um den Trend „alkoholfrei“ geht.
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