+ GABRIELE STRÖCK + NEW WORK + MÜLLVERMEIDUNG 01/2021 - Lekkerland
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01/2021 DAS MAGAZIN FÜR DEIN CONVENIENCE + + GABRIELE STRÖCK Ströck mit Online-Lieferservice Seite 14 + NEW WORK Trends weltweit Seite 6 + MÜLLVERMEIDUNG Seite 18
03
DIGITALISIERUNG,
DAS THEMA DER ZEIT!
Liebe Leserin, lieber Leser,
wenn ein Begriff die Zeit der Corona-Pandemie geprägt hat und auch weiterhin
nachhaltig prägen wird, dann ist das der Begriff „Digitalisierung“. In einer Phase,
in der die Kontakte zwischen den Menschen tunlichst vermieden werden müssen,
ist das auch verständlich. Denn wir können online einkaufen, Freunde treffen,
Meetings organisieren, Essen bestellen und vieles mehr, ohne unsere Gesundheit
dadurch zu gefährden. Doch wie wird es nach Corona ausschauen?
E D ITO R IAL
Vieles spricht dafür, dass uns einige der digitalen Errungenschaften erhalten
NUTZEN SIE
bleiben, weil sie unser tägliches Leben einfach erleichtern. Warum nicht ab und
DIESEN
zu das Dinner nach Hause bestellen oder online shoppen gehen? Viele spezielle
Online-Angebote, punktgenau auf die Wünsche der Konsumenten zugeschnitten,
DIGITALEN
sind entstanden und werden noch entstehen. Gerade deshalb werden persönliche
TREND FÜR
Treffen, geselliges Beisammensein und gemeinsames Shoppen eine ganz neue
IHREN SHOP!
Wertschätzung erfahren. Prepaid-Karten boomen in Zeiten
wie diesen, kontaktloses Bezahlen
ist gefragter denn je. Unter
Wir haben die vorliegende Ausgabe von Dein Shop Plus dem Thema Digitalisierung
„Lekkerland E-Loading“ bieten
gewidmet und Partner befragt, die neue Onlineservices in ihre Tätigkeit integriert wir Ihnen das umfangreichste
haben – wie das die Bäckerei Ströck mit ihrem neuen Delivery Service tut. Wir Prepaid-Kartensortiment in ganz
Österreich für Ihre Kunden an!
haben uns angesehen, was wäre, wenn wir nur mehr vom Sofa aus shoppen
würden und die Nahversorgung auf Mausklick funktionieren würde u. v. m. Mehr über das Lekkerland-
Österreich-Prepaid-Angebot
erfahren Sie in diesem Magazin
In diesem Zusammenhang möchte ich auch erwähnen, dass Lekkerland im
auf Seite 17.
Geschäftsbereich „Business Development, Marketing und Foodservice“ eine
Digitalisierungsoffensive mit dem Ziel gestartet hat, gemeinsam mit unseren
Convenience-Shop-Kunden die führende Position am Markt der Unterwegs-
versorgung weiter auszubauen.
In diesem Sinne wünsche ich Ihnen einen erfolgreichen Start in die warme
Jahreszeit!
Mag. (FH) Emmanuel Fink
Geschäftsführer Lekkerland Österreich
04 INHALT – AUSGABE 01/21 NEWS 05
LEKKERLAND BAUT DEN BEREICH
„BUSINESS DEVELOPMENT, MARKETING
NEWS
UND FOODSERVICE” WEITER AUS.
05 LEKKERLAND BAUT DEN BEREICH
„BUSINESS DEVELOPMENT,
MARKETING UND FOODSERVICE“
N achdem sich Lekkerland Österreich als
eigenständiges österreichisches Unter-
nehmen erfolgreich auf dem Markt eta-
markengeschäft von Lekkerland SE unter
anderem erfolgreiche Eigenmarken im
Foodservice-Segment entwickelt und inter-
Tinneke Gies,
seit März im
Management-
WEITER AUS SHOP FIT bliert hat, ist die Entscheidung gefallen, national auf den Markt gebracht hat. Team von
den Bereich „Business Development, Mar- Lekkerland
17 EIN ECHTER „WINNER“! keting und Foodservice“ zu stärken. Für „Lekkerland Österreich stärkt mit dem Zu-
Das E-Loading-Angebot von Lekkerland Österreich diese neuen Aufgaben hat die Geschäfts- gang von Tinneke Gies den Bereich Busi-
TRENDS 18 MÜLLVERMEIDUNG führung mit Tinneke Gies einen Profi aus ness Development, Marketing und Foodser- wird die B2B-Kunden mit neuen, digita-
dem Lebensmittelhandel an Bord geholt. vice. Damit werden neue Themenfelder len Konzepten und Angeboten bestmög-
06 NEW WORK, NEW WORK Ein Drittel aller Lebensmittel wird weggeworfen.
und Segmente bedient, um auch in Zukunft lich unterstützen.
Trends weltweit Das muss nicht sein!
Zuletzt leitete die gebürtige Belgierin als Ge- die führende Position am Markt der Unter-
08 DIGITALISIERUNG 24 „UNSER LAGERHAUS“ schäftsführerin die Private-Label-Schmie- wegsversorgung weiter auszubauen. Wir „Alles in allem hat sich Lekkerland Öster-
de Convivo von Lekkerland SE in Wien. freuen uns über die Verstärkung unseres reich große Ziele bei der adäquaten Un-
Nahversorgung auf Mausklick TANKSTELLEN-SHOPS: Tinneke Gies startete ihre Karriere nach ih- Management-Teams und die damit ver- terwegsversorgung moderner, mobiler
TREFFPUNKT FÜR rem Business-Management-Studium in Bel- bundene Ausweitung der Marken- und Menschen gesteckt. Diese Ziele gilt es, mit
gien und einem dreijährigen Spanienauf- Marketingkompetenz bei Lekkerland“, so einem starken Team konsequent zu ver-
UNTERWEGSVERSORGUNG EINHEIMISCHE UND GÄSTE! enthalt 2008 bei Lekkerland in Frechen. Geschäftsführer Emmanuel Fink. In dem folgen, um unsere Kunden optimal auf die
2009 wechselte sie als Business Consultant Bereich Business Development steht be- Zukunft in diesem dynamischen Markt-
10 DAS JAUSENSACKERL 29 ONLINEHANDEL nach Wien, wo sie ab 2013 als International sonders die Digitalisierung im Fokus. Die- segment vorzubereiten“, so Emmanuel-
Was wäre, wenn?
HAT WIEDER SAISON Sales und Supply Chain Manager und seit ses Thema hat durch Corona einen gewal- Fink.
2015 als Geschäftsführerin für das Eigen- tigen Schub bekommen und Lekkerland
WAS KUNDEN WOLLEN
30 MOBIL WIE GEWOHNT
ODER DOCH ANDERS?
Hat sich das Mobilitätsverhalten durch
Corona verändert?
34 MY HOME IS MY OFFICE
Ergebnisse eines Forschungsprojekts
UMSATZ PLUS
36 FRÜHLING
So blüht das Geschäft auf!
38 PROMOTIONTIPP
Die Tankrechnung als Umsatz-Booster
für den Shop!
TITELSTORY
Impressum: Das Magazin „Dein Shop Plus“ wird verlegt und herausgegeben von Lekkerland Handels-
und Dienstleistungs GmbH, Handelsstraße 1, A-2630 Ternitz; Geschäftsführung Mag. (FH) Emmanuel Fink,
www.lekkerland.at; Verantwortlich, Projektkoordination & interne Redaktion: DI (FH) Tanja Helfrich,
14 STRÖCK E-Mail: dein.shop@lekkerland.at; Externe Redaktion/Gestaltung: Kotschever Weiss Werbeagentur GmbH,
Untere Zeltergasse 10, 7083 Purbach am Neusiedler See; Redaktionsleitung: Rudolf Kotschever; Redak-
MIT ONLINE-LIEFERSERVICE
teure: Rudolf Kotschever, Günter Bottesch; Grafik: Kristin Stocker; Lithografie/Druck: Salzkammergut-
Media Ges.m.b.H., Druckereistraße 4, A-4810 Gmunden.
„Dein Shop Plus“ wird kostenlos an Lekkerland Kunden und Partner verteilt. Sämtliche in diesem Maga-
zin enthaltenen Informationen wurden sorgfältig recherchiert und auf ihre Richtigkeit geprüft. Sollten
dennoch Irrtümer auftreten, kann der Herausgeber keine Haftung übernehmen. Nachdruck nur mit
schriftlicher Genehmigung des Herausgebers. Für unverlangt eingesandte Fotos oder Manuskripte wird
keine Haftung übernommen. Im Sinne einer besseren Lesbarkeit der Texte wurde von uns entweder die
männliche oder die weibliche Form von personenbezogenen Hauptwörtern gewählt. Dies impliziert
Salzkammergut-Media
keinesfalls eine Benachteiligung des jeweils anderen Geschlechts. Frauen und Männer mögen sich von
Ges.m.b.H.
den Inhalten dieser Zeitschrift gleichermaßen angesprochen fühlen.
Fotos: AdobeStock, Lekkerland, Partnerunternehmen, Titelfoto/Artikel Ströck: Copyright Lukas Lorenz
06 TRENDS 07
Z u den wirklich grundlegen-
den Veränderungen unse-
rer Zeit gehört die Neuordnung
der Arbeitswelt. Der Mega-
trend „New Work“ beschreibt
den Strukturwandel in diesem
NEW WORK, NEW WORK ...
Bereich, ausgelöst durch neue
Technologien, Globalisierung
und demografischen Wandel.
START SPREADING
Die Veränderungen, die dieser
Strukturwandel in Bezug auf
flexiblere Arbeitszeiten, den
Wunsch nach ausgewogener
THE NEWS ... Work-Life-Balance und das
Einbeziehen der eigenen vier
Wände – in Form von Homeof-
Streetfood Snacks
erobern die
sind es heute Reize, die bereits
fice-Arbeitsplätzen – mit sich eigenen vier Wände. bei der Planung und Gestaltung
bringt, wirken sich natürlich 1 : der Lokale berücksichtigt wer-
1 auf das Konsum- und vor al- den. Vertikale Kräutergärten –
lem auch auf das Essverhalten von denen man sich direkt den
der Menschen aus. Dort, wo Foodservice Schnittlauch auf das Butterbrot
fixe Arbeitszeiten nicht mehr der neuesten Generation schneiden kann – boomen ge-
gelten, ist es wichtig, Mahlzei- nauso wie Locations, in denen
ten rund um die Uhr angebo- Lieferdienste expandieren aus der Gast im Gewächshaus ne-
ten zu bekommen. Bis 2050 vielen Gründen. Zum einen ist ben der Tomatenstaude seinen
wird der Anteil der Menschen, Homing ein Trend, der das Ge- Platz einnimmt und seine To-
die in Städten leben, 66 Prozent schäftsmodell beflügelt. Einen matenkaltschale genießt.
erreichen. Der Megatrend Ur- wesentlichen Schub in Rich-
banisierung bringt im Lebens- tung Foodservice brachten die Veganer und Vegetarier
mittelbereich, was in asiati- zunehmende Digitalisierung waren gestern
schen Städten bereits seit und der Trend zur Urbanisie-
Jahrzehnten Gültigkeit hat. Die rung. Denn der Lieferdienst Ein Trend, der sich direkt aus
Städte werden zu Zentren des mit frischem Essen aus unter- „Zurück zur Natur“ ableitet,
kulinarischen Lebens, in de- schiedlichen Küchen ist natür- stellt die rein pflanzliche Er-
nen nicht nur konsumiert, son- lich in den großen Städten um nährung in den Mittelpunkt.
dern auch produziert wird. vieles leichter zu organisieren Vegetarier und Veganer waren
als auf dem Land. Mittlerweile gestern – heute erobern Plan-
Vom Streetfood-Stand haben sich – ausgehend von taristen die kulinarische Szene.
auf den Teller den USA – sogenannte Ghost- Sie sind es, die ein neues pflanz-
oder Dark-Kitchens etabliert, liches Getränke- und Speise-An- Probieren geht
Streetfood liegt voll im Trend. die ihre hochwertigen Speisen gebot hervorbringen. über Studieren!
Was man von Streetfood-Mar- ausschließlich zum Abholen
kets in den letzten Jahren ge- oder Liefern anbieten und da- Der Hot-Smoothie statt Glüh- Was das Snack-
Was einst Frank Sinatra in seinem Hit lernt hat, zieht jetzt ins tägliche mit nur mehr aus einer Küche wein und Punsch im Winter Angebot im
„New York, New York“ besang,
Leben ein. Mit wenig Aufwand bestehen. und die Suppe „to go“ mit fri- Tankstellen-
kleine, leichte und gesunde schen, knackigen Zutaten sind
könnte auch heute als die Hymne für mehrere Snacks konsumieren zu kön- Zurück zur Natur nur zwei Beispiele, die diese shop betrifft,
Megatrends der Zeit gelten, die da „New Work“ nen, boomt. Das betrifft sowohl neue Bewegung an Speisen mit kann sich ein
oder „Urbanisierung“ genannt werden.
den Businessbereich, wo man Im Gegenzug zur Urbanisie- sich gebracht hat. In diesem Zu- Blick auf die
sich in der Pause schnell und rung wird selbst bei den einge- sammenhang seien auch die
Vieles ist neu, manches unter anderem Namen abwechslungsreich versorgen fleischtesten Städtern der Kichererbsen genannt, die der- Ernährungs-
schon einmal da gewesen. kann, als auch den Privatbe- Wunsch nach Natur, natürlich zeit in Form von Falafel oder trends durch-
reich und das Essen nach der gewachsenen Lebensmitteln Hummus die Teller und Super- aus als lohnend
Arbeit zu Hause. Der Weg führt und einfach nach mehr Grün marktregale erobern – gerade
an der Sushi-Bar oder am Stand immer stärker. Waren es früher ihnen ist 2021 eine große Zu- herausstellen.
mit den Wokgerichten vorbei die Köche der Spitzengastrono- kunft vorhergesagt. Bei den Ge-
und schon ist das Abendessen mie, die ihren Gästen den reich tränken verzichtet man auf Al-
für den Singlehaushalt abge- bepflanzten Kräutergarten ih- kohol. Säfte, Tees oder Limo-
hakt. rer Restaurants präsentierten, naden kommen in die Gläser.
08 TRENDS 09
„Hausbrot“ bringt nicht nur
Brot und Gebäck
B egonnen hat es bei Hausbrot – einem
NAHVERSORGUNG
Unternehmen aus dem 23. Wiener Ge-
meindebezirk – mit der täglichen Zustel-
lung von frischem Frühstück bereits 2011.
Aus der Partnerschaft mit namhaften re-
AUF MAUSKLICK
gionalen Bäckern und Lieferanten aus
Wien und Niederösterreich hat sich ein
echter Online-Spezialist für alle Liebhaber
von frischem Brot und Gebäck entwickelt.
Der Kunde kann hier wählen, ob er seine
Frühstückssemmel frisch von Joseph Brot,
DER EINKAUF
Felber oder Geier haben möchte, und be- KOMMT DIREKT AN
kommt in der letzten Ausbaustufe von DIE HAUSTÜRE.
hausbrot.at auch die Milch, das Früh-
stücksei und den Schinken von Thum oder
den Frühstücksspeck von Radatz. Aus dem
Frühstückslieferanten wurde somit ein
echter Nahversorger und eine Plattform und Orangensaft oder Jägermeister und
für alle, die ein gutes Frühstück schätzen. Red Bull. Bezahlt wird bar oder mit Karte.
Lunch oder Dinner von Tankstellenshop-Artikel
„Lieferando“ oder „mjam“ auf Mausklick
Direkt vom Restaurant in die eigenen vier Bedingt durch die Schließungen im Gast-
Wände oder ins Office liefern die Online- ronomiebereich und Einzelhandel und
Essensplattformen. Die Technologie ba- aus Zeitersparnisgründen dringt der
siert auf Apps und einer Registrierung. Trend, online einzukaufen, bis in den Nah-
Dann kann nach Lust und Laune aus Tau- versorgungsbereich vor. Wenn Ihr Tank-
senden Gastronomieangeboten ausge- stellen-Shop in der Nähe eines Business-
wählt und bestellt werden. Die Bestellung parks liegt oder Sie über ein großes
und die Bezahlung werden online getätigt, Snack- oder Getränkesortiment verfügen,
die Lieferung erfolgt prompt. Die Betrei- könnten Sie versuchen, diese speziellen
ber der Plattformen pflegen oft auch eige- Sortimentsteile über eine bestehende On-
ne Foodblogs, die einen bunten Mix aus line-Lieferplattform an die Frau und an
kulinarischen Trends, Restaurantempfeh- den Mann zu bringen. In diesem Bereich
lungen und Inspirationen präsentieren. So ist einfach Kreativität bei der Angebotser-
können sich die Kunden ganz einfach Ap- stellung gefragt. Warum sollte der Snack
petit auf die nächste Bestellung holen. in der Businesspause nicht aus dem Tank-
stellenshop kommen?
„DonDurst“ liefert Getränke
an die Wohnungstür
DonDurst liefert in Wien von 19:00 bis
03:30 Uhr Getränke gekühlt an die Tür. Ge-
liefert wird innerhalb von 40 Minuten –
also genau dann, wenn das Salesteam Die Onlinevermarktung wird in Zukunft für
noch an einer neuen Lösung tüftelt und die Betreiber von Tankstellenshops eine
genau um 23:00 Uhr das Red Bull ausge-
gangen ist. Ein reichhaltiges Sortiment an zusätzliche Vermarktungsmöglichkeit
Onlineplattformen, die sich den zielgruppenrelevanten Themen widmen, boomen derzeit im Netz. Softdrinks, Bier, Sekt, Wein und Spirituo- bieten. Achten Sie auf die entsprechenden
Es sind nicht mehr Gewerbe- oder Handelsbetriebe, die zusätzlich einen Webshop betreiben – sen steht den Durstigen zur Verfügung. Plattformen im Netz.
Darüber hinaus gibt’s Snacks für den Fuß-
es sind Interessenplattformen, die online eine Nahversorgerrolle übernehmen und gezielt Themen ballabend vor dem Fernseher und speziel-
ihrer Kunden abdecken. Wir haben uns ein paar dieser Services für unsere Leser angesehen. le Don-Pakete mit Gin und Tonic, Vodka
10 UNTERWEGSVERSORGUNG 11
N eben Delivery-Services
wurden seit dem ersten
Lockdown im Vorjahr vor al-
gelernt und ist inzwischen all-
gemein bekannt. Click & Col-
lect als Bezeichnung für ein
downs die Erfahrung gemacht
haben, dass diese Services prak-
tisch sind und Zeit sparen. Um
lem auch Click-&-Collect-Servi- Abholservice von vorbestellten ein Food-Abholservice anbieten
ces von Konsumenten aller Al- Waren setzt sich erst langsam zu können, braucht es eigent-
tersschichten für unterschied- durch. Wie auch immer man lich nur drei Dinge: eine mög-
lichste Einkäufe intensiv ge- die Services nennt – ob eng- lichst einfache Bestellmöglich-
nutzt. Mit einem Umsatz von lisch oder deutsch, beide sind keit der Speisen und Getränke
mehr als 100 Milliarden Dol- auch für Convenience-Shops, über eine Shop-Homepage, die
lar hat beispielsweise der in- die Foodservice anbieten, inte- entsprechende Zubereitungs-
ternationale Online-Händler ressant, wenngleich natürlich und Verpackungsorganisation
Amazon, dessen Waren aus- in anderen Umsatzdimensio- im Shop, um die bestellten Spei-
schließlich durch Lieferdienste nen gedacht werden muss als sen zur bestellten Zeit zur Ab-
zugestellt werden, 2020 das in jenen von Amazon oder holung bereitzustellen, und ne-
weitaus beste Jahr seiner Fir- IKEA. ben der Shop-Zahlung auch
mengeschichte erlebt. Diese eine Online-Zahlungsmöglich-
Geschichte begann vor erst 27 Hauszustellung keit. Für die Hauszustellung ist
Jahren mit der Gründung eines und Abholservice zusätzlich ein Lieferdienst zu
elektronischen Buchgeschäf- organisieren. Dabei kann man
tes. Und auch der Möbelriese Gerade für Convenience-Shops, sich im urbanen Bereich profes-
IKEA hat nicht zuletzt durch die auch eine Nahversorger- sioneller Deliverer wie mjam
den massiven Ausbau seines funktion ausüben, sind ein oder Lieferando bedienen oder
» Click-&-Collect-Services, trotz
lange geschlossener Geschäfte,
Hauszustellungs- und/oder Ab-
holservice für Speisen und Ge-
einen eigenen Fahrrad-, Moped-
oder Auto-Botendienst organi-
DIE MENSCHEN seinen Jahresumsatz halten tränke eine überlegenswerte sieren. Das Foodservice-Ange-
und teilweise sogar steigern Erweiterung ihres Leistungs- bot um Abholservice und/oder
WERDEN DAS können. Dass es sich beim Deli- angebots. Ausgangsverbote, Hauszustellung zu erweitern
SERVICE DER very-Service um einen ande- Homeoffice und geschlossene macht aber nur Sinn, wenn die
ren Ausdruck für Hauszustel- Restaurants steigern den Be- gelieferten oder zur Abholung
HAUSLIEFERUNG
DAS
lung handelt, wurde schnell darf daran. Doch auch wenn bereit stehenden Speisen und
sich das Leben wieder normali- Getränke auch preislich, quali-
ZU SCHÄTZEN siert, werden viele Menschen täts- und bedarfsmäßig stim-
WISSEN. weiterhin die Hauszustellung men. Das gilt natürlich auch für
« oder das Abholservice nutzen, das Foodservice-Angebot im
JAUSENSACKERL
weil Sie während der Lock- Shop.
Appetitlich
HAT WIEDER
angerichtete
und umwelt-
freundlich ver-
packte Snacks
kommen
gut an.
SAISON
SPEZIALANGEBOTE
Homeoffice, Hygieneregeln, Mobilitätsverlust.
Die durch die Corona-Pandemie bedingten Einflüsse auf unser Leben haben
die Einkaufsansprüche vieler Konsumenten verändert bzw. erweitert –
vor allem auch an Convenience-Shops, die warme und kalte Snacks anbieten.
12 UNTERWEGSVERSORGUNG 13
Food-Angebot noch viel besser“. Neben älte-
und Präsentation ren Personen sind auch Kinder
eine lohnende Foodservice-
Bezüglich des Bedarfs und der genauso angeregt werden, wie Zielgruppe, insbesondere wenn
Vielfalt haben sich die Ansprü- es der Geruch einer frisch geba- der Shop am Schulweg liegt.
che der Konsumenten nicht ckenen Pizza im Shop tut. Warum nicht das gute alte Jau-
nur, aber auch durch Corona sensackerl für die Schulkinder
teilweise verändert. Schinken- Zielgruppen wieder aufleben lassen? Dieses
Käse-Baguette, Leberkäse- oder und Spezialangebote könnte beispielsweise eine
Schnitzelsemmel, Pizzaschnitte, Wurstsemmel, eine Schoko-
Pommes frites, Hotdog und Der typische Convenience- milch und einen Energieriegel
Hamburger werden auch wei- Food-Kunde ist mobil. Er geht enthalten. In der Modern-
terhin im Convenience-Food- zu Fuß oder fährt mit dem Light-Version ein Kürbiskern-
Angebot unverzichtbar sein. Auto beim Shop vorbei und ständnis des Newsletter-Emp- aufstrich-Weckerl, einen Bio-
Homeoffice-Worker schauen nimmt einen Snack mit. Man- fängers ist für solche Zu- Smoothie und einen Müsli-
aber laut neuesten Erkenntnis- che setzen sich – falls möglich sendungen jedoch notwendig riegel. Die Jausensackerl eig-
sen vermehrt auf die Kalorien- – in den Shop, machen eine und eine Abbestellmöglichkeit nen sich auch für Click-&-Col-
und Fettarmut bei ihrem Essen, Pause und genießen dort in al- in jeder E-Mail ist vorzusehen. lect Bestellungen der Eltern für
weil ihnen häufig die Bewe- ler Ruhe ihre kalte oder war- ihre Kinder. Die vorbestellten
gung fehlt. Und Abwechslung me Zwischenmahlzeit. Der Seniorenteller und vorbereiteten Sackerl kön-
im Speiseplan ist ebenfalls ge- Click-&-Collect-Kunde und ins- und Jausensackerl nen dann von den Kindern am
fragt. Warum also nicht einige besondere der Delivery-Kun- Schulweg einfach mitgenom-
der traditionellen Snacks mit de sind anders. Er bestellt von Neben Homeoffice-Workern men werden. Individuelle Jau-
eigenen Ideen geschmacklich zu Hause aus oftmals nicht oder Menschen, die aus ande- sensackerl-Vorbestellungen,
und auch optisch aufwerten nur einen kleinen Snack, son- ren Gründen nicht außer Haus zum Beispiel für Kinder mit be-
und so neue Käufergruppen an- dern gleich das Mittag- oder gehen wollen, werden auch äl- stimmten Unverträglichkeiten,
sprechen? Pommes frites mit Abendessen. Bei einer Click-&- tere Menschen das Service der sollten natürlich ebenfalls
Käsesauce, Salsa oder Guaca- Collect-Bestellung möchte er Hauslieferung zu schätzen wis- möglich sein.
mole oder klassische Hotdogs ein paar Schritte zu Fuß ge- sen – vorausgesetzt der Preis,
mit Jalapeños, gebratenen hen, aber nicht im Shop ver- die Speisenqualität und die
Zwiebeln oder Currysauce sind weilen, am besten ihn über- Pünktlichkeit der Lieferung Wenn bestimmte Kunden, wes-
zum Beispiel in den Augen von haupt nicht betreten. Bei der passen. Außer abwechslungs- wegen auch immer, nicht in den
reiche Seniorenteller kann Shop kommen, dann kann man Die Präsentation von
Foodtrend-Experten Zukunfts- Hauszustellung bewegt er sich Snacks ist enorm
renner. Auch bei den belegten gar nicht von zu Hause weg. man dieser Zielgruppe auch ihnen entgegenkommen: durch wichtig, denn das Auge
Brötchen oder Sandwiches sind Auf diese Unterschiede und andere Waren, wie zum Bei- neue Serviceangebote wie Haus- isst immer mit.
der Belagskreativität Tür und auf die ganz speziellen Bedürf- spiel schwere Mineralwasser- lieferung oder Click & Collect,
Tor geöffnet. Ein Lollo-rosso- nisse dieser neuen Zielgrup- flaschen, ins Haus liefern. Frei gezielte Produktangebote wie
Salatblatt in einem belegten Ba- pen gilt es, das Food-Angebot nach dem Motto „Was Billa Jausensackerl und Homeoffice-
guette, eine frische Mini-Gurke anzupassen. Vorstellbar ist, und Spar können, kann ein Tagesteller oder gute Optimie-
auf einem belegten Brötchen neben dem normalen Food- kreativer Convenience-Shop rungsideen, die das Food-Ange-
oder eine selbst gemachte Re- Angebot, eine Art Wochenplan bot bedarfsgerechter, vielfältiger
moulade als Topping auf einem mit Speisen oder sogar Menüs und attraktiver machen.
Roastbeef-Sandwich machen anzubieten, diesen im Shop
die angebotenen Speisen op- gut sichtbar auszuhängen
tisch attraktiver und verleihen bzw. Shop-Kunden auch auf
ihnen eine eigene Typik. Nicht dieses Service aufmerksam zu
vergessen: Das Auge isst immer machen und auf der Home- Lekkerland bietet viele
mit! Und deshalb spielt auch die page zu bewerben. Bei ent- Grund- und Fertigprodukte,
Präsentation eine entscheiden- sprechendem Zuspruch und
de Verkaufsrolle – in der Vitrine vermehrten Online-Bestellun- um ein attraktives Food-
im Shop genauso wie auf der gen können die E-Mail-Adres- service im Shop für
Shop-Homepage im Internet. sen gesammelt und die Bestel- Hauszustellungen und für
Gerade beim Delivery- oder ler dann auch online direkt
Click-&-Collect-Service ist näm- angesprochen werden, indem Click-&-Collect Bestellungen
lich die virtuelle Speisenpräsen- man ihnen beispielsweise den anbieten zu können.
tation die einzige Orientie- Wochen-Tagestellerplan oder
rungshilfe für den Kunden vor spezielle Food-Angebote (wie
dem Kauf bzw. der Bestellung. z. B. Donnerstag zu jedem Bur-
Durch professionelle Food-Foto- ger ein Cola Light gratis!) in
grafien kann beispielsweise der Form eines Newsletters per E-
Appetit optisch übers Internet Mail zusendet. Das Einver-
14 TITELSTORY 15
D ein Shop Plus hat Gabriele
Ströck, Geschäftsführerin
der seit mehr als fünfzig Jah-
ren tätigen Wiener Traditions-
bäckerei Ströck, zum Interview
eingeladen, um zu erfahren,
warum sich das Unternehmen
für eine Partnerschaft mit
den Online-Lieferplattformen Dein Shop Plus: Warum hat Dein Shop Plus: Welches Pro-
„mjam“ und „Lieferando“ ent- sich Ströck für die Zusam- duktsortiment von Ströck
schieden hat und welche Aus- menarbeit mit einem Zustell- wird von den Partnern zuge-
wirkungen dieser Schritt auf service wie „mjam“ oder stellt?
die Arbeit in den Filialen hat. „Lieferando“ entschieden?
Gabriele Ströck: Mehlspeisen,
Dein Shop Plus: Frau Ströck, Gabriele Ströck: Brot, Gebäck Brot und Gebäck, Frühstück,
was ist die Idee hinter der und Mehlspeisen nach Wahl Snacks, Suppen, Heißgetränke
Kooperation von Ströck mit laut Online-Bestellungen auszu- und Handelsware.
„mjam“ und „Lieferando“? liefern, ist eine gewaltige Her-
ausforderung, verbunden mit Dein Shop Plus: Wird das
Gabriele Ströck: Durch den ers- erheblichen Investitionen in Ströck-Sortiment auch außer-
ten Lockdown bedingt blieben Software und in die internen halb der Filialöffnungszeiten
die Touristen aus, die Geschäfte Abläufe. Das bedarf sorgfältiger zugestellt?
hatten geschlossen, Studenten Planung. Durch die Pandemie
und Schüler waren im Distance waren wir gezwungen, sehr Gabriele Ströck: Nein, das ist
Learning und wer konnte, blieb schnell zu reagieren. Aufgrund leider nicht möglich. Wir kön-
daheim im Homeoffice. Zu Be- der bestehenden Infrastruktur nen nur zustellen, wenn unse-
ginn hatte unsere Branche mit der Partner „mjam“ und „Liefe- re Filialen auch geöffnet sind,
einem Umsatzrückgang von bis rando“ konnten wir rasch auf dann kann unser Verkaufsper-
zu 70 Prozent zu kämpfen. Hier bewährte Abwicklungssysteme sonal auch die Bestellung be-
war uns schnell klar, wenn die zurückgreifen und starten. arbeiten.
Kunden nicht zu uns kommen
können, müssen wir zu ihnen Dein Shop Plus: Seit wann Dein Shop Plus: Wie wurden
kommen. Angeregt von unse- gibt es diese Partnerschaft? die neuen Services von den
ren Söhnen, die das Thema In- Kunden angenommen?
novation bei Ströck stets voran- Gabriele Ströck: Im April letz-
treiben, wurde diese Koopera- ten Jahres haben wir mit „mjam“ Gabriele Ströck: Zu Beginn lief
tion rasch forciert. begonnen, unser Sortiment aus- es natürlich etwas verhalten.
zuliefern. Anfang des heurigen Aber im Laufe der Zeit konnten
Jahres haben wir das Lieferge- wir mehr und mehr Bestellun-
STRÖCK
biet mit Lieferando zusätzlich gen verzeichnen und diesen
verstärkt. Kanal stärken.
MIT LIEFERSERVICE
VON „MJAM“ UND
STRÖCK BRINGT VIELFALT
BIS AN DIE HAUSTÜR.
„LIEFERANDO"
Im Eindruck der Pandemie zeigen viele führende Unternehmen, wie wichtig es ist,
über den Tellerrand zu blicken und neue, innovative Wege im Vertrieb
zu beschreiten. Dabei tun sich Möglichkeiten auf, an die viele vor einem Jahr
noch nicht gedacht hätten.
16 TITELSTORY UMSATZ PLUS 17
Dein Shop Plus: Was sind die Dein Shop Plus: Wird das
entscheidenden Vorteile für Angebot über Lieferservices
Ströck? weiter ausgebaut und was
ist das Ziel?
Gabriele Ströck: Beide Plattfor-
men haben zigtausende Kun- Gabriele Ströck: Wir verfolgen Möglichkeiten aufgetan ha-
den in Wien – beide Anbieter die Entwicklung genau und ben, den Markt auch in
EIN ECHTER „WINNER“!
helfen uns, unsere Backwaren können ggf. Anpassungen vor- schwierigsten Situationen ak-
auf diesem neuen Vertriebs- nehmen. Unser Ziel ist es, dass tiv mitzugestalten. Wenn wir
weg zu den Kunden zu brin-
gen. Die Abwicklung und die
der Kunde schnell und einfach
das bekommt, was er haben
uns dabei das rasante Voran-
schreiten der Digitalisierung
»
Einschulung unserer Mitarbei- möchte – natürlich in hoher anschauen, ist es kaum vor- WENN DIE DAS E-LOADING-ANGEBOT VON LEKKERLAND ÖSTERREICH
ter waren grundsätzlich sehr Qualität. Egal für welchen Ka- stellbar, dass die vielen neuen
einfach – die Systeme sind nal er sich entscheidet. Wege in Zukunft wieder zu- KUNDEN
eben schon erprobt und funk- rückgenommen werden und NICHT ZU Wie bereits mehrfach berichtet ist das Geschäft mit Prepaid-Bezahlkarten einer der großen Gewinner
tionieren auch für uns als Bä- Wir bedanken uns bei Frau der Vertrieb auf das konventi- der Corona-Krise. Kontaktloses Zahlen ist in jedem Lebensbereich gefragt wie nie zuvor – egal ob es sich um
cker sehr gut. Ströck für den interessanten onelle Niveau zurückfällt, das UNS KOMMEN
Einblick in die Kooperation er vor Ausbruch der Pande- das Guthaben von Telefonanbietern, Bezahlen im Internet via Paysafecard, Guthaben für iTunes oder
Dein Shop Plus: Sind alle Fi- mit „mjam“ und „Lieferando“. mie erreicht hatte. Davon KÖNNEN, Google Play oder Geschenkkarten von IKEA oder Amazon und vielen weiteren Anbietern handelt.
lialen von Ströck in die Lo- Nachdem wir uns in unter- kann abgeleitet werden, dass MÜSSEN WIR
gistik eingebunden? schiedlichen Branchen umge- der Handel durch das Fort-
ZU IHNEN
Gabriele Ströck: Nein, wir ver-
suchen, in Zusammenarbeit
hört haben, kann davon aus-
gegangen werden, dass sich
für viele Unternehmen durch
schreiten der Digitalisierung
auf einer Dynamisierungswel-
le in die Zukunft reitet, die vor KOMMEN.
W ussten Sie, dass wir als Lekkerland
als einziger Anbieter mit mehreren
Providern zusammenarbeiten und Ihnen
»
mit den Zustellanbietern das
Liefergebiet optimal abzude-
die Verlagerung des Vertriebs
in den Onlinebereich neue
dem Ausbruch der Pandemie
undenkbar gewesen wäre.
« Gabriele Ströck, dadurch das umfangreichste Prepaid-Sorti-
ment in ganz Österreich anbieten können?
WIR WOLLEN
E-LOADING WEITER
Geschäftsführerin Ströck
cken, benötigen dafür aber
nicht alle Filialen. Um unsere Kunden in Zukunft noch besser AUSBAUEN UND
zu unterstützen, haben wir unsere E-Loa-
Dein Shop Plus: Wie verän- ding Abteilung für Sie seit 1. März neu auf- SETZEN KÜNFTIG
dert die Zusammenarbeit gestellt. Ein paar Fragen an unseren neuen
mit den Lieferservices die Ab- E-Loading-Teamleiter Jürgen Wendt: AUF VARIABLE PRO-
läufe in den Filialen? DUKTE MIT STARKEM
Wie sehen Sie die Entwicklung von E-
Gabriele Ströck: Die Bestellun- Loading bei Lekkerland? „Lekkerland WACHSTUM.
gen müssen termingerecht, als
wäre der Kunde in der Filiale,
Österreich ist der führende Anbieter von
Electronic Value in Österreich“, so der « Jürgen Wendt,
Teamleiter E-Loading
bereitgestellt werden. Das neue E-Loading-Teamleiter Jürgen Wendt.
macht grundsätzlich keinen „Mein Ziel ist es, die Attraktivität für Ihre
Unterschied. Außer vielleicht Shop-Kunden weiter auszubauen. Mein
bei den Heißgetränken – die 5-köpfiges Team unterstützt Sie mit dem
müssen erst unmittelbar vor richtigen Prepaid-Sortiment, mit Category
der Abholung zubereitet wer- Management und modernsten Regallösun- Für jede
Shop-Größe
den, damit sie auch in der ent- gen für jede Shop-Größe. Darüber hinaus und unterschiedlichen Werbeformen bis das richtige
Eine logistische
sprechenden Qualität ankom- Herausforderung:
bieten wir unseren Partnern aktive Ver- hin zur Anbindung an die verschiedenen Regal
men. das Liefern kaufsunterstützung, Merchandising und die Kassensysteme – bei uns bekommen Sie
von Heißgetränken modernste Technik für Ihren Shop.“ alles aus einer Hand! Wir sind immer für
Dein Shop Plus: Wie groß unsere Kunden erreichbar und kümmern
ist der Mehraufwand für Auch die „Klassiker“ Wie differenziert sich Lekkerland vom uns gerne um Ihre Anliegen.“
werden von Ströck
Ströck? geliefert
Mitbewerb? „Durch die jahrelange Erfah-
rung kann Lekkerland auf ein großes inter- Wie sehen Sie die Entwicklung von Pre-
Gabriele Ströck: Der Aufwand nationales Netzwerk zugreifen und behält paid-Karten durch Corona? „Die Corona-
ist vor allem zu Beginn einer die Produktentwicklungen stets im Fo- Krise hat unsere Kultur und unser Verhal-
Zusammenarbeit groß und be- kus. Dadurch können wir unseren Kunden ten verändert, das erklärt auch den großen
trifft viele unterschiedliche Ab- immer die aktuellen Trends und das neu- Anstieg im Prepaid-Bereich. Die neuen Ge-
teilungen. Nach einer kurzen este Prepaid-Sortiment anbieten. Unser wohnheiten sind mittlerweile fester Be-
Eingewöhnungsphase ist der Rundum-sorglos-Paket umfasst alles, was standteil unseres Lebens und viele werden
Mehraufwand aber wiederum Sie für Ihren Shop benötigen: Von der rich- auch nach der Krise weiterbestehen. Des-
gering und fügt sich normal ins tigen Produktauswahl über die Unterstüt- halb wird auch der E-Loading-Bereich in
Tagesgeschäft ein. zung bei der POS-Gestaltung mit Displays den kommenden Jahren weiterwachsen.“
18 SHOP FIT 19
EIN DRITTEL ALLER
LEBENSMITTEL WIRD
WEGGEWORFEN.
DAS MUSS NICHT SEIN!
MÜLLVERMEIDUNG
Abgelaufene oder übrig gebliebene Lebensmittel
wegwerfen war gestern. Heute spenden viele
Unternehmen und Restaurants Speisen und Lebensmittel
an karitative Organisationen oder machen damit sogar
noch ein Geschäft, indem sie gewinnbringend abverkauft
oder wiederverwertet werden.20 SHOP FIT 21
V iele Restaurants und Supermärkte,
aber auch Bäckereien, Tankstellen-
und andere Convenience-Shops, die Le-
Spenden an karitative Organisationen
Geld verdient man damit zwar nicht, aber
bensmittel anbieten, haben oft ein Problem eine Lebensmittelspende an eine karitative
mit übrig gebliebenen Waren. Nicht mehr Organisation ist immer noch besser, als
ganz frisches Obst, Gemüse, Backwaren die Lebensmittel in die Mülltonne zu wer-
oder frisch produzierte Snacks sind schon fen. Damit wird Gutes getan und auch noch
nach einem Tag im Shop oder der Verkaufs- Zeit und Mühe für die Entsorgung ge-
vitrine kaum mehr verkäuflich. Auch Pro- spart. Die Abnehmer von Lebensmittel-
dukte, deren Mindesthaltbarkeitsdatum spenden sind über ganz Österreich ver-
fast erreicht oder bereits überschritten ist, streut. Eine Liste findet sich beispielsweise
sind nur mehr schwer an den Mann und unter www.umweltberatung.at. Die Lebens-
die Frau zu bringen, obwohl die Waren mittel werden von einigen Organisationen
qualitätsmäßig noch einwandfrei sind. Ei- zur Zubereitung von Speisen verwendet,
ner Schätzung des WWF zufolge, die ge- die an Obdachlose und andere Bedürftige Zu Hause kann man bot von Too Good To Go bis jetzt zumindest
Gutes aus bereits abgelaufenen
meinsam mit dem Institut für Abfallwirt- täglich kostenlos ausgegeben werden. Die einmal genutzt und täglich werden es
Waren kochen.
schaft der Universität für Bodenkultur gespendeten Waren werden oft auch direkt mehr. Die Idee ist so einfach wie genial. Das
(Boku) erstellt wurde, landen 521.000 Ton- an Sozialmärkte weitergegeben, in denen Start-up bietet Lokalen und Geschäften an,
nen genießbare Lebensmittel jährlich im nur benachteiligte und einkommens- Speisen und Lebensmittel, die sonst nach
Müll. Ein beträchtlicher Teil davon wird schwache Personen einkaufen dürfen. In Geschäftsschluss entsorgt würden, günstig
von Restaurants, Supermärkten und Con- kleineren Ortschaften ist auch die Unter- Bewusstsein dafür, die von ihnen produ- an Nutzer der Too-Good-To-Go-App in Form
venience-Shops verursacht. Ein Umdenken stützung von ortsansässigen bedürftigen zierte Menge an kalten und warmen Snacks von Überraschungspaketen zu verkaufen.
findet jedoch statt. Nachhaltiges, müllver- Einzelpersonen oder Familien denkbar. an den zu erwartenden Tagesbedarf anzu- Angemeldete User können die mengenmä-
meidendes und ressourcenschonendes Der Fantasie sind dabei kaum Grenzen ge- passen“, erläutert Knieli. Sollte trotzdem ßig begrenzten Pakete über ihre App aus-
Wirtschaften ist das Gebot der Stunde und setzt. Als Unternehmen kann man auch bei am Nachmittag absehbar sein, dass Rest- wählen, kaufen und während eines fix de-
immer mehr Unternehmen finden unter foodsharing.at mitmachen und als Food- mengen übrig bleiben, gilt es, flexibel zu finierten Zeitfensters im Shop oder Re-
diesen Prämissen auch Möglichkeiten, dies sharer Essenskörbe anbieten und diese von handeln. Zum Beispiel durch 1+1-Mengen- staurant abholen. Die Preisrange der Rest-
positiv zu vermarkten – imagemäßig und sogenannten Foodsavern abholen lassen abgaben, einen attraktiven Abend- bzw. mengen-Lebensmittel-Pakete oder übrig
» oder selbst zu einer „fairteiler“-Station
bringen. Bei der Foodsharing-Initiative, die
Restmengenrabatt oder das Umpacken von
Single-Kleinpackungen in Familien-Groß-
gebliebenen Speisen reicht von 1,99 Euro
bis 4,99 Euro. Zumeist weiß der Käufer
DIE SCHULUNG 2012 in Berlin gegründet wurde, sind in packungen. Bleibt zum Beispiel Obst übrig, nicht, was im Sack genau drinnen ist, er
Deutschland, der Schweiz und Österreich kann dieses zu leckeren Smoothies verar- kann sich aber darauf verlassen, dass es zu-
DER MITARBEITER inzwischen über 200.000 Nutzer registriert. beitet werden, die dann am nächsten Tag mindest den dreifachen Verkaufswert des-
Laut Ernährungswissenschafterin Mag.a verkauft werden können. Der Abverkauf sen hat, was dafür bezahlt wurde. Neben
FÜR DIE VER- Michaela Knieli von DIE UMWELTBERA- oder die Wiederverwertung von übrig ge- der einwandfreien Lebensmittel- und Spei-
WEITERFÜHRENDE
INFOS & AUSKÜNFTE
MEIDUNG VON TUNG ist es allerdings nicht immer einfach, bliebenen Lebensmitteln ist vielerorts sen-Qualität ist dies eine der Voraussetzun-
Abnehmer für alte oder abgelaufene Le- schon gang und gäbe. Im Supermarkt ge- gen, um Too-Good-To-Go-Partner zu wer-
LEBENSMITTEL- bensmittel zu finden. Sie empfiehlt daher, nauso wie in Bäckereien und vermehrt den und zu bleiben. Der Preisvorteil für die
eher durch gute Bedarfs- und Einkaufspla- eben auch in Tankstellen- und anderen User liegt auf der Hand. Die Vorteile für die
RESTEN IST DIE nung schon von vornherein Lebensmittel- Convenience-Shops. Auch Online-Shops Partner sind vielfältig. Keine Essensreste,
WICHTIGSTE müll zu vermeiden. wie beispielsweise www.gurkerl.at sind keine Entsorgungskosten, kein schlechtes
strenge Verfechter der Müllvermeidung Gewissen. Und da ein vorwiegend jüngeres
MASSNAHME, Gute Planung und hohe Flexibilität durch Lebensmittel. Im eigenen Home- Publikum die App nutzt, können potenziel-
page-Menübereich „Rette Lebensmittel“ le Stammkunden gewonnen werden – vor-
UM KEINEN LEBENS- Gut geplant ist halb gewonnen. Wenn be- werden ausschließlich Produkte deutlich ausgesetzt die Qualität der Speisen und
MITTELMÜLL ZU legte Brötchen, Wurstsemmeln oder ande- preisreduziert angeboten, deren Verfalls- Überraschungspakete stimmt auch.
© Monika Kupka
re Fertig-Snacks hergerichtet, Wurst und datum schon recht nahe ist.
PRODUZIEREN. Käse aufgeschnitten oder Salate abgepackt
« Mag.a Michaela Knieli,
Ernährungsberaterin,
werden, sollte die Tagesmenge vorab gut
überlegt werden. Oft gilt es dabei, äußere
Too Good To Go – ein neues Konzept
Lekkerland unterstützt Sie
INFORMATIONEN
ZUR MÜLLVERMEIDUNG,
Die Umweltberatung Einflüsse wie das Wetter, anstehende Ver- Eine völlig neue Möglichkeit, mit Restmen- ÖKOLOGISCHEN SPEISEN-
anstaltungen oder einen hohen/niedrigen gen von Lebensmitteln noch ein gutes Ge- gerne bei der Bedarfs- und PLANUNG UND ZU ANDEREN
Benzinpreis zu berücksichtigen, damit die schäft zu machen, bietet in Österreich seit Einkaufsplanung von Lebens- BEREICHEN FÜR EINE
oft auch monetär. Und die Kunden haben Besucherfrequenz im Shop abgeschätzt dem Vorjahr das dänische Unternehmen NACHHALTIGE FIRMEN-
meist auch noch einen Vorteil davon. Eine und die angemessene Menge an Snacks Too Good To Go. Knapp 1.500 österreichi- mitteln und frisch zube- STRATEGIE ERHALTEN
klassische Win-win-Situation also. Doch produziert wird. Die Mitarbeiterschulung sche Restaurants, Bäckereien, Supermärkte reiteten Snacks. SIE UNTER:
welche Möglichkeiten gibt es nun genau, spielt dabei eine große Rolle. „Wenn Mitar- und auch Tankstellen-Shops sind derzeit
frische oder frisch zubereitete Lebensmit- beiter wissen, dass rund ein Drittel aller schon Partner der Bewegung, die sich welt- DIE UMWELTBERATUNG
tel statt wegzuwerfen am gleichen oder produzierten Lebensmittel im Müll landet weit dem Kampf gegen die Lebensmittel- +43 (0)1 8033232
nächsten Tag noch sinnvoll zu verwerten und dieser Müll unser Klima und die Um- verschwendung verschrieben hat. Mehr www.umweltberatung.at/
bzw. Lebensmittelmüll zu vermeiden? welt stark belastet, entwickeln sie eher ein als 500.000 Österreicher haben das Ange- betriebe22 23
DAS UNSE��
SIND WI� NEUHEI��N
Wir sind ein inhabergeführtes Familienunter- Unter den NEUHEITEN finden sich zum
NEU!
nehmen mit hoher Innovationskraft. Unsere top Beispiel unsere NicNac’s Wasabi Style
qualifizierten Mitarbeiter sorgen jeden Tag dafür die oder aber auch unsere World Selection
Lorenz Qualität für unsere Konsumenten hoch zu Edelnuss-Variation.
halten. Unser heutiges Produktsortiment ist ein
sehr breites. Marken wie Crunchips, Naturals,
Rohscheiben, NicNac’s, Pommels, World
Selection oder Studentenfutter sind vie-
len Menschen in Österreich vertraut.
Und laufend gibt es Neues.
NEWS
QUA��TÄT UND VERANTWO��UNG
Die hohe Qualitätsorientierung beginnt bereits bei der Zutaten verwenden wir grundsätzlich nicht. Von der Produkt-
Produktentwicklung und der Auswahl der Rohstoffe. Wir entwicklung bis zum Transport wird ressourcenschonend ge-
arbeiten mit Lieferanten und Erzeugergemeinschaften arbeitet. Auf hohe Recyclingfähigkeit aller Materialien, sorten-
seit mehr als 40 Jahren Hand in Hand. Das Ergebnis: beste reine Verpackung, Vermeidung überflüssiger Packstoffe sowie
Qualität in allen Bereichen. Vom Pflanzgut über Bodenflä- die effiziente Nutzung von Energie sind wir zu Recht stolz. Eine
chen bis hin zur Ernte bestehen höchste Qualitätsstandards, Neuheit gibt es auch im Bereich Verantwortung. Im Jahr 2021
die auch laufend überprüft werden. Gentechnisch modifizierte stellen wir alle Kartonagen auf FSC® Mix Qualität um.
E RTIFIZ IERT
XZ
FSC MI
®
#RECYCAB �� Ich war eine
Was Zeitung. Jetzt
warst Du bin ich ein stolzer
HE�O AGAIN. in deinem ��RENZ KARTON.
Recycled & FSC® MIX für mehr früheren Sicher nicht mein
ökologische Verantwortung. Leben? letzter Job!
Unsere neuen ungebleichten, braunen
Kartonagen schonen ab sofort Ressour-
cen und die Umwelt – und sehen trotz-
dem gut aus. Die Kartons, die wir ein-
setzen, sind FSC® Mix (FSC-C133957)
zertifiziert und bestehen zu einem Groß-
teil aus Recyclingmaterial. FSC® steht für
Forest Stewardship Council®. Dahinter
steht eine Organisation, die international
gültige Umwelt- und Sozialstandards für
nachhaltige Waldwirtschaft setzt.
THE LORENZ BAHLSEN SNACK-WORLD GMBH
Bahnhofstraße 34, 9020 Klagenfurt, Tel.: +43 463 590659-0, Fax: +43 463 590659-2
info@lbsnacks.at, www.lorenz-snacks.at lorenz_snacks_at lorenz.snacks.at24 SHOP FIT 25
Im Café
Mölltalblick
ist alles bereit
für die Zeit
nach dem
Lockdown.
„UNSER LAGERHAUS” TANKSTELLEN- D as Sortiment, das der Un-
ser Lagerhaus Tankstellen-
shop in Pusarnitz in Kärnten
SHOPS: TREFFPUNKT FÜR seinen Kunden präsentiert, be-
eindruckt bereits beim ersten
Schritt in den Verkaufsraum.
EINHEIMISCHE UND GÄSTE! Die Kühlvitrine für Getränke
stellt dabei so manchen Super-
markt in den Schatten. Auch
sonst ist alles da, was man sich
in einem Tankstellenshop nur
wünschen kann. Was beson-
ders auffällt, sind die gut ge-
füllten Regale im Bereich der
süßen und salzigen, fertig ver-
packten Snacks, ein großes
Sortiment an Fahrzeugpflege-
artikeln sowie ein gut bestück-
tes Regal mit Prepaid-Karten-
angeboten. Bei den Jausen-
Snacks springen sofort die spe-
ziellen Jaus’n Sackerl ins Auge.
Der Inhalt des Vital-Sackerls
besteht aus einem gefüllten
Kürbiskern-Weckerl, Mineral-
wasser und einem frischen
Apfel – der des Energy-Sackerls
aus einem gefüllten Laugens-
tangerl, Red Bull und einem
Schokoriegel. Damit trifft der
ALLES FÜR DIE VERPFLEGUNG
Tankstellenshop bei seinen
Kunden genau ins Schwarze,
denn gerade in Zeiten von
Corona boomen die fertig ver-
MOBILER MENSCHEN.
packten Snacks wie nie zuvor.
Mit den „Unser Lagerhaus
Schmankerlboxen“ bieten die Der Treffpunkt für
V. Kohlmayer,
Tankstellenleiterin, Shops auch warme kleine Jung und Alt
F. Hartl, Lekkerland, Mittags-Snacks – klassisch mit
und Chr. Perchthaler, regionalen Zutaten, Fleischla- „Unser Tankstellenshop ist ein Bierchen zum Plausch. Durch
Shopmanager
im Shop Pusarnitz berl oder Hühnerschnitzel ... Treffpunkt für die Jungen, die die Lage in einem attraktiven
oder trendig mit Tomaten, Moz- Berufstätigen und die Pensio- Tourismusgebiet besuchen uns
zarella, Pesto und Rucola. nisten. Die Jungen treffen sich viele Reisende jedes Jahr ein-
mit Freunden hier, viele, die ge- mal. Sie werden wie alte Be-
Seit Anfang des Jahres besteht die Partnerschaft zwischen der „Unser Lagerhaus schäftlich unterwegs sind, ver- kannte begrüßt, denn die
einbaren kurze Besprechungen meisten unserer 13 Mitarbeite-
Warenhandelsgesellschaft“ in Kärnten und Lekkerland Österreich. Dabei werden insgesamt bei uns – was sich durch das rinnen und Mitarbeiter sind
19 Tankstellenshops in Kärnten und Osttirol mit dem Sortiment von Lekkerland beliefert. angeschlossene Café Mölltal- uns seit vielen Jahren treu und
Wir haben den Lagerhaus Shopmanager Christoph Perchthaler, die Tankstellen- blick besonders anbietet – kennen daher die Stammgäste
oder machen einfach Pause. schon“, so Verena Kohlmayer,
verantwortliche Verena Kohlmayer und Lekkerland-Key-Account-Manager Die Pensionisten treffen sich die Tankstellenverantwortliche
Fritz Hartl am Standort Pusarnitz getroffen. bei einem Kaffee oder einem in Pusarnitz.26 SHOP FIT 27
Regionale Spezialitäten für risten nehmen sich typische
Einheimische und Reisende Schmankerl aus ihrer Urlaubs-
region mit nach Hause“, weiß
Christoph Perchthaler weist be- der Shopmanager zu berichten.
sonders auf die Bedeutung von
lokalen Kooperationen hin: Für die Einheimischen über-
„Das regionale Regal mit Ange- nimmt der Shop eine echte
boten aus unserer Gegend ist Nahversorgerrolle – gerade an
uns ein besonderes Anliegen. den Wochenenden oder nach
Damit bieten wir Spezialitäten Ladenschluss. Denn es gibt
wie Würste, Speck, Liköre, Ho- hier auch ein Sortiment an Ta-
nig, Kräuter und vieles mehr. bakwaren und eine Lotto-Toto-
Da holen sich die Arbeiter aus Annahmestelle – was den
der Umgebung den Speck für Standort für eine noch größere
REGIONALER ANBIETER.
SPEZIALITÄTEN
das Jausenbrot und die Tou- Zielgruppe attraktiv macht.
Auch energietechnisch im
grünen Bereich
Shopmanager Chr. Perchthaler
weist bei unserem Besuch auch
auf ein Thema hin, das in den
letzten Jahren vor allem für die
jüngeren Menschen enorm an
Bedeutung gewann: das Thema
Ökologie und die damit ver-
bundene Energiewirtschaft.
„Die Umwelt und ein optimaler
ökologischer Fußabdruck sind
für uns wichtige Themen. Des-
halb haben wir den im Jahr
2000 eröffneten Standort in Pu-
sarnitz bereits 2017 mit einer
Römerquelle ® ist eine eingetragene Marke der Römerquelle Trading GmbH.
Fotovoltaik-Anlage ausgestat-
tet. Zusätzlich sorgt eine Solar-
anlage bei Sonnenschein für
das Warmwasser der automati-
schen Autowaschanlage.“
Das Team der Unser-Lagerhaus-
Tankstelle Pusarnitz freut sich
»
bereits auf die Zeit nach der UMWELT UND
Pandemie und die treuen Gäs- ÖKOLOGIE
te, die bedingt durch Corona im
letzten Jahr nicht nach Kärnten SIND THEMEN,
SPÜREN WIR
reisen konnten. Im Winter war
der Mölltaler Gletscher ge- DIE IMMER
sperrt und nach dem Auf und MEHR AN
Ab im Sommer des letzten Jah-
res hofft man für diesen Som- BEDEUTUNG
mer wieder auf den Besuch
DAS LEBEN.
GEWINNEN.
«
vieler alter Bekannter aus
dem In- und Ausland.
| BELEBT DIE SINNE.28 SHOP FIT 29
Trau dich zart zu sein.
ONLINEHANDEL
WAS WÄRE, WENN?
Wie würde sich die Welt verändern, wenn der Handel nur mehr online stattfinden würde?
Diese Frage hat sich das Lekkerland-Redaktionsteam angesichts der – durch Corona ausgelösten –
enormen Zuwächse des Onlinehandels gestellt und recherchiert.
N achdem der Onlinehandel zwischen 2014 und 2019 jedes Jahr
um etwa 10 % angewachsen ist, hat er im Coronajahr 2020 wäh-
rend der Lockdown-Phasen im Vergleich zum Vorjahr um weitere
die Ökologie von Verpackungen, automatisches Bestellen von „intel-
ligenten“ Elektrogeräten wie Kühlschränken – und vieles mehr. So
lange Menschen das Einkaufen als Erlebnis empfinden, wird es
knappe 20 % zugelegt. Im Lebensmittelhandel verdoppelte sich in wohl zwei Einkaufswelten geben. Eine nach Effizienz orientierte
dieser Zeit die Anzahl an Online-Bestellungen, wie unsere Medien- Online-Shoppingwelt und eine emotionale Shoppingwelt, in die
recherche ergab. Tendenziell führt die angespannte Situation euro- man mit allen Sinnen eintauchen kann. Für den Tankstellshop sind
paweit zu Geschäftsschließungen, von denen nicht nur kleine Han- die Tankkunden die Frequenzbringer. So lange Autos betankt wer-
delsunternehmen betroffen sind. Nein, auch große internationale den, kommen auch Kunden in den Shop. Stellt sich nur die Frage:
Modeketten berichten von massiven Filialschließungen. Was wäre Könnten Tankstellenshops mit einem Teil ihres Angebots nicht auch
nun, wenn der klassische Handel nicht mehr da wäre? online vertreten sein – z. B. bei der Verpflegung von mobilen Men-
schen via Lieferservices? Es lohnt sich durchaus, über die Zukunft
Von der Veränderung des Einkaufserlebnisses bis des Handels nachzudenken, denn die Zukunft hat bereits begonnen.
zum Ausschluss von Personengruppen
Das Flanieren durch Shopping-Straßen und Malls gehört zu einer
Freizeitaktivität, die Wochenende für Wochenende unzählige Men-
ZUKUNFT AUS,
DEM SOFA?
SIEHT SO DIE
SHOPPEN AUF
schen in die Städte und Einkaufszentren lockt. Ein Vergnügen, das
Handelsspezialisten mit sensorischen Reizen wie Gerüchen, Musik,
Licht gekonnt inszenieren und das es plötzlich nicht mehr geben
würde. Auch das Miteinander beim Shoppen, die persönliche Bera-
tung beim Kauf und der Ausschluss einzelner Personen, die über
keinen geeigneten Onlinezugang verfügen, würden das Sozialver-
halten entscheidend verändern.
Verändertes Freizeitverhalten und ökologische Aspekte
Der Wegfall von Geschäften in den Innenstädten würde Platz für
neue Angebote schaffen. Der so entstehende Raum könnte für neue
Mieter genützt werden: etwa Kinderbetreuungseinrichtungen, so-
ziale Einrichtungen, Gastronomie sowie Freizeit- und Kulturange-
bote. Aus den derzeitigen Shoppingmeilen würden neue Freizeit-
zonen mitten in den Städten erwachsen. Die Bewohner müssten
nicht mit unzähligen Autos am Wochenende ins Grüne fahren, da
neue grüne Zonen entstehen würden. Umgekehrt würden sich viele
wegfallende Autofahrten von der Peripherie in die Shoppingzent-
ren positiv auf die Ökobilanz auswirken.
Es ist durchaus ein reizvolles Gedankenspiel, den Handel aus-
schließlich online anzusiedeln. Jedoch müssen auch viele Nebenef-
fekte genauer betrachtet werden. Dazu gehören beispielsweise der
Datenschutz – vor allem beim Onlinekauf von Medikamenten, die
Arbeitsbedingungen bei Zustellservices, der Umgang mit Retouren,30 EINKAUFSVERHALTEN 31
?
KUNDEN
BEFRAGUNG
HAT SICH IHR
Susanne Maurer (56),
MOBILITÄTSVERHALTEN Fremdenführerin,
DURCH CORONA Eichgraben (NÖ)
VERÄNDERT? „Meine Mobilität hat sich massiv verändert. Da ich im Touris-
mus arbeite, fahre ich kaum noch nach Wien, was ich zuvor
mit der Bahn gemacht habe. Ich gehe viel spazieren, um den
Kopf frei zu bekommen. Ich besitze ein Auto, das ich aber nur
sehr selten benutze. Dadurch komme ich mit einem Tank
zirka zwei Monate aus. Zuvor waren es etwa drei Wochen.“
Iris Winkler (32), Andreas Bolnberger (47),
Fotografin, Werbegrafiker,
Wien Wien
„Ich versuche, viele Strecken zu Fuß zu gehen, und bin „Meine beruflichen Wege und Termine haben im letzten Jahr
nur noch sehr selten in der Wiener Innenstadt unterwegs. stark abgenommen. Nun wird fast alles über Mail und Web ab-
Durch Corona ist mir der gesundheitliche Nutzen des Zu- gewickelt – was manchmal leider auch Nachteile für manche
Fuß-Gehens noch deutlicher geworden. Auf der anderen Kundenbeziehungen bringt. Dafür schätze ich es am Wochen-
Seite ist auch das Auto wieder stärker in den Fokus gerückt, ende, einen Ausflug oder eine Wanderung in die Natur zu
um damit kleine Ausflüge ins Grüne zu machen.“ machen und aus der Stadt mit dem Auto rauszufahren.“
MOBIL WIE
GEWOHNT Karina Brandauer (34), Sabine Staretschek (54),
ODER DOCH
Produktmanagerin, Angestellte,
Wien Engerwitzdorf (OÖ)
„Ich bin hauptsächlich zu Fuß in meinem Wohnbezirk in „Normalerweise weiß ich um diese Zeit schon, wo ich
Wien unterwegs und erledige alle Einkäufe im Grätzel. meinen Sommerurlaub verbringe und mit welchem
ANDERS?
Meine Familie in Salzburg habe ich in den vergangenen Verkehrsmittel ich dort hinkomme. Für meinen Urlaub 2021
Monaten leider nur sehr selten gesehen, da ich seit Beginn habe ich aber noch keine Pläne. Von Flugreisen möchte ich
der Lockdowns die Zugfahrt dorthin vermeide.“ jedoch auf jeden Fall Abstand nehmen. Vielleicht ist ja ein
mehrtägiger Urlaub in den Bergen möglich.“Sie können auch lesen
