DAS ALUMNIMAGAZIN U N D - und Medientechnik in Berlin an der Beuth Hochschule
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#4/ 201
M NIMAGAZIN
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DAS AL CK- UND
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iPad ist ein eingetragenes Warenzeichen der Firma Apple Inc. Cupertino Calif., US.
Mach das mal mit Deinem iPad.
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analog: digital:
DBM Druckhaus Berlin-Mitte GmbH info@druckhaus-berlin-mitte.de
Wilhelm-Kabus-Straße 21 – 35, 10829 Berlin www.druckhaus-berlin-mitte.de
EDITORIAL
IMPRESSUM
NACHDRUCK ist die Alumnizeitschrift des Studien-
ganges Druck- und Medientechnik an der Beuth
Hochschule für Technik Berlin. DICKES B OBEN AN DER SPREE
NACHDRUCK04 entstand im Kurs „Zeitungspro-
duktion und Redaktionssysteme“ (Master), im
Wintersemester 2014/2015.
› Art Direction: Vom Heidelberger Tiegel ins Rote Rathaus – Michael Müller hat den
Sophie Helene Büttner, Jennifer Anna Cycon, Katja Party-Bürgermeister Klaus Wowereit abgelöst. Berlin aber macht weiter
Kraft, Julia Langefeld, Saskia Stanek. Party, genaueres gibt es bei uns ab Seite 12 in unserem Schwerpunkt zur
› Mitarbeitende dieser Ausgabe: Hauptstadt-Szene. Die ganze Vielfalt Berlins können wir natürlich nicht
Sarah-Lu Bernhard, Sophie Helene Büttner, Andrea in 56 Seiten pressen, wir werfen aber ein paar Schlaglichter auf die Stadt
Chen, Jennifer Anna Cycon, Tobias Gärtner, Nadine die niemals schläft. „Guten Morgen Berlin, du kannst so hässlich sein“
Gütling, Stephanie Hamann, Miriam Hetzer, Felix
wie es Peter Fox sieht findet sich bei uns ab Seite 34. Bisher habe ich zwar
Jarmatz, Janina Kossack, Katja Kraft, Julia Lange-
noch keinen Absolventen der Druck- und Medientechnik getroffen, der
feld, Cristian León Buitrago, Claudia Gabriele Lück,
obdachlos geworden ist. Die Obdachlosigkeit ist aber eine der grauen
Raymond Naseem, David Philpott, Magdalena Pilch,
Elke Schlögl, Christian Johannes Hermann Schmidt,
Seiten von Berlin und anderen Großstädten, und ein Problem, das uns alle
Stefanie Schwarz, Saskia Stanek, Arne Zuchold, angeht.
Prof. Dr. Helmut Peschke.
Namentlich gekennzeichnete Beiträge Im Auslandsteil wird es wieder bunt, wir berichten über Bali, eine der
widerspiegeln nicht die Meinung der vielen Inseln Indonesiens. In letzter Zeit häufiger das Ziel von Druck- und
Redaktion. Medientechnikern/innen, angehende Bachelor im Praktikum und Master-
› Kontakt: Studierende im Auslandssemester. Aber auch sonst ist Bali durchaus eine
E-Mail: nachdruck@beuth-hochschule.de Reise wert (solange man es mit dem Flugrisiko nicht übertreibt).
Studiengangsleitung Druck- und Medientechnik:
Prof. Dr.-Ing. Helmut Peschke Wie geht es weiter nach dem Studium? Wer sich selbstständig macht merkt
Luxemburger Straße 10
schnell: zu Hause arbeiten funktioniert nicht. Coworking Spaces sind die
13353 Berlin
Alternative, sich ein Büro mit anderen zu teilen. Mehr dazu ab Seite 49.
Telefon: 030/4504-2367
Und noch mehr zu Innovationen und zur Gründerszene in diesem Heft an
E-Mail: peschke@beuth-hochschule.de
› Schriftart: Minion Pro, Helvetica Neue
anderer Stelle sowie sehr interessante Statistiken zu unseren Absolventen/-
› Papier: Papyrus Luxo Satin FSC-Mix innen am Schluss dieses Heftes, kurz vor den Tipps und Terminen.
› Druck: Druckhaus Berlin-Mitte GmbH
Wie immer sind wir für Anregungen und Kritik offen, über Ihre Mail an
› Wir danken unseren Sponsoren: „nachdruck@beuth-hochschule.de“ würden wir uns freuen.
Wahrscheinlich sehen wir uns auf dem Gautschfest am 29. Juni 2015,
wenn nicht, spätestens bis zur nächsten Ausgabe,
Ihr Prof. Dr.-Ing. Helmut Peschke
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36
14 21
INHALT 32 18
40
12
INTERNATIONAL
6 Trauminsel Bali – Ein 18 Weltpartymetropole Berlin 30 Vegan Affair – 20 Minuten
Semester im Paradies? Zwischen Spaßtouristen und sind genug!
Studieren, wo andere Urlaub Clubsterben. Wir zeigen, wie man schnell
machen! und einfach vegane Köstlich-
21 Typisch Berlin keiten zubereitet.
HAUPTSTADT: SZENE Berlin ist bunt, laut, skurril
und gleichzeitig ruhig, viel- 32 Berliner Zettelwirtschaft
12 Von Bässen, Freiheit und fältig und vor allem eins – Den Berlinern wird gern ein
Gleichheit einzigartig. schroffer Umgangston nach-
Interessantes zur Technoszene. gesagt. Der beschränkt sich
24 Street Food Berlin nicht nur auf verbale Kom-
14 Die Kolumbianische Berlin hat als Kreativmetro- munikation…
Partyszene pole weitaus mehr zu bieten
Der Geist der lateinamerika- als Currywurst, Döner und 34 Obdachlos in Berlin
nischen Fiesta in der City. fettige Pommes. …kann dich auch treffen!
4
20 %
Designer
16 %
Manager 52 34 46
24
30
49
KULTUR & TECHNIK
6 42
36 Kombination aus Design
Markt und Mitmachen
Der DIORAMA-Markt. 46 Innovationszentren BEUTH HOCHSCHULE
Anziehungskraft & Erfolgsfak-
40 Das Orchester in der toren. Ein Vergleich der welt- 52 Bachelor und dann?
Hosentasche weit wichtigsten IT-Cluster. Was kommt nach dem Bache-
Das DigiEnsemble Berlin be- lorstudium? Arbeitsleben oder
steht aus rund einem Dutzend 49 Coworking Spaces für ein weiterführendes Studium?
Musikern, die Technik in Mu- Existenzgründer Welche anderen Möglichkei-
sikinstrumente verwandeln. ... oder auch Selbstständige, ten habe ich?
kleine Unternehmen, Dokto-
42 Berlin Valley randen oder Angestellte, die 55 Tipps & Termine
Im Dschungel der Großstadt viel in der Welt unterwegs Die wichtigsten Termine und
sind schnell wachsende Jung- sind oder mal einen Tape- aktuelle Veranstaltungen der
unternehmen längst keine tenwechsel am Arbeitsplatz Druck- und Medienbranche
Seltenheit mehr. brauchen. auf einem Blick.
5
INTERNATIONALES
TRAUMINSEL BALI
– EIN SEMESTER IM
PARADIES?
Studieren, wo andere Urlaub machen! Ein Auslandssemester bietet die
Chance in eine exotische Kultur einzutauchen und alle Seiten der Insel
kennenzulernen.
Miriam Hetzer & David Philpott, Berlin
Gibt man „Bali“ bei Google ein, so sie den Spagat zwischen Urlaub und
bekommt man in kurzer Zeit ein Studium meisterten, mit welchen
eindeutiges Bild von der Insel ge- Eindrücken sie zurückkamen und
zeichnet: „Traumurlaub auf Bali“, welche Insider-Tipps sie geben kön-
„Die Insel der Götter“, „Günstige Ba- nen, haben sie uns erzählt.
li-Reise“ sind nur einige Anzeigen
unter vielen, die einem sofort ins DIE INSEL
Auge stechen. Bali gilt als Inselpa- Bali ist eine von rund 17.000 Inseln
radies und Top-Reiseziel unzähliger im indischen Ozean, die zum Insel-
Touristen aus allen Teilen der Welt, archipel Indonesiens gehört. Viele
bei dem man sofort Bilder von wei- sind unbewohnt. Bali allerdings
ßen Stränden mit wunderschönen zählt zu den größten Inseln und gilt
Sonnenuntergängen, jahrhundertal- mit den Regionen Kuta, Jimbaran
ten Tempeln oder grünen terassen- und Seminyak als Touristenhoch-
ähnlichen Reisfeldern im Kopf hat. burg. Dies liegt nicht zuletzt daran,
Der erholungssuchende Ur- dass Bali als einzige Insel Indonesi-
lauber hat die Qual der Wahl zwi- ens vom Hinduismus geprägt ist und
schen unzähligen Luxushotels, die es deshalb für westliche Menschen
kaum Wünsche offen lassen. Hin- einfacher ist sich einzugewöhnen.
ter der Vermarktung als Insel der Mit Shorts und Bikini kommt
Götter verstecken sich jedoch auch man in der Öffentlichkeit nicht in
Probleme wie extreme Umweltver- Schwierigkeiten. Dies ist durchaus
schmutzung, Massentourismus oder praktisch, da das ganze Jahr über
Korruption, mit denen die Insel ein tropisch warmes Durchschnitts-
zu kämpfen hat. Drei Studierende klima von 28 Grad herrscht.
der Beuth Hochschule wagten das
Abenteuer Bali und verbrachten ein
Semester auf der Trauminsel. Wie
6
INTERNATIONALES
Aufregende Exkursionen in die Inselwelt stehen
auf dem Stundenplan eines Austauschstudenten
Foto: Rembert Wohlers
7
INTERNATIONALES
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Gunung Agun
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Floating Mark
REGES TREIBEN DEM HINDUISMUS
AUF DEM WASSER AUF DER SPUR
Auf der von Bali aus nördlich gelege- Eines der berühmtesten und
nen Insel Kalimantan herrscht jeden schönsten Fotomotive findet man
Tag in den Morgenstunden geschäf- in Bedugul: Ein vierteiliger Tempel-
tiges Treiben: Noch vor Anbruch der Komplex, welcher an den Ufern des
Dämmerung brechen Marktfrauen Bratan-Sees (ehemaliger Krater von
auf, um zum traditionellen Markt einem Vulkan, der sich mit Wasser
auf dem Barito River zu gelangen. gefüllt hat) gelegen ist. Der Tempel
Ab 5 Uhr sieht man unzählige wurde im 17. Jahrhundert erbaut
Boote, aus denen frisches Obst, Ge- und ist der Göttin des Wassers,
müse, Kokosnüsse oder Kleidung Dewi Danu, gewidmet. Das Wasser
und selbst geflochtene Körbe ver- des Sees gilt als heilig. Gerade in den
kauft werden. Während die Sonne Morgenstunden herrscht hier eine
im Laufe der Zeit aufgeht, kann man geheimnisvolle Stimmung, wenn
sich hier mit lokalen Leckereien und noch Nebel auf dem Wasser liegt.
Kaffee für den weiteren Tag stärken. Im Inneren des Tempels entdeckt
man Buddah-Statuen – dies ist nicht
ungewöhnlich, denn buddhistische
Glaubenselemente werden manch- Landkarte von Bali und umliegenden Inseln
mal im Hinduismus integriert und Illustration: Tom Eigenhufe
umgekehrt.
8
INTERNATIONALES
FÜR SPORTLICHE Hier ist die Beschreibung gerecht-
ABENTEURER fertigt: Überall gibt es wunderschö-
Mit 3.142 Metern Höhe ist der Gu- ne, menschenleere Strandabschnitte
nung Agung der größte Vulkan der mit hellem Sand und türkisblauem
Insel. In den Regenzeiten sind Tou- Wasser, wo es sich ideal entspannen
ren zum Gipfel verboten und auch und relaxen lässt.
bei trockenem Wetter ist der Auf- Von Bali aus kann man entweder
stieg kein Spaziergang. Dennoch die Fähre (ca. 4 Stunden) oder das
Sonnenuntergang
auf Uluwatu lockt viele Reisende der angeblich Flugzeug (ca. 30 Minuten) bis nach
atemberaubende Ausblick und der Lombok nehmen. Dort angekom-
Sonnenaufgang von der Spitze des men geht die Fahrt weiter bis Bang-
Impressionen von Bali Berges. Der Aufstieg führt über ver- sal, wo Public Boats bis zu den Gilis
Fotos: Rembert Wohlers, Sönke steinerte Lava inklusive Kletterpas- abfahren.
Gissel und Victoria Anders sagen. Man sollte zwingend mit ei-
nem Lokal Guide unterwegs sein, da SURF-FEELING HAUTNAH
das Wetter umschwingen und man ERLEBEN
sich in der Dunkelheit im tiefsten Der Ort Uluwatu befindet sich am
Dschungel durchaus verlaufen kann. südlichsten Zipfel von Bali und
Es gibt zwei Touren, die häufig ge- zählt zu den schönsten, besten und
gangen werden: anspruchsvollsten Surfgebieten der
1) Eine anspruchsvolle und kräfte- Welt. Hier finden viele Surf World-
zehrende Route bis zum höchsten Cup’s statt. Von der Restaurant-
Punkt: 6-8 Stunden, Start ca. 23 Uhr Terrasse, die man über eine kleine
2) Eine etwas schnellere und leichte- Leiter entlang der Felswand erreicht,
re Route, die 100 Meter unter dem hat man eine überragende Aussicht
Gipfel endet: ca. 4 Stunden, Start ca. auf den Surfspot. Das traditionelle
24 Uhr. Essen Goda-Goda wird hier unter
anderem serviert. Wie nicht anders
DIE SEELE BAUMELN zu erwarten, ist auch der Sonnen-
LASSEN untergang in Uluwatu ein Highlight,
Wer dem touristischen Treiben um den Tag ausklingen zu lassen.
in Kuta, dem anstrengenden Uni-
Alltag in Denpasar oder dem lär-
menden Verkehrschaos entfliehen
möchte, für den ist ein Abstecher
auf die Gili-Inseln die richtige Ent-
scheidung. Die Gili-Inseln sind drei
kleine Inseln nahe der nordöstli-
chen Küste von Lombok (indone-
sische Insel östlich von Bali). Ver-
bringt man eine längere Zeit auf Bali,
so lohnt sich ein Kurztrip auf die
„Trauminseln“.
9
INTERNATIONALES
Das Paradies
und seine
Kehrseite
Interview mit Victoria Anders (DMT
Bachelor), die ihr Praxissemester
2014 auf Bali verbrachte.
Wie war dein erster Eindruck als du Lebensmittelladen auf Bali
den Flughafen verlassen hast? Foto: Sönke Gissel
Ich war sehr neugierig auf das, was
mich in den nächsten Wochen er-
warten würde. Doch schon auf dem
Weg vom Flughafen zu meiner bed Wie hast du gewohnt? Wie würdest du die Einheimischen
and breakfast Unterkunft gingen Zuerst habe ich bei einem Deut- charakterisieren?
meine Vorstellungen von einem grü- schen zur Untermiete gewohnt. Zur Ich habe die Balinesen während mei-
nen Urlaubsparadies in herbe Ent- besseren Erkundung der Umgebung nes Aufenthaltes als sehr herzliche,
täuschung über, als ich den dichten habe ich mir einen Roller gemietet, hilfsbereite und familienfreundli-
Verkehr, ärmliche zerfallene Häuser der auf Bali übrigens das Fortbewe- che Menschen schätzen gelernt. Die
und die teilweise vermüllte Land- gungsmittel Nummer 1 ist. Ab dem meisten Menschen auf Bali sprechen
schaft sah. Zeitpunkt war ich also auf den stark indonesisch. Balinesisch ist eine äu-
beschädigten Straßen unterwegs, ßerst schwere Sprache und wird oft
Wie gehen die Balinesen mit diesem kämpfte mich durch die chaotische nur noch von der älteren, einheimi-
Müllproblem um? Verkehrssituation und lernte mit schen Generation gesprochen.
Es gibt auf Bali keine organisierte der zum Teil korrupten Polizei um-
Müllentsorgung. Jedes Haus, je- zugehen. Einige Zeit später knüpfte Wie ist dein Resumé?
der Laden oder jede Einrichtung ich Kontakt zu einer balinesischen Bali ist eine Insel der Gegensätze. Sie
hat einen eigenen Sammelplatz, wo Familie, bei der ich wohnen durfte. bietet wunderschöne Landschaften,
sämtliche Müllreste gehortet und an Dies ermöglichte mir einen Einblick Strände, interessante Sehenswürdig-
einem bestimmten Tag verbrannt in den Tagesablauf, die Kultur und keiten und gepflegte Touristengebie-
werden. Man stellt sich zwangsweise den verschiedenen Zeremonien, te. Doch zur Schattenseite von Bali
die Frage, ob der ganze Plastikmüll, die von den Einheimischen gepflegt zählt das Müllproblem, Korruption
der herumliegt, die Bewohner nicht werden und große Bedeutung ha- in jeglichen Alltagssituationen und
stört. Es herrscht hier einfach nicht ben. Eine Beerdigungszeremonie, ärmliche zerfallene Dörfer.
das gleiche Umweltbewusstsein wie die ich zufällig miterlebt habe, dau-
in Europa. ert beispielsweise drei Tage.
10INTERNATIONALES
EIN AUSLANDSSEMSTER AN schen China und Indien im Norden gekommenen Lebensverhältnisse
DER UDAYANA UNIVERSITY und Australien im Süden, befindet. der Einheimischen, die Müllver-
IN DENPASAR Generell ist das Studiensystem schmutzung und der Touristenstru-
Bali ist eine Insel voller Gegensätze. der Udayana University sehr ver- del. Kann man damit umgehen, so
Umso schwieriger ist es, zwischen schult mit festen Stundenplänen, hat man die Chance, die eigene in-
den vielen neuen, ungewohnten Klassenverbänden sowie Kleider- terkulturelle Kompetenz auszubau-
Eindrücken und dem fortwähren- ordnung und Anwesenheitspflicht. en und tiefer in eine völlig fremde
den Urlaubsgefühl, nicht den ei- Letztere wird strikt kontrolliert, in- Kultur einzutauchen, als man dies
gentlichen Grund des Aufenthaltes dem Unterschriftenlisten und Fin- als Pauschalreise-Tourist je könnte.
zu vergessen: das Studium. Vorweg gerabdruckscans eingesetzt werden.
sei gesagt, dass das Bildungs- und Neben den Vorlesungen finden
Vorlesungsniveau nicht mit dem in wöchentlich Exkursionen statt, wel-
Deutschland zu vergleichen ist. che fächerbezogen sind und im An-
Die Udayana University ist eine schluss meist noch einen kulturellen
staatliche Universität im Süden der Teil wie den Besuch eines hinduisti- Wertvolle Tipps: Daran sollte
Insel, die zu den Top 20 der renom- schen Tempels beinhalten. man denken...
miertesten Universitäten des Landes Auf Bali kann man – abhängig › Mut haben im chaotischen Straßen
gehört. Neben dem Gründungscam- vom individuellen Budget – für ver- verkehr Roller zu fahren
pus in Denpasar gibt es einen neuen gleichsweise wenig Geld sehr luxu- › Ausflüge auf eigene Faust
Campus in Jimbaran, wo seit Anfang riös leben. Nicht wenige Studenten organisieren
› Sich auf Einheimische einlassen, mit
2012 Vorlesungen für internationale mieten sich ganze Villen mit Garten,
Respekt begegnen und vielleicht
Studierende gehalten werden. Pool und Putzfrau für 200 bis 400
sogar in einer balinesischen Gast-
Der Fokus des Studiums liegt auf Euro im Monat – abhängig von der
familie unterkommen
dem Asien-Pazifik Raum und dessen Größe und Ausstattung. › Genug Zeit für das Abendteuer Bali
ökonomischen Besonderheiten. Ziel Wer ein Semester auf Bali ver- einplanen (etwa drei Monate)
ist es, die Weltmärkte von morgen bringt, wird von einem ständigen › Ausländische Krankenversicherung
kennenzulernen und kulturelle Be- Widerspruch begleitet: Einerseits abschließen
sonderheiten zu verstehen. Bali ist die eigene luxuriöse Unterkunft, das › Polizist nicht mehr als 100.000 Rupi-
als Standort dafür bestens geeignet, Urlaubsgefühl und die Suche nach ah geben, alles andere ist Abzocke
da es sich mitten in der dynamischs- dem traditionellen, echten Bali. An-
ten Wirtschaftsregion der Welt, zwi- dererseits die ärmlichen, herunter-
Unterkunft der ausländischen Studierenden
Foto: Sönke Gissel
QR Code zum Youtube Video
„One Day in Life of a Bali Exchange“
11HAUPTSTADT: SZENE
VON
Außenwelt und die Gleichheit der
Menschen vor der Musik.
VON WEST NACH OST
BÄSSEN, Die neue Musik schaffte ein Gefühl
der Freude, Gemeinschaft und Frei-
heit, das zusammen mit der Auf-
FREIHEIT
bruchstimmung nach der Wende
vermittelte: alles ist möglich. Und
das konnte nun endlich auch die Ju-
gend aus Ostberlin in Westberliner
UND GLEICHHEIT Clubs wie dem UFO erleben. Doch
schon bald verlagerte sich die Tech-
noszene in den Osten der Stadt. Die
vielen freistehenden Fabriken und
Bei einem Schwerpunkt namens „Hauptstadt: Szene“ darf eine Szene in Häuser waren der ideale Raum für
Berlin nicht fehlen: die Technoszene. Mit stampfenden Bässen und voller die Entfaltung der Szene. „Peace,
Ausgelassenheit bildete sie den Soundtrack zur Wende.
Love and Unity“ waren die Schlag-
Elke Schlögl, Berlin
worte, über die sich die Technokul-
tur definierte. Die ganze Stadt war in
Szene, die und harten schnellen Bässen hat sich Aufbruchstimmung, und der Osten
1) Bühne, Schauplatz der Handlung Techno zur ersten gesamtdeutschen Berlins bot der Technoszene Raum,
2) Auffallender Vorgang, heftige Jugendbewegung entwickelt. um sich zu entfalten. Nächtelang
Auseinandersetzung Während in Westberlin Clubs wurde mit neuer Freiheit und ohne
3) Milieu, Subkultur entstanden, in denen die neue Mu- Sperrstunde in den provisorischen
sikrichtung gefeiert wurde, hatte die Clubs gefeiert, die in leerstehenden
Diese drei Definitionen könnte Ostberliner Jugend vor der Wende Industriehallen, Bunkern und Kel-
man ohne viel Mühe in einen Satz nur das Radio, über das sie an der lern entstanden. Es eröffneten ein-
verpacken und Berlin damit per- neuen Bewegung teilhaben konnte. flussreiche Clubs wie das E-Werk,
fekt beschreiben. Die geteilte Stadt, SFBeat hieß die (Westberliner) Ra- der Tresor oder der Bunker, die in
Schauplatz des Ost-West-Konflikts, diosendung, die Ost und West mit imposanten Industriegebäuden ihr
war und ist bis heute die Bühne für musikalischen Neuheiten der auf- Zuhause fanden. Hier war die Loca-
ungezählte Dramen und Auseinan- kommenden Technoszene versorgte. tion der Star, nicht der DJ. Die rohen,
dersetzungen. Während die Stadt Jeden Samstagabend spielte die Mo- kargen Gebäude waren die perfekte
Ende der 1980er noch in Ost und deratorin Monika Dietl die neuesten Kulisse für den industriell anmuten-
West gespalten war, hatte sich Ber- Platten und verriet kodiert die Orte den Techno-Sound.
lins Jugend bereits heimlich und für die nächsten illegalen Veran- Bald wurde man jedoch auch ab-
unpolitisch durch eine ganz andere staltungen. Als im Herbst 1989 die seits der Jugendkultur auf die Musik
Szene wiedervereinigt. Funkwellen Mauer fiel, konnte endlich auch die aufmerksam, und Techno wurde
kennen keine Grenzen, und so fand Ostberliner Jugend die vollen Aus- massentauglich. Auf Großevents
über das Radio eine neue Jugendkul- maße der neuen Jugendkultur erle- in riesigen Messehallen oder Open
tur ihren Weg von West- nach Ost- ben: stundenlanges Tanzen zu hyp- Air-Bereichen wurde das kommer-
berlin. Mit synthetischen Klängen notischen Beats, das Ausblenden der zielle Potenzial der Technokultur
12HAUPTSTADT: SZENE
Unter dem Motto „Friede, Freude, Eierkuchen“ tanzten die 150 Teilnehmer der ersten Loveparade über den Kurfürstendamm.
Foto: Erik-Jan Ouwerkerk
ausgeschöpft. Die Loveparade ent- wegzudenken. Sie entwickelte sich noch. Berlin verspricht noch im-
wickelte sich von einem kleinen ständig weiter, und erlebt seit eini- mer: „Hier kannst du leben, so wie
Straßenumzug der Technoszene zu gen Jahren eine zweite Blütezeit. du willst.“ Nicht umsonst zieht die
einem Volksfest mit 1,5 Millionen Schwulenszene in Berlin, die seit je-
Besuchern, Technotracks fanden PEACE, LOVE AND UNITY her ein treibender Motor der Club-
Einzug in die Charts. Was Berlin nach der Wende so span- szene ist, Menschen aus der ganzen
Ab den späten Neunzigern be- nend gemacht hat, war das Gefühl Welt an. Denn die Feierszene in Ber-
gann der Hype wieder abzuflauen. der Freiheit und eine gewaltige Auf- lin verschafft auch heute noch das
Die Musik entwickelte sich weiter, bruchstimmung. Wenngleich sich Gefühl, dass hier in „Peace, Love and
wurde langsamer und minimaler, in der Zwischenzeit Ernüchterung Unity“ gelebt werden kann. Auch
viele große Raves wurden eingestellt. breit gemacht hat, die Kommerzia- wenn man sich damit seine kleine
Auch wenn der Techno-Rausch ab- lisierung auf allen Ebenen um sich Blase schafft: es lebt sich besser hier
geebbt war, elektronische Musik war greift und Freiräume immer weiter in dieser Blase, als in der kalten Un-
aus der Musiklandschaft nicht mehr schrumpfen – es gibt sie zumindest gleichheit außerhalb.
13HAUPTSTADT: SZENE DIE KOLUMBIANISCHE PARTYSZENE Der Geist der lateinamerikanischen Fiesta kommt immer mehr in der Hauptstadt Deutschlands an. Nadine Gütling & Cristian León Buitrago, Berlin Tänzerin der Gruppe Colombiacarnaval, Karneval der Kulturen 2013. Foto: Anne Chaussat
HAUPTSTADT: SZENE
Komparsin der Gruppe Colombiacarnaval,
Karneval der Kulturen 2014. Foto: Chris Grabert
Es ist wieder Abend in Berlin gewor- Der Tanz ist dort schon immer ein grund, genau wie beim Karneval der
den. Durch die Straßen sieht man wichtiger Ausdruck des Lebensge- Kulturen in Berlin.
eine Menschenmenge laufen, die fühls der Kolumbianer. Beispiels- Die traditionellen lateinamerika-
den richtigen Ort zur Party suchen. weise wurde hier in Deutschland nischen Partys laden sehr dazu ein,
Auch die guten Freunde sind dabei die Tanzgruppe „Colombiacarnaval“ die Musik zu fühlen und zu erleben.
und alles bereitet sich auf ein erleb- bekannt. Sie stellt die Karnevalszei- Eine richtige Fiesta ist somit auch in
nisreiches Ereignis vor. Das Berliner ten in Kolumbien dar, bei der alle Berlin zu finden. Die besten Partys
Nachtleben scheint dafür ideal zu Menschen ausgiebig miteinander finden im Underground Berlins statt.
sein. Denn das Partyangebot ist in feiern. Hierbei steht der Spaß des Zwei der größten Musikprojekte,
der City stets vielfältig. Tanzes und der Musik im Vorder- sind „La Regla“ und „Aguaelulo,s“.
Die lateinamerikanischen Kulturen Beide wurden von Kolumbianern
finden wachsenden Anklang, weil gegründet.
hier das Publikum nach Herzenslust Diese Projekte finden einen
tanzen und träumen kann. In die- großen Anklang in der City. Der
ser Szene entsteht ein regelrechter Weiterführende Links Wunsch der Projektentwickler ist es,
Boom in der Hauptstadt. http://www.aguaelulos.com/ die Berliner und Lateinamerikaner
https://www.facebook.com/ zusammenzubringen und gute Lau-
KOLUMBIANISCHER FLOW LULOSMUSIC ne durch die tolle Musik zu über-
Auf dem Karneval der Kulturen kann mitteln.
man schon eine Menge über die ko-
lumbianische Lebensweise erfahren.
15HAUPTSTADT: SZENE
Aguaelulo’s: die oniert als Überträger unserer kultu- sche Party in Berlin mit unterschie-
rellen Besonderheiten, d.h. unserer dlichen Künstlern verschiedener
kolumbianische Fröhlichkeit zur Musik, der speziel- Genres. Zweitens, heben sich diese
len Tanzkultur und bringt unser Le- Partys von herkömmlichen sehr
Party für bensgefühl im Tanz zum Ausdruck. stark ab, da diese einfach anders
Wir wollen somit erreichen, dass die und neu sind. Ich würde sagen, dass
Berliner Party „Aguaelulo,s“ einen kulturel- „Aguaelulo’s“ die erste Berliner Party
len Beitrag zur Integration in Berlin ist, die neue „Salsa Choke“ in Berlin
Die kolumbianischen Partys in Berlin leistet. spielt und auf Rhythmen des Pazi-
haben sich seit dem Jahre 2013 fik und der Karibik eingeht. Durch
immer mehr entwickelt und erfreuen Welche verschiedenen Musikrichtun- diese vielfältigen Einflüsse aus bei-
sich einer großen Beliebtheit. gen gibt es bei den einzelnen Events? spielsweise Costa Rica, den Antillen
Es handelt sich hauptsächlich um und Kuba entstehen neue Sounds.
Nachdruck sprach mit Jose Luis drei Projekte, die einen besonderen Ganz anders bei den lateinamerika-
Urriago Novoa, der die kolumbiani- musikalischen Einfluss auf das Pu- nischen Partys, die ihren Ursprung
schen Rhythmen nach Berlin brachte. blikum haben. Dies sind die Partys in Kuba haben und eben kein viel-
Jose Luis ist 1977 in Cali, Kolumbien „La Regla“, die Veranstaltungen von fältiges Genre aufweisen. „La Reg-
geboren und ist über Umwege nach Pappo Yoplack und das lateinameri- la“ zählt zum Beispiel zu den ersten
Berlin gekommen, um dort seine la- kanische Spielfilmfestival „Lakino“. Partys in Berlin, die „Cumbia“ im
teinamerikanischen Events bekannt Diese Events finden beim Publikum „De Puta Madre Club“ spielt. Dies
zu machen. Er hat seit seiner Kind- großen Anklang, da die verschiede- macht die Partys so anders und in-
heit eine enge Beziehung zur latein- nen Künstler, wie beispielsweise die teressant.
amerikanischen Musik und möchte Bands „Bomba Estéreo“, „Systema
die verschiedenen Einflüsse dieser Solar“, „Velandia y la Tigra“ und
Musikrichtung in Berlin für jeden „Monsieur Periné“, sehr verschieden
zugänglich machen. Denn in der in ihrer Interpretation der kolumbi-
„Caleñokultur“ dreht sich überhaupt anischen Klänge sind. Des Weiteren
alles um die Musik und den Tanz. gibt es u.a. noch die Künstler „On-
Demnach bereitet ihm das Mixen datrópica“, „Sultana“ und „Super-
der einzelnen lateinamerikanischen litio“. Demzufolge hat Kolumbien
Musikstile sehr viel Freude. Dies ist eine große Vielfalt an tollen Sängern,
bei den Aguaelulo,s-Partys spürbar. sowie Bands und bietet künstlerisch
sehr viel Potenzial.
Worum geht es beim Aguaelulo’s?
Es ist grundsätzlich ein Projekt der Was ist besonders bei Aguaelulo’s
kolumbianischen Fiesta (Party) für im Vergleich zu anderen latein-
die Berliner, die sich näher mit unse- amerikanischen Events im
rer Kultur beschäftigen wollen und Berliner Nachtleben?
natürlich auch für Kolumbianer und Erstens, „Aguaelulo’s“ ist eine sehr Jose Luis Urriago Novoa, Manager von
Lateinamerikaner. Die Party funkti- gute und vielseitige kolumbiani- Aguaelulo’s. Foto: Julian Santana
16HAUPTSTADT: SZENE
Partys nachhaltig funktionieren
sollen. Hierbei werden einzelne Ge-
winne der Partys an verschiedene
Künstler und Projekte in Berlin ge-
spendet. Natürlich ist unsere Prio-
rität, die lateinamerikanischen und
die deutschen Künstler musikalisch
miteinander zu verbinden. Dem- Die Party: La Regla
nach gehört „Aguaelulo’s“ zu einem Es haben schon zahlreiche DJ‘s in
ziemlich großen Projekt, dessen verschiedenen Clubs, wie den euro-
Schwerpunkt auf der kolumbiani- päischen Metropolen London oder
schen Kultur liegt, um die einzelnen Barcelona aufgelegt und gehören
Lebensstile mit den multikulturellen mittlerweile zum Stammteam des
Stilen Berlins zu verknüpfen. Berliner DJ-Kollektivs „La Regla“.
Diese verschiedenen DJ-Teams, die
Ein Großprojekt ist beispiels-
durch Lateinamerika geprägt wurden,
weise „Colombiaviva“ und „Filmes
sind seit mehr als 14 Jahren ein Teil
Mutantes“. Wir planen auch einen
der Berliner Party- und Tanzszene.
eigenen Radiosender, der die ko- Einmal im Monat laden sie zur
lumbianische Musikvielfalt öffent- Tanznacht „La Regla“ ein. Mittlerwei-
licher macht und hoffen, dass dies le hat die Fiesta Kultcharakter und
bald umgesetzt wird. es finden regelmäßig Konzerte sowie
Filmabende statt.
https://myspace.com/bongo074
Eindrücke der letzten Aguaelulo’s
Wie sieht die Zukunft für Aguaelulo’s http://www.laregla.de
Party, 13.12.2014, Ballhaus Mitte.
und die lateinamerikanische Szene in Fotos: Julian Santana
Berlin aus?
Hoffentlich dauern die einzelnen
Events noch sehr lange an. Dies
ist abhängig vom Besuch des Pu-
blikums. Es geht nicht nur um den
Namen der Fiesta in Berlin, wie
„Aguaelulo’s“. Was mir wirklich
wichtig ist, sind die Unterstützun-
gen der einzelnen Leute im Pub-
likum, indem man viele Kontakte
zwischen Kolumbianern und Deut-
schen knüpft. Wir kooperieren auch
mit anderen künstlerischen Projek-
ten, da die zahlreichen „Aguaelulo’s“
17HAUPTSTADT: SZENE
Eröffnungsfeier Holzmarkt. Foto: André Schmidt
WELTPARTYMETROPOLE
BERLIN
Zwischen Spaßtouristen und Clubsterben
Stephanie Hamann, Berlin
Der Berlin-Tourismus boomt! 2013 (Party-)Bürgermeister Klaus Wowe- tannien, den Niederlanden, Italien
wurden fast 20 Millionen Übernach- reit. Er prägte die Devise „arm aber oder den USA.
tungen in der Hauptstadt verzeich- sexy“. Keiner der damaligen politi- Die größenteils jungen Besucher
net, nahezu eine halbe Million Tou- schen Gegner hätte vermutet, dass wollen die berühmte Berliner Luft
risten schlendern täglich durch die sich aus dem hochverschuldeten schnuppern und das erleben, wo-
Stadt. Sie besichtigen Historienstät- Haushalt Kapital schlagen und so- für Berlin mittlerweile berühmt ist:
ten, erleben Kultur und erkunden gar ein positives Lebensmotto kon- Feiern mit sehr wenig Geld, Sub-
die Berliner Lebensart – aber vor struieren und verkaufen ließe. kultur für umme. Denn in Berlin
allem suchen sie eins: Party! Heute zeigt sich: der Schachzug liegt das Vergnügen auf der Straße:
Berlin lockt, mit seinem Image war geschickt, das Motto ist eta- exzessiv, ohne Sperrstunde und fast
als coolste Stadt der Welt, mehr und bliert. Der Umsatz der Tourismus- ohne Regeln.
mehr Feierwütige an. Die Politik branche hat sich innerhalb der
freut sich, immerhin wächst und letzten zehn Jahre verdoppelt und TECHNO TAGAUS, TAGEIN
gedeiht dieser Wirtschaftszweig. Das wächst stetig. Touristen kommen Hilfreich war dabei die Techno-Sze-
freute vor allem den ehemaligen überwiegend aus Spanien, Großbri- ne Anfang der 90er Jahre, die sich
18HAUPTSTADT: SZENE
hier nach der Wende hemmungs- Und das Watergate, vor nicht allzu
los austoben konnte. Leer stehende langer Zeit noch Underground- Die 10 beliebtesten Clubs
Gebäude, brach liegende Kreativität Club, begrüßt inzwischen dieselben › 4bar @ Tresor Club
Köpenicker Str. 70
und eine Menge junger Menschen, Touristen wie jeder andere beliebige
› Asphalt
die in der attraktiven, frischen Elek- Club.
Mohrenstr. 30
trowelt ihre neue Freiheit fanden.
› Berghain Panoramabar
Partys endeten nicht mehr bei Son- BILLIGFLUT Rüdersdorfer Str. 70
nenaufgang, denn dank der eingän- Das missfällt der Clubszene. Zwar › Centrum
gigen Rhythmen und zum Teil auch wollen alle immer noch feiern in Ber- Alexanderstraße 7
‚dank‘ neuer chemischer Helferlein lin, auch die Berliner selbst. Aber ist › FritzClub
wurde Tag und Nacht durchgefeiert. die Stadt nicht längst überschwemmt Straße der Pariser Kommune 8
Es entstand eine riesige Clubkul- von Billigtouris im Partyrausch, die › Kino International
tur und einige dieser Clubs haben ähnlich wie auf Mallorca oder Ibiza Karl-Marx-Allee 33
bis heute überlebt. Der Tresor zehrt zum Saufen und Feiern kommen › Maria am Ostbahnhof
zwar nur noch von seinem wilden und sämtliche Subkultur verdrän- Stralauer Platz 33/34
Ruf vergangener Zeiten, lockt je- gen? Zum Glück nicht ganz. Berlin › SO 36
Oranienstr. 190
doch immer noch eine Vielzahl von hat nach wie vor eine sehr lebendige
› SODA Club
Nostalgikern und Touristen an. Das und vielfältige Subkultur, nur hat sie
Schönhauser Allee 36
Berghain galt jahrelang als „bester sich neue Lebensräume gesucht.
› Tresor Club
Club der Welt“, hat aber viel von sei- Wenn Watergate oder Berghain Köpenicker Str. 70
ner Verruchtheit und seinem aus- geflutet sind, tanzen die Szenegän- www.virtualnights.com
schweifendem Charakter verloren. ger ins Kater Blau, Ritter Butzke, in
19
Ritter Butzke Foto: Berlin-GlobalHAUPTSTADT: SZENE
„Nachtleben Berlin - 1974 bis
heute“
Die einzigartige Dokumentation über
das Nachtleben von Berlin – von 1974
bis heute, von Subkultur bis Glamour,
von Ost und West. Mit zahlreichen
Originalbeiträgen und vielen bislang
unveröffentlichten Fotos.
Herausgegeber:
Wolfgang Farkas, ehemals Verleger
des Blumenbar Verlags;
Stefanie Seidl, Fotografin und Grün-
derin der Galerie Berlin-Weekly.com;
Heiko Zwirner, Journalist, ehemals
Chefredakteur des Tip Berlin und des
Techno-Magazins Flyer.
Oberbaumbrücke. Foto: André Noack Metrolit Verlag
ISBN 978-3-8493-0304-4
die Wilde Renate oder zum Sisyphos. der elektronischen Tanzkultur, aber Pannenserie des Großflughafens ist
Auch wenn diese wie Abenteuer- es ist nicht mehr so schillernd. Die wohl nur der vorläufige Höhepunkt
spielplätze für Erwachsene anmuten- Stadt hat es nicht verstanden, den der Pannenhauptstadt. Berlin ist pleite
den Clubs nicht für immer bleiben Kreativen hier einen Platz zu geben. und macht auch keinen Hehl daraus,
werden, wird etwas Neues kommen. Für die interessiert sich niemand. da kommen partywütige Easyjet-Tou-
Berlin erfindet sich gern neu, vor al- Was die im Senat wollen, ist Feierei, risten mit locker sitzenden Portemon-
lem im Nachtleben. massenhaft Easyjet-Fatzkes, die in naies gerade recht. So hat Berlin am
Schönefeld aus dem Flugzeug fallen, Ende doch noch Karriere gemacht.
DAS GESCHÄFT MIT DER in dieses am Sonntag wieder rein- Als Partyhauptstadt eben.
SZENE kullern und dazwischen 300 bis 400
Wohin die Reise geht, möchte die Euro ausgegeben haben.“
Politik deutlich mitbestimmen: der Um die Kreativen, die der Stadt
Senat entwickelt Konzepte für „die und der Szene ihr berühmtes Ge-
Akzeptanz des Tourismus“. sicht gegeben hätten, bemühe sich
Was bei der Szene weiterhin sau- hingegen niemand, stattdessen wer- Weiterführende Links
er aufstößt, denn die Stadt wirbt mit de ihre Arbeit oft erschwert. Wes- www.berlin.de/clubs-und-party
ihr um Touristen, jedoch ist die Un- halb viele von ihnen der Stadt mitt- www.partyzone-berlin.de
terstützung bisher sehr gering aus- lerweile den Rücken kehren und www.visitberlin.de
gefallen. Johnnie Stieler, ehemaliger abwandern. www.tip-berlin.de
Mitbegründer des Tresors, sagte zu- www.berlin030.de
In anderen Berliner Branchen
www.zitty.de
letzt in einem Interview: sieht es längst nicht so rosig aus
„Berlin ist immer noch der Nabel wie in der Tourismus-Branche, die
20HAUPTSTADT: SZENE
TYPISCH BERLIN
Berlin ist bunt, laut, skurril und gleichzeitig ruhig, vielfältig und
Kastanienallee. Foto: abbilder
vor allem eins – einzigartig.
Sarah-Lu Bernhard, Berlin
Dass Berlin eine ganz besondere Was er nicht kann, ist die Ausspra- KIEZ-GEFÜHL
Stadt ist, merkt jeder sofort, egal ob che vom hochdeutschen „i“. Deswe- Berlin zählt zwölf Bezirke. In jedem
man nur kurz zu Besuch oder hier gen spricht er gerne von Tüsch, Kü- davon gibt es unzählige Kieze und die
geboren und aufgewachsen ist. Die che oder Mülch. Bewohner wissen, dass ihr Kiez der
Stadt hat unzählige Museen, Clubs, Zudem sagt der Berliner Schrippe schönste, beste, aufregendste, ruhigs-
Parks, Restaurants und vieles mehr. und nicht Brötchen und wenn er te, bunteste und so weiter ist. Keiner
Trotz der Vielfalt gibt es dennoch würde je aus seinem Kiez wegziehen.
einige Dinge die typisch Berlin sind. Ach Mänsch, meene Kleen,
ditt wird schon. PARTY 24/7
BERLINER SCHNAUZE Berliner Schnauze Ein Überbleibsel aus der Besat-
Der Berliner gilt als ruppig und zungszeit ist die nichtvorhandene
schlagfertig. Doch wer schon mal von Pfannkuchen spricht, meint er Sperrstunde. Dank ihr kann in Ber-
einen Berliner „Ach Mänsch, meene eine frittierte Süßspeise, die andern- lin rund um die Uhr gefeiert werden.
Kleene, ditt wird schon“ hat sagen orts Berliner heißt. Genauso verhält Das macht insbesondere die Szene-
hören, der weiß, dass der gemeine es sich mit den Frikadellen, die in bezirke Kreuzberg, Friedrichshain
Berliner auch anders kann. Berlin Buletten heißen. und Neukölln zu Partyhochburgen.
21HAUPTSTADT: SZENE
PHOTOAUTOMATEN
Trotz Smartphones sind
CAFÉ ACHTECK
die Selfies aus dem
Entgegen dem Namen handelt
Automaten immer noch
es sich nicht um ein Café,
heiß begehrt. Zwei
sondern um ein öffentliches
Euro kosten die vier
Pissoir. Dies ist aus sieben
schwarz-weiß Fotos.
grün lackierten, gusseisernen
Fotografiert wird analog.
Wandteilen aufgebaut, die einen
Über zwanzig der Automaten
achteckigen Grundriss bilden.
gibt es in Berlin.
Der Eingang befindet sich an
der Position der achten fehlen-
den Wand. Eine weitere
vorgebaute Wand vor
dem Eingang dient
als Sichtschutz. Im
Inneren befinden
sich sieben Steh-
plätze für männ-
liche Personen.
LORETTA AM
WANNSEE
Die Berliner Institution liegt
im Grunewald und bietet
einen wunderschönen Blick
auf den Wannsee. Von diesem
Biergarten aus lässt es sich
gestärkt zu Tages- und Wander-
ausflügen aufbrechen.
22HAUPTSTADT: SZENE
OST-AMPELMÄNNCHEN
Noch heute findet man im
Ostteil der Stadt die grünen und Essen & Trinken
roten Ampelmännchen. Sie Berliner Weisse
Ein spritziges, obergäriges Bier, das mit
wurden vom Verkehrspsy-
einer Mischung aus Weizen- und Gers-
chologen Karl Peglau
tenmalz gebraut wird. Pur schmeckt
gestaltet und 1961
die Berliner Weisse leicht säuerlich. Ihr
eingeführt. Heute ist Alkoholgehalt liegt bei 2,8% vol. Früher
der AMPELMANN wurde sie mit Kümmel oder Korn
eine eingetragene getrunken, heute mit einem Schuss
Marke mit Souvenierlä- Sirup – hauptsächlich Himbeer- oder
den in der ganzen Stadt. Waldmeistergeschmack. Im November
Er steht als Symbol für die 2014 wurde die handwerklich herge-
„Ostalgie“. stellte und fermentierte Variante von
der Slow Food Stiftung für Biodiversität
als schützenswertes, regionales,
kulturelles Erbe ausgezeichnet. Die
Berliner Weisse ist das erste Berliner
Produkt, dass es auf die Liste „Arche
FLOHMÄRKTE des Geschmacks” schafft. Insgesamt
Flohmärkte gibt es überall. Aber befinden sich weltweit über 2000
Produkte auf ihr.
nirgendwo wird der Flohmarkt
so zelebriert wie in Berlin. Ob
Döner Kebap
gemütlicher Bummel über einen
Angeblich hat 1972 der türkische
der kleineren Märkte oder ein Einwanderer Kader Nurman in seiner
Tagesausflug auf den Mauer- Imbissbude beim Zoo am Kurfürsten-
park. Jeder der knapp 50 damm als Erster das dünn geschnittene
Floh-, Kunst- oder Antikmärkte Fleisch ins Fladenbrot gesteckt. Erst
in Berlin hat seinen ganz später kamen Salat, Tomaten, Gurke,
eigenen Charme. Niemand Zwiebeln sowie Weiß- und Rotkohl
muss sich in aller Früh aus hinzu. Da er sich seine Erfindung nicht
dem Bett quälen, um ein patentieren ließ, verbreitete sich der
Schnäppchen zu ergattern. Döner in ganz Deutschland. Alleine in
Die wenigsten starten vor 10 Berlin gibt es mittlerweile über 1000
Dönerbuden.
Uhr – typisch Berlin eben.
Fassbrause
Heißt zwar Brause, jedoch handelt
1. Café Achteck, Foto: judith74; es sich bei der Fassbrause um eine
2. Photoautomat, Foto: alles banane; Limonade mit natürlichen Frucht- und
3. Loretta am Wannsee, Foto: Alexander Steinhof
Kräuterzutaten. Sie wurde 1908 von
4. Ost-Ampelmännchen.Foto: sfreimark;
Ludwig Scholvien in Berlin erfunden.
5. Mauerpark-Flohmarkt. Foto: abbilder
Bildquellen: www.flickr.com, creative commons license
23hauptstadt: Szene 24
HAUPTSTADT: SZENE
STREET FOOD
BERLIN
Berlin hat als Kreativmetropole weitaus mehr zu bieten als Currywurst,
Döner und fettige Pommes. Dies zeigen viele verschiedene Street Food
Märkte in der Stadt, die regelmäßig phantasievolle Gerichte anbieten und
zu tollen Events einladen. Katja Kraft & Magdalena Pilch, Berlin
Die Hauptstadt-Szene trifft sich am Speisen und Getränke vor den Au-
Donnerstag Abend in der Markthal- gen der Käufer zubereitet. Für wenig
le Neun, am Freitag und Samstag auf Geld werden frische, einzigartige
den zahlreichen Street Food Events und kreative Besonderheiten aus
in der Platoon Kunsthalle oder am verschiedenen Kulturen angeboten.
Abend bei Burger & Hip Hop. Am Betrieben werden diese häufig von
Sonntag geht es dann bei Karaoke Restaurants aus der Nachbarschaft
zum Mauerpark oder bei Kunst und sowie von Kleinunternehmern und
Kultur in die Neue Heimat. Viele deren Familien. Viele Anbieter sind
schöne Orte, an denen die junge und Migranten, die raffinierte Gerichte
bunte Hauptstadt-Szene ebenso wie aus ihren Heimatländern anbieten.
Touristen und alteingesessene Ber- Typisch sind z.B. libanesische, chi-
liner zusammenkommen und die nesische und kolumbianische Street
Köstlichkeiten des Street Food ge- Food Gerichte.
nießen.
NEUE HEIMAT
STREET FOOD FÜR Street Food, Kunst, Live-Musik, DJs
EINSTEIGER und Theaterdarbietungen aus aller
Street Food hat sich längst zu einem Welt machen die Neue Heimat zu
globalen Phänomen entwickelt. Vor einem unvergesslichen Erlebnis für
allem Thailand, Vietnam, Indien alle Sinne. Auf einer Gesamtfläche
oder New York sind berühmt für die- von rund 3.000 m2 des RAW-Gelän-
se Form des Essens. Das Besondere des stehen zwei verfallene Indust-
an dem Prinzip Street Food ist, dass riehallen, die von zahlreichen Street
viele interessante Menschen aus den Food Buden umgeben sind. Über 25
verschiedensten Kulturen zusam- Stände von erfahrenen Gastrono-
menkommen, gemeinsam schlem- men aus dem Friedrichshainer Kiez
men und sich miteinander austau- oder von Jungunternehmern zeigen
schen. An mobilen Verkaufsständen die vielfältige, exotische und auf-
werden die qualitativ hochwertigen regende Art des mobilen Kochens.
Die Spezialität Kimchi gibt einen Vorge-
schmack auf die koreanische Kultur.
Foto: Katja Kraft
25HAUPTSTADT: SZENE
HAUPTSTADT: SZENE
Ein breites Wein-, Cocktail- und
Bierangebot sowie kulinarische Spe-
zialitäten aus Österreich, Polen, Si-
zilien oder New York locken viele
Besucher an. Bereits die Erkundung
der Brachfläche ist einen Besuch
wert, denn die alten Fabrikruinen
werden von moderner Street Art
geziert. Während junge Sportbegeis-
terte gesichert an Wänden hochklet-
tern, trinken andere gemütlich einen
Kaffee und genießen die behagliche
Atmosphäre.
Neben dem regelmäßigen Street
Food Markt am Sonntag lädt die
Neue Heimat zu abwechslungsrei-
chen Veranstaltungen ein. Emp-
fehlenswert ist unter anderem der
Design Markt, der jeden zweiten
Samstag im Monat stattfindet. Mode,
Schmuck und Kunst gepaart mit
Live-Musik, gutem Essen und lecke-
ren Getränken laden die Besucher
zum Schlendern ein. Von früh bis in
die Nacht zieht das breite Angebot
die bunte Hauptstadt-Szene an.
MARKTHALLE NEUN
Die Markthalle Neun in Kreuzberg
ist eine bunte alte Markthalle, in der
Lebensmittelkultur-, handwerk und
-qualität gelebt werden. Dienstags
und freitags von 12 bis 22 Uhr und
samstags von 10 bis 18 Uhr findet
hier regelmäßig der Wochenmarkt
mit saisonalen Lebensmittelange-
boten statt. Die angebotenen regio-
nalen und saisonalen Lebensmittel
sind verantwortungsbewusst, fair,
ökologisch und aus artgerechter
Haltung. Seit April 2013 findet je-
den Donnerstag von 17 bis 22 Uhr
Gemütliches Miteinander in der Neuen Heimat. Foto: Katja Kraft der Street Food Thursday statt. An
26HAUPTSTADT: SZENE
Das rustikale Ambiente der Neuen Heimat lädt zum Verweilen und Plaudern ein. Fotos: Katja Kraft
diversen Ständen bieten kreative meln sich auf den Bierbänken und DER MAUERPARK
Köche ohne eigenes Restaurant ihre genießen das kulinarische Angebot. Der Mauerpark-Flohmarkt, im ehe-
liebevoll zubereiteten Köstlichkeiten Die Markthalle Neun bietet oben- maligen Grenzgebiet zwischen dem
an. Angeboten wird eine Vielzahl drein eine gläserne Bäckerei, eine Wedding und Prenzlauer Berg, wird
von internationalen Snacks, die vor Fisch- und Fleischräucherei, eine jeden Sonntag von zahlreichen Men-
den Augen der Käufer zubereitet hauseigene Brauerei sowie eine Kan- schen besucht. Ein Muss für jeden
werden. Man trifft sich nach Feier- tine. Neben den regelmäßigen Ver- Berliner und eine Attraktion in allen
abend, um eine Kleinigkeit zu essen anstaltungen lädt die Kreuzberger Touristenführern.
und gemeinsam auf das bevorste- Markthalle zu legendären Events wie Die vielen Besucher schlendern
hende Wochenende anzustoßen. dem Stadt Land Food Festival, dem durch die engen Flohmarktgassen,
Studenten, junge Familien, Touris- Naschmarkt oder der Street Food lauschen den zahlreichen Musi-
ten und die bunten Berliner versam- Berlinale ein. kern und verweilen an der Bühne
27HAUPTSTADT: SZENE Donnerstag ist der neue Freitag – Street Food Thursday in der Markthalle Neun. Fotos: Katja Kraft des Amphitheaters bei der Karao- besucher raffinierte Gerichte und BURGERS & HIP HOP keshow. Der Flohmarkt hat jedoch leckere Getränke. Viele Essensstän- Alle paar Wochen erobert neben weitaus mehr zu bieten als Mode, de werden von Kleinunternehmern den zahlreichen Street Food Märk- Accessoires, Schmuck, Fahrräder und deren Familien geführt, die ten eine neue Art der Feierkultur oder Möbel. In einzelnen Bereichen aus allen Teilen der Welt kommen. die Hauptstadt. Die Partyreihe Bur- findet man zahlreiche Street Food Eine schöne Kultur neben den Floh- ger und Hip Hop im Prince Charles Stände und Essbereiche. Auf Sitz- marktständen und Attraktionen im zeigt deutlich, wie exklusiv sich gute gelegenheiten verzehren die Markt- anliegenden Parkgelände. Burger mit leckeren Getränken und 28
HAUPTSTADT: SZENE
lauten Hip Hop Beats mischen las-
sen. Im Innenhof des Berliner Clubs
Prince Charles treffen sich Hip Hop
Begeisterte zur frühen Abendstun-
de und beginnen die Partynacht mit
einem leckeren Burger und alkoho-
lischen Getränken. Später zieht es
die Party-Meute zum Tanzen in den
Club, während man sich im Innen-
hof zwischendurch an Essensstän-
den Burger schmecken lassen kann.
PLATOON KUNSTHALLE
Die Platoon Kunsthalle ist ein Ort
des gemeinsamen Miteinander, zum
Netzwerken und Kommunizieren
zwischen den Kulturen. Es finden
Kunstprojekte, Workshops und un-
terschiedliche Veranstaltungen statt.
Platoon ist eine globale Gemein-
schaft von 6.000 Künstlern und Kre-
ativen, die zusammenkommen und
Auf dem Pojangmacha Korean Street Food Culture Event in der Platoon
sich gegenseitig in der Kunsthalle Kunsthalle kann man das koreanische Nationalgetränk Soju genießen.
in Berlin oder Seoul unterstützen. Foto: Katja Kraft
Die Berliner Kunsthalle wurde 2012
eröffnet und besteht aus 34 Contai-
nern auf einer Industriefläche von
4.500m2.
Zu den Veranstaltungen gehören Neue Heimat Der Mauerpark
unter anderem Kunst- oder Mo- Revaler Straße 99 Bernauer Straße 63–64, 13355 Berlin
demärkte wie der Night Clothing 10245 Berlin Friedrichshain Ganzjährig jeden Sonntag: 8 bis 18 Uhr
Market. Zudem finden Street Food sonntags von 12 bis 22 Uhr www.flohmarktimmauerpark.de
Events wie das Pojangmacha Kore- www.neueheimat.com
an Street Food Culture statt. In den Burgers & Hip Hop
Containern treffen sich junge Leute Markthalle Neun Verschiedene Orte
aus aller Welt, sitzen zusammen und Eisenbahnstraße 42/43 www.facebook.com/burgersandhiphop
verzehren die frisch zubereiteten 10997 Berlin Kreuzberg
Snacks an den offenen Verkaufs- Street Food Thursday: Do 17 bis 22 Uhr Platoon Kunsthalle
ständen. Zwischen den vielen Ko- Wochenmarkt: PLATOON . cultural development
reanern, guter Musik und Reiswein Di + Fr 12 bis 20 Uhr Schönhauser Allee 9
taucht man in die koreanische Kul- Sa 10 bis 18 Uhr 10119 Berlin Prenzlauer Berg
tur ab. Hier ist sicherlich für jeden www.markthalleneun.de www.kunsthalle.com/berlin
Geschmack etwas dabei!
29HAUPTSTADT: SZENE
Foto: Monticello
VEGAN AFFAIR -
20 MINUTEN SIND GENUG!
Die Studenten aus Berlin machen vor, wie man schnell und einfach vegane Köstlichkeiten
zubereitet. Sie sind nicht nur einfach, sie sind auch gesund!
Christian S. & Raymond N., Berlin
Raymond N. (28) und Christian S. gan. Ich habe eine Menge zu diesem (Vebu) berichtet dazu: „Berlin ge-
(33) stehen bei Raymond in der Kü- Thema gelernt und es begleitet mich hört zu den Veggie-Hauptstädten
che und kochen gemeinsam. Heute seitdem“, erzählt Christian S. zum der Welt. Es gibt hier inzwischen
steht ein vollständig veganes Gericht Thema Ernährung. Auch Raymond 70 Restaurants und Imbisse, die Ge-
auf der Zubereitungsliste. Beide sind N. berichtet: „Zur veganen Ernäh- richte ohne Fleisch anbieten, und
Master-Studenten im Fachbereich rung bin ich mit der Zeit durch die rein veganen Lokale holen auf.
„Druck- und Medientechnik“ an meinen Bekanntenkreis gebracht
der Beuth Hochschule für Technik worden. Die Anwendung findet Ich bin von Kindesbeinen an ein
in Berlin. Als Ausgleich zum Stu- aber nur in Teilzeit statt (lacht)!“. Fan von Obst und Gemüse in
dien- und Arbeitsalltag, versuchen Auch außerhalb der Heimstätte fin- Rohform.
sich beide gesund zu ernähren. „Ich den Berlins Gäste und Bewohner Christian S.
bin von Kindesbeinen an ein Fan immer mehr Lokalitäten für diese
von Obst und Gemüse in Rohform. Variante der Ernährung. Der Trend Mehr als ein Drittel sind bereits frei
Außerdem ernährt sich meine Le- zur veganen Kost steigt stetig weiter von tierlichen Produkten.“ Einige
benspartnerin seit zwei Jahren ve- an. Der deutsche Vegetarierbund Beispiele für Anbieter von omni-
30HAUPTSTADT: SZENE
voren und/oder vegetarischen und
veganen Speisen wären sowohl die
Pizzerien Trattoria Ponte Verde,
Sfizy Veg und Mr. Pizz als auch die
Restaurants Emma Pea, Dolores
oder Vego-Foodworld. Natürlich ist
die eigene Zubereitung von Speisen
immer noch am günstigsten, selbst Foto: Chrisray
wenn diese vegan sein sollen. Die
Albert-Schweitzer-Stiftung machte ZUCCHINI-PASTA MIT KIRSCHTOMATEN UND BASILIKUM
einen Selbstversuch und zog dabei IN GARLIC-LIME-JUICE
den Nahrungsmitteltagessatz eines Vegan, Glutenfrei
Hartz-IV-Empfängers (4,62 €) als
Budget heran. Pro Tag wurden von DAUER:
den Testern lediglich 3,96 € für Le- 20 Minuten (Vorbereitungszeit: 15 Minuten, Kochzeit: 5 Minuten)
bensmittel ausgegeben. Trotzdem
war eine gesunde und ausgewogene ZUTATEN:
Ernährung mit geringen Geldmit- 2 EL Olivenöl
teln durchführbar. 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Das Gericht, das die beiden Stu- ½ Teelöffel rote Chiliflocken
denten heute kochen, ist schnell 250 g Kirschtomaten, halbiert
zubereitet. In nur 20 Minuten ist es 4-6 Zucchini
fertig und auf dem Tisch. Christian 1 Bund Rucola
S. erklärt: „Es gibt für uns aber stel- frisch gepresster Saft von einer ½ Limette
lenweise immer noch Dinge, ohne frischer Basilikum
die wir einfach nicht können, Scho- Salz und Pfeffer
kolade oder Käse zum Beispiel. Es ist
halt wie eine gesundheitsfördernde GERÄTE:
Affäre, ohne zu betrügen. Was später Julienne-Schneider oder Spiralschneider
daraus wird, wird man sehen.“ Pfanne
Schneidebrett
ZUBEREITUNG:
1. Benutze ein Julienne oder Spiralschneider, um deine Zucchini in Pasta zu
verwandeln.
2. Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, brate den Knoblauch und die roten
Chiliflocken für eine Minute an.
3. Füge nun die halbierten Kirschtomaten und die Zucchini-Pasta hinzu und
schwenke Sie eine Minute in der Pfanne.
4. Lösche die Pasta mit Zitronensaft ab, würze sie nach Geschmack mit Salz
und Pfeffer und dekoriere deine Kreation mit Rucola und Basilikum.
Foto: Jeremy Keith GUTEN APPETIT!
31HAUPTSTADT: SZENE
BERLINER
ZETTELWIRTSCHAFT
Berlinern wird gern ein schroffer Umgangston nachgesagt. Der beschränkt sich nicht nur auf
die verbale Kommunikation – und kommt jetzt sogar ins Kino.
Sophie Büttner, Berlin
Sicher hat jeder schon einmal einen Nachrichten herauszulesen sind. Ein STADT MACHT FILM
Zettel in den Hausflur gehängt, um immer starker Motor ist für die Ber- So erging es auch Mariejosephin
eine Party oder etwas Ähnliches liner natürlich die Wut (wie etwa die Schneider, für die schnell fest stand,
anzukündigen. Damit ist die Sache Forderung eines Unbekannten nach dass hier der Stoff für einen einma-
dann eigentlich erledigt. Doch was „weniger Hackfressen“), dicht gefolgt ligen Berlin-Film schlummerte. Die
geschieht, wenn jemand auf diese von herzzerreißenden Liebeserklä- Regiestudentin konnte den Blog-
Ankündigung antwortet? Aus einer rungen an Unbekannte. Aber es fin- betreiber bei einem Treffen auf der
einfachen Botschaft entsteht eine det sich auch hier und da eine weise Berlinale 2013 zu einer Kooperation
unerwartete Kommunikation. Und oder nette Botschaft, die den Tag der bewegen und mittlerweile ist die
damit möglicherweise eine skurrile Lesenden etwas schöner machen Produktion des Filmes bereits in
Geschichte. soll. vollem Gange. Der Gemeinschafts-
gedanke des Blogs wird dabei fortge-
BERLINER FÜR BERLINER Manchmal sind die Zettel auch führt und die Produktion des Filmes
Seit 2010 kann man auf dem Blog rassistisch, ungerecht, zu kann auf der eigens eingerichteten
des Münchners Joab Nist die ver- schroff, zu direkt. Aber das ist Webseite des „Filmlabs“ verfolgt
schiedensten Facetten Berliner Zet- eben Berlin. und beeinflusst werden. Beispiels-
telkultur aus dem öffentlichen Raum Joab Nist weise konnten die Leser des Blogs
erleben und verfolgen. Der Blog bis Ende September 2014 aktiv an
versteht sich als eine Dokumentati- Und weil viele Augen mehr se- der Gestaltung des Drehbuches mit-
on des alltäglichen Berliner Zusam- hen, funktioniert der Blog von Joab wirken und ihre Ideen zu 20 ausge-
menlebens und verspricht Einblicke Nist nach dem Gemeinschaftsprin- wählten Notizen einschicken. Dabei
in die Geheimnisse des Berliner All- zip: Jeder, der eine, seiner Meinung ging es nicht darum, die wahren
tags. Tatsächlich ist das so entstan- nach, lesenswerte Notiz entdeckt, Hintergründe zu enthüllen, sondern
dene Archiv ein Spiegel der kleinen kann diese abfotografieren und an zu sehen, welche Geschichten die
und großen gesellschaftlichen Prob- Nist senden. Über 2.000 Notizzettel Zettel in den Köpfen der Leser inspi-
leme in der Hauptstadt: von Lärm- mit mehr als 20.000 Leserkommen- rieren. Die Produzenten hoffen da-
belästigung über geklaute Fahrräder taren sind auf diese Weise bisher durch, möglichst viele Aspekte des
bis hin zum Reizthema Gentrifizie- zusammengekommen. So kann es Hauptstadtlebens in ihrem Film ver-
rung reichen die Motive, die auf den vorkommen, dass man einfach nicht einen zu können. Es erscheint daher
Zetteln verhandelt werden. mehr von den Notes loskommt, nur konsequent, als Darsteller Laien
Ebenso vielschichtig sind die wenn man einmal mit dem Lesen zu verpflichten, die ebenfalls über
Gefühlsäußerungen, die aus den angefangen hat. das Filmlab gefunden wurden. Im
32Sie können auch lesen
