GESCHICHTEN AUS DEN DOLOMITEN - WINTER 2023 NUMMER 3 - Dolomiti Superski
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NUMMER 3 W I N T E R 2 02 3 SPORT & FUN
MENSCHEN
ORTE
G E S C H I C H T E N AU S D E N D O LO M I T E N DEU N AC H H A LT I G K E I T
SAGENHAFT SPORTLICH SEHENSWERT SPANNEND
DIE LEGENDEN NACHWUCHSFÖRDERUNG GEHEIMTIPP MUSEEN IN UND UM
DER DOLOMITEN IN DEN DOLOMITEN COMELICO DOLOMITI SUPERSKI
E D I TO R I A L 1
Liebe Leser:innen,
großes Gebiet, noch mehr Facetten: Die
Dolomiten mit ihren ca. 3.000 Quadratkilo-
metern präsentieren sich vielseitig. Vier
Jahreszeiten mit variierendem Licht, unter-
schiedlichen Temperaturen und Wetter-
lagen potenzieren noch einmal die Vielfalt
dieses Fleckchens Erde, das aus gutem
Grund zum UNESCO-Welterbe gehört. In der
Winterausgabe unseres Magazins „Myths“
haben wir wiederum Menschen gefunden,
die in den Dolomiten geboren und aufge-
wachsen sind, die Berglandschaft sozusagen
in ihrer DNA tragen und tagtäglich leben.
Sportlerinnen, Meteorologen, Küchen-
chefinnen und Liftpioniere kommen zu
Wort und lassen uns an ihren Geschichten
teilhaben: Wie gründet man eine Liftge-
sellschaft? Wie räuchert man Wildlachs
nach „Dolomiten-Art“? Gab es früher mehr
Schnee? Wie wird man zur Olympiamedail-
len-Gewinnerin in der Ski-Abfahrt? Und –
mal ganz ehrlich: Würden Sie Comelico auf
Anhieb auf der Landkarte finden? In dieser
Ausgabe stellen wir Ihnen dieses kleine
Bergtal im äußersten Osten der Dolomiten
genauer vor. Wie gewohnt möchte unser
Magazin nicht nur unterhaltend, sondern
auch informativ sein – deshalb haben wir
auch diesmal nach nützlichen News aus den
mehr als 50 Ortschaften gesucht, damit Sie
ja nichts verpassen. Auch exklusive, kurio-
se und originelle Shopping-Tipps möchten
wir Ihnen nicht vorenthalten – vielleicht
ist ja was für Sie dabei. Schauen Sie rein in
unser „Myths“ und Sie werden (erneut) viele
bekannte und weniger bekannte Persön-
lichkeiten kennenlernen und hoffentlich an
der einen oder anderen Geschichte aus den
Dolomiten hängen bleiben.
Lesen Sie wohl!
Diego Clara
Koordinator „Myths“
Dolomiti Superski
W I N T E R 2 02 3
2 I N H A LT SV E R Z E I C H N I S
10 Skifahren forever! 60 Was macht ein … Shaper?
28 Museumsbesuch
16 Speed ist Freiheit
48 Geschichte eines Pistenpioniers 40 Comelico, die verborgene Perle
NUMMER 3
MYTHS 3
INHALTSVERZEICHNIS
4 Neues aus der Skidestination
News und Tipps rund um Dolomiti
44 Eine ungewöhnliche Mischung
Wieso schottischer Lachs
Superski und die ganze Umgebung in Italien geräuchert wird
10 Skifahren forever!
Einblicke in die Förderung des
46 Wir empfehlen …
Shoppingtipps mit Produkten
Wintersportnachwuchses aus der Umgebung
16 Speed ist Freiheit
Begegnungen: die Grödner Profi-
48 Geschichte eines Pistenpioniers
Porträt: Fiorenzo Perathoner
skifahrerin Nadia Delago im Interview und der Wintertourismus in Canazei
22 Sagenhafte Bilder
Panoramafotos aus der
52 Auf dem Weg der Legenden
Ausblick auf den Sommer:
Bergwelt der Dolomiten fernwandern in den Dolomiten
28 Museumsbesuch
Tipps für Kunst, Kultur,
54 Sommerliche Super-Highlights
Ausblick auf den Sommer:
Wissenschaft und mehr sechs Tipps
32 Und täglich grüßt der Wetterbericht
Ein Interview zu Wetter
56 Skispaß weltweit
Neuigkeiten beim internationalen
und Klima in den Bergen Ikon Pass
36 Neue Maßstäbe
Technik und strategische
58 Service
Adressen, Bildnachweise
Überlegungen hinter einer Seilbahn und Impressum
40 Comelico, die verborgene Perle
Ein Geheimtipp für alle, die
60 Was macht ein … Shaper?
Dolomiti Dreamjobs: drei Fragen
die Dolomiten neu erleben wollen an Morris Ferrari, Shaper
42 Herzhaft oder süß?
Kulinarisches Duell
zwischen zwei Rezepten
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4 N E WS
NEUES AUS
DER SKIDESTINATION
Alles Gute, Autonomie!
Die Südtiroler Autonomie ist 2022 50
Jahre geworden. Zum Jubiläum fan-
den landesweit Veranstaltungen statt,
wie ein Festakt im Landtag, aber auch
Konzerte, Webinare, Filmaufführun-
gen und Performances.
Aber was ist die Autonomie über-
haupt? Jahrhundertelang gehörte
Südtirol zum Habsburgerreich, aber
1919 ging es an Italien – und wurde
von Rom zentral verwaltet. Seit In-
krafttreten des Zweiten Autonomie-
statuts 1972 ist das nicht mehr der
Fall. Es erhebt Südtirol zu einer auto-
nom handelnden Provinz Italiens und
stellt den Schutz der hier lebenden Die Ausstellung zur Südtiroler Autonomie auf dem Bozner
deutsch- bzw. ladinischsprachigen Landhausplatz ist 2023 weiterhin zugänglich.
Minderheiten sicher.
„Gelato Day“ eröffnet
die Speiseeissaison
Seit 2013 gibt es jeden 24. März den europäischen Gela-
to-Day. Damit ist Speiseeis aus Eigenproduktion das erste
Lebensmittel, dem das EU-Parlament einen eigenen Tag
gewidmet hat. Besonders begangen wird dieser Tag im Val
di Zoldo und in der Provinz Belluno, wo handwerklich her-
gestelltes Speiseeis eine lange Tradition hat. Das Credo der
dortigen Eisproduzenten: Mit den richtigen Zutaten, nämlich
saisonalen, naturbelassenen und frischen Rohstoffen, gelingt
das Eis. Auch die Herstellung spielt eine große Rolle – konti-
nuierliches Rühren ist für die richtige Konsistenz wichtig.
Eismaschine aus dem
19. Jahrhundert: Eishersteller
Maurizio De Pellegrin aus dem Val
di Zoldo verwendet sie noch immer.
NUMMER 3
MYTHS 5
Col Margherita:
Luft wie am Polarkreis
Laut der neuen Wetterstation auf
dem Col Margherita im Skigebiet
Alpe Lusia / San Pellegrino ist dort
die Luft ähnlich rein wie am Polar-
kreis in Norwegen. Auf dem Gipfel in
2.520 Meter Höhe wurden Ozonwerte
gemessen, die sogar leicht niedri-
ger als jene in Ny Ålesund sind. Die
Forschungsstation des CNR (Natio-
naler Forschungsrat) untersucht die
chemische Zusammensetzung der
atmosphärischen Aerosole in den
Ostalpen.
Genießen kann man die reine Luft
und den Ausblick auf das Bergpa-
norama übrigens bei einem kleinen Skifahren und DOWNLOAD THE APP
Imbiss oder einem Aperitif im eben- gewinnen?
falls neuen Bergrestaurant InAlto
in der Bergstation der Seilbahn Col
Margherita. Das Dolomiti-Superski-Gewinnspiel
„Rewarding“ ist wieder da: Verlost
werden am Ende der Wintersaison GPS positioning
2022/23 verschiedene Preise, unter Live infos
anderem Skiausrüstung, Ski und Weather
Tracking
Saisonskipässe für Dolomiti Superski.
Teilnehmen kann, wer die Dolomiti-
Superski-App herunterlädt, die eige-
nen Skipass-Daten eingibt und der
Preisverlosung am Ende der Saison
zustimmt. Danach geht es ab auf die REWARDING
Piste, denn wer gewinnen will, muss COMPETITION
Punkte sammeln: Aktivitäten auf der 2022 - 2023
Piste schalten bis zu 23 Badges in Become a legend
and win great prizes.
den drei Leistungsklassen „Rookie“, Are you ready?
„Expert“ oder „Legend“ frei.
Infos: www.dolomitisuperski.com/
de/Landingpages/Rewarding
Ein Aussichtspunkt auf
dem Col Margherita
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6 N E WS
Großes Jubiläum bei
der Marcialonga
Am Wochenende vom 26. bis zum
29. Januar 2023 versammeln sich
Profis, Amateurinnen und Amateure
zur 50. Marcialonga. Diese Langlauf-
veranstaltung ist eine der größten
Europas und wird im Val di Fassa
und Val di Fiemme ausgetragen. Am
Sonntag findet das Highlight statt: die
Marcialonga auf der Originalstrecke
in klassischer Technik. Es gilt, 70
Kilometer zu bewältigen. Der Start
liegt in Moena, das Ziel im Zentrum
von Cavalese. Der Höhenunterschied
beträgt 1.030 Meter.
Eindrücke von der Marcialonga
2022. Mitte rechts: die Siegerin
bei den Damen, Ida Dahl.
NUMMER 3
MYTHS 7
Nachhaltigkeitsprojekt
geht in nächste Phase
Ziel des Nachhaltigkeitsprojektes „DS
Responsibility“, das Dolomiti Super-
ski 2018 ins Leben gerufen hat, ist es
nicht, Zertifizierungen zu erhalten,
sondern umsetzbare Strategien zu
entwickeln. Sie sollen handfest zur
Reduzierung des CO2-Fußabdrucks
der Destination beitragen.
Mittlerweile werden konkrete
Projekte umgesetzt. Hierzu zählt
beispielsweise die wiederaufladba-
re My Dolomiti Card, die das Aus-
drucken von Liftpässen überflüssig
macht. Dazu kommen Maßnahmen
wie Modernisierungsarbeiten an
Beschneiungsanlagen, die zukünftig
noch weniger Wasser und Energie
verbrauchen sollen, sowie der Bau
neuer Gondelbahnen zur Reduzie-
rung des Verkehrsaufkommens an
den Dolomitenpässen.
Neue digitale Gästekarte in Südtirol
Die Gästekarte gibt es in Südtirol schon länger: Wer hier Fe-
rien macht, kann damit zum Beispiel gratis die öffentlichen
Verkehrsmittel nutzen. Die „Gästekarte 2.0“, die ab 2023 im
Einsatz ist, soll das Gästekartensystem modernisieren. Dank
Digitalisierung der Karte lassen sich die Nutzungsdaten für
nachhaltige Tourismusentwicklung und maßgeschneiderte
Angebotspakete nutzen. Derzeit haben zudem nur etwa die
Hälfte aller Urlauberinnen und Urlauber Zugang zu einer
Gästekarte. Künftig sollten es alle sein, was unter anderem
dazu beitragen soll, den Verkehr weiter auf Bus und Schiene
zu verlagern. In der neuen Gästekarte ist auch der Besuch
zahlreicher Landesmuseen enthalten.
W I N T E R 2 02 3
8 N E WS
Weltcupkalender
Wintersaison 2022/23
Datum Skigebiet Ort Sportart Disziplin F/M
14.–17.12.2022 Gröden Wolkenstein Ski Alpin Super G/Abfahrt M
15.12.2022 Carezza Karerpass Snowboard Parallel-Riesenslalom F/M
17.12.2022 Cortina d’Ampezzo Cortina Snowboard Parallel-Riesenslalom F/M
18.–19.12.2022 Alta Badia La Villa Ski Alpin Riesenslalom M
21.–22.12.2022 3 Zinnen Dolomiten Innichen Freestyle Ski Cross F/M
06.–08.01.2023 Val di Fiemme Cavalese Langlauf Sprint/15 km/9 km F/M
18.–22.01.2023 Cortina d’Ampezzo Cortina Ski Alpin Super G/Abfahrt F
19.–22.01.2023 Kronplatz Antholz Biathlon Sprint/Verfolgung/Staffel F/M
24.01.2023 Kronplatz St. Vigil Ski Alpin Riesenslalom F
28.01.2023 Cortina d’Ampezzo Cortina Snowboard Snowboard Cross F/M
03.–05.02.2023 3 Zinnen Dolomiten Toblach Langlauf Sprint/10 km/Staffel F/M
Ideenentfaltung in den
Dolomiten
Das Programm TEDx gibt lokalen
Gemeinschaften und Einzelpersonen
die Möglichkeit, Veranstaltungen zu
organisieren und durch den Aus-
tausch mit anderen über den Teller-
rand zu blicken. TEDxCortina ist eine
Non-Profit-Organisation, die inmitten
der Dolomiten jedes Jahr ein Event
erschafft, wo Fachleute, Denkerinnen
und Denker ihre Ideen teilen – von der
Kunst bis zur Wissenschaft und darü-
ber hinaus. Der nächste Termin steht
bereits fest: Freitag, 25. August 2023.
Das Organisationsteam von TEDx Cortina
bei der Veranstaltung im August 2022
NUMMER 310 EINBLICKE
Dank der zahlreichen Snowparks
immer beliebter: Freestyle. Hier ein
Jugendwettkampf am Kronplatz.
NUMMER 3MYTHS 11
SKIFAHREN
FOREVER!
Die Liebe zum Sport überwindet alle Hindernisse
und Altersgrenzen. Ein Gespräch mit Menschen, die
fürs Skifahren leben.
Text: Sergio Colombi
W I N T E R 2 02 312 EINBLICKE
Jedes Jahr im Winter sind die Pisten von
Dolomiti Superski das Ziel Tausender Touris-
tinnen und Touristen. Aber sie sind nicht die
Einzigen, die die weißen Hänge hinuntersau-
sen. Auch die Einheimischen nutzen die Nähe
zu den Skigebieten gerne, um sich ein paar
Stunden Spaß auf den Pisten zu gönnen.
U nd dann gibt es da einen klei-
nen Prozentsatz Skibegeisterter, die
Die Kinder werden schon ab
einem Alter von zwei, drei Jahren
nicht nur leidenschaftlich gerne in in den Skiclub aufgenommen. Die
der Freizeit auf den Ski unterwegs Aufgabe der Skilehrerinnen und Ski-
sind, sondern von einer Profi-Kar- lehrer besteht nicht nur darin, ihnen
riere auf internationalem Niveau die sportlichen Grundlagen beizu-
träumen. bringen, sondern auch, das Potenzial
der Kinder zu erkennen und ihre
Da ist es von Vorteil, direkt an technischen Fähigkeiten zu fördern,
den Pisten von Dolomiti Superski zu um sie eventuell für den Wettkampf-
wohnen, die zu den schönsten im sport vorzubereiten.
Alpenraum gehören. Aber die Lage
allein reicht nicht aus, um Skistar zu „Unser Club kann auf eine lange
werden; wichtig sind auch eine große Erfolgsgeschichte zurückblicken. Bei
Liebe zum Wintersport, überdurch- den Italienmeisterschaften feiern wir
schnittlicher Einsatz und ein natür- jedes Jahr ungefähr zwanzig Siege.
liches Talent, das durch jahrelanges Wir sind auf allen Niveaus vertreten,
hartes Training und viel Hingabe auch bei den Olympischen Spie-
verfeinert wird. len. Der Weg zum Skiprofi beginnt
schon sehr früh. Die Kinder werden
„
Lidia Bernardi weiß das nur zu
gut. Sie ist seit Jahren Präsidentin des
Ski Club Gröden. Hier werden jähr-
lich viele Kinder aufgenommen, die
sich dem Wintersport nähern möch-
ten. „Für die Jugendlichen im Tal
sind wir natürlich ein Bezugspunkt.
Wir haben Teams im Ski Alpin, Ski UNSER CLUB BLICKT AUF EINE
Nordisch, Biathlon, Skispringen und
in der Nordischen Kombination, aber LANGE ERFOLGSGESCHICHTE
auch im Freestyle, einer Disziplin, die
dank der zahlreichen Snowparks im- ZURÜCK. BEI DEN ITALIEN-
mer beliebter wird. Achtunddreißig
Trainer betreuen die jungen Athletin- MEISTERSCHAFTEN FEIERN
nen und Athleten, die mit den Bussen
des Clubs zum Training und zu den WIR JEDES JAHR UNGEFÄHR
Rennen begleitet werden“, sagt Lidia
Bernardi. ZWANZIG SIEGE.
NUMMER 3MYTHS 13
bereits im Vorschulalter in den Ver- mit der Schule zu vereinbaren, gibt
ein aufgenommen und langsam auf es im Gebiet von Dolomiti Superski
den Wettkampfsport vorbereitet. seit mehreren Jahren drei Ski-Col-
Die ersten Rennen fahren sie in den leges – in St. Ulrich in Gröden, in
letzten Grundschuljahren“, sagt die Falcade und in Pozza di Fassa. Es sind
Präsidentin. Irgendwann wird es Sportschulen für junge Skitalente,
notwendig, eine Auswahl zu treffen. mit einem flexiblen Stundenplan, der
Das ist alles andere als einfach. „Ab- an die Trainingseinheiten angepasst
gesehen vom Talent und der Technik, wird. Bis zur Mittelschule lassen sich
die natürlich unverzichtbar sind, schulische und sportliche Verpflich-
braucht es vor allem die Bereitschaft, tungen noch koordinieren. Wenn
langfristig viel Zeit in den Sport zu die Trainingseinheiten aber mehr
investieren und Opfer zu bringen. werden, sind sie mit einem normalen
Dafür ist die Unterstützung vonseiten Schulalltag kaum zu vereinen. Da ist
der Familie sehr wichtig. Bei uns ist das Ski-College eine große Hilfe, die
es nicht unüblich, dass die Leiden- das Leben der zukünftigen Winter-
schaft fürs Skifahren von Generation sport-Stars um einiges erleichtert.
zu Generation weitergegeben wird“, Das bestätigen auch die beiden jun-
fügt Bernardi hinzu. gen Talente Sarah Shahini und Maria
De Nardin, beide Jahrgang 2005.
Um die jungen Athletinnen und
Athleten zu fördern und es ihnen zu „Mit drei Jahren habe ich mit dem
ermöglichen, das Wettkampftraining Skifahren begonnen und mit acht ►
Bis zu einem Alter von etwa 13 Jahren lassen
sich Schule und Sport noch gut koordinieren.
W I N T E R 2 02 314 EINBLICKE
an den ersten Rennen teilgenom- bieten, damit ich mich dem Wett-
men. Ich bin praktisch auf der Piste kampfsport widmen kann, ohne dass
aufgewachsen“, sagt Sarah Shahini mein Alltagsleben dadurch zu sehr
lächelnd. „Der Skisport beansprucht beeinträchtigt wird.“
den Großteil meiner Zeit, und das
fast das ganze Jahr über. Die Sport- Jugendliche im Alter von Sarah
schule ermöglicht es mir, Schule und und Maria trainieren nämlich unun-
Sport zu vereinen, denn das Training terbrochen, fast das ganze Jahr über.
erfordert konstanten Einsatz und Wenn es in Gröden keinen Schnee
viel Opferbereitschaft. Im Moment gibt, weichen sie auf den Gletscher
überwiegt bei mir aber definitiv die ins Schnalstal oder in die Schweiz
Leidenschaft für den Sport.“ aus, oder nach Deutschland. Dort gibt
es eine Skihalle, wo man jederzeit
„Ich stand mit dreieinhalb Jahren trainieren kann. Im Sommer hinge-
zum ersten Mal auf den Ski“, erzählt gen geht es nach einer kurzen Pause
Maria De Nardin. „Bis man acht mit dem Trockentraining weiter, um
Jahre alt ist, ist es nur Spaß. Mit zehn den Körper, der sich in diesem Alter
Jahren fährt man dann die ersten noch entwickelt, ideal vorzubereiten.
Rennen. Ich habe mich auch eine
Zeit lang für Fußball interessiert, Diese jahrelange harte Arbeit hat
aber dann hat meine Liebe für den – idealerweise – ein Ziel, das zugleich
Wintersport überwogen. Skifahren auch ein Traum ist: den Ski-Welt-
Lidia Bernardi ist Präsidentin ist eine richtige Leidenschaft, es ist cup. „Der Weg dahin ist schwierig
des Ski Club Gröden, der ein Lebensstil“, sagt sie. und voller Hindernisse. Nicht alle
durch seine Jugendarbeit im schaffen es. Es ist wichtig, alles mit
Wintersport immer wieder Ohne die Unterstützung der Fami- einem Lächeln zu machen, seine
Erfolge feiert. lie kommt man allerdings nicht weit. Leidenschaft und die Konzentration
Für Sarah und Maria sind ihre Eltern zu bewahren“, erklärt Sarah. „Dann
zum Glück eine moralische Stütze, werden wir sehen, wie es läuft. Denn
helfen aber auch in technischen An- je älter man wird, je mehr Erfolg man
gelegenheiten. „Meine Eltern unter- hat, desto mehr Druck baut sich auf.
stützen mich in allem; mein Vater Mein Vorbild ist Mikaela Shiffrin,
präpariert meine Ski und meine weil sie es schafft, in allen Disziplinen
Mutter ist der Fels in der Brandung. starke Leistungen zu bringen.“ Die
Sie hat alles unter Kontrolle und Weltcup-Rennen sind natürlich auch
unterstützt mich immer. Mit ihrer Marias großer Traum. Sie erzählt:
Hilfe ist alles einfacher“, erzählt „Was mich am Skisport anzieht, ist
Sarah. „Der Wintersport ist bei uns die Möglichkeit zu reisen, viele Men-
eine Familientradition“, sagt Maria. schen kennenzulernen, sich Ziele zu
„Meine Mutter ist Skilehrerin. Sie stecken und daran zu arbeiten, sie zu
kann mich also sportlich beraten und erreichen. Es ist wichtig, fokussiert zu
mir die notwendige Unterstützung sein, an der Technik zu arbeiten, aber
Maria De Nardin und Sarah
Shahini (v. l.) trainieren mit dem
Ski Club Gröden und besuchen
die Sportschule in St. Ulrich.MYTHS 15
auch an der mentalen Einstellung.
Der Kopf ist wesentlich, vielleicht
sogar das Wichtigste überhaupt. Mein
Vorbild ist Federica Brignone. Ich
denke, wir haben einen ähnlichen
Stil. Was die Resultate angeht, wird
sich zeigen, was möglich ist.“
„
Sarah und Maria sind zwei viel-
versprechende junge Talente, kaum
älter als sechzehn, mit dem Traum
von einer Skikarriere. Alan Pera-
thoner hingegen ist ein Veteran des
DER WEG DAHIN IST SCHWIE- Wettkampfsportes. Der Grödner,
Jahrgang 1976, gewann nicht nur
mehrere Medaillen beim Europacup,
RIG UND VOLLER HINDERNISSE. sondern nahm auch mehrmals am
Weltcup teil sowie an den Olympi-
NICHT ALLE SCHAFFEN ES. ES schen Winterspielen in Salt Lake
City 2002. Ein Skistar der jüngeren
IST WICHTIG, ALLES MIT EINEM Vergangenheit, dessen Werdegang
jenem der jungen Talente von heute
LÄCHELN ZU MACHEN. aber sehr ähnelt. „Das Erfolgsrezept
hat sich nicht verändert: Einsatz,
Opferbereitschaft, Beständigkeit –
365 Tage im Jahr, ohne aufzugeben.
Auch wenn die physische Struktur
und die athletische Vorbereitung sich
in den letzten Jahren verändert ha-
ben, bleibt die Motivation immer ein
grundlegendes Element für eine Kar-
riere im Profisport. Sie treibt einen
an, immer das Maximum zu geben
und konzentriert zu bleiben. Das ist
nicht einfach. Ich sehe das heute bei
meinem Sohn, der auch Wettkampf-
sportler ist. Auch die Unterstützung
durch die Familie ist natürlich sehr
wichtig. Die Freude am Wettkampf ist
etwas, das man in sich haben muss“,
erklärt Alan Perathoner, und fügt
dann hinzu: „Trotz allem: Die Leiden-
schaft und der Spaß bleiben immer,
während der Karriere und auch
danach. Sie lassen einen die Mühe
der Wettkampfjahre akzeptieren,
und wenn man die Ski an den Nagel
hängt – zumindest was die Wett-
kämpfe betrifft –, erinnern sie an die
Kindheit, wenn man unbeschwert
die Hänge hinunterfuhr. Obwohl ich
mit zwei Jahren zum ersten Mal auf
den Ski stand, gibt es bis heute kein
Winterwochenende, das ich nicht mit
Familie und Freunden auf den Pisten
verbringe. Für mich steht fest: Diese
Leidenschaft ist für immer.“
W I N T E R 2 02 316 BEGEGNUNGEN
Beim Weltcup-Finale 2022 in
Courchevel/Méribel. 2023 findet
hier die Weltmeisterschaft statt.
NUMMER 3MYTHS 17
SPEED IST
FREIHEIT
Nadia Delago hat den Skisport im Blut: Mit drei
steht sie erstmals auf Ski, als Kind fiebert sie
mit den Stars auf der Saslong mit. Mit 24 gehört
sie selbst zur Topliga und gewinnt Bronze in der
Olympiaabfahrt in Peking. Ihr Geheimrezept?
Interview: Marianna Kastlunger
Weißt du noch, wie du zum ersten ohne lange Fahrten. Ein wesentliches
Mal Ski gefahren bist? Detail, das mir erst später in der Na-
Nadia Delago: Um ehrlich zu sein, tionalmannschaft so richtig bewusst
bin ich ziemlich vergesslich, darum geworden ist. Andere Kolleginnen,
kann ich mich nicht gut daran erin- die etwa in Mailand und Umgebung
nern. Aber ich weiß, dass ich mit drei leben, waren dafür immer ein paar
hier in Gröden auf Monte Pana ange- Stunden unterwegs. Ein Riesenvorteil
fangen habe. Die Pisten liegen quasi für uns.
vor der Haustür. Die Leidenschaft für
diesen Wintersport ist in der ganzen Trainierst du oft in Gröden?
Familie sehr groß, mein Tata ist auch Ja, im Sommer täglich, vor- und nach-
Skilehrer. Ich ging also bald in den mittags. Wir machen oft Wander-,
Skikurs, kam zum Skiclub, dann in Kletter-, Rad- und Lauftrainingsein-
den Landeskader und in die Natio- heiten, das sportliche Angebot ist sehr
nalmannschaft. Dank unmittelbarer vielfältig. Und ich liebe es, einfach vor
Nähe zu den Pisten konnte ich nach der Haustür loslegen zu können. Wir
dem Schulunterricht schnell heim, leben hier auf fast 1.600 Metern und
essen und dann weiter zum Training gewöhnen uns rascher an höher ►
W I N T E R 2 02 318 BEGEGNUNGEN
liegende Trainingsorte. Im Winter ich trainiere ja, um an meine Ziele
sind wir meist unterwegs, und wenn zu kommen. 2017 wurde ich in die
wir zu Hause sind, entspannen wir Polizeimannschaft „Fiamme Oro“
uns. aufgenommen, der Sport ist mein Job
geworden.
Was mochtest du schon immer am
Skisport? Ein großer Sprung nach vorne …
Ich habe früh mitbekommen, wie es Definitiv! Allerdings hätte ich im
meine ältere Schwester Nicol [ebenso Europacup anfangs Slalom fahren
Skiprofi, Anm. der Redaktion] macht, müssen, ich war darin ja gar nicht
und wollte es auch. Mir gefiel es, an so schlecht [lacht]. Ich konnte aber
der frischen Luft zu sein, die Sicht auf bald wichtige FIS-Punkte sammeln
die Dolomiten, den frisch gefallenen und mir Starts unter den ersten 30
Schnee mit anderen zu genießen und Fahrerinnen sichern, und zwar in
miteinander Spaß zu haben. Ich hatte Speedrennen, also blieb ich dabei.
„
auch immer Skilehrer und Trainer,
die ihren Job mit Begeisterung ma-
chen – eine große Motivation!
Wie ging es dir als Teenager in der
Sportoberschule?
Nach der Mittelschule war ich zu-
nächst noch unentschlossen. Ich hätte ICH WOLLTE MEIN BESTES
auch gerne eine Kochausbildung
gemacht, weil Kochen neben dem GEBEN UND SPAß HABEN.
Skisport nämlich meine zweite große
Leidenschaft ist. Der Tata wars, der
mich gepusht hat. Er meinte: „Wir
ICH HÄTTE NICHT ERWARTET,
haben ja diese Sportoberschule in
St. Ulrich, versuch es einfach. Wenn
INS ZIEL ZU KOMMEN UND DIE
es dir nicht gefällt, kannst du ja
immer noch wechseln.“ Und es gefiel
EINS AUFLEUCHTEN ZU SEHEN.
mir, die Kombi aus Ski und Unterricht
war ideal. Richtig anstrengend wurde
es in den letzten Schuljahren. Vor al-
lem im Maturajahr war ich viel unter-
wegs, hatte viele Fehltage, kaum Zeit
fürs Lernen, tat mich überhaupt mit
Stofflernen schwer. Zum Glück hatte 2019 folgt dein Weltcup-Debüt im
ich tolle Lehrer, die alles für mich Super G mit einem beachtlichen
gaben und mir immer sehr geholfen 32. Platz in Cortina. Und zwei
haben. Also beschloss ich durchzuhal- Jahre später bist du wieder dort
ten und meinen Abschluss zu ma- und wirst 15. in der WM-Abfahrt
chen. Dieses unterstützende Umfeld, – was ist in der Zwischenzeit alles
das Verständnis für die Rhythmen passiert?
einer Sportlerin hat, war für mich Da war einiges los! Bei meinem Welt-
ein wirklich entscheidender Erfolgs- cup-Debüt war ich gut im Europacup
faktor. Und natürlich musste ich als unterwegs, hatte drei Abfahrtssiege
Teenager auf Partys verzichten. Aber geholt. Dann hieß es: „Geh zum ►
NUMMER 3MYTHS 19 Nadia Delago, geboren 1997, fuhr 2019 ihr erstes Weltcuprennen. In der Abfahrt, ihrer stärksten Disziplin, gewann sie in Peking Bronze (l.). Im Sommer trainiert sie mit ihrer Schwester Nicol Delago, ebenfalls Profirennläuferin, in ihrer Heimat Gröden (u.).
20 BEGEGNUNGEN
Super G nach Cortina!“ Und ich dach- auf meine ersten Olympischen Spiele
te nur: „Waaas?“ Man versicherte einstimmen, wollte mein Bestes ge- Nadia Delago 2022 bei der
mir, dass die Super Gs anders, also ben und Spaß haben. Ich hätte nicht Weltcupabfahrt in Crans-
eher abfahrtsmäßig gesteckt werden erwartet, ins Ziel zu kommen, die Montana (l.) und im Ziel bei der
und mehr Platz bieten, und ich sagte Eins aufleuchten zu sehen und dann Olympiaabfahrt in Peking (r.)
zu … Und tatsächlich, es war ein eine Bronzemedaille zu gewinnen.
richtig schönes Rennen. Und das in
Cortina, wo ich noch nie ein Rennen Du lebst einen Steinwurf von der
gefahren war. Die Atmosphäre war legendären Saslong-Piste entfernt –
spitze, meine Eltern und Freunde wa- hat sie dich inspiriert?
ren da, einfach ein perfektes Debüt. Auf jeden Fall. Als wir klein waren,
Daraufhin bin ich in die A-Mann- sahen wir bei den Trainings zu und
schaft gekommen, wo ich fortan zu- gingen dann auf Autogrammjagd. Um
sammen mit meiner Schwester Nicol Weihnachten fahre ich oft mit der
trainieren konnte. Sie kannte schon ersten Bahn rauf und mache ein paar
alle Weltcuppisten, gab mir Tipps und Runden mit den Abfahrtsski. Die Piste
hilft mir immer sehr. Ich habe mich ist immer genial. Als 2018 die Damen-
auch technisch weiterentwickelt und abfahrt in Val d’Isère abgesagt und
immer mehr Vertrauen und Erfah- auf der Saslong nachgeholt wurde,
rung gewonnen. holte meine Schwester Nicol Silber.
Wäre schon toll, wenn sich noch so
Dann kam die Olympia-Abfahrt in eine Gelegenheit bieten würde.
Peking 2022, ein völlig unbekanntes
Terrain … Eine letzte Frage: Wie kriegt man
Die Abfahrtspiste war ja ganz neu! als Speed-Spezialistin den Adrena-
Wir wussten alle nicht, was uns dort linspiegel in Griff?
erwartet. Bei der ersten Probe hatte Wenn eine Strecke sehr schnell wird
ich die Nummer 1, war praktisch die oder weite Sprünge dabei sind, kostet
erste Frau, die dort runterfuhr. Ich das schon ein bisschen Überwindung,
war sehr aufgeregt. Zuvor konnte ich das ist eine echte Herausforderung!
den Burschen zuschauen. Ihre Sprün- Aber: Ich mag die Geschwindigkeit
ge waren weit, es sah richtig schwer und die Suche nach dem Limit. Da
aus. Aber mein Probelauf ging gut. fühle ich mich frei.
Ich wurde lockerer und konnte michMADE FOR PISTE Dexterity and protection to top performances on the ski slopes.
22 PA N O RA M A SAGENHAFTE BILDER Wo sich das Bergmassiv Rosengarten befindet, lag einer Sage nach einst ein echter Rosengarten. Doch der ist mit einem Fluch belegt: Weder am Tag noch in der Nacht sollte ihn ein Menschenauge erblicken. Deshalb sind die Farben der Rosen nur in der Abend- und Morgendämmerung als Alpenglühen, auch Enrosadira genannt, zu sehen. NUMMER 3
MYTHS 23
W I N T E R 2 02 324 PA N O RA M A Die Hexen der ganzen Umgebung flogen regelmäßig auf ihren Besen zum Schlern, so erzählte man sich in der Gegend. Auf diesem markanten Berg kamen sie zusammen, um zu feiern und mächtige Unwetter heraufzubeschwören. NUMMER 3
MYTHS 25
W I N T E R 2 02 326 PA N O RA M A NUMMER 3
MYTHS 27
Geschichten über die Aguanen gibt
es fast überall in den Dolomiten:
Sie sind Naturgeister, die in der
Nähe von Quellen und Bächen
leben und das Wasser beschützen.
In vielen Geschichten bringt eine
Aguana den Menschen wertvolle
Handwerkskünste bei.
W I N T E R 2 02 328 K U LT U R U N D W I SS E N
MUSEUMSBESUCH
Auf dem Gipfel, in der Stadt, klein und überschaubar
oder im fürstbischöflichen Palast: Die Vielfalt der Museen
in den und um die Skigebiete von Dolomiti Superski lädt
Neugierige zum Staunen ein. Eine Auswahl. Text: Daniela Kahler
1 Hofburg Brixen 2 Schulmuseum
Ort: Zentrum von Brixen Ort: Siror im Valle di Primiero
Thema: In der ehemaligen Residenz Thema: Die Schule von früher, ins-
der Brixner Fürstbischöfe befindet besondere die Schulen der Gegend in
sich das Diözesanmuseum mit Kunst den 1930er- und 1940er-Jahren
von der Romanik bis zur Moderne,
einer Krippensammlung und wech- Highlight: Die lädierte Anatomiepup-
selnden Sonderausstellungen. pe „Gino il Manichino“, der einige
ihrer herausnehmbaren Organe ab-
Highlight: Die Räumlichkeiten selbst! handengekommen sind, weil Schüler
Der elegante Renaissance-Innenhof sie mit Knallfröschen gefüllt hatten.
und die prunkvoll ausgestatteten
Wohnräume bieten einen spannen- Besuchsdauer: ca. 1–1 ½ Stunden für
den Einblick in vergangene Wohn- einen ausführlichen Besuch
kulturen.
Infos und Öffnungszeiten:
Besuchsdauer: ca. 2 Stunden piccolimuseiaprimiero.it
Infos und Öffnungszeiten:
www.hofburg.it
2
1MYTHS 29
3 Museum des 4 Museum Ladin
Ersten Weltkriegs „Ursus Ladinicus“
Ort: Seilbahnstation Punta Serauta Ort: St. Kassian in Alta Badia
(2.900 m) auf der Marmolada
Thema: Das Museum ist dem prä-
Thema: Das Museum liegt an der historischen Höhlenbären und der
Front des Ersten Weltkriegs und ist Geologie der Dolomiten gewidmet.
dem Leben der Soldaten gewidmet.
Highlight: Die Funde aus der Con-
Highlight: Ein Modell der „Stadt turines-Höhle auf 2.750 Metern: Es
aus Eis“. Dabei handelte es sich handelt sich um die höchste Fund-
um eine einzigartige Befestigungs- stelle von Höhlenbären und Höhlen-
anlage: Österreichisch-ungarische löwen weltweit. Weitere Highlights
Soldaten bauten ein zwölf Kilometer sind eine Steinplatte mit Fußabdrü-
langes Tunnelsystem im Inneren cken eines Pachypes dolomiticus, ein
des Gletschers, das vor italienischen Pareiasaurier, sowie ein vollständi-
Angriffen, aber auch vor Kälte und ges Höhlenbärenskelett.
Lawinen schützen sollte.
Besuchsdauer: ca. 1 Stunde
Besuchsdauer: ein Kurzbesuch von
10 Minuten bis 1 ½ Stunden mit Infos und Öffnungszeiten:
Führung www.museumladin.it
Infos und Öffnungszeiten:
www.museomarmoladagrande-
guerra.com
4
3
330 K U LT U R U N D W I SS E N
5 Museum Gherdëina 6 MMM Dolomites 7 Geologiemuseum
Predazzo
Ort: St. Ulrich in Gröden Ort: auf dem Monte Rite zwischen
Pieve di Cadore und Cortina Ort: Predazzo im Val di Fiemme
Thema: Ein Museum für Natur, Kunst
und Geschichte des Grödner Tals, von Thema: Es ist eines von sechs Thema: Die Geologie der Dolomiten
Fossilien über Holzschnitzerei bis Messner Mountain Museen und dem mit ihren zahlreichen Gesteinen und
Luis Trenker Thema Fels gewidmet. Dokumentiert Fossilien. Dazu kommen Wechselaus-
wird die Erschließungsgeschichte der stellungen und Veranstaltungen.
Highlight: Ein fossiler Fischsaurier Dolomiten anhand der Menschen, die
von der Secëda und das virtuelle mit ihren Entdeckungen und Erstbe- Highlight: Eine umfangreiche Samm-
Erlebnis seiner marinen Umwelt im gehungen alpine Geschichte geschrie- lung von Fossilien aus den Riffen der
Urmeer der Tethys. Ein Winterhigh- ben haben. mittleren Trias, als die Dolomiten
light ist zudem die älteste Grödner noch ein Meer waren. Erstaunlich ist
Weihnachtskrippe. Highlight: Ein Original des Buches auch der schiere Umfang der Samm-
„The Dolomite Mountains” aus dem lung, die über das mehr als 120-jähri-
Besuchsdauer: ca. 1–2 Stunden Jahr 1864 von J. Gilbert und G. C. ge Bestehen des Museums auf 12.000
Churchill, das den Dolomiten ihren Exponate gewachsen ist.
Infos und Öffnungszeiten: Namen gab
www.museumgherdeina.it Besuchsdauer: ca. 1–1 ½ Stunden
Besuchsdauer: ca. ¾–1 Stunde
Infos und Öffnungszeiten:
Tipp: Das MMM ist nur im Sommer www.muse.it
geöffnet. Im Winter bieten sich zum
Besuch das MMM Corones (Thema
Alpinismus) auf dem Kronplatz und
das MMM Ripa (Thema Bergvölker) in
Bruneck an, die ebenfalls in der Dolo-
7 miti-Superski-Destination liegen.
Infos und Öffnungszeiten:
www.messner-mountain-museum.it 5
6EINER FÜR ALLES:
DER IDEALE SKI
FÜR SÄMTLICHE
PISTENBEDINGUNGEN
REDSTER Q9
MIT REVOSHOCK
atomic.com32 INTERVIEW
UND TÄGLICH
GRÜßT DER
WETTERBERICHT
Warum Gletscher auch dann leiden,
wenn die Berge weiß sind. Interview: Sergio Colombi
U nabhängig von Alter und Beruf
gibt es wohl kaum ein Thema, über
das wir uns lieber unterhalten als
über das Wetter. Wer den Sommer
mag, fürchtet mit dem ersten Blätter-
fall den Winter. Wer die Hitze nicht
verträgt, freut sich auf sinkende Tem-
peraturen. Wer ernten will, wartet
auf den Regen – und wer Ski fährt,
wartet auf den Schnee. Eifrig studie-
ren wir morgens den Wetterbericht.
Und doch haben am Ende alle ihre
eigene Methode oder eine Wetterre-
gel, um sich wettertechnisch auf die
kommenden Tage vorzubereiten.
Weit ernsthafter geht es in der Me-
teorologie und in der Klimaforschung
zu, wo wissenschaftliche Daten, Mo-
delle und Algorithmen bestimmend
sind. Wer einige wichtige meteorolo-
gischen Grundphänomene kennt und
nach gesundem Menschenverstand
handelt, kann sich die Tages- und
Freizeitplanung mithilfe dieser Daten
enorm erleichtern. Über das Wetter
haben wir mit Gianni Marigo gespro-
chen, dem umwelttechnischen Leiter
der Umweltschutzbehörde der Region
Veneto (ARPAV), der für die Regio-
nalverwaltung für zivile Sicherheit
und das Lawinenschutzzentrum im
bellunesischen Arabba tätig ist.
NUMMER 3MYTHS 33
Wetter und Klima – was ist der Klimawandel sprechen, geht es um Ent-
Unterschied? wicklungen, die sich über Jahrzehnte
Gianni Marigo: Der wichtigste Unter- oder gar Jahrhunderte erstrecken.
schied zwischen den beiden ist der
Bezugszeitraum: Das Wetter bezieht Ist es dann überhaupt sinnvoll, vom
sich immer auf die Gegenwart, wäh- trockensten Winter der letzten 50
rend wir beim Klima einen längeren Jahre oder vom regnerischsten Som-
Zeitraum beobachten. Bis zu zwei oder mer seit 1990 zu sprechen?
drei Tage im Voraus sind Wettervorher- Wenn man sich auf bestimmte Zeitab-
sagen recht zuverlässig. Alles, was da- schnitte bezieht, ist das durchaus sinn-
rüber hinausgeht – sagen wir das voll. Anders gesagt: Wenn man sich
Wetter in fünf Tagen –, ist deutlich etwa den Schneefall in den Dolomiten
schwieriger vorherzusehen. Beim Kli- ansieht, ist der Zehn-Jahres-Durch-
ma sprechen wir hingegen über einen schnitt konstant. Zwar kommt es zu
Zeitraum von mehreren Jahrzehnten Abweichungen, doch die gleichen sich
oder sogar länger. Viele Überlegungen, dann immer wieder aus. Die Winter
die in diesem Bereich gerade ange- 2019/20 und 2020/21 waren zum Bei-
stellt werden, betreffen die Zeit bis spiel besonders schneereich, während
zur nächsten Jahrhundertwende. Und der Winter 2021/22 besonders trocken
Gianni Marigo arbeitet bei der dann kann man das Klima natürlich war. Sehen wir uns aber die letzten
Umweltschutzbehörde der Region auch im Sinne der großen geologischen 30 Jahre an, hat sich die Schneemenge
Veneto in der Außenstelle Arabba. Zeitskala verstehen. Wenn wir von nicht groß verändert. ►34 INTERVIEW Das heißt, die Winter unserer Und wie geht es den Gletschern in Kindheit waren gar nicht „weißer“ dieser Situation? Schnee fällt in hohen Lagen weiterhin, als heute? Leider nicht gut. Die kleineren und doch die Gletscher leiden unter der Im Durchschnitt nicht. Es gibt aber niedriger gelegenen Gletscher sind Erderwärmung. natürlich eine psychologische Kom- kaum noch zu retten. Den größeren ponente, die unsere Wahrnehmung und höher liegenden Gletschern und unsere Erinnerungen beein- machen die Veränderungen weni- flusst. Einerseits, weil der Mensch ger zu schaffen, aber der Anstieg sich tendenziell nur an herausragen- der Temperaturen und generell der de Ereignisse – zum Beispiel einen Klimawandel sind real. Sie haben besonders weißen Winter – erinnert, konkrete Auswirkungen, die ja schon und andererseits, weil Schnee meis- für alle sichtbar sind. Dazu kommt, tens mit schönen Dingen assoziiert dass die meisten Treibhausgase aus wird, sodass es uns sofort negativ der Industrie stammen, die ja nicht auffällt, wenn es einmal weniger von heute auf morgen klimaneutral Schnee gibt. Tatsächlich geändert hat werden kann. sich, dass es aufgrund der steigen- den Temperaturen nur in höheren Lagen schneit oder der Schnee eher schmilzt. Und dadurch sieht man unten im Tal sicher weniger Schnee. NUMMER 3
MYTHS 35
„ BIS ZU ZWEI ODER DREI TAGE
IM VORAUS SIND VORHER-
SAGEN RECHT ZUVERLÄSSIG.
ALLES, WAS DARÜBER HINAUS-
GEHT, IST SCHWIERIGER VOR-
HERZUSEHEN.
Zurück zur Vorhersage: Wie ent- Und welchen Tipp sollten sich
steht eigentlich ein Wetterbericht? Skifahrerinnen und Skifahrer zu Ein Blick auf den Wetterbericht hilft
Die Wettervorhersage beruht auf Herzen nehmen? dabei, den Skitag zu planen.
den Daten, die von den verschiede- Jeder Skitag sollte mit einem Blick
nen Messstationen, von Funksonden auf den Wetterbericht starten. Lokale
oder Wettersatelliten aufgezeichnet und kurzfristige Wettervorhersagen
werden. Mithilfe mathematischer sind zuverlässig und so kann man
Modelle und spezieller Algorithmen den Tag auf der Piste unbeschwert
werden diese Daten dann verarbei- genießen. Und natürlich sind immer
tet. Im Einzelfall spielt aber auch Vorsicht und gesunder Menschenver-
die Ortskenntnis eine große Rolle. Je stand geboten – das sind die wichtigs-
nach Beschaffenheit und Form des ten Instrumente überhaupt.
Geländes kann es nämlich passieren,
dass an einem Ort deutlich mehr
Schnee fällt als in benachbarten Or-
ten. Ausschlaggebend für die Zuver-
lässigkeit eines Wetterberichts sind
die Erfahrung und die Arbeit vor Ort,
wie wir sie zum Beispiel auch hier
in Arabba machen. Dasselbe gilt für
Lawinenberichte und Schneeprogno-
sen. Fundierte Ortskenntnisse sind
durch nichts zu ersetzen.
W I N T E R 2 02 336 TECHNIK
NEUE
MAßSTÄBE
Funktionell, komfortabel und barrierefrei – so
die Kriterien, nach denen auf der Plose eine neue
Bergbahn entsteht. Managing Director der Plose Ski
AG Alessandro Marzola über das Wie und Warum.
Text: Debora Longariva
M it über 36 Betriebsjahren ist die Kabinenbahn
Plose eine der ältesten Bahnen dieser Art, die heute noch
Abfahrt Südtirols, oder die Rodelbahn Rudirun nur im
oberen Abschnitt befahren möchte, kann zukünftig etwa auf
funktionieren. Um wachsenden Anforderungen gerecht zu halber Strecke zusteigen. Im Mittelstationsgebäude parken
werden, entsteht nun die neue Kabinenbahn PLOSE I und außerdem die Gondeln, womit eine Lagerfläche von über
II. Ausgangslage für die Planung ist eine starke Entwicklung 1.600 Quadratmetern optisch ansprechend versteckt wird.
der Sommersaison an der Plose, dem Bergmassiv östlich von
Brixen, seit 2010. „Die Plose zählt mittlerweile im Winter Komfort und Innovation gehen in den neuen größeren
und Sommer gleich viele Gäste“, erklärt Alessandro Marzola, Kabinen Hand in Hand. Die Panoramaverglasung macht
Managing Director der Plose Ski AG. „Die bestehende Bahn die Fahrt zum Erlebnis mit Ausblick. Für den Biketransport
konnte den Ansprüchen der Fahrgäste nicht ganzjährig ge- wurden externe Träger mit Clip vorgesehen, an denen die
recht werden, und eine Vielzahl von notwendigen zusätzli- Fahrgäste ihre Bikes bequem selbst einhängen, ohne sie an-
chen Funktionen blieb unerfüllt.“ Die Lösung? Eine moderne heben zu müssen. „Ein vollautomatisches Fördersystem, mit
Zehner-Kabinenbahn der Leitner AG aus dem nahen Ster- dem die beliebten Mountaincarts direkt unter jeder Gondel
zing. Sie zeichnet sich durch eine hohe Fahrgeschwindigkeit eingehängt statt im Innenraum befördert werden. Dadurch
von 6,5 Metern pro Sekunde aus und schafft eine Förder- reduziert sich der Arbeitsaufwand beim Beladen und Ent-
leistung von 2.400 Personen in der Stunde. Gleichzeitig ist laden“, ergänzt Marzola.
der Stromverbrauch dank des modernen Antriebssystems
DirectDrive von Leitner wesentlich geringer und somit nach- Realisiert wird eine Bahn, die nicht nur winter- und
haltiger. sommersporttauglich, sondern auch barrierefrei ist. Bei der
Planung lag das Hauptaugenmerk darauf, einen sehr leich-
Die Trasse verläuft parallel zur alten Bahn – mit einem ten Ein- und Ausstieg zu ermöglichen, egal ob Menschen mit
wesentlichen Unterschied: Während vorher eine direkte Ver- Beeinträchtigung, Seniorinnen und Senioren oder Familien
bindung zwischen Tal- und Bergstation bestand, wurde bei mit Kinderwägen. „Mit der Neueröffnung im Dezember 2023
der neuen Bahn eine Mittelstation in die Trasse eingebaut. wird die Plose ihren Gästen ein ganz neues Bergerlebnis ver-
Wer die Skipiste Trametsch, die mit neun Kilometern längste mitteln können“, so Marzola. ►
NUMMER 3MYTHS 37
Die Kabinenbahn Pfannspitz auf der Plose
wurde 2016 erneuert, jetzt folgt eine
weitere Modernisierung im Skigebiet.
W I N T E R 2 02 338 TECHNIK
Was ist ein DirectDrive?
Das Herzstück der neuen Kabinen-
bahn wird ein DirectDrive, ein Direkt-
antrieb, sein. Ein Blick ins Innere
gefällig? So funktionierts:
» Mit dem Handy den QR-Code
scannen
» Auf Instagram öffnet sich ein Bild
des Antriebs
» Bild auf dem Handy und auf der
Heftseite übereinander lagern
Der Clou an diesem System:
Es kommt ohne Getriebe aus, die
Seilscheibe (gelb) ist direkt mit dem
Antrieb (rot) verbunden. Der Antrieb
arbeitet deshalb nahezu geräuschlos,
energiesparend und verursacht einen
niedrigen Wartungsaufwand. Sollte
einer der zwei schallgedämpften Küh-
ler (rote Boxen oben) ausfallen, bleibt
der andere in Betrieb.
Der Pfannspitz-Lift führt bis auf
2.470 Meter; die neue Anlage
entsteht westlich davon.
NUMMER 340 GEHEIMTIPP COMELICO, DIE VERBORGENE PERLE Am nördlichsten Zipfel des Veneto versteckt sich ein Tal mit imposanter Bergkulisse und historischen Kunstschätzen. Zeit für ein Kennenlernen! Text: Sarah Franzosini
MYTHS 41
Das Dorf Padola mit dem mächtigen
Gipfel der Croda da Campo (2.712 m)
im Hintergrund
O ftmals „überschattet“ von den
berühmteren Tourismuszielen in der
studieren. Auf dem Dolomititrail lässt
sich hingegen die Strecke zwischen
einem Sessellift, sind rund 15 Kilome-
ter Piste erreichbar. Ausgangspunkt
Umgebung, ist das Val Comelico für Comelico und Carnia per Fahrrad er- ist jeweils die Ortschaft Padola. Für
viele eine Unbekannte. Höchste Zeit, kunden – hoch oben mit Mountainbike Skitouren bieten sich die umliegenden
dass sich das ändert: Comelico, in oder E-Bike. Und für Kunstinteressierte Hänge (auf 2.000 m Höhe), verschie-
der Provinz Belluno im Norden der lohnen sich ein Besuch des Palazzo dene Forstwege oder Almwege an.
Region Veneto, genau im Grenzgebiet Poli, einer mit Fresken von Girolamo Zum Langlaufen gibt es Rundloipen
zur Region Friaul-Julisch Venetien Pellegrini verzierten Villa aus dem unterschiedlicher Schwierigkeitsgrade
und dem nördlichen Nachbarn Süd- 17. Jahrhundert in San Pietro di Ca- von zwei, fünf oder 15 km Länge. Und
tirol gelegen, bietet eine Fülle an inte- dore, die Besichtigung der Kirche San wer den Neuschnee liebt, schnappt
ressanten Ausflugszielen, malerischen Nicolò in der gleichnamigen Fraktion sich am besten die Schneeschuhe und
Panoramen, Kunst und Kultur. der Gemeinde, in der Fresken aus dem durchstreift die üppigen Wälder oder
15. Jahrhundert zu bewundern sind, die anderen wunderschönen Land-
Persönliche Tipps von Elena Cesco, und der Kirche Chiesa dei Santissimi schaften im Tal. Besonders lohnende
Vizepräsidentin des Tourismusver- Rocco e Osvaldo in Dosoledo mit ihrem Ausflugsziele sind die Hütte Rifugio
bands Val Comelico Dolomiti einzigartigen Holzaltar. Lunelli in Selvapiena und die Alm
Comelico ist ein wunderbarer Ort, um Malga Coltrondo, die auch im Winter
die Bergwelt in Reinform zu erleben. Persönliche Tipps von Rinaldo To- offen ist. Für Skitouren empfiehlt sich
Zu den schönsten Zielen zählen sicher non, Skilehrer und Liftbetreiber die Gegend entlang dem Costone della
das ganze Gebiet am Fuß des Monte Wer Comelico auf Ski entdecken will, Spina oder – auf der Südtiroler Seite –
Cavallino, der Monte Rinaldo und das kommt definitiv auf seine Kosten. Das die Strecke zur Alpe Nemes oder zur
Val Visdende sowie die majestätische Tal gehört zum Skigebiet 3 Zinnen Klammbachalm. Der Aufstieg zum
Popèra-Gruppe, die sowohl bei fortge- Dolomiten und ist damit Teil von Rifugio de Dòo am Monte Zovo ist ein
schrittenen Bergsteigerinnen und Berg- Dolomiti Superski. So stehen Skifans – besonders stimmungsvolles Erlebnis,
steigern als auch bei Neulingen beliebt egal ob Anfängerinnen und Anfänger egal ob man zu Fuß unterwegs ist, mit
ist, da auch geführte Touren angeboten oder Fortgeschrittene – die passenden den Tourenski oder mit dem Motor-
werden. Wichtig ist immer, sich die Pisten offen. Im Val Comelico befin- schlitten. Und die Aussicht von dort
Wege und Routen im Voraus genau den sich zwei Skilifte: Ein kleinerer ist auf die Dolomiten – die muss man
anzusehen, also die Karte wirklich zu Teil der Skischule. Mit dem größeren, gesehen haben!
W I N T E R 2 02 342 KULINARISCHES DUELL
HERZHAFT
ODER SÜß?
… Cortina oder Val di Fassa? Ein Wettstreit
zwischen zwei Vorspeisen: Casunziei di sciopetis
und Cajoncie da fighes. Federica Apollonio und
Roberto Anesi verraten ihre Rezepte.
Text: Sarah Franzosini
E gal in welcher Region Italiens
man sich befindet: Ravioli, die ge-
führen auf der Speisekarte beide Va-
rianten, aber wir sind praktisch die
taschen mit Feigenfüllung, die vor
allem zu festlichen Anlässen serviert
füllten Teigtaschen all’italiana, sind Einzigen, die noch die Füllung mit werden, haben eine lange Tradition,
in der einen oder anderen Form auf Leimkraut anbieten. Die Wildkräu- die ihren Ursprung in fremden Ge-
jeder Speisekarte zu finden. Ob Tor- ter werden zwischen Ende Mai und filden hat. „Vor 100 Jahren gingen
telli, Cappelletti, Agnolotti, Culurgio- Anfang Juni gesammelt. Ihren leicht einige Talbewohner in die Schweiz,
nes oder Schlutzkrapfen – in einem bitteren Geschmack kann man durch nach Österreich und Deutschland,
so vielfältigen Land wie Italien sind die Zugabe von Ricotta abmildern. Im um dort als Maler zu arbeiten. Auf
die kulinarischen Möglichkeiten fast gekochten Zustand sind die Wild- dem Rückweg nahmen sie Produkte
unerschöpflich. Zwei Varianten, die pflanzen dem Spinat ähnlich. Er ist mit, die leicht transportierbar waren,
unverkennbar für Cortina und das auch eine gute Alternative, falls die wie zum Beispiel Trockenobst. Die
Val di Fassa stehen, sind die Casunziei Hauptzutat mal nicht vorrätig ist“, so Trentiner Küche ist eng mit der mit-
di sciopetis und die Cajoncie da fighes. Apollonio. teleuropäischen Küche verbunden
und die Cajoncie da fighes sind ein
Doch beginnen wir unsere kuli- Aus dem Val di Fassa kommen Paradebeispiel dafür, wie sich Kultu-
narische Reise mit den Teigtaschen hingegen die Cajoncie da fighes – ren vermischen. Die Feigen werden
aus dem Belluno, dem Steckenpferd ebenfalls eine Vorspeise, aber süß im im Dampfbackofen aufgeweicht und
von Federica Apollonio, der jungen Geschmack. Am engsten ist ihr Name danach mit Schwarzbrotbröseln
Chefköchin des Rifugio Ospitale, die mit Roberto Anesi verbunden, dem vermischt, damit die Füllung nicht
eigentlich gelernte Konditorin ist. Inhaber des Restaurants El Pael in zu nass und schön geschmeidig ist“,
Traditionell werden Casunziei mit Canazei, vom italienischen Sommeli- erklärt Anesi.
Roter Bete und Gemeinem Leimkraut erverband 2017 als bester Sommelier
(ladinisch sciopetis), einer heimi- Italiens ausgezeichnet und Marken- Wenn da nicht gleich der Hunger
schen Wildpflanze, gefüllt. „Wir botschafter von Trentodoc. Die Teig- kommt ...? Los gehts mit den Rezepten!
NUMMER 3MYTHS 43
Casunziei di sciopetis Cajoncie da fighes
von Federica Apollonio von Roberto Anesi
Zutaten für 6 Personen Zutaten für 4 Personen
Für den Teig Für den Teig
600 g Mehl 240 g Mehl
(D/CH: 405, A: W480, I: 00) (D/CH: 405, A: W480, I: 00)
3 Eigelb 160 g Roggenmehl
6 ganze Eier 2 ganze Eier
Wasser wenig Wasser
Salz Salz
Mohnsamen
Für die Füllung ½ EL Öl
400 g Gemeines Leimkraut
(oder Spinat) Für die Füllung
Butter 200 g getrocknete Feigen
Salz 40 g Schwarzbrot
Pfeffer
1 ganzes Ei Zum Servieren
250 g Parmesankäse Geschmolzene Butter
Mohnsamen
Zum Servieren
Parmesankäse Zubereitung des Teigs
Geschmolzene Butter Die Zutaten gut verkneten, bis ein
Schnittlauch glatter, fester Teig entsteht, und
anschließend mehrere Stunden lang
Zubereitung des Teigs ruhen lassen.
Mehl, Eier, Wasser und Salz zu einem
Teig verkneten und dünn ausrollen. Zubereitung der Füllung
Getrocknete Feigen zusammen mit
Zubereitung der Füllung dem Brot mehrere Minuten lang
Leimkraut blanchieren, fein hacken im Dampfbackofen aufweichen.
und in der zerlassenen Butter Danach alles in einem Zerkleinerer
schwenken. Salzen, pfeffern, Ei vermischen.
und geriebenen Parmesankäse
hinzugeben. Fertigstellen und servieren
Teig dünn ausrollen und
Fertigstellen und servieren ausschneiden, Füllung haselnussgroß
Den ausgerollten Teig mit dem auftragen, restlichen Teig anfeuchten
Ausstecher oder einem Trinkglas und Ravioli in gewünschter Form
ausstechen. Die Kreise füllen, schließen.
zusammenklappen und an den In reichlich Salzwasser kochen,
Rändern fest zusammendrücken. In aus dem Wasser heben und in
Salzwasser kochen und abseihen. Mit geschmolzener Butter schwenken.
Parmesankäse, geschmolzener Butter Pro Person etwa fünf Ravioli
und Schnittlauch servieren. auf einen Teller geben und mit
Mohnsamen verzieren.
W I N T E R 2 02 344 LO C A L S
Der Mittersteinerhof in Niederdorf,
Südtirol (hinten). Hier lebt Benedikt
Röser (u.) mit seiner Familie.
EINE
UNGEWÖHNLICHE
MISCHUNG
Benedikt Röser ist Deutscher und stellt
Räucherlachs her. Aus Schottland.
In Südtirol. Eine internationale Variante
des Made in Italy – über Ländergrenzen
und Horizonte hinweg.
Text: Cara Biank
W ir sind auf dem Mittersteinerhof im Pustertal. This
is where the magic happens – denn hier hat sich Benedikt
Gourmets einig – von dort. Der Fisch, der nur organisches
Zuchtfutter zu fressen bekommt, wird samstags fangfrisch
Röser vor zwei Jahren mit Frau und Kindern niedergelas- losgeschickt und kommt montagmorgens in Niederdorf
sen, und im November 2020 eine eigene Lachsräucherei auf an. Benedikt Röser salzt ihn sofort ein. Der Lachs liegt gut
die Beine gestellt. Eine renommierte noch dazu: Bereits im gekühlt zwei Tage im Salz, dann ist er bereit zum Räuchern
Gründungsjahr erhielt sein Salmone Dolomiti zwei Sterne über Bergapfelholz und Wacholder. Ein zweiter Räucher-
beim Great Taste Award 2021 in Großbritannien. vorgang intensiviert den Geschmack. Den fertigen Räucher-
lachs veredelt Benedikt Röser mit regionalen Alpenkräutern
Die Begeisterung für Fisch kommt nicht von ungefähr, oder buntem Pfeffer. Für den Verkauf – ab Hof, über Fein-
denn Benedikt Röser ist in Mannheim direkt am Fluss kostläden und im eigenen Online-Shop – verpackt er den
Neckar aufgewachsen. Benedikts Bruder nahm ihn schon Fisch in einer recycelbaren Kühlpackung. Den nachhaltigen
früh zum Fischen mit. Mit 12 Jahren bestand er die Angel- Ansatz verfolgt der Räucherlachs-Profi, wo es geht – neben
prüfung. Seit er 14 war, räuchert er Fisch. schottischem Lachs hat er regionale Fische im Sortiment,
wie Seesaibling aus dem Passeiertal oder Lachsforelle aus
Seinen Lachs bezieht er von dem schottischen Farmge- dem Trentino. So hat eine einst amerikanische Tradition in
biet Wester Ross, denn der beste Lachs kommt – so sind sich deutschen Händen in Südtirol Einzug gehalten..
NUMMER 3Für alle, die ihren
Winterurlaub nicht nur
auf der Piste genießen.
Erlebe den Südtiroler Winter.
Nur für Genießer.
suedtirol.info/winter46 S H O P P I N GT I P P S
WIR
EMPFEHLEN …
Dolomiti Shoppingtipps mit
Produkten aus der Umgebung
Edle Weinbar für Die zukünftigen
erlesene Tropfen Lieblingshandschuhe
Dieses kleine Schmuckstück namens Sie sehen nicht nur schön aus,
„Kolskyr“ ist in Lajen am Eingang des sondern halten die Hände auch an
Grödner Tals von Hand geschaffen den kältesten Tagen warm. Je nach
und ein Unikat. Es besteht aus Nuss- Modell bestehen die Handschuhe
holz, Stahl und Messing und kann von Repucci aus Wild-, Hirsch- oder
nach Belieben als Minibar, Ablageflä- Nappaleder. Ihre hübsche Stickerei
che oder Couchtisch dienen. Über- ist aus Wolle oder Kaschmir gemacht
aus praktisch sind seine versteckten und von der amerikanischen Nava-
Rollen, Schubladen und Fächer. Ein jo-Kultur inspiriert. Hergestellt in
individuelles und mobiles Statement Cavalese und erhältlich für 230 Euro
für die eigenen vier Wände. Preis auf auf www.reppuccilab.com.
Anfrage, mehr Infos auf
www.andreasmayrkondrak.com.
Wollweiche
Schönheitspflege
Die Seife Tingola Fiemmese ist nach
der seltenen Schafsrasse benannt,
aus deren Milch sie gefertigt wird.
Die vom Aussterben bedrohten Tiere
werden auf dem Bauernhof Maso
Piasina im Val di Fiemme gezüchtet.
Durch Kaltverarbeitung ihrer Milch
entsteht die natürliche Seife, die nach
Latschenkiefer duftet. Eingewickelt
in sterilisierter Wolle hat sie einen
angenehmen Peelingeffekt auf der
Haut. Zu kaufen gibt es die Seife für
4 Euro bzw. für 9 Euro in der Peeling-
Wolle auf www.sofficenatura.it.
NUMMER 3Sie können auch lesen
