Herzlich Willkommen - Villa Weißhaus
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Herzlich
Willkommen
Villa Weißhaus – ein Zeuge der Trierer Geschichte.
Auf hohen Sandsteinfelsen über der ältesten Stadt
Deutschlands thronend, ist die 1823 erbaute klassi-
zistische Villa Weißhaus schon von Weitem sichtbar.
Ein Lieblingsort für Einheimische und Besucher,
der nicht nur einen einzigartigen Panoramablick
verspricht, sondern auch lebendige Geschichte.
Unsere Historie
villa-weisshaus.de
29,90 €
Vielfalt und
Qualität
Entdecken Sie die
Villa Weißhaus
Sonntagsbrunch
Immer sonntags
10:00 - 14:30 Uhr
Kinder bis 12 Jahre 13,90 €
Büfett, inklusive einem
Glas Sekt oder einem Glas
Orangensaft
Business Lunch
Montag bis Samstag
11:30 - 14:30 Uhr
2-Gänge-Menü
18,90 €
Kaffeezeit
14:30- 17:30 Uhr
verschiedene Kuchen
und Torten von der
Konditorei Raab Trier
Abendessen
ab 17:30 Uhr
à la carte
Aperitif Hausmarke Sekt 2,9,10 0,1 l 4,90 € Villa Weißhaus, Riesling Sekt Brut Villa Weißhaus Spritz 2 6,50 € Martini Fiero, Sekt, Orangenzeste Lillet Vive 2,9,10 6,50 € Lillet Blanc, Indian Tonic Water, Gurkenscheibe, Minze Lillet Berry 2 6,50 € Lillet Blanc, Schweppes Russian Wild Berry, Beeren-Mix Limoncello Spritz 2 6,50 € Scavi & Ray Limoncello, Sekt, Zitronenscheibe, Minze Moet Chandon Spritz 2 9,50 € Getrocknete Orangenscheiben, Rosmarin, Eis Aperol Spritz 2 6,50 € Hugo 6,50 € Martini Bianco / Rosso 2 4,50 € Campari Orange 2 5,50 € Portwein Weiß / Rot 5 cl 4,90 € Sherry – Medium, Dry 5 cl 4,90 € Pernod / Ricard 5 cl 4,90 € Aperitif alkoholfrei Sekt 0,1 l 4,60 € Villa Weißhaus Spritz 2 6,20 € Aperol Spritz 2 6,20 € Hugo 6,20 € Red Bitter Orange 2 5,20 € Martini Vibrante 2 5,70 €
Unsere Speisen
Vorspeisen
Brotkorb von der Bäckerei Braunshausen 5,50 €
Drei Sorten Natursauerteig-Brot mit einem hausgemachten Dip
Humus , Kräuterschmand oder Bauernschmalz
Tomaten-Consommé 6,90 €
mit gebackenem Rucola
Kürbisrahmsuppe 7,90 €
mit steirischem Kürbiskernöl und Kernen
Hausgemachte Fisch-Fumet 12,90 €
Feine gebundene Fischsuppe mit Wermut und Safran
Lachsmedaillon, Zander und Scampi
Carpaccio vom Rind 18,90 €
mit Rucola / Parmesan / Pinienkerne / Kirschtomaten und
frisch gehobelter Trüffel
Vorspeisen-Etagere pro Person 14,90 €
Eine Auswahl unserer Vorspeisen für 2 oder 3 Personen zum Teilen
Herzhafter Wintersalat 8,90 €
Chicorée-, Romana- und Feldsalat mit Äpfeln und Walnüssen
in Walnuss-Sherry-Dressing
mit gratiniertem Ziegenkäse 10,90 €
Hausgemachte Antipasti 9,90 €
Zucchini / Pilze / Oliven / Paprika / Aubergine / Sprossensalat / Parmesan
in Olivenöl und Balsamico eingelegt
Vitello Tonnato 15,90 €
Scheiben vom rosa gebratenen Kalbfleisch mit frischer Thunfischsauce,
Kapern, Kirschtomaten und frischen Sprossen
Pappardelle in Trüffelsahne 9,90 €
mit frisch gehobeltem Wintertrüffel und Parmesan
= Vegan = Vegetarisch = Laktosefrei = Glutenfrei
Hauptgerichte
Wintersalat Villa
Chicorée / Romana / Feldsalat / Kirschtomaten / Rohkost
mit marinierter, knusprig gebratener Hähnchenbrust und Currydip 15,90 €
mit Edelfischen & Limette 16,90 €
mit Scampi und Aioli 17,90 €
Belugalinsen-Risotto 16,90 €
Geschmorte Paprika, Schalotten, Fenchel, Kräutersaitlingen
Pappardelle in Trüffelsahne 17,90 €
mit gehobeltem Wintertrüffel, Parmesan und Beilagen Salat
Linguine 19,90 €
in Spinatrahm, mit Tranchen vom Label-Rouge-Lachs
Zanderfilet auf Rahmsauerkraut 24,90 €
mit Risolée-Kartoffeln
Teriyaki-Lachsfilet 23,90 €
mit Kokosschaum, Edamame-Bohnen und süß-scharfen Nudeln
Wiener Schnitzel vom Kalb 19,90 €
mit Pommes frites / Saisonsalat / Zitrone / Preiselbeeren
Rinderbraten vom Falschen Filet 18,90 €
im eigenen Saft 24 Stunden geschmort
mit Kartoffelstampf und bunten Bohnen
Wildragout vom Hirsch 17,90 €
mit Serviettenknödeln und Rosenkohl
Süßkartoffel-Curry Kokos-Ingwer 14,90 €
mit frischem Gemüse und Mungobohnen
= Vegan = Vegetarisch = Laktosefrei = Glutenfrei
Rumpsteak & Kalbsfilet
Rumpsteak 250g 26,90 €
Kalbsfilet 250g 29,90 €
Serviert mit Kräuterbutter und Kalbsjus auf Bohnengemüse
Wahlweise mit Pommes frites, Kartoffelgratin oder Kroketten
Weitere Beilagen
Gebratene Pilze
Geschmorte Zwiebeln
Kräuterbutter
Pfefferrahmsauce
Beilagensalat jeweils 2,90 €
Kindergerichte
Irgendwas 8,90 €
Schnitzel vom Kalb mit Pommes frites
Ist mir egal 6,50 €
Linguine mit Sauce Bolognese (hausgemacht vom Kalb und Rind)
Ich will das nicht 6,50 €
Hähnchennuggets, hausgemacht vom Brustfilet, mit Pommes
Ich weiß nicht 7,50 €
Linguine in Tomaten-Wurzelgemüsesauce
= Vegan = Vegetarisch = Laktosefrei = GlutenfreiDessert Süße Gläschen jeweils 2,90 € Schokoladenmousse dunkel Schokoladenmousse weiß, mit leichter Rumnote Crème Brûlée Vanillecreme mit Spekulatiuscrumble Rumfrüchte mit Vanilleeis Crème Brûlée 10,00 € mit Vanilleeis und Rumfrüchten Apfelstrudel 9,90 € mit Karamell-Salzbuttereis Dreierlei von der Schokolade 12,90 € Tarte / Mousse / Praline Kleine Käseauswahl 7,90 € mit Feigensenf und Trauben Dessert-Etagere zum Teilen pro Person 12,90 € Eine Etagere mit einer Auswahl unserer Desserts und Gläschen (ab 2 Personen)
Unsere Getränke Gin Tonic Gin Tonic Hendricks 10,50 € Thomas Henry Tonic, Gurkenscheibe, schwarzer Pfeffer Gin Tonic Bombay Sapphire 9,00 € Fever Tree Indian Tonic, Limette, Minze Gin Tonic Mare 12,00 € Fever Tree Mediterranean Tonic, Orangenzeste, Rosmarin Sekt Vereinigte Hospitien Riesling Sekt 0,75 l 33,00 € Flaschengärung Rigudulum Riesling Sekt Brut 0,75 l 29,00 € Altklassisches Flaschengärung Weingut Römerhof, Riol Champagner Moët & Chandon Brut Impérial 0,75 l 80,00 € Moët & Chandon Ice Impérial 0,75 l 110,00 € Crémant SINFONIE Crémant Brut 0,75 l 33,00 € Flaschengärung Weingut Apel, Nittel
Trockene Weissweine
2020 Blanc de Noir *Spätburgunder* 0,75 l 26,00 €
Landesprämierung Goldene Kammerpreismünze
Weingut Jüngling, Kenn, Mosel
2020 Grauer Burgunder 0,75 l 27,00 €
Weingut Nik Weis, Leiwen, Mosel
2020 Sauvignon Blanc 0,75 l 27,00 €
Weingut Deutschherrenhof, Trier, Mosel
2020 Titan Riesling
0,75 l 27,00 €
Honigberg
Weingut zur Römerkelter, Maring-Noviand, Mosel
2020 Weißburgunder VDP 0,75 l 34,00 €
Weingut Van Volxem, Wiltingen, Saar
2020 Constantin – im Holzfass ausgebaut – 0,75 l 33,00 €
Weingut Römerhof, Riol, Mosel
2020 Chardonnay
0,75 l 24,00 €
Vom Muschelkalk
Weingut Apel, Nittel
2019 Wiltinger Riesling VDP 0,75 l 39,00 €
Weingut Van Volxem, Wiltingen, Saar
2020 Auxerrois
0,75 l 24,00 €
Vom Muschelkalk
Weingut Apel, Nittel
2020 Saar Riesling VDP 0,75 l 25,00 €
Weingut Piedmont, Konz, Saar
2020 Leiterchen Grosse Lage VDP 0,75 l 37,00 €
Kabinett
Weingut Josef Milz, Trittenheim, MoselHalbtrockene - Feinherbe Weissweine 2020 Trittenheimer Kabinett VDP 0,75 l 29,00 € Weingut Josef Milz, Trittenheim, Mosel 2020 Sebastian No. 1 0,75 l 27,00 € Weingut Deutschherrenhof, Trier, Mosel 2019 Hütte Oberemmel – Monopollage - Bio VDP 0,75 l 39,00 € Weingut von Hövel, Konz-Krettnach, Saar 2020 Grauer Burgunder 0,75 l 26,00 € Weingut Jüngling, Kenn, Mosel 2020 Riesling vom Grauen Tonschiefer 0,75 l 27,00 € Weingut Römerhof, Riol, Mosel 2020 Riesling Alte Rebe VDP 0,75 l 37,00 € Weingut Nik Weis, St Urbans- Hof, Leiwen, Mosel Rosé 2019 Spätburgunder halbtrocken 0,75 l 26,00 € Landesprämierung Silberne Kammerpreismünze Weingut Jüngling, Kenn, Mosel 2020 Spätburgunder VDP 0,75 l 25,00 € Weingut von Hövel, Konz-Krettnach, Saar 2019 Orchideenfels 0,75 l 24,00 € Blauer Spätburgunder trocken Weingut Apel, Nittel Restsüße und Dessertweine 2020 Filzener Pulchen - Riesling Kabinett VDP 0,75 l 34,00 € Weingut Piedmont, Konz- Filzen, Saar 2018 Ockfener Bockstein - Riesling Kabinett VDP 0,75 l 39,00 € Weingut Nik Weis, Leiwen, Mosel Kanzemer Altenberg - Riesling Kabinett VDP 0,75 l 42,00 € Weingut Othegraven, Kanzem, Saar 2020 Ayler Kupp - Kerner Spätlese 0,75 l 24,00 € Weingut Apel, Nittel
Rotweine von der Mosel
2018 Spätburgunder “K“ VDP 0,75 l 39,00 €
Vereinigte Hospitien, Trier, Mosel
2018 Frühburgunder Barrique 0,75 l 32,00 €
Weingut Römerhof, Riol, Mosel
2018 Pinot Noir Bio 0,75 l 27,00 €
Weingut zur Römerkelter, Maring-Noviand, Mosel
Rotweine aus Spanien
2016 Eguren Ugarte - Crianza 0,75 l 26,00 €
90 % Tempranillo und 10 % Garnache
Laguardia, Rioja 14,0 % Vol.
2015 La Granja
0,75 l 34,00 €
Tempranillo
Bodega Fernandez Rivera, Zamora 14,5 % Vol.
Rotweine aus Italien
2017 Poggio Gherardo - Chianti Classico 0,75 l 36,00 €
Sangiovese und Canaiolo
Florenz, Toskana 13,0 % Vol.
Rotweine aus Frankreich
2016 Château Fontesteau
0,75 l 36,00 €
Cabernet Sauvignon und Merlot
Haut-Médoc, Bordeaux 13,0 % Vol.
2017 Copa Santa
0,75 l 39,00 €
Syrah und Grenache Noir
Domaine Clavel, Mas de Périé, Languedoc 14,5 % Vol.
2018 Domaine Roche
0,75 l 29,00 €
Grenache, Syrah und Carignan
Romain Roche, Cairanne, Côtes du Rhône 14,5 % Vol.Offene Weissweine
Trocken
2020 Beetle Riesling - Bio
0,2 l 5,90 €
Weingut zur Römerkelter, Maring-Noviland, Mosel
2020 Chardonnay - Vom Muschelkalk 0,2 l 5,90 €
Weingut Apel, Nittel
2020 180° Riesling VDP 0,2 l 5,90 €
Weingut Josef Milz, Trittenheim, Mosel
2019 Grauer Burgunder “S“
0,2 l 5,90 €
Weingut M. Hild, Wincheringen, Mosel
Feinherb
2020 Sommerwein
0,2 l 5,90 €
Riesling feinherb
Weingut Römerhof, Riol, Mosel
Rosé
2020 Orchideenfels - trocken
0,2 l 5,90 €
Blauer Spätburgunder
Weingut Apel, Nittel
2019 Spätburgunder - halbtrocken 0,2 l 5,90 €
Landesprämierung Silberne Kammerpreismünze
Weingut Jüngling, Kenn, Mosel
Rot
2018 Pinot Noir Bio 0,2 l 6,40 €
Weingut zur Römerkelter, Maring-Noviand, Mosel
2016 Heredat Ugarte - Crianza 0,2 l 6,40 €
90 % Tempranillo und 10 % Garnache
Laguardia, Rioja
2018 Tamarius 0,2 l 6,40 €
Syrah, Grenache Noir und Marselan
Domaine Jeannin-Mongeard, Côtes CatalanesHeißgetränke
Kaffee Crema Cappuccino Espresso
klein 2,80 € 3,20 € 2,80 €
groß 3,80 €
Cappuccino Bailey´s Espresso Doppio
Kaffee Crema koffeinfrei 4,60 € 3,80 €
klein 2,80 €
groß 3,80 € Latte Macchiato Espresso Macchiato
3,60 € 3,20 €
Milchkaffee
3,60 € Latte Bailey´s Espresso Corretto
4,90 € mit Grappa oder Brandy
Heiße Schokolade 4,50 €
3,20 €
mit Sahne 3,50 €
¡Tierra!
Lavazza Tierra Brasile
Ein samtiger Espresso mit intensivem Charakter aus nachhaltigem Anbau. Eine ausgezeichnete Mischung aus brasilianischem Arabica-
Kaffee und „Conillon“ – einer gewaschenen Robusta-Variante –, die einen Espresso mit intensivem Profil und verfeinertem Geschmack
erzeugt. Die Mischung zeichnet sich durch milde Noten aus, die den Gaumen mit einer perfekten Balance aus Süße, Kakao und Haselnüssen
umhüllen. Das sanfte Rösten nach der alten „Trommel“-Methode garantiert einen perfekten Espresso.
Seit 2002 arbeitet Lavazza mit lokalen Gemeinden daran, die Bedingungen in seinen zahlreichen Kaffeeanbauregionen ganzheitlich stetig
zu verbessern.
Das Programm streckt sich über 24 Projekte in 17 Ländern und wird gemeinsam mit 94.000 Kaffeeproduzenten umgesetzt. Seit dem
Beginn basiert die Initiative auf drei starken Grundprinzipien: beste Produktqualität, nachhaltige Unterstützung kleiner Gemeinden sowie
achtsamer Umgang mit der Umwelt.
Tierra Brasile enthält Kaffee aus der Region Lambari, in der Lavazza kleine Kaffeebauern dabei unterstützt, Anbautechniken zu verbessern
und damit unter anderem besser auf klimatische Veränderungen vorbereitet zu sein.
Tee
Baroness Grey Tea - Grüntee 3,20 €
100 % BIO - Umsetzung mit Darjeeling, Assam, Grüntee und Zitronengras
English Breakfast - Schwarztee 3,20 €
100 % BIO - Umsetzung einer traditionellen Blattmischung aus Indien- und Ceylon Tees
Pfefferminze - Kräutertee 3,20 €
100 % BIO - Umsetzung grob geschnittener unbehandelter Pfefferminzblätter
Kräutergarten - Kräutertee 3,20 €
Aus Zitronengras, Nanaminze, Rotbusch und Süßholz
Kamillenblüten - Kräutertee 3,20 €
Hochwertige Kamillenblüten mit intensivem Aroma und zartem Duft
Sommerbeeren - Früchtetee 3,20 €
Komposition aus sommerlichen Apfelstücken, Hibiskusblüten und feinen BeerenWasser
Gerolsteiner 0,75 l 5,90 €
Sprudel / Still 0,25 l 2,60 €
VIO 0,75 l 5,90 €
Medium 0,25 l 2,60 €
Softdrinks
Coca Cola 1,2,8 / Zero 1,2,5,6,7,8 0,3 l 3,20 €
0,5 l 4,50 €
Fanta 2 / Sprite
0,3 l 3,20 €
0,5 l 4,50 €
Lift Apfelschorle
0,3 l 3,20 €
0,5 l 4,50 €
VIO-Schorle Johannisbeere / Rhabarber 0,33 l 3,40 €
Tonic Water 9,10 / Bitter Lemon 2,3,10 / Ginger Ale 2 0,3 l 3,20 €
0,5 l 4,50 €
Eistee Pfirsich 1,2 0,3 l 3,20 €
0,5 l 4,50 €
Säfte
Orangensaft / Apfelsaft / Maracujasaft 0,3 l 4,20 €
Hausgemachte Limonade
Villa-Weißhaus-Limonade 2 0,4 l 5,20 €
Himbeer-Granatapfel
Mango & Maracuja Limonade 2 0,4 l 5,20 €Fassbiere
0,3 L 3,20 €
im Krug 0,5 L 4,50 €
Radler / Schuss / Cola-Bier 1,2 0,3 L 3,20 €
0,5 L 4,50 €
0,5 L 4,70 €
0,5 L 4,70 €
Radler / Cola 1,2 / Bananen-Weizen 0,5 L 4,70 €
0,3 L 3,50 €
Flaschenbiere
0,33 L 3,20 €
0,33 L 3,20 €
0,5 L 4,70 €
0,33 L 3,20 €
0,33 L 3,20 €
0,33 L 4,00 €
Viez vom Bohrshof
Viez
0,4 L 2,90 €
Viez-Limo 2
0,4 L 2,90 €
Viez-Cola 1,2
0,4 L 2,90 €
Viez-Sprite
0,4 L 2,90 €
Viez-Sprudel
0,4 L 2,90 €
Viez-Maracuja
0,4 L 2,90 €Cocktails Piña Colada 7,80 € mit Ananas-Kokos-Aroma Mojito 7,80 € Bacardi, Limette, Rohrzucker, Minze, Soda Zombie 7,80 € mit Ananas und Orange, Mandel-Walnuss-Aroma Sex on the Beach 7,80 € mit Ananas und Orange, Passionsfrucht-Cranberry-Aroma Cocktails alkoholfrei Ipanema 2 6,20 € Limette, Rohrzucker, Ginger Ale, Maracuja Virgin Colada 6,20 € mit Ananas-Kokos-Aroma
Longdrinks 9 Mile Vodka Bacardi Carta Blanca Jack Daniel´s Whiskey Bacardi Carta Oro Jägermeister Hennessy Cognac je 4 cl mit Coca Cola / Goldberg Tonic Water / 6,80 € Vaihinger Säfte / Red Bull Whisky Glenlivet 4 cl 12,00 € 18 Jahre Single Malt Whisky Lagavulin 4 cl 12,00 € 16 Jahre Single Malt Scotch Whisky Chivas Regal 4 cl 6,80 € 12 Jahre Blended Scotch Whisky Cognac Remy Martin 4 cl 6,80 € Hennessy 4 cl 6,80 €
Digestif
Eifel Premium Brand - Brennerei Bohrshof
Williamsbirne
Mirabelle
Zwetschge
Kirsch
Obstler
Himbeergeist 2 cl 3,60 €
Pircher Haselnuss 2 cl 4,30 €
Scavi & Ray
Grappa Bianca 2 cl 3,90 €
Grappa Oro 2 cl 3,90 €
Tequila Cazadores Silver / Gold 2 cl 3,90 €
Liköre
Weinbergpfirsich 2 cl 3,60 €
Ramazzotti 4 cl 4,60 €
Averna 4 cl 4,60 €
Jägermeister 2 cl 3,60 €
Limoncello 4 cl 4,60 €
Sambuca 2 cl 3,60 €
Amaretto 4 cl 4,60 €
Bailey´s Irish Cream 4 cl 4,60 €
Malteser Aquavit 2 cl 3,60 €
Linie Aquavit
2 cl 3,60 €
Zusatzstoffe Getränke:
1 koffeinhaltig 7 mit Süßungsmittel Acesulfam
2 mit Farbstoff 8 mit Phosphat
3 mit Antioxidationsmittel 9 geschwefelt
4 mit Süßungsmittel Saccharin 10 chininhaltig
5 mit Süßungsmittel Cyclamat 11 mit Konservierungsstoff
6 mit Süßungsmittel Aspartam, enth. Phenylalaninquelle 12 mit GeschmacksverstärkerSie können auch lesen
