LANDWIRTSCHAFT aktuell - MÄRZ 2017 Eine Verlagsbeilage der Mediengruppe Straubinger Tagblatt/Landshuter Zeitung
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MÄRZ 2017 LANDWIRTSCHAFT aktuell Eine Verlagsbeilage der Mediengruppe Straubinger Tagblatt/Landshuter Zeitung
2 Landwirtschaft aktuell
11000 Körner Neues Zentrum für
Ernährungsfragen
für einen Laib Brot Das Bundeszentrum für Ernährung
(BZfE) führt seit einigen Wochen die Er-
Serie vermittelt Wissenswertes zur Landwirtschaft nährungskommunikation des Bundesmi-
nisteriums für Ernährung und Landwirt-
Der Verbraucher hat vielerorts den Kon- ein Kilogramm schwere Weizenbrot zu schaft (BMEL) in einer Einrichtung zu-
takt zu den Lebensmitteln, die er isst, erhalten. Bei Roggen ist der Durch- sammen. Ziel dieser ist es, Menschen
und deren Erzeugern verloren. Um diese schnittsertrag mit 550 Gramm je Qua- darin zu bestärken, ihren persönlichen
Verbindung wieder herzustellen und um dratmeter etwas geringer, sodass für ein Ess-Alltag selbstbestimmt zu gestalten.
das Ganze in ein interessantes Quiz mit reines Roggenbrot eine Fläche von etwa Teil des Netzwerkes ist auch der Agrar-
vielen Aha-Effekten zu verpacken, gibt einem Quadratmeter benötigt wird. Für Informationsdienst aid. Bei dem land-
es beim Agrar-Informationsdienst (aid) ein 1000-Gramm-Mischbrot (Weizen wirtschaftlichen Themendienst spielen
die Serie „Kennen Sie Landwirtschaft?“ und Roggen) ist demnach eine Fläche unter anderem die Umstände, unter de-
Neben vielen anderen Bereichen der zwischen 0,75 und einem Quadratmeter nen Lebensmittel erzeugt werden, eine
Landwirtschaft werden hier auch der nötig. wichtige Rolle. Beim Quiz „Kennen Sie
Ackerbau und der Anbau von Brotgetrei- Um 800 Gramm beziehungsweise Landwirtschaft?“ (siehe Bericht links)
de thematisiert. 16000 Weizenkörner von einem Qua- kann jeder sein Wissen überprüfen. (ta)
Wussten Sie etwa, wie viel Getreide man dratmeter Acker ernten zu können, hat
braucht, um ein Brot zu backen? Wer zu der Landwirt im zurückliegenden Herbst
denen gehört, die ihr Brot noch (oder
wieder) zu Hause backen, kommt der
etwa 400 Körner auf dieser Fläche aus-
gesät. Nach etwa acht bis neun Monaten Über Gülle nicht
Antwort vermutlich schon näher. Allen Wachstumszeit mit ausreichend Regen
Keine Getreidesorte wird hierzulande häufiger
angebaut als Weizen – in Bayern wächst er auf
anderen hilft der aid auf die Sprünge.
Die Lösung: Für ein 1000-Gramm-Wei-
und Sonne sowie guter Pflege kann der
Landwirt im Sommer das 40-Fache der
die Nase rümpfen
einer Fläche von mehr als 500000 Hektar. zenbrot muss ein Landwirt etwa 550 Aussaatmenge vom Feld ernten. Mancherorts haben die Bauern begon-
Gramm Weizenkörner vom Acker ernten. Unter „Kennen Sie Landwirtschaft?“ auf nen, Gülle zu fahren. Dies nimmt der
Dies entspricht einer Zahl von etwa www.aid.de werden noch viele weitere Bayerische Bauernverband (BBV) zum
Der Ernährer mit 11000 Weizenkörnern. Bei einem Durch-
schnittsertrag von rund 800 Gramm be-
ziehungsweise 16000 Weizenkörnern je
interessante Fragen geklärt. Oder wuss-
ten Sie schon, weshalb man Kartoffeln
auf Dämmen anbaut, warum Bohnen
Anlass, um bei der Bevölkerung um Ver-
ständnis für die notwendige Tätigkeit zu
werben. Schließlich bildeten die Nähr-
der langen Geschichte
Quadratmeter muss der Landwirt also und Erbsen weniger Stickstoffdünger stoffe in der Gülle den Grundstein für
weniger als einen Quadratmeter Weizen brauchen, warum Mais nicht gleich Mais die neue Ernte. Außerdem biete die Gül-
ernten – genau genommen 0,75 Qua- ist und wie oft Kühe wirklich auf die le Futter für Bodenorganismen und trägt
dratmeter – um die Mehlmenge für das Weide dürfen? (ta/bzfe) so zur Humusbildung bei. Für Bio-Be-
Der Weizen ist eine der ältesten Kulturpflanzen triebe sei Gülle oder Mist oft der einzige
Weg, Flächen zu düngen und Pflanzen zu
Trotz zuletzt leicht rückläufiger Anbau- meerraum, wo er in der Antike von den ernähren. Geruch werde durch moderne
zahlen ist der Weizen immer noch das Römern angebaut wurde. Erst im 11. Methoden minimiert – ganz vermeiden
Getreide, das auf den Äckern in Bayern Jahrhundert konnte sich Weizen auch in lässt er sich allerdings nicht. (ta)
mit Abstand am häufigsten zu sehen Mitteleuropa durchsetzen.
ist. Fast auf der Hälfte der Anbaufläche
im Freistaat – auf weit mehr als Hohe Kleberqualität IMPRESSUM
500000 Hektar wird Weizen angebaut.
Weizen, wie wir ihn heute kennen, be-
Das hat Tradition, eine ziemlich lange steht zu 70 Prozent aus Stärke und zu 10 LANDWIRTSCHAFT AKTUELL
Tradition sogar: Der Weizen zählt näm- bis 14 Prozent aus Proteinen. Der hohe Verlagsbeilage der Mediengruppe
lich zu den ältesten Kulturpflanzen der Klebergehalt (Gluten/Klebereiweiß) ver- Straubinger Tagblatt /Landshuter
Menschheit und wurde bereits vor 8000 leiht dem Weizen seine besonderen
Zeitung am 3. März 2017
bis 10000 Jahren in seiner Wildform ge- Backeigenschaften. Man unterscheidet
sammelt und angebaut. Nach der Gerste drei Stufen der Kleberqualität. Der Kle- Ausgaben: Straubinger Tagblatt
ist der Weizen die am längsten kultivier- ber sorgt dafür, dass der Teig das entste- mit den Heimatausgaben
te Getreideart. hende Kohlendioxid hält, der Teig aufge- Auflage: 75.443 Exemplare (lt. IVW IV/2016)
hen kann und das fertige Brot seine
Redaktion: Ludwig Langwieder
Bei uns vergleichsweise jung Form behält. Allerdings bewirkt Gluten
bei manchen Menschen eine Überemp- Anzeigen: Verkaufsteams der Mediengruppe
In unseren Breiten ist der Weizen ver- findlichkeitsreaktion (Zöliakie). Der Anzeigenmarketing: Carola Meier
gleichsweise aber noch sehr jung. Die Ausmahlungsgrad des Mehls bestimmt Anzeigenleitung: Stefan Mühlbauer
Heimat der Vorfahren des Weizens liegt den Aschen- und Vitamingehalt. Dieser
im eurasischen Gebiet, vermutlich im wird durch die Typenzahl (Milligramm Druck: Cl. Attenkofer’sche Buch- und
Norden der Arabischen Halbinsel sowie Asche pro 100 Gramm in wasserfreiem Kunstdruckerei, Verlag des Straubinger
Tagblatts
im Irak, Iran, Syrien und Saudi-Arabien. Mehl) gekennzeichnet. Je höher die Ty-
Weizen kam vermutlich während der penzahl ist, umso dunkler das Mehl und Bis der Bäcker das Brot aus dem
Jungsteinzeit vor etwa 7000 Jahren umso wertvoller seine ernährungsphy- Ofen holt, hat der Weizen darin
nach Europa, zunächst in den Mittel- siologischen Eigenschaften. (ta/bmbf) schon eine lange Reise hinter sich.
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Landwirtschaft aktuell 3
Weißt du, wie viel Ein falscher Schnitt genügt
Bäumlein stehen? SVLFG rät: Beseitigung von Sturmschäden gehört in die Hände von Forstprofis
Erste Auswertung vom Baumobstanbau seit 2012 In regelmäßigen Abständen schaffen
Stürme Handlungsbedarf in den heimi-
Wenn Windwurfnester aufgeräumt
werden sollen, müssen Profis ran
schen Wäldern. Zuletzt war es Sturm-
– ohne entsprechende Maschinen
Im ersten Halbjahr wird in Bayern wie bauten Sorten. Hier sind auch die An- tief „Egon“, das Mitte Januar für Ver-
ist die Unfallgefahr zu groß.
im gesamten Bundesgebiet die Baum- zahl der Bäume und deren Alter von be- wüstungen sorgte. Bei kreuz und quer
obstanbauerhebung durchgeführt. Hier- sonderem Interesse. Daneben werden sowie ineinander verkeilt liegenden
bei werden rund 1000 Inhaber und Lei- die Anbauflächen für Aprikosen, Pfirsi- abgebrochenen Bäumen, aus der Erde
ter von landwirtschaftlichen Betrieben che, Quitten und Walnüsse erfragt. gerissenen Wurzeltellern und abgebro-
mit einer Baumobstanbaufläche von 0,5 Für betroffene Betriebe besteht Aus- chenen Wipfeln gilt – nur erfahrene
Hektar und mehr durch das Landesamt kunftspflicht. Nach dem Bundesstatis- Profis mit leistungsfähigen Maschinen
für Statistik befragt. Die letzte Erhe- tikgesetz sind die auskunftspflichtigen sollten sich der Aufgabe stellen, solche
bung fand 2012 statt. Betriebe grundsätzlich angehalten, das Windwurfnester aufzuräumen.
Die Ergebnisse der Baumobstanbauerhe- Online-Meldeverfahren IDEV zu nutzen.
bung werden unter anderem Aufschluss Mit den erhobenen Daten werden zum Waldbesitzer, die keine Erfahrung darin
darüber geben, ob sich die Baumobstflä- einen das nationale Interesse über den haben, auch wenn sie im Umgang mit
che weiter verringert hat und welches Obstanbau in Deutschland und zum an- der Motorsäge geübt sein sollten, unter-
die meist angebaute Apfelsorte beim Ta- deren die statistischen Anforderungen schätzen leicht die Gefahren, die von
felobst ist. Alle Betriebe werden über der Europäischen Union zur pflanzlichen solch einer Extremsituation ausgehen
die bepflanzte Fläche bei Süß- und Sau- Erzeugung abgedeckt. Die Angaben der können, warnt die Sozialversicherung
erkirschen, Zwetschgen und Pflaumen, Obstanbauer werden somit für wichtige für Landwirtschaft, Forsten und Garten-
Mirabellen und Renekloden sowie Äpfeln Erkenntnisse zur aktuellen Entwicklung bau (SVLFG). Bei entwurzelten oder ab-
und Birnen befragt. Ebenso wird nach der Betriebe und Anbauflächen benö- gebrochenen Baumstämmen, die unter
der Verwendung des Obstes nach Ver- tigt. Nach der Aufbereitung der Erhe- Spannung stehen, kann bereits ein fal-
wertungsobst und Tafelobst unterschie- bungsdaten im Laufe des Jahres ist mit scher Schnitt reichen, um den Stamm
den. Bei Äpfeln und Birnen liegt das Au- der Veröffentlichung der Ergebnisse ab katapultartig und mit enormer Kraft
genmerk in der Erhebung auf den ange- September 2017 zu rechnen. (ta) nach oben oder zur Seite schnellen zu
lassen.
Weil die Verletzungsgefahr erheblich ist,
Weiserzäune als Brückenbauer sollte hier immer auf die Hilfe von Profis
zurückgegriffen werden, raten die Ex-
perten der Versicherung. Diese verfügen
über Erfahrung, die notwendige Technik
Förderung bis Jahresende verlängert und das passende Gerät. Adressen ver-
mitteln unter anderem die örtlichen
Jeder private und kommunale Waldbe- etwa die Materialkosten abgedeckt. Nä- Waldbesitzervereinigungen, die Forst-
sitzer kann bis 31. Dezember dieses Jah- here Informationen dazu gibt es unter verwaltung oder die Maschinenringe.
res einen finanziellen Zuschuss für die anderem bei den Geschäftsstellen des
Anlage eines Weiserflächenpaares im Bayerischen Bauernverbands (BBV). Die Tipps für Profis
Wald beantragen. Ämter für Ernährung, Landwirtschaft
Weiserflächen sind ein einfaches Hilfs- und Forsten stehen außerdem für Fragen Forstprofis, die sich jetzt daran machen,
mittel, um aufzuzeigen, wie groß das zu Auswahl der Flächen und zur Errich- Sturmschäden zu beheben, gibt die
Verjüngungspotenzial von Waldbestän- tung des Zaunes zur Seite. SVLFG folgende Tipps:
den ist, wie sich die Verjüngung vor Ort Weiserflächen können einen wichtigen
entwickelt und wie sie durch Schalen- Beitrag leisten, um den Gedankenaus- • Vor Arbeitseinsatz prüfen, ob die er-
wildverbiss, andere Pflanzenfresser, die tausch zwischen Jagdgenossenschaft, forderliche Schutzausrüstung vorhanden wie beim Entzerren verkeilter, unter • Vor dem Schneiden ist die Spannung
Wuchspotenziale des Standortes oder Waldbesitzern und Jägern im Rahmen ist und ob Werkzeug und Arbeitsgeräte Spannung stehender Bäume im Wind- gewissenhaft anzusprechen und die da-
durch unterschiedliche Konkurrenzkraft von gemeinsamen Revierbegehungen in im einsatzfähigen Zustand sind. wurfverhau – ist mindestens die Hilfe raus abzuleitende Schnitttechnik zu
der Pflanzen beeinflusst wird. Sie beste- der Wald-Wild-Frage zu versachlichen • Schwierige Situationen besonnen und eines Schleppers und einer Seilwinde wählen.
hen aus einer gezäunten Fläche – dem und zu verbessern, teilt der BBV zu die- überlegt angehen. Manchmal hilft der unabdingbar, um die Stämme zur Aufar- • Immer zuerst die Druckseite – nicht zu
Weiserzaun – und einer benachbarten, sem Thema mit. Weil mögliche Konflikte Erfahrungsaustausch mit einer weiteren beitung in einen ungefährlichen Bereich tief – ansägen, sodass die Säge nicht
ungeschützten Vergleichsfläche. so häufig bereits im Vorfeld vermieden erfahrenen Person. zu ziehen. einklemmen kann. Danach gefühlvoll
Die Errichtung solcher Flächen kann nun werden könnten, empfiehlt der Verband • Nie unter hängenden Wipfeln und • Bei Stämmen mit besonders starker von der Zugseite her sägen.
mit einer Pauschale von 145 Euro je den Waldbesitzern dieses Instrument zu Stämmen oder hinter ungesicherten Spannung sollte der Schnitt seitlich ver- • Bei seitlicher Spannung immer von der
Zaun gefördert werden. Damit sind in nutzen. (ta) Wurzeltellern arbeiten. Hier – ebenso setzt werden. Druckseite aus arbeiten. (ta)
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4 Landwirtschaft aktuell
Wunschzettel nach Brüssel Zahl der Jäger steigt
Auch Befragung des Umweltministeriums läuft Auch die Wertschätzung für die Arbeit der Waidmänner nimmt zu
Sind die Auflagen für die Landwirte in sierung und Vereinfachung der GAP“ Immer mehr Menschen in Deutschland
Rund 380000 Deutsche haben
der Europäischen Union zu hoch? Soll in läuft noch bis zum 2. Mai. Auf Grundlage machen einen Jagdschein. Im vergan-
einen Jagdschein.
der Gemeinsamen Agrarpolitik (GAP) der Ergebnisse wird die EU-Kommission genen Jahr wurde ein Rekordwert von
von 2021 bis 2027 der Erhalt der Wett- Ende 2017 die Grundzüge für die künfti- über 380000 erreicht. Und in der Be-
bewerbsfähigkeit im Vordergrund ste- ge EU-Agrarpolitik entwerfen. völkerung stößt die Jagd überwiegend
hen? Der Umweltschutz? Oder beides? Eine weitere Befragung zum Thema auf Zustimmung – das hat eine reprä-
Und haben Sie eine Idee, wie die EU Landwirtschaft hat das Umweltministe- sentative Umfrage des IfA-Instituts für
Junglandwirte unterstützen kann? rium von Barbara Hendricks gestartet. Marktforschung und Kommunikation
Zu diesen und weiteren Fragen können Auch damit soll erfragt werden, was sich mit über 1000 Teilnehmern ergeben.
sich zurzeit alle Interessierten mittels die deutsche Bevölkerung von der Agrar-
eines Fragebogens äußern. Anfang Fe- politik nach 2020 erwartet. Die Ergeb- In der Saison 2015/16 besaßen 381821
bruar hat die EU-Kommission die Umfra- nisse der Umfrage sollen in die nationa- Menschen einen Jagdschein. Das sind
ge zur Zukunft der EU-Agrarpolitik ge- le Position zur weiteren EU-Agrarpolitik zwei Prozent mehr als 2014/15, meldet
startet. einfließen. der Deutsche Jagd-Verband (DJV). Den
Gerade weil an der Umfrage alle interes- größten prozentualen Zuwachs gab es in
sierten Bürger teilnehmen können, ruft Die Adressen zu den Umfragen der Hauptstadt Berlin und in Schleswig-
der Bayerische Bauernverband (BBV) die
Landwirte dazu auf, sich in besonders
ilog-landwirtschaft
lauten www.bmub.bund.de/dia-
und http://ec.euro-
Holstein mit je sechs Prozent. In Schles-
wig-Holstein leben bezogen auf die Ein-
großer Zahl daran zu beteiligen. Die On- pa.eu/agriculture/consultations/cap- wohnerzahl die meisten Jäger: Auf ei-
line-Umfrage unter dem Titel „Moderni- modernising/2017_de. nen Waidmann kommen 127 Bürger. In
Niedersachsen sind es 130, in Mecklen-
burg-Vorpommern 132 und in Nord-
rhein-Westfalen immerhin 190 Einwoh-
ner pro Jäger.
DIE NEUE SERIE 6 TTV. Jeder 13. Jäger ist eine Frau Das IfA-Institut führt seit 1999 regel-
mäßig Umfragen zum Thema durch. In
Prozent. Mehr als 80 Prozent sind der
Meinung, dass Jagd zur Regulation der
HIGH-TECH FÜR HÖCHSTE Insgesamt haben im vergangenen Ka-
lenderjahr 13428 Jagdschüler die Prü-
dieser Zeit hat sich die Einstellung der
Bürger deutlich gewandelt. Sie sind bes-
Wildbestände und zum Schutz vor Wild-
schäden notwendig ist. 90 Prozent be-
fung bestanden – 31 Prozent mehr als ser über das Thema informiert, und die fürworten die Wildfütterung in Notzei-
ANFORDERUNGEN. noch im Jahr 2010. Nach Umfragen liegt Zustimmung ist in Teilen gewachsen. ten. Die Mehrheit der Befragten ist der
der Frauenanteil unter den Jägern in- Heute sieht nur ein Viertel der Deut- Ansicht, dass Jäger die Natur lieben (88
zwischen bei sieben Prozent. Das heißt, schen die Jagd kritisch. Kurz vor der Prozent) und viel Zeit in den Natur-
jeder 13. Jäger ist eine Frau. Jahrtausendwende waren es noch 43 schutz investieren (76 Prozent). (bzfe)
Pilzerreger gefährdet Kiefern
Bäume verlieren durch Rote-Bänder-Krankheit die Nadeln und sterben ab
Der Schadpilz Dothistroma septospo- für Kulturpflanzen in seiner ersten Aus- hellbraunen bis ziegelroten Bändern an
rum, der die sogenannte „Rote-Bänder- gabe dieses Jahres. den zunächst noch grünen Nadeln, die
Krankheit“ hervorruft, bedroht Kiefern- Der Erreger kommt demzufolge weltweit nach und nach absterben. Das führt zu
bestände. Ein Befall ist 2015 in Bran- vor und gehört zu den Quarantäne- einer Schädigung der befallenen Bäume
denburg und 2014 in Baden-Württem- schadpilzen. Bislang verursachte er vor durch fortschreitende Entnadelung.
berg erstmals festgestellt worden. Be- allem auf der Südhalbkugel Schäden an Um eine Weiterverbreitung des Schad-
fallen waren in Brandenburg vor allem Kiefern, inzwischen wurde er – mögli- pilzes zu verhindern, wird bei einem
Jeffrey-Kiefern und Gelb-Kiefern, in Ba- cherweise begünstigt durch die Klimaer- festgestellten Befall durch die Pflanzen-
den-Württemberg Schwarzkiefern. Der wärmung – öfter auch in europäischen schutzbehörde eine rasche Tilgung und
Erreger verursacht eine rötliche Bände- Ländern nachgewiesen. In Österreich Entsorgung befallener Bäume angeord-
rung an den vorjährigen Kiefernnadeln. wurde der Erreger an allen heimischen net. Der Krankheitserreger wird vorwie-
In Brandenburg waren zunächst nur jün- Kiefernarten nachgewiesen – schon seit gend mit infiziertem Pflanzenmaterial
gere Bäume befallen, die in einem Be- längerem an Schwarzkiefern, inzwischen verbreitet. Hier sind verstärkte Kontrol-
reich mit anhaltend hoher Luftfeuchtig- auch an Waldkiefern, Bergkiefern und len in Baumschulen nötig. Auch in öf-
Jetzt bis 226 PS stufenlos. keit standen. Diese Bedingungen be-
günstigen einen Befall durch den Pilz.
Zirbelkiefern. Der Pilz könnte auch in
Deutschland umfangreiche Schäden her-
fentlichen Grünanlagen mit Pflanzungen
hoch anfälliger ausländischer Koniferen
Über den Befall berichtete das Journal vorrufen. Zu erkennen ist ein Befall an ist Aufmerksamkeit gefordert. (aid)
Mit der neuen Serie 6 TTV (156 PS - 226
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Landwirtschaft aktuell 5
DAS EINFÜHLSAME HUHN Höhere Anforderungen und mehr Kontrollen
Bereits seit Jahrtausenden ist das
Huhn ein Nutztier des Menschen. „Initiative Tierwohl“ geht mit einem frisch aufgestockten Budget in die nächsten drei Jahre
Häufig wird das Federvieh als ah-
nungslos und dumm abgestempelt. Die Zukunft der „Initiative Tierwohl“
Mäster von Puten und Hühnern stehen immer
Diese Vorurteile haben wissen- bis 2020 ist gesichert, die Gesellschaft
wieder in der Kritik. Die „Initiative Tierwohl“ ist
schaftliche Untersuchungen wider- zur Förderung des Tierwohls in der
ein Versuch, auf den Verbraucher zuzugehen.
legt. Das Gegenteil ist der Fall: Un- Nutztierhaltung hat den Programment-
ser Haushuhn hat Persönlichkeit wurf für 2018 bis 2020 unterzeichnet.
und sogar einen gewissen Sinn für Damit treten auch Änderungen in Kraft.
Mathematik. Das zumindest ist in Eine gilt ab sofort: Die Frequenz der
der Fachzeitschrift „Animal Cogni- Audits in den teilnehmenden Betrieben
tion“ nachzulesen. Darin hat die wird deutlich erhöht. Ab sofort werden
Biologin Lori Marino die Literatur die Teilnehmerbetriebe zweimal jähr-
zum Thema ausgewertet. Das US- lich unangekündigt begutachten.
amerikanische Tierschutzprojekt
hat das Ziel, kognitive und emotio- Auf der „Grünen Woche“ in Berlin im Ja-
nale Fähigkeiten landwirtschaftli- nuar wurden vom Geschäftsführer der
cher Nutztiere anhand wissen- „Initiative Tierwohl“, Dr. Thomas Hin-
schaftlicher Daten zu beweisen. richs, Details genannt. Zudem haben
sich die Branchenpartner klar hinter die
Offenbar sind Hühner in ihrem Ver- Zielsetzungen der Initiative gestellt. Ab
halten, in ihrer Wahrnehmung und 2018 steht ein erhöhtes Budget von
ihren Emotionen sehr komplexe Le- jährlich rund 130 Millionen Euro zur Ver-
bewesen, ähnlich wie viele andere fügung. Damit können noch mehr tier-
Vögel und Säugetiere. Kein Huhn ist haltende Betriebe am Programm teil-
wie das andere, sie haben eine aus- nehmen. Außerdem wurden die Grun-
geprägte Persönlichkeit. Sie fühlen danforderungen für die Teilnahme ange-
negative Emotionen wie Angst, hoben und die Verschärfung der Kontrol-
aber auch positive Gefühle wie Vor- len beschlossen.
freude. Die sozialen Tiere lernen Hinsichtlich der Kennzeichnung gilt,
von ihren Artgenossen und zeigen dass Verbraucher bei unbehandeltem
Mitgefühl. Sie besitzen die Fähig- Geflügelfleisch erkennen können sollen,
keit zur Kommunikation und nutzen dass das Produkt aus einem Tierwohl-
verschiedene Signale, um sich mit- Betrieb stammt. Damit werden insbe-
zuteilen und zum Beispiel vor Ge- sondere die Wünsche von Verbrauchern
fahren zu warnen. Dazu zählen vi- und Öffentlichkeit nach eindeutiger Zu-
suelle Zeichen und mindestens 24 ordnung aufgenommen, hieß es.
verschiedene Lautäußerungen.
Änderungen für Halter von
Untersuchungen haben auch ge- Schweinen und Geflügel
zeigt, dass die Tiere eine gewisse ihren Beitrag von bisher 4 Cent auf 6,25 Vertragsperiode ist der Tiergesundheits- tersucht werden. Auch die Ergebnisse
Vorstellung von Zahlen haben. Fünf Für Geflügelhalter wurden Überprüfun- Cent pro verkauftem Kilogramm Schwei- index. Die Initiative Tierwohl hat be- aus der Lebendtierbeschau der beim
Tage alte Küken können schon zäh- gen von Stallklima und Tränkewasser als ne- und Geflügelfleisches sowie -wurst. reits 2016 mit der Datenerfassung zur Schlachtbetrieb angelieferten Tiere sol-
len und große und kleine Mengen zusätzliche verpflichtende Grundanfor- In Summe stehen damit pro Jahr voraus- Tiergesundheit von Schweinen begon- len erfasst werden, wodurch weiterge-
voneinander unterscheiden. Sie derungen festgeschrieben. Auch für die sichtlich rund 130 Millionen Euro zur nen. Bis dato wurden rund 65 Millionen hende Rückschlüsse über den Zustand
ordnen Mengen nach der Größe und Schweinehalter gibt es neue Pflichtkri- Verfügung. Schlachtbefunddaten erfasst. Dies ist der Tiere im Bestand möglich sind.
lösen einfache Rechenaufgaben. terien zur Teilnahme. Sie haben den Tie- Änderungen gibt es auch bei den Kon- die größte konsolidierte Datenerfassung Bereits vor zwei Jahren hat das freiwil-
ren zehn Prozent mehr Platz einzuräu- trollen, die engmaschiger werden sol- ihrer Art. lige Branchenbündnis den Schritt in die
Auch ein gewisses „Selbstbewusst- men und müssen „zusätzliches organi- len, um die einwandfreie Umsetzung der Praxis gemacht, um den Wunsch nach
sein“ wird dem Federvieh zugespro- sches Beschäftigungsmaterial“ bereit- Anforderungen zu gewährleisten. Die Großer Tiergesundheitsindex mehr Tierwohl konkret umzusetzen.
chen. Das zeigt sich unter anderem stellen. Im Gegenzug gibt es auch Mög- Kontrollen erfolgen vollkommen unan- soll entwickelt werden Deutschlandweit setzen über 2000
darin, dass sie ihre Position in der lichkeiten zur besonderen Förderung: So gekündigt und umfassen die Prüfung der schweinehaltende Betriebe und über
„Hackordnung“ einschätzen kön- sollen künftig innovative Kriterien oder Tiergesundheit sowie der korrekten Um- 2017 soll aus diesen Daten ein Tierge- 1000 Geflügelmastbetriebe begleitet
nen. Auch die Fähigkeit zur Selbst- Kriterienkombinationen separat geför- setzung der Kriterien. Bislang hat die sundheitsindex entwickelt werden, der und unterstützt von der Initiative Tier-
kontrolle ist vorhanden: In Experi- dert werden können. „Initiative Tierwohl“ in den teilnehmen- eine Vergleichbarkeit unter den teilneh- wohl freiwillig zusätzliche Tierwohlmaß-
menten warten die Tiere für kurze Mit der zweiten Vertragsperiode von den Betrieben rund 6600 Kontrollen menden Betrieben ermöglicht, Rück- nahmen in ihren Ställen um. Ende Au-
Zeit mit dem Fressen, wenn dieses 2018 bis 2020 verfügt die „Initiative durchgeführt. Die allermeisten davon schlüsse auf die Gesundheit der Tiere gust 2016 waren aus Bayern 185
Verhalten mit einem schmackhaf- Tierwohl“ über deutlich mehr finanzielle seien nach Angaben der Aktion ohne zulässt und Entwicklungen aufzeigt. schweinehaltende Betriebe und 47 Ge-
ten Futter belohnt wird. (aid) Mittel: Die teilnehmenden Unternehmen Beanstandungen verlaufen. Zudem soll so die Wirksamkeit der ge- flügelmastbetriebe an der Initiative
des Lebensmitteleinzelhandels erhöhen Eine weitere Neuerung für die zweite wählten Kriterien auf das Tierwohl un- Tierwohl beteiligt. (ta)
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6 Landwirtschaft aktuell
Ein echter Bauernwinter Oxalsäure im
Warum sich die Land- und Forstwirte über Schnee und klirrende Kälte gefreut haben
Spinat verringern
Spinat gehört zu den wirtschaftlich be-
Aus Sicht der Landwirte fing das neue deutendsten Gemüsearten, sein gesund-
Auch im Wald ist ein kalter Winter von Vorteil,
Jahr meteorologisch schon mal gut an. heitlicher Wert ist unbestritten. Hohe
denn ist der Boden gefroren, machen Rückearbeiten
Während die frostigen Temperaturen Gehalte an Beta-Carotin, Lutein, Folat,
den Wegen nichts aus. Foto: eh
für eine bessere Bodenstruktur sorgen, Vitamin C, Kalzium, Eisen, Kalium und
schützt der Schnee die Winterkulturen Phosphor sind seine Stärken. Aber das
und Pflanzen auf den Feldern. Schon Gemüse weist auch hohe Anteile an
eine alte Bauernregel besagt: Ist der Oxalsäure auf. Auch wenn die Rolle von
Winter warm, wird der Bauer arm. Oxalsäure im Organismus noch nicht
endgültig geklärt ist, scheint sie bei der
Der Winter, wie er sich in diesem Jahr Bildung von Nierensteinen von Bedeu-
präsentiert, ist so, wie ihn die Landwirte tung zu sein und die Aufnahme anderer
mögen. Temperaturen unter null kom- Mineralstoffe zu verringern.
men dem Boden besonders zugute, da Wissenschaftler des Agricultural Re-
dieser dadurch lockerer wird. Das ist search Service in Salinas, Kalifornien,
einfach zu erklären: Wenn Frost in den analysierten den Oxalsäuregehalt in 310
Boden eindringt, gefriert die Feuchtig- Spinatsorten. Die Konzentration an
keit. Da Eis ein größeres Volumen als Oxalsäure lag zwischen 647,2 und
Wasser hat, werden größere Erdklumpen 1286,9 Milligramm pro 100 Gramm
auseinandergesprengt – der Boden wird Frischgewicht. Diese großen Unterschie-
feinkrumiger, vorher verdichtete Stellen de deuten darauf hin, dass die Bildung
werden durchlässiger. Auch eine ober- von Oxalsäure ein komplexer Vorgang
flächliche Schlammkruste, die sich bei ist, der von mehreren Genen beeinflusst
lehmigen Böden nach langen Regenfäl- wird. Unter den untersuchten Sorten
len bildet, wird durch den Frost aufge- waren acht mit Gehalten unter 780 Mil-
brochen. Dadurch lassen sich die Felder ligramm. Diese könnten als Ausgangs-
im Frühjahr gut bearbeiten. material für die Züchtung Oxalsäure-ar-
mer Sorten dienen. Allerdings erwarten
Isolierende Schneedecke die Wissenschaftler keine schnellen Er-
folge, weil sie bisher noch kein für die
Eine Schneedecke auf den Feldern hat Oxalsäurebildung eindeutiges Gen iden-
eine isolierende Wirkung, vergleichbar tifizieren konnten. (bzfe)
mit einer Bettdecke. Denn Schnee ist
ein schlechter Wärmeleiter. Die Schnee- Aber auch die Pflanzen selbst werfen ih- den durch den tiefen Winter nehmen da- de Winter überleben können. Harte Win-
schicht verhindert, dass die Wärme aus ren Schutzmechanismus an, indem sie in gegen Schädlinge. ter überstehen bei Läusen und Mücken
tieferen Erdschichten nach oben gelangt die Vegetationsruhe gehen. „Die Pflan- nur die Eier, die im Herbst an geschütz- Technik macht Mist
und von der Oberfläche abstrahlt. Unter zen stellen ihren Stoffwechsel um. Wenn Frost schadet Schädlingen ten Stellen abgelegt wurden. Auch vor
der Schneedecke können viele Pflanzen
einen kalten Winter überstehen. „Für
sie mehrere Abhärtungsstufen durchlau-
fen haben, überstehen Gerste und Raps Unsere heimischen Insekten, Schädlinge
dem Hintergrund der Mäuseplage der
vergangenen Jahre wünschen sich die
transportabel
den erfolgreichen Anbau von Winterge- dann in der Regel Frost bis zu minus 15 wie Nützlinge, sind grundsätzlich sehr Landwirte einen kalten Winter. Am Nicht nur hierzulande, sondern auch in
treide und Winterraps ist eine Schneede- Grad, Weizen auch bis zu minus 20 gut an kalte Winter angepasst. Viele bil- schlechtesten für Maus und Laus wäre den USA besteht die Gefahr der Nähr-
cke sehr wichtig, denn sie schützt das Grad“, betont Huber. Gleichzeitig helfe den sogar eine Art Frostschutzmittel in aber feucht-kaltes Wetter im Frühjahr. stoffauswaschung bei der Ausbringung
junge Getreide vor dem Erfrieren“, sagt Schnee, das Wasserdefizit insbesondere ihrem Blut und verkriechen sich in ge- Dann werden sie von Bakterien, Viren von Flüssigmist auf landwirtschaftlich
BBV-Ackerbaureferent Anton Huber. in den Waldböden auszugleichen. Scha- schützte Ritzen und Spalten, wo sie mil- und Pilzen befallen und sterben. (bbv) genutzten Flächen. In den Staaten sind
es vor allem intensive Milchviehbetrie-
be, die oftmals nicht über genügend Flä-
Menschen ernähren, Arbeit erklären
chen zur Ausbringung verfügen. Oder
die flächenmäßige Größe erfordert es,
den Flüssigmist über weite Strecken
transportieren zu müssen.
DLG formuliert zehn Thesen zur Weiterentwicklung der Landwirtschaft bis 2030 Wissenschaftler des US-amerikanischen
Agricultural Research Service haben
Die DLG (Deutsche Landwirtschafts-Ge- dung und müsse sich als ehrbarer Unter- novative Tierhaltungssysteme minimiert ternationale Agrarhandel sei mit Zielen deshalb ein neues Verfahren entwickelt,
sellschaft) hat mit Blick auf die Weiter- nehmer von seinem Berufsethos leiten werden. Bei all dem gelte es, in den der Entwicklungspolitik in Einklang zu bei dem Phosphat aus dem Mist extra-
entwicklung der Landwirtschaft bis zum lassen. nächsten 13 Jahren die revolutionären bringen. Wichtig sei es auch, die „Faszi- hiert werden kann. Es steht anschlie-
Jahr 2030 zehn Thesen erarbeitet. Davor Die weiteren Thesen zielen darauf ab, Potenziale der Digitalisierung konstruk- nation Landwirtschaft“ zu erklären. ßend in fester Form zur Verfügung und
fand eine Bestandsaufnahme statt, in mithilfe von Innovationen Nährstoff- tiv zu nutzen. Anzuerkennen sei, dass Das Echo auf die Thesen war gespalten. kann nicht nur gezielt und bedarfsge-
der festgestellt wurde, dass in der Land- überschüsse, Artenrückgang, Klimawan- der Strukturwandel auch durch die Digi- Während die neuen agrarpolitischen An- recht eingesetzt, sondern auch kosten-
wirtschaft Wirtschaftlichkeit, Tierwohl del und Tierwohl in den Griff zu bekom- talisierung weiter an Dynamik gewinnt sätze auf Wohlwollen aus Grünen-Rei- günstiger transportiert werden.
und Umweltschutz in Konkurrenz zuei- men, den Pflanzenbau mit Umwelt und und sich Strukturen und Beziehungen in hen gestoßen sind, kritisierte diese der Eine Presse, eine Zentrifuge und ein Va-
nander stünden. Diese Zielkonflikte Naturschutz in Einklang zu bringen und der Wertschöpfungskette Lebensmittel Landesverband Niedersachsen/Bremen kuum-Filter – und fertig ist die mobile
müssten aufgelöst werden, um 2030 Le- die Tierhaltung zukunftsfähig zu ma- fundamental ändern. Es sollte daher ver- Arbeitsgemeinschaft bäuerliche Land- Phosphatgewinnungsanlage. Das ge-
bensmittel für voraussichtlich 8,5 Milli- chen. Dabei wird davon ausgegangen, sucht werden, die Digitalisierung für wirtschaft als „Agrarindustrialisierung wonnene Phosphat könne nicht nur auf
arden Menschen bereitzustellen. dass Wirtschaftlichkeit und Tiergerecht- eine nachhaltige Produktivitätssteige- in neuer Verpackung“. (dlg) hofeigenen Flächen ausgebracht, son-
Die erste These formuliert das Ziel, Wis- heit in der Nutztierhaltung gleicherma- rung zu nutzen. dern zusätzlich vermarktet werden. Der-
sen, Können und Wollen in Übereinstim- ßen wichtig sind. Zielkonflikte können In der EU-Agrarpolitik sollten durch öf- Die Langversion der Thesen ist zeit wird das System in den USA in der
mung zu bringen. Der Landwirt brauche
eine fundierte und umfassende Ausbil-
durch präzise Tierbeobachtung, sorgfäl-
tige Tierbetreuung, gute Genetik und in-
fentliche Gelder nachhaltige Produkti-
onsweisen unterstützt werden, der in-
iwww.dlg.org/landwirtschaft2030.
im Internet zu finden unter Praxis demonstriert und befindet sich
noch im Patentverfahren. (bzfe)
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Landwirtschaft aktuell 7
Design Award für Jeder Dritte aus Bayern Die Berater kommen auf den Hof und erör-
tern mit den Bauern die Möglichkeiten
Kubota-Traktor Gesamtzahl landwirtschaftlicher Betriebe sinkt aber
zum Einsparen von Energie. Foto: TFZ
Der Landmaschinenhersteller Kubota
hat für seinen Traktor M7001 den ange- 2016 haben nach aktuellen Eckzahlen 9,0 Prozent, die Zahl der Schweinehalter
sehenen iF Design Award in der Katego- der Agrarstrukturerhebung etwa 90500 sogar um mehr als ein Viertel zurück.
rie Fahrzeuge gewonnen. Betriebe knapp 3,2 Millionen Hektar Die insgesamt 63300 bayerischen Vieh-
Die in Hannover ansässige iF Internatio- landwirtschaftlich genutzte Fläche in halter hielten 2016 rund 3,2 Millionen
nal Forum Design GmbH ist Deutsch- Bayern bewirtschaftet. Im Freistaat sind Rinder, 3,5 Millionen Schweine, 32 800
lands älteste unabhängige Designorga- somit rund 33 Prozent der landwirt- Schafe, 38 100 Ziegen, 77 000 Einhufer
nisation und verleiht jährlich den iF De- schaftlichen Betriebe Deutschlands an- und 13,3 Millionen Stück Geflügel.
sign Award in zahlreichen Kategorien. sässig. Die Zahl der bayerischen Agrar- Der Trend hin zur ökologischen Bewirt-
Der iF Design Award wird seit mehr als betriebe sank nach Angaben des Lan- schaftung ist ungebrochen. Nach dem
60 Jahren als Qualitätssiegel für außer- desamts für Statistik allerdings gegen- Kontrollverfahren zum ökologischen
gewöhnliches Design geschätzt. Der über der Vorerhebung im Jahr 2013 um Landbau werden nun rund 7800 Betrie-
M7001-Traktor konnte die 58-köpfige 3,0 Prozent. In der Viehhaltung zeigt be und damit gut 22 Prozent mehr als
Jury aus unabhängigen Fachleuten aus sich ein ähnliches Bild. Bei leicht sin- noch 2013 ökologisch geführt.
der ganzen Welt mit seinem bis zu 170 kenden Viehzahlen nehmen die viehhal-
PS starken Motor überzeugen, teilte Ku- tenden Betriebe weiterhin ab (minus Besonders Hühner werden öko
Gecheckt, gespart
bota als Reaktion auf die Mitteilung neun Prozent). Die Zahl der Ökobetriebe
über den Sieg mit. Die Konkurrenz sei stieg hingegen weiter an: Mit rund 7800 Der Öko-Anteil an allen landwirtschaft-
groß gewesen: Über 5 500 Einsendun- Betrieben gab es über ein Fünftel mehr lichen Betrieben liegt damit bei 8,6 Pro-
gen aus 59 Ländern hofften auf die Aus- Ökobetriebe in Bayern als 2013. Die zent. Die ökologisch bewirtschaftete
zeichnung. Die M7001-Traktorreihe wur- Zahlen wurden im Rahmen der Interna- landwirtschaftliche Nutzfläche nahm Kostenloser Energiecheck für die Landwirtschaft
de im Kubota Design Centre in Osaka tionalen Grünen Woche in Berlin veröf- seit 2013 um 24,0 Prozent auf 265100
(Japan) entwickelt und in Frankreich fentlicht. Hektar zu, davon entfällt mit gut Eines der Angebote im bayernweiten Be- Um Ansatzpunkte zur Energieeinsparung
hergestellt. Erst im Dezember 2014 wur- Die gesamte landwirtschaftlich genutzte 151600 Hektar der größte Teil auf Dau- ratungsnetzwerk LandSchafftEnergie unter ökonomischen Gesichtspunkten
de ein Design Centre gegründet. (ta) Fläche dieser Betriebe belief sich dem- ergrünland. des bayerischen Wirtschafts- und Land- entwickeln zu können, ermitteln die Be-
nach auf 3158000 Hektar und lag damit In der Viehhaltung ist vor allem bei den wirtschaftsministeriums ist ein kosten- rater den Energiebedarf des landwirt-
leicht über dem Wert von 2013 (plus 0,7 Hühnern ein starker Zuwachs an ökolo- loser Energiecheck für landwirtschaftli- schaftlichen Betriebs und vergleichen
Fotowettbewerb: Prozent). Die durchschnittliche Be-
triebsgröße stieg in den drei Jahren von
gisch gehaltenen Tieren zu verzeichnen.
Wurden 2013 noch 444300 ökologisch
che Betriebe. Die verantwortlichen
Fachberater für den Energiecheck sitzen
ihn und die einzelnen Aggregate mit
den jeweiligen betriebsspezifischen Ori-
34 auf 35 Hektar an. Die landwirtschaft- gehaltene Hühner gezählt, so sind es an den Fachzentren für Diversifizierung entierungswerten.
Thema Ernährung liche Fläche in Bayern teilte sich 2016
zu nahezu gleichen Teilen in eigene Flä-
2016 mit 901500 mehr als doppelt so
viele. Bei den Rindern ist ebenfalls ein
und Strukturentwicklung an insgesamt
neun Ämtern für Ernährung, Landwirt-
Der Ende 2012 eingeführte und erprobte
Energie-Schnellcheck wurde bereits auf
Wie lässt sich das Thema „Wo kommt chen im Besitz der Betriebe (49,8 Pro- entsprechender starker Zuwachs zu er- schaft und Forsten. Weitere Ansprech- mehr als 500 landwirtschaftlichen Be-
mein Essen her“ am besten fotografisch zent) und in gepachtete Flächen (50,2 kennen, im Dreijahreszeitraum stieg die partner finden sich an den Ämtern für trieben erfolgreich durchgeführt. In den
in Szene setzen? Das soll jetzt ein Wett- Prozent) auf. Zahl der Ökorinder um 18,1 Prozent von Ländliche Entwicklung, an den Bayeri- Betrieben zeigen sich deutliche Ener-
bewerb des Bayerischen Landwirt- 190400 auf 224900 Tiere. Bei Schwei- schen Landesanstalten für Landwirt- gieeinsparpotenziale. Für deren Um-
schaftsministeriums zeigen. Gesucht Mehr als 200000 Beschäftigte nen, Schafen und Ziegen blieben die schaft (LfL), für Wald und Forstwirt- setzung ist eine intensive Analyse des
werden kreative Schnappschüsse, ein- ökologischen Tierbestände in etwa auf schaft (LWF) und für Weinbau und Gar- einzelnen Betriebs notwendig, um so-
prägsame und ungewöhnliche Motive, Den Großteil der Agrarbetriebe machten dem Niveau von vor drei Jahren. tenbau (LWG) sowie am Technologie- wohl die Kostensituation als auch die
aber auch visuelle Botschaften, die mit 93,6 Prozent weiterhin die zumeist Endgültige und detaillierte Ergebnisse und Förderzentrum (TFZ) und bei Umweltwirkung zu optimieren. Dazu
neue Blickwinkel und Perspektiven auf familiengeführten Einzelunternehmen zu den vielfältigen Themenbereichen der C.A.R.M.E.N. e.V. wurden Messgeräte für die Erfassung des
die Herkunft oder Herstellung von Le- aus. Diese Betriebe werden zu knapp 53 Agrarstrukturerhebung werden schritt- Ein Aufgabenschwerpunkt der Fachex- zeitlich aufgelösten Stromverbrauchs
bensmitteln eröffnen. Wer teilnehmen Prozent im Nebenerwerb geführt. In den weise ab Mai dieses Jahres veröffent- perten an den Fachzentren ist, die Ener- angeschafft. Sind das betriebliche Last-
möchte, kann sein Foto auf www.foto- bayerischen landwirtschaftlichen Be- licht werden. Die Themenbreite wird da- gieeffizienz im landwirtschaftlichen profil und Leistungsspitzen bekannt, er-
wettbewerb.ernaehrungstage.de hoch- trieben waren 2016 rund 206600 Ar- bei unter anderem durch Daten zu Gar- Betrieb zu verbessern. Die Berater bie- möglicht dies eine intelligente Energie-
laden und bewerten lassen. Das Foto mit beitskräfte beschäftigt, zum überwie- tenbau, Zwischenfruchtanbau, zur Be- ten Hilfestellung und zeigen energeti- nutzung und die Integration selbst er-
den meisten Klicks gewinnt den Publi- genden Teil handelte es sich hierbei um wässerung, zu Bodenbearbeitungsver- sche Optimierungsmöglichkeiten bei zeugten regenerativen Eigenstroms,
kumspreis. Eine Jury wählt zehn Gewin- Familienarbeitskräfte (161800). fahren und zum Wirtschaftsdünger noch Neuplanungen und Sanierungsmaßnah- etwa von Photovoltaikanlagen. Gerade
ner aus. Der Hauptpreis ist ein Erlebnis- Die Viehhaltung spielt in Bayern weiter- größer. In vielen Bereichen der Erhe- men von Ställen auf. Energieeinsparpo- durch die zunehmende Automatisierung
wochenende am Bauernhof. Die besten hin eine wichtige Rolle. Allerdings ging bung werden regional tief gegliederte tenziale liegen sowohl in technischen in viehhaltenden Betrieben steigt der
Bilder werden im Museum Mensch und die Zahl aller viehhaltenden Betriebe Daten bis hin zur Gemeindeebene ver- und baulichen Lösungen als auch im be- Elektroenergieverbrauch und die Eigen-
Natur in München gezeigt. (ta) seit der Vorerhebung im Jahr 2013 um fügbar sein. trieblichen Management. stromnutzung wird wichtiger. (ta)
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