NACHHALTIGKEITSPREIS Schleswig-Holstein 2019 - "Zukunftsmacher gesucht - und gefunden!"
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NACHHALTIGKEITSPREIS Schleswig-Holstein 2019 „Zukunftsmacher gesucht – und gefunden!“ Schleswig-Holstein. Der echte Norden.
INHALTSVERZEICHNIS
Grußwort des Ministers............................. 4-5 Kindertagesstätte „Ich und Du“ Flintbek.... 37
Kirchengemeinde Quern-Neukirchen...... 38
Nachhaltigkeitspreis 2019 Kompetenzzentrum GreenTEC Campus.... 39
Schleswig-Holstein....................................... 6 Kreisverwaltung Pinneberg........................ 40
Jurysitzung/Bewertungskriterien................ 7 KulturLife gGmbH........................................ 41
Mitglieder der Jury..................................... 8-9 KZ Gedenk- und Begegnungsstätte
Übersichtskarte der Projekte................ 10-11 Ladelund...................................................... 42
Lebenshilfe Bad Segeberg e.V. ................. 43
Preisträger Lilli-Martius-Schule und
Wildpark Eekholt......................................... 12 Andreas-Gayk-Schule................................. 44
Landhaus Schulze-Hamann........................ 13 Max-Planck-Schule Kiel............................... 45
Gärtnerhof Wanderup................................ 14 myluni ........................................................... 46
Naturerlebnishof Helle e.V. ........................ 47
Besondere Anerkennungen Plastik Crew.................................................. 48
AktivRegion Nordfriesland Nord............... 15 Rankwerk UG................................................ 49
Moin Bio Backwaren GmbH....................... 16 Ringstedtenhof des Landwege e.V. .......... 50
SchanZe e.V. ................................................. 51
IB SH Nachwuchspreis Schleswig-Holsteinischer
ResteRitter..................................................... 17 Fußballverband............................................ 52
Schulen für eine lebendige
Weitere Bewerbungen Unterelbe e.V................................................ 53
Biohof Rostermund..................................... 18 Sigurd Seiboth............................................. 54
Brunsbüttel Ports GmbH............................. 19 sii-kids & -talents e.V. .................................. 55
Café Mehlbeere........................................... 20 Spülbar.......................................................... 56
Christian-Albrechts-Universität zu Kiel..... 21 Stadt Neumünster....................................... 57
Cocina........................................................... 22 Stadtbäckerei Anja Klausberger................ 58
derHeimathafen........................................... 23 Stadtmarketing Niebüll............................... 59
Edeka A. Jensen........................................... 24 Stadtschule Bad Oldesloe.......................... 60
Eider-Treene-Schule Tönning/ Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein....61
Friedrichstadt............................................... 25 Stormarner Werkstätten Bad Oldesloe.... 62
Fachhochschule Westküste........................ 26 Studentenwerk Schleswig-Holstein.......... 63
Ferienhof Ratjen........................................... 27 Tally & Stauer –nachhaltige
Forschungsgruppe am Gymnasium Auflösungen................................................. 64
Trittau...............................................................28 Tourismus Marketing Service
GAB Umwelt Service................................... 29 Büsum GmbH............................................... 65
Gartenstadtschule Neumünster ............... 30 Weltladen TOP 21 e.V. ................................ 66
GEOMAR Helmholtz-Zentrum für
Ozeanforschung Kiel.................................... 31 Mitmachen lohnt sich!................................ 67
Hansestadt Lübeck/Humboldtwiese......... 32
Holsteinischer Courier................................ 33 Preisträger 2009-2017
IO-Dynamics................................................. 34 im Rückblick........................................... 68-76
Kai Lüdemann.............................................. 35 RENN.nord Regionale Netzstellen........... 77
Kieler Gelehrtenschule............................... 36 Impressum.................................................... 78
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GRUSSWORT
MINISTER JAN PHILIPP ALBRECHT
Meine herzlichen Gratulationen allen Ausgezeichneten des
Nachhaltigkeitspreises 2019! Die ausgezeichneten Preisträgerin-
nen und Preisträger zeigen, dass sie nicht nur vom nachhaltigen
Wandel reden, sondern diesen als Zukunftsmacherinnen und
Zukunftsmacher aktiv gestalten. Mit Weitblick erkennen sie die
unbedingte Notwendigkeit, unsere Gesellschaft nachhaltiger zu
gestalten. Damit treten sie in eine lange Reihe von bekannten
und etablierten Nachhaltigkeitsakteuren. Zehn Jahre Nachhal-
tigkeitspreis des Landes Schleswig-Holstein mit nunmehr sechs
Durchgängen haben eine wirklich beeindruckende Zahl von
Initiativen und Projekten zutage gefördert.
Im Rahmen dieses Kataloges stellen wir Ihnen Schleswig-Holsteins
Nachhaltigkeitskompetenzen vor. Das sind Best-Practice-Beispiele
für alle, die sehen wollen, was nachhaltige Entwicklung konkret
bedeutet - und was daran anders ist.
Die Zahl von 55 Bewerbungen aus dem aktuellen Durchgang zeugt
von einem wachsenden Verständnis vom Anspruch nachhaltiger
Entwicklung. Die Qualität tut dies ebenfalls: Universitäre Initiativen
zur Ressourceneffizienz, ökologisch oder technisch ausgerichte-
te Schulprojekte, alternative Konsumangebote von solidarischer
Landwirtschaft, Upcycling von Feuerwehrausrüstung durch Be-
nachteiligte oder eine Online-Gebrauchtbörse bis zu Nachhaltig-
keitsmanagement-Ansätzen von Kommunen und Unternehmen,
um das Spektrum nur einmal anzureißen. Mit ihnen wächst dieser
Katalog guter Beispiele noch einmal erheblich. Dafür danke ich
auch allen Bewerberinnen und Bewerbern, die dieses Mal nicht
ausgezeichnet wurden und wünsche ihnen, dass ihr Engagement
über diesen Wettbewerb und diese Broschüre hinaus angemessen
gewürdigt wird und gebührende Anerkennung findet.
Dieses Engagement von unternehmerischen, kommunalen und
zivilgesellschaftlichen Akteuren steht – auch wenn es sich meist
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um unkoordinierte Einzelinitiativen handelt - keineswegs für sich
allein: Es fügt sich hervorragend in die Bestrebungen der Lan-
desregierung ein, auch das Regierungshandeln ambitioniert auf
die Erreichung der 17 formulierten globalen Nachhaltigkeitsziele
auszurichten. Ein durch Kabinettsbeschluss festgelegter Satz von
Indikatoren zur Beschreibung der Entwicklung in acht Handlungs-
feldern der Nachhaltigkeit wird künftig Fortschritte auf diesem
Weg sichtbar machen. Damit wird nachhaltige Entwicklung in
Schleswig-Holstein eine erkennbare Struktur erhalten.
Das zeigt eindeutig, dass für eine lebenswerte Zukunft für alle
Menschen auf der Welt viele geläufige und vertraute Entschei-
dungs- und Handlungsmuster nicht länger so fortgeführt werden
können, wie bisher. Wir haben alle Preisträgerinnen und Preisträ-
ger vor allem dafür ausgezeichnet, dass sie uns zeigen, dass ein
Wandel möglich ist und wie dieser vollzogen werden kann.
Das wachsende Interesse am Nachhaltigkeitspreis ist aber nicht auf
die bloße Teilnahme beschränkt. Auch der Kreis der Organisatoren
hat sich erneut erweitert: Neben den beiden kirchlichen Bildungs-
zentren Christian Jensen Kolleg und Haus am Schüberg sowie der
Industrie- und Handelskammer Schleswig-Holstein hat sich in die-
sem Jahr ein weiterer Partner als Ausrichter beteiligt. Die Investiti-
onsbank Schleswig-Holstein ist erstmals mit dem Impuls beteiligt,
auch junge und damit unter diesem Gesichtspunkt noch nicht als
nachhaltig ausgewiesene Bewerbungen auszuzeichnen. Diese um-
fassende Zusammenarbeit und Unterstützung für den Preis wird
auch in der nochmals breiter aufgestellten Jury deutlich. Das alles
zeigt: Nachhaltige Entwicklung ist dem Nischendasein entwachsen!
Jan Philipp Albrecht
Minister für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und
Digitalisierung des Landes Schleswig-Holstein
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NACHHALTIGKEITSPREIS 2019
Der Nachhaltigkeitspreis des Landes Bewerbungen außerhalb der Schwer-
Schleswig-Holstein sprach mit dem punkte konnten ebenfalls ausgezeichnet
werden.
Motto „Gekonnt anders – zukunftsfähige
Alternativen für die Glücksregion!“ en-
KRITERIEN
gagierte, weitblickende Privatpersonen, • Ausgezeichnet wurden Vorschläge, die
öffentliche Einrichtungen, Verbände und möglichst gleichermaßen zu ökolo-
Unternehmen in Schleswig- Holstein an, gischen, ökonomischen und sozialen
die in ihren Ideen, Konzepten und Projek- Verbesserungen beitragen. Sie können
sich z. B. auf Ressourcen- und Energie-
ten „Soziale Gerechtigkeit“, „Wirtschaft-
effizienz, Klimaschutz, Naturschutz, so-
lichkeit“ und „Umweltverträglichkeit“ ziale Gerechtigkeit oder Sicherung der
beispielgebend miteinander verbinden wirtschaftlichen Tragfähigkeit beziehen.
und damit zur Zukunftssicherung des Die Berücksichtigung der Schwerpunkt-
Landes beitragen. Beispiele aus Bildung themen verbesserte die Chancen auf
eine Prämierung, war aber keine Voraus-
und Öffentlichkeitsarbeit, die zu dieser
setzung.
Art von Verhaltensänderung anregen,
• Beiträge zur Bildung für nachhaltige Ent-
waren ausdrücklich erwünscht. wicklung, künstlerische oder journalisti-
sche Arbeiten waren preisberechtigt.
VIER SCHWERPUNKTE IM FOKUS • Auch Beiträge mit überwiegender In-
Aspekte der Bildung für nachhaltige nenwirkung im Sinne einer nachhaltigen
Entwicklung legen das Fundament für Unternehmens-/ Organisationskultur
zukunftsfähige Entscheidungen. Vorbild- konnten prämiert werden.
liche, alternative Bildungsansätze, die • Die Beiträge sollten langfristig angelegt
künftige Zukunftsmacher mit Weitblick und innovativ sein. Sie sollten in der
hervorbringen, sollten daher unbedingt Weise konzipiert sein, dass Vernet-
gewürdigt werden. zungs- und Kooperationseffekte erzielt
Zunehmend globalisierte Produktion, aber werden.
auch der Warenverkehr vor Ort und die • Die eingereichten Vorschläge sollten in
Wege zur Arbeitsstätte machen Mobilität ihrer praktischen Umsetzbarkeit über-
in Unternehmen zum Thema. Ungewöhnli- zeugen, zur Nachahmung anregen und
che, innovative Lösungen zur Vermeidung den Gedanken der Nachhaltigkeit in die
oder Reduzierung der Auswirkungen von Gesellschaft tragen.
Verkehr waren daher gefragt.
Ob unterstützende Beziehungen nicht Gesamthöhe der Preisgelder: 11.000 €,
viel mehr bewirken können als eine sich Bewerbungsschluss: 23. November 2018,
gegenseitig be- und verdrängende Kon- Veranstalter: Ministerium für Energiewen-
kurrenz, sollten Kooperationsmodelle als de, Landwirtschaft, Umwelt, Natur und
Erfolgsrezept aufzeigen. Digitalisierung zusammen mit dem Chris-
Erfolgreiche Initiativen, die zu einer Ver- tian Jensen Kolleg/Breklum, dem Haus am
änderung oder Reduzierung von Konsum Schüberg/Ammersbek, der Industrie- und
einladen, waren ebenfalls ausdrücklich Handelskammer Schleswig-Holstein sowie
aufgerufen, sich um den Nachhaltig- erstmals der Investitionsbank Schleswig-
keitspreis 2019 zu bewerben. Holstein.
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JURYSITZUNG/ BEWERTUNGSKRITERIEN
Für die Bewerbung kam das bewährte BEWERTUNGSKRITERIEN
Online-Verfahren der letzten Wettbewerbe FÜR DIE JURY
zur Anwendung. Der Jury unter Vorsitz von Allgemeine Aspekte
Dr. Jürgen Ceynowa, Leiter der Allgemei- • Schwerpunktthema ja/nein
nen Abteilung im Ministerium für Ener- • Ganzheitlicher Ansatz
giewende, Landwirtschaft, Umwelt, Natur • Dauerhaftigkeit/ Wirkung
und Digitalisierung in Vertretung für die in die Zukunft
erkrankte Staatssekretärin Anke Erdmann • Innovativ/ Beitrag zur Zukunfts-
lagen 55 Bewerbungen zur Bewertung vor, fähigkeit Schleswig-Holsteins
ergänzt durch vereinzelt eingereichte er- • Nachahmungswirkung
läuternde Anlagen. (Multiplikationseffekte)
Für die Bewertung dienten der Jury wieder
die Kriterien (s.u.), wobei von vornherein Besondere Aspekte
nicht angestrebt wurde, die Preisträger mit • Bildung/ Bewusstseinsbildung
mathematischer Objektivität eines Punkt- • Partizipation
systems zu ermitteln. Ein solches (0 – 3 • Eine-Welt-Gedanke/
Punkte je Kriterium) diente lediglich einer Globale Perspektive
groben Gruppierung im Vorwege. • Vernetzung/ Kooperation
Vielmehr wurden zusätzliche Aspekte wie
der Wunsch nach Ausweitung der Nach- Ökonomie
haltigkeitscommunity, die tatsächliche • Schaffung und Sicherung
Ausschöpfung erkennbarer Potenziale, von Arbeitsplätzen
die Abwägung zwischen unterschiedlicher • Lokale/ regionale Wertschöpfung,
Ressourcen-Ausstattung der Bewerbungen ökonomische Effizienz und
(„Große“ sollten „Kleine“ hier nicht domi- wirtschaftliche Tragfähigkeit
nieren) oder auch ihre Kommunizierbarkeit
und realistische Breitenwirkung für das Ökologie
endgültige Urteil herangezogen. Zudem • Umweltwirkungen/ Klimaschutz
wurden gemäß Auslobung die vier Schwer- • Ressourceneffizienz/
punktthemen mit einer Auszeichnung erneuerbare Ressourcen
bedacht und, entsprechend der Intention
der Investitionsbank Schleswig-Holstein als Soziales
neuer Partnerin, ein Vorhaben mit Nach- • Verbesserung
wuchsqualitäten ausgezeichnet. Soweit der lokalen Sozialstruktur und
möglich wurde auch darauf geachtet, un- der sozialen Gerechtigkeit
terschiedliche gesellschaftliche Bereiche • Familiengerechte Arbeitsstrukturen,
bei der Auszeichnung zu berücksichtigen. Berücksichtigung von Menschen
Nach sehr sachlicher, engagierter und mit Behinderung
durchaus kritischer Erörterung wurden in
großem Einvernehmen die Preise und Wür- Ausschluss-Kriterien
digungen vergeben, in dem Bewusstsein, • bereits Geldpreis erhalten
dass sämtlichen Bewerbungen Anerken- • kein Schleswig-Holstein-Bezug
nung und öffentliche Wahrnehmung als • Mangelnde Umsetzbarkeit
aktive Zukunftsgestalter gebührt.
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MITGLIEDER DER JURY 2019
STAATSSEKRETÄRIN
ANKE ERDMANN
Ministerium für Energiewende,
Landwirtschaft, Umwelt,
Natur und Digitalisierung,
Kiel (Jury-Vorsitz)
FRANK ALBRECHT SABINE GERHARDT
sh:z - Ressort Schleswig- Rat für nachhaltige
Holstein, Flensburg, Entwicklung, Berlin
(für den Bereich Presse, (als externe Expertin)
Medien)
PASTOR JAN PROF. DR. HOLGER
CHRISTENSEN GERTH
Klimaschutzbeauftrag- Landesnaturschutz-
ter der Ev.-Luth. Kirche beauftragter Schles-
in Norddeutschland, wig-Holstein, Kiel
Hamburg (für den Be- (für den Bereich Natur,
reich Kirche, Eine Welt) Umwelt)
PROF. DR. FLORIAN IRIS HAULSEN
DÜNCKMANN Landes-Arbeitsgemein-
Christian-Albrechts- schaft der freien
Universität zu Kiel, Geo- Wohlfahrtsverbände,
graphisches Institut, AG Kiel (für den Bereich
Kulturgeographie (für Soziales)
Landwirtschaft/Umwelt)
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PROF. (EM.) DR. INES KATHRIN OSTERTAG
HEINDL Industrie- u. Handels-
Institut für Ernährungs- kammer zu Lübeck
u. Verbraucherbildung (für den Bereich
der Europa-Universität Wirtschaft)
Flensburg (für Wissen-
schaft, Ernährung u.
Verbraucherbildung)
VOLKER LEPTIEN STEFAN SCHMIDT
Bündnis Eine Welt, Kiel Beauftragter für
(für den Bereich globa- Flüchtlings-, Asyl- und
le Verantwortung) Zuwanderungsfragen
des Schleswig-Holstei-
nischen Landtags
(für den Bereich Flucht
und Migration)
RAPHAEL LINDLAR HERMANN SCHULTZ
Handwerkskammer Verein Zukunftsfähiges
Lübeck (für den Schleswig-Holstein
Bereich Handwerk) e.V., Flintbek (für den
Bereich Zukunftsfähig-
keit)
SYLKE MESSER- DR. ULF
RADTKE SCHWECKENDIEK
LandFrauenverband Geschäftsführung
Schleswig-Holstein Zukunftsschule.SH im
e.V., Rendsburg (für IQSH, Kiel (für den Be-
den Bereich Ländlicher reich Bildung/Schulen)
Raum)
ALEXANDRA OBODA CLAUDIA ZEMPEL
Investitionsbank Städteverband
Schleswig-Holstein, Schleswig-Holstein,
Kiel (für den Sonder- Kiel (für den Bereich
preis) Kommunen)
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ÜBERSICHTSKARTE DER PREISTRÄGER
UND PROJEKTE
1. Preis
1. Wildpark Eekholt
2. Preis
2. Landhaus Schulze-Hamann
3. Preis
3. Gärtnerhof Wanderup
Besondere Anerkennungen
4. AktivRegion Nordfriesland Nord
5. Moin Bio Backwaren GmbH
IB SH Nachwuchspreis
6. ResteRitter
Weitere Bewerbungen
7. Biohof Rostermund
8. Brunsbüttel Ports GmbH 25. Kieler Gelehrtenschule
9. Café Mehlbeere 26. Kindertagesstätte „Ich und Du“ Flintbek
10. Christian-Albrechts-Universität zu Kiel 27. Kirchengemeinde Quern-Neukirchen
11. Cocina 28. Kompetenzzentrum GreenTEC Campus
12. derHeimathafen 29. Kreisverwaltung Pinneberg
13. Edeka A. Jensen 30. KulturLife gGmbH
14. Eider-Treene-Schule Tönning/ 31. KZ Gedenk- u. Begegnungsstätte Ladelund
Friedrichstadt 32. Lebenshilfe Bad Segeberg e.V.
15. Fachhochschule Westküste 33. Lilli-Martius-Schule & Andreas-Gayk-Schule
16. Ferienhof Ratjen 34. Max-Planck-Schule Kiel
17. Forschungsgruppe am Gymnasium Trittau 35. myluni
18. GAB Umwelt Service 36. Naturerlebnishof Helle e.V.
19. Gartenstadtschule Neumünster 37. Plastik Crew
20. GEOMAR Helmholtz-Zentrum 38. Rankwerk UG.
für Ozeanforschung Kiel 39. Ringstedtenhof des Landwege e.V.
21. Hansestadt Lübeck/Humboldtwiese 40. SchanZe e.V.
22. Holsteinischer Courier 41. Schleswig-Holsteinischer Fußballverband
23. IO-Dynamics 42. Schulen für eine lebendige Unterelbe e.V.
24. Kai Lüdemann 43. Sigurd Seiboth
1037
31
4 23 27
28 10 25
48
12 20
3 11 6
52 30 33
45
36 53 34 35
38
26
50 41
7 9
14
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15
13 54
46 47
16 19
22
2
1
32 49
8 51
44
21
39
40
5
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55
18
42
17
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44. sii-kids & -talents e.V. 53. Tally & Stauer –nachhaltige Auflösungen
45. Spülbar 54. Tourismus Marketing Service
46. Stadt Neumünster Büsum GmbH
47. Stadtbäckerei Anja Klausberger 55. Weltladen TOP 21 e.V.
48. Stadtmarketing Niebüll
49. Stadtschule Bad Oldesloe
50. Stiftung Naturschutz Schleswig-Holstein
51. Stormarner Werkstätten Bad Oldesloe
52. Studentenwerk Schleswig-Holstein
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Wildpark Eekholt
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Auge in Auge mit Wolf, Luchs und Otter
Das Erlebnis, den (Wild)Tieren aller MitarbeiterInnen des Tierparks:
Schleswig-Holsteins besonders nahe Die Besucher sollen die Schönheit
zu sein, hat man im Wildpark Eek- und Vielfalt der Natur entdecken und
holt, der seit 1970 Bildungsarbeit im auf diese Weise für einen sorgsamen
Sinne der nachhaltigen Entwicklung Umgang in ihrer Umwelt sensibilisiert
leistet. Mit der Wolfsmeile und als werden. Über 270.000 BesucherInnen
Standort eines Wolfsinformationszen- im Jahr 2018, darunter ca. 45 Prozent
trums des Landes Schleswig-Hol- Kinder und Jugendliche, sprechen für
stein übernimmt der Tierpark auch das Erreichen dieses Zieles.
Verantwortung für ein Thema des
Artenschutzes, das sehr emotional WILDPARK EEKHOLT
diskutiert wird. Der Tierpark koope- Thema: 5 Jahrzehnte Naturerlebnis-
riert mit zahlreichen Institutionen in stätte und außerschulischer Lernort
den Bereichen Bildung, Forschung Wildpark Eekholt – eine Erfolgsge-
und Tier- und Artenschutz. Er nutzt schichte mit Zukunft!
Energie aus eigenen Solar- und Mi-
nibiogasanlagen, aus Holz aus eige- ute.kroeger@wildpark-eekholt.de
nem Wald, bietet den Gebrauch von www.wildpark-eekholt.de
E-Mobilität auf seinem Gelände und
Fairtrade-Produkte im Kiosk. Ange-
sprochen werden alle Altersgrup-
pen, aber gerade für Kinder sind die
Besuche in der als Zoo zertifizierten
Einrichtung ein prägendes Erlebnis.
Und das ist auch das angestrebte Ziel
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Landhaus Schulze-Hamann
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Regionale Wertschöpfung vom Acker bis zum Teller
Früher fungierten Gasthäuser auf portwege und Energieverbrauch.
dem Lande als Stätten sozialer Be- Den direkten Bezug zum Erzeuger
gegnung/Integration, trugen so zu und die Wertschätzung für das Essen
kultureller Identität bei und stärkten bekommen die Gäste über Informati-
regionale Wertschöpfungskreisläufe. onen beim Genuss ihres Gerichts, bei
Heute stellen massive demografische Hofexkursionen oder bei einem fein-
Veränderungen eine Bedrohung heimischen Markt vermittelt. Auch an
insbesondere für die Erhaltung die nächste Generation ist gedacht:
kleiner bzw. mittelständischer Fa- Das Landhaus lädt Kindergärten zum
milienbetriebe dar. Hier setzt das „fairen Frühstück“ ein und in Koope-
Landhaus Schulze-Hamann in der ration mit der GemüseAckerdemie
Fairtrade-Gemeinde Blunk an. Die gibt es Kurse zur Ernährungsbildung
Inhaberfamilie zeigt, dass die direkte für Kinder.
Zusammenarbeit mit einem Netzwerk
aus kleinen Lebensmittelerzeugern LANDHAUS SCHULZE-HAMANN
aus Schleswig-Holstein ökologische, Thema: Ein Gasthaus als Ort be-
ökonomische und soziale Vorteile wussten Konsums und nachhaltiger
für alle bringen kann. Als Mitglied Ernährungskultur – regionale Wert-
des Vereins Feinheimisch-Genuss schöpfung vom Acker bis zum Teller.
aus Schleswig-Holstein e.V. und Un-
terstützer von Slow Food Deutsch- info@landhaus-schulze-hamann.de
land e.V. verarbeitet sie regionale, www.landhaus-schulze-hamann.de
nachhaltig erzeugte, hochwertige
Lebensmittel und reduziert so Trans-
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Gärtnerhof Wanderup
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Große Sortenvielfalt auf klein strukturierten Beeten
Die Hofeigner Judith Oeltze und auf kleinster Fläche ein maximaler
Hendrik Henk ackern auf ihrem Gärt- Ertrag erzielt werden.“ Judith Oeltze
nerhof Wanderup mit Leidenschaft, ergänzt: „Wir wollen einen nachhalti-
Mut, Know-how sowie ihrem vier- gen Agrarwandel vorleben: kleintei-
köpfigen Team für eine kleinteilige, lig strukturiert, ökologisch wertvoll,
solidarische und umweltverträgliche vielfältig und ressourcenschonend.“
Landwirtschaft. Der biodynami- Dafür wollen die beiden eine eigene
sche, 1,2 Hektar große Hof nahe Humusproduktion aufbauen. Denn
Flensburg bietet seinen ca. 120 guter Humus ist die Grundlage ihrer
Direktabnehmern rund 50 verschie- gesunden Produkte. Ein weiteres Ziel
dene Gemüsesorten sowie Kräuter, ist die Anschaffung einer Kompost-
Schnittblumen und Beerensträucher wendemaschine.
an. Diese werden einmal pro Woche
in den Verkaufsraum in der Flensbur- GÄRTNERHOF WANDERUP
ger Norderstraße 108 gebracht, wo Thema: Die (R)Evolution bisheri-
die Ware von den Kunden abgeholt ger landwirtschaftlicher Praxis. Die
werden kann. Diese zahlen monat- Zukunft einer nachhaltigen Land-
lich 75 €, binden sich für ein Jahr wirtschaft liegt im biointensiven
und ermöglichen es damit dem Hof, regenerativen Anbau.
langfristig planen zu können. „Wir
arbeiten möglichst bodenschonend solawi@hundertacht.org
nach dem Modell der biointensiven www.gaertnerhof-wanderup.de
Landwirtschaft“, erläutert Henk.
„Dabei kann ökologisch verträglich
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AktivRegion Nordfriesland Nord
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Wirtschaft umgestalten für eine „enkelgerechte“ Zukunft
Die drei nordfriesischen Gemeinden Reduzierung des Fleischkonsums.
Bordelum, Breklum und Klixbüll sind Schon praktiziert werden das Mähen
Vorreiter bei der Umwandlung der kommunaler Rasenflächen in Klixbüll
gegenwärtigen Wirtschaftsordnung mit Mährobotern und der Schüler-
hin zu einer nachhaltigen Wirtschafts- transport mit E-Carsharing-Fahr-
weise, die von gesellschaftlichen, zeugen. Inzwischen erlangten die
ökologischen und ökonomischen Gemeinden die Zertifizierung für die
Veränderungen geprägt sein wird. erfolgreiche gemeinwohlökonomi-
Zentrale Themen der Nachhaltigkeit sche Bilanzierung, gekrönt von einer
wurden im Rahmen einer gemein- großen Abschlussveranstaltung. Die
wohlökonomischen Bilanzierung AktivRegion Nordfriesland Nord för-
untersucht, zum Beispiel „demokrati- derte das Vorhaben mit Mitteln aus
sche Mitwirkung“ und „ethisches Be- dem europäischen ELER-Fonds.
schaffungsmanagement“, „gerechte
Verteilung der Erwerbsarbeit“ und AKTIVREGION NORDFRIESLAND NORD
„solidarisches Verhalten zu Nachbar- Thema: Die kommunale gemein-
gemeinden“. Nach dem intensiven wohlökonomische Bilanzierung der
Diskutieren und Umdenken geht es Gemeinden Breklum, Bordelum und
jetzt ans Umsetzen, denn schon in Klixbüll.
zwei Jahren ist eine Evaluation ge-
plant! Konkrete Vorhaben sind z. B.
die zukünftige Nutzung von zertifi- s.rietz@aktivregion-nf-nord.de
ziertem Grün- statt Graustrom oder www.aktivregion-nf-nord.de
die Erweiterung des Schulessens
durch vegetarische Gerichte zur
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Moin Bio Backwaren GmbH
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Mit der 5-Tage-Woche gesunden Genuss produzieren
„Wie können wir als Unternehmen lanz. Die Bäckerei kooperiert mit der
gesunde Lebensgrundlagen für Meierei Horst als Butterlieferanten
unsere Mitarbeiter schaffen, Verant- (150 Tonnen Butter werden jedes Jahr
wortung für das gesellschaftliche gebraucht!) und kreiert seit Ende
Wohl übernehmen und zur Weiterent- 2018 palmölfreie Backwaren. Jede/r
wicklung unserer Region beitragen?“ der Mitarbeitenden aus zehn Natio-
Diese Fragen stellt sich die Moin Bio nen kann zwischen einer wöchent-
Backwaren GmbH in Glückstadt. 100 lichen Demeter-Gemüsekiste oder
Prozent Bio ist dabei für die Bäckerei einem Zuschuss für gesundheitliche
die einzig mögliche Zukunftsoption. Förderung wählen. Der Ausbildungs-
Mit Tiefkühlung als Prozesstechnik betrieb erreichte durch seine Initia-
funktioniert das sogar mit einer tive eine Umstellung der Stadtwerke
5-Tage-Woche ohne Nachtarbeit Glückstadt auf Ökostrom. Diese Bä-
– selten für einen Backbetrieb. Mit ckerei backt keine kleinen Brötchen!
drei eigenen E-Fahrzeugen und vier
Stromtankstellen ist auch das Thema MOIN BIO BACKWAREN GMBH
Elektromobilität bei Moin angekom- Thema: Moin Bio Backwaren.
men. Der Neubau der Produktion mit Der mittlere Weg – eine unter-
einer FCKW-freien Kälteanlage mit nehmerische Versuchsanordnung.
Wärmerückgewinnung konnte die
Energieeffizienz weiter verbessern. prothmann@moin.eu
Aktuell arbeitet man an der Reduzie- www.moin.eu
rung von Verpackungsmaterial und
der Erstellung einer Gemeinwohlbi-
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ResteRitter
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Teamwork für nachhaltige Nutzung von Lebensmitteln
Die ResteRitter haben nicht bedroh- schen werden die leckeren und nach-
lichen Drachen, sondern der Lebens- haltigen Produkte von ResteRitter an
mittelverschwendung den Kampf mehr als zehn Verkaufsstellen in Kiel
angesagt! Sie retten Obst und Gemü- und Umgebung angeboten. Wer die
se von Händlern und überschüssiges ResteRitter kennen lernen möchte,
Obst aus Gärten vor der Mülltonne. kann auf eine ihrer Schnippelpartys
In Handarbeit und auf Basis ausge- gehen. Hier zeigen sie, welche tollen
klügelter Rezepte machen sie daraus Gerichte aus geretteten Lebensmit-
hochwertige und leckere Fruchtauf- teln gezaubert werden können.
striche und Chutneys. Damit nicht
genug: In Zusammenarbeit mit dem RESTERITTER DIETZSCH, ESSWEIN,
Verein MachMittag e.V., der Kieler HANSEN GBR
Schulkindern ein warmes Mittagessen Thema: Obst und Gemüse gehören
in der Schule ermöglicht, spenden die nicht in die Mülltonne, sondern auf
ResteRitter einen Euro von jedem ver- den Teller!
kauften Glas an den Verein. Auch mit
dem Umweltbildungsverein Geo Step mail@resteritter.de
by Step gibt es eine Kooperation: Mit www.resteritter.de
ihm bieten die ResteRitter einen Pro-
jekttag zur Lebensmittelverschwen-
dung und zum gemeinsamen Kochen
für Schulklassen an. Auch Firmen
können ein Kochevent buchen. Inzwi-
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Erdölunabhängige Agroforstkultur für sichere Erträge
Marco Rostermund hat viel vor: Er Nutzung des Hofes als außerschu-
möchte auf seinem acht Hektar gro- lischer Lernort genannt. Er möchte
ßen Hof in Altenholz bei Kiel einen zudem zeigen, dass diese Produktion
Agroforstbetrieb aufbauen, auf dem, erdölunabhängig gestaltet werden
zusätzlich zu dem bereits vorhande- kann. Ein ehrgeiziges Vorhaben, das
nen Ackerbau, in Zukunft auch Wert- Rostermund gemeinsam mit seiner
hölzer, Energie- und Fruchthölzer Familie und mit Freunden in Zusam-
sowie Beerenobst wachsen sollen. menarbeit mit Schulen und Initiativen
Zurzeit gibt es bereits die Streuobst- solidarischer Landwirtschaft (SoLaWi)
wiese mit 40 alten regionalen Obst- umsetzen möchte.
sorten. In 2019 ist die Anpflanzung
einer Walnussplantage vorgesehen. BIOHOF ROSTERMUND
Geplant ist eine Nuss- und Obstpro- Thema: Errichtung eines Modellbe-
duktion, beispielgebend für eine triebs zur erdölunabhängigen und
zukunftsfähige erdölunabhängige zukunftsfähigen Landwirtschaft auf
Landwirtschaft und Ernährungswei- Basis einer Agroforstwirtschaft sowie
se. Rostermund sieht die vielfältigen Schaffung eines außerschulischen
ökologischen, ökonomischen und so- Lernortes zur Vermittlung der Vielfalt
zialen Vorteile einer Agroforstkultur, der mehrjährigen essbaren Kulturen.
also die Kombination von Ackerbau
mit Holz-, Nuss- und Obstproduktion: marco.rostermund@posteo.de
Neben einer effektiveren Nutzung Tel: 01590/1346358
der Ressource Boden und der Schaf-
fung eines ausgeglichenen Mikrokli-
mas seien stabilere Erträge und die
18Brunsbüttel Ports GmbH
8
Durch „Umsatteln“ Emissionen verringern
Die Brunsbüttel Ports GmbH setzt terstützt dieses Angebot mit einem
auf Umweltschutz und soziale Verant- Zuschuss von 10,00 € pro Mitarbeiter
wortung. Eine von vielen Maßnahmen pro Monat. Besonderheit: Die Zusam-
ist die Anschaffung von Fahrrädern menarbeit mit dem Start-Up-Unter-
für die Mitarbeitenden. Für den Ar- nehmen „my Boo“. Die Rahmen der
beitsweg ist das Fahrrad inzwischen Bambus-Fahrräder werden in Ghana
eine echte Alternative zum Auto aus Bambusrohr hergestellt, die Rä-
geworden. Seit Kurzem sind zudem der in Deutschland maßgeschneidert
über 30 Lastenräder, darunter auch endmontiert. Die Beschäftigten in
E-Bikes, im Elbehafen Brunsbüttel Ghana erhalten faire Löhne und Ver-
und an weiteren Standorten auf dem sicherungen – und für jedes verkaufte
Werksgelände auch für kleinere Bambus-Rad wird ein Schulstipendi-
Transporte im Einsatz. So verringern um vor Ort finanziert.
sich Schadstoffemissionen, und die
Gesundheit der MitarbeiterInnen wird BRUNSBÜTTEL PORTS GMBH
gefördert. Mit einem Leasing-Partner Thema: Ein Hafen sattelt um –
und dem lokalen Fahrradgeschäft das Fahrrad als ökologisches,
„Küstenrad Koogstraße“ wurden ökonomisches und soziales
Bedingungen vereinbart, die es den Verkehrsmittel!
Mitarbeitenden ermöglichen, sich mit
Hilfe der Barlohn-Umwandlung und f.schnabel@schrammgroup.de
steuerlicher Vorteile für Dienstfahr- www.brunsbuettel-ports.de
zeuge bis zu zwei Fahrräder auch für
die privat uneingeschränkte Nutzung
auszusuchen. Das Unternehmen un-
19Café Mehlbeere
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Im Café Mehlbeere wird der Forschergeist geweckt
Das Angebot des Cafés „Mehlbeere“ Plastiktüten oder Alufolie die Brotdo-
geht über Kuchen und das beliebte se für das Pausenbrot zu verwenden.
schwarze Heißgetränk hinaus. Die So werden Samenkörner gelegt, aus
Betreiberinnen haben es sich zum denen die Kinder die Kraft für nach-
Ziel gesetzt, Respekt vor der Natur haltiges Handeln gewinnen. Wichtig,
mit Freude am Entdecken zu ver- denn sie bestimmen die Zukunft
knüpfen und diese Werte Menschen ihres Planeten mit. Da bei den Ver-
jeden Alters zu vermitteln. Seit 2015 anstaltungen das Selbermachen im
ist das Café, in dem schwerpunktmä- Vordergrund steht, haben die Kinder
ßig fair gehandelte, regionale und die Chance, Erfolgserlebnisse auf
ökologische Leckereien angeboten ihr eigenes Handeln zurückführen zu
werden, ein Treffpunkt für Interes- können. Kooperiert wird bisher mit
sentInnen von Naturerlebnissen und Grundschulen aus der Region.
Bildungsveranstaltungen. Bei den
Forschervormittagen wird mit Grund- CAFÉ MEHLBEERE
schulkindern nach dem Motto „Men- Thema: Bildung für nachhaltige Ent-
schen gehören zur Natur“ der Strand wicklung vom Café Mehlbeere am
erkundet: Muscheln und Schnecken Beispiel der Forschervormittage am
werden als erstaunliche Tiere kennen Ostseestrand.
gelernt, Sand und Steine als uralter
Teil der Heimat neu gesehen. Und cafe-mehlbeere@gmx.de
dann wird auch nach „Menschenspu- www.cafe-mehlbeere.de
ren“ gesucht. Klar geht es dabei um
Müllvermeidung. Es ist toll, wenn
dann Kinder ihre Eltern bitten, statt
20Christian-Albrechts-Universität zu Kiel
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Nachhaltiges Abfallmanagement auf dem Campus
Die CAU hat ihre Abfallstruktur Erste Maßnahmen betreffen die Pa-
untersuchen und aufgrund der ge- pierhandtücher, das Kopieren und
wonnenen Daten ein umfassendes den verbesserten Einsatz von Mehr-
Abfallvermeidungskonzept erstellen wegbechern in der Cafeteria. Bereits
lassen. Eine eingehende Recherche 2018 war das Abfallaufkommen um
ergab, dass einige Hochschulen zwar 44 % niedriger als im Jahr 2017, so
ihre Abfalltrennung verbessern, aber dass das theoretisch erreichbare Ziel
effektive Ansätze zur Vermeidung weit übertroffen wurde. Damit zeigt
bisher gänzlich fehlen. „Theoretisch die CAU, dass sie nicht nur ehrgeizige
lassen sich 15 bis 30 Prozent der jähr- Ziele auf dem Mond verfolgt (Strah-
lichen Abfälle vermeiden“, so der Pro- lenmessgerät für China-Sonde), son-
jektleiter Dr. Norbert Kopytziok von dern auch „vor der eigenen Haustür“!
der Kieler Uni. Fachzeitschriften wie
„ReSource“ berichten über das Kon- CHRISTIAN-ALBRECHTS-UNIVERSITÄT
zept und Umweltministerien äußern ZU KIEL
sich positiv. Das Koordinationsbüro Thema: Abfallvermeidung an der
für Umwelt- und Klimaschutzaktivitä- Christian Albrechts Universität zu
ten „klik-klima konzept 2030“ der CAU Kiel.
initiiert und begleitet die Maßnahmen
zur Abfallvermeidung. Studierende nkopytziok@uv.uni-kiel.de
und Lehrende wurden z.B. durch Film- www.klik.uni-kiel.de
vorführungen („Trashed“, „The True
Cost“) und auf Veranstaltungen wie
MUDDIs Abfallvermeidungstag auf
der Kieler Woche 2018 sensibilisiert.
21Cocina
11
Eine Küche als „Co-Working-Space“
Das Konzept der „Cocina“ funktio- einander aus, entwickeln Ideen und
niert wie modernes Coworking, nur Lösungsansätze weiter und schmie-
eben für den Gastro- und Foodbe- den Pläne – es ist ein echter Entde-
reich. Die Großküche in den Räum- cker-Ort! Gemeinsam ist allen, dass
lichkeiten des Alten Mu Impuls Werk ihnen Regionalität und Nachhaltigkeit
e.V. in Kiel wurde im vergangenen besonders am Herzen liegen.
Jahr renoviert und professionell
ausgestattet. Nun dient sie als Co- COCINA
working Space für Food-Start-Ups, Thema: Unter dem Slogan „Essen
Caterer und Kochfreunde. Die hohen bringt uns zusammen” vereint Cocina
Mietpreise von Produktionsküchen eine kreative Lernküche mit einem
stellen häufig eine große Belastung Coworking Space für den Gastro- und
dar. Nun gibt es diese Alternative: In Foodbereich.
der „Cocina“ kann jede/r Küchenar-
beitsplätze, Lagerflächen, Gastraum marcel.lungershausen@gmail.com
sowie Zeitblöcke zu günstigen Kon-
ditionen mieten. Die Coworking
Kitchen bietet aktuell acht Projekten
eine abgenommene Produktionskü-
che mit Gastraum und vor allem ein
Netzwerk, in dem die GründerInnen
gegenseitig von ihrem Know-how
und ihren Erfahrungen profitieren.
Beim täglichen „Meet & Eat Lunch”
tauschen sich die MieterInnen unter-
22derHeimathafen
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Genuss - Nachhaltigkeit - Leben
derHeimathafen in Kiel: Ein in- oder Auflösungen eingekauft, um
habergeführtes Fachgeschäft für Ressourcen zu schonen. Liefertouren
Bio-Weine und Bio-Craft-Biere. Den sind nach ökologischer Effizienz ge-
persönlich geprägten Genussmo- plant. Immer wieder finden sie neue
ment ergänzen Sabine & Andreas Lösungsansätze. So entstand zum
Zwanck durch regionale Honige & Beispiel ein Bierflaschenträger aus
Spirituosen, wiederverwendbare alten unverkäuflichen Schallplatten.
coffee-cups, unverpackte Manu- Eine ernsthafte und nachhaltige
faktur-Seifen, Vinyl und weitere (Kunden-) Entwicklungsarbeit ist das
schöne Dinge: Bio, fair und vegan. Ziel. Regionales Wirtschaften und
Ein großer Teil der Weine ist De- das Ermöglichen des analogen Ein-
meter-zertifiziert und/oder hat ein kaufens wird mit sozialem Engage-
soziales Projekt im Hintergrund. Die ment in der Region verknüpft.
eigene Upcycling-Werkstatt bringt
Möbel, Fahrräder etc. ideenreich DERHEIMATHAFEN
erneut in die Nutzung. Abendfül- Thema: Genuss.Nachhaltig.Leben,
lende Weinseminare ergänzen die Kooperation statt Konkurrenz als
individuelle Beratung und den Prä- Erfolgsrezept, Alternativen zu Art
sent- und Lieferservice. Die enga- und Umfang heutigen Konsums.
gierten Inhaber setzen konsequent
Ressourcenschonung um und bieten info@derheimathafen.net
zum Beispiel Tragetaschen nur ge- www.derheimathafen.net
braucht oder aus Altstoffen genäht
an. Verpackungsmaterial für den Prä-
sentservice wird nur in Überhängen
23Edeka A. Jensen
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Einmal kaufen – immer wieder verwenden
390 Edeka-Filialen gibt es in Schles- gedehnt und letztlich bestenfalls in
wig-Holstein. Die Filialen von Andreas allen Edeka-Märkten deutschlandweit
Jensen in Büsum und Kropp zeichnen übernommen werden. Das Projekt
sich dadurch aus, dem Nachhaltig- wird vom WWF und der Edeka-Zen-
keitsgedanken besonders viel Ge- trale in Hamburg unterstützt, die
wicht beizumessen. Sein Ziel ist es, Mitarbeitenden vor Ort bringen ihre
kurzlebiges Verpackungsmaterial Erfahrungen und Ideen ein. Auch an
durch wieder verwendbare Mehrweg- der Obst- und Gemüsetheke gibt es
frischeboxen zu ersetzen und so Plas- bereits einen Wandel: Dort sind die
tikmüll zu vermeiden. „Dies geschieht Plastiktüten gegen Papiertüten aus-
an der Fleisch- und Wursttheke. Hier gewechselt worden.
kaufen Kunden einmalig eine Frische-
box, die sie beim nächsten Kauf EDEKA A. JENSEN
gegen eine frische, gereinigte Box Thema: Mehrwegdosensystem
tauschen. Der Reinigungsprozess an der Frischetheke.
wird von einem externen Prüfer un-
tersucht und dokumentiert“, erläutert a.jensen@edeka-jensen.de
Jensen. Diesen Service gebe es im www.edeka-jensen.de
deutschen Lebensmitteleinzelhandel
so noch nicht. Bisher konnten in den
beiden Filialen über 2.000 Frischebo-
xen in Umlauf gebracht werden. Das
System soll auf weitere der acht von
den Jensens geführten Filialen aus-
24Eider-Treene-Schule Tönning / Friedrichstadt
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Per Kanu auf Müllsuche in Friedrichstadt
Die Gemeinschaftsschule mit Ober- lischen Öffentlichkeit vorgestellt, sei
stufe, mit ihren 800 SchülerInnen es als Poster, Ausstellung oder als
an zwei Standorten, hat sich fächer- Video-Clip. Das Schöne: Die Müllthe-
und klassenübergreifend an beiden matik wurde nicht nur fächerüber-
Standorten mit dem Thema Müll be- greifend angegangen; es waren auch
schäftigt. Dieses Projekt war das erste von den 5-Klässlern bis zu den Abi-
als „Sinusschule“. Das Programm Si- turjahrgängen alle Altersgruppen der
nus-SH fördert den mathematisch-na- beiden Schulstandorte beteiligt. Im
turwissenschaftlichen Unterricht an laufenden Jahr soll in ähnlicher Weise
Schulen in Schleswig-Holstein. das Thema „Nachhaltigkeit“ Schwer-
Am Standort Tönning wurden im Lau- punkt werden.
fe eines Schuljahres in unterschiedli-
chen Fächern (Naturwissenschaften, EIDER-TREENE-SCHULE TÖNNING/
Verbraucherbildung, Kunst) Ausstel- FRIEDRICHSTADT
lungen, Filme, Kunst aus Müll und Thema: Schuljahresprojekt „Müll“.
Dekoration aus Müll erstellt und in der
Schule veröffentlicht. Am Standort h.topf@ets.sh
Friedrichstadt führten SchülerInnen www.ets-toenning.de
eine Projektwoche zu diesem Thema
durch, unter anderem mit Müllsam-
melaktionen vom Kanu aus auf den
Kanälen der Stadt. Alle Ergebnisse
der unterschiedlichen Aktionen und
Projekte wurden auch der außerschu-
25Fachhochschule Westküste Eine technologische Blaupause
15
für die optimale Energieversorgung von Quartieren
Mit dem Projekt „NESTrail: Smart Beratungs-, und Informationsange-
Region 2.0“ will die FH Westküste an bote sowie Beratungsgespräche
ihrem Lehr- und Ausstellungsgebäu- durchgeführt und externe Energieop-
de zeigen, dass und wie sich die Ener- timierungsprojekte unterstützt. Das
gieverbräuche und CO2-Äquivalente Projekt kooperiert u. a. mit dem Stein-
durch die eingesetzten Komponen- zeitpark (AÖZA) als Bestandteil des
ten in Quartieren verringern lassen. „NESTrail-Pfades“, welcher Energie-
Einzigartig dabei ist der Ansatz, bei sparprojekte entlang der Westküste
diesem Projekt erstmals die Strom- vorstellt, sowie mit dem GreenTec-
und Wärmebedarfe gleichzeitig zu Campus in Enge-Sande. Das Projekt
betrachten und die Infrastruktur hat eine Laufzeit bis 2022.
mit elektrischen und thermischen
Speichern zu ergänzen, um die FACHHOCHSCHULE WESTKÜSTE
Energieversorgung zu optimieren. Thema: NESTrail: Smart Region 2.0:
Dazu ist ein barrierefreies Lehr- und Energiewende erleben.
Ausstellungsgebäude aufgebaut
worden, in welchem die gesamte Ge- weiss@fh-westkueste.de
bäude-Energieversorgung mit Hilfe www.fh-westkueste.de
regenerativer Energien demonstriert
werden kann. Profitieren sollen da-
von etwa öffentliche Liegenschaften,
Landwirtschafts- und Gewerbebetrie-
be, Privathaushalte und Kommunen.
Dafür werden seit 2018 Bildungs-,
26Ferienhof Ratjen
16
Erlebnis Bauernhof für alle Generationen
Der 1933 gegründete Hof in Fami- im Jahr. Das Hofteam kann somit sehr
lienbesitz ist seit 1990 ein beliebter, unterschiedlichen Zielgruppen den
vielfach ausgezeichneter Urlaubsort jahreszeitlichen Ablauf auf einem
im Naturpark Aukrug. Urlauber Bauernhof vermitteln. Und sie brin-
können dort überdies seit 2018 ein gen ihnen bei, bewusst im Umgang
Elektroauto für ihre Ausflüge nutzen. mit den Tieren, Pflanzen und den
Es wird mit dem Strom aus der eige- Lebensmitteln, die aus ihnen gemacht
nen PV-Anlage über die E-Ladesäule werden, umzugehen, sie gleichsam
„ernährt“. Der selbst erzeugte Strom wertzuschätzen. Übrigens: Zwei Web-
versorgt aber auch den konventio- cams zeigen den Rinderstall und den
nellen Milchviehbetrieb mit 200 Stall, in dem Kälber geboren werden!
Kühen und die neue Biogasanlage
zu über 40 Prozent. Eingebunden FERIENHOF RATJEN
in die Angebote und Aktivitäten für Thema: Was ein ganz normaler Bau-
Feriengäste und Besucher sind drei ernhof in einem ganz normalen Dorf
Generationen der Familie, je drei in Schleswig-Holstein für Klimaschutz,
Auszubildende und Aushilfskräfte Ressourcenschutz und Bildung für
sowie zwei fest angestellte Mitarbei- nachhaltige Entwicklung tut.
terinnen, darunter eine Bauernhof-
pädagogin. Kooperiert wird mit dem info@ferienhofratjen.de
örtlichen Kindergarten, der örtlichen www.ferienhofratjen.de
Grundschule, interessierten Kindern
aus der Umgebung, den Tagespflege-
patienten des Aukruger Krankenpfle-
gevereins und ca. 500 Feriengästen
27Forschungsgruppe am Gymnasium Trittau
17
Optimale Beleuchtung soll zu Erleuchtungen führen
Um eine optimale Ausleuchtung des Lichtes Auswirkungen z.B. auf
zum Beispiel von Klassenräumen an den Hormonhaushalt habe, so das
Schulen zu erreichen, arbeitet ein Team. Kooperiert wird mit Neumüller
Schüler-Team des Gymnasiums Trittau Elektronik aus Ahrensburg, das die
mit LED-Matrizen, Photosensoren Elektroinfrastruktur stellt, und mit der
sowie Prozessoren. Mit diesen Ma- Jenoptik AG, die Materialien wie Pho-
terialien ist es ihnen gelungen, ein todioden spendet. Nach Fertigstel-
System zu entwickeln, das die Umge- lung des Prototyps, des Algorithmus’
bungshelligkeit und Farbtemperatur und der Schaltpläne wird nun ein
eines Raumes misst, die Informatio- erster Test angestrebt. Nützliche Be-
nen verarbeitet, die Helligkeit an die gleiterscheinung: Das Thema „Licht“
Anforderungen des Raumes anpasst eignet sich gut für den fächerüber-
und die Farbtemperatur dynamisch greifenden Unterricht!
darstellt. Dabei gilt das Motto „So viel
Licht wie nötig, so wenig wie mög- FORSCHUNGSGRUPPE VOM
lich!“ – womit auch der ökonomische GYMNASIUM TRITTAU
Aspekt in das Projekt integriert wird. Thema: Intelligente Lichtoptimierung
Zudem ist es den Projektentwicklern anhand photosensorischer Daten.
wichtig, die Farbtemperatur des
natürlichen Sonnenlichts zu über-
nehmen, so dass der Übergang von info@projekt-lichtoptimierung.de
Sonnenlicht zu künstlichem Licht www.projekt-lichtoptimierung.de
bestenfalls nicht spürbar ist. Dies
sei besonders wichtig, da die Farbe
28GAB Umwelt Service
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Mit Kindern Zukunft gestalten
KITA21 ist ein Gemeinschaftsprojekt beraten. Die Kinder wirken in den
der Gesellschaft für Abfallwirtschaft Projekten mit und agieren als Multipli-
und Abfallbehandlung mbH (GAB), katoren, auch in ihre Familien hinein.
dem Abwasserzweckverband (AZV) Für ihr BNE-Engagement können
Südholstein, dem Kreis Pinneberg sich die Kitas als KITA21 auszeichnen
und der S.O.F. Save Our Future-Um- lassen. Im Rahmen einer öffent-
weltstiftung. Gefördert wird es aus lichkeitswirksamen Veranstaltung
Mitteln des EU-Landesprogramms erhalten sie eine Urkunde und eine
Ländlicher Raum (ELER). Mit dem KITA21-Plakette. Die Fortbildungen
Angebot von Fortbildung, Beratung, starten im Herbst 2019. Anschließend
Vernetzung und Auszeichnung als gestalten die Kitas ihre Bildungsarbeit
KITA21 wird die Einführung, Umset- und bewerben sich bis 30. April um
zung und Verankerung von Bildung die Auszeichnung, die nach den Som-
für eine nachhaltige Entwicklung in merferien erfolgt. Seit 2013 wurde die
Kitas gefördert und verdeutlicht, Auszeichnung bereits 72-mal an Kitas
dass sie einen wertvollen Beitrag zur aus Schleswig-Holstein vergeben.
zukunftsfähigen Entwicklung unserer
Gesellschaft leisten. Die Bildungsini- GAB UMWELT SERVICE
tiative stößt die Beschäftigung mit Thema: „KITA21 – Die Klimaretter“.
Themen wie Abfall, Wasser, Energie,
Ernährung, Konsum in den Kitas an www.kita21.de/netzwerk/kita21-in-sh/
und fördert Projekte, z. B. die Müll- südholstein
trennung. Zudem werden die Kitas
in Hinblick auf einen nachhaltigen
Einkauf von Verbrauchsmaterialien
29Gartenstadtschule Neumünster
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Gartenstadtschüler engagieren sich heute für morgen
Lernen vollzieht sich am besten und tung und Kulturbüro Neumünster,
effektivsten in einer angenehmen Sportvereine, das EU-Projekt „Obst
und entspannten Atmosphäre. Alles und Gemüse“ gemeinsam mit einem
Lernen, Erleben und Erfahren beruht Demeter-Betrieb sowie „Audit Ge-
auf zwischenmenschlichen Beziehun- sunde Schule“ (erste Schule in NMS
gen. Überall da, wo sich Quantität mit Gesundheitssiegel!). Dazu kom-
und Qualität dieser Beziehungen stei- men Praxisschultage im Technischen
gern, verstärkt sich das erfolgreiche Betriebszentrum (TBZ), Projekte mit
Lernen. Stets nach dem Motto: „An der SHNetz-AG und den Stadtwerken
unserer Schule wollen wir so zusam- Neumünster zum Thema Energie-
men lernen und leben, dass wir uns sparen und mit der Landesver-
alle wohl fühlen.“ Demzufolge wird kehrswacht (z. B. Aktion Toter Winkel).
der konstruktiven und wertschätzen-
den Beziehung zwischen Lernenden GARTENSTADTSCHULE NEUMÜNSTER
und Lehrenden große Aufmerksam- Thema: Leben ist Bewegung –
keit gewidmet: Sozialkompetenz- beständige, vielfältige und
training vom ersten Schultag an, nachhaltige Bildung an der Garten-
Wertekompass, Streitschlichteraus- stadtschule Neumünster.
bildung, pädagogische Konferenzen,
Kindersprechstunden, wöchentlich ellen.naumann@neumuenster.de
stattfindender Klassenrat. Koopera- www.gartenstadtschule.lernnetz.de
tionen vervielfachen die Möglichkei-
ten für jedes einzelne Kind. Partner
sind z. B. Deutsches Rotes Kreuz
(DRK) und Feuerwehr, Gerisch-Stif-
30GEOMAR Helmholtz-Zentrum f. Ozeanforschung Kiel
20
Klimaneutrale umweltfreundliche Veranstaltungen sind möglich
Große internationale Konferenzen verzichtet, stattdessen kamen fair
verursachen eine Menge CO2 und gehandelte und recycelte Stoffe zum
Müll. Der Forschungsverbund „Kli- Einsatz. Bemerkenswert: Die Veran-
ma-Biogeochemische Wechselwir- staltung hielt sich trotz der nachhalti-
kungen im tropischen Ozean“, ein gen Ausrichtung an das vorhandene
Kooperationsprojekt von GEOMAR Budget. Und: Das umweltfreundliche
und der Christian-Albrechts-Univer- Engagement der Veranstalter wur-
sität zu Kiel, konnte die durch ihre de von den Teilnehmenden positiv
„Ocean Deoxygenation Conference“ wahrgenommen. So hält der Einfluss
verursachten Treibhausgas-Emissi- dieser Konferenz an, vor allem durch
onen durch Investitionen in Klima- Multiplikatoren, die weitere zur
schutzprojekte kompensieren. Auch Nachahmung animieren – in Kiel und
sonst wurde möglichst umwelt- weltweit.
freundlich geplant: Um Einweg- und
anderes unnötiges Geschirr zu ver- GEOMAR HELMHOLTZ
meiden, erhielten die mehr als 300 ZENTRUM FÜR OZEANFORSCHUNG
Konferenzteilnehmenden je eine KIEL / CHRISTIAN-ALBRECHTS-
Glasflasche zum Wiederbefüllen und UNIVERSITÄT ZU KIEL
eine kunststofffreie Flaschenbürste. SONDERFORSCHUNGSBEREICH 754
Es wurden kostenlose Tickets für den Thema: „Ocean Deoxygenation Con-
ÖPNV in Kiel ausgeteilt und bei der ference“, Kiel 03.-07. September 2018
Verpflegung auf lokale und regio-
nale Lebensmittel gesetzt. Bei den cschelten@geomar.de
Namensschildern, Stiften und weite-
ren Materialen wurde auf Kunststoff
31Hansestadt Lübeck / Humboldtwiese
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„Bewegungstreffpunkt “ - Stadtoase für alle Generationen
Auf der fast fünf Hektar großen berechtigte Miteinander ebenso wie
Humboldtwiese im Stadtteil St. Lo- das gemeinsame Lernen und (Natur-)
renz Nord können Jung und Alt in Erleben sowie Wissensvermittlung in
naturnaher Umgebung Sport treiben. den Themenbereichen Wissenschaft,
Gemeinsam mit den BürgerInnen Bildung, Sport, Gesundheitspräventi-
vor Ort entwickelt die Hansestadt on, gesunde Ernährung, biologische
Lübeck in Kooperation mit der In- Vielfalt und Klimaschutz. Durch aktive
teressengemeinschaft Dornbreite Beteiligung gestalten AnwohnerInnen
sowie vielen weiteren Akteuren die- so ein attraktives Lebensumfeld in
sen Bewegungstreffpunkt mit zehn ihrem Stadtteil.
Gerätepaaren, jeweils eines für Jung
und Alt. Als Teil der „Essbare Stadt HANSESTADT LÜBECK
Lübeck“ wird das vormals brach- Thema: „Bewegungstreffpunkt
liegende Gelände seit 2014 konse- Humboldtwiese“, Bewegung und
quent nachhaltig aufgewertet und Kommunikation – Natur und
damit zum Vorbild für eine naturnahe Naherholung – Sport und Gesundheit.
ökologische Bewirtschaftung mit
bienen- und insektenfreundlichen susanne.kasimir@luebeck.de
Streuobstwiesen, Wildblumen- und www.wissen-luebeck.de/index.php/be-
Wildkräuterflächen. Urbanes Grün wegungstreffpunkt-humboldtwiese
verbessert das Klima, fördert die
menschliche Gesundheit und stärkt
die innerstädtische Biodiversität.
Wichtig sind den Projektpartnern die
soziale Integration und das gleich-
32Holsteinischer Courier
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Hand in Hand für ein sauberes Neumünster
Die Stadt vom Müll befreien, Men- Neumünster sauber“ ist Teil der Euro-
schen miteinander ins Gespräch päischen Initiative für saubere Städte
bringen, Netzwerke knüpfen und und Landschaften „Let’s clean up Eu-
nachhaltige Projekte fördern – darum rope“ (www.letscleanupeurope.de), an
geht es bei der Aktion „Wir machen der sich bereits mehr als 260 Städte
Neumünster sauber“ der Tageszei- und Gemeinden, Vereine, Gruppen,
tung Holsteinischer Courier. Bei der Unternehmen und Einzelpersonen be-
Erstauflage dieses Projektes im April teiligen. In diesem Jahr hat die Rats-
2018 wurden in den neun Stadtteilen versammlung der Stadt beschlossen,
nicht nur acht Tonnen Müll aus Grä- die Aktion „Wir machen Neumünster
ben, Grünanlagen und Knicks aufge- sauber“ zu unterstützen. Schirmherrin
lesen. Es konnten auch mehr als 50 ist die Stadtpräsidentin.
Sponsoren gewonnen werden. So ka-
men 12.100 Euro zusammen, von de- HOLSTEINISCHER COURIER
nen die Hälfte auf die neun Stadtteile Thema: Aktion „Wir machen
verteilt wurde, damit dort nachhaltige Neumünster sauber“.
Projekte gefördert werden können.
Mit dem Geld werden Wildblumen- hg@shz.de
wiesen angelegt, Erholungsflächen www.shz.de/lokales/holsteinischer-cou-
aufgewertet und Umweltbildungs- rier/
projekte finanziert. 400 Neumüns-
teranerInnen beteiligten sich an der
Aktion, unterstützt von Feuerwehren,
Vereinen, Kirchengemeinden und
den Stadtteilbeiräten. „Wir machen
33Sie können auch lesen
