Bis bald - wir freuen uns auf Sie 2019! - Haus Sanssouci
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AM GROSSEN WANNSEE 60 I 14109 BERLIN I 030-805 30 34 I INFO@HAUSSANSSOUCI.DE
Bis bald –
wir freuen
uns auf
Sie 2019!
Wir freuen uns, Ihnen auch für
2019 einen Kalender, prall gefüllt
mit kulinarischen Events im Haus
Sanssouci zu präsentieren und wün-
Frisch ge–
schen Ihnen viel Spaß beim Schmö-
kern. Das Team vom Haus Sans-
souci bedankt sich für Ihre Treue
und wünscht Ihnen und Ihren
Lieben ein gesundes und erfülltes
neues Jahr.
fangen
Mittwoch
Karpfen-Woche
1. - 13. Januar
ist Knolli– Erstes kulinarisches Highlight 2019
„Variationen vom Karpfen“, ob
tag!
„Blau, gebraten oder gebacken!
Vom 1.-13.1.2019 bieten wir Ihnen
täglich Spezialitäten vom Karpfen.
Z.B. Karpfen nach „polnischer Art“
Kartoffeln machen im Ofen gebacken mit einer Schwarz-
schlank und schön! biersoße.
Preis pro Person 24.50 €
(ab 2 Personen auf Vorbestellung)
Rund Wild –
um die auf Wild
gesunde bis 20. Januar 2019
Knolle als
Wildspezialitäten im Ottos
Seerestaurant
zusätz- Wir servieren Reh, Hirsch und Wild-
schwein in zahlreichen Variationen
liches
als zusätzliches Angebot.
Angebot.
Hirsch Carpaccio - Wildkräuter
Wilschweinbäckchen - Sauerbraten
Edel- Hirschgulasch
Rehrücken am Tisch tranchiert
sowie ein 4- Gänge Wildmenü
Preis p.P. 69 € inkl.
korrespondierende Weine
RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN
BERLINER KLASSIKER
HAUS SANSSOUCI – FESTLICHKEITEN ALLER ART AM GROSSEN WANNSEE 60 I 14109 BERLIN I 030-805 30 34 I INFO@HAUSSANSSOUCI.DE
Inhalt Als Weinliebhaber wollen wir die
typischen Geschmacksbilder der
einzelnen Rebsorten ausgeprägt
wahrnehmen können, den Boden
Spezialitäten vom 1 Loup de mer en 9 der einzelnen Lagen und das Klima
Karpfen croute de sel der jeweiligen Jahrgänge geschmack-
Variationen vom Karpfen 22. Mai - 9. Juni
lich wiederfinden.
Wildsaison Matjestage Als Winzer sind wir deshalb
bis 20. Januar 16. - 30. Juni
bestrebt, die Ursprünglichkeit unse-
Knollitag Berliner Klassiker rer Weine zu erhalten und ihnen
Kartoffeln machen schlank und schön Spezialitäten der Berliner Küche
ihre Kraft und ihren „Eigensinn“ zu
Cocktail des Monats 2 Der große Max 10 lassen.
Überraschung: Mittwoch–Freitag Liebermann Abend Alles was wir tun, ist, sie behutsam
Küchenparty 18. Juni in der Liebermann-Villa bei ihrer Entwicklung zu begleiten
Highlight im Januar
Riesenkohlrouladen 4
Der Kronkorken
Serviert und Ausgetrunken.
11
Küchen– Wahre Kunst
und sie bei der Entfaltung ihrer
Persönlichkeit zu unterstützen.
Gästezimmer 12
party!
„All you can eat“ www.josten-klein.com
Hummerwochen Übernachtungsmöglichkeiten
1.–17. März Catering-Service zaubert Erlesenes
Tag der 1/2 Preise Gourmet I Fingerfood I BBQ I Büffet
Freitag, 18. Januar
31. Januar Geschenk Tipp 13 um 18.00 Uhr und Emotionales.
3 für 2 Gutscheine
Unser Highlight
Gourmetmonate Brunchtime, Teatime 14 im Januar 2019 Ein ausgezeichneter Champagner
Russisch Freuen Sie sich auf jede Menge von einer anspruchsvollen Marke
23. März Russische Nacht Vorschau 15 Erlebnisse & gute Stimmung! Ein der Champagne. Sorgfältig und
Hereinspaziert Überraschungen
besonderer Abend für Freunde der liebevoll handgefertigte Champag-
Burgertag! White Party 16 feinen Küche! ner prägen den eigenen Stil des
Hausmesse 5 Ein Tag, Eine Farbe, Eine Party!
Hier können uns wissbegierige Hauses Alfred Gratien.
Hochzeit I Dekorationen
Hobbyköche und- köchinnen über www.alfredgratien.com
History Haus Sanssouci 6 die Schulter schauen. Küchenchef
Das Nordische Haus Daniel Wille und sein Team werden
After Work Spaghetti Sie auch in diesem Jahr wieder mit
Jeden Freitag
Der
vielen Kreationen an den Live Coo-
Champagner meets 7 king Stationen überraschen. Dazu
Kartenvor-
Tatar servieren wir Weine vom Weingut
Jeden Mittwoch Josten & Klein aus Rheinland-Pfalz
verkauf
Wochenend und Champagner von Alfred Gra-
und Sonnenschein tien. Für die gute Stimmung sorgt
Klassik und Schlager
Gambas
zusätzlich unser Haus DJ Kiry
Janey. hat
27. März - 7. April
Cocktail Preis pro Person 89.50 € begonnen –
nur be-
Gründonnerstag... 8 inklusive Kulinarik, Getränke &
des
Donnerstag I Freitag I Samstag
grenzte
Musik
Ostern
Monats–
Kulinarischer Osterbrunch
Spargelsaison
Anzahl
Wein, der den
Täglich frisch!
Erdbeersaison Lassen Sie sich jeden vorhanden!
Variationen rund um die Erdbeere
Muttertag 9
Monat von unseren Geist fordert,
leckeren neuen Cocktail-
12. Mai
Kreationen überraschen. die Wahrnehmung
Pfingstkonzert
10. Juni Mittwoch – Freitag in der Zeit von
16 – 18.00 Uhr
schärft und die
Vatertag
30. Mai zusätzlich als After Work Cocktail
zum Sonderpreis.
Seele berührt.
2 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN 3
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Riesen – Tag der Wir tafeln für Sie reichlich auf und
der Wodka fließt in Strömen, TIPP
kohl – halben während wir Sie dabei in die Sitten
und Bräuche der Russen einführen.
Zum Repertoire des Trio SCHO M ESSE In unserem Restaurant erwartet Sie
zusätzlich an diesem Tage ausge-
rouladen Preise –
Donnerstag, 31. Januar
gehören russische Lieder und Instru-
mentalstücke von den „Goldenen
Zwanzigern“ bis in die „Jetzt-Zeit“,
Sonntag, 31. März 2019
findet im Haus Sanssouci
wählte Menü und Büffetspezialitä-
ten zum Probieren.
„All you can eat“ – Gisela Schach - Exclusiv
Mittwoch, 27. Februar Ein Dankeschön an unsere Gäste:
sowie eigene Lieder, russischer Swing eine Hochzeits- & Haus-
und Bossa Nova. messe mit zahlreichen Seit über 20 Jahren der Spezialist für
ab 12 Uhr 3 Gourmetmenüs für 35 € Ihre Feier.
Unsere legendären Kohl- jetzt 17.50 € sowie alle Getränke zum Anbietern für Ihre beson- Vom Blumenschmuck für das Auto
Preis pro Person 89.50 €
rouladen. Wer sie schafft, halben Preis! inklusive Kulinarik, Getränke dere Feier statt. bis zu Gastgeschenken.
Unsere Gourmetmenüs finden Sie ab & Wodka Tasting Kurz vor der klassischen Hochzeits- Giesela Schach präsentiert an diesem
ist selber schuld! 15. Januar auf unserer Homepage! saison, stecken viele Paare, die sich Tage festliche Tischdekorationen.
Preis pro
3 für 2 –
bald trauen wollen, tief in der Goldschmiede Rammelt
Riesenkohlroulade 15.55 € Planung. Sie sucht noch immer das
Nur wer sie schafft, www.goldschmiede-rammelt.de
perfekte Kleid und Er nach der
bezahlt 4.44 €! besten Unterhaltung für die Feier?
Gourmetmonate,
Hummer – vom 9. Januar - 17. März,
ab 17.00 Uhr Programm Unsere Hausmesse bietet nicht nur
Hochzeitspaaren sondern z. B. auch
Wochen Tipp:
Genießer Menü „Surprise“ inklusive Gastgebern von Firmenfeiern,
Weinbegleitung Familienfeiern, alles, was für eine
perfekte Feier nötig ist.
Feiern &
Erleben Sie ein saisonales
1. - 17. März, ab 12 Uhr 3 Gänge Menü für 2 Personen. Fotos, Musik & Entertainment,
Wir servieren als zusätzliches Ange- Moden, Schmuck, Blumen & Tisch-
Tafeln wie
bot ein 4 Gänge Hummermenü. Preis für 2 Personen inklusive Wein- dekorationen.
Hummercocktail begleitung 49 € Auch wir als Haus selbst, präsentie-
Tomaten - Cognacdip (max. 6 Personen) ren uns als perfekte Location.
die Zaren!
Zusätzlich haben Goldschmiede
Русский –
Handgemachte Fettuccine Rammelt, Jetzt & Immer, Bleibtreu
Hummerrahmsoße | Rauke Store Berlin, Giesela Schach Exclu-
1 Hummer (500g) siv im Haus Sanssouci ihre Stände
20. – 24. März aufgebaut.
gekocht, gegrillt oder gratiniert
Blattspinat | Drillinge Russische Spezialitäten Das Team rund um das Haus
Woche Sanssouci wird Ihnen auf der Messe
Dessert beratend zur Seite stehen.
Soljanka, Beef Stroganoff, Olivje,
Mango | Joghurt |
Borschtsch, Pelmeni, Kaviar & Co.
Kokos Gewürzaromen
Genießen Sie authentische russi-
sche Spezialitäten kreiert von unse-
Preis pro Person 49 € Ob Brautkleid, Abendkleid, Anzug,
rem Küchenkollektiv als zusätz-
liches Angebot. Smoking oder Accessoires, Sie können
bei uns in aller Ruhe Ihr passendes
GUTSCHEIN TIPP
Herein – Outfit wählen und werden von
unserem freundlichen Team qualifi-
Russische spaziert.
So wie Ihre Hochzeit, Ihr Abiball, ziert beraten.
Ihr Galaauftritt, Ihr Ballbesuch
oder ein anderer besonderer Tag JETZT & IMMER
Nacht –
Samstag, 23. März, 19.00 h
Burgertag! ein einmalig schönes Erlebnis sein
wird, sollen auch die Vorbereitun-
gen dazu etwas ganz Besonderes
Braut- und Festtagsmoden
Gerlachstraße 35
Stern Plaza am SternCenter
Jeden Donnerstag als sein und Ihnen Freude bereiten. Wir 14480 Potsdam
Feiern & Tafeln wie die Zaren! möchten mit unserer Braut- und
Es erwartet Sie ein Abend mit einer zusätzliche Karte Tel.: 0331 600 57 52
Festtagsmode zu Ihrer Vorfreude
kulinarischen Rundreise quer durch „Klassiker und dem Gelingen dieses Tages
info@jetztundimmer.de
Russland, begleitet von russischer Live & Neuinterpretationen“ beitragen.
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Musik mit der Band „Trio Scho“. vom Burger. Inh. Mandy Wisniewski
4 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN 5
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History – Champagner „Wochenend
„Das Nordische Haus“
Um 1900 wird die Villenkolonie
meets Tatar! und Sonnenschein“
„Alsen“, aus der später die Gemein- Jeden Mittwoch Donnerstag, 11. 4., 18.30 h
de Wannsee hervorging, durch von 17.00 – 20.00 Uhr Populäre Klassik und
Wilhelm Conrad gegründet. Viele Jeden Mittwoch können Sie in unse- schwungvolle Schlager
prominente Größen von damals Ein weiteres Haus ist das damalige rem Restaurant von 17.00 – 20.00 Sonja Walter,
ließen hier ihre Häuser errichten. Clubhaus des Tennisvereins „1900 Uhr einen Alfred Gratien Cuvée Gesang & Moderation
Das „Haus Sanssouci“ stand in Gelb Weiß Berlin“ sowie das Einste- Champagner genießen. Dazu servie-
seiner ursprünglichen Form auf der inhaus bei Caputh, des Architekten
Andreas Wolter, Piano
ren wir ein Tatar vom Simmentaler
„Internationalen Baufachausstellung“ Konrad Wachsmann, der als er den Rind mit Röstbrot. Absolut erstklas- Bei "Wochenend und Sonnenschein"
1913 in Leipzig. Das Haus kostete Auftrag von Albert Einstein erhielt, siges und mageres Rindfleisch fährt ein "kleiner grüner Kaktus"
damals ca. 35.000 Goldmark. In bei der C&U AG angestellt war. vermischt mit einer Sauce nach seine Stacheln aus, und Schuberts
den Jahren zwischen 1914 und unserem Spezialrezept. "Forelle" tanzt "Auf Flügeln des
1917 wurde das Haus demontiert Gesanges". Fahren Sie mit den
und auf seiner heutigen Position "Caprifischern" in den romanti-
Preis pro Person 19 €
mit einem zusätzlichen Fundament schen Sonnenuntergang!
After Work
inkl. Tatar & Champagner 0,1l
wiederaufgebaut. Fliegen Sie in das Land Ihrer
1918 erwarb der Filmpionier Oskar Träume irgendwo "Über dem
Spaghetti –
Mester das Haus, der bis in den Regenbogen“! Ob Paris, Nizza oder
30igern dort wohnte. Später kaufte G WIE GAMBAS Sorrent – begleitet vom Pianisten
der Verpackungshersteller Harwig Andreas Wolter entführt Sie die
das Haus, der im Jahr 1934 Das sollten Sie über Gambas wissen: Berliner Sängerin und Schauspiele-
umfangreiche Umbauten vornahm. Spaghetti satt Was wäre ein Spanien-Urlaub ohne
Bild: Bericht über die Internationa- rin Sonja Walter mit populärer
Auf Grund der Verfolgung des Nazi ab 2 Personen, mit Gambas! Für die Spanier selbst sind Klassik und schwungvollen Schla-
le Baufach-Ausstellung mit Sonder-
Regimes floh Harwig nach Ameri- ausstellungen Leipzig 1913. (Leip- 4 klassischen diese köstlichen Schalentiere das gern in die Ferne. Freuen Sie sich
ka. Bis zum Jahre 1953 wurde das zig 1917) & saisonalen Soßen Höchste aller kulinarischen Gefühle, bei Evergreens wie "O sole mio“
Haus als Soldatenunterkunft, Flücht- wobei das Motto gilt: Je größer, oder "Funiculì, funiculà“ schon
lingsheim oder als Lager für Klein- desto besser. Mit der Größe werden
BÜCHER sie allerdings auch umso teurer.
heute auf den nahenden Sommer!
boote genutzt. 1954 erwarb die Mediziner loben an Gambas außer-
Jeden
Familie Bolle das Anwesen von der Prominente in Berlin-Wannsee dem den hohen Gehalt an Jod. Das 3 Gang Menü
Erbengemeinschaft Herrn Harwigs. und ihre Geschichten Ein Kilo der begehrten dunkelroten Spurenelement ist unverzichtbar für
Freitag
Schaumsüppchen von gelber
Riesengambas kann schon mal 45 eine gute Funktion der Schilddrüse,
Erscheinungsjahr 2006 Urkarotte & Gartenkresse
Familie Bolle betrieb einen Lebens- Euro oder mehr kosten, etwa bis zu bei uns in Deutschland aber noch
von
warm gebeiztes Saiblingsfilet
mittelladen, Cafe und ein Gasthaus. Als gegen Ende des 19. Jahrhun- daumenlange Gambas gibt es etwas immer Mangelware.
Später wurde es in „Haus Sanssouci“ derts die Landgemeinde Stolpe mit günstiger und am preiswertesten Kalbsrückenfilet in Tomatenblätter-
16.00 –
eatsmarter.de/lexikon/warenkunde
umbenannt. den Villenkolonien 'Alsen' und sind kleine Gambas, die etwa so teigmantel
groß sind wie Tiefseekrabben. Grüner Spargel | Basilikum-Gnocchi
18.30 Uhr
Unser Restaurant erhielt 2012 zu 'Wannsee' zur Gemeinde Wannsee
Gambas –
Ehren Otto Bolles den Namen zusammengeschlossen wird, ist im Dessert Operette
p.P. 19.00
„Ottos Seerestaurant“. Süden Berlins ein Vorort entstan- Unabhängig von der Größe gilt Holunderblüte | Buttermilch-Baum-
Unser Haus gehört zu den ersten den, der all das bietet, was Berliner übrigens: Gambas sind keineswegs kuchen | Erdbeere | Zitronengras
inkl.
Block- Holzfertighäusern Europas. zum Wohlfühlen brauchen: Wasser, eine eigene Art von Meerestieren, 27. März bis 7. April
Häuser die in Fertigteilen geliefert Wald und Villen. sondern gehören zu den Riesengar-
täglich ab 16.00 Uhr Preis pro Person 59.50 €
1 Glas Weiß-
und in kurzer Zeit errichtet wurden. nelen. Hierzulande kennt man sie inklusive Eintritt und Menü
Autoren: Harry Balkow-Gölitzer,
auch unter den Namen "Tiger"-, Gambas „All you can eat“ ab 2 Per-
wein 0,1l
Präsentiert wurde speziell dieses Jörg Riedel, Rüdiger Reitmeier,
"King"- oder "Jumbo"-Garnelen. sonen im Ottos Seerestaurant
Haus unter dem Modellnamen Bettina Biedermann
„Das Nordische Haus“ auf der inklusive Kräuterbaguette
Wie gesund sind eigentlich Gambas? Karten-
Leipziger Baufachaustellung 1913, Schwenksalat
HAHA Wie bei allen Garnelen gilt auch für Vorverkauf
von der damals in Niesky ansässigen hausgemachter Aioli & Orangen-
Gambas bzw. Riesengarnelen: Sie unter
„Christoph & Unmack AG. Cocktailsoße,
haben eine dicke Portion hochwerti- 030-80530
Die C&U AG war Vorreiter auf Sitzen zwei in der Kneipe und ein Glas Weisswein 0,2 l
ge Proteine und dabei erfreulich 34
diesem Gebiet und mit die erste trinken Wein. Gast: "Servieren Sie wenig Fett zu bieten. Preis pro Person 29 €
Hausbau Firma mit einem eigenen auch Flaschen?" Kellner: "Wir be- (Nur auf Vorbestellung)
Katalog der 1917 herauskam. dienen hier grundsätzlich jeden!"
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Grün – Spargel – Muttertag– Vatertag– Matjes–
donnerstag, saison tage Donnerstag, 30. Mai,
Karfreitag
ab 12 Uhr:
Täglich frisch – Zusätzlich an diesem Tag Vom 16. - 30. Juni 2019
Auch in Grün. Sonntag, 12. Mai, ab 12 h
& Kar – Zusätzlich an diesem Tag unser Vatertagsmenü! Spezialitäten vom Matjes
unser Muttertagsmenü! als zusätzliches Angebot.
samstag Erdbeer –
Tatar vom Label Rouge Lachs
Gartengurke | Joghurt | Kaviar
Reibeküchlein
Matjesanbiss am Sonntag den 16.
Juni um 12.30 Uhr mit Matjesver-
kostung, Matjesbrötchen & Neuer
saison
Ausgewählte Fisch Matjeskarte.
& Meeresfrüchte Speziali- Filet vom Havelländer Apfel- Der Matjes, ein Hering der noch
täten als zusätzliches schwein im Tomatenmantel nicht gelaicht hat, befindet sich in
Angebot. 22. Mai bis 2. Juni Zweierlei Spargel | Orangen- dieser Jahreszeit in allerbestem Er-
Variationen von und mit nährungszustand. Er ist sehr gesund,
Ostern
Hollandaise | Kartoffellasagne
der Erdbeere zart und mild im Geschmack.
Schokolade & Cassis
21.–22.4.
Täglich frischer Erdbeerkuchen Biskuit | Mousse | Ganache
Mandeln | Cassiskonfit
Erdbeermarmelade zum Mitnehmen
Freuen Sie sich auf unse- Erdbeerbowle|Erdbeer Colada Preis pro Person 36 €
ren großen kulinarischen 1 Glas Königspilsner 0,4l
Erdbeer-Risotto Deftige Rinderroulade
Osterbrunch für die ganze Erdbeer-Nusskruste Tipp! Sie können auch wie ge-
wohnt unseren Brunch besuchen. Rotkohl | Serviettenknödel
Familie! Erdbeer-Spargelsalat 1 Line Aquavit 2 cl
Preis pro Person 29,50 €
Am Ostersonntag & Ostermontag Erdbeersorbet inklusive Tee, Säfte, Kaffee- Preis pro Person 19 €
findet von 11.00 bis 14.30 Uhr der Spezialitäten und Begrüßungssekt
Erdbeeren Romanoff
loup de
traditionelle Osterbrunch mit reich-
Pfingst –
haltigem Büffet statt. Lassen Sie sich
verwöhnen! Der Empfang beginnt
mit einem Willkommens-Sekt um
11.00 Uhr.
konzert mer en Juli –
Preis pro Person 35 € Besuchen
Sie
Montag, 10. Juni, croute de August
inklusive Tee, Säfte, Kaffee-
Spezialitäten und Begrüßungssekt
unseren
10 bis 15 Uhr
Wie in jedem Jahr können Sie sich
sel – „Berliner Klassiker“
Eine traditionelle Spezialität der
wieder auf ein reichhaltiges Früh- 22. Mai bis 9. Juni
Shop:
Unser Seerestaurant hat ab 12.00 Berliner Küche: „Aal Grün“.
Uhr für Sie geöffnet. Es erwartet Sie Spargelmenü: stück und warmes Büffet begleitet Der Wolfsbarsch hat Aal vom Havelfischer -
Frische
eine Osterspezialitäten Karte mit Spargelsüppchen|Flusskrebs von Live Musik freuen. Saison der Klassiker bei uns täglich im
verschiedenen Menüs. Die Veranstaltung findet auf unse-
Angebot.
Erdbeer-
Wir servieren einen frischen Angel-
„Panzanella“ Italienischer Brotsalat rer Seeterrasse statt.
Wolfsbarsch in der Salzkruste. Aal in Dillrahmsoße -
Unsere Speisekarte zu Ostern
marmelade
Spargel|Aubergine (ab 2 Personen am Tisch serviert) Gurkensalat - Kartoffeln
finden Sie ab dem 15. März 2019 Strauchtomate|Gartengurke Preis pro Person 43 €
Inkl. Saisongemüse|Dips|Rosma-
Inklusive Tee & Kaffee
zum
auf unserer Homepage. rinkartoffeln
Mai –
Kalbsfiletmedaillons
oder Nordsee Steinbutt Filet
Mitnehmen HAHA
Preis pro Person 38 €
Juni
Spargel|Sc. Hollandaise Donnerstag bis Samstag auf
Neue Kartoffeln Vorbestellung!
“Kann ich für heute abend einen
Das Dessert –
Tisch bei Ihnen bestellen?“ Erwi-
Wechselnde Spargel|Erdbeere|Kokos|Pinien-
dert der Ober, zähneknirschend:
Saison-Karten kerne
“Wie oft muss ich Ihnen noch
Maischolle I Waldmeister I Pfiffer- sagen, dass wir hier keine Möbel
linge I Maibowle I Maibock ... Preis pro Person 45 €
verkaufen?“
8 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN 9
BERLINER KLASSIKER
HAUS SANSSOUCI – FESTLICHKEITEN ALLER ART AM GROSSEN WANNSEE 60 I 14109 BERLIN I 030-805 30 34 I INFO@HAUSSANSSOUCI.DE
Exklusiv in der Liebermann–Villa Vorschau: räusche von sich gibt, um dann
aberdoch achtlos weggeworfen zu OTTO‘S
Serviert
werden.
Der große Der Kronkorken.
und Ausge–
Max Liebermann Abend Täglich laufen wir an ihnen vorbei.
Dienstag, 18. Juni 2019 Oder plätten sie aufs Pflaster. Kaum
trunken
um 16.00 - ca. 22.00 Uhr jemand ist sich darüber im Klaren,
Sektempfang am Pavillon mit dabei eine wahre Kunstwelt mit
traumhaften Blick zum Wannsee. Füßen zu treten. Ihre Vielfalt ist
Danach beginnt die fachkundige
Upcycling – 20te Jhd. umwerfend, eben auch wegen der
Führung im Garten, wo Sie einiges Kronkorken werden Kunst Breite der Produktpalette.
über die impressionistische Mal- im Haus Sanssouci Ob Softdrink oder Bier, ob Mineral-
technik erfahren. Am Anfang war der Korken. Ein wasser oder Soda, alles, was so
Im Anschluss geht es weiter mit der zylinderförmiges Stück Baumrinde, herrlich lebendig sprudelt, wird für
Führung durch die Villa mit der das als Verschluss von Flaschen uns von den Kappen frisch gehal-
Ausstellung seiner Werke. Gegen diente, und eine Erfindung, die die ten. Und die Verschlüsse selbst
18.00 Uhr erwartet Sie ein Aperitif Jahrtausende bis heute überlebt hat. tragen Farben, Typografien, Vor-
auf der Gartenterrasse. Wir servie- 1892 kam als Neuerfindung der stellungen …
ren ein 4 Gänge Menü, welches Kronkorken hinzu. Das reich bebilderte Spektrum des
Max Liebermann zu seinem 80. grafischen Designs, das diese Blech-
Geburtstag, 1927, serviert bekam. kreise oftmals zu Miniaturkunstwer-
Blick von der Caféterrasse auf den seeseitigen Garten © Max-Liebermann-Gesellschaft, ken macht, wird aber mit leichtferti-
Foto: Peter Groth Oxtail Suppe I Chesterstange ger Gestik zum Abfall der Moderne.
Steinbutt Filet I Sc. moussélline „So nicht!“ Joerg Kitzing, Artist/
WIKIPEDIA Rehrücken nach Jäger Art Recyclist in Berlin, hebt die Kunst
Omelette Surprise der Verschlüsse aus ihrer Vergan-
Lesser Ury (1861-1931) war ein Als besonderes Highlight erhalten genheit heraus und zeigt mit kreati-
deutscher Maler und Grafiker der Sie eine Menükarte, welche Max ven Mitteln, wie historisch zeitge-
impressionistischen Berliner Seces- Liebermann malerisch gestaltet hat. mäß und auch bleibend zukunft-
sion. Seine Motive waren anfangs Zwischen den Gängen musikalisch strächtig diese normalerweise kaum
Landschaften, Großstadtbilder und begleitete Anekdoten. betrachteten und ebenso wenig
Stillleben, in seiner Spätzeit schuf geachteten Bildträger im Laufe
er auch Monumentalbilder mit bib- Preis pro Person 89.50 €
inklusive Eintritt, Führung, Menü ihrer Geschichte immer gewesen
lischen Motiven. sind. Jaspar Wielaert, Amsterdam
Zu seinen bevorzugten Motiven & Getränke
gehörten die Straßen Berlins und Der neue Crafted Korn aus dem
die Landschaft der Mark Branden- Hause Fürst Bismarck ist – wie sein
burg. Vor allem für die Weltstadt Geschenk- Namensgeber – traditionell innova-
Berlin empfand Ury ab dem ersten Tipp: tiv. Otto von Schrot & Korn ist ein
Moment eine ganz besondere Sym- Gutschein Jahrzehntelang war das ein auf dem fassgelagerter, handabgefüllter Pre-
pathie. hier im Haus
Sanssouci Flaschenhals gequetschtes rundes mium-Kornbrand, der gerne gegen
erhältlich Stück Blech mit erst 24, später dann den Strom schwimmt. Und standes-
AKTUELLE AUSSTELLUNGEN
VORSCHAU
21 Zacken. Zur eigentlichen Abdich- gemäß dem neuen Kornbrand-Kult
LIEBERMANN-VILLA tung diente innen eine Schicht aus das gewisse Etwas an Kultur
Kork. Immerhin! Als dann in den verleiht. Unser Premium-Doppel-
LONDON 1938 - 1960ern Plastik die Welt zu erobern korn wird nach alter Tradition mit
Lesser Ury, Berlin bei Nacht, 1889, MIT KANDINSKY, LIEBERMANN
UND NOLDE GEGEN HITLER begann, gab es schon bald nicht mal hochwertigem Wasser hergestellt
Privatsammlung
7. OKT. 2018 BIS 14. JAN. 2019 mehr eine Korkschicht in den und ausschließlich unter Verwen-
Verschlüssen. Der Name Kronkor- dung von feinstem Roggen, Weizen
MAX LIEBERMANN - ken änderte sich nicht. Seit es sie und Gerstenmalz besonders scho-
DIE GARTENBILDER
DAUERAUSSTELLUNG gibt, wird diese Innovation des nend gebrannt. Im Anschluss an
Liebermann-Villa am Wannsee Verschließens auf der ganzen Welt unser anspruchsvolles Feinbrandver-
Colomierstrasse 3 MAX LIEBERMANN jede Sekunde millionenfach rück- fahren wird Otto für mindestens 6
UND LESSER URY Kronkorkenmotiv Italien, 20th Jhd.
14109 Berlin sichtslos von Flaschenöffnern Siebdruck 700 x 1000 Monate in unserem 225 Liter
BERLINER IMPRESSIONEN Max Liebermann I Blick aus dem Nutzgarten
www.liebermann-villa.de 19. MAI BIS 26. AUGUST 2019 nach Osten auf den Eingang zum Landhaus, verbogen, wobei sie mutig, trotz des Pentychon Coca-Cola Bottle Cap Art fassenden, getoastetem Eschenfass
Fon 030 - 805 85 90 0 1919, Privatbesitz, Foto: Karen Bartsch Malträtierens, freudige Lebensge- www.mydecoart.de gelagert. otto-vonschrotundkorn.de
10 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN 11
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Gäste – Weine – GESCHENK–TIPP IMPRESSUM
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Kennenlernen
Unsere Gutscheine, immer das per-
fekte Geschenk! Gutscheine für
Unsere Haus Sanssouci
aktuellen
im Haus Sanssouci aktuelle Events sowie verschiedene Am Grossen Wannsee 60
2016 Würtemberg Wertgutscheine erhalten Sie in unse- 14109 Berlin
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Weitere Übernachtungsmöglichkei- Aromen von dunklen Beeren unter- Foto Teltower Rübchen:
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Dinner
und zartherben Gerbstoffen. Foto Fürst von Metternich:
unmittelbarer Nähe. Gern organisie- www.fuerst-von-metternich.de
Gegründet von Barrique-Pionier
informiert.
ren wir für Ihre Gäste einen Shuttle Liebermann-Villa:
Service. Ernst Dautel. Nun hat Sohn Chris- Blick von der Caféterrasse
tian das Ruder übernommen. Die
Catering –
4-Gänge-Menü auf den seeseitigen Garten ©
einschlägigen Führer überschlagen Max-Liebermann-Gesellschaft,
sich mit positiven Bewertungen und Eine unvergessliche Über- Foto: Peter Groth
Service attestieren ihm, den ohnehin schon raschung, unsere Genuss- Blick aus dem Nutzgarten nach
Osten auf den Eingang zum
an der regionalen Spitze stehenden Packages Landhaus, 1919, Privatbesitz,
Betrieb noch weiter entwickelt zu Ein romantisches Candle-Light- Foto: Karen Bartsch
Genussorientiertes haben. Lesser Ury, Berlin bei Nacht,
Dinner in unserem Seerestaurant ist
Catering besonders für alle Heiratswilligen 1889, Privatsammlung;
Gourmet 2012 Nahe, Cuvée Rot interessant. In unserem Hause Artwork: pixelstyles.eu
Fingerfood Weingut Anette Closheim finden Sie eine der schönsten Hoch-
BBQ Ein kräftiger Rotwein, so samtig und zeitslocations Berlins. Ein Gewin- Unser Restaurant kann für
mollig, dass er am Kaminfeuer ner-Hochzeitspaar aus der VOX Ihren Anlass exklusiv gemietet
Büffet wärmt und einem festlichen Essen werden. Gerne erstellen wir Ihnen
TV-Serie „4 Hochzeiten & eine
Unsere Philosophie – stets frische Zu- Glanz verleiht. Besonders zu Rinder- auch ein massgeschneidertes
Traumreise“ feierte bei uns ihre Angebot. Wir freuen
taten verbunden mit bodenständigen filet & Wildgerichten. Ebenso vollkom- Traumhochzeit. uns auf Ihre Anfrage!
Rezepten und ursprünglichen Aro- men harmoniert der rote Cuvée mit
men. Ob Gourmetmenü oder Fin- sehr dunkler, edelbitterer Schoko- Preis für 2 Personen Newsletter –
gerfood, ob BBQ oder Spezialitäten lade. Mediterrane Klassiker setzt er 99 € Bleiben Sie über unsere aktuellen
Büffet, eine kompetente Beratung ebenso elegant in Szene wie vegane ab 20. März Events immer gut informiert.
sowie eine faire Kalkulation wird Anmeldung für den Newsletter
Trendkreationen. Sie keltert moder- sowie Gutscheine & Tisch-
Ihnen dabei versichert. ne Premium-Weine, beliefert die
Just
reservierungen unter:
Sommeliers der Spitzenköche. Im www.haussanssouci.de
150 Jahre alten Weingut ihrer Fami- Folgen Sie uns. Aktuelle Angebote
A Table
lie baut sie hochreife Trauben zu immer auf Facebook.
einer puristischen Weinlinie aus.
Dank dieser Einflüsse begeistert das
Label Anette Closheim Gaumen
und Auge zugleich. For 2 –
4-Gänge-Menü
FERIEN
Vom 4. - 17. Februar hat unser a´la
2014 Baden, Blauer Spätburgunder carte Restaurant geschlossen. Feier-
Weingut Karl H. Johner
EXCLUSIV auf unserer
lichkeiten im Haus Sanssouci sind
Intensive Aromen einer dunklen Dachterrasse. bei rechtzeitiger Reservierung mög-
Frucht nach Schwarzkirsche und Unser "nur" ein Tisch für 2 Personen lich.
Brombeeren. mit Blick auf den Wannsee.
Am Gaumen dicht und markant mit Champagner-Apéritif
der reifen Frucht des Buketts und & Amusebouche Ein Sekt ist
delikaten erdigen Untertönen, 4-Gang-Menü vom Küchenchef per-
harmonisch balanciert von der sönlich kreiert; Weinbegleitung zum immer so gut wie
perfekt eingebundenen Säure und
reifen Tanninen. Opulenter und
Menü sowie Wasser und Kaffee.
(Rechtzeitige Reservierung und Ver- sein Wein
langer Abgang. fügbarkeit vorausgesetzt!)
12 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE RESTAURANT I BAR I GRILL I SOMMERTERRASSEN I REGIONAL I SEAFOOD I MEDITERRAN 13
BERLINER KLASSIKER
HAUS SANSSOUCI – FESTLICHKEITEN ALLER ART AM GROSSEN WANNSEE 60 I 14109 BERLIN I 030-805 30 34 I INFO@HAUSSANSSOUCI.DE
Brunch – Teatime – Die Herzogin bat darum, dass ein
Tablett mit Tee, Brot und Butter Teltower Nach Friedrich dem Großen wurde
die Rübe im Jahre 1770 in Branden- Weinreise –
Time Afternoon Rübchen
(vor einiger Zeit hatte der eine burg und Pommern eingeführt, um
Füllung zwischen zwei Brotscheiben sandige Böden für die Viehhaltung
Gutschein-Tipp!
zu legen) und Kuchen am späten nutzbar zu machen. Das Verfahren Zum Auftakt unserer Wildwochen
Jeden Sonntag von
11.00 – 14.30 Uhr Tea Nachmittag in ihr Zimmer gebracht
werden sollten. Dies wurde zu einer Woche – stammte von einem englischen
Landwirt. Mehr unter wikipedia.org
„Wild auf Wild“, kommen Liebha-
ber des edlen Traubensafts und
genussvoller Wildgerichte voll auf
Wannsee
Gewohnheit von ihr und sie lud
Genießen Sie Ihren Brunch am Echt Britisch Freunde ein, sich ihr anzuschließen. ihre Kosten. „Erst durch einen
Wochenende im Haus Sanssouci. Bei im Haus Sanssouci guten Wein wird ein Wildgericht
in Flammen
schönem Wetter begrüßen wir Sie Mittwoch – Sonntag von Diese Tee-Pause wurde zu einem zum wahren Genusserlebnis“.
auf unserer Dachterrasse. Jeden modischen gesellschaftlichen Ereig- Andre Peters, einer der Chef Som-
15.00 – 17.00 Uhr nis. In den achtziger Jahren des 19.
Sonntag von 11.00 – 14.30 h findet meliers der Löffelsends Weincom-
der traditionelle Brunch mit reich- Gönnen Sie sich etwas Besonderes. Jahrhunderts zogen sich die Frauen Unser Highlight
Ein Nachmittagstee mit einer feinen pany wird sich mit Ihnen, den
haltigem Büffet statt. Neben Köst- für den Nachmittagstee in lange im September passenden Weinen und einer
lichkeiten vom warmen Büffet mit Auswahl an Gebäck und Sandwich Roben, Handschuhe und Hüte.
Spezialitäten. Am 20. und 21.09., ab 19.00 h erfrischenden Moderation auf die
Vorspeisen und Antipasti gibt es für Die Teepause wurde normalerweise Reise begeben.
Frühstücksliebhaber eine große
Zum Empfang an der
zwischen vier und fünf Uhr im
Silvester –
Auswahl an ofenfrischen Brötchen Feuerschale unser
Salon serviert.
sowie Kaffee und Teespezialitäten. www.historic-uk.com/Culture herbstlicher Cocktail.
gala
Zum Abschluss natürlich noch süße Genießen Sie ein
Leckereien. Der Empfang beginnt
mit einem Willkommens-Sekt um Cheese – 4 Gänge Gourmet Menü.
cake
11.00 Uhr. NACHGESCHLAGEN Preis pro Person 49.50 €
Vormerken – 2019/20
Im Anschluss erleben Sie das spek- Ein Feuerwerk der Sinne erwartet
Sunday
Brunch inklusive 0,1l Sekt, Tee, Preis pro Person 19 € Teltower Rübchen sind eine beson-
takuläre Feuerwerk am Ufer des Sie zum Jahresende im Haus Sans-
Säfte & Kaffeespezialitäten 29.50 € dere Form der Speiserübe. Sie sind
Wannsee! Reservierung unter (030) souci. Feiern Sie gemeinsam mit
Kinder von 6 - 14 Jahren 15.00 € nach dem Teltow, der Landschaft in
INTERESSANT 8053034 uns den Höhepunkt des Jahres.
Kinder von 0 - 5 Jahren gratis Käsekuchen Sonntag. Brandenburg, aus der sie stammen,
Es erwartet Sie eine Show, Live-
Oktober –
(außer feiertags) Jeden 3. Sonntag im Monat – benannt. Sie werden auch als kleine
Musik und kulinarische Hochge-
"Es gibt wenige Stunden im Leben, Leckere Käsekuchenvariationen aus Speiserübe, Märkische Rübe oder
nüsse. Um Mitternacht erleben sie
fest –
die angenehmer sind als die Stunde, eigener Herstellung. Mairübe Petrowski bezeichnet. Sehr
das Höhenfeuerwerk von der Dach-
die der Zeremonie ge widmet ist, die nahe verwandt sind ihr auch die
terrasse aus.
als Nachmittagstee bekannt ist." Special Mai-, Herbst-, Stoppel- und Bayeri-
Unsere Woche
Henr y James 1 Stück Käsekuchen sche Rübe.
Der Nachmittagstee, dieser Inbegriff mit 1 Tasse Kaffee 4.90 € Die ursprünglichen Herkunftsregio-
aktuellen Haxen, Leberkäse, Weiß-
der englischen Sitten, ist vielleicht nen der Teltower Rübchen waren
überraschend eine relativ neue Polen und Finnland. Im 18. und 19. wurst und Co
Events
Tradition. Während der Brauch, Tee VORSCHAU Jahrhundert galten sie als beliebte
Delikatesse. Nicht nur Goethe und
Dazu ein frisch Gezapftes
zu trinken, in China auf das dritte
Hütten–
Jahrtausend v. Chr. zurückgeht, Kant haben sich mit ihnen beliefern
immer wurde er in den 1660er Jahren von Teltower Rübchen lassen, auch am französischen Hof
König Charles II. und seiner Frau, Wannsee in Flammen waren sie bekannt.
gut
der portugiesischen Infantin Cathe-
rine de Braganza, populär gemacht.
Oktoberfestwoche
Wildsaison
Zu DDR-Zeiten wurde die Pflanze
kaum angebaut. Im Rahmen der zauber
informiert.
Nachmittagstee erschien zuerst. Weinreise Rückorientierung auf regionale
Jazznacht Spezialitäten nimmt der Anbau und
Der Nachmittagstee wurde im Jahre Verzehr wieder zu. Den Namen
1840 von Anna, der siebten Her- Tanz Schnupperkurse
Gänsesaison Teltower Rübchen ließ der Verband
zogin von Bedford, in England pro agro 1993 als Marke beim Paten-
eingeführt. Die Herzogin würde Xmas–All Inclusive tamt schützen. 1998 hat sich in
gegen vier Uhr nachmittags hungrig Überraschung Almhütte Teltow ein Förderverein für das
werden. Das Abendessen in ihrem Kunst im Haus Sanssouci Teltower Rübchen e. V. gegründet.
Haushalt wurde verspätet um acht Auf der Grünen Woche 1999 wur-
Liebermann Villa Exklusiv
Uhr serviert, sodass zwischen den die Rübchen erstmals wieder
Mittag und Abendessen eine lange ab 35 Personen
präsentiert. Ideal für Firmenevents
Zeit übrig blieb.
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BERLINER KLASSIKER
HAUS SANSSOUCI – FESTLICHKEITEN ALLER ART
White
Party –
Ein Tag,
eine Farbe,
eine Party!
Sonntag, 4. August
11.00 - 16.00 Uhr
Karten-
Vorverkauf
unter
030-80530
Erleben Sie auch in diesem Jahr in 34
entspannter Atmosphäre an einem
der schönsten Plätze Berlins unsere
„Weiße Party“!
Es erwarten Sie kulinarische Köst-
lichkeiten, „Mediterran“ als kalt-
warmes Tischbüffet, begleitet von
südländischen Klängen sowie einer
großen Tombola mit tollen Preisen.
Live DJ, Modenschauen, Sektbar,
weiße Traumwagen, Live Cooking
Stationen und Fotoshootings wer-
den diesen Tag zu einem Unvergess-
lichen machen.
Styles mit Glam-Power!
Bleibtreu Store Berlin Preis pro Person 59 €
Mainzer Straße 18 I 10715 Berlin inklusive Kulinarik, Getränke
Wilmersdorf
Dirk Lässig
www.foto-laessig.de
und
unteres Bild
Catrin Wolf
www.catrinwolf.de
16 OTTOS SEERESTAURANT - DAS RESTAURANT AM WANNSEE
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