Das grosse Châteauneuf-Spezial: Ikone Domaine du Pégau Grosse Gewächse 2016
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3. November N° 10/2017
www.weinwisser.com
Für alle, die mehr über Wein wissen wollen
Das grosse Châteauneuf-Spezial:
Ikone Domaine du Pégau • Grosse Gewächse 2016 Teil 2
2 Best of Châteauneuf-du-Pape 2010 bis 2015 – die grosse WEINWISSER-Verkostung
9 Interview mit Baptiste Grangeon • 10 Domaine du Pégau – «Da Capo» & Co. vertikal
14 Rheingau GG Teil 2 • 16 Die besten Weissburgunder Deutschlands
18 Das grosse Württemberg-Spezial • 21 WEINWISSERS TOP 100 GG
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
lehmigen Böden im nördlichen Teil der Ap-
pellation (z.B. Château Rayas), wo die fines-
senreichsten Weine entstehen. Auch ge-
schätzt: der harte Kalkstein auf Tonunter-
grund, ideal für die raren Weissweine.
Berühmt sind die 13 Rebsorten der Appel-
lation. In Wirklichkeit stellt Grenache Noir
jedoch drei Viertel der Bestockung und wird
vorwiegend von Syrah und Mourvèdre er-
gänzt. Ohne Zweifel ist Grenache die ideale
Sorte für dieses Terroir und im Wesentli-
chen für die Grandezza des Châteauneuf
verantwortlich. Dennoch zeigt er sich in ei-
ner Vielfalt von Stilen, die von ausgespro-
chen elegant bis enorm mächtig reichen
können. Mit ihrer verführerischen Frucht
schmecken die Weine oft jung und die na-
türliche Fülle des Grenache überdeckt die
oft durchaus kräftigen Tannine angenehm.
Aber ihren eigentlichen Charakter offenba-
ren die Weine erst nach einem Jahrzehnt,
Blick über einen Weinberg mit den berühmten Rollkieseln auf den Mont Ventoux wenn die frischen Aromen zu eingelegten
oder getrockneten Früchten übergehen und
sich Aromen wie Kakao, Tabak, Unterholz,
Die grosse WEINWISSER-Verkostung: Leder, Wildbret und Trüffel einstellen.
Best of Châteauneuf-du-Pape Best of Châteauneuf-du-Pape
von André Dominé
2015
Châteauneuf-du-Pape nimmt eine Sonderstellung ein. Nicht nur ist er der grösste Cru Der Jahrgang 2015 wurde durch einen hei-
des Rhônetals, sondern auch der vollste und mächtigste und kann ausserordentliches ssen und trockenen Sommer geprägt.
Alterungspotenzial besitzen. Dennoch kann man die meisten Weine schon jung Mehrmals überschritt das Thermometer
37 °C, während zwischen Mitte Juni und
geniessen und an ihrer hinreissenden Frucht Freude haben. Exklusiv für den
Mitte August weniger als 60 mm Regen fie-
WEINWISSER organisierte Michel Blanc, Direktor der Fédération des Syndicats des
len. Folglich übertraf 2015, was Sonnen-
Producteurs de Châteauneuf-du-Pape eine grossangelegte Verkostung der Rotweine schein angeht, sogar die beiden Rekordjah-
von 2015 bis 2010, die überwiegend in der Schweiz und in Deutschland noch im re 2010 und 2011. Die besten Rotweine be-
Handel sind. sitzen genug Struktur, um ohne Weiteres
20 Jahre reifen zu können. 2015 kann zu
Anfang des 14. Jahrhunderts hatte Papst Pape erhielt als erste Weinregion am den sehr guten Jahrgängen gezählt wer-
Clemens V. sein Interesse an den Weinen 15. Mai 1936 die anerkannte Herkunftsbe- den. 49 verkostete Weine.
des Dorfes bei Avignon bekundet. Sein zeichnung.
Nachfolger Jean XXII. liess die Burg als Das Anbaugebiet erstreckt sich auf dem David et Goliath, Domaine de Fontavin,
Sommersitz der Päpste errichten, deren linken Rhône-Ufer zwischen Orange und Courthézon: 95 % Grenache noir plus 5 %
Ruine noch heute Wahrzeichen des Ortes Avignon über eine Fläche von rund 3.200 Syrah. 80 Jahre alt. Bioanbau. In der
und der Appellation ist. Vor allem aber för- Hektar. Alle seine Terroirs wurden zunächst Nase schwarze reife Beeren und Kir-
derte er wie kein anderer den dortigen durch den Rückzug der früheren Binnen- schen, Note von Kompott und dichte
Weinbau. Der im Papstpalast in Avignon al- meere im Sekundär und Tertiär geschaffen. Würze. Strotzt am Gaumen vor Saft, Kraft
len Besuchern kredenzte Wein gewann Darüber aber lagerte die Rhône während und Fülle, in Alkohol eingelegte Kirschen,
schnell ein über die Region hinausreichen- der Eiszeiten des Quartärs das sogenannte Eichenwürze, ausgezeichnete Tannin-
des Renommee. Der eigentliche Auf- Diluvium Alpin ab. Wie die teils meterdicken struktur mit enormer Länge und sehr viel
schwung erfolgte im 18. Jahrhundert. Châ- Schichten an Rollkieseln, die das berühm- Potenzial. 19/20 2017 – 2040
teau La Nerthe begann ab 1776 seinen teste Terroir von Châteauneuf bilden. Wäh-
Wein in Flaschen zu vermarkten. Mit dem rend die Kiesel Hitze speichern und abge- Paule Courtil, Domaine L’Or de Line,
19. Jahrhundert verzeichnete der Wein be- ben, speichern die darunterliegenden Ton- Châteauneuf-du-Pape: Uralte Grenache-
achtliche Erfolge im Export. Um ihren Wein böden Feuchtigkeit. Obwohl Châteauneuf Parzellen im Mischsatz und im Bioanbau.
zu schützen, gründeten die Winzer 1923 eines der heissesten, sonnigsten und win- Sehr elegante und komplexe Nase mit
unter der Federführung von Baron Le Roy digsten Terroirs Frankreichs besitzt, erfährt Rosenduft, reifen Himbeeren und Cassis
de Boiseaumarié ein Syndikat und legten man dort seltener Trockenstress als in an- und einer Note von Kaffeebohnen. Im
bereits die heute noch gültigen Grund deren südlichen Gebieten. Auf diesem Ter- Mund rund, saftig, rote Früchte, leicht
regeln der Produktion fest. Diese Initiative roir erhalten die Weine eine imposante Tan- pfeffrig, Note von Kakao, Tannine mit viel
führte zum System der Appellations ninstruktur und intensive Aromen roter und Finesse, superbe Ausgewogenheit.
d’Origine Controlée und Châteauneuf-du- dunkler Früchte. Berühmt sind die sandig- 19/20 2017 – 2030
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Vieilles Vignes Domaine Grand schen Brombeeren und Cassis mit
Veneur, Vignobles Alain Jaume, der Würze der Garrigue und Noten
Orange: 50 % Grenache und 40 % von Humus und Erde. Voll und aus-
Mourvèdre, ergänzt mit 10 % Sy- gewogen am Gaumen mit intensiver
rah. Eine ausserordentlich dichte, dunkler Beerenfrucht, pfeffrigen
würzige Nase mit Noten von reifen Tanninen, rassiger Struktur, Dichte
Brombeeren, Cassis und schwar- und guter Frische im langen Ab-
zen Kirschen, Lorbeer und Thymi- gang. 18+/20 2017 – 2035
an. Zeigt eine beeindruckende
Textur und Konzentration mit Espirito, Domaine des Maravil-
Kirsch- und Pflaumenkonfitüre, has, Saint-Laurent-des-Arbres: Rei-
feiner Vanillenote, ausgezeichnete ner Syrah. Erster Jahrgang in Châ-
Tannine und trotz aller Kraft Fi- teauneuf des biodynamischen Wein-
nesse und Ausgewogenheit bei guts aus dem Gard, das Jean-
hervorragender Länge und Poten- Frédéric Bestagne 2014 von Frédéric
zial. 18.5+/20 2017 – 2040 Duseigneur übernahm. Rauchig,
würzig, dichte, dunkle Pflaumen-
Vieilles Vignes, Domaine de frucht, Noten von Kakao, Kompost
Cristia, Courthézon: 95 Jahre alter und Garrigue. Sehr frischer, dichter,
mit Grenache bestockter Wein- lebendiger Ansatz mit reifen Brom-
berg. Sehr intensiv und komplex, beeren, sehr modern, viel Spannung,
Aromen von Veilchen, in Alkohol erdig, ungewöhnlich, aber raffiniert
eingelegten Him-, Erd- und Brom- und gemeistert. 18/20 2018 – 2030
beeren, feine süsse Würze und ein
Hauch von Rauch. Samtig-seidiger Clos Saint Antonin, Courthézon:
Ansatz mit Akzenten von Rosen- Reiner Grenache. Das Gut in Jon-
blüten, reifen Kirschen und roten quières wurde kürzlich von der Fa-
Pflaumen, Kirschkonfitüre, Pfeffer milie Sabon, Domaine de la Janas-
und Schokolade, viel Würze, fein- se, übernommen. Feine, florale
körnige, anregende Tannine, be- Nase mit Noten von reifen Beeren
achtliche Kraft, Länge und Poten- und Wildkräutern. Sehr eleganter
zial. 18.5/20 2017 – 2035 Ansatz mit komplexer roter Frucht,
feinen Tanninen, Pfeffer, Zimt, et-
Vieilles Vignes, Domaine de la was Tabak, geht mit viel Finesse
Côte de l’Ange, Châteauneuf-du- und anregender Frische in die
Pape: 80 % Grenache und 20 % Länge. 18/20 2017 – 2030
Mourvèdre, Alter 85 Jahre. Intensi-
ve Frucht, zerdrückte Kirschen, Les Origines, Domaine Grand
Brombeeren, Himbeerkonfitüre mit Veneur, Vignobles Alain Jaume,
Noten von Garrigue und Nelken. Orange: 50 % Grenache, 30 % Mour-
Am Gaumen grossartige, volle, reife vèdre und 20 % Syrah im Bioanbau.
Frucht, echte Lakritz, Röstaromen In der Nase sehr komplex mit reifen
mit dichter Struktur, pfeffrigen Tan- Brombeeren und Cassis, schwarzer
ninen, anregend, präzise und sehr Beerenkonfitüre, Noten von Wild-
lang. 18.5/20 2017 – 2035 kräutern, Gewürzen, Kakao und Le-
der. Am Gaumen sehr saftig und Domaine Moulin Tacussel
Quet, Mas de Boislauzon, Orange: konzentriert mit dunklen Beeren 10, avenue des Bosquets
80 % Grenache and 20 % Mourvèdre. und Pflaumen, Lakritz und Pfeffer, F-84230 Châteauneuf-du-Pape
Dichte, frische Blaubeer-, Brom- dann enorm dichte, aber gut einge- Tel. 0033-490 837 009
beer- und Cassisfrucht mit Röst- hüllte Tannine, sehr lang und viel info@domainemoulintacussel.fr
und Würzaromen. Am Gaumen eine Potenzial. 18/20 2018 – 2035 www.domainemoulintacussel.fr
hinreissend dichte Textur und Kom-
plexität, viel Volumen, intensive Domaine de Saje, Châteauneuf-
Unsere Vertretung in Deutschland :
dunkle Frucht, Lakritz, Pfefferminze, du-Pape: Etwa 80 % Grenache er-
Bitterschokolade mit fleischigem gänzt durch Trauben aus Parzellen Grand Vin
Akzent, hervorragende Tanninstruk- im Mischsatz. In der Nase Aromen
tur, kräftig und fein zugleich, sehr von Veilchen, Himbeeren und Cassis
Eine Marke der MD-Systems GmbH
viel Potenzial. 18.5/20 2017 – 2035 mit dezenter, leicht rauchiger Wür- Berner Str. 38
ze. Überrascht am Gaumen mit sei- 60437 Frankfurt am Main
Vieilles Vignes, Domaine de la ner Eleganz und Ausgewogenheit, Tel: 069/7675770
Janasse, Courthézon: Assemblage reiner und raffinierter Beerenfrucht
pascaline.rombaut@wines4business.de
von vier Parzellen, die zwischen 60 und Kompott, präsenten, aber gut
und 100 Jahre alt sind und sich in eingehüllten Tanninen, mit viel Län-
ihrem Charakter ergänzen. Sehr an- ge, seidiger Textur und beachtlicher
Wir suchen Fachhändler in der Schweiz.
sprechender Duft nach reifen, fri- Ausdauer. 17.5/20 2018 – 2030
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Schokolade, feine Tannine, gute Spannung Cuvée Le Pressoir, Domaine Patrice
und viel Länge. 17+/20 2018 – 2030 Magni, Châteauneuf-du-Pape: 60 % Mour-
vèdre und 40 % Grenache. Zuerst drängt
Hommage à Henri Tacussel, Domaine feine Eichenwürze in die Nase, gefolgt von
Moulin Tacussel, Châteauneuf-du-Pape: leckerer dunkler Kirsche und den Wild-
110 Jahre alte Grenache-Stöcke auf einer kräutern der Garrigue. Schöne vollreife
Parzelle von einem halben Hektar. Zunächst und saftige Fruchtaromen von Brombee-
intensive Würz- und Toastnoten, dann noch ren und Heidelbeeren, die lange nachklin-
,d hE h&hWW eher verhaltene dunkle Kirschfrucht, braucht gen, reizvolle Nelkenwürze, Note von
ϮϬϭϱ noch Zeit. Dagegen im Mund intensive, safti- Lakritz, feine Tanninstruktur, ausgewogen
ge Frucht und Würze, viel Druck und Tief- und elegant. 17/20 2017 – 2030
gang mit ausgezeichneten Tanninen und raf-
finierter Struktur. 17+/20 2018 – 2030 Catarina, Domaine Duseigneur, Châ-
ϴϰϯϱϬKhZd, KEʹ&ƌĂŶĐĞ
teauneuf-du-Pape: Unter Input von Philip-
ŝƐĂďĞůůĞ͘ƐĂďŽŶΛŐŵĂŝů͘ĐŽŵ
Domaine Lucien Barrot et Fils, Château- pe Faure-Brac, weltbestem Sommelier
neuf-du-Pape: 80 % Grenache, 10 % Syrah, 1992. 100 % Grenache in biodynamischem
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
2014 anderer Sorten. Dicht, würzig, eingelegte Gewürznoten, elegante Tannine und gute
Kirschen und Beerenkompott. Feiner, Ausgewogenheit. 16.5/20 2017 – 2029
Ein komplizierter Jahrgang mit einem reg- saftiger und frischer Ansatz, viel Kirsche,
nerischen, wolkenreichen Sommer mit Pfeffer, Bitterschokolade und Trocken- Château Saint-Roch, Roquemaure: 55 %
kühlen Nächten. Die letztlich lange Reife- obst, exzellente Tannine und raffinierte Grenache plus je zur Hälfte Syrah und
periode bescherte den Winzern, die gut ge- Struktur. 17.5/20 2017 – 2034 Mourvèdre. Komplex, Aromen von roten
arbeitet hatten, sehr ausgewogene Weine Kirschen, Rauch, Unterholz und Erde. Fri-
mit angenehmer Frische, feinen Tanninen Cuvée le Traversier, Château Simian, scher Ansatz mit süsser Kirschfrucht, de-
und etwas weniger Alkohol als üblich. Meh- Piolenc: 70 % Grenache, 20 % Syrah und je zenter Würze, harmonisch und anspre-
rere Erzeuger verzichteten darauf, 2014 5 % Cinsault und Mourvèdre in Biodynamie. chend. 16.5/20 2017 – 2024
ihre Topweine abzufüllen. 32 verkostete Elegante und komplexe Nase mit dunklen
Weine. Kirschen, Heidelbeeren, Wildkräutern und Chante le Merle Vieilles Vignes, Domai-
Lakritz. Seidiger Auftakt, dann rund und ne Bosquet des Papes, Châteauneuf-du-Pa-
Domaine de Villeneuve, Orange: 70 % harmonisch, Noten von Pfeffer und Tabak, pe: 80 % Grenache, jeweils 10 % Mourvèdre
Grenache, 16 % Mourvèdre, 8 % Syrah, 4 % anregende Tannine, gute Spannung und und Syrah. 80 bis 90 Jahre alte Weinstöcke.
Cinsault und 2 % Clairette in biodynami- Frische. 17+/20 2017 – 2029 Würzige Frucht, vor allem rote Kirschen
schem Anbau. Mitteldunkles junges klares und Himbeeren, Note von Orangenzeste.
Rubinrot. Reizvolles, sehr florales animie- Maxence, Domaine Juliette Avril, Châ- Am Gaumen saftig, rund und harmonisch
rendes Bouquet, auch Himbeeren und Wald- teauneuf-du-Pape: Reiner Grenache. Inten- mit Aromen von Pfeffer und Unterholz und
erdbeeren. Enorme Finesse am Gaumen mit sive Brombeerfrucht, auch Kirschen und guter Länge. 16.5/20 2017 – 2024
Wildkirschen, Kräutern, blondem Tabak, Garrigue, Noten von Orangenrinde und Un-
sehr feinen Tanninen, dann Röstnoten, Un- terholz. Seidiger harmonischer Ansatz mit Cuvée Bertrand Stehelin, Frédéric
terholz, Bitterschokolade und eine betören- würziger Frucht, Pfefferminze und Kakao, Stehelin, Gigondas: 98 % Genache plus 2 %
de Lebendigkeit. 18/20 2017 – 2034 Finesse und Eleganz. 17/20 2017 – 2024 Syrah. In der Nase überwiegen die Aromen
von reifen roten Kirschen und süsslichen
Cuvée de mon Aïeul, Domaine Pierre Saint-Théoderic, Maison Gabriel Meffre, Gewürzen. Am Gaumen saftig und frisch
Usseglio; Châteauneuf-du-Pape: 90 % Gre- Gigondas: Grenache und Syrah. Rote Kir- mit Noten von Himbeerkonfitüre, Garrigue
nache und 10 % Syrah. Alter 75 bis 90 Jah- schen und Pflaumen, feine Würze. Wei- und Pfeffer, würzige Tannine und angeneh-
re. In der Nase viel Frische und Ausdruck cher samtiger Ansatz mit schönem Volu- me Frische. 16.5/20 2017 – 2024
durch Aromen von Wildkräutern und Min- men, Noten von Backobst, Bitterschokola-
ze, Waldhimbeeren und Lakritz. Über- de und Nelken, elegante Tannine und gute
zeugt auch am Gaumen mit Frische, Volu- Ausdauer. 17/20 2017 – 2029
men und Konzentration, viel süsser reifer
Frucht und Kompott. Kakao und anderen Vieilles Vignes Elisabeth Chambellan,
Röstnoten, feinen Tanninen, Eleganz und Domaine du Père Caboche, Châteauneuf-
Länge. 17.5/20 2017 – 2029 du-Pape: 78 % Grenache und 20 % Syrah
sowie 2 % der übrigen elf Rebsorten. Kom-
Le Secret des Sabon, Roger Sabon, Châ- plexer Duft von Erd- und Himbeerkonfitüre
teauneuf-du-Pape: 90 % über 100 Jahre mit Noten von Vanille, Zimt und Lakritz. Im
alter Grenache, plus 10 % «geheimer» Mund überwiegen reife rote Beeren und
DOMAINE
LUCIEN BARROT & FILS
F - 84230 Châteauneuf-du-Pape
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CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Terre d’Abel, Domaine Saint-Siffrein, La Réserve, Clos Du Caillou, Courthè-
2015 17,5/20 Orange: 50 % Mourvèdre, 30 % Grenache zon: 60 % Grenache und 40 % Mourvèdre.
und 20 % Syrah, Reben zwischen 60 und Um die 60 Jahre alte Reben. Intensive und
120 Jahre alt im Bioanbau. Sehr florales at- komplexe Nase mit grosser Finesse, ge-
traktives Bouquet, auch mit Cassisknospen, dünstete Pflaumen und Feigen, Orangen,
Wildkräutern und in Alkohol eingelegten Kardamom und echte Lakritz. Süsser An-
Him- und Erdbeeren. Am Gaumen verbin- satz mit Kirsch- und Erdbeerkonfitüre,
det sich die Frische des Jahrgangs mit an- dann Thymian, Minze und Gewürznelken,
genehmer Rundheit, roter Beerenfrucht samtige Textur, viel Relief, Eleganz und
und eleganten Tanninen. sehr langes Finale. 19/20 2017 – 2032
16.5/20 2017 - 2023
Cuvée Auguste Favier, Domaine Saint-
Domaine des Semelles du Vent, Vac- Préfert, Châteauneuf-du-Pape: 82 % Gre-
queyras: 100 % Mourvèdre. Komplex in nache, 15 % Cinsault und 3 % Syrah. In-
der Nase, frische rote Beeren und Kom- tensiv, Konfitüre von Schwarzkirschen
pott, leicht animalisch, dann Bitterscho- und Pflaumen, feine Bitternoten, Tabak
kolade und Röstnoten. Saftig und rund im und Gewürze. Am Gaumen ausserordent-
Auftakt, Aromen von reifen Pflaumen, lich dicht und samtig, eingelegte Brom-
Zimt und Kakao, feste Tannine, ausgewo- beeren und Cassis, Minze und Zimt, viel
gen und lang. 16.5/20 2017 – 2028 Dynamik und Relief, ausgezeichnete ab-
gerundete Tannine, sehr lang, stimmig
Cuvée Exceptionnelle, Domaine du Vi- und vollmundig. 19/20 2017 – 2032
eux Lazaret, Famille Quiot, Châteauneuf-
du-Pape: Hauptsächlich Grenache, ergänzt Mourre de Perdrix, Domaine de la Char-
durch Syrah. 40 bis 85 Jahre alte Reben. bonnière, Châteauneuf-du-Pape: 70 % Gre-
Aromen von Veilchen, roten Kirschen, Him- nache, 15 % Mourvedre und 15 % Syrah.
beerkonfitüre und Vanille. Am Gaumen Eleganter und attraktiver Duft von Veil-
DOMAINE DE SAJE deutlich von feinem Holz geprägt, aber sehr chen, reifen süssen Himbeeren und
Jerome MATHIEU
ausgewogen und elegant mit süsser, reifer Kirschlikör mit einer Note von Tabak. Am
F-84230 CHATEAUNEUF DU PAPE
dunkler und präziser Frucht, guter Länge Gaumen feine Süsse, Kompott von Him-
jerome@domaine-de-saje.fr
und Harmonie. 16.5/20 2017 – 2023 beeren, leicht kandierte Orange, dann
Wir suchen Fachhändler die Kräuter der Garrigue, sehr ausgewo-
in der Schweiz und in Deutschland.
Paule Courtil, Domaine L’Or de Line, gene Struktur mit eleganten Tanninen
Châteauneuf-du-Pape: Überwiegend 70 und einem enormen, feinfruchtigen
Jahre alter Grenache sowie die anderen Nachklang. 18.5/20 2017 – 2032
2013 12 Sorten in kleinen Proportionen im Bio-
anbau. Tiefes Rubin mit Backsteinrand. Cuvée Anonyme, Xavier Vins, Château-
Nach warmen und frühzeitigen Jahren ist Komplexes Bouquet mit Backpflaume, neuf-du-Pape: Die 13 Rebsorten von alten
das Hauptcharakteristikum dieses Jahres Kirschkonfitüre, Nelken und dezenter Kaf- Reben. Sehr intensive Nase mit Aromen
die späte Reife und Lese, die erst ab Mitte feenote. Weicher Ansatz mit reifer dunkler von Kirschwasser, Himbeerkonfitüre, Wild-
September einsetzte. Durch Verrieselung Frucht, süssen Gewürzen, ausgewogen und kräutern, Lakritz und Unterholz. Am Gau-
des Grenache spielen in den Cuvées Syrah angenehm. 16.5/20 2017 - 2023 men sehr rund, voll und präsent mit sü-
und Mourvèdre eine grössere Rolle als üb- sser, eingelegter Frucht, Pfeffer und Würze,
lich. Vielen Weinen fehlt es an Konzentrati- ausgezeichnete, eingehüllte Tannine, eine
on, sie wirkten einseitig, rustikal, zu leicht bemerkenswerte Frische und viel Pepp im
und trocken. 19 verkostete Weine. Abgang. 18/20 2017 – 2032
Puy Rolland, Château La Font du Loup, Terre d’Abel, Domaine Saint-Siffrein,
Courthézon: 100 % Grenache von 100 Jah- Orange: 50 % Mourvèdre, 30 % Grenache
re alten Weinstöcken. Elegante Nase mit und 20 % Syrah, Reben zwischen 60 und
Rosenduft, Erdbeeren und Wildkirschen, 120 Jahre alt im Bioanbau. Komplex in der
Thymian und Lorbeer. Zeigt viel Finesse Nase mit Kirschen in Alkohol, eingedick-
und seidige Textur bei leichterem Körper, tem Pflaumensaft, Orangenzeste und Ge-
saftige Frucht, Note von Unterholz, aus- würzen. Beginnt sehr süss und voll mit viel
gesprochen feine Tannine und sehr gute Druck, gefolgt von Rumtopf, reifen mar-
Länge. 17/20 2017 – 2028 2012 kanten Tanninen und grosser Länge.
18/20 2017 – 2032
Domaine Charvin, Orange: 80 % Grena- Nach der Hitzewelle im August sorgten Ge-
che, 10 % Syrah sowie Vaccarèse und Mour- wittergüsse für ausgezeichnete Reife. Nach Jumille, Domaine Saint-Paul, Château-
vèdre. Feinziselierte Frucht von schwarzen den natürlichen Bedingungen situiert sich neuf-du-Pape: 60 % Grenache und 40 % Sy-
Kirschen mit den Kräutern der Garrigue 2012 zwischen 2010 und 2011 und erbrach- rah. Parzellen im Alter zwischen 60 und 70
und einem Hauch von Humus. Im Mund te vollfruchtige Weine mit sehr gutem Volu- Jahren im Bioanbau. In der Nase reife Fei-
seidig und floral, balsamisch und kräuter- men, reifen Tanninen und einer dezenten gen, Backpflaumen, Kakao, Rauch und Ge-
würzig mit eleganten Tanninen und langem Frische, ein ideales, jetzt schon sehr at- würze. Zeigt im Mund viel Spannung, ein-
Abgang. 17/20 2017 – 2028 traktives Profil. 33 verkostete Weine. gedickte Kirschen und Feigen, reizvolle Tex-
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tur und schöne Tanninstruktur, Eu- Cuvée Bertrand Stehelin, Frédé
kalyptus und Unterholz mit sehr ric Stehelin, Gigondas: 98 % Gena-
guter Länge. 18/20 2017 – 2032 che plus 2 % Syrah. 60 bis 80 Jahre
alte Rebstöcke. Höchst intensive
Eternelle, Domaine des 3 Cellier, Nase mit Aromen von Pflaumen,
Châteauneuf-du-Pape: Keine 3 Kel- Beerenkonfitüre, After Eight, de-
ler, sondern 3 Brüder Cellier und zent rauchig und würzig. Ebenso
die eingeheiratete Nathalie. 100 % intensiv im Geschmack mit einge-
Grenache aus einer über 80 Jahre legten Kirschen, Orangenrinde,
alten Parzelle. Sehr komplexe Nase viel Druck durch markante, noch
mit Himbeerkonfitüre, Kardamom, junge und feine Tannine und
Orangenzesten, schwarzen Oliven grosse Länge. 17/20 2017 – 2027
und einer Note von Wildbret. Im
Mund vollfruchtig und verführe- La Crau de ma Mère, Vignobles
risch, Rumtopf mit Orangen und Mayard, Châteauneuf-du-Pape: 60 %
Himbeeren, schönes Volumen, geht Grenache, 30 % Mourvedre und
sehr in die Länge und bleibt dabei 10 % Syrah. Zunächst floral und le-
frisch. 18/20 2017 – 2027 bendig mit Noten von Rosen und
Veilchen, dann Konfitüre von klei-
Rouge du Lion, Domaine Tour nen roten Früchten, gefolgt von den
Saint Michel, Châteauneuf-du-Pape: würzigen Aromen der Garrigue und
75 % Grenache, 20 % Syrah und 5 % Wacholderbeeren. Hat sich noch
Mourvèdre. Intensiver Duft, Kirsch- frische Kirschfrucht bewahrt, dann
likör und Konfitüre schwarzer Bee- Beeren in Alkohol und spannende
ren, Noten von Patisserie und Tannine mit einer Note von Kakao
Orangenrinde. Wirkt am Gaumen und Tabak. 17/20 2017 – 2027
dicht, doch sehr ausgewogen mit
Aromen von Konfitüre, Kakao, Le- Cuvée des Félix, Domaine Bois
der und Tabak und gutem Nach- de Boursan, Châteauneuf-du-Pape:
klang. 17.5/20 2012 – 2027 13 Sorten in 27 Rebparzellen. Hier
75% Grenache, 25 % Mourvèdre, 5 %
La Bessade, Domaine La Millière, Syrah und 5 % andere Rebsorten. Of-
Orange: Grenache Noir von hundert- fene, würzige Nase mit Aromen von
jährigen Reben. Intensiv und kom- Orangenblüten, Lakritz und Pflau-
plex, Backpflaume und Kirschkom- menmus. Samtiger Ansatz, dann
pott, Kakao und Karamell. Bemer- reizvolle rote «tanzende» Frucht,
kenswert frischer Ansatz, dann aber gute Spannung und Struktur mit lan-
schönes Volumen, viel Tiefe und gem Finale. 17/20 2017 – 2027
Kraft, elegante, würzige Tannine, ein
Hauch von Tabak und Rauch, gutes Domaine des Sénechaux, Châ-
Potenzial. 17.5/20 2017 – 2032 teauneuf-du-Pape: 64 % Grenache,
19 % Syrah, 15 % Mourvèdre und
Tour d’Ambre, Mouriesse Vinum, 2 % an Vaccarèse und Cinsault.
Châteauneuf-du-Pape: 100 % Gre- Tiefes Rubinrot. Intensives Bou-
nache, über 50 Jahre alt. Reizvoller quet, Beeren und Kirschen in Al-
Duft von kandierten Kirschen und kohol, Noten der Garrigue, von
roter Beerenkonfitüre mit dezenten Eukalyptus und Lakritz. Am Gau-
Röstnoten und Gewürzen. Im Ge- men dicht und mächtig, Himbeer-
schmack süsse Beerenfrucht und coulis, Orangenkonfitüre, präsen-
Konfitüre, dichte Struktur mit fei- te Tannine im Abgang auch Unter-
nen präsenten Tanninen, Tabak und holz, Tabak und ein Hauch von
Nelken. 17/20 2017 – 2027 Vanille. 16.5+/20 2017 – 2032
La Bégude des Papes, Domaine Vieilles Vignes, Domaine du
Albin Jacumin, Châteauneuf-du-
Pape: 70 % Grenache, 15 % Mour-
alet des Papes, Châteauneuf-du-
G
Pape: 60 % Grenache, 30 % Mourvèd-
Clos Saint Michel
vèdre, 10 % Syrah und 5 % Cinsault. re, plus 10 % Syrah. Parzellen zwi- 2505 Route de Châteauneuf‐
Intensive, erstaunlich frische, reife, schen 60 und 100 Jahren. Intensives
süsse Kirsch- und Himbeerfrucht, Bouquet mit viel süsser Würze, ro- Du‐Pape 84700 Sorgues
dahinter Eukalyptus, Zitronenrinde tem Beerenkompott und -konfitüre,
und feine Gewürznoten. Füllt den leichter Note von Schokolade. Sehr
Tél. : 04.90.83.56.05
Mund mit reifer süsser Frucht, dann süsser, vollfruchtiger und würziger mousset@clos‐saint‐michel.com
Pfeffer, Gewürze, Minz-Schokolade Ansatz mit Himbeerkonfitüre, dann
und Tabak, geschliffene Tannine, gu- pfeffrig, samtige Tannine und langes www.clos‐saint‐michel.com
tes Finale. 17/20 2017 – 2027 Finale. 16.5/20 2012 – 2027
8 N° 10/2017
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Domaine La Fagotière, Orange: 80 % Domaine Pierre André, Courthèzon: gen, Trockenobst, Kakao und Kardamom.
Grenache und 20 % Syrah. Rote Beerenkon- 80 % Grenache, 10 % Syrah, 8 % Mourvèdre Entwickelt sofort ein enormes Volumen,
fitüre, Noten von Rosinen und Unterholz. sowie 2 % Cinsault, Counoise, Muscardin, samtige Textur, dabei superbe Frische
Am Gaumen rund und voll, eingelegte Bee- Vaccarèse und Picpoul. Alter der Reben um und Spannung, sehr feine präsente und
ren, Minze und Schokolade, präsente, aber 75 Jahre in biodynamischem Anbau. Inten- anregende Tannine mit hervorragendem
feine Tannine, dezente Frische, typisch und sive, kräuterbetonte, würzige, hinreissend Abgang. 19.5/20 2017 – 2030
lang. 16.5/20 2017 – 2022 komplexe Nase mit eingedickten Feigen
und Pflaumen und Noten von Kakao und Domaine Pierre André, Courthèzon:
Cuvée XIII Cépages, Domaine Lou Fré- Gewürznelken. Am Gaumen offen und voll- 81 % Grenache, 8 % Syrah, 8 % Mourvèdre
jau, Orange: Die 13 Rebsorten der Appellati- mundig, viel Volumen, balsamisch, feine sowie 3 % Cinsault, Counoise, Muscardin,
on mit einer Dominante von Grenache im schokoladige verschmolzene Tannine, sehr Vaccarèse und Picpoul. Alter der Reben um
Bioanbau. Ausdruckvolles, balsamisches gute Länge. 18.5/20 2017 – 2026 75 Jahre in biodynamischem Anbau. Super-
Bouquet mit eingedickten Feigen und Pflau- be, sehr komplexe und elegante Nase, flo-
men, Wildkräutern wie Rosmarin, Kakao Puy Rolland, Domaine La Font du Loup, ral, eingelegte rote Beeren und feine balsa-
und anderen Röstaromen. Üppiges Volu- Courthèzon: 100 % hundertjähriger Grena- mische Würze. Rund, harmonisch und ele-
men, Trockenfrüchte und Gewürze, rustikal che in biodynamischem Anbau. Reizvolle gant, dabei dicht und mineralisch, viel
in positivem Sinn. 16.5/20 2017 – 2027 florale Noten von Veilchen und Rosen, Spannung mit dunkler reifer Frucht, ge-
dann Himbeerkonfitüre, Kirschwasser, fei- trockneten Feigen und Tabak, ausgezeich-
ne Kräuteraromen, vor allem Thymian. Am nete Tanninstruktur, im Abgang lebendig
Gaumen seidige Textur, aber auch viel mit viel Potenzial. 19+/20 2017 – 2035
Spannung, eingelegte Himbeeren und Kir-
schen, feine Mineralik, schöne Finesse Réserve Secrète, Domaine de la Solitu-
und Länge. 18/20 2012 – 2026 de, Châteauneuf-du-Pape: An die 70 %
Grenache und 30 % Syrah. In der Nase
Cuvée Réservée, Clos Saint-Michel, zunächst intensive Röst- und Würznoten
Sorgues: 40 % Grenache und je 30 % Syrah von neuen Eichenbarriques, dann sehr
und Mourvèdre. Intensive Aromen von reife Schwarzkirschen und Cassis, echte
Kirschkonfitüre, schwarzen Oliven, Pfeffer Lakritz und Garrigue. Zeigt sich sehr
und einer Note von Kaffee. Rund und sam- konzentriert mit intensiver dunkler
tig am Gaumen mit guter Fülle und Struk- Frucht, Minze und Tapenade, superbe
2011 tur, Himbeerlikör, Oliven und Leder mit Struktur, hervorragende Länge und Po-
präsenten Tanninen und einem lebendigen tenzial. 19+/20 2017 – 2035
Ideale Bedingungen erlaubten den Winzern, Finale. 17/20 2017 – 2026
die Lese in aller Ruhe einzubringen. Und Grand Vin, Clos Saint-Michel, Sorgues:
welche Lese! Während die zuerst gelese- Jeweils zur Hälfte Grenache und Syrah.
nen Roten viel attraktive Frucht vorwiesen, Sehr dicht, Kirschen und Himbeeren in Al-
ist 2011 für seine sonnenverwöhnten, kon- kohol, reife Pflaumen, feine Röstnoten und
zentrierten, samtigen Weine berühmt ge- Gewürze. Am Gaumen anregend trotz des
worden. Neun Weine probiert. opulenten Körpers, eingelegte Beeren und
Blutorange, Thymian und Wacholder,
Vieilles Vignes, Domaine de Villeneuve, grossartige Tannine, viel Pepp und Ausdau-
Orange: 70 % Grenache, 16 % Mourvedre, er. 19/20 2017 – 2030
8 % Syrah, 4 % Cinsault und 2 % Clairette in
biodynamischem Anbau. Intensiv und sehr La Réserve, Clos du Caillou, Courthè-
komplex, Kräuter der Garrigue, noch sehr zon: 60 % Grenache und 40 % Mourvèdre.
frische Kirsch- und Himbeerfrucht, Oran- Um die 60 Jahre alte Reben. Komplex und
gen, Nelken und Tabak. Frischer, eleganter 2010 würzig, Konfitüre dunkler Früchte, Note von
Ansatz mit reifen roten Beeren, Noten von Blutorange und Orangenzeste. Seidig und
Kardamom, Lavendel und Bitterschokola- Nach dem heissen Juli folgte kühles klares samtig in der Textur, viel Volumen, reizvolle
de, feine Tannine, im langen Abgang mine- Wetter. So reiften die Trauben langsam und Spannung, erstaunliche Jugendlichkeit mit
ralisch mit hinreissender Frische und Fi- entwickelten reichlich Aromen und Tanni- noch frischen Fruchtnoten und minerali-
nesse. 19/20 2017 – 2031 ne. Mit einer der kleinsten Ernten, aber ei- schem Akzent, feine, runde Tannine, im Ab-
ner ausgezeichneten Qualität zählt 2010 gang viel Dynamik. 18.5/20 2017 – 2030
Cuvée Immortelle, Château La Gardine, wie 2007 und 2001 zu den grossen Jahr-
Châteauneuf-du-Pape: Grenache, Syrah und gängen mit hervorragendem Alterungspo- Réserve des Vieilles Vignes, Domaine
Mourvèdre zu je einem Drittel. Supertiefes tenzial und superben Erfolgen. 15 Weine Roger Perrin, Orange: 70 % Grenache,
schwärzliches Purpurrot. Ausserordentlich probiert. 20 % Syrah und 10 % Mourvèdre. Intensi-
dicht, noch immer etwas verschlossen, jetzt ve Nase mit reifen, süssen Kirschen und
mit Aromen wie Cassislikör, eingedickten Les Grandes Grenachières d’Hippolyte, Brombeeren, ausgezeichnete Frische
Feigen und dunklen Beeren, Tapenade und Château Simian, Piolenc: Reiner Grenache, und elegante Vanille-Note. Zeigt sich saf-
eleganter Würze. Intensiv und floral im der zwischen 1880 und 1948 gepflanzt tig und ausgewogen mit dunkler Frucht,
Mund mit Veilchennote, reizvolle, seidig- wurde. In biodynamischen Anbau. Gross- Minze und schöner Würze, mittlerer ele-
samtige Textur, saftige, reife, dunkle Frucht, artiges Bouquet, intensiv und komplex ganter Körper mit feinen festen Tanni-
sehr konzentriert, viel Charakter und au- mit sehr eleganter Entwicklung, verblüh- nen, gutes Potenzial, am Besten noch
sserordentliche Länge. 19/20 2017 – 2031 te Rosen, eingelegte Kirschen und Fei- abwarten. 18+/20 2019 – 2030
N° 10/2017 9
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE
Domaine des Sénéchaux, Châteauneuf-
du-Pape: 64 % Grenache, 19 % Syrah, 15 % Interview mit Baptiste Grangeon
Mourvèdre, 1 % Cinsault und 1 % Vaccarè- Domaine de Cristia und Chapelle St. Théodoric
se. Intensive, rauchig-würzige Nase, Cas-
sis-Konfitüre, eingelegte Feigen, schwar-
ze Oliven, Note von Unterholz. Grosse unter der Marke Cristia zu verkaufen
Dichte und Konzentration, Konfitüre und nicht länger an Handelshäuser.
dunkler Beeren, Pfeffer und Lakritz, aus- 1999 arbeiteten wir auf 20 ha. Wir ha-
gezeichnete Struktur und Länge, viel Po- ben 2005 auf Bio umgestellt. 2008 er-
tenzial. 18+/20 2017 – 2035 hielten wir das Label Ecocert. Hier ist
es nicht sehr kompliziert, biologisch zu
arbeiten, denn wir haben generell tro-
ckene, heisse und nicht zu feuchte
Jahrgänge.
WEINWISSER: Wie kam es zum ge-
meinsamen Projekt mit Ihrem amerika-
nischen Importeur Peter Weygandt?
Grangeon: Meine Philosophie war es,
fortfahrend biologisch zu arbeiten, den
Baptiste Grangeon Flaschenverkauf zu entwickeln und na-
türlich auch die Domaine zu vergrö-
ssern. 2009 haben wir 15 ha gekauft an
WEINWISSER: Was ist das Besondere Châteauneuf, Côtes du Rhône Villages
an Cristia? und Vin de Pay. Vor allem haben wir
Châteauneuf-Ikone Grangeon: Châteauneuf ist sehr be- Parzellen in dem lieu-dit La Garrigue
kannt für seine tonkalkigen Terroirs wie im Norden der Appellation gekauft, wo
Clos des Papes La Crau oder das Plateau von Montre- Beaucastel, Clos du Caillou und Janas-
don, wir im Nordwesten der Appellation se ihren Côtes du Rhône machen. Und
Die Familie Avril kreiert aus rund sind hingegen auf sandigen Terroirs. Es wir nahmen Parzellen in den lieu-dits
15 Hektar mit überwiegend alten gibt zwei lieu-dits (Flurnamen), die Pignan und La Guigasse in Pacht. Das
Rebstöcken aussergewöhnliche Cristia heissen und wo sich unsere Par- geschah in Partnerschaft mit Peter
zellen befinden. Dort haben wir Grena- Weygandt.
Weine der Spitzenklasse mit hoher
che, Syrah und Mourvèdre, aber vor al-
Lagerfähigkeit. Das sind hoch
lem die alten Grenache-Weingärten. WEINWISSER: Inwiefern unterscheiden
elegante Châteauneuf-Monumente Hier befinden sich auch die Weinberge sich deren Weine von Cristia?
wie dieser Clos des Papes aus dem von Rayas. Das erlaubt uns, Weine zu Grangeon: Chapelle St. Théodoric be-
grossen Jahrgang 2015. machen, die sehr fein sind. Während steht aus den beiden genannten Par-
man auf den Rollkieseln sehr reiche, zellen. La Guigasse hat einen reinen
2015 Châteauneuf-du-Pape AOC, Clos sehr strukturierte Weine macht. Sandboden, wo die Grenache-Stöcke
des Papes: Tiefgründiger, intensiver zwischen 50 und 100 Jahre alt sind. Da-
und hochfeiner blau- und dunkelbeeri- WEINWISSER: Wie gehen Sie bei der rüber liegt Pignan in direkter Nachbar-
ger Duft mit viel Blaubeeren, schwar- Vinifikation vor? schaft zu Château Rayas. Auch dort rei-
zen Johannisbeeren sowie ein delikates Grangeon: Wir entrappen den Grena- ner Sand und alte Grenache-Reben. Im
Gelee von der Schwarzkirsche und che zu hundert Prozent. Der Ausbau Gegensatz zu Cristia ist die Vinifikation
Zwetschge. Dahinter schwingen auch geschieht in Fässern aus Mehrfachbe- hier traditionell in ganzen Trauben. Die
kräutrige und mineralische Noten mit legung, wir verwenden kein neues Holz beiden Parzellen, die nur 200 Meter
einem Hauch Graphit und Lavendel bei dem sandigen Terroir. Deshalb ma- voneinander entfernt liegen, werden se-
mit. Was für eine sensationelle Präzisi- che ich Weine mit Finesse und Eleganz. parat vinifiziert, ausgebaut und abge-
on in einem solch mediterranen Wein! Ich verwende Demi-Muids (600-Liter- füllt, aber mit exakt der gleichen Be-
Am Gaumen intensiv und weit gestaf- Fässer). handlung. Das Ergebnis ist begeis-
felt, superbe Vielschichtigkeit und im- ternd! Der Unterschied zwischen den
mer tänzelnd bleibend, bei aller Inten- WEINWISSER: Wie weit geht Ihr Wein- beiden Weinen ist klar und eindeutig.
sität hochelegant und seidig – mit ge- gut zurück? La Guigasse ist der ein wenig reichere
schliffener, süsslich-samtiger und Grangeon: Mein Grossvater hat die Do- Wein der zwei. Der Grand Pin, vielleicht
hochfeiner Gerbstoffstruktur. Die feinen maine nach dem Krieg in den 1950er weil der Sand fast reines Weiss ist, viel-
Säureadern unterstützen die bereits Jahren kreiert. Anfangs hatte er 2 Hekt- leicht wegen der höheren Lage oder
jetzt vorhandene grosse Balance. Und ar, heute kommen wir auf 60. Mein Va- wegen eines anderes Faktors, den wir
trotz der Intensität ein fast schon kühl ter begann 1963 und konstruierte 1970 noch nicht erkannt haben, ergibt einen
wirkender Trinkfluss. Eine ganz grosse einen Keller, aber er lieferte den Wein Wein mit niedrigerem Alkohol, aber in-
Delikatesse, die jetzt schon eine Versu- fassweise an Guigal, Jaboulet und Cha- tensiver und feiner.
chung wert ist! 19+/20 2018 – 2030 poutier. Als meine Schwester Domi-
nique und ich 1999 und später mein Beide Weine zählen 2015 zur absoluten
Bezugsquelle: www.pinard-de-picard.de Bruder übernahmen, beschlossen wir, Spitze von Châteauneuf-du-Pape.
10 N° 10/2017
VERTIKALE KULT-DOMAINE DU PÉGAU
Domaine du Pégau
Das Herzstück aber bleiben die 21 Hektar
vorwiegend östlich von Châteauneuf-du-
Pape befindlichen Lagen, aus denen die
Cuvée Réservée, die Cuvée Laurence und
natürlich das Flaggschiff «Da Capo» her-
vorgehen: La Crau, Montpertuis, Les Bos-
quets, Les Escondudes und nicht zuletzt
Pignan, in unmittelbarer Nachbarschaft von
Château Rayas. Die prächtigen 30- bis
100-jährigen Rebstöcke sind im regionsty-
pischen Gobelet-Schnitt erzogen und ste-
cken mit ihren Wurzeln in sehr heteroge-
nen Böden, von sandig über mit Eisenoxi-
den durchsetzten Lehm bis zu kargem
Kalk. Dadurch ergibt sich die typisch mine-
ralische und kräuterbetonte Komplexität ei-
nes jeden Weins der Domaine, die ab einem
Alter von ca. 10 Jahren verstärkt erkennbar
wird.
Domaine de Pégau: von aussen unscheinbar, von innen wunderbar Cuvée Reservée – Tradition pur
Die «Standard»-Cuvée Réservée wird jedes
Jahr seit 1981 produziert. Davor wurde die-
Domaine du Pégau – umtriebige ser Wein unter dem Label «Féraud & Fils“
verkauft. Gibt es in einem Jahr keinen «Da
Tradition in Châteauneuf-du-Pape Capo» oder keine Cuvée Laurence, wandert
deren Traubenmaterial in die Cuvée Réser-
von Richard Voit vée. Der Wein reift ca. 24 Monate im Fass
und besteht in der Regel aus 80 % Grena-
che, 5 bis 8 % Syrah, 2 bis 5 % Mourvèdre
Laurence klettert auf das kellerhohe, 6.000 Liter fassende Holzfass aus bester fran- und bis zu 10 % aus den übrigen in Château-
zösischer Eiche: «Il est ci-dedans ici!» hallt es durch das Kellergewölbe: «Hier ist er neuf-du-Pape zugelassenen Rebsorten.
drinnen, der nächste, Da Capo!» Dunkelviolett, fast schwarz läuft das Elixier samtig
aus dem Weinheber in die bauchigen Gläser. Sofort verströmt der duftige Inhalt seine
Cuvée Laurence –
Grenache in Höchstform
würzig-wilden Kräuteraromen der Provence und die dunklen reifen Früchte von
Die Cuvée Laurence wird in sehr guten oder
Brom- und Heidelbeeren, Cassis und Pflaumen. So unzugänglich, so ungestüm, ja herausragenden Jahren produziert, ist aber
geradezu animalisch präsentiert sich «Da Capo», so dass von der späteren Geschlif- im Gegensatz zum «Da Capo» nicht auf
fenheit und strukturellen Tiefe gerade einmal Ansätze zu erahnen sind. Welch ein die Lage La Crau beschränkt, sondern
Monument von Wein und welch ein langer Weg zur Spitzenriege der Appellation. schliesst alle Rebflächen der Domaine im
Gemeindegebiet von Châteauneuf-du-Pape
ein. Der Rebsortenspiegel entspricht der
Cuvée Reservée, aber der Wein bekommt
Begonnen hat alles im Jahr 1670, als die fässern (3.000 bis 6.000 Liter) stellten sich sehr viel mehr Zeit zum reifen, nämlich bis
Vorfahren der Familie Féraud Obst, Oliven bereits Anfang der 90er Jahre beachtliche zu 42 Monate. Diese Cuvée wurde in den
und Wein produzierten. 1964 entschloss Erfolge auf regionaler und nationaler Ebene Jahren 1988, 1989, 1990, 1994, 1995, 1998,
sich Paul, jüngstes von vier Kindern und Va- ein. Der endgültige internationale Durch- 2000, 2001, 2004, 2005, 2006, 2008, 2009,
ter von Laurence, einen Teil seines Weins bruch gelang mit dem ersten Jahrgang ih- 2011 und 2012 abgefüllt.
abzufüllen und flaschenweise zu verkaufen. rer Spitzencuvée «Da Capo».
Ein Jahr nach der Gründung der heutigen Da Capo –
Domaine du Pégau, dessen Name von ei- Château Pégau «immer wieder» Weltklasse
nem Terrakottakrug aus dem 14. Jahrhun- Nicht nur in Châteauneuf-du-Pape sind die Die Trauben, vor allem der Grenache, wer-
dert abgeleitet ist, stieg 1987 das quirlige, umtriebigen Férauds aktiv. 10 Jahre nach den von den ältesten Rebstöcken aus der
stets gutgelaunte Energiebündel Laurence der Jahrtausendwende wurden Rebflächen Lage La Crau gelesen und separat ausge-
nach erfolgreichem Abschluss des Wein- in der Appellation Côtes-du-Rhône erwor- baut. Nur wenn das Ergebnis eines «Da
baustudiums in das Weingut ein und über- ben und sind überwiegend mit Grenache, Capos» würdig ist, gibt es diese weltweit
nahm nicht nur die weltweite Vermarktung Syrah, Mourvèdre, Cinsault und Carignan sehr gefragte Abfüllung; bisher nur in den
und Präsentation, sondern peu à peu auch bestockt. Seit 2012 gibt es aus diesen Jahrgängen 1998, 2000, 2003, 2007 und
vielfältige Aufgaben von der Rebpflanzung 42 Hektar umfassenden Weingärten west- 2010. Jeder «Da Capo» schlummert in den
bis zur Kellerarbeit. lich der mittelalterlichen Stadt Sorgues, di- grossen alten Eichenfässern mindestens
Aufgrund strikten Qualitätsstrebens und rekt an einem Nebenarm der Rhône gele- zwei Jahre seiner Abfüllung entgegen, die
der Fokussierung auf traditioneller Weinbe- gen, zwei Rotweincuvées (Côtes-du-Rhône in der Regel aus 70 % Grenache, 5 bis 8 %
reitung wie Spontanvergärung und Reifung und Côtes-du-Rhône Village), eine Weiss- Syrah, 2 bis 5 % Mourvèdre und 20 % aus
in grossen, mehrfach gebrauchten Eichen- weincuvée sowie einen Rosé. den übrigen Rebsorten besteht.N° 10/2017 11
VERTIKALE KULT-DOMAINE DU PÉGAU
Das originelle und auffällige Rückenetikett verlief mit einem trockenen Frühjahr, ei- 1990 Réservée: Das Ausnahmejahr spie-
zeigt Musiknoten des Stückes «Petite Sym- nem warmen, nicht zu heissen Sommer mit gelt sich hier wider: Schwarzkirsche, Brom-
phonie du Pégau» für Violine und Klavier, etwas Trockenstress für die Rebstöcke und beeren und Pflaumen paaren sich mit Lakrit-
komponiert im Jahr 2000 von dem österrei- gesunden Trauben zur Lese geradezu opti- ze und getrocknete Wildkräuter mit leichtem
chischen Musikprofessor Gerhard Präsent. mal mit der Tendenz zu körper- und tannin- Anis-Hauch zu einer Melange, die auch in
Seitdem wird jeder Jahrgang von «Da reichen Weinen. 2017 wurde von Hitze und den kommenden Jahren noch viel Freude
Capo» von einem anderen Komponisten ge- Trockenheit dominiert, so dass zwar hinrei- bereiten wird. Kräftig und zupackend, und
staltet. Auch die Namensgebung ist musi- chend gesunde Trauben in sehr guter Qua- dabei doch virtuos mit seinem Körper spie-
kalisch inspiriert und bezeichnet eine No- lität geerntet werden konnten, aber die lend ohne überladend zu wirken, lässt das
tenstelle, an der ein Musikstück ab einer Menge sehr gering ausfällt. sehr lange Finish die würzig-fruchtigen Ein-
bezeichneten Stelle «immer wieder» («Da drücke und die feinkörnige Tanninstruktur
Capo») zu spielen ist. Die Verkostung eindrucksvoll Revue passieren. 19/20 –2026
Die meisten Verkostungsnotizen entstan-
Pégau in Weiss den bei einer Probe mit Paul Féraud, die 1992 Réservée: Kaffee und sonstige
Von der Domaine du Pégau werden aber der Bochumer Altweinhändler Uwe Bende Röstnoten dominieren neben einem sehr
auch noch zwei beachtliche Weisswein- im letzten Jahr im Landhotel Aust in Wa- würzigen, dabei aber auch Unterholz-lasti-
Cuvées produziert: ein mineralischer und rendorf organisierte. gen Aroma das Bouquet. Die Holzwürze
eher fruchtig geprägter Réservée blanc aus setzt sich am Gaumen in Verbindung mit
60 % Clairette Blanche, 20 % Grenache 1984 Réservée: Reife Noten von Unter- etwas trocknenden Tanninen bei prägnan-
Blanc, 10 % Roussanne und 10 % Bourbou- holz und ein dezenter Hauch von Lieb ter Säure fort. 16.5/20 austrinken
lenc, in Edelstahltanks vergärt und gela- stöckel zeugen von einem in Würde geal-
gert, sowie seit 2014 eine 100 % biodyna- terten Wein, am Gaumen überraschend 1995 Réservée: Mächtig setzt sich der
misch erzeugte Cuvée «A TEMPO» mit je elegant, samtig mit einer stimmigen 95er in Szene: tief dunkelrot steht er im
einem Drittel Clairette Blanche, Grenache Säure zum nicht zu üppigen Körper. Ein Glas, die kompottigen dunklen Früchte
Blanc und Roussanne, produziert in Ei- Hit für Altweinfans. 17.5/20 trinken wie reife Brombeeren, Pflaumen und
chenfässern, Edelstahl und Betoneiern. Preiselbeeren, umhüllt von rauchigen
1985 Réservée: Ein Hauch von Fleisch- Pfeffer- und Wacholdernoten breiten sich
Und aktuell? brühe kündigt die Hochreife dieses Langläu- generös aus. Im Mund zieht sich die flei-
Nach den klimatisch nicht ganz so einfa- fers an, der mit seinem Brombeerfrucht-do- schige Textur bis in den langen samtigen
chen Jahren 2013 und 2014, die Pégau je- minierten Mix aus dunklen Beeren und der Abgang, der dabei überraschend elegant
doch gekonnt gemeistert hat – so wird es pfeffrig-minzigen Würze immer noch kraftvoll gerät und dazu noch von passender Säure
wahrscheinlich sogar eine Cuvée Laurence zuschlägt. In einem grosszügig bemessenen getragen wird. 18/20 –2025
geben – können sich die Weinliebhaber auf Glas entfaltet der 1985er seinen muskulösen
hervorragende Weine der Jahrgänge 2015 Körper und macht richtig Druck am Gaumen 1996 Réservée: Die beste Flasche, die
und 2016 freuen. Die Fassproben des Jah- mit der mürben Tanninfülle, aber auch seiner mir bisher unterkam: eine schön angereif-
res 2015 zeigten sich im besten Sinne klas- Samtigkeit und der aussergewöhnlichen und te Nase von vielschichtigen Sekundäraro-
sisch und ausgewogen. Und das Jahr 2016 intensiven Länge. 18.5/20 –2022 men mit etwas Brett, Pilze, Rauch, Unter-
holz, provenzalische Wildkräuter, ein
Hauch von Fleischbrühe. Ein ausgewoge-
nes Mundgefühl mit einem saftigen Trink-
fluss und einem langen Finish überzeugt
auf der ganzen Linie. 17.5/20 trinken
1998 Réservée: Der Jahrgang macht
durch die Bank richtig Spass! Ein prächti-
ger Strauss von wilden Kräutern der Pro-
vence vereinigt sich mit Kirschlikör-Noten
und dunkelbeerigen Düften wie Brom-und
Heidelbeeren. Daneben bringt die rauchi-
ge Würze von Tabak, Unterholz und ein
Hauch Pferdestall die typische Pégau-
Komposition zum Klingen. Seidige Tannine
sorgen für einen vollmundigen Körper, der
nie überfrachtet wirkt und in einen langen
Abgang mündet. 19+/20 –2030
1999 Réservée: Welch eine betörende
Nase: Garrigue, Leder, Pferdestall, dahinter
Oliven und ein reifer Beerenmix mit etwas
Röstnoten bringen Abwechslung und Spass
ins Glas. Die saftige und leicht pfeffrige
Textur passt harmonisch und animierend zu
den mürben Tanninen und dem wärmenden
Körper, der auch im langen kräutrigen
Die Ruine des Papstsitzes: das Wahrzeichen der Appellation Abgang Pégau pur ist. 18/20 –202212 N° 10/2017
VERTIKALE KULT-DOMAINE DU PÉGAU
lässt den Gaumen jauchzen und das sehr
lange Finish auskosten. Die Tannine sind
überraschend zugänglich, aber lassen sich
trotzdem nicht davon abhalten, alles zu
kleistern. Enormes Lagerpotenzial! 19.5/20
–2040
2010 Réservée: Unnahbar und extrem
jugendlich zeigt sich diese junge Cuvée.
Nicht ganz so kräftig wie der Jahrgang 2009,
präsentiert sich der 10er mit Kirschsahneli-
kör, frischem und reifem Beerenmix, würzi-
ger Vanille und Garrigue. Vollmundig bei be-
törender Fruchtsüsse, mächtigen Tanninen
und einer frischen Säurestruktur steckt eine
samtige Eleganz, eine substanzielle Harmo-
nie und ein sehr intensiver Abgang noch in
den Babyschuhen. 19+/20 2018 – 2038
1990 Laurence: Ein wunderbar elegan-
Das Dorf Châteauneuf-du-Pape mit der berühmten Burg tes Bouquet verströmt dieser Wein. Man
möchte nicht mehr aufhören zu riechen an
2000 Réservée: Die aufhellende gra Säure daher. Aktuell wirkt er etwas distan- den Leder- und Tabaknoten, der Zartbitter-
natrote Farbe und die Aromen von Unter- ziert, aber das Potenzial für ein weiteres schokolade, den Orangenzesten, Schwarz-
holz, Leder und rohem Rindfleisch kündi- Jahrzehnt ist vorhanden. 17.5/20 –2026 kirschen und dem Gewürzstrauss mit Min-
gen zunächst Reife an. Doch am Gaumen ze. Das saftige Mundgefühl bei einem über-
gibt sich der Réservée überraschend le- 2007 Réservée: Immer neue Nuancen raschend mittleren Körper und perfekt ein-
bendig mit rotfruchtiger Süsse und einer gibt es zu entdecken: erst sind es die Kir- gebundenen Tanninen deutet auf den
pikanten Säure, die bis in den langen Ab- schen, schwarzen Johannisbeeren, Brom- Genusshöhepunkt hin. Jetzt einfach wun-
gang anhält. 17.5/20 trinken und Heidelbeeren, dann die minzigen Oran- derbar! 18.5/20 –2022
genzesten, der orientalische Gewürzbaser
2003 Réservée: Der Blockbuster unter mit Pfeffer, animalisch rauchige Aromen 1998 Laurence: Granat- und Ziegelrot
den Réservée! Soll man bei dem hochreifen und Lakritze und natürlich die unvermeidli- sind die Farben, speckiger Rauch, Pferde-
Lesegut beginnen, das verführerisch süss che Garrigue. Sehr jugendlich und tannin- sattel, Brombeeren, Pflaumen, Garrigue
und saftig mit Pflaumen, Schwarzkirschen stark präsentiert sich der volle Körper bei und Rosinen sind die Aromen. Am Gaumen
und Brombeeren lockt? Oder doch lieber saftiger Textur mit Vanille und dezenten kommt er tanninstark, leicht trocknend,
dem fein- und vielschichtigen orientali- Röstnoten. Der sehr lange Abgang und der etwas rustikal und insgesamt zu sehr auf
schen Gewürzbasar huldigen, der in Verei- gut eingebundene Alkohol tun ihr Übriges der alkoholischen Seite daher. Da bevorzu-
nigung mit den Garrigue-Kräutern und dem für eine grosse Zukunft. 19/20 –2035 ge ich, offen gesagt, die bedeutend fri-
mineralischen Fleischblut zur Hochform schere und in sich stimmig wirkende Cu-
aufläuft? Egal: spätestens der volle, tannin- 2008 Réservée: An diesem Jahrgang vée Reservée. 18/20 –2024
reiche Körper überwältigt geradezu mit ei- zeigt sich das ganze Können der Domaine,
ner Konzentration und Fülle, die fasziniert, aus vermeintlich schwachen oder besten- 2001 Laurence: Was für eine begeistern-
ohne jemals marmeladig oder gar plump falls durchschnittlichen Jahrgängen etwas de und animierende Duftvielfalt bietet der
zu wirken. Es ist so viel Leben in diesem Besonderes zu machen. Bei dunkelfruch- 2001er. Reife Kirschen, Heidelbeeren, Brom-
Wein und ein Ende ist noch lange nicht ab- tigem Aroma mit würzigen, provenzali- beeren und Pflaumen, gepaart mit salziger
sehbar. 19.5/20 –2035 schen Kräuternoten und etwas Tabak, Mineralik einerseits. Dann die balsamischen
Mokka und erdigen Noten sind die Tanni- Orangenzesten, die frischen Garrigue-Kräu-
2005 Réservée: In einem satten Granat- ne im nicht zu üppigen Körper bereits gut ter, etwas Lakritze und Sojasauce anderer-
rot leuchtet der immer noch fein fruchtige integriert, bei passender Säure und einem seits. Auch das zupackende, aber doch ele-
05er. Cassis dominiert neben Brombeeren, mittleren Abgang. 17/20 –2024 gant wirkende Mundgefühl bei feiner, süssli-
Pflaumen und Himbeeren. Auch das ju- cher Tanninstruktur, erfrischender Säure
gendliche Mundgefühl mit den nicht ganz so 2009 Réservée: Eigentlich ist er unfer- und einem sehr langen Finish machen den
kräftigen Tanninen, den rauchigen Röstno- tig, absolut zu jung. Das zeigt sich schon in Wein zu einem Pégau-Star. 19/20 –2031
ten und der passenden Säurestruktur pro- der dunklen violetten Farbe. Aber er ist be-
phezeien dem Wein ein langes Leben. Doch reits jetzt so fantastisch und so überwälti- 2005 Laurence: Meinte man, dass die
bereits jetzt ist es sehr attraktiv, sich ab und gend zu geniessen, dass sich glücklich Komplexität des 2001 Laurence nicht über-
an eine Flasche zu gönnen. 18/20 –2033 schätzen kann, der genug davon im Keller troffen werden kann, wird man sofort eines
hat. Ein bunter Strauss an fruchtigen und Besseren belehrt! Ein Riechwein par excel-
2006 Réservée: Alles, was ein Pégau animalisch würzigen Aromen schlägt dem lence ist dieser 2005er. Zu den vielfältigen
braucht: fruchtige dunkle Beeren, Kräuter Geniesser grosszügig entgegen: reife Aromen des Vorgängers kommen noch wil-
der Provence, animalische und fleischige Schwarzkirschen, Brombeeren, Cassis, et- de Leder- und Tabaknoten, Lakritze und et-
Noten. Der jugendliche mittel- bis vollmun- was Pferdestall, Lavendel, Lakritze, Weih- was Schwarztee, Rumtopf und fleischige
dige Körper kommt mit einer kräftigen Tan- nachtsgewürze, etwas rauchig-speckige Aromen. Auch am Gaumen setzt der Wein
ninpackung und einer dazu gut passenden Noten. Das volle und kräftige Mundgefühl noch obendrauf. Die kräftigen und dabeiSie können auch lesen
