Folien-Fisch vom Grill - Foil-Fish from the Grill - Pane Bistecca

Die Seite wird erstellt Sandra Schütze
 
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Folien-Fisch vom Grill                                      –
Foil-Fish from the Grill
Auch Fische kann man ganz gut auf dem Grill machen! Ich mache
die oefters, dabei kommt es nicht genau draufan, welchen Fisch
man nimmt. Ob Forelle, Garoupa, Lachs, oder andere, sie werden
 alle sehr gut! Ich zeige Euch hier ganz viele Beispiele, wie
 man sie wuerzen und grillen kann. Also scrollt runter, damit
 Ihr alle Rezepte findet! Ein Beispiel ist nach chinesischer
Art, ich hatte ein Stueck Tiger Garupa gefunden und das musste
    einfach auf den Grill. Und weil das eine Mischung aus
Europaeisch und Chinesisch ist, gehoert es fuer mich zur Hong
                         Kong Kueche!

 Dies ist wieder ein Beitrag zu unserem Grill-Spezial dieses
Monats der Kulinarischen Weltreise. Ich freue mich bereits auf
                   alle anderen Beitraege.

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You can also grill fish on the barbie! I often do that, and it
does not matter, what fish you use. Trout, Garoupa or Salmon,
all of them are good. I show you here how you can season them
and then grill. There are many possibilities, as you can see.
So, lease scroll down to find all the recipes! One example is
in a Chinese way, as I had found a piece of a wonderful tiger
   Garoupa. And because this is a mix of European and Asian
          cooking, this for me is typical Hong Kong!

This blog post is for our culinary world travels special, the
  BBQ Special of the month of June. I can’t wait for all the
                  entries of my colleagues.

                      Fuer 4 Personen:
Je nach Fischart, 2-3 Fische, oder eine ganze Fischseite mit
  Haut!! z.b. Garoupa, Forelle, Lachs, Dorade, Red Snapper
Mit Zitronen und Kraeutern:
            2 Zitronen, in Scheiben geschnitten
  Etwas Petersilie, Dill, Schnittlauch, alles fein gehackt
                      Salz und Pfeffer
                        Etwas Butter
            Aluminium Folie, mit Oel bestrichen

   Den Fisch gut waschen und trockentupfen. Die Zitronen in
Scheiben schneiden und 2-3 davon in jeden Fischbauch stopfen.
 Die Kräuter hacken und mit wenig Butter verkneten, dann die
 Fische damit füllen. Salz und Pfeffer darüber streuen und in
   der Folie gut verpacken. Ca 20-30 Minuten auf dem Grill
                           grillen.

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                       For 4 Persons:
Depending on the Fish, 2-3 Fish, or one whole Fish side with
skin!! For example Garoupa, Trout, Salmon, Bream, Red Snapper

                    With Lemon and Herbs:
                      2 Lemon, sliced
             Some Parsley, Dill, Chives chopped
                      Salt and Pepper
                        some Butter
              Aluminium Foil, brushed with Oil

 Wash the fish and dab it dry. Put 2-3 slices of lemon into
each fish. Knead the herbs into the butter and push it into
 the fish belly. Season with salt and pepper and wrap into
     aluminium foil. Grill for approx. 20-30 minutes.
Mit Zitronen, Limetten und frischem Rosmarin:
                     2 Limetten, halbiert
              1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
                 2 Aestchen frischen Rosmarin
                     2 Fruehlingszwiebeln
                            Butter
                       Salz und Pfeffer
                 Aluminium Folie eingefettet

   Die Zitronenscheiben und Limmette teilweise in den Fisch
schieben, 1 Scheibe Butter dazu geben und mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Dann mit den restlichen Zitronenscheiben belegen, den
Rosmarin, die restliche Butter und die Fruehlingszwiebeln dazu
 geben. Gut in Folie wickeln und auf dem Grill 20-30 Minuten
                           grillen.

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            With Lemon, Lime and fresh Rosemary:
                      2 Lime, halved
                      1 Lemon, sliced
2 twigs fresh Rosemary
                       2 Spring-onions
                            Butter
                       Salt and Pepper
               Aluminium foil, brushed with oil

  Put some of the lime and lemon slices into the fish. Add 1
slice of butter and season with salt and pepper. Then put the
  rest of the lime and lemon, the rosemary, the rest of the
  butter and the spring-onion on top and wrap into aluminium
                foil. Grill for 20-30 minutes.

Lachseite oder andere Filets mit Zitrone und Butter: (man kann
                so auch ganze Forellen machen)
              Etwas Petersilie und Dill, gehackt
                            Butter
              1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
                       Salz und Pfeffer
                 Aluminium Folie, eingefettet

   Die gehackten Kraeuter mit den Butterstuecken und den
 Zitronenscheiben auf den Lachs geben, mit Salz und Pfeffer
 wuerzen und gut in Aluminium Folie wickeln. Die ganze Seite
             braucht ca 40 Minuten auf dem Grill.

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Salmon or other fillets with Lemon and Butter: (you can make
                 whole trouts this way too)
               some Parsley and Dill, chopped
                           Butter
                      1 Lemon, sliced
                      Salt and Pepper
              Aluminium Foil, brushed with Oil

Give the chopped herbs with the butter pieces onto the salmon,
season with salt and pepper. Wrap into aluminium foil and put
onto the grill for approx. 40 minutes.

                     Auf Chinesische Art:
                         2 cm Ingwer
                  1 Bund Fruehlingszwiebeln
                       Salz und Pfeffer
                       5 Spice Gewuerz
                 Aluminium Folie eingefettet

Die Fruehlingszwiebeln in ca 5 cm lange Stuecke schneiden. Den
Ingwer in duenne Scheiben schneiden. Beides auf eine Aluminium
Folie legen und den Fisch darauf geben. Den Fisch wuerzen und
in die Folie einwickeln. Solch ein dickes Stueck Fisch braucht
             sicher 45-50 Minuten auf dem Grill.

Oder: Zitronenscheiben auf die Folie legen und Pea shoots (die
 Blaetter der Erbsen) darauf legen, dann da kommt der Fisch
                           drauf!

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                      The Chinese Way:
                        2 cm Ginger
                   1 Bunch Spring-onion
                      Salt and Pepper
                     5 Spice Seasoning
              Aluminium Foil, brushed with Oil

Or: lemon slices onto the foil and cover with pea shoots, then
                        add the fish.

Cut the spring-onions into approx. 5 cm long pieces, slice the
 ginger thinly and put them onto the greased aluminium foil.
Put the fish on top and season with salt, pepper and 5 spice.
Then wrap into the foil. If the piece of fish is as thick as
          mine, it needs 45-50 minutes on the grill.

Alle Mitreisenden:

Susi von Turbohausfrau mit Erdäpfel-Focaccia

Wilma von Pane-Bistecca mit Folien-Fisch vom Grill und
Huehner- und Rinder Satay mit selbstgemachter Satay Sauce und
Gegrillte Pfirsiche auf Eis und Pizza vom Grill – Italien

Michael von SalzigSüssLecker mit Yakitori – Grillhähnchen auf
Japanisch

Gabi von USA kulinarisch     mit   Hawaiian    Teriyaki   Kabobs
(Teriyaki-Grillspieße)

Ronald von Fränkische Tapas mit Feuerkartoffeln

Susanne von magentratzerl mit Fisch-Zitronengras-Saté mit Acar

Britta von Brittas Kochbuch mit Flanksteak, grüner Spargel,
Salate

Petra aka Cascabel von Chili und Ciabatta mit Galletto al
Mattone – Hähnchen auf Backsteinart und Vietnamesische Ente
vom Grillspieß mit Sternanis und Honig

Simone von zimtkringel mit Tomaten-Chili-Relish
und Pestokranz

Sonja von fluffig & hart mit Dakkochi – Korean Streetfood und
gegrillter Chicorée
Ute von wiesengenuss mit Zweimal Lamm – einmal gegrillt und
einmal mit Rosenblüten

Volker von Volkermampft mit Baba Ghanoush mit Koriander –
israelische Auberginenpaste und Spargel vom Grill –
Outdoorküche ohne Fleisch und mit Adana & Urfa Kebap –
türkische Spieße vom Grill

Sylvia von Brotwein mit Café de Paris Butter
und Russisches Schaschlik vom Grill
und Roastbeef vom Grill – rückwärts gegart

Andrea von our food creations mit Indisches Naan-Brot vom
Grill
und Mexikanische Tomatensalsa

Katrin von Soulsister meets Friends mit BBQ Pulled Pork
Südstaaten Style Pulled Pork aus dem Smoker

Conny von Mein wunderbares Chaos mit Rinderrippchen auf
Koreanisch mit eingelegtem Rettich

Silke von Rezepte Silkes Welt mit fruchtige Salsa
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