JAGD in Bayern - Bayerischer Jagdverband
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August 8 | 2022 B1795E JAGD in Bayern
© 2022
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DIE WAFFE DER FRAU.
Abgabe von Waffen nur an Inhaber einer Erwerbserlaubnis.
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JAGD
Angesprochen
Liebe Waidkameradinnen
und Waidkameraden,
der BJV bietet seit April des Jahres allen an der Natur
interessierten Menschen einen neuen Service, mit dem
Sichtungen von Wildtieren auf dem eigenen Smartphone
in Echtzeit erfasst und gespeichert werden können. Der
„BJV Wild Experte“ kann sowohl für Apple-Geräte als auch
für Android-Geräte kostenlos im jeweiligen Application-
Store heruntergeladen werden. Mit diesen Daten wird ein
realistischer Überblick entstehen, welche und wie viele
Wildtiere in Bayern leben. Dadurch wird die Möglichkeit
entstehen, auf Entwicklungen konkret zu reagieren, Hilfs- Festlegung der Rotwild-Gebiete tatsächlich gerechtfertigt
maßnahmen für das Wild zu ergreifen, wo das notwendig ist oder ob es dabei Korrekturen bedarf.
ist, oder auch echte Überbestände rechtzeitig zu regulieren.
Jeder Nutzer dieser beiden Applikationen wird also die
Für die Mitglieder des BJV gibt es darüber hinaus eine bayerische Jagd ein Stück vorwärts bringen, wird Gutes für
ebenfalls kostenlose, erweiterte Applikation mit dem unsere Wildtiere tun und den BJV und damit Bayerns Jäger
Namen „BJV Wild Experte Jagd“. Mit dieser Applikation in die Lage versetzen, seine Positionen und Forderungen
können die bayerischen Jäger ihre Reviere verwalten, mit Argumenten, mit Daten und Fakten zu untermauern.
ihre Reviereinrichtungen managen, ihre Sichtungen und
Abschüsse eingeben, ja sogar ihre Streckenlisten erstellen, Helfen Sie uns dabei und laden Sie die Applikation „BJV
kontrollieren, ggf. korrigieren und an die Untere Jagdbe- WildExperte Jagd“ jetzt gleich herunter auf Ihr Smartphone
hörde übermitteln. Die eingegebenen Daten sind dabei nur und nutzen Sie so oft wie möglich.
für den Revierinhaber und für von ihm dafür autorisierte
Personen, also zum Beispiel seinen Jagdaufseher oder
seine Begehungsscheininhaber sichtbar. Der BJV kann
jedoch durch eine Auswertung der anonymisierten Daten
Jahresstrecken vorausberechnen, Wanderungen nachvoll-
ziehen und Wildbestände taxieren.
BJV Wild Experte BJV Wild Experte Jagd
Das wird uns in die Lage versetzen, auf einer breiten Daten-
basis zum Beispiel den Zustand der Gams in Bayern zu
beurteilen und darauf zu reagieren. Es wird uns ermöglichen,
die Situation des Niederwildes realistisch einzuschätzen
und darauf basierend entsprechende Maßnahmen zu er-
greifen. Und schließlich werden wir als Bayerischer Jagd-
verband endlich Informationen dazu haben, inwieweit die Ernst Weidenbusch, Präsident des Bayerischen Jagdverbandes e. V.
Der Bayerische Jagdverband – anerkannter Naturschutzverband
8-2022 JAGD
in Bayern
3
JAGD
Inhalt
Jagdkultur
Ein Horrido dem Hörnerklang | 8
Tipps für Jagdhornbläser-Neulinge
Hinter der Klang-Kulisse | 12
Zu Besuch bei Miraphone in Waldkraiburg
Lasst lustig die Hörner erschallen | 16
Historie der Hörner
Ein Naturhorn mit Geschichte | 20
Das Trompe de Chasse
30
S. 30 WildMedia/stock.adobe.com S. 40 Joachim Neumann/stock.adobe.com,
Jagdpraxis Naturschutz
Fotos: S. 8 W. Baumgartner, S.26 Hannes Baumgartner,
Gänsepopulation stets im Blick | 26 Heimliche Hühner | 30
Das Jagdkonzept der ARGE Cham Das Haselhuhn im Portrait
Die Jagd auf den flinken Feldräuber | 40 Strukturen und moderne Technik | 36
S. 50 Marina Lux; Titel: H. Reutter
Der Einsatz mit der Wiesel-Wippbrettfalle I Prädatorenmanagement in der Rhön
Immer frisch und lecker | 42 Im Land der tausend Teiche | 50
Was in die Falle zieht Biberfang in Tirschenreuth
40
8
4 JAGD
in Bayern
8-2022
JAGD
Inhalt
26
Wildbiologie Wildbret
Wildgänse im Portrait | 29 Spezialisten für gutes Fleisch | 22
Kanadagans, Graugans, Nilgans Der Wildsommelier-Kurs
Krankheiten von Mardern | 34 Gams mit Rösti | 57
Dr. Gangl erklärt Krankheiten Leckeres aus Gamswild
Jäger in den Baumkronen | 46
Die Biologie der Marderartigen
Rubriken
Angesprochen | 3
50 JAGD aktuell | 6
BJV Intern | Heftmitte
BJV-Frischlinge | 54
Firmennews und Kleinanzeigen | 56
Impressum | 65
Jagdkolumne | 66
8-2022 JAGD
in Bayern
5
JAGD
aktuell
BJV- Luchsberater Schulung Forschungsprojekt zum Kaninchen
Dieses Jahr wird erneut eine Schulung für BJV-Mitglie-
Foto: Creaturart/stock.adobe.com
der zum Luchsberater angeboten. Bestätigte BJV-Luchs-
berater können gemeldete Luchsrisse begutachten und
über ein auszufüllendes Formular die Meldeprämie für be-
troffene Revierinhaber beantragen. Die Schulung wird am
13. September 2022 im Otterhaus in Mauth stattfinden und
von BJV-Referentin Daniela Nagl und Heinrich Moser, Luch-
skoordinator der Kreisgruppe Bad Kötzting, durchgeführt.
Der Kurs ist kostenfrei. Interessierte melden sich bitte über
https://www.jagd-bayern.de/anmeldung-luchsberater-
schulung/ an. Details zum Kursprogramm werden den Kurs-
teilnehmern vorab zur Verfügung gestellt. BJV ♦
An der Ludwig-Maximilians-Universität (LMU) München
wird momentan eine Untersuchung zum Vorkommen von
Encephalitzoon cuniculi (E. cuniculi) bei Wildkaninchen
in Bayern durchgeführt. Dabei handelt es sich um einen
Foto: ondrejprosicky/stock.adobe.com
potentiellen Zoonoseereger, der für immunsupprimierte
Menschen, Wild- und Haustiere gefährlich sein kann. Um
diese Erkrankung sowie die Verbreitung weiterer Krank-
heitserreger zu erforschen, benötigt die LMU Probenmate-
rial. Als Proben können ganze Tierkörper dienen, oder ledig-
lich der Kopf, die Nieren sowie der Schweiß der Kaninchen.
Die Probenmaterialien sowie nähere Informationen er-
halten Sie bei Katharina Breuninger (Tel. 0176-265 163 65;
katharina.breuninger@lmu.de) . HR ♦
ASP breitet sich in Hausschweinbeständen aus
Ein weiteres Bundesland ist nun von der
Afrikanischen Schweinepest betroffen. In
einem Hausschweinbestand im Emsland
(Niedersachsen) wurde das Virus nach-
gewiesen und alle Schweine mussten
getötet werden. Um den Ausbruchsort
Foto: pascal/stock.adobe.com
wurde ein Beobachtungsgebiet mit ei-
nem Radius von zehn Kilometern errich-
tet. In diesem Bereich liegen 296 Schwei-
nebetriebe, in denen insgesamt rund
195.000 Schweine gehalten werden. Es
ist noch unklar, wie die ASP in den Be-
trieb gelangte. HR ♦
6 JAGD
in Bayern
8-2022
JAGD
aktuell
Kennzeichnungspflicht für alle Verpackungsarten
Mit der Novelle des Verpackungsgesetzes
gilt seit dem 1. Juli 2022 eine erweiterte Re-
gistrierungspflicht für alle Verpackungsar-
ten. Verpackte Ware darf in Deutschland nur
noch vertrieben werden, wenn der Herstel-
ler im Verpackungsregister LUCID registriert
ist. Weitere gesetzliche Änderungen betref-
fen den Onlinehandel und den Bereich der
Serviceverpackungen. Bis zum 1. Juli 2022
müssen Sie sich entweder im Verpackungs-
register LUCID erstmalig registrieren und
dort Angaben zu den Verpackungsarten und
Ihren Markennamen machen oder diese zu-
sätzlichen Angaben bei einer bestehenden
Registrierung ergänzen (Änderungsregist-
rierung).
Foto: glenclar/stock.adobe.com
Gewerbsmäßig ist das Handeln in erster Li-
nie, wenn es mit „Gewinnerzielungsabsicht“
erfolgt. Auch wenn ein Jäger das Wildbret
verkauft, handelt er dabei meistens nicht
mit der Absicht Gewinne zu erzielen, son-
dern möchte lediglich einen Teil des finan-
ziellen Aufwands für die Jagd wieder her-
einholen. Weil die Jagd in den allermeisten
Fällen ein „Zuschussgeschäft“ ist, wird sie
auch steuerlich als „Liebhaberei“ behandelt. Denn die steu- übersteigen). Hierbei handelt der Jäger gewerbsmäßig, die
erliche Einordnung ist ein maßgebliches Kriterium für die Gewinne müssen versteuert werden. Auch wenn jemand
Einordnung als „gewerbsmäßig“ nach dem Verpackungs- viel Wildbret vermarktet und ggf. auch noch von anderen
gesetz. Keine Liebhaberei ist es, wenn die Jagd Teil eines Jägern Wild zukauft, um es zu vermarkten, kann es sich um
land- oder forstwirtschaftlichen Betriebes ist (selbst wenn eine gewerbliche Tätigkeit handeln und es besteht eine
die Kosten der Jagd den Erlös aus dem Wildbretverkauf Registrierungspflicht beim Verpackungsregister. BJV ♦
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Brauchtum
Ein Horrido
dem Hörnerklang
8 JAGD
in Bayern
8-2022
JAGDKULTUR
Brauchtum
Trotz High-Tech hat das Jagdhorn weiterhin
eine große Bedeutung für das Waidwerk.
Tipps für Einsteiger.
H at im Zeitalter von Handys und modernen Funkgeräten
das Jagdhorn an Bedeutung verloren? Mitnichten! Die
vielen engagierten Bläsergruppen im Freistaat zeigen, dass
die jahrhundertealte Tradition des Jagdhornblasens leben-
diger ist denn je. Das Jagdhorn ist zwar kein unentbehr-
liches Hilfsmittel mehr für die Durchführung von Gesell-
schafts- und Gemeinschaftsjagden, hat sich dafür aber im
Brauchtum etabliert und ist aus der Öffentlichkeitsarbeit
des Jagdwesens nicht mehr wegzudenken!
Die seit Jahrhunderten überlieferten Jagdsignale, Fanfaren
und Jägermärsche werden erhalten und zudem wieder-
entdeckte und komponierte Jagdmusikstücke bei den ver-
schiedenen Anlässen vorgetragen. Vor diesem Hintergrund
ist das Jagdhorn heute häufiger und öffentlicher zu hören
als zu jener Zeit, da es die einzige Möglichkeit der Kommu-
nikation während einer Gemeinschaftsjagd war.
Die Schöpfung ehren
Ferner signalisiert das Jagdhorn ein großes Verständnis für
ethische Ansprüche und Aufgaben des Waidwerkers und ist
Zeichen für die Ehrung des bejagten und erlegten Wildes.
Deshalb auch verzichtet so mancher traditionsbewusste
Jagdherr noch heute bei der Jagd gerne auf High-Tech-
Hilfsmittel und greift auf das althergebrachte Horn zurück.
Und hier bieten sich vor allem für viele Jungjäger Möglich-
keiten, jagdlichen Anschluss zu finden, ins jagdliche Ge-
In vielen BJV-Kreisgruppen des
schehen integriert zu werden. Jagdhornbläser sind auf allen
Freistaates pflegen die Bläserkorps das
Jagden gerne gesehen. So manche Einladung wird wohl nur
jagdliche Brauchtum. Dazu gehören auch
wegen des Horns ausgesprochen. Trotz moderner Technik
regelmäßige Proben wie bei den Bläsern der
BJV-Kreisgruppe Bad Kötzting. Einmal pro ist das Jagdhorn weiter ein wichtiges Organisationsmittel
Woche treffen sie sich unter der Leitung auf der Jagd. Sei es das Anblasen des Treibens, das Signal,
von Hornmeister Rudi Frisch (vorne rechts), nicht mehr in den Kessel zu schießen, zu entladen, der Ruf
um zu üben. nach dem Hund oder Sammeln der Jäger!
Fotos: Wolfgang Baumgartner
Die ersten Schritte
Was sind die ersten Schritte, um das Jagdhornblasen zu ler-
nen? Jagdhörner sind ventillose Blechblasinstrumente, die
aufgrund ihrer Bauform nur eine begrenzte Zahl von Tönen
hervorbringen. Das bedeutet, jeder Ton wird mit den Lippen
8-2022 JAGD
in Bayern
9
JAGDKULTUR
Brauchtum
Die zwei klassischen Jagdhörner:
das Parforce-Horn (groß) und das
Fürst- Pless-Horn.
Das sieht zwar alles etwas seltsam aus, festigt einen aber
in der Erkenntnis: „Auch Spötter müssen sterben!“ Sobald
sich die Lippenmuskulatur an die neuen Herausforderun-
gen etwas angepasst hat, kann zum Horn gegriffen werden.
Dabei ist zu unterscheiden zwischen dem Parforcehorn –
großes Horn – und dem Fürst-Plesshorn – kleines Horn.
Letzteres gibt es bereits ab rund 200 Euro zu kaufen; es
kann sich aber auch lohnen, in Jägerkreisen nach zu fragen.
In vielen Jägerfamilien gibt es ungenutzte Hörner, die nur
darauf warten, wieder „Laut geben“ zu können. Von preis-
günstigen Neumodellen ist abzuraten, da sie den ohnehin
nicht leichten Start ins Bläserleben nicht unbedingt be-
schleunigen! Großer Wert sollte auf das passende Mund-
stück gelegt werden. Für den Anfang reicht jedoch in der
Regel das Mundstück, das mit dem Horn geliefert wird.
moduliert. Ein Ton entsteht allein durch die Anspannung Übung macht den Meister
der Lippen. Je stärker die Anspannung, desto höher ist der
Ton. Jetzt kann so richtig mit dem Üben losgelegt werden. Wohl
Wer zum ersten Mal in ein Jagdhorn „bläst“, wird rasch fest- dem, der ein eigenes Haus weit ab von Nachbarn allein
stellen: Am Anfang ist da nur heiße Luft! Lippentraining ist bewohnt. Wer in einer Mietwohnung lebt oder hellhöri-
also angesagt, besser gesagt „summen“ mit den Lippen. ge Nachbarn hat, wird sich beim Üben oft in die freie Na-
Großartige Hilfestellung leisten hierbei die sehr engagierten tur zurückziehen, in der Hoffnung, dass er dort weder Wild
und fachlich fundierten Leiter der vielen Bläserkorps in den noch Spaziergänger antrifft. Es soll auch angehende Bläser
BJV-Kreisgruppen. Dazu gehört auch regelmäßiges Üben; geben, die im Auto üben. Doch Vorsicht! Während der Rush-
doch Vorsicht, oft bedeutet nicht täglich. Die kleinen Muskeln hour im Berufsverkehr macht sich das nicht sonderlich gut;
an den Lippen müssen sich kontinuierlich aufbauen. auch wenn nur mit dem Mundstück geübt wird!
Das Trainieren der Muskeln ist eine dauerhafte Aufgabe. Eines sollte jedoch immer beachtet werden. Alle haben ein-
Sie sind ausschlaggebend für den wohlklingenden Ton. Das mal so angefangen! Und Rückschlägen folgen sehr rasch
betrifft sowohl die Lippen, die Gesichts- und Kinnmuskeln einmalige Erfolgserlebnisse. Zum Beispiel das Verblasen
als auch die für die Atmung und Körperhaltung zuständi- der eigenen Stücke; ein ebenso sentimentaler wie beein-
gen Muskeln begonnen bei Bauch, Lunge und Zwerchfell druckender Moment.
bis hin zu Lenden, Schulter und mehr.
Jetzt wird klar: Hornbläser sind quasi Leistungssportler. Wer
längere Zeit nicht trainiert, übt oder spielt, läuft Gefahr, Nur Naturtöne
dass sich die Muskeln schneller zurückbilden, als sie auf-
gebaut wurden. Das ist wie mit dem Jo-Jo-Effekt bei einer Die klassischen Jagdhörner, – praktisch das Standartins-
Diät. trument des deutschen Jägers - sind die kleinen Fürst-
Pless-Hörner. Damit werden die Jagdsignale und Jagdmu-
sik in der Tonart B geblasen. Auf diesen Instrumenten kön-
Auf die Haltung achten nen fünf, selten sechs Naturtöne gespielt werden. Anfän-
ger schaffen vermutlich mehr „Töne“, die allerdings weni-
Bei den „Trockenübungen“ sollte auch gleich auf die Haltung ger ins Repertoire passen! Die Grundtöne des Fürst-Pless-
geachtet werden, die da lautet: gerade stehen! Hilfreich ist Hornes bilden Quinten, Quarten und Terzen. Das bedeutet,
dabei die Hand, mit der später das Horn nicht gehalten wird, wenn einmal der falsche Ton herausrutscht, hört sich das
in die Hüfte zu stützen. Das alles dient der richtigen Atmung, gar nicht so dramatisch an, als wenn auf dem Klavier die
die aus dem Bauch heraus geschehen soll. falsche Taste gespielt wird. Als kleine Ausrede könnte dann
10 JAGD
in Bayern
8-2022JAGDKULTUR
Brauchtum
Reinhold und Karin Ederer zusammen
mit dem Ehrenvorsitzenden der Kreis-
gruppe Bad Kötzting, Bruno Ebner (v.l.)
bei der Probe. In Würdigung seiner Ver-
dienste als Jägerchef von Bad Kötzting
hat Hornmeister Rudi Frisch einen Jäger-
marsch für Bruno Ebner komponiert.
der Hinweis nach professionell gekonnter 2. Stimme dienen! tonte: „Das Horn gehört zur Geschichte der Menschheit, wie
Das Parforce-Horn – die Bezeichnung Parforce kommt auch die Jagd!“
von der Jagd zu Pferde im Wald in Frankreich und später Und was das jagdliche Brauchtum betrifft, nimmt das Jagd-
in ganz Europa - zeichnet sich vor allem dadurch aus, dass horn eine ganz besondere Stellung ein. In diesem Zusam-
dynamische Unterschiede sehr gut zu gestalten sind. Der menhang sind zwei Personen zu nennen: Walter Frevert und
Klangcharakter reicht vom weichen, runden Ton bis hin Fürst Pless. Der Erstere dichtete die Verse zu den Signalen
zum rauen, klirrenden Schmettern. Durch die lange Bauart und Hans Heinrich XI., Fürst von Pless, Oberstjägermeister
hat es die meisten Naturtöne – 16 an der Zahl. Die Grund- unter den Kaisern Wilhelm I. und Wilhelm II. trug zur Verbrei-
stimmung ist in Es oder B. tung des kleinen Jagdhorns bei. Und nicht zu vergessen ist
Reinhold Stief, Heidelberger Musikpädagoge, Komponist und
Jagdmusiker. Er beschrieb den Reiz des Jagdhornklangs wie
Die Seele des Orchesters folgt: „Man wird wohl die Natur, den Wald, das Feld, die Jagd
und das freie Jägerleben mit dem Ertönen des Horns in Ver-
Der Komponist Robert Schumann hat die musikalische Be- bindung bringen. Es ist aber auch die besondere Klangfarbe,
deutung des Horns einmal so beschrieben: „Das Horn ist die dem Ton des Hornes zu eigen ist.“
die Seele des Orchesters!“ Und der Landesforstmeister a. D., Und dann ist da noch die Gemeinschaft der Bläsercorps. Sie
Dr. Georg Volquardts spannte bei der Eröffnung der Aus- zeichnen sich durch Zusammenhalt, Freundschaft und Ge-
stellung „Die klangvolle Welt des Horns“ auf dem Eutiner selligkeit aus und geben damit dem Jägerleben eine be-
Schloss in Ostholstein den Bogen zur Jagd, in dem er be- sondere Würze! Wolfgang Baumgartner ♦
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8-2022 JAGD
WÄRMEBILD UND NACHTSICHT IN EINEM GERÄT in Bayern
11Foto: H. Reutter
JAGDKULTUR
Hersteller
Ein unscheinbares graues Gebäude in einem
Industriegebiet in Oberbayern. Nur Kenner wissen,
was sich hinter diesen Mauern verbirgt.
Hinter der
Klang-Kulisse
S ehr unscheinbar wirkt das graue Gebäude in dem In-
dustriegelände im oberbayerischen Waldkraiburg. Für
Profimusiker und auch für Liebhaber qualitativ hochwer-
tiger Jagdhörner befindet sich aber hier der „Heilige Gral“
der Blechblasinstrumentenherstellung. Nach dem Zweiten
Weltkrieg siedelten sich hier dreizehn Instrumentenbauer
an, die ursprünglich aus Böhmen stammten. Waldkraiburg
war nach dem Zweiten Weltkrieg eines der Schwerpunk-
te für Flüchlinge, insbesondere Sudetendeutsche. Die Fir-
mengründer strammten ursprünglich aus Graslitz (heute
Kraslice), wo der Bau von Trompeten und Hörnern bereits
seit über 400 Jahren Tradition hat Die „Produktivgenossen-
schaft der Graslitzer Musikinstrumentenerzeuger eGmbH“
in Waldkraiburg in Oberbayern war der Auftakt der Firma,
die heute „Miraphone“ heißt. Nach den Kriegstagen fokus-
sierten sich die Instrumentenbauer auf die Reparatur noch
vorhandener Musikinstrumente, doch bereits 1947 wurde
in Waldkraiburg das erste Instrument neugebaut. Ab dann Alle Teile Handarbeit: Die Arbeit der Mitarbeiter von
wurde der Bau von Instrumenten immer stärker ausgebaut, „Miraphone“ muss extrem präzise sein, damit schönste
und stellt mittlerweile den Hauptteil der Arbeit dar. Doch Klänge entstehen können. Foto: H. Reutter
auch Reparaturen, vor allem von eigens gefertigen Instru-
menten, führt die Firma noch durch..
werden, dass gute Töne entstehen. Denn der Ton wird bei
Präzise handarbeit einem Blechblasinstrument anders als z.B. bei einer Geige
durch das Stimmen erzeugt, sondern vor allem durch die
Bei einem Gang durch die Herstellung fallen im Lager un- Technik und die präzise Handwerksarbeit.
zählige Metallrohre auf. Unterschiedliche Materialien wer- Je nach Instrument werden unterschiedliche Teile und Ma-
den verwendet, die auch etwas verschiedene Töne von sich schinen benötigt. Doch jedes Instrument ist Handarbeit,
geben. Wenn man diese Rohre im Lager so sieht, denkt indivudell, hat seine Tücken und ist liebevoll von Hand ge-
man nicht, dass daraus mal eine Konzerttuba werden soll. macht. Ob es der Tubus ist oder ob es die Ventile sind. Qua-
D Es dauert bis zu 70 Stunden, bis aus dem rohen Blech- litative Handarbeit - dafür steht „Miraphone“ seit jeher bis
rohr aus dem Lager ein hochglänzendes Instrument wird, heute. Auch Jagdhörner, sehr hochwertige Jagdhörner, so-
dass oft mehrere tausend Euro kostet . Bereits ab dem ers- wohl ES-Hörner als auch das größere Parforcehorn werden
ten Arbeitsschritt ist Handarbeit gefragt. Jedes Teil wird in in den Hallen in Waldkraiburg genauso liebevoll hergestellt
speziellen Maschinen gefertigt. Jeder Arbeitsgang hat seine wie die teuere Konzert-Tuba, für die die Firma weltweiten
Tücken und bereits von Anfang an muss darauf geachtet Ruhm erhält und schon desöfteren ausgezeichnet wurde.
8-2022 JAGD
in Bayern
13JAGDKULTUR
Hersteller
wunderlich. Besonders ist, dass es sich bei „Miraphone“ im-
mer noch um eine Produktivgenossenschaft handelt. Das
Unternehmen ist zwar heute einer der größten Instrumen-
tenhersteller weltweit. Wichtige Entscheidungen werden in
der Genossenschaft gemeinsam getroffen. Mitglied in der
Genossenschaft können nur Mitarbeiter werden - die Be-
teiligung externer Investoren ist ausgeschlossen. Diejeni-
gen Mitarbeiter, die sich dazu entschließen, Mitglied in der
Genossenschaft zu werden, wählen jedes Jahr zwei der ins-
gesamt sechs Mitglieder des Aufsichtsrates. Alle fünf Jahre
bestellt dieser Aufsichtsrat einen zweiköpfigen Vorstand.
Christian Niedermair ist einer der Beiden, und selbst kein
BWL-Profi oder Jurist, wie man es anderswo in Vorständen
sieht. Niedermair ist selbst passionierter Musikinstrumen-
tenbauer, sein Herz schlägt für das was er vertritt.
Durch diese Situation sind die Hierachien flach, Demokratie
wird bei „Miraphone“ ganz besonders ausgelebt. Das erhöht
Bereits bei der ersten Bearbeitung des Blechs gibt es nur ein natürlich die Mitarbeiter-Motivation ungemein.
Ziel: den richtigen Ton für das Instrument zu finden.
Foto: H.Reutter
Deutschland, Österreich und die USA
Durch die besonderen Kenntnisse, die es dafür braucht ist es Miraphone gilt global als einer der wichtigsten Instru-
nicht verwunderlich, dass es sogar ein eigenens Berufsbild, mentenhersteller für Blechblasinstrumente. Natürlich ist
den „Blechblasinstrumentenbauer“ gibt. „Miraphone“ bildet Deutschland und Österreich als traditonsreiche Blaskapel-
auch hierfür aus und betont, dass es Experten auf diesem lenländer Zielmarkt, aber vor allem auch die USA. Etwa 50
Gebiet braucht, um wirklich gute Instrumente herstellen zu Prozent der jährlich hersgestellten Instrumente gehen in
können. die USA. Viele finden ihre Wege in die großen Konzerthallen
dieser Welt, werden durch Profimusiker gespielt und ihr be-
sonderer Klang wird doch immer ein Stück Bayern in sich
Flache Hierachien erhöht Motivation tragen: Ihren Herstellungsort in Waldkraiburg. HR ♦
Vertieft sitzen die Mitarbeiter an ihren Werkbänken oder
Fräsen. Bei einem Rundgang durch die Produktion spürt
man aber einen besonderen Flair, eine besondere Ver-
bundenheit zu dem, was hier hergestellt wird. Man könnte
meinen, dass Musik in der Luft liegt. Leidenschaft für ihren
Beruf bringen die Mitarbeiter mit, betont Vorstandsmitglied Bewegte Bilder aus der Produktion
Christian Niedermaier. Häufig sind sie selbst auch Musiker. finden Sie, wenn Sie den QR-Code mit
Und das ist in der besonderen Konstellation auch nicht ver- Ihrem Smartphone scannen.
BJV- Zuschüsse für Jagdhörner
Antragsberechtigt sind nur Bläsergruppen, die einer Kreis- arbeit des BJV in besonderer Weise einsetzt und zwar re-
gruppe, einer Jägergesellschaft oder einem Jagdverein an- gional wie überregional bei Veranstaltungen, bei denen
gehören. Die Beantragung und Auszahlung der Zuschüsse das jagdliche Brauchtum im Vordergrund steht.Für die
erfolgt grundsätzlich über die Kreisgruppe, die Jägergesell- Festsetzung der Förderobergrenzen wurde ein Mittelwert
schaft oder den Jagdverein. Bei den bezuschussten Gegen- aus Preisen von drei Fachanbietern zugrunde gelegt. Bei
ständen wird eine mehrjährige Verwendung vorausgesetzt. wesentlichen Preissteigerungen werden die Förderober-
Bei der Vergabe von Fördermitteln wird davon ausgegan- grenzen neu festgelegt. Die genauen Richtlinien finden Sie
gen, dass sich die Bläser-gruppe für die Öffentlichkeits- unter www.jagd-bayern.de
14 JAGD
in Bayern
8-2022THE SOUND OF SILENCE
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auf der Hirschjagd.
16 JAGD
in Bayern
8-2022JAGDKULTUR
Verständigung
„Lasst lustig die
Hörner erschallen!“
Der ehemalige Direktor des Deutschen
Jagd- und Fischereimuseums,
Bernd E. Ergert, lädt ein, zu einer
musikalischen Reise durch die
Geschichte des Jagdhorns.
D en Titel habe ich aus einer wichtigen Szene der Jäger-
oper „Der Freischütz“ von Karl Maria von Weber genom-
men. Der alte Erbförster Kuno erklärt vor den Jägern und
Landleuten den Probeschuss und tröstet den Jägerbur-
schen Max, der am nächsten Tag den Schuss ablegen muss.
Es ist für die Bläser das Signal für den schmetternden Horn-
satz und mit dem volkstümlichen Gegenstück im Jägerchor
ein Höhepunkt der Oper.
Stammväter der heutigen Horninstrumente
Man muss in der Geschichte der Menschheit sehr weit zu- Eine „Pfeife“ aus der Steinzeit, etwa 15 000 Jahre alt.
rückgehen, um die ersten Blasinstrumente bestimmen zu Fotos: Bernd E. Ergert
können. Vermutlich waren es zuerst der Mund, die Hände
und Finger, das Wild akustisch anzulocken und sich mit den
Jagdgenossen zu verständigen. Wenn man in der Fachlite-
ratur nach diesen Anfängen sucht, stößt man auf die Pha-
langpfeifen. Diese Pfeifen waren meist aus den Röhren- Es war einer der Vorläufer der Olifante, wie sie im 10. Jahr-
knochen der Fußglieder des Rens hergestellt, besitzen ein hundert über Byzanz an die Fürstenhöfe Europas gelangten.
Bohrloch und finden sich in vielen Hinterlassenschaften Ihr beträchtlicher Wert und die mit ihrer Verleihung my-
zum Ende der Eiszeit vor rund 15 000 Jahren. thenhafte Symbolik privilegierte nur den hohen Adel, sie als
Im 8. Jahrhundert soll Karl der Große vom Kalifen von Bag- Jagdhörner oder im Krieg zu benützen. Es galt als schimpf-
dad ein überaus wertvolles, aus einem Elefantenstoßzahn lich, sich den Olifant vom Feinde nehmen zu lassen, das als
kunstvoll verarbeitet und geschmücktes Horn geschenkt be- edel anerkannte Gerät wäre solchen falls entehrt. Auch St.
kommen haben. Es befindet sich im Domschatz von Aachen. Hubertus soll einen Olifant geblasen haben und jeder weiß,
8-2022 JAGD
in Bayern
17Eine mittelalterliche Elfenbeintrompete, auch „Olifant“ genannt, aus dem 11. Jahrhundert.
seiner ursprünglichen und auch materiellen Bedeutung
das bevorzugte Jagd-Signal-Instrument bis in das 17. Jahr-
hundert. Hans Friedrich von Flemming schreibt 1719: „Die
gar uralten Deutschen hatten bei ihren Jagen nur schlechte
(schlichte) krumme Hörner, wie sie gewachsen waren.“ Ge-
meint hat der Autor Wisent- und Auerochsenhorn in der
Frühzeit und später auch für das gemeine Jägervolk die
Hörner der Hausrinder. Mit solch einem einfachen Instru-
ment ließ sich nur ein Grundton erzeugen. Aus dieser Be-
schränkung wurde eine Art Morsealphabet – bestehend
aus kurzen und langen Tönen, entwickelt. Schon in den
ältesten Jagdlehrbüchern alle französischen Ursprungs,
werden dem Jagdhorn eigene Kapitel gewidmet. Eines der
ältesten mit bereits 14 verschiedenen Signalen: „Trésor de
Vénerie“ von 1394. Diese Unbeholfenheit der jagdlichen In-
formations- Übermittlung wurde bis in das 17.Jahrhundert
beibehalten und kam noch zu Beginn der
Parforcejagd-Ära zur Anwendung, obwohl mehrtönige
Instrumente wie Posaunen und Trompeten längst bekannt
waren.
Vermutlich lag es wie oft beim Jagen daran, dass man lieb
gewonnene Traditionen beibehalten und auf den gewohn-
ten Klang und die leichte Erlernbarkeit der Tonerzeugung
Ein Hinterglasbild aus der Mitte des nicht verzichten mochte. Die im deutschsprachigen Raum
19. Jahrhunderts.
mit Hief genannten Signale waren zur Verständigung über
weite Entfernungen gut brauchbar. Der Urform des Tier-
hornes nahe stehend, ist der im weidmännischen Bereich
bis heute gebräuchliche Halbmond. Diese Hief- Hörner -
welche Rolle dieses Horn im Rolandsliede spielt, das vom volksetymologisch umgedeutet in Hüfthorn, war geradezu
letzten Kampfe und Ausgang des edlen Frankenhelden und ein Wahrzeichen des Weidmannes.
Neffen Karl des Großen handelt: „Der Graf Roland hat den Das Horn diente auch noch anderen Zwecken als der Sig-
Mund blutend; an seinem Haupte, das Schläfenbein ist ent- nalgebung: Es galt mit der Hornfessel auch als Standeszei-
zwei. Den Olifant er bläst mit Schmerz und Pein...“ chen für Jagd und Herrschaft.
Die Sprache des Horns Das Parforcehorn
Jagen in Gemeinschaft brauchte und braucht auch heute Den Höhepunkt der Entwicklung erreichte das Jagdhorn
noch die Möglichkeit einer gegenseitigen Verständigung. mit dem Parforcehorn, das bis in die Mitte des 19. Jahr-
Knochen, Holz und vor allem das Horn ist im wahrsten Sinn hunderts auch Cor de Chasse genannt wurde. Seine Ent-
18 JAGD
in Bayern
8-2022JAGDKULTUR
Verständigung
Bernd E. Ergert
Jahrgang 1940, entstammt einer Wiener Försterfa-
milie, ist Jäger, Fischer, Schweißhundeführer, Aka-
demischer Jagdmaler, Grafiker sowie Direktor
des Deutschen Jagd- und Fischereimuseums i. R.
stehung steht in engem Zusammenhang mit dieser Form
der Reitjagd und ich behaupte, dass seine Erfindung darin
begründet ist. Aufgekommen ist diese Art der Jagd in der
Zeit Ludwig des XIV. und unter Ludwig XV. erlangte sie ihre
Vollkommenheit. Mit einem enormen Aufwand an Berufs-
jägern, Pferden und Hunden waren diese Jagden große dig und die Rohrlänge bewegte sich je nach Stimmung, um
Ereignisse des Hofes. die vier Meter, etwa bei der Stimmung D, 4,5 Meter.
Die Reitjagd galt am Jagdtag nur einem Stück Wild. Meist
dem Hirsch, der von der berittenen Jagdgesellschaft ver-
folgt wurde und wenn er sich vor den Hunden gestellt hat- Das Fürst-Pless-Horn
te, den tödlichen Fang durch den Jagdherren bekam. Das
große goldglänzende Messinghorn wurde zum ikonogra- Ein entscheidender Schritt für die heutigen Jagdsignale
phischen Symbol dieser barocken Jagd, die man bei uns die und dieses kleinen Jagdhorns liegt in der zweiten Hälfte
Französische nannte. des 19. Jahrhunderts. Der kaiserliche Oberstjäger von Wil-
Maßgeblich wurde die Entwicklung dieser großen Hörner helm I., Fürst Pless führte in Preußen das später nach ihm
von Marc Antoine Dampierre (1676 bis 1756) beeinflusst. Er benannte Fürst-Pless-Horn in B ab etwa 1880 ein. Es ent-
war passionierter Jäger und für die Unterhaltung am Hof wickelte sich aus dem früheren Militärhorn in C. Dabei wur-
verantwortlich sowie Musiklehrer der königlichen Familie. den verschiedene militärische Signale mit anderer Bedeu-
Das nach ihm benannte Horn, es war einundeinhalb-win- tung in das grüne Weidwerk übernommen. ♦
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Hoch zu Ross
Bei der Hubertusfeier in Prag
präsentierte u.a. die Gruppe
„Les Amis des Trompes“ ihr Können.
Ein Naturhorn mit Geschichte
„La Trompe de Chasse“ –
das französische Parforcehorn
D ie Jagdmusik ist in der Grande Nation schon aus sehr
früher Zeit bekannt. Ein Blick in die Geschichte zeigt,
dass diese Art der Musik in Frankreich am meisten gepflegt
diente als Kommunikationsmittel und weiterentwickelt worden ist.
der Jagdteilnehmer während einer Der eigentliche Ursprung des Jagdhorns liegt in seiner
chasse à courre, einer Parforcejagd. Funktion als Kommunikationsmittel. Es diente Jägern und
Jagdreitern, Botschaften oder Signale zu übermitteln. Die-
se Anforderungen sind zwar im Hightech-Alltag von heute
nicht mehr vorrangig, werden allerdings auch im Zeitalter
von Handy und modernen Funkgeräten noch gerne ge-
nutzt.
Hetzjagd mit Gewalt
Der Übermittlung von Informationen kam gerade bei der
Jagdreiterei große Bedeutung zu. In der Zeit von 1630 bis
zum Ende der Herrschaft von Ludwig XVI. hatten die Jagd-
hörner bei den höfischen Parforcejagden (par force ist
20 JAGD
in Bayern
8-2022JAGDKULTUR
Hoch zu Ross
gleich Hetzjagd mit Gewalt und einer jagenden Hunde-
meute) und seinen Festen ihre Blütezeit. Abgeleitet von
dieser Jagdart werden die Hörner „La Trompe de Chasse“,
also Parforcehörner genannt.
Die Trompe de Chasse ist ein Naturhorn, welches in der Ton-
art „D“ gestimmt ist, über einen Tonumfang von drei Ok-
taven verfügt und deren Gesamtlänge 4,54 Meter beträgt.
Es gibt unterschiedliche Modelle. Sie unterschieden sich in
den Baugrößen wie folgt: eineinhalb-windig das Chretien-
Jagdhorn, zweieinhalb-windig das Dampierre-Jagdhorn,
zweieinhalb und dreieinhalb-windig das Dauphin-Jagd-
horn und das dreieinhalb-windige Orléans-Jagdhorn. Sie
waren überwiegend im Tonregister D gestimmt.
Das heutige Modell „Orleans“ ist handgefertigt aus Messing
oder Goldmessing. Sein Pavillon ist innen dunkel brüniert
oder schwarz gefärbt. In dieser Form wird es auch heute
noch in Frankreich bei Parforcejagden als Kommunika-
tionsmittel eingesetzt. Demzufolge wird es dort während
der Jagd auch zu Pferd geblasen.
Fanfaren statt Signale
Sowohl die Klangcharakteristik wie auch die Art und Weise
der Interpretation ist für einen Zuhörer sicherlich erst ein-
mal gewöhnungsbedürftig, jedoch ist diese Vortragsweise
höchste Perfektion. Man spricht hierbei vom sogenannten Die Trompe Perinet Nicolas Dromer-Pettex Muffat zeich-
„Ton de Vénerie“. Hierzu zählen unter anderem ein kräfti- net sich durch außergewöhnliche Klangqualität, die einen
ger, voller Ton, das Vibrato (Ondulation) und das Tayaut. warmen Ton und eine homogene und kraftvolle Projektion
Letzteres ist die Imitation des Hundegeläutes der Meute. kombiniert aus.
Während man in Deutschland überwiegend nur Totsignale
kennt, gibt es in Frankreich auf der Jagd die „Fanfares de
circonstances et d´animaux“, das heißt Fanfaren, welche die
jeweilige Situation/ Jagdverlauf sowie das gesichtete Tier
beschreiben.
Die Parforcejagd wird auch heute noch betrieben, beispiels-
weise in Frankreich, den USA und Australien. In Deutschland
sind Hetzjagden auf Wildtiere verboten. Die Parforcejagd
wurde durch das Jagdreiten ersetzt, bei dem keine Wildtie-
re gejagt werden, sondern die Hundemeuten einer künst-
lich gelegten Duftspur folgen.
In Frankreich, den angrenzenden Benelux-Staaten und
der Schweiz gibt es insgesamt rund 2.000 aktive Jagd-
hornbläser auf der „Trompe“, während in Deutschland
etwa 100 Bläser dieses außergewöhnliche Instrument
spielen. Den Großteil der hiesigen Bläser findet man über-
wiegend im süddeutschen Raum. Neben der Jagd in
Frankreich erfreut man sich auch an zahlreichen Konzer-
ten und Messen. Letztere finden auch hierzulande immer Die Parforce-Jagd ist eine Hetzjagd mit Hunden auf Pferden.
mehr Zuhörer. Die Hörner haben eine wichtige Funktion als Kommunika-
Harald Klingbeil, Forum für Jagdmusik ♦ tionsmittel. Fotos: Harald Klingbeil
8-2022 JAGD
in Bayern
21WILDBRET
Wildsommelier
Spezialisten in
Sachen
Wildbret
22 JAGD
in Bayern
8-2022WILDBRET
Wildsommelier
Bereits vor einigen Jahren haben sich
der BJV und das Metzgerhandwerk Bayern
firmiert, Möglichkeiten der Zusammenarbeit erörtert.
Dies gipfelte nun im „Zertifizierten Wildsommelier“.
Dr. Claudia Gangl gibt einen Einblick in den Kurs.
O b der Jäger sein gewonnenes
Wildbret selbst auf den Verbrau-
cherteller bringt oder das erlegte
bietet die „Fleischakademie“ in Augs-
burg für „Fleischliebhaber“ eine Viel-
zahl an Weiterbildungskursen an. Ein
Stück dem Metzger seines Vertrau- genialer Schachzug der beiden Kom-
ens zur Verarbeitung übergibt – bei- petenzverbände Bayerischer Jagdver-
de Lebensmittelunternehmer sind band und Metzgerhandwerk Bayern
Genussbotschafter! Das von unseren war es daher, als Kooperationsprojekt
Wildtieren gewonnene Fleisch stellt den Kurs „Zertifizierter Wildsomme-
nämlich ein fantastisches Naturpro- lier“ ins Leben zu rufen und Ende Juni
dukt dar, welches an „Nachhaltigkeit“ erstmalig in Deutschland an der Flei-
und „Regionalität“ nicht zu übertref- scherschule Augsburg durchzuführen.
fen ist. Dieses einzigartige Lebens- Als Fachreferentin für Wildtierge-
mittel verdient zweifelsohne, dass sundheit und Wildbrethygiene im BJV
es dem Verbraucher schmackhafter durfte ich an diesem Pilotkurs teil-
gemacht wird denn je. Neben dem nehmen. Am letzten der 10 Kurstage
Fleisch unserer Nutztiere stellt Wild- konnte ich nach bestandener Prüfung
bret eine gesunde Ergänzung und stolz mein Zeugnis in Empfang neh-
wertvolle Bereicherung unseres Spei- men und darf mich nun Zertifizierter
seplanes dar. Ein Pro Kopf-Verbrauch Wildsommelier nennen.
in Deutschland von nur 0,7 kg pro Jahr Die Redaktion der JiB hat die erfolg-
Gespannt lauschen die erscheint angesichts der ganzjähri- reiche Absolventin Dr. Claudia Gangl
Teilnehmer den Ausführungen gen Verfügbarkeit von Wildfleisch aus in den Tagen nach dem Kurs befragt.
der Referenten. heimischen Revieren ziemlich wenig.
Foto: C. Gangl Aufgrund seiner hervorragenden diä- Was war das Ziel, erstmalig einen
tetischen Eigenschaften, der vielseiti- Sommelierkurs „Wild und Wildbret“
gen Verwendbarkeit in der Küche und anzubieten?
seiner fairen Bepreisung sollte Wild- Tatsache ist, dass Wildfleisch in unse-
fleisch nicht nur an wenigen Festta- rer Ernährung immer beliebter wird.
gen auf den Tisch gelangen. Dieses Ziel Der Verbraucher lernt die positiven
haben sich Metzger und Jäger gleich- Eigenschaften von heimischem Wild-
sam auf die Fahnen geschrieben. Um bret, wie das Fleisch von unseren
dieses zu erreichen, werden ab diesem Wildtieren in der Jägersprache auch
Jahr „Produkt-Botschafter“ für diese genannt wird, auf die Gesundheit und
wertvolle Lebensmittel aus der Natur zur Stützung unseres „ökologischen
- nämlich Sommeliers für Wildfleisch- Gewissens“ stetig mehr zu schätzen.
ausgebildet. Seit vielen Jahren schon Wildbret wird nach wie vor sehr viel
8-2022 JAGD
in Bayern
23WILDBRET
Wildsommelier
auf traditionelle Weise zubereitet oder
zu Veredelungsprodukten verarbeitet,
aber es finden sich auch immer mehr
Liebhaber der kreativen Küche. Denn ei-
nes steht fest, die verschiedenen Wild-
fleischherkünfte von Reh, Wildschwein
oder auch Hase, Fasan und Wildente
können in der gleichen Art und Weise
wie das Fleisch von Nutztieren zu tollen
Gerichten verarbeitet werden und den
Verbraucher begeistern.
Sowohl Jäger als auch Metzger, im Ide-
alfall sind sie in beiden Bereichen ak-
tiv, haben heutzutage viel mehr Mög-
lichkeiten der Verarbeitung und der
Vermarktung von Wildbret. Aber auch
sie müssen lernen, wie sie noch mehr
Kunden für Wildfleisch begeistern
können, indem sie ihnen den Weg zu
einem perfekten Geschmackserlebnis
durch erstklassige Ware und Zuberei-
tungsempfehlungen aufzeigen. Der
Kurs richtete sich deshalb vor allem an
Wildspezialisten und Wildliebhaber.
Und tatsächlich war das Gros der Teil-
nehmer Metzgermeister und „Zertifi-
zierte Fleischsommeliers“, einige von
Dr. Claudia Gangl ist seit Jahren für das Thema Wildbret im ihnen „produzierten“ sogar im eige-
Verband zuständig. Nun ist sie zertifizierte Wildsommelier. nen Revier das Wildbret für ihren Be-
trieb selbst. Einige Teilnehmer waren
im Gastgewerbe bzw. in Wildverarbei-
tungsunternehmen tätig. Eines einte
jedoch alle, sie kochten leidenschaft-
lich mit Wildbret.
Welche Kursinhalte wurden gelehrt?
An den Praxistagen stand neben dem
fachgerechten Zerlegen von Reh,
Hirsch und Wildschwein bzw. Wild-
geflügel und der Gewinnung von
bekannten Teilstücken, aber auch
Special Cuts die umfangreiche Wild-
veredelung bzw. -verarbeitung auf
dem Programm. Neben den verschie-
denen Reife- und Räucherungstech-
niken bekamen die Teilnehmer auch
einen Einblick in die Schinken – und
Wurstherstellung sowie Möglichkei-
ten im hypermodernen Lebensmit-
telbereich Foodpairing und - com-
pleting aufgezeigt.
Wildbret in seiner schönsten Form: Die edlen Stücke wurden Namhafte internationale Referenten,
intensiv besprochen und weiterverarbeitet. Fotos: C. Gangl Spezialisten in den verschiedenen
24 JAGD
in Bayern
8-2022DEUTSCHLANDS
GRÖSSTE OUTDOORMESSE
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FÜR JÄGER UND SCHÜTZEN
IM JAGDSCHLOSS
DER WITTELSBACHER
Metiers rund ums Fleisch, Spitzenkö- che, die es noch werden wollen, sind
che und Grillmeister zeigten die kuli- in diesem zweiwöchigen Kurs an der
narischen Möglichkeiten im Fleisch-, Fleischerschule in Augsburg bestens
Koch- und Foodbereich auf. Neben der aufgehoben. „Über den Tellerrand
Verkostung der in der hauseigenen schauen wollen“ trifft es in meinen
Gastroküche produzierten Speisen und Augen am besten.
Zubereitungen bekamen die Teilneh-
mer über die Sensorik- bzw. Gewürz- Wie kann der Fleischerverband von
kunde eines bekannten Gewürzsom- der Zusammenarbeit mit dem Jagd-
meliers noch „etwas auf die bzw. in die verband profitieren?
Nase“. Neben der Möglichkeit Wildbret
Natürlich geht einer Praxis auch im- selbst zu vermarkten kann der Jäger
mer etwas Theorie voraus. Die Kultur- die fachkundige Hilfe eines Metzger
geschichte der Jagd wurde ebenso als Dienstleister für die Verarbei-
umfangreich beleuchtet wie der ethi- tung von Wildfleisch in Anspruch
sche Umgang mit den Wildtieren und
die tierschutzgerechte Jagd. Da die
nehmen, wenn er selbst weder das
fachliche Know-how, noch die nöti-
14.-16. Okt. 2022
Erzeugung einwandfreier und hoch- ge Infrastruktur besitzt. Oder er über-
wertiger Lebensmittel eine tadellose lässt dem Metzger das Wildfleisch für
Hygiene während der gesamten Pro- dessen eigene Kundschaft komplett.
duktionskette voraussetzt, wurden In jedem Fall muss der Jäger sicher-
sowohl die Lebensmittelhygiene als stellen können, dass das Wildfleisch Über 30.000 qm Ausstellungs-
auch die Lebensmittelunternehmer- hygienisch einwandfrei gewonnen gelände in traumhafter Umgebung
pflichten intensiv besprochen. wurde und für die menschliche Er-
nährung unbedenklich ist. Es erwarten Sie rund 400 renommierte
Warum wollten Sie diesen Kurs ab- Der Erfahrungsaustausch der Teil- Aussteller aus dem In- und Ausland
solvieren? nehmer im Rahmen des Kurses hat sowie ein unterhaltsames und exklusi-
Seit Jahren stehe ich unseren Mitglie- mich allerdings erkennen lassen, dass ves Rahmenprogramm!
dern in den Bereichen Tiergesundheit, nicht nur weiterhin sehr viel Wert auf
Wildbiologie, Wildbrethygiene und die Wildbrethygiene im Rahmen der
Alle weitere Informationen finden Sie
Tierschutz beratend zur Seite. Viele Jä- Jägerausbildung gelegt werden muss,
unter www.jagdundschuetzentage.de
ger möchten als Lebensmittelunter- sondern sich auch so mancher „alter
Wir freuen uns auf Ihren Besuch und
nehmer Wildfleisch nicht nur für den Hase“ die Grundregeln der Lebens-
heißen Sie schon heute herzlich
Selbstverzehr gewinnen, sondern auch mittelhygiene nochmals in Erinne-
willkommen!
im kleinen oder großen Stil vermark- rung rufen sollte und sich die große
ten. An dieser Stelle kann ich ihnen mit Verantwortung eines Lebensmittel-
Empfehlungen behilflich sein. produzenten bewusst machen.
Nach der Absolvierung des Somme-
lier-Kurses kann ich nun auch Infor- Wie könnte die zukünftige Zusam-
mationen zur weiteren Wildverarbei- menarbeit zwischen Jägern und
tung geben, damit unsere Mitglieder Metzgern aussehen?
ihre Kundschaften durch Erweiterung Die eingehenden Feedbacks zum Kurs
ihrer Produktpalette noch mehr be- werden zeigen, ob die Schwerpunk-
geistern können, und vielleicht lassen te und die Referenten des Kurses ins
sich so auch neue Wildfleischgenie- Schwarze getroffen haben, aber auch,
ßer gewinnen. welche neuen Inhalte eventuell noch
Eingang in die Neukurs-Planung fin-
Wem würden Sie die Teilnahme an den sollten.
den Folgekursen empfehlen? (Hin- Der Bayerische Jagdverband ist stolz
weis: der nächste Kurs soll im Feb- auf die erfolgreiche Kooperation mit
ruar 2023 stattfinden) dem Metzgerverband und sichert 1. Bundesjägerinnentag
Wie ich schon anfangs betonte, Wild- seinem Partner auch weiterhin seine am Sonntag, 16. Oktober
spezialisten, Wildliebhaber und sol- Unterstützung zu. Dr. Claudia Gangl ♦
mit besonderen Veranstaltungen
Aktionen sowie speziellen Angeboten &
Beratungen an den AusstellungsständenDas „Chamer Modell“ der Graugans-
bewirtschaftung ist ein Gemeinschaftsprojekt
aller betroffenen Verbände.
GÄNSEPOPULATION
stets im Blick
Flori Hagn (Mitte) erklärt den Lockbildaufbau
und die Nutzung des akustischen Lockers
bei der Jägerkameradschaft Cham.
Mit auf dem Bild Sarah Baumgartner (li.)
und Martin Kuchenreuter.
Fotos: Hannes Baumgartner
26 JAGD
in Bayern
8-2022JAGDPRAXIS
Tarnen und Täuschen
B ayernweit sind die Gänse auf dem Vormarsch und zäh-
len zu den Gewinnern der intensiven Landwirtschaft
und milden Winter. So nehmen auch im Landkreis Cham
ler verspricht nun Besserung. Sowohl Vertreter aus der
Landesregierung, der Regierung der Oberpfalz, der Unte-
ren Jagdbehörde, Untere Naturschutzbehörde, als auch
seit Jahren sowohl Besatz- als auch Streckenzahlen zu. der örtlichen Landwirtschaft, Vertretern des Bayerischen
Eine extreme Massierung ist sowohl im Bereich des Na- Bauernverbandes, der ARGE Jagdschutzvereine des BJV im
turschutzgebietes Regentalaue zwischen Cham und Pö- Landkreis Cham, bestehend aus den Kreisgruppen Furth im
sing, als auch in Furth im Wald im Bereich des Drachen- Wald, Waldmünchen, Bad Kötzting, Cham und Roding, dem
sees zu verzeichnen, wenn auch nicht ganzjährig gleich- AELF Cham und dem LBV stehen zu diesem Thema im re-
bleibend. Der relativ geringen Anzahl von Brutpaaren gen Austausch.
(rund 30 bis 40) im Gebiet der Regentalaue steht eine Wie in den meisten Bereichen gibt es bei der aktuellen Si-
hohe Zahl an „saisonalen Besuchern“ gegenüber (weit über tuation keine Generallösung und keinen Hauptverantwort-
1000). lichen, doch jeder der Beteiligten soll seinen Teil dazu bei-
tragen, um die Bestände nicht ausufern zu lassen.
Probleme vor Ort
Streckenzahlen boomen
Dies führt wie bei jeder Wildart, die in zu hoher Stückzahl
begrenzte Biotope nutzen, zu Problemen vor Ort. Nicht nur Das Problem alleine auf die Jägerschaft abzuwälzen, wäre
Fraß-Schäden an landwirtschaftlichen Nutzflächen, vor in diesem Fall zu kurz gedacht. Die Streckenzahlen in dem
allem auch die Verkotung dieser Flächen stellen die Land- kleinen Gebiet sind zwar von 2010 bis 2021 von vier Stück
wirte vor große Herausforderungen. Eine Bewirtschaftung auf 245 Stück gestiegen, die Gänse sind jedoch unstet,
bestimmter, stark frequentierter Flächen wurde schlicht- scheu und nutzen nur einen sehr geringen „Gürtel“ an Re-
weg unmöglich. Die Entschädigungen wurden zwar erhöht vieren.
und die Beantragung enorm erleichtert sowie ein Flächen- Doch da vor allem auch die Mitglieder der ARGE Jagd-
tausch angestrebt, nur ernährt sich Milchvieh nicht von Re- schutzvereine des BJV im Landkreis Cham Einfluss auf die
parationszahlungen. Population nehmen können, stellte der Landrat aufgrund
Erst ein Zusammenschluss aller Verbände und Interes- der schwierigen Jagdbarkeit der Graugänse den Jäge-
sensgruppen unter der Leitung des Landrats Franz Löff- rinnen und Jägern eine moderne Gänsejagdausrüstung,
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Tarnen und Täuschen
Martin Kuchenreuter erklärt Sarah Baumgartner (li.) das Schießen mit der Flinte aus der Liege.
bestehend aus zehn Gänseliegen und über 60 Lockgänsen Die Beteiligten vor Ort werden sich regelmäßig treffen,
kostenlos zur Verfügung. um in diesem Punkt immer aktuell informiert zu sein und
auf Augenhöhe an einer Deeskalation des Status quo zu
arbeiten.
Schulung der Jäger
Der Bayerische Bauernverband beteiligte sich ebenfalls Wichtige Tipps
großzügig an der Anschaffung. Die Jägerschaft übernimmt
die Lagerung, Ausgabe, Instandhaltung und die Schulung Obwohl ich jagdlich konservativ eingestellt bin und zu je-
der Mitglieder, um die Jagd auf das äußerst schlaue Feder- ner Gruppe gehöre, die oftmals als „Lodenjockel“ verschrien
wild so effektiv und sicher wie möglich zu gestalten. So wird, hat sich sowohl bei der Jagd auf Krähenvögel als
wurde es zu zwei Hälften in den hauptsächlich betroffenen auch auf Gänse herausgestellt, dass perfekte Tarnung
Kreisgruppen Cham und Furth im Wald eingelagert und unverzichtbar ist. Der kleinste Fehler bei der Tarnung oder
kann von allen Jägerinnen und Jägern ausgeliehen werden. dem Aufbau des Lockbildes wird sofort mit Misserfolg be-
Ferner werden einige Flächen speziell von den Landwirten straft. Die Gänse streichen wenn überhaupt zu hoch und
gepflegt, damit sie für Gänse attraktiv bleiben, andere Flä- täuschen den unerfahrenen Jäger, was die Entfernung
chen werden gezäunt und vergrämt. Der Gebietsbetreu- betrifft. Wenn die Vorbereitungen akribisch abgearbeitet
er hat zugestimmt, dass zumindest die Randbereiche der werden und jeder Aspekt berücksichtigt wird, sind Schuss-
Auen während der Jagdzeit beunruhigt werden dürfen, um entfernungen von 20 bis 30 Meter nicht die Ausnahme,
die Gänse zu veranlassen, ein größeres Gebiet zu nutzen. sondern absolute Regel. Die Gänse fallen vertraut in das
Lockbild ein und können so sicher und waidgerecht erlegt
werden.
Die Jägerkameradschaft Cham bietet Interessenten die Ein Gänselocker steigert den Erfolg. Der firme Jagdhund ist
Möglichkeit, sich sowohl von Schießobmann Johann Berg- selbstverständlich unverzichtbar. Wer sich mit Volltarn und
bauer als auch von Martin Kuchenreuter im Schießen aus Selbstladeflinten nicht anfreunden kann, dem sei gesagt:
der Gänseliege schulen und unterweisen zu lassen. Diese Manchmal ist Fortschritt unverzichtbar, damit wir effektiv
ungewohnte Haltung sollte man unbedingt vor der Jagd sind, – doch das ist kein Grund, auf Althergebrachtes un-
zur Genüge gewöhnen. Zudem bietet Florian Hagn an, den serer Zunft wie dem Strecke legen oder den Signalen der
Aufbau eines Lockbildes und die Benutzung von Gänselo- Jagdhörner zu verzichten. Die Jagdsignale klingen auch
ckern vorzuführen, um den jagdlichen Erfolg steigern. wenn die Bläserin/ der Bläser in einem Volltarnanzug steckt.
Waidmannsheil! Tom Hausladen ♦
28 JAGD
in Bayern
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