JUNIPER HYPE DRINK PINK - AROMATISCHES TONIC - Paul Ullrich AG
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LIQUID
MÄRZ / APRIL 2020
W EIN - UND S PIRITUOSEN - AUSWA HL DER PAUL ULLRICH AG PE DE
®
#18
Leo Alzinger jun.
Produzent Weingut Alzinger
DRINK PINK
A ROM ATISCHES TONIC
RIESLING & PINOT
ELEG A N Z IN DER F L ASCHE
JUNIPER HYPE
LOND ON, K YOTO UND ZÜRICH
BORDEAUX-ARRIVAGE
DIE 2017ER SIND HIER
ENGLISH SPARKLING
PERLEN AUS G ROS SBRITA N NIEN
AUSWA HL, SERV ICE UND KOM PE TEN Z
EXKLUSIV FÜR
LIQUID #18: 20 Seiten Frühlingsfreude für Sie! MEMBERS
Liebe Entdecker und Geniesser
Everything happens for a Riesling. Der Weisswein-Klassiker gehört zu den wohl
vielseitigsten und edelsten Rebsorten. Auch bekannt als Königin der Reben – was
er vor allem seinen lebendigen und vielfältigen Aromen verdankt. Und wer hat’s
erfunden? Natürlich die Deutschen! Die Hälfte aller Riesling-Rebberge weltweit be- Als LIQUIDClub Member sammeln Sie bei jedem
Einkauf Liquids. Sie profitieren von Rabatten,
finden sich bei unseren Nachbarn – dort gedeiht in den nördlichen Gegenden mit Spezialangeboten für Member, vergünstigten Ein-
ihren steilen Hängen die langsam reifende Rebsorte unter perfekten Bedingungen. tritten zu unseren Events und weiteren Vorteilen.
Kapriziöser und komplizierter geht es beim Pinot zu, denn er ist weinbaulich von Neumitglieder im Club der vielen Vorteile erhalten
von uns als Willkommensgeschenk 500 Liquids.
der eher anspruchsvollen Sorte. Doch bleibt der Pinot der «König der Rotweine».
Denn welche Rebsorte kann schon von sich behaupten, Grundkomponente des
Champagners zu sein? Riesling und Pinot präsentieren wir Ihnen ab Seite 4.
Gutes Weingut: Ein besonderes Augenmerk liegt bei unserem neuen Partner
Rioja Marqués de Cáceres. Christina Forner führt seit 2007 in vierter Generation
das Weingut ihres Vaters Enrique Forner engagiert und mit den gleichen Werten
und identischem Erfolg weiter. Mit einer Auswahl an Weinen laden wir Sie auf
Seite 12 herzlich ein, die Weinkultur von Marqués de Cáceres kennenzulernen
Impressum und ein einzigartiges Erlebnis zu geniessen. Gin Tasting Box 12 x 3 cl D/F Batch III Montsant DO La Nit 4er-Pack
LIQUID #18 März/April 2020 | Redaktion: Paul Ullrich AG Paul Ullrich gemischt 2017
Konzept: four. Werbeagentur AG | Gestaltung: Paul Ullrich AG Die Auswahl der Gin Tasting Box er- Celler de Capçanes
Illustration: Claudia Meitert | Text: Paul Ullrich AG
Lektorat: Comtexto | Übersetzung: Claire Mohn
«Sometimes the snow comes down in June» singt Vanessa Williams in ihrem folgte nach strengen Kriterien. 12
auserlesene Boutique-Gins wurden
Eine beeindruckende Terroir-Serie von
Celler de Capçanes. Alle vier Weine
Druckerei: Gremper AG Hit «Save the best for last». Der Jahrgang 2017 kann auch ein Lied davon sin- in 3 cl fassende Probeflaschen ab- wurden aus der regionstypischen
Titelseite: Gerry Nitsch gefüllt. Jede Flasche ist nummeriert Rebsorte Grenache im gleichen Verfah-
gen: Bodenfrost, viel Regen, Stürme, klirrende Kälte und ein trockener Sommer. und zeigt lediglich die Gradstärke ren vinifiziert. Das Packet umfasst die
Und dennoch oder gerade deswegen überraschten uns die historischen Wetter- des Gins an. Im beigelegten Tasting
Guide finden Sie die Degustations-
vier unterschiedlichen Typen Sand, Ton,
Schiefer und Kalk. Die Weine zeigen
kapriolen des Jahrgangs 2017 mit einem ganz besonderen Château Bordeaux: notizen zu den einzelnen Gins. eindrucksvoll die charakteristischen
36 cl | 40 % | AKTUELL 29.50* Merkmale des jeweiligen Terroirs. Ein
mit viel Tiefe und üppigem Frucht-Bukett. Das Beste eben zum Schluss! spannendes Probierpaket!
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besuchen Sie bitte eines Gin-Klassikern und Newcomern aus unserem Sortiment!
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In Grossbritannien ist die Kombination von Gin, Tonic
und Angostura unter dem Namen Pink G&T bekannt.
Das erfrischende Aroma der Angostura-Rinden-Extrakte
harmoniert mit den Zitrus- und Gewürz-Facetten. Durch
das sanfte Prickeln der perligen Kohlensäure entstehen
wirklich frische Frühlings-Cocktails. Einfach ausprobieren.
Gomes – Best of Portu
gal ON TOUR
Montag, 9.3., 17–21
Uhr, Lausanne
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Mittwoch, 11 .3., 17– Aromatic Tonic Water EW-Glas
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Donnerstag, 12 .3., 17– Fever-Tree
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RIESLING
&Pinot Riesling, Pinot & Co.
Donnerstag, 28.5., 18
Freitag, 29.5., 18 –21
Degustation
–21 Uhr, Zürich
, Basel
Riesling und Pinot Noir,
die Traubensorten
DIE SÜSSESTEN TRAUBEN HÄNGEN AM HÖCHSTEN. welche Zentraleuropa
prägen. Degustie-
ren Sie Weine aus den
Nachbarländern
Höchster Genuss und beständige Frische bietet die Königin der Rebsorten – der Riesling. Deutschland, Österreic
h, und Frankreich
Er gilt als Platzhirsch unter den deutschen Weinen, findet aber auch in Österreich per- sowie einheimische Kla
ssiker. Verpassen
fekte Bedingungen und gedeiht auch in der Schweiz vorzüglich. Doch auch der Pinot fällt Sie am 29.5. auf keinen
Fall unsere dazu
nicht weit vom Rebstock. Der König der Rotweine ist nicht nur als eine der edelsten, passende Masterclass.
sondern auch als eine der kapriziösesten Rebsorten bekannt. Ob lebendiger Riesling Details unter ullrich.ch
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oder unverschämt guter Pinot – begeben Sie sich auf eine genussvolle Reise!
Foto: Nigl, Kremstal (Andreas Zimmermann)
James Suckling Vinum Robert Parker Robert Parker Robert Parker Falstaff James Suckling
95/100 17,5/20 97/100 93+/100 94/100 90/100 91/100
Limitiert Letzte Flaschen
Riesling Zellerweg am schwarzen Riesling Halbstück 2011/12 Cuvée X trocken Barrique 2015 Riesling Bechtheim trocken 2018 Riesling feinherb Kinheimer Riesling süss Zeltinger Sonnenuhr Pinot Noir Brauneberger Riesling trocken Schick und Schön Riesling AC Turckheim BIO 2018 Riesling AC 2017
Herrgott VDP GG 2017 Knipser Knipser Johann Geil Erben Rosenberg Auslese*** 2016 Spätlese 2016 Klostergarten** 2014 2018 Zind-Humbrecht Trimbach
Battenfeld Spanier Ein Potpourri der Aromen: Der trockene Die Cuvée aus 46 % Cabernet Sau- Das Weingut geniesst einen erstklas- Markus Molitor Markus Molitor Markus Molitor Tina Pfaffmann Strahlend grüngelb. In der Nase rein- Das zarte Bukett der Rieslingtraube
Die Lage Schwarzer Herrgott ist eine Riesling aus den Toplagen der Familie vignon, 32 % Merlot und 22 % Cabernet sigen Ruf: viel Handarbeit und die be- Der tiefgründige graue Schieferver- Ein wunderbar saftiger, komplexer Die Lage Brauneberger Klostergarten Extraktreicher Riesling aus der Pfalz: tönig und offen, intensive Aromen von mit seinem feinen Gleichgewicht
der ältesten und berühmtesten Wein- Knisper besticht durch präsente gelb- Franc wird im Stil der französischen eindruckende Beständigkeit der letzten witterungsboden bringt Weine mit und dichter Wein von über 80-jäh- besitzt einen tiefgründigen Boden mit sortentypisches Bukett mit Aromen Nektarine, Ananas, Apfel, Aprikose überzeugen jeden Liebhaber und
lagen Deutschlands und wurde be- fruchtige Noten von Birne und Quitte, Médoc-Weine gekeltert. Eine Mi- Jahrgänge. Die Weine der Familie Geil ausgeprägter Frucht und Mineralität rigen Weinbergen mit wurzelechten hohem Anteil von feinsplittrigem Schie- von reifen Trauben und grünen Äpfeln und Limette. Nach dem weichen und jede Liebhaberin. Seine ausgeprägte
reits im 8. Jahrhundert als Weinberg gepaart mit Karamellbonbons. Holun- schung aus Frucht und Würze: Noten wissen schon in der Nase mit ihrem hervor. Im Glas ist die Kinheimer-Ro- Reben. Und das bei nur 7,5 Volumen- fer und guter Feinerdeauflage. Dadurch sowie einer milden Lindenblütennote. geschmeidigen Auftakt im Gaumen Fruchtigkeit und seine natürliche le-
erwähnt. Ein mineralischer Riesling der, Heu, roter Schiefer und ein Hauch von Kirsche, Cassis und Pflaumen- vielschichtigen Aromenspiel zu begei- senberg-Auslese sehr klar und kon- prozent Alkohol! erhält die Lage eine gute Wasserspei- Kräftige, eingebettete Säure, delikate zeigt er sich durch die saftige Säure bendige Säure tragen zu einer un-
mit Noten von Mirabellen und Quitte von Sole runden diesen Riesling der kompott sowie Aromen von schwarzem stern. Elegant und ausgewogen am zentriert. Noten von Rosinen, Schiefer 75 cl | 25.–* statt 29.80 cherkapazität, die eine hohe Mineral- Frucht und ausgeprägte mineralische sehr erfrischend und gut strukturiert. glaublichen Fülle bei.
und einer ziselierten Mineralität. Extraklasse perfekt ab. Pfeffer, Tabak, Kaffee und schwarzem Gaumen überzeugt dieser Riesling mit und Zitrus bestimmen das Bukett. Am extraktion zulässt und einen hohen Züge formen den voluminösen Körper. 75 cl | 16.50* statt 19.– 75 cl | 17.90* statt 22.–
75 cl | 55.–* statt 61.– 75 cl | 33.–* statt 38.– Tee runden diesen Blend perfekt ab. perfektem Trinkgenuss. Gaumen saftig und pikant, opulent und zuckerfreien Extrakt zur Folge hat. Konsequent bis in den langen Abgang.
75 cl | 48.–* statt 58.– 75 cl | 13.60* statt 17.– reichhaltig, aber gleichzeitig sehr fein. 75 cl | 44.–* statt 52.50 75 cl | 15.–* statt 18.50
75 cl | 77.–* statt 89.– 150 cl | 32.–* statt 39.50
Falstaff Falstaff Schw. Weinzeitung Falstaff
96/100 91/100 17/20 95/100
Riesling DAC Rehberger Goldberg Riesling Dürnsteiner Federspiel 2016 Riesling Loibenberg Smaragd 2018 Brix Riesling QbA trocken 2015 Pinot Noir No. 1 2018 Blauer Spätburgunder Talrain 2015 Pinot Noir Jaspis 2011/14/16 Riesling AC 2018 Savigny-lès-Beaune AC 2016 Beaune AC 1e Cru Clos du Roi 2017
2015/16 Leo Alzinger Leo Alzinger Brixius Schlossgut Bachtobel Ziereisen Ziereisen Bestheim Tollot-Beaut Tollot-Beaut
Nigl Vater und Sohn Alzinger gehören 8,5 Ein weiterer Riesling vom Vater-Sohn-Ge- Die ausgereiften Riesling-Trauben für In Familienbesitz seit 1784 macht Kalkböden mit eisenhaltigem Lehm Dunkelbeeriges intensives Bukett von Neben der blassgelben Robe dieses 100 % Pinot Noir aus den 1e -Cru-Lagen Der 1921 erbaute Familienbetrieb wird
Ein Riesling mit kühler Aromatik und Hektaren beste Loibner und Dürnstei- spann Alzinger: in der Nase intensiv die Brix-Weine werden sorgfältig von Johannes Meier, Winzer in achter Ge- geben dem Wein schöne Mineralität. Kirschen und Gewürzen. Feine Röst- trockenen und fruchtigen Rieslings in Savigny-lès-Beaune. Die Fermenta- mittlerweile in fünfter Generation von
mehr Frische: intensive einladende ner Lagen. Ihre Weine gehören zu den und kräftig, gelbe Pfirsiche, Nekta- Hand gelesen. Anschliessend gären neration, grossartige Weine auf sechs Duft von Weichseln und Beerenkom- aromen abgerundet durch eine leicht offenbart sich ein finessenreiches tion während zehn bis zwölf Tagen er- Nathalie, Jean-Paul und Olivier Tollot
Tropenfrucht, reife Pfirsich- und Zitrus- besten in der Wachau. In der Nase rinen, Johannisbeeren und Noten von sie in Edelstahltanks und erhalten so Hektaren. Um die roten Fruchtaromen pott mit balsamischen Noten. Euka- rauchige Note. Weich und elegant am Bukett – eine Symphonie von mine- folgt in offenen Tanks mit täglichem geführt. Ihr Fokus liegt auf charak-
noten. Weiche, saftige leckere Frucht glasklar, weisse Pfirsiche, Litschi, Zi- Mandarinen und Ananas. Im Gaumen ihr sortentypisches frisch-fruchtiges nicht zu unterdrücken wird dieser Wein lyptus und trockene Kräuter. Präzise Gaumen. Der Jaspis präsentiert sich ralischen und floralen Noten. In der Eintauchen der Schalen. Die Gärtempe- tervollen Terroirweinen aus vollreifen
mit eleganter Säure. Straffe, hochele trus, feine Kräutertöne und frisches sehr komplex, finessenreich und straff. Aroma von Apfel, Limette und Pfirsich. für etwa drei Monate in gebrauchten Säure, feinkörnige Tannine. Am Gau- mit einer kräftigen Struktur und einem Nase kommen frische, fruchtige Aro- ratur liegt bei maximal 32 °C. Malolak- Trauben. Fruchtige Aromen von kleinen
gante Textur, mineralisch und sehr Steinobst. Im Gaumen elegant und Konzentrierter Körper, elegant mit küh- Dazu kommt die mineralische Würze 800-Liter Eichenfässer ausgebaut. men für Spätburgunder recht kom- saftigen, langen Finale. Einer der wohl men zum Vorschein, begleitet von tische Gärung und Ausbau in Fässern süssen Waldbeeren sind präsent. Ab-
aromatisch. Gutes Lagerpotenzial! eher leicht, gradlinig mit animierender len Aromen und rassiger Säure. Der aus dem Schieferboden entlang der 75 cl | 19.50* statt 22.50 plexe Struktur und viel Frische. grössten Pinots Deutschlands! einem Hauch von Zitronenzeste, Li- aus französischer Eiche. gerundet durch Noten von Minze, Zart-
75 cl | 39.90* statt 49.– Säure, finessenreich und lebendig. Abgang ist sehr lang, lebendig und sonnigen Mosel. 75 cl | 22.50* statt 28.– 75 cl | ’14/’16 | 49.–* statt 59.– mone und Grapefruit. 75 cl | 39.–* statt 45.– bitterschokolade und Vanille.
75 cl | 17.50* statt 21.80 dicht. Sehr gutes Alterungspotenzial! 75 cl | 9.90* statt 13.90 150 cl | ’11 | 109.–* statt 128.– 75 cl | 9.90* statt 11.80 75 cl | 62.–* statt 75.–
75 cl | 31.50* statt 39.–
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EXPERT Barbaresco DOCG Ronchi 2016
Albino Rocca
Die Reben wachsen auf minera-
lischem Tufoboden (vulkanischer
Tuff) mit südöstlicher Ausrichtung.
Sie sind 50 bis 70 Jahre alt. Ein
kraftvoller Barbaresco mit Aromen
von Brombeeren und schwarzen
Kirschen sowie leichten balsa-
mischen Noten. Prägnantes Tannin
und ein langer Abgang.
75 cl | 46.–* statt 53.–
2018 übernahmen Jacqueline und Urs Ullrich mit ihren langjährigen
Freunden Hanspeter und Edeltraud Ziereisen zusammen das Weingut
Wine Spectator Riehen. Eine Freundschaft, die Früchte trägt: Auch 2019 gab es wie-
96/100 der eine erfolgreiche Ernte, die auch Gault Millau überzeugt hat: Das
Winzer-Dream-Team gehört zu den 125 Besten der Schweiz!
Der Barbaresco Ronchi 2016 von Albino Rocca ist einer der gros-
sen piemontesischen Weine, die sich über viele Jahre hinweg
entwickeln können. Der Wein wird aus Nebbiolo-Trauben herge-
stellt und stammt aus dem gleichnamigen Weinberg Ronchi von
50 bis 70 Jahre alten Reben. Im Glas hat der Wein eine rubinrote
Farbe mit granatroten Reflexen. Die Nase ist dicht und kompakt,
mit Aromen von Sauerkirschen in Sirup, angereichert mit ange-
nehmen Gewürznoten. Im Mund zeigt er eine bemerkenswerte
Struktur, ausgewogen und elegant mit Aromen von roten Beeren
wie Johannisbeeren, Himbeeren und Erdbeeren. Der Abgang ist
erfreulich, lang und ausdauernd. Er ist sicherlich ein Wein, der zu
Braten und Wild, zu geschmortem Fleisch und reifem Käse passt.
Sergio Bassi
Mâitre Sommelier Locanda Barbarossa, Ascona
ENGLISH SPARKLING
Limitiert Robert Parker Robert Parker Robert Parker
91/100 92+/100 93/100
Classic Reserve Brut Blanc de Blancs Brut 2013 Rosé Brut 2015 Kings Cuvée Extra Brut 2014 Sauvignon Blanc Le Petit 2016 Pinot Blanc Le Petit 2016 Chardonnay Le Grand 2016 Pinot Noir Le Petit 2014/16 Pinot Noir Le Grand 2015/16
Hattingley Valley Hattingley Valley Hattingley Valley Hattingley Valley Weingut Riehen Weingut Riehen Weingut Riehen Weingut Riehen Weingut Riehen
Der Signature-Stil des Weingutes zeigt Die kalkhaltigen Böden in Sussex Leicht rosa Farbe mit Aromen von Der ganze Stolz des Hauses Hattingley: Die kalkreichen Böden im Schlipf sind Der Weissburgunder vom Weingut Rie- Der rare Chardonnay aus dem kleinen Unser Nachbarweingut in Riehen ar- Ein rarer Pinot Noir aus Riehen im Kan-
sich perfekt in diesem Schaumwein. sind mit denen der Champagne durch- Erdbeeren und Himbeeren, mit feinen Für diesen Premium-Schaumwein, hervorragend geeignet für den Anbau hen: Zwölf Monate im grossen Holzfass Weingut Riehen im Kanton Basel-Stadt. beitet nur mit natürlichen Hefen und ton Basel-Stadt. Intensive Kirscharo-
Die partielle Vergärung in den alten aus vergleichbar und die wärmer wer- Briochenoten. Wunderbare frische werden nur die 7 besten Fässer von von Sauvignon Blanc. So entstehen gelagert. Ist der fruchtigste Wein des Was für ein Körper und welch eine es wird weder geschönt noch gefiltert. men mit Johannisbeeren und etwas
Burgunderfässern bringt eine gewich- denden Temperaturen kommen dieser Fruchtaromen und dazu noch vegan. Es insgesamt 180 auserkoren. Seine Mi- hier sehr körperreiche und tiefgründige Hauses. Ein Potpourri aus exotischen Schönheit und Konzentration zugleich! Dieser Pinot Noir ist im burgundischen Brombeeren. Dazu kommen Pfeffer,
Gareth Maxwell tige Tiefe und die frischen Aromen Region nur zugute. Chardonnay ist gibt keine Entschuldigung mehr, diesen neralität und Eleganz lassen wohl so Weine. Der Sauvignon Blanc Le Petit Früchten und Limetten mit leichten Ein vollmundiger Chardonnay im bur- Stil gemacht. Sehr finessenreich, ele- Tabak und etwas Leder. Konzentrierte
Valley
Produzent Hattingley dazu ergeben eine schöne Balance. bekannt für seine Eleganz und ergibt Rosé Brut muss man probiert haben. manchen Champagner erblassen. reift für etwa zwei Jahre in gebrauch- Feuersteinnoten umströmen die Nase. gundischen Stil gehalten mit Aromen gant und mit frischer Kirschfrucht. Frucht, eleganter Körper und ein lan-
75 cl | 39.–* statt 46.– auch hier langlebige Schaumweine. 75 cl | 49.–* statt 59.– 75 cl | 105.–* statt 125.– ten Holzfässern. Durch den nachhal- Am Gaumen entfaltet sich seine ganze von Vanille, Apfel und Lindenblüten. 75 cl | ’16 | 25.–* statt 28.– ger Abgang im burgundischen Stil.
75 cl | 59.–* statt 69.– tigen Anbau und die behutsame Vi- Komplexität und die angenehme Mine- 75 cl | 59.–* statt 69.– 150 cl | ’14/’16 | 55.–* statt 62.– 75 cl | ’16 | 62.–* statt 69.–
nifikation entsteht ein Weisswein im ralik mundet in einen langen Abgang. 150 cl | 125.–* statt 136.– 150 cl | ’15/’16 | 125.–* statt 139.–
Burgunder Stil. 75 cl | 21.60* statt 24.–
150 cl | 44.–* statt 49.–
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Ti c i n o
VERMOUTH Wir sind gerührt (nicht geschüttelt). Gerührt, weil der Aperitif auf Weinbasis und das Lieblingsgetränk des
wohl bekanntesten Geheimagenten der Geschichte sich von den hinteren Regalen zurück an die Bars der Welt
gekämpft hat. Einziger «Wermutstropfen»: Unsere Auswahl ist so exquisit, dass man die Qual der Wahl hat.
Die Farben des Tessins erzählen von einzigartigen Momenten,
die schönste Farbe jedoch kann man in den Weinen der Region
sehen. Ob Merlot oder eine Assemblage aus Sauvignon Blanc
und Completer – wir stellen Ihnen die schönsten Momente vor!
Top Trending Brand N°1
Foto: Gerry Nitsch
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Storico Vermouth di Torino Vermouth Bianco Vermouth Classico
Cocchi Matter-Luginbühl del Professore
Anlässlich des 120-Jahre-Firmenjubi- Für Matter-Vermouth werden nur die Der klassische Vermouth aus dem
läums von Giulio Cocchi 2011 wurde besten Weine und Kräuter aus dem Hause Del Professore. Nachempfunden
nach der Originalrezeptur von 1891, auf Piemont verwendet. Aus drei Teilen an den ältesten Rezepten und mit rein
Basis eines Muskatellers, der Vermouth Wein und einem Teil Mazerat ent- natürlichen Zutaten hergestellt. In der
di Torino neu aufgelegt. Ein bernstein- steht der typisch frische und kom- Nase finden sich Kräuter und Lakritze.
farbener Vermouth aufgrund der Zugabe plexe Vermouth. Harmonische Süsse Im Mund entfesselt der Classico eine
von Chinarinde und Rhabarber. und einen charakterstarken Abgang Mischung aus süss, bitter und salzig.
75 cl | 16 % | 25.80 versprechen Cocktailkreationen auf 75 cl | 18 % | 29.90
höchstem Niveau.
75 cl | 18 % | 19.–
Vermouth Amaro di Torino Vermouth Vaniglia Vermouth Rosso
Cocchi del Professore del Professore Schw. Weinzeitung Schw. Weinzeitung
Ein roter Vermouth mit einem komple- Der Vermouth wird mit reiner und na- Im Holzfass gelagert erscheinen in 16/20 19/20
xen und bitteren Geschmack. Das Ori- türlicher Vanille versetzt. Die Basis diesem Vermouth typische Aromen
ginal-Rezept von Giulio Cocchi wurde hierzu bietet ein aromatischer Weiss- von Rotwein wie Tannine und eine
mit doppelt so viel Chinin und Rhabar- wein aus Muskatelleratrauben. Der gewisse Schwere. Dies bringt einen
ber sowie Barolo Chinato verfeinert. Vermouth bringt holzige und fruchtige Vermouth zu Tage, der seinesglei-
75 cl | 16 % | 33.– Töne mit sich. Die Vanille bleibt im chen sucht. Nach Kräutern duftend Spumante Ticino DOC Sottosopra 2014 Biancospino DOC 2018 Merlot DOC Giornico Oro 2017 Merlot DOC Sassi Grossi 2016 Merlot DOC Ultima Goccia 2017
Abgang lange und intensiv im Gau- und Vanille sowie Blutorange in der Gialdi Gialdi Gialdi Gialdi Chiodi Ascona
men. Es gesellen sich noch Aromen Nase. Fast schon nach Balsamico Pinot Noir gedeiht auch im Tessin und Eine Assemblage aus 60 % Pinot Noir Die mineralische Note in diesem Merlot Der Jubiläumsjahrgang, da Sassi Der Ultima Goccia (dt. letzter Tropfen)
von Gewürzen wie Zimt hinzu. schmeckend finden sich auch leichte markiert die Weine mit ihrer Typizität. weiss gekeltert und 40 % Chardonnay. stammt von der nördlichen Lage der Grossi nun seit 30 Jahren gekeltert wurde von dem Önologen Andrea
75 cl | 18 % | 41.– Menthole im Gaumen. Intensives und sehr komplexes Bukett Acht Monate in neuen und gebrauchten Rebberge. Vielfältiges Bukett von wird. 1986 begonnen als Feliciano Arnaboldi erstmals im Jahr 2003 pro-
75 cl | 18 % | 33.– mit floralen und fruchtigen Aromen, Barriques gereift. Delikat, harmonisch mittlerer Intensität mit Fruchtnoten Gialdi einen der besten Merlots vom duziert. Die Merlot-Trauben stammen
delikater Orangennote und dem Duft und vielschichtig. Noten von Zitrusfrüch- von reifen Kirschen und Waldbeeren, Tessin kreierte. Schön integrierte von älteren bis zu 50-jährigen Rebstö-
von warmem Toast. Unmittelbarer, fri- ten begleitet von Röst- und Gewürzaro- durchzogen mit Röstaromen. Ein har- Holzaromen und Noten von Leder und cken. Durch den Einsatz von bis zu
scher Körper mit feiner Perlage und men wie Ingwer. Elegant mit einer kräfti- monisch ausgewogener Wein mit rei- Pflaume. Frische Frucht, noch jung, 50 % neuen Holzfässern entsteht ein
langem Abgang. gen, gut ausgewogenen Struktur. fen Tanninen. Der Abgang ist lang, zeigt aber bereits die Eleganz und das Merlot mit Bordeauxstil. Würzige Aro-
75 cl | 29.–* statt 33.– 75 cl | 29.–* statt 32.50 herzhaft und fruchtig zugleich. Potenzial für Lagerung. men mit sanften Tanninen, Brombee-
75 cl | 19.90* statt 23.– 75 cl | 46.–* statt 52.– ren und Lakritze.
150 cl | 99.–* statt 112.– 75 cl | 29.–* statt 34.–
Merlot DOC Scintilla 2016 Temenos Vdt (Sauvignon/Completer) Merlot DOC Riserva La Prella 2015 Merlot DOC Il Canto della Terra 2017 Merlot DOC Rompidée 2014
Mondo 2017 Tenimento dell’Ör Cantina Monti Chiodi Ascona
Ein klassischer Merlot, süffig und zu- Stucky 100 % Merlot, bereits in Barriques Viel Frucht in der Nase, dezente Die Familie Arnaboldi, mittlerweile in
gänglich. Schwarze Kirschen, Röstaro- Eine Assemblage aus Sauvignon vergoren (davon 50 % neu). Danach Röstung, sehr duftig und harmonisch. der dritten Generation, keltert den
men und Tabak schaffen eine wun- Blanc und Completer, die zehn Mo- zwei weitere Jahre im Fass ausge- Weicher Auftakt und eleganter Wein Rompidée aus Trauben von der Region
derbare Balance. Die Azienda Mondo nate in Barriques reift. Intensives baut. Intensive Aromen von Kirschen mit dezenten reifen Gerbstoffen. Im Terre di Pedemonte. Der Merlot wird
wurde 2017 von Gault Millau zu den be- Aroma von Stachelbeeren und Ker- und Johannisbeeren, dazu leichte Nachhall Aromen von Kirschen und 16 bis 18 Monate in französischen
sten 100 Schweizer Winzern gewählt. nobst mit etwas Vanille. Mittlere Röstaromen. Ein komplexer und lang wieder gut eingebundene Röstnoten. Barriques ausgebaut und passt per-
75 cl | 19.90* statt 26.50 Säure und mineralischer Abgang. anhaltender Riserva. 75 cl | 99.–* statt 113.– fekt zu rotem Fleisch.
75 cl | 37.50* statt 41.50 75 cl | 29.50* statt 32.50 75 cl | 38.–* statt 42.–
150 cl | 65.–* statt 72.–
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Valois 2017 Möhl Haskap Liqueur
Cellier des Dames 33 cl | 2.20 The Kyoto Distillery
75 cl | 39.– 70 cl | 30 % | 69.–
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Macallan
70 cl | 50,4 % | 999.–
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Bowmore Single Malt Artist 9th Edition
70 cl | 55,3 % | 525.– Over 15 years
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Château 2017 70 cl | 60,3 % | 295.–
Les Ormes de Pez
75 cl | 36.–
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75 cl | 14.50 40 years
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Rioja DOCa Gran Reserva 2012 Bordeaux-Arrivage
Marqués de Cáceres Alles, ausser gewöhnlich. Die Wetterbedingungen des Jahrgangs 2017 waren wie Mittwoch, 1.4., 18.30
Der Gran Reserva wird nur in ausge- in dem berühmten Kinderlied: Sonne, Regen, Hagel, Schnee und Sturm – es war –21 .30 Uhr, Bern
Donnerstag, 2.4., 18.30
wählten Jahren produziert. Ein Topwein von allem etwas dabei und vielen Winzerinnen und Winzern blieb wirklich nichts –21 .30 Uhr, Basel
von alten Reben (65 bis 85 Jahre alt). erspart. Dennoch oder gerade deshalb ist der Jahrgang 2017 etwas ganz Beson- Eben noch in den Kellern
der Châteaux,
jetz t bei uns im Glas!
Der Tempranillo sorgt für Komplexität, deres: frisch, pikant und mit Tiefe. Die Bordeaux-Arrivage 2017 des aktuell abge- Degustieren, erkun-
den und bewerten Sie
der Garnacha für Zartheit und Frische füllten Bordeaux-Jahrgangs ist immer wieder ein Highlight! als (fast) Erste oder
Erster den Jahrgang 20
und der Graciano bietet Farbe, Charak- 17 aus dem wohl
berühmtesten Weingebi
ter und Lebendigkeit. et der Welt und
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Produzentin Marqués de Cáceres
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17/20 17/20 92/100 17/20
Bordeaux Blanc AC Château 2017 St-Estèphe AC Château 2017 Pauillac AC 5e Cru Classé Château 2017 Moulis AC Cru Bourgeois Château 2017 Graves AC Blanc Clos Floridene 2017
Reynon Phélan Ségur Batailley Poujeaux Denis Dubourdieu
Der Winzer Denis Dubourdieu gilt als St-Estèphe blieb von den Wetterkapri- Das Flaggschiff von den Borie-Manoux’s Der Château Poujeaux ist ein sehr erle- Das zweite Weingut der Familie Dou-
einer der führenden Spezialisten für die olen 2017 einigermassen verschont. und der Familie Castéja ist als fünfter sener Wein geworden. Moulis-en-Médoc, bourdieu liegt in Pujols-sur-Ciron im
Weinherstellung und die Reifung von Der frühe Austrieb und der eher kühle Cru der Klassifizierung von 1855 ein- eine Appellation am linken Ufer der Gi- Graves. Denis und Florence erwarben
Weissweinen. 2017 war ein besonderer August verleihen dem Phélan Ségur gestuft. Der 2017er präsentiert sich ronde, blieb nicht von den Frostperio- es 1982, sukzessive kamen weitere
Jahrgang. Der August präsentierte sich eine elegante Frische. Aktuell präsen- klar und schnörkellos. Ein aromatisch den des Jahrgangs 2017 verschont. Sie Parzellen in den besten Lagen dazu.
äussert kühl und die Lese erfolgte be- tiert sich das Eichenholz noch kraft- duftender Cabernet mit fester Struk- verzeichnete einen Verlust von 50 % der Die Böden bestehen aus dem typisch
reits Ende August. Dadurch konnten die voll. Schwarze Johannisbeeren, Flieder, tur, körnigen Tanninen und viel Fri- Ernte. Die Anstrengungen des Teams roten, mit Eisenoxid durchsetzten Sand
Trauben mit viel Säure und einer extre- Veilchen und feine Gewürze münden in sche, welche die anhaltende Frucht sind spürbar. Für den Château Poujeaux und Kalkstein. Die Reben wurzeln bis
men Frische vinifiziert werden. Der Bor- einen konzentrierten Körper. Ein ausge- unterstützt. Er hinterlässt im langem wurden nur die besten Parzellen ver- zu 50 cm tief in die Erde. 2017 ist ein
deaux Blanc versprüht ein opulentes zeichneter Wein der im Laufe der Jahre Abgang ordentlich Eindruck. wendet. Er überzeugt durch Fruchtfri- erstklassiger Sauvignon-Blanc-Jahr-
Fruchtaroma mit mineralischen Nuan- noch an Eleganz und Frucht gewinnt. 12er HK | 37,5 cl | 28.90* statt 34.– sche, Ausgewogenheit und Eleganz. gang. Alterungspotenzial von minde-
cen. Er verbindet Kraft und Frische. 24er HK | 37,5 cl | 26.–* statt 29.– 6er HK | 75 cl | 53.50* statt 63.– 12er HK | 75 cl | 36.–* statt 39.90 stens zehn Jahren.
12er HK | 75 cl | 13.50* statt 15.50 12er HK | 75 cl | 46.–* statt 53.– 6er HK | 150 cl | 109.–* statt 129.– 12er HK | 75 cl | 22.60* statt 26.–
6er HK | 150 cl | 95.–* statt 105.– 1er HK | 300 cl | 255.–* statt 295.–
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17/20 17,5/20 18,5/20 17/20 18,5/20
Rioja DOC Blanco 2019 Rioja DOCa Rosado 2019 Rioja DOCa Crianza 2016 Rioja DOCa Reserva 2015 Graves AC Rouge Clos Floridene 2017 Pomerol AC 2017 Pessac-Léognan AC Blanc Cru Classé Margaux AC 5e Cru Classé Château St-Émilion AC 1e Grand Cru Classé
Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres Marqués de Cáceres Denis Dubourdieu Clos du Clocher 2017 2017 Château 2017
Die Viura-Trauben werden im Stahltank Die Tempranillo-Parzellen befinden sich Ein Vorzeige-Crianza, den man pro- Durch die ausgewogene Lagerung ergibt Der Zugängliche: Bukett aus Brombee- Nur wenige Anwesen in der prestige- Domaine de Chevalier Du Tertre Canon-La-Gaffelière
vinifiziert. Typische frische, florale Aro- in den kühleren Lagen von Cenicero biert haben muss. Klar, fokussiert sich ein durchaus balancierter und ab- ren, Erdbeeren und etwas Pflaume. trächtigen Appellation Pomerol können Bei diesem Wein sind sich alle Kritiker Ein typischer Vertreter seiner Region Die Umstellung auf biologischen Wein-
men der Viura-Rebe, dazu etwas Birne und Rioja Alavesa und die Garnacha- und mit einer tollen Typizität. Dieser gerundeter Reserva. Dunkle rubinrote Dieser aromatische und frische Bor- behaupten, einen Weinberg in den be- einig. Er ist einer der besten weissen mit Noten von schwarzen Beeren und bau auf Canon-La-Gaffelière führte zu
und grüner Apfel. Ein spritziger Weiss- Trauben kommen von den höheren La- Klassiker passt zu jedem mediter- Farbe mit Aromen von Sauerkirschen, deaux aus 72 % Cabernet Sauvignon rühmten Tonerde-Terroirs zu besitzen. Bordeaux, den die Domaine de Chevalier Cassis mit Bleistiftmine, Lorbeerblät- einer positiven Veränderung der Weine.
wein mit viel Elan. gen bei Cenicero. Das ergibt eine tolle ranen Gericht. Rubinrote Farbe mit Vanille und leichten Röstaromen. Fein- und 28 % Merlot mit zwölf Monaten Clos du Clocher gehört zu diesen sel- in den letzten Jahren hervorgebracht tern und Lavendel. Am Gaumen ist er Sie sind viel weicher, eleganter und fri-
75 cl | 8.80* statt 11.– Frische und eine grosse Aromenviel- Aromen von roten Johannisbeeren schichtig, balanciert und ausgewo- Fassausbau kann schon bald geöffnet tenen Ausnahmen. In diesem Jahr prä- hat. Ein wahres aromatisches Wunder- mittelkräftig mit kernigen Tanninen und scher geworden. Der Jahrgang 2017
falt. Dieser Rosé hat eine korallenrote und Kirschen, dazu leichte Gewürz- gen ergibt er viel Wein für ein tolles werden. Dazu passt ein schönes Stück sentiert sich der Wein kraftvoll, dicht werk. Komplex, intensive Aromen und roten Früchten. Das Holz ist gut einge- wurde am 18. September geerntet,
Farbe mit blumigen Aromen. nelken und etwas Zedernholz. Balan- Preis-Leistungs-Verhältnis im Glas. Fleisch vom Grill. und intensiv. Ein massiver, fleischiger facettenreich verblüfft er mit enormer bunden. Die typische Frische dieses aufgrund des starken Frosts, jedoch
75 cl | 8.80* statt 11.– ciert mit eingebundenen Tanninen 75 cl | 19.50* statt 23.– 12er HK | 75 cl | 19.90* statt 22.– und tiefer Pomerol mit einem vielver- Konzentration und enormem Schmelz. Jahrgangs prägt den langen Abgang. nur in kleinen Mengen. Die Qualität
und einer schönen Frische. sprechenden Alterungspotenzial. Ein Muss für alle Bordeaux-Liebhaber 12er HK | 75 cl | 45.–* statt 49.90 überzeugt. An diesem tollen Bordeaux
75 cl | 11.–* statt 13.80 24er HK | 37,5 cl | 26.–* statt 31.– und -Liebhaberinnen. haben Sie schon jetzt Freude.
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öfter hört man an der Bar: «Einen Gin Tonic, bitte!» Die Auswahl Freitag, 24.4., 18 –21
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ist riesig, die richtige Mischung eine Kunst. Damit Sie sich Donnerstag, 30.4., 18
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Chase Rhubarb & Bramley Apple Gin Berlin Dry Gin Lovely Handcrafted Dry Gin Saffron (Safran) Gin Straight Dry Gin BIO Premium Gin Intensely Smooth Gin Small Batch Gin Crocodile Elegant Gin Seville Orange Marmalade Gin
Chase Distillery Berliner Brandstifter Mile High 69 Boudier Brick Brockmans Brooklyn del Professore Chase Distillery Chase Distillery
Süsser Rhabarber trifft auf kna- Die Blüten und Kräuter werden auf Ein feiner Dry Gin, meisterhaft von Die Firma Boudier liegt in Dijon. Be- Ein aufs Wesentliche reduziertes Pro- Brockmans schmeckt wie kein an- Elf Botanicals, fünf davon Zitrusfrüchte: Der Gin Crocodile lässt ein furchter- William Chase ist eigentlich Kartoffel- Alle Botanicals, die für diesen einzig-
ckigen, spritzigen Apfel und typische Berliner Ackerland angebaut und von Hand hergestellt, ungefiltert und aus kannt geworden ist sie mit dem Crème dukt in ausgezeichneter Bio-Qualität derer Gin. Hier treffen Sie auf eine Eureka-, persische und mexikanische regendes Krokodil über seine Etikette bauer, der 2008 die Idee hatte, aus artigen Gin verwendet werden, kom-
Wacholdernoten. Der Gin wird mit Hand gepflückt. Durch die begrenzte 19 ausgewählten Botanicals in auf- de Cassis, der nur aus Früchten und aus Deutschland. Der Gin enthält fruchtige Überraschung: Brombeeren Zitronen, Kumquat und Navel-Orangen. kriechen, doch bissig ist er nicht, im seinen Kartoffeln Wodka herzustellen. men zu 100 % vom eigenen Hofgut.
frisch gepresstem Rhabarber- und Erntemenge ist die jährliche Produk- wändiger Batch-Produktion destilliert. ohne Aromastoffe hergestellt wird. In Wacholder, Zitrone und Kubebenpfef- und Blaubeeren sowie Zimtkassie Zudem Wacholderbeeren, Lavendel, Ka- Gegenteil: in der Nase harmonisches Auch beim Gin geht er neue Wege: Im Darin finden sich sorgfältig ausge-
Bramley-Apfelsaft direkt vom Hof ge- tion limitiert. Der Gin wird siebenfach Auf nachträgliche Aromatisierung, den Archiven der Firma entdeckte man fer, welcher neben der Würze auch die und Valencia-Orangen geben diesem kaobohnen, Koriander, Veilchen- und Aroma nach Holunder, Zitrusfrüchten, Gegensatz zu allen anderen Gins, wel- wählte Zutaten wie Holunderblüten,
mischt. Dieser spritzige und herbe gefiltert und jede Flasche wird handab- Färbung und Süssung wird verzichtet. ein altes Gin-Rezept mit Safran. Farbe goldene Farbe mit sich bringt. Gin seine stark fruchtige und harmo- Angelikawurzel. In Maisbrand mazeriert Wacholder, Koriander und Pfeffer. Im che auf Getreide basieren, brennt er Zitronen und natürlich Wacholderbee-
Gin ist perfekt für einen Gin Tonic. gefüllt und nummeriert. Vom ersten bis zum letzten sind es und Duft sind von diesem geprägt, ob- 100 cl | 40 % | 37.80 nische Aromatik. und anschliessend destilliert. Gaumen intensiv mit italienischen ihn aus Bio-Äpfeln vom eigenen Hof und ren. Die Basisspirituose für den Gin
70 cl | 40 % | 63.– 70 cl | 43,3 % | AKTUELL 45.–* genau 69 Schritte. wohl der Wacholder dominiert. 70 cl | 40 % | AKTUELL 44.50* 70 cl | 40 % | 66.– Kräutern und Vanille, exotisch, sanft verfeinert diesen mit elf Botanicals. ist ein Cidre (Apfelwein), bei dem auch
50 cl | 42 % | 69.– 70 cl | 40 % | 44.– und komplex. 70 cl | 48 % | 65.– die Äpfel zu 100 % vom Hof stammen.
70 cl | 45 % | 51.– 70 cl | 40 % | 59.–
REFRESHINGLY MEDITERRANEAN INDIAN MEDITERRANEAN AROMATIC ELDERFLOWER ELDERFLOWER AROMATIC AROMATIC AROMATIC
LIGHT TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC TONIC
Pink Grapefruit & Pomelo Gin London Dry Gin KI NO BI Kyoto Dry Gin Coffey Gin Bathtub Gin London Dry Gin Handcrafted Highland Gin Handcrafted Gin Gentleman’s Gin Cask – Swiss Dry Gin
Chase Distillery Elephant The Kyoto Distillery Nikka Bathtub Silent Pool Red Door Nakal Ale & Bread Aarver
Kraftvolle Aromen von fleischiger Ein Crafted Gin, der in der Nähe von Ki No Bi bedeutet übersetzt die Seidig sanft und reichhaltig. Es zeigt Neben Wacholder sind auch Orangen- Der florale Dry Gin wird in einem vier- Von Hand gefertigt im Kupferkessel Handgefertigt in der Schweiz. Die süd- Auf der Suche nach vergangenen Intensive Holznoten und golden schim-
Pink-Grapefruit in der Nase kombiniert Hamburg auf dem Gut Schwechow in Schönheit der Jahreszeiten, denn die sich ein Hauch von Äpfeln, gefolgt schalen, Koriander, Nelken und Kar- stufigen Prozess inklusive einer Frak- Peggy. Die typisch schottischen Bota- ostasiatischen Pflanzen wie Pandan, Zeiten fanden die Gentlemen in den mernde Farbe durch die Veredelung
mit subtilen Noten von Wacholder und Copper Stills (Kupferbrennkesseln) Botanicals werden nur saisonal ge- von würzigen Noten. Japanischer San- damom als Botanicals zu finden. Das tionssäule hergestellt. Aromatisiert nicals wie Wacholder, Sanddorn, Heide- Calamansi-Limette und Cassia verlei- Archiven eine Rezeptur, welche sie im Eichenfass und den Zusatz von
Zitrus. Im Gaumen verstärken sich die hergestellt wird. Die Inspiration dazu erntet. In der Nase feine Zitrusnoten, sho-Pfeffer im Finale. Destilliert in einer Ergebnis ist ein Gin mit feinem Aroma, mit 24 Botanicals darunter Linden-, kraut, Vogelbeere und weitere werden hen dem Gin Nakal seinen komplexen überzeugte, fast Vergessenes wieder Arvenholz. Für onlyGOODspirits destil-
Eindrücke bis zum starken Finale. hatten die Hersteller nach einer Reise ergänzt von Sansho-Pfefferkörnern für Coffey Still. Die aromatische Komplexi- der trotzdem kräftig wirkt. Für Mix-Ex- Rosen- und Holunderblüten, und ab- in einem Getreidedestillat gemaischt. und unverwechselbaren Geschmack. Im zum Leben zu erwecken. Der Gin wird liert Familie Käser den Dry Gin im idyl-
70 cl | 40 % | 63.– in Afrika. In der Nase intensiv und den kräftig scharfen Touch und Holz- tät basiert auf dem Gleichgewicht von perten eine moderne Alternative. Das gerundet mit Kubebenpfeffer. 70 cl | 45 % | 55.– Gegensatz zu anderen Gins wird Nakal in der Basler Altstadt mit feinsten Bo- lischen Käsers Schloss im Aargauer
frisch mit Zitrone, pfeffrig mit Piment noten von der Japan-Zypresse, der verschiedenen Botanicals, dabei sind spezielle Design in braunem Papier 70 cl | 43 % | 59.– aus drei einzigartigen Spirituosen de- tanicals «aus fernen Ländern und na- Fricktal. Sie setzen mit viel Feingefühl
und harzig mit einem Unterton von Hinoki. Eine unverkennbar japanische auch japanische Zitrusfrüchte wie Yuzu, mit Schnur und Wachs macht ihn zum stilliert und ungefiltert mit 46 Volumen- hen Bergen» destilliert. Jede Flasche auf das Zusammenführen von traditio-
Bergkiefer. Im Mund cremig, floral und Aura im Glas. Kabosu und Amanatsu. Blickfang in jeder Bar. prozent gemischt. wird von Hand versiegelt. nellen und modernen Methoden.
süss und mit exotischem Nachhall. 70 cl | 45,7 % | 69.– 70 cl | 47 % | 63.– 70 cl | 43,3 % | 49.50 50 cl | 46 % | 59.– 50 cl | 41 % | 53.– 70 cl | 40 % | 79.–
50 cl | 45 % | 49.–
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Atlantic Galician Gin Rheinland Dry Gin London Dry Gin London Dry Gin Tschin
Nordés Siegfried Edelwhite Bulldog Käsers Schloss
Hergestellt wird der Premium-Gin in Geschmacklich ausgereift, dennoch Wie der Name schon vermuten lässt, Vierfach destillierter Premium Gin aus Wacholder oder Reckholder, wie im
Vedra im spanischen Galicien. Als subtil, begeistert Siegfried mit seiner enthält der Gin das mystische Edel- England, der sein Aroma dank der Zu- Fricktal genannt, gepaart mit Fricktaler
Basis dient die spanische Weisswein- filigranen Komposition aus 18 Botani- weiss, welches für das Lebensgefühl gabe von Drachenfrucht, Lavendel, Kirschblüten, Waldmeister sowie exo-
traube Albariño. Das ausgesprochen cals und dem geradlinigen Charakter. der Schweizer Alpen steht. Die Essenz Lotusblättern, Süssholz, Koriander tischen Früchten und Gewürzen. Süsser
blumige Bukett erinnert an ein som- Die Frische von Lavendel trifft auf wür- bildet sich aus Heilpflanzen von un- und Mohn voll entfalten kann. Duft in der Nase, typische Wachol-
merliches Parfum. Während vor allem zig-erdige Noten von Ingwer und Angeli- seren rauen Bergen und Tälern. Um die 70 cl | 40 % | 39.– dernote mit etwas Waldmeister. Am
Zitrone, Rosmarin und Zimt im Vorder- kawurzel. Den dezent-warmen Charak- Destillation im Kupferkessel kümmert Gaumen Mandeln und Lavendel,
grund tänzeln und die Nase prägen, ist ter vermittelt die Lindenblüte. sich der regionale Brenner, der aus- überraschend fruchtig-herb. Wür-
der Wacholder nur sehr schwach im 50 cl | 41 % | 56.– schliesslich mit reinem, alpinem Was- zig-pfeffriges Finale.
Hintergrund erkennbar. ser und Holzfeuer arbeitet. 50 cl | 40 % | 52.–
70 cl | 40 % | 54.– 50 cl | 42 % | 59.–
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Ein richtiger Sommergin – die Flasche Jedes Botanical wird einzeln gebrannt Skin Gins Tea Kiss Edition vereint Der kupferfarbene Gin ändert sich in Mehrere Monate mazeriert die Wild-
Produzent Citadelle trägt eine Badekappe. Duftet fruch- und zum Schluss zusammen geblen- den unverwechselbaren milden und hellrosa bei der Zugabe von Tonic! Die frucht im Elephant London Dry Gin,
tig-floral, neben Wacholder wurden det. Bis der fertige Gin in der Flasche frischen Geschmack von Skin Gin mit Magie ist aber ganz natürlich durch bevor sie gepresst wird. So werden
auch Heidelbeeren, Pfirsiche, Jas- ist, durchläuft er 21 Brennvorgänge. fruchtigen Aromen exotischer Früch- Hagebutten-Blütenpigmente herbeige- noch mehr Aromen aus den Früchten
minblüten, frische Limetten, weisser Klare Minzaromen, Zitrusfrüchte, Pfef- tetees. Hier erreicht Erfrischung ein führt. Hagebuttenblüten und die Heil- herausgelöst. Die Schlehen verlei-
Pfeffer und Rhabarber verwendet. fer und Koriander. Jede Flasche wird neues Level, das über die Frische von pflanze Mädesüss sind typisch für die hen dem Sloe Gin ein rundes, fruch-
Hoch bewertet und prämiert. mit Leder überzogen und geprägt. Minze und Zitrus hinausgeht. Eine estnische Küste und Yuzu bringt den tig-süsses Bukett und einen warmen
50 cl | 42 % | 59.– 50 cl | 42 % | 59.– einzigartig spritzige Geschmackskom- exotischen Geschmack. Gintainment rötlichen Farbton.
bination für den perfekten Sommer. – let the show begin! 50 cl | 35 % | 49.–
50 cl | 42 % | 59.– 70 cl | 44,3 % | 49.–
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Flor de Sevilla Gin Le Tribute Gin Gin de France No Mistake Old Tom Gin London Dry Gin BIO KIN NO BI Kyoto Gold Gin KI NO BI Cask Aged Edition G KI NO BI Cask Aged Edition K Lemongrass Ginger Gin Läckerli Gin
Tanqueray Le Tribute Citadelle Citadelle Breil Pur The Kyoto Distillery The Kyoto Distillery The Kyoto Distillery LieblingGin LieblingGin
Für Liebhaber und Liebhaberinnen Die MG Destillerie in Vilanova in der Maison Ferrand entdeckte bei seinen Alexander Gabriel fand in der Karibik Die Rezeptur bleibt ein gut gehütetes Das Blattgold wird traditionsgemäss Die Kyoto Distillery ist stolz darauf, Die Edition K reift in Fässern aus ame- Sechs Freunde aus Basel mit einem Ein Spezialitäten-Gin der sechs
eines zitruslastigen Gins. Hier domi- Nähe von Barcelona wird heute in der Nachforschungen in der alten Destille- die entscheidende Zutat: Demerara, ein Geheimnis. Bekannt ist nur, dass es zu Zeiten der Feierlichkeiten wie Neu- mit Henri Giraud an diesem bahnbre- rikanischer Eiche, die zuvor für die Flair für hochwertige Barkultur erfan- Freunde aus Basel. Was als Abschieds-
nieren die Aromen der Sevilla-Orangen fünften Generation als Familienbetrieb rie von Dünkirchen das Originalrezept. brauner, feuchter Zucker. In der Nase hochwertigen Bio-Weizen und Quell- jahr, Hochzeiten und Festivals zum ja- chenden Projekt zusammenzuarbei- Single Malt Whiskys von Kilchoman, den den Lemongrass Ginger Gin, da- geschenk für ihren Freund gedacht war,
und Orangenblüten. Bitter-süss aus- geführt. Nebst Wacholder werden sie- Kräuter, blühende Blumenwiese und frisch und kraftvoll mit Aromen von wasser aus den Bündner Bergen panischen Sake hinzugefügt. Das Gold ten. Der Gin wird in Eichenfässern einem unabhängigen schottischen mit der Basler Läckerli Gin nicht so al- um ihm ein Stück Heimat in die Welt
balanciert und erfrischend, perfekt für ben Botanicals verwendet. Limette, Wacholder in der Nase. Wacholder ver- Wacholder, Orangenschalen und Karda- enthält. Einige Bio-Botanicals sind für KIN BO BI stammt von einem im aus dem Argonne-Wald der Champa- Whiskyhersteller, verwendet wurden. lein ist. Ein fruchtig-exotischer Gin mit mitzugeben, entwickelte sich zu einem
einen Gin Tonic. Orangenschale, Zitronenschale, Kum- tieft sich im Gaumen, dazu gesellen mom, begleitet von blumigen Noten wie Alpenwacholder, Alpenrosen und Jahr 1711 gegründeten Unternehmen gne ausgebaut, in denen zuvor die Der Einfluss von Rauch und Torf ist in erfrischender Zitrusnote. Hobby mit überragendem Feedback.
70 cl | 41,3 % | 46.90 quat, Mandarine, Grapefruit und Zitro- sich Noten von Zitrusfrüchten, Pfeffer Jasmin und Geissblatt. Pflanzliche Nu- Schokoladenminze. Fruchtig und wür- mit Sitz in Kyoto, Horikin. Es hebt das besten Champagner von Henri Giraud perfekter Harmonie mit der ursprüng- 50 cl | 42 % | 49.– Der Läckerli Gin ist ein echter Liebling.
nengras werden jeweils separat destil- und exotischen Gewürzen. Rund, aro- ancen von Fenchel und Kreuzkümmel. zig, Noten von Wacholder, Zitrone und Produkt und verleiht ihm einen zusätz- ausgebaut wurden. lichen botanischen Mischung. 50 cl | 42 % | 49.–
liert. Ein Potpourri der Aromen! matisch, warm und fantastisch. 50 cl | 46 % | 41.– Orange in der Nase. Am Gaumen flo- lichen Anlass und Luxus. 70 cl | 48 % | 99.– 70 cl | 46 % | 89.–
70 cl | 43 % | 48.– 70 cl | 44 % | 39.50 rale Einflüsse und ein Hauch Minze. 70 cl | 45,7 % | 79.–
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filtert und aus 19 ausgewählten Botanicals in aufwändiger
Batch-Produktion destilliert. Auf nachträgliche Aromatisie-
rung, Färbung und Süssung wird verzichtet. Vom ersten bis
zum letzten sind es genau 69 Schritte.
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Johnnie Walker feiert sein 200-jähriges Jubiläum mit einer fan-
tastischen Kollektion von Highball-Cocktails. Lassen Sie alles,
was Sie über Whisky zu wissen glaubten, hinter sich und finden Auf frisch gewürfeltes Eis Auf frisch gewürfeltes Eis Auf frisch gewürfeltes Eis
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die den sanften Geschmack von Johnnie Walker Black Label mit einem zimtüberzogenen einem Lavendel- und Zitro- Zitronengras und einem
überraschenden, aber sich ergänzenden Aromen kombinieren. Pfirsichfächer garnieren. nenthymianzweig garnieren. Ananasblatt garnieren.
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