9 Schwerpunkt: Lebensmittel - GIT-Labor
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
57. Jahrgang | September 2013
9
30 121
:
Schwerpunkt
Lebensmittel
Die neue Legende Eppendorf Reference® 2 Der Name »Reference« steht für höchste > Ein-Knopf-Bedienung ermöglicht Präzision und Richtigkeit, hohe Lang- ergonomisches Handling mit lebigkeit und ergonomisches Design. geringen Bedienkräften Die neue Reference 2 ergänzt diese > Hohe Präzision und Richtigkeit für bewährten Premium-Eigenschaften und ein zuverlässiges Pipettierergebnis Bedienphilosophie noch mit innovativer > Schnelle und sichere Volumenein- State-of-the-Art-Technologie. Überzeugen stellung, inkl. Volumenfixierung Sie sich selbst und besuchen Sie uns auf > RFID chip enthält alle relevanten der Biotechnica, Halle 9, Stand F09. Daten zur Pipette www.eppendorf.com/reference2 Eppendorf®, das Eppendorf Logo, Eppendorf PhysioCare Concept® und Eppendorf Reference®2 sind eingetragene Marken der Eppendorf AG, Deutschland. Alle Rechte vorbehalten, inkl. Grafiken und Bilder. Copyright © 2013 by Eppendorf AG.
Vorwort
Handwerk hat goldenen Boden
das ist ein altes Sprichwort und be- für die Aussagekraft von wissenschaftlichen
zieht sich darauf, dass letztendlich Arbeiten möchte ich mir gar nicht ausmalen.
jeder darauf angewiesen ist, dass Wir laufen also Gefahr, basale Kenntnisse, die
nach den Regeln der handwerk- für ein erfolgreiches Arbeiten im Forschungs-
lichen Kunst gearbeitet wird. Der labor absolut unverzichtbar sind, zu verlie-
Handwerker lässt sich das in der ren. Im Studium ist das schon vor langer Zeit
Regel gut bezahlen. Wer ein Haus passiert. Technische Assistenzen, die in Ihrer
oder ein Auto besitzt, weiß was ich Ausbildung noch ihr „Handwerk“ nach allen
meine. Regeln der Kunst gelernt haben, konnten das
Obwohl die Handwerker sich Fehlen dieser Kenntnisse bei Studenten oft
auch heute gut bezahlen las- kompensieren. In meiner Zeit im Universitäts-
sen, wird die Gegenleistung labor, war ich allerdings der Letzte, der noch
hierfür manchmal nicht wusste, wie man das pH-Meter kalibriert, un-
mehr erbracht. In der Aus- serer TA sei Dank. Das Gleiche galt auch für
bildung wird die in die Tiefe die Wartung meines Pipettensatzes und viele
gehende Kenntnis nicht andere Techniken.
mehr vermittelt. Detail- Die Beobachtung, dass unser „Handwerk“
kenntnisse sind dem ständi- verloren zu gehen droht, mache nicht nur
gen Wunsch, Menschen mög- ich. Immer öfter werden wir von Verbänden,
lichst jung ins Berufsleben zu Firmen, Berufsschulen und Universitäten dar-
bekommen, also die Ausbildung auf angesprochen, ob wir als Verlag an dieser
zu verkürzen, allzu oft zum Op- Stelle nicht einen Beitrag leisten können und
fer gefallen. Fahren Sie mit Ihrem wollen. Das wollen wir. Daher publizieren wir
Auto in die Werkstatt, wird der in dieser Ausgabe zum ersten Mal das GIT-La-
Mechatroniker dort ein Diagno- borbuch (S. 546). Mit dieser Rubrik wollen wir
segerät anschließen und die als nach und nach die grundlegenden Techniken
defekt beschriebene Komponente im Labor in einfacher und praxisbezogener Art
gegen ein Neuteil tauschen. Die und Weise vorstellen und so ein Sammelwerk
Kenntnis, wie das Bauteil aufgebaut erstellen. Das GIT-Laborbuch können Sie auf
ist, welche Komponenten es hat unserer online-Plattform www.git-labor.de je-
und wie diese zusammenarbeiten, weils mit dem Erscheinen einer neuen Ausgabe
ist zum Austauschen des Teils nicht herunterladen.
notwendig und wird daher in der Da wir in der Redaktion der GIT-Labor-
Ausbildung nicht mehr vermittelt. Fachzeitschrift zwar alle erfolgreich ein na-
Dieser Trend ist bei allen Berufen turwissenschaftliches Studium abgeschlossen
bemerkbar. Auch in der Ausbil- haben aber nicht mehr in Laboren arbeiten,
dung zum (chemisch-, biologisch-, sind wir hier auf Ihre Mitarbeit angewiesen.
pharmazeutisch-) technischen As- Arbeiten Sie im Labor oder als Produktmana-
sistenten wird Grundlagenwissen, ger? Dann kennen Sie die Tricks und Kniffe,
wie beispielsweise eine Phenol- die wir brauchen. Bitte schicken Sie uns Vor-
Chloroform-Extraktion von DNAs, schläge und Techniken, von denen Sie glau-
nicht mehr gelehrt. Lieber wird ben, dass sie zu verschwinden drohen. Wis-
die Verwendung eines Kits vorge- senschaft ist nicht durch das Drücken eines
führt. Was aber, wenn kein Kit zur einzelnen Knopfes realisierbar. Wenn wir unser
Verfügung steht, oder die verfügba- Handwerk nicht mehr beherrschen, gibt es kei-
ren Kits nicht zu der Aufgabe passen? nen Grund, uns gut zu bezahlen. Somit zögen
Sie werden trotzdem verwendet, denn es wir uns unseren eigenen „goldenen Boden“
besteht ja keine Alternative. Die Folge ist, unter den Füßen weg.
wie auch beim Auto, eine ständig sinkende
Qualität der erbrachten Leistung. Dies kön-
nen wir eventuell bei einem Auto noch ver-
kraften, hier kostet es nur Geld. Was aber
wenn das Laborpersonal nicht mehr weiß,
wie eine pH Elektrode kalibriert und gewar-
tet wird? Ich fürchte dieses Detail wird oft Dr. Arne Kusserow
als „nicht so wichtig“ eingestuft. Die Folge Chefredakteur
GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 ▪▪▪ 531
Inhalt
Quo Vadis |
Polyzyklische
aromatische
Kohlenwasserstoffe
in Lebensmitteln
Durch den täglichen
Verzehr von Lebens-
mitteln nimmt der
Mensch auch eine
Vielzahl unerwünsch-
ter Begleitstoffe auf.
Bei der Verarbeitung oder der Zubereitung
Bioanalytik Seite 570, 574 von Lebensmitteln können gesundheitlich
bedenkliche Begleitstoffe gebildet werden.
Gesundheitsgefährdende Polyzyklische aro-
matische Kohlenwasserstoffe (PAK) entste-
hen beispielsweise in Lebensmitteln vorran-
gig erst im Zuge einer Hitzebehandlung. Da
PAK in der Regel nur in niedrigen Konzentra-
tionen und als komplexe Gemische auftreten,
sind leistungsfähige und spezifische analy-
tische Methoden zu deren Bestimmung er-
forderlich.
Mikroskopie & Bildgebung Seite 576 Seite 550
VORWORT TITELBEITRAG
Handwerk hat goldenen Boden 531 (K)eine Frage der Geschwindigkeit 548
Dr. A. Kusserow Echtzeit PCR zum Nachweis von
Mykoplasmen-Kontaminationen in Zellkulturen
MAGAZIN D. Grone, Sartorius
GIT ist gut und wird noch besser534
Dr. A. Kusserow
QUO VADIS
Spektroskopie Seite 580
Polyzyklische aromatische
Umfassendes Lehrbuch zur Kohlenwasserstoffe in Lebensmitteln 550
modernen Mikroskopie 536 Analytische Methoden und gesetzliche
U. Kubitscheck Höchstmengen
Dr. A. Seidel und Prof. Dr. P. Steinberg
Nachrichten 538, 541, 543
SCHWERPUNKT
Life Sciences im Verein
Deutscher Ingenieure 540 Metabolomics in der
VDI auf der Biotechnica und Lebensmittelforschung 556
dem Kongress Medconf Ein Fall für die GCxGC/MS?
Dr. M. Follmann C. H. Weinert et al.
Mobile Analysensysteme Seite 583 Süß, aber auch sauber? 560
Biotechnica 2013 542
Neue UHPLC-Methode zur Analyse von Stevia
GMP Compliance im Labor Dr. B. Richrath
erfordert informiertes Personal 544
Wasserbestimmung 563
LIMS-Forum 2013 544 Einfluss des Wassergehaltes auf die
Verarbeitbarkeit von Polyestern
GIT Laborbuch 546 Dr. K. Dreblow
© Bilder: www.fotolia.com
Element- und Spurenanalytik Seite 586
532 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013
SCHWERPUNKT |
The Formula for
▶ Metabolomics in der Success in Business
Lebensmittelforschung Seite 556
Metabolomics hat sich in den letzten Jahren and Research
zunehmend zu einer Schlüsseltechnologie in den
Lebenswissenschaften entwickelt. Ziel dieses
Ansatzes ist es, ein biologisches System, sei es
eine Einzelzelle, ein Organismus oder auch ein
Lebensmittel, auf der Ebene der Metaboliten
möglichst umfassend zu beschreiben.
▶ Süß, aber auch sauber? Seite 560
Die Nahrungsmittelindustrie sucht nach Stoffen,
die Kalorien reduzieren und dennoch den
Genussfaktor der Lebensmittel beibehalten. Die
UHPLC ist dabei ein wichtiger Begleiter, um Ver-
brauchersicherheit zu gewährleisten.
▶ Wasserbestimmung Seite 563
Kunststoffe sind u. a. Ausgangsstoffe für
Lebensmittel
Trinkflaschen. Die Anwesenheit von Wasser in
Schwerpunkt: Kunststoffen hat einen großen Einfluss auf die
Qualität und Verarbeitbarkeit der Endprodukte
vor allem im Verbraucherbereich.
Erleben Sie die
BIOTECHNICA 2013!
JANUS MARKTPLATZ
Ionenchromatographie 566 Produktneuheiten 589 Europas Branchentreff Nr.1
Gestern, Heute und Morgen für Biotechnologie,
Prof. W. Frenzel und M. Läubli 15 MINUTEN Life Sciences und Labortechnik
596
FACHARTIKEL
Drei von vielen guten Gründen
Erweiterung des Genetischen Codes 570 BUYERS GUIDE für Ihren Besuch:
Eine Methode mit Potenzial
597 Entdecken Sie an drei Messetagen die
H. Neumann et al.
konzentrierte Branchenvielfalt der
INDEX & IMPRESSUM Biotechnologie.
Zusammen besser als ein Tierversuch 574
Testbatterie als Alternativmethode für Allergene 3. US Überzeugen Sie sich von Neuentwick-
C. Walczuch et al. lungen und richtungweisenden Trends auf
den Marktplätzen BioServices, Innovation
Aus zwei Photonen mach eins 576 in Food, Industrial Biotechnology und
Photonen-aufkonvertierende Nanopartikel Personalized Medicine Technologies.
eröffnen neue Wege zur optischen Markierung
A. Sedlmeier und Dr. H.-H. Gorris Knüpfen Sie neue Businesskontakte und
erweitern Sie Ihr Netzwerk.
Wie sehen Pflanzen blaues Licht? 580 Alle Infos und Tickets:
Die Lichtsensoren der Pflanze www.biotechnica.de/de/tickets
Prof. Dr. B. Dick
VORSCHAU GIT 10 |
Elementanalyse von Gesteinsproben 583
Schwerpunkt LIMS & Labor-IT
Analyse vor Ort mit einem portablen
Röntgenfluoreszenzspektrometer
Themen u. a. Trends in
D. Wissmann
der High-Content-Analyse
Tributylzinn in Gesamtwasserproben 586
Anzeigenschluss: 27.09.13
Entwicklung eines Referenzverfahrens
Erscheinungstermin: 16.10.13
für die EU-Wasserrahmenrichtlinie
J. Richter et al.
biotechnica.de
Magazin
GIT ist gut und wird noch besser
Liebe Leser, da ist sie nun, die „neue“ GIT 57. Jahrgang
| September 2013
online-Informationen auch durch die ange-
Labor-Fachzeitschrift. Viel Arbeit steckt
darin und viele Überlegungen haben zu
9 gebenen bit.ly-URLs. Sie geben Auskunft
über Themen-Hintergründe und Zusatz-
30 121
diesem Ergebnis geführt. Das Ziel war es, informationen (Plus-Symbol), Veranstal-
die Zeitschrift an die sich ändernden Be- tungshinweise (Weltkugel-Symbol) oder
dürfnissen der Leser anzupassen. Wer sich auch weitere Multimedia-Inhalte (Play-
nicht ständig prüft und verbessert, wird tasten-Symbol). Für frei herunterladbare
schnell überholt. Es geht allerdings nicht Texte und Präsentationen können hier
darum, etwas zu ändern, was bereits gut angeführt werden.
ist. Die inhaltliche Qualität der GIT Labor- Eine weitere Schippe haben wir auch
Fachzeitschrift war schon immer, und wird beim „Schwerpunkt“ draufgelegt. Jede
es auch bleiben, unser entscheidendes Al- Ausgabe der GIT hat ein Schwerpunkt-
leinstellungsmerkmal. Thema, z. B. Materialforschung, Chromato-
graphie oder, wie in dieser Ausgabe, Lebens-
punkt:
Wir haben als Team gemeinsam beschlossen, Schwer
Lebensm
ittel mittel. Zusätzlich zu mehreren Fachartikeln
dass wir journalistische und wissenschaftlich bieten wir von nun an auch ein neues Format,
technische Qualität auch weiterhin als zentrale den Leitartikel zum Schwerpunktthema. Ver-
Punkte unserer Arbeit betrachten. Auch wenn fasst von einem „Schwergewicht“ aus dem
dies mehr Aufwand bedeutet und mehr per- jeweiligen Forschungsfeld, wird der „Quo
sönlichen Einsatz bei Redaktion und Verkauf er- Vadis“-Beitrag tiefere Eindrücke ermöglichen
fordert, sind wir sicher, dass wir damit unseren Neues Layout und und dies hat nichts mit der Statur der Auto-
Lesern einen Mehrwert vermitteln können. Denn angepasste Formate ren zu tun, sondern mit ihrem Ansehen.
wir sind davon überzeugt, dass nur die Frage, ob Ebenfalls neu ist „Janus“. In unregelmäßi-
eine Zeitschrift dem Leser etwas bringt, über Er- An der Qualität der wissenschaftlichen Ar- gen Abständen werden wir mit diesem For-
folg oder Misserfolg entscheidet. tikel gab es keinen Handlungsbedarf, daher mat zwei Seiten der gleichen Medaille auf-
bleiben sie im Wesentlichen wie sie waren: zeigen. Jede Seite des „Doppelgesichtes“ zeigt
Übersichtsartikel von den führenden Exper- einen Standpunkt zu einem Thema auf. Den
ten eines Wissenschaftsfeldes für alle interes- Standpunkt aus Sicht der Wissenschaft und
sierten Menschen mit einer wissenschaftlichen
Vorbildung. Neu sind bei den Fachartikeln da-
her nur eine „luftigere Aufmachung“ und unser Wer sich nicht ständig
„Crossmediabalken“. Bereits seit einigen Jahren
prüft und verbessert,
haben wir die Bildsprache unserer Artikel ent-
wickelt. Mal illustriert unser Aufmacher Inhalte wird schnell überholt.
des Beitrages, mal eine Anspielung oder den
berühmten „Blick über den Tellerrand“. Neben
dem vielen Lob, welches wir für die Gestaltung gegenüber, auf Augenhöhe, der aus der industri-
bekommen, macht es auch einfach Spaß, das ellen Forschung und Entwicklung. Haben Sie in
Können des Layout-Teams der GIT Labor-Fach- Ihrem Uni-Labor ein Problem von dem Sie glau-
zeitschrift in den Dienst der Autoren und ihrer ben ein Entwickler kann eine Lösung liefern? Löst
Artikel zu stellen. Ab der GIT 09/2013 geben wir das Gerät, an dem Sie entwickeln, ein Problem,
der Gestaltung mehr Raum, um jeden Beitrag das in einem wissenschaftlichen Forschungsla-
ins beste Licht zu rücken. Sie als Leser bekom- bor eine entscheidende Rolle spielt? Haben Sie
men dadurch nicht nur eine schönere Zeitschrift, Anregungen zu einem solchen Beitrag? Sprechen
die ruhigere Gestaltung macht auch das Lesen Sie uns an, wir finden denjenigen, der Erfahrung
angenehmer und die Orientierung leichter. Dem mit der zweiten Seite der Medaille hat.
© pict rider -
gleichen Zweck dienen die komplett überarbei-
tete Inhaltsangabe und die einfache und direkte
Leserführung. Im Crossmediabalken unter jedem Laborbuch und 15 Minuten
Foto
Fachbeitrag finden Sie weiterführende Informa-
lia.c
om
tionen und Inhalte. Damit Crossmedialität auch Aus vielen Gesprächen, die wir mit unseren Le-
funktioniert, benötigt man unserer Meinung sern geführt haben, wissen wir, dass die GIT nicht
nach nicht nur einen Qr-Code, sondern auch nur bei den „alten Hasen“ und den Top-Experten
einen kurzen Link, der sich schnell am Rech- gelesen wird, sondern auch von denen genutzt
ner eintippen lässt. Es ergibt keinen Sinn das wird, die das in Zukunft sein werden. Ob Sie im
Smartphone-Display zu bemühen, wenn man die Management oder im Labor, als Unternehmer, Ge-
GIT am Schreibtisch liest. Daher finden Sie die schäftsführer, Manager, Laborleiter, wissenschaft-
534 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 In eigener Sache
© JRB - Fotolia.com
k
schec ier-
Kubit ud
Ulrich bitscheck st . Seit
Ku en
Ulrich sik in Brem Abtei-
te Phy itet er die sche
le ali
2004 Biophysik rsität
r ive
lung fü an der Un heck
ie sc
Chem Prof. Kubit Quan-
.
Bonn r anderem , hat
u n te pie
lehrt e Mikrosko haftli-
sc
titativ 70 wissen rfasst,
a ls ve
meh blikation n hniken
r e
u c
che P twickelt Te zelner
n d e n ng ein
u
obach
tu kü-
-Mole
zur Be und RNA llen.
ro te in- d en Ze
P leben
le in
auch als ebook
erhältlich
licher- oder technischer Angestellter, Studierender schaftlichen Fachbüchern stellen wir Neuer-
oder Auszubildender beschäftigt sind, wir möch- scheinungen, in der Regel passend zum Schwer-
ten Sie monatlich mit relevanten Informationen punktthema, vor. Wir werfen einen Blick ins
aus der Analytik direkt auf dem Schreib- und La- Buch, stellen Ihnen die Autoren vor und fragen,
bortisch versorgen. Wir möchten Inhalte für alle welcher Leser dieses Buch unbedingt haben
Menschen haben, die für Labore arbeiten. Vom
Azubi bis zum Vorstandvorsitzenden, vom Dip-
muss. Über den Crossmediabalken finden Sie zu-
dem eine exklusive Leseprobe des Buches, damit
X HPLC-Säulen
lomand bis zum Professor. Deswegen erweitert Sie sich selber einen Eindruck verschaffen kön- Für eine Vielzahl analytischer
unsere neue Rubrik „Laborbuch“ das inhaltliche nen. Zudem werden wir Exemplare jedes vorge- und präparativer Applikationen
Spektrum, womit wir klassische Techniken des stellten Buches in einem Gewinnspiel verlosen,
Laboralltag ins Gedächtnis rufen. Ohne beispiels- das sich auf der „15 Minuten“-Seite befindet (s.
weise korrekt den pH-Wert messen zu können, ist S. 596). Dabei kann es sich beispielsweise um
die Laborarbeit bereits vor dem ersten Experiment eine Frage zu einem der Artikel handeln oder
zum Scheitern verurteilt. Das „Laborbuch“ ist je- etwa um ein Suchbild. Profitieren Sie von unserer lang-
jährigen Erfahrung, um die beste
weils eine Seite lang und soll die wesentlichen Neues über Produkte rund ums Labor sam-
Säule für Ihre Trennaufgabe zu
Bestandteile einer Technologie beschreiben, de- melt sich zukünftig im „Marktplatz“. Wie ge-
finden – egal ob Ihre Anwendung
ren Funktionen knapp erläutern und die für den wohnt, aber in optimiertem Layout, finden Sie
im chiralen, chemischen, pharma-
erfolgreichen Einsatz notwendigen Arbeiten und darüber hinaus relevante Nachrichten, Veranstal-
zeutischen, biowissenschaftlichen,
Reagenzien beschreiben. tungshinweise und Eventberichte im „Magazin“.
Lebensmittel- oder Umweltbereich
Ebenfalls ganz neu ist die Seite, die Sie immer
liegt. Wir beraten Sie gern.
zwischen dem „Marktplatz“ und unserem neu ge-
stalteten Einkaufsnachweis finden werden. Diese Wir zählen auf Sie
Rubrik ist für einen weiteren Tisch außer Labor-
und Schreibtisch bestimmt, auf denen die GIT Viel Neues haben wir für Sie in der „neuen“
Labor-Fachzeitschrift schon immer zu finden ist: GIT zusammengetragen. Alles dient nur einem
dem Tisch in der Kaffee-Ecke. Unter „15 Minuten“ Zweck: Ihnen alle relevanten Informationen
finden Sie Rätsel, Kurioses aus der Wissenschaft aus der Branche modern, zeitnah und kompakt
und Hinweise auf wissenschaftliche Veranstal- zu liefern. Nur Zeitschriften die auch gelesen
tungen für Kinder und Eltern. Außerdem befin- werden erfüllen ihre Aufgabe. Wir wollen aber
det sich hier ein Gewinnspiel. Näheres dazu im noch mehr, nämlich gemeinsam mit Ihnen eine
nächsten Absatz. Diese Inhalte sind für die kurzen noch wertvollere Labor-Fachzeitschrift ma-
Verschnaufpausen gedacht, z. B. bei Inkubations- chen. Haben Sie Ideen und Anregungen? Rufen
zeiten oder während das 1H-NMR läuft. Sie uns an, schreiben Sie uns oder sprechen Sie
uns auf einer Veranstaltung an. Wir möchten Wählen Sie aus über
wissen was Sie brauchen.Viel Spaß mit der GIT 11.000 Säulen
GIT Lesenswert Labor-Fachzeitschrift wünschen,
Ebenfalls neu ist „Lesenswert“. Gemeinsam mit
den Autoren und Herausgebern von wissen- Dr. Arne Kusserow und das Team der GIT
www.knauer.net/columns
Aktuelle Printausgabe online: Vorstellung des Zielgruppenportals
http://bit.ly/GIT-Heft www.git-labor.de
http://bit.ly/GIT-Portal
In eigener Sache
Magazin
Umfassendes Lehrbuch zur modernen Mikroskopie
Fluorescence Microscopy - From Principles to Biological Applications: Kaum eine Technologie hat die moderne
Zellbiologie mehr beeinflusst als die Fluoreszenzmikroskopie, die zum ersten Mal die Lokalisation und Dynamik prak-
tisch jedes beliebigen Makromoleküls in zellulären Strukturen ermöglicht. Ulrich Kubitscheck hat mit „Fluorescence
Microscopy - From Principles to Biological Applications” endlich ein Werk auf den Markt gebracht, dass einerseits
die physikalischen Grundlagen der unterschiedlichen Technologien der Fluoreszenzmikroskopie - bis hin zu „Super
Resolution“ Mikroskopie - Lesern mit biomedizinischem Hintergrund anschaulich näher bringt, und darüber hinaus
die wichtigsten Anwendungen für Biowissenschaftler praxisbezogen darlegt. Ein unabdingbarer Begleiter für jedes
Labor, in dem Fluoreszenzmikroskopie mit biologischen Strukturen betrieben wird. Gewinnspiel auf Seite 596.
Buch zu schreiben?
Was war der konkrete Anlass, das
Kollege und ich mit
Kubitscheck: In der Tat begannen ein
its 199 5, weil die immense
der Arbeit an diesem Buch bere
tmik rosk opie für die Biome-
Bedeutung der modernen Lich Welche Struktur hat da
der Zeit wur den konfokale s Buch?
dizin schon absehbar war. Zu
küh lsch rank groß e Computer
Laser-Mikroskope noch durch gs haben Kubitscheck: Das ersten
jede r PC. Alle rdin vier Kapitel
gesteuert – heute erledigt das Aufgabe behandeln die Grundla
hts der Grö ße der gen: Optik und
wir nach einem Jahr angesic ässlich Ulrich Kubitscheck Fluoreszenz, die Grundp
en kap ituliert. Anl rinzipien der
und diverser Karriereanforderung The ma klassischen Lichtmikr
9 in New Yor k zum oskopie, Fluo-
einer Konferenz im Jahr 200 bei der
Ulrich Kubitscheck studier- reszenz und Bildaufnah
Nan oma schi neri e me sowie die
„Beobachtung der zellulären te Physik in Bremen. Seit verschiedenen Möglich
ich fest, dass es noch keiten, Struk-
Arbeit“ stellten meine Kollegen und 2004 leitet er die Abtei-
© Brigitta Leber
turen in biologischen Ze
h zur modernen Mikro- llen mit Flu-
immer kein umfassendes Lehrbuc lung für Biophysikalische
oreszenzfarbstoffen zu
zen aufr egen den modernen Chemie an der Universität markieren. Die
skopie gibt, das auch die gan übrigen Kapitel konzen
Also besc hlos sen wir, uns Bonn. Prof. Kubitscheck trieren sich auf
Entwicklungen berücksichtigt. die wesentlichen mode
Bild Ulrich Kubitscheck
ke end lich zu füllen. Wir lehrt unter anderem Quan- rnen Verfahren
zusammen zu tun, um diese Lüc titative Mikroskopie, hat der Lichtmikroskopie:
inan der, und beg annen die vom Konfokal-
entwickelten das Konzept mite zentrale mehr als 70 wissenschaft mikroskop, über Einzel
uns gelu nge n, eine molekülabbil-
Arbeit an diesem Projekt. Es ist htigs- liche Publikationen dungen bis hin zur STED
Kur se zu den wic -Mikroskopie.
Ressource für Vorlesungen und opie zu verfasst, und entwickelt
resz enz mik rosk
ten Aspekten der modernen Fluo Techniken zur Beobachtung
schaffen. einzelner Protein- und
RNA-Moleküle in lebenden
Zellen.
1. Auflage April 2013
Hardcover
410 Seiten
187 Abbildungen
ISBN: 978-3-527-32922-9
Autor: Ulrich Kubitscheck
Wiley-VCH Verlag
www.wiley-vch.de
auch als ebook
erhältlich
Exklusive Leseprobe
Unter http://bit.ly/Lesenswert-UK können
Sie einen Blick in das vorgestellte
Buch werfen.
536 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 Lesenswert
2X R S D L
H S ( G QD L ("
ML
9TEQHDCD
)DSYSVDBGRDKMTMC
@TE#@TDQRO@QDMm
F@Q@MSHDQSÞ
D L N 3DQLHM
# DMTMC
D H M A @ Q
UDQ h$TQN
AHRYT RDKOQ«LHD
BG
6D GDQMÞ
RHB
(NMDMBGQNL@SNFQ@OGHD
LHS,DSQNGL
mJDHMSDTQDR5DQAQ@TBGRL@SDQH@K
%HKSDQJ@QSTRBGDM 2OQHSYDMEHKSDQ
m)@GQD&@Q@MSHD@TECDM
MHNMDMRTOOQDRRNQ
mHMSDFQHDQSD UNKK@TSNL@SHRBGD
/QNADMUNQADQDHSTMF
m OOKHJ@SHNMRF@Q@MSHDVDBGRDKM
NGMD1HRHJNà
HB LDSQNGL CD
Magazin
Bayer feiert 150-jähriges Firmenjubiläum Menschen |
Bayer feiert in diesem Jahr sein Wolfgang Plischke, Vorstandsmit- ▶ Professor Dr. Panne
150-jähriges Firmenjubiläum und glied, erläutert in seinem Editorial ist neuer Präsident der BAM,
blickt auf eine lange und sehr er- den Zusammenhang zwischen der der Bundesanstalt für Materialfor-
folgreiche Geschichte zurück. Was Innovationskultur und dem nun schung & -prüfung und übernimmt
als kleine Farbenfabrik begann, ist schon seit 150 Jahren andauern- ab dem 1. September 2013 die Lei-
heute ein Weltkonzern. den Erfolg dieses international tä- tung. Der Chemiker löst Professor
Die Bandbreite an Geschäfts- tigen Unternehmens. Dr. Manfred Hennecke ab, der 11
feldern, in denen Bayer tätig ist www.bayer.de Jahre die BAM als Präsident leitete
– darunter Gesundheit, Agrarwirt- und nun in den Ruhestand geht.
schaft und hochwertige Materi- Bei seiner Ernennung zum BAM-
alien – spiegelt sich im aktuellen Sonderheft Angewandte Chemie: Präsidenten betonte Ulrich Panne,
Jubiläumsheft der Angewandten Angewandte Chemie 125, 9503–9760 dass er die Verbindung von Ingeni-
Chemie (Titelbild anbei) wider. (2013) eurwissenschaften und Naturwis-
senschaften der BAM weiter aus-
bauen ausmöchte. Nur so können
Neues Verfahren für ultradünne Membranen aus Kohlenstoff die herausfordernden Themen der
Chemie bzw. der Materialwissen-
Nanomembranen aus Kohlenstoff lefelder Physiker Professor Dr. Ar- gen, die sehr viel dünner sind als es schaft und Werkstofftechnik multi-
bestehen nur aus einer Schicht min Gölzhäuser beschäftigt sich mit etablierten Verfahren möglich disziplinär bearbeitet werden.
Moleküle. Auf lange Sicht kommen schon seit längerem mit dünnen ist. Außerdem ist es möglich, aus
sie in Frage, um Gase voneinander Kohlenstoffschichten. Nun ist es diesen Membranen problemlos ▶ Professor Emil Dister
zu trennen und damit zum Beispiel ihnen gelungen, ein neues Verfah- Graphen herzustellen. wurde mit dem Naturschutzpreis
Giftstoffe aus der Luft zu filtern. ren für die Herstellung der Mem- www.uni-bielefeld.de 2013 ausgezeichnet. Der Leiter des
Derzeit beschäftigt sich die Grund- branen zu entwickeln. Der Vorteil: WWF-Aueninstituts erhielt den
lagenforschung noch mit der Her- Mit ihm lässt sich eine Reihe un- Originalpublikation: Ehrenpreis für herausragendes Enga-
stellung der Nano-Membranen. terschiedlicher, großflächiger Koh- Angelova P. et al.: ACS Nano (2013) gement im Naturschutz als Anerken-
Das Forschungsteam um den Bie- lenstoff-Nanomembranen erzeu- DOI: 10.1021/nn402652f nung für seinen jahrzehntelangen
beharrlichen Einsatz und seine inter-
national anerkannten Forschungsar-
beiten zum Schutz von Flüssen und
Anti-Hai-Neoprenanzug Auen in Deutschland.
LABOKLAV - Made in Germany in Australien entwickelt
▶ Christian Thiry
noch umweltschonender Die Forschungsergebnisse von füh-
renden Haiexperten der University
wird zum Finanzvorstand von Nova-
sep ernannt. Die Ernennung des
noch sparsamer of Western Australia führten zur Finanzvorstands ist ein wichtiger
Entwicklung und Herstellung des Meilenstein im Einstellungspro-
noch einfacher zu bedienen weltweit ersten Neoprenanzugs, gramm für den Führungsstab des
der Haie irritiert oder Surfer Haien Unternehmens. Als MBA-Absolvent
gegenüber unsichtbar erscheinen der ESSEC (Paris) und nach einer
lässt. Eines der Designs, der so 30-jährigen Karriere in der Audit-
genannte „kryptische“ Anzug, er- und Finanzgeschäftsführung der
25l bis 195l
Kammervolumen möglicht es dem Anzugträger mit Life Science Industrie ist Thiry für
den Hintergrundfarben im Wasser diese anspruchsvolle Aufgabe bes-
wirkungsvoll so zu verschmelzen, tens qualifiziert.
dass es für den Hai schwierig ist,
den Menschen zu erkennen oder ▶ Dr. Lena L. Hecht
ihn zu fokussieren. Das zweite De- und Dr. David Fellhauer
sign - der „Warnanzug“- verschärft vom Karlsruher Institut für Techno-
die Sichtbarkeit des Anzugsträgers logie (KIT) gehören zu den Trägern
durch disruptive und kontrastrei- der insgesamt sechs Doktoranden-
che Streifenmuster derart, dass er preise, welche die Helmholtz-
info@shp-steriltechnik.de keiner gewöhnlichen Beute mehr Gemeinschaft in diesem Jahr zum
tel: +49 39508 9762-0 ähnelt oder sogar als ungenieß- ersten Mal vergibt. Die 31-jährige
bares und gefährliches Objekt er- Ingenieurin vom Institut für Bio-
scheint. Die Designs können auch und Lebensmitteltechnik erhält
als Sticker an der Unterseite von die Auszeichnung im Fachbereich
Surfboards angebracht werden. Es Schlüsseltechnologien. Der eben-
wird erwartet, dass die Technolo- falls 31-jährige Chemiker vom Ins-
gie weltweit in eine Vielzahl von titut für Nukleare Entsorgung über-
Wassersportprodukten integriert zeugte im Fachbereich Energie.
www.shp-steriltechnik.de werden wird.
www.sharkmitigation.com
538 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 NachrichtenLicht lässt Kristalle hüpfen
Nicht nur lebende Wesen sind in sierung eines Nitrit-Ligands (NO2)
der Lage, sich fortzubewegen, auch erzeugt eine Spannung im Kristall,
kleine Kristalle können rotieren oder die durch Bewegungen und Brüche
regelrechte Sprünge vollführen. Wis- abgebaut wird. Die Kristalle hüpfen
senschaftler aus den Vereinigten und können sogar explodieren. Diese
Arabischen Emiraten und Russland Umwandlung von Lichtenergie in
haben Kristalle, die bei Bestrahlung eine mechanische Bewegung könnte
mit Licht in Bewegung geraten, sys- für das Design von Materialien inte-
tematisch unter die Lupe genom- ressant sein, die die Bewegung von
men. Bei Bestrahlung mit UV-Licht Tieren oder dynamischen techni-
springen, rotieren und rollen mikro- schen Bauteilen nachahmen können,
meter- bis millimetergroße Kristalle etwa in Nanomaschinen.
der Cobalt-Koordinationsverbindung www.nyuad.nyu.edu
[Co(NH3)5(NO2)]Cl(NO3) und legen
dabei Distanzen zurück, die mehr als Originalpublikation:
1000mal größer sind als sie selbst. Naumov P. et al.: Angewandte Chemie
Warum tun sie dies? Die Isomeri- (2013) DOI: 10.1002/ange.201303757
Nanotechnologie für Explosivstoffe
Ob Raketenantrieb, ob Feuerwerk, Längenskala eine raschere inten-
alle Explosivstoffe enthalten einen sivere Vermischung von Treibstoff
Treibstoff und ein Oxidationsmittel: und Oxidationsmittel zu erzielen.
bei TNT im selben Molekül; Thermit Amerikanische Wissenschaftler um
dagegen ist eine Mischung. Bei Michael R. Zachariah von der Uni-
letzteren gilt: Je kleiner die Parti- versität Maryland berichten in der
kel, desto besser die Sprengkraft. Zeitschrift Angewandte Chemie
Energetische Mischungen weisen über ein neues Sprühtrocknungs-
meist eine höhere Energiedichte verfahren zur Herstellung von
auf als Stoffe, bei denen beide Be- Periodat-Nanopartikeln, auf deren
standteile in einem Molekül vorlie- Basis sich hochreaktive Explosiv-
gen. Dafür setzen Mischungen die stoffe formulieren lassen.
Energie jedoch nur vergleichsweise www.chem.umd.edu
langsam frei, denn die Reaktions-
partner müssen zueinander finden. Originalpublikation:
Die Nanoenergetik versucht, durch Jian G. R. et al.: Angew. Chem. Int. Ed.
extremes Herunterschrauben der (2013) DOI: 10.1002/ange.201303545
Gele aus Algen lassen Blutgefäße wachsen
Prof. Dr. Prasad Shastri und sein In der Medizin können diese Gele
Team vom Institut für Makromo- helfen, das Heilen von Schäden
lekulare Chemie der Uni Freiburg, an verschiedensten Geweben zu
dem Exzellenzcluster Bioss Centre verbessern. Mit Hilfe dieses Gels
for Biological Signalling Studies gelang es den Forscherinnen und
und vom Institut für Pharmazeu- Forschern einzelne Endothelzel-
tische Wissenschaften haben ein len, die im Körper Blutgefäße aus-
neuartiges Gel entwickelt, das die bilden, so zu beeinflussen, dass
Regeneration und das Wachstum sie auch im Labor Gefäßgewebe
menschlichen Gewebes fördert. formten.
Das Gel leitet sich von Agarose www.uni-freiburg.de
ab, einem Zuckerpolymer, das aus
Algen gewonnen wird. Es kann als Originalpublikation:
Gerüst für Zellen dienen, damit sie Forget A. et al.: PNAS (2013) DOI:
sich zu einem Gewebe verbinden. 10.1073/pnas.1222880110
NachrichtenMagazin
Life Sciences im Verein
Deutscher Ingenieure
Nicht-invasive VDI auf der Biotechnica und dem Kongress Medconf
Messung von
0,5 ppm bis Der VDI ist mit der Gesellschaft TLS und
dem VDI Technologiezentrum mit dem
Zukünftige Technologien Consulting ge-
behandelt alle Themen rund um die Software
in der Medizintechnik. Eine kongressbegleitende
Fachausstellung rundet das Programm ab.
100% O2 meinsam auf der Biotechnica, auf dem
Marktplatz „Industrielle Biotechnologie
Veranstalter ist das Unternehmen Healthcare
Knowledge. Auf der kongressbegleitenden Aus-
– Bioökonomie im Fokus“, in Hannover stellung stellt sich der VDI vor und informiert
vertreten. über Aktivitäten seiner Mitglieder und Gremien.
Mit dem Fachbereich Medizintechnik besitzt die
Es sind die großen Fragen, mit denen sich die VDI-TLS für die Themengebiete des Kongresses
Bioökonomie befasst: Wie kann die weltweite besondere Kompetenz. Vertreter des VDI-Fach-
Ernährung gesichert werden? Wie sieht die ausschusses „Qualitätssicherung für Software
Energieversorgung von morgen aus? Oder: Wie in der Medizintechnik“ präsentieren ihre The-
lassen sich biogene Rohstoffe mit modernen men aus dem Bereich „Base Practices und Best
Technologien industriell nutzen? Practices in der Softwareentwicklung“.
Diese Themen sind für den Verein bereits seit Die MedConf richtet sich an Mitarbeiter und
langem von großer Bedeutung. Er präsentiert Führungskräfte der F&E-Abteilungen und IT-
sich deshalb mit einem breiten Angebot von Abteilungen von Medizintechnikunternehmen
Studien, VDI-Richtlinien über Workshops und sowie an Dienstleistungsanbieter, die in diesem
Seminare bis hin zu verschiedenen Angeboten Umfeld tätig sind. Teilnehmer können auch un-
zur Beteiligung in meinungsbildenden Gremien. abhängig von einer Konferenzteilnahme am 15.
Die verschiedenen VDI TZ-Aktivitäten tragen Oktober die Ganztages- und Halbtagesworkshops
dazu bei, die nationale Nachhaltigkeitsstrategie buchen. Die zweitägige Konferenz findet am 16.
und die Hightech-Strategie der Bundesregie- und 17. Oktober 2013 statt. Das Programm der
rung im Bereich Klimaschutz, Ressourcenschutz, Workshops und das Vortragsprogramm des Kon-
Energie konsequent umzusetzen. gresses sind online verfügbar. Die Anmeldung ist
Auf diesem Marktplatz treffen Unterneh- ab sofort möglich: www.medconf.de und www.
men aus den Bereichen Bioverfahrenstechnik, vdi.de/medizintechnik.
i b o x4 Biokatalyse sowie Enzymentwicklung und -op-
F bares timierung, Hersteller biobasierter Materialien Dr. Martin Follmann
Trag rstoff- und Chemikalien oder Entwickler neuartiger
e
Sau sgerät
Bioraffinerie-Konzepte auf Forscher und Ent-
wickler aus den Bereichen Chemie, Lebensmit-
mes tel, Kosmetik, Papier, Textil und Polymerindustrie
sowie Anlagenbauer von Fermentationsanlagen
und Bioraffinerien.
Mitglieder des VDI erhalten kostenfrei eine
Messeeintrittskarte. Bitte wenden Sie sich an die
VDI-TLS (biotechnologie@vdi.de oder telefonisch
unter 0211/6214-266).
Kontakt |
Dr. Martin Follmann
Beteiligung am Kongress Medconf Verein Deutscher Ingenieure (VDI)
Düsseldorf
Der VDI-Fachbereich Medizintechnik beteiligt Tel.: 0211/6214-266
sich als Verbandspartner auf dem 6. Kongress Fax: 0211/6214-177
Besuchen Sie uns auf der für Softwareentwicklung in der Medizintechnik tls@vdi.de
Biotechnica: Halle 9, Stand D22 vom 15.–17.10.2013 in München. Die Tagung www.vdi.de/tls
www.PreSens.de/
Fibox4 Mehr Informationen Besuchen Sie den VDI
zum VDI: auf der Biotechnica
http://bit.ly/GIT-VDI Halle 9, Stand A55
540 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 VDIMagazin
© runzelkorn - Fotolia.com
Warum Raucher beim Aufhören zunehmen
Wenn sich Raucherinnen und in der Darmflora von Fettleibigen
Raucher von ihren Glimmstengeln dominieren. Bei der Studie wurden
trennen, nehmen 80 % von ihnen fünf Raucher, fünf Nichtraucher so-
im Durchschnitt sieben Kilos zu. wie Personen, die eine Woche nach
Ihr Gewicht steigt, auch wenn sie Studienbeginn einen Rauchstopp
gleich viel oder sogar weniger Kalo- einlegten, untersucht. Während die
rien aufnehmen als vor dem Rauch- Bakterienvielfalt in den Exkremen-
stopp. Worauf ist diese Gewichtszu- ten der Raucher und Nichtraucher
nahme zurückzuführen? Der Grund sich im zeitlichen Verlauf nur wenig
Diese Büroleuchten werden kabellos mit Energie versorgt. liegt nicht in der erhöhten Kalorien- veränderte, führte der Rauchstopp
© Foto: Fraunhofer ENAS einnahme, sondern in der veränder- zu großen Verschiebungen in der
ten Zusammensetzung der Darm- Zusammensetzung der mikrobiellen
flora nach dem Rauchstopp. Diesen Darmbewohner.
Antennen vermeiden Kabelsalat Schluss legt eine vom Schweizeri- www.snf.ch
schen Nationalfonds (SNF) unter-
Kabelsalat ist eine nervige Sache, denn die Kabel stören das Auge und stützte Untersuchung nahe. Nach Originalpublikation:
sind oft auch Stolperfallen. Neuartige Antennen sollen die Stören- dem Aufhören nehmen jene Bak- Biedermann L. et al.: PLoS One (2013)
friede nun ersetzen: In Tischen versteckt, versorgen sie elektronische terienstämme überhand, die auch DOI: 10.1371/journal.pone.0059260
Geräte mit Strom. Auch Daten kann der »Tisch« senden. Mit der Tech-
nologie Supa Wireless, kurz für Smart Universal Power Antenna soll
dies künftig möglich sein.
Forscher Dr. Christian Hedayat vom Fraunhofer-Institut für Elek-
tronische Nanosysteme ENAS haben Supa Wireless gemeinsam mit orteil sich ern!
ihren Kollegen der Universität Paderborn und vier mittelständischen 10% Pruneig sv
beider Veran
staltungen
Bei Buch
Technologiefirmen entwickelt. Im Tisch ist ein Netz von Spulen un-
tergebracht, die jeweils eine Sendeantenne repräsentieren. Fließt
Strom durch diese Spulen, erzeugt dies ein Magnetfeld. Dieses wie-
derum lässt Strom in der Spule fließen, die in der Lampe angebracht
ist: sie leuchtet. Als eine erste Anwendung soll die Lampe inklusive
der Platine Ende 2014 auf den Markt kommen und viele weitere An-
wendungen sind geplant.
www.enas.fraunhofer.de NOVIA
Anwenderforen
Eberhard-Gerstel-Preis 2013: Ausschreibung gestartet Fachvorträge, Workshops und Vorstellung
neuer technischer Entwicklungenller
Vom Arbeitskreis Separation Science hungsweise zum Druck akzeptierten
wird 2014 zum dritten Mal der Eber- Publikation sein. Autoren können
`NOVIA-HPLC-Tage
hard-Gerstel-Preis für eine heraus- sich bewerben beziehungsweise für 25. – 26. November 2013
ragende Publikation auf dem Gebiet diese Auszeichnung vorgeschlagen Bad Soden am Taunus
www.hplc-tage.de
der Analytischen Trenntechniken werden. Eine international besetzte
vergeben. Gestiftet wird der alle Jury wählt den Preisträger.
Qualitätssicherung im analytischen Labor
`
zwei Jahre ausgelobte Preis in Höhe Bewerbungen bzw. Kandida-
27. November 2013
von 2500 Euro von dem Unterneh- tenvorschläge sollten elektro-
Bad Soden am Taunus
men Gerstel. Verliehen wird der nisch, idealerweise in Form ei- www.novia.de
Eberhard-Gerstel-Preis im Rahmen nes PDFs, bis einschließlich 10.
der Analytica-Conference auf der Februar 2014 eingereicht werden.
Gewinnen Sie zweifach:
Analytica 2014 in München. Bewer- Einzureichen sind eine Kopie der
Kompaktes Fachwissen und Erfahrungsaustausch
ber sollten Erstautor (corresponding Publikation sowie der Lebenslauf durch die ideale Plattform für HPLC-Anwender!
author) einer im Jahre 2012/2013 des Autors. Stellungnahme bzw.
von einer international anerkannten Empfehlung an Prof. Dr. Werner
Fachzeitschrift gedruckten bezie- Engewald: engewald@uni-leipzig.de
Nachrichten GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 ▪▪▪ 541Magazin
Biotechnica
2013
Mit neuen Themen und Marktplätzen wird
die Biotechnica 2013 in Hannover vom
8. bis zum 10. Oktober das Zentrum der Weitere
Biotechnologie-Branche in Europa sein. Infos unter:
www.biotechnica.de
Bereits zum 20. Mal bringt die Messe für
Biotechnologie, Life Science und Labor-
technik Aussteller und Besucher mit dem
Ziel der Geschäftsanbahnung zusammen.
Erstmals gibt es mit der Schweiz auch ein
Partnerland.
Fokus auf Bioökonomie Marktplatz Personalisierte ment integrierter Stoffströme in komplexen Bio-
Medizin-Technologien raffinerien gespannt. Neu ist auch das Format
Ein Schwerpunktthema dieses Jahr ist Bioöko- „Bioeconomy‘s Next Business Model“, bei dem
nomie. Diese sei zunehmend ein Wirtschaftsfak- Auf diesem Marktplatz dreht sich alles um mole- sich an zwei Tagen je sechs junge kleine und
tor mit einem enormen Wachstumspotenzial, so kulare Diagnostik und die damit zusammenhän- mittelständische europäische Unternehmen aus
Dr. Jochen Köckler, Mitglied des Vorstands der genden individualisierten Therapieansätze. Im dem Bereich der industriellen Biotechnologie in
Deutschen Messe, Hannover. Weltweite Ernäh- Forum spielen Themen wie z. B. Next Generation kurzen Elevator-Pitches mit ihren Geschäfts-
rungssicherheit bei gesunden Lebensmitteln, Sequencing oder Biomarker eine Rolle. Unter konzepten präsentieren. Eine Jury kürt jeweils
nachhaltige Agrarproduktion, die industrielle anderem konnten hier die deutschen Spitzen- die Tagesgewinner.
Nutzung nachwachsender Rohstoffe und die cluster auf diesem Gebiet, Bio Deutschland, der
Nutzung regenerativer Energien seien auf inter- Verband der Diagnostica-Industrie (VDGH), der
nationaler Ebene zentrale Herausforderungen, Verband der forschenden Pharmaunternehmen Marktplatz Bioservices
um nach und nach die erdölbasierte Wirtschaft (VFA) und die Verbandsabteilung VFA bio, ge-
durch eine biobasierte Wirtschaft zu ersetzen. wonnen werden. Ganz im Zeichen neuer Technologien für Bio-
So hat etwa die Bundesregierung mit der Na- pharmazeutika steht der Marktplatz Bioservices,
tionalen Forschungsstrategie Bioökonomie 2030 um Gewinn bringende Kontakte zwischen For-
das klare Ziel gesetzt, Deutschland zu einem Marktplatz Innovation in Food schung und Entwicklung auf der einen sowie
führenden Forschungs- und Innovationstand- innovativen Biotech-Firmen und der Pharmain-
ort in der Bioökonomie zu entwickeln, um den Zum bereits dritten Mal sind Anbieter und Produ- dustrie auf der anderen Seite herzustellen.
weltweiten Strukturwandel maßgeblich mit vor- zenten, Nutzer und Wissenschaftler sowie Vertre-
anzutreiben. Bei der Veranstaltung wird gezeigt, ter aus den Bereichen Analytik, Überwachung und
in wie vielen Bereichen bereits auf erneuerbare Qualitätsmanagement zum Symposium Innovation Rahmenprogramm ergänzt
biologische Ressourcen gesetzt wird, um nach- in Food eingeladen, das die Brücke zum gleichna- die Ausstellung
haltig und effizient zu produzieren und entspre- migen Marktplatz schlägt. Erstmals wird sich die
chende Dienstleistungen anzubieten. Die Ver- Konferenz iFood, die sich als Plattform für den Zusätzlich zur Ausstellung bietet die Biotechnica
anstaltung zeigt unter anderem die industrielle Austausch zwischen Forschung und Lebensmittel- ein umfassendes Konferenz- und Rahmenpro-
Nutzung biogener Stoffe entlang der gesamten industrie versteht, in diesem Rahmen präsentieren. gramm. Hervorzuheben ist hier die Verleihung
Wertschöpfungskette in der Bioökonomie und Partner ist das Deutsche Institut für Lebensmittel des 10. European Biotechnica Awards während
spannt mit der Plattform Biobasedworld in Ko- technik. Das Institut wird von rund 140 Mitglieds- der offiziellen Eröffnungsfeier der Messe. Das
operation mit der Dechema den Bogen zwischen unternehmen aus der Ernährungswirtschaft sowie Leitmotto für den Wettbewerb lautet in diesem
Industrie und Lebensmittelbiotechnologie. angrenzenden Bereichen getragen. Jahr „Integration of Biotechnology into the in-
dustry“. Ausgezeichnet werden europäische
Firmen, die biotechnologische Prozesse nutzen
Vier Marktplätze Marktplatz für Industrielle und Produkte erfolgreich in den Markt einge-
bilden Trends der Branche ab Biotechnologie führt haben.
Die 20. Biotechnica präsentiert sich außerdem Dort stehen die Themen Biokatalyse, Biopro-
mit einer neuen Darstellungsform: Verschiedene zesstechnik und Biorenewables im Mittelpunkt.
Marktplätze bilden jeweils ein aktuelles Thema der Hierbei wird ein Bogen von der Entwicklung
Branche ab. Die Themen der vier Marktplätze sind neuer Produkteigenschaften über innovative
Kontakt |
Personalized Medicine Technologies, Innovation in biokatalytische Prozesse und deren Skalierung
Food, Industrial Biotechnology und Bioservices. auf industrielle Maßstäbe bis hin zum Manage- www.biotechnica.de
542 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 VeranstaltungenMagazin
Mit Viren gegen Lebensmittelallergien Hormon-Rezeptoren gegen das Altern
Forschern des Paul-Ehrlich-Insti- des Allergens in die Zielzellen Weniger Kalorien verlängern die Rezeptorprotein NHR-62 verlän-
tuts um Dr. Masako Toda, Nach- des Immunsystems und haben Lebenserwartung vieler Arten. gert die Lebensspanne der Tiere um
wuchsgruppenleiterin der For- zudem selbst einen immunmo- Doch warum eine Diät zum Bei- 20 %, wenn sie die Kalorienzufuhr
schungsgruppe „Experimentelle dulatorischen Effekt. Sie setzten spiel Fadenwürmer länger leben reduzieren. In einer weiteren Stu-
Allergiemodelle“, ist es mit modifi- für die Hyposensibilisierung ein lässt, war bislang unbekannt. die zeigten sie, dass der Hormon-
zierten Impfviren gelungen, in ei- modifiziertes Vacciniavirus An- Adam Antebi und weitere Forscher Rezeptor NHR-8 die Entwicklung
nem Allergiemodell die Entstehung kara (MVA) ein. MVA ist ein ab- vom Max-Planck-Institut für Bio- zum erwachsenen Tier und das
einer Lebensmittelallergie gegen gewandeltes Impfvirus, das sich logie des Alterns entdeckten nun, maximale Lebensalter der Würmer
Hühnereiweiß zu verhindern. Die in vielen klinischen Prüfungen in dass bei Fadenwürmern ein Hor- beeinflusst. Womöglich steuern
Viren übernehmen hierbei eine der Infektionsmedizin bereits als mon-Rezeptor den Zusammen- verwandte Rezeptoren auch die
Doppelfunktion: Sie transportie- sicher erwiesen hat. hang zwischen Ernährung und Le- Lebenserwartung beim Menschen.
ren die genetische Information www.pei.de benserwartung verantwortet. Das www.age.mpg.de
Tödlicher
Faltungsfehler
Der Rinderwahnsinn (BSE) und
die verwandte Creutzfeld-Jakob-
Krankheit sind tödlich endende
/GUUGPMÒPPGP
FKGCPFGTGPCWEJ
schwammartige Veränderungen
des Hirngewebes. Heute weiß
man, dass sie durch so genannte
Prionen verursacht werden, falsch
gefaltete Proteine. Kai Schlep-
ckow und Harald Schwalbe von
der Universität Frankfurt am Main
gelang es, mit zeitaufgelösten ... aber diese Flexibilität bietet
NMR-spektroskopischen Studien keiner.
erstmals nachzuvollziehen, was
rR*9GTV142.GKVHÀJKIMGKVWPF
mit jeder einzelnen Aminosäure
Portavo
passiert, wenn sich Prionenpro- 5CWGTUVQHHKPGKPGO)GTÀV
tein-Moleküle zusammenlagern pH · Cond · Oxy
r8GTYGPFWPIJGTMÒOONKEJGT
– ein ausgesprochen komplexer
CPCNQIGTWPFOQFGTPGTFKIKVCNGT
Vorgang. Die interessanteste Er-
5GPUQTGP\WT(NØUUKIMGKVUCPCN[UG
kenntnis: Die Aggregation läuft in
zwei Schritten. Zunächst werden r&CVGPDCPMHØT&CVGPUÀV\G
Oligomere aus fünf bis acht Ein- \WT).2IGTGEJVGP&QMWOGPVCVKQP
heiten gebildet, die dann erst im
zweiten Schritt zu Molekülen aus r4QDWUVGUEJGOKMCNKGPTGUKUVGPVGU
bis zu 40 Einheiten weiter zu fa- )GJÀWUGOKV-NCTINCU&KURNC[
serigen Gebilden aggregieren. Die
ersten Oligomerisierungen treffen r.KVJKWO+QPGP#MMWØDGT75$
zunächst Proteine im noch weit- NCFDCT
gehend ungefalteten Zustand.
Bestimmte Regionen des Proteins r1RVKUEJG5CWGTUVQHHOGUUWPIOKV
versteifen sich, während die Oli- CWVQOCVKUEJGT.WHVFTWEMMQTTGMVWT
gomerisierung fortschreitet. Dabei
sind verschiedene Protein-Berei-
che an unterschiedlichen Phasen
der Aggregation beteiligt. Die For-
scher hoffen, anhand der neuen
Erkenntnisse besser beurteilen zu
können, welche Rolle bestimmte
Mutationen des Prionenproteins
spielen, die den Vorgang zu ver-
stärken scheinen.
www.uni-frankfurt.de
YYYRQTVCXQFG
6JG#TVQH/GCUWTKPI
NachrichtenMagazin
© Taffi - Fotolia.com
GMP Compliance im Labor erfordert informiertes Personal
Die Bedeutung der Arbeit im Labor für die phar- zu unspezifisch und zu groß. Für entsprechend beiden Tagen stattfindet und zentral zwischen
mazeutische Entwicklung und Herstellung zeigt spezialisierte Aussteller bedeutet das auf der den Konferenzräumen liegt. Über 40 speziali-
sich in der gestiegenen Aufmerksamkeit, die die anderen Seite viele Besucher, aber wenig fach- sierte Anbieter werden hier neueste Systeme
Behörden dem Qualitätsmanagement und der lichen Austausch. und Methoden sowie Dienstleistungsangebote
Labor-Compliance widmen. Deshalb müssen Deshalb startet 2013 PharmaLab. Dieser neue präsentieren und somit auch den Vergleich ver-
sich verantwortliche Mitarbeiter noch stärker Labor-Kongress, welcher am 13. und 14. No- fügbarer Gerätschaften erlauben.
auf die Etablierung von GLP- bzw. GMP-gerech- vember im Swissôtel Düsseldorf stattfindet, hat
ten Standards bei den eingesetzten Systemen sich zum Ziel gesetzt, Pharmalabor-Mitarbeitern
und Methoden konzentrieren. Weitere Heraus- aktuelles Wissen rund um Entwicklungen, An-
forderungen bestehen darin, die Vielzahl der an- wendungen und Validierung in Analytik, Bioana-
fallenden Ergebnisse und Daten GMP-konform lytik und Mikrobiologie zu vermitteln und den
zu analysieren und zu verarbeiten sowie die Erfahrungsaustausch rund um GMP Compliance
Validität der eingesetzten Systeme, wie bspw. in Laboren zu fördern.
LIMS, sicher zu stellen. In insgesamt 10 Konferenzen berichten über
Für Laborleiter und Laborpersonal ist es da- 70 Referenten aus Industrie- und Auftragsla-
Kontakt |
bei aufwendig, aktuelle Entwicklungen zu ken- boren sowie von Behörden über regulatorische www.pharmalab-congress.de
nen. Kurse oder auch Konferenzen eignen sich Änderungen, praktische Erfahrungen im Labor
häufig nur bedingt zur Vermittlung von Fach- sowie über die Implementierung und Validie-
Mehr Informationen
wissen oder aktuellen Trends. Ähnliches gilt rung von Methoden. zur Veranstaltung:
für Messen für den Laborbedarf. Sie sind für Zum Erfahrungsaustausch trägt auch die www.pharmalab-congress.de
Besucher und Aussteller mit Fokus „Pharma“ Fachmesse des Kongresses bei, die parallel an
LIMS-Forum 2013
Das LIMS-Forum findet dieses Jahr am 18. und
19. November 2013 in Bonn statt.
Weil die Entwicklungen auf dem LIMS-Markt
ständig voranschreiten, ist es für Nutzer häufig
schwierig, Orientierung zu behalten oder zu ge-
winnen. Eine Möglichkeit ist das LIMS-Forum,
das jährlich in Vorträgen und Workshops den
neuesten Stand der Technik vermittelt. Die be-
gleitende Ausstellung eines Großteils der LIMS-
© ErnstPieber - Fotolia.com
Anbieter aus dem deutschsprachigen Raum
unterstützt die Übersicht über Produkte, Kosten,
Nutzen und Einsatz von LIM-Systemen.
In diesem Jahr werden unter
anderem folgende Themen erörtert:
▪▪ LIMS-Einsatzbereiche, Kosten und Nutzen Kontakt |
▪▪ Aktuelle Trends:
Marion Kwart
Effiziente Datenerfassung Klinkner & Partner GmbH
▪▪ LIMS und QM-Unterstützung Potsdam Mehr Informationen
▪▪ Reportformate, Auswertungen, marion.kwart@klinkner.de zur Veranstaltung:
Geräteanbindung, Validierung www.klinkner.de www.lims-forum.de
▪▪ Marktübersicht und Dialog mit Anbietern www.lims-forum.de
544 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 VeranstaltungenMagazin
GIT Laborbuch
Einzelelektrodenmesskette zur pH-Messung
Benötigte Materialien: ○ Elektrolytlösung ○ Referenzlösung pH 7 ○ Referenzlösung pH 4 oder pH 10.. ○ 3 mol/L KCl
Ka l i
brie
run
g
Nac hfüllöffnung ▪▪ I
n Re
f
7 st erenz
e l
n
▪▪ Einfüllen vo ng (Asy cken un ösung p
m
Elektrolytlösu ein m etr d Gerä H
nd der ▪▪ I stellen ie) auf p t
▪▪ Muss währe n sein n Re H7
Messung of fe oder ferenz
l ö
ng möglichst Gerä pH 10 sung p
▪ Bei Lageru halten
▪ s
bzw t (Steilh tecken H 4
verschlossen . 10
eins eit) auf und
telle
n pH 4
Messung
Elekt
rolyt nde Lösung
lösun ▪▪ In zu messe eräten mit
g stecke n, be i G
▪▪ Im ler warten
me
(2 x i r Ersatz be Temperaturfüh il bleibt.
ab
m Jah r
r wec eithalten bis der Wert st
hseln
)
Diaphragma Wartung und Pflege
▪▪ Besteht meist aus Glas und ▪▪ Nach der Messung immer
poröser Keramik mit reichlich entionisiertem
▪▪ Muss immer feucht sein Wasser spülen.
(Elektrolytlösung) ▪▪ Bei sichtbaren
▪▪ Wenn trocken, Verschmutzungen (Fett, Öl)
mit Spülmittel reinigen.
Elektrolytlösung nachfüllen.
Nach 20 min kann gemessen ▪▪ Durch Silbersulfid
werden verunreinigtes Diaphragma
▪▪ Bei starker Verschmutzung mit HCL / Thioharnstoff
reinigen.
reinigen.
g
Lagerun
el aus
odenkab
▪▪ Elektr rät ziehen
Membran Messge
rungs-
ufbewah
ses Glas ▪▪ Mit A gefüllte
▪▪ Meist porö lösung pe aufstecken
er feucht p
▪▪ Muss imm appe mit Schutzka
zk ng
sein (S ch ut füllöffnu
Elektrolytlösu
ng) ▪▪ Nach eßen
in versch li
ke min. 24 h
n,
▪▪ Wenn troc olytlösung stehen
frischer Elektr ch messen
na
lassen, erst da
Obacht!
▪ Immer 3mol/L KCl
verwenden
Diesen Beitrag herunterladen:
▪ Immer feucht halten
http://bit.ly/LaborbuchGIT0913 ▪ Salzkruste wegkratzen
546 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013 GIT LaborbuchTitelbeitrag
(K)eine Frage der Geschwindigkeit
Echtzeit PCR zum schnellen Nachweis von Mykoplasmen-Kontaminationen
Stephanie Schweizer und Alexandra Scholz
M
ykoplasmen zählen zu den kleins-
ten, selbständig vermehrungs-
fähigen Bakterien der Welt. Sie
gehören zu der Klasse der Mollicutes und
weisen ein sehr langsames und parasitäres
Wachstumsverhalten auf. Beim Menschen
sowie bei Tieren und Pflanzen können sie
zahlreiche Infektionen hervorrufen.
Mykoplasmen sind schwer zu bekämpfen, da ih-
nen die bakterielle Zellwand fehlt, die sonst den
Hauptangriffspunkt vieler Antibiotika darstellt.
Aus dem gleichen Grund ist auch eine vollstän-
dige Retention mit herkömmlichen Zellkultur-
Sterilfiltern (0,2 µm Porengröße) nicht möglich.
Hier besteht die Gefahr, dass die Mykoplasmen,
deren Zellgröße zwischen 0,5 und 0,8 µm liegt,
aufgrund ihrer hohen Flexibilität und Verform-
barkeit die Poren passieren.
Detektion von Mykoplasmen
Zur Identifizierung einer Kontamination gibt es
zahlreiche Nachweismethoden. Die wachstums-
basierten Verfahren, z. B. die Kultivierung in spe-
ziellen flüssigen oder festen Nährmedien oder
die Detektion mittels Fluoreszenzmikroskopie,
sind sehr verbreitet und stellen in Kombination
den „Goldstandard“ dar. Der wachstumsbasierte
Nachweis erfordert eine Kultivierungszeit von
mindestens 28 Tagen, bis eine Kontamination
mit diesen langsam wachsenden Bakterien si-
cher ausgeschlossen werden kann. Innerhalb
dieser Zeitspanne müssen die Proben täglich vi-
suell kontrolliert werden, was einen hohen zeit-
lichen Aufwand bedeutet. Lage ist, die Fluoreszenzfarbstoffe FAM und ROX tors sichtbar wurde, und anschließend 1:1.000
Selbst mit Hilfe der Fluoreszenzdetektion zu detektieren. Das PCR-Kit ist für eine Vielzahl in 1 x PBS (Phosphate buffered Saline) ver-
dauert es mindestens acht Tage, bis man eine an Ausgangsmatrices geeignet. In Verbindung dünnt. Jeweils 18 ml der verdünnten Probe
Mykoplasmen-Infektion ausschließen kann. Zu- mit den Vivaspin 20 oder Vivaspin 6 Ultrafilt- wurden in Vivaspin 20 Einheiten pipettiert. Um
dem werden dem Anwender hierbei ein geschul- rationseinheiten kann ein Volumen von bis zu unspezifische Bindungen abzusättigen wurden
tes Auge, jede Menge Erfahrung und Know-how 18 ml prozessiert werden, was eine Erhöhung außerdem jeweils 2 ml Coating Buffer zu den
in der Ergebnisinterpretation abverlangt. der Sensitivität garantiert. Proben gegeben. Es folgte ein Zentrifugations-
schritt bei 3.500 x g für 20 Minuten, bis das
aufkonzentrierte Retentat-Volumen noch etwa
Die Alternative Material und Methoden 200 µl betrug. Das Konzentrat wurde unter Zu-
hilfenahme von 200 µl Lysepuffer vollständig
Eine einfache und kosteneffiziente Möglichkeit Nachfolgend wird beispielhaft eine Proben- in ein neues 1,5 ml Reaktionsgefäß überführt.
bieten PCR-basierte Nachweiskits, wie z. B. das vorbereitung mit einer Vivaspin 20 Einheit mit Der Puffer diente dazu die Vivaspin-Einheiten
Microsart AMP Mycoplasma Kit. Dieses wird anschließender DNA-Isolierung und Microsart zu spülen, um eine quantitativ vollständige
gebrauchsfertig geliefert und bietet dem An- AMP Mycoplasma Detektion beschrieben. Überführung der Probe zu garantieren. Das
wender einen sensitiven und robusten Nachweis Mycoplasma fermentans wurde in einem Gemisch, bestehend aus 200 µl aufkonzentrier-
innerhalb von drei Stunden. Man benötigt le- Hayflick Medium bei 37 °C kultiviert, bis ein ter Probe und 200 µl Lysepuffer, wurde 15 min
diglich einen Realtime Thermocycler, der in der leichter Farbumschlag des Phenolrot-Indika- bei 56 °C inkubiert, um den Zelllyseschritt zu
548 ▪▪▪ GIT Labor-Fachzeitschrift 9/2013Sie können auch lesen
