Digitale Heißluft-Fritteuse - de Rezepte - Tchibo
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Digitale Heißluft-Fritteuse de Rezepte 109215AB1X1XI · 2020-09
Rezepte
Tiefkühl-Pommes Selbstgemachte Pommes
Zutaten für 2 Personen Zutaten für 2 Personen
200 g Tiefkühl-Pommes 200 g Kartoffeln, in Stäbchen
5 ml Olivenöl geschnitten
Salz nach Geschmack 5 ml Olivenöl
Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Nehmen Sie die Pommes ca. Zubereitung
20 Min. vor dem Gebrauch aus 1. Schälen Sie die Kartoffeln und
dem Gefrierfach und lassen Sie die schneiden Sie sie in dünne Stäb-
auftauen. chen. Waschen Sie die Kartoffel-
Entfernen Sie ggf. etwaige Eis stäbchen und trocknen Sie sie mit
kristalle von den Pommes und Küchenpapier gründlich ab.
tupfen Sie sie mit Küchenpapier 2. Geben Sie die Kartoffelstäbchen in
trocken. So werden die Pommes eine Schüssel und bestreichen Sie
später beim Frittieren gleichmäßig sie mit Hilfe eines Küchenpinsels
knusprig. mit dem Olivenöl. Sie können das
2. Geben Sie die Pommes in eine Olivenöl auch direkt über die
Schüssel und bestreichen Sie sie Pommes geben und dann gründlich
mit Hilfe eines Küchenpinsels mit mischen, so dass alle Pommes
dem Olivenöl. Sie können das gleichmäßig benetzt sind.
Olivenöl auch direkt über die
Frittieren
Pommes geben und dann gründlich
mischen, so dass alle Pommes 3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
gleichmäßig benetzt sind. ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
4. Geben Sie die Kartoffelstäbchen
Frittieren
in den Korb. Reduzieren Sie die
3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse Temperatur auf 180 °C und stellen
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. Sie die Garzeit auf 18–25 Min. ein.
4. Geben Sie die Pommes in den Schütteln Sie den Korb während
Korb und stellen Sie die Garzeit des Garvorgangs ca. alle 10 Min.
auf 12–16 Min. ein. 5. Würzen Sie die fertigen Pommes
Schütteln Sie den Korb während vor dem Servieren nach Belieben
des Garvorgangs ein- oder zweimal. mit Salz.
5. Würzen Sie die fertigen Pommes
vor dem S ervieren nach Belieben
mit Salz.
2Selbstgemachte Wedges Tiefkühl-Kroketten
Zutaten für 2 Personen Zutaten für 4 Personen
200 g Kartoffeln, in Spalten 200 g Tiefkühl-Kroketten
geschnitten
Zubereitung
5 ml Olivenöl
1. Nehmen Sie die Tiefkühl-Kroketten
Salz nach Geschmack erst direkt vor dem Gebrauch aus
Zubereitung dem Gefrierfach – lassen Sie sie
nicht auftauen.
1. Schneiden Sie die Kartoffeln
Entfernen Sie ggf. etwaige Eis
ungeschält in jeweils 6 Spalten.
kristalle von den Kroketten und
Waschen Sie die Kartoffelspalten
tupfen Sie sie mit Küchenpapier
und trocknen Sie sie mit Küchen
trocken. So werden die Kroketten
papier gründlich ab.
später beim Frittieren gleichmäßig
2. Geben Sie die Kartoffelspalten in knusprig.
eine Schüssel und bestreichen Sie
sie mit Hilfe eines Küchenpinsels Frittieren
mit dem Olivenöl. Sie können das 2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
Olivenöl auch direkt über die ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
Kartoffelspalten geben und dann 3. Geben Sie die Kroketten in den
gründlich mischen, so dass alle Korb und stellen Sie die Garzeit
Kartoffelspalten gleichmäßig auf 5–10 Min. ein.
benetzt sind. Schütteln Sie den Korb während
Frittieren des Garvorgangs ein- oder zweimal,
damit die Kroketten gleichmäßig
3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
braun werden.
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
4. Geben Sie die Kartoffelspalten
in den Korb. Reduzieren Sie die
Temperatur auf 180 °C und stellen
Sie die Garzeit auf 18–25 Min. ein.
Schütteln Sie den Korb während
des Garvorgangs ca. alle 10 Min.
5. Würzen Sie die fertigen Wedges vor
dem Servieren nach Belieben mit
Salz.
3Tiefkühl-Chicken Nuggets Für die Honig-Senf-Soße:
Zutaten für 3 Personen 80 ml Senf, 80 ml Honig
200 g Tiefkühl-Nugget 1 Prise Zimt, 1 Prise Salz
Zubereitung Zubereitung der Nuggets
1. Nehmen Sie die Chicken Nuggets 1. Verarbeiten Sie das Weißbrot und
ca. 20 Min. vor dem Gebrauch aus das Paprikapulver im Standmixer zu
dem Gefrierfach und lassen Sie sie einer weichen, leichten Masse.
auftauen. Geben Sie das Olivenöl hinzu und
Entfernen Sie ggf. etwaige Eis füllen die Masse in eine Schüssel um.
kristalle von den Nuggets und 2. Zerkleinern Sie das gewürfelte Hähn-
tupfen Sie sie mit Küchenpapier chenfilet im Standmixer und geben
trocken. So werden die Nuggets Sie dann Eigelb, Knoblauch, Salz und
später beim Frittieren gleichmäßig Pfeffer nach Geschmack dazu.
knusprig. 3. Geben Sie die Weißbrotmasse zur
Frittieren Hähnchenfleischmasse und ver
kneten Sie beides von Hand zu ei-
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
ner homogenen, formbaren Masse.
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
4. Verschlagen Sie das Eiweiß in einer
3. Geben Sie die Chicken Nuggets in
separaten Schüssel.
den Korb und stellen Sie die Garzeit
auf 10–15 Min. ein. 5. Formen Sie aus der Hähnchen-
Schütteln Sie den Korb während fleischmasse 10 kleine Nuggets.
des Garvorgangs ein- oder zweimal, Zum Panieren wälzen Sie die
damit die Nuggets gleichmäßig Nuggets erst im W eizenmehl, dann
knusprig werden. im Eiweiß und abschließend in den
Semmelbröseln.
Selbstgemachte Chicken Nuggets
mit Honig-Senf-Soße Zubereitung der Honig-Senf-Soße
6. Vermischen Sie alle Zutaten
Zutaten für 4 Personen
miteinander. Dann ist die Soße
Für die Nuggets: servierbereit.
2 Scheiben Weißbrot, zerkrümelt
Frittieren
etwas Paprikapulver, scharf
7. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
5 ml Olivenöl ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
250 g H ähnchenfilet, gewürfelt 8. Legen Sie die Nuggets unten in den
1 Knoblauchzehe, zerdrückt Korb und bestreichen Sie sie leicht
1 Eigelb mit dem Olivenöl. Stellen Sie die
Garzeit auf 15 Min. ein.
Salz und schwarzer Pfeffer
Wenden Sie die Nuggets nach der
2 Eiweiß Hälfte der Garzeit, damit Sie von
Weizenmehl, Semmelbrösel beiden Seiten knusprig werden.
4Falafel Zubereitung der Tahini-Soße
Zutaten für 4 Personen 4. Vermischen Sie alle Zutaten
miteinander. Dann ist die Soße
Für die Falafeln:
servierbereit.
500 g Kichererbsen, getrocknet
(über Nacht quellen lassen) Frittieren
Minzeblätter, frisch 5. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
2–3 syrische Brote oder Pitabrote,
zerkleinert 6. Legen Sie eine Lage Falafel-
Bällchen in den Korb und stellen Sie
Milch zum Benetzen
die Garzeit auf 15 Min. ein.
5 ml Knoblauchpaste ohne Salz Wenden Sie die Falafel nach der
(falls verfügbar) Hälfte der Garzeit, damit Sie
Salz und Pfeffer gleichmäßig garen.
Saft von 1/2 Zitrone Verlängern Sie die Garzeit ggf. um
weitere 5 Minuten.
Für die Tahini-Soße:
5 ml Tahini (Sesampaste)
Saft von 1/2 Zitrone
120 ml Wasser
1/2 Knoblauchzehe, zerdrückt
Zubereitung der Falafel
1. Lassen Sie die eingeweichten
Kichererbsen abtropfen.
Geben Sie die Brotstückchen,
Minzblätter, Kichererbsen, Knob-
lauchpaste und den Saft der halben
Zitrone in eine Schüssel. Geben Sie
Salz und Pfeffer hinzu und mischen
Sie alles gut durch. Geben Sie etwas
Milch dazu und lassen Sie die
Schüssel eine halbe Stunde ruhen,
bis die Masse die Milch aufgesogen
hat.
2. Rühren Sie die Masse anschließend
noch einmal durch. Die Masse sollte
noch weich, aber fest genug sein,
dass Sie Bällchen formen können.
3. Formen Sie etwa Golfball-große
Bällchen und drücken Sie sie leicht
an.
5Teigtaschen mit Hähnchenfüllung das Ganze bei niedriger Temperatur
einköcheln. Die Füllung darf nicht
Zutaten für 4 Personen
zu flüssig sein.
500 g Hähnchenbrust
5. Formen Sie aus dem Blätterteig
(3–4 Hähnchenfilets)
Taschen, die Sie mit der Fleisch-
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt masse füllen. Drücken Sie die
1 Knoblauchzehe, zerdrückt Ränder der Teigtaschen mit einer
1 Tomate, geschält und gewürfelt Gabel gut fest, damit die Füllung
nicht austreten kann. Bestreichen
5 ml Olivenöl
Sie die Teigtaschen zum Schluss
Petersilie und gewürfelte Zwiebeln mit Eigelb.
nach Geschmack
Frittieren
10 g Brühwürfel für Hühnerbrühe
6. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
Oliven, kleingewürfelt, nach
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
Geschmack
7. Legen Sie jeweils 4 Teigtaschen
450 g Blätterteig
unten in den Korb und stellen Sie
Eigelb zum Bestreichen die Garzeit auf 9 Min. ein.
Tipp: Geben Sie z.B. Palmherzen-, Schütteln Sie den Korb alle 3 Min.,
Mais- oder Käseaufstrich mit in die damit die Teigtaschen nicht an
Teigtaschen! einander kleben.
Zubereitung
1. Kochen Sie die Hähnchenbrust gar
und stellen Sie das Fleisch zur
Seite.
2. Erhitzen Sie das Olivenöl in der
Pfanne und schwitzen Sie die
Zwiebeln glasig an – sie sollten
nicht braun werden. Geben Sie den
Knoblauch dazu und schwitzen ihn
kurz mit an. Schneiden Sie die
gegarte Hähnchenbrust in Würfel
und geben das Fleisch ebenfalls mit
in die Pfanne.
3. Lösen Sie den Brühwürfel in
ca. 120 ml heißem Wasser auf
und g
eben Sie die Brühe mit
zum Fleisch in die Pfanne.
4. Geben Sie die Tomate, Petersilie,
Zwiebeln und Oliven dazu und
rühren alles gut durch. Lassen Sie
6Hackfleisch-Kroketten Stockfisch-Bällchen
Zutaten für 4 Personen Zutaten für 4 Personen
200 g Weizenmehl 200 g Stockfisch (ausgenommen,
200 g Hackfleisch vorgekocht und entgrätet)
400 ml kochendes Wasser 300 g Kartoffeln
1/2 Zwiebel, gewürfelt 1 Eigelb
1 EL Weizenmehl 20 g Petersilie und Zwiebel, gewürfelt
Minze, Pfeffer und Salz nach 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
Geschmack 2 EL Weizenmehl
Zubereitung Olivenöl für die Hände
1. Geben Sie das Mehl auf ein Back- Salz und schwarzer Pfeffer nach
blech, übergießen Sie es mit dem Geschmack
kochenden Wasser und lassen Sie Zubereitung
es anschließend 5 Min. ruhen.
1. Kochen Sie die Kartoffeln gar und
Drücken Sie dann überschüssiges
zerstampfen Sie sie. Lassen Sie den
Wasser mit einem sauberen
Kartoffelstampf anschließend ab-
Küchenhandtuch aus.
kühlen.
2. Geben Sie das Hackfleisch, die
2. Vermengen Sie den Kartoffelstampf
Zwiebel, 1 EL Mehl und die Gewürze
und den Stockfisch miteinander und
dazu und vermengen alle gut mit
geben Sie die übrigen Zutaten
einander. Formen Sie Kroketten aus
dazu. Würzen Sie die Masse mit
der Masse.
Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Frittieren Die Masse sollte gut formbar sein.
3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse Fügen Sie das Weizenmehl hinzu.
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. 3. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas
4. Geben Sie die Kroketten in den Olivenöl ein und rollen Sie Bällchen
Korb und stellen Sie die Garzeit auf aus der Stockfisch-Masse.
20 Min. ein. Frittieren
Schütteln Sie den Korb während
4. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
des Garvorgangs mehrmals, damit
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
die Kroketten gleichmäßig knusprig
werden. 5. Legen Sie die Bällchen unten in den
Korb und stellen Sie die Garzeit auf
10 Min. ein. Schütteln Sie den Korb
während des Garvorgangs mehr-
mals, damit die Bällchen gleich
mäßig knusprig werden.
7Schokoladen-Churros Durchmesser von ca. 1,5 cm haben
und 8 cm lang sein.
Zutaten für 12 Stück
250 ml Wasser Frittieren
100 g Weizenmehl 5. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
1 EL Polenta (vorgekocht)
6. Geben Sie die Churros in den Korb
55 g Kakaopulver
und stellen Sie die Garzeit auf 6 Min.
1 EL Butter ein. Schütteln Sie den Korb während
1 Prise Salz des Garvorgangs mehrmals. Wenn
1 EL Backnatron Sie die Churros etwas knuspriger
mögen, verlängern Sie die Garzeit
Öl für die Hände
um weitere 3 Min.
Kakaopulver und Zucker zum Bestreuen Bestreuen Sie die Churros anschlie-
Tipp: Verwenden Sie einen Spritz ßend mit Zucker und Kakaopulver.
beutel mit Sterntülle für den typischen
Churros-Look. Wälzen Sie die Churros
vor dem Frittieren in einer Mischung
aus Rohrzucker und Kakaopulver,
damit sie eine knusprige Kruste
bekommen.
Zubereitung
1. Vermischen Sie Weizenmehl,
Polenta, Kakaopulver und
Backnatron miteinander und
stellen das Gemisch beiseite.
2. Geben Sie Wasser, Butter und Salz
in einem mittelgroßen Topf und
kochen Sie das Gemisch kurz auf.
3. Geben Sie das Mehl-Gemisch dazu
und verrühren alles zu einem
glatten Teig. Lassen Sie die Masse
unter ständigem Rühren 5 Min.
weiterköcheln. Nehmen Sie die Topf
anschließend vom Herd und lassen
den Teig etwas abkühlen, damit Sie
sich nicht verbrennen.
Der Teig sollte fest genug sein, das
er von Hand gerollt werden kann.
4. Fetten Sie Ihre Hände mit etwas Öl
ein und formen Sie Churros aus
dem Teig. Die Churros sollten einen
8Kartoffeln mit Cheddar-Käse Zubereitung der Cheddar-Soße
Zutaten für 4 Personen 3. Schmelzen Sie die Margarine in
einer Pfanne und bräunen Sie die
1 kg kleine Kartoffeln, halbiert und
Zwiebeln leicht darin an. Geben Sie
gekocht
dann den Cheddar und Brie hinzu.
2 EL Olivenöl
4. Sobald der Käse zu schmelzen
2 EL Weizenmehl beginnt, geben Sie die Sahne hinzu
Salz nach Geschmack und verrühren alles zu einer sämigen
Speck zum Garnieren Masse. Schmecken Sie die Soße mit
Salz ab. Wenn die Soße zu dickflüssig
Für die Cheddar-Soße:
ist, können Sie sich mit etwas Milch
300 g Cheddar-Käse verdünnen.
150 g Brie
Frittieren
1/2 Zwiebel, geraspelt
5. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
1 EL Margarine ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
125 ml Sahne 6. Geben Sie die Kartoffeln in den
Salz nach Geschmack Korb und stellen Sie die Garzeit auf
ggf. Milch ca. 30 Min. ein. Schütteln Sie den
Tipp: Statt frischer Kartoffeln können Korb während des Garvorgangs
Sie auch TK-Pommes verwenden. mehrmals, damit die Kartoffeln
Lassen Sie diese vor der Verarbeitung gleichmäßig braun werden.
ca. 20 Min. auftauen. Verlängern Sie die Garzeit ggf. um
weitere 5 Min.
Zubereitung der Kartoffeln 7. Geben Sie die Kartoffeln auf ein Back-
1. Halbieren Sie die vorgekochten blech oder eine Servierplatte, über-
Kartoffeln und legen Sie diese auf gießen Sie sie mit der C
heddar-Soße
ein geöltes Backblech. Wenden Sie und streuen Sie den Speck darüber.
die Kartoffeln auf dem Blech, bis sie
gleichmäßig mit Olivenöl benetzt
sind.
2. Vermischen Sie das Weizenmehl
und das Salz und bestreuen Sie die
Kartoffeln mit Hilfe eines Siebs mit
dieser Mischung.
9Scharfes Hähnchen Gemüse nach italienischer Art
Zutaten für 4 Personen Zutaten für 4 Personen
500 g Hähnchen, kleingeschnitten 1 große Aubergine, gewaschen und
6 Knoblauchzehen, zerdrückt gewürfelt
30 g Petersilie, kleingehackt 100 g Cherry-Tomaten, halbiert
Salz und Pfeffer nach Geschmack 1 gelbe und 1 rote Paprika, gewürfelt
Tipp: Statt frischem Geflügel können 120 ml Olivenöl
Sie auch TK-Hähnchen verwenden. 2 mittelgroße Zwiebeln, grob gewürfelt
Lassen Sie dieses vor der Verarbeitung 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
ca. 20 Min. auftauen. geschnitten oder gehackt
Zubereitung 200 g schwarze Oliven
1. Würzen Sie das Hähnchen nach Salz nach Geschmack
Geschmack mit Knoblauch, Salz
Zubereitung
und Pfeffer.
1. Vermengen Sie alle Zutaten – außer
Frittieren Salz und Oliven – in einem Gefäß,
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse bis das Olivenöl vollständig auf
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. gezogen ist.
3. Geben Sie die Hähnchen-Teile Frittieren
in den Korb und stellen Sie die
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
Garzeit auf ca. 20–30 Min. ein.
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
Schütteln Sie den Korb während
des Garvorgangs mehrmals, damit 3. Geben Sie alles Gemüse auf einmal
die Teile gleichmäßig gar werden. in den Korb. Reduzieren Sie die
Bestreuen Sie die Hähnchen-Teile Gartemperatur auf 160 °C und
vor dem Servieren mit kleingehack- stellen Sie die Garzeit auf
ter Petersilie. ca. 20 Min. ein.
Schütteln Sie den Korb während
des Garvorgangs mehrmals, damit
das Gemüse gleichmäßig gar wird.
Prüfen Sie nach Ablauf der Garzeit,
ob das Gemüse ausreichend knusp-
rig ist. Falls nicht, verlängern Sie
die Garzeit um weitere 5 Min.
Füllen Sie das fertige Gemüse
anschließend zum Servieren in eine
Auflaufform um und geben Sie Salz
und Oliven dazu.
10Schweine-Rippchen Fleischpastete
Zutaten für 4 Personen Zutaten für 4 Personen
500 g Schweinerippe 200 g Kalbsbein, gehackt
Saft von 1 Zitrone 100 g ital. Nduja, Chorizo oder ähnliche
2–3 Knoblauchzehen, zerdrückt Wurst, gehackt
1 Tomate 50 g Speck, kleingewürfelt
1 Zwiebel 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Paprika 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
2 EL geschmolzene Butter Inneres von 1 Baguette
Oregano, Salz und schwarzer Pfeffer 1 EL Milch
nach Geschmack 20 g Petersilie, fein gehackt
Tipp: Statt frischem Fleisch können Sie Weizenmehl, Semmelbrösel und 1 Ei für
auch TK-Rippchen verwenden. Lassen die Panade
Sie diese vor der Verarbeitung ca. 20 4 Scheiben roher Schinken
Min. auftauen.
4 Scheiben Mozzarella
Zubereitung 400 ml passierte Tomaten
1. Würzen Sie die Rippchen mit Pfeffer, ein paar gekochte Erbsen, Kartoffel-
Salz, Zitronensaft und Knoblauch. würfel und Karottenstückchen
Marinieren Sie die R
ippchen über
geriebener Käse nach Geschmack
Nacht im Kühlschrank. Bestreichen
Sie die Rippchen mit Hilfe eines Zubereitung
Küchenpinsels von beiden Seiten 1. Weichen Sie das Innere des Baguettes
mit der geschmolzenen Butter. in einem geeigneten Gefäß in der
Schneiden Sie die Tomate, Paprika Milch ein. Geben Sie anschließend das
und Zwiebel in Streifen und legen Fleisch, die Wurst und den Speck
Sie das Gemüse auf die Rippchen. dazu und verkneten alles von Hand.
Bestreuen Sie die Rippchen zum
2. Fügen Sie die Zwiebel, den Knob-
Schluss mit Oregano.
lauch und die Petersilie hinzu und
Frittieren vermengen alles zu einer kompak-
2. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse ten, gleichmäßigen Masse.
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. 3. Teilen Sie die Fleischmasse in
3. Geben Sie die Rippchen in den Korb 4 gleichgroße Kugeln. Füllen Sie
und stellen Sie die Garzeit auf jede Kugel mit je einer Scheibe
30 Min. ein. rohem Schinken und Mozzarella
und formen Sie sie zu einer Pastete.
4. Panieren Sie die Pasteten mit dem
Weizenmehl, Ei und Semmelbröseln.
11Frittieren Zubereitung
5. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse 1. Schmelzen Sie die Schokolade und
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. die Butter in einer Edelstahl-Pfanne
6. Geben Sie die Fleischpasteten in mit dicken Boden bei mittlerer
den Korb und stellen Sie die Garzeit Hitze. Rühren Sie die Masse dabei
auf ca. 10 Min. ein. Wenden Sie die ständig um. Lassen die Masse
Pasteten nach der Hälfe der Zeit, anschließend wieder auf Raum
damit Sie gleichmäßig knusprig temperatur abkühlen.
werden. 2. Schlagen Sie das Ei mit dem Zucker,
7. Richten Sie die Fleischpastete mittig Vanillezucker und der Prise Salz zu
in einem Suppenteller an, geben einer leichten, cremigen Masse auf.
Sie etwas passierte Tomatensoße 3. Rühren Sie die Eimasse in die
darüber und garnieren Sie mit dem abgekühlten Schokoladenmasse
gekochten Gemüse. Streuen Sie zum ein. Geben Sie das Mehl samt
Schluss nach Geschmack geriebe- Backpulver und die Nüsse dazu.
nen Käse darüber. 4. Fetten Sie die Alu-Backform mit
Brownies Margarine ein und füllen Sie den
Teig ein.
Zutaten für ca. 6 Stück
Frittieren
100 g Schokolade, in Stücken
5. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
2 EL Butter oder Margarine
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
1 großes Ei
6. Stellen Sie die Alu-Backform in den
100 g Zucker Korb. Reduzieren Sie die Gartempe-
1 Pck. Vanillezucker oder ratur auf 180 °C und stellen Sie die
1 EL Vanilleextrakt Garzeit auf ca. 20 Min. ein.
50 g Weizenmehl, vermengt mit Die Oberfläche der Brownies sollte
1/2 EL Backpulver knusprig sein und das Innere noch
weich.
2 EL gehackte Nüsse
7. Lassen Sie die fertigen Brownies in
1 runde Einweg-Alu-Backform
der Alu-Backform abkühlen, bevor
(ca. 18 cm Durchmesser)
Sie sie in 6 Stücke schneiden.
1 Prise Salz
etwas Margarine für die Backform
12Zitronen-Cupcakes Schokoladen-Cookies
Zutaten für ca. 6 Stück Zutaten für ca. 15 Stück
50 g Weizenmehl 100 g Weizenmehl
100 g Zucker 100 g brauner Rohrzucker
1 EL Backpulver 100 g weißer Zucker
2 EL Milch 55 g Kakaopulver oder Haselnüsse
100 ml Speiseöl 1 Ei
1 Ei 100 g Zartbitterschokolade
1 EL Zitronensaft (in Stücken) oder Haselnüsse
Abrieb von 1 Zitrone 1 EL Backpulver
6 Cupcake-Papierförmchen 1 EL Backnatron
Tipp: Sie können die Zitrone auch 1 Prise Salz
durch andere Früchte oder Schokolade 2 EL Butter (ungesalzen), auf
ersetzen! Raumtemperatur
Zubereitung 1 EL Vanillezucker
1. Sieben Sie das Mehl, den Zucker Alufolie zum Auslegen des Frittier-
und das Backpulver in eine Schüssel. korbs
Geben Sie Ei, Milch, Zitronensaft Tipp: Ersetzen Sie die Schokolade
und Öl dazu und v ermischen Sie durch Nüsse! Bewahren Sie die
alles gründlich. fertigen Cookies am besten in einem
2. Füllen Sie den Teig in die Cupcake- Glas mit Deckel auf und erwärmen Sie
Förmchen und bestreuen Sie ihn mit sie vor dem Servieren ca. 15 Sekunden
Zitronenabrieb. in der Mikrowelle.
Frittieren Zubereitung
3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse 1. Verrühren Sie alle Zutaten – außer
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor. der Schokolade – von Hand in einer
Schüssel, bis Sie aus dem Teig
4. Stellen Sie die Cupcake-Förmchen
kleine Kugeln formen können.
in den Korb und stellen Sie die
Fügen Sie ggf. etwas Mehl hinzu,
Garzeit auf ca. 15–18 Min. ein.
damit der Teig schön glatt wird.
Machen Sie gegen Ende der Garzeit
ggf. die Zahnstocherprobe – wenn 2. Rollen Sie den Teig auf einer ebenen
kein Teig mehr am Zahnstocher Arbeitsfläche aus und bestreuen Sie
klebt, sind die Cupcakes fertig. ihn mit den Schokoladenstückchen.
Verkneten Sie den Teig anschließend
5. Nehmen Sie die Cupcakes mit
noch einmal gründlich.
einem Pfannenwender o.Ä. aus dem
Formen Sie aus dem Teig ca. 3 cm
Korb heraus und lassen Sie sie in
große Cookies.
den Förmchen abkühlen.
13Frittieren
3. Heizen Sie die Heißluft-Fritteuse
ca. 4–6 Min. auf 200 °C vor.
4. Legen Sie den Boden des Korbs mit
Alufolie aus und geben Sie jeweils
5 Cookies mit ca. 3,5 cm Abstand in
den Korb.
Reduzieren Sie die Gartemperatur
auf 160–180 °C und stellen Sie die
Garzeit auf 5 Min. ein.
Wenn Sie die Cookies lieber etwas
knuspriger mögen, verlängern Sie
die Garzeit um 2 Min.
5. Nehmen Sie die fertigen Cookies
mit einem geeigneten Küchenhelfer
aus dem Korb und lassen Sie sie auf
einem Kuchengitter abkühlen.
14Artikelnummer: 605 605 (D/AT) / 605 606 (CH)
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