Ein Gewinn für den Österreich-Tourismus
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M O N T A G , 20 . O K T O B ER 20 14 SONDERTEIL I
Ein Gewinn für den
Österreich-Tourismus
Einblicke in die faszinierende Einkaufsorganisation für die Hotellerie & Gastronomie
BILD: SN/BY-STUDIO - FOTOLIA
Für diese 32 hogast-Sonderseiten
Finanzierung: Genossenschaftlich günstig zu Geld
wurde ein Druckkostenbeitrag
geleistet. Es handelt sich somit,
HotelGastroPool: Große Leistung für die Kleinen
gem. §26 MG, um eine
„entgeltliche Einschaltung“.
Energieeinkauf: Billigere Zeiten für hogast-Mitglieder
II HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
hogast: Die geballte
(Einkaufs)Macht des Tourismus
Mit rund 2500 Mitgliedsbetrieben und drei starken Tochterunternehmen erweist sich hogast
als hilfreiches Instrument für Tourismusbetriebe beim Tritt auf die Kostenbremse.
Ö
sterreichs führende Einkaufsgenos- oder Wellnessanlagen geht. Durch kompe- leistungsqualität wie in Österreich an „Aber es ist keine unserer Tochterge- ßen Zahlen nieder. Ohnehin hat eine Ein-
Hightech, Know-how und Human Power
senschaft für Hotellerie und Gastro- tente Projektberater werden heute schon und die Breite unseres Angebots ist na- sellschaften zu subventionieren, jede kaufsorganisation das Problem, im Interesse
nomie mit Sitz in Salzburg-Anif geht komplette Um- und Erweiterungsbauten be- hezu ident“, betont Schenk. Ziel ist, vor arbeitet mehr als kostendeckend“, be- Die Mitarbeiterzahl dokumentiert, dass nicht ihrer Mitglieder für möglichst geringe Ein-
in ihr 40. Jahr. Begründet von sieben Hote- gleitet. Hier spielen Produktkenntnisse allem über Bayern hinaus aktiv zu wer- tont die Geschäftsführerin. Sie steht alles wie bei EasyGoing über Hightech-Ele- kaufspreise zu sorgen, indem sie gedrückt
liers, um der Marktmacht der Lieferanten et- ebenso eine Rolle wie das Gesamtangebot. den. hogast Italien ist eine eigene Ge- gemeinsam mit Vorstand Günther Ob- mente läuft, sondern vor allem Human werden. Wobei die Entwicklung des Umsat-
was entgegenzustellen, ist deren Rechnung Dazu zählt auch das jüngste Kind der ho- nossenschaft von vorwiegend Südtiro- mascher an der Spitze eines Unterneh- Power die Genossenschaft wertvoll macht. zes durchaus von der Tourismusnachfrage
mehr als aufgegangen. gast, die Finanzdienstleistungen. Ein reines ler Hoteliers, die mit hogast Österreich mens, das als Gruppe aktuell 110 Mitar- So sind die Außendienstmitarbeiter weniger abhängt.
Die generelle Richtung hat sich nicht ver- Beratungselement, das in der Regel für die aber nur über einen Franchisevertrag beiter zählt. Der Frauenanteil liegt dabei Akquisiteure denn Einkaufsberater. Dieses Im Bemühen, die Betriebe möglichst um-
ändert: über Mengenbündelung Preisvortei- Mitglieder kostenfrei geboten wird. und den Gedankenaustausch bei den bei etwa 60 Prozent. Jahr könnte hogast die Schwelle von einer fassend zu betreuen, gibt es weitere Heraus-
le zu erzielen und den Mitgliedern gleichzei- regelmäßigen Veranstaltungen ver- Mit starker Fluktuation hat hogast Milliarde Euro Umsatz knacken und damit ein forderungen. Etwa Personal-Recruiting, wo
Bestellung über EasyGoing
tig einen Zeit-, Qualitäts- und Informations- bunden ist. nicht zu kämpfen. Das mag auch am langfristiges Ziel erreichen. „Künftig wird bei über hogastjob.com der Bedarf an Mitarbei-
vorsprung zu verschaffen. „Aber natürlich ist Der „alltägliche“ Bestellvorgang wird über Durch die zusätzlichen Einkaufsvolu- großzügigen Hauptquartier liegen, das uns stärker das qualitative Wachstum im Mit- tern in wachsender Zahl gedeckt werden
unser Dienstleistungsspektrum wesentlich EasyGoing abgewickelt, dem einzigartigen mina stärken die Tochterunternehmen dieses Jahr die „blue building“-Zertifi- telpunkt stehen“, sagt Schenk. Denn viele kann.
breiter geworden“, relativiert hogast-Vor- System einer lieferantenübergreifenden Be- die Marktkraft der Genossenschaft. zierung in Gold erhält. Dienstleistungen schlagen sich kaum in gro- Ein weiteres Feld ist der Erwerb von Wissen.
stand Barbara Schenk. stell- und Informationsplattform. Weil diese Neben den tragenden Großevents im Früh-
Inzwischen bestimmt der Anspruch, die ein wenig in die Jahre gekommen war, folgte jahr („Powertag“) und Herbst (Symposium
Mitglieder bei allen Beschaffungsfragen tat- jüngst ein kompletter Relaunch, wodurch so- mit Generalversammlung), zu denen sich re-
kräftig zu unterstützen, die Aktivitäten. Dabei wohl Design, als auch Funktionalitäten auf gelmäßig Hunderte Mitglieder und Partner
geht es längst nicht mehr allein um Lebens- den neuesten Stand gehoben wurden. einfinden, werden immer häufiger regionale
mittel (Food & Beverage/F&B) und Ver- Workshops im Bereich Finanzierung und Un-
Schmückende Töchter
brauchsgüter wie Putzmittel oder WC-Papier. ternehmenssteuerung geboten. „Die Mee-
Gerade als Energieabnehmer zählt hogast EasyGoing steht in gleicher Form auch den tings stehen für Emotion und persönliche
bereits zu Österreichs größten. Mit der Priva- 1500 Betrieben zur Verfügung, die zum Ho- Kontakte. Unser EasyGoing haben wir für den
tisierung des Sektors können die Tourismus- telGastroPool (HGP) zählen. Es handelt sich täglichen Gebrauch zu einer Wissens- und
betriebe von zum Teil sensationellen Preisre- dabei um eine seit knapp zehn Jahren beste- Informationsplattform ausgebaut,“ erklärt
duktionen profitieren. Gleiches gilt für den hende 100-Prozent-Tochter der hogast, die Schenk die Erweiterung der Aufgabenfelder.
gebündelten Einkauf von Heizöl und Erdgas für die kleineren Betriebe geschaffen wurde. Das Unternehmen selbst versucht seinen
zu Preisen, von denen der private Haushalt Denn die „Einstiegshürde“ für die hogast Mitgliedern wo immer möglich mit gutem
nicht einmal zu träumen wagt. liegt aktuell bei einem F&B-Umsatz von Beispiel voranzugehen. Besonders wachsam
110.000 Euro pro Jahr. zeigt man sich beim Umweltschutz. „Wir
Alles außer Grundmauern
Die HGP-Kunden kommen in den Genuss sammeln Erfahrung und können diese über
Einen immer größeren Anteil am hogast- aller hogast-Vorteile. Die einzigen Ausnah- unsere Beratung an die Mitglieder weiterge-
Umsatz tragen Investitionsgüter bei. Das men sind im Beratungssektor sowie in den ben“, verweist die hogast-Geschäftsführerin
passiere nicht von selbst, sondern erfordere regionalen Einkaufsgruppen zu finden – und etwa auf die Photovoltaikanlage auf dem
einen intensiven Beratungseinsatz, betont natürlich bei der Mitbestimmung als Genos- Dach der Firmenzentrale, deren Kühlung
Schenk. „Wir sind die Kummernummer für senschafter. Als weitere Tochtergesellschaft wiederum durch die Nutzung des Brunnen-
spezifische Produktinfos auf jeglichem Ge- (51 Prozent hogast, 49 Prozent Diözese Linz) wassers erfolgt.
biet. Man findet kaum Themen, bei denen wir hat sich HandOver als Partner im Einkauf für Im Sinne der Nachhaltigkeit wurde be-
nicht kompetent unterstützen können. Mag öffentliche und private Einrichtungen im Be- schlossen, für alle Hierarchieebenen nur
sein, wenn es um die Grundmauern beim reich Senioren, Gesundheit und Bildung bes- mehr Fahrzeuge mit einem Ausstoß von ma-
Hausbau geht“, verweist sie auf letzte Lü- tens etabliert und trägt 30 Millionen Euro ximal 120 g C02/km einzusetzen. Konsequen-
cken, an deren Schließung gearbeitet werde. zum Gruppenumsatz bei. terweise wurde der aktuelle Geschäftsbe-
Doch längst ist die Genossenschaft auch Das dritte Tochterunternehmen ist der richt 2013/14 erstmals durch einen Nachhal-
am unmittelbaren Hotelbau beteiligt. Nicht nördliche „Ableger“ hogast Deutschland. tigkeitsbericht ergänzt. Dieser dokumentiert
nur wenn es um die optimale Ausstattung „Da haben wir ganz klar Expanisonspläne, die Maßnahmen entsprechend den Vorga-
von Gästezimmern, Bädern, Speiseräumen denn wir bieten praktisch die gleiche Dienst- Die hogast-Zentrale in Salzburg. BILD: SN/HOGAST ben der Global Reporting Initiative (GRI).
IV HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
„Wir knacken die
Umsatzmilliarde“
H
ogast ist als Genos- Wurde nie überlegt, die einfachen Preisvergleich? gibt es durchaus Diskussionen.
senschaft knapp Genossenschaft in eine Und kann nicht das hogast- Die Leute können sich involvie-
an den Top 100 unter Aktiengesellschaft um- Mitglied dadurch – sagen ren, aber die kontinuierliche
Österreichs Unternehmen. zuwandeln? wir beim Autokauf – ge- Entwicklung unseres Unterneh-
Angesichts einer so Nein. Auch weil es nicht so genüber dem Lieferanten mens mit regelmäßigen Stei-
gut wie totgesagten weit von einer AG entfernt ist. mit den hogast-Preis ar- gerungsraten sorgt für Vertrau-
Unternehmensform Mit dem Unterschied, dass je- gumentieren und direkt en in die Führung.
überraschend. Warum des Mitglied nur maximal zehn einen Toppreis heraus-
klappt es? Anteilsscheine erwerben darf. holen? Was sind Ihre Perspektiven
Schenk: Ich frage mich selbst Wir erwarten uns schon Loyali- für die nächsten Jahre,
oft, ob das heute noch so ent- Was kostet es einen Betrieb, tät von unseren Mitgliedern, wie sind die Umsatzer-
stehen könnte wie vor bald 40 Mitglied zu werden? das gehört zur Genossen- wartungen? Und wie viele
Jahren, als sieben Hoteliers um Ein Anteilschein kostet 220 schaftsidee. Würde sich jeder Betriebe sollen noch zur
einen Tisch saßen und die Ein- Euro. Das Geld gibt’s bei Aus- nur die Rosinen herauspicken, hogast stoßen?
kaufsgenossenschaft ins Leben ginge es nicht. Akquise ist bei uns kein Fokus.
gerufen haben. Unsere Stärke „Sich nur Oder präzise gesagt: bei hogast
gegenüber anderen Genossen- In einer aktiven Genos- Österreich. Anders verhält es
BILD: SN/RIEBLER
schaften, die mit wachsender
die Rosinen senschaft von volksnahen sich bei unseren Tochtergesell-
Größe weit von ihren Mitglie- rauszupicken Unternehmern, wie es schaften Hotel-Gastro-Pool
dern entfernt agieren, ist die geht nicht.“ Wirte nun einmal sind, HGP, Handover und hogast
unmittelbare Beteiligung. wird man als Geschäfts- Deutschland. Dort bemühen
Barbara Schenk, GF hogast
Unsere Mitglieder haben re- führung wohl auch in der wir uns intensiv, weitere Betrie-
gionale Einkaufsgruppen, wo Generalversammlung be als Kunden zu gewinnen, um
sie persönlich die Auswahl der tritt wieder retour. Die Beitritts- zur Rede gestellt? so die Töchter und damit die
Gruppenlieferanten bei Le- gebühr liegt aktuell bei 3200 Unsere Generalversammlun- Gesamtorganisation zu stär-
bensmitteln und Getränken so- Euro. Doch wenn wir für das gen werden alljährlich im Rah- ken.
wie bei ausgewählten Berei- Mitglied nicht im ersten Jahr men des großen Herbstsympo- Aber natürlich gibt es auch
chen wie Mietwäsche, Service mehr als das zurückerwirtschaf- siums mit Spitzenreferenten innerhalb Österreichs noch
oder Wartung mitentscheiden. tet haben, würden wir unseren durchgeführt. Wie vor wenigen weiße Flecken, etwa in Wien.
Das ist so unmittelbar, dass Job schlecht machen. Das ist Tagen „Future-Fitness“ werden Oder noch den einen oder an-
das genossenschaftliche Kon- aber nicht der Fall. Natürlich die Veranstaltungen von einer deren Spitzenbetrieb, den wir
strukt nicht infrage gestellt hängt der Erfolg von beiden wachsenden Zahl an Mitglie- für uns gewinnen wollen. Ge-
wird. Die Organisation als Ge- Seiten ab. Nur wenn Vertrauen dern besucht. Früher ist es da nerell gilt, dass unsere Umsätze
nossenschaft hilft, weil die Ei- gegeben ist und die Einkäufe vielleicht hemdsärmeliger zu- stark von der Tourismusent-
gentümer als Kunden partizi- gemeinsam über uns getätigt gegangen. Heute werden wir wicklung abhängen. Doch mit
pieren. Nicht nur über die Rück- werden, ist die Mitgliedschaft bei der Generalversammlung etwas Fortüne und gutem Wet-
vergütung, vor allem über un- sinnvoll. also nicht zur Rede gestellt, ter könnten wir als hogast-
seren Anspruch für die jeweils sondern gefragt. Werden Bo- Gruppe mit dem Geschäftsjahr
bestmögliche Lösung für das Ermöglicht nicht das In- nusstaffeln verändert oder der 2014/15 die angepeilte Umsatz-
hogast-Geschäftsführerin Barbara Schenk. BILD: SN/RIEBLER Mitglied. ternet jedem Betrieb einen Mindestumsatz erhöht, dann milliarde knacken.
Die hogast ist ein zentraler Faktor im österreichischen Tourismus.
hogast-Vorstand Mag. Barbara Schenk erklärt im Interview warum.
VI HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
Genossenschaftlich günstig zu Geld
Vor rund zweieinhalb Jahren beschloss hogast, seinen Mitgliedern auch bei der Beschaffung der wichtigsten
Basis beratend zur Seite zu stehen. Das schönste daran: Zu Geld zu kommen kostet Mitglieder fast nichts.
beim Finanzierungsantrag muss nicht im- Besser nicht im Porsche zur Bank
mer der Investor in die Tasche greifen. Wird
mindestens die Hälfte aller Investitionen Im Gespräch mit den geblich. Etwa wenn, wie den wir Zugang zu Inves-
über die hogast abgewickelt, werden sämt- „Gastwelten“: Manfred bei einem Mitglied pas- toren ermöglichen. Leider
liche Gebühren refundiert. Parigger, Spezialist für siert, der Hotelier mit dem geht das sonst oft über
Wie ersichtlich, steht die Beratung im Finanzdienstleistungen Porsche Cayenne zur Um- normale Immobilien-
Vordergrund. Wenn ein Teil der „günstig der hogast. schuldung vorfährt. Da Plattformen, auf diese Art
eingekauften“ Finanzmittel dann über die lässt sich die Bank nur kann ein Hotel nie auf den
Genossenschaft ausgegeben wird, ist das Wie lassen sich die schwer von der Notsitua- korrekten Preis kommen.
natürlich ein erwünschter Nebeneffekt. Erfolge der hogast tion überzeugen.
Wobei Parigger zwar weiß, dass Mitglieder am Finanzsektor Wer sind aktuell die
gewohnt sind, immer den besten Preis zu quantifizieren? Gibt es absolut heiße Großeinkäufer von
haben, aber: „Krediteinkauf ist kein guter Manfred Parigger: Tipps in Sachen Hotels?
Begriff. Es geht oft auch weniger um Kondi- Das lässt sich schwer Finanzierung? Etwa Aktuell sind es eher wie-
tionen, als überhaupt eine Finanzierung zu beziffern. Bei uns steht die Tourismusanleihe? der Westeuropäer.
erreichen.“ Oft präsentieren sich gerade wirklich die Beratung Die Tourismusanleihe ist Manchmal gibt es strate-
kleinere Tourismusbetriebe gegenüber im Vordergrund, die nur die Refinanzierung, gische Investoren, selten
den Banken schwächer, als sie in ihrem Un- Prüfung von Kreditver- die Kredite vergibt die Fonds. Es sucht aktuell
ternehmensalltag sind. trägen und Angeboten. Hypo Salzburg an solide zwar ein Luxemburger
hogast unterstützt dabei, so gut sie kann. Meist geht es nicht nur Häuser, langjährige gute Fonds, aber hauptsächlich
Oft reicht die konkrete Darstellung auf um Konditionen, son- Anbieter. Wir haben auch Stadthotels im Wert von
sechs bis acht Seiten. Die Unternehmens- dern ob unser Mitglied bei anderen Banken bei zehn Millionen Euro auf-
kennzahlen werden in Relation zu den überhaupt an eine Fi- derart guten Bonitäten wärts. Aber manchmal
Branchenzahlen gesetzt, bis hin zum Wa- nanzierung heran- solche Bedingungen. Bei gibt es ganz unkonventio-
reneinsatz. Die Idee hinter der Investition kommt. Ich stehe da für der Spänglerbank etwa, nelle Käufer: Einer kaufte
wird klar formuliert. Dazu wird die Bilanz ein faires Verhalten ge- doch vor allem die Bank das Hotel neben seiner
des Unternehmens geschickt. Mit diesen genüber den Banken. Austria ist wieder sehr at- Villa, um das Hotel zu
Daten kann die Bank ein Rating erstellen. traktiv bei guten Projek- schließen. Er wollte seine
Manfred Parigger ist Finanzspezialist der hogast. BILD: SN/RIEBLER Früher ergänzte Parigger diese Daten mit Was verstehen ten. Ruhe haben.
sogenannten SoftFacts: „Das war schwierig Sie darunter?
S
eit 2012 hat hogast auch Finanzdienst- „In dieser Phase erkannte die Genossen- Unternehmensberatern sind generell kos- zu beurteilen, vor allem ist es nicht einfach, Im Endeffekt geht es Welches neue Feld Stehen Neuerungen
leistungen in ihr Repertoire aufge- schaft den Bedarf seiner Mitglieder an tenfrei. die Managementqualitäten richtig einzu- um eine Finanzierung, umfasst der hogast- bei den hogast-Finanz-
nommen. Denn was hilft die schönste einer qualifizierten Beratung auf diesem Ebenso die Prüfung von Kreditangeboten schätzen.“ die gut bedienbar ist. Bereich Finanzdienst- dienstleistungen an?
Expansionsidee, wenn es an den Mitteln Sektor“, weiß Manfred Parigger. Der ho- und/oder Kreditverträgen. Auch Finanzie- Hilfe zur Selbsthilfe ist daher auch ein Es nützt nichts, wenn leistungen? Wir haben den konkreten
dafür hapert? Denn die Zeiten, in denen gast-Bereichsleiter Finanzdienstleistungen rungsberatungen werden den Mitgliedern wichtiges Segment in der Tätigkeit des Be- die Bank mit tollen Wir beschäftigen uns Plan, eine Einlage zu Min-
Hoteliers und Gastronomen nur mit den wechselte zur hogast, nachdem er 17 Jahre kostenfrei zur Verfügung gestellt. Erst reichs Finanzdienstleistungen. Dafür wur- Konditionen lockt, aber nun verstärkt mit der Un- destzinsen bei der
Fingern schnippen mussten, um von Ban- für unterschiedliche Banken tätig war. Ein wenn es zur konkreten Umsetzung kommt, den mehrere Workshopreihen konzipiert. die aufgenommenen ternehmensnachfolge. Sparkasse zu tätigen, da-
ken mit Krediten beglückt zu werden, sind reicher Erfahrungsschatz, der nun den Be- fallen Kosten an. Im Wirtschaftsjahr 2013/14 kamen an 15 Ter- Darlehen innerhalb von Manche wollen unbedingt mit diese dann zinsgünsti-
längst vorüber. Sofern es sie überhaupt ge- trieben unmittelbar zugute kommt. Wenn Das beginnt mit der Finanzierungsaus- minen über 200 Mitglieder in den Genuss fünf Jahren zurückge- GmbH-Lösungen. Das ge Kredite an die Mitglie-
geben hat. Spätestens mit Ausbruch der Parigger nun von sich behauptet „Ich bin schreibung. Da geht es um Bankansuchen, von Workshops zu Finanzierung, Control- zahlt werden müssen. kann wegen der steuerli- der vergibt. Vorerst den-
Finanzkrise 2008/2009 wurde der Zugang ein Kostenfaktor“, so geschieht das mit ei- Förderanfragen bei der ÖHT und in Aus- ling und jüngst Unternehmensnachfolge. Dann folgen der Freude chen Vorteile sinnvoll sein, ken wir nur an Finanzie-
zur Kreditfinanzierung für manche zum nem gewissen Augenzwinkern. Denn es nahmefällen sogar um die persönliche Un- Neben den überwiegend regionalen Treffs bald unangenehme aber gegenüber der Bank rungen für Nachhaltig-
Hürdenlauf. unterstreicht, dass die Finanzberatung den terstützung bei Bankgesprächen. mit zehn Personen gibt es auch größere Umschuldungsver- hilft das nichts: Die be- keitsprojekte im Umwelt-
Selbst wenn die Politik stets die Existenz hogast-Mitgliedern bis zur Phase des kon- Ebenfalls kostenpflichtig ist die konkrete Workshops mit Topreferenten, zu denen handlungen. steht auf persönliche Haf- und Energiebereich, die
einer Kreditklemme für die österreichische kreten Finanzierungsantrags kostenfrei zur Unterstützung beim Finanzierungsantrag. Mitglieder aus ganz Österreich anreisen. tungen. Es gibt aber auch auch über Kommunalkre-
Tourismuswirtschaft in Abrede stellte, zeig- Verfügung steht. Konkret stellt sich das so In beiden Fällen werden 0,5 Prozent Ver- Absoluter Renner ist aktuell das Unterneh- Unterstützt die die Alternative externer dit Public Consulting ge-
te sich gerade für kleinere Unternehmen dar: mittlungsgebühr fällig. Bei der Ausschrei- mensplanspiel. „Wir waren innerhalb von hogast auch dabei? Nachfolge, falls es keine fördert werden. Wir pla-
und Neueinsteiger ein gänzlich anderes Telefonische Erteilung von Auskünften, bung übernimmt diesen Betrag allerdings drei Tagen mit jeweils 15 Leuten ausge- Natürlich. Aber manch- interne mehr gibt. Wir ha- nen weiters Musterverträ-
Bild. Vermittlung von Eigenkapitalgebern und häufig die Kooperationsbank. Doch selbst bucht“, freut sich Parigger. mal ist jede Mühe ver- ben einen Partner, über ge für Crowdfunding .
VI II HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
Strom & Gas: In diesen Pools Partner
geht keiner baden am Bau
Immer häufiger punktet hogast, wenn es um umfangreiche Investitionen
Bruno Berger, hogast-Bereichsleiter Investitionsgüter und Bauprojekte geht. Die neutrale Beratung durch Spezialisten erleichtert
& Energie, kann den Mitgliedern für die beiden Vorbereitung, Umsetzung und Mängelbehebung bei Projekten,
nächsten Jahre günstigere Einstandspreise für Strom was Unternehmen oft an die Substanz geht.
und Gas in Aussicht stellen.
D
ie Einkaufsgenossenschaft beschränkt ders bei Designerprodukten kann Markenbe-
F
ür viele neue Mitglieder Cent pro Kilowattstunde bezah- sich nicht auf das Besorgen von Waren, wusstsein ins Geld gehen. „Wird ein norditalieni-
zählen die Hogast-Pools len. Wir liegen 2014 im Schnitt längst hat sich dazu ein umfangreicher scher Produzent von Spezialfliesen in einer Aus-
für Strom und Gas zu bei 5,5, 2015 werden es 4,5 bis 4,8 Beratungssektor entwickelt. Weil es nicht nur schreibung genannt, erfährt er das. Entspre-
den wichtigsten Gründen Cent sein. darauf ankommt, dass, sondern was einge- chend gestaltet sich sein Preis“, empfiehlt
ihres Beitritts. Sind die kauft wird. Nimmt der „Einkauf“ die Dimen- Berger, in diesem Fall über hogast einen Alterna-
Pools wirklich so wirksam? Man hört doch meist, Ener- sion eines ganzen Hauses an, gilt das umso tivanbieter zu suchen.
Bruno Berger: Wir bündeln gie werde immer teurer? mehr. Meist hat der Bauherr den Wunsch, regionale
darüber den Energieeinkauf, Die gesunkenen Kosten sind Im Vorfeld großer Investitionen wird die Gewerke zu beauftragen. Dabei verfolgt hogast
auch bei Heizöl und Pellets. Folgen der massiven Einspeise- hogast-Projektberatung aktiv. Die besten Er- die Strategie, dass die handwerkliche Tätigkeit zu
Aber herausragend ist sicher förderung für alternative Ener- gebnisse erzielt sie, wenn die Schnittstellen korrekten Marktpreisen verrechnet wird, der Zu-
unser Strompool, über den gien (Wind, Solar) durch die und Aufgabenverteilungen zwischen Archi- kauf der Ware des Handwerkers aber zu hogast-
heute zwischen 1,0 und 1,2 Pro- deutsche Regierung. So kommt tekten/Planer, Bauherrn und hogast vorher Einkaufsbedingungen erfolgt.
zent des gesamtösterreichi- an manchen Tagen bis zur Hälf- exakt definiert werden. Zuerst wird mit dem Ein ganz besonderes Kapitel ist bei Neubauten
schen Strombedarfs laufen. Da- te des Stroms aus geförderten Bauherrn abgeklärt, ob ein Generalunterneh- und umfangreichen Renovierungen die Rolle des
bei geht es um rund 100 Millio- Quellen. Dadurch sinkt der mer zum Zug kommen soll oder Einzelanbie- Architekten. Zu den Empfehlungen gehört daher
nen Euro. Wir zählen somit zu Großhandelspreis für Über- ter beauftragt werden. Gerade bei größeren der Abschluss eines Architekturvertrags, um die
den größten Energieverbrau- schussenergie, sie wird ver- Projekten sehen Hoteliers wie Christian Kosten einzuhalten. Viele Fragen müssen darin
chern in Österreich. schleudert. Bruno Berger erzielt für die hogast-Mitglieder viele Vorteile. BILD: SN/RIEBLER Scheck (Vollererhof, Puch) im One-stop-Shop geklärt sein: Was passiert, wenn Finanzierungs-
eines Generalunternehmers enorme Vorteile. probleme oder eine fehlende Baugenehmigung
Wie wirkt sich das Dafür wurde Gas wohl segnete – Strategie zurecht, um Strom ist vermutlich genstand. Jetzt gibt’s am Markt Als Zwischenstufe hat hogast auch Kom- zum Abbruch des Projekts führen? Nicht selten
finanziell aus? im Umfeld der Ukraine-Krise langfristig für unsere Mitglie- das austauschbarste volumenreduzierte Handbrau- plettanbieter im Lieferantenportfolio, die ge- stellt das Architekturbüro das komplette Honorar
Innerhalb eines Jahres ist wesentlich teurer? der die besten Preise zu erzie- Produkt, da geht’s nur sen, ein besonders effizientes samte Zimmer- oder Restauranteinrichtun- fällig. „Daher entwickelten wir einen Architektur-
Strom an der Börse abermals Sollte man glauben. Aber der len. Ob Strom oder Gas: Es geht um den Preis? Energiesparmittel. Darüber hi- gen von der Planung bis zur Auslieferung und mustervertrag, der sehr kostengünstig den
drastisch günstiger geworden. Gasmarkt hat zuletzt ein 18-Mo- bei uns immer um den verhan- Stimmt. Und natürlich muss naus es amortisiert sich wohl Montage anbieten. „Im Baugeschehen gibt es individuellen Bedürfnissen angepasst werden
Seit 2008 ist der Strompreis fast nats-Tief erlebt, weil noch im- delbaren Anteil. Dazu kommen der Lieferant in der Lage sein, am schnellsten, nämlich inner- sonst äußerst eingefahrene Netzwerke, in die kann“, erklärt Berger, der sich wundert, dass die-
auf ein Drittel gesunken. Und mer viele Spekulanten unter- für den Kunden Leitungskosten die große Menge an Anlagen halb von nur drei Monaten. Wir wir durch unsere Erfahrung zum Wohle der ses Angebot so wenig genutzt wird.
ich kann jetzt schon sagen, dass wegs sind. Die Preise haben und Steuern. Es hat aber auch abzurechnen, das ist keine haben 3000 Stück besorgt, Mitglieder eingreifen können“, hebt hogast- Der Umfang der hogast-Unterstützung ist be-
dieses niedrige Niveau zumin- nicht immer etwas mit der rea- einen Grund, warum wir als Selbstverständlichkeit. Wobei durch diesen geballten Kontin- Bereichsleiter Bruno Berger eine Stärke her- achtlich. Neben der Projektberatung und dem
dest bis 2017 anhält. len Nachfrage zu tun. Wir haben Großabnehmer begünstigt ich ein Mitglied hatte, das über- genteinkauf kommt das Stück vor. Zusätzlich werden durch das geschickte vergünstigten Einkauf der Investitionsgüter wird
Natürlich ist der Energiean- jetzt günstig für die Zukunft sind. Es sind die Lastprofile: Je zeugt war: „Seitdem ich den auf 12,50 Euro. Das sind 70 Pro- Zusammenspiel von Auftraggeber, ausschrei- über hogast der Zahlungsverkehr abgewickelt.
teil nur ein Teil des Stromprei- eingekauft, 2015 wird der Erd- mehr teilnehmen, desto glatter Stromversorger gewechselt ha- zent Rabatt. Das geht nur, weil bender Stelle und dem hogast-Spezialisten- hogast checkt bei Anzahlungen Bonität und
ses, doch wenn es nicht zu gaspreis für unsere Mitglieder wird die Kurve. be, verbrauche ich mehr!“ es uns gelingt, den Bedarf auf team Einkaufsvorteile erzielt, die im sonst Bankgarantien der Lieferanten, erledigt die
Steuererhöhungen kommt, garantiert günstiger sein. einen Zeitpunkt zu konzentrie- üblichen Ausschreibe- und Vergabeprozess Rechnungskontrolle und ist auch nach Abschluss
werden die Stromkosten für Ebenso 2016, da kauften wir so- Setzt man bei Strom immer Energiekosten spielen ren. für Bauherren unmöglich zu erreichen sind. der Bautätigkeit noch präsent. Denn Baumängel
unsere Betriebe sinken. eben günstig das erste Drittel auf einen Lieferanten? sicher auch in Ihren Aber auch bei der Projektbera- Ohne Spezialisten wäre der Bauherr den Pro- und gegenseitige Beschuldigungen ausführen-
des Jahresbedarfs. Es ist konkret so, dass pro anderen Themenbereichen tung für Bautätigkeiten, ande- fessionisten komplett ausgeliefert. der Betrieben gehören zum Bau wie das Amen
Nur für den hogast-Pool? Bundesland ein Lieferant zum eine Rolle? ren Kontingenteinkäufen und „Auch wir mussten unser Geschäft erst ler- zum Gebet.
Der normale Energieversorger Ist das nicht auch Zug kommt. Für die neun Bun- Ja, vor allem die Energieeffi- vielen unserer auf EasyGoing nen, nun profitierten wir vom Input unserer Oft findet sich hogast dabei in der Rolle des
gibt das nicht – oder nur sehr Spekulation? desländer haben wir aktuell zienz. Nehmen wir den Kontin- empfohlenen Produkte spielt Lieferanten und Mitglieder“, gesteht Berger Mediators wieder. Berger: „Es gibt Streitfälle, die
zeitverzögert – weiter. Als Gas- Ich wehre mich gegen diesen vier, ab 2016 dann fünf Lieferan- genteinkauf. Wir haben den die optimierte Energienutzung gern. Nun habe man aber in die Gegenrich- ziehen sich drei Jahre. Aber wenn die hogast da-
tronom bekommt man das Begriff. Wir legen uns eine – ten. In Salzburg und Tirol jüngst für die Handbrause initi- – neben dem reinen Kostenfak- tung einen kompletten Leitfaden erstellt, der hinter ist, agieren die Lieferanten vorsichtiger.
nicht mit und wird weiter sieben auch vom Aufsichtsrat abge- herrschte bisher Kontinuität. iert. Ein sehr unterschätzter Ge- tor – eine Hauptrolle. den Ablauf Punkt für Punkt durchgeht. Beson- Auch bei der Reklamationsbearbeitung.“
X HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
D
as Gesamtpaket der ho- wegte man sich im Rahmen.
gast, vom Bauauftrag bis „Die hogast hat unser Projekt
zur Zahlungsabwicklung, von Anfang an begleitet. Über
ist sicher für alle Hoteliers sinn- sie sind auch zwei maßgebliche
voll. Selbst wenn sie, wie viele Kräfte ins Spiel gekommen:
von uns, schon mit der Baustel- SABAG für das Baumanage-
lensituation aufgewachsen ment und Unykat für die Innen-
sind“, weiß Hotelier Christian einrichtungen. Ein bis zwei
Scheck nach vollbrachter Tat. zentrale Ansprechpartner und
Die „Tat“: Insgesamt 20 Suiten die Vermittlerrolle der hogast –
von 48 bis 80 Quadratmeter, ein das war die einschneidende
neuer Kosmetik- und Friseur- Vereinfachung“, sagt der trotz Die professionelle Baubegleitung der hogast
bereich, der große Kraftsport- allem ein wenig geschaffte Ho-
ermöglichte dem Donauhof, eine 1,6 Millionen Euro
raum, Wirtschaftsbereiche wie telier Scheck zum Baufinale.
die Wäscherei und einige Mitar- Wenn manches nicht ganz schwere Erneuerung in Rekordzeit durchzuziehen.
beiterwohneinheiten sind im nach seinen Träumen umge- Die Gäste danken es ebenso spontan mit
am 18. Oktober festlich eröffne- setzt wurde, dann hatte es ei- Topbewertungen. Der Donauhof erstrahlt in neuem Glanz. BILD: SN/DONAUHOF
ten Haus Thurnberg auf 3000 nen einfachen Grund: „Ich bin
Quadratmetern untergebracht. halt sehr detailverliebt. Außer-
Donauhof: Spontanumbau
Die zwei großen Wohnungen im dem haben wir einen sehr gu-
Neubau sind bereits an jahr- ten Geschmack und greifen da-
zehntelange Stammgäste fix her grundsätzlich zuerst zum
dank hogast-Hilfe
vermietet. Teuersten“, sieht Scheck das
Man hat sich beim Neubau Problem durchaus bei sich.
nicht auf architektonische Ex- Armaturen und Taster wurde
perimente eingelassen, son- Julia Skardarasy-Scheck und Christian Scheck haben den Volle- drei Mal umgeplant. „Auch
dern versucht, Alt und Neu eins rerhof um 20 Suiten erweitert. BILD: SN/VOLLERERHOF wenn einzelne Posten bei ei-
W
werden zu lassen. Das seit vie- nem Projekt von sechs Millio- enn du nicht mit der Zeit gehst, mers sei eine derartige Abwicklung un- Die vom traditionellen Landhausstil in
Vollererhof:
len Jahrzehnten besonders auf nen Euro nicht nach viel Geld gehst du mit der Zeit“, zitiert Eve- möglich. modernes Design gewandelten Zimmer
F.X.Mayr-Kuren spezialisierte aussehen – es summiert sich.“ line Pichler nach dem erfolgreich Der finanzielle Gesamtaufwand für den kommen bestens an. Nicht zuletzt werden
Haus mit seiner umfangreichen So sparsam er als wirtschaftlich gestemmten Umbau des Hotels Donauhof Qualitätsschub des Hotels Donauhof lag die neuen, zum Verweilen einladenden
Fotogalerie mit Promi-Danksa- denkender Unternehmer in in Emmersdorf. Denn ursprünglich hatte bei rund 1,6 Millionen Euro. Rund zwei Drit- Komfortbetten mit Fünf-Zonen-Massage-
Auf Vertrauen
gungen beim Eingang darf sei- diesen Punkten agiert, so wenig man die Erneuerung der Außenfassade tel davon wurden über die hogast abge- matratzen hoch gelobt. Dass die im Hotel
ne Tradition nicht leichtfertig spart er mit Lob für die hogast: vorgesehen. Die Erneuerung von 24 der 32 rechnet. Als großer Brocken war nur die häufigen Seminare deshalb nun später be-
aufs Spiel setzen. „Wir haben „Wenn man mit den einzelnen Zimmer und des Küchenbereichs sollte schon zuvor geplante Erneuerung der Au- ginnen, dürfte aber ein Gerücht sein.
kann man
nach Diskussionen beschlos- Beratern der hogast intensiver aber erst im nächsten Winter vonstattenge- ßenfassade direkt an einen ortsansässigen Die Bäder wurden erweitert und verfügen
sen, das bisherige Haus als zu tun hat, entsteht eine echte hen. „Doch dann hat uns die hogast-Unter- Betrieb gegangen. „Natürlich gibt es bei je- nun über eine Fußbodenheizung. Das neue
Zentrum zu belassen, mit dem Vertrauensbasis. Ich wusste: stützung klargemacht, dass wir alles ge- dem Bauvorhaben Ärgernisse. Es waren Heizsystem an der Decke sorgt im Sommer
bauen
Entree und den gastronomi- Das ist Handschlagqualität, auf meinsam kostengünstiger durchziehen aber nur wenige. Dass einmal die Dusch- auch für die Kühlung der Zimmer. Der Zu-
schen Einrichtungen“, erzählt die ich mich hundertprozentig können.“ wände nicht passen, kann passieren“, weiß tritt zu den Zimmern erfolgt seit dem Um-
Julia Skardarasy-Scheck vom verlassen kann.“ Im Dezember wurde erstmals geplant, Pichler. Das Entscheidende sei aber: „Das bau über KeyCards. Den Gästen fällt aber
Reifeprozess, der immerhin 2,5 Da man schon seit einigen am 3. Februar der Umbau vergeben, am 10. Schöne für uns war und ist, dass wir mit den vor allem die Umstellung der Beleuchtung
Jahre dauerte. Dafür ging die Jahren mit der Einkaufsgenos- hielten bereits die ersten Handwerker Ein- Reklamationen und der Behebung nicht auf LED-Leuchtmittel ins Auge. „Durch die
Umsetzung umso schneller. Beim Kraftakt eines sechs Millionen Euro kostspieligen senschaft zusammenarbeite, zug. unmittelbar belastet sind, sondern dass die Maßnahmen können die Stromkosten um
Nicht einmal ein Jahr benötig- habe nichts dagegen gespro- Dazwischen wurde, wie es sich für einen hogast die Reklamationsbearbeitung orga- rund ein Drittel gesenkt werden“, freuen
Erweiterungsbaus erwies sich für das Kurhotel
ten die Arbeiten, nur vier Mona- chen, auch ein derart großes Familienbetrieb gehört, selbst Hand ange- nisiert und sich der Generalunternehmer sich die Hoteliers.
te blieb dabei das auf 800 Me- Vollererhof die hogast als zentraler Ansprechpartner Projekt gemeinsam anzugehen. legt, und zwar von Familienmitgliedern, um alles kümmern muss.“ Die Unternehmerfamilie Pichler – schon
ter über Puch bei Salzburg ge- unverzichtbar. Manche Vorteile hätten sich da- ganzjährigen Mitarbeitern, aber auch Ser- Für das Hotel hat sich der Umbau bereit seit einem Vierteljahrhundert hogast-Mit-
legene Hotel geschlossen. bei erst im Laufe der Monate of- vierkräften, die lieber Wände umlegten, als belegbar positiv ausgewirkt. Schon wenige glieder – ist höchst aktiv. Insgesamt be-
Rund ein Zehntel der Gesamt- fenbart. Etwa als das Finanzamt stempeln zu gehen. Beim Umbau wurden Wochen nach der Wiedereröffnung sprang schäftigt das Familienunternehmen in der
kosten flossen in die Renovie- eine Umsatzsteuerprüfung ein- Kabel- und Leitungen erneuert, ebenso der die Bewertung bei Holidaycheck von 5,1 auf Hauptsaison 70 Mitarbeiter in sieben Be-
rung des bisherigen Hauses. leitete. „Die Unterlagen wurden komplette Küchenbereich und die Brand- 5,4 (von 6) Punkten. „Wir haben von den trieben: Neben dem Hotel Donauhof und
„Jetzt können wir sagen, dass von hogast direkt ans Finanz- schutzeinrichtungen. Gästen zuletzt nur mehr Superbewertun- dem Gasthaus Weißes Rössl in Emmers-
kein Eckerl mehr alt ist“, sagt amt geschickt. Dort wurde er- „Unglaublich, aber genau zwei Monate gen bekommen“, freut sich Eveline Pichler dorf gehören das Best Western Landhotel
Skardarasy-Scheck. kannt, dass unsere Vorsteuer- später haben wir wieder eröffnet“, staunt über den Zuspruch, den das direkt an der Wachau und der Heurige Haferkastn in
Ganz ohne Stress geht kein ansprüche durch das Baupro- Pichler noch im Herbst. Ohne die hogast- Donau und nur wenige Schritte vom nostal- Luberegg, das Restaurant am Wachauring
Bau ab, doch mit knapp zwei jekt sehr hoch sind – und die Projektberatung und die von ihr veranlass- gischen Dorfplatz von Emmersdorf gelege- in Melk und das Restaurant Die Gärtnerei
Wochen Bauverzögerung be- Sache war erledigt.“ te Beschäftigung eines Generalunterneh- ne Haus erfährt. auf der Garten Tulln zum Unternehmen.
XII HOGAST MO NTAG , 20 . O KTOB ER 20 14
Jeder vierte Mitarbeiter
kommt über hogast-JobOffice
Die Mitarbeitersuche zählt für die Hotel- und Gastronomie traditionell zu den besonderen Herausforderungen.
hogast-JobOffice und hogastjob.com vereinfachen die Suche, im Social-Media-Bereich ist hogast Marktführer.
Darüber hinaus können mit (Griechenland, Spanien) auf-
diesem System bestehende fällig. Natürlich wird der heimi-
und frühere Mitarbeiter verwal- sche Markt nicht vernachlässigt.
tet und auch an andere Betrie- So tourt hogast häufig durch
be weiterempfohlen werden. Österreichs Tourismusschulen
Neben den hogast-Mitgliedern und präsentiert den Schülern
und dem Hotel Gastro Pool die Jobmöglichkeiten auch on-
steht der Service auch der Ös- line.
terreichischen Hoteliervereini- Stichwort online. „Unser Re-
gung (ÖHV) sowie den Ur- launch von hogastjob.com und
laubsspezialisten der Öster- JobOffice wird gerade aktuell
reich Werbung zur Verfügung. umgesetzt. Das moderne De-
Trotz 35 Schnittstellen ist ho- sign ermöglicht dann auch den
gastjob.com das wichtigste Ele- uneingeschränkten Zugang
ment. „Unser Mitglied zahlt für über Smartphones und Tab-
keinen Kanal extra und ist so- lets“, freut sich Winkler auf
fort überall präsent. Weil unser neue Höhenflüge. Ganz hohe
System richtig aufgesetzt und Erwartungen setzt Winkler auf
beworben wurde“, betont Social Media: „Facebook.com
Winkler. Der weit unter dem /hogastjob hat bereits eine
Marktwert liegende Beitrag von Fanbase von über 59.000 Leu-
57 Euro pro Monat deckt die An- ten, die wir mit Jobangeboten
bindung an die verschiedenen beliefern.“
Dietmar Winkler freut sich über den hohen Zuspruch, den Jobplattformen und Suchma- Kein Branchenportal komme
hogast-JobOffice findet. BILD: SN/RIEBLER schinen ab. Mit je nach Monat auf vergleichbare Werte. Wobei
bis zu 250.000 Zugriffen ist das es auf Social Media um mehr als
D
as Marktforschungsinsti- Schon länger habe man ge- Tourismus-Jobportal absolut nur einseitige Jobinfo gehe.
tut Market untersuchte merkt, dass die Partner bei Per- top. „Wir bieten ein wenig Enter-
vor rund einem Jahr, wie sonalvermittlung und Leasing Stark wird in der Bewerbung tainment, die Stellenangebote
die hogast-Betriebe zu ihrem zu wenig Angebote für die Mit- auf den nicht deutschsprachi- sind auf das Medium abge-
Personal kommen. Das Ergeb- glieder haben. „Zu wenig Leis- gen Markt gesetzt. Wobei die stimmt. Und es gibt mehrere
nis war sensationell: Ein Viertel tung jedenfalls für drei Brutto- künftigen Mitarbeiter der deut- Hotels, die auf Facebook eigene
aller Mitarbeiter, die von den monatslöhne Vermittlungsge- schen Sprache mächtig sein Mitarbeiterkanäle schaffen.
Mitgliedsbetrieben eingestellt bühr,“ sieht Winkler speziell müssen. Bewusst wird nach Dort werden über unsere
werden, wurde bereits direkt aufseiten der Personalvermitt- mehrsprachigem Einstieg das Schnittstellen die Personalinse-
über hogast-JobOffice rekru- ler Schwächen. System nur deutschsprachig rate übernommen,“ hebt Wink-
tiert. Seit 2009 steht Tourismusbe- fortgeführt. Als Ergebnis gibt es ler hervor.
Erst dahinter kamen andere trieben mit dem JobOffice ein Zugriffe aus aller Herren Län- hogast schafft es, durch In-
Kanäle wie AMS, Zeitungsan- revolutionäres System für die der. Ungarn steht ohnehin an tegration den Aufwand für das
zeigen oder Personalagentu- Suche und Verwaltung von Ar- der Spitze der Interessenten, Hotel gering zu halten. Ent-
ren. „Das hat uns darin bestärkt, beitskräften zur Verfügung. hinter Österreich und noch vor scheidend sieht Winkler aber
noch stärker auf unser eigenes JobOffice vereint sämtliche Ar- Deutschland folgt die Slowakei. eines: „Wer über unsere Face-
System zu setzen,“ sagt Diet- beitsschritte der Suche sowohl Neben Bürgern aus anderen bookseite Fragen stellt, erhält
mar Winkler, hogast-Bereichs- on- wie offline auf verschiede- CEE-Staaten ist auch die Nach- zuverlässig eine Antwort. Denn
leiter Marketing & Personal- nen Portalen und über unter- frage aus Krisenstaaten mit ext- die Fans sollen sehen: Bei uns
dienstleistungen. schiedlichste Kanäle. remer Jugendarbeitslosigkeit stehen Menschen dahinter.“
XI V HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
Auf Empfehlung des Hauses
hogast erleichtert durch Produktempfehlungen die Entscheidung beim Onlinekauf. Die Idee der Vereinfachung
Gemeinsam
steht gleichermaßen hinter dem neuen Design der Online-Bestellplattform EasyGoing.
H
ogast bietet im Online- senden Varianten.
spart sich’s
Einkaufssystem EasyGo- In der Ergebnisansicht lassen
ing ab sofort „Empfohle- sich die zentralen Produktde-
ne Produkte“ an. Diese Ent- tails auf einen Blick vergleichen.
effizienter
scheidungshilfe ergänzt die Dabei besteht die Gewähr, dass
Beratung durch Einkaufsspe- fachkundige Berater die Pro-
zialisten der Zentrale. Mit- dukte ausgewählt haben und
gliedsbetriebe finden mit die- andere Betriebe mit dieser
sem neuen Tool rund um die Wahl zufrieden waren.
Uhr umgehend jene Produkte, Insgesamt kauften im Vorjahr Über den Kontingenteinkauf der hogast lässt
die von den Spezialisten emp- mehr als 800 hogast-Mitglieder
sich dreifach sparen: Wenn es wie jüngst um
fohlen werden. online über das Einkaufssystem
hogast-Bereichsleiter IG/ EasyGoing, 1100 nutzten es zur Handbrausen und LED-Leuchtmittel, geht an
Energie Bruno Berger schätzt, Information. Energie, in jedem Fall finanziell und nicht zuletzt
dass rund 70 bis 80 Prozent des Mit dem Relaunch vor einem an persönlichem Einkaufsstress.
Gesamtbedarfs durch empfoh- Jahr hat die Zahl der Nutzer
lene Produkte abgedeckt wer- weiterhin rasant zugenommen.
den können. Es handelt sich da- Denn in der neuen Version wur- Moderne Armaturen sparen Energie und Wasser. BILD: SN/SILVER-JOHN - FOTOLIA
bei um gängige Stücke, einfach den unter anderem Menüstruk-
D
nützliche Lösungen für einen tur, Suchsystem und Design as Prinzip ist so einfach, dass es gut Durch den Kontingenteinkauf von 3000 Nicht ganz so schnell amortisiert sich die
vergleichbaren Bedarf. stark verbessert. „Wir haben sein muss: Die hogast-Einkaufsbera- Stück konnten sagenhafte 70 Prozent Ra- Umstellung auf LED-Leuchtmittel. Weil die
Insgesamt können hogast- EasyGoing in den letzten Jahren ter sehen einen aufkommenden batt vom Listenpreis erzielt werden. Um Energiesparlampe (nicht nur) im Hotel kein
Mitglieder über EasyGoing on- immer weiter optimiert. Mit Trend und gehen von einer wachsenden 12,50 Euro gibt es ein ausgesucht perfektes optimaler Ersatz für die alte Glühbirne ist,
line auf 500 Gastrolieferanten dem jüngsten Relaunch ma- Nachfrage in den nächsten Monaten aus. Exemplar. stellen viele Betriebe auf LED um. Ein Trend,
zugreifen. Modernste Such- chen wir allerdings einen riesi- Also fragen sie bei den Mitgliedsbetrieben Denn die Einkaufsgenossenschaft hat es der sich im Kontingenteinkauf der hogast
technologie erhöht dabei das gen Schritt vorwärts. Die On- den möglichen Bedarf an diesen Waren ab, sich gerade bei dieser Wahl nicht leichtge- über alle Erwartungen niederschlug. Über
Tempo, um zur gewünschten line-Bestellung ist nun noch um sie anschließend en gros zum Toppreis macht. Die Bedeutung des Wasserdurch- 15.000 LED-Leuchtmittel wurden nach der
Ware vorzudringen. Allerdings einfacher und effizienter ge- zu erwerben. So einfach, so genial! flusses und des Warmwasserverbrauchs Ankündigung geordert. Umgerechnet auf
stehen dann fast immer mehre- worden“, sagt Roland Stedile, Der erste Fall betraf moderne TV-Geräte. insgesamt wird von den Betrieben nicht den Energieverbrauch werde mit diesen
re vergleichbare Varianten und Bereichsleiter IT bei hogast. hogast hatte festgestellt, dass mit Winter- deutlich genug wahrgenommen. Im 15.000 Leuchtmitteln gegenüber früher ei-
Anbieter zur Wahl. Oft folgt da- Das System ermöglicht seit- beginn viele Betriebe ihre Zimmer noch Durchschnitt verbraucht ein Hotelgast 400 ne Million Kilowattstunden Strom einge-
raufhin die Entscheidung nach her ein höheres Maß an Indivi- rasch mit moderneren Flatscreens ausstat- Liter Wasser pro Tag. Weil es Schwimm- spart. Immerhin der jährliche Stromver-
Gefühl oder Marke oder auch dualisierung. Jeder Nutzer hat ten wollten. Dummerweise läuft zu dieser bäder und Saunen gibt – und meist schö- brauch eines Hotels mit rund 100 Gästezim-
der Anruf in der Zentrale. Mit nun eine eigene Startseite und Zeit das Weihnachtsgeschäft, für Großkun- nere Badezimmer als daheim. Wobei der- mern.
dem Klick auf „Empfohlene kann das System auf seine Be- den sind nicht ausreichend Geräte verfüg- selbe Mensch normalerweise mit einem Die wahre Kunst sieht Berger darin, den
Produkte“ kann nun das Know- dürfnisse abstimmen. Loggt bar. Oder zumindest zu teuer. Also organi- Drittel an Wasser auskommt. richtigen Zeitpunkt der Abfrage und des
how digital angezapft werden. sich der Koch ein, findet er sein sierte hogast frühzeitig einen größeren Bei älteren Armaturen fließen 15 Liter pro Einkaufs zu wählen. Zu früh besteht noch
Ergänzend zur persönlichen eigenes EasyGoing vor, ebenso Posten (2500 Stück) zum Toppreis. Die Ge- Minute durch die Brause, im neuen Modell kein Interesse, zu spät sind die Waren schon
Beratung sind die Tipps rund der Barkeeper des gleichen Be- räte wurden dann den Mitgliedern indivi- sind es neun Liter. „Ein 100-Betten-Hotel einzeln angeschafft worden.
um die Uhr verfügbar. Zusätz- triebs. duell vom Lieferanten zugestellt. Mitten im kann sich allein dadurch in der Saison Heiz- Der jüngste Kontingenteinkauf gilt nun
lich unterstützen die Online- Auch das Einkaufscontrolling Weihnachtsgeschäft. Eine Aktion, die sich öl um 8000 Euro sparen“, errechnete Ber- dem Zimmersafe. Die Zahl der alljährlichen
Empfehlungen die Effizienz der ist wirksamer geworden. Jeder seither jährlich wiederholt. ger. In drei, spätestens zwölf Monaten Ersatz- und Neuinvestitionen ist dabei be-
persönlichen Beratung. „Emp- Einkauf kann nachträglich ana- Kontingenteinkauf kombiniert bessere amortisierten sich die wassersparenden achtlich. Heutige Safes sind inzwischen be-
fohlene Produkte“ sind kom- lysiert werden. Etwa nach den Preise mit abgesicherter Verfügbarkeit. Zu- Duschköpfe schon. Getestet wurden auch reits Hightech-Geräte. So kann ein guter
plett in das Online-System Kriterien, ob Warenkorb- oder letzt konnte über diesen Weg für die Betrie- Brausen mit noch geringerem Durchfluss. Zimmersafe protokollieren, wann er über
EasyGoing integriert und damit Aktionsartikel sinnvoll genutzt be ein Schub in Sachen Energieeffizienz Bewertung: „Entweder wirkungsloses Rinn- welchen Weg (Zifferncode, Zimmerkarte,
ebenso einfach zu bedienen. wurden. Und nun auch, ob auf bewirkt werden. hogast-Bereichsleiter sal oder ein so harten Wasserstrahl, dass Zentralschlüssel) geöffnet wurde. Das kann
Filter erleichtern dabei die Su- „empfohlene Produkte“ zu- IG/Energier Bruno Berger ist persönlich von das Teil nur in der Männerumkleidekabine im Verlustfalle einige Diskussionen vermei-
che nach den individuell pas- rückgegriffen wird. der Aktion zur Handbrause begeistert. in der Sporthalle eingesetzt werden kann.“ den.
XVI HOGAST MO NTAG , 20 . O KTOB ER 20 14
Besser ohne Schaden klug
Wartungsverträge können zur Falle werden. hogast verhindert Hotelverträge in der Datenbank
das über ihre Vertragsdatenbank und unterstützt beim
Um die gewerberechtlichen Bestimmun-
TÜV-Zertifikat für die §82b-GewO-Überprüfung. gen zu erfüllen und darüber hinaus den Be-
trieb ungestört am Laufen zu halten, ist re-
gelmäßige Anlagenwartung notwendig.
Dabei den Überblick über alle Verträge zu
bewahren ist für den einzelnen Unterneh-
mer fast unmöglich.
Das beginnt bereits mit den Gewährleis-
tungspflichten bei Bauprojekten. Bei Ge-
werken und Projekten, die über hogast ab-
gerechnet werden, vermerkt hogast, wann
die jeweilige Gewährleistungspflicht ab-
läuft. In diesen Fällen wird das Mitglied
rechtzeitig informiert. Der finanzielle Wert
dieser Leistung für die Mitglieder lässt sich
gemäß Berger gar nicht hoch genug ein-
schätzen.
Abgewickelt wird alles über die Vertrags-
datenbank im EasyGoing, eine der jüngs-
ten Errungenschaften des Systems. Jedes
Mitglied kann darin seine wiederkehren-
den und zu verlängernden Verträge online
einsehen und so den Überblick behalten.
Nicht genug damit, wird es von hogast
rechtzeitig über mögliche Kündigungsfris-
ten informiert. „Bei Wartungsverträgen für
Aufzüge oder Brandmeldeanlagen versu-
chen wir sogar, gleich Alternativangebote
darzustellen“, sagt Berger. Denn die War-
Die hogast bietet günstige Wartungsverträge. BILD: SN/MINERVA STUDIO - FOTOLIA tungskosten in diesen Bereichen sind ein
ganz spezielles Kapitel. Ist die hogast invol-
E
s soll Wirte geben, die werden blass, Prüfpflichten bestehe, seien die Ergebnisse viert, berät sie schon beim Kauf der Hard-
wenn sie §82b hören. Dieser Paragraf besser gewesen als befürchtet, will Berger ware. Denn günstige Angebote sind oft mit
der Gewerbeordnung regelt die wie- den Betrieben die Ängste nehmen. Von ei- der langfristigen Verpflichtung zur firmen-
derkehrende Prüfung der gewerblichen ner auf die Kontrolle folgenden Investi- eigenen Wartung verknüpft. So kann billig
Betriebsanlagen auf die Einhaltung der ge- tionslawine konnte keine Rede sein. teuer werden. Ist der Immobilienerrichter
werberechtlichen Bestimmungen, den Ge- Eine der Gründe der vorauseilenden Be- nicht der Hotelbetreiber, werden diese Ver-
nehmigungszustand und die Einhaltung sorgnis liegt in mangelnder Information. pflichtungen oft zur Kostenfalle für den Ho-
von Auflagen. Wer die Haftungsverantwor- Denn sofern nicht ein zwingendes Gesetz telier. Um die Wartungskosten zu reduzie-
tung ausschließen will, lässt die 82b-Prü- verletzt wird, muss nicht die aktuelle Norm, ren, geht hogast nun einen Schritt weiter.
fung von einem Spezialisten machen. sondern nur die rechtliche Lage zum Ge- Viele Mitglieder geben die Vollmacht, in ih-
„Um für unsere Betriebe Rechtssicher- nehmigungszeitpunkt erfüllt werden. Wo- rem Namen über die Aufzugswartungsver-
heit herzustellen, sind wir eine Kooperation bei der 1. Jänner 2015 ein neuer Stichtag ist. träge zu verhandeln. „Aktuell haben wir ein
mit dem TÜV eingegangen, wo wir günsti- Eine Übergangszeit läuft ab und der Um- Volumen von 500 bis 600 Verträgen. So ge-
ger 100 Manntage en gros eingekauft ha- fang der Prüfungen nimmt zu. Weil die Prü- winnen wir an Marktmacht und erzielen
ben“, erklärt hogast-Bereichsleiter Bruno fung damit aufwendiger, genauer und bessere Preise“, ist Berger überzeugt, in
Berger die Vorgehensweise. Die ersten 100 komplizierter wird, empfiehlt hogast Tem- den nächsten Monaten den Mitgliedern
Manntage seien innerhalb von sechs Wo- po. Zuletzt leistete die Einkaufsgenossen- Preisvorteile verschaffen zu können. Die vor
chen ausgebucht gewesen. Nun wurden schaft einen Kostenzuschuss von 75 Pro- 15 Monaten gestartete kostenlose Ver-
200 weitere budgetiert. Obwohl in jedem zent und reduzierte so den Selbstbehalt tragsdatenbank für hogast-Mitglieder um-
Hotel- und Gastrobetrieb eine Vielzahl an pro TÜV-Manntag auf 372,50 Euro. fasst heute bereits 1500 Vertragsstücke.
XV II I HOGAST MON TAG, 20. OKTO BER 2014
Von Bett bis Bad Immer einen Schritt voraus
bestens beraten Caroline Kogler, hogast-Bereichsleiterin Verbrauchsgüter, ist stets auf der Suche nach der sinnvollsten Lösung
für die Mitgliedsbetriebe. Und wenn die Industrie nichts zu bieten hat, entwickelt sie schon mal selbst etwas.
Für Hotels und Gaststätten bildet Korb bzw. pro Kilo Trockenwä- Produktlinie entwickelt, die
sche. Kommen wir bei der sowohl langlebig als auch
der tägliche Bedarf an
Plausibilätsprüfung auf Unge- weich ist: Bis heute kann das
Verbrauchsgütern einen reimtheiten, rücken Spezialis- keiner besser.
nicht zu unterschätzenden ten mit Wiege- und Messge- Und natürlich war der
Kostenfaktor. Und somit ein räten aus und prüfen vor Ort. Schlafbereich die zweite Sa-
Darüber hinaus müssen die che, wo wir in den Produktent-
umfangreiches, organisiertes
Lieferanten generell damit wicklungsprozess eingegrif-
Betätigungsfeld für die rechnen, dass die hogast Kon- fen haben, um unseren Mit-
Einkaufsgenossenschaft. trollen von Dosierungen spo- gliedern die perfekten Ma-
radisch und ohne Ankündi- tratzen und Decken bieten zu
gung in den Betrieben durch- können.
führt. Zwangsläufig wird da-
durch die Leistungsqualität Haben Sie auch für die
der Anbieter erhöht. Tischwäsche einen tollen
Im Fokus: Bett- und Badtextilien, Reinigungsmittel, Verbrauchsartikel etc. BILD: SN/ISTOCK Caroline Kogler schaut Lieferanten auf die Finger. BILD: SN/RIEBLER Tipp für die Leser?
Entscheidet sich nicht Man sollte vom Lieferanten
N S
ichts kommt dem Gast so nahe wie von Bau- und Personalkosten analysiert ment von zertifizierten Lieferpartnern vor. ie gelten als Frau der eingestellt ? Oder ist der Ver- viel bereits beim immer die Angabe der Größe
die Verbrauchsgüter des täglichen werden, ob man sich den Gewinn an Indivi- Unter den 26 Warengruppen des Sektors Praxis, die Mitglieder- brauch zu üppig bzw. zu ge- Wäscheeinkauf? der gewaschenen Wäsche an-
Bedarfs. Es sind augenscheinliche Ar- dualität und Einfluss auf die Materialquali- „Verbrauchsgüter“ können sogar Fahrzeu- bedürfnisse so lang ring bemessen und daher Da geht es um mehr, als fordern. Die Gewebe „sprin-
tikel wie saubere Leintücher, nicht durch- tät leisten könne oder wolle. ge geordert werden. Auch dabei wird – zu- an die Industrie heran- schädlich für die Umwelt und man glaubt: Optik, Funktion, gen“ nämlich nach dem Wa-
gelegene Matratzen, Drucksorten und Ku- sätzlich zu den Konditionen – auf Nachhal- trägt, bis eine befriedi- die Kostenstruktur? Oder an- Haptik und Wirtschaftlichkeit schen im Schnitt um drei bis
Die Wirtschaftlichkeit steht bei
gelschreiber im Zimmer, weiche Handtü- tigkeit besonderes Augenmerk gerichtet. gende Lösung gefunden dersrum: Immer wieder wer- machen die Qualität aus. Wo- zehn Prozent ein. So kann
der Kostenberechnung ganz vorn
cher und kuschelige Bademäntel. Um den „Wir haben intern sehr komplexe Berech- wird. Können Sie ein aktu- den von den Firmen zu niedri- bei den Gast nur Haptik und man die Gefahr vermeiden,
Betrieb am Laufen zu halten, benötigt das Die Berechnungen können in der Praxis nungen für Elektro-, Erdgas, Hybridfahr- elles Beispiel anführen? ge Dosierungen in den Ange- Optik interessieren. Wir analy- nur vermeintlich die richtigen
Unternehmen eine Unmenge solcher Pro- auch Mischvarianten ergeben. So kann die zeuge durchgeführt, von denen unsere Caroline Kogler: Die Bran- boten angeführt, um beim sieren seit Jahrzehnten das Größen zum richtigen Preis
dukte. wirtschaftlichste Lösung mitunter auch Mitglieder profitieren können,“ sagt Kog- che kämpft schon lang mit Preisvergleich gegenüber Gewebe nach technischen einzukaufen.
Zusätzlich bietet hogast Bürobedarf, sein, dass in einem Betrieb die Bettwäsche ler. Als Ergebnis dieser Untersuchungen den Dosierungen der Rei- Konkurrenten besser dazuste- Daten: Garnstärke, Gewicht,
Kosmetikartikel, Schädlingsbekämpfung ausgelagert wird, die restliche Wäsche wei- sind in der hogast-Zentrale unabhängig nigungsmittel. Immer wie- hen. Wir führen nun – zusätz- Reißkraftmeter usw. Hierfür Und beim Frottee?
sowie Reinigungsmittel für die unter- terhin in Eigenregie gewaschen wird. von der Hierarchieebene ausschließlich der steht die Frage, wie lich zu den Ausschreibungen greifen wir auf unsere Erfah- Im Saunabereich bitte keine
schiedlichsten Bereiche. Insgesamt um- „Jeder Fall wird von uns individuell be- Fahrzeuge mit einem CO2-Ausstoß von ma- hoch bei entsprechenden – selbst Dosiermengenanaly- rungswerte zurück. Wir kön- Duschtücher von 140 cm ver-
fasst der Verbrauchgüter-Sektor bei ho- trachtet, schon allein auch deshalb, weil die ximal 120 Gramm im Einsatz. Aktuell befin- Anforderungen das not- sen vor Ort durch. Wir greifen nen damit konkrete Aussagen wenden, die Länge ist für viele
gast ganze 26 Warengruppen. Angebots- örtliche oder personelle Situation nicht im- det sich firmenintern ein Audi e-tron Elekt- wendige Quantum liegt. hier auf unser Datenmaterial in puncto Haltbarkeit und Gäste schlicht zu kurz. Richti-
vergleiche im Bereich Wäsche und Chemie mer alle Freiheiten gewährt“, betont Kog- rofahrzeug im Test, um die tatsächlichen Wir haben dafür mit drei zurück. Preis treffen. ge Saunatücher mit 170 cm
erstrecken sich sogar bis zu einer Bewer- ler. Kosten zu eruieren. externen Instituten ver- sollte der Standard sein.
tung der technischen Daten und Dosier- Ein weiterer, nicht unbedingt als „Ver- sucht, Lösungen zu finden Wie wird das umgesetzt? In einigen Bereichen be-
Großes Augenmerk
mengen (siehe Interview mit hogast-Be- brauchsgut“ identifizierbarer Kostenfaktor aber selbst diese konnten hogast hat einen Warenkorb, fanden Sie, dass die Qua- Was ärgert Sie in Ihrer
auf die Umwelt
reichsleiterin Caroline Kogler, Seite 19). Ein sind die Mobil- und Festnetztelefonie so- keine befriedigenden Lö- der auf Daten eines Muster- lität besser funktionieren hogast-Tätigkeit selbst
typischer, von vielen Betrieben gesuchter Egal ob österreichisches Umweltzeichen, wie das Internet. Die Anbieter bringen lau- sungen anbieten. hotels basiert. Dieser dient müsste, als von der Industrie am meisten?
Erfahrungswert ist der Vergleich zwischen das europäische Umweltzeichen Euroblu- fend neue Tarifmodelle auf den Markt, für der Bewertung der Preis-Leis- angeboten? Am Markt ist es leider nicht
Miet- und Eigenwäsche. Kogler beklagt, me, der Blaue Engel, Ecocert, Nordic Swan den Unternehmer ist es kaum möglich, den Lässt sich das ein wenig tung und zur Entscheidungs- Ja. Bei den Frotteewaren selbstverständlich, dass jeder
dass häufig bei Neubauten auf die Wäsche- oder NaTrue: Unternehmen, die auf Um- Überblick zu bewahren. hogast verhandelt konkretisieren? findung im regionalen Ein- existiert stets der Wider- über die Produkte wirklich Be-
rei „vergessen“ wird. Für Kogler ist Lohnwä- weltstandards besonderen Wert legen und im Mobilfunkbereich laufend spezielle auf Der Hotelier stellt sich die kauf. Unsere Bewertungskri- spruch: hart und reißfest kon- scheid weiß, die er auch an-
sche die teuerste Variante im Vergleich zur ihre Güter des täglichen Gebrauchs nach- das Verbrauchsverhalten ausgerichtete Ta- Frage: Hat der Lieferpart- terien sind nicht der Preis pro tra weich und nicht langlebig. bietet. Deswegen arbeiten wir
Miet- bzw. Eigenwäsche. Doch natürlich haltig beschaffen möchten, finden bei ho- rife, die den Mitgliedern wesentliche Ein- ner in meinem Betrieb die Kilo bzw. pro Liter des Pro- Deshalb haben wir mit der nur mit Partnern zusammen,
müsse von Fall zu Fall vor dem Hintergrund gast ein hoch spezialisiertes Produktsorti- sparungen erschließen. optimale Dosiermenge dukts, sondern der Preis pro „hogast-Line“ eine eigene die sich auskennen.Sie können auch lesen
