Einfache Weihnachtsrezepte zum nachbacken
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Einfache
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Weihnachtsrezepte
zum nachbacken
Hallo wir sind drei SchülerInnen aus
dem Glückspro l des neunten
Jahrgangs. In den letzten Wochen
saßen wir an einem Projekt zum
geteiltem Glück, welches wir hier mit
euch teilen möchten. Wir würden
uns riesig freuen wenn ihr als kleines
Feedback ein Bild von euren
Kreationen an diese E-Mail-Adresse
senden würdet :
daniel.unruh@schulen-hannover.de
Brownies Zubereitung
Vorbereitung Backzeit -Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze
15min 20min vorheizen. Ein kleines Blech oder eine
rechteckige Backform (ca. 25•35cm) mit
Menge: 1 Form (ca. 25•35cm) Backpapier belegen.
-klein gehackte Schokolade und Butter
Zutaten:
zusammen in einen Topf im heißen Wasserbad
-6 Eier
schmelzen lassen. Leicht abkühlen lassen. Das
-120g weißer Zucker
Öl zur Schoko-Butter-Masse geben
-120g brauner Zucker
-die Eier mit dem weißen und braunen Zucker
-120g Zartbitterschokolade (kleingehackt) zum
sehr schaumig schlagen.
schmelzen
-Mehl mit Backpulver und Kakao mischen. Die
-250g Butter
Schoko-Butter-Masse und die trockenen
-4 Esslö eln Sonnenblumenöl
ff
Zutaten kurz, aber kräftig, unter die Eiercreme
-140g Weizenmehl
rühren. Die klein gehackte Schokolade
-1 Teelö el Backpulver
ff
ebenfalls dazugeben; ein paar Streusel für die
-100g Backkakao
Deko aufheben. Den Brownieteig in die
-80g Zartbitterschokolade (klein gehackt) zum
vorbereitete Form füllen und glattstreichen.
unterheben
Restliche gehackte Schokolade darüber
verteilen.
-Brownies ca. 20-25 Minuten backen (die
Backzeit hängt von eurem Ofen ab. Nicht
zulange in Ofen lassen! Der Teig sollte noch
etwas weich sein, die brownies werden beim
abkühlen noch etwas fester.
Zimtschnecken Zubereitung:
-die Zutaten für den Hefeteig
miteinander verrühren und
anschließend 20min aufgehen
lassen
Zutaten: -Hefeteig rechteckig ausrollen
-Butter-Zucker-Zimt-Mischung
Hefeteig: anrühren und auf dem
-1 Ei ausgerollten Hefeteig verteilen
-75g Butter -Hefeteigrechteck in ca. 2cm breite
-250ml Milch Streifen schneiden und diese
-1 Päckchen Hefe aufrollen
-75g Zucker -schlussendlich für 15min bei
-eine Prise Salz 180-200 Grad in den Ofen
-500g Mehl
Butter-Zucker-Zimt-Mischung:
-3 EL Butter
-3 EL Zucker
-1 TL Zimt
Bananen-Zimt-Taschen Zubereitung:
-Blätterteig auftauen und mit Milch bepinseln
-bepinselten Blätterteig mit Rohrzucker und Zimt
je nach Geschmack bestreuen (der Rohrzucker
sollte ächendeckend sein)
-Banane in Scheiben schneiden und längs auf
den Blätterteig legen
Blätterteig zur Banane hin rollen Sodas die
Zutaten:
Banane noch sichtbar ist und zwischen den
-Blätterteig
Rollen xiert
-Zimt
-nach Belieben Zimt oder Zucker drüber streuen
-eine Banane
und für 20 min bei 180 Grad in den Backofen
-Rohrzucker
-Milch (kleine Schüssel
zum bepinseln)
fl
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Mu ns Zubereitung:
-Mehl sieben und mit Backpulver,
Natron und Zitronenschale mischen
-das Ei in einer Schüssel verquirlen
-Zucker, geschmolzene Butter,
Buttermilch und Zitronensaft
Zutaten: vermischen
-400g Mehl -die Mehlmischung unterheben
-2TL Backpulver -den Teig in eine gefettete Mu nform
-1/2TL Natron oder Förmchen füllen und bei 160 Grad
-1 Zitrone (abgeriebene 20-25 min im Backofen backen
Schale) -Mu ns nach dem Backen 5min ruhen
-1 Ei und auskühlen lassen
-160g Zucker (braun) -Puderzucker und Zitronensaft zu
-100ml geschmolzene Butter einem glatten Guss verrühren und die
-350g Buttermilch Mu ns damit bestreichen
-6TL Zitronensaft
ffi
Glasur:
-150g Puderzucker
-1EL Zitronensaft
ffi
ffi
ffi
Engelsaugen Zubereitung:
-alle Zutaten mit Knethaken zu einem glatten
Teig verkneten und für 1-2 Stunden kaltstellen
Zutaten:
-Ein Backblech mit Backpapier auslegen
-240g Mehl
-den Backofen auf 200 Grad Ober- und
-150g Butter
Unterhitze (Umluft ca. 180 Grad) vorheizen
-2 Eigelb
-aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf das
-70g Puderzucker (für
Backblech setzen
den Teig)
-mit einem in Mehl getauchten Kochlö elstiel
-2TL Vanillezucker
Löcher in die Kugeln bohren (nicht
-1 Zitrone (abgeriebene
durchbohren!)
Schale)
-die Kon türe glatt rühren und mit einem Lö el
-1 Prise Salz
vorsichtig in die Vertiefung der Teigkugeln füllen
-Himbeer- und/oder
-im vorgeheizten Backofen 10-15 min backen
Johannisbeerkon türe
(bitte beobachten, sie dürfen nicht zu braun
ff
-Puderzucker zum
werden)
dekorieren
-auskühlen lassen und mit Puderzucker
dekorieren
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ff
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Lebkuchenplätzchen Zubereitung:
-in einem Wasserbad, Honig und Zucker
vermengen
-Magarine, Gewürze und Zitronensaft
hinzufügen
-Mehl und Kakaopulver in einer Extraschüssel
vermischen
Zutaten: - Inhalte aus Wasserbad und Extraschüssel
-125g Honig vermischen
-125g Zucker -Ei dazugeben
-50g Magarine -über Nacht ziehen lassen dann ausrollen
-1 Päckchen ausstechen
Lebkuchengewürz -1-2 std ruhen lassen und danach 20 min bei
-1 TL Zitronensaft 180-200 Grad backen
-250g Mehl
-1 EL Kakaopulver
-1 EiPlätzchen Zubereitung:
-Butter und Zucker in einer Schüssel
kremig rühren
-Ei und Vanillezucker hinzufügen und gut
verrühren
-Mehl und Salz zugeben und wieder gut
durchrühren, bis ein glatter Teig entsteht
-den Teig zur Kugel rollen, in
Zutaten: Frischhaltefolie wickeln und 30 min in
-300g Mehl den Kühlschrank legen
-150g Zucker -zuletzt ausrollen ausstechen und ca. 12
-250g weiche Butter min bei 180 Grad in den Ofen
-1 Ei
-2 Päckchen
Vanillezucker
-eine Prise SalzPfe erkuchen Zubereitung:
-Sirup, Zucker und Margarine in einem
Wasserbad erwärmen und lauwarm
abkühlen lassen
-Mehl, Pfe erkuchengewürz und
Backpulver vermischen
-Zutaten im Wasserbad hinzugeben
Zutaten: und alles zu einem Teig verarbeiten
-250g Sirup -eine Nacht ziehen lassen
-125g Zucker -ausrollen, ausstechen und bei 175-200
-125g Magarine Grad für 3-6 min in den Backofen
-500g Mehl
-Pfe erkucjengewürz
-1/2 Päckchen
Backpulver
ff
ff
ffVanille Kipferl Zubereitung:
-aus Mehl, Butter, 75g Puderzucker
und Mandeln einen Mürbeteig
bereiten und diesen 1 std in den
Zutaten:
Kühlschrank stellen
-225g Mehl
-den Teig zu dünnen Stangen rollen,
-188g Butter
in kurze Stücke schneiden und
-75g Puderzucker
daraus kleine Kipferl formen (ca. 25
-75g Mandeln (geschält und gerieben)
Stück)
-75g Puderzucker
-auf einem Backblech (Backpapier
-3 Pck. Vanillezucker
benutzen) bei 180 Grad Umluft ca. 8
min ganz hell backen
-Kipferl noch vom heißen Blech
nehmen und sofort in 75g
Puderzucker und 3 Pck. Vanillezucker
(gut vermischt) wendenSalzburger Nockerln Zubereitung:
-Eiweiß zu Schnee schlagen
-Zucker und Vanillezucker kurz
unterrühren
Zutaten: -3 Esslö el Eischnee abnehmen, mit
-4 Eiweiß Eigelb verrühren und wieder zum
-50g feiner Zucker Eischnee geben
-1 Päckchen -alles miteinander vermengen
Vanillezucker -in einer feuerfesten Form Butter
-3 Eigelb zerlassen
ff
-20g Mehl -Nockerl abstechen und in die Form
-40g Butter geben
-im vorgeheizten Ofen bei starker Hitze in
8-10 min goldgelb backen
-sofort auftragen und vor Zugluft oder
starken Temperaturunterschieden
schützen
-nach Belieben die fertigen Nockerln mit
Puder- oder Vanillezucker bestreuenQuellen
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