Gaudium - das Nationalgetränk
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Ausgabe 9
gaudium www.gaudium-magazin.at
Das Magazin der Südost- und Oststeiermark Sommer 2016
Den
Foto: www.123rf.com - Anawat Sudchanham
Sommer
genießen...
3,50 € Golf - Lifestyle & Sport Bier - das Nationalgetränk
Sich in der freien Natur bewegen, dabei Sommerzeit ist Bierzeit. Aber es muss nicht
spannenden Sport betreiben und das immer vom Supermarkt sein, regionale
Leben genießen - das ist Golf. (Seiten 70-73) Brauereien sind auch gut sortiert. (Seiten 16-19)
Freizeitteich - Naturarena Großsteinbach
Ein wahres Erholungsparadies für die ganze Familie ist die Freizeitanlage in
Großsteinbach. Der fünf Hektar große Badesee mit klarem Wasser in einer ruhigen
und idyllischen Umgebung lädt zum Baden, Genießen und Relaxen ein!
K
leinkinderbecken, sonnige Buchten stellt einen originellen Rahmen für ver- rock, Konzerte, Trauungen usw. dar. Das
sowie schattige Plätzchen auf der schiedenste Veranstaltungen wie Arena- neu eröffnete Restaurant „Strandgut“ di-
Liegewiese bieten Erho- rekt am Badesee verwöhnt sei-
lung für alle. Aktive Kids und ne Gäste mit gutbürgerlicher
Junggebliebene erfreuen sich Küche. In einem eigens durch
an der 20 Meter langen Was- einen künstlichen Damm
serrutsche, drehen eine Runde abgegrenzten Bereich bietet
mit den Tretbooten oder der Freizeitteich auch Anglern
erkunden den Abenteuerspiel- ein ideales Revier für die Aus-
platz mit Piratenschiff & Co! übung ihres Hobbys.
Sportbegeisterte Besucher In Kombination mit den
finden auf der Anlage in Groß- umliegenden Attraktivitäten
steinbach einen Tischtennis- wie Kneippwanderweg, Wald-
und Beachvolleyballplatz, erlebniswanderweg, Zeitgar-
eine BMX-Strecke sowie eine ten oder die Schachblume,
Boccia-Bahn. Der Feistritztal- die hier in ihrer natürlichen
weg (R8) führt direkt am Frei- Umgebung beobachtet werden
zeitteich vorbei. kann, ist dieser Freizeitpark
Eines der beeindruckensten sicherlich österreichweit ein-
Angebote in der Freizeitanlage zigartig!
Foto: Erna Grabner
am Schachblumenteich ist Gäste der Unterkunftsbe-
die terrassenförmig angelegte triebe in der Gemeinde Groß-
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Grünarena. Sie bietet bis zu steinbach erhalten den Bade-
1.500 Menschen Platz und Eintritt am Freizeitteich gratis!
2 gaudium
Editorial
gaudium
steht auch für:
eine Region in all ihren
Facetten darzustellen
und Lust darauf zu machen,
diese kennenzulernen...
Guido Lienhardt
Herausgeber & Chefredakteur
I
m kommenden Jahr ist es 20 Jahre Schleich das journalistische Feld
her, dass ich begonnen habe, jour- der Südoststeiermark quasi über 20
nalistisch in der Region Thermen- Jahre hinweg allein „beackert“ hat. Es
land Steiermark / Steirisches Vulkan- gab eigentlich keine Zeitung in der
land tätig zu sein. Alles begann schon Steiermark, für die Hans Schleich
Jahre zuvor bei der Berliner Morgen- nicht gearbeitet hat. Und weil das
post, zunächst als Fotograf und dann nicht genug war, hat er gleich noch
auch als Autor. ein paar neue dazu gegründet.
Zurück in der Steiermark gab mir
Hans Mucha bei der Bildpost zu- In diesen Jahren hat er sich ein
nächst als freier Redakteur, dann als Netzwerk aufgebaut, das für einen
angestellter Redaktionsleiter und zu- Journalisten unbezahlbar ist. Und -
letzt als Chefredakteur eine Chance, er hat mich daran teilhaben lassen.
die ich meiner Meinung nach auch Alle wichtigen Kontakte, die ich für
genutzt habe. die Gründung und die erste Ausgabe
des gaudium gebraucht habe, haben
Als meinen journalistischen Zieh- ihren Ursprung irgendwie bei Hans
vater (wenn er mir den Ausdruck Schleich. Kein Wunder also, dass das
gestattet) habe ich in den Anfängen Zentrum, die große Veranstaltungs-
Hans Schleich kennengelernt. Der halle in Feldbach, fast aus allen Näh-
Herr Professor, wie ihn heute alle ten platzte, als der Herr Professor sei-
nennen, hat mir gezeigt, wie der ne 40-jährige Karriere als Reporter
„Zeitungshase“ in der Region so & Fotograf Revue passieren ließ und
läuft, wer wichtig ist, wer weniger, zahlreiche Freunde und Wegbeglei-
Coverfoto wer sich gerne auf Fotos drängt, wer ter zu diesem Fest eingeladen hatte.
von Anawat Sudchanham „G‘schichtln“ erzählt und so weiter.
Was besonders wichtig war, er hat Ich bin heute, abgesehen von mei-
Viele verbinden mit dem Sommer Sonne, Urlaub, das immer in freundschaftlicher und nem eigenen beruflichen Ehrgeiz,
Strand und Meer. Andere wieder haben erkannt, dass kollegialer Weise getan - und nie von u.a. nur deshalb dort, wo ich jetzt
es auch in der näheren Umgebung sehr schön sein oben herab. Grund hätte er allemal bin, weil mir Hans Schleich in all den
kann. Warum wohl kommen jedes Jahr tausende
Gäste ins Thermen- bzw. Vulkanland, um hier ihre gehabt, sich als den „Besseren“ oder Jahren ein angenehmer Kollege und
wertvollsten Tage zu verbringen - nämlich ihren Urlaub? „Typ mit mehr Erfahrung“ darzu- auch ein guter Freund gewesen und
Deshalb ist ein Ausflug mit dem Fahrrad durch die stellen, war er doch schon damals geblieben ist. Deshalb auf diesem
Weizenfelder der Südost- und Oststeiermark wohl genau
so reizvoll wie ein Spaziergang am Strand - aber am ein absoluter Kenner der Branche. Weg: Vielen Dank, Hans - und bleib
Ende des Tages auch so erholsam und entspannend? Dazu muss man wissen, dass Hans so, wie du bist!
Impressum: Medieninhaber, Herausgeber und für den Inhalt verantwortlich: Guido Lienhardt, Redaktion: Bürgergasse 22, 8330 Feldbach, Tel. 0664 / 940 89 22, email: redaktion@
gaudium-magazin.at, Chefredakteur: Guido Lienhardt, Verkauf: Günter Macher, Tel. 0664 / 51 03 788. Layout & Produktion: Werbeagentur LIDO - Feldbach; Druck: Fa. Niegelhell,
Leitring. Im Blattinneren stehende entgeltliche Veröffentlichungen sind mit ANZEIGE gekennzeichnet. Für Satz- und Druckfehler übernehmen wir keine Haftung. Die in den Texten gewählte
männliche Form bezieht immer gleichermaßen weibliche Personen mit ein. Auf eine Doppelbezeichnung wurde aufgrund einfacherer Lesbarkeit verzichtet. Es gilt die Preisliste 2016.
gaudium 3
Günter Macher, Co-Herausgeber
Inhalt
62
Wie Smartphones
unseren Alltag bestimmen
E
s ist ein ganz alltägliches Bild auf
unseren Straßen, an Bus- oder
Bahnhaltestellen, in Restaurants,
in Cafés… - Menschen, die nicht nach
vorne schauen, sondern auf ihre Smart-
phones starren. Bei jeder Gelegenheit
Fotos: Lienhardt, Bergmann
haben wir das Telefon am Ohr, in der
Hand oder vor dem Gesicht. Viele
Stunden werden damit verbracht und
hauptsächlich die sozialen Netzwerke
wie Facebook und WhatsApp genutzt.
Vor allem WhatsApp ist ein hervorra-
gendes Werkzeug, um mit jemandem
KULINARIK
oder mit einer Gruppe zu kommuni- 49 Fürstenfeld goes New Orleans
zieren. Bei Facebook nimmt man am Jede Menge Dixieland-Sound
Leben anderer Teil und hat, wenn man bei großen Festival Ende August
möchte, viele Freunde. Auch der Ge- 8 Marmelade & Kompott einkochen
burtstag wird nicht mehr vergessen. Im Sommer geht‘s los, Früchte 52 Kowald - der Name ist Qualität
Wenn wir auf etwas warten oder langfristig zu konservieren Sowohl das Hotel wie auch der
nichts zu tun haben, ist das Handy Wein sind vom Allerfeinsten
eine willkommene Ablenkung und 20 Feldbach hatte mal ´ne Brauerei
jederzeit und überall griffbereit. Es Von der Bier-Dynastie ist nur
verkürzt die Wartezeit enorm. Aber
man sieht auch vereinzelt bei Konzer-
mehr die Villa Hold übrig
MENSCHEN
ten oder Theateraufführungen den
Nachbarn mit dem Handy spielen. Ob
die dann wissen, wo sie gerade und HANDWERK 64 Autor, Journalist & Fotograf
Prof. Johann Schleich, Grand-
warum sie hier sind? seigneur der Lokalreporter
Man darf aber die eigentliche Funk- 28 Blitz(Fritz)sauber muss es sein
tion eines Handys nicht vergessen! Professionelle Reinigung 66 In der Natur liegt die Kraft
Wie praktisch ist es, wenn man sofort zahlt sich am Ende doch aus Bernadette Sudy ist Expertin
und überall erreichbar ist, wenn man für geomantische Energieplätze
den Termin verschieben kann, weil 30 Sicheres Dach über dem Kopf
man zum Beispiel im Stau steckt.
Bei vielen Menschen beginnt
Arbeiten am Dach ist nichts für
Amateure, sondern für Profis LIFESTYLE
sicher der Tag schon mit dem Griff
zum Handy. Man macht die Augen 72 Klänge begleiten in die Traumwelt
auf, macht den Wecker aus und
schon geht‘s los mit eMail checken, TOURISMUS Spezielle Therapie führt durch
Töne zur Tiefenentspannung
was gibt‘s an Neuigkeiten und wie
wird das Wetter. Mittlerweile gibt es 36 Neue Festkultur im Vulkanland 76 Schüler designt Tesla-Showroom
tausende von Apps, die uns in allen Die Auswahl an kulinarischen Lukas Gross hat für Tesla ein
Lebenslagen helfen können. und kulturellen Festen ist groß paar ultramoderne Ideen
Von der digitalen Abhängigkeit ist
fast jeder von uns in unterschiedli- 44 Straden - ein echtes Erlebnis 78 Ein Besuch bei der Biene Maja
cher Weise betroffen. Für mich ist das Die Gemeinde hat außer vier Imker Alois Rauch erklärt,
Handy ein unabdingbares Muss. Kirchen noch mehr zu bieten wo der gute Honig herkommt
4 gaudium
24 60
8
12
58
74
77
gaudium 5
Fotos: Lienhardt
Die Klöcher Traminer-Winzer stellten in Bad Radkersburg den excellenten Jahrgang 2015 vor. Moderator Wolfgang Haas, Bgm. Josef Doupona
Beim Traminer war nur die Flasche „Open“
F
ruchtbarer Regen sorgte in diesem hangenen Himmel zu starren, entspannt
Jahr dafür, dass das „Traminer Open“, ihre besten Weine und zusätzlich erle-
einer der Höhepunkte im Reigen der sene regionale Schmankerl in Form von
heimischen Weinpräsentationen, weder Canapés zur Verkostung präsentieren.
in Klöch, noch im Freien stattfinden Die zahlreich geladenen Gäste genossen
konnte. Die Veranstalter hatten, was das den edlen Wein mit dem Duft der Rose,
Wetter betraf (genauso wie beim Wein) die schmackhaften kleinen Häppchen
ein gutes Näschen und verlegten die Ver- zwischendurch und den abschließenden
anstaltung kurzfristig ob des angekündig- Smalltalk im Foyer.
ten Regens in das Zehnerhaus nach Bad Moderator Wolfgang Haas, Organisator
Radkersburg - eine weise Entscheidung, Günther Klöckl und Klöchs Bürgermeis-
wie sich herausstellen sollte. ter Josef Doupona freuten sich jedenfalls
So konnten 17 Klöcher Traminer- über ein volles Haus und viele zufriedene
Der Klöcher Traminer war Star des Abends. Winzer, ohne ständig auf den wolkenbe- Traminer-Kunden.
Starköche beim Internationalen Schinkenkulinarium
D
ie beiden steirischen dann am Lagerfeuer, wo als
Spitzenköche Johann Dessert das „Vulcano-Speckeis“,
Lafer und Hans Peter kreiert vom Sieger des Jugend-
Fink verbindet nicht nur die Koch-Wettbewerbs 2015 Mat-
Liebe zum Kochen, sondern thias Birnbacher, präsentiert
vor allem auch ihre Begeiste- wurde. Dazu gab es Kaiser-
rung für ehrliche, regionale schmarrenkugeln vom Grill,
Produkte. Beim Internationa- während die Gäste Johann
len Schinkenkulinarium bei Lafer und Hans Peter Fink bei
Vulcano Ursprung in Auers- einem „Meet & Greet“ hautnah
bach konnten sie diese beiden und ganz persönlich erleben
Leidenschaften erstmals durften.
gemeinsam live zur Schau
stellen. Anfang Juni wurde bei Vul-
cano schließlich auch noch ein
Im Rahmen einer Koch- großes Fest für die ganze Fami-
show präsentierten die bei- lie gefeiert, bei dem die zahlrei-
den befreundeten Starköche chen Besucher die Chance hat-
vier ganz außergewöhnliche ten, 16 Top-Schinken aus acht
Rohschinken aus ganz Euro- Nationen zu verkosten und da-
pa. Gut gelaunt und mit viel neben auch noch viele regiona-
Witz verwöhnten sie die rund le Produkte zu genießen. Selbst
120 Gäste mit frisch und live der strömende Regen konnte
zubereiteten Häppchen rund der ausgelassenen Stimmung
Foto: vulcano
um das Thema Schinken. mit Live-Musik, Showeinlagen,
Einen besonders gemütlichen Kinderprogramm und Kunst-
Ausklang fand der Abend handwerk nichts anhaben.
6 gaudium
Kulinarik
Foto: Steiermark Tourismus / Harry Schiffer
Fotos: Obsthof Glanz-Pöltl, vulcano, Hutter
Top-Kern Öl Best ham Red Love
Der Gourmetguide Gault & Millau Der 36 Monate gereifte Vulcano Der feine Mostcuvée mit dem ro-
wählte aus 20 vorselektierten Top- Rohschinken aus Auersbach wurde saroten Farbakzent geht dieses Jahr
Produkten das beste steirische Kür- beim „falstaff gourmet Produkttest in die zweite Runde. Mit der Idee,
biskernöl. Dieses wurde von einer Rohschinken“ ex äquo mit dem etwas ganz Besonderes zu schaffen,
Fachjury, bestehend aus den besten Wollschwein-Beinschinken vom und den Most auch beim jungen Pu-
Köchen Österreichs, verkostet. Das „Gut Krispel“ aus Straden zum blikum wieder beliebter zu machen,
beste steirische Kernöl kommt 2016 Sieger dieser hochqualitativen Ver- präsentierte der Obsthof Glanz-Pöltl
von der Familie Gollien aus Sankt kostung gekürt. Fazit: Nicht nur in aus Petzelsdorf bei Fehring seine
Peter im Sulmtal, auf Platz zwei folgt Italien, auch in Österreich - und spe- jüngste Most-Kreation. Hinzu kam
bereits das Öl der Ölmühle Gottfried ziell in der Südoststeiermark - wird mit dem Red Love Frizzante ein
Clement aus Studenzen. erstklassiger Rohschinken produ- spritzig-fruchtiger
ziert. Apfel-
schaum-
wein.
Leckere
Sommerfrüchte
lange genießen!
Erdbeeren und Kirschen sind mitunter wohl die beliebtesten Früchte des
Sommers, die in heimischen Gärten wachsen. Hier finden Sie zwei Rezepte
zum Nachkochen, damit Sie lange etwas von diesen leckeren Früchten haben.
Kirschkompott
(für 6 Gläser zu je ¼ Liter)
Zutaten:
¾ kg Erdbeeren
¾ Liter Wasser
3 EL Kristallzucker
Zubereitung:
1. Kirschen waschen und in die
vorbereiteten Gläser geben
1 2 2. Zucker im Wasser auflösen und die
Gläser damit auffüllen
3. Die geschlossenen Gläser ins
Rohr stellen und etwas Wasser ins
Blech gießen, bei 90 Grad ca. 30
Minuten aufwärmen, danach bei
ausgeschaltetem Rohr ca. 10 Minuten
nachziehen lassen
4. Zum Schluss entsprechend
etikettieren
3 4
8 gaudium
Rezept Erdbeer-Holunder
Marmelade
Zutaten:
1 kg Erdbeeren
500 g Kristallzucker
20 g Apfelpektin
Saft ½ Zitrone
1 Holunderblüte (abgezupft)
Zubereitung:
1. Die Holunderblüten in Gläser zupfen
2. Erdbeeren vom Stengel befreien,
waschen und pürieren, anschließend
in einen geeigneten Topf geben
3. Das Apfelpektin und...
1 2
4. ...den Zitronensaft hinzufügen
5. Den Zucker unter ständigem Rühren
beimengen und kurz aufkochen lassen
6. Das Gemisch in die vorbereiteten
Gläser gießen
7. Deckel drauf und kurz umgedreht
stehen lassen
8. Zum Schluss entsprechend
etikettieren
Alternative:
Erdbeer-Zitronenmelisse oder Erdbeer-
Apfelminze Marmelade
3 4
Zubereitung:
• Einen Auszug mit Zitronenmelisse
oder Apfelminze erzeugen - dazu
die Melisse oder die Minze in wenig
Zitronenwasserbad über Nacht ziehen
lassen
• Erdbeeren pürieren, mit Pektin,
Zucker und dem jeweiligen Auszug
vermengen
• Aufkochen und in die Gläser füllen
• Deckel drauf und kurz umgedreht
stehen lassen
• Zum Schluss etikettieren
5 6
Wir wünschen
gutes Gelingen und
einen guten Appetit!
Rezept & Zubereitung
von und durch:
7 8
Josefa Magdalena
Christandl Siegl
Bezirkskammer für Land- und
Forstwirtschaft Feldbach
Franz-Josef-Straße 4
8330 Feldbach
Tel. 03152 / 2766-4336
magdalena.siegl@lk-stmk.at
gaudium 9
Fotos: Lienhardt
Regionale Schätze
im Herzen der Stadt
Im Bauernstadl in der Feldbacher Bürgergasse gibt es seit rund einem Jahr alles, was
die Region kulinarisch zu bieten hat. Warum der Regionalmarkt mehr ist als ein Bauernladen
und wieso Regionalität nicht teuer sein muss, erklärt sich im Bauernstadl fast von selbst.
W
as spricht eigentlich für Brot Sieh, das Gute liegt so nah! Wohl einzigartig ist zudem die kosten-
aus der Backbox, für abgepackte Knapp ein Jahr nach dem Start des Regio- lose Zustellung in ganz Feldbach und
Rindsschnitzel in „Schutzatmos- nalmarktes in der Feldbacher Bürgergas- Mühldorf. Gegen Aufpreis werden die
phäre“ und für kleingeschnipselten Salat se freuen sich Hans Trummer und sein Waren sogar in den gesamten Bezirk ge-
im Plastiksackerl? Genau: All das ist Team über eine große Stammkunden- liefert. Ein Hit auch in Kombination mit
praktisch, geht schnell und ist oft auch schaft. „Rund 350 Kunden begrüßen wir dem Brötchen-Service, da wird die große
noch billig. Aber wäre nicht das frische jeden Tag, das ist großartig. Allerdings Feier zum Kinderspiel.
Fladenbrot aus den Händen des Bäcker- kommt ungefähr die Hälfte unserer Kun-
meisters verlockender? Das gut abgehan- den von auswärts, darunter viele Kurgäs- Der Bauernstadl ist ein Regionalmarkt,
gene Stück Rinderschale vom Bauern te und Touristen. Ich würde mich sehr in dem der Kunde zügig alles für den
des Vertrauens und der Salat, der auch freuen, wenn auch noch mehr Feldbacher täglichen Bedarf beisammen hat. Aber
tatsächlich einmal mit Erde in Kontakt unser Angebot für sich entdecken wür- es ist auch ein Ort, an dem sich gut die
gekommen ist? den“, so Trummer. eine oder andere genussvolle Stunde ver-
bringen lässt. Am besten beim Produzen-
Der Bauernstadl in Feldbach hat es sich Es ist tatsächlich ein kleiner Schatz, den tentag, wenn die Hersteller vor Ort sind
zur Aufgabe gemacht, auch diese hoch- die Feldbacher da vor ihrer Haustür ha- und Hintergrundinformationen zu ihren
wertigen Lebensmittel so praktisch wie ben. Im Regionalmarkt findet man nicht Kreationen geben.
in einem Supermarkt anzubieten. Das Er- nur ausgewählte Köstlichkeiten, sondern
staunliche daran: Häufig unterscheiden auch alle Grundnahrungsmittel - plus KONTAKT
sich die Preise kaum von den gewohnten. feine Schmankerl. Eiligen steht eine Re- Bauernstadl Feldbach
Bürgergasse 2, 8330 Feldbach
Denn der Bauernstadl arbeitet direkt gionalküche mit Schwerpunkt Take-away
Tel.: 03152 / 77 03
mit den Produzenten zusammen, es zur Verfügung, für die, die ein wenig Zeit kontakt@bauernstadl.at I www.bauernstadl.at
gibt keine langen Transportwege, keine mitbringen, gibt es ein feines Gläschen
Zwischenhändler, keine großen Werbe- Wein. Denn der Bauernstadl beherbergt Öffnungszeiten:
kampagnen. All das kommt am Ende dem die größte Vinothek in der Südost- Mo - Fr: 8 bis 18 Uhr
Vinothek: 8 bis 19 Uhr
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Konsumenten zugute, der die regionalen steiermark. Schon jetzt werden rund 20
Sa: 8 bis 13 Uhr
Kostbarkeiten auch zu schätzen weiß. Flaschen pro Tag vor Ort „verkostet“.
10 gaudiumNeue Räumlichkeiten
im Gasthaus Haberl
Vier neu gestaltete Räume bieten den perfekten Ort
für ein kulinarisches Erlebnis. Ebenso neu: der Ein-
gangsbereich mit dem begehbaren Weinschrank, ein KONTAKT
gemütlicher „Rastplatz“ und exklusive Sanitäranlagen. Fink-Haberl GmbH
Walkersdorf 23, 8262 Ilz
H
ans Peter Fink und Nach achtwöchiger Bau- Tel.: 03385 / 260
seine Frau Bettina Fink- zeit öffnete das Gasthaus office@finks-haberl.at I www.finks-haberl.at
Haberl sowie Diplom- Haberl im April wieder seine
Sommelier Mario Haberl sind Pforten. Rund 110 Personen
seit vielen Jahren mit ihrem finden in den neuen Räum-
Familienbetrieb Gasthaus lichkeiten, die durch viel
Haberl eine der Top-Adressen Holz, erdige Wandtöne, liebe-
der Oststeiermark. Eine volle Deko und Gläser-Luster
schmackhafte Ergänzung zur bestechen, jetzt Platz - per-
mehrfach ausgezeichneten fekt für Familienfeiern und
Küche, die regionale und Meetings in jeglicher Größe.
saisonale Produkte in den Auch der Eingangsbereich
Vordergrund stellt, ist Fink’s wurde umgebaut und zu
Fotos: Fink-Haberl GmbH / Werner Krug
Delikatessen, die hauseigene einem begehbaren Wein-
Manufaktur, in der in reiner schrank sowie einer Garde-
Handarbeit eingelegte und robe mit dazu abgestimmter
eingekochte Köstlichkeiten Präsentationsbox aller
wie Essigfrüchte, Chutneys, Fink’s-Produkte adaptiert.
Pestos, Röster, Marmeladen Die „alte“ Gaststube blieb
und Spezialitäten wie Schwar- unverändert und bildet wei-
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ze Nüsse und Vogelbeeren terhin das gemütliche Herz-
produziert werden. stück des Lokals.
Vulkanland-Winzer produzieren
Fotos: Lienhardt
die besten Rotweine des Landes
M ehr als 1.850 steirische
Qualitätsweine wurden
heuer zur 69. Landesweinbe-
verbuchen. Auffallend dabei:
Alle drei Rotweinkategorien
wurden von Vulkanland-
wertung eingereicht. Landes- Winzern gewonnen. Das
sieger wurden in den Kate- Weingut Glatz aus Bad Wal-
gorien klassisch ausgebaute tersdorf holte sich den Sieg
Weißweine, Sortengruppen beim „Rotwein Klassik“,
wie Burgunder, Traminer, Platz 1 beim „Kräftigen Zwei-
Bgm. Josef Ober präsentierte mit Winzer Franz J. Hutter den Rieslinge usw., Lagen- und gelt“ ging an den Weinhof
neuen Feldbacher Stadtwein mit dem Namen „Pino-S No. 01“ Rotweine sowie Prädikats- Thurner-Seebacher (übrigens
weine und Sekte gekürt. der erste Landessieg für
Stadtwein für die neue Stadt Stolze sieben Landessiege
konnten die Winzer der
diesen Betrieb) und bei der
„Roten Vielfalt“, einer heiß
D ie fünftgrößte Stadt der
Steiermark verdient ih-
ren eigenen Wein, war Franz
mit feiner Burgunderstilistik
und zartgrüner Aromatik.
Bei der Präsentation im Bau-
Ost- und Südoststeiermark,
die seit 2016 unter der Dach-
marke „Winzer Vulkanland“
umkämpften Kategorie, ging
der Landessiegerpokal an
den Weinhof Rauch in St.
J. Hutter überzeugt und ernstadl übergab Hutter den geeint auftreten, für sich Peter am Ottersbach.
kreierte den ersten Wein der Wein quasi zum einjährigen
neuen Stadt Feldbach. Der Jubiläum als Geschenk an
markige Name des Cuvée: Bgm. Josef Ober. Erhältlich
Pino-S No. 01. Gewachsen ist der Stadtwein u.a. im Bau-
sind die Trauben im Jahr der ernstadl, bei den Gasthöfen
Gemeindefusion. Cuvéetiert Kleinmeier und Hödl-Kap-
wurde er aus Weißburgun- lan, in Pfeiler‘s Bürgerstüberl
der und Sauvignon blanc sowie im Lava Inn.
gaudium 11
Die Landessiegerbetriebe der Gruppe „Winzer Vulkanland“: Thurner-
Seebacher, Ulrich, Glatz, Wurzinger, Rauch, Hopfer und Frauwallner.Fotos: Weinbauverein Klöch, TVB Bad Radkersburg
Serv u s u n d w il lk o m m e n
in der Vinothek Klöch!
Klöcher Qualitätsweine und der bekannte Klöcher Traminer in allen
Veranstaltungen rund um die
Ausbaustufen lassen Weinherzen in der Vinothek höher schlagen. Vinothek und den Klöcher Wein
Verkosten und genießen ist obligatorisch, im Obergeschoß lädt das
• 24.08.: 19.30 Uhr, Vinothek
Weinbaumuseum ein, in die Geschichte des Weinbaues einzutauchen. Aus dem Garten der Wortgefühle,
Texte von und mit Renate Martinecz,
D
as Angebot in der Vinothek Klöch ist Weinwandern musikalisch umrahmt mit Harfenklängen von
Marie-Theres Klanfar
sehr vielfältig. So finden Weinlieb- Die Vinothek Klöch ist auch Ausgangs-
haber über 100 Weine von Klöcher punkt und Ziel dreier Wanderwege. Der • 27./28.08.: 15 bzw. 11 Uhr, Klöchberg
Winzern, den Klöcher Traminer mit dem Klöcher Traminerweg ist 13,5 km lang, Ga wein`t gehn - Klöchberger Weinfest
Duft der Rose, Weinverkostungen und -ver- der 4-Dörfer-Weg 13 km und der Wald-
kauf sowie Vinothek- und Klöch-Gutschei- wanderweg 6 km. Wanderkarten sind vor • 17.09.: 12 Uhr, vor der Vinothek
Pressfest
ne. Ergänzt wird das umfassende Angebot und in der Vinothek erhältlich. Die perfekt
durch Geschenkpakete und -körbe sowie beschilderten Themenwanderwege führen • 09.10.: 13 Uhr, Klöchberg
eine Genussecke mit regionalen Produk- durch eine sanfte Hügellandschaft. Über- Weisenbläserfest
ten. Auch der Weinversand ist möglich. all entlang der Wege laden Gastronomie
und Buschenschenken ein, die Weine der • 26.10.: ab 10 Uhr. Klöch-Hochwarth
Weinbergfest
Im Weinbaumuseum wird die Geschich- Region und die passenden kulinarischen
te des Klöcher Weinbaus seit 1444 wieder Köstlichkeiten kennenzulernen.
lebendig. Weinbauwerkzeuge aus vergan-
gener Zeit und eine alte Baumpresse aus Eingeschworenes Team
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dem Jahr 1812 können als Zeitzeugen Geleitet wird die Vinothek Klöch vom
bestaunt werden. Weinbauverein Klöch mit Obmann
Günther Domittner und
Geschäftsführer Christian
Gschaar an der Spitze. Um das
Tagesgeschäft sowie um die
Bewirtung und Beratung der
Gäste kümmern sich Elfriede
Klöckl, Monika Hermann, An-
na Gschaar und Margit Hatzl.
KONTAKT
Vinothek und
Weinbaumus
Klöch eum Klöch
191
8493 Klöch
Tel. & Fax: 0347
vinothek@kloe 5 / 2097
www.kloeche cherweine.at
geöffnet bis 8.rweine.at
12. täglich v. 10
-18 Uhr
12 gaudiumEin Unternehmen der
Unsere Öffnungszeiten:
Einzigartiger, Dienstag, Mittwoch, Donnerstag 17.00 bis 22.00 Uhr
mediterraner Genuss! Freitag, Samstag 12.00 bis 22.00 Uhr
Küchenschluss für warme Speisen 21.00 Uhr
Hauptplatz 19 • A-8490 Bad Radkersburg
Tel.: 03476/20271 • E-Mail: info@das-altstadthaus.at
www.das-altstadthaus.at
Genussgarten • offene Arkadenterrasse • Enoteca • italienischer Verkaufsladen • Restaurant
Willkommen im kulinarisch-mediterranen Süden!
mit offenem Arkadenhof un
durchgehend warme Küche d
belebtem Genussgarten
Unser Restaurant Unsere Enoteca
Da wir unseren Gästen nicht nur besondere Aufmerksamkeit, sondern auch
eine ruhige und entspannte Atmosphäre bieten möchten, werden zeitgleich Verkostungen
auch nie mehr als maximal 40 Gäste von uns verwöhnt. Wir bitten um Vor-
reservierung! Jeden Dienstag Weinverkostung - 3 Proben um EUR 5,-
• Kinder bis 10 Jahre erhalten ihre Pasta in Begleitung der Eltern Jeden Mittwoch Verkostung von edlen Nonino-Grappas
kostenlos. - 3 Proben um EUR 5,-
• Das Gedeck mit Weißbrot, verschiedenen Olivenölen und
Bruschetta ist bei uns kostenlos. Jeden Donnerstag Verkostung italienischer Prosecchi
• Hunde begrüßen wir mit Hundedecke, Wassernapf - 3 Proben um EUR 5,-
und Trockenfutter.
Jeden Freitag und Samstag
von 12.00 bis 16.00 Uhr um je EUR 6,50 pro Person
• Mediterran: Olivenöle, Salami, Schinken, Prosecchi & mehr
• Italienische Cocktail-Klassiker mit Crostini und Tramezzini
Auszug aus der Restaurant-Speisekarte • Etwas Süßes, wie italienische Cremeschnitte, Schokoladentarte
... mit einzigartiger Cioccolata oder italienischem Caffè
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Vorspeisen / Antipasti
Miesmuscheln in Tomatensauce, Jacobsmuscheln vom Grill
Gemischter Fisch-Vorspeisenteller, Prosciutto mit Melone Monat für Monat tolle Angebo
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Nudel- und Reisgerichte / Primi Piatti
Pasta mit Sardinen, Bandnudeln mit Scampi Busara Art
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Spaghetti mit Venusmuscheln oder Meeresfrüchten Hausgemachte Pasta • Salze & Gewürze • Essige & Öle • orientalische
Spaghetti mit Tomaten und Basilikum und mediterrane Spezialitäten • Weine, Prosecchi & Digestifs • edle
Risotto mit Meeresfrüchten, Gemüse oder Pilzen Tischwäsche und schönes Porzellan • Murano-Glas uvm.
Gnocchi mit Paprikarahm
Alle Produkte, die Sie in unserem Verkaufsladen erwerben möchten,
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Tintenfisch, Goldbrassenfilet oder Scampi vom Grill
Wolfsbarsch im Rohr mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven
Wolfsbarsch in der Salzkruste, Steak vom Rindsfilet
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Käse / Formaggi
Montasio, Pecorino, Grana Padano
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Dessert / Dessert
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Schokoladentarte, Italienische Cremeschnitte, Panna Cotta
Stand: Juni 2016 - Änderungen vorbehalten.Auch Wasser wird
zum edlen Tropfen,
Mit 106,2 Liter Pro-Kopf-Verbrauch1) liegt Österreich gleich hinter Tschechien und Deutsch-
land auf Platz drei des europäischen Bier-Rankings. Grund genung, um das vermutlich wohl
variantionsreichste Getränk genauer unter die Lupe bzw. das Glas zu nehmen.
W
ie bei vielen Entdeckungen wurde termischungen verfeinert. Lange Zeit Klösterliche Brauereien hoben schließ-
man auch auf die berauschende unterstand das Bier hauptsächlich den lich die Braukunst auf die nächste Stufe,
Wirkung vergorener Hefe - die Frauen - wurde es ja meist zuhause herge- indem die Mönche dem Gebräu aus Was-
Grundlage des Bieres - eher zufällig auf- stellt und dann beim gemütlichen „Bier- ser, Malz und Gerste erstmals Hopfen zu-
merksam. Früheste Nachweise stammen kränzchen“ gemeinsam mit Freundinnen setzten und so Bier in einer einzigartigen
aus dem altmesopotamischen Raum, wo verkostet. Qualität produzierten.
man vor über 6.000 Jahren halbfertig ge-
backenes Brot mit Wasser vergären ließ. Damals galt Bier auch als geeignetes In Österreich geht die gewerbliche Er-
Rasch entwickelte sich die Braukunst Getränk für Kinder, da es einen gerin- zeugung mit der Brauerei Hofstetten in
weiter, aus der kurzerhand verschiedens- geren Alkoholgehalt als heute hatte und Oberösterreich auf das Jahr 1229 zurück.
te Biersorten entstammten. durch das Kochen der Bierwürze weitge- Im weiteren Mittelalter entstanden zahl-
hend keimfrei war. Wegen seines Kalori- reiche Klosterbrauereien, die erst im 15.
Dieses „flüssige Brot“ bestand vorerst engehalts war dieses Getränk ebenso eine und 16. Jahrhundert durch Hausbraue-
nur aus Wasser und Malz und wurde wichtige Ergänzung der oft knappen Nah- reien zurückgedrängt wurden.
im Mittelalter auch gerne mit weiteren rung, weil es auch mit minderwertigem
Zutaten und Kräu- Getreide noch halbwegs genießbar war. Produzierte man bis in das 19. Jahr-
hundert Bier mit obergäriger Hefe,
änderte sich das mit der Erfindung von
Presshefe durch Mautner schlagartig.
Mit dem Schwechater Lagerbier wurde
Österreich eines der bedeutendsten
Bierexportländer.
Bier - Ein sortenreiches Getränk
Biersorten unterscheidet man nach
der Art der verwendeten Hefe -
1)
Pro-Kopf-Verbrauch in
europäischen Staaten in Litern
und weitere Werte aus dem Jahr
2009 - Quelle: Wikipedia
Fotos: www.123rf.com (nitr und Hanna Slavinska)
Text-Quelle: Wikipedia und Bierkultur exklusiv
14 gaudiummischt man es
mit Malz und Hopfen
im Wesentlichen kann man obergärige schenken schräg halten. Rund ein Drittel Biersorten nach der Hefesenkung
und untergärige Biere voneinander tren- füllen und das Bier etwa eine Minute
nen (siehe Infobox), wobei es auch beson- lang absetzen lassen, bis der Schaum eine Obergärige Biere Untergärige Biere
dere Bierarten (z.B. Rauchbier oder Weiß- kompakte Form angenommen hat. Danach Ale Exportbier
bierpils) gibt, bei denen sowohl obergäri- voll schenken und warten, bis der zweite Altbier Helles
ge als auch untergärige Hefe verwendet Schaumring kompakt ist. Zum Schluss den Berliner Weiße Lagerbier
wird. Und schließlich sind da auch noch dritten Schaumring aufsetzen, der erst zur Dinkelbier Märzen
Emmerbier Münchner Dunkel
unzählige alkoholfreie Biere, bei denen richtigen „Haube“ führt. Prost!
Gose Porter
der Gärprozess entweder abgebrochen
Haferbier Pils
oder das Ethanol nachträglich entfernt Zipfer Zapf Masters Kölsch und Wieß Schwarzbier
wird, um den Restalkoholwert von 0,02 Seit Beginn des Jahres zapften beim „Zip-
Quelle: wikipedia
Porter Rotbier
und 0,5 % zu erreichen, damit man das fer Zapf Masters“ mehr als 1.600 junge Roggenbier Zoigl
Bier als „alkoholfrei“ bezeichnen darf. Gastronomie- und Hotelleriefachschüler Stout
aus über 50 österreichischen Schulen um Weizenbier
Besonders beliebt wurden in den ver- die Wette.
gangenen Jahren Biermischgetränke, die Hof- & Gasthausbrauereien in der Region:
meist zur Hälfte aus Erfrischungsgeträn- Gottfried Broz, Schüler der Touris- Bevog Brewery, Bad Radkersburg
ken und Fruchtsäften bestehen. musschulen Bad Gleichenberg, erreichte Fürstenbräu, Fürstenfeld
beim Landesfinale in St. Veit den zweiten Grafen Bier, Nestelbach (Seite 19)
Passionierte Biertrinker haben heutzu- Platz und hatte sich somit für das große HermaX, Markt Hartmannsdorf (Seite 18)
tage überhaupt kompakte Bierzapfgeräte Bundesfinale qualifiziert. Laurenzi Bräu, Gleisdorf
zu Hause, um das Feierabendbier selbst Lava Bräu, Auersbach (Seite 17)
zapfen und anschließend gemütlich ge- Für den Sieg hat es schließlich leider Neuwirth - Steirisch Ursprung, Brodersdorf
Nibelungengold, Fürstenfeld
nießen zu können. nicht gereicht - der Titel ging an Lena Kle-
Pock Bier, Pichla (Seite 16)
ment aus Behamberg (OÖ). Die Schülerin
Toni Bräu, Ebersdorf
Richtig gezapft der Höheren Lehranstalt für Tourismus
Für das perfekt gezapfte Bier sollte man in Weyer darf sich
sich Zeit nehmen - für ein Glas benötigt jetzt „Zipfer Zapf
man rund zwei Minuten! Zuerst das Glas Master 2016“ nen-
mit kaltem Wasser spülen und beim Ein- nen.
Foto: Tourismusschulen Bad Gleichenberg
Gottfried Broz (Mitte) mit Martin Fasching und Sarah Valent, Bier-
sommelier Willibald Wolf und Schulleiter Wolfgang Haas.
gaudium 15Das Projekt Landwerkstatt & Genusslabor ist
Fotos: Schmidbauer
sehr gut gestartet. Der Geschmack der Biere
hat seit 2011 viele Menschen überzeugen
können und so wurde das „Pock Bier“ mit
gutem Erfolg verkauft.
t d e r
- sag Zeitgeist
Daher fiel kürzlich
auch der Entschluss,
die Bierproduktion
in nächster Zeit zu
In Pock Bieren steckt jede Menge Know-how
und viel Leidenschaft für das Produkt.
verdoppeln.
Ü
ber zehn Jahre hat der Südstei- tern aus eigener Landwirtschaft mus wichtigen Vitamin B Komplexe der
rer Georg Pock für das kombiniert werden“, unter- Hefe bleiben erhalten. Pock Biere sind in
Institut Dr. Wagner streicht Georg Pock. Die Flaschen oder Fässern erhältlich.
(Lebensmittellabor mit an- erzeugten Biere in den
geschlossener Versuchs- Sorten Standard, Black KONTAKT
brauerei) gearbeitet und Pock und Pock Pils
Landwerkstatt & Genusslabor
konnte dort viele expe- vergären einzeln in
Georg Pock
rimentelle Erfahrungen der Flasche, erkenn-
im Braubereich sam- bar am Hefedepot am Pichla bei Mureck 31
8481 St. Veit in der Südsteiermark
meln. So wurde die Idee Boden. So enthält das
seines Projektes „Pock Bier“ Bier nur natürlich ent- Tel.: 0664 / 191 59 63
geboren. standene Kohlensäure, die office@pockbier.com
www.pockbier.com
Das zentrale Element der Brau- für den menschlichen Organis-
erei in Pichla bei Mureck ist ein modi-
fizierter Braukessel mit Läuterbottich.
Bei der Kühlung wird Altbewährtes mit
modernen Komponenten aus der Wein-
baukellertechnik verwendet. Das Bier
wird in der neuartigen Anlage, bei der
durch eine Steuerungsanlage das für die
enzymatischen Prozesse wichtige genaue
Temperieren möglich ist, vor Ort im Ge-
nusslabor hergestellt.
„Der traditionelle Durstlöscher Bier
bietet in Bezug auf Zutaten und Herstel-
lungsverfahren eine ungeheure Vielfalt
an Weiterentwicklungsmöglichkeiten.
In meinem Genusslabor sollen daher
auch Biere hergestellt werden, bei de-
nen die herkömmlichen Zutaten wie
Hopfen, Wasser und Malz mit Früchten
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(Fruchtbiere), selbst gerösteten Malzen,
Rosenblättern (Rosenbier) und Kräu- Auch die Footballer der „Grazer Giants“ schwören abseits des Spielfeldes auf Pock Bier.
16 gaudiumFotos: Bergmann
Lava Bräu ist pure
L
ava Bräu wird als kleine, feine Möglichkeit gibt, ihre handgeschöpften zeichneten Whiskys
Brauerei von aufmerksamen Maischen mit enormer Hingabe zu stehen dann genauso
Genießern gekannt und ge- erzeugen. zur Verkostung bereit
schätzt. Die kleine Manufaktur Dieser Leidenschaft kann wie erlesenes Biobier
ist untrennbar mit der wert- man bei Führungen nachkom- vom Fass. Und natürlich
schätzenden Vulkanland-Phi- men. Wer den herzlosen Gang gibt es einen kleinen,
losophie verbunden. In den durch eine Brauanlage erwar- aber feinen Verkaufsladen.
vergangenen Jahren hat sich tet, liegt falsch. Eine Exkursi-
die Kleinstbrauerei auch zur on bei Lava Bräu lässt Gäste Süffiges Lava Bräu findet
höchst erfolgreichen Whisky- in eine große Philosophie ein- man auch immer öfter in der
manufaktur entwickelt. tauchen. Die dabei erlebbare regionalen Gastronomie und bei
Begeisterung wirkt ansteckend. zahlreichen Veranstaltungen der
2007 wurde die gesamte Pro- Die vielfach internati- Region.
duktion auf biologische Rohstoffe um- onal mit Gold
gestellt und seit 2009 brennt Lava Bräu und Silber ausge-
die erlesenen Destillate unvergleichlich
schonend im Vakuum. Es ist die Klein-
heit, die Günter und Roman Schmidt die
KONTAKT
Bier- und Whiskymanufaktur
Lava Bräu
Auersbach 130
8330 Feldbach
Tel. 03152 / 8575-201
office@lavabraeu.at
www.lavabraeu.at
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Führungen gerne gegen Voranmeldung!
gaudium 17Fotos: Manuel Schaffernak (3), Lienhardt
Die natürliche
Kraft des
Drachens
Wertvoll - rein - bekömmlich, so beschreibt Hermann Nothdurfter aus
Markt Hartmannsdorf sein „HermaX“. Und wer in den Genuss eines ers-
ten Schlucks kommt, der bestätigt gerne: Genau so schmeckt es auch!
N
icht gerade leicht zu finden ist der Hopfen und Malz kommt dabei auch
Bauernhof von Hermann Nothdurf- noch ein weiterer wichtiger Rohstoff zum
ter, wo sich auch die HermaX-Brau- Einsatz: Hirnschmalz!
erei befindet. Eigentlich ist die Straße in
Reith bei Markt Hartmannsdorf schon zu Mittlerweile zählen 17 Sorten zum
Ende, ein Schotterweg führt aber dann HermaX-Sortiment (alle mit 5,3% vol.
doch noch zum Objekt der Begierde - dem gleich stark) und das kommt nicht von
HermaX Bier. ungefähr. Zusammen mit Sohn Samuel
geht Hermann Nothdurfter immer wie-
Die Geschichte der Brauerei begann der neue Wege und kreiert teils unge-
Ende der 90er Jahre, als eine kleine Grup- wöhnliche Rezepte.
pe von unbeugsamen „HERMAXianern“
beschloss, auf Hermanns Hof erstmals Nach eindringlichem und andauern-
das Bierbrauen zu erproben. Und obwohl dem Verkosten verschiedener HermaX-
es dort sehr urig und ländlich aussieht Sorten zieht der Verfasser dieser Zeilen
- eigentlich Natur pur - wird in der klei- ein klar verständliches Resumée:
nen, aber feinen Brauerei heute sehr „Ob frisch zapft oder aus da Floschn,
professionell gearbeitet. Neben Wasser, a HermaX ist oafoch g‘waltig guat!‘“
KONTAKT
HermaX Brau
Reith 72
8311 Markt Hartmannsdorf
Tel. 0699 / 118 76 216 od. 0664 / 169 07 83
hermax.brau@gmx.at
Erhältlich u.a. bei Gasthof Gruber in Markt
Hartmannsdorf, La Piazzetta in Feldbach,
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Figaro in Gleisdorf und ab Hof
genussvoll heilvoll malzig würzig spritzig kernig
18 gaudiumFotos: Radspieler, Lienhardt
Richard Graf in seinem
Biermuseum am Nestelberg
Regionale Qualität erleben
Wer wissen will, wie unser Bier vor 150 Jahren gebraut wurde oder
welchen Unterschied es zwischen Natur- und Industriebier gibt, besucht
am besten Richard Graf in Nestelbach. Der kennt sich richtig gut aus.
I
m Jahr 2003 hat Richard Graf aus Dreherei seine eigene Brauerei, wo er „In unserer Bierschenke verwöhnen
Nestelbach bei Ilz an einem Brau- auch das hauseigene „Grafen Bier“ braut. wir unsere Gäste (bis zu 50 Personen) mit
seminar in Salzburg teilgenommen. Die Ausstattung der Bauerei stammt von selbstgebrauten Naturbieren und auch
Von da an hat ihn das Bierbrauen nicht der aufgelassenen Bergbräu Brauerei im einer regionalen Jause inklusive frisch-
mehr losgelassen. Zehn Jahre lang hat er burgenländischen Königsdorf, die Graf gemachtem Bierbrot“, lädt Graf zu einem
sich weitergebildet und Ausschau nach zuvor gekauft hatte. Abstecher in die Bierschenke ein.
historischen Bierutensilien gehalten. Richard Graf braut aber nicht nur Lohnenswert ist auch ein Blick in das
Denn Graf wollte nicht nur Bier brauen, selber kreative Biere (u.a. mit Feigen aus Biermuseum, das Richard Graf mit viel
der Wunsch, ein „Bier-Brau-Museum“ zu dem eigenen Garten sowie die Standard- Liebe zum Detail führt und auch ständig
schaffen, wurde auch immer stärker. biere Helles, Bernstein und Dunkles), er erweitert. Man sieht dort Brauutensilien
Es dauerte aber noch bis 2014, bis lässt auch interessierte Gruppen an sein vergangener Tage, Fotos, Original-Bier-
Graf seinen Traum realisieren konnte. In Braugerät. Kleine Gruppen von 5-15 Leu- schilder, Zapfhähne, Brauunterlagen uvw..
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diesem Jahr eröffnete er am Nestelberg ten können nach Voranmeldung bei ihm Geöffnet ist das Museum Do-So von 14 bis
in den Räumlichkeiten einer ehemaligen am Nestelberg ihr eigenes Bier brauen. 22 Uhr oder nach tel. Voranmeldung.
KONTAKT
Grafen Bier
Bier werkstatt
Inh. Richard Graf
Nestelberg 8
8262 Ilz
Tel. 0664 / 457 59 11
grafr@aon.at
www.bierwerkstatt.info
gaudium 19F e l d b a c h n o c h
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sich
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Bierflaschen Die Brauerei
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Hold aus Fel
gaudium 21Jagerberg feiert
den weißen Speck
D
ie Jagerberger besinnen sich ihrer urwüchsige Turopolje-Schwein. Haiden
Werte. Nicht von ungefähr findet macht daraus außergewöhnliche Bio- Zweite
Jahrgangspräsentation des
sich die heilige Notburga in der Spezialitäten, wie beispielsweise den Jagerberger Turopolje
neuen Gemeindemarke wieder. „Sie ver- „Weißen Jagerberger“, der unter anderem
Samstag, 9. Juli, ab14 Uhr
körpert viele jener Werte, die heute mehr am 9. Juli im Zentrum der zweiten gro-
Start um 13 Uhr beim GH Haiden mit einer
denn je gefragt sind“, ist Bürgermeister ßen Jahrgangspräsentation steht. Wanderung zum Festplatz
Viktor Wurzinger überzeugt. Festbeginn: 14 Uhr
Jagerberg ist anders um 16 Uhr Präsentation und Segnung
Die Vision von Jagerberg nimmt dar- In Jagerberg wird also nicht nur dem Musik: Die jungen Jagerberger, Soko Dixi,
auf Bezug: „Die heilige Notburga steht Wein eine Jahrgangspräsentation gewid- ab 22 Uhr DJ Mario Knox
für einen nachhaltigen met, sondern Bei fruchtbarem Regen findet das
Fest am 10. Juli ab 13 Uhr statt.
Lebensstil, in dem die auch dem her-
Spiritualität einen fes- vorragenden Eintritt frei!
ten Platz hat. Sie steht Fleisch der alten
für eine Kultur des Schweinerasse.
Miteinanders, für die „Das Futter ist
gegenseitige Wert- von hier und die
schätzung und für Tiere sind hier auf- Kontakt & Information
die nachhaltige Be- gewachsen. Selbst
Marktgemeinde Jagerberg
wirtschaftung der geschlachtet wird nur
Lebensräume.“ wenige Meter vom Hof Tel. 03184 / 8231
gde@jagerberg.info
entfernt“, erklärt der
Jagerberg ist Projektinitiator Josef
eine Gemeinde Totter. Jagerberger Bioqualität vom
mit einem großen menschlichen und Turopolje / Verkauf:
naturräumlichen Potenzial. Eine Gruppe Am 9. Juli wird ab 13 Uhr vom Gasthof
Turopolje-Gemeinschaft
von Landwirten rund um Gastwirt und Haiden zum Betrieb der Familie Totter www.jagerberger.at
Fleischermeister Erwin Haiden weiß das (vulgo Bergzenz) gewandert. Dort wird
und geht mit der Marke „Jagerberger dann ausgiebig bis in die späten Abend- Josef Totter (Tel. 0660 / 219 79 50)
Erwin Haiden (Tel. 0664 / 9906914)
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Bioqualität mit Herkunft“ den Weg der stunden gefeiert. Alle Genusssuchenden
Nachhaltigkeit. Die Bauern halten das sind herzlich willkommen.
22 gaudiumHandwerk
Foto: www.123rf.com - Robert Bayer
Fotos: Lienhardt
offene Türen Lehrlinge Tradition ist in
Wie entstehen hochwertige Die Lehrlingsausbildung ist eines Die Wirtschaftskammer Steier-
Möbel? Wie unterstützt Hightech der wichtigsten Themen, mit denen mark hat die Bedeutung von Tra-
die handwerkliche Fertigkeit? Was sich die steirische Wirtschaft und ditionsbetrieben für die heimische
steht hinter dem Meisterhandwerk? die zahlreichen Klein- und Mittel- Wirtschaft im Rahmen einer Studie
Was macht den Beruf des Tischlers betriebe der Region beschäftigen. genauer untersucht. Das Ergebnis:
so vielseitig? All diese Fragen konn- Zum einen ist am Image der Lehre Diese Firmen sind das „Tafelsilber
ten die „Tischler Vulkanland Stei- zu arbeiten, zum anderen müssen der steirischen Wirtschaft“, die es
ermark“ beim Tag der offenen Tür Betriebe ihre Fachkräfte vermehrt mit allen Mitteln zu erhalten gilt.
beantworten. Dass regionales Hand- selbst ausbilden - und dabei wird es Eine davon ist das Bauunterneh-
werk von Interesse ist, zeigte der immer schwieriger, geeignete junge men Lutterschmied in Fehring,
große Besucherandrang an diesem Leute zu finden. Manchmal gelingt das kürzlich das 90-Jahr-Jubiläum
Tag. das auch, wie z.B. bei feierte.
Sanitär Prassl in
Fehring.
gaudium 23Die Vielfalt der
Einfühlungsvermögen mit kreativen Lösungen, ästetisch gepaart
mit Funktionalität, heimischen Werkstoffen und Begeisterung -
dafür steht der Handwerksbetrieb Sudy aus Unterauersbach bei
Gnas. Die Ideenreichtum von Geschäftsführer Michael Sudy und
seinem Team ist in allen Belangen schier unerschöpflich.
D
ie Firma Sudy ist ein Familienbe- das natürliche Abrunden von Steinen in
trieb aus der Südoststeiermark. Flüssen nach.
Bernadette, Manfred und Michael
Sudy befassen sich seit bald 20 Jahren Die ursprüngliche Idee war, die eigene
mit Stein- und Klinkerverlegung, Garten- Kreativität nach außen zu tragen. Hinter
gestaltung und Geomantie. Das Wissen der individuellen Ziegel- und Steinverle-
um die Energie der Steine, ein besonderes gung verbirgt sich bei der Familie Sudy
Gespür für die Natur und der Sinn für‘s aber auch die Freude an der Arbeit mit
Schöne erklären den Erfolg, den die Fami- den Materialien, die Lust an neuen Va-
lie mit ihrem Unternehmen heute hat. riationen. Dahinter steckt aber auch die
ganze Philosophie eines Unternehmens,
Bei der Betrachtung der gesamten Pro- für seine Kunden die seiner Wesensart
duktpalette stellt sich die Frage: Wofür entsprechende Komposition zu kreieren.
steht die Marke sudy® eigentlich? Die
Antwort ist klar definiert, nämlich die Das Leistungsspektrum der Firma
einfache Erkenntnis, dass weiche, run- Sudy umfasst außerdem Lohnschnitte,
de Formen und samtige
Oberflächen als angenehm
empfunden werden. Das
führte Dank des hand-
werklichen Geschicks und
der Beharrlichkeit von
Manfred Sudy zur heutigen
patentierten „Sedimentwa-
schung“. Dieses besonders
schonende Verfahren ahmt
Die Planung liegt oft auch in den
24 gaudium Händen von Bernadette Sudy.Fotos: Sudy, Bergmann, Lienhardt
schönen Dinge
gebürstete Oberflächen,
Sonderanfertigungen,
Mosaike, Gartenmobi-
liar wie Brunnen und
Pflanzengefäße sowie
Gestalung im Innen-
und Außenbereich.
Neben der Gestaltung
mit Steinen und Ziegeln
in Form von neuen
Verlegearten sind es
neue Design-Ideen im Michael Sudy berät seine Kunden sowohl vor Ort als auch im
Bereich Gartenmöbeln Büro in Unterauersbach - und das mit hoher Fachkompetenz.
und künstlerische Kom-
binationen mit handwerklich gefertigten Das Sudy-Leistungsangebot:
Metallmöbeln, auf die der Ruf des Un- • Vielfältige Verlegetechniken mit Natur-
ternehmens beruht. Von der Fassade bis steinen und Ziegeln, z.B. Vulkanland-Klinker
hin zum Gartengriller, vom Gartenweg • Gestaltung von Mauern, Fassaden,
über Mosaik-Gartenmöbeln, Brunnen Gartenwegen, Stufen u.a.
und Blumentöpfe bis zur Gestaltung • Um- und Zubauten für innen und außen
kompletter Wellnessbereiche oder kom- • Erweiterungen bestehender Häuser
pletter Gewölbe reicht die Produkt- und • Individuell gestaltete Weinkeller
Dienstleistungspalette des Hauses Sudy.
• Wellnessbereiche und Innenbäder
„Die Harmonie des fließenden Gesamt-
bildes von Haus und Garten ist unser • Sommerküchen im Freien
Ziel“, erklärt Michael Sudy. • Schwimmbadumrandungen
• Kreativ gestaltete Natursteinböden innen
KONTAKT • Handwerklich gefertigte Gartenmöbel,
Sudy edle Steinkreationen Töpfe, Brunnen, Skulpturen uv.m.
Unterauersbach 60a
• Natursteinmosaike und -symbole für innen
8342 Gnas
und außen
Tel. 03151 / 2123
office@sudy.at • Geomantische Haus- und Gartenanalyse
www.sudy.at
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gaudium 25Fotos: Rohani
Gastgeber Andreas Bardeau (Mitte) kann alljährlich von März bis Oktober die Unternehmerfamilie Rohani auf Schloss Kornberg begrüßen.
Prächtige Rohani-Teppiche
auf Schloss Kornberg
Kaum zu glauben, aber über 30 Tonnen (!) an erlesenen Teppichen können bis Mitte
Oktober im Rahmen der großen Rohani-Teppichausstellung auf Schloss Kornberg
bei Feldbach bestaunt, begutachtet und natürlich auch gekauft werden.
D
as Jahr 2016 ist ein besonderes für Organisation, die sich für den fairen Han-
das Grazer Familienunternehmen del von handgeknüpften Teppichen ein-
Rohani, denn man feiert das 40-jäh- setzt. Dabei geht es um die Arbeits- und
rige Jubiläum auf Schloss Kornberg und Lebensbedingungen der Knüpferinnen,
das mit dem bisher größten Angebot deren gerechter Entlohnung und dem
an hochwertigen handgeknüpften Verbot von Kinderarbeit, aber auch
Teppichen, Kelims und dekorativen um die umweltfreundliche Herstel-
Seidenstickereien. Zum Jubiläum lung von Teppichen.
gibt es außerdem einen Nachlass So überprüfen unabhängige In-
von 15% auf alles. spektoren die Einhaltung der Fair
Die Ausstellungen fanden Trade Standards direkt vor Ort.
viele Jahre hindurch von Juli Für das Familienunternehmen
bis Mitte Oktober statt. Durch Rohani ist die langjährige Zu-
den stetig steigenden Besu- sammenarbeit mit STEP eine
cherstrom entschloss man NEU: Teppiche von Mischioff Herzensangelegenheit aus tiefs-
sich vor einigen Jahren dazu, bereits ab Neu im Programm sind Teppiche der ter Überzeugung.
März nach Kornberg zu ziehen, denn das Schweizer Designer Sandro und Dani
Grazer Unternehmen hat nach wie vor Misio. Das Brüderpaar führt in zweiter
seinen Sitz in der Neubaugasse 24 nahe Generation das für seine exklusiven
dem Lendplatz. Heute verlegt der Fami- Teppiche international bekannte Unter-
lienbetrieb sein gesamtes Sortiment ein- nehmen Mischioff AG. Die modernen
mal im Jahr nach Schloss Kornberg und Entwürfe werden in Nepal gefertigt und
Mitte Oktober wieder zurück nach Graz. die Teppiche sind aus Hochlandwolle
Wenn man durch die Ausstellung geht, bzw. auch aus reiner Seide. Mischioff-Tep-
kann man sich schwer vorstellen, wie das piche werden auch in Maßanfertigung
logistisch überhaupt möglich ist. „Noch angeboten - das ohne Aufpreis.
nie hatten wir so viele Teppiche hier. Wir
haben in diesem Jahr den Rekord aufge- STEP - Fair Trade Carpets
stellt und tatsächlich die 30-Tonnen-Mar- Rohani ist seit Jahren Mitglied von STEP, Die Herstellung eines Tollu-Teppichs (Maß-
ke (!) geknackt“, freut sich Pujan Rohani. einer 1995 in der Schweiz gegründeten anfertigung für das Stift Admont).
26 gaudiumSie können auch lesen
