Großer Ofenzauberer plus-es wird herzhaft lecker und zuckersüß-Kitchenlove by Anna
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GRATIS REZEPTHEFT - TEAMPROJEKT
#KITCHENLOVE_CREW
Außenmaß: 40,5 x 30 cm
Perfekt für Frikadellen,
Hähnchenschenkel, Kuchen, Gebäck,
Ofengemüse, Backkartoffeln, Pommes,
Pizza, Flammkuchen, Kekse etc.
großer Ofenzauberer plus
-es wird herzhaft lecker und zuckersüß-
Inhaltsverzeichnis
2
KASSLER ÜBERBACKEN BLUMENKOHL IM MANTEL KÜRBIS HACKAUFLAUF SCHÜTTELPIZZA
S. 3/ 4 S. 5/ 6 S. 7 / 8 S. 9/ 10
HACKFLEISCH-NESTER HERBSTKARTOFFELN KARTOFFEL-FISCHKUCHEN KÜRBIS-QUICHE
S. 11/ 12 S. 13/ 14 S. 15/ 16 S. 17/ 18
FLAMMKUCHEN KARTOFFELAUFLAUF APFELKUCHEN MOHNSCHNECKEN
S. 19/ 20 S. 21/ 22 S. 23/ 24 S. 25/ 26
STREUSELPFLAUMENKUCHEN ZWETSCHGEN-DATSCHI ORANGEN-MARACUJA SAHNESCHNITTE NUSSKUCHEN
S. 27/ 28 S. 29/ 30 S. 31- 34 S. 35/ 36
#KITCHENLOVE_CREW
3
#KITCHENLOVE_CREW
at e Kassler überbacken
K
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ha
rin a T hie ss
kathis_kitchen_time
Zutaten
1 kg Kasseler in Scheiben (ohne Knochen)
1 Dose grüne Bohnen
1 Dose ganze Champignons
1 Becher Schmand
1 Becher Sahne
2/3 Pck. Zwiebelsuppe
Kassler überbacken
Katharina Thiessen kathis_kitchen_time
Zubereitung
1. Backofen vorheizen auf 200° O/U Hitze.
2. Kasseler auf dem Ofenzauberer verteilen. 6 Portionen
3. Bohnen und Champignons darüber verteilen.
4. Schmand, Sahne und Zwiebelsuppe miteinander verrühren und über dem Auflauf
verteilen.
5. Belegten Stein für 40 min in den Backofen geben, Rost/ unterstes Einschubfach.
ca. 10 Min.
Dazu passen Kartoffeln, Reis oder Nudeln. Zubereitungszeit
ca. 40 Min.
Backzeit
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#KITCHENLOVE_CREW
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#KITCHENLOVE_CREW
Vi
kto
ria F alale e
w Blumenkohl im Mantel
dazu Kartoffeln und Zucchinispalten
foodie.mom.wife
Zutaten
Blumenkohl am Stück 60g Quark
800g Hackfleisch gemischt 1 TL Bohnenkraut
60g geriebener Käse 2 TL Salz
eine große Zwiebel 1-2 TL Kraütersalz
1 TL Paprikapulver
3 Eier
1 TL Cumin
200 g Bacon
1 TL Bohnenkraut
600 g Kartoffeln
etwas Öl
eine große Zucchini
2 TL Olivenöl
Blumenkohl im Mantel
Viktoria Falaleew foodie.mom.wife
Zubereitung
1. Den Ofen auf 200°C Ober- Unterhitze vorheizen.
2. Den Blumenkohl von den Blättern befreien und am Strunk kreuzweise
4-5 Portionen
einschneiden. Ganzen Blumenkohl in einem Topf mit Salzwasser vorkochen (ca. 10
Min.).
3. In der Zwischenzeit die Zwiebeln würfeln und mit etwas Öl in der Pfanne kurz
andünsten, anschließend umfüllen.
4. Gebratene Zwiebeln mit Hackfleisch, Käse , Eier , Quark, Salz , Pfeffer, Bohnenkraut,
ca. 15 Min.
Cumin und Paprikapulver vermischen.
Zubereitungszeit
5. Kartoffeln und Zucchini in Spalten schneiden, mit Olivenöl, Kräutersalz und Pfeffer
abschmecken. ca. 45 Min.
6. Den gr. Ofenzauberer Plus fetten, vorgekochten Blumenkohl in die Mitte setzen Backzeit
und mit dem Hackfleisch verschließen. Anschließend mit dem Bacon ummanteln.
Die Kartoffeln und Zucchini drumherum verteilen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C auf einem Gitterrost in der untersten Schiene
ca. 45 min backen.
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#KITCHENLOVE_CREW
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#KITCHENLOVE_CREW
Iri n a D ik
Kürbis Hackauflauf
cooking_on stone
Zutaten 1 EL Gemüsepaste
3 EL Kokosfett
1 kg Hokkaido-Kürbis
2 Zwiebel
8 EL Öl
1 Knoblauchzehe
800 g Hackfleisch
4Stiele Thymian 2 EL Tomatenmark
40 g Mehl Salz, Pfeffer, Muskatnuss
500 ml Milch
Kürbis Hackauflauf
250 g Speisequark
Irina Dik cooking_on_stone
Zubereitung
1. Den Backofen auf 230 °C Ober- /Unterhitze vorheizen
2. Zwiebel, Knoblauch fein würfeln, Kokosfett erhitzen. Alles ca. 2min.
andünsten.
3. Mehl zu den Zwiebeln zugeben und kurz anschwitzen.
4. Die Thymian Blättchen ganz fein hacken und mit in die Soße fügen. 8 Portionen
5. Warme Milch beigeben, Speisequark unter ständigem rühren ca. 2 min.
köcheln lassen, mit Gemüsepaste, Pfeffer und Salz kräftig abschmecken.
6. Kürbis waschen, trocken putzen, halbieren und entkernen. Anschließend in
Spalten schneiden.
7. Öl erhitzen, das Hackfleisch scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer und ca. 30 Min.
Muskatnuss würzen zum Schuss das Tomatenmark zugeben. Zubereitungszeit
8. Wie folgt in dem Ofenmeister schichten: Kürbis-Hack-Kürbis
ca. 35 Min.
9. Mit der Soße übergießen und für 35 min. in den heißen Ofen, Rost,
Backzeit
unterstes Einschubfach schieben.
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#KITCHENLOVE_CREW
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#KITCHENLOVE_CREW
ve
tla n ge Schüttelpizza
l
S
a S c hle
schlegel.svetlana
Zutaten
250 gr. Salami und Schinken
150 gr. Champignons
1 rote Paprika
Schüttelpizza
1/2 Dose Mais
250 gr. Käse
250 gr. Milch
Svetlana Schlegel schlegel.svetlana
3 Eier
200 gr. Mehl
Italienischen Kräuter, Oregano und
Pizzagewürz
Salz und Pfeffer
Zubereitung
1. Salami, Champignons und Paprika in mundgerechte Stücke schneiden. 6 Portionen
2. Mais abtropfen und Käse reiben.
3. Alle Zutaten und Gewürze in eine große, gut schließende Schüssel geben und
kräftig durchschütteln.
4. Auf gut eingefetteten Ofenzauberer geben.
5. Backofen vorheizen, 200°, Ober-/Unterhitze. ca. 10 Min.
6. Schüttelpizza ungefähr 40 Minuten backen. Zubereitungszeit
Tipp: Das Rezept kann man ganz nach deinem Geschmack und Inhalt deines ca. 40 Min.
Backzeit
Kühlschranks abwandeln.
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#KITCHENLOVE_CREW11
#KITCHENLOVE_CREW
Kr
is t
in a Fla min
g Hackfleisch-Nester
le_ka_liZutaten
1 große Zwiebel Füllung
1 große Kartoffel 2 große Fleischtomaten
1 Bund Petersilie Remoulade
1 kg Hackfleisch 200 g Gouda
2 Eier
2 EL Paniermehl
2 EL Senf
2 TL Salz
2 TL Pfeffer
2 TL Paprika Edelsüß Hackfleisch-Nester
Kristina Flaming le_ka_li
Zubereitung
1. Zwiebel fein würfeln (Thermomix 5 Sek./Stufe 6). 6-8 Portionen
2. Kartoffel fein reiben und Petersilie zerkleinern (Thermomix 5. Sek./Stufe 6)
3. Hackfleisch mit der Zwiebel-Kartoffel-Petersilie-Masse, sowie den restlichen Zutaten in
einer Schüssel vermischen.
4. Backofen auf 220°C Umluft vorheizen.
5. Hackfleischmasse zu 12 Kugeln formen und mit einer in der Mitte gedrückten Kuhle in
ca. 20 Min.
dem Ofenzauberer verteilen.
Zubereitungszeit
6. Für die Füllung gewürfelte Tomaten in jede Kuhle verteilen, anschließend ein Klecks
Remoulade und den geriebenen Käse drüber streuen. ca. 20-25 Min.
7. In den vorgeheizten Ofen/ Rost/ unterstes Einschubfach schieben und ca. 20-25 Min. Backzeit
backen.
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#KITCHENLOVE_CREW13
#KITCHENLOVE_CREW
Jul
ia St u m pf
Herbstkartoffeln
julkakochtZutaten
Soße:
1 Zwiebel
650 g Kartoffeln 1 Knoblauchzehe
1 gr. Süßkartoffel 15 g Öl
1 EL Gemüsepaste
500 g mageres Fleisch
25 g Tomatenmark
200 g Möhren
200 g Schlagsahne
3 TL Salz 200 g Wasser
1 TL Pfeffer 1-2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
Herbstkartoffeln
15 g Öl
1 TL Paprika Edellsüß
1 TL Zucker
1 EL Mehl Julia Stumpf julkakocht
Zubereitung
1. Fleisch nach Geschmack würzen und bei Seite stellen
2. Backofen auf 230°C Ober-/ Unterhitze vorheizen 6 Portionen
3. Kartoffeln, Süßkartoffel und Möhren schälen und in grobe Stücke schneiden
4. Alles auf den Großen Ofenzauberer® verteilen, Fleisch mittig
5. Für die Soße: Gemüse klein schneiden TM® 5 Sek./Stufe 5 und in Öl anbraten
TM® Öl hinzugeben und 3 Min./100°C/Stufe 1
6. Gemüsepaste, Tomatenmark, Schlagsahne, Wasser und die Gewürze hinzufügen ca. 20 Min.
und aufkochen TM® 10 Min./ 100°C/Stufe 2 Zubereitungszeit
7. Mehl in den Mixtopf geben und TM® 1 Min./Stufe 4
ca. 50-60 Min.
8. Die Soße gleichmäßig über Das Fleisch und die Kartoffeln verteilen
Backzeit
9. Den Ofenzauberer® auf ein Rost stellen unterste Einschubfach schieben und
50 bis 60 Minuten backen
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#KITCHENLOVE_CREW15
#KITCHENLOVE_CREW
Na
t a li e H e s s
Kartoffel-Fischkuchen
trends4foodsZutaten
Teig Füllung
300g Milch 400g Kartoffeln
1 Prise Zucker 140g Zwiebeln
30g Hefe 300g Lachs Aufschnitt
500g Mehl 300g Frischkäse
1 ½ TL Salz 1 Ei
15g Öl Salz
Kartoffel-Fischkuchen
100g Butter Pfeffer
Natalie Hess trends4foods
Zubereitung
Teig
1. Milch auf 37° erhitzen und die Hefe mit Zucker drin lösen/unterrühren.
2. Die restlichen Zutaten zugeben und den Teig zu einer homogenen Masse kneten.
3. Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben und abgedeckt stehen lassen bis die Füllung
fertig ist, danach weiterverarbeiten.
Füllung
10 Portionen
1. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
2. Zwiebeln und Lachs in feine Würfel schneiden oder zerkleinern.
3. Frischkäse zugeben und vermischen.
4. Backofen auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
5. Den Teig in zwei gleiche Teile teilen.
ca. 20 Min.
6. Den ersten Teil direkt in der Backform oder auf einer bemehlten Unterlage mit dem
Zubereitungszeit
Teigausroller ausrollen , in die Form legen.
7. Lachsmischung und danach die Kartoffelscheiben verteilen, mit Salz und Pfeffer nach Belieben ca. 40 -45 Min.
würzen.
Backzeit
8. Den zweiten Teil auf einer gut bemehlten Unterlage ausrollen und auf den ersten Teil von der
Unterlage vorsichtig umkippen und den herzhaften Kuchen (Pirog) damit bedenken.
9. Die Ränder zukleben und den oberen Teil mit dem Picker mehrmals einstechen.
10. Das Ei verquirlen, den Pirog damit bestreichen und ca. 40-45 Min. im heißen Backofen
ausbacken.
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#KITCHENLOVE_CREW17
#KITCHENLOVE_CREW
Kürbis-Quiche
Jac
nn
ue a
m
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li n e
Dreck
easy_kitchen_with_jackyZutaten
Mürbeteig Füllung
260 g Dinkelmehl 630 400 g Kürbis Gewürze
40 g Dinkelvollkornmehl 100 g Cherrytomaten (Salz, Pfeffer,
150 g kalte Butter 100 g Bergkäse Muskat, etc)
50 g Parmesan 100 ml Milch Walnüsse
100 ml Wasser 200 ml Sahne Sonnenblumenkerne
2 TL Tomatensalz 1 rote Zwiebel
Kürbis-Quiche
Jacqueline Dreckmann easy_kitchen_with_jacky
Zubereitung
1. Die Zutaten für den Mürbeteig miteinander verrühren, gut verkneten und zu einer
Kugel formen. Die Kugel in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Std. in den
Kühlschrank legen. (TM: 20 Sekunden / Stufe 4) 6 Portionen
2. In der Zwischenzeit den Kürbis in feine Streifen schneiden, die Cherrytomaten und
Zwiebeln viertel und den Bergkäse hobeln.
3. Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Eier verquirlen. Sahne und Milch hinzufügen und mit Gewürzen pikant
abschmecken.
ca. 30 Min.
5. Den Teig auf dem Ofenzauberer ausrollen, einen Rand bilden, den Teigboden
Zubereitungszeit
mehrfach einstechen und ca. 10 Minuten vorbacken.
6. Anschließend die Quiche mit Kürbis belegen und die Ei-Sahne-Milch Mischung 60 Min Ruhezeit
drauf verteilen. Alle weiteren Zutaten drauf verteilen und zum Schluss mit Käse,
Nüsse und Rosmarin belegen. ca. 40 Min.
7. Die Quiche abschließend für ca. 30-40 Minuten im untersten Einschubfach im Backzeit
Backofen backen. Bitte in Augenkontakt bleiben, jeder Backofen backt anders.
TIPP: Ersetze die Cherrytomten einfach durch Speck und erhalte noch mehr
Geschmack! 18
#KITCHENLOVE_CREW19
#KITCHENLOVE_CREW
nn
a G il e n s t e r
Flammkuchen
A
n
d
kitchenlove_by_annaZutaten
110 ml Wasser 2-3 EL Creme Fraiche, Kräuter
15 g frische Hefe 1 Knoblauchzehe
10 ml Rapsöl 1-2 P. Katernschinken
1 TL Salz 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen
220 g Mehl 1 rote Zwiebel
ca. 200 g Goud
Flammkuchen
Anna Gildenstern kitchenlove_by_anna
Zubereitung
1. Lauwarmes Wasser mit Hefe vermischen (TM: 1 Min, 37 Grad, Stufe 2).
2. Rapsöl, Salz und Mehl zugeben und gut vermischen (TM: 2 Min, Teigstufe).
3. Teig in eine saubere Schüssel geben und ca. 20 Min. ruhen lassen. (Wenn es mal ganz
schnell gehen muss rolle ich den Teig direkt aus und belege ihn. Ohne Ruhezeit lässt er
sich allerdings etwas mühseliger ausrollen).
einfach
4. Nach der Ruhezeit wird der Teig direkt auf dem gefetteten Stein ausgerollt und mit einer
Gabel eingestochen.
5. Backofen auf 240 Grad Unter-/ und Oberhitze erhitzen.
6. Creme Fraiche und gepressten Knoblauch auf den Teig geben, vermischen und
gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
7. Katernschinken und geschnittene Frühlingszwiebeln ebenfalls auf dem Teig verteilen. ca. 10 Min.
8. Rote Zwiebeln in ganz dünne Spiralen schneiden und auf dem Flammkuchen verteilen. Zubereitungszeit
9. Käse reiben und gleichmäßig verteilen.
ca. 16-18 Min.
10. Belegten Stein in den heißen Ofen schieben und auf unterster Schiene, Rost, 240 Grad
Backzeit
Ober-/ Unterhitze ca. 16-18 Min backen. Bleibe in Augenkontakt jeder Backofen backt
anders.
TIPP: Wenn du den Boden besonders knusprig magst, kann du das Gitterrost auf den Boden
des Backofens stellen und den Stein dann auf das Rost legen. So bekommt der Stein mehr
Unterhitze ab und der Boden wird knuspriger.
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#KITCHENLOVE_CREW21
#KITCHENLOVE_CREW
Re
gin
a Schwa
rz Kartoffelauflauf nach
kochen_mit_regina französischer ArtZutaten
ca. 300 g Schweinenacken Zutaten Marinade:
(leicht angefroren) 250 ml Wasser
2 Zwiebel 2 EL Essigessenz
KOCHEN_MIT_REGINA
1500 g Kartoffeln, festkochend 1 TL Salz
2 TL Salz etwas Pfeffer
200 g geriebenen Käse
200 g Mayonnaise
200 g Créme fraiche
Kartoffelauflauf
Regina Schwarz kochen_mit_regina
Zubereitung
1. Zutaten für die Marinade in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
2. Fleisch mit einer Küchenhobel oder der Brotschneidemaschine in ganz dünne (ca. 3 mm) Scheiben
schneiden.
3. Zwiebeln dünn in halbe Ringe hobeln / schneiden.
4. Fleisch und Zwiebel in die Schüssel zur Marinade geben und nochmals vorsichtig miteinander
vermengen. 1 Stunde ziehen/marinieren lassen. einfach
5. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben (ca. 2 mm) über einer großen Schüssel hobeln und
mit dem Salz vermischen.
6. Backofen auf 200 Grad, Ober- und Unterhitze vorheizen.
7. Die Zutaten nun wie folgt im großen Ofenzauberer schichten.
Fleisch (ohne Marinade)
Zwiebeln (ohne Marinade) ca. 25 Min.
Kartoffeln
Zubereitungszeit
geriebener Käse
Mayonnaise, Créme fraiche und ca. 10 EL von der übrig gebliebenen Marinade in einer Schüssel mit ca. 60 Min.
einem Schneebesen vermischen, über den Käse geben und glatt streichen.
Backzeit
8.Den Kartoffelauflauf auf ein Gitterrost stellen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad,
Ober- und Unterhitze, unterste Schiene, ca. 60 Minuten backen. Bleibe in Augenkontakt,
denn jeder Backofen heizt anders.
TIPP: Wenn das Fleisch leicht angefroren ist, lässt es sich mit der Brotschneidemaschine sehr leicht in
dünne Scheiben schneiden.
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#KITCHENLOVE_CREW23
#KITCHENLOVE_CREW
Re
gin
a Schwa
rz Apfelkuchen
kochen_mit_reginaZutaten
5-6 Stück mittelgroße, 5 Eier (Zimmertemperatur)
säuerliche Äpfel 300 g Weizenmehl Typ 405
250 g weiche Butter 1 Päck. Vanillepuddingpulver
KOCHEN_MIT_REGINA
200 g Zucker 1 Päck. Backpulver
1 Päck. Vanillezucker 60 ml Milch
Prise Salz Zimt-Zucker-Mischung (1 TL Zimt + 3 TL
abgeriebene Schale einer Zucker)
1/2 unbehandelten Zitrone
Apfelkuchen
kochen_mit_regina
Zubereitung
Regina Schwarz
1. Backofen auf 180 Grad, Ober- und Unterhitze aufheizen.
2. Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und geriebene Zitronenschale mit dem
Handmixer in einer Schüssel cremig schlagen.
4. Jedes Ei einzeln in die Schüssel zugeben und mit dem Handmixer weiter einfach
schlagen/ unterheben.
5. Mehl, Vanillepuddingpulver und Backpulver vermischen und in die Schüssel geben.
6. Milch hinzugeben und alles mit dem Handmixer gut miteinander vermengen.
7. Die klein geschnittenen Äpfel hinzugeben und mit einem Teigschaber unterheben.
8. Großen Ofenzauberer mit etwas Butterschmalz einfetten und den Teig ca. 25Min.
hineingeben und glattstreichen. Den Apfelkuchen in den vorgeheizten Backofen, Zubereitungszeit
180 Grad, Ober- und Unterhitze, unterste Schiene, auf ein Gitterrost stellen und
ca. 35 Min.
ca. 30 Minuten backen.
Backzeit
9. In der Zwischenzeit Zimt und Zucker miteinander vermischen.
10. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreuen
und weitere 5 Minuten backen. Bleibe in Augenkontakt, denn jeder Backofen heizt
anders.
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#KITCHENLOVE_CREW25
#KITCHENLOVE_CREW
Ol
g a S il o t o w
Mohnschnecken
olja_tastyZutaten
Teig Füllung
250 g Speisequark (40 %) ca. 40 g Butter
1 Ei 50 g Mohn
150 g Zucker 50 g Zucker
35 g Öl
70 g Milch
2 Pack. Vanillezucker 1 Ei verquirlt zum Bestreichen
1,5 Pack. Backpulver
Mohnschnecken
Prise salz
500 g Mehl
Olga Silotow olja_tasty
Zubereitung
1. Alle Zutaten für den Teig in den Mixtopf geben und 2 Min. / Knetstufe.
2. Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen lassen.
3. Den Backofen auf 200° Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. 10 Stück
4. Den Teig zu einem Rechteck (ca. 30x40 cm) ausrollen und mit der Butter
bestreichen.
5. Mohn und Zucker miteinander vermischen und auf dem Teig verteilen.
6. Anschließend den Teig in ca. 2 cm breite Streifen schneiden, einrollen und auf den
gefetteten James mit etwas Abstand legen ca. 5 Min.
7. Abschließend die Mohnschnecken mit dem verquirlten Ei bestreichen und Zubereitungszeit
ca. 30 Minuten im heißen Backofen, Rost, im untersten Einschubfach backen.
Bleibe in Augenkontakt, jeder Backofen backt anders. 30 Min. Gehzeit
8. Abkühlen lassen und genießen.
ca. 30 Min.
Backzeit
Tipp: Uns schmecken die Mohnschnecken in Schlagsahne getunkt am Besten.
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#KITCHENLOVE_CREW27
#KITCHENLOVE_CREW
Ka
t j a L a n g lit z
Steuselpflaumekuchen
lets_cook_with_katjaZutaten
4 Eier Streusel
400 g Zucker 80g Zucker
100 g Butter (aus dem Kühlschrank)
1 Päckchen Vanillezucker
120 g Mehl
150 g Öl
200 ml Mineralwasser (sprudel)
1 Päckchen Backpulver
500 g Mehl
ca. 400 g Pflaumen
Streuselpflaumenkuchen
Katja Langlitz lets_cook_with_katja
Zubereitung
1. Eier und Zucker schaumig aufschlagen (TM: 1 Min/ Stufe 4, mit dem Spatel
runterschieben).
2. Danach die restliche Zutaten zugeben und gut miteinander vermischen einfach
(TM: 30 Sek/ Stufe 4, runterschieben und nochmals 10 Sek/ Stufe 4).
3. Die Pflaumen waschen, entkernen und vierteln.
4. Den großen Ofenzauberer Plus einfetten, die Teigmaße verteilen und mit Pflaumen
auslegen.
5. Backofen auf Ober-/Unterhitze 200°C vorheizen und das Ganze 20 Min backen. ca. 10 Min.
6. In der Zwischenzeit die Streusel zubereiten. Dazu die Zutaten miteinander Zubereitungszeit
verkneten (TM: 30 Sek/ Stufe 4).
ca. 30 Min.
7. Nach der Backzeit den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Streusel darauf
Backzeit
verteilen.
8. Danach nochmals für ca. 10 Min im Backofen goldbraun backen.
Tipp!
Nach der Abkühlzeit mit Puderzucker bestreuen.
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#KITCHENLOVE_CREW29
#KITCHENLOVE_CREW
Sa
bin e Riesch Zwetschgen-Datschi
happy_bee_cookingZutaten
150g Quark Streusel Belag
60g neutrales Öl 120g Mehl 1kg Zwetschgen/Pflaumen
60g Milch 80g Butter 25g Butter
1 Ei 40g Zucker 1 TL Zimt
50g Zucker 1/2 TL Zimt 30g Zucker
1 EL Vanillezucker
Prise Salz
380g Mehl
1 Päck. Backpulver Zwetschgen-Datschi
Sabine Riesch happy_bee_cooking
Zubereitung
1. Alle Zutaten für die Streusel mit den Händen in einer Schüssel zerbröseln und zu
Streusel formen (TM: 7-8 Sek/St. 5 unter Aufsicht mixen, je nach gewünschter
Streusel-Größe) danach die Streusel bis zur Verwendung kalt stellen. 15 Stück
2. Zwetschgen/Pflaumen entkernen und vierteln.
3. Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. Alle Zutaten für den Quark-Öl Teig mit den Knethaken verrühren (TM: 1 Min.
Teigknetstufe kneten)
5. Großen Ofenzauberer mit Kokosöl, Ghee oder Rapsöl einfetten. ca. 30 Min.
6. Quark-Öl Teig im Ofenzauberer ausrollen. 25g Butter schmelzen (TM: 60 Grad/ 2 Zubereitungszeit
Min./ St.1) und auf den ausgerollten Teig streichen.
ca. 30-35 Min.
7. Zwetschgen/Pflaumen dachziegelartig auf dem Teig verteilen. 30g Zucker und 1 TL
Backzeit
Zimt vermischen und über die Zwetschgen/Pflaumen streuen.
8. Streusel über die Zwetschgen/Pflaumen verteilen
9. Kuchen auf dem Rost in der untersten Einschubleiste bei 200 Grad, ca. 30-35 Min.
backen. Am besten mit Blickkontakt, denn jeder Ofen backt anders.
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#KITCHENLOVE_CREW31
Orangen-Maracuja
#KITCHENLOVE_CREW
Ol n
e sj gre
a Lun
cook_ing_good SahneschnitteZutaten Boden
2 Eier
60 ml Milch
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
250 g Mehl
1 P. Backpulver
125 g Margarine
1 Prise Salz
Orangen-Maracuja Sahneschnitte
Olesja Lungren cook_ing_good
Zubereitung 15 Stück
1. Backofen auf 200 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und den großen Ofenzauberer
plus einfetten.
2. Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel zur glatten Masse
verrühren. (TM: Eier, Milch, Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und für
30 Sek./Stufe 3 vermischen) ca. 40 Min.
3. Mehl, Backpulver, Margarine und 1 Prise Salz in die Rührschüssel zugeben und Zubereitungszeit
erneut verrühren. (TM: Mehl, Backpulver, Margarine und 1 Prise Salz in den Mixtopf
dazugeben und für 10 Sek./Stufe 5 vermischen) ca. 15 Min.
4. In den vorgeheizten Backofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze auf einem Rost, Backzeit
unterstem Schubfach für ca. 15 Min. backen. Habe stests ein Blick auf den
3-4 Std.
Backofen, jeder Backofen backt anders. Nach dem Backen auf dem Kuchengitter
Auskühlzeit
vollständig auskühlen lassen.
32
#KITCHENLOVE_CREWZutaten Creme
200 g Sahne
2 P. Vanillezucker
250 g Mascarpone
250 g Schmand
150 g Naturjoghurt
3 P. Sahnesteif
100 g Getränkepulver "Orange"
Orangen-Maracuja Sahneschnitte
Olesja Lungren cook_ing_good
Zubereitung 15 Stück
1. Während der Kuchenboden auskühlt mit der Orangencreme fortfahren.
2. Kalte Sahne mit Vanillezucker steifschlagen. (TM: Kalte Sahne mit Vanillezucker in
den Mixtopf geben, Rühraufsatz aufsetzen und bei Stufe 4 steifschlagen)
3. Restliche Zutaten für die Creme zu der steifen Sahne geben und vorsichtig
verrühren. (TM: Restliche Zutaten für die Creme zu der steifen Sahne in den ca. 40 Min.
Mixtopf geben und für 30 Sek./Stufe 3 vermengen) Zubereitungszeit
4. Fertige Orangencreme bis zum auskühlen des Tortenbodens im Kühlschrank
lagern. ca. 15 Min.
5. Nach dem der Tortenboden vollständig abgekühlt ist, vorsichtig vom Boden der Backzeit
Form lösen.
3-4 Std.
6. Ca. 1/3 der Orangencreme in ein Spritzbeutel füllen und am Rand eng
Auskühlzeit
nebeneinander dressieren. Restliche Creme in die Mitte geben und glattstreichen
33
#KITCHENLOVE_CREWZutaten Tortenguss
2 Maracuja Früchte
500 ml Maracujasaft
2 P. Tortenguss (klar)
Orangen-Maracuja Sahneschnitte
Olesja Lungren cook_ing_good
Zubereitung 15 Stück
1. Maracuja Früchte halbieren, aushüllen und mit dem Maracujasaft verrühren.
2. Tortenguss mit dem gemischten Maracujasaft nach Packungsbeilage zubereiten.
3. Fertigen Tortenguss in der Mitte vom Kuchen verteilen, sodass der dressierte Rand
freibleibt. Den Kuchen ca. 30 Min. im Kühlschrank vor dem anschneiden kühlen.
ca. 40 Min.
TIPP: Mit Maracujaspalten und Minze den Kuchen aufpeppen! Zubereitungszeit
ca. 15 Min.
Backzeit
3-4 Std.
Auskühlzeit
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#KITCHENLOVE_CREW
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Steinofen_liebe_mit_nastjaZutaten
5 Eier
270 g Zucker
2 Pack. Vanillezucker
2 Pack. Backpulver
60g Margariene
2 Becher Schmand
260 g Mehl
1 Pack. ganze Haselnüsse
1 1/2 TL Kakao Nusskuchen
Anastasia Prudnikov Steinofen_liebe_mit_nastja
Zubereitung
1. Backofen vorheizen, Ober-/Unterhitze 200°C.
2. Haselnüsse klein mahlen (TM 4 Sek. Stufe 8) und umfüllen.
3. Eier und Zucker schaumig aufschlagen. (TM 1 min. Stufe 4 mit dem Spatel einfach
runterschieben).
4. Danach die restlichen Zutaten (außer die Haselnüsse) zugeben und gut
miteinander vermischen (TM 30 Sek. Stufe 4, runterschieben und nochmal 10 Sek.
Stufe 4).
5. Nüsse hinzufügen und alles verrühren (TM 20 Sek. Stufe 4). ca. 10 Min.
6. Einen kleinen Teil des Teiges in eine Schüssel füllen. Zubereitungszeit
7. Den großen Ofenzauberer einfetten, die Teigmaße verteilen.
ca. 30 Min.
8. Teig in der Schüssel mit dem Kakao vermischen und auf dem Teig mit klecksen
Backzeit
leicht verstreichen.
9. Den Ofenzauberer auf ein Rost stellen unterstes Einschubfach schieben und 30-35
min. backen.
Tipp! Nach der Abkühlzeit mit Puderzucker bestreuen.
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#KITCHENLOVE_CREWGRATIS REZEPTHEFT - TEAMPROJEKT
#KITCHENLOVE_CREW
Dieses Rezeptsammlung haben wir als Team zusammengestellt
und hoffen sehr, dass es euch gefällt.
Berichtet gerne :) Feedback ist immer toll...
Weiterhin haben wir folgende Anwendungshinweise zusammengefaßt:
Steine immer zu 2/3 gleichmäßig belegen
Steine nicht leer in den Backofen stellen (dies ist nur bei der "Plus-Serie"
erlaubt, da dürfen die Steine bis zu 30 Min. leer vorgeheizt werden)
Bei der Reinigung am Besten auf chemische Mittel verzichten. Sollte doch
mal Spülmittel zum Reinigen verwendet worden sein, dann die Steine die
nächsten Mal wieder dünn fetten, damit die Patina (natürliche Antihaft-
Beschichtung sich wieder aufbauen kann)
Tiefkühlware immer separat antauen lassen, nicht auf dem Stein.
Lebensmittel wie Pommes, Pizza, Fischstäbchen immer antauen lassen,
solange der Ofen aufheizt. Größere Lebensmittel wie Rouladen,
Hähnchenschenkel etc. müssen komplett aufgetaut sein.
Bei Fragen sind wir gerne für euch da und wenn ihr neue Wünsche habt,
dann meldet euch einfach, wir nehmen eure Bestellungen gerne an.Sie können auch lesen
