Neue Wege in der Azubisuche gehen - AUSZUBILDENDE ERFOLGREICH SUCHEN
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Offizielles Organ des DEHOGA Niedersachsen H 70429 · Ausgabe 5 · November 2022
AUSZUBILDENDE ERFOLGREICH SUCHEN
Neue Wege in der
Azubisuche gehen
w w w.dehoga-nieder s achsen.de
Die Zukunft wird das, was wir gemeinsam daraus machen. #allezusammen
EDITORIAL
Niedersachsen nach der
Landtagswahl 2022
Der Souverän hat entschieden. Mit prägnanter Deutlichkeit. Aus dem Uns wird jetzt zu interessieren haben, wie die von uns mit besonde-
von vielen vorausgesagten Kopf-an-Kopf-Rennen der Spitzenkandi- rem Interesse betrachteten Ressorts in der Landesregierung personell
daten von SPD und CDU ist am Ende nichts geworden. besetzt werden. Es ist nicht ausgeschlossen, dass zum 3. Mal in der
Geschichte Niedersachsens eine Frau als Ministerin für das Wirt-
Der Abstand zwischen Ministerpräsident Stefan Weil und Wirtschafts- schaftsressort ernannt wird.
minister Dr. Bernd Althusmann war so groß, dass es daran nichts zu
deuteln gibt. Die CDU nimmt ihre Wahlniederlage zum Anlass, sich in Wir sind höchst gespannt, wie sich die neue Niedersächsische Lan-
einigen Führungsfunktionen zu verjüngen. desregierung zusammensetzen wird und freuen uns auf die Gesprä-
che, die da anstehen.
Neben der SPD dürfen sich auch die Grünen als Wahlsieger fühlen.
Zwar ist der erhoffte kometenhafte WählerInnen-Zugewinn ausge- Wenn es nach Ministerpräsident Stephan Weil geht, soll die konstitu-
blieben, nichtsdestotrotz hat die Partei spürbar zugewonnen. Die bei- ierende Sitzung des Niedersächsischen Landtages für die 19. Wahl-
den SpitzenkandidatInnen Julia Willie Hamburg und Christian Meyer periode, der 8. November 2022, auch Benchmark für die Benennung
empfehlen sich damit für MinisterInnen-Ämter. der neuen Landesregierung sein. Für die anstehenden Koalitionsver-
handlungen zwischen SPD und Grünen ist eine denkbar kurze Phase
Die FDP ist maximal gebeutelt worden und muss den Landtag verlas- geplant.
sen. Ihre Aufgabe in den nächsten 5 Jahren wird sein, mit geschärftem
Profil ihre Rückkehr in den Landtag zu organisieren. Insbesondere die Wir können das nur begrüßen, wenn die neue Landesregierung in An-
Wirtschaft kann nun feststellen, welchen Wert eine wirtschaftsorien- betracht der vor ihr liegenden Aufgaben schnell die Arbeit aufnimmt.
tierte Partei in den Landtagsdebatten hat, auch wenn sie nicht der
Landesregierung angehörte. Ihr
Detlef Schröder
Interessant wird es werden, wie die schon im letzten Landtag ver-
tretenen Parteien mit der erstarkten AFD umgehen werden. In An-
betracht ihrer neuen Größe wird sie Fraktionsstatus bekleiden und in
den Debatten mitreden wollen. Präsident
Inhaltsverzeichnis
Landtagswahl 4 ENERGIE BEZIRKSVERBÄNDE
Großer Vorstand 4 Energiepreise 10 Braunschweig 14 Märkte / Produkte /
Das N!-Label 6 Mehrwegpflicht 10 Hannover 17 Immobilien 27
JUNGER DEHOGA 7 Klimaschutz 11 Osnabrück 20
INTERNORGA 8 Hotel Digital Score 12 Hildesheim 22 Branchentermine auf der
Azubis aus Vietnam 9 RECHT UND RAT 13 Lüneburg 24 Rückseite!
November 2022 DEHOGA Magazin 3
AKTUELLE NACHRICHTEN
Niedersachsen
Landtagswahl Niedersachsen 2022
VORLÄUFIGES ERGEBNIS
hat gewählt
Knapp 6,1 Millionen Nieder- Auch die Auswertung der Direkt-
sachsen waren zur Wahl des mandate zeigt, wie stark sich das
19. Niedersächsischen Landtages Stimmgewicht zwischen den Par-
aufgerufen. Etwa 215.000 junge teien im Jahre 2022 verschoben
Wählerinnen und Wähler konnten hat. Die SPD erzielte 69 Direkt-
das erste Mal bei einer Landtags- mandate, die CDU 16. Interessant
wahl ihre Stimme abgeben. Das ist, dass die Grünen zwei Direkt-
Wahlergebnis der Landtagswahl mandate in Hannover und in Göt-
2022 ist bekannt. Die SPD vereint tingen erzielen konnten. SPD CDU Grüne FDP AfD Linke Andere
33,4 Prozent der abgegebenen 33,4 % 28,1 % 14,5 % 4,7 % 10,9 % 2,7 % 5,7 %
Stimmen, die CDU 28,1 Prozent Am 11. Oktober 2022 haben sich
der abgegebenen Stimmen auf die neuen Landtagsfraktionen zu Ergebnisse der Koalitionsgesprä- Übrigens der jüngste Abgeordne-
sich. Die Grünen erzielen 14,5 ihren konstituierenden Sitzungen che sollen am 3. November 2022 te des neuen Landtages wird 23
Prozent und die AfD 10,9 Prozent. im Landtag zusammengefunden. vorgestellt werden. Das bedeutet, Jahre alt sein. Er stammt aus dem
Die FDP hat sich aus dem Landtag dass die neue niedersächsische Landkreis Uelzen und wird für die
Die FDP verpasst mit lediglich 4,7 verabschiedet. Landesregierung aus SPD und Grünen in den Niedersächsischen
Prozent der Stimmen den Einzug Grünen sich nur 7 Tage Zeit gibt, Landtag einziehen.
in den neuen Niedersächsischen SPD und Grüne befinden sich in um die Basis für die zukünftige
Landtag. den Koalitionsverhandlungen. Die Regierungsarbeit zu formulieren.
GROSSER VORSTAND HAT GETAGT
Ehemalige Mitglieder verabschiedet
Die letzte Sitzung des Großen Vorstandes im lef Schröder, die zwischenzeitlich ausgeschie- (ehemalige Vorsitzende Bezirksverband Hil-
DEHOGA Niedersachsen konnte nach langer denen Mitglieder offiziell zu verabschieden. desheim), Bernard Sieger (ehemaliger Vor-
coronabedingter Online-Durchführung jetzt sitzender Bezirksverband Weser-Ems) und
endlich wieder in Präsenz stattfinden. Beste Präsident Schröder würdigte mit persönlichen Thomas Pfeiffer (ehemaliger Vorsitzender des
Gelegenheit also für DEHOGA-Präsident Det- Worten die Leistungen von Elizabeth Tischer Ausschusses für Arbeitsmarkt und Tarifpolitik)
und erklärte, dass alle würdige Nachfolger ge-
funden haben. Er überreichte allen dreien ein
Geschenk des Landesverbandes.
Auch Thomas Domani (ehemaliger Schatzmeis-
ter) und Carius Novàk (ehemaliger Vorsitzen-
der des Berufsbildungsausschusses) gilt großer
Dank für ihr ehrenamtliches Engagement und
ihre geleistete Arbeit im Verband. Sie konnten
aus terminlichen Gründen leider nicht teilneh-
men und ließen alle herzlich grüßen.
Geehrte und DEHOGA-Präsidium (v.l.n.r.): Birgit Kolb-
Binder, Thomas Pfeiffer, Elizabeth Tischer, Bernard
Sieger, Detlef Schröder, Dirk Breuckmann, Christian
Stöver.
4 DEHOGA Magazin November 2022
Wer, wenn n i c h t w ir ?
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AKTUELLE NACHRICHTEN
Das N!-Label
EIN LABEL FÜR DEN TOURISMUS IN NIEDERSACHSEN
Tourismusorganisationen um Gäste hat man Das Label ist in deutscher und englischer Über-
häufig das Nachsehen – oft fehlt es an Bud- setzung verfügbar und kann auf alle Medien
get, zu wenig Präsenz, zu umfassend sind übertragen werden. (Online, Offline, Werbe-
die Aufgaben einer professionell agierenden mittel etc.). Bei der Gestaltung kann die eigene
Marketingorganisation. Unternehmensfarbe angewendet werden.
Wofür das N!-Label steht…
Das N!-Label steht für einen einheitlichen
Absender und ein Versprechen. Wir stehen
für eine starke Gemeinschaft in Niedersachsen.
Die TourismusMarketing Niedersachsen (TMN) Wir geben der Zielgruppe ein klares Qualitäts-
hat 2021 ein neues Corporate Design gelauncht versprechen. Wir erzählen die Geschichten von
und dabei dem Reiseland mit einem neuen leidenschaftlichen Gastgebern.
Logo und dem Claim „Niedersachsen – Fühl die
Weite“ erstmals ein zu Hause gegeben. NIEDERSACHSEN!
ist facettenreich, grenzenlos, offenherzig.
NIEDERSACHSEN!
ist Reiseziel für die Urlauber.
NIEDERSACHSEN!
inspiriert.
Im Rahmen dieser Entwicklungen kam von
unterschiedlichsten Seiten immer wieder der In der Vergangenheit war es immer schwer, Ziel ist es, dem N!-Label Inhalte zu verleihen
Wunsch, auch einen visuellen, gemeinsamen einen gemeinsamen Absender zu finden, da und touristische Einheiten kommunikativ zu
Absender für alle touristischen Einheiten in das Land mit seinen touristischen Regionen bündeln.
Niedersachsen zu entwickeln. Die Herausfor- und Einheiten zu heterogen ist. Das N!-Label Das N!-Label und eine Mini-Guideline (für
derung bestand vor allem darin, ein so hetero- ist ein Angebot an alle, dabei spielt es keine Anwendungsbeispiele) können hier herunter-
genes Reiseland mit all sein unterschiedlichs- Rolle, wie groß oder klein Unternehmen, Orte geladen werden: https://nds.tourismusnetz-
ten Reiseregionen und Einrichtungen unter und Regionen sind. werk.info/inhalte/die-tmn/download/n-label/
einem Dach zu bündeln. Entstanden ist in die-
sem Prozess das N!-Label, abgeleitet aus dem
Logo für das Reiseland Niedersachsen.
NIEDERSACHSEN
FÜHL DIE WEITE
Die Tourismuswirtschaft in Niedersachsen
besteht aus tausenden Leistungsträgern so-
wie weit über 100 Tourismusorganisationen
und Interessensvertretungen. Jeder agiert
für sich und gibt sein Bestes. Doch im Wett- Ansprechpartner bei der TMN: Nadine Bungenstock
bewerb um Aufmerksamkeit der agierenden bungenstock@tourismusniedersachsen.de
6 DEHOGA Magazin November 2022
JUNGER DEHOGA NIEDERSACHSEN
Herbstarbeitskreis
in Rastede voller Erfolg
Der traditionelle Herbstarbeits- haben“, so Mareike Zägel, Spre-
kreis des Jungen DEHOGA Nieder- cherin des Junger DEHOGA Nie-
sachsen fand in diesem Jahr Ende dersachsen. „Wir sind immer be-
September im Residenzhotel Zum müht, ein zukunftsträchtiges aber
Zollhaus in Rastede statt. Schwer- auch aktuelles Thema zu finden“.
punkt waren diesmal die Kalku-
lation und die Frage, wie kann Der Tag davor war von sportlichen
der Preis so angepasst werden, Aktivitäten geprägt. Hier konnten
dass die Betriebe überlebensfähig sich die Teilnehmer im Kletter-
sind. So wurde diskutiert über ein wald Conneforde messen und
automatisiertes Preisermittlungs- beweisen, dass sie Standfestigkeit
verfahren mit dem Gewinnerde- bewahren können und schwindel-
ckungsbeitrag, die Kalkulation frei sind.
und Preisgestaltung für Hotelzim-
mer sowie die Berechnung der Der Abend stand dann ganz im
variablen Kosten für ein Zimmer/ Zeichen von Networking und Er- Meyerei – die Event-Location vom Alten Zollhaus Rastede.
Bett. Einig waren sich alle, dass es fahrungsaustausch. Es wurden
wichtig ist, den Betrieb so zu füh- alte Kontakte vertieft und neue
ren, dass ein Gewinn erzielt wird, Kontakte aufgenommen. „Dies-
damit notwendige Investitionen mal war wieder für jeden etwas
getätigt werden können. dabei, und wirklich jeder einzel-
ne konnte etwas für sein eige-
„Wir haben uns sehr gefreut, nes Unternehmen mitnehmen!“,
dass wieder viele Jungunterneh- fasste Sprecher Nico Winkelmann
mer unser Angebot angenommen die beiden Tage zusammen.
Kalkulations-Workshop mit Uwe Ladwig, F&B Support.
November 2022 DEHOGA Magazin 7
AKTUELLE NACHRICHTEN
Mit der INTERNORGA
„Zurück in die Zukunft!”
Zurück in der Zukunft! – unter Trendthemen Digitalisierung um digitale Lösungen für die stei- haltige Gastro- und Technikkon-
diesem Leitgedanken kehrte die sowie Packaging und genden Ansprüche der Gäste, den zepte sowie das Finale des Deut-
INTERNORGA in diesem Jahr als Delivery im Fokus zunehmenden Fachkräftemangel schen Gastro-Gründerpreises für
Präsenzveranstaltung zurück. Die Die INTERNORGA hat sich struk- und mehr Flexibilität für Gastro- engagierte Start-ups.
internationale Leitmesse ist end- turell und thematisch an die nomen und Hoteliers aufzuzeigen.
lich wieder da. Der gesamte Au- Herausforderungen der Zeit an- INTERNORGA-Besuchende
ßer-Haus-Markt durfte einen lan- gepasst. So konnten durch die Hochkarätige Kongresse sind überzeugt
gersehnten Neustart genießen. überarbeitete Hallenstruktur in mit Top-Speakern und Fünf Tage lang war die INTERN-
Endlich wieder mit allen Sinnen. diesem Jahr themenübergreifende 2.000 Teilnehmenden ORGA in Hamburg Anlaufstelle
Synergien zwischen allen Akteu- Das begleitende Kongresspro- für das Who’s who des gesamten
Das größte und wichtigste ren geschaffen werden. Gleich- gramm begeisterte insgesamt Außer-Haus-Marktes. Der pan-
Branchentreffen des Jahres zeitig lag der Fokus neben den knapp 2.000 Teilnehmende. demiebedingt verschobene Start
findet im kommenden Jahr bekannten Ausstellungsbereichen Renommierte Wissenschaftler, der Messe in den Saisonauftakt
vom 10.-14. März 2023 in diesem Jahr auf zwei großen Berater und Experten der Bran- für Gastronomie und Hotellerie
in Hamburg statt. Themenfeldern, die für den ge- che referierten beim 40. Inter- Anfang Mai und der Personal-
Seit Jahrzehnten gilt die INTERN- samten Außer-Haus-Markt an nationalen Foodservice-Forum mangel in den Unternehmen war
ORGA als Leitmesse für den ge- zentraler Bedeutung gewonnen sowie beim Branchentag für die in den Besucherzahlen wie erwar-
samten Außer-Haus-Markt, als haben. So hat die Messe zum ei- Gemeinschaftsgastronomie. Sie tet spürbar, auch wenn dies der
Innovator und Quelle für Trends, nen dem Trendthema ‚Packaging lieferten den Entscheidern wert- Atmosphäre und der positiven
visionäre Konzepte, neue Produk- & Delivery‘ einen eigenen, neuen volle Einblicke und neue Impulse Stimmung in den Messehallen
te, Services und Dienstleistungen. Ausstellungsbereich gewidmet. für die Branche in den sich rasant keinen Abbruch tat. Im Gegenteil:
Und natürlich als zuverlässiger Dieser bündelte nachhaltige Ver- wandelnden Außer-Haus-Markt. 81 Prozent der rund 48.000 Besu-
Partner und Garant für optima- packungslösungen und Lieferser- chenden beurteilen die Leitmesse
le Rahmenbedingungen und die vice-Angebote auf einer Fläche. Weitere Highlights waren un- mit sehr gut bis gut, 87 Prozent
bestmögliche Präsentation von Zum anderen wurde erstmals das ter anderem die Verleihung des würden sie weiterempfehlen.
Produkten, Marken und Dienst- Zukunftsthema ‚Digitalisierung‘ 11. INTERNORGA Zukunftspreises Der Anteil an Entscheidungsträ-
leistungen. in einer eigenen Halle präsentiert, für zukunftsweisende und nach- gern ist auf 91 Prozent und der
Anteil von Erstbesuchenden auf
35 Prozent gestiegen – so das
Umfrageergebnis eines unabhän-
gigen Marktforschungsinstituts.
Auch die Internationalität des
Publikums ist mit neun Prozent
auf einem konstant hohen Ni-
veau. Deshalb ist die INTERNOR-
GA vom Verband der Deutschen
Messewirtschaft (AUMA) als
einzige internationale Fachmesse
für Gastronomie und Hotellerie in
Deutschland klassifiziert.
Foto: Hamburg Messe und Congress /
Michael Zapf
8 DEHOGA Magazin November 2022
AKTUELLE NACHRICHTEN
Azubis aus Vietnam
Anfang des Jahres ergab die niedersachsenweite Umfrage zu Themen
Die Firma EduGo hat es sich mit 20 Filialen in Vietnam zur Aufgabe
rund um die Ausbildung, dass sich viele Betriebe Informationen zur
gemacht, vietnamesischen Jugendlichen den Weg zum deutschen
Azubigewinnung aus dem Ausland wünschen. Aus diesem Grund stel-
Arbeitsmarkt zu ermöglichen. Durch Weiterbildung in kulturellen
len wir mögliche Kooperationspartner vor, die Azubis aus Vietnam nach
Aspekten, bis zum Sprachniveau B1 wird alljährlich etwa 300 Ju-
Deutschland vermitteln.
gendlichen der Zugang zur dualen Ausbildung geboten. Aktuell ha-
ben 47 Teilnehmer:innen die B1-Telc-Prüfung bestanden. Ein Teil da-
Die DWN Vietnam GmbH ist ein in Hanoi ansässiges Sprachzen-
von interessiert sich für das Gastgewerbe und steht zur Vermittlung
trum, das an 11 Standorten landesweit etwa 550 junge, motivierte
bereit. Auch bei EduGo entstehen dem Arbeitgeber keine Kosten.
Vietnames:innen auf ihre Berufsausbildung in Deutschland vorbe-
Die bürokratischen Vorgänge der Visumsbeantragung werden über-
reitet. Neben dem Erlernen der deutschen Sprache bis auf das B2
nommen, die potentiellen Azubis werden kulturell und sprachlich
Niveau kommen die Schüler:innen bereits mit vielen Facetten der
auf ihre Ausbildung vorbereitet. Ebenso unterstützt EduGo bei der
deutschen Kultur in Berührung. Zusätzlich erhalten sie zur Vorbe-
Wohnungssuche, der Integration in Deutschland und beim Umgang
reitung frühzeitige Unterstützung in der Berufsorientierung, außer-
mit Behörden vor Ort durch Herrn Nguyen.
schulische Aktivitäten, wie Schulausflüge und typisch deutsche Kul-
turfeste (z.B. Oktoberfest). Darüber hinaus finden Maßnahmen zur
Die Ansprechpartner
Persönlichkeitsentwicklung statt (Interviews, Trainings, First Things-
Herr Minh Duc Nguyen (EduGo Hannover)
To-Do in Germany, Global Citizen).
Tel. 0179 729 52 68
Mail mducnguyen.nmd@outlook.com
In der Zusammenarbeit mit DWN entstehen dem Arbeitgeber kei-
Herr Dinh Viet Hoang (EduGo Vietnam)
ne Vermittlungs- oder Onboarding Kosten, Visumprozesse werden
Mail vietdh@edugo.vn
bis zum Abflug erledigt. Bei der Wohnungssuche wird unterstützt,
ebenso bei der Integration, bei Behördengängen (Anmeldung,
Bankkonto, Krankenkasse…) und in Alltagssituationen. Durch ei-
nen persönlichen Ansprechpartner vor Ort (Hannover) erfahren die Einige DEHOGA Kollegen:innen haben bereits Erfahrungen mit Azu-
Azubis während der gesamten Ausbildung Betreuung, bei Bedarf bis aus Drittstaaten. Viele berichten von sehr fleißigen, engagierten
auch weitere sprachliche Bildung. jungen Menschen. Dennoch ist zu bedenken, dass mit der Aufnahme
eines Mitarbeitenden aus einem anderen Kulturkreis eine große Verant-
DWN sowie die teilnehmenden Unternehmen werden in der Region wortung einhergeht. Dies kann sowohl Bereicherung, als auch zusätz-
Hannover und in weiten Teilen Niedersachsens von der Techniker liche Belastung in den Betriebsabläufen darstellen. Wobei die meisten
Krankenkasse unterstützt. Erfahrungsberichte positiv klingen. Neben der Unterbringung und der
Integration ist vor allem eine gute W-Lan Verbindung wichtig. Denn
Die Ansprechpartner trotz des Mutes, seine Heimat für eine Ausbildung zu verlassen, ist die
Sascha Saupe (Techniker Krankenkasse) familiäre Bindung groß und somit der Wunsch nach guter Kommunika-
Tel. 040 460 65 11 13 53 tion in die Heimat.
Mail sascha.saupe@tk.de
Herr Viet Doan (DWN)
Tel. 01523 6736739
Mail dqvietdwn@gmail.com
Anzeigenannahme: Telefon 04551/1450,
Telefax 04551/2504, E-Mail: ni@vht.de
November 2022 DEHOGA Magazin 9
Seite 11
ENERGIE
Energiepreiserhöhung
durch Energielieferanten
während der Vertragslaufzeit
Wie der DEHOGA Bundesverband berichtet, schaffungskosten massiv gestiegen seien. gebunden. Denn wenn eine Änderung der
erreichten den Verband Meldungen von Mit- Aufgrund der massiven Steigerungen der Beschaffungskosten zu einer Preisanpassung
gliedern, deren Energielieferanten eine Preis- Beschaffungskosten sei ein Wegfall der Ge- berechtigen würde, würde eine gegebene
erhöhung während der Vertragslaufzeit ange- schäftsgrundlage gegeben. Die Kunden hät- Preisgarantie während der Vertragslaufzeit
kündigt haben. ten die Möglichkeit einer außerordentlichen ad absurdum geführt werden. Die Preiskalku-
Kündigung, wenn sie die erhöhten Preise lation liege alleine beim Lieferanten, auf die
Dazu ist festzustellen, dass Energielieferanten nicht zahlen wollten. der Verbraucher/Endkunde keinen Einfluss
während einer vereinbarten Vertragslaufzeit hat. Daher trage auch der Lieferant alleine die
die Preise nicht aufgrund erhöhter Beschaf- Dieses Vorgehen sei nicht rechtmäßig, sagt Risiken für etwaige Preiserhöhungen bei den
fungspreise erhöhen können bzw. dürfen. An- der Verband. Erst wenn die 3. Stufe des Not- Beschaffungskosten.
ders verhält es sich mit Preisanhebungen auf- fallplans Gas von der Bundesregierung aus-
grund von Steuererhöhungen, Abgaben und gerufen werden würde, wovon derzeit nicht So habe auch kürzlich das LG Düsseldorf
Umlagen, auf die die Energieversorger keinen auszugehen sei, könnten die Energieversorger (Beschl. v. 26.08.2022, Az. 12 O 247/22) im
Einfluss haben. auch während der Vertragslaufzeiten die Prei- einstweiligen Rechtsschutzverfahren ent-
se erhöhen. schieden, dass sich der Versorger ExtraEnergie
In den dem DEHOGA geschilderten Fällen auch bei außergewöhnlichem Anstieg der Be-
hätten die Energieversorger angekündigt, Derzeit seien Energieversorger bei befristeten schaffungskosten nicht auf einen Wegfall der
die Preise erhöhen zu müssen, da die Be- Verträgen an ihre gegebenen Preisgarantien Geschäftsgrundlage berufen könne.
Mehrweg-Pflicht ab 1. Januar 2023
In weniger als 110 Tagen müssen die meis-
ten Gastronomiebetriebe ihren Gästen eine
Mehrwegalternative für Getränke-to-go und
Take-away-Essen anbieten. Bei vielen Unter-
nehmern herrscht noch Unklarheiten, welche
Regelungen gelten und wie man der Mehr-
wegpflicht am besten nachkommt. Aus die-
sem Grund bietet der DEHOGA-Partner Recup
alle zwei Wochen eine kostenlose Online-In-
formationsveranstaltung (Anmeldung unter
https://kurzelinks.de/3r73) rund um das The-
ma Mehrweg im Außerhausmarkt an. Inter-
essierte informieren sich in nur 20 Minuten
zum neuen Gesetz und lernen Deutschlands
größtes Mehrwegsystem im Außerhausmarkt
kennen. Darüber hinaus können Unternehmer
sich auf der neu gestalteten Landingpage
über alle Produkte von Recup wie z. B. die
Erweiterung der Portfolios mit einem Pfand-
deckel informieren.
10 DEHOGA Magazin November 2022Klimaschutz is(s)t Mehrweg
Das vom BMUV geförderte Projekt
„Klimaschutz is(s)t Mehrweg“
mit seiner Kampagne „Essen in
Mehrweg“ ist nach dreijähriger
Tätigkeit seit Juli 2022 beendet.
Zum Abschluss wurden zwei Bro-
schüren zu Mehrweglösungen in
der Gastronomie veröffentlicht,
welche umfangreiche Informatio-
nen und Hinweise für die Umset-
zung enthalten:
Die Broschüre „Praxis-Hand-
reichung“ enthält für die Take-
Away-Gastronomie Tipps und
Anregungen, um die Mehrweg-
nutzung zu fördern.
Die Abschlussbroschüre zum Pro-
jekt „Klimaschutz is(st) Mehr-
weg“ enthält eine Zusammen- Das DEHOGA-Merkblatt „Mehr- Für DEHOGA-Mitglieder stehen
fassung der Erkenntnisse rund wegverpackungspflicht in der sowohl die Broschüren als auch
um Mehrweg aus den Bereichen Gastronomie ab 2023“ (Stand: das Merkblatt unter www.deho-
Grundlagenwissen, Betriebsak- August 2022) liefert ergänzend ga-niedersachsen.de im internen
quise, Nachfragesteigerung und wichtige Informationen. Bereich „Mein DEHOGA“ zum
Öffentlichkeitsarbeit verknüpft kostenlosen Download bereit.
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November 2022 DEHOGA Magazin 11AKTUELLE NACHRICHTEN
HOTEL DIGITAL SCORE
entwickelt
sich weiter
Neutral, schnell, einfach und für Anhand von bis-
jeden Hotelier kostenfrei nutzbar: lang 19 Parametern
Der Hotel Digital Score wurde in fünf Disziplinen
von Online Birds, dem Marktfüh- ermittelt der Hotel
rer für Hotel Online Marketing, Digital Score unter
entwickelt und ist das erste Tool eine Gesamtkennzahl
zur automatischen Analyse sowie zwischen 0 und 100.
zum Vergleich der Online Marke- Je höher der Hotel Digital Score, schaften zu knüpfen. Beispiels-
ting Performance von Hotels. Da- desto besser ist ein Hotel im On- weise wurde die Zusammenarbeit IMPRESSUM
bei wurde der Hotel Digital Score line Marketing aufgestellt. Die mit dem Hotelmanagement-Sys-
Herausgeber:
als dynamisches Tool entwickelt, Parameter werden kontinuierlich tem Hotellistat intensiviert. Bei
DEHOGA Niedersachsen
um der schnelllebigen Online hinterfragt und gegebenenfalls Hotellistat handelt es sich um eine Förderungsgesellschaft des
Marketing Landschaft langfristig angepasst oder ergänzt. Da Soci- Software-Lösung, die Revenue niedersächsischen Hotel- und
gerecht zu werden. Eine Erweite- al Media Marketing innerhalb des Management, Business Intelli- Gaststättengewerbes mbH
rung hat der Hotel Digital Score Online Marketings der Bereich mit gence, Web & E-Commerce sowie Yorckstr. 3, 30161 Hannover
kürzlich im Bereich Social Media dem dynamischsten Potential ist, Online Reputations Management Tel. 0511 337 06-0
erhalten. Zusätzlich profitieren wurde der Hotel Digital Score nun ineinander vereint. Fax 0511 337 06-29
Email Landesverband@
Nutzer künftig von einer Zusam- auch hier erweitert.
dehoga-niedersachsen.de
menarbeit mit dem Hotelmanage- Nach dem Prinzip „von Big Data
ment-System Hotellistat. Künftig überprüft das Tool neben zu Smart Data“ erhalten Hoteliers Redaktion:
Follower-Zahl und Posting-Fre- die für sie relevanten Informa- Rainer Balke, Renate Mitulla,
quenz auch die Post Engagement- tionen zu Umsatz, Absatz und Sarah Schulz, Klaus Hilkmann
INFO-SERVICE Rate sowohl auf Instagram als Kundenzufriedenheit komprimiert Email presse@
dehoga-niedersachsen.de
Neutral, schnell, einfach und auch auf Facebook. Mit den neu- und anschaulich zur Verfügung
für jeden Hotelier kostenfrei en Parametern können Hoteliers gestellt. Dank der Übersichtlich- Anzeigen:
nutzbar: Der Hotel Digital nun sehen, inwiefern die Abon- keit und smarten Aufbereitung Verlagshaus Fachzeitungen
Score analysiert unter nenten und Follower der beiden der Zahlen sollen Hoteliers besser Teegen GmbH, Holger Teegen,
www.hoteldigitalscore.com hoteleigenen Social Media Ka- in der Lage sein, gezielte strate- Tel. 04551 1450
näle mit den Postings interagie- gische Geschäftsentscheidungen Email info@vht.de
das Online Marketing von
www.vht.de
Hotels automatisch in 5 Basis- ren. Diese Erkenntnis ist deshalb zu treffen. Natürlich zählt hierzu
bereichen. Neben konkreten wertvoll, weil sich daran ablesen auch das Thema Online-Marke- Bildnachweis:
Verbesserungstipps in den Be- lässt, ob und in welchem Grad der ting, was dank der Hotel Digital Titel Dehoga,
reichen Website, Social Media, „Nerv“ der Nutzer mit den Posts Score Schnittstelle nun ebenfalls Adobe Stock S. 11, S. 13
Suchmaschinenoptimierung, getroffen wird. Damit erhalten die überprüft werden kann. Nutzer Gestaltung: Karena Unger
Suchmaschinenwerbung und Hotels neben quantitativen Fak- von Hotellistat sehen nicht nur
E-Mail Marketing bietet das toren auch Aufschluss über die den Hotel Digital Score Gesamt- Druck:
Online Tool außerdem einen Qualität der Inhalte. wert, sondern haben ohne gro- Beisner Druck GmbH & Co. KG
www.beisner-druck.de
umfangreichen Fachblog mit ßen Aufwand die Möglichkeit
Wissen, Tipps und Neuigkeiten Neben den inhaltlichen Anpas- mit dem Hotel Digital Score eine Die Ausgabe 6/2022 des
zu branchenrelevanten Online sungen ist das Unternehmen On- detailliertere Betrachtung ihrer DEHOGA Magazins erscheint
Marketing Themen. line Birds als Initiator des Tools Online Marketing Performance zu am 4. Januar 2023
bemüht, strategische Partner- erhalten.
12 DEHOGA Magazin November 2022RECHT UND RAT
GOOGLE Fonts
ABMAHNUNGEN DROHEN
Derzeit gibt es massive Abmahn- Fonts werden personenbezogene
welle bezüglich „Google Fonts“, Daten wie z.B. die IP-Adresse des
die mittlerweile auch viele Hoteli- Website-Besuchers an den Inter-
ers und Gastronomen erreicht hat. netgiganten Google übertragen.
Diese Praxis hat das Landgericht
Worum geht es? München I (Az. 3 O 17493/20)
Bei der Erstellung von Internet- als Verstoß gegen das Recht auf
auftritten werden häufig Schrift- informationelle Selbstbestim-
arten verwendet, die von Google mung eingestuft und dem Kläger
kostenlos zur Verfügung gestellt Schadenersatz zugesprochen.
werden (Google Fonts). Diese Dieses Urteil ruft nun massenwei- Google Fonts prüfen und ggf. die den kann. Darüber hinaus bietet
Schriftarten können lokal auf dem se einschlägige Anwaltskanzleien Umstellung auf eine lokale Spei- creazwo bei Bedarf auch einen
Server gespeichert werden, auf und auch Privatpersonen auf den cherung veranlassen. manuellen Google Fonts Check
dem auch die Website liegt. Ge- Plan, die Profit aus diesem Urteil der gesamten Gastgeber-Website
läufiger ist allerdings die Variante, schlagen wollen. In diesem Zusammenhang möch- sowie die eigentliche Umstellung
bei der die benötigten Schriftar- ten wir unsere Mitglieder auf ei- der Google Fonts auf eine lokale
ten beim Aufruf einer Website Wie sollten Gastgeber nen kostenlosen Online-Checker Speicherung an.
direkt („remote“) von Google he- reagieren? www.creazwo.de/google-fonts/
runtergeladen werden. Alle Hoteliers und Gastronomen unseres Förderpartners creazwo Für Mitglieder des DEHOGA
sollten möglichst umgehend Ihre hinweisen, mit dem die eigene Niedersachsen werden Son-
Was ist das Problem? Website auf die datenschutz- Website auf die Verwendung derkonditionen (20% Ermä-
Bei dem Download von Google rechtlich korrekte Einbindung von von Google Fonts überprüft wer- ßigung) angeboten.
Unternehmerische Sorgfalts- Abrechnung
von MINI-
pflichten in Lieferketten und MIDIJOBS
Mit der Mindestlohnerhöhung
Am 1. Januar 2023 tritt das Lie- nelementen der Sorgfaltspflichten Handeln weiterer (mittelbarer) zum 1. Oktober wird auch die Ver-
ferkettensorgfaltspflichtengesetz gehört die Einrichtung eines Risi- Zulieferer. Damit endet die Ver- dienstgrenze bei den Minijobs von
(LkSG) in Kraft. Es gilt zunächst nur komanagements, um die Risiken antwortung der Unternehmen 450 Euro auf 520 Euro angehoben.
für Unternehmen mit mindestens von Menschenrechtsverletzungen nicht länger am eigenen Werks- Die Midijobs reichen zukünftig bis
3.000, ab 2024 aber auch für Un- und Schädigungen der Umwelt zu tor, sondern besteht entlang der 1.600 Euro, und der Übergang
ternehmen mit mindestens 1.000 identifizieren, zu vermeiden oder gesamten Lieferkette. zwischen beiden wird geglättet.
Arbeitnehmer*innen im Inland. zu minimieren.
Mit dem Bundesamt für Wirtschaft Diese Änderungen bringen auch
Mit dem Lieferkettensorgfalts- Das Gesetz legt dar, welche Prä- und Ausfuhrkontrolle (BAFA) wird Veränderungen bei der Mel-
pflichtengesetz wird erstmals die ventions- und Abhilfemaßahmen die Einhaltung des Lieferketten- dung von „kleinen“ Beschäfti-
unternehmerische Verantwortung notwendig sind, verpflichtet zu sorgfaltspflichtengesetzes ab dem gungsverhältnissen und bei der
für die Einhaltung von Menschen- Beschwerdeverfahren und re- 1. Januar 2023 von einer etablier- Abrechnung der Sozialversiche-
rechten in den Lieferketten gere- gelmäßiger Berichterstattung. ten Behörde überprüft. rungsbeiträge mit sich. Der DE-
gelt. Es verpflichtet Unternehmen Die Sorgfaltspflichten beziehen HOGA Niedersachsen hatte alle
zur Achtung von Menschenrech- sich dabei auf den eigenen Ge- Weitere Informationen hat das relevanten Informationen auf
ten durch die Umsetzung definier- schäftsbereich, auf das Handeln BAFA hier zusammengestellt: www.dehoga-niedersachsen.de
ter Sorgfaltspflichten. Zu den Ker- eines Vertragspartners und das https://kurzelinks.de/qi5m (Mein DEHOGA) eingestellt.
November 2022 DEHOGA Magazin 13BRAUNSCHWEIG
Torsten Kowohl einstimmig als
Vorsitzender wiedergewählt
Nach dreijähriger Corona-Zwangspause hat und ständig neue Regelungen und Verordnun-
wieder eine Jahreshauptversammlung des gen bestimmen noch bis heute das „Tagesge-
DEHOGA Kreisverbands Peine stattgefunden. schäft“. Als weiteres großen Problem schildert
Die Mitglieder trafen sich beim Kollegen Hans- Kowohl die Personalsituation im Gastgewer-
Dieter Peter in der denkmalgeschützten „Al- be. Beinahe jeder Gastronomiebetrieb sucht
ten Stadtwache“ in Peine / OT Telgte. zurzeit Fachpersonal in allen Bereichen.
Wichtigster Tagesordnungspunkt war die Neu- Der stellvertretende Vorsitzende Mario Roffka
wahl des gesamten Kreisverbandvorstands. konnte der Versammlung von der positiven Ent-
Einstimmig wurde Torsten Kowohl zum vierten wicklung des Fuhsetaler Gutscheins berichten.
Mal als 1. Vorsitzender wiedergewählt. Auch Der Gutschein ist digital über die Fuhsetaler
die weiteren Vorstandskollegen, Mario Roffka App erhältlich. Darüber hinaus wird eine Print- Der Vorstand mit Jörg Schmidt, Mario Roffka, Werner
Bogner, Theodor Meisters und Torsten Kowohl (v.l.n.r.).
(stellv. Vorsitzender), Werner Bogner (1. Kas- version in den Geschäften „Juwelier Westphal“,
sierer/Schriftwart) und Jörg Schmidt (stellv. „Schuhhaus Hundt“ und in den Sonnenstudios
Kassierer/Schriftwart) wurden einstimmig in „Karibik Sun“ (Vöhrum und Ilsede) angebo- sen. Zukünftige Beschränkungen aufgrund der
ihren Ämtern bestätigt. Neu in den Vorstand ten. Der Gutschein wurde durch den DEHOGA Pandemie, der Personalmangel, die Homeof-
wurde Theodor Meisters als Beisitzer einstim- Kreisverband ins Leben gerufen und kann mitt- fice-Pflicht seien ebenfalls Themen, die die
mig gewählt. lerweile in über 70 Akzeptanzstellen in Peine Branche bewegen, so Roffka weiter.
und im Landkreis eingelöst werden.
Kowohl ging in seinem Bericht ausführlich auf Nach konstruktiver Diskussion zu den einzel-
das seit Ende 2019 und das bis heute vorherr- Roffka berichtete über die Entwicklungen zur nen Themen wurde die Versammlung mit ei-
schende Thema „CORONA“ ein. Lockdown befristeten Mehrwertsteuersenkung auf Spei- nem schmackhaften Imbiss beendet.
Sommerfest in Braunschweig
BEZIRKSVERBAND LAND Bei durchwachsenem Sommerwetter, jedoch
BRAUNSCHWEIG-HARZ durchaus gelockerter Atmosphäre, begrüß-
Geschäftsführer te der 1. Vorsitzende Bernd Weymann am
Mark Alexander Krack 5. September 2022 die rund 120 Gäste zum
Jasperallee 7 Sommerfest des DEHOGA Kreisverbandes Re-
38102 Braunschweig gion Braunschweig-Wolfenbüttel im Restau-
Tel. 0531 4 35 03 rant Zur Rothenburg in Braunschweig. Man
Fax 0531 419 78 begegnete sich an diesem Abend zu einem
Email: info@ entspannten Netzwerktreffen.
dehoga-braunschweig-harz.de
Die kulinarische Auswahl an verschiedenen
Buffet-Stationen war ein Gaumenschmaus.
Für jedermann war etwas dabei. Vom Grillbuf-
fet über vegane Bowls wurde sicherlich jede
und jeder glücklich gestellt. Zur stimmungs-
vollen Atmosphäre wurde der gesamte Abend
musikalisch begleitet. Viel Freude war unter
den Gästen zu spüren, sich endlich wieder
einmal persönlich austauschen zu können.
14 DEHOGA Magazin November 2022BRAUNSCHWEIG
Tour de Gastro 2022
Am 20. September startete Tour de Gastro: und Wienerwald besich-
der DEHOGA Region Braun- DEHOGA-Mitglieder tigt wurden. Anschließend
im Harz unterwegs.
schweig – Wolfenbüttel be- führte der Kreisvorsitzende
reits zum 11. Mal zu seiner des DEHOGA Kreisverband
mittlerweile traditionellen Harz, Jens Lutz, durch sei-
Tour de Gastro. Anders als nen Ferienpark in Clausthal-
in vorangegangenen Jahren Zellerfeld. In seinem Hotel
ging es nicht wie sonst mit Walpurgishof begrüßte Axel
dem Fahrrad durch Braun- Bender die Teilnehmer und
schweig, sondern mit dem zeigte die neuen Wellness-
Bus zu Kolleginnen und Kollegen in den Harz. ten die Teilnehmer die Herstellung feinster anlagen. Bei leckerem und vor allem üppigen
Whisky-Brände. Nach einer Kostprobe ging es Essen im Harzer Schnitzelkönig ließen die Teil-
Los ging es um 9 Uhr vor der Zur Rothenburg weiter nach Braunlage ins The Heartz Hotel. nehmer die Tour de Gastro 2022 ausklingen.
in Braunschweig. In Bad Harzburg angekom- Hier war eindrucksvoll zu erkennen, wie mit Zu guter Letzt teilten sich alle den „Mount
men, brachte die Seilbahn alle Teilnehmer auf viel Einsatz, Ideen und Arbeit aus einem älte- Everest“, einen Eisbecher mit 20 gigantischen
den Burgberg in das Hotel und Restaurant ren Wohnkomplex eine bundesweit bekannte Eiskugeln.
Aussichtsreich. Hier konnte sich bei einem Hotelanlage geschaffen worden ist.
reichhaltigen Frühstück erst einmal gestärkt Insgesamt war es wieder eine tolle Tour, die
und die weite Aussicht genossen werden. Nächstes Ziel war das Torfhaus Harzresort, in Lust darauf gemacht hat, auch weitere Kreis-
In Zorge wurde die Hercynian Distilling Co welchem die komfortablen Lodges sowie die verbände im DEHOGA Bezirksverband Land
/ Hammerschmiede besucht. Hier bestaun- im Bau befindlichen Projekte Torfhaus-Turm Braunschweig-Harz kennen zu lernen.
Tafelrunde der Wirtschaft
Wie bereits in vergangenen Jahren Am gemeinsamen Tisch von Ein- wurde neben der Mehrwertsteuer Heide, DEHOGA Bezirksverband
haben Kammern und Verbände zelhandel und Gastgewerbe sa- auf Restaurant- und Verpflegungs- Land Braunschweig-Harz, Hand-
der Region am 1. September 2022 ßen unter anderen der Präsident dienstleistungen die Tierwohlab- werkskammer Braunschweig-
Unternehmerinnen und Unterneh- des Handelsverbands Harz-Heide, gabe auf Fleisch, die andauernde Lüneburg-Stade, Industrie- und
mer verschiedener Branchen zur Matthias Lange, sowie die Vorsit- Corona-Pandemie in diesem Jahr Handelskammern Braunschweig
Tafelrunde der Wirtschaft in der zenden aus DEHOGA-Verbänden und vor allem die Energiepreis- und Lüneburg-Wolfsburg, Groß-
Region Braunschweig-Wolfsburg Florian Hary und Bernd Weymann krise sowie die bevorstehenden handels- und Dienstleistungsver-
in das „Esszimmer“ der Autostadt nebst dem Geschäftsführer Mark Landtagswahlen diskutiert. band Braunschweig, Niedersach-
Restaurants in Wolfsburg gela- Alexander Krack. senMetall. Federführend für die
den, um über betriebliche Anlie- Das Veranstaltungsformat hatte Organisation war in diesem Jahr
gen mit der Politik zu diskutieren. In der Abfolge einzelner Me- unter dem Dach der folgenden der Arbeitgeberverband Region
nügänge – bei denen die Politiker Verbände und Kammern stattge- Braunschweig.
Folgende Gäste aus den Parla- jeweils die Tische wechselten – funden: Handelsverband Harz- Politik trifft Wirtschaft:
Tafelrunde in Wolfsburg
menten waren der Einladung zu
dem Veranstaltungsformat in
das „Esszimmer“ gefolgt: Die
Landtagsabgeordneten Dr. Ste-
fan Birkner (FDP) und Christoph
Bratmann (SPD), Gerald Heere
(Bündnis 90/Die Grünen) und
Oliver Schatta (CDU) sowie der
Bundestagsabgeordnete Victor
Perli (Die Linke).
November 2022 DEHOGA Magazin 15BRAUNSCHWEIG
Romantischer Winkel ist erneut
„Bestes Tagungshotel“
Das renommierte Fünf-Sterne- Mitarbeitern aus der Redaktion in bereits sechsmal unter die Top 20 haben und das bei über 200 Ho-
Hotel Romantischer Winkel in Bad losen Abständen inspiziert. Die geschafft. In den Jahren 2019 und tels, die in der Kategorie nominiert
Sachsa im Harz ist nun bereits zum aufgenommenen Hotels gehören 2020 sogar mit Doppelnominie- waren, ist schon fantastisch. Aber
siebten Mal eines der 20 „Top-Ta- damit bereits zu den besten der rung in den Bereichen Konferenz, nicht nur die Tagungsleiterin freut
gungshotels“ in Deutschland und Branche. Zudem stimmen jedes Seminar und Klausur mit jeweils sich über die erneuten Auszeich-
darf somit den Titel „Bestes Ta- Jahr Tagungsveranstalter und Ta- herausragenden Platzierungen nungen, auch Hotelinhaber Josef
gungshotel 2021/2022“ tragen. gungsteilnehmer ab, welche der zwischen den Plätzen 8 bis 16. Oelkers ist über die Anerkennung
Kürzlich wurde der „Romantische 250 Hotels die allerbesten sind. In stolz und glücklich. „Die Auszeich-
Winkel“ im Hagener Arcadeon den letzten Monaten waren rund „Eine derartige Auszeich- nungen in den beiden Kategorien
Hotel gleich in zwei Kategorien, 20.000 Führungskräfte, Trainer, zeigen, dass wir unseren hohen
„Seminar“ und „Klausur“, mit Personalentwickler und weitere nung ist ein weiterer Standard auch in den beiden Coro-
den begehrten und weit über die „Vieltager“ dazu aufgerufen, ihre kräftiger Motivationsschub“ najahren kontinuierlich halten und
Branche hinaus bekannten Prei- Favoriten unter den „Top 250 Ta- Hotelinhaber Josef Oelkers
sogar ausbauen konnten. Das freut
sen ausgezeichnet: Für das The- gungshotels“ in den Kategorien uns natürlich ganz besonders,
ma Seminar wurde das Hotel mit Seminar, Event, Konferenz, Klau- denn letzten Endes sind zufriedene
Platz 16 geehrt, für die Kategorie sur sowie Kreativ-Prozesse auszu- Ulrike Hellmich, Leiterin des Ta- Gäste und Tagungsteilnehmer ex-
Klausur gab es sogar Platz 10. wählen. Jetzt wurden die Sieger gung- & Incentives-Verkaufs, trem wichtig für unser Haus. Eine
im Rahmen einer festlichen Preis- nahm jetzt die beiden Auszeich- derartige Auszeichnung ist dann
Jedes Jahr werden in dem Buch verleihung mit dem Titel „Bestes nungen entgegen. „Dass wir jetzt auch ein weiterer kräftiger Moti-
„TOP 250 Die besten Tagungs- Tagungshotel“ 2021/2022 ausge- bereits zum siebten Mal unter die vationsschub nicht nur für meine
hotels in Deutschland“ sowie zeichnet. TOP 20 gewählt wurden, ist für uns Familie, sondern auch für alle
auf der Internetseite www.top- schon eine ganz besondere Ehre, Mitarbeitenden, die hier im Hause
250tagungshotels.de ausgewähl- Das renommierte Wellnesshotel die in der Regel nur Hotels mit sehr vor und hinter den Kulissen diese
te Hotels vorgestellt, die in ihren Romantischer Winkel gehört seit großen Tagungskapazitäten unter Auszeichnung erst ermöglicht ha-
Häusern hochwertige Tagungs- der Erstauflage des Tagungsho- den TOP 20 vergönnt ist. Dass wir ben!“, sagt Oelkers.
möglichkeiten bieten. Alle Hotels telführers jedes Jahr zu den aus- es in der Kategorie Seminar aber
wurden zuvor durch ein Team von erwählten 250 Hotels und hat es diesmal unter die TOP 20 geschafft Die Meetings, Tagungen und Se-
minare finden im „Romantischen
Winkel“ in drei außergewöhnli-
chen Veranstaltungsräumen für
maximal bis zu 50 Personen in
einer historischen Jugendstil-Villa
statt, die zwar in direkter Verbin-
dung zum Haupthaus steht, jedoch
in ihrer Abgeschiedenheit vom
restlichen Hotelbetrieb sowie dem
Blick auf den Schmelzteich und
den Hotelgarten mit Pool Ruhe ver-
spricht. „Wer will, kann natürlich
auch gleich im abgeschiedenen
Garten vor der Villa Vida direkt im
Grünen oder direkt im Wald tagen.
Wir organisieren gerne jeden noch
so ausgefallenen Sonderwunsch“,
erläutert Ulrike Hellmich.
Foto: Adrian Liebau
16 DEHOGA Magazin November 2022HANNOVER
Lange Nacht der Berufe in Hannover
DEHOGA-GASTRORALLYE IM HANNOVERSCHEN RATHAUS
Endlich kann sie wieder stattfinden, die „Lange Ein besonderer Dank allen Betrieben, die die
Nacht der Berufe“. Im Laufe des Abends wird Rallye so interessant und bunt gemacht haben:
es voll im Hannoverschen Rathaus. Gut, dass HCC – Hannover Congress Centrum
das Gastgewerbe genügend Platz hat, sich in Congress Hotel am Stadtpark
seiner Vielfalt zu präsentieren. Sechs Rallyesta- Coutyard by Marriott Hannover Maschsee
tionen gibt es, an denen die Schülerinnen und Parkhotel Bilm im Glück
Schüler sich ausprobieren, raten und lernen und Sheraton Hannover Pelikan Hotel
schmecken dürfen. Ob es darum geht, Kräuter, Leonardo Hotel Tiergarten
Obst oder Gemüse zu erkennen, Gewürze zu Der Gartensaal, Rathaus Hannover
erschnuppern, das richtige Glas zum Getränk zu
finden oder den Fehler am „perfekt“ gedeckten Bei der Aushändigung der Gewinne wurden
Tisch zu finden – die Schüler sind mit großem alle Schülerinnen und Schüler noch einmal
Berufsbildungsbeauftragte Nicole Rösler (l.) mit
Eifer und viel Freude dabei, die einzelnen Ral- befragt, ob ihnen die Rallye gefallen habe Azubis aus dem Sheraton Hannover Pelikan Hotel.
lyestationen zu absolvieren. Besonderen Zulauf und sie sich eine Ausbildung im Gastgewerbe
haben außerdem die Stände, an denen Waffeln vorstellen können. Zahlreiche Rückmeldungen „Wir sind stolz, wieder so viele Schülerinnen
und Crêpes gebacken werden. zu Praktikumsplätzen wurden abgegeben. und Schüler über unsere Gastrowelt infor-
Außerdem berichteten die Schülerinnen und miert haben zu können – und das mit großem
300 Schüler schaffen es erfolgreich, sieben Ak- Schüler mit leuchtenden Augen, wie viel Spaß Spaß.“, so die Berufsbildungsbeauftragte des
tionen durchzuführen und dabei nähere Einbli- ihnen die Rallye gemacht habe. DEHOGA Region Hannover, Nicole Rösler. Sie
cke in die Ausbildung der Betriebe zu bekom- freut sich über das starke Engagement der
men. Sie erhalten am Ende des Parcours eine teilnehmenden Betriebe und der Mitarbeite-
DEHOGA-Tüte, die nicht nur Informationen rinnen aus der DEHOGA-Geschäftsstelle und
zu den Berufen, sondern auch zahlreiche Gi- hofft, dass sich bei der nächsten Rallye wieder
veaways der teilnehmenden Betriebe enthält. zahlreiche Betriebe präsentieren.
BEZIRKSVERBAND
HANNOVER
Geschäftsführerin
Kirsten Jordan
Yorckstr. 3
30161 Hannover
Tel. 0511 33 706-31
Fax 0511 33 706-30
Email: jordan@
dehoga-hannover.de
Das Team vom Restaurant "Der Gartensaal"
hatte ein Kräuterrätsel vorbereitet.
November 2022 DEHOGA Magazin 17HANNOVER
DEHOGA positioniert sich gegen
diskutierte Bettensteuer in Hannover
„DERARTIGES GELD MUSS IN DEN TOURISMUS UND NICHT IN DIE HAUSHALTS-
KONSOLIDIERUNG DER STADT FLIESSEN.“
Auf der Generalversammlung des DEHOGA Kreisverbandes Region
Hannover im Courtyard Hotel am Maschsee hat sich der Verband ein-
deutig gegen eine von der Stadt Hannover im Rahmen des Haushaltssi-
cherungskonzeptes diskutierte Bettensteuer positioniert.
„Die Bettensteuer ist im Gegensatz zu einer Tourismusabgabe nicht
zweckgebunden. Mit der Einführung einer Bettensteuer ist es somit
nicht gewährleistet, dass ein dringend benötigtes neues zukunftsfä-
higes Tourismus- und Destinationskonzept (Restrukturierung HMTG)
tatsächlich erstellt und umgesetzt werden kann. Die Bettensteuer
fließt nämlich in den ganz normalen Steuerhaushalt“, berichtete Cord
Kelle, Vorsitzender der Fachgruppe Hotellerie, den anwesenden Mit-
gliedern.
Eine kommunale Steuer, die einseitig eine einzelne Branche für die Fi-
Christian Stöver, Vorsitzender Fachgruppe Gastronomie, referierte zu aktuellen
nanzierung von Aufgaben belastet, von denen nachweislich eine Viel- Herausforderungen.
zahl von Branchen profitiert, ist aus Sicht des DEHOGA inakzeptabel.
Ebenfalls inakzeptabel wäre der Beschluss über die Einführung einer schen Messe AG, dem HCC und dem Flughafen über die Vermarktung
Bettensteuer zu dieser Zeit, in der die Branche sich noch kaum von der des hiesigen Standortes ist.
Coronakrise erholt hat, die Übernachtungszahlen noch weit unter Vor-
krisenniveau liegen und existenzbedrohende Kostensteigerungen auf Zudem wurde auf der Versammlung eine detaillierte und aussagekräf-
vielen Ebenen zu verkraften sind. tige externe Analyse vorgestellt, die der Verband in Auftrag gegeben
hatte. Aufgabe war es, die Organisation und Finanzierung im Touris-
Die Vertreter des DEHOGA Region Hannover betonten noch einmal, mus – Städtevergleich und Perspektiven für die Destination Hannover
dass man seit mehreren Jahren im Gespräch mit der HMTG, der Deut- – zu analysieren.
Ehrungen für langjährige Mitgliedschaft
(v.l.): Jörg Lange (1. Vorsitzender), Mi-
chaela Dumke (Geschäftsführerin der
CVJM City Hotel GmbH) für 50 Jahre
Mitgliedschaft, Joachim Knust (Tango
Milieu) für 25 Jahre Mitgliedschaft, Kirs-
ten Jordan (Geschäftsführerin DEHOGA
Region Hannover).
18 DEHOGA Magazin November 2022HANNOVER
Wirtinnentag
Bereits im Juni lud der DEHOGA daran luden die die zahlreichen
Kreisverband Grafschaft Hoya Terrassenplätze der Kollegen zum
wieder zum jährlichen „Wir- Verweilen bei kühlen Getränken
tinnentag“ ein. Das abwechs- und guten Gesprächen ein. Auch
lungsreiche Programm startete war noch genügend Zeit für das
bei bestem Wetter mit einer Musical ‚Rats‘ und Einkäufe in
Bootsfahrt im historischen Aus- den zahlreichen Hamelner Ge-
wandererkahn zur Insel Wilhelm- schäften.
stein im Steinhuder Meer, unter-
haltsam kommentiert durch den Gunnar Meyer, Inhaber vom
Skipper. Dort gut angekommen, Kastanienhof in Bad Münder,
Cord Kelle während seines Vortrags zur Bettensteuer. erwartete die Damen im Restau- empfing die Wirtinnen auf der
rant ein großzügiges Frühstücks- Rückreise in seinem herrlichen
buffet. Die Busfahrt nach Hameln Garten mit einem erfrischenden
AUS DEM ERGEBNIS HABEN SICH FOLGENDE konnte danach gut gestärkt fort- Cocktail, bevor auf der Terrasse
FORDERUNGEN ANGESICHTS EINER gesetzt werden. zum Abschluss dieses gelungenen
AUFKOMMENDEN BETTENSTEUER ERGEBEN: Tages ein ausgezeichnetes Menü
Im Schatten der historischen Ge- serviert wurde.
Neuauflage einer wirksamen Destination Management bäude der Altstadt erzählte die
Zufriedene Wirtinnen ließen den Tag im
Organisation. Stadtführerin aus der spannenden Kastanienhof von Gunnar Meyer gesellig
Historie Hamelns. Im Anschluss
Bereits bei der Entwicklung und Ausgestaltung des Finanzie- ausklingen.
Anzeige unter
rungsinstruments sollte die Tourismuswirtschaft intensiv mit
dem Ziel der Konsensfindung eingebunden werden.
Hannover
Mittel müssen verbindlich für touristische Zwecke verwendet
werden.
Grundlage der Mittelverwendung muss eine gemeinsam von
der Landeshauptstadt Hannover und der Tourismuswirtschaft
entwickelte und getragene Destinationsstrategie sein.
Ein aus Fachleuten aus der Branche besetztes Begleitgremium,
in Form eines Tourismusbeirats, dass über die Mittelverwen-
dung berät, muss installiert werden.
November 2022 DEHOGA Magazin 193
SeiteAKTUELLE
OSNABRÜCK
NACHRICHTEN
Gastgeber mit Leib und Seele
KLAUS NIEMANN FÜHRT DIE LECKERMÜHLE IN 4. GENERATION
„Jeder Tag bringt interessante Bei der Frage, was für einen Job in der Gastro- dies auch so bleibt“. Sorgen bereiten dem Lecker-
Erlebnisse und neue Kontakte nomie spricht, muss Klaus Niemann nicht lange mühle-Inhaber ähnlich wie vielen anderen Unter-
mit netten Menschen. Ich kann überlegen. Der Inhaber des Hotels und Restaurants nehmen derzeit vor allem die drastisch gestiegenen
mir keinen schöneren Beruf vor- Leckermühle im Wittlager Land ist Gastgeber mit Preise für Lebensmittel und Energie.
stellen“. Herz und Seele.
Der gelernte Koch „Nachdem sich die Gastronomie nach monatelanger
führt die Traditions- Schließung während der Pandemie etwas erholt hat,
gaststätte im Famili- bekommt sie es jetzt wieder von allen Seiten zu spü-
enbesitz zusammen ren. Im Moment geht es nur noch ums Überleben der
mit seiner Frau seit gastronomischen Betriebe“, sagt Klaus Niemann.
mehr als 20 Jahren.
Sein Ur-Großvater Zum Ausgleich der Kostensteigerung bleibe der
hatte in dem zuvor Gastronomie nichts anderes übrig, als die Preise
unter anderem als anzuheben. „Wir setzen das sehr moderat um. Un-
Leinenfärberei ge- sere Gäste haben bislang fast durchweg mit großem
nutzten Gebäude Verständnis reagiert. Dem Gast ist bewusst, dass er
im Jahr 1900 eine nicht mehr für das „Eigentliche“ nämlich das Essen
S c hank w ir t s c haf t zahlt, sondern für alles, was dazu gehört, um einen
mit Pferdestall für schönen Abend in der Leckermühle zu verbringen zu
Ortsansässige und können.“
Durchreisende er-
öffnet. Heute ist die Besonders wichtig ist für Andrea und Klaus Nie-
verkehrsgünstig am mann neben der Zufriedenheit der Restaurant- und
Klaus Niemann ist mit Leib und Seele gleichnamigen Kreisel gelegene Leckermühle ein Hotelgäste auch, dass es in ihrem Betrieb rund läuft.
Koch und Gastwirt.
weit über die Region hinaus beliebtes Speiserestau- „Ohne gute und motivierte Mitarbeiter geht gar
rant, das für seine gute Küche und sein niveauvolles nichts. Wir sind stolz auf unser großartiges Team
Ambiente geschätzt wird. sowohl in der Küche als auch im Service.“
BEZIRKSVERBAND
OSNABRÜCK-EMSLAND/ Um den Geschmack der Gäste möglichst gut zu tref- Dass Chef und Chefin deutlich länger arbeiten, ge-
GRAFSCHAFT BENTHEIM fen, setzt Klaus Niemann neben Bewährtem auch im- hört für Andrea und Klaus Niemann zum ganz nor-
Geschäftsführer Dipl.-Kfm. mer wieder auf neue Anregungen und Innovationen. malen Alltag, aber wer seinen Beruf mit Herz und
Dieter M. F. Westerkamp Ein Blick in die Appetit-machende Speisekarte zeigt, Seele ausübt, für den ist dieses selbstverständlich.
Weberstraße 107 dass dabei vor allem Spezialitäten aus der deutschen Fleiß und Können zahlt sich eben aus, und davon
49084 Osnabrück Küche im Fokus stehen. „Bei unserer stets frischen Zu- profitiert die Leckermühle.
Tel. 0541 7 39 21 bereitung der Gerichte setzen wir vor allem auf saiso-
0541 70 87 77 nale und regionale Produkte“. Besonders beliebt sind Für die Zukunft ist Klaus Niemann trotz der aktuell be-
Email: dieter.westerkamp@ passend zur Herbstzeit zum Beispiel frisch zubereitete denklichen Weltlage zuversichtlich. Derzeit investiert
t-online.de Wildgerichte. „Wenn ich genügend Zeit habe, auf die er in neue energiesparende Fenster, um den Betrieb
Jagd zu gehen, kann das auch einmal mit Fleisch von fit für die Energiewende zu machen. Dass dies alles im
einem selbst geschossenen Wildschwein sein“, be- guten Einvernehmen mit dem Denkmalschutz funk-
richtet der 49-jährige Jäger mit einem Lächeln. tioniert, freut den Unternehmer besonders. Die Le-
ckermühle sei ein historisch wertvolles Schmuckstück,
Derzeit findet Klaus Niemann dafür aber kaum Zeit, in dem er sich auch persönlich wohl fühlt. „Bei uns
weil das Restaurant und die acht Hotelzimmer nach kann man sich verwöhnen lassen – je nach Wunsch
dem Ende der Corona-Beschränkungen wieder sehr bei einem leckeren Mittagstisch- und Abendessen, ei-
gut besucht werden. „Das Geschäft läuft aktuell ner fröhlichen Betriebs- oder Familienfeier sowie beim
absolut zufriedenstellend. Wir hoffen natürlich, dass Übernachten in den gepflegten Gästezimmern“.
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