Stadtpilze aus dem Untergrund - 36 Von der Gärtnerin zur Rangerin Wildnis in Reinkultur - Pflanzenfreund
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
Pflanzenfreund
informiert, reflektiert, inspiriert, engagiert – seit 1900
Pflanzenfreund
Mai 2021, Nr. 5
18
Von der Gärtnerin
zur Rangerin
22
Wildnis in
Reinkultur
36
Stadtpilze aus dem
Untergrund
CHF 7.80
05
276006
9 772673
DAS VIELSEITIGSTE ANGEBOT
DER REGION MIT RESTAURANT,
HOTEL, WOHNRÄUMEN,
WELLNESS & FITNESS
8636 Wald ZH | www.bleiche.ch
Team
Akku-Power
—
DAS AKKU-SYSTEM AK
MIT LITHIUM-IONEN-AKKU
Jetzt geht Ihnen die Gartenarbeit
leicht und vor allem leise von der Hand.
Das flexible AK System von STIHL bietet
Ihnen Rasenmäher, Heckenschere,
Motorsense, Motorsäge und Blasgeräte.
Besonders praktisch: Der leistungsstarke
und ausdauernde Wechsel-Akku ist mit
allen Geräten der Serie kombinierbar.
WELCHES AKKU-GERÄT PASST
ZU IHNEN?
MEHR AUF STIHL.CH
E D ITO R I A L
Weder Pflanze
noch Tier
Liebe Leserin, lieber Leser
Meine schönsten Naturerlebnisse habe ich beim Sammeln von Pilzen. Sie bilden
das dritte grosse Reich eukaryotischer Lebewesen neben Tieren und Pflanzen. Sie alle
besitzen Zellen mit einem Kern samt reicher Kompartimentierung.
Wenn ich auf verschlungenen Wildwechselpfaden im Dickicht auf märchenhafte
Waldlichtungen stosse und ein Picknick mache, meine Beute im Körbchen begutachte,
dann bin ich der glücklichste Mensch der Welt. Aber es geht mir nicht nur ums Sam
meln. Viel wichtiger ist mir das Naturerlebnis, das Aktivieren der Sinnesorgane, die auf
meinen Streifzügen durch den Wald alle auf Empfang gestellt sind. Manchmal rieche
ich Pilze schon von weit weg und mein Magen fängt an zu knurren, das Wasser läuft
mir im Mund zusammen und ich sehe vor meinem inneren Auge bereits ein herrliches
Pilzgericht (Seite 40). Auch Aristoteles, der griechische Philosoph und Naturforscher,
hat vor rund 2400 Jahren über die Eindrücke und Reize wie Sehen, Hören, Riechen,
Schmecken und Tasten, mit denen wir die Umwelt wahrnehmen, geschrieben. Lassen
Sie sich von den Wildlingen des Waldes verzaubern, denn Pilze sind «Wildnis in Rein
kultur», schreibt der Wissenschaftsjournalist Mathias Plüss in seiner Hommage an den
Pilz (Seite 22). Ebenfalls dem Pilz verfallen sind die «Stadtpilze» aus Basel (Seite 36).
Sie produzieren Edelpilze im Untergrund. Doch leider haben Pilze auch einen schlech
ten Ruf, da sie unter anderem im Obstbau ganze Kulturen befallen können (Seite 31).
Und dennoch überwiegt bei mir die Faszination für Pilze. Wie wichtig ihr Zusammen
spiel mit den Pflanzen ist, was sie zu deren Gesundheit beitragen und wie sie das
Gleichgewicht der Natur sicherstellen, wird mir erst allmählich klar.
Auf viele Überraschungen beim Durchstöbern der «pilzigen» Inhalte.
Ihre Redaktion
Vorschau
In unserem nächs
ten Heft widmen wir
uns der Beziehung
Tanja Keller zwischen Mensch
redaktion@pflanzenfreund.ch und Natur. Wir ha
ben Naturliebhaber
sowie eine Tierfor
scherin besucht – und erfuhren,
ZUM TITELBILD warum ein Klassenzimmer im
Auf den ersten Blick Freien erdet. Es geht aber auch um
wirken die rosafarbenen Menschen, die zur Natur ein zwie
Lamellen fast wie Blüten spältiges Verhältnis haben. Und
blätter. Bezeichnender
weise trägt dieser Speise
Erwin Meier-Honegger plädiert für
pilz auch einen blumigen einen entspannteren Umgang mit
Namen: Rosenseitling. giftigen Pflanzen.
© Nom-nom
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 3
22
Anzeige
Für eine Schweiz
Ja
ohne synthetische
Pestizide
lebenstattgift.ch
13. Juni 2021
36
18
42
31
Impressum
16
«Pflanzenfreund», 121. Jahrgang,
Inhalt
Nr. 5 (Mai 2021), Preis: Fr. 7.80,
erscheint 10x jährlich
Auflage 30 000 Exemplare
Herausgeber
Verlag «Pflanzenfreund»,
c / o Ernst Meier AG, Kreuzstrasse 2,
8635 Dürnten, www.pflanzenfreund.ch
Geschäftsleiter / Verleger INSPIRATIONEN WISSEN
Erwin Meier-Honegger
Verlagsleiter Jean-Pierre Ritler,
6 Einladende 22 Die Wildlinge
jpr@pflanzenfreund.ch Blütenteller des Waldes
Redaktionsleiterin Tanja Keller, 31 Pilzbefall an Obstbäumen
keller@pflanzenfreund.ch
Redaktionelle Mitarbeit
ARBEITEN
Ivo Eugster (Text und Bild), IM MAI ENGAGEMENT
Carmen Hocker (Text und Produktion)
9 Saisontipps 36 Aus dem Untergrund
Anzeigen KünzlerBachmann Verlag AG,
Olaf Aperdannier, Tel. +41 71 314 04 79, 14 Kolumne Rezept
o.aperdannier@kueba.ch 15 Saat- und 40 Rosenseitlinge auf
Abonnement Pflanzkalender Pastinaken-Parmesan-
www.pflanzenfreund.ch / abo,
Jahresabonnement Fr. 48.–. Adress Heu
änderungen an info@pflanzenfreund.ch GÄRTNERN
Gestaltung / Layout
Claudia Neuenschwander
OHNE GARTEN FAUNA IM FOKUS
Lithographie Media Concept Schweiz AG, 16 Ein Paradies für 42 Ortstreues Kriechtier
Eschenbach SG summende Gäste
Korrektorat Schellenberg Druck AG,
Pfäffikon ZH
GRÜNE AGENDA
Druck PMC, Oetwil am See ZH
PERSÖNLICH 48 Ausflugstipps
Papier Refutura GSM FSC®, (100 % Alt- 18 Szenenwechsel:
papier, «Blauer Engel» zertifiziert) Der Ruf des STANDPUNKT
Sihlwaldes 49 Wertvolle Verbündete
mit schlechtem Ruf
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 5
I N S P I R ATI O N E N Einladende Blütenteller
© mauritius images
1
© mauritius images
3
© Aline Dassler
4
6 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CH
Inspirationen
Einladende
Blütenteller
«Eine weisse Schnittblume, die ohne besondere
Kultur ununterbrochen, ja ununterbrochen, vom
Mai bis zum Winter blüht und fast zu jeder besse
ren Binderei sehr gut verwendbar ist», berichtet
Möllers Deutsche Gärtner-Zeitung 1894 über die HEILENDES
Gefüllte Bertramsgarbe Achillea ptarmica ’Schnee WIESENPFLASTER
ball’. Heute würde das Urteil nicht mehr ganz so Da die Schafgarbe über die ge
euphorisch ausfallen, da diese feuchtigkeitslieben samte Nordhalbkugel verbrei
© Andreas Göllner
de historische Sorte aus dem Rahmen fällt und tet wächst, wird sie auch in an
nicht jene Vorzüge in sich vereint, die man mittler- deren Kulturen als Heilpflanze
2 weile an der Schafgarbe schätzt: Anspruchslosigkeit verwendet. Die blutstillende
an Boden und Feuchtigkeit, gepaart mit Resistenz Wirkung kannte man schon in
gegenüber sommerlicher Trockenheit. Naturgärtne der Antike. Der Sage nach wur
1 Eine Gemeine Gold
rinnen und Insekten lieben deshalb die Millefo de der verletzte Held Achilles
wespe oder Feuer-
Goldwespe (Chrysis lium-Sorten und Filipendulina-Züchtungen. Ihre durch Auflegen von Schafgar
ignita), deren Kopf auffälligen Blütenteller sind reich an Nektar und benkraut geheilt. Tatsächlich
und Thorax leuchtend Pollen – und je weniger nährstoffreich der Boden ist es so, dass kleinere Verlet
grünblau sind. ist, umso standfester sind sie. Dass die Schafgarbe zungen bei Benetzung mit
2 Gleich drei Tiere wieder «en vogue» ist, verdankt sie ihrer natur Schafgarbensaft aufhören zu
tummeln sich hier: haften Ausstrahlung und ihrer Vielseitigkeit. Nicht bluten und schnell heilen – ein
Der Grüne Scheinbock
verwunderlich, dass sie vom Bund deutscher Stau hilfreiches «Wiesenpflaster»,
käfer (Oedemera nobilis)
sowie die Veränder dengärtner zur Staude des Jahres 2021 gekürt nicht nur für unterwegs.
liche Krabbenspinne wurde. Texte: Carmen Hocker
(Misumena vatia) samt Die Ärztin Heide Fischer
Beute, einer Grauen hat in ihrem Buch «Frauen
Fleischfliege (Sarco heilpflanzen» 35 Pflanzen
phaga carnaria). porträtiert, darunter auch
3 Das Weissbindige
die Schafgarbe.
Wiesenvögelchen
(Coenonympha arcania),
auch Perlgrasfalter
genannt, lebt in
Blumenwiesen und
Gebüschen.
© mauritius images
4 Charakteristisch für
die Gewöhnliche Lang
bauchschwebfliege
(Sphaerophoria scripta)
ist ihr langgestreckter,
gestreifter Körper.
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 7
© Flora Press
Worauf Insekten
fliegen Tausendundein Blatt
Der botanische Name der Wildart – Achillea mille
1
Der erste Besuch von Blüten
erfolgt aufgrund genetisch
folium – geht auf die grazilen, fein gefiederten Blätt
chen zurück. Im Garten ist das Laub der Schafgarbe
fixierter Farbpräferenzen. ebenso eine Zier wie ihre grossen Blütenteller. Als
In der Folge lernen Bienen und Partner für diese Strukturpflanze eignen sich Stau
Schwebfliegen die Farbe mit den mit kerzenförmigen Blütenständen wie Agasta
Belohnung durch Nektar oder che oder Steppensalbei sowie filigranes Schleier
Pollen zu assoziieren. kraut, Astern und Prachtkerzen. Auch Sonnenhut,
2 Zu den sogenannten «flower
signals» zählt alles, was die Blü
Blauraute und mittelhohe Gräser harmonieren gut.
Schneidet man Verblühtes nach dem ersten Flor
frühzeitig ab, remontieren viele Sorten, das heisst
te produziert und aus der Dis sie blühen ein zweites Mal. Wer im Herbst die Stän
tanz wahrgenommen werden gel stehen lässt, bietet Insekten ein Überwinterungs
kann, etwa Duft, Farbe, CO2 und quartier und kann sich bei Raureif an wunderschö
Feuchtigkeit. nen Bildern erfreuen. Da die Staude eher kurzlebig
ist, teilt man sie alle drei bis vier Jahre im Frühjahr
3
Die meisten Insekten haben
weniger dichte Farbrezeptoren
oder zeitigen Herbst.
als der Mensch. Deshalb kön Wissenswertes rund
nen sie Objekte nur farbig um die Schafgarbe auf:
sehen, wenn sie entweder sehr → www.staude-des-jahres.de
gross oder sehr nah sind.
4
Korbblütler wie die Schafgarbe
haben Kompositblüten, die
zu einer funktionellen Einheit
zusammengeschaltet werden,
zu einer sogenannten «Pseudo
blüte».
8 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CH
Arbeiten im Mai
Saisontipps
Texte: Katharina Nüesch
KEIN
WEGWERFARTIKEL
In bunter Fröhlichkeit und im Plastiktopf
© mauritius images
stehen sie früh im Jahr im Verkaufsregal:
Primeln. Nachdem sie uns wochenlang in
den Frühling begleitet haben, landen sie
meist auf dem Kompost. Zu Unrecht, denn
«Primeli» sind mehrjährig und können aus
gepflanzt werden. Sie ziehen einen sonnigen
bis halbschattigen Standort vor, sind an
© Adobe Stock
sonsten anspruchslos. In nicht mehr ganz
so kräftigen Farben wie beim Kauf läuten
sie fortan munter den Frühling ein.
Wildpflanzenporträt:
ECHTE PFINGSTROSE
PAEONIA OFFICINALIS
Kaum zu glauben, dass die opulente
Pfingstrose, die wir aus Gärten und
der Floristik kennen, eine wilde
Verwandte in der Schweiz hat: Ganz
im Süden, am Monte Generoso im
Tessin, grüsst sie am Wegrand. Wow!
© Katharina Nüesch
© mauritius images
STEINQUENDEL
CALAMINTHA NEPETA
Diese Pflanze, auch als Bergminze bekannt, ist eine
Wucht! Sie blüht monatelang – bis weit in den Herbst hin
ein – und verströmt einen aromatisch-mediterranen Duft.
Unzählige weisse oder lilafarbene Blütchen ziehen Insek
ten magisch an. Der anspruchslose Lippenblütler passt
genauso in den naturnahen Garten wie ins Staudenbeet.
Er bevorzugt einen sonnigen Standort und trockenen,
nährstoffarmen Boden.
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 9
A R B E ITE N I M M A I Saisontipps
© mauritius images
© mauritius images
KATZEN WÜRDEN NEPETA KAUFEN
Verdrehen Samtpfoten die Augen, knabbern an Blättern
oder wälzen sich mit Wonne in der Pflanze, dann handelt
es sich mit grosser Wahrscheinlichkeit um die Katzenmin
ze. Die verschiedenen Sorten des Dauerblühers passen
hervorragend ins Staudenbeet – mit mehr oder weniger
betörender Wirkung auf Fellnasen (Katzen würden Nepeta
cataria, die Echte Katzenminze, kaufen). Der Lippenblüt
ler liebt sonnige Standorte mit trockenen, nährstoffarmen
© Adobe Stock
Böden. Die berauschende Wirkung auf Katzen ist nicht
restlos geklärt, botanisch gesehen aber eine Verbreitungs
strategie: Das Tier transportiert im Fell haften gebliebene
Samen an neue Standorte weiter.
LAUCHMOTTEN
EISHEILIGE: VORBEUGEN
EIN ABERGLAUBE? Die Lauchmotte, ein Falter, legt ihre Eier auf
«Pflanze nie vor der Kalten die Blätter von Lauch und Zwiebelpflanzen.
Sophie», lautet eine alte Bau Die gelblich-weissen Raupen, die daraus
ernregel. Bis heute ist Sophia, schlüpfen, fressen sich durch längliche Gän
die letzte der Eisheiligen am ge in den Schaft der Pflanze hinein und ver
15. Mai, eine Instanz geblie puppen sich dort. Das Schadbild des soge
© mauritius images
ben. Die Eisheiligen gründen nannten Minierfrasses: hellbraune Flecken
in der Überlieferung aus ver und faulende Pflanzen.
gangenen Jahrhunderten, die Was die Motte nicht mag: luftige, sonnige
besagt, dass es Mitte Mai häu Lagen – also nicht zu eng pflanzen; Misch
fig zu Frost kommt. Gemäss pflanzungen mit Rüebli, Peterli, Dill, Sellerie
Meteo Schweiz zeigen lang oder Tomaten helfen, die Motte fernzuhal
jährige Messungen allerdings ten. Alternative: Insektennetze über die
kein gehäuftes Auftreten von Pflanzen legen.
Bodenfrost. Eisheilige hin
oder her: Wir raten zuzuwar
ten und frostempfindliche
Pflanzen erst ab Mitte Mai ins
Freie zu pflanzen!
10 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHDER EISIGE
Er ist einer der beliebtesten, weil
© mauritius images
besonders knackig: der Eisbergsalat.
Sein Name hat nichts mit den Eis
heiligen zu tun, sondern mit der
Historie. Zum Zeitpunkt seines
Aufkommens gab es noch keine
Kühlaggregate; die Salate wurden UMZUG INS FREILAND
auf Bergen von zerstampftem Eis Bevor es Mitte Mai ins Freiland geht, sollten
transportiert. Die verschiedenen vorgezogene Setzlinge abgehärtet werden.
Sorten des Eisbergsalats sind ideale Deshalb rund zehn Tage vor dem Auspflan
Sommersalate: Sie ertragen warme zen an einen geschützten Ort nach draussen
Temperaturen besser als andere stellen (z. B. Hauswand). Vorerst schattig,
Kopfsalate, stängeln weniger auf denn die Sonne könnte die zarten Pflänz
und sind erst noch lange haltbar. chen verbrennen. Nach und nach in den
Halbschatten verschieben und erst nach
circa zehn Tagen ins Beet setzen.
Gemüse aus dem eigenen Garten –
natürlich BIOlogisch gedüngt!
✓ für reichen Ertrag an aromatischen Früchten
✓ organischer Dünger mit Langzeitwirkung
www.neudorff.chRachel Watkins ist passionier
Bilder: © Katharina Nüesch
te Gärtnerin. Die Britin lebt
seit zwei Jahren in der Schweiz
© Adobe Stock
und nutzt ihren Garten gerne
als Experimentierfeld. Im
Pflanzenfreund berichtet sie
von ihren Erfahrungen.
EIERBAUM
An den Ästen des Eierbaums, einer
Auberginenart, bilden sich eiförmige,
cremeweisse Früchte. Er ziert sich nicht
nur mit weissen «Eiern», sondern trägt
à la Osterbaum viele bunte Farben, von
gelb über orange, rot bis hin zu violett.
Diese Sorten heissen dann aber schlicht
RACHEL’S WORLD wieder Auberginen. Das Nachtschatten
Der Trick mit dem Ei gewächs ist wärmebedürftig, liebt Sonne
Weil ich Tomaten über alles liebe, und nährstoffreichen Boden; im Topf
hege und pflege ich sie besonders organischen Langzeitdünger oder regel
gut. Obwohl mein Boden nicht mässige Gaben von Flüssigdünger. Nur
der beste ist, habe ich viel Erfolg. MEGA-COMBO im Wurzelbereich giessen, da Wasser auf
Beim Pflanzen schwöre ich auf Tomaten und Basilikum sind den Blättern Pilzerkrankungen Vorschub
den «Trick» mit dem Ei. Den wis ein kulinarischer Klassiker, leistet.
senschaftlichen Aspekt dazu ken eine perfekte Kombination. Ba
ne ich nicht, meine Versuche mit silikum passt auch im Pflanz
und ohne Eier zeigen aber signifi beet bestens zu Tomaten; das
© Katharina Nüesch
kante Unterschiede: Die Pflanzen selbe gilt für Begleiter wie Pe
mit sind grösser und kräftiger, tersilie, Zwiebel, Salat, Kamille,
tragen mehr Früchte und zeigen Ringelblume und andere
keine Braunfäule bis lange in schwachzehrende Arten. Als
den Herbst hinein. Unterpflanzung decken sie
Wie ich das mache? Ich gebe den Boden ab und verhindern
das leicht angebrochene Ei zuun die Austrocknung, gleichzeitig
terst ins Pflanzloch und fülle es schützen sie sich gegenseitig
mit viel gutem Kompost auf. vor Krankheiten und Schädlin BOHNENBEIZE
Damit die Pflanze ein kräftiges gen. Wenig ratsam sind Kombi Um zu spriessen, brauchen
Wurzelsystem entwickelt, entfer nationen mit starkzehrenden Bohnen einen gut erwärm
ne ich die untersten Keimblätter Gewächsen wie Gurke, Zuc ten Boden (mind. 12 °C).
und bette sie dann tief in den chetti oder mit Vertretern aus Ihre Keimung und Gesund
Kompost hinein*. So bilden sich den eigenen Reihen: Nacht heit fördert, wer die Samen
am unteren Teil des Stängels zu schattengewächse wie Kartof zuvor über Nacht im Ka
sätzliche Wurzeln. Eine gut aus fel, Aubergine oder Paprika. millenteebad quellen lässt.
gebildete Wurzelmasse kann Das wirkt antibakteriell
mehr Nährstoffe und Wasser auf und schützt vor Pilzbefall.
nehmen – diese ist die beste Vor Übrigens: «Bohnen müs
© Katharina Nüesch
aussetzung für gesunde Pflanzen. sen die Glocken läuten hö
Übrigens: Sind die Eier nicht ren», heisst es. Samen also
«gecrasht», droht am Ende der nie zu tief in die Erde ste
© mauritius images
Saison eine stinkende Überra cken (ca. 2 cm).
schung. → www.zollinger.ch
(*bei veredelten Pflanzen sollte die
Veredelungsstelle über dem Boden
liegen)
12 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHA R B E ITE N I M M A I Saisontipps
TEICH-FEELING
Es muss ja nicht gleich ein eine zu starke Erwärmung;
Schwimmteich sein: Zuber, Gel ebenso das Eingraben des Ge
ten, Tränken bis hin zur alten fässes im Boden.
Badewanne – alles, was wasser — Topografie: Unterschiedlich
dicht ist, hat das Zeug zum Mi tiefe Stellen schaffen, bei
niteich. Besonders beliebt ist spielsweise durch Tontöpfe,
© Adobe Stock
das halbe Weinfass, neu oder ge Back- oder Pflastersteine, Na
braucht. Damit das «Teich-Fee tursteine, Kies und Wurzeln.
ling» lange anhält und das Was — Wasser: wenn möglich mit
ser im Gleichgewicht bleibt, sind kalkarmem, weichem Wasser
SAATGUT FÜRS einige Tipps zu beachten. Hier füllen (z.B. Regenwasser), an
NÄCHSTE JAHR die Kurzanleitung für das eigene sonsten sich wenig hübsche
Wilde Kerle werden aus Radiesli-, Salat- oder kleine Feuchtgebiet. Kalkränder bilden können.
Krautstielen, lässt man sie aufstängeln und — Grösse: nach Platzverhältnis — Pflanzen: Wahl entsprechend
blühen! Nach der Blüte können die reifen, sen, vom Steinguttopf (ungla Wasservolumen / -tiefe, gene
trockenen Samen geerntet und gereinigt in siert) bis zum Weinfass, ab rell gilt die Faustregel: ca. fünf
Papiertütchen abgefüllt werden. Sorte be ca. 20 cm Tiefe. Wenn nicht Pflanzen pro m 2, beispiels
schriften und trocken bei gleichmässiger wasserdicht, mit Teichfolie weise Froschlöffel, Fieberklee,
Temperatur (+ / – 10 ˚C) im Dunkeln lagern; auskleiden. Pfeilkraut, Zwergseerose,
fertig ist das Saatgut fürs nächste Jahr. Zu — Standort: halbschattig, zu Binse, Sumpfschwertlilie. Die
beachten: Es sollten nur Samen von gesun viel Sonne würde das Wasser Pflanzen können mit oder
den, kräftigen Pflanzen geerntet werden und tagsüber zu sehr aufheizen, ohne Topf, inklusive Erde des
nur von sortenechtem Ausgangsmaterial was den meisten Pflanzen Wurzelballens, etwas ins
(keine F1-Hybriden; s. Verpackung oder und Tieren nicht bekommt, Teichsubstrat eingegraben
Angaben zum Setzling). umso mehr den Algen; zu viel werden.
Schatten beeinträchtigt das — Pflege: Höchstens bei ganz
Pflanzenwachstum. heissem Wetter giessen. Be
— Behältnis stabil platzieren. Ist achten Sie den Wasserstand.
es einmal mit Erde, Steinen Wasserpflanzen mögen es
DER ERSTE SCHNITT und Wasser gefüllt, kann es feucht.
Damit Wiesenkräuter versamen können schwer werden. — Überwintern: Kleinere Gefäs
und Nester von bodenbrütenden Vögeln — Erde: mindestens zur Hälfte se können im Winter sprin
verschont bleiben, werden Naturwiesen in mit magerem Erde-Sand-Ge gen; darum Miniteich in ein
der Schweiz erst nach dem 15. Juni gemäht. misch füllen, allenfalls Lehm kühles Winterquartier zügeln;
Als Folge kommt es zu einem akuten Nah oder Teicherde (keine Blu es darf auch dunkel sein.
rungsmangel bei Wildbienen und anderen menerde, das würde das Al Pflanzen analog Stauden
Insekten. Aus diesen Gründen macht es in genwachstum fördern). Ein ganz zurückschneiden.
Gärten Sinn, einen Teil der Wiese bereits grosser Erdanteil verhindert Feucht halten.
Anfang Mai zu mähen. Sie blüht bis im Juni
wieder, wenn die meisten anderen Wiesen
© Carmen Hocker
geschnitten werden.
→ www.natur-im-siedlungsraum.ch
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 13A R B E ITE N I M M A I Saisontipps
GARTENBEWOHNER
BERGMOLCH
Er sieht aus wie ein Minidinosaurier
und während der Paarungszeit zeigt
das Männchen einen intensiv orange
© Stefan Gessl
roten Bauch: der Bergmolch, der zur
Fortpflanzung unsere Gartenteiche
aufsucht, ansonsten aber an Land
lebt, meist in der Nähe der Gewässer. Kolumne
Ein etwas wilder, naturnah gestalteter
Garten ist ein guter Lebensraum für
die zu den Schwanzlurchen zählen
den Amphibien.
→ www.karch.ch
Nicht verstecken
Die wärmeren Temperaturen treiben Trockenes Material vom Frühjahrs
mich in den Garten. Die ersten Früh schnitt ist perfekt für den Untergrund.
lingsboten streben freundlich aus dem Dann kann die Schichtung, je nach
Boden. Und einer meiner Lieblings anfallendem Material, schon begin
plätze im Garten ist der fruchtbarste. nen: Küchenabfälle, Rasen- und Ge
Das ist der Kompostplatz. Für mich ist hölzschnitt.
© mauritius images
es die Humusfaktur höchster Güte. Ich
kann mich noch gut daran erinnern, Die Mischung macht es aus
wie in den Anfängen meiner Gartenge — 50 % frisches Material (Gemüse
staltungszeit die Kompostplätze im abfälle, Rasenschnitt, Pflanzenreste)
mer hinten, im letzten Eck, versteckt — 50 % trockenes Material (Strauch
wurden. Jetzt sind sie der zentrale Ort schnittreste, Laub)
der Aufmerksamkeit. — Je kleiner, umso besser. Ein Häcksler
Ich liebe es, in diesem Haufen zu ist Gold wert.
wühlen und meinen Nichten und Nef
fen zu zeigen, dass hier richtig viel los Stickstoff und Kohlenstoff sind das
ist. Die Regenwürmer, die Asseln, die beste Futter für Mikroorganismen und
Borstenwürmer – all das kleine Getier Co.
© Adobe Stock
ist einfach schön anzusehen. Pures Le Die Makrofauna wie Borstenwür
ben also in unserer Erde, die sich so mer, Asseln und Regenwürmer wer-
unscheinbar unter unseren Füssen be den sich in den unteren kühleren
findet und der artenreichste Lebens Bereichen nützlich machen und die
HOLUNDER IM raum unserer Welt ist. Für mich im Veredelung vorantreiben.
KNUSPERMANTEL mer wieder eine Faszination der Decken sie den Haufen mit einem
Ca. Ende Mai beginnt der Schwarze Schöpfung. Kompostvlies ab.
Holunder (Sambucus nigra) zu blü Der beste Platz liegt im Halbschat Lassen Sie sich verzaubern vom
hen. Ein dankbares Wildgehölz mit ten oder unter einem Baum. Wie Wunderwerk der Natur: Tauchen Sie
hübschem Wuchs für Vögel, Saft und unsere Omas schon wussten: Ein Ho tief in die Erde ein und erleben Sie den
Konfitüre! Die hübschen, lieblich duf lunder fühlt sich dort am wohlsten Schatz im Untergrund.
tenden weissen Blütenteller werden und liebt das nährstoffreiche Sicker
botanisch als Schirmrispen bezeich wasser. Autorin:
net. Wer daraus einmal etwas anderes
als Sirup machen möchte, dem legen Schritt für Schritt Angelika Ertl
Den Nährboden für ihre Leidenschaft
wir die Bierteig-Gourmetvariante Stecken Sie den neuen Goldplatz rund
bildete der elterliche Gartenbaube-
ans Herz: das Holunderaroma im herum ab. Egal, ob es Zaunteile, Euro trieb, den sie leitet. Angelika Ertl ist
Knuspermantel. Das ausführliche paletten oder andere kreative Natur- ORF-Biogärtnerin, Autorin und
Rezept finden Sie via QR-Code. oder Recyclingelemente sind. Den Bo Unternehmerin.
den ein wenig auflockern und grobes
Material auflegen. So verdichtet er sich Buchtipp: Angelikas bunte
nicht so rasch. Und Regenwürmer fin Kräuterwelt – Wissen & Rezepte
den schnell den Weg zu ihrem Menü. → www.angelikaertl.at/shop
14 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHSA AT - U N D P FLA N Z K A LE N D E R Mai 2021
Mondkalender
Hier finden Sie monatlich eine gekürzte Die Pflanzen werden in vier Gruppen 17. 15 h bis 19. 23 h, 27. Fruchttage im
Version aus dem Appenzeller «Saat- eingeteilt: Erde – Wurzel, Licht – Blüte, Nidsigend: Tomaten, Gurken, Zucchetti,
und Pflanzkalender 2021 – Gärtnern Wasser – Blatt, Wärme – Frucht. Im Kürbis, Auberginen etc. pflanzen sowie
Kalender finden Sie die Zeichen dafür, Bohnen und Erbsen stecken.
nach Mondlauf und Tierkreiszeichen».
welche Tage für welche Pflanzenart
besonders günstig sind: 17. bis 27. Nidsigend: Generell gute
Mai Pflanztage für alle Gemüsesetzlinge
Zu den Wurzelpflanzen gehören an den ihnen entsprechenden Tagen.
Samstag 1 ! •
z. B.: Radieschen, Randen, Sellerie, Geeignet für Heckenschnitt.
Sonntag 2 22 h • Schwarzwurzeln, Karotten, Rettich,
Kartoffeln und Zwiebeln. 20. und 21. Wurzeltage im Nidsigend:
Montag 3 • •21.50 Wurzelgemüse säen, pikieren und pflan-
• Zu den Blattpflanzen gehören z. B.:
Dienstag 4 • Alle Blattsalatsorten, Spinat, Lauch, zen. Diese Jungfrau-Tage gelten auch als
Kohlarten und Blattkräuter. besonders günstig für Bohnen, Zwie-
Mittwoch 5 • 4h • beln, Kartoffeln und Schnittblumen.
• Zu den Blütenpflanzen gehören
Donnerstag 6 • z. B.: Alle Blumen.
Zu den Fruchtpflanzen gehören 22. 4 h bis 24. 5 h Waage-Tage bei
Freitag 7 • 14 h zunehmendem Mond und nidsigend:
z. B.: Erbsen, Bohnen, Tomaten,
Samstag 8 Gurken, Zucchetti, Kürbisse, alle Blumen säen und pflanzen. An diesem
Getreidearten, Obstbäume und Tag geschnittenes Gras soll weniger
Sonntag 9 schnell wachsen.
Beerensträucher.
Montag 10 2h ! Achten Sie besonders auf die kriti-
schen Tage. 26. Mond erdnah: Günstig zum Dün-
Dienstag 11 ●21.00, •erdf. gen.
Die grün markierten Kalender-
Mittwoch 12 15 h • tage sind besonders günstige Pflanz-
tage zum Säen, Setzen, 26. bis 30. Zeit um Vollmond und
Donnerstag 13 !
Zeit des abnehmenden Mondes: Gute
Umtopfen (absteigender Mond).
Freitag 14 • Düngetage, die sich auch für die Boden-
Mondzeichen bearbeitung eignen und, wenn nötig,
Samstag 15 • 4h • zum Wässern.
○ Vollmond
Sonntag 16 ! • • Letztes Viertel
● Neumond 1., 13., 16., 26., 28. Kritische Tage.
Montag 17 • 15 h
• Erstes Viertel
Dienstag 18 • Obsigend, aufsteigend
• Nidsigend, absteigend
Mittwoch 19 23 h •21.13
• Abstand zur Erde
Donnerstag 20
Freitag 21
11. Neumond: Pflanzen schneiden, die
Samstag 22 4h • von Schädlingen befallen sind.
Sonntag 23 •
Ab 16. Nach den Eisheiligen: Laut Tra-
Montag 24 • 5h • dition Ende der Frostgefahr. Diese Regel
hat in den letzten Jahren oft nicht mehr
Dienstag 25 • gestimmt. Sicherer ist es, sich nach den
Mittwoch 26 ! ○13.14, •erdn. Frostwarnungen der meteorologischen
Dienste zu richten.
Donnerstag 27
Freitag 28 ! • 17. bis 15 h, 24. 5 h bis 25. Blatttage
im Nidsigend: Spinat, Schnittsalate und
Samstag 29
Küchenkräuter setzen bzw. säen. Balkon-
Saat- und
Sonntag 30 6h • kistchen mit Küchenkräutern wie Dill, Pflanzkalender
Koriander, Estragon, Majoran, Basilikum, → verlagshaus-
Montag 31 • Schnittlauch und Petersilie bepflanzen. schwellbrunn.ch
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 15Ein Paradies für
summende Gäste
Insektenfreundliche Pflanzen auf dem Balkon sind mehr als eine Augenweide.
Sie bieten Biene, Hummel, Schwebfliege & Co. wichtige Nahrung.
Text : Melanie Öhlenbach, Bilder: Melanie Öhlenbach und mauritius images
Was gibt es Schöneres, als nach getaner Arbeit ge blätter jedoch können Bienen und Hummeln
mütlich auf dem Balkon die Maisonne zu genies den Zugang ins Innere verwehren – wenn es dort
sen und fleissigen Bienen bei der Arbeit zuzu überhaupt noch etwas zu holen gibt. Einfache,
schauen? An warmen Frühlingstagen unverzüchtete Sorten sowie heimische Wild-
ist mein Balkon von einem geschäfti pflanzen wie Gundermann, Klatschmohn und
gen Summen und Brummen erfüllt, Weisse Lichtnelke sind daher die bienenfreund-
wenn Honigbienen, Hummeln und lichere Wahl.
andere Wildbienen auf der Suche Mein Tipp: Achten Sie beim Kauf einer Pflanze
nach zuckersüssem Nektar und ei auf Bio oder darauf, ob sie eifrig umschwärmt
weissreichem Pollen eine Blüte nach wird. Denn ein mit Pestiziden behandeltes Ge-
1
der anderen anfliegen. wächs werden Insekten meiden. Da hilft auch
Fündig werden sie nun bei Hornveil kein Schild, das sie als «Bienenweide» oder «bie-
chen, Borretsch und den frühen nenfreundlich» anpreist.
Kornblumen 1 , aber auch bei Erd
beeren und Himbeeren oder einem Bienenfreundlich durch die Saison
vergessenen Kohlrabi 2 , der im Spätfrühling und Sommer sind bekanntlich die
zweiten Jahr leuchtend gelbe BlütenJahreszeiten, in denen Bienen eher Nahrung fin-
treibt. den als im Frühling oder Herbst. Doch gerade
diese Zeiten sind wichtig, um ihr Überleben zu
Ja, Sie haben richtig gelesen: Nicht
2
nur Blumen versorgen Insekten mit sichern. Insektenfreundliche Balkone bieten da-
her fast das ganze Jahr hindurch Nahrung – von
Nahrung. Auch viele Kräuter, Beeren
sträucher und so manches Gemüse gelten als aus Frühblühern wie Krokus und Traubenhyazinthe
gesprochene Bienenweiden. Das ist ein Vorteil fürbis hin zu Spätzündern wie Herbstaster und Pur-
uns Balkongärtnerinnen: Ohne grossen Aufwand purfetthenne.
entsteht so auf kleinem Raum ein Paradies für Mit ihnen verwandeln Sie Ihren Balkon, Ihre Ter-
Mensch und Tier. rasse und Ihre Fensterbank in einen wichtigen
ökologischen Trittstein und können etwas gegen
Auf die Blüte kommt es an das Insektensterben tun. Zum Dank winkt zu-
Ob eine Pflanze unseren tierischen Gästen nützt, dem eine reiche Ernte an Bohnen, Erbsen und
hängt mit der Blüte zusammen. Üppig gefüllt mö- Zucchini, die die fleissigen Tierchen bestäubt
gen sie unser Auge erfreuen. Die vielen Blüten- haben.
16 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHG Ä RTN E R N O H N E G A RTE N Ein Paradies für summende Gäste
Wasserstellen Insektenfreundliche
einrichten Balkonpflanzen
5
Auch Insekten haben Kräuter: Dill, Schnittlauch,
im Sommer Durst. Mit Minze, Zitronenmelisse und
einer kleinen Wasser- mediterrane Kräuter wie
stelle können Sie hel- Basilikum 5 , Oregano,
fen. Eine flache Schale, Thymian, Lavendel,
3
ein Blumenuntersetzer Borretsch, und Salbei.
oder eine grosse Blumen: Krokus, Trauben
Muschel 3 genügen. hyazinthe, Gänseblümchen,
Füllen Sie das Gefäss Hornveilchen, Goldmarie,
6
mit Steinen oder Moos, Wucherblume, Löwenmäul-
damit die Insekten chen, Sonnenblume, Rain-
nicht ertrinken. farn-Phazelie (Bienenfreund),
Verbene, Männertreu, Ringel-
blume, Purpurfetthenne,
Nisthilfe für Wildbienen Herbstaster.
Umsichtige Balkongärtner*innen Gehölze: Blaubeere, Brombee-
bieten Insekten nicht nur Nahrung, re, Himbeere, Johannisbeere,
sondern auch einen giftfreien Le- Stachelbeere, Kätzchenweide.
7
bensraum und Platz für den Nach- Gemüse: Zuckererbse 6 ,
wuchs, zum Beispiel in Form einer Bohne, Kohlrabi, Möhre,
sauber gearbeiteten Nisthilfe. Diese Radieschen, Zwiebel.
können Sie bei Naturschutzverbän- Wildpflanzen: Klatschmohn,
den und spezialisierten Anbietern Kornblume, Gundermann,
kaufen oder selber machen: Bohren Klee, Lungenkraut, Nattern-
Sie in einen gut gelagerten Holz- kopf 7 , Weisse Lichtnelke,
block (Buche oder Eiche) Löcher Gemeine Schafgarbe,
mit einem Durchmesser von 2 bis Wilde Malve.
8
8 mm – seitlich, also von der Rinde
zur Mitte hin, 10 bis 15 cm tief.
Glätten Sie die Schnitt- und Innen-
kanten sorgfältig. 4 Marienkäfer gegen Blattläuse
Stellen Sie die Nisthilfe wind- und Wenn Blattläuse in Massen an den jungen Trieben saugen,
regengeschützt an einem möglichst ist Geduld gefordert. Gift kommt mir nicht auf den Balkon.
sonnigen und warmen Platz auf. Ist eine Pflanze akut gefährdet, sammle ich die Sauger
Ein Gitter vor den Brutröhren von Hand ab. Und setze auf das natürliche Gleichgewicht:
schützt vor hungrigen Vögeln. auf Marienkäfer 8 . Laut dem Naturschutzbund Deutschland
(NABU) vertilgen die Nachkommen eines einzigen Marien-
käfers während des Sommers an die 100 000 Läuse.
Kein Wunder, dass die Tierchen als Glücksbringer gelten!
Melanie Öhlenbach hat ein grünes
Herz und einen grünen Daumen.
Die Gartenjournalistin und Buchautorin
schreibt in ihrem Blog «Kistengrün» über
ihren Stadtbalkon, auf dem jedes Jahr
rund 50 unterschiedliche Sorten Kräuter,
Gemüse, Blumen und Obst gedeihen.
→ www.kistengruen.de
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 17
4PO RTR ÄT Szenenwechsel
Serie «Szenenwechsel»
Der Ruf
des Sihlwaldes
In der Serie «Szenenwechsel» porträtiert der Pflanzenfreund Menschen, deren Beziehung
zur Natur weit über die Grenzen des Gartens hinausgeht. Diesmal haben wir die Ex-
Gärtnerin Nicole Aebli besucht. Sie arbeitet als Rangerin im Sihlwald, dem ersten national
anerkannten Naturerlebnispark der Schweiz. Ihr Arbeitsinhalt: Die Natur bewahren.
Was es dafür braucht: Konfliktfähigkeit. Text: Judith Supper, Bilder: Judith Supper/Katharina Nüesch
Bei Regen ist der Sihlwald ein anderer. Die Vögel verfolgt. Sogar das Werk des Borkenkäfers, der für
sind fast verstummt, dafür tönt es zwischen sie kein Schädling ist, sondern Teil des Ökosystems.
den Bäumen umso lauter. An moosüberwachsenen Wo die Fichten absterben, wimmelt es von Vögeln:
Ästen rinnen die Tropfen herab und treffen mit Baumläufer, Buntspechte, Schwarzspechte, ver
leisem «Plopp» auf den feuchten Waldgrund. Über schiedene Meisenarten, Seltenheiten wie der Drei
all gluckst, perlt, tröpfelt und trieft es. «So mag zehenspecht und viele mehr. «Hier hinten» sagt sie,
ich den Wald am liebsten», sagt Nicole Aebli und und deutet auf einen Erdhügel, «dieser Baum ist
lächelt. schon vor vielen Jahren umgefallen. Die Wurzeln
sind längst verrottet. Einzig der Erdhügel zeugt
Sie kennt sich mit Stürmen aus noch davon, dass hier einmal ein Baum stand.»
Nicole Aebli, 39 Jahre alt, karamellblondes Haar
und blaugrüne Augen, ist Rangerin. Seit zwölf Wildnispark Zürich
Jahren arbeitet sie im Sihlwald und erlebt, wie er Der Sihlwald befindet sich nur ein paar S-Bahn-
sich verändert. Wie Bäume umstürzen, Heimat Stationen vom Zürcher Hauptbahnhof entfernt.
von Pilzen, Moosen, Flechten werden, zerfallen. Seit 2009 ist er als erster Schweizer Naturerlebnis
Wie sich Tiere in den am Boden liegenden Riesen park mit dem Tierpark Langenberg in der Stiftung
einnisten und neues Leben entsteht. An einem Wildnispark Zürich vereint. Menschliche Ein-
feuchten Tag kann man das verrottende Holz in griffe gibt es nicht; der Wald bleibt völlig sich selbst
die Hand nehmen und wie einen Schwamm aus überlassen. Seine Kernzone besteht aus einem
quetschen. Und wieder gluckst es, das Wasser. rund 4 km² grossen Laubmischwald. Hier dürfen
Nicole Aebli kennt sich mit Stürmen aus. Sie Besucher die markierten Wege nicht verlassen,
kann sie aufsagen: Burglind, Vivian, Kyrill, Lothar auch Feuer machen oder Pflanzen und Pilze pflü
… Jeder Sturm verändert ihren Arbeitsplatz. Schä cken ist strengstens untersagt. In der Naturerlebnis
den verursachen sie nicht; sie eröffnen Möglichkei zone sind die Regeln weniger strikt. Hier ist es er
ten. Bemannt mit einer Armee aus Käfern, Holz laubt, den Wald auch abseits der Wege zu erkun
wespen, Milben, Springschwänzen und Pilzen, ver den, an offiziellen Feuerstellen zu grillieren, auf
ändert sich der Sihlwald fortlaufend. Ein Prozess, den dafür vorgesehenen Wegen zu reiten oder zu
den die Rangerin mit Staunen und Begeisterung biken. Hunde sind immer an der Leine zu führen.
Der «wahre» Wert des Sihlwaldes lässt sich nur durch
abgestorbenes Material berechnen. Die Menge an Totholz
gibt Aufschluss über die Artenvielfalt eines Waldes –
und damit seiner Lebendigkeit. Für Rangerin Nicole Aebli
verursachen Stürme daher keinen Schaden, sondern
eröffnen Möglichkeiten.
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 19PO RTR ÄT Szenenwechsel
Zur Bärlauchblüte legt sich der Sihlwald
einen grün-weissen Schleiher um. Im hellen
«Das hat nichts mit Natur zu tun» Sonnenlicht glänzt der Waldboden dann in
Aufgewachsen in einem ländlichen Umfeld, war tensiv Bärlauch-grün. Auch das olfaktorische
Nicole Aebli von klein auf ständig draussen. Natur, Erlebnis sucht seinesgleichen.
ihr Schutz – das sind die Dreh- und Angelpunkte
in ihrem Leben. Die Ausbildung zur Stauden- und
Kleingehölzgärtnerin lag auf der Hand. Doch die
Jahre im Gartenunterhalt brachten nicht die erwar
tete Befriedigung. Zu gepützelt die Gärten, zu un
sinnig die Tätigkeit. «Meistens habe ich englische
Rasen gemäht, Rasenkanten geschnitten, Rosen ge
spritzt. Da habe ich gemerkt: Das will ich nicht, das informiert, berät. Speziell im Corona-Jahr 2020, als
hat nichts mit Natur zu tun.» Also liess sie sich zur sich die Besucherzahlen fast vervierfachten, erwies
Natur- und Umweltfachfrau ausbilden. Zuerst als sich dieser Balanceakt als schwierig. Denn nicht
Praktikantin, dann in Festanstellung, kam sie zum jeder, der die verschlungenen Pfade entlanggeht,
Wildnispark Zürich. Heute ist sie eine von vier erweist dem Wald den nötigen Respekt. Mountain-
Rangern des Sihlwalds. und E-Bike-Fahrer queren abseits der Wege das
Dickicht, Familien picknicken, Jugendliche span
Rund vier Mal mehr Besucher nen Hängematten auf und hinterlassen Müll.
im Corona-Jahr «Manche betrachten den Wald als persönliche Ku
Als Naturschützerin steckt Nicole Aebli in einem lisse und ignorieren, dass hier auch Tiere leben»,
Dilemma. An erster Stelle stehen die ungestörte sagt Nicole Aebli. Waldwege, auf denen Menschen
Waldentwicklung und der Artenschutz. Das bedeu gehen, werden von Rehen weitläufig gemieden. «Ist
tet, dass sie den menschlichen Eingriff in die Kern das Wegnetz sehr dicht – zum Beispiel dann, wenn
zone verhindern, die Parkregeln überwachen und illegale Trails entstehen – verlieren sie einen riesi
durchsetzen muss. Gleichzeitig hat sie den Gästen gen Lebensbereich.» Diese ichbezogene Haltung,
gegenüber einen Bildungsauftrag, gibt Führungen, die auch von einer Entfremdung gegenüber dem
20 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CH© Ivo Eugster
Der Sihlwald hat eine bewegte Geschichte
hinter sich. Als Nutzwald war er zunächst in
den Händen der Habsburger, dann der Kirche
und als letztes der Stadt Zürich. 2008 wurde
die Abstimmungsvorlage «Naturpark Zürich»
vom Zürcher Stimmvolk mit 89,6 Prozent
Ja-Stimmen gutgeheissen.
Naturraum Wald zeugt, ist ihr unverständlich. Da dürfte die Totholzmenge sehr viel höher sein.» Im
werde kritisiert, dass der Wald unaufgeräumt sei Rahmen eines Langzeitmonitorings wird die Ent
oder man die umgestürzten Bäume doch nicht ein wicklung des Sihlwalds verfolgt und dokumentiert.
fach verfaulen lassen könne. Bei sehr renitenten Obwohl der Wald erst seit 21 Jahren nicht mehr
Besuchern bleibe keine andere Wahl als die Polizei bewirtschaftet wird, konnten die Forscher über
zu rufen, sodass Geldbussen ausgesprochen wer zwanzig Arten nachweisen, die sonst nur in alten,
den. Aber das sei zum Glück nur sehr selten nötig. natürlichen Buchenwäldern und Urwäldern leben.
«Die Leute müssen sich an die Regeln halten. Nicht Auch mehrere seltene oder als ausgestorben ge
nur im Naturschutzgebiet, sondern generell im glaubte Arten fand man, darunter die Flechte
Wald.» Rinodina polyspora oder die Käferart Batrisodes
buqueti, die als Urwaldrelikt gilt. Als einer der For
Ganz nahe dran am Werden scher das Grüne Koboldmoos entdeckte, das seit
und Vergehen 140 Jahren nicht mehr in der Region gefunden
Dass sich die Natur im Sihlwald wild und frei ent worden war, wäre er vor Glück fast in Ohnmacht
wickeln kann, zeigt Wirkung. Bei der Inventur 2017 gefallen, erzählt die Rangerin. Das sind die Momen
wurde festgestellt, dass der Wald 49 Kubikmeter te, die ihr immense Freude bereiten. Oder eben
Totholz pro Hektare aufweist. Totholz ist ein wich nach einem Sturm bei Regen durch den Sihlwald
tiger Indikator für die Artenvielfalt eines Waldes. In zu gehen, wenn sie ganz nahe dran ist am Werden
einem Wirtschaftswald im Mittelland sind es nur und Vergehen der Natur.
15 Kubikmeter, in einem vergleichbaren Urwald
160 bis 200. «Unsere Messung», sagt die Rangerin Noch mehr Informationen:
nicht ohne Stolz, «fand vor Burglind statt. Heute → www.wildnispark.ch
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 21«Pilze (Fungi) bilden das dritte grosse Reich eukaryotischer Lebewesen neben den Tieren (Animalia) und den Pflanzen (Plantae).»
© Ivo Eugster
Wissen
Die Wildlinge
des Waldes
Pilze sind Wildnis in Reinkultur – sie der Mensch sonst längst alles, was auf Erden
lassen sich kaum züchten. Für das kreucht und fleucht, für seine Zwecke adap
Ökosystem Wald, ja für das Leben auf tiert hat, widersetzen sie sich hartnäckig jeg
dem Festland überhaupt, sind sie licher Domestizierung. Gewiss, es gibt die
aber unentbehrlich. Eine Hommage Zuchtchampignons, es gibt Austernpilze
an den Pilz. Text: Mathias Plüss und Shiitake – aber bei den meisten anderen
Arten sind Züchtungsversuche bisher ge
scheitert. Pilze lassen sich nicht bändigen.
Pilze sind ungewöhnliche Geschöpfe. In ih Wer Pilze will, muss in den Wald.
rer Sesshaftigkeit gleichen sie den Pflanzen, Deswegen bezeichnet sie Peter Handke in
in ihrer Ernährungsweise den Tieren, in ih seinem «Versuch über den Pilznarren» auch
rer Allgegenwart den Bakterien. In Wahrheit als «Last wilderness»: Im Reich der Pilze sei
gehören sie zu keiner dieser drei Gruppen, «noch ein Zipfel Wildnis zu entdecken», den
sondern bilden ein eigenes Reich. es woanders längst nicht mehr gebe, «weder
Pilze sind unberechenbare Wesen. Der Bo in Alaska noch sonstwo», und womöglich
den ist voll von ihnen, und sogar die Luft: seien die Pilzsucher deshalb «die letzten
Mit jedem Atemzug atmen wir ein bis zehn Abenteurer der Menschheit».
Pilzsporen ein. Doch auf dem Waldboden Tatsächlich hat es etwas Urzeitliches,
herrscht manchmal, zum Leidwesen des wenn sich gewöhnliche Beamte oder Bank
Sammlers, monatelang Ebbe. Dann wieder angestellte nach Feierabend in eine Art Jäger
erscheinen sie plötzlich über Nacht und in mit Körbchen verwandeln, sich ohne Rück
Scharen. Wachstumsprognosen sind un sicht auf Verluste durch Tännchen und Ge
möglich. Wärme, Regen, Sonnenflecken, strüpp schlagen, sich hurtig verstecken,
Mondphasen: Jeder Pilzler schwört auf seine wenn ein Konkurrent auftaucht, und in Ju
eigene Vorhersagemethode – und fällt doch belschreie ausbrechen, wenn sie auf einen
regelmässig auf die Nase. Darum kommen stattlichen Steinpilz stossen. Vermutlich
auch erfahrene Sammler manchmal mit lee wird das Pilzesammeln seit Jahrtausenden,
rem Korb zurück. ja seit Jahrzehntausenden, so betrieben. Wo
sonst in unserer zivilisierten Welt können
Sich den Vorfahren näher fühlen wir uns unseren Vorfahren noch so nahe
Pilze sind unzähmbare Gesellen. Während fühlen?
Links: Weissmilchender
Helmling (Mycena galopus)
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 23W I SS E N Die Wildlinge des Waldes
Dass Pilze nur in der Wildnis spriessen, ner: Die Pilzfäden, die zu dieser einen Eiche
hängt mit ihrer besonderen Lebensweise zu gehören, reichen einmal rund um die Welt.
sammen: Etwa ein Drittel unserer Waldpilze, Symbiose bedeutet Geben und Nehmen.
rund zweitausend Arten, ist zwingend auf Der Pilz bekommt vom Baum sein Futter –
eine enge Symbiose mit Bäumen angewie und gibt sehr viel zurück. Zum Beispiel
sen. Dazu gehören viele der beliebtesten Nährstoffe wie Stickstoff oder Phosphor, die
Speisepilze, etwa Steinpilz und Eier er mit seinen langen Fäden noch in kleins
schwamm, aber auch giftige Arten wie der ten Mengen aufstöbern und aufnehmen
Fliegenpilz und der Knollenblätterpilz. Für kann. Die Fäden sind dabei so fein und
die Pilze ist die Kooperation überlebens gleichzeitig so kräftig, dass sie sogar in Stei
wichtig: Der Baum liefert ihnen den Zucker, ne eindringen können, falls dort nützliche
den sie selber nicht herstellen können (da- Stoffe locken. Auch Wasser kann der Pilz aus
rin ähneln sie den Tieren). Darum nützt es grosser Tiefe heraufholen, was es dem Baum
nichts, im Garten ein paar Pilzsporen zu ermöglicht, an Orten zu wachsen, die ihm
verstreuen: Es wird nichts wachsen. Wenn sonst zu trocken wären.
schon, müsste man gleich ein Stück Wald Vereinfacht gesagt ist das Verhältnis des
nach Hause tragen. Pilzes zur Pflanze ähnlich wie dasjenige des
«Etwa ein Drittel unserer Waldpilze,
rund zweitausend Arten, ist zwingend
auf eine enge Symbiose mit Bäumen
angewiesen.»
Vom Geben und Nehmen Gärtners: Er «chüderlet» ihr, gibt ihr Wasser,
Die Symbiose zwischen Pilz und Baum versorgt sie mit Dünger. Und bekommt da
heisst in der Fachsprache «Mykorrhiza». Die für Kalorien zurück.
Details dieser Zusammenarbeit sind hochin Wir reden hier ganz allgemein von Pflan
teressant. Was wir gemeinhin als «Pilz» be zen, denn nicht nur Bäume gehen Symbio
zeichnen, ist nur der Fruchtkörper, der dann sen mit Pilzen ein. Feldversuche etwa haben
und wann in die Höhe spriesst. Der eigen gezeigt, dass Ackerpflanzen wie Weizen oder
tliche Pilz lebt unter der Erde und bildet Mais rund ein Drittel ihres Phosphorbedarfs
dort ein feines Fadengeflecht aus. Die Pilz mit Lieferungen ihrer Wurzelpilze decken.
fäden ummanteln oder durchdringen dabei Auf nährstoffarmen Böden ist es noch mehr.
die Wurzeln der Bäume – so kommen die Vielversprechende Experimente haben
beiden Lebewesen in Kontakt. gezeigt, dass es sinnvoll sein kann, die Wur
Die Pilzfäden sind viel dünner und länger zeln von Ackerpflanzen mit bestimmten
als die Baumwurzeln. Würde man die Wur Pilzen zu impfen. Bei Reis und Maniok,
zeln einer stattlichen Eiche aneinanderrei die in den nährstoffarmen Tropen wachsen,
hen, so käme man auf eine Länge von etwa lässt sich so der Ertrag deutlich steigern
acht Kilometern. Das ist eindrücklich, aber und gleichzeitig der Düngerverbrauch stark
nichts im Vergleich mit dem Symbiosepart reduzieren.
24 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHLeibwächter und Botschafterinnen Im Waldboden wird geredet, gehandelt, ge
Zu den Aufgaben des Gärtners gehört auch tauscht, was das Zeug hält. So kommunizie
der Schutz seiner Gewächse. Manche Pilze ren etwa Bäume untereinander via Boten
produzieren Frostschutzmittel und Anti stoffe, die sie sich über das Pilznetz schi
biotika, von denen auch die mit ihnen ver cken. Auf diese Weise können sie sich
bundenen Pflanzen profitieren. So haben gegenseitig vor Schädlingen warnen. Auch
etwa Forschende der ETH Zürich in einem Zucker wird zwischen Bäumen ausge
Wurzelpilz der Rottanne ein Gift entdeckt, tauscht. Dabei liest man immer wieder von
das für Fadenwürmer tödlich ist. Der Pilz fürsorglich anmutenden Beispielen: Von
schützt damit nicht nur sich selber vor dem Bäumen, die ihre Sämlinge beim Aufwach
Parasiten, sondern auch den Baum. sen unterstützen oder einen benachbarten
Die Leibwächterfunktion geht noch Baumstumpf am Leben erhalten.
weiter: Der Pilz hält dem Baum auch giftige
Schwermetalle wie Blei, Cadmium oder Parasiten und
Quecksilber vom Leibe. Ihm selber machen Wiederverwerter
diese nicht abbaubaren Stoffe erstaunlicher Man darf sich dadurch aber nicht zur Vor
weise nichts aus – er reichert sie in seinen stellung verleiten lassen, im Wald herrsche
Fruchtkörpern an. Für die Konsumentinnen uneingeschränkte Solidarität. Es wird auch
und Konsumenten sind die enthaltenen getrickst und betrogen – jede Symbiose ist
Mengen in den allermeisten Fällen aber anfällig für Parasitismus. So gibt es Pflanzen,
nicht gesundheitsgefährdend. Ein besonde etwa die Einbeere oder das Buschwindrös
res Problem sind Röhrlinge, die nach Tscher chen, die das «Wood Wide Web» anzapfen
nobyl bevorzugt radioaktives Caesium und daraus Zucker beziehen, ohne etwas zu
speicherten. Vor allem im Tessin liegen die rückzugeben. Manche Bäume schicken auch
Caesiumgehalte mancher Pilze (und auch Giftmoleküle an Konkurrenten, um deren
der pilzliebenden Wildschweine) teilweise Wachstum zu bremsen, oder lassen einen
heute noch über dem Grenzwert. Pilz auch mal hungern, wenn sie finden, er
Zur Faszination der Mykorrhiza trägt liefere ihnen zu wenig.
bei, dass sie sich nicht auf einen Austausch Nicht alle Pilze leben symbiotisch mit
zwischen den beiden Symbiosepartnern Pflanzen. Eine zweite, ebenso grosse Gruppe
beschränkt. Über das Pilzgeflecht im Boden ernährt sich von organischem Material: Sie
können auch Pflanzen untereinander in zersetzen Blätter, Nadeln und totes Holz
Kontakt treten. Ein einzelner Pilz kann bei und erhalten so den Nährstoffkreislauf.
spielsweise die Wurzeln mehrerer Bäume Zuchtpilze wie die Champignons gehören zu
verbinden, auch von unterschiedlichen Ar diesem Typus, aber noch sehr viele andere:
ten. Der gesamte Waldboden ist von einem Auf einem einzigen Baumstamm hat man in
gigantischen Netz aus Pilzfäden und Wur Schweden 398 Pilzarten gefunden! Gleich
zeln durchzogen, das bis in die hintersten zeitig schaffen die Pilze durch den Abbau
Winkel reicht – manche Forscherinnen und prozess Lebensraum für unzählige speziali
Forscher reden von einem «Wood Wide sierte Insekten und Kleintiere. Damit diese
Web». «Der Wald ist offensichtlich mehr Vielfalt erhalten bleibt, braucht es genügend
als nur die Summe von Bäumen», sagt der Totholz – ein Problem im traditionell über
Basler Biologe Christian Körner, der diese aufgeräumten Schweizer Wald. Immerhin
Zusammenhänge mit aufgedeckt hat. ist die Totholzmenge in den letzten Jahren
PFLANZENFREUND.CH | MAI 2021 25W I SS E N Die Wildlinge des Waldes
stark gestiegen. Sie ist aber immer noch tie nicht ein. Fossilienfunde belegen, dass diese
fer als in einem Naturwald. Form der Kooperation seit Urzeiten existiert.
Womöglich machten die Pilze die einst
Lebenswichtige Symbiose kargen Kontinente überhaupt erst bewohn
Pilze können ohne den Wald nicht leben. bar. Denn während im Wasser die Nährstof
Könnte aber der Wald ohne Pilze existieren? fe frei verfügbar umherschwimmen, braucht
Klar ist: Pilze erbringen ungemein wichtige es an Land Bakterien oder Pilze, um diese
Ökosystemdienstleistungen. Zumindest die lebenswichtigen Stoffe aus Mineralien im
Symbiosepilze sind für den Wald vermutlich Boden zu lösen. Schon die allerersten Algen,
unverzichtbar. Die Spezialisten der Eidge die das Festland besiedelten und als Vor
nössische Forschungsanstalt für Wald, fahren der Pflanzen gelten, beherrschten
Schnee und Landschaft (WSL) bezeichnen die Kunst der Symbiose. «Ohne die Partner
sie für Waldbäume als «lebensnotwendig». schaft Pflanze-Pilz», schreibt der amerikani
Es spricht für sich, dass sage und schreibe sche Biologe Edward O. Wilson, «hätte die
neunzig Prozent der Pflanzen der Welt (und Besiedlung des Festlandes durch höhere
ausnahmslos alle Bäume der Schweiz) in Pflanzen und Tiere vor 450 bis 400 Millio
Symbiose mit einem Pilz leben: Ohne Not nen Jahren wahrscheinlich gar nicht statt
gingen sie diese Partnerschaft bestimmt gefunden.»
Wood Wide Web – wie Bäume
und Pilze kommunizieren:
© Mariya
Oben: Ohne Pilze gäbe es
Wälder nicht in der Form,
die wir kennen. Unten: Der
Violette oder Amethyst
blaue Lacktrichterling
(Laccaria amethystina) ist
essbar, auch wenn seine in
tensive Farbe das Gegenteil
suggerieren mag. Im tro
ckenen Zustand verblasst
das Violett zu fast Weiss.
Rechts: Die intensive Farbe
des Roten Fliegenpilzes
(Amanita muscaria) verfehlt
seine Warnwirkung nicht.
© Mike Zwei
© Isabel Kuhn
26 MAI 2021 | PFLANZENFREUND.CHSie können auch lesen
