TYPISCH BAYERISCH TYPISCH SCHWÄBISCH - Eine Verlagsbeilage der Augsburger Allgemeinen und ihrer Heimatzeitungen vom 27. Juni 2019
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TYPISCH
BAYERISCH
TYPISCH
SCHWÄBISCH
Eine Verlagsbeilage der Augsburger Allgemeinen und ihrer Heimatzeitungen vom 27. Juni 2019
TYPISCH TYPISCH
2 BAYERISCH SCHWÄBISCH
Griaß eahna!
Von Vorteilen und Vorurteilen der Bayern und Schwaben
„Typisch die Schwaben, jeden sen drei Worten können sich Doch nicht nur die Menschen und bekannten Marken der bieten. Wer lieber eines der
Cent zwei Mal rumdrehen.“ viele Bayern identifizieren. machen die Region zu einem Region kennen (Seite 8), zahlreichen Feste besuchen
„Kruzifixsakrament, typisch Denn eines sind sie sicher: wunderbaren Platz. Ob fas- kommen Sie mit auf einen möchte, kann sich auf den
die Bayern, immer am Gran- stolz auf ihre Heimat und zinierende geschichtliche Er- spannenden Besuch auf dem Seiten 16/17 informieren und
teln.“ Ja, es gibt einige Vorur- Traditionen. eignisse, erfolgreiche Sport- Erlebnisbauernhof (S. 14) wem bei all den Zeilen der
teile, die über die verschiede- Aber auch wir in Bayerisch- ler, großartige Innovationen und lassen Sie sich durch die Magen knurrt, kann sich auf
nen Stämme des schönen Bay- Schwaben können nicht min- oder das mit so viel Herzblut historische Wasserwirtschaft Seite 9 zur Weißwurst-Wall-
ernlandes kursieren. Einige der stolz sein. Verbindet sich gelebte Brauchtum – Baye- Augsburgs treiben (S. 18). fahrt entführen lassen.
sind dabei bestimmt nicht ge- hier doch das Beste aus zwei risch-Schwaben steht nicht Das reicht Ihnen nicht? Kein Nun bleibt uns nichts weiter
logen. Nehmen wir beispiels- Welten. Der schwäbische still. Problem! Auch besondere zu sagen, als: Viel Spaß beim
weise das Motto eines nicht Fleiß gepaart mit der Gemüt- Dieses Gefühl zieht sich auch Vereine wie den Burschen- Lesen und lassen Sie sich von
gerade erfolglosen Fußball- lichkeit der Bayern – was durch unsere Beilage. Ler- verein (S. 7), oder der Stop- unserem bayerisch-schwäbi-
klubs: „Mia san mia.“ Mit die- könnt es besseres geben? nen Sie die Weltmarkführer selclub (S. 20), haben wir zu schen Lebensgefühl anstecken.
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IMPRESSUM
„TYPISCH BAYERISCH, TYPISCH SCHWÄBISCH“ ist eine Verlagsbeilage der Augsburger Allgemeinen, Nr. 147, vom Donnerstag, 27. Juni 2019 | Verlagsleiter: Andreas Schmutterer | Verantwortlich für Text: Andreas Schäfer | Verantwortlich für Anzeigen:
Rüdiger Hoebel (Ltg.), Harald Steiger, Johannes Brehm, Matthias Schmid | Redaktion und Produktion: Andreas Schäfer, Sylvia Ehrenreich, Carina Sirch | Titelgestaltung und Layout: Sonja Löffler, Ines Zachai, Medienzentrum Augsburg GmbH | Titelfoto:
TASPP, DoraZett, peterschreiber.media, ArTo, Irina Schmid, SINNBILD Design, Barbara Pheby, Bernd Jürgens, Manuel Schönfeld, Dmytro Sukharevskyi; alle stock.adobe.com | Produktmanagement: Michael Böving (Ltg.), Florian Scheurer
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BAYERISCH SCHWÄBISCH 3
Was macht den Schwaben aus? Tolle
Kleider, Kriege und Klischees: Interview mit dem Kreisheimatpfleger Dr. Peter Fassl Typen
Bayer? Schwabe? Bayerischer men nach dem Dreißigjähri-
Schwabe oder doch Augsbur- gen Krieg viele Tiroler in leer
ger? Wie wir uns selbst im Re- stehende Dörfer nach Schwa-
gierungsbezirk Schwaben ben und brachten ihre heilige
nennen, ist sehr unterschied- Notburga mit. Heute findet
lich. Elena Winterhalter hat man Notburga-Verehrungen
bei Dr. Peter Fassl, dem Be- im schwäbischen Raum. Ist
zirksheimatpfleger, nachge- das jetzt typisch schwäbisch?
fragt, was uns in der Region Oder ein anderes Beispiel: Im
ausmacht und wie zeitgemäß 19. Jahrhundert gibt es eine
eine solche Kategorie eigent- Trachtenbewegung, die in
lich noch ist. Oberbayern beginnt und bis
nach Schwaben wirkt. Einer
Was verbinden Sie persönlich der ersten Trachtenvereine
mit Bayerisch-Schwaben? wurde in Lechhausen gegrün-
Dr. Peter Fassl: Ich bin in det, was damals noch zu Ober-
Augsburg geboren und der bayern gehörte. Mit diesen Mieczyslaw „Mietek“
Kulturraum ist mein Arbeits- Trachten, die am Lech entlang Pemper
gebiet als Heimatpfleger. Über entstanden sind, sind be-
meine Arbeit habe ich die vie- stimmte Tanzformen nach Ein einzigartiger Sonderfall
len Kostbarkeiten und Schätze Schwaben gekommen, heute – so könnte man Mietek
kennengelernt. Ich schätze gehört das mit dazu. Pemper bezeichnen. Der jü-
Schwaben sehr hoch. dische Deutsch-Pole kam im
Gibt es typisch bayerisch-schwä- Alter von 23 Jahren als
Was fasziniert Sie besonders? bisch jetzt überhaupt? Häftling in das Konzentrati-
Dr. Fassl: Ich habe immer Dr. Fassl: Ich glaube, da sind onslager Plaszow. Wegen
wieder Kirchenführungen ge- die Vorstellungen nicht ganz
seiner mehrsprachigen
macht. Am Riesrand zum Bei- richtig. Um 1900 haben in
Kurzschrift-Kenntnisse
spiel gibt es eine Kirche in Augsburg mehr Leute gelebt,
Mönchsdeggingen. Die Kir- die zugewandert waren, als wurde er dort persönlicher
Bezirksheimatpfleger Dr. Peter Fassl. Foto: wiel Der Schwäbische Reichskreis um 1680 (Ausschnitt) Foto: oH
che ist beeindruckend, ja fast solche, die dort geboren wa- Schreiber des Lagerkom-
beherrschend, aber trotzdem ren. Diese Statistik lässt sich mandanten Amon Göth. Das
recht unbekannt. So etwas fin- aus vielen kleinen Territorien. Hausbesitzer? Diese Nachwei- Schwaben konnten sich nicht Kunst- und Kulturraum im- für viele bayerisch-schwäbi- war ziemlich ungewöhnlich,
de ich faszinierend. Vor eini- In Bayerisch-Schwaben gab es se sind schwer zu führen. Aber wehren, weil es keine schwä- mer weiter gefasst, also auch schen Orte aufmachen. Dann aber diese Aufgabe ermög-
gen Jahren haben wir uns den um 1800 etwa 150 territoriale wenn viele Leute daran glau- bische Armee gab. Damit ist das württembergische Schwa- stimmt schon mal die Grund- lichte ihm, Blicke in gehei-
Mühlen in Schwaben gewid- Einheiten. Der Raum Schwa- ben und das vielleicht sogar als die Erfahrung der Hilflosig- ben – übrigens auch das Ale- annahme nicht mehr. In der me Unterlagen der SS zu
met. Eine unterschätzte Tra- ben ist im Alten Reich macht- Selbstbild haben, wird man keit in die Erinnerung einge- mannische und Badische. heutigen Mediengesellschaft werfen. Pemper fand Doku-
dition. Die Mühlen sind not- politisch schwach. Hier war vielleicht in der einen oder an- graben. Das lässt sich belegen. ist zwar die Suche nach der mente, mit deren Hilfe er
wendigerweise an Fluss- oder die Orientierung auf den deren Situation auch entspre- Welche Bräuche sind typisch für Abgrenzung stark. Die Reali- Oskar Schindler half. Das
Bachläufen. Wenn man sich Kleinraum gegeben. Die chend handeln. Die Schwaben in Bayern sind das Schwäbische? Was wurde tät ist aber die Entgrenzung. machte ihn später zu einem
die Struktur Bayerisch- Augsburger haben sich zu nicht die einzigen. Auch in Würt- vielleicht adaptiert? Unterschiede macht jeweils bedeutenden Zeitzeugen.
Schwabens anschaut, beson- Augsburg zugehörig gefühlt. Wie kommt es zu den Klischees temberg gibt es Schwaben. Was Dr. Fassl: Da muss man die Geschichte. Wenn ich an Nach der Zerschlagung des
ders die Flussläufe, die von So war es auch in anderen oder dem sparsamen Selbstbild verbindet uns mit den württem- grundsätzlich fragen: Woher Historisches erinnere, habe Nazi-Regimes studierte
den Alpen zur Donau hin fast Reichsstädten oder Reichsstif- der Schwaben? bergischen Schwaben und wo las- kommen Bräuche? Da gibt es ich eine klare Kontur, die
Pemper Soziologie, pflegte
parallel fließen, dann findet ten. Die Orientierung war Dr. Fassl: In einer Gegend, sen sich Unterschiede feststellen? in Süddeutschland ganz ähnli- mich im Ort A von Ort B un-
seine kranke Mutter und ar-
man, wie an einer Perlenkette kleinräumiger. So ist es teil- die so klein strukturiert war, Dr. Fassl: Lange Zeit waren che Ansatzpunkte. Erstens das terscheidet. Ein weiterer Un-
entlang der Flüsse die Müh- weise noch heute. Beispiels- musste jeder sehen, wie er sich diese beiden „Schwaben“ ein Kirchenjahr, zweitens das Na- terschied ist die Sprache. Aber beitete als Dolmetscher bei
len. Früher war die Mühle weise haben Mindelheim, durchschlägt. Man konnte großer Raum, der lose im turjahr. Man lebte von der auch da ist es schwierig, zum den Kriegsverbrecher-Pro-
Synonym für Maschine. Diese Memmingen und viele mehr nicht nach dem Kurfürsten Schwäbischen Reichskreis Landwirtschaft und die zen- Beispiel das klare Augsburge- zessen. Bei einigen der Ver-
Elemente machten mechani- ihr eigenes Stadtfest. Erst als oder dem Herzog rufen. Und verbunden war. Es gab Gren- tralen Abschnitte eines Jahres risch zu definieren. Es gibt de- handlungen sagte er als Zeu-
sche Arbeit erst möglich und der bayerische König das Land belegt ist, dass Schwaben seit zen, aber man befand sich in wurden gefeiert. Außerdem finitiv Unterschiede zwischen ge aus. 1958 zog er nach
stehen so für den Gewerbe- in Verwaltungsbezirke aufteil- dem 15. Jahrhundert, weil es einem gemeinsamen politi- gibt es einzelne historische Er- rechts und links des Lechs, Augsburg und war dort als
reichtum in Bayerisch-Schwa- te, gab es wieder – seit 1837 – so zersplittert war, für die gro- schen Raum. Die Grenze zu eignisse und den eigenen Le- weil es eine starke Sprach- Unternehmensberater tätig.
ben. Es gibt immer wieder den Begriff Schwaben. Aber ßen Mächte rings herum gerne Bayern war damals dagegen bensrhythmus. Diese Bräuche grenze war. Vielleicht lässt Seine Berichte aus der Zeit
überraschende Entdeckungen der feste politische Block war als Kriegsschauplatz genutzt stärker markiert. Das änderte gibt es im Bayerischen und im sich als Merkmal Schwabens des Konzentrationslagers
infolge der historischen Klein- immer mit Altbayern verbun- wurde. Da greift das Sprich- sich, als das bayerische Schwa- Schwäbischen. Dann kommen folgendes sagen: Die Klein- dienten später dem Regis-
räumigkeit Schwabens. den. wort: Der Krieg ernährt sich ben zu Bayern kam und Bay- noch einzelne Feste hinzu, wie räumigkeit um 1800 führte seur Steven Spielberg als
selbst. Wo Krieg geführt wur- ern 1806 zum Königreich auf- zum Beispiel das Augsburger dazu, dass man gezwungener- Grundlage für dessen Film
Wie identitätsstiftend ist der Dennoch wird den Schwaben ei- de, wurden Ressourcen aufge- stieg. Die Iller wurde die Friedensfest, das seine histori- maßen schnell Grenzen über- „Schindlers Liste“. Zusam-
Raum Bayerisch-Schwaben? niges nachgesagt. Zum Beispiel, braucht. Also haben Frank- Grenze und die besteht seit schen Wurzeln eben in Augs- schreiten musste. Die großen men mit Viktoria Hertling
Fassl: Bayern ist seit dem Mit- dass sie extrem sparsam seien. reich, Österreich oder Bayern 1810. Das sind immerhin über burg hat. Baustellen des 18. Jahrhundert
und Marie Elisabeth Müller
telalter ein zusammengehö- Was steckt hinter solche Kli- zugesehen, dass der Krieg tun- 200 Jahre. Und diese Grenze in Kirchen und Klöstern wa-
veröffentlichte Pemper 2005
rendes politisches Gebilde ge- schees? lichst nicht im eigenen Land hat an Gewicht gewonnen. Also kann man gar nicht von ren internationale Werkplät-
wesen und im Wesentlichen ist Dr. Fassl: Dazu gibt es kon- stattfand, sondern dort, wo Erst seit dem Ende des Zwei- einem typisch schwäbischen ze. Wirtschaftszentren han- außerdem seine Erinnerun-
dieser Komplex kompakt ge- troverse Diskussionen. Es gibt Wohlstand vorhanden war ten Weltkriegs nimmt man die Brauchtum sprechen? delten im schwäbischen Ge- gen in dem Buch „Der ret-
blieben. Seit 1180 waren die Metaphern, Klischees und und sie sich keine Sorge um früheren Gemeinsamkeiten Dr. Fassl: Bräuche verändern biet immer überregional. Die- tende Weg. Schindlers Liste
Wittelsbacher die Herzöge. Stereotype, die sind so stark, Widerstand machen mussten. wieder mehr in den Blick. sich ständig. Ein Brauch wird se Kleinräumigkeit hat zu ei- – Die wahre Geschichte“.
Das Herzogtum Schwaben hat dass sie die Wahrnehmung Deshalb wurden viele Kriege Zum Beispiel durch das Mem- gebraucht. Wenn sich Lebens- ner Durchlässigkeit geführt, Der Augsburger Ehrenbür-
immer wieder die Formen und prägen. Will man das untersu- auf dem Territorium des heu- minger Forum, die Gesell- verhältnisse ändern, verän- die Schwaben in hohem Maße ger starb am 7. Juni 2011.
Zuständigkeiten gewechselt. chen, muss man nach harten tigen Bezirks Schwaben ge- schaft Oberschwaben oder die dern sich auch die Bräuche. prägt. Schwaben ist offen und Foto: Fred Schöllhorn
Seit dem 13. Jahrhundert war Kriterien suchen. Zum Bei- führt. Beispiele sind der Drei- Landesgeschichte an der Uni- Ein entscheidender Einfluss ist auch angewiesen auf über-
es keine einheitliche politische spiel: Ist das Sparvermögen ßigjährige Krieg oder der Spa- versität Augsburg. Als Hei- unter anderem der Zuzug von regionale und internationale
Größe mehr, sondern bestand hier größer? Gibt es mehr nische Erbfolgekrieg. Und die matpfleger habe ich den Menschen. Zum Beispiel ka- Beziehungen – bis heute.
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4 BAYERISCH SCHWÄBISCH
broit
broat
Donauwörth
Loiter
Loata
Lech – hin oder her
Der Fluss als Sprachgrenze in Bayerisch-Schwaben
VON MELANIE LIEBERER ein Gebiet gegenüberstand, „Diese Separa- dliche Dialekte entwickelt ha- Lechs zu finden: „Gaschd“
das sich im Laufe dieser Zeit tion war poli- ben. Weicher wird der Über- oder „Feschd“ statt Gast und
Woisch scho, d’r Lech…? immer mehr in kleinere Herr- tisch moti- gang zwischen einzelnen Dör- Fest. In Pasing vor den Toren
Naa, woaß i ned. Wos is mi’m schaften aufspaltete“, schreibt viert“, weiß fern dies- und jenseits des Münchens hat man früher
Lech? Ja, was ist eigentlich mit König im Historischen Lexi- König. „Man Lechs. Auch hier sind regionale auch so „geschwäbelt“.
dem Lech? Er entspringt in kon Bayerns. Dieser lange wollte Kapital Unterschiede erkennbar. „Das
Vorarlberg und mündet über Zeitraum, die hoheitliche Ter- und Menschen liegt daran, dass sich Übergän- Anders im Süden
250 Kilometer weiter nördlich ritorialgrenze und die geogra- im Land be- ge zwischen definierten Eine Sonderstellung nimmt
in die Donau. Er passiert fischen Verhältnisse des Lechs halten und Sprachgebieten fließend gestal- der Lechrain, also das Gebiet
Landsberg, verschiedene sorgten dafür, dass sich die förderte des- ten“, sagt König. „Als charak- südlich von Augsburg bis zum
Staustufen, fließt durch Augs- Sprache der Menschen links wegen Infra- teristisch wahrgenommene Ammersee ein. Da sprachge-
burg bis fast nach Donau- und rechts des Flusses unter- strukturen, Merkmale nehmen ab oder schichtliche Entwicklungen
wörth. Es ist ein Fluss, erst
mal nichts Besonderes. Aber
schiedlich entwickelten. Sel-
ten fand ein Austausch zwi-
die auf Zen-
tren innerhalb Augsburg zu und gehen so ineinan-
der über.“
meist von Osten her kamen,
war am Lech Schluss. Nicht so
für Sprachwissenschaftler hat schen Gemeinden über den der Territorien Aber was unterscheidet im Lechrain: Dort bildeten
der Lech große Bedeutung. Fluss hinweg statt. ausgerichtet wa- denn nun die Sprache bereits Ammer- und Starnber-
Zwischen Augsburg bis zur ren.“ Besonders links und rechts des ger See geografische Ver-
Donau zieht der Lech eine kla- Keine Heirat über stark sieht man das Lechs? „An Ortsnamen kehrshindernisse, sodass sich
re Sprachgrenze innerhalb von den Lech hinweg am Beispiel Lech, kann man zum Beispiel im Lechrain eher das Schwäbi-
Bayerisch-Schwaben. West- Werner König weiß zum Bei- weil sich dort mit ganz klar erkennen, ob sche durchgesetzt hat.
lich die bayerischen Schwa- spiel über Kuriositäten zu be- dem Schwäbi- man dies- oder jenseits des „Anhand von Sprachaufnah-
ben, östlich die schwäbischen richten, die heutzutage un- schen und Lechs ist“, weiß König. men in 21 Orten, die den
Bayern – woisch, woaßt. denkbar wären: „Man hat für dem Ale- Westlich enden die Gemein- Lechrain beschreiben, können
So einfach ist es natürlich Untermühlhausen für die Zeit manni- den meist auf -ingen: Bobin- wir das eindeutig bestätigen“,
nicht. Es gibt nicht den einen 1671 bis 1721 nachgewiesen, schen gen, Genderkingen oder sagt König. Ob sich die Lech-
Dialekt hier und den anderen dass das schwäbische „Aus- zwei un- Großaitingen. Östlich des rainer aber als bayerische
dort. Aber doch sind die Un- land“ links des Lechs für die ter- Lechs dominiert das bayerisch- Schwaben sehen? „Wohl eher
terschiede über den Lech hin- Außenbeziehungen dieses schie- kürzere -ing: Mering, Kissing, nicht“, schmunzelt König.
weg signifikant. Einer, der Dorfes in Bezug auf Wirt- Rehling, wobei das eine relativ Aber ist das weiter schlimm?
sich damit auskennt, ist der schaft, Familie (Heiraten) und junge Entwicklung ist, im Mit- Wahrscheinlich nicht. „Seit
Sprachwissenschaftler Prof. Verwaltung praktisch keine telalter gab es diesen Unter- der zweiten Hälfte des 20.
Dr. Werner König. Der ge- Rolle spielte. In den unter- schied noch nicht. Jahrhunderts entwickeln sich
bürtige Schwabmünchner ist suchten 50 Jahren gab es keine Im Schwäbischen heißt es die Regionalsprachen ziemlich
Begründer und Herausgeber Heiratsbeziehung über den „Loiter“ und „broit“, wäh- rasant auf die Standardsprache
des mehrbändigen Sprachatlas Lech hinweg.“ Ähnliches gäbe rend bayerisch Geprägte zu. Man ist mobiler, der geför-
von Bayerisch-Schwaben. es auch für die durch den Lech „Loata“ und „broat“ sagen. derte Standard ist am Nord-
„Der Lech war ca. 1000 Jahre getrennten Dörfer Herberts- Gemeint sind natürlich „Lei- deutschen ausgerichtet - die
die relativ stabile Ostgrenze hofen und Thierhaupten für ter“ und „breit“. Auch das Dialekte ebnen sich zuneh-
des Herzog- und Kurfürsten- den Zeitraum nach 1778 zu vermeintlich typische schwä- mend ein“, sagt König. Lech
tums Bayern, dem im Westen berichten. bische -sch ist auch östlich des hin oder her.
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TYPISCH TYPISCH
BAYERISCH SCHWÄBISCH 5
Direkt ist besser
Wenn es lecker sein soll, greift man am besten zu Produkten aus der Region
Ein Biss in die Karotte und es liche Direktvermarktungspro-
knackt laut. „Mhm, die jekt in Bayern. Durch die Lage
schmeckt aber lecker“, sagt an der A 8 und die zusätzliche
die fünfjährige Lena begeis- Funktion als Autobahnrast-
tert. „Ja, die kommt auch di- stätte mit großem Restaurant
rekt vom Bauern hier ums und Biergarten sowie großzü-
Eck“, erklärt ihr ihre Mutter gigen Öffnungszeiten stellt der
Helene. Bauernmarkt eine praktische
Immer mehr Menschen wollen und bequeme Art dar, regional
genau wissen, woher ihre Le- und saisonal einzukaufen.
bensmittel kommen, wer sie
wo und wie hergestellt hat. Umdenken ist angesagt
Und das nicht nur beim Ge- Dass es viele Kunden nicht
müse, sondern auch bei Wurst schaffen, bei sehr einge-
und Fleisch, Milch, Honig und schränkten Öffnungszeiten bei
vielem mehr. Regional essen ihnen vor Ort einzukaufen,
muss nicht aufwendig und haben schon einige Landwirte
kompliziert sein. Es geht ganz begriffen und umgesetzt. So
einfach – und sehr lecker! wurden an vielen Höfen Auto-
Die erste Adresse in Augsburg maten eingerichtet, die bei-
ist seit 1930 der Stadtmarkt spielsweise mit Milchtankstel-
inmitten der Fuggerstadt. len oder Wurst bestückt sind.
Hier gibt es alle Lebensmittel In Bobingen gibt es sogar den
für den täglichen Bedarf in Biolandhof Wessinger, der
hoher Qualität. Von Gemüse sich komplett umgestellt hat
und Obst über Fleisch- und und frische Eier, Kartoffeln,
Wurstwaren bis hin zu Brot Obst, Käse, Gemüse und mehr
und allerlei Spezialitäten im „24-Stunden-Biomaten“
reicht das umfangreiche Ange- anbietet. Hier können Kunden
bot. Viele Händler bieten hier tatsächlich rund um die Uhr
Waren an, die aus ihrer eige- einkaufen.
nen Produktion stammen. Nichtsdestotrotz gibt es in der
Doch nicht jeder hat Zeit und Region zahlreiche Hofläden
Lust in die Innenstadt zu fah- Immer mehr Verbraucher setzen auf regionale Produkte. In Bayerisch-Schwaben gibt es viele Möglichkeiten, vor Ort beim Erzeuger einzukaufen, zum Beispiel Hoflä- mit unterschiedlichen Schwer-
ren und dort über den Markt den. Foto: mihi, stock.adobe.com punkten, wo man als Kunde
zu schlendern. In den Stadttei- ganz genau sieht, wie und wo
len und in vielen Gemeinden die Produkte angebaut wer-
gibt es daher als Alternativen markt einige Alternativen, wünschten Produkte zusam- AKTI:F Café in der Klinker- diese reichen von Bio-Back- rekt und ohne Umwege zu den, oder die Tiere gehalten
den Wochenmarkt. zum Beispiel die Markt- men hat, kann der Kunde be- torstraße 1 in Augsburg ab- waren bis hin zu Honig. vermarkten. Die zehn Land- werden. Denn auch das gehört
Inzwischen, in Zeiten des schwärmerei. Anstatt mehrere quem auf der Homepage die holen. Die Marktschwärmerei Auch der Bauernmarkt Dasing wirte und der Braumeister, die für viele Menschen zum un-
Onlineshoppings, gibt es auch Hofläden oder Wochenmärkte gewünschten Waren ansehen, bietet aktuell Produkte von 13 entstand aus der Motivation, sich 2001 zusammengetan ha- beschwerten Genuss einfach
zum klassischen Wochen- abzuklappern, bis man alle ge- bestellen und donnerstags im Erzeugern aus der Region, Produkte aus der Region di- ben, schufen das größte bäuer- dazu. nlk
Entspannt in die Energie-
zukunft der Region blicken.
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6 BAYERISCH SCHWÄBISCH
Zuckersüße Zamperl
Ist der Dackel der bayerischste aller Hunde?
VON NICOLA KÜBLER Charmebolzen mit seinen und Demokratie stehen. Seit ling, Vorstand des Dackelklubs Bereits seit 1961 gibt es den
Schlappohren“, fügt sie la- dem 5. Juni ist der bunt ge- Westliche Wälder Leuthau. rund 170 Mitglieder zählenden
Er gilt als charakterstark chend hinzu. streifte Dachshund, den es in Diese neue Sektion des Bayeri- Dackelklub Augsburg, ebenfalls
und frech, als liebenswerter Während sich in Berlin inzwi- vielen Variationen gab, im neu schen Dachshundklubs e.V. eine Sektion des Bayerischen
Sturkopf. Der Bayer an schen bevorzugt junge Hipster eröffneten Haus der Bayeri- wurde erst am 8. Dezember Dachshundklubs. Er wird von
sich? Der vielleicht auch, mit einem Dachshund an ihrer schen Geschichte in Regens- 2018 gegründet und hat bereits dem 1. Vorsitzenden Dirk Tö-
in diesem Fall ist aber Seite zeigen, ist die Liebe der burg als Teil der Dauerausstel- 38 Mitglieder. pel geleitet. Zum Dackel kam er
sein Lieblingshund ge- Bayern zu dem kleinen Hund lung zu bewundern. Auch im eher durch Zufall: „Wir wollten
meint: der Dackel. In mit den Knopfaugen robuste- Dackelmuseum in Passau wird Der Dackel einen kleinen, aktiven, quirli-
den 60er- und 70er- rer und langlebigerer Natur. ein Exemplar ausgestellt. Ja, ist kein Schoßhund gen Hund. Da er nicht alleine
Jahren war er der Kaiser Wilhelm beispielsweise genau. Dem Dackel wurde ein Der passionierte Jäger geht bleiben sollte, haben wir zwei
absolute Trend- ließ seinem Lieblingsdackel komplettes Museum gewid- diesem Hobby seit bereits 40 gekauft. Das ist jetzt 20 Jahre
hund und „Erdmann“ einen Grabstein met, das weltweit erste seiner Jahren nach. Und so weit her.“ Inzwischen züchtet er
deutschland- mit der Inschrift „In Andenken Art. Es wurde 2018 eröffnet reicht auch seine Liebe zum Rauhaardackel Normalschlag
weit wurden an meinen treuen Dachshund und erfreut sich großer Be- Dackel zurück. „Der Dackel unter dem Namen „Rauhaar-
um die 20 000 Erdmann 1890 – 1901“ setzen. liebtheit seither. Im Münchner ist der geborene Jagdhund. Er dackelzwinger vom Tegernsee“
Dackelwelpen Der erste bayerische Tatort- Valentin Karlstadt Musäum ist wahnsinnig liebenswürdig und kann mit seinem Nikolaus
pro Jahr gebo- Kommissar Veigl, gespielt von ging außerdem unlängst eine und sehr kinder- und men- vom Tegernsee, der heuer als
ren. Inzwi- Gustl Bayrhammer, hatte Da- Ausstellung „Vorsicht! Da- schenfreundlich“, erklärt bester Rüde seiner Rasse bei der
schen hat sich ckel Oswald als treuen Wegge- ckel“ zu Ende, die ganz und gar Kremmling. „Wir haben im- Zuchtschau des VDH ausge-
die Zahl bei fährten und Franz Herzog von dem Tier gewidmet war. mer mal wieder Vorstehhunde zeichnet wurde, auch beachtli-
knapp 6000 Bayern ist Schirmherr des Der Vierbeiner scheint also au- anderer Rassen wie Deutsch che Erfolge vorweisen.
Welpen jährlich Bayerischen Dachshund- ßer seiner ulkigen Körperform Drahthaar oder Magyar „Dackel sind einfach zu pflegen
eingependelt, Klubs. Der 86-Jährige wurde – kurze, krumme Beinchen, Vizsla, aber es muss immer ein und uns war wichtig, dass der
wie die Zahlen mit Dackeln groß und auf Spa- langer Rücken, großer Kopf Dackel dabei sein“, erklärt er Hund kinderfreundlich ist. Wir
des Verbands ziergängen begleitet ihn aktuell mit langer Schnauze und wei- lachend. Aktuell gehören zur haben schließlich vier Kinder“,
Deutscher Hun- eine Dackelhündin. chen Schlappohren – über eine Familie drei Rauhaardackel. so Töpel. Inzwischen hat er
dehalter (VDH) große Fangemeinde zu verfü- Die landläufige Meinung, dass sechs Dackel im Alter von drei
zeigen. Die ganze Welt gen. Aber wieso? Dachshunde schwer erziehbar bis 15 Jahren und freut sich,
Auch Christine kennt Waldi Die einen, darunter auch Franz und eigensinnig seien, hält er dass sich immer mehr Familien
Enzler, beim Und dann wäre da noch der Herzog von Bayern, schwören für Quatsch. „Dackel sind mit Kindern für den gelehrigen
Dackelklub Sek- Waldi. Denn kennen bestimmt auf die einzigartige Persönlich- sehr intelligent und müssen und intelligenten Rassehund in-
tion Augsburg für die Welpen- noch viele unserer Leser. Wen? keit und den Charme der liebevoll-konsequent erzogen teressieren. Viele Jungjäger im
vermittlung zuständig, hat gut Waldemar Hartmann, den „Wiener Dogs“, wie sie im werden. Sie sind Jagd- und Verein seien durch den Dackel
zu tun. „Seit etwa zehn Jahren Sportmoderator? Nein, nein. Englischen auch gerne scherz- Ausbildungshunde, keine zur Jagd gekommen und ir-
begleite ich die Welpenver- Nicht DER Waldi. Gemeint ist haft genannt werden. Andere Sofa- und Schoßhunde. Sind gendwann drehe sich alles um
mittlung. Es kommen be- das Maskottchen der Olympi- schätzen den Teckel vor allem sie nicht ausgelastet, kommen den Vierbeiner. Er ist eben ein
stimmt 20 bis 30 Anfragen im schen Spiele in München 1972, aufgrund seiner Eigenschaften sie natürlich auf dumme Ide- ganz besonderer Hund, dessen
Dieser Rauhaardackel hat den berühmten „Dackelblick“ aufge- Jahr zusammen“, erklärt sie. ein Stoffdackel. Er wurde vom als Jagdhund. „Dackel sind en, wie kleine Kinder, also Charme und sprichwörtlichem
setzt, dem die meisten Menschen nicht widerstehen können. „Seinem Dackelblick kann Designer Otl Aicher entworfen mutig und sie haben eine feine muss man sie beschäftigen“, Dackelblick kaum einer wider-
Foto: Willee Cole, stock.adobe.com man nicht entgehen. Er ist ein und sollte für Weltoffenheit Nase“, erklärt Martin Kremm- rät er. stehen kann.
WISSENSWERTES ZUM DACKEL
Name führers und sollte möglichst Zwergteckel: Brustumfang
● Dackel schon im Welpenalter ein- 30 bis 35 cm und Kanin-
● Dachshund setzen. chenteckel: Brustumfang
● Teckel (Jägersprache) ● Das starke Selbstbewusst- bis 30 cm.
● im Bayrischen wird der sein des Dackels kann dazu
Dackel auch gerne liebevoll führen, dass er zu wenig Sonstiges
„Zamperl“ genannt. Respekt vor größeren Hun- ● Ursprünglich wurde der
den hat und es hier zu Kon- Dackel für die Jagd gezüch-
Charakter frontationen kommen kann. tet. Der größte Teil der
● Dackel besitzen ein ausge- Hunde wird jedoch nicht als
prägtes Selbstbewusstsein. Aussehen Gebrauchshund eingesetzt,
Dies ist bei der Jagd auf ● Es gibt verschiedene Grö- sondern als Begleit- und
wehrhaftes Wild, insbeson- ßen und Fellvariationen: Ausstellungshund.
dere den Dachs (daher der Langhaar, Rauhaar, Kurz- ● 1965 wurde der Wackel-
Name Dachshund), sehr haar in jeweils vielen Farb- dackel erfunden und zierte
hilfreich. Im Dachs- oder variationen, auch mehrfar- fortan zahlreiche Hutabla-
Fuchsbau ist der Hund ein big oder gestromt. gen deutscher Autos. Ende
Alleinjäger und muss seine ● Die hängenden Ohren der 90er-Jahre erfuhr das
eigenen Entscheidungen sind nicht zu weit vorne an- Dekoobjekt ein großes
treffen, da der Hundeführer gesetzt, ausreichend, aber Comeback.
ihn hier nicht leiten kann. nicht übertrieben lang und
● Die Bindungswilligkeit abgerundet. Dackel-Welpenstatistik
der Dackel ist weniger in- ● Die Dackel werden nach ● 2003: 8029
tensiv ausgeprägt. Ihre Aus- ihrer Größe unterschieden ● 2010: 6435
bildung bedarf einer liebe- in Normalschlag: Brustum- ● 2017: 5795
vollen Konsequenz sowie fang über 35 cm, Gewichts- „Waldi“, das offizielle Maskottchen der Olympischen Sommerspiele 1972 in München, als Stofftier auf einem Olympiaplakat. Den
eines sachkundigen Hunde- obergrenze etwa 9 kg; Quellen: Wikipedia.de, vdh.de bunt gestreiften Vierbeiner gab es in vielen Variationen, zum Beispiel aus Holz und Stoff, als Puzzle und auf Bierdeckeln.
Foto: Peter Kneffel, tmn
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TYPISCH TYPISCH
BAYERISCH SCHWÄBISCH 7
Freundschaft, Frohsinn und mehr Tolle
Burschenvereine sind aus Bayern nicht wegzudenken. Typen
Doch was genau machen diese Vereinigungen eigentlich? Ein Beispiel
VON VINCENT AUMILLER man die Einrichtung. Die Erlö- hemd teilgenommen wird. Die
se aus dem Glühweinverkauf offizielle Kluft kommt auch
„Wo Burschenvereine aktiv nach der Messe an Heiligabend zum Tragen, wenn man von
sind, spricht dies für eine funk- spendet man ebenfalls für so- anderen Burschenvereinen zu
tionierende Dorfgemeinschaft. ziale Zwecke. Festen eingeladen ist. Immer
Das sind wertvolle Errungen- Vor allem im Winter ist einiges mit dabei: Das Heiligtum der
schaften, die es auch für die los: Affinger Weihnachtsmarkt Burschen – die Fahne. In Ge-
Zukunft zu bewahren gilt.“ im Dezember, Burschenball benhofen und Anwalting
Diese Zeilen enthielt das kurz nach Fasching oder Bur- kommt dabei ein ganz beson-
Grußwort Edmund Stoibers, schenskifahrt am ersten März- deres Stück zum Einsatz, denn
welches der damalige Minis- wochenende. „Da gibt es im- sie existiert seit 1912 und er-
terpräsident dem Katholischen mer jede Menge zu organisie- strahlt dank aufwendiger Res-
Burschenverein Gebenhofen- ren und es ist viel Arbeit. Aber taurierungen immer noch in
Anwalting 2003 zu dessen der Spaß, den man gemeinsam vollem Glanz.
100-jährigen Vereinsjubiläum hat, überwiegt. Auch lernt man Voll bei der Sache ist man auch Hermann Köhl
zukommen ließ. Und dieser dabei die Jüngeren – gerade aus beim Burschenausflug, der in
Forderung des heute 77-Jähri- den Nachbarorten – besser Kürze wieder ansteht. Heuer „Und ich flieg, flieg, flieg wie
gen geht man in den beiden kennen“, beschreibt Menzin- geht es ins Zillertal nach Öster- ein Flieger“ lauten die Zeilen
Affinger Ortsteilen, die rund ger, der aus Gebenhofen reich. Erkennen wird man die eines bekannten deutschen
zehn Kilometer von Augsburg kommt. Fair geht es zwischen Jungs an den einheitlichen Liedes. Auch, wenn es den
entfernt liegen, auch heute Die Vorstandschaft des Katholischen Burschenvereins Gebenhofen-Anwalting samt Fahnenabord- den Ortsteilen schon rein sat- Poloshirts und vielleicht am Song damals noch nicht gab,
noch mit viel Eifer nach. nung vor der Nepomuk-Kapelle in Gebenhofen. Fotos: Burschenverein zungsmäßig zu. So müssen die Gesang. Denn ein vereinseige- wird sich Hermann Köhl an
Burschenvereine gehören – vier Beisitzer zu gleichen Tei- nes Liederbuch gibt es selbst- Bord der Junkers W 33 „Bre-
gerade in den ländlichen Re- len aus Gebenhofen und An- verständlich auch. Einmal im
men“ Ähnliches gedacht ha-
gionen – fest zur bayerischen 1. religiöse Veranstaltungen Insgesamt zählen die Burschen Auch seiner sozialen Ver- walting kommen, die Bur- Jahr muss man aber ganz genau
ben. 1888 in eine Offiziersfa-
Lebensart dazu. Die Ursprün- 2. unterhaltende um den 1. Vorsitzenden Flori- antwortung ist man sich im Ka- schenversammlung, die zwei- hinschauen, um einen Teil der
ge gehen bis ins 19. Jahrhun- Veranstaltungen an Strobl derzeit 251 Mitglie- tholischen Burschenverein Ge- mal im Jahr angesetzt ist, findet Burschen zu identifizieren. milie in Neu-Ulm geboren,
dert zurück, in Gebenhofen 3. berufliche und staats- der, 80 davon aktiv. Passiv benhofen-Anwalting bewusst. im Frühjahr in Anwalting, im „Seit ein paar Jahren hat sich machte er nach seiner Schul-
wurde der Zusammenschluss bürgerliche Schulung. “ wird man übrigens aus einem So lädt man Kinder aus dem Herbst in Gebenhofen statt. bei uns der Nikolausdienst laufbahn beim Militär als
lediger Männer 1903 ins Le- Doch warum engagieren sich triftigen Grund: der Heirat. Kinderhaus in Friedberg all- etabliert“, verrät Brandmeier. Kampfflieger Karriere. 1925
ben gerufen – übrigens als so viele – meist junge Männer – Wie gut, dass man beim Ver- jährlich zum Theater ein. „Wir Fahne mit über Drei Teams, jeweils bestehend wechselte er zur Junkers
Erster im heutigen Landkreis in solch einem Verein? „Es ein in Gebenhofen und Anwal- bieten ihnen an, sie abzuholen 100-jähriger Geschichte aus Nikolaus, Knecht Ruprecht Luftverkehr AG nach Berlin,
Aichach-Friedberg. Sieben geht darum, in der Gemein- ting keine Nachwuchsproble- und wieder zurückzubringen, Bei den turnusmäßigen Sitzun- und einem Fahrer, rücken aus um dort den zivilen Nacht-
Jahre später traten die Anwal- schaft etwas auf die Beine zu me kennt. Regelmäßig kom- zudem spendieren wir eine gen ist auch der Pfarrer der Ge- und erfreuen die Kinder am flugverkehr auszubauen. Ein
tinger bei, zudem begab man stellen“, sagt Markus Menzin- men bei den zweimal im Jahr Wurstsemmel und ein Ge- meinde zugegen, schließlich ist Ort. „Das kommt super an. Im Jahr später übernahm er die
sich unter das Dach des Ver- ger, der als Beisitzer in der stattfindenden Burschenver- tränk“, erzählt Brandmeier. die Religion fester Bestandteil vergangenen Jahr waren es 27 Leitung. Außerdem beteiligte
bands der „Katholischen Bur- Vorstandschaft tätig ist. „Und sammlungen neue Mitglieder Mit dem Kinderhaus haben die des Vereinslebens. Am Palm- Stationen mit rund 70 Kin- sich Köhl an Atlantikflugver-
schenvereine des Königreichs natürlich möchte man das hinzu. Burschen eine Art Patenschaft. sonntag steht beispielsweise je- dern“, freut sich der Schrift- suchen - viele scheiterten.
Bayern“, der ebenfalls 1903 Ortsleben lebendig halten und Und die können sich gleich Auch bei der Kaltwasser-Chal- des Jahr die Burschenkommu- führer. Und würde sicher auch 1928 war er schließlich Pilot
gegründet worden war. seinen Beitrag leisten“, ergänzt voll einbringen, schließlich lenge vor zwei Jahren bedachte nion an, an der im Vereins- Edmund Stoiber gefallen. einer speziell für diesen Flug
Insgesamt orientiert man sich Michael Brandmeier, als gibt es viel zu tun. Ein Bei-
ausgerüsteten Maschine bei
in der Vereinsarbeit an den in Schriftführer ebenfalls in der spiel: Theater. Seit der Grün-
der ersten erfolgreichen
der Satzung festgelegten Vorstandschaft dabei. Freilich, dung vor 116 Jahren ist das
Grundprinzipien: So steht in wer mit dem Mindestalter von Laienspiel fester Bestandteil Überquerung des Atlantiks
Artikel 2 geschrieben: „Zweck 15 Jahren eintritt, orientiert im Veranstaltungskalender. von Ost nach West durch ein
des Vereins ist die Erhaltung sich auch an den Älteren oder Bis 1985 waren übrigens eher Motorflugzeug. Trotz
und Förderung von Glaube Freunden, die schon im Verein ernste und dramatische Stücke schwieriger Wetterbedingun-
und Sitte, Tradition und Hei- sind. „Das spielt schon eine aufgeführt worden, seit mehr gen landete die Maschine
matliebe, Freundschaft und Rolle“, erklärt Brandmeier. als dreißig Jahren erfreut sich nach 36 Stunden auf der ver-
Frohsinn unter der männli- „So habe ich den Posten von das Publikum nun aber schon schneiten Insel Greenly Island
chen Jugend auf dem Lande. meinem Bruder quasi vererbt an lustigen Dreiaktern. Um al- vor der Küste Kanadas. Als
Dieser Zweck wird angestrebt bekommen, der zuvor sechs les wird sich gekümmert, vom erster Ausländer wurde Köhl
durch: Jahre diese Aufgabe innehat- Drehbuch, über das Bühnen- deswegen die höchste ameri-
te“, lacht er. bild bis hin zu den Kostümen. kanische Fliegerauszeich-
Geprobt wird ab November, nung verliehen - das „Flying
die Aufführungen finden um Cross“. Auch in seiner Hei-
die Weihnachtszeit statt. Dann matstadt Neu-Ulm und in
herrscht Hochbetrieb, jede
Pfaffenhofen erhielt Köhl die
helfende Hand ist gern gese-
Ehrenbürgerschaft.
hen – egal, ob auf, vor oder Theaterspielen hat beim Katholischen Burschenverein Gebenhofen-Anwalting große Tradition.
hinter der Bühne. Seit der Gründung 1903 ist das Laienspiel fest im Vereinsleben verankert. Foto: dpa
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8 BAYERISCH SCHWÄBISCH
Stolz und futuristisch erhebt sich das Nationalstadion Peking über dem Wasser. Zott aus Mertingen weiß mit seinen Milchprodukten zu überzeu- Das Weiße Haus in Washington, D.C. ist – klar – weiß gestrichen. Dass die Farbe
Die Dacheindeckung übernahm die Firma seele aus Gersthofen – nach 40 Wochen gen. Käse, Joghurts, Desserts und Getränke gehören zum Sorti- aus Diedorf vom Hersteller Keimfarben stammt, wissen hingegen nur die We-
war das Werk vollendet. Foto: Igor, stock.adobe.com ment. Fotos: GCapture, Wolfgang Jargstorff; stock.adobe.com nigsten. Fotos: Vacclav, sergeimeza; stock.adobe.com
Bayerisch-Schwaben goes global
Große Karrieren: Global Players und Hidden Champions aus der Region
VON ROXANA HARTL die Produkte des Unterneh- Fact. Statt auf Höhe oder Ge- schen Sonne glitzert. Und ja, mensgebenden Anstrich ver- Verfügbar sind die Produkte tion von Fenstern, Türen und
mens im Landkreis Günzburg schwindigkeit setzt der Her- auch die einstige Garagen- passt. Die speziellen Mineral- aber überall: Ob Chicago oder Fassadenbau geht. Mit tech-
Große Karrieren starten oft an brennen sich dafür umso mehr steller aus Jettingen-Schep- Firma Apple hat sich offen- farben sind besonders langle- Hong Kong, Seoul oder Ma- nischem Fachwissen und op-
kleinen Schauplätzen, präfe- ins Gedächtnis. Immerhin pach allerdings auf Brettspie- sichtlich von dieser Bauweise big und nachhaltig: Qualität drid – die Qualität aus dem tischen Reizen überzeugen
riert Garagen. In einer solchen wurde hier die steilste Achter- le und Puzzles. Hier werden beeindrucken lassen: Zahlrei- aus Diedorf. Die berühmte Wittelsbacher Land ist global die Projekte Fechs internatio-
tüftelten Steve Jobs und Na- bahn der Welt gefertigt. „Ta- oft Spiele des Jahres produ- che Läden und Zentralen des Oper in Sydney hat eine baye- gefragt. nal.
mensvetter Steve Wozniak an kabisha“ (japanisch: „tyran- ziert, zuletzt etwa „Azul“. Software-Giganten wurden risch-schwäbische Lasur er- Über guten Geschmack lässt Wo die Fenster zu viel Sonne
den ersten Apple-Produkten, nisch“, „alles beherrschend“) Auch Klassiker wie „Dixit“, mit seele-Fassaden versehen, halten und die Pekinger sich nicht streiten. Das zeigt hereinlassen, kommen die
Bill Gates und Paul Allen nutz- wartet im Freizeitpark Fuji-Q „Carcassonne“ und „Die etwa in Thailand, Italien, Sin- CCTV-Towers wurden eben- die große Beliebtheit der nächsten Hidden Champions
ten den Auto-Schuppen angeb- Highland bei Tokio auf mutige Siedler von Catan“ werden gapur, China, Australien und falls einer Diedorfer Spezial- Zott-Marken, die weit über ins Spiel. Die Roma KG aus
lich zum Programmieren und Mitfahrer. Auch im Vereinig- von dem familiengeführten den USA. kur unterzogen. Deutschland hinausgeht. Der Burgau stellt Rollladen,
auch die weltberühmte Barbie- ten Königreich steht eine Unternehmen aus nach ganz Ein weiterer Fassadenprofi Milchprodukt-Hersteller aus Raffstores und Textilscreens
puppe entstand dort. Dass die Weltrekordachterbahn des Europa geliefert. aus der Region ist Josef Gart- Pfarrdorf? Hightech! Mertingen (Landkreis Do- her, die störende Blicke oder
Firma Gerstlauer ihre Anfänge schwäbischen Fahrgeschäft- ner. Sein Gundelfinger Un- Igenhausen als Produktions- nau-Ries) vertreibt seine blendendes Licht abwenden.
in einer Garage nahm, ist mehr herstellers: „The Smiler“ Spektakel aus Glas ternehmen hat unter anderem stätte für weltweit begehrte Köstlichkeiten in Polen und Durch die Funktionalität und
als unwahrscheinlich – ein Rie- (englisch: „der Lächler“) in Dass Glas und Stahl spekta- das einzigartige Design der Hightech-Maschinen und Ungarn, in Tschechien, Russ- Ästhetik ihrer Waren kann
senrad passt schließlich nicht in Alton Towers bei Stafford- kuläre Baustoffe sein können, Hamburger Elbphilharmonie Werkzeuge? Das Pfarrdorf im land, Singapur, Vietnam und die Roma KG nicht nur in
ein rund sechs Meter langes shire bietet den Fahrgästen die zeigt die Firma seele aus realisiert. Zu den zahlreichen Landkreis Aichach-Friedberg in der Slowakei. Die Desserts, ganz Deutschland überzeu-
und zweieinhalb Meter hohes meisten Inversionen, also Gersthofen. Auf der ganzen weiteren Projekten gehört au- klingt vielleicht nicht nach Joghurts, Milchgetränke und gen. Auch in Frankreich und
Häuschen. In alle Welt haben Über-Kopf-Drehungen. Ne- Welt staunen Menschen über ßerdem das National Law En- der ersten Adresse, die einem Käseprodukte füllen also auch den Niederlanden befinden
es die Produkte der Münster- ben solchen Adrenalinschleu- die Ingenieurskunst. So ist forcement Museum in Wa- einfällt, wenn man über Frä- außerhalb Bayerisch-Schwa- sich Zweigstellen.
hausener Firma dennoch ge- dern gehören außerdem etwa das Pekinger National- shington, D.C., USA. ser, Spantechnik und Präzisi- bens die Mägen von Groß und Noch ein Dutzend anderer
schafft. Denn auch der kleine Rundfahrgeschäfte und Rie- stadion, auch „Bird’s Nest“ Dort, am Regierungssitz des onsmessungen redet. Aber Klein. Firmen könnte man nennen,
Schauplatz Bayerisch-Schwa- senräder zum Repertoire. Das genannt, ein waschechtes amerikanischen Präsidenten, genau hier kümmern sich Ein Fenster in eine andere die in Bayerisch-Schwaben
ben ist ein Geburtsort für Glo- 50 Meter hohe Rad auf der Schwaben-Produkt. Nicht findet man auch gleich den Profis darum, dass die neues- Welt öffnet im wahrsten Sin- gegründet wurden, gewach-
bal Players und Hidden Cham- Wiesn lief ebenfalls in Müns- weniger faszinierend ist das nächsten Hidden Champion – ten Innovationen aus Maschi- ne des Wortes Fech Fenster- sen und geblieben sind.
pions. terhausen vom Band – bayeri- Chadstone-Einkaufszentrum und wieder hat es etwas mit nen- und Werkzeugbau in die technik. Das Nordendorfer Schwaben statt Silicon Valley,
Der Name „Gerstlauer“ ist scher geht’s nicht. in Melbourne, dessen Gerst- einer Gebäudefassade zu tun. ganze Welt gelangen. Dabei Unternehmen gehört zu den Bayern statt Big Brother jen-
vielleicht nicht so einprägsam Spaß für die ganze Familie, hofer Dach wie eine gläserne Die Keimfarben GmbH hat ist die Igenhausener Zentrale europaweit führenden Fir- seits des Großen Teichs. Un-
wie „Jobs“ oder „Gates“, aber das gibt es auch bei Ludo Schlange unter der australi- dem Weißen Haus seinen na- das einzige Fertigungswerk. men, wenn es um die Produk- sere Region ist stark.
Wie eine gezackte Krone trägt die Hamburger Elbphilharmonie ihren oberen Den Mt. Fuji beachtet man in der Achterbahn der Münsterhause- Ohne Gesellschaftsspiele und Puzzles wären verregnete Abende und Treffen mit
Fassadenteil. Maßgeblich war Josef Gartners Firma (Gundelfingen) an der Um- ner Firma Gerstlauer wahrscheinlich nicht mehr – schließlich ga- Familie und Freunden ganz schön langweilig. Die Firma Ludo Fact aus Jettingen-
setzung dieser architektonischen Besonderheit beteiligt. rantiert die steilste Achterbahn der Welt Nervenkitzel de luxe. Scheppach schafft Abhilfe. Foto: Artem, stock.adobe.com
TYPISCH TYPISCH
BAYERISCH SCHWÄBISCH 9
Zuzeln oder schneiden Tolle
Der Himmel der Weißwurstfans liegt immer donnerstags in Baindlkirch Typen
VON ANDREAS SCHÄFER der Bundeswehr nebenan auf
dem Feld landet, Weißwürste
Sie gehört zum kulinarischen bestellt, vertilgt und dann
Bayern wie die Breze und das weiterfliegt.
Bier. Wenn sie eine original Der Weißwurst-Wahnsinn in
Münchner ist, muss sie mehr- Baindlkirch geht um drei Uhr
heitlich aus Kalbsfleisch beste- in der Früh los. In der Wurst-
hen, aber auch Schweine- küche beginnt die Schicht,
speck, Kochsalz, Petersilie rund 500 Kilo Fleisch wird zu
und ein paar andere Gewürze Weißwürsten verarbeitet. Das
gehören hinein. Eigentlich ist Ergebnis hat das Traummaß
die Weißwurst eine einfache von 13 Zentimetern.
Wurst, aber sie ist für etliche
Diskussionen gut: Soll man sie Frische ist entscheidend
zuzeln oder schälen? Gehört Dann brüht sie für gut 20 Mi-
viel Grün oder wenig rein? nuten in 70 Grad heißem Was-
Mag man sie fluffig oder kom- ser. Und dann geht es mit dem Elias Holl
pakt? Wasser in eine Metallschüssel
Wer ein paar Experten dazu und ab auf die Biertische in der Kein Baumeister hat das
befragen will, der sollte in kargen Garage, der mit ein paar Stadtbild Augsburgs so ge-
Baindlkirch vorbeischauen. Wandgemälden ein wenig Ge- prägt wie er: Elias Holl. Er
Etwas versteckt liegt das mütlichkeit verpasst wurde. wurde am 28. Februar 1573 in
Pfarrdorf im südlichen Land- „Wichtig ist die Frische. Fri- eine Baumeisterfamilie hinein-
kreis Aichach-Friedberg, un- scher kriegt man sie einfach geboren und schon früh von
weit der Gemeinde Ried. Ge- nicht“, erklärt Neumeier. seinem Vater unterrichtet. Ab
rade einmal gut 700 Menschen „Und natürlich haben wir auch
1602 war er selbst als Stadt-
leben hier. Zwei Gasthöfe gibt unser ganz besonderes Rezept,
baumeister tätig und erschuf
es, den Fischerwirt und den für das nur Naturprodukte ver-
Gasthof Giggenbach. Die wendet werden.“ Am Kalbs- für seine Heimatstadt zahlrei-
Weißwurstfreunde treffen fleisch wird nicht gespart und che bekannte Bauwerke. Sein
sich aber in einer Maschinen- von der Konsistenz her ist sie so Hauptwerk ist das Rathaus
halle, die der Metzgerei Neu- ein Mittelding zwischen den mit dem Goldenen Saal im Stil
meier gehört. Vorlieben locker (München) der Spätrenaissance. Ein wei-
und kompakter (Augsburg). teres Wahrzeichen erschuf er
Fans aus Japan In der Maschinenhalle von Metzger Peter Neumeier (im Bild mit Tochter Denise Seidl und Enkel Maximilian) in Baindlkirch gibt es Serviert werden die Würste bis mit dem Umbau des Perlach-
Wenn Peter Neumeier don- immer donnerstags das weithin bekannte Weißwurstessen. Kesselfrisch kommen die Weißen auf den Tisch. Das schmeckt auch 12.30 Uhr, dann wird aufge- turms. Aber auch das Zeug-
nerstags zum Weißwurstessen Albertine und Emmeran Rauscher aus München. Fotos: ansch räumt und nach zwölf Stunden haus, das Wertachbrucker
lädt, dann kommen gerne ist der Spuk vorbei. Tor, die Stadtmetzg, das Rote
doppelt so viele Menschen wie meiers Schwiegervater Mi- legen angefangen, regelmäßig habe sechs Stück gegessen. die sich nach ihrer Nacht- Wenn einer weiß, wie man die Tor und das Heilig-Geist-
Einwohner nach Baindlkirch. chael Kölnsberger servierte herzufahren. Eigentlich schon Das schaffe ich nicht mehr.“ schicht stärken. Es kommen Weißwurst nun stilecht ver- Spital prägen bis heute das
Ein Blick auf die Kennzeichen die Spezialität zuerst an gera- verrückt, wegen einem Paar Heute ist Rauscher mit seiner Ausflügler und Anwälte, speisen soll, dann ja wohl der Stadtbild. Holl setzte sich in
der parkenden Autos zeigt: Sie de einmal drei Tischen. Der Weißwürsten 120 Kilometer Frau in Baindlkirch. „Wir le- Rentner und Radler. Für Metzger Neumeier. Doch der seiner Architektur vor allem
kommen aus Donauwörth und Beginn einer Erfolgsge- zurückzulegen. Aber für uns gen nur einen Zwischenstopp Neumeier ist diese Mischung zeigt sich diplomatisch: „Jeder
mit der von Andrea Palladio
Dillingen, aus München, schichte, innerhalb weniger es ist einfach ein Ritual.“ Was ein, danach geht es weiter ganz wichtig. „Bei uns setzt soll sie essen, wie er mag. Ich
geprägten Tradition Oberita-
Starnberg, Dachau und Jahre entwickelte sich der sich in den vergangenen Jahr- nach Augsburg in den Zoo man sich dorthin, wo noch esse sie aber am liebsten mit
Landsberg. Und natürlich aus donnerstägliche Treff zum zehnten geändert hat? „Gott und zum Sightseeing.“ Platz ist, und kommt ins Ge- Messer und Gabel. Aber mit- liens auseinander. Er starb im
Augsburg, Aichach und Fried- Weißwurst-Mekka. Einer, sei Dank nichts. Die Weiß- Die Rauschers sind nur zwei spräch. Diese urige Atmo- unter ist es schon kurios, wenn Alter von 72 Jahren in der Ka-
berg. Und manchmal auch aus der schon seit 20 Jahren hier- wurst ist nach wie vor erst- von bis zu 2000 Weißwurst- sphäre ist auch sicher ein man mit anschauen muss, was puzinergasse 14, unweit seines
Japan, den USA oder England. her kommt, ist Emmeran klassig und das Ambiente un- Fans, die Donnerstag für Grund, warum das hier so be- mancher Japaner mit der Geburtshauses in der Werb-
Angefangen hat der Kult um Rauscher aus München. „Als verändert. Aber natürlich: Donnerstag in den kleinen Ort liebt ist.“ So beliebt, dass es Weißwurst anstellt. Aber an- hausgasse 2. Beide Häuser
die Baindlkircher Weißwurst ich in Rente gegangen bin, Früher hat eine Weißwurst 50 kommen. Den Anfang machen auch passieren kann, dass eine derseits: Ich kann ja auch nicht wurden im Zweiten Weltkrieg
in den 1980er-Jahren. Neu- habe ich mit einigen Ex-Kol- Pfennige gekostet – und ich schon um fünf Uhr Arbeiter, ganze Hubschrauber-Staffel mit deren Stäbchen essen.“ zerstört. Foto: Häußler
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