Wissensplatz - Fachhochschule Graubünden
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Ausgabe 01/2018
Wissensplatz
Das Magazin der Hochschule für Technik und Wirtschaft HTW Chur
«Gerne gebe ich mein Wissen und
meine Erfahrungen an die
Studierenden weiter, zum Beispiel
wenn es um neue touristische
Beherbergungskonzepte für den Schweizer
Alpenraum geht.»
Daniel Renggli, CEO, Revier Hospitality Group
2 INHALT//WISSENSPLATZ
Inhaltsverzeichnis
Fach- und Führungskräfte
Nachhaltige Entwicklung
Unternehmertum
Erlebnisqualität
Produktivität
Infrastruktur
Innovation
3 Wichtigkeit der Interdisziplinarität für den Tourismus aus Sicht eines Hoteliers
4 Varia
6 HTW Chur bereit für Umsetzung des Bündner Tourismus-Weissbuchs
7 Tourismus an der HTW Chur
8 Tourismus ist kein wirtschaftlicher Sonderfall
10 Augmented, Virtual und Mixed Reality im Tourismus
12 Tourismus 4.0 – Führungskräfte sind gefordert!
16 Der beste Standortfaktor? – Die Besinnung auf eigene Werte!
18 Ökonomisch standortgerechte Beherbergungskonzepte
20 Erfolgreiche Tourismuszukunft mit der HTW Chur
22 Dienstleistungen sind die Produkte von morgen
24 Service Innovation im «Age of Customer»
26 Agrotouristische Netzwerke zur Vermarktung lokaler Lebensmittel: eine soziale Netzwerkanalyse im Valposchiavo
28 Dank Sharing Economy zu einem neuen Arbeitsmodell
30 Zusammenarbeit mit Studierenden als Wettbewerbsvorteil
32 InfraTour – Gemeinden als Tourismusunternehmen
34 Tourismusstudierende erweitern ihre Horizonte
36 «Das, was die Leute wollen, verändert sich laufend und schnell.»
38 Die Praktikerin mit Herzblut
Touristische
Erfolgsfaktoren
(Seiten 20–21)
Impressum
Wissensplatz, das Magazin der Hochschule für Technik und Wirtschaft HTW Chur – Nummer 1/2018, Februar 2018 – Erscheint halbjähr-
lich – Auflage: 6000 Exemplare – Redaktionsleitung: Flurina Simeon – Redaktion: Michael Forster, Marc Herter, Yvonne Herzig Gainsford,
Tamara Kühne, Paul Ruschetti, Maria Simmen-Blischke, Florian Sorg, Daniel Walser – Infografik: Mind – Bild Titelseite: Yvonne Bollhal-
der – Herstellung: Somedia Production, CH -7007 Chur – Anzeigenverkauf Schweiz: Somedia Promotion, Zwinglistrasse 6, 8750 Glarus,
Telefon: 055 645 38 88, E-Mail: glarus.inserate@somedia.ch, www.somedia-promotion.ch – Anzeigenverkauf Graubünden: Somedia
Promotion, Chur, Telefon: 081 255 58 58, promotion@somedia.ch – Weitere Exemplare können kostenlos bei der HTW Chur bezogen
werden: htwchur.ch/magazin – Alle Texte und Bilder sind urheberrechtlich geschützt und dürfen nicht reproduziert oder wiederverwendet wer-
den. Verbreitung nur mit schriftlicher Genehmigung der HTW Chur. Alle Rechte vorbehalten. – (Print) ISSN 1663-9596, (Online) ISSN 1663-9596
EDITORIAL//WISSENSPLATZ 3
Wichtigkeit der Inter
disziplinarität für
den Tourismus aus Sicht
eines Hoteliers
wissensplatz.htwchur.ch/interdisziplinaerer-tourismus
Text: Guglielmo L. Brentel / Bild: Yvonne Bollhalder
Essen, Trinken und Schlafen sind out. Kein und die dem potenziellen Gast einen Mehrwert
Mensch reist, um auswärts zu essen, zu trinken vermitteln. Dazu braucht es Innovationskraft
oder zu schlafen. Ob geschäftlich oder privat: und Interdisziplinarität.
Die Reisegründe sind andere. Diese gilt es als Touristische Angebote in der Schweiz müssen
Touristikerin respektive Touristiker zu kennen. künftig das Erlebnis für den Gast im Fokus ha-
Im Freizeittourismus geht es künftig darum, ben. Nur so können wir den hohen Preis recht-
Erlebnisse zu schaffen – und zwar reale und fertigen.
digitale. Und um einem Gast ein Erlebnis zu
bieten, müssen verschiedene Angebote – oder
eben Disziplinen – zu einem Gesamterlebnis
arrangiert werden. Guglielmo L. Brentel
Die Konzeption eines touristischen Angebots Präsident Gastgeber 3.0 AG, Hochschulrat der
entspricht einem Plan für das Gesamterleb- HTW Chur
nis. Dieses beinhaltet Leistungen ganz unter-
schiedlicher Art: Naturerlebnisse, Architektur,
Kultur, Anlässe, Sportangebote oder Transport
gehören zum Beispiel dazu. Um dem Gast das
Gesamterlebnis zu vermitteln, braucht es vor
allem Menschen, braucht es ein Team, das aus
verschiedenen Charakteren besteht. Vermittel-
te Emotionalität spielt dabei eine zunehmend
wichtigere Rolle. Und zwar in der realen und
der digitalen Welt.
Bilder – und zunehmend bewegte Bilder – eig-
nen sich ganz besonders, um die Emotionen
eines touristischen Angebots digital zu vermit-
teln. Und wer heute nicht digital ist, existiert
nicht. Aus Gästen Fans zu machen, hilft, um
im Hochpreisland Schweiz Angebote zu offe-
rieren, die aus Sicht des Gastes (und nur das
zählt) ihren Preis wert sind. Und in den sozialen
Medien braucht es Geschichten, die auffallen
4 VARIA//WISSENSPLATZ
VariaText: Tanja Bügler, Prof. Dr. Andreas Deuber,
Christopher Jacobson / Bild: Prof. Dr. Andreas
Deuber, Christian Ehrbar, HTW Chur
NEUER MAJOR «SUSTAINABLE die Notwendigkeit einer Tourismustransforma-
TOURISM AND INTERNATIONAL tion. Die HTW Chur ist als einzige Bildungsinsti-
DEVELOPMENT» tution offizielle Partnerin.
wissensplatz.htwchur.ch/ Im Rahmen des Bachelorstudiums Tourismus
major-sustainable-tourism thematisiert der Major « Sustainable Tourism
Der Tourismus zählt zu den grössten Wirt- and International Development » die Rolle und
schaftszweigen weltweit – Tendenz steigend. Bedeutung des Tourismus als Instrument der
Dieses Wachstum generiert Arbeitsplätze und nachhaltigen Wirtschaftsentwicklung. Der
steigert den Export, belastet aber auch die Um- Abschluss eröffnet Perspektiven im Nachhal-
welt und schafft soziale Ungleichheiten. Die im tigkeitsbereich nationaler und internationaler
Jahr 2015 verabschiedete «Agenda 2030» für Unternehmen bzw. als Social Entrepreneur und
nachhaltige Entwicklung nimmt erstmals in 3 öffnet Türen in der Entwicklungszusammenar-
der 17 Sustainable Development Goals explizit beit oder im Nachhaltigkeitsmanagement.
Bezug auf den Tourismus. Das «2017 Internati-
onal Year of Sustainable Tourism» unterstreicht htwchur.ch/tourismus
SUMMER SCHOOL den, und vertiefen ihr Wissen anhand von Ex-
wissensplatz.htwchur.ch/summer-school kursionen und Case Studies.
Nach erfolgreichem Abschluss der Summer
Die Summer School ist ein Bildungsangebot School besteht die Möglichkeit, in das dritte
der HTW Chur für Absolventinnen und Absol- Studienjahr des Bachelorstudiums Tourismus
venten sowie Studierende höherer Fachschu- oder das 6. Semester des Bachelorangebots
len im Bereich Tourismus und Hotellerie, das Service Design (ab Frühling 2020) an der HTW
ab Sommer 2018 auf dem Campus der Höhe- Chur überzutreten und einen anwendungs-
ren Fachschule für Tourismus (HFT) Graubün- orientierten Hochschulabschluss mit einer
den in englischer Sprache durchgeführt wird. berufsbefähigenden Vertiefungsrichtung zu
Die Ausbildung vermittelt ein vertiefendes Wis- erwerben.
sen sowie erweiterte Kompetenzen in den Be-
reichen Tourismus und Management. Die Stu- htwchur.ch/summerschool
dierenden lernen während der insgesamt acht
Wochen unter anderem, wie Destinationen,
Der Piz Terz ermöglicht das Erklimmen Bergbahnen und weitere touristische Dienst-
von Hochschulbildungsrouten in Graubünden leistungsunternehmen erfolgreich geführt wer-
ZUTRITT FÜR MASTER- Der verantwortliche Dozent der Vorlesung
STUDIERENDE WILLKOMMEN «Finance and Investment: Tourism Infrastruc-
wissensplatz.htwchur.ch/zutritt-fuer-master ture» und Leiter des Instituts für Tourismus
und Freizeit (ITF), Prof. Dr. Andreas Deuber,
Tourismusdestinationen sind komplexe Netz- betont die Wichtigkeit des Austauschs zwi-
werke, in denen verschiedene Unternehmen schen Unternehmen und Studierenden. «Die
und Organisationen zusammenarbeiten, um Nähe zum Tourismus und zu Tourismusunter-
auf effiziente Weise attraktive touristische An- nehmen – seien diese nun in Graubünden, im
gebote zu entwickeln und zu erbringen. Wie Mittelland oder international angesiedelt – ist
das aus Infrastrukturoptik aussieht, haben die grosse Stärke der HTW Chur und diese
Masterstudierende in der Tourismusvertiefung Nähe ermöglicht eine praxisnahe Herange-
an einer zweitägigen Exkursion nach Scuol im hensweise an aktuelle Herausforderungen im
Unterengadin erfahren. Sie waren alles andere Tourismus, von der Klimaerwärmung über die
als «unbefugt» und hatten Gelegenheit, sich Digitalisierung bis zum Innovationsmanage-
mit dem Management der Bergbahnen, der ment.» Die Tourismusstudierenden auf
Belvedere-Hotels und des Mineralbads Bogn
Masterstufe erhalten auch Zutritt hinter
Engiadina auf gleicher Augenhöhe zu unterhal-
ten und sich mit den infrastrukturbezogenen die Kulissen, wie hier in den
Herausforderungen zu befassen. htwchur.ch/tourismmaster Technikbereich des Bogn Engiadina.
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6 FOKUS//WISSENSPLATZ
HTW Chur bereit für
Umsetzungen aus
dem Bündner Tourismus
Weissbuch
wissensplatz.htwchur.ch/buendner-tourismus-weissbuch
Die HTW Chur ist auf die strategischen Leitlinien des Kantons
Graubünden als deren Träger ausgerichtet. Dieses strategische
Prinzip wird im folgenden Artikel exemplarisch anhand des zen
tralen Themas «Tourismus» dargestellt.
Autor: Prof. Jürg Kessler / Bild: Yvonne Bollhalder
Die Vision im Wirtschaftsleitbild des Kantons nicht alles, aber vieles abdecken. Die Fach- Erfahrungen entscheidend. So hat die Fach-
legt fest, dass Graubünden «auch in Zukunft hochschule zeichnet sich durch die strategi- hochschule aus Graubünden in den vergange-
ein attraktiver und eigenständig handlungsfä- schen Initiativen «Digitalisierung», «Innovation» nen sechs Jahren knapp 300 Forschungs- und
higer Wirtschafts- und Lebensraum» ist. Wei- und «Nachhaltigkeit» aus. Alle profilierten Stu- Dienstleistungsprojekte mit Tourismusbezug
tere Grundlagen sind beispielsweise die Neue dienangebote und Forschungsfelder werden bearbeitet. Damit kann sie Wissen und Erfah-
Regionalpolitik (NRP) mit dem Wirkungsmodell künftig verstärkt interdisziplinär durch diese rungen in den Kanton Graubünden übertra-
«Wertschöpfungssystem Tourismus», das Ge- Schwerpunkte ergänzt. So kann die HTW Chur gen – ganz im Sinne ihrer Antennenfunktion,
setz über Hochschulen und Forschung, das in Kooperation mit der Tourismusbranche in- die ihr dabei zukommt.
Tourismusprogramm Graubünden 2014 – 2021 novative, anwendungsorientierte Lösungen Die HTW Chur ist als Bildungs- und For-
sowie die Hochschul- und Forschungsstrategie aufzeigen. Mit ihren vielfältigen Studienange- schungspartnerin bereit, sich für die Umset-
mit dem Profilfeld 1 «Tourismus & Wirtschaft». boten bietet sie eine breite Kompetenzpalette zung des «Weissbuchs – Für den Bündner
Als wichtiger Kompass für die Lösungsfindung zugunsten der Tourismusbranche an. Tourismus» zu engagieren. Sie freut sich, wenn
wird zudem das «Weissbuch – Für den Bündner Mit ihrem Departement Lebensraum schafft sie künftig vermehrt partnerschaftliche Projek-
Tourismus» beigezogen. Wie ein roter Faden die HTW Chur – im Einklang mit der Vision im te im Kanton Graubünden umsetzen kann. Als
durchziehen verschiedene Lösungsansätze Wirtschaftsleitbild des Kantons – einen star- Hochschulbildungs- und Forschungsinstitution
diese Vorlagen. Dazu gehören die Innovation, ken Fokus: Hier sind zentrale Disziplinen des trägt die HTW Chur zu einem Brain Gain für den
die Digitalisierung im Tourismus (der soge- Kantons in Form von Organisationseinheiten Kanton Graubünden bei. Und als Rektor setze
nannte «Tourismus 4.0»), der Schlüsselfaktor angesiedelt, namentlich Tourismus, Bauinge- ich mich dafür ein, dass «ünschi Hochschual»
«Qualität der Fachleute», die Zweitwohnungs- nieurwesen, Architektur, Wirtschaftspolitik und ihre Position im Tourismus im Kanton Grau-
besitzenden als Key Accounts, Netzwerke, mul- Energieökonomie. Das Institut für Tourismus bünden stärken kann.
timediales Smart Marketing sowie Leadership und Freizeit (ITF) ist Flaggenträger des The-
im Tourismus. mas und bindet technische und wirtschaftliche Prof. Jürg Kessler
Die HTW Chur setzt diese Richtlinien als Hoch- Kompetenzen der ganzen HTW Chur mit ein. T + 41 81 286 24 25
schulbildungs- und -forschungsinstitution mit Damit die HTW Chur in der Region wirksam juerg.kessler@htwchur.ch
all ihren Kompetenzen um. Dabei kann sie agieren kann, sind nationale und internationale Rektor, Vorsitzender der Hochschulleitung
Die nationalen und internationalen Erfahrungen der HTW Chur sind ein entscheidender Faktor für ihre Wirksamkeit in der Region.
ZAHLEN//WISSENSPLATZ 7
TOURISMUS AN DER HTW CHUR
294
Von 150 Dozierenden und Forschenden
(Vollzeitäquivalente, VZÄ) beschäftigen
sich 33 VZÄ mit Tourismus.
33
VZÄ
Forschungs- und Dienstleistungsprojekte
mit Tourismusbezug wurden seit
2012 von der HTW Chur bearbeitet.
Absolventinnen und Absolventen
eines Tourismusangebots
Campus Tourismus
978 Graubünden
im Bachelorstudium
(seit 2004)
66 197 Mittels dieser Initiative werden die Tourismus-
im Masterstudium in Weiterbildungen angebote auf Tertiärstufe in Graubünden
weiter optimiert und aufeinander abgestimmt,
(seit 2008) (seit 2012)
damit die Absolventinnen und Absolventen
108
noch bessere Chancen auf dem Arbeitsmarkt
erhalten. So fördern die Partnerinstitutionen
Lehrbeauftragte
die Übertrittsmöglichkeiten für Studierende
der Höheren Fachschule für Tourismus Grau-
bünden und der SSTH Swiss School of Tourism
and Hospitality an die HTW Chur. Zudem
unterrichteten im Rahmen der Tourismus-
werden gemeinsame Weiterbildungsangebote
studienangebote (Bachelor, Master, Weiterbildung) realisiert. Graubünden wird dadurch als
im Jahr 2017 an der HTW Chur. wichtiger Tertiärbildungs- und -forschungsplatz
der Branche gemeinsam und synergetisch
gefördert.
128
Derzeit nehmen 128 Studierende der Shanghai
38 Absolventinnen
und Absolventen
University of Engineering Science an einem der Höheren Fachschule für Tourismus Graubünden haben seit 2009
Partnerschaftsprogramm der HTW Chur teil. die Übertrittsmöglichkeit genutzt und ein Bachelorstudium Tourismus
Die Besten werden erstmalig im Herbstsemester an der HTW Chur in Angriff genommen.
2018 in das Bachelorstudium Tourismus an
der HTW Chur einsteigen.
ɼ323 ɿ193
Seit 2006 haben 323 Tourismusstudierende der HTW Chur
ein Austauschsemester absolviert. Im Gegenzug belegten
193 «Incomings» ein Semester als Tourismusstudierende an
der Fachhochschule in Graubünden.
Aus 35 Ländern stammten bisher
Tourismusstudierende mit ausländischem Wohnsitz.
Die bisher 148 Tourismusstudierenden mit Wohnsitz im Ausland
stammen aus Brasilien, Bulgarien, China, Dänemark, Deutschland,
Ecuador, Estland, Griechenland, Grossbritannien, Hongkong, Indien,
Indonesien, Italien, Kanada, Kasachstan, Kenia, Kroatien, Liechtenstein,
Litauen, Malta, Moldawien, Nigeria, Österreich, den Philippinen, Polen,
Rumänien, Russland, Schweden, Serbien, Slowenien, Spanien, Taiwan,
der Tschechischen Republik, der Ukraine, Ungarn und Vietnam.
8 STANDPUNKT//WISSENSPLATZ
Tourismus
ist kein
wirtschaftlicher
Sonderfall
wissensplatz.htwchur.ch/kein-wirtschaftlicher-sonderfall
Text: Prof. Dr. Andreas Deuber / Bild: Yvonne Bollhalder
Die EMS-Gruppe beschäftigt in Domat/Ems Die Devise muss lauten: An das unternehmeri-
etwa 1000 Mitarbeitende. Die Firma ist markt- sche Prinzip glauben und alles dafür tun, dass
führend und verkauft erfolgreich ihre Produkte – die Erfolgreichen noch besser werden, um
mehrheitlich ins Ausland. Dahinter stecken möglichst viele andere mitzuziehen.
Spitzenleistungen in der Produktentwicklung,
den Supportprozessen und im Management,
das durch ein kleines Führungsteam verant- htwchur.ch/tourismus/uebersicht.html
wortet wird und eine Strategie konsequent um-
setzt. Gemessen an den Arbeitsplätzen ist der Prof. Dr. Andreas Deuber
Bündner Tourismus 25-mal grösser als EMS. T + 41 81 286 39 60
Trotzdem ist dieser nicht unternehmerisch andreas.deuber@htwchur.ch
aufgestellt, sondern wird durch Vereine, Genos- Dozent, Leiter Forschung und Dienstleistung,
senschaften und die öffentliche Hand organi- Institutsleiter, Institut für Tourismus
siert. Das ist etwa so, wie wenn man EMS in und Freizeit (ITF)
basisdemokratische Teams und Abteilungen
zerlegen und diese nach dem Milizsystem au-
tonom führen würde. Wer käme denn auf die-
se Idee ? Im Tourismus kommen – umgekehrt
herum – viele nicht auf die Idee, eine gewisse
Konzentration und Professionalisierung zuzu-
lassen. So wollen etwa Gemeinden ihre Touris-
musabgaben autonom einsetzen, selbst wenn
die Wirkungsschwelle nicht erreicht wird. Auch
die erodierenden Erträge bei den Bergbahnen
sind nicht Anlass zur Konsolidierung, sondern
zur Unterstützung mit öffentlichen Geldern,
häufig mit der Begründung der Systemrele-
vanz. Das treiben wir so weit, bis wir im interna-
tionalen Tourismussystem nicht mehr relevant
sind. Der Tourismus ist kein Industriekonzern
und kann es auch nicht sein. Aber genauso we-
nig kann er nach sozialstaatlichen Ausgleichs-
grundsätzen im Milizsystem betrieben werden.
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10 ANGEWANDTE ZUKUNFTSTECHNOLOGIEN//WISSENSPLATZ
Augmented, Virtual
und Mixed Reality im
Tourismus
wissensplatz.htwchur.ch/augmented-virtual-mixed-reality
Es vergeht keine Woche, in der die Medien nicht über Augmented,
Virtual und Mixed Reality berichten. Dieser Beitrag geht der
Frage nach, wo wir heute in Bezug auf die Inhalte und die markt
reifen Technologien stehen. Obiges Zitat zeigt, dass die Idee
virtueller Umgebungen nicht neu ist. Die Umsetzung scheiterte bis
vor Kurzem lediglich an den fehlenden Technologien. Mit dem
Einstieg von Microsoft, Apple und Google in die virtuelle Welt hat
sich die Ausgangslage stark verändert.
Text: Prof. Martin Vollenweider / Bild: Dan Führer, Antoine Lienhard, Aline Räss, Simon Sägesser, Prof. Martin Vollenweider
Die MMP-Studierenden A. Lienhard, A. Räss, S. Sägesser
und D. Führer entwickelten die Idee eines Panoramabusses, in welchem
auf transparenten Bildschirmen zusätzliche Inhalte zu den
Sehenswürdigkeiten eingeblendet werden. Mit der Hololens sichtbar,
fungieren Gian und Giachen als Tourguides.ANGEWANDTE ZUKUNFTSTECHNOLOGIEN//WISSENSPLATZ 11
WIE WERDEN AUGMENTED REALITY
(AR) UND VIRTUAL REALITY (VR) IM
TOURISMUS EINGESETZT?
Obwohl heute noch zwischen Augmented und
Virtual Reality unterschieden wird, fliessen die
beiden Technologien zunehmend zusammen
und können nicht mehr voneinander unter-
schieden werden. Aus diesem Grunde spricht
Microsoft nur noch von Mixed Reality.
AUGMENTED REALITY
Augmented Reality (AR) überlagert digital er-
zeugte Inhalte mit der realen Welt der Benutze-
rin bzw. des Benutzers. Beim Betrachten eines
Gegenstands mit dem Tablet oder Smartpho-
ne werden digitale Objekte (wie Bilder, Videos,
Texte etc.) eingeblendet. Auf dem Gerät muss
für jede Anwendung vorgängig eine spezielle
Applikation (App) installiert werden.
AR-Lösungen werden häufig in Museen oder
Ausstellungen eingesetzt. Das Institut für
Multimedia Production (IMP) erarbeitet zur-
zeit ein Inhalts- und Umsetzungskonzept für
die «Erlebniswelt Bunker Alvaneu», wo vor Ort
mithilfe von Augmented Reality das Leben im
Kommandobunker während des Kalten Kriegs
anschaulich aufgezeigt wird. Mit AR-Brillen oder Smartphones
erkundet man die Bunkeranlage Alvaneu.
VIRTUAL REALITY
Virtual Reality (VR) schafft eine digitale Umge- Die Kamera des Tablets erkennt
bung, welche die reale Welt der Benutzerin bzw. reale Objekte und blendet digitale Inhalte ein.
des Benutzers vollständig ersetzt. Die virtuelle
Welt lässt sich nur mit einer VR-Brille oder dem
Google Cardboard betrachten. VR gibt es in
zwei Varianten: Im Tourismus lassen sich z. B. Destinationen während der Inspirationsphase An den Fenstern sind transparente Bildschirme
Hotelzimmer, Restaurants, Kreuzfahrtschiffe, anschaulich präsentieren. Mit der VR-Brille las- angebracht, welche spezifische Informationen
Landschaften etc. mittels 360°-Videos reali- sen sich Wunschziele im Reisebüro erkunden zu den Sehenswürdigkeiten einblenden. Reise-
tätsnah abbilden. Die Betrachter werden in eine und miteinander vergleichen. Mittlerweile gibt begleiter sind die bekannten Steinböcke Gian
reale Umgebung versetzt und können den Ort es für VR-Geräte genügend spannende Inhalte. und Giachen.
erforschen. Die zweite Variante bildet rein vir-
tuelle, fantastische Welten ab. Diese Art von VR ZUKÜNFTIGE VISION FÜR DIE ZUKUNFT
wird bei Spielen eingesetzt. ANWENDUNGSGEBIETE Die AR- und VR-Anwendungen für den Touris-
Reisen mit dem Zug, Schiff oder Flugzeug eig- musbereich benötigen eine eigene App. Für die
MIXED REALITY nen sich gut für AR-Anwendungen. 2015 lan- Gäste ist das Handling dadurch etwas kompli-
Bei Mixed Reality (MR) verschmelzen die re- cierte die Deutsche Bahn anlässlich des Starts ziert. Prof. Roland Köppel und der Autor dieses
ale Welt und die digital erzeugten Inhalte im ihrer «DB 4.0»-Digital-Offensive einen Ideen- Beitrags planen für 2018 das Projekt «Augmen-
Raum und interagieren miteinander. Für das wettbewerb zum Thema «digitales Reisen». Als ted Erlebnis und Kommunikation Graubün-
Betrachten von MR-Anwendungen ist eine Bril- einer der drei besten Vorschläge wurde ein Rei- den», welches den Gemeinden und Regionen
le mit speziellen Gläsern erforderlich. Die Ob- seführer erkoren, welcher Sehenswürdigkeiten den Weg in die digitale Tourismuszukunft des
jekte werden auf transparenten Bildschirmen während der Reise per «Sprachansagen aus Kantons Graubünden weist und praxisnahe
in den Gläsern dargestellt (z. B. in Form von Kopfhörern, per App oder im Faltblatt» vorstellt! Umsetzungsmöglichkeiten aufzeigt. Hauptziel
Hologrammen). Die Brillen sind mit rund 1500 Diese Lösung greift im 21. Jahrhundert zu kurz. wird sein, Dienstleistungen und Angebote von
Franken noch relativ teuer. Eine Gruppe von visionären MMP-Studierenden Hotellerie, Gastronomie, Gewerbe, Industrie
Die oben beschriebenen Technologien eignen entwickelte im Herbstsemester 2017 für Chur und Gemeinden auf virtuellen Anschlagbret-
sich als verkaufsfördernde Massnahmen. Mit- Tourismus den Prototyp einer AR-Stadtrund- tern im ganzen Kanton Graubünden zu präsen-
hilfe von 360°-Videos können Reiseanbieter die fahrt mit einem selbstfahrenden Panoramabus. tieren.
Prof. Martin Vollenweider
«I give you the Character Marker. It consists of this pair T + 41 81 286 37 54
of spectacles. While you wear them, every one martin.vollenweider@htwchur.ch
Dozent, verantwortlich für das Modul Interakti-
you meet will be marked upon the forehead with a letter ve Medien und Vertiefungsleiter Media Appli-
indicating his or her character.» cations im Bachelorstudium Multimedia
Production, Institut für Multimedia Production
The Master Key: An Electrical Fairy Tale by L. Frank Baum (1901) (IMP)12 LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ
Tourismus 4.0 –
Führungskräfte sind
gefordert !
wissensplatz.htwchur.ch/tourismus-4-0-fuehrungskraefte
Die einen sehen in der Digitalisierung die gros
Digitalisierung als technologischer Treiber se Chance für den Tourismus. Andere fühlen
sich von der nicht aufzuhaltenden Digitalisie
und Enabler ist ein Kernaspekt von rung überrollt und ohnmächtig. Dabei ist Digita
lisierung nicht die erste technologische Revolu
Tourismus 4.0. Gleichzeitig ist Tourismus tion, die die Arbeitswelt erlebt.
Aus den Erfahrungen im Zuge der industriellen
4.0 jedoch multidimensional und Revolution weiss man, dass die Produktivität
durch den Einsatz von Technologien gestei
umf asst nebst der Technik auch den Men gert werden kann, aber auch, dass schlecht
gestaltete Arbeit zu Demotivation, schlechter
schen sowie zukunftsorientierte Orga Qualität, Fluktuation, Krankheit, Stress u. a. m.
führen kann. Es ist bekannt, wie eine effiziente
nisationsformen. Welche Gestaltungs Arbeitsorganisation zu mehr Produktivität, Qua
lität, Motivation, Gesundheit und Wohlbefinden
möglichkeiten sich für Führungskräfte im sowie zu persönlicher Weiterentwicklung führt
(Ulich, 2011). Diese Erkenntnisse sind auch für
Zuge der digitalen Transformation – durch die digitale Transformation im Tourismus von
Relevanz.
humane Arbeitsgestaltung, «Digital Lea
WAS BEDEUTET TOURISMUS 4. 0?
dership» und nachhaltige Führung – erge Der Titel lehnt sich an den Begriff Industrie 4.0
an. Im Vergleich zur Industrie werden im Tou
ben, wird in diesem Artikel aufgezeigt. rismus primär keine Güter, sondern Dienstleis
tungen «produziert». Die Branche ist dadurch
Text: Prof. Dr. Sylvia Manchen Spörri / Illustration: @sketsch_personasLEBENSRAUM//WISSENSPLATZ 13
besonders personalintensiv, die Arbeitsproduk-
tivität hingegen eher unterdurchschnittlich. Die
«Dieser Transformationsprozess ist eine strategische
Konsumentinnen und Konsumenten sind oft- Managementaufgabe: Die Digitalisierung
mals Co-Produzierende. Die Branche ist eher
klein- und mittelständisch geprägt. Dies sind erfordert neben IT-Kompetenz, Expertise in der Transformation
Gründe für eine langsamere Industrialisierung der Organisation, der Unternehmenskultur
der Tourismusbranche.
Eine analoge Entwicklung zur Industrie 4.0 und der Qualifikation des Personals.»
ist auch im Tourismus zu erwarten. «Touris- Armin Brysch, Professor, Hochschule Kempten
mus 4.0 bedeutet (…) sowohl eine vernetzte
Produktion der Leistungsträger als auch die
Co-Produktion mit dem potenziellen Gast, um sierung und neue Organisationsformen zu stei- den bei. Für die Entscheidungen zur Organisati-
smarte Reiseleistungen zu entwickeln, zu ver- gern, sind entsprechend unterschiedlich. onsentwicklung stehen arbeitspsychologische
treiben und zu konsumieren» (Brysch, 2017). Die Arbeitsprozesse rund um die touristischen Gestaltungsprinzipien und Bewertungskriterien
Mithilfe von intelligenten, digital vernetzten Aufgaben verändern sich im Zuge der Digitali- zur Verfügung.
Systemen sollen Gäste, Mitarbeitende, Orga- sierung: Es gilt, die Aufgabenteilung zwischen Solche partizipativen Ansätze der Organisati-
nisationen und Gegenstände direkt mitein- Mensch und Maschine neu zu definieren und onsentwicklung sind auch mit aktuellen Kon-
ander kommunizieren und kooperieren. Da- die Customer Journey in der Dienstleistungs- zepten zur Entwicklung von Dienstleistungen
durch können Unternehmen leichter als bisher kette informationstechnisch zusammenzufüh- wie dem Design Thinking kompatibel. Die Be-
personalisierte Angebote nach individuellen ren. Dabei entstehen gleichzeitig neue Orga- dürfnisse des Gasts und der Mitarbeitenden
Kundenwünschen produzieren. Die Zukunfts- nisations- und Kooperationsformen wie neue können bei der Integration von arbeitspsycho-
vision besteht darin, die gesamte Customer Formen der Teamarbeit und Zusammenarbeit logischem Wissen berücksichtigt werden und
Journey hinsichtlich Qualität, Preis und Fle- in Netzwerken und virtuellen Organisationen. so zu internen und externen Mehrwerten füh-
xibilität zu optimieren und dadurch die wirt- Die Menschen, die die touristischen Dienstleis- ren.
schaftliche Ertragslage zu verbessern. Dieser tungen bisher erbracht haben, müssen für die
Transformationsprozess ist eine strategische neuen Aufgaben qualifiziert werden. Die Be- NEUE TECHNOLOGIEN UND ARBEIT
Managementaufgabe: Die Digitalisierung er- wältigung der Veränderungsprozesse erfordert IN TEAMS
fordert neben IT-Kompetenz, Expertise in der Kommunikation und Führung. Um die Produktivität und Qualität unter Einsatz
Transformation der Organisation, der Unter- Ansätze für die Einführung neuer Technologien von neuen Technologien zu erhöhen, wendet
nehmenskultur und der Qualifikation des Per- in Organisationen finden sich im MTO-Konzept die Industrie verschiedene Ansätze zur Arbeit
sonals (Brysch, 2017). (Mensch, Technik, Organisation) von Ulich et al. im Team an, die auch im Tourismus aufgegrif-
(2011). Es basiert auf dem soziotechnischen fen werden. Lean Management verfolgt die
DAS ZUSAMMENSPIEL VON Systemansatz und geht vom Primat der Auf- Delegation von Verantwortung an die untere
MENSCH, DIGITALISIERUNG UND gabe aus. Die Arbeitsaufgabe «verknüpft das Führungsebene, die Teamarbeit, die Vereinfa-
ORGANISATION soziale mit dem technischen Teilsystem und chung von Arbeitsabläufen sowie die kontinu-
Die Arbeitsaufgaben im Tourismus sind vielfäl- verbindet den Menschen mit den organisatio ierliche Verbesserung der Qualität. Konzepte
tig. Sie umfassen zum einen stark standardi- nalen Strukturen» (Ulich, 2011). Basierend auf zur teilautonomen Gruppenarbeit betonen
sierbare Tätigkeiten wie die Arbeit in Selbstbe- einem Mehrebenenansatz werden das Indi-
dienungsrestaurants oder Liftbetrieben, die mit viduum, das Team, die Organisation und die
Polyvalente Mitarbeitende organisieren
neuen Technologien rationalisierbar sind, und Umwelt mit einem differenzierten Instrumenta-
zum anderen stärker subjektivierte Aufgaben, rium analysiert. Auf Basis dieser Analyse kön- sich selbstständig im Team und
die einen höheren formalen Bildungsabschluss nen neue Technologien in einem partizipativen integrieren digitale Technologien in ihre
voraussetzen wie Angebots- und Produktent- Prozess in die Organisation eingeführt werden.
Arbeit, bspw. in der Planung,
wicklung, Reiseleitung oder Managementfunk- Die gemeinsame Interpretation der Daten und
tionen, die weniger substituierbar sind. Die die Ableitung von Gestaltungsbedarf tragen zur in der Aufgabenteilung, am Empfang, im
Potenziale, die Produktivität durch Automati- Veränderungsbereitschaft bei den Mitarbeiten- Housekeeping und in der Küche.14 LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ
darüber hinaus die Möglichkeit, vollständige Die Entwicklungs- und Managementtätigkeiten Kontakt zum Gast persönlich pflegen», «auto-
Aufgaben – von der Planung über die Umset- können dank der Unterstützung der Kollabo- matisieren, um mehr Zeit für den Gast zu ha-
zung bis zur Kontrolle und Verbesserung – zu ration durch digitale Technologien «anytime» ben» oder «totaler Automatisierung, um eine
bearbeiten sowie mehr Verantwortung, funkti- und «anyplace» in verteilten Teams umgesetzt möglichst hohe Produktivität zu erzielen». Wie
onsübergreifende und Selbstorganisationsauf- werden. Methoden und Kultur agiler Teams aus unsicher sich Führungskräfte in Bezug auf die
gaben im Team zu übernehmen. Integriert man der Softwareentwicklung, die auf flache Hierar- Digitalisierung und Arbeitsteilung zwischen
bei der Einführung von neuen Technologien chien, Zielorientierung und Flexibilität setzen, Mensch und Maschine sind, zeigte sich an-
und Teamarbeit Gestaltungsprinzipien wie Job werden dabei immer stärker integriert. Damit hand einer Befragung von Führungskräften in
Rotation, Job Enlargement und Enrichment so- verbessern sich Motivation, Work-Life-Balance der Hotellerie in Graubünden (Ruschetti & Aebli,
wie die Erweiterung von Gestaltungs- und Ent- und Zugang zu Fachkräften. 2017). Alle Gastgeber erachteten den direkten
scheidungsspielräumen der Gruppe, entsteht Im Rahmen der Digitalisierung werden auch Kontakt weiterhin als sehr wichtig. Jedoch
die Chance, die Polyvalenz und das Empow- kritische politische Fragen adressiert, die den ist ihnen unklar, was ein gutes Verhältnis zwi-
erment der Mitarbeitenden zu erhöhen, diese Wegfall von Arbeitsplätzen betreffen. Welche schen der Online- und Offline-Kommunikation
flexibler einzusetzen, Schwankungen zu bewäl- Aufgaben im Tourismus werden zukünftig ist. Selbst diejenigen, die sich intensiv und ge-
tigen und Entscheidungen schnell und situati- durch die Digitalisierung entfallen? Braucht es zielt mit ihrer digitalen Strategie befassen, sind
onsangemessen zu treffen (siehe Illustration weniger angelernte sowie allgemein ausge- unsicher, ob eine ausgeprägte digitale Interakti-
@sketch_personas). bildete Tourismusfachkräfte und stattdessen on bei den Gästen nicht auch gewissermassen
Teamarbeitsmodelle haben sich dement- mehr spezialisierte Fachleute? Wer ist von der als «Belästigung» ankommen könnte.
sprechend in Betrieben bewährt, deren Arbeit Veränderung besonders betroffen? Gehören Alle Varianten haben Konsequenzen für den
saisonal gesteuert ist und die saisonale Aus- dazu z. B. Frauen, einheimische und angelern- Gast, die zukünftigen Arbeitsinstrumente und
lastungsschwankungen mit ihren Teams be- te Saisonkräfte, die vor allem automatisierbare die Aufgaben sowie für die Qualifikationserfor-
wältigen müssen. Die Ausgestaltung der Rollen Tätigkeiten ausführen? Eine bewusste Gestal- dernisse der Arbeitnehmenden.
im Team muss dabei immer wieder aktualisiert tung der Digitalisierung unter Einbezug um- Vielen Führungskräften ist bewusst, dass sie
werden. fassender Gestaltungskonzepte, die Mensch, mit der Einführung und Nutzung von Informa-
Angelernte Mitarbeitende, oft mit unterschied- Digitalisierungstechnologie und Organisation tions- und Kommunikationstechnologien in der
lichen sprachlichen und kulturellen Herkünften berücksichtigen, kann neben Rationalisierung Dienstleistungsbranche nicht nur die Angebote
sowie Berufserfahrungen, können im Zuge der auch zu attraktiven Arbeitsplätzen und persön- für ihre Kundinnen und Kunden verändern, son-
Automatisierung dank teilautonomer Grup- lichen Entwicklungsmöglichkeiten führen! dern auch die Aufgaben und Arbeitsabläufe,
penarbeit interessante Aufgabenportfolios die Zusammenarbeit ihrer Mitarbeitenden, die
und Entwicklungsmöglichkeiten erhalten und DIGITALE TRANSFORMATION DES Arbeit ihrer Teams sowie die Kommunikations-
gleichzeitig zur Flexibilität und Produktivität SOZIOTECHNISCHEN SYSTEMS ALS und Arbeitskultur. Meist handelt es sich bei den
der Gruppe beitragen. Digitale, multimediale FÜHRUNGSAUFGABE Dienstleistern nicht um Einzelunternehmen,
Lernmöglichkeiten wie kurze Lernvideos zu Nur wenige Leistungsträger im Tourismus ver- sondern um Dienstleistungsnetzwerke. Dies er-
Aufgaben, Sicherheit und Hygiene unterstützen fügen bereits über eine klare Digitalisierungs- fordert zusätzlich auch Kooperationsfähigkeit
die schnelle Einarbeitung ins Team (siehe Illus- strategie. Die Diskussionspole bewegen sich und ein gemeinsames Vorgehen bei der Ein-
tration @sketch_personas). zwischen «gar nicht automatisieren und den führung der I & K-Technologien. Eine Vision für
die Digitalisierung im eigenen Unternehmen,
eine Digitalisierungsstrategie und einen Plan
Natürliche und soziale Umwelt für die Transformation sind deshalb nötig. Die
Herausforderungen der digitalen Transformati-
on sind durch bewusste Führung zu gestalten.
Führungskräfte vermitteln Orientierung in unsi-
Markt cheren Zeiten, stossen Innovation und Change-
Prozesse an und legen den Boden für die Zu-
sammenarbeit in lokalen und verteilten Teams
und für die Nutzung von Technologien. In Be-
Mensch
zug auf die Technologienutzung sind Kommu-
nikations- und Kooperationstechnologien so-
wie soziale Medien inner- und ausserhalb des
Unternehmens konsequent anzuwenden und
als Führungskraft – ganz im Sinne eines Vor-
bilds – glaubwürdig zu kommunizieren.
Touristische
Dienstleistung
DIGITAL LEADERSHIP IST GEFRAGT
Digitalisierung Organisation Die digitale Transformation im Tourismus
braucht «Digital Leaders», die die digitale
Transformation im Unternehmen vorantreiben,
selbst digitale Tools im Arbeitsalltag nutzen,
die neusten Trends kennen und ihre Teams
digital steuern. In der heutigen Führungspra-
xis verschiedener Branchen zeigen sich mehr
Selbstführung bei den Mitarbeitenden, mehr
Führung auf räumliche Distanz und Nutzen di-
gitaler Kanäle, Führung über Identifikation und
Abb. 1: Touristische Dienstleistungen aus der Perspektive Zielsetzungen sowie flachere Hierarchien (Gen-
des MTO-Ansatzes (in Anlehnung an Ulich, 2011). ner et al., 2017).LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ 15
Expert Leader Digital Leader
Nutzung digitaler Technologien
Treibt die digitale Transformation Treibt die digitale Transformation
im Unternehmen nicht voran, nutzt im Unternehmen voran, nutzt digi-
selbst viele digitale Tools im Ar- tale Tools im Arbeitsalltag, kennt
beitsalltag, z.B. zur Teamführung neuste Trends, steuert Teams mit
und Selbstvermarktung. digitalen Tools, versucht, Mitarbei-
tende sowie Kolleginnen und Kol-
legen für das Thema zu gewinnen.
Conservative Leader Change Leader
Treibt die digitale Transformation Treibt die digitale Transformation
im Unternehmen nicht voran, nutzt im Unternehmen voran, nutzt digi-
selbst keine digitalen Tools. tale Tools im Arbeitsalltag jedoch
zu wenig.
Abb. 2: Digital Leadership macht
verändertes Führungsverhalten
sowie technisches Know-how notwendig
(Grafik angelehnt an Crummenerl &
Leadership in Transformation Kimmer, 2015).
Die IT-Branche ist im Bereich der digitalen Füh- tion aufgebaut. Durch die Teilung und Erweite- – Eggenberger, J. (2017). Gute Führung im
rung schon weit fortgeschritten. Es konnte ge- rung von Wissen wird das Humankapital eines Kontext flexibilisierter Arbeit. In M. Zölch, M.
zeigt werden, dass die meisten Führungskräfte Unternehmens in Kooperationsbeziehungen er- Oertig & V. Calabro (Hrsg.). Flexible Work-
bewusst aufgabenangemessene Medien für weitert, durch den guten Umgang mit den Mit- force – Fit für die Herausforderungen der
ihre Führungskommunikation wählen. Diese arbeitenden und durch Kooperationsbeziehun- modernen Arbeitswelt. Strategien, Modelle,
setzten sich zusammen aus computervermit- gen die Attraktivität als Arbeitgeber gestärkt. Best Cases (125 – 152). Bern: Haupt Verlag.
telter und unvermittelter Face-to-Face-Kommu- Auch das Teilen von Wissen und Erfahrungen – Genner, S., Probst, L., Huber, R., Werkmann-
nikation. Ein grösserer Grad an geografischer mit der digitalen Transformation zwischen Füh- Karcher, B., Gundrum, E. & Majkovic, A.-L.
und organisationaler Verteiltheit der Teams rungskräften verschiedener Leistungsträger (2017). IAP Studie 2017. Der Mensch in der
und vermittelter Kommunikation wirkte sich bei persönlichen Begegnungen, durch Weiter- Arbeitswelt 4.0. Zürich: IAP Institut für An-
dabei nicht negativ auf die Kommunikations- bildung und Coaching sowie auf elektronischen gewandte Psychologie der ZHAW Zürcher
qualität aus. Eine bewusste Meta-Kommunika- Plattformen kann den Tourismus voranbringen Hochschule für Angewandte Wissenschaft.
tion mit den Teams über die Medienwahl fehlte und eine Grundlage für den Wandel bilden. – Manchen Spörri, S. (2011). «Und dann greif
hingegen (Manchen Spörri, 2011). Dies hilft dem Tourismus als Netzwerk von ich doch schnell zum Telefon». Möglich-
autonomen Akteuren zu definieren, wie die keiten und Grenzen Computervermittelter
NACHHALTIGE FÜHRUNG IN ZEITEN gestaltende Führungsarbeit aussehen soll, um Kommunikation. In C. Steinmann (Hrsg).
DER VERÄNDERUNG nachhaltig wirtschaften zu können. Die Digitali- Evolution der Informationsgesellschaft. Mar-
Nachhaltige Unternehmensführung bedeutet, sierung kann der Treiber und die Plattform sein, kenkommunikation im Spannungsfeld der
dass Unternehmen nicht nur ökonomische, diese ohnehin in Dienstleistungsnetzwerken neuen Medien (155 – 179). VS Research.
sondern auch ökologische und soziale Ziele offenliegende Frage zu beantworten. – Ruschetti, P. & Aebli, A. (2017). Weniger «Off-
verfolgen. Einen wichtigen Erfolgsfaktor für line-Zeit» für den Hotelgast durch Digitalisie-
den Tourismus stellt die Erhöhung der Pro- QUELLEN rung? Präsentation am 10. Tourismus Trend-
duktivität dar. Deshalb werden im Rahmen von – Brysch, A. (2017). Tourismus 4.0. Herausfor- forum. 30. 11. 2017. Hochschule für Technik
Tourismus 4.0 die Flexibilität und Effizienz von derungen für die Reisebranche. In M. Land- und Wirtschaft, Chur.
Organisationen und ihren Mitarbeitenden ge- vogt, A. A. Brysch & M. A. Gardini (Hrsg.). – Ulich, E. (2011). Arbeitspsychologie (7. Aufl.).
steigert. Dabei können Effizienzziele in Konflikt Tourismus – E-Tourismus – M-Tourismus. Zürich: VDF.
mit Humanzielen geraten (Eggenberger, 2017). Herausforderungen und Trends der Digitali-
Neben den zuvor beschriebenen Gestaltungs- sierung im Tourismus. Schriften zu Touris-
aufgaben der Führungskräfte kommen in Zei- mus und Freizeit, Band 20 (35 – 42). Berlin:
ten der beständigen Veränderung und Effizien- Erich Schmidt Verlag.
zerhöhung auch die Stärkung der persönlichen – Crummenerl, C. & Kemmer, K. (2015). Digi-
Resilienz und Gesundheit sowie die persönli- tal Leadership – Führungskräfteentwicklung Prof. Dr. Sylvia Manchen Spörri
che Entwicklung der Mitarbeitenden als wich- im digitalen Zeitalter. Capgemini Consulting. T + 41 (0)81 286 24 44
tige soziale Ressource hinzu. https://www.de.capgemini-consulting.com/ sylvia.manchen@htwchur.ch
Die Wirtschaft basiert auf einer wachsenden resource-file-access/resource/pdf/14-10- Arbeits- und Organisationspsychologin,
Wissensgesellschaft. Gemeinsames Wissen 16_digital_leadership_v11_web_17102016. Leiterin des Departements Lebensraum,
wird im Tourismus immer stärker in Koopera- pdf (gefunden am 11.9.2017). Mitglied der Hochschulleitung16 LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ
Der beste Standort
faktor? – Die Besinnung
auf eigene Werte!
wissensplatz.htwchur.ch/standortfaktor-eigene-werte
Jeder wünscht sich ein attraktives Lebensumfeld, insbesondere
für den Urlaub. In Graubünden ist die Landschafts- und
Siedlungsqualität somit ein wichtiger Standortfaktor für die Wirt-
schaft und den Tourismus. Wie die historisch wichtigen
Dorfkerne in den meist noch ländlich wirkenden Gemeinden trotz
Globalisierung der Bautätigkeit, trotz Baulandstopp und innerer
Verdichtung erhalten bleiben können, zeigt das Bündner Dorf Scha-
rans. Mit starker Partizipation der Bevölkerung werden die
vorhandenen Obstwiesen im Siedlungsgebiet durch Auszonung
geschützt; diese Fläche wird im Landumlegungsverfahren
im Weiler St. Agatha, wo eine verdichtete Bauweise zulässig ist,
wieder hinzugefügt.
Text: Sandra Bühler-Krebs, Prof. Christian Wagner / Bild: Sandra Bühler-Krebs, Maria Rota
Hohe Berge, gepflegte Landschaften und idyl-
lische Dörfer prägen das weithin bekannte Bild
Graubündens. Doch dieses Image bröckelt.
Baulandflächen-Nutzungsstopp und Innen-
verdichtung sind aktuelle Zielsetzungen der
Schweizer Raumplanung. Was in der Agglome-
ration unbestritten Sinn macht, beschert vielen
ländlichen Gemeinden berechtigte Sorgen. Oft
stehen locker bebaute historische Dorfkerne
mit denkmalgeschützten Wohn- und Stallbau-
ten und innerdörflichen Gärten für die Identität
eines Orts, sie sind jedoch im übergeordneten
Flächennutzungsplan als Baugebiet vermerkt.
War dies vor zwei Jahrzehnten noch durchaus
nachvollziehbar, hat sich die Problematik der
Globalisierung in der Architektur seit einigen
Jahren derart verschärft, dass sich lokale Wer- Neubauten in «globaler» Architektur (Visualisierung rechts) würden
te und ortsspezifische Identitäten als touristi- das heutige charakteristische Dorfbild (Foto links) schlagartig zerstören.LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ 17
scher Faktor – und somit immer wertvollerer tangiert genau dieses Handeln die Gesellschaft pumera» verdeutlicht diese Tradition. Die Be-
wirtschaftlicher Faktor – herauskristallisieren. besonders stark und prägt ihren Lebensraum. deutung für die heimische Wirtschaft und die
Eine Gästebefragung des Instituts für Touris- Baukultur, und damit verknüpft das Ortsbild, ist Erinnerung an diese jahrhundertealte Tradition
mus und Freizeit (ITF) der HTW Chur aus dem folglich der gebaute Spiegel der gesellschaft- sind noch heute in den Obstwiesen innerhalb
Jahr 2013 hat dies bestätigt: 51 Prozent der lichen und moralischen Wertvorstellungen im des Dorfgefüges sichtbar. Im neuen Verständ-
Befragten gaben das Ortsbild als wichtiges politisch-wirtschaftlichen Gefüge. nis der Baulandpolitik gelten diese Flächen als
Entscheidungskriterium bei der Wahl des Rei- Bauvorhaben führen immer zu Veränderungen gehortetes Bauland und können bzw. sollen
seziels an und für 96 Prozent ist es von grosser des Dorfbilds. Das Wiederfinden von vertrau- zugunsten einer kompakten Siedlungsstruktur
Relevanz, um sich am Ferienort wohlzufühlen. ten Bildern – also sich trotz Weiterentwicklung bebaut werden. Fachleute der HTW Chur wie-
Wichtige Faktoren sind dabei die Aufenthalts- noch «zu Hause» zu fühlen – ist ein zentraler sen auf die drohende Gefahr hin, dass durch
qualität im öffentlichen Raum, die Mischung Aspekt und ist Aufgabe der Kommunen. Sind das Verschwinden dieser Wiesenflächen und
von traditionellen und neuen, authentischen sich die Gemeinden dieser Verantwortung be- den Bau von mittelmässigen Neubauten das
Bauformen, die Beziehung zur Landschaft wusst, so entsteht grosse Unsicherheit insbe- ursprüngliche Dorf und seine vorhandene
und die einheimische Baukultur. Nicht kitschi- sondere bei der Umsetzung des kommunalen «Schönheit» zerstört würden.
ge Landhauskulissen sind gefragt, sondern räumlichen Leitbilds. Wird die Vision in der Nut- Die Planung in Scharans zeigt eine ortsspezifi-
ein Einblick ins «echte» Leben in den Bergen. zungsplanung konkretisiert, agiert die Gemein- sche Interpretation von baulicher Verdichtung
Naheliegend ist daher die These, dass sich die de meist auf privatem Grund. Die moralisch im ländlichen Raum. Die Wiesenflächen im
Gäste dann wohlfühlen, wenn sich auch die lo- geprägten Forderungen des Leitbilds sind nur Siedlungsgebiet wurden durch Auszonung ge-
kalen Bewohnerinnen und Bewohner mit ihrem dann zu erfüllen, wenn die geplante Änderung schützt. Im Landumlegungsverfahren wurde
Lebensumfeld identifizieren. Wir sprechen hier ein positives Ergebnis an der Urne erzielt. Des Bauland an anderer Stelle, wo eine zusätzlich
von Authentizität und meinen die Lebens- und Menschen ureigenes Streben nach persönli- verdichtete Bauweise Potenzial hat, eingefügt.
Arbeitsweise vor Ort, die sich in direkter Weise chem Wohlstand – wie auch der gegenseitige Nur durch die Offenheit von Behörden und Be-
auf die gebaute Umwelt überträgt. Neid – lässt diese Projekte oftmals scheitern. völkerung für eine «ethische» Reflexion, das
Folglich ist es, nebst den Vorteilen für das Dorf, daraus resultierende Verständnis für Baukultur
BAUKULTUR IN ZEITEN von elementarer Bedeutung, dass jede / jeder und die Bereitschaft, sich auf einen entspre-
DES WANDELS direkt betroffene Eigentümerin / Eigentümer chenden Diskurs einzulassen, wurden Abwei-
Doch was bedeutet «Baukultur» in den sich ver- auch einen persönlichen wirtschaftlichen Vor- chungen vom üblichen Verfahren überhaupt
ändernden Dörfern? Der berühmt-berüchtigte teil in dieser Planung sieht. erst möglich. Eine umfassende Partizipation
Satz «Architektur ist Geschmackssache» würgt Ein konkretes Beispiel aus Graubünden kann an aller Interessengruppen, die Einverständniser-
bereits jede inhaltliche Diskussion über un- dieser Stelle möglicherweise dazu beitragen, klärung der Eigentümerinnen und Eigentümer
sere gebaute Umwelt im Keim ab. Dabei geht die Gemeinden zu ermutigen, neue Wege in nach dem Aufzeigen von individuellen Vorzü-
gerne vergessen, dass der «Geschmack» gar der Raumplanung zu gehen und eine Zukunfts gen und die Mehrheitsfähigkeit der vorgeschla-
nicht der springende Punkt ist. Fakt ist, dass vision zu erarbeiten, die sowohl für die Einhei- genen Massnahmen bildeten die basis-demo-
Bauen und Gestalten Akte des öffentlichen In- mischen wie auch für die Gäste gleicherma- kratisch notwendige Voraussetzung für die
teresses sind und uns alle als Gemeinschaft ssen sinnstiftend ist. umfassenden Veränderungen in der Nutzungs-
betreffen. Oft fehlt das Bewusstsein in der planung. Diese ermöglicht schlussendlich den
Bevölkerung, dass die Planung und die Reali- ERFOLGREICHES LANDUMLE- Erhalt von architektonischen, siedlungspla-
sierung eines Bauwerks als gesellschaftliche GUNGSVERFAHREN AN DER URNE nerischen und denkmalpflegerischen Werten,
Handlung – und der Architekturdiskurs als die Das Dorf Scharans liegt im Bündnerischen einen baukulturellen Umgang mit Bauland und
damit verknüpfte Reflexion – in einem moral- Domleschg, das durch Obstwiesen geprägt ist. Baubestand sowie die Stärkung eines Dorfteils
philosophischen Kontext stehen. Schliesslich Der touristisch wirksame Wanderweg «Veia da zu einem eigenständig funktionierenden Weiler
mit den erforderlichen Entwicklungsflächen für
die kommende Generation. Die entsprechen-
den raumplanerischen Verfahren und die poli-
tische Vorgehensweise innerhalb der direkten
Demokratie sind wenig erprobt und faktisch
Neuland. Die Belohnung für solch neuartige
Prozesse ist praktisch immer eine weitreichen-
de, auch touristische Beachtung – der Stolz auf
das eigene Dorf. Die Scharanser Bevölkerung
hat diesen Schritt gewagt und im Oktober 2017
mit grosser Mehrheit dem Landumlegungsver-
fahren an der Urne zugestimmt.
Sandra Bühler-Krebs
T +41 81 286 37 07
sandra.buehler@htwchur.ch
Wissenschaftliche Mitarbeiterin,
Institut für Bauen im alpinen Raum (IBAR)
Prof. Christian Wagner
T +41 81 286 24 76
christian.wagner@htwchur.ch
Professor für Architektur,
Institut für Bauen im alpinen Raum (IBAR)18 LEBENSRAUM//WISSENSPLATZ
Ökonomisch stand
ortgerechte Beherber
gungskonzepte
wissensplatz.htwchur.ch/standortgerechte-beherbergungskonzepte
Dem traditionellen Hotelkonzept müssen dringend neue Formen
der Beherbergung und neue Geschäftsmodelle an die Seite
gestellt werden, die die anspruchsvollen Rahmenbedingungen
besser erfüllen können. Das Projekt «Design to Cost: Öko-
nomisch standortgerechte Beherbergungskonzepte für Graubün-
den und den Schweizer Alpenraum» vermittelt einen Über-
blick zu den aktuellen Entwicklungen und analysiert diese in
finanzieller Hinsicht.
Text: Prof. Dr. Andreas Deuber, Norbert Hörburger, Fabienne Schläppi / Bild: PRIVÀ Alpine Lodge Lenzerheide
AUSGANGSLAGE
Viele ferientouristische Hotelbetriebe im
Schweizer Alpenraum sind infolge der hohen
Bau- und Betriebskosten und der generell
schwierigen wirtschaftlichen Rahmenbedin-
gungen im (saisonalen) Tourismus nicht in
der Lage, auf Vollkostenbasis ausgeglichene
Ergebnisse oder gar Gewinne zu erzielen und
weisen wegen der fehlenden ökonomischen
Anreize einen Investitions- und Innovations-
rückstand auf. Aus denselben Gründen ist
auch die Zahl der neuen Projekte für eine
dynamische Entwicklung der Branche zu tief.
Während im Luxussegment manchmal ideelle
Investoren in die Bresche springen, fehlen im
unteren und mittleren Segment die erforder-
lichen Ersatz- und Neuinvestitionen, weshalb
dieses Angebotssegment laufend an Konkur-
renzfähigkeit einbüsst. Diese Situation wurde
durch die Annahme der Zweitwohnungsinitia
tive noch verschärft. Investitionen in die saiso-
nale Ferienhotellerie sind durch den Wegfall der
Quersubventionierungsmöglichkeiten durch
Zweitwohnungsprojekte noch schwieriger und
riskanter geworden, weshalb ein zusätzlicher Kollektivunterkünfte und bewirtschaftete Appartements sind
Investitionsrückgang zu verzeichnen ist. Erfolg versprechende Beherbergungsformen im alpinen Tourismus.Sie können auch lesen
