BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz

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BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
BC                     BEITRÄGE
                       CONTRIBUTIONS
MAGAZIN ZUR FÖRDERUNG DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFT, DEMETER.
MAGAZINE POUR LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIODYNAMIQUE, DEMETER.

                                     BIODYNAMISCHE AUSBIL DUN G
                                       F ORMATION BIODYNAMI Q U E

6         N O V E M B E R 20 2 0      GESCHICHTE D ER « BEITR ÄG E »
          N O V E M B R E 2 0 2 0 L’HISTOIRE D E « CONTRIBUTI O N S »
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
Goetheanum                                                         Internationale Jahreskonferenz
      Jugendsektion | Sektion für Landwirtschaft                         der biodynamischen Bewegung

                  Landwirtschaftliche- und Jugendtagung

      Atmen mit der Klimakrise
                         ökologisch – sozial – spirituell
                               11. – 14. Februar 2021

Der Klimawandel ist da – wir erleben ihn an den    In der gewagten Mischung von bodenständiger
unterschiedlichsten Orten. Mit einem erweiterten   Erfahrung und junger Zukunftskraft wünschen wir
Klimabegriff wollen wir die Erde als lebendiges    uns, zu einem belebenden Atem zu kommen, mit
Wesen in den Blick nehmen, den Fakten nach-        dem wir sprechen können: «Die Erde wartet auf
gehen und Lösungsansätze für die Herausfor-        meinen Fußabdruck – ich will auf ihr gehen und mei-
derung unserer Zeit diskutieren. Wir wollen die    nen Beitrag leisten für unsere gemeinsame Zukunft.»
Frage nach dem Sinn des einzelnen Menschen         Die Tagung wird unter Einhaltung unseres
im Verhältnis zu einer scheinbar aussichtslosen    Sars-Cov-2 Schutzkonzeptes durchgeführt.
Menschheitssituation stellen. Wir wollen die so-
ziale Sprengkraft konfrontieren mit dem Poten-     Parallel findet ein kleineres, digitales Tagungspro-
zial eines gemeinsamen Willens, die dringenden     gramm statt.
Aufgaben zusammen anzugehen.                       Sonderpreise für junge Menschen.

                www.sektion-landwirtschaft.org/lwt/2021
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
Inhalt Sommaire                       Willkommen                                       Bienvenue
 4   AUSBILDUNG                            Sie halten die letzte Ausgabe der «Bei-          Vous tenez entre vos mains le dernier
     FORMATION                             träge/Contributions» in Händen. Seit             numéro du magazine «Contributions/
                                           83 Jahren bereichert das Magazin die             Beiträge». Depuis 83 ans, cette revue
12 GESCHICHTE. «Beiträge»                  Diskussion rund um die biologisch-               enrichit le discours sur la biodynamie.
     HISTOIRE. «Contributions»             dynamische Landwirtschaft. Dreizehn              13 ans après que Rudolf Steiner eut don-
                                           Jahre nach dem Landwirtschaftlichen              né le «Cours aux agriculteurs», un grand
18   HOFPORTRÄT                            Kurs Rudolf Steiners bestand das Be-             besoin de partager l’expérience scienti-
     PORTRAIT DE FERME                     dürfnis, die wissenschaftlichen und              fique et pratique accumulée par la bio-
                                           praktischen Erfahrungen des biodyna-             dynamie se fit ressentir. Vous trouverez
24   KOSMOS COSMOS                         mischen Wirtschaftens zu teilen. Einen           un article sur l’histoire de la revue à par-
                                           Artikel zur Geschichte der Zeitschrift           tir de la page 15.
26   KOCHEN CUISINE                        finden Sie ab Seite 12.                          Au fil des ans, de nombreuses person-
                                           Über die Jahre kamen viele Persönlich-           nalités se sont exprimées dans la revue
29   LESESTOFF                             keiten im Heft zu Wort und zahlreiche            et de nombreuses personnes ont mis
     MATERIEL A LECTURE                    Menschen steckten ihr Herzblut in die            tout leur cœur dans la présentation de
                                           Gestaltung des Inhaltes. Die heutigen            son contenu varié. Les membres actu-
30   FORUM FORUM                           Mitglieder des Redaktionskreises, Re-            els du cercle de rédaction, composé du
                                           daktor Markus Bär, Armin Goll, Mari-             rédacteur en chef Markus Bär, d’Armin
31   SERVICE UND ADRESSEN                  anne Haeni, Jeremias                                                 Goll, de Marianne Ha-
     PRESTATIONS DIVERSES                  Lütold, Anet Spengler                                                eni, de Jeremias Lütold,
     ET ADRESSES                           Neff und Überset-                                                    d’Anet Spengler Neff et
                                           zer Daniel Gilliéron,                                                du traducteur Daniel
                                           prägten das Heft ent-                                                Gilliéron, ont forte-
                                           scheidend. Mit feinem                                                ment marqué de leur
                                           Gespür nahmen sie                                                    empreinte le magazine.
                                           aktuelle Themen auf                                                  C’est avec un fin flair
                                           und erweiterten sie                                                  qu’ils ont abordé des
                                           um die biodynamische                                                 thèmes d’actualité, en
                                           Perspektive. Für diese                                               les enrichissant de la
                                           wertvolle Arbeit möch-                   (Bild/Photo: Heinz Iseli)   perspective de la bio-
                                           ten wir dem Redak-                                                   dynamie. Nous tenons
                                           tionskreis herzlich danken.                      à remercier le cercle de rédaction pour
                                           Auch Ihnen, liebe Abonnentin, lieber             ce précieux travail.
 Impressum
                                           Abonnent, gebührt Dank. Sie haben die-           Un grand merci aussi à vous, cher*ère
 BEITRÄGE – Magazin zur Förderung          ses Magazin mit Ihrer Treue und Ihrem            abonné*e, car vous avez soutenu et ins-
 der biologisch-dynamischen Landwirt-      Interesse über die Jahre mitgetragen und         piré ce magazine par votre fidélité et vot-
 schaft, Demeter.
 Erscheint 6-mal jährlich. 68. Jahrgang.
                                           beflügelt. Danke, dass Sie Teil dieser lan-      re intérêt au fil des ans. Merci d’avoir fait
 Herausgeber.                              gen Geschichte waren und die Arbeit,             partie de cette longue histoire et d’avoir
 Verein für biologisch-dynamische          die dahintersteckte, ermöglicht und ge-          rendu possible et d’avoir apprécié le tra-
 Landwirtschaft, Krummackerweg 9,          schätzt haben.                                   vail qui s’y cache derrière.
 CH-4600 Olten                             Möchten Sie weiterhin auf dem Lau-               Souhaitez-vous continuer à être tenu*e
 Tel. 061 706 96 43,
 E-Mail info@demeter.ch
                                           fenden bleiben über Neuigkeiten in der           au courant des nouvelles dans le mon-
 Abonnement.                               biodynamischen Welt? Der Demeter-                de de la biodynamie? Le bulletin
 Schweiz Fr. 58.–, Ausland € 57.–          Newsletter informiert rund achtmal               d’information Demeter vous informe
 Weitere Informationen und                 jährlich (www.demeter.ch/newsletter).            environ huit fois par an sur des sujets
 Adressen auf Seite 31                     Wünschen Sie ein biodynamisches Ma-              d’actualité (www.demeter.ch/newslet-
 Impressum                                 gazin in gedruckter Form? Der Vorstand           ter). Souhaitez-vous recevoir un maga-
 CONTRIBUTIONS – Magazine                  empfiehlt die «Lebendige Erde» aus               zine biodynamique sous forme impri-
 pour la promotion de l’agriculture        Deutschland oder die «Revue Biodyna-             mée? Le Comité recommande la revue
 biodynamique, Demeter.                    mis» aus Frankreich (siehe Seite 29).            «Biodynamis» de France ou la revue
 Parution 6 fois par an. 68ème année.                           Ihr Vereinsvorstand         «Lebendige Erde» («Terre vivante»)
 Editeur.
                                                                                            d’Allemagne (voir page 29).
 Association pour la Biodynamie,
 Krummackerweg 9, CH-4600 Olten                                                                        Votre Comité de l’Association
 tél. 061 706 96 43,
 courriel info@demeter.ch
 Abonnement.
 Suisse Fr. 58.–, étranger € 57.–
 Pour de plus amples informations
 et les adresses voir page 31

                                                                                                     BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020      3
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
AUSBILDUNG. Der Schwerpunkt zur biodynamischen Ausbildung in Rheinau besteht aus
    vier Teilen. Als Erstes finden Sie Auszüge aus Motivationsschreiben von Menschen, die die
    biodynamische Ausbildung beginnen wollen. Die grossen Fragen nach umfassenden Zusam-
    menhängen und tieferen Hintergründen werden in allen spürbar. Im Anschluss bringen wir
    ein Interview mit Hans Braunwalder, Mitarbeiter im Forschungsgarten der biodynamischen
    Ausbildung, dann einen Auszug aus dem aktuellen Jahresbericht des Forschungsgartens.
    Zum Schluss folgen zwei Erfahrungsberichte von Fachstudentinnen, einer zur Arbeit im
    Forschungsgarten, der zweite zum Wahrnehmungsunterricht.

    Impulse von Bewerberinnen und Bewerbern
    Ich habe grosse Lust, mich mit Fragen          Der Wunsch, ein Leben als Landwirtin        erfahren, was mir persönlich und beruf-
    im Grossen auseinanderzusetzen, ich            zu führen, kommt … aus starker Ver-         lich bleibt und eine Basis gibt für ein Le-
    will Zusammenhänge verstehen. Für              bundenheit zur Natur. Ich will einge-       ben als Bauer.
    mich hat Landwirtschaft sehr viel mit          bunden sein in das «grosse Ganze» und       Bewerber, 30 Jahre
    «Leben» zu tun und deshalb merke ich           mit dem Kreislauf der Natur zusam-
    je länger desto deutlicher, dass ich diese     menarbeiten. Ich glaube, die Arbeit als     Soll ich mich vier Jahre dazu verpflich-
    neue Ausbildung auch als Weiterführung         Landwirtin ist ein lebenslanges Lernen      ten oder doch lieber die zweijährige
    meines angestammten Berufes verstehe.          und Entdecken. Der nie endende Kreis-       Gemüsebaulehre machen? Geht es mir
    Es ist eine Weiterführung der Ausein-          lauf fordert Bewegung und Anpassungs-       darum, eine abgeschlossene Ausbildung
    andersetzung mit Menschen, meiner ei-          fähigkeit, das gefällt mir. Die Entschei-   zu haben, oder um das Wissen und die
    genen Selbstschulung und Reflexion zu          dung für die biodynamische Ausbildung       ethischen Fragen? Ich bin zum Schluss
    ökologischen und landwirtschaftlichen          kommt daher, dass ich mir tiefgründiges     gekommen, dass natürlich die Bildung
    Themen und Fragestellungen.                    und fundiertes Wissen aneignen will.        im Vordergrund steht. Ich möchte nicht
    Wie hängt «Leben» zusammen? Wie                Bewerberin, 34 Jahre                        einfach als Landwirtin arbeiten, sondern
    wirkt unsere Umgebung auf uns Men-                                                         mir ein ganzheitliches Verständnis über
    schen? Welches ist eine verträgliche Art,      Aus Überzeugung, dass es darauf an-         die Landwirtschaft und die Naturzyklen
    Landwirtschaft zu machen? Was passt            kommt, WIE etwas produziert wird,           aneignen. Ich will verstehen, wie sich die
    überhaupt noch in unsere Zeit? Genau           möchte ich die Ausbildung zum Bau-          Pflanzen gegenseitig unterstützen, zum
    das ist es, womit ich mich auseinander-        ern an einer Schule machen, die diesen      Beispiel wie genau der Mond uns und
    setzen und konfrontieren will.                 Aspekt auch als Teil ihrer Philosophie      die Pflanzenwelt beeinflusst, und dieses
    Bewerberin, 37 Jahre                           sieht. In einer Ausbildung zum Bauern       Wissen umsetzen.
                                                   möchte ich nicht büffeln, sondern etwas     Bewerberin, 27 Jahre

    Forschungsgarten: Interview mit Hans Braunwalder
    Vera Hoffmann: Was ist das Motiv für           aber sehr über die Anfrage zur Mitarbeit    Und wie hat sich die Arbeit im For-
    deine Mitarbeit im Forschungsgarten der        im Forschungsgarten unter der Leitung       schungsgarten für dich in der Folge ent-
    biodynamischen Ausbildung Schweiz?             von José Martinez, und zwar aus zwei        wickelt?
    Hans Braunwalder: Ursprünglich woll-           Gründen. Mit der Heileurythmie habe         Meine Erwartungen sind in drei Gebie-
    te ich mich jetzt im Pensionsalter zur         ich starke biografische Erlebnisse ge-      ten weit übertroffen worden.
    Ruhe setzen, einige grosse Wanderungen         habt und eigentlich wollte ich einmal       Im Sozialen erlebe ich eine sehr gute Zu-
    innerhalb Europas unternehmen und              Eurythmist werden. Andererseits bin         sammenarbeit von drei ganz verschiede-
    Musik machen! Ich freute mich dann             ich überzeugter biodynamischer Bauer.       nen Menschen. Wir sind ein tolles Team,
                                                   Ich habe erlebt, dass das System funkti-    das sich mit seinen Fähigkeiten ergänzt
                                                   oniert, aber die Wirkung der Präparate      und ständig den respektvollen Umgang
                                                   konnte ich zwar denken, jedoch noch         übt, in dem alle in Entscheidungspro-
                                                   nicht wahrnehmen. So freut es ich mich,     zesse einbezogen werden und niemand
                                                   im Forschungsgarten sowohl die Arbeit       Alleingänge macht. So wächst soziale
                                                   mit der Eurythmie als auch die Arbeit       Substanz.
                                                   an der Wahrnehmung überphysischer           Im pädagogischen Bereich werden die
                                                   Wirksamkeiten vertiefen zu können. Ich      Didaktik und die praktische Vermitt-
                                                   geniesse es auch, meine Erfahrungen als     lung immer besser. Die Inhalte werden
                                                   Bauer den Fachstudierenden weiterge-        substanzieller und das Anschauungs-
               (Bild/Photo: Larissa Braunwalder)   ben zu können.                              material immer differenzierter und

4   BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
umfangreicher. Es gibt interessante          Forschungsergebnissen im Bereich der              jeweils auf den einzelnen Menschen an,
Forschungsprojekte, zum Beispiel den         überphysischen Wahrnehmungen gibt                 wie weit sie oder er sich darauf einlassen
Kegelkompost.* Die Fachstudentinnen          es subtile Unterschiede der Inhaltsstoffe,        will. Damit ist gemeint, dass die Wahr-
und Fachstudenten nehmen wesentliche         die analytisch nachweisbar sind, je nach          nehmungen im Ätherischen wie das
Erlebnisse mit, die sich in ihren Arbeits-   Behandlung mit oder ohne Eurythmie,               Spielen eines Instrumentes erübt wer-
berichten spiegeln. Man könnte sagen,        mit oder ohne Kupferwerkzeug (Tabel-              den können. Eine wichtige Grundlage
dass alle ein bewusstes Erlebnis des Le-     le unten). Diese subtilen Unterschiede            dafür ist das Bewusstsein davon, wie die
bendigen mitnehmen. Dieses begleitet         müssen weiter untersucht werden. Was              Wahrnehmungen zustande kommen.
sie auf ihrem weiteren Weg als Bauern        aber erfreulich und für alle unmittelbar          Von verschiedenen Pflanzen, welche
und Bäuerinnen. Es ist eine Begegnung,       nachvollziehbar ist, von Jung bis Alt, ist        mit ätherischen Massnahmen behan-
die du nicht einfach wieder abrufen          der Unterschied im Geschmack der Pro-             delt werden, verschicken wir Proben in
kannst, sie will immer wieder neu ge-        dukte. Es ist unglaublich, wie viel aro-          ein Labor. Da können wir die Resultate
schöpft werden. Die Erlebnisse im For-       matischer und geschmacklich reicher               naturwissenschaftlich überprüfen! Das
schungsgarten können die Grundlage           die behandelten Produkte sind.                    gefällt mir, damit können wir nicht ir-
für eigenes entsprechendes Forschen für                                                        gendetwas behaupten, sondern es muss
die zukünftigen Bauern sein.                 Nun gibt es ja kritische Stimmen zu der           im Stoff in Erscheinung treten. Das ist
Der dritte wichtige Bereich sind die         Art der Forschung, die ihr im Forschungs-         für mich Wissenschaft!
Forschungsergebnisse selbst. Ich kann        garten betreibt, vor allem da, wo es um           * Der Kompost wird statt auf einer Miete in
das hier nur andeuten, man kann sich         die Schulung überphysischer Wahrneh-                 Kegelform aufgesetzt. In einem ge
aber den Forschungsbericht, von dem          mungen geht.                                         meinsamen Projekt mit dem FiBL prüft der
man Auszüge in dieser Ausgabe der            Diese Wahrnehmungsschulung wird                      Forschungsgarten zurzeit diese Idee.
«Beiträge» lesen kann (siehe unten),         von José Martinez in kleinen, verständli-         ** Tel. 052 319 40 28, 079 701 30 32,
bei der Schule bestellen.** Analog den       chen Schritten aufgebaut, und es kommt               E-Mail info@demeterausbildung.ch

Forschungsgarten: aus dem Jahresbericht, Sommer 2019
Ein zentrales Anliegen unserer For-          duciae velignis estis autatectem Gerade           der ätherischen Dimension lassen sich
schungsgruppe ist es weiterhin, die          durch Verstärkung der Lebensprozesse              andere Aspekte der Pflanzenwelt besser
biodynamische Methode in einer leben-
digen und praktischen Art den Studie-
renden unserer Schule zu vermitteln.          Parameter          Wurzel                                Obere Pflanze
Die Kombination theoretischer Darstel-                           mit               Kontrollgruppe      mit               Kontrollgruppe
lungen mit der praktischen Arbeit im                             Eurythmie                             Eurythmie
Garten hat gezeigt, dass die Studieren-
                                              TS     %           13,02             13,30               26,55             26,36
den den Unterricht mit Freude und In-
tensität aufnehmen. In den vergangenen        N      g/kg TS     16,75             12,46               31,50             26,81
zwei Jahren konnte dieses Ziel bereits in     P      kg//t TS    3,27              2,94                4,49              4,51
erfreulichem Umfang realisiert werden.
Die ätherische Dimension des Leben-           K      kg//t TS    25,32             25,24               30,33             36,59
digen kann bewusst über eurythmische          Mg     kg//t TS    1,57              1,41                1,98              2,06
Massnahmen angesprochen werden.
                                              Ca     kg//t TS    2,33              2,17                5,16              6,28
Deren Wirkung versuchten wir in einer
Kombination der Bodenbearbeitung              S      kg//t TS    1,54              1,30                2,08              2,35
durch Kupfer- oder Eisenwerkzeuge an-
                                              B      g/t TS      16,20             16,93               14,98             12,80
schaulich zu machen. Dies war bereits
2018 das Hauptziel unserer Arbeit im          Mn     g/t TS      33,20             38,32               41,12             53,32
Forschungsgarten.                             Fe     g/t TS      365,16            317,20              282,40            315,15
Wie die physisch-materielle Dimension,
so ist auch die ätherische Dimension          Cu     g/t TS      7,88              4,91                6,60              5,92
komplex. Ein Aspekt davon ist die Frage       Zn     g/t TS      27,10             26,22               39,50             47,00
nach der Wirkung ätherischer Kräfte in
der Zeit. Im Nachanbau von Samen und         Tabelle 8: Durchschnittswerte von Trockensubstanz (TS) und Oligoelemente*-Gehalt pro Pflan-
Knollen aus dem Jahr 2018 zeigte sich,       zengruppe. Vergleich der Werteunterschiede im Wurzelraum und in der oberen Pflanze.
dass die Qualitäten der Lebenskraft, die     Die Auswertung aller Pflanzen (Karotten, Weizen, grüne Bohnen, Randen, Kartoffeln, Zuckerhut
durch unsere Massnahmen die Mut-             und Kopfsalat) zeigt insgesamt eine Zunahme im Stickstoffgehalt bei der Eurythmiegruppe, auch
terpflanze aufgenommen hatte, an die         Eisen- und Kupferwerte sind höher. Dagegen sind die Werte von Bor, Mangan und Zink höher in
nachfolgende Generation weitergege-          den Kulturen der Kontrollparzellen. Alle anderen Werte sind zwar unterschiedlich, aber mit sehr
ben wurden im zweiten Jahr, auch ohne        geringen Differenzen.
zusätzliche Behandlung. Gerade Ven-          * Spurenelemente

                                                                                                         BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020     5
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
verstehen. Pflanzen haben auch eine so-       wahrnehmbare Eigenschaften: Saft,             re Dauer im vegetativen Zyklus, sie
    ziale Komponente (wie der Boden selbst        Geschmack                                     bleiben länger grün. Auch die Natur
    auch). Verschiedene Varianten solcher         analytische Werte: Oligoelemente*,            der ‒ in den Pflanzen eingeschlossen
    Phänomene haben wir studiert und dif-         Nahrungswerte                                 ‒ Säfte ändert sich, und damit der Ge-
    ferenziert dargestellt. Die Natur und das   – Ätherische Erscheinungen:                     schmack des ganzen Produktes.
    Wesen der biodynamischen Präparate ist      – Soziabilität zwischen Pflanzenarten       –   Quantitative Wirkung: Bei vielen Kul-
    in vieler Hinsicht noch rätselhaft. Erste   › Aus den Forschungsergebnissen                 turen ist eine ‒ teilweise bedeutende
    Schritte sind dieses Jahr unternommen       Wirkungen von Eurythmie                     –   Zunahme der Erntemengen zu ver-
    worden, um an diesem Rätsel zu arbei-       Nach dem zweiten Jahr der Anwendung             zeichnen. Ebenfalls deutliche Wachs-
    ten. Der Kurs von Koberwitz beinhaltet      von Eurythmie in den verschiedenen              tumsunterschiede der verschiedenen
    goldene Schlüsselgedanken für eine zeit-    Kulturen darf man von einer allgemei-           Pflanzenorgane.
    gemässe Gestaltung der Landwirtschaft.      nen Wirksamkeit dieser künstlerischen       –   Das Wachstum von Unkraut entwi-
    Oft aber bleibt das dort Dargestellte in    Methode sprechen. Sie zeigt sich auf drei       ckelte sich unterschiedlich.
    seiner Formulierung rätselhaft, denn        Ebenen:                                     –   Die Komposition der chemischen
    Rudolf Steiner hat diese Beobachtungen      – Umgang mit dem Wasserelement:                 Elemente variiert in relevanten Men-
    durch übersinnliche Forschung gemacht         Manche Pflanzen zeigen eine länge-            gen.
    und an die Welt weitergegeben. Es ist
    eine Notwendigkeit unserer Zeit, diese
    Erkenntnisse mit unserer irdisch-ma-        Forschungsgarten: Bericht einer Fachstudentin
    teriellen Realität zu verbinden. Solches
    ist nur mittels Studium und Erforschung     Ich habe mich immer auf die Arbeiten        schatz an Wissen aus, was uns natürlich
    der ätherischen Physiologie leistbar, und   im Forschungsgarten gefreut. Es war         zu weiteren Fragen anstachelte! Hans
    zwar durch unmittelbare Wahrnehmung         eine willkommene Abwechslung zum            Braunwalder hingegen wurde jeweils
    auf dieser Ebene. Dies repräsentiert ein    Unterricht im Klassenzimmer. Wir durf-      ungeduldig, wenn wir zu lange rumstan-
    Hauptziel unserer Forschung.                ten bei allen anfallenden Arbeiten wie      den und diskutierten. «Jetzt machet mir
    –                                           Saatbeetzubereitung, Pflanzen, Hacken,      aber au no öppis», hörte man ihn sagen,
    › Methode und Vorgehen                      Jäten, Ernten mithelfen ‒ auch wenn sich    «mir wönd jo hüt vorwärts cho!» Gerhard
    Der Schulgarten hat dieses Jahr zwei        die Profigärtner des Öfteren über unsere    Wendl seinerseits machte sich jeweils
        Änderungen erlebt:                      lückenhaften Gärtnerkompetenzen ent-        einfach schon allein an die Arbeit, wäh-
    – Die Fläche wurde etwas erweitert auf      setzten! Wir wiederum amüsierten uns        rend wir uns noch mit philosophischen
        Kosten der angrenzenden Wiese.          über ihre liebevoll vor uns Schülerinnen    Fragen beschäftigten.
    – Die Einteilung der Versuchsparzellen      und Schülern ausgetragenen Differen-        Dazu kam auch das Bonitieren. Mehr-
        wurde erheblich verändert durch Ein-    zen.                                        mals wogen wir das Gewichtsverhält-
        führung des lateinischen Quadrats.      José Martinez als Wissenschaftler und       nis von Blatt zu Wurzelmasse der ver-
    Ziel des lateinischen Quadrats ist eine     Projektinitiant wollte uns am liebsten      schiedenen Kulturen und machten
    Randomisierung der Faktoren, die in         die ganze Unterrichtseinheit alles erklä-   Geschmacks- und Geruchsproben. Da-
    den Anbau hineinwirken. Bodenunter-         ren und ausbreiten, was seine neuesten      bei hatten alle ihre eigene Vorstellung,
    schiede, Vorfrucht, Anwendung von           Erkenntnisse betreffend der Versuche        wie denn jetzt ein guter Spinat oder
    Massnahmen, frühere Bodenpflege usw.        sind und was mögliche Begründungen          Salat zu schmecken habe! Es gab jeweils
    werden nach einem Zufallsprinzip ver-       und weitere Vorgehensweisen sein könn-      ein lustiges Bild ab, wenn wir uns mit
    teilt, um ihre beobachtbaren Wirkungen      ten. Auf jede Frage ging er engagiert ein   geschlossenen Augen Blindproben di-
    so weit wie möglich zu objektivieren.       und packte seinen ganzen Erfahrungs-        rekt in den Mund stopfen liessen. Wir
    Dafür wurde jede Massnahmenkompo-
    sition zweimal angewendet, an jeweils
    verschiedenen Orten und bei zufälliger
    Verteilung der Parzellen. Es waren vier
    Kategorien von Parzellen, jeweils wie-
    derholt.
    – Anwendung von Kupfergeräten ohne
        Eurythmie (Cu ‒)
    – Anwendung von Eisengeräten ohne
        Eurythmie (Fe ‒)
    – Anwendung von Kupfergeräten plus
        Eurythmie (Cu +)
    – Anwendung von Eisengeräten plus
        Eurythmie (Fe +)
    Die Bonitierung und Auswertung der
    Pflanzen umfasste drei Ebenen:
    – Quantitativ-physisch:
        Grösse, Gewicht                         Der Forschungsgarten.
    – Qualitativ-physisch:                      Voici le jardin expérimental.

6   BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
assen gleich ganze Blätter von den ver-     mungsübungen. Wir untersuchten               dem «richtigen» Weg zu befinden in der
schiedenen Parzellen und verglichen die     beispielsweise auf verschiedene Wei-         Ausbildung zur biodynamischen Land-
Unterschiede im Geschmack. Es waren         se aufgesetzten präparierten Kompost         wirtin. In dieser Hinsicht ist der For-
eindeutige Unterschiede festzustellen,      oder beobachteten Pflanzen, während          schungsgarten meiner Meinung nach
darauf konnten wir uns einigen. Für den     Mitstudierende sie mit Eurythmie be-         ein gelungenes Projekt, ganz gleichgül-
Rest des Tages hatten wir nach so einer     handelten. Für mich waren gewisse            tig, was wir schliesslich an Ergebnissen
Bonitur aber auf jeden Fall die Nase voll   Ergebnisse wahrnehmbar, was mich             haben. Der Lerneffekt und die Inspira-
von Rohkost.                                sehr beeindruckte. Bei diesen Übun-          tion seitens der Forscherinnen und For-
Am besten gefielen mir die Wahrneh-         gen fühlte ich mich bestätigt, mich auf      scher ist auf alle Fälle gegeben.
                                                                                         Melanie, Klasse M 2019

Wahrnehmungsunterricht: Bericht einer Fachstudentin
Es ist schwierig, in Worten wiederzuge-     der Umgebung mittels einer Methode,
ben, welche Erkenntnisse ich durch den      die die völlige Öffnung seines Ichs be-
Wahrnehmungsunterricht in Rheinau           deutet. Dies hat mich zuweilen stark
gewonnen habe, oder meinen Lernpro-         belastet. Der Unterricht machte mich
zess zu schildern. Es fühlt sich in etwa    dünnhäutig und verletzlich, da ich
so an wie ein Zurückbuchstabieren von       selbst errichtete Grenzen einreissen und
einfachen Sätzen, die das Bewusstsein       Denkmuster überwinden musste.
intuitiv zu formen gelernt hat, zu den      Eine gesunde emotionale Abgrenzung           Herstellung des Baldrianpräparats.
ursprünglichen simplen Lauten der           war oft schwer, und das hatte auch sei-      Élaboration de la préparation Fleurs de
Sprache. Und wer kann sich schon dar-       ne Auswirkung auf den Arbeitsalltag          valériane.
an erinnern, wie sie oder er sprechen ge-   und die Freizeit. Wie ich mit der Zeit       Lehrende und neue Herangehensweisen
lernt hat? Zudem sind die Erfahrungen,      merkte, ist ein derartiger Prozess umso      geholfen. Die Lehrenden in diesem Fach
die ich gemacht habe, sehr intim und        belastender, wenn lange anstrengende         sind oft Autodidakten, haben sich ihre
schwer zusammenzufassen.                    Arbeitstage und ein manchmal genauso         Methode auf ihre ureigene Weise erar-
Das hat unter anderem damit zu tun,         forderndes soziales Leben auf den Höfen      beitet und erfühlt und standen teilwei-
dass der Unterricht hauptsächlich auf       dazukommen. Da unsere Lehrpersonen           se zum ersten Mal vor der Aufgabe, ihr
dem individuellen Erleben der einzelnen     eine völlig andere Lebensrealität hatten,    Know-how weiterzugeben. Manchmal
Studierenden fusst und ein organischer      wäre es schön gewesen, wenn ich auf den      kam es uns vor, als ob wir im Unterricht
Prozess stattfindet, der mir zuweilen       Höfen auf Resonanz gestossen wäre und        zu eng geführt würden, indem uns Leh-
völlig willkürlich erschien. Jeder Absol-   ein Austausch möglich gewesen wäre.          rende beschrieben, was sie sahen oder
vent, jede Absolventin würde daher von      Ich hätte mich sehr dafür interessiert,      spürten. Das liess mit der Zeit jedoch
anderen Erfahrungen berichten, die sie      wie meine Lehrmeisterinnen und Lehr-         nach. Heute weiss ich, dass ich ohne
oder ihn geprägt haben. Allein wie die      meister ihre Umwelt wahrnehmen. Aber         dieses Vorgehen in meinem Prozess viel
Einzelnen in den Unterricht einsteigen,     vielleicht stimmt das auch nicht und ich     länger gebraucht hätte, weil diese neue
welche Erwartungen oder sogar Vorur-        interessiere mich erst heute dafür, da ich   Art der Wahrnehmung zu Anfang so
teile bestehen, beeinflusst den ganzen      inzwischen die Zeit hatte, den Prozess       fremd war. Besonders wertvoll war die
Prozess entscheidend. Ich hatte keine       zu reflektieren.                             Art und Weise, wie unsere Lehrerinnen
genaue Vorstellung, was unter Wahrneh-      Von Menschen im weiteren Umfeld ka-          und Lehrer immer wieder darauf ver-
mungsunterricht zu verstehen ist, war       men oft witzig gemeinte Fragen zu mei-       wiesen, zu hinterfragen und an unserer
aber offen und positiv eingestellt und      nen Gefühlen für Bäume oder Kartoffeln       Wahrnehmung zu arbeiten. Immer da-
hatte mich darauf gefreut, mein Weltbild    … naja, vermutlich waren sie auch wit-       rauf bedacht, uns nicht zu einer Horde
zu verändern. Diese Haltung würde ich       zig. Zum Glück gab es die Klasse, in der     gefühlsduseliger Ignoranten zu machen.
heute allen empfehlen, die sich auf die     wir uns austauschten und einen feinen        Ich weiss heute, dass ich noch ganz am
Ausbildung in Rheinau einlassen.             schwarzen Humor kultivierten. Das half      Anfang stehe, wenngleich es immer
Meine Klasse wurde jedes Jahr von einer      dabei, beispielsweise einen Herbsttag zu    wieder bestätigende Erlebnisse gibt, die
anderen Person unterrichtet. Wenn ich        verarbeiten, an dem wir uns geschlagene     mich darin bestärken weiterzumachen.
ein Resümee über den Wahrnehmungs-           drei Stunden in strömendem Regen auf        Als ich letzten Sommer auf der Alp war,
unterricht abgeben müsste, würde ich         irgendeinem vermaledeiten Rheinauer         konnte ich auf das Gelernte zurückgrei-
sagen: Das erste Jahr war von Unruhe         Feld die Beine in den Bauch standen und     fen. Es ermöglicht mir heute einen an-
und Verletzung geprägt, das zweite Jahr      anstatt Energien, Wasseradern oder Ele-     deren Zugang zu Orten, Tieren und der
von Versöhnung und Annäherung, das           mentarwesen nur kalte Füsse wahrnah-        Natur ganz allgemein, und ich denke, es
dritte von langsamem Verstehen. Der          men und uns deppert vorkamen.               ist ein Schlüssel zu mehr Zufriedenheit
Wahrnehmungsunterricht verlangte mir         In den folgenden Jahren habe ich mich       und einem reicheren und anderen Er-
persönlich überraschend viel ab. Nicht       darauf konzentriert, zu einem inneren       leben. Ich kann mir die biodynamische
weil ich mich innerlich gegen den Un-        Gleichgewicht zu finden, indem ich an-      Ausbildung ohne diese Auseinanderset-
terricht gesperrt hätte, sondern weil er     fing, meinen eigenen Weg zu gehen und       zung mit der geistigen Welt nicht vor-
emotional sehr anstrengend war. Unser        meine eigene Art der Wahrnehmung            stellen.
erster Lehrer lehrte die Wahrnehmung         zu finden. Dabei haben mir auch neue        Kathrin Preisig

                                                                                                  BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020   7
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
FORMATION. La formation biodynamique à Rheinau est constituée de quatre parties
    majeures. Tout d’abord, vous trouverez des extraits de lettres de motivation de personnes
    qui souhaitent commencer la formation biodynamique. Ceux-ci font tous ressortir de gran-
    des questions sur les interactions étendues et sur l’arrière-plan profond des phénomènes
    perçues. Nous présenterons ensuite une interview de Hans Braunwalder, collaborateur du
    jardin expérimental de la formation biodynamique, puis un extrait du rapport annuel actuel
    du jardin expérimental. Pour terminer, vous découvrirez deux rapports d’expérience rédigés
    par des étudiantes professionnelles, l’un sur le travail dans le jardin expérimental, l’autre
    sur la formation des facultés de perception.

    Impulsions venant des candidates et candidats
    J’ai très envie de me pencher sur les gran-   comme faisant partie de sa philosophie.      achevée ou par les connaissances et les
    des questions, je veux comprendre les         En suivant une formation d’agriculteur,      questions d’éthique? Je suis arrivée à la
    tenants et aboutissants des liens du vi-      je ne veux pas bachoter, mais vivre quel-    conclusion que l’éducation est, bien sûr,
    vant. Pour moi, l’agriculture a beaucoup      que chose qui restera avec moi person-       primordiale. Je ne veux pas travailler
    à voir avec la «vie» et donc plus je m’y      nellement et professionnellement et          simplement comme agricultrice, mais
    penche dessus, plus je me rends compte        qui me donnera une base pour une vie         acquérir une compréhension holistique
    que je conçois cette nouvelle formation       d’agriculteur.                               de l’agriculture et des cycles de la nature.
    comme une continuation de mon métier          Candidat, âgé de 30 ans                      Je veux comprendre comment les plan-
    d’origine. C’est une continuation de mon                                                   tes se soutiennent mutuellement, par ex-
    engagement avec les gens, de ma propre        Dois-je m’y engager pour quatre ans          emple comment la lune nous influence
    formation de soi et de ma réflexion sur       ou opter plutôt pour la formation de         exactement, nous et le monde végétal, et
    des thèmes et des problématiques écolo-       maraîchage de deux ans? Est-ce que           mettre ce savoir en pratique.
    giques et agricoles.                          je suis intéressée par une formation         Candidate, âgée de 27 ans
    Comment la «vie» est-elle interconnec-
    tée? Comment notre environnement
    nous affecte-t-il, nous les humains?          Jardin expérimental:
    Quelle est une façon acceptable de pra-
    tiquer l’agriculture? Qu’est-ce qui est au
                                                  interview de Hans Braunwalder
    fait encore adapté à notre époque? C’est      Vera Hoffmann: qu’est-ce qui t’a incité à    expérience d’agriculteur aux étudiants
    exactement ce dont je souhaite me pen-        collaborer au jardin expérimental de la      professionnels.
    cher dessus et m’y confronter.                Formation biodynamique Suisse?
    Candidate, âgée de 37 ans                     Hans Braunwalder: au départ, je vou-         Comment ton travail dans le jardin ex-
                                                  lais me retirer de la vie professionnelle    périmental a-t-il par la suite évolué?
    Le désir de mener une vie d’agricultrice      à l’âge de la retraite, entreprendre quel-   Trois domaines ont largement dépassé
    vient... d’un fort sentiment d’attachement    ques grandes randonnées en Europe et         mes attentes.
    à la nature. Je veux être plongée dans un     faire de la musique! Mais j’ai été très      Dans le domaine social, je témoigne
    rapport intense avec «l’ensemble cohé-        heureux d’être invité à collaborer au jar-   d’une très bonne coopération entre trois
    rent» et travailler en communion avec le      din expérimental placé sous la direction     personnes très différentes. Nous for-
    cycle de la nature. Je crois que le métier    de José Martinez, et ceci pour deux rai-     mons une superbe équipe complémen-
    d’agricultrice est synonyme d’un appren-      sons. J’ai eu de fortes expériences bio-     taire au niveau des aptitudes réunies qui
    tissage et d’un processus d’exploration       graphiques avec l’eurythmie curative et,     traite avec respect chacun en impliquant
    tout au long de la vie. Le cycle sans         à vrai dire, j’avais autrefois l’intention   tous dans les processus de décision et où
    fin exige du mouvement et une faculté         de devenir eurythmicien. Par ailleurs,       personne ne fait cavalier seul. La subs-
    d’adaptation, c’est ce qui me plaît. La dé-   je suis un fervent agriculteur biodyna-      tance sociale est ainsi enrichie.
    cision de suivre la formation en biody-       mique. De par mon expérience, j’ai con-      Dans le domaine pédagogique, la di-
    namie vient du fait que je veux acquérir      staté que le système fonctionne. Je ne       dactique et l’enseignement pratique
    des connaissances profondes et fondées.       pouvais cependant qu’imaginer l’action       s’améliorent de plus en plus. Le carac-
    Candidate, âgée de 34 ans                     des préparations, mais je ne pouvais         tère substantiel des contenus ne cesse
                                                  pas la percevoir. Je suis donc heureux       d’accroître et le matériel de démonstra-
    Mû par la conviction que ce qui importe,      que ce jardin expérimental me permet-        tion devient de plus en plus sophistiqué
    c’est la manière – le comment – dont on       te d’approfondir à la fois le travail avec   et étendu. Des projets de recherche in-
    produit quelque chose, je voudrais suiv-      l’eurythmie et le travail sur la percepti-   téressants sont en voie de réalisation, à
    re la formation d’agriculteur dans une        on des effets supraphysiques. J’apprécie     l’instar du tas de compost en cône.* Les
    école qui considère également cet aspect      également de pouvoir transmettre mon         étudiantes et étudiants professionnels

8   BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
ramènent chez eux ou elles des expérien-
ces essentielles qui se reflètent dans leurs
rapports de travail. On pourrait dire que
tous emportent avec eux une expérience
consciente du vivant. Celle-ci les ac-
compagne pour la suite de leur parcours
d’agriculteur ou d’agricultrice. C’est une
rencontre q’on ne peut pas simplement
se rappeler, elle veut être recréée encore
et encore. Les expériences glanées dans
le jardin expérimental peuvent servir de
base à la recherche propre que de futurs
agriculteurs entreprendront.
Le troisième domaine important con-
stitue les résultats de recherche eux-
mêmes. Je ne peux que l’esquisser ici.           José Martinez enseigne dans le jardin expérimental.
On peut toutefois commander à l’école            José Martinez unterrichtet im Forschungsgarten.
le rapport de recherche**, dont des ex-
traits peuvent être lus dans ce numéro de        perceptions sont formées. Nous envo-              complexe. Un aspect se rapporte à la
«Contributions» (voir page 10). Comme            yons à un laboratoire des échantillons            question de savoir quel est l’effet des
pour les résultats de recherche dans le          de différentes plantes traitées avec des          forces éthériques dans le temps. Lors
domaine des perceptions supraphy-                mesures relevant du plan éthérique. Là,           du réensemencement des semences et
siques, il existe de subtiles différences        ceux-ci peuvent faire l’objet d’un exa-           des tubercules réalisé en 2018, il a été
dans les composants nutritifs qui sont           men scientifique! Cela me plaît, nous ne          démontré que les qualités de la force vi-
analytiquement détectables, variables            sommes donc pas en mesure d’affirmer              tale que la plante mère avait absorbées
selon le traitement avec ou sans euryth-         n’importe quoi, mais il faut qu’un reflet         grâce à nos mesures étaient transmises
mie, avec ou sans outils en cuivre (tab-         s’y manifeste dans la matière. C’est ce           à la génération suivante la deuxième an-
leau page 10). Ces différences subtiles          que j’appelle de la science!                      née, même sans traitement supplémen-
devront être examinées plus en détail.           Enseigner la méthode biodynamique                 taire. C’est précisément en renforçant
Mais ce qui est réjouissant et tout de           de manière vivante et pratique aux étu-           les processus vitaux de la dimension
suite compréhensible pour tous, des plus         diants et étudiantes de notre école de-           éthérique que les autres aspects du mon-
jeunes aux plus âgés, c’est la différence        meure une des préoccupations centrales            de végétal peuvent être mieux compris.
de goût des produits. Il est incroyable de       de notre équipe de recherche. La com-             Les plantes ont également une compo-
constater à quel point les produits ayant        binaison de présentations théoriques              sante sociale (comme le sol lui-même).
bénéficié d’un traitement biodynamique           et de travaux pratiques dans le jardin a          Nous avons étudié et présenté de mani-
sont plus aromatiques et plus riches en          montré que les étudiantes et étudiants            ère nuancée différentes variantes de tels
goût.                                            absorbent l’enseignement avec joie et in-         phénomènes. La nature et l’essence des
                                                 tensité. Au cours des deux dernières an-          préparations biodynamiques sont en-
Certaines voix s’élèvent pour critiquer le       nées, cet objectif a déjà été atteint dans        core énigmatiques à bien des égards. Les
caractère de la recherche entreprise dans        une mesure réjouissante. La dimension             premiers pas ont été franchis cette année
le jardin expérimental, surtout lorsque          éthérique du vivant peut être interpellée         afin de décoder cette énigme. Le cours
celui-ci concerne la formation des percep-       consciemment par des mesures euryth-              de Koberwitz contient des idées clés en
tions supraphysiques.                            miques. Nous avons essayé de mettre à la          or pour une conception contemporaine
La formation des facultés de percep-             portée des sens humains l’effet de celle-ci       de l’agriculture. Souvent, cependant, ce
tion est structurée par José Martinez            en combinant le travail du sol avec des           qui y est présenté reste énigmatique dans
en petites étapes compréhensibles, et            outils en cuivre et en fer. Ceci était déjà       sa formulation, car Rudolf Steiner fit ces
chaque individu détermine soi-même la            le but principal de notre travail dans le         observations par le biais de recherches
mesure dans laquelle il ou elle souhai-          jardin expérimental en 2018.                      supra-sensorielles pour les transmettre
te s’impliquer. En entend par là que les         Après cette deuxième année, nous pou-             ensuite au monde. C’est une nécessité de
perceptions du plan éthérique peuvent            vons maintenant fournir des données               notre temps de relier ces constatations
être apprises comme on apprend à jou-            plus fiables et plus différenciées sur            à notre réalité matério-terrestre. Cela
er d’un instrument. Pour y parvenir, il          l’effet de ces mesures aux étudiants ainsi        ne peut être réalisé qu’en étudiant et en
faut prendre conscience comment les              qu’aux agricultrices biodynamiques.               recherchant la physiologie éthérique,
                                                 Pour approfondir la recherche, nous               à savoir par la perception directe de ce
* Au lieu de mettre le compost en andain,        avons préparé et organisé différentes             plan. Cela représente un objectif majeur
  il est mis en tas en cône. Le jardin expéri-   valeurs de laboratoire des parcelles eu-          de notre recherche.
  mental examine actuellement cette idée         rythmisées et des groupes témoin. Ces             › Méthode et procédure
  dans le cadre d’un projet conjoint avec le     résultats montrent clairement l’effet de          Cette année, le jardin de l’école a subi
  FiBL.                                          l’eurythmie sur la matière.                       deux modifications:
** Seulement en allemand, voir note à la         Tout comme la dimension physico-                  – la surface a été étendue un peu aux
  page 5                                         matérielle, la dimension éthérique est               dépens de la prairie adjacente.

                                                                                                           BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020    9
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
Jardin expérimental: extrait du rapport annuel, été 2019
     – le découpage des parcelles d’essai a
         été remanié considérablement en in-        Paramètre            Racine                               Partie aérienne de la plante
         troduisant le carré latin.                                      Eurythmie       Groupe témoin        Eurythmie         Groupe témoin
     L’objectif du carré latin est de randomi-
     ser les facteurs qui influent sur la cul-      TS      %            13,02           13,30                26,55             26,36
     ture. Les différences de sols, le précédent    N       g/kg TS      16,75           12,46                31,50             26,81
     cultural, l’utilisation de mesures cultu-
                                                    P       kg//t TS     3,27            2,94                 4,49              4,51
     rales, les soins culturaux antérieurs etc.
     sont distribués de façon aléatoire afin        K       kg//t TS     25,32           25,24                30,33             36,59
     d’objectiver autant que possible leurs ef-     Mg      kg//t TS     1,57            1,41                 1,98              2,06
     fets observables. À cette fin, chaque en-
     semble de mesures a été appliqué deux          Ca      kg//t TS     2,33            2,17                 5,16              6,28
     fois, à des endroits différents et avec une    S       kg//t TS     1,54            1,30                 2,08              2,35
     distribution aléatoire des parcelles. Il y
                                                    B       g/t TS       16,20           16,93                14,98             12,80
     avait quatre catégories de parcelles, cha-
     cune réitérée.                                 Mn      g/t TS       33,20           38,32                41,12             53,32
     – Utilisation d’outils en cuivre sans eu-
                                                    Fe      g/t TS       365,16          317,20               282,40            315,15
         rythmie (Cu –)
     – Utilisation d’outils en fer sans euryth-     Cu      g/t TS       7,88            4,91                 6,60              5,92
         mie (Fe –)                                 Zn      g/t TS       27,10           26,22                39,50             47,00
     – Utilisation d’outils en cuivre avec eu-
         rythmie (Cu +)                            Tableau 8: valeurs moyennes de la matière sèche (MS) et teneur en oligo-éléments* par groupe
     – Utilisation d’outils en fer avec euryth-    de plantes. Comparaison des différences entre les valeurs du système racinaire et celles liée à
         mie (Fe +)                                la partie aérienne de la plante.
     L’estimation et l’évaluation des plantes      L’évaluation de toutes les plantes (carottes, froment, haricots verts, betteraves rouges, pommes
     portaient sur trois niveaux:                  de terre, pain de sucre et laitue pommée) montre que globalement la teneur en azote dans le
     – quantitatif, physique:                      groupe eurythmie augmente, les valeurs en fer et en cuivre sont également plus élevées. En
         taille, poids                             revanche, les valeurs de bore, de manganèse et de zinc sont plus élevées dans les cultures des
     – qualitatif, physique:                       parcelles témoin. Bien que toutes les autres valeurs varient, elles ne sont séparées que par de
         propriétés organoleptiques: sève,         très petits écarts.
         goût                                      * micronutriments
         valeurs analytiques: oligo-éléments*,
         valeurs alimentaires
     – Manifestations du plan éthérique:           Jardin expérimental: rapport d’une étudiante
         Sociabilité entre espèces végétales
     › Extrait des résultats de recherche          J’ai toujours attendu avec impatience              de connaissances, ce qui nous a bien sûr
     Les effets de l’eurythmie                     le travail dans le jardin expérimental.            incités à poser d’autres questions! Hans
     Après la deuxième année de recours à          C’était un changement bienvenu par rap-            Braunwalder, en revanche, s’impatientait
     l’eurythmie dans les différentes cultures,    port à l’enseignement en salle de classe.          si nous restions trop longtemps à dis-
     on peut parler d’une efficacité globale de    Il nous était permis de participer à tous          cuter. «Fichtre faut bien que nous met-
     cette méthode artistique. Elle se mani-       les travaux nécessaires, tels que la prépa-        tions aussi la main à la pâte», on pou-
     feste à trois niveaux:                        ration du lit de semence, la plantation, le        vait l’entendre dire, «enfin, nous voulons
     – Le rapport avec l’élément aquatique:        binage, le désherbage, la récolte – même           aller de l’avant aujourd’hui!» Gerhard
         certaines plantes présentent une du-      si les jardiniers professionnels étaient           Wendl, pour sa part, s’est simplement
         rée du cycle végétatif plus longue, el-   souvent horrifiés par nos compéten-                mis au travail tout seul alors que nous
         les restent vertes plus longtemps. La     ces lacunaires en matière de jardinage!            étions encore en train de traiter des
         nature des sèves – contenues dans les     Nous, étudiantes et étudiants, avons, à            questions philosophiques.
         plantes – change également, et avec       notre tour, été amusés par leurs diver-            En plus, un suivi de l’évaluation devait
         elle le goût du produit entier.           gences d’avis qu’ils ont affichées devant          être assuré. Plusieurs fois, nous avons
     – Effet quantitatif: pour de nombreuses       nous dans un esprit amical.                        pesé le rapport entre le poids des feuil-
         cultures, on constate une augmentati-     José Martinez en tant que scientifique et          les et celui du système racinaire des dif-
         on – parfois importante – des quanti-     initiateur du projet, aurait préféré occu-         férentes cultures et nous avons fait des
         tés récoltées ainsi que des différences   per l’entière unité d’enseignement pour            tests de goût et d’odeur. Chacun avait sa
         marquées dans la croissance des diffé-    nous expliquer et élaborer les plus ré-            propre idée du goût d’un bon épinard ou
         rents organes de la plante.               cents constats qu’il a dérivés des expéri-         d’une bonne salade! C’était toujours une
     – La croissance des mauvaises herbes a        ences et quelles pouvaient être leurs jus-         image amusante quand on fourrait di-
         évolué de manière contrastée.             tifications et les procédures ultérieures.         rectement dans notre bouche des échan-
     – La composition des éléments chi-            Il a répondu à chaque question avec dé-            tillons avec nos yeux fermés. Nous avons
         miques varie en quantité sensible.        vouement et a déballé toute sa richesse            mangé des feuilles entières provenant

10   BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020
des différentes parcelles et comparé les       nous avons examiné du compost prépa-           que j’étais sur la «bonne» voie dans ma
différences de goût. Celles-ci étaient net-    ré disposé de différentes manières ou          formation d’agricultrice biodynamique.
tes, nous étions d’accord sur ce point.        observé des plantes pendant que des            À cet égard, je pense que le jardin ex-
Mais après une telle séance de tests nous      collègues leur donnaient un traitement         périmental est un projet réussi, quels
en avons eu assez des aliments crus pour       eurythmique. Pour moi, certains résul-         que soient les résultats finaux. L’effet di-
le reste de la journée.                        tats étaient perceptibles, ce qui m’a be-      dactique et l’inspiration des chercheuses
Ce qui m’a plue le plus, c’est de faire les    aucoup impressionnée. Au cours de ces          et chercheurs sont en tout cas bien réels.
exercices de perception. Par exemple,          exercices, je me suis sentie confirmée         Melanie, classe M 2019

Formation des facultés de perception: rapport d’une étudiante
Il est difficile de reproduire par des mots    qui rime avec entière ouverture de Soi.        m’ont également aidé dans ce processus.
les constats que j’ai glanés lors de la For-   Cela m’a de temps en temps mise à rude         Les enseignants de cette matière sont
mation des facultés de perception qui          épreuve. L’enseignement me fragilisait et      souvent autodidactes, ils ont élaboré
s’est tenue à Rheinau ou de décrire mon        me rendait vulnérable, car je devais faire     et ressenti leur méthode à leur propre
processus d’apprentissage. C’est un peu        tomber les frontières que j’avais érigées      manière, et dans certains cas, ils ont été
comme si on devait «rétro-reconstituer»        et écarter mes idées préconçues.               confrontés à la tâche de transmettre leur
de simples phrases, que la conscience a        Une démarcation émotionnelle saine             savoir-faire pour la première fois. Nous
appris à former intuitivement, et les ra-      était souvent difficile, ce qui a également    avions parfois l’impression d’être guidés
mener aux simples phonèmes archéty-            impacté le travail quotidien et les loisirs.   de façon trop étroite dans la classe, les
piques de la langue. Et qui peut se rappe-     Comme je me suis rendue compte au fil          enseignants ayant décrit ce qu’ils voy-
ler comment il ou elle a appris à parler?      du temps, un tel processus est d’autant        aient ou ressentaient. Toutefois, cette
De plus, les expériences que j’ai vécues       plus éprouvant qu’il s’accompagne de           tendance s’est atténuée au fil du temps.
sont très intimes et difficiles à résumer.     longues journées de travail pénibles et
Cela tient notamment au fait que               d’une vie sociale parfois tout aussi exi-
l’enseignement est principalement basé         geante dans les fermes. Comme nos en-
sur l’expérience individuelle de chaque        seignants se trouvaient face à une réalité
étudiant et qu’un processus organique          de vie complètement différente, il aurait
se met en place, qui m’a parfois sem-          été bien que je rencontre un écho dans
blé complètement arbitraire. Chaque            les fermes et qu’à ce sujet des échanges       De la laitue cultivée avec des outils en
diplômée ou diplômé raconterait donc           soient possibles. J’aurais été très in-        cuivre.
d’autres expériences qui l’ont marqué. La      téressé par la façon dont mes maîtres          Salat, mit Kupferwerkzeugen bearbeitet.
façon dont les individus s’impliquent en       d’apprentissage perçoivent leur envi-                     (Bilder/Photos: Hans Braunwalder)
classe, les attentes ou même les préjugés      ronnement. Mais peut-être que ce n’est
existants ont une influence décisive sur       pas vrai et que cela ne m’intéresse que        Aujourd’hui, je sais que sans cette ap-
l’ensemble du processus. Je n’avais pas        depuis aujourd’hui, car entre-temps, j’ai      proche, le processus à moi m’aurait
une idée précise de ce qu’il fallait enten-    eu le temps de réfléchir au processus.         pris beaucoup plus de temps car cet-
dre par formation des facultés de per-         Les gens de mon entourage élargi me po-        te nouvelle façon de percevoir était si
ception, mais j’avais une attitude ouverte     saient souvent des questions prétendu-         étrange au début. Toujours soucieux de
et positive et j’avais hâte de changer ma      ment humoristiques sur mes sentiments          ne pas nous transformer en une bande
vision du monde. Je recommanderais             pour les arbres ou les pommes de terre...      d’ignorants sentimentaux, la façon dont
désormais cette attitude à tous ceux qui       enfin, ils étaient probablement drôles         nos enseignants nous exhortaient sans
s’engagent à suivre cette formation qui a      aussi. Heureusement, il existait notre         cesse de nous remettre en question et
lieu à Rheinau.                                classe où nous avons échangé des idées         de peaufiner notre faculté de perception
Mon cours était donné par une person-          et où nous nous sommes livrés à un bel         s’avérait particulièrement précieuse.
ne différente chaque année. Si je devais       humour noir. Cela nous a aidés à digé-         Je sais aujourd’hui que j’en suis en-
fournir un résumé de la formation des          rer, par exemple, une journée d’automne        core au tout début, même s’il y a tou-
facultés de perception, je dirais: la pre-     où nous avons passé trois heures debout        jours des expériences confirmantes
mière année a été marquée par l’angoisse       sous une pluie battante sur un champ de        qui m’encouragent à continuer. Quand
et la blessure, la deuxième par la réconci-    Rheinau maudit, et au lieu de sentir des       j’étais sur l’alpage l’été dernier, je pou-
liation et le rapprochement, la troisième      énergies, des veines d’eau ou des êtres        vais me rabattre sur ce que j’avais appris.
par une lente compréhension. La forma-         élémentaires, nous n’avons ressenti que        Aujourd’hui, cela m’offre un autre accès
tion des facultés de perception a exigé        le froid aux pieds et un sentiment de ri-      aux lieux, aux animaux et à la nature en
beaucoup de moi, personnellement, ce           dicule.                                        général, et je pense que c’est la clé pour
qui m’a surprise. Non pas parce-ce que         Dans les années qui ont suivi, je me suis      plus de satisfaction et pour une expéri-
je faisait intérieurement obstacle au          concentrée sur la recherche d’un équi-         ence plus riche et alternative. Je ne peux
cours, mais parce-ce qu’il était émotion-      libre intérieur en commençant à suivre         plus concevoir la formation en biody-
nellement très éprouvant. Notre premier        ma propre voie et à trouver mon prop-          namie sans cette confrontation avec le
instructeur enseignait la perception de        re mode de perception. De nouveaux             monde spirituel.
l’environnement à l’aide d’une méthode         enseignants et de nouvelles approches          Kathrin Preisig

                                                                                                        BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 6 | 2020    11
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