BEITRÄGE CONTRIBUTIONS - Demeter Schweiz
←
→
Transkription von Seiteninhalten
Wenn Ihr Browser die Seite nicht korrekt rendert, bitte, lesen Sie den Inhalt der Seite unten
BC BEITRÄGE
CONTRIBUTIONS
MAGAZIN ZUR FÖRDERUNG DER BIOLOGISCH-DYNAMISCHEN LANDWIRTSCHAFT, DEMETER.
MAGAZINE POUR LA PROMOTION DE L’AGRICULTURE BIODYNAMIQUE, DEMETER.
SPE Z I A L :
BIODYNAMISCHE AUSBIL DU N G
5 S E P T E M B E R 2018
S E P T E M B R E 2018
ED ITION SP E C I AL E :
F ORMATION BIODYNAM I Q UE
Diesen praktischen Beutel sowie viele andere Produkte für die Vermarktung finden Sie auf
shop.demeter.ch
Biodynamisch seit 1924 – weltweit.
Inhalt Sommaire Willkommen Bienvenue
4 AUSBILDUNG. Rheinau Marianna Serena | «Millenials» nennt Marianna Serena | On appelle générati-
FORMATION. Rheinau man die Generation Menschen, die im on Y l’ensemble des personnes nées ent-
Zeitraum der frühen 80er- bis 2000er- re 1980 et l’an 2000. Selon une étude réa-
16 AUSBILDUNG. Hünibach Jahre geboren wurden. Sie lassen sich lisée par l’hebdomadaire The Economist,
FORMATION. Hünibach gemäss einer Studie des «Economist» celles-ci se donnent plus de temps avant
mehr Zeit, bevor sie sich niederlassen de s’installer dans un lieu ou d’acheter
20 HUMAINS. Nécrologies und beispielsweise ein Haus kaufen. Was une maison. Ce qu’elles achètent en re-
MENSCHEN. Nachrufe sie aber kaufen, sind Pflanzen: Man geht vanche: les plantes. On estime qu’aux
davon aus, dass in den USA rund ein Etats-Unis un tiers de toutes les plantes
22 GARTEN JARDIN Drittel aller verkauften Hauspflanzen in vendues se trouvent dans les apparte-
den Wohnungen von Millennials stehen ment de la génération Y – et le nombre
24 KOSMOS COSMOS – und auf Google hat sich die Suche nach de recherches sur Google en lien avec
Sukkulenten seit 2010 verzehnfacht. les plantes succulentes a décuplé depuis
26 BETRACHTUNG. Michaeli Das Bedürfnis der Menschen, sich mit 2010.
CONTEMPLATION. Natur zu umgeben, wächst: In den Städ- Les gens ont de plus en plus besoin de
Saint-Michel ten blüht «Urban Gardening», Haus- s’entourer de la nature: Le jardinage ur-
fassaden werden vertikal bepflanzt, die bain s'épanouit dans les villes, les faça-
28 AKTUELL ACTUALITES Akademie für Permakultur verzeichnet des des maisons sont plantées verticale-
steigende Teilnehmer- ment et l’Académie de
32 FORUM FORUM zahlen in ihren Kur- permaculture enregis-
sen. Man will zurück tre un nombre crois-
34 AGENDA AGENDA zur Natur – und das sant de participants
möglichst natürlich: à ses cours. Les gens
Die Nachfrage nach veulent retourner à la
biologisch produzier- nature – et aussi natu-
ten Lebensmitteln und rellement que possible:
Pflanzen steigt unauf- la demande d’aliments
hörlich. et de plantes issus de
An der Gartenbau- l’agriculture biologique
schule Hünibach stel- (Bild/Photo: Markus Bär) ne cesse d’augmenter.
len wir ein gesteiger- À l’école d’horticulture
tes Interesse der Lernenden an biologi- de Hünibach, nous constatons un intérêt
schem und biodynamischem Gartenbau accru des apprenants pour l’horticulture
Impressum
fest. Immer mehr junge Leute wollen biologique et biodynamique. De plus
BEITRÄGE – Magazin zur Förderung lernen, biodynamisch und biologisch zu en plus de jeunes veulent apprendre
der biologisch-dynamischen Landwirt- gärtnern, und wollen auch später nicht l’horticulture biodynamique et biolo-
schaft, Demeter.
Erscheint 6-mal jährlich. 66. Jahrgang.
in einem konventionellen Grossbetrieb gique et ne veulent pas travailler plus
Herausgeber. tätig sein. Unsere Lehrstellen für Stau- tard sur une grande exploitation con-
Verein für biologisch-dynamische dengärtnerinnen und Staudengärtner, ventionnelle. Nos places d’apprentissage
Landwirtschaft, Burgstrasse 6, die hauptsächlich mit einheimischen pour les horticultrices et horticulteurs
CH-4410 Liestal Pflanzenarten arbeiten, sind immer als de plantes vivaces et d’arbustes, axées
Tel. 061 706 96 43, Fax 061 706 96 44,
E-Mail info@demeter.ch
erste besetzt. Auch die Nachfrage nach principalement sur les espèces autoch-
Abonnement. naturnahem Gartenbau hat in den letz- tones, sont toujours les premières à être
Schweiz Fr. 58.–, Ausland € 57.– ten Jahren zugenommen. pourvues. La demande d’horticulture
Weitere Informationen und Es gibt noch viel zu tun – doch die Rich- naturelle a également augmenté ces der-
Adressen auf Seite 35 tung stimmt: Gefragt sind mehr Natur, nières années.
Impressum mehr Nachhaltigkeit, mehr Regionalität, Il y a encore beaucoup à faire – mais la
CONTRIBUTIONS – Magazine mehr gesunde Lebenskraft. Auch in der direction est bonne: Ce qui est recher-
pour la promotion de l’agriculture «grünen Branche». ché, c’est plus de nature, plus de durabi-
biodynamique, Demeter. lité, plus de produits du terroir, plus de
Parution 6 fois par an. 66 ème année. vitalité saine. Également dans la «bran-
Editeur.
che verte».
Association pour la Biodynamie,
Burgstrasse 6, CH-4410 Liestal
tél. 061 706 96 43, fax 061 706 96 44,
courriel info@demeter.ch
Abonnement.
Suisse Fr. 58.–, étranger € 57.–
Pour de plus amples informations
et les adresses voir page 35
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018 3
AUSBILDUNG. Im Herbst 2013 war es so weit: Nach Jahren der Planung und Vorbereitung
konnte die biodynamische Ausbildung Schweiz in Rheinau mit der ersten Klasse loslegen.
Die alte Fachausbildung lieg aus und stellte 2016, nach 36 Jahren, ihren Betrieb ein.
Martin Ott, Schulleiter in Rheinau, legt hier eine Art Rechenschaftsbericht über die ersten
fünf Jahre vor.
Fünf Jahre Rheinau
Martin Ott | Jetzt, im September 2018, zierung und den Möglichkeiten, einen Gebären und Sterben. Aber du darfst
startet an unserer Schule eine neue Lernort zu finden. Aber bald erzählt ‒ ja, du musst ‒ erst lernen, dich selber
Klasse. Es ist die Klasse M, die sechste man mir auch von der persönlichen Su- zu sein. Ein möglichst freies, zur Liebe
Klasse, die sich seit 2013 hier in Rheinau che nach der Landwirtschaft, von der und Empathie fähiges Wesen. Nicht ein
auf den Weg macht. Sie ist mit dreizehn Suche nach Erfüllung, nach Naturnähe, Zuschauer, den die Welt nichts angeht,
Teilnehmerinnen und Teilnehmern gut nach Beziehungen und echten Erleb- nicht ein gespaltener Mensch zwischen
gefüllt. Co-Schulleiter Beat Hänni und nissen. Einige kommen dann in den werktäglichem Beruf und sonntäglicher
ich haben über das Jahr mehr als zwan- Unterricht, wollen schnuppern, wollen Ethik.
zig Aufnahmegespräche geführt, jedes eine Klasse sehen, den «Löwen»* spüren Anschliessend an die Gespräche verfas-
dauerte mindestens zwei Stunden. Eine und so weiter, und irgendwann sitzen sen wir einen kurzen schriftlichen Be-
wunderbare, spannende, auch intime sie dann uns gegenüber und wollen sich richt, den wir den Kandidatinnen und
Arbeit, diese Gespräche. Da sitzen jun- entscheiden. Kandidaten nach etwa einer Woche zu-
ge Menschen vor uns, wild oder weniger Auch wir als Schulleitung entscheiden stellen. Sie müssen nach dem Gespräch
wild entschlossen, aber bereit, ihr bis- uns in diesen Aufnahmegesprächen für noch einmal schriftlich erklären, dass sie
heriges Leben aus einem tiefen Wunsch einen Weg mit einem Menschen. Wir noch immer beginnen wollen. Manche
heraus zu ändern, neue Wege zu suchen, versuchen zu ergründen, ob die biody- brauchen Zeit, warten zuerst auf unsere
und erklären uns das jetzt sehr ernst namische Landwirtschaft, wie wir sie positive oder negative Antwort, man-
und persönlich. Wir spüren der starken interpretieren, wirklich gesucht wird, ob che schreiben uns bereits am nächsten
unerschöpflichen Energie zur Selbst- das gesucht wird, was wir geben können, Tag: «Jetzt will ich erst recht!» Andere
bestimmung und zum Wandel nach, in und ob die nötige Reife und Klarheit sagen ab.
jedem Menschen vorhanden, aber selten vorhanden ist. › Ein Jahr später. Das erste Jahr ist
so wahrnehmbar wie in solchen Gesprä- «Die biodynamische Landwirtschaft und vorbei, die zwölf Module des Tierkrei-
chen. ihre Ausbildung werden dich verändern, ses sind erarbeitet. Die über vierzig
In einigen Fällen haben sich die Be- bist du bereit dazu?» Besonders bei Stei- Dozentinnen und Dozenten des ersten
werberinnen nach diesen intensiven nerschülern, welche nahtlos in unsere Einführungsjahres haben zum Jahres-
Gesprächen zurückgezogen und dafür Ausbildung einsteigen wollen, fehlt uns thema «Die Wunder der Welt» auf ihre
den Weg über die vorzügliche Bioschule manchmal die spürbare ernsthafte und Art beigetragen, die Welt und die Land-
genommen, welche der Kanton Bern auf existenzielle Entscheidung. Hallo ‒ das wirtschaft, die Natur und den Menschen
dem Bioschwand anbietet, oder ganz auf Wesen der biodynamischen Landwirt- als verwobenes Ganzes zu erklären, zu
die Ausbildung in die Landwirtschaft schaft besteht darin, dass du lernst, dass erspüren und zu erfahren. Die unter-
verzichtet. Es braucht Mut, heute in die ein unmittelbarer Zusammenhang be- schiedlichsten Menschen sind aufgetre-
Landwirtschaft als Berufs- und Lebens- steht zwischen dir und deinem zukünf- ten: der brillante Erkenntnistheoretiker
feld einzusteigen, vor allem wenn man, tigen Hof. Wir erwarten von dir, dass du Prof. Karen Svassjan, der Chemiker
wie viele unserer Bewerberinnen und lernen willst, auch in deinem Inneren zu Thomas Loosli, der Präsident von Bio
Bewerber, nicht in der Landwirtschaft pflügen. Der Acker in dir steht mit dem Suisse Urs Brändli und die Christenge-
aufgewachsen ist. Komme ich einmal zu Acker ausserhalb in enger Beziehung. meinschaftspriesterin Nadine Hafner,
einem eigenen Hof? Schaffe ich die kör- Du musst auch bereit sein für eine Per- der Leiter des Schlachthofes Hinwil, der
perliche Umstellung? Noch mehr Mut sönlichkeitsschulung. Es ist der Natur landwirtschaftliche Lohnunternehmer,
braucht es, dies in der biodynamischen nicht egal, wer du bist, du gehörst auch die Familie Altorfer, die auf ihrem Hof
Landwirtschaft zu machen. Die erste zum Ganzen. Du gehörst zum Wind und nur mit Pferden arbeitet, die Biologin
Frage, die wir in diesen Gesprächen stel- zum Fluss, zur Kuh und zur Schwalbe, Florianne Koechlin, die «Pferdeflüste-
len ist deshalb: Warum biodynamisch? zur Gemeinschaft und zur Pflanze, zum rin» Simone Graf, Bastiaan Frich, der
Was versprichst du dir davon? Was Sternenhimmel und zur Technik, zum «Urban Gardener» aus Basel, und viele
weisst du schon darüber? mehr. Als roter Faden durch die zwölf
Man ruft mich an, irgendwann, abends, * Der ehemalige Gasthof «Löwen» dient mal fünf Tage über das Jahr zog sich die
an Wochenenden, und will es genau der biodynamischen Ausbildung Schweiz als gemeinsame intensive Beschäftigung mit
wissen mit dem Grundjahr, der Finan- Schulhaus und Internatsgebäude. sich selbst, auch in der Kunst, und neu
4 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018
eine experimentelle Arbeit als Klasse im
neuen biodynamischen Forschungsgar-
ten. Alle Dozentinnen und Dozenten
betonen immer wieder, wie gerne sie
hier vortragen, wie sie die Stimmung mit
diesen speziell motivierten Studieren-
den schätzen, die Offenheit und die Erd-
verbundenheit. Sie erleben Dichte und
Präsenz, welche dann entsteht, wenn
man «Wesentliches» berührt. Nicht
immer ist das möglich, das erfahre ich
dann in den Bewertungen, welche mir
die Lernenden Ende Jahr abgeben. Die
Studierenden schauen im letzten Modul
zurück, fassen zusammen, legen in einer
ganztägigen Modulprüfung schriftlich
Zeugnis ab von ihren Fortschritten im
ganzheitlichen Begreifen der Welt, im
Formulieren des Systems «biodynami-
scher Hof».
Jetzt kommen die Lernenden auf neue
Höfe, diesmal müssen es staatlich an-
erkannte Demeter-Lehrbetriebe sein,
nicht mehr Praktikumsbetriebe. Der Die Küken: Klasse L im Grundjahr. Raphi Schenk: «Ich gehe das erste Mal in meinem Leben gerne
Lehrplan in der Schule verändert sich im zur Schule.» Lia Feldmann: «Die Schule serviert mir keine fertigen Antworten; sie fordert meine
zweiten und dritten Jahr, wird jetzt vom Unvoreingenommenheit heraus. Ich habe Stickstoff getanzt.»
staatlichen Bildungsplan vorgegeben. Les poussins: classe L en première année. Raphi Schenk: «J’aime aller à l’école pour la première
Die Inhalte werden konkreter, berufs- fois de ma vie.» Lia Feldmann: «L’école ne me dispense pas de réponses toutes faites; en
spezifischer. Nicht mehr über die geis- matière d’impartialité elle me met au défi. J’ai fait une danse d’azote.»
tige Dimension der Tiere und Pflanzen
wird gesprochen, sondern darüber, wie
viele Zentimeter eine Mutterkuh in ih-
rer Liegebox braucht, damit die Haltung
tierschutzkonform und biokonform ist.
Nicht mehr Diskussionen und Übungen,
zum Beispiel über das Wesen der Kuh,
stehen im Vordergrund, sondern prak-
tische Fragen: Wie beeinflusst man über
die Fütterung den Fettgehalt der Milch,
wie den Eiweissgehalt? Wie berechnet
man den Inzuchtgrad in einer Paarung,
den Futterplan und die Düngerbilanz?
Aber diese beruflichen und praktischen
Fragen fallen nicht auf die Kälte der üb-
lichen Nutztierhaltung, sondern die Stu-
dierenden erleben sie eingebettet in ihr
Gesamtkonzept, das sie im ersten Jahr
erarbeitet haben. So sind diese Inhal-
te erträglich und für sich wichtig, aber Die Kraftvollen: Klasse K im zweiten Jahr. Fabian Lehmann: «Der ‹Löwen› ist für mich wie ein
nicht magisch und exklusiv, da darf ein zweites Zuhause.» Sarah Keller: «Im ‹Löwen› kann ich die Sau rauslassen!»
weiter Hintergrund mitschwingen. Les vigoureux: classe K en deuxième année. Fabian Lehmann: «Le ‹Löwen› est pour moi comme
› Am Ende des zweiten Jahres findet un deuxième chez moi.» Sarah Keller: «Au ‹Löwen› je peux m’éclater!»
die erste offizielle Prüfung unter den
strengen Augen der vom Bauernverband
Wir zwei essen gerne viel Gemüse
als Experten geschickten Praktiker auf
… und suchen deshalb einen Ort mit der Möglichkeit, eine
dem Lehrbetrieb statt. Die Lernenden
grössere Fläche als die jetzige biologisch zu bepflanzen.
zeigen jetzt praktisch in einer ganztä-
An diesem Lebensort besteht schon Gemeinschaftliches oder
gigen Prüfung, was sie können auf dem
er bietet Raum für mehrere Wohnparteien. Tausend Dank für
Traktor, beim Melken, beim Bedienen jeden Hinweis und jede Idee. Ronja und Claude (26, 31)
und Einstellen von Maschinen oder bei
ronjaja@gmx.ch, 079 640 53 39
kleinen Reparaturen.
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018 5
› Am Ende des dritten Jahres finden drei Jahren am Strickhof bestanden und geprüfte und anerkannte biodynamische
die praktischen Prüfungen zentral am haben damit das eidgenössische Fä- Fachkompetenz.
Strickhof statt. Die Kandidaten müs- higkeitszeugnis als Landwirtin, Land- Die Lernenden sind jetzt bereit und fä-
sen jetzt professionelle Arbeiten vor wirt mit Schwerpunkt Biolandbau er- hig, Demeter-Höfe zu übernehmen und
den Experten durchführen und zum halten. Nun könnte man die Ausbildung vielleicht wirklich in der Lage, einen
Teil erläutern. Pflügen, Mähen, Säen beenden … wesentlichen Beitrag zu leisten, dass der
und so weiter. Mit grossen für sie teils › Es folgt aber das vierte Jahr. Die Mensch und die liebe Erde zukünftig
unbekannten Maschinen und moderns- Lernenden haben einen landwirtschaft- in ein ordentliches Verhältnis kommen
ten technischen Geräten. Hier, obwohl lichen Berufsabschluss, machen aber können.
jetzt schon drei Jahre in der praktischen mit wenigen Ausnahmen trotzdem In der ganzen Projekt- und Aufbauzeit
Landwirtschaft, fallen unsere Lernenden weiter; es geht jetzt wieder hinein ins hatte die biodynamische Ausbildung
gegenüber den konventionellen Prüflin- Biodynamische. Einige beginnen gleich- Schweiz das grosse Glück, dass immer
gen meist etwas ab. Einmal im Jahr muss zeitig bereits Höfe zu übernehmen oder im richtigen Moment Menschen dastan-
ich als Schulleiter der kantonalen Kom- bereiten sich darauf vor. Andere absol- den, die uns finanziell und persönlich,
mission für landwirtschaftliche Bildung vieren in Demeter-geprägten Verarbei- politisch oder inhaltlich unterstützten
und Beratung, in der ich seit Jahren mit- tungsbetrieben, wie Metzgereien und und Türen öffneten. Genannt seien Sabi-
arbeite, über den Stand und die Qualität Bäckereien, oder beim Saat- und Pflanz- ne Hangarter, das Ehepaar Tenüd, Hans
unserer Ausbildung berichten. Wir neh- gutproduzenten Sativa Praktika, um Braunwalder, Beat Hänni, Fredi Strasser,
men das ernst und decken dort scho- zusätzliche handwerkliche Erfahrungen Kurt Brunner, Vera Hoffmann, Martin
nungslos auf, was wir besser machen zu sammeln. Wir unterstützen sie dabei Graf, Reto Ingold, Urs Dietler, Mitar-
können, das wird von der Kommission individuell, aber grundsätzlich gestalten beitende des FiBL … ich kann hier nur
sehr geschätzt. Letztes Jahr haben wir sie jetzt den Verlauf ihrer Ausbildung in die Namen nennen, nicht die Verdienste
Folgendes geschrieben: einem vorgegebenen Rahmen selbst. Die würdigen.
«Wenn wir auf die bisherigen Resultate Moderation liegt bei Johannes Suppen- Die Stiftung Mercator und andere, die
der Abschlussprüfungen am Strickhof kämper, einem jungen in Deutschland an uns glaubten, finanzierten den Auf-
unserer ersten Jahrgänge schauen, fällt tätigen biodynamischen Landwirt. Zu- bau mit der Vorgabe, dass wir uns in die
auf, dass unsere Schüler am Strickhof sätzlich besuchen die Fachstudentinnen bestehende Bildungslandschaft integrie-
im theoretischen Bereich überdurch- und Fachstudenten, wie sie jetzt heissen, ren und kostendeckend arbeiten, was
schnittlich gute, ja sogar zum Teil Spit- einen intensiven Kurs in Betriebslei- wir dieses Jahr erreicht haben.
zenresultate erzielen, im praktischen tung und Betriebswirtschaft und legen › Weitere Informationen:
Bereich aber eher unterdurchschnittlich entsprechende Teilprüfungen ab. Diese www.demeterausbildung.ch
abschneiden. Dies müssen, wollen und eigentliche Betriebsleiterschule haben
können wir verbessern.» Henrik Hoeren und Therese Haller vom
Wir haben der Kommission auch ge- Strickhof entwickelt.
schrieben, welche Ursachen wir für das Im Zentrum des vierten Jahres aber steht
Problem sehen. Die wichtigsten Gründe die eigene Diplomarbeit zu einem selbst
in Kürze: gewählten landwirtschaftlichen Thema.
- Die Demeter-Lehrbetriebe sind zum Diese Arbeit muss auch einen biody-
Teil sehr spezialisiert (Gemüse oder Bee- namischen Vertiefungsteil beinhalten.
ren, kleinere Herden mit eigener Hof- Die Studierenden wählen die Fachleute
milchverarbeitung, soziale Ausrichtung zur Begleitung ihrer Arbeit selber und
usw.). Ihr Maschinenpark entspricht verfügen sogar über ein gewisses Bud-
darum vielfach nicht dem Standard der get, sich Unterstützung einzukaufen.
konventionellen Landwirtschaft. Planung und Umsetzung der Diplom-
- Nur ein kleiner Teil unserer Lernenden arbeit beschäftigt sie das ganze letzte
kommt aus der Landwirtschaft. Jahr.
- Wir haben einen hohen Frauenanteil Die grösste Freude für mich ist dann die
in unserer Ausbildung. Die Frauen su- Diplomabschlussfeier nach rund vier
chen sich zum Teil bewusst wenig me- Jahren. Ich darf dann den mir inzwi-
chanisierte Betriebe aus. schen menschlich nahegekommenen,
Neben Massnahmen in Zusammenar- manchmal sogar freundschaftlich ver-
beit mit den Lehr- und Praktikumsbe- bundenen Diplomanden ein pfundiges
trieben will auch die Schule den Erwerb Diplom für eine höhere Berufsbildung
von praktischen Fähigkeiten an zeitge- überreichen. Ein offizielles Diplom mit
mässen, grösseren Maschinen beüben. einem satten und starken Schweizer-
Da steht uns der Maschinenpark in kreuz, geprägt in gutes offizielles Papier
Rheinau zur Verfügung. und vom zuständigen Bundesamt un-
In den letzten zwei Jahren haben trotz terschrieben. Ein Schweizerkreuz, wie
der erwähnten leichten Schwächen alle es auf der Brust einer SBB-Gotthard-
unsere Lernenden die Prüfungen nach Lokomotive prangt. Wahrscheinlich et-
zwei Jahren auf dem Betrieb und nach was Einmaliges auf der Welt: staatlich
6 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018
FORMATION. À l’automne 2013, ça y était: après des années de planification et de prépa-
ration, la Formation biodynamique Suisse à Rheinau pouvait démarrer avec la première
classe. L’ancienne formation spécialisée a cessé son activité en 2016, après 36 ans d’exis-
tence. Martin Ott, le directeur de l’école de Rheinau, présente ici un genre de compte-
rendu pour les cinq premières années.
Cinq ans d’existence
pour l’école de Rheinau
Martin Ott | Maintenant, en septembre le cœur net sur la première année, le fi- qui tu es, tu fais partie du tout. Tu fais
2018, une nouvelle classe commence nancement et les possibilités de trouver partie du vent et de la rivière, de la vache
dans notre école. C’est la classe M, la si- un lieu d’apprentissage. Mais bientôt, et de l’hirondelle, de la communauté et
xième classe, qui est en route ici à Rhei- on me parle aussi de la recherche per- de la plante, du ciel étoilé et de la tech-
nau depuis 2013. Avec ses treize parti- sonnelle de l’agriculture, de la recherche nologie, de la naissance et de la mort.
cipantes et participants, elle est bien de l’épanouissement, de la proximité Mais tu peux – oui, tu dois – d’abord
fréquentée. Le co-directeur de l’école de la nature, des relations et des expé- apprendre à être toi-même, un être aussi
Beat Hänni et moi-même avons eu plus riences réelles. Certains suivent alors un libre que possible, capable d’amour et
de vingt entretien d’admission tout au cours, veulent faire un stage d’observa- d’empathie. Pas un spectateur qui ne se
long de l’année, chacun d’une durée tion, veulent voir une classe, sentir le soucie pas du monde, pas un individu
d’au moins deux heures. Un travail mer- «Löwen»* etc, et à un moment donné, ils ayant une double personnalité divisée
veilleux, passionnant, voire intime, ces vont s’asseoir en face de nous et veulent entre la profession pendant les jours ou-
entretiens. Face à nous des jeunes féro- prendre une décision. vrables et l’éthique du dimanche.
cement résolus ou un peu moins, mais Dans ces entretiens d’admission, nous, Après les entretiens, nous préparons un
prêts à changer de vie par un désir pro- en tant que direction de l’école, décidons bref rapport écrit que nous envoyons
fond de chercher de nouvelles voies, et également d’accompagner une personne aux candidates et candidats après envi-
nous l’expliquent maintenant très sérieu- dans son parcours. Nous essayons de ron une semaine. Après l’entretien, ils
sement et personnellement. Nous sen- savoir si l’agriculture biodynamique, doivent encore une fois exprimer par
tons la forte énergie inépuisable aspirant telle que nous la concevons, est réelle- écrit qu’ils veulent toujours commencer.
à l’autodétermination et au changement, ment recherchée, si ce que nous pouvons Certains ont besoin de temps, attendent
présente dans chaque être humain, mais donner est recherché, et si le candidat d’abord notre réponse positive ou néga-
rarement aussi perceptible que dans de fait preuve de la maturité et de la clarté tive, d’autres nous écrivent le lendemain:
tels entretiens. nécessaires. «Maintenant, j’en veux encore plus!»
Dans certains cas, les candidats se sont «L’agriculture biodynamique et sa for- D’autres annulent.
retirés après ces entretiens intenses et mation te changeront, es-tu prêt à t’y › Un an plus tard. La première an-
ont choisi l’excellente école bio que le engager?» Particulièrement avec les née est terminée, les douze modules
canton de Berne offre à Bio Schwand, ou élèves Steiner qui veulent enchaîner sans du zodiaque ont été traités. Les plus de
ont complètement renoncé à suivre une heurts notre formation, nous regrettons quarante chargés de cours de la pre-
formation en agriculture. Il faut du cou- parfois le manque d’une décision sé- mière année d’introduction ont contri-
rage pour débuter dans l’agriculture au- rieuse et existentielle perceptible. Cou- bué au thème annuel «Les merveilles du
jourd’hui en tant que domaine de travail cou! L’essence de la biodynamie est que monde» à leur manière pour expliquer,
et de vie, surtout si, comme beaucoup tu apprends qu’il y a un lien direct entre sentir et expérimenter le monde et l’agri-
de nos candidats, on n’a pas grandi dans toi et ta future ferme. Nous attendons de culture, la nature et l’homme comme un
l’agriculture. Aurai-je un jour ma propre toi que tu veuilles également apprendre tout imbriqué. Les personnes les plus di-
ferme? Vais-je réussir le changement à labourer à l’intérieur de toi-même. verses se sont produites: le brillant spé-
physique? Il faut encore plus de courage Le champ en toi est étroitement lié au cialiste de la théorie de la connaissance
pour se lancer dans la biodynamie. La champ à l’extérieur. Tu dois également Prof. Karen Svassjan, le chimiste Thomas
première question que nous posons dans être prêt pour une formation de la per- Loosli, le président de Bio Suisse Urs
ces entretiens est donc la suivante: pour- sonnalité. La nature ne se fiche pas de Brändli et la prêtre de la Communauté
quoi choisir la biodynamie? Qu’espère- des chrétiens Nadine Hafner, le direc-
tu en tirer? Qu’en sais-tu déjà? * L’ancienne auberge «Löwen» sert de bâti- teur de l’abattoir Hinwil, l’entrepreneur
On m’appelle à n’importe quel moment, ment scolaire et d’internat à la Formation de travaux agricoles, la famille Altorfer,
le soir, le week-end, et on veut en avoir biodynamique Suisse. qui ne travaille qu’avec des chevaux sur
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018 7
sa ferme, la biologiste Florianne Koe- en première année. Donc, ces contenus celui de l’agriculture conventionnelle.
chlin, la «murmuratrice de chevaux» sont supportables et importants pour – Seule une faible proportion de nos
Simone Graf, Bastiaan Frich, le «urban eux-mêmes, mais pas magiques et exclu- apprenants est issue de l’agriculture.
gardener» de Bâle, et bien d’autres en- sifs, il peut y résonner un large arrière- – Nous avons une forte proportion de
core. Comme fil conducteur des douze plan. femmes dans notre formation. Certaines
fois cinq jours au fil de l’année, il y a eu › À la fin de la deuxième année, le femmes choisissent délibérément des
un travail commun intensif axé sur soi- premier examen officiel a lieu dans la fermes peu mécanisées.
même, également dans l’art, et, comme ferme d’apprentissage sous le strict re- En plus des mesures prises en coopé-
nouveauté, un travail expérimental en gard des praticiens envoyés par l’Union ration avec les fermes d’apprentissage
tant que classe dans le nouveau jardin de des paysans en tant qu’experts. Les ap- et de stages, l’école souhaite également
recherche biodynamique. Tous les char- prenants montrent alors pratiquement pratiquer l’acquisition de compétences
gés de cours soulignent encore et encore dans un examen d’une journée entière pratiques sur des machines plus grandes
combien ils aiment enseigner ici, com- ce qu’ils savent faire sur le tracteur, pen- et modernes. À cet effet nous avons le
bien ils apprécient l’atmosphère dégagée dant la traite, lors de l’utilisation et du parc machines de Rheinau à notre dis-
par ces étudiants particulièrement moti- réglage des machines ou lors de petites position.
vés et leur ouverture et attachement à la réparations. Au cours des deux dernières années,
terre. Ils font l’expérience de la densité › À la fin de la troisième année, les malgré les légères faiblesses mention-
et de la présence, qui apparaît lorsqu’on examens pratiques ont lieu au Strickhof. nées ci-dessus, tous nos apprenants ont
touche «l’essentiel». Ce n’est pas toujours Les candidats doivent à présent effec- réussi les examens après deux ans à la
possible comme je le découvre dans les tuer des travaux professionnels devant ferme et après trois ans au Strickhof
évaluations que les apprenants me font les experts et en expliquer une partie: et ont ainsi reçu le certificat fédéral de
parvenir à la fin de l’année. Dans le labour, fauchage, semis, etc. Avec de capacité qui mène au titre «Agricultrice/
dernier module, les étudiantes et étu- grandes machines, dont certaines leur Agriculteur avec spécialisation en agri-
diants regardent en arrière, résument et sont inconnues, et des équipements culture biologique». La formation pour-
témoignent par écrit dans un examen de techniques de pointe. Ici, bien que déjà rait s’arrêter ici…
module d’une journée entière de leurs trois ans dans l’agriculture pratique, nos › Mais il y a une quatrième année.
progrès en matière de compréhension apprenants sont généralement un peu en Les apprenants ont décroché un diplôme
holistique du monde et de conceptua- deçà des candidats à l’examen conven- professionnel en agriculture, mais, à part
lisation du système «ferme biodyna- tionnel. Une fois par an, en tant que di- quelques exceptions, ils poursuivent
mique». recteur de l’école, je dois rendre compte néanmoins leur formation; la biodyna-
Maintenant, les apprenants débarquent de l’état et de la qualité de notre forma- mie est désormais à nouveau en point de
sur de nouvelles fermes, cette fois celles- tion à la Commission cantonale pour la mire. En suivant leur formation, certains
ci doivent être des fermes d’apprentis- formation et la vulgarisation dans le do- commencent déjà ou se préparent à re-
sage Demeter agréées par l’État, et non maine agricole, dans laquelle je travaille prendre des fermes. D’autres effectuent
plus des fermes de stages. Le cursus de depuis des années. Nous prenons cela des stages dans des entreprises de trans-
l’école change en deuxième et troisième au sérieux et nous révélons de manière formation ayant une forte empreinte
année, désormais il est défini par le plan impitoyable ce que nous pouvons faire Demeter, comme les boucheries et les
de formation de l’État. Les contenus mieux, ce qui est fortement apprécié par boulangeries, ou chez Sativa, producteur
deviennent plus concrets et spécifiques à la Commission. Voici ce que nous avons de semences et de plants, afin d’acquérir
la profession. Ce n’est plus la dimension écrit l’année dernière: une expérience artisanale supplémen-
spirituelle des animaux et des plantes «En regardant les résultats que nos pre- taire. Nous les soutenons individuelle-
qui est discutée, mais le nombre de mières volées ont jusqu’ici obtenu lors ment, mais en principe, ils conçoivent
centimètres dont une vache allaitante a des examens finaux au Strickhof, il est maintenant eux-mêmes le cours de
besoin dans sa logette afin que la déten- frappant de voir que nos étudiants au leur formation dans un cadre donné.
tion soit conforme à la loi sur la protec- Strickhof obtiennent des résultats supé- La médiation incombe à Johannes Sup-
tion des animaux et aux dispositions de rieurs à la moyenne en théorie, et dans penkämper, un jeune agriculteur biody-
l’ordonnance bio. L’accent n’est plus mis certains cas même d’excellents résultats, namique travaillant en Allemagne. En
sur les discussions et les exercices, par mais ont tendance à obtenir des résultats outre, les étudiantes professionnelles et
exemple sur la nature de la vache, mais inférieurs à la moyenne dans la pratique. étudiants professionnels, comme on les
sur des questions pratiques: comment Nous devons, voulons et pouvons amé- appelle maintenant, suivent un cours
la teneur en matières grasses du lait ou liorer cela.» intensif de gestion et d’administration
celle en protéines peut-elle être influen- Nous avons partagé avec la Commis- des affaires de la ferme et passent les
cée par l’alimentation? Comment calcu- sion, par écrit, notre compréhension des examens partiels correspondants. Cette
ler le degré de consanguinité dans un causes du problème. Voici les raisons les école des chefs de ferme à proprement
accouplement, le plan d’alimentation et plus importantes en bref: parler a été conçue par Henrik Hoeren
le bilan de fumure? Mais ces questions – Certaines des fermes d’apprentissage et Therese Haller du Strickhof.
professionnelles et pratiques ne s’ins- Demeter sont très spécialisées (légumes Au centre de la quatrième année figure
crivent pas dans le cadre froid de l’éle- ou baies, petits troupeaux avec propre toutefois leur propre travail de diplôme
vage d’animaux de rente habituel, mais transformation laitière à la ferme, orien- consacré à un sujet agricole choisi libre-
les étudiants en font l’expérience dans tation sociale, etc.). Leur parc machines ment. Ce travail doit également inclure
leur concept global, qu’ils ont élaboré n’est donc souvent pas à la hauteur de une partie d’approfondissement biody-
8 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018
namique. Les étudiants choisissent eux-
mêmes les experts pour accompagner
leur travail et disposent même d’un cer-
tain budget pour s’assurer d’un soutien.
Tout au long de l’année ils se penchent
sur la planification et la mise en œuvre
du travail de diplôme.
La plus grande joie pour moi est la cé-
rémonie de remise des diplômes après
environ quatre ans. Je suis alors auto-
risé à remettre aux étudiants qui se sont
au niveau humain rapprochés de moi
entre-temps, parfois même de manière
amicale, un gros diplôme pour une for-
mation professionnelle supérieure. Un
diplôme officiel avec une forte croix
suisse épaisse, estampée en bon papier
officiel et signée par l’office fédéral res-
ponsable. Une croix suisse telle qu’elle
est apposée sur le front d’une locomotive Ceux qui sont parvenues au repos: classe I en troisième année. Salome Hirsbrunner: «J’attends
CFF. Probablement unique au monde: toujours avec impatience la meilleure soupe du monde!» Noemi Grolimund: «Le ‹Löwen› est un
une compétence professionnelle en lieu de rencontre pour âmes bigarrées avec divers bagages! Finalement, elles partent avec de
biodynamie reconnue et contrôlée par nouveaux sacs emballés ensemble.»
l’État. Die Zur-Ruhe-Gekommenen: Klasse I im dritten Jahr. Salome Hirsbrunner: «Ich freue mich immer
Les apprenants sont dorénavant prêts et auf die feinste Suppe der Welt!» Noemi Grolimund: «Im ‹Löwen› treffen sich kunterbunte Seelen
capables de reprendre des fermes De- mit verschiedenstem Gepäck! Zum Schluss nehmen sie neue, gemeinsam gepackte Taschen mit.»
meter et peut-être vraiment en mesure
d’apporter une contribution significa-
tive pour que l’homme et la chère terre
puissent entrer dans une relation appro-
priée à l’avenir.
Tout au long de la période de la concep-
tion du projet et de son implémentation,
la Formation biodynamique Suisse a eu
la chance inouïe qu’il y avait toujours
des gens au bon moment qui nous sou-
tenaient financièrement, personnelle-
ment, politiquement ou en termes de
contenu et nous ouvraient des portes.
Citons notamment Sabine Hangarter,
le couple Tenüd, Hans Braunwalder,
Beat Hänni, Fredi Strasser, Kurt Brun-
ner, Vera Hoffmann, Martin Graf, Reto
Ingold, Urs Dietler, collaborateurs du
FiBL… Je ne peux ici rendre hommage
qu’à leurs noms, et non pas mentionner
leurs mérites.
La fondation Mercator et d’autres bail- Les professionnels: classe H en année finale. Matthias Hüsler: «Le ‹Löwen› est un lieu d’identifi-
leurs de fonds ayant cru en nous ont cation.» Henrik Hoeren: «Grâce à l’école, j’ai enfin pu trouver le chemin de ma vie!»
financé la mise sur pied de la formation Die Profis: Klasse H im Diplomjahr. Matthias Hüsler: «Der ‹Löwen› ist ein Ort von Identifika-
en exigeant que nous nous intégrions tion.» Henrik Hoeren: «Dank der Schule habe ich endlich meinen Lebensweg finden können!»
dans le paysage éducatif existant et que
nous travaillions en atteignant le seuil
de rentabilité, ce que nous avons réalisé
cette année.
› Pour en savoir plus:
www.demeterausbildung.ch
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018 9
AUSBILDUNG. Vera Hoffmann, Mitglied der Geschäftsleitung der biodynamischen Ausbil-
dung Schweiz, hat von der Fachstudentin Noemi Bara-Grolimund die Erlaubnis erhalten,
Teile ihrer Modulabschlussprüfung nach dem dritten Ausbildungsjahr in den «Beiträgen» zu
veröffentlichen. Noemi Bara-Grolimunds Prüfungsantworten zeigten exemplarisch, so Vera
Hoffmann, das ganzheitliche Spektrum und den Reichtum der biodynamischen Ausbildung.
Einblick in eine Prüfung
Vera Hoffmann und Noemi Bara-Gro- Auslegung in den «Beiträgen» zu zeigen. hatten eine andere Qualität, nicht so
limund | Wie kann und soll man die Danke, Noemi! viel in der Masse, der Quantität. Pflan-
Inhalte der biodynamischen Landwirt- zen sind nicht einfach nur vom Dünger
schaft prüfen? Nach dem ersten, dritten Die erste Frage lautete: gesteuert, sie sind Teil des grossen gan-
und vierten Jahr der Ausbildung finden «Erläutere und erweitere die Grund- zen Erdorganismus, des Universums als
jeweils schriftliche Prüfungen statt. In Polarität untersonnige und obersonnige Organismus. Aber vor allem sind sie
der Einleitung zur Modulabschlussprü- Planeten, wie sie im ersten Vortrag des auch ein Teil des grossen Ganzen einer
fung nach dem dritten Jahr hiess es in Landwirtschaftlichen Kurses beschrie- Hofindividualität. Dieser Organismus
diesem Jahr unter anderem: ben ist, und beschreibe diese, indem der Hofindividualität atmet ein und aus,
«Du hast die anspruchsvolle Aufgabe du sie auf mindestens ein weiteres dir es ist eine ständige Kontraktion und
gewählt, zwei Ausbildungen miteinan- bekanntes Beispiel beziehst, wo du sie
der zu verbinden*. Und sie sind in sich
völlig verschieden. Eine stellt dir Hür-
als eigene Erfahrungen, bei lebendigen
Vorgängen in Pflanzen, Menschen, Tie-
« Pflanzen sind nicht nur
den auf und schaut, ob du am Schluss ren, der Natur oder deren Beziehungen vom Dünger gesteuert,
darüber springen kannst mit dem, was im Sozialen usw. gefunden hast oder sie sind Teil des grossen
du gelernt hast. Dabei spielen aber nicht vermutest.» ganzen Erdorganismus.
nur die Höhe des Hindernisses eine Rol-
le, sondern auch die Art und Weise dei- › Aus Noemi Bara-Grolimunds Aber vor allem sind sie
nes Sprunges, vielleicht sogar die Farbe Antwort: auch ein Teil des grossen
der Turnschuhe und die psychischen Ich erinnere mich noch gut, als ich in die Ganzen einer Hof-indivi-
Belastungen, die von der Tagesform der Landwirtschaft kam. Eines der ersten
Experten ausgehen, und die Zufälligkeit Dinge, die mir auffielen ‒ worauf ich vor- dualität.»
der Fragen. her noch nie geachtet hatte ‒, war, dass Expansion, ein bewegter, dynamischer,
(…) Die Resultate sind die, welche du unser Löwenzahn auf dem Triemenhof lebendiger Prozess. Je nach Rhythmus
einmal in deinem Leben umsetzen wirst, so klein war. Er war aber nur klein im des Ein- und Ausatmens ist die Gestalt
aber da werden keine anderen Experten Gegensatz zu den riesigen, ja gar gi- jedes einzelnen Hofes unterschiedlich.
« Rein stofflich heisst mehr
als du selbst und das Leben neben dir Dies kann man dann in der Gestalt und
stehen und schauen, ob du über oder dem Wesen der Pflanzen, der Tiere, der
unter dem Hindernis hindurchgesprun- Menschen des Hofes erkennen, wenn
gen bist.»
Gülle auch mehr Masse. man genau hinsieht. Dieses Ein- und
Für jede der sieben Fragen haben die Aber so einfach ist das Ausatmen ist polar, und trotzdem eins.
Fachstudentinnen und Fachstudenten nicht. Mehr Masse heisst Gegensätze in einem zu sehen, also dass
eine Stunde Zeit. Grosse und umfassen- Polaritäten eins sind und zugleich auch
de Antworten kommen zustande, die in
nicht auch mehr Subs- nicht, ist schwierig fassbar und schwie-
ihrer Differenziertheit und Feinfühlig- tanz.» rig zu erklären, aber ich werde es jetzt
keit das weite ganzheitliche Spektrum trotzdem versuchen.
dieser Ausbildung spiegeln. gantischen Löwenzahnpflanzen der Dafür gehen wir einen Schritt zurück.
Wir haben das grosse Glück, dass Noemi konventionellen Talbauern. Man kann Nehmen wir die obersonnigen Plane-
Bara-Grolimunds Antworten verwen- dieses Phänomen rein stofflich erklären: ten als das Einatmen. Luft strömt in die
den dürfen, um exemplarisch und aus- Mehr Gülle heisst auch mehr Masse. Lunge hinein, die Luft wird gedrungen,
schnittweise diesen Reichtum und die Aber so einfach ist das nicht. Mehr Mas- zieht sich zusammen, der Körper zieht
Vielfalt, aber auch Noemis individuelle se heisst nicht auch mehr Substanz. Wir sich zusammen. Es handelt sich um ei-
unterscheiden hier einerseits Qualität nen Vorgang der Qualität, der Stoff Luft
* Gemeint sind die Ausbildung zur Landwirtin und Quantität, aber es gibt noch einige nimmt eine andere Qualität an, wenn
nach den staatlichen Vorgaben, die zum eidg. andere Dinge zu beachten. Die Löwen- er die Barriere von aussen nach innen
Fähigkeitszeugnis EFZ führt, und die biodyna- zahnpflanzen des Triemenhofes waren überschreitet. Das Ausatmen wäre dann
mische Ausbildung. gedrungener, nicht so wassergefüllt, die untersonnigen Planeten, die Luft
10 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018strömt wieder hinaus ‒ es findet eine ja viel Sonne sehen, aber nur durch den Organismus. Das heisst, die Organe
Ausbreitung statt. Es handelt sich um Bezug zu den Menschen, die den Boden in sich selbst sind ein Organismus,
einen Vorgang der Quantität. und die Pflanzen bewirtschaften, kann eingebettet und verbunden mit dem
Beide Vorgänge sind ein Teil der At- die Qualität der Sonne sie im Inneren grossen ganzen Organismus. Alles
mung. Sind Polaritäten. Aber Teil eines erreichen. Auch Kalk und Kiesel, wie zusammen hat eine Aufgabe und ein
Ganzen ‒ das Einatmen oder eben das Menschen auch, die sich im grossen Wesen, aber auch jedes in sich selbst.
Ausatmen alleine sind nicht die gesamte ganzen Universum bewegen, sind wir Hofindividualität bedeutet auch,
Atmung. Das eine kann nicht ohne das umgeben von und unter ständigem Ein- der Hof hat seinen Rhythmus. Das
andere bestehen und obwohl Polaritä- fluss der Planeten und des Geistes des Ein- und Ausatmen jedes Hofes ist
ten, gibt es auch immer Zusammenhän- Weltenalls, der lebendigen Kräfte. Aber anders.
ge und indirekte Wirkungen. Und das Kräfte können sich nur entwickeln und In die Hofindividualität kommt auch
entfalten, wenn einzelne Teile in Ver- die Geschichte eines Hofes rein. Wie
« Durch die Hinwendung bindung miteinander sind. Durch Kie-
sel und Kalk geben wir Impulse. Durch
bei uns Menschen formt unser gan-
zer Lebensweg, wer wir sind. Um
zur Pflanze oder zum die Hinwendung zur Pflanze oder zum eine Hofindividualität zu erfassen,
Tier oder dem Menschen Tier oder dem Menschen (zum Beispiel muss man sich auch etwas mit der
durch das achtsame Ausbringen von Geschichte des Hofes befassen, je-
(zum Beispiel durch das
Präparaten) schaffen wir eine geistige doch sich nicht darin verlieren,
achtsame Ausbringen Verbindung zwischen uns, den Pflanzen, denn alles verändert sich konstant,
von Präparaten) schaffen der Sonne, den Planeten. Die Kräfte sind nichts steht still, das Leben ist ein
so oder so da, aber wie fest sie sich ent- dynamischer Prozess.
wir eine geistige Verbin-
wickeln und entfalten können, hängt da-
dung zwischen uns, den
Pflanzen, der Sonne, den
von ab, wie fest Zusammenhänge beste-
hen und vor allem auch gepflegt werden.
« Hofindividualität be-
deutet auch, der Hof hat
Planeten.»
Die zweite Frage lautete: seinen Rhythmus. Das
eine verändert das andere. Atmen wir a) Erläutere den Begriff der Hofindivi-
Ein- und Ausatmen jedes
ganz schnell ein, sind wir gestresst, dann dualität.
hat das Einatmen eine andere Qualität, b) Begründe, warum dies in der bio- Hofes ist anders.»
das Ausatmen aber auch. Und umge- dynamischen Landwirtschaft ein so
kehrt. wichtiger und zentraler Begriff ist, Das heisst also, wenn man den Hof
Wir haben unseren Löwenzahn auf dem und als ganzen Organismus betrachtet,
« Eine Hofindividualität
Triemenhof im ersten Lehrjahr sehr fest wenn die Niere krank ist (sei das ein
gedüngt. Es ist auch ein nasses Klima unglücklicher Mensch auf dem Hof
im Zürcher Oberland. Würde man doch oder ein Betriebszweig, der nicht
bedeutet, der Hof ist ein
denken, dass unter diesen sehr unter- genug beachtet wird etc.), hat das
sonnigen Bedingungen sich sehr grosse ganzer Organismus, mit Auswirkungen auf den ganzen Or-
Blätter bilden, mehr Masse und nicht all seinen Organen (z.B. ganismus. Somit haben positive wie
das gedrungene, abschliessende Kom- auch negative Veränderungen eines
Betriebszweige oder die
pakte der obersonnigen Planeten. Aber Teils Auswirkungen auf alle anderen
hier kommen die Zusammenhänge des Menschen auf einem Hof Teile.
Lebens hinein. Untersonnig heisst nicht oder die Tiere). Alles zu- Wir Menschen sind auch ein biss-
keine Wärme, sondern andere Wärme. chen das Blut (oder besser gesagt
sammen hat eine Aufgabe
Sagen wir einmal eher tote Wärme, wäh- die Lebenskräfte und die Liebe,
rend die obersonnigen Planeten Einwir- und ein Wesen, aber auch die durch das Blut in alle Organe
kungen der lebendigen Wärme auf uns jedes in sich selbst.» dringt), das durch die Adern dieses
haben. Das hat jetzt hier nichts mit Gut Organismus fliesst. Die Verbindung
und Schlecht zu tun. Der Tod ist ein Teil c) Entwerfe praktische Beispiele, wie zwischen den Organen ist eine unse-
des Lebens und das Leben ein Teil des du einmal diesen Gedanken in der rer wichtigen Aufgaben.
Todes, ein Kreislauf. So wie auch die Praxis bei einer Gestaltung deines Hofindividualität bedeutet dann
Feuchtigkeit nicht nur durch die unter- Hofes konkret umsetzen würdest.» auch immer Entwicklung, nicht un-
sonnigen Planeten, sondern auch durch bedingt Wachstum, aber Entwick-
die obersonnigen Planeten beeinflusst › Aus Noemi Bara-Grolimunds lung. Jeder Hof hat eine Grösse, die
wird. Wie der Löwenzahn wächst, hängt Antwort: seinem Wesen entspricht, diese kann
davon ab, wie wir ihn behandeln, nicht a.) Eine Hofindividualität bedeutet, der ausgefüllt, aber sollte nicht über-
nur im rein landwirtschaftlichen Sinn Hof ist ein ganzer Organismus, mit schritten werden. Ich bin nicht so
‒ Boden, Düngung etc. ‒, sondern auch all seinen Organen (z.B. Betriebs- gross wie Nina, aber wir beide haben
wie er zu uns steht und wir zu ihm, und zweige oder die Menschen auf ei- unsere Wesenshülle physisch ausge-
in welchem grossen ganzen Organismus nem Hof oder die Tiere), die ihre füllt. Ich will auch nicht grösser wer-
das eingebettet ist. eigene Aufgabe haben, aber auch den, und Nina will nicht kleiner sein
Die Löwenzahnpflanzen im Tal mögen eine Aufgabe im grossen ganzen ‒ physisch, aber wir beide möchten
BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018 11eine geistige Entwicklung. Die Ent- durch das Blut in alle Teile fliesst. persönlicher Bezug aufgebaut ist,
wicklung im geistigen und seelischen Wir haben die Verantwortung nicht dann kann man anfangen, die Son-
Sinn ist jedoch grenzenlos, für uns nur für das Leben, sondern auch ne zu sein, welche über das Blut (die
beide. Also eine Entwicklung nicht den Tod unserer Nutztiere. So wie Beziehungen in diesem Falle) ihre
in Masse und Volumen, sondern in die Sonne Leben und Tod schenken Kräfte hineingeben kann.
der geistigen und seelischen Ent- kann. In der Praxis bedeutet das auch zu
wicklung, die achtsame, sorgfältige Wenn wir die Landwirtschaft, den verstehen, wie die verschiedenen
und liebende Entwicklung. Das gilt Hof also, als einen lebendigen Or- Organe zusammenhängen, und
dann auch für jeden Hof. Physisch ganismus sehen mit einer dynami- wenn eine Veränderung in z.B. der
soll ein Hof nicht ewig wachsen, das schen Entwicklung, also immer eine Milchverarbeitung vorgenommen
Herz vermag dann nicht mehr alles Bewegung von Körpern unter dem wird, muss man achtsam wahrneh-
Blut in alle Organe pumpen. Der
rote Faden zwischen den Organen « Jeder Hof hat eine Grösse, men, was für Veränderungen und
Auswirkungen das auf andere Or-
kann nicht aufrechterhalten bleiben. die seinem Wesen ent- gane (in dem Falle Betriebszweige)
Das ist dann der Fall, wenn Kühe hat. Es ist dann die Aufgabe aller
keine Namen mehr haben, kein per-
spricht, diese kann aus- Menschen auf dem Hof, eine Har-
sönlicher Bezug mehr besteht. gefüllt, aber sollte nicht monie und Rhythmus herzustellen
Hofindividualität heisst somit auch, überschritten werden.» und Veränderungen sinnhaft in das
der persönliche Bezug zueinander grosse Ganze zu fügen.
unter den Menschen, mit den Tie- Einfluss von Kräften, so müssen wir Das bedeutet zum Beispiel in der
ren, Pflanzen, Boden, Mist etc. Wenn die Körper, die Bewegung und die Praxis: Ich wähle eine Kuhrasse, die
mein Hirn nicht weiss, dass es eine Kräfte erkennen, verstehen und Im- zum Standort passt, aber auch eine
« Wenn man den Hof als pulse zur Entwicklung geben. Wenn Kuhrasse, die ich lieben kann. Der
wir das nicht probieren/anstreben, persönliche Bezug muss stimmen,
ganzen Organismus haben wir unsere Aufgabe nicht er- mit dem Hof, mit den Menschen auf
füllt, dann sind wir keine biodyna- dem Hof, alles zueinander.
betrachtet, wenn die mischen Bauern. Zum Schluss noch einige Angaben zu
Niere krank ist (sei das Das heisst, die Hofindividualität ist Noemis Werdegang. Er zeigt ebenfalls
ein unglücklicher Mensch so unendlich wichtig und von zen- beispielhaft, wie interessant die Lebens-
traler Bedeutung, weil das ein Teil läufe unserer Fachstudenten sich vor,
auf dem Hof oder ein der Substanz, des Sinns in unserem während und nach der Ausbildung ge-
Betriebszweig, der nicht Tun ist. stalten.
genug beachtet wird etc.), Die Hofindividualität ist unser Sinn,
hat das Auswirkungen
unsere Aufgabe, unsere Verantwor-
tung, das, was uns Liebe schenkt
« Der Hof mit seinem
auf den ganzen Organis- und dem wir Liebe schenken. So wie Wesen hat nur Sinn mit
mus.» wir die Sonne für den Hof sind, ist dem Bauern mit seinem
der Hof die Sonne für uns. Der Hof
Wesen, und der Bauer
kleine Zehe gibt, weil die so weit weg mit seinem Wesen hat nur Sinn mit
ist und der persönliche Bezug zu ihr dem Bauern mit seinem Wesen, und mit seinem Wesen hat
verloren geht, ja dann stirbt die klei- der Bauer mit seinem Wesen hat nur nur Sinn im Hof mit
ne Zehe wohl ab. Das heisst nicht, Sinn im Hof mit seinem Wesen. Und
seinem Wesen.»
dass ich sterbe, aber dann müssen wir sind nicht Bauern geworden aus
die physischen und seelischen Wun- reiner Sinnlosigkeit. Mit einem Bachelor-Abschluss in So-
den verheilen, damit nicht der ganze c.) Anfangen würde das damit, dass, zialwissenschaft kam sie auf die Land-
Organismus erschüttert ist. So ist es wenn ich einen Hof übernehmen wirtschaft und «zufällig» auf deren
auch mit dem Hof. Tod ist ein Teil würde, würde ich mich am Anfang biodynamische Ausrichtung und die
des Lebens, jedes Organismus, und für ein paar Jahre nur mit dem We- Ausbildung in Rheinau. Ihre zwei ers-
ist nicht böse oder schlecht, sondern sen des Hofes auseinandersetzen ten Ausbildungsjahre verbrachte sie auf
der Umgang, den man hat damit, ist, und noch keine grösseren Eingriffe dem Triemenhof, das dritte bei der Sati-
was wichtig ist. machen, welche sich später mit ge- va Rheinau AG. Im vierten Jahr arbeitet
Es braucht manchmal auch Konflik- wachsener Erkenntnis als zu tiefe sie in den Gewächshäusern bei der Sa-
te, Tod und Auferstehung. Das ist Eingriffe herausstellen können, wel- tiva und wird in einem dreimonatigen
alles ein Teil der immerwährenden che wiederum jahrelanges Heilen Praktikum bei der Metzgerei Hans und
dynamischen Entwicklung eines erfordern. Eine Individualität ken- Wurst in Rheinau das Schlachten und
Hofes. nenzulernen, heisst respektvoller Metzgen lernen. In Zukunft möchte sie
Umgang, wahrhaftig zu fragen: Hal- mit ihrem Mann ‒ die beiden haben vor
b.) Wenn wir uns (Bauern) als Teil eines lo, wer bist denn du? Ich bin Noemi, wenigen Wochen geheiratet ‒, einem
Organismus (des Hofes) sehen, dann schön, dich kennenzulernen. Wenn ungarischen Biogemüsebauern (derzeit
haben wir auch eine Aufgabe darin. ein Verständnis und eine Liebe zur bei der Sativa), einen noch zu findenden
Wir sind die Sonne, deren Kräfte Hofindividualität entwickelt ist, ein Hof übernehmen.
12 BEITRÄGE CONTRIBUTIONS | 5 | 2018Sie können auch lesen
