FÜR BABYS MIT CF BEIKOST - Teil 6 der Reihe "Richtig essen mit CF" - CF Source
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BEIKOST
FÜR BABYS
MIT CF
Teil 6 der Reihe
»Richtig essen mit CF«
VORWORT
Liebe Familien und CF-Betroffene !
Wir alle wissen es seit vielen Jahren: Ernährung, Gewicht, ein „gewisser Polster“ – all das ist wichtig für eine gute
Lungenfunktion. Dieser Grundsatz ist mit so viel Ernsthaftigkeit und derart unverbrüchlich in uns verankert,
dass die schlichte Freude am Essen, die Lust auf eine Mahlzeit und der reine Genuss dabei meistens zu kurz
kommen. Oft ist dann sogar das Gegenteil der Fall, da sich die Mahlzeiten manchmal zu einem veritablen
Stressprogramm entwickeln.
Doch in den letzten Jahren hat sich einiges verändert. Auch in der CF-Ernährung ist das Prinzip der rundum
gesunden Ernährung – abwechslungsreich, mit Ballaststoffen und trotzdem dicht an Kalorien und vor allem
Eiweiß – gut angekommen. Im Prinzip entspricht dies genau den Ernährungsrichtlinien, die auch ein Spitzen-
sportler seinem Körper und damit seinem Wohlbefinden zugutekommen lässt.
Mit der Broschüren-Reihe „Richtig essen mit CF“ ist es nun gelungen, diese Leitlinien umzusetzen und die Lust
auf Neues, ja, die Lust aufs Experimentieren zu fördern. Das Bausteinprinzip soll helfen, den individuellen Bedarf
an Nährstoffen auch „auf dem Teller“ umzusetzen. Dass sich dies mit Hilfe ausgezeichneter Rezepte und
wunderschöner Bilder realisieren lässt, ist ganz besonders erfreulich.
Ich freue mich schon auf die ersten Rückmeldungen und wünsche viel, viel Freude mit der Reihe „Richtig essen
mit CF“!
Dr. Sabine Renner
CF-Ambulanz Kinderklinik AKH Wien
2 1
REIHEN-ÜBERBLICK BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
BROSCHÜREN &
E-BOOK AUF
WWW.CFSOURCE.AT
Die broschüren-reihe
»RICHTIG ESSEN MIT CF« INHALT
Gerade für Menschen mit CF ist eine der Krankheit angepasste Ernährung besonders wichtig für einen
möglichst beschwerdefreien Alltag. Die Reihe „Richtig essen mit CF“ bietet Ihnen eine praxisorientierte Ein-
Einführung . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
führung in relevante Ernährungsgrundlagen und viele speziell für CF-Patienten optimierte Rezepte. Damit
hoffen wir einen kleinen Beitrag zu Ihrer täglichen Unterstützung leisten zu können. Aktuell gibt es die
folgenden Ausgaben:
Rind-Kohlrabi-Erdäpfel-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Huhn-Brokkoli-Süßkartoffel-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Broschüre 1 Broschüre 2 Broschüre 3 Broschüre 4 Broschüre 5
Schwein-Süßkartoffel-Zucchini-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
EINFÜHRUNG IN KALORIEN- KALORIEN- KALORIEN- KALORIEN-
DIE KALORIEN- REICHE REICHE KALTE REICHE WARME REICHE SNACKS &
REICHE FRÜHSTÜCKE HAUPTMAHL HAUPTMAHL- SHAKES
Lamm-Süßkartoffel-Zucchini-Brei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
ERNÄHRUNG ZEITEN ZEITEN
Vegetarischer Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
KALORIENREICHE FRÜHSTÜCKE KALORIENREICHE KALTE HAUPTMAHLZEITEN KALORIENREICHE WARME HAUPTMAHLZEITEN
Milch-Hafer-Birne-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
EINFÜHRUNG
IN DIE KALORIEN- KALORIENREICHE
FRÜHSTÜCKE
KALORIENREICHE
-KALTE HAUPT-
KALORIENREICHE
-WARME HAUPT-
KALORIENREICHE
SNACKS &
Milch-Reis-Banane-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
REICHE
ERNÄHRUNG MAHLZEITEN MAHLZEITEN SHAKES
Milch-Hirse-Apfel-Brei. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Teil 1 der Reihe Teil 2 der Reihe Teil 3 der Reihe Teil 4 der Reihe Teil 5 der Reihe
»Richtig essen mit CF« »Richtig essen mit CF« »Richtig essen mit CF« »Richtig essen mit CF« »Richtig essen mit CF«
1 1 1
Hafer-Pfirsich-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Reis-Heidelbeer-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24
Sie erhalten die Broschüren und eine Broschüre 6 Broschüre 7 Broschüre 8 Hirse-Himbeer-Brei . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26
Sammelmappe kostenfrei bei Ihrem BEIKOST FÜR KALORIEN- KALORIEN-
Diätologen in Ihrem CF- Zentrum. BABYS MIT CF REICHE REICHE
KLEINKINDER- SCHNELLE
Weiters stehen die Broschüren auf KOST KÜCHE
unserer Website www.CFSource.at als
PDF zum Download zur Verfügung.
Dort finden Sie die Broschüren 1 bis
8 auch als interaktives E-Book.
BEIKOST
FÜR BABYS
Wir wünschen Ihnen viel Freude beim MIT CF
Teil 6 der Reihe
Lesen und Probieren der Rezepte.
»Richtig essen mit CF«
Mit herzlichen Grüßen
Ihr „Richtig essen mit CF“ - Team
2 3
EINFÜHRUNG BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
BEIKOST FÜR BABYS Die drei angeführten Breie bieten Ihrem Kind eine vollständige Versorgung mit Energie
und Nährstoffen. Ihre Grundzutaten sind:
1. „GEMÜSE-KARTOFFEL-FLEISCH-BREI“ sind: Gemüse (Avocado, Brokkoli, Fenchel, Kohlrabi,
Karfiol, Karotten, Kürbis, Pastinake, Petersilwurzel, Sellerie, Zucchini. Ab 8.–9. Monat Erb-
sen, Fisolen, Kohlsprossen, Kohl, Mangold, Melanzani, Paprika, Spargel, Spinat, Tomate)
– Kartoffeln oder Süßkartoffeln (diese können später teilweise z. B. durch Amaranth, Buch-
weizen, Hirse, Reis, Teigwaren ersetzt werden) – mageres Fleisch (Lamm, Geflügel, Rind,
Schwein – aber auch Fisch, wie Lachs mit kontrollierter Herkunft und Forelle oder Saib-
ling. Zu vermeiden sind Thunfisch, Hecht, Heilbutt, Schwertfisch usw., da diese stark mit
Schwermetallen belastet sind) – Öl (Hanf-, Lein-, Oliven-, Raps-, Soja-, Walnussöl) – und
Fruchsaft bzw. Obstmus als Zusatz, um durch das enthaltene Vitamin C eine bessere Auf-
nahme von Eisen zu gewährleisten. In einer vegetarischen Variante dieses Breies kann
Die vorliegende Broschüre über Beikost für Babys im gekochtem, püriertem Gemüse, dann mit einer Misch Fleisch durch Haferflocken ersetzt werden.
ersten Lebensjahr soll Sie im Alltag bei der Zuberei- ung aus gekochtem Gemüse und Kartoffeln begonnen
tung der Speisen für Ihr Kind unterstützen. und schließlich der sogenannte „Gemüse-Kartoffel-
Ergänzende Information zur Ernährung im ersten Fleisch-Brei“ eingeführt. Es folgen ergänzend ab voll- 2. „MICH-GETREIDE-BREI“: Säuglingsmilchnahrung (Pre- oder 1er Nahrung. Diese wird anstelle
Lebensjahr finden Sie für Deutschland im Internet endetem 5.–7. Monat der „Milch-Getreide-Brei“ und ab von Kuhmilch verwendet, da sie eine für den Säugling optimale Nährstoffzusammen
unter https://www.in-form.de/2 und für Österreich vollendetem 6.–8. Monat der „Getreide-Obst-Brei“. In setzung hat) – Instant-Getreideflocken (Hafer-, Hirse-, Reisflocken, sofort löslich, werden
auf https://www.richtigessenvonanfangan.at/home/1. Abhängikeit von der Bereitschaft Ihres Babys zu bei- in die bereits zubereitete Säuglingsmilchnahrung eingerührt) – Fruchtsaft bzw. Obstmus
Weiterführende wissenschaftliche Arbeiten zu die- ßen und zu kauen bzw. von der Zahnentwicklung (um das Eisen aus dem Getreide besser verfügbar zu machen) – Öl oder Butter.
sem Thema sind im Literaturverzeichnis angeführt. wird auch die Konsistenz der Breie nach und nach
Als Grundlage dienen die „Guidelines on nutrition verändert. Gibt man im 5.– 6. Lebensmonat gedünstete
care for infants, children and adults with cystic und gemixte Speisen, dürfen diese ab dem vollendetem 3. „GETREIDE-OBST-BREI“: Wasser – zartblättrige Getreideflocken (Hafer, Hirse, Reis …) – zer-
fibrosis“3. 6. bis in den 9. Lebensmonat bereits eventuell nur noch drücktes, fein geriebenes oder püriertes Obst (Apfel, Banane, Birne, Erdbeeren, Heidel
Nach der ersten Zeit des Stillens oder der Gabe von grob püriert sein, um dann ab dem 10.–12. Monat zer- beeren, Himbeeren, Honigmelone, Kirschen, Kiwi, Marille, Nektarine, Pfirsich, Stachelbeeren,
Säuglingsmilchnahrung wird ab vollendetem 4.–6. drückt oder klein geschnitten angeboten zu werden. Wassermelone, Weintrauben, Zwetschke; später: Brombeeren, Johannisbeeren, Mandarine,
Lebensmonat allmählich mit der sogenannten „Bei- Am Ende des ersten Lebensjahres erfolgt der Über- Orange, Ringlotte, Weichsel) – Öl oder Butter.
kost“ begonnen. Neben kommerziell angebotener gang zum Familienessen.
„Gläschenkost“ und „Getreide- bzw. Milchgetreidebreien“
höchster Qualität können die Speisen für den Säug- Wichtig: Im 1. Lebensjahr finden folgende Nahrungsmittel keine Verwendung:
ling mit einfachen Mitteln selber zubereitet werden. Da jeder Brei eine Still- oder
Beispiele hierzu sind in unseren Rezepten angeführt
und stellen eine Anregung dar, selber zu experimen- Säuglingsmilchmahlzeit ersetzt, kann ɋ Zucker ɋ Honig ɋ Süßungsmittel
tieren. Die Besonderheiten bei CF sind, im Gegensatz ɋ Topfen ɋ Schinken ɋ Speck
zu den allgemeinen Empfehlungen zur Ernährung im dem Baby mit Beginn deren Einführung, ɋ Wurst ɋ Gewürze ɋ Koffein
1. Lebensjahr, einerseits die Verwendung von Salz im
pikanten Brei und andererseits der noch gezieltere spätestens aber ab der Gabe von drei Breien ɋ Schokolade ɋ Farbstoffe ɋ Säuren
Einsatz von Öl und eventuell Butter als Energiequelle,
wenn sich dies als notwendig herausstellt. Bis zu einer pro Tag zusätzlich als Getränk Wasser oder ɋ Limonaden ɋ Eistee ɋ Speisen, die Eier, Fisch oder
Fleisch in roher Form enthalten
ungesüsster Tee angeboten werden.
Menge von 5 g Öl bzw. Butter pro 100 ml und 10 g pro
200 ml Brei sind möglich.
Neben der Muttermilch oder Säuglingsmilchnahrung Aufgrund der Gefahr der Aspiration verzichten Sie ebenfalls auf Speisen,
wird zunächst ab vollendetem 4.– 6. Lebensmonat mit welche kleine und harte Bestandteile enthalten.
4 5
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
RIND-KOHLRABI-
ERDÄPFEL-BREI
Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Flüssigkeit
20 MINUTEN geben, das Fleisch klein schneiden und dazugeben, Kohlrabi ebenfalls
schälen und dazugeben. Fruchtsaft, Öl und Salz hinzufügen.
SCHWIERIGKEITSGRAD Aufkochen lassen, unbedingt Deckel draufgeben, da sonst zu viel
Flüssigkeit verdampfen würde, 10 Minuten langsam köcheln lassen
und mit einem Stabmixer pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
100 g Kohlrabi
50 g Erdäpfel
30 g Rindfleisch: Filet NÄ HRW ERT -
oder Beiried IN FOR MATIO NE N
10 ml Rapsöl KCAL 190
PRO PO RTI ON
11/2 EL Fruchtsaft
EIWEISS 10 g
100 ml Flüssigkeit: Wasser
oder Fond
FETT 11 g
Salz
KOHLENHYDRATE 13 g
6
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
HUHN-BROKKOLI-
SÜSSKARTOFFEL-BREI
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Flüssigkeit
20 MINUTEN geben, das Fleisch klein schneiden und dazugeben, Brokkoli waschen,
ebenfalls zerkleinern und dazugeben. Fruchtsaft, Öl und Salz hinzufügen.
SCHWIERIGKEITSGRAD Aufkochen lassen, unbedingt Deckel draufgeben, da sonst zu viel Flüssig-
keit verdampfen würde, 10 Minuten langsam köcheln lassen und mit
einem Stabmixer pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
100 g Brokkoli
50 g Süßkartoffeln
30 g Hühnerfleisch
NÄ HRW ERT -
IN FOR MATIO NE N
10 ml Öl
KCAL 218
PRO PO RTI ON
11/2 EL Fruchtsaft
80 ml Wasser oder Fond EIWEISS 11 g
Salz
FETT 12 g
KOHLENHYDRATE 16 g
8
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
SCHWEIN-SÜSSKARTOFFEL-
ZUCCHINI-BREI
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Flüssigkeit
20 MINUTEN geben, das Fleisch klein schneiden und dazugeben, Zucchini waschen,
halbieren, Fruchtfleisch entfernen, ebenfalls zerkleinern und dazugeben.
SCHWIERIGKEITSGRAD Fruchtsaft, Öl und Salz hinzufügen.
Aufkochen lassen, unbedingt Deckel draufgeben, da sonst zu viel Flüssig-
keit verdampfen würde, 10 Minuten langsam köcheln lassen und mit einem
ZUTATEN FÜR 1 PORTION Stabmixer pürieren.
100 g Zucchini
50 g Süßkartoffeln
30 g Schweine-
fleischfilet NÄ HRW ERT -
10 ml Olivenöl
IN FOR MATIO NE N
KCAL 203 PRO PO RTI ON
11/2 EL Fruchtsaft
90 ml Wasser oder Fond
EIWEISS 10 g
Salz
FETT 11 g
KOHLENHYDRATE 16 g
10
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
LAMM-SÜSSKARTOFFEL-
ZUCCHINI-BREI
Süßkartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Flüssigkeit
20 MINUTEN geben, das Fleisch klein schneiden und dazugeben. Zucchini waschen,
halbieren, Fruchtfleisch entfernen, ebenfalls zerkleinern und dazugeben.
SCHWIERIGKEITSGRAD Fruchtsaft, Öl und Salz hinzufügen.
Aufkochen lassen, unbedingt Deckel draufgeben, da sonst zu viel Flüssig-
keit verdampfen würde, 10 Minuten langsam köcheln lassen und mit
ZUTATEN FÜR 1 PORTION einem Stabmixer pürieren.
100 g Zucchini
50 g Süßkartoffeln
30 g Lammfleisch:
Kotelett oder Filet NÄ HRW ERT -
10 ml Olivenöl
IN FOR MATIO NE N
KCAL 206 PRO PO RTI ON
11/2 EL Fruchtsaft
80 ml Wasser oder Fond
EIWEISS 9g
Salz
FETT 12 g
KOHLENHYDRATE 16 g
12
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
VEGETARISCHER BREI
Erdäpfel schälen und in kleine Würfel schneiden, in die Flüssigkeit
15 MINUTEN geben, das Gemüse waschen, klein schneiden und dazugeben, Frucht-
saft, Haferflocken, Öl und Salz hinzufügen.
SCHWIERIGKEITSGRAD Aufkochen lassen, unbedingt Deckel draufgeben, da sonst zu viel Flüssig-
keit verdampfen würde, 10 Minuten langsam köcheln lassen und mit
einem Stabmixer pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
100 g Gemüse
(30 g Karfiol,
30 g Fenchel,
40 g Karotten)
NÄ HRW ERT -
IN FOR MATIO NE N
50 g Erdäpfel
KCAL 189
PRO PO RTI ON
10 g Haferflocken
10 ml Öl EIWEISS 4g
11/2 EL Fruchtsaft
50 ml Wasser oder Fond FETT 11 g
Salz KOHLENHYDRATE 19 g
14
BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
MILCH-HAFER-
BIRNE-BREI
Die Säuglingsmilch zubereiten. Klein geschnittene Birne kurz in etwas
10 MINUTEN Wasser dünsten. Gemeinsam mit Säuglingsmilch, Öl oder Butter
pürieren und dann die Instant-Haferflocken dazugeben und zu einem
SCHWIERIGKEITSGRAD Brei vermischen.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
200 g Säuglingsmilch NÄ HRW ERT -
20 g Hafer fein instant IN FOR MATIO NE N
50 g Birne KCAL 266 PRO PO RTI ON
5 g Öl oder Butter
EIWEISS 5g
FETT 12 g
KOHLENHYDRATE 36 g
16BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
MILCH-REIS-
BANANE-BREI
Die Säuglingsmilch zubereiten. Gemeinsam mit Banane, Öl oder Butter
10 MINUTEN pürieren und dann die Instant-Reisflocken dazugeben und zu einem
Brei vermischen.
SCHWIERIGKEITSGRAD
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
200 g Säuglingsmilch NÄ HRW ERT -
20 g Reisflocken IN FOR MATIO NE N
50 g Banane KCAL 282 PRO PO RTI ON
5 g Öl oder Butter
EIWEISS 5g
FETT 10 g
KOHLENHYDRATE 42 g
18BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
MILCH-HIRSE-
APFEL-BREI
Die Säuglingsmilch zubereiten. Den klein geschnittenen Apfel kurz in
10 MINUTEN etwas Wasser dünsten. Gemeinsam mit Säuglingsmilch, Öl oder Butter
pürieren und dann die Instant-Hirseflocken dazugeben und zu einem
SCHWIERIGKEITSGRAD Brei vermischen.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
200 g Säuglingsmilch NÄ HRW ERT -
20 g Hirseflocken IN FOR MATIO NE N
50 g Apfel KCAL 269 PRO PO RTI ON
5 g Öl oder Butter
EIWEISS 5g
FETT 11 g
KOHLENHYDRATE 38 g
20BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
HAFER-PFIRSICH-
BREI
Wasser aufkochen, Obst hinzufügen, 5 Minuten leicht köcheln lassen,
15 MINUTEN dann die Haferflocken hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, Öl oder
Butter hinzufügen, abkühlen lassen auf ca. 40–50 °C , nun das Säuglings-
SCHWIERIGKEITSGRAD milchnahrungspulver einrühren, anschließend pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
90 ml Wasser NÄ HRW ERT -
20 g Haferflocken IN FOR MATIO NE N
3 Messlöffel Pulver KCAL 234 PRO PO RTI ON
einer Pre- oder 1-er-
Säuglingsmilchnahrung
EIWEISS 5g
100 g Pfirsich, geschält,
gewürfelt FETT 11 g
8 g Öl oder Butter
KOHLENHYDRATE 28 g
22BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
REIS-HEIDELBEER-
BREI
Wasser aufkochen, Obst hinzufügen, 5 Minuten leicht köcheln lassen,
15 MINUTEN dann die Reisflocken hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, Öl oder
Butter hinzufügen, abkühlen lassen auf ca. 40–50 °C, nun das Säuglings
SCHWIERIGKEITSGRAD milchnahrungspulver einrühren, anschließend pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
90 ml Wasser NÄ HRW ERT -
20 g Reisflocken IN FOR MATIO NE N
3 Messlöffel Pulver KCAL 231 PRO PO RTI ON
einer Pre- oder 1-er-
Säuglingsmilchnahrung
EIWEISS 3g
100 g frische Heidelbeeren
8 g Öl oder Butter FETT 11 g
KOHLENHYDRATE 28 g
24BEIKOST FÜR BABYS MIT CF
HIRSE-HIMBEER-
BREI
Wasser aufkochen, Obst hinzufügen, 5 Minuten leicht köcheln lassen,
15 MINUTEN dann die Hirseflocken hinzufügen, weitere 5 Minuten kochen, Öl oder
Butter hinzufügen, abkühlen lassen auf ca. 40–50 °C, nun das Säuglings
SCHWIERIGKEITSGRAD milchnahrungspulver einrühren, anschließend pürieren.
ZUTATEN FÜR 1 PORTION
90 ml Wasser NÄ HRW ERT -
20 g Hirseflocken IN FOR MATIO NE N
3 Messlöffel Pulver KCAL 229 PRO PO RTI ON
einer Pre- oder 1-er-
Säuglingsmilchnahrung
EIWEISS 5g
100 g frische Himbeeren
8 g Öl oder Butter FETT 11 g
KOHLENHYDRATE 26 g
26AUTOREN
ERIK PAUR (REZEPTE)
Erik Paur ist gelernter Koch mit Leib und Seele und seit nunmehr sechs
Jahren Kochlehrer. Außerdem ist er Vater von zwei erwachsenen Söhnen.
Erik Paur wurde auf dieses Thema angesprochen und war sofort begeistert,
seinen kulinarischen Beitrag dafür leisten zu dürfen (können).
ERICH HORAK (DIÄTOLOGISCHE BEGLEITUNG)
Erich Horak ist Diätologe. Er arbeitet seit 2002 in der Betreuung von Kindern
und Jugendlichen mit Cystischer Fibrose. Der Vater von drei erwachsenen
Kindern sieht seine Aufgabe darin, von CF betroffene Familien mit prak-
tischen Tipps zu unterstützen, um die ernährungsmedizinischen Ziele im
Alltag umzusetzen.
Literatur:
[1] https://www.richtigessenvonanfangan.at/home/. Informationsblätter: Babys erstes Löffelchen, 2018. Ernährung für Kleinkinder (1–3 Jahre),
2014. Ergänzende und weiterführende Information. Ein Gemeinschaftsprogramm von AGES, Bundesministerium Arbeit, Soziales, Gesundheit
und Konsumentenschutz und dem Hauptverband der österreichischen Sozialversicherungsträger.
[2] https://www.in-form.de/, Deutschlands Initiative für gesunde Ernährung und mehr Bewegung: Das beste Essen für Babys, 2016. Was Klein-
kinder brauchen, 2015. Ergänzende und weiterführende Information ebendort.
[3] ESPEN-ESPGHAN-ECFS guidelines on nutrition care for infants, children, and adults with cystic fibrosis. Turck D et al. Clin Nutr, 2016 Jun;
35(3): 557–577.
28Kalorienreiche und dennoch ausgewogene Ernährung ist für
Menschen mit CF ganz besonders wichtig. Doch was einfach klingt,
hat seine Tücken, wenn Mahlzeiten statt Genuss nur Stress und
„Einheitsbrei“ bedeuten. Ein solides und umfassendes Hilfsmittel für
eine abwechslungsreiche Ernährung bietet CF-Betroffenen die
Broschüren-Reihe „Richtig essen mit CF“. Ihre Ingredienzen: viele
kalorienreiche Rezepte mit detaillierten Zutatenlisten, verständlichen
Kochanleitungen und informativen Kalorientabellen, begleitet von
einem praktischen ernährungsmedizinischen Überblick
als Einstieg in die Reihe.
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© 2020 Vertex Pharmaceuticals Incorporated | AT-20-1900088 | Druck April 2020
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