CLB Chemie in Labor und Biotechnik
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CLB
Analytik
Biotechnik
Optimierte Prozesse
Komplexe Materialien
Maßgeschneiderte Moleküle
Menschen und Chemie
Chemie in Labor und Biotechnik Aus- und Weiterbildung
Geschmacksrezeptoren
EU-Chemikalienpolitik
Liebigs Fehlleistung
Ionenchromatographie-Praxis
03 / 2003 D 2046 E
CLB-Geschichte
Für textile Zwecke verwendete man noch
vor 100 Jahren fast ausschließlich Natur-
(Fortsetzung auf Umschlagseite 3)
fasern. Hierher gehören die Proteinfasern
Wolle und Seide sowie die natürlichen
Cellulosefasern wie Baumwolle, Flachs
und Hanf. Eine der wichtigsten künstlichen
Cellulosefasern, die Viskose, war 1892
entdeckt worden. 1927 betrug der Anteil
an Reyon1 nur etwa zwei Prozent, 1947
bereits 18 Prozent. Vollständig künstliche
Fasern gibt es etwa seit Mitte der 1930er
Jahre (siehe nebenstehenden Artikel). Heute
gibt es kaum grundsätzliche Neuerungen
bezüglich der Fasermaterialien (Polyamid,
Polyester) wohl aber gewaltige Fortschritte
bei den Funktionalitäten von Geweben, wie
zum Beispiel Elastizität oder Atmungsakti-
vität. In die Zukunft völlig neuer Fasern, die
beispielsweise aus Kohlenstoffnanoröhr-
chen bestehen oder wie ein photonischer
Kristall aufgebaut sein könnten, weist der
Artikel in dieser CLB ab Seite 104.
1 Bis 1950 nannte man alle auf Cellulosegrund-
lage gesponnenen endlosen Textilfasern
Kunstseide. Das dann in Anlehnung an den
Sprachgebrauch in anderen Ländern übliche
„Reyon“ konnte sich in Deutschland nicht
recht durchsetzen, wird aber in CLB-Artikeln
von 1951 verwendet.
U2 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003
Liebe CLB-Leserin, lieber CLB-Leser,
die geplante neue europäisch Chemikalienpolitik Bei dem Artikel über Geschmacksrezeptoren (ab
stößt bei der Industrie nicht gerade auf Gegenlie- S. 88) habe ich mir überlegt, ob ich nicht einen
be, sollen mit ihrer Einführung doch Zusatzkos- Hinweis machen sollte: „Achtung, dieser Artikel
ten in Milliardenhöhe auf Chemieproduzenten kann Informationen enthalten, die missbräuchlich
zukommen (siehe Artikel S. 96 ff). Unbestrittten Verwendung in bösen Nutzungen finden könn-
ist der Zweck des neuen REACH-Systems: Es soll ten!“ Schließlich haben sich in dem zur Zeit ver-
die menschliche Gesundheit und die Umwelt stärkenden Klima restriktiver Informationspolitik
schützen. Die Komplexität der notwendigen An- doch etliche Verleger und Chefredakteure von
nahmen, die Vielfalt der Chemikalien lässt aber Wissenschaftsmagazinen wie auch „Nature“ und
eben genügend Raum für Streitfragen. „Science“ zur „Verantwortung von Wissenschaft
und nationaler Sicherheit“ bekannt. Danach
Sicherlich ist es einfacher, den sollen sicherheitsrelevante Publikationen einer
amerikanischen Weg zu gehen: Kontrolle unterzogen werden. Sollte das poten-
Während man in Europa gemäß tielle Risiko eines Manuskripts größer sein als
des Vorsorgeprinzips von einer der gesellschaftliche Nutzen, behalten sich die
grundsätzlichen Gefährlichkeit Herausgeber vor, den Beitrag zu modifizieren
der Stoffe ausgeht, ist die An- oder zurückzuweisen. Ein Maulkorb für die Wis-
nahme der Ungefährlichkeit senschaft also! Vielleicht sollte man seine Süß-
von Stoffen Grundlage der US- stoffrezeptoren, die in dem Artikel beschrieben
Chemikalienpolitik. Einfaches werden, doch einmal etwas überreizen, damit
amerikanisches Politikerden- man den ganzen Unmut herausbrechen kann,
ken hat uns allerdings gerade der sich bei dem Betrachten jetziger politischer
wiederum einen Irak-Krieg be- Tendenzen ansammelt. Oder man gibt sich we-
schert, der die vielschichtigen nigstens den euphorisierenden Effekten hin, die
Vorstellungen und Anforderun- der Schokolade nachgesagt werden.
gen der meisten Menschen der
Welt außen vor lässt. Damit tritt Zumindest eine wichtige positive Nachricht
sie das aufkeimende Pflänzchen kann man in diesen Tagen verzeichnen. Nach
einer Weltgerechtigkeit, die Schreckensmeldungen über Kürzungen der For-
langfristig zu Verlässlichkeit und Sicherheit schungsförderungen durch die Bundesregierung
führen soll – den Grundlagen des allgemeinen Ende des letzten Jahres konnten Forschungsor-
Wohlstandes – mit Füßen. Dem alten, gerad- ganisationen jetzt die Ankündigung von Bundes-
linigen Schweizer Nationalepos von Schiller kanzler Gerhard Schröder begrüßen, dass ihre
Wilhelm Tell folgt amerikanische Politik ja auch Etats ab 2004 um jährlich drei Prozent erhöht
im Umweltschutz: Simpel nimmt sie für sich das werden sollen. Vielleicht sollten die Forschungs-
vor mehr als 200 Jahren wohl gültige Zitat „Der institute noch schnell ein paar brandneue Geräte
Starke ist am mächtigsten allein“ noch immer in den USA kaufen. In den 80er Jahren konn-
in Anspruch. Sie verweigert die Unterschrift ten US-Firmen ihre Gaschromatographen und
unter das Kyoto-Protokoll zur Verminderung Massenspektrographen selbst in Westdeutsch-
des Treibhausgas-Ausstoßes. Dann kann man ja land nur mit ausdrücklicher Zustimmung der
wohl nicht für entsprechende Umweltbelastun- US-Regierung verkaufen, nachdem der Käufer
gen belangt werden – wie auch nicht allgemein für würdig befunden wurde...
völkerrechtlich, bleibt man dem internationalen
Gerichtshof in den Haag fern... Über neue Trends Ihr
zum Umweltschutz und zu nachhaltiger Chemie
Editorial
berichtet in dieser Ausgabe ab Seite 100 Prof.
Wolfgang Hasenpusch.
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 81
INHALT
Menschliche Geschmacksrezeptoren
Aufsätze
Warum Süßes süß schmeckt ___________________________________ 88
Liebig und die entgangene Entdeckung des Elementes Brom
„Schlampige Untersuchungen“ _________________________________ 92
Europäische Chemikalienpolitik und deutsche Unternehmen
Streit um geplantes REACH-System _____________________________ 96
Vom Umgang mit den Ressourcen unserer Erde
Nachhaltige Chemie _________________________________________ 100
Editorial ___________________________________________________ 81
Rubriken
Impressum _________________________________________________ 83
F & E im Bild ________________________________________________ 83
Unternehmen _______________________________________________ 84
Personalia __________________________________________________ 86
Förderungen / Preise _________________________________________ 87
Umschau
Gentechnik und Nano-Materialien im Einsatz für neue Gewebe
Spannende Fasern __________________________________________ 104
Patentanmeldung in der Femtosekundenanalytik
Krümmungsprofile von Wellenfronten ermitteln__________________ 108
Enzyme machen Holzfaserstoffe umweltfreundlicher
Hydrolasen ersetzen Klebstoffe _______________________________ 109
Forschung und Technik ______________________________________ 110
Software __________________________________________________ 112
Wirtschaft _________________________________________________ 113
Literatur / Multimedia _______________________________________ 114
Service ___________________________________________________ 115
Neue Produkte _____________________________________________ 116
Bezugsquellenverzeichnis ____________________________________ 119
Moderne Ionenanalytik (Teil 3): Ionenchromatographie
CLB-Memory
Stationäre / mobile Phasen – Praxis Wasseranalytik_______________ M17
Frische Brise in den Universitäten
Unis wählen Studis – Bachelor im Aufwind ______________________ M23
Fragen zu Grundlagen der Chemie _____________________________ M24
82 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003
F & E im Bild
Revolutionäre Displays kommen
Größere Displays für kleinere mobile Geräte wird es in naher
Zukunft geben. Das „Paperlike Display“, das Siemens auf der
CeBIT 2003 zeigte, ist flexibel, ja sogar aufrollbar und nicht
dicker als einen halben Millimeter (großes Bild: Siemens).
Es lässt sich damit in kleinste Geräte integrieren, denen
niemand diese überproportionale Anzeigengröße zutrauen
würde. Damit eignet es sich zum Beispiel für Straßenkarten,
E-Mails oder eine elektronische Zeitung. Der wesentliche
Vorteil gegenüber einem klassischen Printmedium liegt
darin, dass das flexible Display stets aktuelle Informationen
anzeigt, die ständig durch einen Server und mit moderner
Kommunikationstechnik auch drahtlos auf den neuesten
Stand gebracht werden.
Und noch eine Neuigkeit zu Displays, die wir moderner
Chemie verdanken: Der taiwanische LCD-Hersteller Chi
Mei Optoelectronics (CMO) hat nach eigenen Angaben das
derzeit größte organische Display gefertigt (kleines Bild:
CMO). Der Prototyp des 20-Zoll-OLED wurde zusammen mit
den IBM Research Laboratories entwickelt. CMO und IBM
Japan gründeten vor rund zwei Jahren das Joint Venture
International Display Technology. Eine Besonderheit des
20“-OLED: Die Transistoren zur Ansteuerung der organischen
Leuchtschichten sind aus amorphem Silizium. Bisher nutzt
man inOLEDs polykristallines Silizium, das eine höhere
Elektronenbeweglichkeit hat. Amorphes Silizium lässt sich
jedoch einfacher und damit kostengünstiger großflächig
herstellen. Da auch herkömmliche Flüssigkristallschirme
Pixeltransistoren aus a-Silizium nutzen, könnte das OLED von
IDTech zudem auf den vorhandenen LCD-Produktionslinien
gefertigt werden. Nachteil bisher: Die geringe Lebensdauer...
Impressum
CLB
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CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 83
Unternehmen
Künftig spezieller Fokus auf China
NACHRICHTEN & NOTIZEN
Der Vorstand der Gene Scan Europe AG hat Wacker seit 20 Jahren in Asien
mit der Eurofins Scientific S.A., Brüssel Nantes,
eine Vereinbarung über die Abgabe eines öffentli-
chen Übernahmeangebots getroffen. Eurofins ist ein
international tätiges Unternehmen für bioanalytische
W acker feiert in Tokio
das 20jährige Bestehen
seiner ersten Niederlassung
spezieller Fokus liege dabei auf
China.
In Japan produziert das Un-
Dienstleistungen im Bereich Lebensmittel, Pharma und
im asiatisch-pazifischen Raum. ternehmen Halbleiterprodukte
Umwelt. Der Vorstand von Gene Scan erwartet weit-
1983 startete der Konzern und Silicone. Die Wacker NSCE
reichende Synergien für beide Gesellschaften, haupt-
in Tokio. Inzwischen verfügt Corporation, ein Joint Venture
sächlich auf dem Gebiet der GMO-Analyse aber auch
Wacker über sechs Produkti- der Wacker Siltronic AG und der
für die Biochip-basierten Dienstleistungen der Phar-
onsstandorte in Indien, Japan, Nippon Steel Corporation, fertigt
makogenetik und Toxikologie.
Malaysia und Singapur. Sieben in Hikari Wafer in Durchmessern
Roche und Genentech, Inc. erhalten das Patent
technische und mehr als 20 von 150 bis 300 Millimetern. Die
vom US-amerikanischen Patentamt (PTO) für ent-
Verkaufsbüros unterstützen Oberflächenveredelung von Silici-
scheidende Verfahrensschritte bei der Herstellung von
Kunden vor Ort. Mit über 1700 umscheiben und das Ziehen von
rekombinanten Interferon alfa. Das Biomolekül dient
Mitarbeitern erwirtschaftete 150 bis 300 Millimeter Kristallen
zur Behandlung von Krebs und Hepatitis C. Betroffen
der Konzern im Asien-Pazifik- erfolgen auch dort.
sind die Interferon alfa Arzneimittel Pegasys (Peginter-
Raum im Geschäftsjahr 2001 Die Wacker Asahikasei Silicone
feron alfa-2a) und Roferon-A (Interferon alfa-2a). Der
mehr als 500 Millionen Euro. Co. ist ein Joint Venture zwischen
Patentschutz gilt bis zum 19. November 2019.
Dies entspricht fast 20 Prozent der Wacker-Chemie GmbH und der
Die Europroteome AG in Hennigsdorf bei Ber-
des Konzernumsatzes. Asahi Kasei Corp. und der viert-
lin übernimmt die volle unternehmerische Füh-
In der Region Asien-Pazifik ins- größte Siliconproduzent in Asien.
rung der Phase-it Intelligent Solutions AG, einer
gesamt erwartet der Konzernchef Am Produktionsstandort Akeno,
Ausgründung aus dem Deutschen Krebsforschungs-
Dr. Peter-Alexander Wacker für etwa 100 Kilometer nordöstlich
zentrum. Die Transaktion, die das Ergebnis der bereits
die Chemieaktivitäten während von Tokio, verfügt Wacker über
länger bestehenden Kooperation zwischen beiden
der nächsten Jahre ein überdurch- Produkt- und Verfahrensentwick-
Unternehmen ist, soll die Kompetenzen von Euro-
schnittliches Marktwachstum im lung, technischen Service, sowie
proteome in der Entwicklung neuer Krebsdiagnostika
zweistelligen Prozentbereich. Ein Produktion und Lagerhaltung.
und -therapeutika um moderne Methoden zur Identi-
fizierung neuer Muster von Biomarkern für spezifische
Patientengruppen ergänzen.
Die Merck KGaA hat sich entschlossen, ihre
weiteren Planungen für eine neue großtechnische Geschäft mit Cyaniden Bioanalytik in China
Anlage zur Herstellung therapeutischer Proteine auf
Eine Ausgründung aus dem Pro-
den Standort Jena in Thüringen zu konzentrieren. In
duktbereich Bergbauchemikalien
der geplanten Anlage soll die neueste Generation bio-
des Geschäftsbereichs Bleich- &
logischer Wirkstoffe zur Krebsbehandlung hergestellt
Wasserchemie der Degussa AG
werden. Die rund 300 Millionen Euro teure Investition
ist die neue Cyplus GmbH. Das
würde insgesamt rund 260 neue Arbeitsplätze und 20
Unternehmen beliefert mit rund
Ausbildungsplätze schaffen. Die endgültige Entschei-
100 Mitarbeitern Kunden in den
dung zum Bau der Anlage steht allerdings noch aus.
Branchen Bergbau, chemisch-phar-
Die Celanese AG hat von der Chinesischen
mazeutische Industrie und Ober-
Regierung die Genehmigung zur Errichtung einer
flächenbehandlung mit Cyaniden. Berthold Technologies hat einen
Essigsäure-Anlage erhalten. Als Standort wird der
Weltweit geht der größte Anteil neuen Distributionspartner in
Nanjing Chemical Industry Park in der Provinz Jiangsu
an Cyaniden in den Bergbau. Rund China: Cold Springs, der bisherige
im Osten Chinas dienen. Für die Anlage ist eine Jahres-
70 Prozent werden hier zur Gewin- Vertriebspartner für Taiwan, hat
kapazität von 600 000 Tonnen vorgesehen. Celanese
nung von Gold aus Erz eingesetzt. in Peking und Shanghei Vertriebs-
erwartet den Start der Produktion ab Ende 2005.
Ein weiterer großer Anteil der Cy- und Serviceniederlassungen ge-
Die Degussa AG überführt ihr Projekthaus Nano-
anidproduktion geht in die chemi- gründet. Laut Berthold Breitkopf,
materialien in die „Degussa Advanced Nanomateri-
sche Industrie, unter anderem zur Geschäftsbereichsleiter Bioana-
als“, die sich mit derzeit 20 Mitarbeitern bis 2006
Herstellung von Aminosäuren oder lytische Instrumente, hat unter
als profitable Geschäftseinheit etablieren soll. Dazu
pharmazeutischen Wirkstoffen. In anderem das profunde Fachwissen
stellen die Degussa-Corporate-Venture-Gesellschaft
der Oberflächenbehandlung wer- der Mitarbeiter von Cold Springs
Creavis Technologies & Innovation und der Degussa-
den mit Hilfe von Cyaniden sowohl Berthold Technologies zu einem
Geschäftsbereich Aerosil & Silanes in den nächsten vier
Metalle mit anderen Metallen der Marktführer im Bereich Lumi-
Jahren bis zu 25 Millionen Euro zur Verfügung.
beschichtet als auch Stahl an der neszenz- und Fluoreszenzgeräte in
Oberfläche gehärtet. Taiwan gemacht.
84 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003
Unternehmen
Zuwachs im Ausland und Umsatzeinbußen im Inland bei Jumo
Flachmembranglas für robuste pH-Elektroden
E in durchwachsenes Ge-
schäftsjahr haben die über
1600 Mitarbeiter der M. K.
Russland hat kürzlich ein erstes Au-
ßenbüro in Perm eröffnet. In China
hat man zusätzliches Personal für
Juchheim GmbH & Co (Jumo) die Temperaturfühlerproduktion
hinter sich. Die Ergebnisse des eingestellt. Vorgefertigte Teile
vergangenen Jahres und geplan- liefert das Werk Fulda an. In China
te Produktneueinführungen baut man diese ausschließlich für
stellte das Unternehmen kürz- den dortigen Markt zusammen
lich in Fulda vor. Die Produkte – ein Reimport finde nicht statt,
des ursprünglich reinen Ther- wie Bernhard Juchheim, geschäfts-
mometerherstellers reichen führender Gesellschafter des Un-
heute von Einbauthermostaten ternehmens, betonte.
für die Heizungstechnik über Die pH-Elektrodenherstellung
Bildschirmschreiber zur FDA- hat bei Jumo eine lange Traditi- Gegenüber dem Geschäftsjahr 2001 ist der Umsatz von
Jumo Fulda um rund acht Prozent zurückgegangen. Die
konformen Datenaufzeichnung on. Auch heute entwickelt man
ausländischen Tochtergesellschaften konnten ihren Umsatz
bis zu fluoridtoleranten pH- die Glasmembranrezepturen im gegenüber 2001 um über zwei Prozent steigern. Der gesamte
Elektroden. eigenen Hause und beschäftigt Exportanteil 2002 betrug 33,5 Prozent. Für das Geschäftsjahr
Ähnlich dem bundesweiten Glasbläser, die an einer ständi- 2003 kündigt die Jumo-Gruppe einen Gesamtumsatz von 148
Rückgang bei Produktion und gen Verbesserung der Elektroden Millionen Euro an. Dies bedeutet eine Umsatzsteigerung von
Umsatz in der Elektrotechnik- und arbeiten. Bereits seit fünf Jahren rund vier Prozent (Grafik: Jumo).
Elektronikindustrie verzeichnete besteht der Gelelektrolyt der
das Unternehmen Umsatzeinbußen Einstabmessketten aus KCl-Gel dustrie in Ätzbädern zum Einsatz
im Inland. Im Ausland hingegen ge- und enthält kein Acrylamid mehr. kommt, hat laut Jumo eine etwa 17
lang ein Zuwachs im Umsatz. Jumo Neueste Produkte sind eine Hoch- mal höhere Bruchfestigkeit als her-
Frankreich feierte 25jähriges Be- temperatur- und eine besonders kömmliche Kugelmembranen und
stehen, Jumo Schweden gründete fluoridtolerante pH-Messkette. besteht aus einer Glasmischung,
im letzten Jahr ein Tochterunter- Diese Flachmembranglaselektrode, die bis 1000 Milligramm pro Liter
nehmen in Norwegen und Jumo die beispielsweise in der Chip-In- HF fluoridbeständig ist. MB
Kooperationsvertrag Hochreine Chemikalien Die Borchers GmbH, im Bayer-Konzern der Spezialist
gegen Krebs für die Elektronik für Lackadditive, hat in Langenfeld ein neues Gebäude
bezogen und ist ab sofort unter folgender Anschrift zu
Tubulysine sind spezielle Peptide, Die europäischen Aktivitäten für erreichen:
die auf Mikrotubuli wirken, die die Halbleiterindustrie der Merck
beispielsweise wichtig für die Zell- KGaA sind in einen rechtlich eigen-
teilung sind. Myxobakterien, aus ständigen Teilkonzern überführt Borchers GmbH
denen Tubulysine isolierbar sind, worden. Die deutsche Tochterge- Berghausener Str. 100
hat Prof. Dr. Hans Reichenbach, sellschaft dieser Holding, Merck D- 40764 Langenfeld
damals Leiter der Naturstoffbi- Electronic Chemicals GmbH, hat Tel 02173 3926666
ologie der Gesellschaft für Bio- mit rund 50 Mitarbeitern ihre
technologische Forschung (GBF), Geschäftstätigkeit aufgenommen.
Braunschweig, in einem Kompost- Merck hat mit Elektronikchemi-
haufen des Botanischen Gartens kalien – einer von fünf Sparten Auf einem etwa 2500 Quadratmeter großen Gelände
Freiburg entdeckt. Ziel der Koope- im Unternehmensbereich Chemie entstand ein Neubau mit vier Etagen und insge-
ration der GBF mit dem Münchner – in 2002 weltweit einen Umsatz samt 1600 Quadratmetern Labor- und Bürofläche.
Biotechnologie-Unternehmen Mor- von 192 Millionen Euro erzielt. Im Erdgeschoss befinden sich die Labors der Pro-
phochem ist die Entwicklung neuer Das Geschäft umfasst Prozess- duktentwicklung, darüber im ersten Stock die der
Mittel gegen Krebs. Morphochem chemikalien von hoher Reinheit, Anwendungstechnik (Das Foto zeigt einen Blick in das
erhält die Rechte zur Nutzung der die Kunden der Halbleiterindus- Labor der Anwendungstechnik). In den beiden oberen
Forschungsergebnisse der GBF, die trie unter Reinraumbedingungen Stockwerken sind die Büros der Geschäftsleitung, von
GBF Projektmittel sowie Lizenzein- vorwiegend zur Herstellung von Verkauf, Rechnungswesen und Verwaltung.
nahmen aus der Vermarktung. Microchips einsetzen.
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 85
Personalia
CELANESE Der Vorstand der Der Hamburger Chemieprofessor Der Gründer und CEO von Free-
Celanese AG hat Lyndon Cole Dr. Walter Kaminsky hat den man Technology Reg Freemann
zum Präsidenten von Ticona, dem mit 7500 Euro erhielt einen Smart Achievement-
Unternehmen für Technische dotierten Her- Preis vom britischen Ministerium
Kunststoffe von Celanese, ernannt. mann-Stau- für Handel und Industrie. Mit
Außerdem wird er zugleich den dinger-Preis dem Preis werden die Leistungen
Cole
neu gebildeten Growth Excellence der Gesellschaft anerkannt, die das Unternehmen
Council leiten. Cole, der noch Deutscher Che- hinsichtlich seiner Geschäftsent-
Präsident von Celanese Chemi- miker (GDCh) wicklung erbracht hat, seit es in
cals ist, übernimmt seine neuen erhalten. Kaminsky wird für die den Jahren 1996 und 1997 die
Aufgaben am 1. April 2003. Entwicklung homogener Kataly- Smart und Spur-Finanzierung
satoren zur Polymerisation von erhielt.
DEGUSSA Neue Mitglieder im Olefinen geehrt. Seine Arbeiten
Aufsichtsrat sind der Vorstands- hätten maßgeblich zur stürmischen
vorsitzende der RAG AG, Karl Entwicklung polymerisationsakti-
Starzacher sowie die RAG-Vor- ver Katalysatoren beigetragen, die
stände Ulrich Weber und Dr. die moderne Polymersynthese rich-
Peter Schörner. Neuer Aufsichts- tungsweisend geprägt hat, heißt es
ratsvorsitzender ist Starzacher. Er in der Verleihungsurkunde.
Starzacher
übernahm dieses Amt von Prof.
Wilhelm Simson, Vorsitzender des
Vorstands der E.ON AG, der dem Der Chemiker Dr. Wolf-Dieter Prof. Dr. Richard A. Lerner (64)
Degussa-Aufsichtsrat weiterhin Schubert, Wissenschaftler der und Prof. Dr. Peter G. Schultz
angehört. Gesellschaft für (46) erhielten den Paul Ehrlich
Biotechnologi- und Ludwig Darmstaedter-
CLARIANT Der Verwaltungsrat sche Forschung Preis. Die Auszeichnung ist mit
hat Roland Lösser (60) als Nach- (GBF), erhielt 65 000 Euro dotiert. Die Preisträ-
folger von Reinhard Handte zum den Max-von- ger werden für ihre Leistungen
CEO ernannt. Handte hatte darum Laue-Preis. auf dem Gebiet der Immunologie
gebeten, ihn von seinen Funktio- Diese Auszeich- ausgezeichnet. Lerner und Schultz
nen als CEO und Verwaltungsrat nung verleiht die Deutsche Ge- forschen am Scripps Research Ins-
abzuberufen. sellschaft für Kristallographie an titute im südkalifornischen La Jolla
Lösser Nachwuchswissenschaftler, die bei und haben katalytische Antikörper
der Aufklärung von Molekül-Struk- entdeckt und hergestellt. Diese
turen besondere Erfolge erzielt spezielle Sorte Antikörper kann
EHRUNGEN haben. Schubert untersucht unter chemische Reaktionen im Körper
anderem den Zusammenhang zwi- beschleunigen und wirkt ähnlich
Der Augsburger Physiker Prof. Dr. schen Struktur und Funktion von den Enzymen.
Achim Wixforth und die Firma biologischen Eiweiß-Molekülen.
Advalytix AG haben jetzt den
erstmals für die beste Innovation Den Forschungspreis der BMS-
im Bereich der Nanobiotechno- Im Sommersemester 1998 wurde Stiftung in Höhe von 500 000
logie verliehenen Bio Trends an der Universität Ulm ein von Dollar hat Prof. Dr. Ralf Bar-
Wixforth
Award erhalten. Kern der mit Prof. Dr. Klaus Gietzen und tenschlager (links) vom Hygiene-
5000 Euro prämierten Technik Prof. Dr. Peter Gierschik betreu- Institut des Universitätsklinikums
sind Nanopumpen, die Reagenzien tes Pilotprojekt zur Einführung des Heidelberg für seine wissenschaft-
berührungsfrei und ohne bewegli- problemorientierten Lernens in liche Arbeit zum Hepatitis-C-Virus
che Teile auf der Oberfläche von der Pharmakologie und Toxikolo- erhalten. Überreicht wurde die Eh-
Chips positionieren können. Das gie begonnen. In Kleingruppen rung von Richard Colonno (rechts),
gelingt mit Hilfe von Oberflächen- lernen die Studierenden anhand Vizepräsident im Forschungsbe-
wellen, die durch hochfrequente von realitätsnahen Fallbeispielen reich der Pharmazeutischen Firma
elektrische Impulse auf dem Chip praxisnah. Dabei liegt ein beson- Bristol-Myers Squibb (BMS).
angeregt werden. Diese Wellen derer Akzent auf gemeinsamem,
breiten sich über das Substrat aus selbständigem Wissenserwerb.
und transportieren dabei Flüssig- Die Autoren des Lernprojekts
keiten und Feststoffe über den haben nun den mit 20 500 Euro
Chip. Integrierte Sensoren gestat- ausgestatteten Baden-Württem-
ten zusätzlich eine Auswertung der bergischen Landeslehrpreis
Experimente. 2003 erhalten.
86 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003
Förderungen / Preise
Molekularbiologie Wissenschaft Gründungsengel
Zum neunten Mal können sich ab Der „Lautenschläger Forschungs- „Business Angels“ sind in den USA
sofort in Europa tätige Forscher preis“ zählt zu den höchst dotierten finanzstarke Unternehmer, die in-
und Forscherinnen im Alter bis internationalen Wissenschaftsprei- teressiert sind, den Nachwuchs zu
35 Jahren um den Eppendorf sen (250 000 Euro). Bis zum 15. fördern und junge Unternehmen
Award For Young European Inves- April können zum zweiten Mal auf ihrem Weg eine Zeit lang zu
tigators bewerben. Der Preis ist internationale Spitzenforscher begleiten. In Deutschland betreut
mit 15 000 Euro dotiert. Honoriert aller Disziplinen für den Preis das Braunschweiger „business an-
werden auf molekularbiologischen nominiert werden. Mit dem Preis gel team“ Gründerunternehmen
Methoden beruhende herausra- werden international anerkannte aus dem technologischen Umfeld.
gende Leistungen auf dem Gebiet Wissenschaftler ausgezeichnet, Neben Know-how setzen die Men-
der biomedizinischen Forschung. die der Universität Heidelberg in toren ihr Kapital, häufig in Form
Die Anmeldefrist läuft bis zum wissenschaftlicher Kooperation einer Minderheitsbeteiligung, ein
30. Juni. verbunden sind. Weitere Informa- – natürlich im Hinblick auf eine
Zum zweiten Mal verleihen die tionen unter www.lautenschlaeger- langfristig zu erwartende Rendite.
Eppendorf AG und die Zeitschrift forschungspreis.uni-hd.de. www.business-angel-team.com.
Science ihren jährlichen, mit
25 000 US-Dollar dotierten For-
schungspreis für herausragende
Beiträge zur neurobiologischen
Forschung mit molekular- und zell- Förderung Brandenburger Existenzgründer
biologischen Methoden. Die Be-
werbungsfrist endet am 15. Juni.
Weitere Informationen finden sich
Gründungsnetzwerk
unter www.eppendorf.com.
D as Gründungsnetzwerk
„Begin“ – Brandenburger
Existenzgründer im Netzwerk
Forschungseinrichtungen zu er-
höhen.
Begin startet nun, ergänzend
Kunststoffindustrie – startet sein umfangreiches zu den gründungsbezogenen
Sommersemesterprogramm an Lehrangeboten der Hochschulen,
Die Arbeitsgemeinschaft Verstärk- Hochschulen und außeruniver- mit den ersten Informationsver-
te Kunststoffe – Technische Verei- sitären Einrichtungen. anstaltungen zu Gründungsfragen,
nigung e.V. (AVK-TV) vergibt den Begin ist ein Projekt der Universi- beispielsweise zu Themen wie Frei-
AVK-TV Innovationspreis in den tät Potsdam, der Fachhochschulen beruflichkeit oder Förderprogram-
Kategorien Anwendung, Umwelt Potsdam und Brandenburg sowie me. Die Studierenden können in
und Hochschularbeit. Ziel des der Zukunftsagentur Brandenburg Assessment Centern und Projekten
Innovationspreises ist die Förde- GmbH. Die Gründungsinitiative ist wie der Ideenwerkstatt „Braintool“
rung neuer industrieller Problem- 2002 als Sieger aus dem bundes- ihre Gründungsideen entwickeln
lösungen durch Composites und weiten Wettbewerb „Exist Transfer sowie sich beim Gründerstamm-
duroplastische Formmassen, die – Existenzgründungen aus Hoch- tisch „Beginer“ austauschen.
Darstellung der Leistungen unserer schulen“ des Bundesministeriums Des Weiteren wird das Thema
Branche im Umweltschutz, sowie für Bildung und Forschung hervor- Schutzrechte, Märkte, Ideen und
die Förderung der Hochschularbeit gegangen. Das Brandenburgische Verwertung in Workshops und
im Bereich der Verbundwerkstoffe Institut für Existenzgründung und Vorlesungen aufgegriffen.
und duroplastischen Formteile. Mittelstandsförderung (BIEM) Parallel dazu sind die Grün-
Nicht zuletzt soll durch diesen hat als übergeordnete Koordinati- dungsberatungen mit ihren
Preis die Motivation von Spezia- onsstelle das Projektmanagement Standortmanager/innen an den
listen auf diesen Gebieten geför- übernommen. Hochschulen bereits etabliert, um
dert werden. Bewerbungen zum Ziel von Begin ist es, eine Kultur Gründungsinteressierte direkt
Innovationspreis 2003 können zu der Selbstständigkeit (Unterneh- vor Ort beraten zu können, die
folgenden Bereichen eingereicht mer in eigener Sache werden) an Gründungsidee zu schärfen oder
werden: • Anwendung des Jah- den Hochschulen nachhaltig zu bei der Erstellung des Business-
res, • Umweltpreis des Jahres, verankern, eine gründungsbezoge- plans zu helfen. Ab April 2003
• Hochschularbeit des Jahres. ne und -freundliche Infrastruktur stehen den Studierenden zusätz-
Einsendeschluss für die Bewer- zu verfestigen und die Zahl der lich Gründerräume an den Hoch-
bungsunterlagen ist der 10. Juni. Existenzgründungen sowohl aus schulen zu Verfügung. Weitere
Nähere Angaben finden Sie unter brandenburgischen Hochschulen Informationen unter: www.begin-
www.avk-tv.de. als auch aus außeruniversitären brandenburg.de.
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 87
Menschliche Geschmacksrezeptoren
Warum Süßes süß schmeckt
Mechthild Kässer, Barienrode
Süßer Geschmack ist eine Eigenschaft, die sehr ver-
schiedenartige Verbindungen auszeichnet. Außer Zucker
schmecken viele andere Di- und Monosaccharide, Glycol
und Zuckeralkohole süß, aber auch Aminosäuren, etwa
Alanin oder Proteine wie der in der EU zugelassene Süß-
stoff Thaumatin. Wenn man Chloroform – unvorschrifts-
Abbildung 2: Modell der Verknüpfung zwischen süßem Stoff
mäßig – mit dem Mund pipettiert, ist man überrascht; und seinem Rezeptor nach Shallenberger [1]
auch diese wiederum gänzlich andere Substanz schmeckt
süß. Und auch unter den synthetisch hergestellten
Süßstoffen mit ihrer besonders großen Süßkraft finden dem menschlichen Rezeptor für Süßes erklären. Aus-
sich Vertreter der unterschiedlichsten Stoffklassen, die mit gehend von Zuckern, sahen Shallenberger und Acree
Zucker keinerlei Ähnlichkeit zu haben scheinen. [1] (1967) die Glykolgruppe als entscheidend für den
süßen Geschmack an. Da innermolekulare Wechsel-
Andere Geschmacksrichtungen sind eindeutig defi- wirkungen zwischen den Glykolgruppen einer solchen
niert. Saurer Geschmack wird von protonierten Was- Substanz die Süßkraft offensichtlich schwächen, ver-
sermolekülen H3O+ vermittelt, salziger von Ionen des muteten sie, dass ähnliche Kräfte zwischen Rezeptor
NaCl oder anderer anorganischer Salze, und die neu und Glykol wesentlich für die Süße seien. Sie pos-
eingeführte Geschmacksqualität Umami ist Peptiden tulierten daher ein verallgemeinerndes AH/B-System
und Proteinen zugeordnet. Bei süß (und bitter) schme- das heisst ein Säure/Basen- oder Protonendonator/-
ckenden Stoffen sind gemeinsame Merkmale nicht so acceptor-System als gemeinsames und unerlässliches
leicht zu erkennen, aber auch sie müssen in bestimm- Strukturelement süßer Verbindungen. Dabei ist A ein
ten molekularen Strukturen übereinstimmen, um mit saures und B ein basisches Zentrum, die etwa 0,25
dem Süß-Rezeptor in Wechselwirkungen treten zu bis 0,4 nm Abstand voneinander haben. Beide, A und
können. Wie der viel zitierte Schlüssel müssen sie in B, sind elektronegative Atome (oft O oder N). Der
das Rezeptorschloss passen. Es könnte natürlich auch Wasserstoff H ist kovalent an A gebunden und leicht
mehrere Schlösser geben; dann müsste man Gruppen ablösbar. Diese Anordnung tritt mit einem ähnlich
ähnlicher Schlüssel für ihr jeweiliges Schloss finden. gebauten, ebenfalls bifunktionalen Bereich des Re-
Erkenntnisse über diese Zusammenhänge könnten zeptors – vermutlich einer Peptidgruppe – über zwei
helfen, bei der Suche nach neuen Süßstoffen gezielter Wasserstoffbrücken in Kontakt.
und erfolgreicher vorzugehen. Für einige süß schmeckende Verbindungen wurden
die AH- und B-Gruppe angegeben (Abbildung 3). Kier
Abbildung 1: Gemeinsame Strukturelemente süßer Stoffe [2] erweiterte Shallenbergers Modell zum AH/B/X-
Welche Gemein- Modell (1972). Danach bildet die unpolare Gruppe X
samkeit verbindet In den letzten Jahrzehnten entwickelten mehrere einen dritten Verknüpfungspunkt durch hydrophobe
diese in der EU Forscher Vorstellungen, die auf molekularer Ebene Wechselwirkung mit dem Rezeptor. Sie liegt etwa
zugelassenen die Wechselwirkungen zwischen süßen Stoffen und 0,35 nm von A und 0,55 nm von B entfernt und
Süßstoffe? verstärkt die Süßkraft. Wo sie fehlt, wie zum Beispiel
bei Glycin und Ethylenglykol, bleibt auch die Süßkraft
gering (Abbildung 4).
In zahlreichen Studien sammelten Wissenschaftler,
beispielsweise um A. van der Heijden [3], H.-D. Belitz
Die Autorin:
Die promovierte Lebensmitttelchemikerin
Dr. Mechthild Kässer begeistert sich für
Themen der Biologie, Medizin, Biochemie
und Gentechnik. Sie ist langjährige Korres-
pondentin der CLB.
88 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003Abbildung 3:
Verbindungen
unterschiedlicher
chemischer
Klassen und
ihre AH- und
B-Einheiten. AUFSÄTZE
Abbildung 4 : Die für die Süße von Saccharin verantwortli-
chen Molekülbereiche nach dem Modell von Kier [2].
[4, 5] und L. Kerckhoff [6] Daten, die beschreiben, wie Stellen AH, B, XH, G1-4 und D herstellen, schließen
sich die Süße von Verbindungen ändert, wenn Substi- die Forscher Nofre und Tinti aus ihren Untersuchun-
tuenten ausgetauscht und die Stereochemie variiert gen: An den Orten AH, B und XH, die auch bei den
wird. Oft schlägt dabei der süße Geschmack in bitte- beiden früheren Modellen beschrieben wurden, hal-
ren um oder verschwindet ganz oder süß-bittere Stoffe ten demnach ionische Bindekräfte den Süßstoff; und
entstehen (Tabellen 1 und 2 und Abbildung 5). zwar bei AH und XH die Carboxylat-Gruppe aus Aspa-
Das Multikontaktpunkte-Modell
Tabelle 1: Einfluss der Stereochemie auf die Geschmacksqualität von Cyclamat-
Nofre und Tinti [7] (1996) versuchten, das Schloss an
Abkömmlingen [6].
Hand zahlreicher bekannter Schlüssel noch genauer
zu beschreiben. Aus ihren Untersuchungen an mehre-
ren Serien synthetisch hergestellter Süßstoffe folger-
ten sie: Der Süß-Rezeptor besitzt außer AH, B und X
wenigstens fünf weitere Haupt-Erkennungsbereiche,
nämlich für mindestens acht verschiedene Bindungs-
stellen süßer Stoffe. Diese Erkennungsbereiche des
Rezeptors bestehen bis auf einen aus je zwei Unter-
bereichen, so dass zusammen also 15 Stellen auf süße
Substanzen reagieren. Je mehr Molekülgruppen mit
den Erkennungsregionen des Rezeptors in Kontakt
treten können, desto süßer schmeckt die Substanz.
Dabei haben die einzelnen Erkennungsregionen un-
terschiedlich starken Einfluss auf die Süßkraft.
Der menschliche Rezeptor für Süßes besteht aus
einem Protein, das einen für Geschmackstoffe zu-
gänglichen Hohlraum umschließt. In diesen ragen
Aminosäure-Seitenketten hinein und bieten definierte
Kontaktpunkte für passende Moleküle. Welche Ami-
nosäuren über ihre Seitenketten die Bindung an den
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 89Geschmacksrezeptoren
Abbildung 5: raginsäure oder Glutaminsäure und bei B die proto-
Geschmacksqua- nierte Aminogruppe -NH3+ eines Lysinrestes. Die vier
lität (bi: bitter,
G-Erkennungsregionen sind vermutlich Threoninreste
sw: süß) und
Erkennungs- -CH2OH CH3. Sie wirken durch Wasserstoffbrücken,
schwellenwerte van der Waals-Kräfte und ihre räumliche Lage in Bezug
(mmol/L) von auf AH und B.
L-Valin, D-Valin, Das selbe gilt für den Kontaktpunkt D, der eine
N-Methylvalin Serin- oder Threonin-Seitenkette sein könnte.
und –prolin [5].
Wie kommt der Reiz zustande?
Ein süßes Molekül, das in Wechselwirkung mit
dem Rezeptor tritt, bewirkt eine Umlagerung der
Bindungsverhältnisse und die Weitung der Prote-
intasche. Im Ruhezustand (Abbildung 7) bestehen
Abbildung 6:
Wasserstoffbrücken zwischen den benachbarten
Räumliche
Anordnung und Aminosäure-Seitenketten, im durch ein Schlüsselmo-
Bezeichnung der lekül angeregten Zustand ordnen sie sich zugunsten
acht Erkennungs- von Wechselwirkungen zwischen süßer Substanz
regionen des und Protein um (Abbildung 8). Nach der Aktivierung
menschlichen und dem dadurch ausgelösten Reiz der Nervenzellen
Rezeptors für stößt der Rezeptor das süße Molekül wieder aus und
Süßes. schwingt in den Ruhezustand zurück, angetrieben von
den elektrostatischen Kräften zwischen den polaren
oder ionischen Erkennungsbereichen.
Dieses von Nofre und Tinti aufgestellte Modell des
Süßrezeptors spricht sehr dafür, dass der Mensch nur
diesen einen Rezeptortyp für Süßes besitzt.
Zucker (Saccharose) ist als Disaccharid ein relativ
Abbildung 7:
Schematische
großes Molekül. Es passt ausgezeichnet in die Pro-
Darstellung des teintasche und tritt mit 14 Erkennungspunkten des
Süßrezeptors im Rezeptorproteins in Wechselwirkungen. Dies erklärt
Ruhezustand. auch die hohe Selektivität des Rezeptors für das in der
Natur weit verbreitete Molekül. Dennoch ist Zucker
nicht ungewöhnlich süß. Ursachen sind die fehlende
Wechselwirkung mit D, Mangel an ionischen Grup-
pen, die geringe Affinität seiner polaren Hydroxyl-
gruppen als Wasserstoff-Akzeptoren und -Donatoren
und der geringe Einfluss seiner sterisch wirksamen
Bereiche (Abbildung 9).
Tabelle 2: Einfluss der Stereochemie des Restes R auf die
Geschmacksqualität von Alitam-Abkömmlingen [6].
Abbildung 8:
Aktivierter
Zustand eines
Teils des Süß-
rezeptors durch
Wechselwirkun-
gen mit einem
süßen Stoff (z. B.
Saccharose) an 14
Erkennungspunk-
ten.
90 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003Als Beispiel für eine äußerst süß schmeckende
Substanz sei Lugdunam genannt. Sie übertrifft die
Süße von Saccharose um das 225 000fache. Ihre
Kontaktpunkte am Rezeptor sind B1, B2, AH2, XH1, G1,
E1, G2, E2, G4, und D (Abbildung 10). Ihre Ähnlichkeit
mit Alitam, einem ebenfalls sehr starken, in den USA AUFSÄTZE
zugelassenen Süßstoff, und Aspartam ist nicht zu
übersehen. (Abbildung 12).
Abbildung 9:
Saccharose und
die Erkennungs-
bereiche des
Rezeptors [7].
Abbildung 10:
Lugdunam und
die Erkennungs-
bereiche des
Rezeptors [7].
Abbildung 12: Alitam und Aspartam und die Erkennungsbe-
reiche des Rezeptors.
Abbildung 11:
Modell der
Proteintasche
des Süßrezeptors
nach Kerckhoff
[6] mit Alitam-
Derivaten.
Literatur
Süßkraft: nerven verbunden und geben den Reiz, der
Süßungsgrad: Verhältnis der Konzentration durch den Kontakt mit einem Geschmacks-
[1] R. S. Shallenberger, T. E. Acree:
einer Saccharoselösung zu einer Süßstofflö- stoff entstanden ist, über eine Nervenfaser
Nature (1967) 216, 480-482
sung der selben Süße. Da die Geschmacks- als schnelle Sequenz elektrischer Entladungen
[2] L. B. Kier, J. Pharm. Soc. (1972) 61,
empfindung subjektiv ist, sind die Werte nicht an das Gehirn weiter. Die Wiederholungs-
1394-1397
exakt. frequenz der Potentiale gibt die Stärke des
[3] A. van der Heijden, H. van der Wel,
Geschmacks wieder. Jede Sinneszelle kann
H.G. Peer: Chem. Senses (1985)
Geschmackssinn: im Prinzip alle vier Geschmacksqualitäten in
10, 73-88
Jede Geschmacksempfindung beginnt auf der unterschiedlicher Intensität wahrnehmen. An
[4] H.-D. Belitz, H. Rohse, W. Stempfl,
Zunge. Die im Speichel gelösten Substanzen Spitze, Rand und Grund der Zunge finden wir
H. Wieser: Lebensmittelchem.Geric
gelangen u. a. auch in Vertiefungen der Zun- aber Gruppen von Geschmacksknospen, die
htl.Chem. (1987) 41 77-82
genoberfläche, die sogenannten Geschmacks- vornehmlich auf eine Geschmacksrichtung
[5] H.-D. Belitz, W. Chen, H. Jugel, W.
knospen. Sie sind die eigentlichen Organe, spezialisiert sind.
Stempfl, R. Treleano, H. Wieser:
mit denen wir die vier Hauptgeschmacks- Auf der Zunge sind die Geschmacksknos-
Chem & Ind (1983) 1, 23-26
richtungen süß, sauer, salzig und bitter pen auf den so genannten Papillen angeord-
[6] L. Kerckhoff “Zur Synthese enanti-
wahrnehmen. In den Geschmacksknospen, net, von denen einige, die Zungenwarzen,
omerenreiner Süßstoffe vom Cycla-
die ungefähr 0,07 Millimeter hoch und 0,05 wie kleine, mit bloßem Auge sichtbare Pilze
mat- und Alitam-Typ”: Dissertation
Millimeter breit sind, befinden sich jeweils aussehen. Die Zahl der Geschmacksknospen
Münster 1997
zwischen 15 und 40 Sinneszellen. Sie sind nimmt im Lauf unseres Lebens stetig von
[7] C. Nofre, J. M. Tinti: Food Chem
an ihrer Basis direkt mit den Geschmacks- 10 000 auf 1000 bis 2000 ab.
(1996) 56, 263-274
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 91Liebig und die entgangene Entdeckung des Elementes Brom
„Schlampige Untersuchungen“
Georg Schwedt, TU Clausthal
Am 26. Mai 1824 wurde Justus Liebig, Sohn des
Materialisten Johann Georg Liebig in Darmstadt, gerade
21 Jahre jung zum außerordentlichen Professor der
Chemie und Pharmazie an der hessisch-darmstädtischen
Landesuniversität Gießen ernannt. Ein Jahr später
publizierte er seine „Chemische Untersuchung der Sole
zu Salzhausen“.
Bad Salzhausen, 1970 mit zahlreichen anderen Ge-
meinden mit dem bereits um 800 erwähnten Nidda
zusammengeschlossen, zählt zu den ältesten Solebä-
dern Deutschlands. Aus einer Schenkungsurkunde von
1187 geht hervor, dass es als Salzhusen vom Grafen
Bertold von Nidda in den Besitz des Johanniterordens
gelangte. Das Sieden mit zwei Pfannen betrieb um
1500 der Pfänner Ludewig Knott, die ersten Quellen
erbohrte 1593 der Amtmann von Nidda Roland Krug,
der auch ein Gradierwerk errichten ließ. 1729 kam
das Solebad in den Besitz der Landgrafen von Hessen.
Unter dem Salinendirektor Johann Wilhelm Langsdorff
wurden jährlich bis zu 4500 Zentner Salz gefördert. Abbildung 1: Liebig – noch als Student – im Alter von etwa
1826 entstand das erhalten gebliebene stattliche 20 Jahren.
Kurhaus im zur gleichen Zeit im Landschaftsgartenstil
angelegten Kurpark. Die Entwürfe stammen von dem
bedeutenden hessisch-darmstädtischen Baumeister als mit Wasserstoff, als Hydrojodsäure [HI] zugegen
Georg Moller (1784-1852). 1860 wurde die Salzge- war, und man weiß, dass wenn einer Flüssigkeit, wo-
winnung aus Gründen der Unrentabilität eingestellt, rin sich diese Säure befindet, Stärke und verdünnte
der Kurbetrieb blieb bestehen (1). Salpetersäure zugesetzt wird, eine intensiv blaue Farbe
entsteht, die eine Zusammensetzung des Jods, aus der,
Liebig und die Sole von Salzhausen durch die Salpetersäure zersetzten Hydrojodsäure, mit
Stärke darstellt.
1825 publizierte Liebig, der in Gießen noch mit er- Wenn die Sole oder die Mutterlauge auf diese Weise
heblichen Schwierigkeiten zu kämpfen hatte, in dem behandelt wurden, so bildete sich diese blaue Farbe
von seinem Lehrer Kastner herausgegebenen „Archiv nicht. Bei der Mutterlauge erzeugten sich braune Flo-
für die gesammte Naturkunde“ (V. Band, S. 459) seine cken, welche zu Boden vielen.
Analysenergebnisse der Sole zu Salzhausen. Er fand In Salzhausen hat sich Liebig mehrere Jahre enga-
neben Natrium-, Magnesium- und Calciumchlorid und giert – mit vor allem kommerziellen Absichten. In
Calciumsulfat 77 Milligramm je Kilogramm Natrium- einem Brief vom 23. Juli 1825 an Schleiermacher
iodid. Bei der Anwendung der von einem seiner Lehrer schlug Liebig folgendes vor:
in Paris entdeckten Iod-Stärke-Reaktion (1814 durch Bei Gelegenheit der Analyse der Sole zu Salzhausen
Gaultier de Claubry, in dessen Laboratorium Liebig als habe ich dem Finanzminister vorgeschlagen, die abfal-
Student gearbeitet hatte) stellt er jedoch fest: lende Mutterlauge auf Salzsäure und Bittersalz (Mag-
Es war nicht wahrscheinlich, dass das Jod in der nesiumsulfat) zu benutzen, vor einiger Zeit habe ich
Soole oder im Wasser in einer anderen Verbindung nun den Auftrag erhalten, zu Salzhausen eine Fabrik
von Salzsäure und Bittersalz einzurichten, welche auf
das Geringste angeschlagen dem Staate einen Gewinn
von 2000-3000 fl. (fl.: Florin, Gulden – ursprünglich
Gold-, seit 1500 Silbermünze. Liebigs Jahresgehalt be-
Der Autor trug 1825 300 fl.) abwerfen wird. Ich bin vor 14 Tagen
Der Buchautor und Mitherausgeber der CLB, Prof. Dr. Georg selbst in Salzhausen gewesen, es ist wirklich schade,
Schwedt, ist seit 1987 Professor für Anorganische und Analytische dass die Badeanstalt nicht gleich im Anfange weiter
Chemie an der Technischen Universität Clausthal. ausgedehnt worden ist, indem die Leute, welche täg-
92 CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003lich ankommen, kaum unterzubringen sind, und noch er eine Apotheke in Montpellier, ab 1842 wirkte er
täglich Bestellungen auf Wohnungen einlaufen, welche als Professor für Chemie an der Sorbonne in Paris,
nicht angenommen werden können, indem kein Platz ab 1851 an der Französischen Akademie und 1868
mehr für Badegäste da ist. Man kann über die wirk- wurde er zum Generalinspekteur des französischen
lich merkwürdigen Wirkungen dieser Sole nicht den Unterrichtswesens ernannt. Als Liebig aus München
mindesten Zweifel hegen, ich habe mich selbst durch 1867 als offizieller Vertreter des Königreichs Bayern AUFSÄTZE
den Augenschein überzeugt, dass Leute durch 20-30 an der Weltausstellung in Paris teilnahm, brachte Ba-
Bäder, nachdem sie vorher in Wiesbaden und Ems lard bei einem Diner in der Akademie einen Toast auf
vergeblich gebadet hatten, in Salzhausen vollkommen Liebig aus, worüber Liebig seinem Freund Wöhler in
wiederhergestellt worden sind. Die Einrichtungen sind Göttingen in einem Brief mit großer Freude berichtete
im übrigen recht zweckmäßig, man lebt in Salzhausen (2).
recht angenehm und wohlfeil. Liebigs Schüler James Sheridan Muspratt (1821-
Anfänglich hatten Liebigs Bemühungen in Salz- 1871) aus Liverpool, der 1843-1845 bei Liebig in
hausen auch Erfolg. Täglich wurden zwei Zentner Gießen studierte und 1845/46 in Liverpool in der in
Salzsäure und ebenso viel an Bittersalz erzeugt. Familienbesitz befindlichen Sodafabrik mit der Her-
Aber schon bald traten Schwierigkeiten im Absatz stellung von Liebigs Patentdünger begann, schrieb in
der Salzsäure auf. Liebig denkt an eine Angliederung seinem mehrbändigen Handbuch (deutsche Ausgabe
einer Leimfabrik. Am 14. April 1828 schreibt er: Bei 1865) über die Entdeckung des Broms:
meiner kürzlichen Anwesenheit in Salzhausen habe ich „Brom ist einer von den Körpern, die in der Natur
die Fabrikation von Glaubersalz (Natriumsulfat) ange- verbreitet, aber stets nur in sehr geringer Menge
ordnet. Weiterhin plante er die Fabrikation von Soda, vorkommen. Es wurde 1826 zuerst von Balard in der
von Chlorkalk und von Knochenleim. Dazu schrieb Mutterlauge des Seewassers entdeckt und von ihm als
O. Lentz: „Diesem Vorschlag lagen die Resultate von ein einfacher Körper beschrieben. Er nannte es Mu-
fünf Versuchen zugrunde. Damit ergaben sich für ride, sein Name wurde aber bald in Brom, von (bro-
Salzhausen ganz neue Perspektiven, die bei ihrer mos), der Gestank, wegen seines charakteristischen
Verwirklichung den Kurbetrieb unmöglich gemacht Geruchs verwandelt. In allen seinen Eigenschaften
hätten. Liebig mag bei seinen Versuchen um manche und seinem Verhalten hat es die größte Aehnlichkeit
Erkenntnis reicher geworden sein, aber für das Bad mit dem Jod und Chlor. (…) Seine Quantität variiert
war das Erliegen des Liebigschen Unternehmens ein in Quellen sehr bedeutend, von kaum nachweisbaren
Gewinn.“ – s. in (1). 1835 hielt sich Liebig im Juni Spuren bis zu namhaften Mengen. Die reichsten Was-
und Juli auch zur Kur in Salzhausen auf. 1928 wurde ser sind die der Saline Neusalzwerk bei Minden und
zur Erinnerung an Liebigs Wirken eine Gedenktafel Kreuznach…“ (3).
an einem Basaltsteinbau angebracht, der auf alten Plä- 1825 untersuchte Liebig auch die Sole von Kreuz-
nen als Bittersalzfabrik und Laboratorium aufgeführt nach. In einem Brief vom 30. März 1825 an den Ka- Abbildung 2:
war. Hier soll Liebig außer den Analysen auch andere binettsekretär Schleiermacher in Darmstadt schrieb Liebigs Laborato-
Experimente durchgeführt haben. In seinem Inneren er u.a.: rium, ein ehema-
hatte es sogar eine gewisse Ähnlichkeit mit dem viel Die Mutterlauge der Sole zu Kreuznach habe ich liges Wachthaus
größeren Laboratorium Liebigs in Gießen, das als Er- aufs neue untersucht und finde, dass ihr Gehalt an Jo- der Garnison
weiterungsbau 1842 entstand. dium den der Sole zu Salzhausen um ein Bedeutendes Gießen, in einer
zeitgenössischen
übertrifft.
Darstellung.
Die Entdeckung des Broms durch Balard
Liebig hatte mit dieser Beschreibung die Bildung des
zu dieser Zeit noch unbekannten Elementes Brom aus
dem Bromid beschrieben, jedoch trotz seiner richti-
gen Beobachtungen nicht erkannt, dass es sich um ein
dem Iod ähnliches Element, aber eben nicht um Iod
handelte. Diese Entdeckung beziehungsweise Schluss-
folgerung sollte ein Jahr später, 1826, dem französi-
schen Apotheker Antoine-Jérôme Balard (1802-1876)
gelingen. Auch glaubte Liebig, bei der Umsetzung mit
Silbernitrat das schwer lösliche Silberiodid erhalten
zu haben. Balard, Sohn eines Weinbauers, stammte
aus Montpellier, ließ sich ab 1819 zum Apotheker
ausbilden und arbeitete gleichzeitig als Vorlesungs-
assistent für Chemie an der École de Pharmacie
und an der Faculté des Sciences. Er studierte an der
letzteren Chemie und Physik und graduierte im Jahr
seiner Entdeckung in Pharmazie. Zunächst eröffnete
CLB Chemie in Labor und Biotechnik, 54. Jahrgang, Heft 03/2003 93Sie können auch lesen
