KITCHENPARTY FERNWEH WEIL DIE BESTEN PARTYS IN DER KÜCHE STATTFINDEN
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KITCHENPARTY
FERNWEH
WEIL DIE BESTEN PARTYS IN DER KÜCHE STATTFINDEN
KitchenParty
Fernweh
-
Egal ob Flensburg oder Freiburg, Buxtehude
oder Berlin, ob alleine, mit der Familie oder mit
den besten Freunden: Mit unseren digitalen
KitchenPartys bringen wir das Zentrum des
guten Geschmacks in jede noch so kleine Küche!
In Part 1 unserer Kitchenparty reist Hannes mit
euch in exotische Länder. Das von ihm
ausgewählte "Fernweh-Menü" besteht aus
einem asiatischem Mangosalat, gefolgt
von namibischem Rinderfilet und einem
süßen Auflauf mit Zwetschgen und Fenchel,
Rezept eigens mitgebracht aus Nevada.
Freut euch auf leckere Drinks und erlebt mit uns
gemeinsam einen witzigen und genussvollen
Abend. Jeder bei sich, aber alle zusammen.
2
DIE EINKAUFSLISTE
DU BRAUCHST FÜR ZWEI PERSONEN DAS HABT IHR ZUHAUSE
* 11 Limette * 11 Zitrone * Butter
* Chilischote Grün * Bd. Basilikum * Zucker
* 1 reife Mango * 1 Fenchelknolle * Salz
* 21 Pak Choi
* 250 g Zwetschgen
* Weizenmehl
* gelbe Paprika * 250 g Rinderfilet
* 1 Karotte * 1 Packung Vanilleeis nach Wahl
* 150Stange Porree
* 225ELg Erdnussöl
* g Rucola * ungesalzene Erdnüsse
* 1 Bd. Minze * 50 g Maronen, verzehrfertig
* 300 g Drillinge, Kartoffeln * 1 Sternanis
* 2 Knoblauchzehen * 40 g kernige Haferflocken
* 1 Knolle Rote Bete * Teriyaki-Soße
* 1 Orange * 1 Maracuja 3
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Kitchen Pa
Unsere fernweh-
gerichte
DIE VORSPEISE
>
ASIATISCHER
-
MANGOSALAT
-
DU BRAUCHST
Messer, Schneidebrett, Reibe, Saftpresse, Schüsseln, Herd, Pfanne
ZUBEREITUNG
1 Limetten heiß waschen, trocken tupfen, Schale abreiben und Saft auspressen. Chili
waschen, der Länge nach halbieren und Kerne entfernen. Fruchtfleisch fein
schneiden. Mit Limettensaft und –Abrieb mit Chili, Teriyaki-Soße und Zucker
verrühren. Erdnussöl langsam unterrühren und mit Salz abschmecken.
2 Für den Salat Erdnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
3 Mangos schälen und Fruchtfleisch in dünne Streifen schneiden. Paprika waschen,
entkernen und in feine Streifen schneiden. Möhre waschen, schälen und grob reiben.
Porree waschen und in feine Ringe schneiden.
4 Rucola waschen und trocken schütteln. Minze waschen, trocken schütteln und
Blätter grob hacken. Mango, Paprika, Möhre, Porree, Rucola und Minze mit Dressing
DIREKT ZUM REZEPT
>
vermengen und mit Erdnüssen anrichten.
5
DIE HAUPTSPEISE
>
RINDERFILET MIT RÖSTKARTOFFELN
AUS DEM WOK mit Rote Bete Chips, Lauch und Kalahari
-
-
DU BRAUCHST
Grill/Grillpfanne, Messer, Schneidebrett, Reibe, Wok
ZUBEREITUNG
1 Grill vorbereiten. Kartoffeln waschen und halbieren. Knoblauch schälen und fein
hacken. Rote Bete schälen und fein reiben. Porree waschen, und in grobe Ringe
schneiden. Maronen schälen und klein schneiden.
2 Öl in einem Wok erhitzen. Kartoffeln darin ca. 20 Minuten anbraten und mit Salz
würzen. Anschließend rote Bete, Porree und Maronen zugeben und ca. 10 weitere
Minuten braten.
3 Zitrone halbieren und auspressen. Kartoffeln mit Zitronensaft beträufeln.
4 Rinderfilet auf dem heißen Grill von beiden Seiten 3-4 Minuten grillen und mit Salz
würzen.
DIREKT ZUM REZEPT
> 5 Basilikum waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen. Fleisch aufschneiden
und auf Kartoffeln anrichten. Mit Basilikum garnieren.
DIE NACHSPEISE
>
Süßer Fenchel-
-
Zwetschgen-Auflauf
-
DU BRAUCHST
Brett, Messer, Topf, Backofen, Reibe, Schüssel, Sieb, runde Backform (Ø 24 cm)
ZUBEREITUNG
1 Für den Auflauf die grünen Bereiche vom Fenchel und die Zwetschgen waschen,
trocknen, schälen und in daumenbreite Scheiben schneiden. Beides in einem Topf mit
Anis, Zucker und Wasser vermengen, aufkochen, vom Herd nehmen und ca. 20
Minuten ziehen lassen.
2 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 225 °C/Umluft: 200 °C). Für den Teig
Vanilleschote der Länge nach halbieren und Mark herauskratzen. Zitrone heiß
abwaschen, trocknen, Schale fein reiben. Butter, Zucker, Haferflocken, Mehl,
Vanillemark und Zitronenabrieb in einer Schüssel verkneten.
3 Zwetschgen und Fenchel durch ein Sieb abgießen und gut abtropfen lassen.
Sternanis entfernen und Gemüse in einer runden Backform (Ø 24 cm) auslegen. Mit
Streuselteig bedecken und ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Mit
Vanilleeis servieren. DIREKT ZUM REZEPT
>
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Kitchen Pa
Unsere fernweh-
DRINKS*
Vivace Vivace
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ZUBEREITUNG
1 Ein Longdrinkglas mit viel Eis füllen.
2 Eine halbe Maracuja ins Glas auskratzen
3 20ml Grapefruitsaft dazugeben
4 50ml Martini Alkoholfrei Vibrante mit Ginger Beer auffüllen
* Tipp: Zusätzlich mit einer halben Maracuja garnieren
9MARTINI FIERO*
SMASH
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DU BRAUCHST
* 502 Stängel
ml MARTINI Fiero
* 20 ml Zuckersirup
Minze
* 30 ml Zitronensaft
*
ZUBEREITUNG
Alle Zutaten auf Eis shaken, doppelt sieben und in ein mit Eis
gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit Soda auffüllen.
Mit Orangenscheibe und Minze garnieren.
10Floreale*
Rhabarber Spritz
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ZUBEREITUNG
1 Ein kleines Glas ohne Stiel oder ein Longdrinkglas mit viel Eis
füllen
2 50ml Martini Alkoholfrei Floreale, 30ml Rhabarbersaft
und 20ml Limettensaft hinzugeben
3 Mit Soda auffüllen
* Tipp: Zusätzlich mit Rhabarberzeste garnieren
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