Leckere Rezeptideen einfach & schnell gemacht . S n alate & Me - Grohage
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Leckere Rezeptideen
einfach & schnell gemacht!
Ideal für alle Zubereitungsarten
in Ihrer Küche!
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Eine Vielfalt an
Zubereitungsarten mit
LEERDAMMER® Brat- und Backtaler
Zubereitungsarten mit Verwendung von aufgetauten LEERDAMMER® Brat- und Backtalern
Backofen Fritteuse Grill & BBQ Merrychef Pfanne Kombidämpfer
Ober- und 180°C Bei indirekter Bei 270°C Bei mittlerer Bei 190°C
Unterhitze: für Hitze (Mikrowelle: 100%, Hitze und 10%
220°C vorheizen 4-5 Minuten auf beiden Lüftung: 50%) für von beiden Feuchtigkeit für
Umluft: in die Fritteuse Seiten für 4 Minuten Seiten je 8-10 Minuten
200°C vorheizen legen 3-4 Minuten backen 3-4 Minuten backen
erhitzen braten
8-10 Min. backen
Bitte beachten: Bei Verwendung direkter Tiefkühlware, alle Zubereitungszeiten um 5 Minuten verlängern.
Entdecken Sie jetzt leckere Rezeptideen mit LEERDAMMER® Brat- und Backtaler!
Brat- und Backtaler Bowl
mit frischem Salat und Quinoa Ober- und
Unterhitze:
220°C vorheizen
Umluft:
200°C vorheizen
Für die Zubereitung im vorgeheizten Backofen 8-10 Min. backen
Zutaten: Zubereitung:
2 St. LEERDAMMER® ➊ Die Quinoa in einem feinen Sieb gründlich mit kaltem Wasser
Brat- und abbrausen. Anschließend die Quinoa in 100 ml leicht gesalzenem
Backtaler Wasser aufkochen und für 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze und
40 g Quinoa geschlossenem Deckel weiter köcheln lassen. Restliches Wasser
abgießen.
6 Cocktailtomaten
rot und gelb (80 g) ➋ Den Babyspinat und die Chicoréeblätter waschen und trocken-
schleudern. Die Cocktailtomaten halbieren und die Paprika in Streifen
½ Chicorée
schneiden. Die Salatgurke waschen und in hauchdünne Streifen
¼ Salatgurke schneiden. Die gemischten Kerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
½ rote Paprika ➌ Ofen auf 220°C vorheizen, Ober- und Unterhitze (bei Umluft auf
25 g Babyspinat 200°C). Die LEERDAMMER® Brat- und Backtaler mit Backpapier aufs
und/oder Blech legen und auf mittlerer Schiene für 8-10 Minuten backen,
Babymangold bis sich die Oberfläche leicht wölbt.
10 g gemischte Kerne ➍ Den Salat zusammen mit der Quinoa in einer Schüssel anrichten.
2 EL Olivenöl Beide Brat- und Backtaler auf die Quinoa legen und den Salat mit
1 EL Balsamicoessig den gemischten Kernen bestreuen.
s c h e S a l a t e Salz ➎ Olivenöl und Balsamicoessig zu einem Dressing aufschlagen, mit
r i
etwas Salz und Pfeffer würzen. Das Dressing über den Salat geben.
. . . f ü r f Pfeffer
Brat- und Backtaler
Veggie Burger
180°C
für
4-5 Minuten
in die Fritteuse
legen
Für die Zubereitung in der Fritteuse
Zutaten: Zubereitung:
2 St. LEERDAMMER® ➊ LEERDAMMER® Brat- und Backtaler bei 180 °C für
Brat- und 4-5 Minuten in die Fritteuse legen, bis sich die Oberfläche der
Backtaler Taler leicht wölbt oder der Taler wieder hochschwimmt.
65 g Kiri®- ➋ 50 g Kiri® und 15 g Preiselbeeren miteinander vermengen
Preiselbeer- und auf die Unterseite des Burgerbrötchens streichen.
aufstrich ➌ Danach den frisch gewaschenen Salat sowie die Brat-
15 g Tomaten- und Backtaler auf die Unterseite des Burgers legen.
scheiben ➍ Die Tomaten- und Gurkenscheiben sowie Zwiebelringe
10 g Gurkenscheiben hinzufügen und den Burger mit der Oberseite verschließen.
10 g Zwiebelringe
5 - 10 g Salat für
den Boden
1 St. Craft Burger
Bun
e B u r g e r
...für herzhaft
Brat- und Backtaler
auf tomatisierten Grillgemüse
Bei indirekter
Hitze auf beiden
Seiten
für 3-4 Minuten
erhitzen
Für die Zubereitung mit Grill & BBQ
Zutaten (4 Pers.): Zubereitung:
8 St. LEERDAMMER® ➊ Auberginen waschen, putzen und längs halbieren. Anschließend in
Brat- und Scheiben schneiden und leicht salzen.
Backtaler ➋ Paprikaschoten waschen, halbieren, Kerne und weiße Innenhäute
300 g Aubergine entfernen. Paprika in Streifen schneiden. Zucchini waschen, putzen
300 g Paprikaschote und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, trocken tupfen, vierteln
und entkernen. Zwiebeln schälen, halbieren und grob hacken.
300 g Zucchini
(etwa 1 große) ➌ 3 EL Olivenöl auf einer Grillplatte erhitzen. Zwiebeln darin andünsten.
Knoblauch schälen und dazu pressen, vorbereitetes Gemüse und die
250 g Tomaten
gehackten Tomaten dazugeben. Alles salzen, pfeffern und zugedeckt
2 Zwiebeln bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten schmoren lassen.
3 EL Olivenöl ➍ Inzwischen den Rosmarin waschen, trocken schütteln und die Nadeln
1 Knoblauchzehe hacken. Zum Gemüse geben und alles mit Salz und Pfeffer würzen.
1 Dose Tomaten, ➎ Das Gemüse bei direkter/indirekter Hitze bissfest angrillen.
gehackt (400 g) ➏ Die LEERDAMMER® Brat- und Backtaler bei indirekter Hitze auf
Pfeffer beiden Seiten für 3-4 Minuten erhitzen, bis sich die Oberfläche
2 Zweige Rosmarin leicht wölbt.
- G e n u s s ➐ Die Brat- und Backtaler dann beim
TIPP!
lie legen,
Auf Alufou vermeiden
den BBQ
Servieren auf die Gemüseplatte geben. rennen z halterost
m ein Anb
...für
u arm
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oder auf nend erwärmen.
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Brat- und Backtaler
Veggie Hot Dog Bei 270°C
(Mikrowelle:
100%, Lüftung:
50%) für
4 Minuten
backen
Für die Zubereitung mit Merrychef
Zutaten: Zubereitung:
rkauf:
hekenveben
2 St. LEERDAMMER®
Brat- und
➊ LEERDAMMER® Brat- und Backtaler
bei 270°C (Mikrowelle: 100%, Lüftung: 50%)
TIPP fü r d e n
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Taler wien & die Taler voen
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Backtaler für 4 Minuten im Merrychef backen. zub n bei g en
Serviere n für 20 Sekund
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65 g Kiri®- ➋ 50 g Kiri® und 15 g Preiselbeeren Einstellu regenerieren.
Preiselbeer- miteinander vermengen und auf die
aufstrich Unterseite des Hot Dog Buns streichen.
10 g Gurkenscheiben ➌ Danach den frisch gewaschenen Salat sowie die Brat- und
10 g Zwiebelringe Backtaler auf die Unterseite des Hot Dogs legen.
5 g Salat ➍ Die Gurkenscheiben, Zwiebelringe sowie Champignonscheiben
für den Boden hinzufügen und den Hot Dog mit der Oberseite verschließen.
5 g Champignon-
scheiben
1 St. „Brioche“
Hot Dog Bun
i g e S n a c k s
...fü r t r e n d
Brat- und Backtaler
in der Pilzrahmpfanne Bei mittlerer
Hitze
von beiden
Seiten je
3-4 Minuten
braten
Für die Zubereitung in der Pfanne
Zutaten (4 Pers.): Zubereitung:
4 St. LEERDAMMER® ➊ Champignons gründlich putzen und je nach Größe vierteln oder
Brat- und halbieren. Schalotten und Knoblauch schälen. Beides fein würfeln.
Backtaler ➋ Öl in einer Pfanne erhitzen und die Champignons kräftig anbraten.
Knusper-Kruste Dann die Hitze reduzieren, Schalotten und Knoblauch zugeben und
600 g braune glasig mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüsebrühe und
Bio-Champignons Crème fraîche hinzufügen und die Pilze weitere 5 Minuten köcheln
2 Schalotten lassen. Zwischendurch umrühren. Thymianblättchen von den Stielen
zupfen und unterrühren.
2 Knoblauchzehen
200 g Crème fraîche
➌ Währenddessen die Brat- und Backtaler in
eine separate beschichtete Pfanne geben
TIPP!
noch
150 ml Gemüsebrühe Für einenhmack
und mit ein wenig Öl von beiden Seiten ren Gesc
8 Stiele frischer je 3-4 Minuten goldbraun braten. intensiveer Butterschmalz
Butter o d en.
Thymian verwend
➍ Die Rahm-Champignons zusammen mit
3 EL Olivenöl, den fertigen Brat- und Backtalern in einer
raffiniert Servierpfanne anrichten. Nach Belieben
Salz mit frischem Thymian bestreuen.
M e n ü i d e e n Pfeffer
...fü r t o l l e
Brat- und Backtaler Wrap mit
Hummus & Zitronen-Joghurt
Bei 190°C
und 10%
Feuchtigkeit für
8-10 Minuten
Für die Zubereitung im Kombidämpfer backen
Zutaten (4 Pers.): Zubereitung:
8 St. LEERDAMMER® ➊ Die Schale der Zitrone abreiben und mit dem Joghurt vermischen.
Brat- und Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Die Zwiebel schälen
Backtaler und in feine Ringe schneiden. Tomaten waschen und in grobe Stücke
Kürbiskern- schneiden. Minze waschen, abtropfen lassen und die Blätter abzupfen.
Kräuter-Kruste ➋ Fladenbrote etwas anfeuchten und jeweils für
300 g milder Hummus ca. 30 Sekunden auf dem Grill toasten. MER®
250 g griechischer ➌ Nun die LEERDAMMER® Brat- und Backtaler T It-PuPn!dDBieacLktalericvhoerhne. r mit
EERDAMM
Bra estre
Joghurt im Kombidämpfer bei 190°C und 10% Feuchtig- Rapsöl b
1 Bio-Zitrone keit für 8-10 Minuten backen.
4 große arabische ➍ Die Fladenbrote ausbreiten, mit Hummus bestreichen und mit
Fladenbrote je 2 Brat- und Backtalern belegen. Salat, Kräuter, Zwiebeln, Tomaten
und Peperoni darauf verteilen und mit dem Joghurt und einigen
2 Romana-
Spritzern Zitronensaft beträufeln. Wraps an den Seiten einfalten,
Salatherzen
zusammenrollen und genießen.
2 Tomaten
1 weiße Zwiebel
p s
½ Bund Minze
e r e W r a
...für leck
200 g Peperoni
aus dem Glas
Trendige Convenience,
ideal auch für Ihre Küche!
LEERDAMMER® Brat- und Backtaler Kürbiskern-Kräuter-Kruste
H L F RISCH H Mit noch nie dagewesener Kürbiskern-Kräuter-Panade!
Ü ELN
TIEFK E I N Z
IQF - EHMBAR! H Ideal für den Trend zu leckeren, warmen vegetarischen Snacks.
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